EDUKASI
MANGROVE
Chandra Rinaldi
EDUKASI
MANGROVE Chandra Rinaldi
EDUKASI
MANGROVE Penulis Penyunting Ilustrasi
: Chandra Rinaldi : Chandra Rinaldi : Chandra Rinaldi
© Universitas Mercu Buana 2022 Universitas Mercu Buana Jl. Meruya Selatan, Kembangan Jakarta 11650
Cetakan Pertama, Juni 2022 37 hlm. : 21 cm x 29,7 cm ISBN 997-998-1928-2-3
Hak Cipta dilindungi Undang – Undang. Dilarang memperbanyak sebagian atau seluruh isi buku ini tanpa izin tertulis dari penerbit
Teruntuk Ibu, Bapak Dan teman - teman semua
DAFTA DAFTAR ISI
IV
01. MENGENAL MANGROVE
2
Apa Itu Mangrove
2
Jenis - Jenis Mangrove
3
02. FUNGSI & MANFAAT
12
Fungsi Mangrove
12
Manfaat Mangrove
13
03.OLAHAN DARI MANGROVE
16
Dodol Mangrove
17
Keripik Mangrove
17
Sirup Mangrove
19
Tepung Mangrove
19 IV
TAR ISI
04. RUSAKNYA EKOSISTEM
22
05. MENJAGA EKOSISTEM PESISIR
24
Tepung Mangrove
24
01. MENGENAL MANGROVE Apa Itu Mangrove ? Taukah kamu penyebutan mangrove digunakan untuk komunitas tumbuhan yang tumbuh di daerah jangkauan pasang surut, terdiri atas individu spesies tumbuhan yang menyusun
komunitas
tersebut.
Hutan
mangrove biasanya terdapat diwilayah pantai yang tenang, sebab daerah tersebut tiupan angin bisa dibilang tidak terlalu kencang dan ombak pun tidak begitu besar.
Selain itu, hutan mangrove juga tumbuh di wilayah yang tenang seperti teluk, muara sungai dan delta sungai, sebab di wilayah tersebut banyak terjadi pengendapan lumpur yang dibawa oleh air sungai sehingga akhirnya menjadi tempat tumbuh bagi hutan mangrove. Hutan mangrove juga dapat pula tumbuh subur dipantai berbatu karang, bahkan pada terumbu karang yang telah mati dan tertutup oleh
2
Jenis - Jenis Mangrove Hai teman, taukah kamu ternyata mangrove itu banyak jenisnya loh. Untuk membedakannya kita bisa melihat struktur perakarannya, bentuk daun serta bentuk buahnya. Ada apa aja sih jenis mangrove itu? Ternyata jenis mangrove itu ada banyak loh mulai dari Lumnitzera, Excoaria, Xylocarpus, Aegiceras, Scyphiphora, dan Nypa. Untuk di Indonesia sendiri jenis yang mudah kita temui di wilayah Jabodetabek yaitu Avicennia, Bruguiera, Ceriops, Rhizophora, dan juga Sonneratia. Yuk kita bahas satu persatu.
Avicennia (Api -Api) Mangrove pertama yang kita bahas
dan daun yang berwarna hijau mengkilat
yaitu dari keluarga Avicennia atau biasa
berbentuk elips. Buahnya sendiri mangrove
disebut dengan api - api. Mangrove ini
ini benrebntuk mente dengan warna hijau
dapat kita temui di wilayah Tangerang,
muda.
Jakarta, Bekasi, adapun untuk jenis yang dapat ditemui yaitu Avicennia Alba dan
Avicennia Marina
Dimana mangrove ini memiliki ciri
Avicennia Marina.
pohon yang menyebar dengan ketinggian hingga
Avicennia Alba
30
meter.
Bagian
akarnya
mencapai
mangrove jenis ini memiliki akar nafas
ketinggian 30 meter loh. Akarnya sendiri
bernbentuk pensil. ciri lainnya mangrove
manggrove
ini memiliki daun berbentuk elips dan
Memiliki ini
ciri
pohon
memiliki
berbentuk kecil kuning
akar
nafas
buah hijau keabu - abuan. 4
Bruguiera (Tanjang) Mangrove
Bruguiera
merupakan
dengan akar yang melebar kesamping.
salah satu dari beberapa jenis mangrove
Mangrove ini memiliki daun berbentuk elips
yang tumbuh di wilayah pesisir Indoesia.
dengan
Mangrove ini tentunya berbagai jenis dan
umumnya. Untuk buahnya sendiri jenis
salah satunya yaitu Bruguiera Gymnorrhiza.
mangrove
Untuk namanya sediri mangrove ini memiliki
melingkar
beberapa nama penyebutan di berbagai
bergelantungan.
wilayah Indonesia seperti tanjang, pertut,
habitatnya sendiri jenis ini dapat tumbuh
lindur, tenggel dan banyak lainnya.
pada areal dengan salinitas yang rendah
Untuk cirinya mangrove ini memiliki ciri
pohon
yang
selalu
hijau
dengan
warna ini
hijau
seperti
memiliki dengan
mangrove
bentuk
bundar
bunga
yang
Sedangkan
untuk
dan kering serta tanah yang memiliki aerasi yang cukup baik.
ketinggian mencapai 30 meter, 5
Ceriops (Tengar) Mangrove
dari
keluarga
Ceriops
Dari cirinya snediri mangrove tagal ini
merupakan salah satu jenis mangrove yang
memiliki
dapat
wilayah
ketinggian mencapai 25 meter. Dari segi
dengan kontur tanah liat yang seikit kering
daun mangrove jenis ini berbentuk bulat
dan
memiliki
dengan warna hjau yang mengkilat. Untuk
beberapa jenis salah satu diantaranya yaitu
buahnya sendiri mangrove jenis ini memiliki
Ceriops Tagal, pada umumnya mangrove
bentuk panjang berukuran sampai dengan
jenis ini biasa disebut dengan nama tengar.
centi meter berwarna kuning.
ditemukan berpasir.
dibeberapa
Mangrove
ini
batang
yang
kecil
dengan
Rhizophora (Bakau) Jenis selanjutnya yaitu Rhizophora
kuning pucat dan buah berbentuk lonjong
atau bakau. Jenis yang dapat kita jumpai
memanjang
yaitu
Sedangkan
Rhizophora
Mucronata
dan
Rhizophora Apiculata, dimana kedua jenis
berwana hijau kecoklatan. daunnya
berwarna
hijau
berbentuk elips.
ini tumbuh pada tanah berlumpur dan Rhizophora Apiculata
tergenang.
Memiliki ciri phon dengan ketinggian Rhizophora Mucronata
mencapai 30 meter dengan akar udara yang
Ciri pohon memiliki ketinggian hingga
menjuntai. Bagian daun berbentuk elips
mencapai 27 meter dengan akar tunjang an
berwarna hijau tua kombinasi hijau muda.
akar
mangrove ini memiliki bunga kekuningan
udara
yang
tumbuh
menjuntai.
Mangrove ini memiliki bunga dengan warna
dengan buah vulan menajng. 7
Sonneratia (Pidada) Mangrove
temui
Sedangkan bagian bunga berwarna putih
diseluruh Indonesia dan dua jenis yang bisa
dan buah berbentuk bola dengan kelopak
kita temui diwilayah pesisir Jakarta yaitu
pada ujung buahnya.
jenis
ini
dapat
Sonneratia Alba
dan
kita
Sonneratia
Caseolaris. Adapun untuk nama lain dari jenis ini yaitu Pidada.
Sonneratia Caseolaris Memiliki tinggi pohon mencapai 15 meter dengan akar nafas seperti krucut.
Sonneratia Alba
Jenis ini memiliki dau berbentuk bulat
Memiliki ciri pohon yang selalu tampak
memanjang berwarna hijau kemerahan.
hijau dengan ketinggian mencapai 15 meter.
Untuk buahnya sendiri jenis ini memiliki
untuk daunnya sendiri jenis ini memiliki
kesamaan dengan dengan Sonneratia Alba
bentuk bulat sperti telur berwarna hijau.
namun dengan ukuran yang cukup besar.
02. FUNGSI & MANFAAT Fungsi Mangrove Fungsi
dari
tanaman
mangrove
mencegah abrasi, intrusi, serta badai yang
tentunya sangat dirasakan bagi kehidupan
membawa
masyarakat sekitarnya, secara langsung
daratan.
maupun tidak langsung. Vegetasi mangrove mempunyai merupakan
sifat
yang
gabungan
unik
dari
ciri
merupakan
hamparan
luas
yang
letak mangrove yang berada di kawasan pasang surut atau peralihan antara darat suatu
Selain itu, mengrove juga mampu mekanisme
ciri
ekosistem perairan dan daratan, karena
Sebagai
arah
–
ekosistem mangrove sangat penting bagi
laut.
ke
menetralisasi bahan pencemar melalui
memanjang menghadap ke arah laut. Fungsi
dan
tinggi
karena
tumbuhan yang hidup di darat dan di laut dan
gelombang
ekosistem,
mangrove mempunyai banyak fungsi atau
response
time
dan
residence time. Response time adalah waktu yang diperlukan ekosistem untuk meniadakan
ataupun
mengurangi
konsentrasi bahan pencemar yang tidak diinginkan, sedangkan residence time adalah waktu yang diperlukan oleh suatu
bahan
atau
zat
untuk
tetap
berada diperairan sampai sama sekali terurai atau terpendam pada endapan di
dasar.
Lalu
fungsi
lainnya
dari
bisa dibilang multifungsi. Multifungsi hutan
mangrove
mangrove banyak membawa kemaslatan
ground
bagi setiap mahluk hidup yang berada di
nursery
sekitarnya, termasuk manusia, dalam hal ini
mangrove
yaitu masyarakat sekitar pantai. Fungsi
berair tenang dan kaya bahan organik
mangrove antara lain sebagai penstabil lahan,
adalah
atau
sebagai
feeding
ground
nursery
found.
Fungsi
terjadi
merupakan
karena
habitat
yang
sehingga digunakan sebagai tempat memijah
dan
membesarkan
anakan
bagi biota laut.
12
Manfaat Mangrove Bagi Lingkungan Bagi
lingkungan,
Bagi Manusia tanaman
Bagi manusia tanaman mangrove dapat
mangrove memiliki nutrisi yang dapat
digunakan sebagai tempat berlabuhnya kapal
memberikan
bagi
nelayan berukuran kecil setelah berlayar.
lingkungan di sekitarnya. Lalu, tanaman
Pohon mangrove juga dapat dipanen dan
ini juga dapat membuat perairan yang
diolah menjadi berbagai benda hiasan atau
berada
kerajinan yang dapat meningkatkan ekonomi
kesuburan
disekitarnya
tanah
menjadi
lebih
jernih. Bahkan tanaman ini juga begitu
masyarakat
bermanfaat untuk melindungi pantai
ekonomi
dari bencana erosi. Selanjutnya hutan
mangrove juga dapat dimanfaatkan oleh
mangrove juga merupakan salah satu tempat
yang
beberapa
paling
jenis
nyaman
mahluk
untuk
hidup
dan
dan
pada
meningkatkan daerah
tersebut.
standar Hutan
warga sekitar menjadi tempat pembibitan ikan, udang dan berbagai potensi habitat laut lainnya.
organisme untuk berkembang biak.
13
KERIPIK MANGROVE
ISI BERSIH : 100 ml
KERIPIK MANGROVE
SIRUP MANGROVE
SIRUP MANGROVE
ISI BERSIH : 100 ml
ISI BERSIH : 100 ml
ISI BERSIH : 100 ml
TE
TE
03. OLAHAN DARI MANGROVE Mangrove ternyata tidak hanya mempunyai fungsi ekologi sebagaimana ia dikenal selama ini, namun juga mempunyai fungsi ekonomi hingga kemaritiman loh. Wah, banyak deh pokonya manfaat dari mangrove ini. Kali ini mari membahas manfaat ekonomi yang didapat dari produk olahan mangrove. Beberapa bagian dari mangrove seperti buah, daun, hingga batangnya bisa diolah menjadi barang yang memiliki nilai ekonomi, Taukah kamu produk olahan non nonkayu dari mangrove yang diciptakan ternyata cukup beragam. Yuk kita bahas beberapa diantaranya.
Keripik Mangrove
Dodol Mangrove Dodol merupakan salah satu olahan
Tanaman
mangrove
memang
yang bisa dibuat dari bahan dasar mangrove,
sepertinya memiliki banyak kegunaan,
ya
selain batangnya yang bisa digunakan
dodol
hebat
bukan.
Untuk
bahan
utamanya, dodol berbahan dasar mangrove ini
dibuat dari jenis mangrove pidada
(Sonneratia caseolaris). Untuk cara pengolahannya sendiri terbilang
mudah,
dimana
buah
pidada
dibersihkan lalu dipotong – potong, kemudian buah ini direbus selama 10 menit untuk kemudian didinginkan dan diaduk – aduk hingga buah tersebut hancur. Buah yang sudah
hancur
ini
selanjutnya
disaring
untuk bahan bangunan atau buahnya yang bisa diolah menjadi dodol, sirup dan lainnya. Ternyata daun mangrove juga
bisa
diolah
menjadi
sebuah
panganan untuk cemilan seperti keripik loh.
Untuk
bahan
dasarnya
sendiri
keripik mangrove biasanya dapat dibuat menggunakan mangrove
bahan
jeruju
dasar
atau
daun
Acanthus
Ilicifolius Dimana daun mangrove muda ini
menggunakan kain untuk mendapatkan sari
dimasukan
buahnya, lalu sari buah tersebut dicampurkan
terbuat dari tepung beras dan beberapa
dengan cairan gula merah, santan, tepung
bumbu keripik, daun mangrove yang
ketan kemudian diaduk rata. Adonan tersebut
sudah telumuri oleh adonan tersebut
dimasak hingga mengental, lalu tambahkan mentega, masak kembali dibarengi dengan diaduk
sampai
mengeras,
setelah
itu
didinginkan dan mulai dikemas. Dodol sudah siap untuk disajikan.
kemudian
ke
dalam
digoreng
adonan
yang
menggunakan
minyak yang panas. Keripik mangrove bisa langsung disajikan untuk cemilan. Untuk harganya sendiri cemilan keripik berbahan dasar daun mangrove ini bisa dikategorikan cukup murah.
17
K MA ERIP NG IK RO VE ISI
BER
SIH
: 100
ml
Sirup Mangrove
Tepung Mangrove
Sirup mangrove merupakan salah
Selain sirup, ternyata tanaman
satu olahan yang terbuat dari tanaman
mangrove juga dapat dibuat menjadi
mangrove. Olahan ini menggunakan
olahan
bahan dasar buah pidada atau memiliki
mangrove. Untuk jenis mangrove yang
nama
Caseolaris.
dapat diolah menjadi tepung adalah
Buah pidada merupakan buah yang
jenis Bruguiera gymnorrhiza atau biasa
bagian dasarnya terbungkus kelopak
dikenal dengan nama tanjang. Tepung
bunga berbentuk bola dengan ujung
mangrove memiliki warna yang sangat
buah bertangkai. Untuk rasanya sendiri
pekat, hal ini disebabkan kandungan
buah pidada memiliki rasa yang asam
karbohidrat yang terkandung sangatlah
dengan aroma yang khas loh.
tinggi. Tepung inilah yang nantinya
ilmiah
Sonneratia
Adapun untuk cara pembuatanya
lainnya
digunakan
sebagai
tepung
bahan
dasar
berbagai
bahan
sendiri, dimana buah pidada yang telah
pembuatan
matang perlu direbus dan dicampurkan
penganan mangrove yang lezat dan
dengan gula pasir serta asam sitrat
bergizi lainnya.
sampai mendidih, kemudian tambahkan asam
benzoat
pengawetan
yang
Selanjutnya
sirup
dari
seperti
Adapun untuk cara pembuatannya
apabila
perlu
sendiri antara lain, ambil bagian buah
lebih
lama.
dengan cara dikupas, lalu kemudian
langsung
direndam dengan air tawar sampai
bisa
dimasukan ke dalam botol kemasan.
airnya
Untuk teknologi yang digunakan dalam
kecoklatan.
membuat sirup ini tergolong sederhana
menggunakan campuran air tawar dan
sebab
tenaga
abu untuk menghilangkan kandungan
manusia dan dibantu oleh alat-alat
tannin didalamnya, terakhir parut atau
yang mudah kita dapatkan.
ditepungkan dengan alat penepungan
hanya
menggunakan
berubah
warna
menjadi
selanjutnya
direbus
19
SIRUP MANGROVE
ISI BERSIH : 100 ml
TEPUNG
04. RUSAKNYA EKOSISTEM Tidak bisa dipungkiri sejalan dengan kemajuan
teknologi
dan
ataupun kayu bakar menjadi ancaman utama
semakin
dari kerusakan ekosistem tanaman mangrove,
bertambahnya penduduk merupakan salah
selain itu ada juga faktor lain seperti peralihan
satu faktor yang ikut andil dalam rusaknya
fungsi
ekosistem mangrove. Kerusakan ini biasanya
perkebunan kelapa sawit ataupun pembukaan
didasari oleh pemanfaatannya yang melebihi
lahan
kapasitas. Kerusakan akibat ulah tangan
masyarakat.
manusia terhadap kawasan hutan mangrove kian
lama
–
menjadi
tambak
milik
Hal – hal tersebut biasanya disebabkan
menghilangkan kawasan hutan mangrove itu
dimiliki oleh masyarakat tentang pentingnya
sendiri, sehingga mengakibatkan kawasan
peranan hutan mangrove bagi kehidupan
tersebut menjadi terbuka dan menjadi daerah
manusia pada seutuhnya. Dampak dari
langganan
hari.
rusaknya ekosistem hutan mangrove ini
biasanya
tentunya lambat laun dapat menyebabkan
didasari atas keperluan masyarakat akan
bencana abrasi dan erosi yang membuat
bahan bangunan, bahan dasar pembuatan
pemukiman - pemukiman di pesisir terendam.
pohon
dan
tambak
mangrove
oleh kurangnya ilmu pengetahuan yang
bencana
parah
untuk
hutan
nyaris
Penebangan
semakin
lahan
dikemudian mangrove
kapal, batu arang,
22
05. MENJAGA EKOSISTEM PESISIR Peranan Generasi Muda Lingkungan merupakan salah satu bagian terpenting dari keberlangsungan hidup manusia dan mahluk lainnya. Antara keduanya memiliki hubungan yang saling berkesinambungan, karena manusia saling mempengaruhi dengan alam dalam hubungan positif maupun negatif. Mengingat erat kaitannya lingkungannya dengan kehidupan manusia dan mahluk hidup lainnya, untuk itu demi menjaga kelangsungan hidup yang baik harus selalu diupayakan dalam meningkatkan kesadaran masyarakat dalam menjaga dan melestarikan lingkungan hidup yang apabila kita dapat menjaga dan merawatnya dengan baik akan berdampak baik pula. Pelestarian lingkungan wilayah pesisir mempunyai konotasi bahwa lingkungan wilayah pesisir harus dipertahankan sebagaimana semestinya.
Penyelamatan ekosistem hutan mangrove memerlukan sinergi semua pihak, salah satunya generasi muda atau kaum milenial. Khususnya bagi generasi muda, hal ini tentunya menjadi tanggung jawab besar bagi kita semua. Sebab kitalah yang akan menetukan kelestarian lingkungan dan sumber oksigen kita ini dimasa depan. Hal yang bisa kita lakukan sebagai generasi muda diantaranya, kita bisa ikut andil dan berperan aktif dalam kegiatan – kegiatan pelestarian ekosistem mangrove seperti melakukan gerakan reboisasi hutan mangrove atau ikut berkontribusi dalam pengelolaan hutan mangrove yang berkelanjutan, dengan begitu keberlangsungan hutan mangrove akan tetap bertahan hingga ke generasi selanjutnya.
24
AYO BE
Setelah membaca buku Edukasi Mangrove ini tentunya pengetahuan pengetahuan kalian tentang mangrove dengan mencoba permainan ya antara gambar dengan nama dari bu Mudahkan ? Se
ERMAIN
n kalian akan tanaman mangrove pastinya bertambah loh. Yuk kita tes ang satu ini, dimana dalam permainan ini kalian harus bisa mencocokan uah tersebut dengan membuat garis. elamat mencoba.
Buah Bakau Buah Tanjang Buah Pidada
Buah Tengar Buah Api - api
AYO MEWARNAI
STIKER PACK
ml
SIRUP MANGROVE
ISI BERSIH : 100
Daftar Pustaka Darmayanti. 2018. “Mangrove dan Manfaatnya”, https://kkp.go.id/bdasukaman di/artikel/4239-mangrove-dan-manfaatnya. Noor, Yus Rusila, M.Khazali, I N.N. Suryadiputra. 2006. Panduan Pengenalan Mangrove di Indonesia. Bogor: Wetlands International Indonesia Poedjirahajoe, Erny. 2019. Ekosistem Mangrove Karakteristik, Fungsi dan Dina mikanya. Yogyakarta: Gosyen Publishing Priyono, Aris, Diah Ilminingtyas, Mohson, Lulut Sri Yuliani, Tengku L. Hakim. 2010. Beragam Produk Olahan Berbahan Dasar Mangrove. Semarang: KeSEMaT Soekardi, Yuliadi. (2009). Hutan Mangrove. Bandung: PT Sandiarta Sukses Taher, Eric. (2021,Mei 21). Ancaman Kota – kota Pesisir dan Upaya Pelestarian Ekosistem Mangrove. Diperoleh dari https://nationalgeograph ic.grid.id/read/132714987/ancaman-kota-kota-pesisir-dan-upa ya-pelestarian-ekosistem-mangrove?page=2.
30
Tentang Penulis
Chandra Rinaldi lahir di Jakarta 23 September 1997. Merupakan anak pertama dari dua bersaudara. Ketertarikannya pada dunia ilustrasi membawanya untuk menempuh pendidikan program studi Desain Komunikasi Visual di Universitas Mercu Buana Bekasi. Memiliki ketertarikan terhadap kegiatan diluar ruangan seperti mendaki gunung. Buku ini merupakan karya pertamanya yang diangkat langsung dari keresahannya terhadap rusaknya ekosistem mangrove di pesisir utara Kota Bekasi. Semoga dengan adanya buku ini dapat membuat generasi muda untuk bisa mengenal tanaman ini lebih jauh lagi.
EDUKASI
MANGROVE Hutan mangrove merupakan hutan yang berada di kawasan pasang surut air laut, yang berfungsi mencegah intrusi, abrasi, gelombang tinggi, dan penstabil lahan. Hutan mangrove juga berperan sebagai mata rantai makanan di suatu perairan yang dapat menunjang kehidupan berbagai jenis biota sebagai habitat, tempat bertelur, tempat memijah, serta tempat mencari makan. Bagi manusia mangrove juga banyak dimanfaatkan sebagai penghasil kayu untuk bahan baku bangunan, bahan makanan, dan obat-obatan yang dapat menunjang ekonomi masyarakat sekitar ekosistem mangrove. Untuk diwilayah Jabodetabek sendiri terdapat 5 jenis tanaman mangrove yang
dapat ditemukan diantaranya jenis Avicennia, Bruguiera,
Ceriops, Rhizophora, Sonneratia. Jenis - jenis ini dibedakan dari struktur perakarannya, bentuk daun, serta bentuk buahnya. Sayangnya saat ini ekosistem mangrove mengalami ancaman akibat ulah
Universitas Mercu Buana Jl. Meruya Selatan, Kembangan Jakarta 11650 021-5840816 www.mercubuana.ac.id
manusia yang