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Empanadas Dona Pola Empanadas Pola nace de la idea de generar ingresos de manera inmediata con una posibilidad de crecimiento estable a largo plazo. El producto a comercializar son empanadas muy famosas entre familiares y amigos por su sabor, por lo que se confia en que su comercializacion sera de gran ĂŠxito y se lograran desplazar en el mercado de manera rapida.


Misiรณn Lograr ser una marca reconocida como productora de empanadas caseras con un crecimiento constante y gradual.

Objetivo Convertirse en las empanadas caseras mรกs representativas de Monterrey y su รกrea metropolitana, Siempre manteniendo el estรกndar de calidad y sabor que nos distinguen.


Empresa Los clientes potenciales de Empanadas Doña Pola están generalizados en cuanto a edades y sexo, puesto es un producto de repostería el cual podrá adquirirlo desde niños hasta adultos mayores, en un principio el poder adquisitivo de los clientes potenciales será aquel de clase media, puesto el medio el cual se hara llegar el producto a los consumidores es a traves de tiendas de bajo perfil y dulcerías.


Mercado El producto que se planea comercializar son empanadas por lo que de antemano se sabe que existe una gran cantidad de competencia tanto directa como indirecta aquĂ­ se mencionan brevemente algunos de los casos para posteriormente detallar en los casos mas agudos que puedan afectar el desarrollo de Empanadas DoĂąa Pola.


Competencia Directa; Panadería la Suprema, Panificadora Merari, Panadería Don pepe.

Competencia Indirecta; Grupo Bimbo en su división de pan dulce, Tía Rosa, Marínela, Gamesa. La competencia directa con la que mas cercana se preeve la lucha pro el mercado es Panadería La suprema, reparte en Casio toda el area donde se planea comenzar el negocio y maneja una linea de


reposteria en el cual incluyen, panqueques, empanadas de cajeta y piña y hojarascas, todas estas a un precio accesible y un buen sabor. La principal, manera en la cual se atacara el mercado es el precio y el sabor. Se igualaran los costos o incluso inicialmente se planteara iniciar con un costo mas bajo que el de la competencia dejando que esto sea un gancho para que el cliente adquiera el producto para así lograr que el consumidor pruebe el producto. En Empanadas Doña Pola se confía plenamente en el excusito sabor de las empanadas por lo que una vez que el consumidor pruebe el producto se sabe que recomprará el producto.


Costo Benefivcio El producto tiene un costo neto de 1.75cts por pieza por lo que se le agrega un 70% aproximado de ganancia ofreciendo a $3.00 precio de costo a los que comercializaran el producto en punto de venta.

Rango de Precios. Las empanadas caseras estรกn actualmente en el mercado a un precio de $4.00 pza. Empanadas pola planea comercializar el producto a un costo accesible para que el precio final al consumidor no sea mas elevado que el de la competencia ($4.00pza)


Empresa Encuesta Se entrevisto a varios due帽os de tiendas en el sector en el que inicialmente se distribuiria el producto encontrando como resultado que el porcentaje de ganancia de $1.oo por pieza con la ventaja de que todo aquel producto que no es venido en una semana es cambiado por el proveedor de dicho producto. -Empanadas pola tomando en cuenta esto ha formulado el mismo sistema de costo-devoluci贸n


Costos e Invercion Encuesta Se entrevisto a varios dueĂąos de tiendas en el sector en el que inicialmente se distribuiria el producto encontrando como resultado que el porcentaje de ganancia de $1.oo por pieza con la ventaja de que todo aquel producto que no es venido en una semana es cambiado por el proveedor de dicho producto. Empanadas pola tomando en cuenta esto ha formulado el mismo sistema de costo-devoluciĂłn Empezar con un prĂŠstamo familiar de 500 pesos para repartir por el momento en 4 tiendas dejando la charola con 20 empanadas y ya posteriormente incrementaria el costo pero con el ahorro de lo anterior se estaria ahorrando


en un banco para poder hacer un credito bancario y cuenta de una PYME. Seria persona FĂ­sica para poder evadir impuestos i no sea una gran cantidad lo que se page a hacienda.


Etapa 1 Lograr arrancar el negocio de manera exitosa, logrando consoldar el producto en un área pequeña. Dejando que el consumidor conozca el producto y se sienta a gusto con el. Parte de la etapa inicial es establecer un promedio de ventas seguro. 1º etapa, inicio (mínima asesoría) 1 estufa con horno – en existencia Ingredientes: -calabaza – $25.00 kilo -harina – $10.00 kilo -manteca – $25.00 kilo -azucar – $20.00 kilo -leche - $12.00 kilo -piloncillo – $13.00 kilo Bolsas de Celofan – 25


Grapadora – $20.00pza Grapas – $15.00 (caja con 500pzas) Gas - $500 mensual Luz – (aquí es muy poco pues la estufa no usa luz, usa gas) Local - En primera etapa no se tiene contemplado un local. Móvil – no se tiene contemplado en primera etapa. Personal – 2 x $75.00 (una repartición a la semana)


Etapa 2 Consolidar las rutas de repartición del producto en el área de Guadalupe y su área metropolitana. Ampliando los sabores de las empanadas y manejando la repartición al mayoreo (dulcerías, mayoristas, abarroteras). Registro en IMPI de nombre de marca y logotipo. 1 Moto $25,000.00 1 horno grande $4,000.00 (inventado :S) Grapadoras $20.00 pza Grapas $15.00 (caja con 500 pzas) Cajas de Bolsas de Celofan (no recuerdo) Ingredientes: - caja de calabaza - $300 -costal de harina – $300.00 -costal de manteca - $270.00


-Costal de azucar - $350.00 -Galones de leche – $23.00 -Caja de piloncillo- $ 100 -Tanque de gas- $500 -Luz - $1000 Local – $1, 500 (renta mensual) Móvil – no se tiene contemplado en segunda etapa. Línea telefónica – $220.00 (renta mensual) Personal – 10 personas 4 repartidores, - $350.00 (semanal) 2ventas - $200.00 + comisiones (semanal) 4 manufacturas - $400.00 (semanal)


Etapa 3 Una vez que las ventas en mercados mayoristas y abarroteras este seguro, se planea hacer una estrategia de producci贸n y negocios mayor con el fin de dar abasto a los supermercados (Soriana, h-e-b, s-mart, etc). Fabrica (no supe costos de nada de estos) Grapadoras Grapas Celofan Camiones 4 horno grande Ingredientes: - proveedores de calabaza -proveedores de harina -proveedores de manteca -proveedores de az煤car


-proveedores de leche -proveedores de piloncillo -Tanque de gas $1000 Planta de Luz – $ 3000 Local – $3, 500 (renta mensual) Móvil – 4 x $499.00 (renta mensual Nextel) Línea telefónica – $220.00 (renta mensual) Personal – 29personas 15 repartidores, - $450.00 (semanal) 4 ventas - $300.00 + comisiones (semanal) 10 manufacturas - $450.00 (semanal)


Diversos Aspectos Alcanse. Empanadas de Calabaza, *solamente de calabaza, durante la primera y segĂşnda etapa, en la 3 etapa replanea experimentar con nueveos sabores.

InversiĂłn Inicial Cuanto necesito para empezar $790.00 (tomando en cuenta la etapa 1, y un mes de gas)

Servicios Empanadas de Calabaza, *solamente de calabaza, durante la primera y segĂşnda etapa, en la 3 etapa replanea experimentar con nueveos sabores.


Retorno de Inversion En las primerasd dos semanas no se plantea una retorno de inversion puesto los gastos seran mayores a las ganancias que se generaran. Pero a partir de la tercera semana se plantea una ganancia de $400.00 (semanal) Empezar con un prĂŠstamo familiar de 500 pesos para repartir por el momento en 4 tiendas dejando la charola con 20 empanadas y ya posteriormente incrementaria el costo pero con el ahorro de lo anterior se estaria ahorrando en un banco para poder hacer un credito bancario y cuenta de una PYME. Seria persona FĂ­sica para poder evadir impuestos i no sea una gran cantidad lo que se page a hacienda.


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Rikrdo Tllo Proyecto fFinal Estrategia y Planeacion de Proyectos Ciclo: Septiembre - Diciembre 09


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