Sabor Tejano

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¡BIENVENIDOS! El estado de Tejas es un lugar rico en su cultura e historia. Este estado ha tenido una fusión grande en su gastronomía. Cada área del estado es conocida por su distinto sabor que lo hace único del resto del estado. El orgullo tejano viene no solamente de nuestra residencia en este lugar, sino también, de los distintos sabores que podemos experimentar en cada bocado. Esta diversidad gastronómica es la que llevó a la creación de este libro de cocina interactivo- Comida Tradicional De Tejas. El libro de cocina es una compilación de recetas únicas del estado de Tejas. Cada una tiene un aporte único a la creación cultural gastronómica del estado. Un gran agradecimiento a cada uno de los estudiantes de la universidad de Texas A&M que trabajaron duro para que Comida Tradicional De Tejas fuera posible. Con solo dos semestres de español, ellos completaron este libro para mostrar a los lectores la variedad de la comida tejana. Espero que nuestros lectores puedan apreciar la diversidad gastronómica de Tejas y el sazón único del estado. Buen provecho,

Alessandra Ribota

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Editores de Comida Tradicional de Tejas Estos cuatro estudiantes diseñaron y editaron el libro de cocina para su publicación. Sus deberes incluyeron el formato del libro, la organización de las fotos y el diseño de la portada. Sus nombres y posición en orden alfabético:

Amy Gracey – Editora de la Tabla de Contenidos

Brooklyn Figueiredo – Diseñadora de la portada

Hance Winingham – Editor de Biografías

Suthern Holladay – Directora de marketing


Tabla de Contenido Platos Principales Filete de Pollo Frito…………………………………………8 Las Fajitas…………………………………………………..12 Chili Vegano (¡¡Edición Especial!!)……………………….16 Chili de Texas……………………………………………….22

Desayuno Klobasnek…………………………………………………...28 Los Tacos de Desayuno con Pechuga de Res……………….34

Postre Pastel Dulce de Texas……………………………………….41 La Tarta de Nuez……………………………………………45

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Filete de Pollo Frito Lamesa, Tejas

Mapa de Lamesa, Tejas http://www.epodunk.com/cgi-bin/genInfo.php?locIndex=26672

Bienvenido a Lamesa, Tejas https://en.wikipedia.org/wiki/Lamesa,_Texas

Lamesa, Tejas http://www.topix.com/album/lamesa-tx

Festival de filete de pollo frito en Lamesa, Texas

http://www.scrumptiouschef.com/2016/04/26/pray-for-rain-at-the-2016-chicken-fried-steak-festival-in-lamesa-texas/

Lamesa empezó en Julio 1903. El nombre proviene la palabra español “Mesa” porque es descriptivo de la ubicación de la ciudad en el altiplano de las Llanuras del Sur. En el primero ciudad sesión cuando ellos deciden el nombre de el ciudad, la comisión votó por la versión en inglés: Lamesa. El ciudad ahora tiene 9,352 personas. La filete de pollo frito es de Lamesa, Tejas. En la año de 1911 un cocinero llamó Jimmy Don Perkins trabajó en un restaurante de Lamesa, pero Jimmy no tuvo una buena educación y él no podía leer. Una mesera escribió un orden de “pollo y filete frito” pero un cocinero pensó el orden decía “filete de pollo frito” y él hizo filete como pollo frito. El plato supo muy delicioso y se convirtió el plato de Lamesa. Ahora, cada año la ciudad tiene un festival sobre filete de pollo frito con juegos, globos aerostáticos, filete de pollo frito, y concursos (Lakana).

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Ingredientes (Sirve Seis Personas) Para preparar esta comida rica, usted necesita conseguir los siguientes ingredientes:

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1 ½ kilos filetes de cubo 1 taza de harina 3 cucharadas de harina 1 1/2 cucharaditas de sal 1 1/4 cucharaditas de pimienta 1 cucharadita de pimentón 2 1/2 tazas de leche 3 huevos batidos 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación Ahora que tiene los ingredientes para el filete de pollo frito, nosotros podemos empezar hacer esta comida deliciosa. Aquí debajo están las instrucciones paso a paso. ● Ponga la harina, 1/2 taza de leche, y los huevos en tazones separados ● Ponga 1 cucharadita sal, 1 cucharadita pimienta y pimentón en la harina y mezcla ● Use sal y pimienta adicionales para sazonar los filetes si lo desea ● Bata los filetes en la leche y luego en la harina ● Bata los filetes en huevos y luego en harina ● Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén y cocine los filetes a fuego medio ● Cocine por 8-10 minutos hasta las tapas están marrones. Luego deje de lado los filetes ● Saque todo el aceite excepto 1 cucharada ● Ponga 2 cucharaditas de mantequilla en la sartén ● Derrita la mantequilla y añade 3 cucharaditas de harina, remover

● Cocine la mezcla durante unos minutos a fuego lento, no quemar

● Ponga 2 tazas de leche, y revuelva hasta la mezcla es gruesa

● Ponga la mezcla encima de los filetes

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Filete de Pollo Frito

Ahora debe tener un plato bonito de filete de pollo frito. Nosotras esperamos divertirse haciendo este plato. Nos divertimos cuando hicimos este plato. También, esperamos que usted coma con su familias y comparta muchas risas. Gracias de nuestra familia a la suya.

Autores de la Receta Alex Newcomb es de Hempstead, Tejas. Ella es una estudiante de la universidad de Texas A&M en College Station, Tejas. Ella estudia telecomunicación. Ella es miembro de la hermandad de mujeres Delta Zeta y la Asociación de Medios de Telecomunicación. A ella, le gusta estar afuera, ir a conciertos, y salir con sus amigos.

Morgan Seekatz es una estudiante de tercer año de Texas A&M. Ella es una estudiante de ciencias políticas y quiere ir a la escuela de leyes. Ella es de Bastrop, Tejas. Ella es un miembro de la hermandad Delta Zeta, Order of Omega, y está en el tribunal de CPC. A ella le gusta hacer ejercicios en el centro de ejercicios, visitar sus padres y mirar Netflix.

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Amy Gracey es de Cypress, Tejas. Amy es una estudiante de la universidad de Texas A&M. Ella es una estudiante de salud. Ella quiere ser una asistente de médico y va a escuela de profesional después de la universidad. Ella es una miembro de Alpha Phi Omega y Christian Healthcare Leaders en Texas A&M. A ella, le gusta comer con sus amigos, hacer ejercicios, y mirar netflix con sus amigos.

Katie Leach es una estudiante de Texas A & M en su segundo año. Ella le gusta pasar tiempo con sus amigas, mira la televison, tomar clases ejercicio en el REC, y ir a comer en los diferentes restaurantes de College Station. Ella está en un primer año, organización de liderazgo donde ella es en el personal. Ella también es una voluntaria a las SOS dónde ella trabaja con estudiantes jóvenes y pobres estudiando la Biblia en jueves. Ella va a la iglesia llamó Antioch donde ella va al estudio de la Biblia los miércoles. Katie estudia psicología, y le gusta mucho.

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Las Fajitas Historia de Fajitas:

Mientras muchos pueblos reclaman ser el lugar de nacimiento de fajitas, aparece que ellos entraron la escena del restaurante en un pueblo se llama McAllen, Tejas cerca el año 1940. Durante este tiempo, McAllen McAllen era una ciudad rural, pero mientras la ciudad se expandía en la segunda mitad del siglo veinte, la popularidad de las fajitas aumentaba también. Ahora puede encontrar las fajitas en todos de los restaurantes mexicanas, desde Taco Bell a los restaurantes más auténticos. Pero, actualmente, la historia de las fajitas es mucho más rica. Antes de que los restaurantes las Puede ver que la ciudad está cerca de la frontera vendieron, las fajitas fueron más como una paga para de México los ayudantes de los vaqueros. Cuando había partes que los vaqueros no querían, ellos se las daban a los trabajadores. Los vaqueros les daban partes como la cabeza, los intestinos, y una parte llamada la faja que significa “the skirt steak” porque estas partes eran más baratas y muy duras; nadie las quería. De hecho, se llaman “fajitas” porque ellas usan la faja de la vaca. Imagínese a los ayudantes sentados alrededor de un fuego abierto en el medio de la noche. Después de trabajar, enternecían la faja y la combinaban con lima. Mientras la estaba cocinando, ellos hablaban sobre sus días, o posiblemente su familia y vida afuera de trabajo. Muchas de las asistentes, de hecho, eran mexicanos y estaban muy lejos de su hogar. Ellos venían a Tejas para buscar por empleo,

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para proveer para su familia. Es para esta razón que la fajitas se considera un plato mexicano, aunque lo es de Tejas. Ingredientes: Antes de que podemos empezar, tenemos que tener los ingredientes correctos. Muchos de estos ingredientes son los mismos que los ayudantes usaban cuando ellos preparaban las fajitas, originalmente.

Los vegetales en un mercado mexicano

1. 200 gramos de carne falda 2. Mitad de un pimiento verde y pimiento rojo 3. 2 tomates 4. Un bulto de cilantro 5. 50 gramos de cebolla 6. 50 gramos de lechuga 7. Aceite de oliva 8. Pimienta y sal 9. 80 gramos de queso mexicano 10. Jugo de lima

Receta: Estas fajitas son asombrosas y ahora que tenemos los ingredientes necesarios para prepararlas, podemos empezar… 1. Ponga una cucharada de aceite en una sartén, y después de más o menos tres minutos, añada los vegetales. El aceite debe estar caliente cuando pone las vegetales en la sartén para cocinarlas correctamente. 2. Añada pimienta y sal (su cantidad puede cambiar dependiente en su gusto) 3. Cocine todo por quince minutos, entonces añada los tomates. 4. Luego cocine por diez minutos más. 5. En otro sartén, ponga aceite y después tres minutos también, añada la carne falda 6. Cocine hasta que la carne esté completa.

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7. Después de que todas las cosas están listas, las combina, y encima de la fajita ponga lechuga y queso mexicano también. 8. Luego, ponga las fajitas en un sartén por cinco minutos más, y hace ambos lados caliente. 9. Coma y disfrute! :) Otra Información: Las tortillas se aparean frecuentemente con fajitas y las complementan muy bien. Puede cocinar las tortillas cómo usted guste pero la mayoría de la gente en Tejas las cocina en un sartén caliente. Pueden ser cocinadas con aceite, mantequilla, o sólas, y puede ser de maíz o de harina. Ahora, puede tener su carne desde casi cruda a bien cocida. La Cocina casi cruda si quiere ver mucha rosa en el centro, pero si no quiere ver nada rosa, su carne tiene que estar bien cocida. Asegúrese que no cocine los filetes demasiado; no los quiere muy duras. Cuando todo está cocinado y preparado, un ingrediente que muchas personas disfrutan con sus fajitas es lima. Depende de la persona que está comiendo el plato, pero si quiere ser como las ayudantes del pasado, pone alguno jugo de lima encima de las fajitas y ver qué piensa.

Autores de la receta : Hance Winingham es un estudiante de la universidad de Texas A&M. El es un estudiante de ciencias políticas. Hance es de un rancho en Bowie Texas. Sus padres cocinan muchos alimentos tradicionales, incluyendo Fajitas. Hance se aplicará a la Facultad de Derecho de la Universidad de Texas después de la graduación.

Allen Rust es un estudiante a la universidad de Texas A&M. Su especificación fue biologia pero ahora es estudios internacionales. El es de Georgia, pero antes de este lugar, vivió en South Carolina. No sabe qué quiere hacer después de estudiar

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su carrera, pero sabe que quiere trabajar en lugares internacionales. Sin duda quiere trabajar en un país hispano.

Stone Beyer es un estudiante a la universidad de Texas A&M también. Su especificación es las comunicaciones con una certificación en el comercio. El es de Dallas, Texas, en una ciudad que se llama Cedar Hill. Después de su educación, Stone quiere ser el bombero y un inversionista de bienes raíces.

Sources Cited: 1."Texas Fajita Co." Texas Fajita Co. N.p., n.d. Web. 10 Apr. 2017. <http://www.texasfajitaco.com/Fajita-History.html>. 2. "How to Make Fajitas at Home." Acapulcos. N.p., 22 Mar. 2017. Web. 10 Apr. 2017. <http://acapulcos.net/how-to-make-fajitas-home/>. 3.Thought, Jan Roberts-Dominguez Food for. "History of Fajitas Is Short, Flavor Is Not." Corvallis Gazette Times. N.p., 22 Feb. 2012. Web. 10 Apr. 2017. <http://www.gazettetimes.com/news/local/history-of-fajitas-is-short-flavor-is-not/article_2bc50150-5d0a-11e1-b076-0019bb2963f4.html>. Picture of Map: http://pics2.city-data.com/city/maps/fr225.png McAllen: http://www.playle.com/pictures/SCVIEW195704.jpg Vegetables: https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/35/70/f7/3570f71dbf426213c3b395bb599c8307.jpg Cooking the vegetables: http://assets.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2015/04/29143731/chicken-fajitas-method-12-1024x683.jpg Cocinando la faja: http://www.seriouseats.com/images/2013/06/20130621-fajitas-food-lab-52.jpg Obama: http://www.discoverymundo.com/blog/wp-content/uploads/2015/08/obama-eating1.jpg

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Edición Especial: Chili Vegano

Receta de Texas Parlor -Hecho en Casa La alimentación vegana en Tejas: El veganismo es un estilo de vida en torno a no explotar a los animales. Los veganos apoyar los derechos de los animales, el medio ambiente y una vida positiva. La alimentación vegana no contiene carne, leche o huevos. La alimentación vegana es muy popular en Austin, Tejas. En otras partes de Texas el veganismo no es común, pero también es muy fácil hacer vegano con la comida tejano. Es posible hacer cualquier cosa, desde veganos a los tacos de barbacoa .

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Austin, TX deniseclarkepr.com

Ciudad Vegana

45.000 veganos en todo el estado de los U.S.., el 0,5% del país es vegano que se traduciría a 134.800 veganos en Texas solo. Sin embargo, hay que tener en cuenta la muy pro-rancho, procarne / barbacoa identidad que es fundamental para la cultura texana que podría significar que Texas tiene una menor proporción de veganos que el país en general, así que diría que una estimación segura sería Ser de 50 a 100.000 veganos en Texas. Cada país puede ser vegano, porque la dieta vegana es barata y los alimentos vegetarianos se pueden encontrar en diferentes partes del mundo.

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Ingredientes:

Aquí están los ingredientes que necesita para preparar esta comida saludable. Es necesario que los ingredientes sean frescos para el mejor sabor. Un importante ingrediente en esta comida es la "Carne Vegana". Esta es carne está hecha de frijoles y otras plantas. Mire las fotos de los ingredientes si no conoces algo de los ingredientes. -

Medio kilo de carne Vegana Dos cebollas cortadas en cubitos Uno pimiento verde Una lata de catorce onza de salsa de tomates Dos latas de ocho onza de salsa de tomate Dos cucharadas de comino Dos cucharadas de chile en polvo Una cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta de cayena Media cucharadita de paprika Una lata de catorce onza de frijoles rojos oscuros Una lata de catorce onza de frijoles negro Una taza de agua

Ingredientes Especiales: Algunos de los ingredientes importantes son difíciles de encontrar. Aquí están ejemplos de los ingredientes para tí!

Ejemplo de Carne de Vegana:

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ß Ejemplo de pimienta de cayena:

Ejemplo de frijoles rojos oscurosà:

Preparación: Ahora que tu tienes todos el ingredientes para nuestro delicioso Carne Vegana tu puedes comenzar a cocinar! Le vas encanta la cocina tanto como la comida! 1. Primero, cocina la carne vegana molida con cebollas picadas y pimientos en un olla grande. 2. Escurra otra aceite. 3. Ponga tomates, sal, comino, chile en polvo, pimienta de cayena, paprika en la carne molida. 4. Ponga agua en la carne vegana molida con el cosas en la olla y hervir. 5. Cuando está hirviendo, Ponga frijoles negros y rojos en la carne vegana molida y quite el calor. 6. Hierva a fuego lento por una o dos horas. 7. Sirve con crema agria, queso, y cebollas picados verde. ¡Es así de fácil! Que es como nosotros cocinamos “Carne Vegana!”. Dar el “Carne Vegana” a todos tus amigos y se

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piensan que eres una cocinera increíble.

Autores de la receta Katherine Villarreal Katherine es de Austin, Texas. Ella está en su segundo año al universidad de Texas A&M. Esta estudiando comunicación. Ella Es de Austin, Tejas donde hay mucha comida! Le gusta la comida Mexicana en Austin, Tejas. Ella trabaja con la Universidad en la Oficina de Admisiones. Le gusta el futbol y correr. Ella encanta la música! Ella canta y toca la guitarra.

Dylan Manshack Dylan es de Shreveport, Louisiana. Es estudiante de la Universidad Texas A & M. Su especialidad es economía y estudia español también. Le gusta andar en kayak con sus amigos en su tiempo libre.

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Además, le gusta nadar y correr. Su comida favorita es toda la comida sana. Finalmente, puede tocar el piano y le gusta tocar música con sus amigos.

Brooklyn Figueiredo Brooklyn tiene diecinueve años. Ella es de Austin, Texas. Brooklyn vive en College Station, Texas y es estudiante de Estudios Internacionales en Texas A&M University. Ella es vegana y miembro del club vegano. Participa en el activismo para los animales y el medio ambiente. A Brooklyn le gusta pintar y hacer yoga. Su comida favorita es los tacos veganos. También le encanta viajar

Sources Cited: KelBel. "Award Winning Chili Recipe." Recipe - Food.com. Food.com, 11 Dec. 2004. Web. 10 Apr. 2017. “Slow Cooker Chili." Cooking Classy. N.p., 04 Oct. 2016. Web. 10 Apr. 2017. Crump, Rebecca. "Rather Good Chili." Ezra Pound Cake. N.p., n.d. Web. 10 Apr. 2017 Wheeler, Kate. "Easy Slow Cooker Chili." The Domestic Front. N.p., 02 Feb. 2015. Web. 10 Apr. 2017.

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Chili de Texas San Antonio, Texas

Photo By: Elizabeth Cabrera

The Alamo El Álamo es un monumento histórico muy importante para el estado de Texas. Durante la guerra de independencia, el Álamo era una fortaleza y el sitio de una gran batalla. Al final los mexicanos ganaron la batalla, como resultado hubo un grito en todo el estado, “Remember the Alamo” (Recuerda el Álamo) gritaron todos, y así le dio a la gente motivación para luchar en la guerra por la independencia de Texas.. Poco después, Texas ganó su independencia de México y convertirse un país

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Photo By: Elizabeth Cabrera

http://kids.britannica.com/elementary/art-188250/San-Antonio

La Antorcha de la Amistad (The Torch of Friendship) La Antorcha de Amistad es una escultura situado en central San Antonio. El escultor, Sebastián, es famoso por su monumentos que son situado en todo el mundo. La escultura era un regalo de un organización mexicano y el gobierno mexicano. Estaba destinado a simbolizar cooperación y el cultura común entre de San Antonio y México.

La historia del Chili Ahora, hablamos Chili. El origen del chili viene de cuando los residentes de las islas canarias vinieron a San Antonio en 1723. Ellos utilizaron pimientos y cebollas locales y diferentes tipos de carnes para hacer el Chili. En 1880, las mujeres llamadas las “reinas del chili” vendieron el chili en una tienda de chili y el costó diez centavos por el chili, un pedazo de pan y un vaso de agua. Chili convirtió un famoso plato y en 1893, fue presentado en la Feria Mundial de Chicago. EN 1970, chili convirtió el oficial comida de Texas.

"Chili History." National Chili Day. N.p., 23 Feb. 2017. Web. 04 Apr. 2017.

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Ingredientes Para hacer auténtico chili de Tejas, necesito los siguientes ingredientes. Carne 1 kilo de carne Molida productos alimenticios ¼ taza de perejil de hoja plana 4 dientes de ajo 1 pimiento verde 16 onzas envase de frijoles 1 cucharadita de orégano 1 envase de 16 onzas de frijoles pintos 1 envase de 28 onzas de tomates 1 cebolla blanca Condimentos 1 envase de 1 quince onzas de salsa tomate Especias ¼ cucharadita de pimienta de cayena ¼ cucharada de chili en polvo 1 cucharadita de pimiento 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar Aceites 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Nueces y Semillas 2 cucharaditas de comino Bebidas 1 cuarenta y seis onzas envase de jugo de tomate Lechería Queso Crema agria

Preparación ¡Ahora que ya tenemos todos los ingredientes necesarios para hacer el chili delicioso, es hora de aprender a cocinarlo!

1. En un sartén grande, cocine la carne molida a mediaalta calor hasta que la carne se vea rosa.

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2. Quite la grasa de la sartén pero no lo limpie. 3. Ponga el aceite de oliva en el sartén y ponga la cebolla, pimiento verde, ajo, perejil, y pimientos jalapeños. Cocine a medio calor y revuelva hasta que las cebollas son suaves y huela ricos.

4. Quite la sartén del calor y ponga chili en polvo, comino, orégano, azúcar, sal, pimienta, y pimienta de cayena y revuelva.

5. Ponga la carne y las verduras en el “crock pot” y ponga el jugo de tomate, tomates en cubitos, salsa de tomate, frijoles y frijoles pintos. 6. Cocine en nivel por siete o ocho horas. 7. Una vez cocido, sirva calor con queso y crema agria.

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El arte de hacer chili no es fácil para la mayoría de la gente, al principio. Pero con nuestra lista detallada de ingredientes y nuestra guía de preparación, usted puede hacer un chili auténtico de Tejas.

Autores de la receta:

Tatum Leger es de Beaumont, Texas. Ella tiene veinte años. Ella es una estudiante de comunicación de la universidad de Texas A&M. Ella está en Chi Omega. A ella le gustan los deportes, especialmente fútbol y baloncesto. Ella le gusta mirar películas y leer libros. También ella gusta cocinar y creo te gustara nuestro chili tejano.

Reagan Tucker es de Austin, Texas. Ella tiene diecinueve años. Ella está en su primer año de universidad de Texas A&M y está estudiando comunicación. Ella quiere trabajar en relaciones públicas después de la universidad. Ella está en la organización Vida Joven y Chi Omega. Le gusta cocinar, ir de compras, y pasar tiempo con mis amigas.

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Elizabeth Cabrera es de San Antonio, Texas. Tiene diecinueve años y está en su primer año de universidad de Texas A&M University. Su especialidad es estudios internacionales con una concentración en política y diplomacia. Quiere ser una abogada. Está en la sociedad de leyes and ExCel. A ella gusta ver televisión y películas, leer libros de historia, y comer comida con sus amigos

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Klobasnek Comunidades Checas en El Centro de Texas Klobasnek es una salchicha rellena salada. Klobasnek fue introducido por primera vez por las comunidades checas en el centro de Tejas. Caldwell y West son dos de las ciudades centrales de Tejas conocidas por Klobasnek. Hoy en dĂ­a, la deliciosa comida se ha extendido a muchas partes del sudeste de Tejas.

Nota 1: La mapa de West, TX

Nota 2: Village Bakery de West, TX

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Nota 3: Czech Stop en West, TX

Muchas personas confunden y reemplazan el término "Klobasnek" con el término "Kolache". Alguien que conoce la herencia checa bien le dirá que Klobasnek y Kolaches son completamente diferentes. Un Kolache es una masa dulce hecha de hornear un rollo de levadura tibia y llenarlo con queso crema, fruta o relleno de semilla de amapola. El rollo tiene un pozo central que se llena con los diversos rellenos dulces. Diferente de Klobasnek, en el que el relleno no es dulce. El relleno de fruta o crema se cambia por salchichas. Una manera fácil de entender la diferencia es que el relleno de Klobasnek está completamente cubierto por el rollo y el relleno de un Kolache se expone en la parte superior.

Nota 4: Klobasnek vs Kolache

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Ingredientes Para hacer estos Klobasnek delicioso, usted necesita… ● ● ● ● ● ● ● ● ●

Ocho onzas leche Ocho cucharadas mantequilla Una cucharada de levadura seca Dos onzas azúcar Media cucharadita sal Treinta y dos onzas las harinas Dos cucharadas el aceite de verdura Dos yemas Cuatro onzas el queso ● Media kilo el chorizo N ota 5: Rao’s Bakery Klobasnek

Preparación Klobasnek es un plato especial para el centro Tejas, pero con esta receta usted puede fácilmente tenerlo en su cocina. Ahora que tiene todos ingredientes para el delicioso Klobasnek, nosotros vamos a proporcionar con instrucciones que hará que esta experiencia sea rapida y facil ya que este plato es muy popular y delicioso.

1. A fuego medio, mezcla la leche y cuatro cucharadas mantequilla hasta que la leche empieza a vaporar. Verifice que la leche no hierva y la mantequilla esté derretida. Retire a amedio.

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2. En el tazón grande, bata una cucharada de levadura seca, azúcar, sal, y doce onzas de harina. Verta la leche mixtura y agite hasta que usted forma la mesa pegajosa. Cubrir la masa por treinta minutos.

3. Entonces, agite el aceite de verdura y yemas. Batea las yemas en la mixtura de harina y mezcla. Despacio, agite en las dieciséis onzas de harina hasta que la masa este suave. Ponga la masa sobre superficie enharinada y amasar para diez minutos.

4. Ponga la pasta amasada en la tazón con poco aceite y cubrir para una hora.

5. Después que la masa este cubierta, cortas y divides dentro ocho piezas. Con las manos, envuelve la piezas de masa en bolas y entonces aplanar. En el centro de la masa pones dos onzas de queso y una pieza de chorizo. Pliegue la masa y envuelve después pellizcar las lados. Pones las piezas en la hoja de hornear. Cubra para las cuarenta y cinco minutos.

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6. Precalentar el horno a trescientos setenta y cinco fahrenheit.

7. Derretir cuatro cucharadas mantequilla. Cepilla las ciemas de Klobasnek con poco mantequilla. Hornear descubierto para quince o dieciocho minutos. Después los Klobasneks estan terminados cepillo las ciemas con más mantequilla. Disfrutar!

Le aseguro que Este plato será un gran éxito. Sus amigos y familia les encantará. Estos son grandes para el desayuno o un bocado. Se mantiene bien durante unos días.

Autores de la Receta:

Shelby Shade Shelby Shade está en su segundo año en la universidad de Texas A&M. Ella es de Granbury, Texas y su especialidad es ciencia politica. También, ella es un miembro de la hermandad, Gamma Phi Beta. En Gamma Phi Beta ella sirve como asistente filantropía y a ella le gusta mucho.También, ella está en la organización Aggie consejo

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de experiencia.

Katie Emmons Katie Emmons está en su segundo año en la universidad de Texas A&M. Su especialidad es sociología con un menor de baile. Katie es de Lufkin, TX y ella vivió allí toda su vida. Siempre está ocupada estudiando, haciendo la tarea, yendo a eventos del club baile, y trabajando. A ella le gusta cocinar y pasar tiempo con su familia y amigos.

Suthern Holladay Suthern Holladay es de Port Lavaca, Texas. Suthern está en su segundo año en Texas A&M University. Su especialidad son los estudios de medios de telecomunicación. En Texas A & M es miembro de la Hermandad, Zeta Tau Alpha. En Zeta Tau Alpha Suthern sirve como Presidenta Social. Su trabajo como Presidente Social es organizar eventos para que los miembros disfruten. Trabajos Citados Nota 1: El mapa Nota 2: Village Bakery en West, TX https://www.tripadvisor.it/LocationPhotoDirectLink-g56866-d2702905-i121741610-The_Village_Bakery-West_Texas.html Nota 3: Czech Stop en West, TX http://www.czechstop.net/ Nota 4: Klobasnek vs Kolache http://sweets.seriouseats.com/2012/09/snapshots-from-the-kolache-festival-in-caldwell-tx.html y http://creativitythroughfood.blogspot.com/2011/11/sausage-cheese-kolaches.html Nota 5: Klobasnek en Rao’s Bakery en Beaumont, TX http://www.seriouseats.com/2010/10/kolaches-at-raos-bakery-beaumont-texas.html Nota 6: Fotos de instrucciones http://toriavey.com/toris-kitchen/2013/08/kolache/ Nota 7: Fotos de instrucciones http://www.dishmaps.com/breakfast-kolaches/15951

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Los Tacos de Desayuno con Pechuga de Res Austin, Texas

Tamale House East (Austin, Tejas) Tejas http://austin.eater.com/2016/2/19/11060078/breakfast-taco-austin-history

El Lugar de Tamale House en Austin, https://www.google.com/maps

El interior del restaurante Tamale House https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g30196-d6881686-i129802547-Tamale_House_EastAustin_Texas.html

Estos tacos son de Austin, Texas. Austin es una ciudad muy moderno, con muchas culturas en un lugar. Tamale House fue la primer fuente de los tacos de desayuno. Ya que Austin es el lugar oficial del evento "South by Southwest-SXSW" gente de todo los Estados Unidos visita. ya que en SBSW se venden muchos tacos, mucha gente se llevรณ la idea de los tacos a su ciudad como chicago, california, etc. Que estรก porque hay muchas

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restaurantes como el estilo de la Tamale House. Ahora Austin es conocido por sus tacos originales y diferentes como el taco vegano con ingredientes muy extraños. El signo taco es el taco de desayuno con pechuga de res. Es muy popular en Tejas porque los Tejanos aman su sazón. Es el tipo de comida más popular en Tejas. http://austin.eater.com/2016/2/19/11060078/breakfast-taco-austin-history

Ingredientes Para preparar ese estilo único de taco, que sólo se puede obtener en las calles de Austin, necesitará todos estos ingredientes: 1 kilogramo de pechuga 6 huevos 2 onzas de leche ¼ onza de aceite 2 papas ½ onza de aceite ½ onza de pimienta ¼ onza de sal tortillas (por la salsa) 2 tomates ½ cebolla 1 jalapeno ½ onza de jugo de lima un poco de cilantro un poco de sal

Preparación Cuando tenga todos los ingredientes puede empezar encendiendo el horno a las 275 grados. Así podemos empezar a preparar algunos tacos deliciosos!! Para el pechuga: 1. Toma toda la carne y pongale pimienta y sal. Tenga cuidado y no ponga demasiado de los condimentos. Usted, Quiere concentrarse en el sabor de el pechuga.

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2. Haga el pechuga asado en el horno y cocina a la temperatura 275 por más de 2 horas pero menos de 3 horas. El pechuga estará listo cuando la carne esté tierno con un tenedor. Puede olerlo magníficamente! http://www.onceuponachef.com/recipes/onion-braised-beefbrisket.html

http://www.echovalleymeats.com/beef/beef-brisket.html

3. Cuando el pechuga de res esté cocinado tómalo afuera de horno para enfriar. No puede probar el pechuga solamente porque lo huele sabroso.Cuando el pechuga enfríe , puede empezar con los huevos y papas.

4. Toma los huevos y mezcla con un poco de leche, pimiento y sal. Tome cuidado a no pone demasiado de la leche, pimiento y sal.

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5. Ponga las papas en un sartén con un poco de aceite y se fríe. No sé sobre tú, pero me gusta el sonar de los papas cuando se fritado! 6. Cuando las papas estén calientes, ponga la mezcla de huevos en el sartén. Es una perfecto mezclado para los papas crujientes y huevos esponjosos. http://foodparsed.com/fluffy-scrambled-eggs/ http://www.foodtolove.com.au/recipes/pan-friedpotatoes-7155

7. Cocina a un temperatura media por tres a cinco minutos. No puede quemar todos tu trabajo! Cuando todo esté cocina, toma afuera de el calor para que se fría.

Para la salsa:

1. Comienza cortando los tomates, las cebollas, los jalapeños y el cilantro en trozos pequeños. ¡Tenga mucho cuidado con el cuchillo! Recuerda, más jalapeños ponga más picante será. http://www.couponclippingcook.com/wpcontent/uploads/2014/06/

2. A continuación, ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una licuadora. Sólo mezcle por un corto tiempo, no quiere que los ingredientes se licúan completamente.

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https://www.craftsy.com/blog/2015/12/food-processor-salsa/

3. Luego, ponga la salsa en un plato de servir y agregue sal y pimienta a su gusto.

4. Finalmente, deje que la salsa se sienta durante una hora para permitir que los sabores se combinen. ยกEntonces ponga todo lo que quiera en su taco y disfrute! https://www.craftsy.com/blog/2015/12/foodprocessor-salsa/

http://pmgdata.s3.amazonaws.com/6/85/cms/3/image/rudys-bbq-55.jpg http://www.foodrepublic.com/recipes/the-wrangler-breakfasttaco-recipe/

Los Tacos de Desayuno con Pechuga

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El ingrediente especial de los tacos es el tipo de pechuga que los Tejanos usan. El sazón de Tejas es muy único. Para este sazón, tu necesitas usar pechuga local de Tejas. Son muchos ranchos de vacas en Tejas que tiene carne de vacuno de primera calidad. Este ingrediente es muy importante para los tacos de desayuno con pechuga.

Autores de la receta

Ella es Megan Waldron. Ella está en su primer año a la universidad de Texas A&M. Ella está estudiando las ciencias del cuerpo. Después del colegio ella quiere ser una doctor. Los actividades que se quiere son tenis, corriendo, ver películas, y jugar con mi perro. Ella es de Bastrop, Texas. Está sobre treinta y cinco minutos afuera Austin. En la familia de Megan hay sus dos hermanas, su mamá, y su papá. Están muy cerca y quieren pasar mucho tiempo con juntos.

Ella es Isabella Santos. Es de San Antonio, Tejas y está su primero año a la universidad de Texas A&M. Tenga 19 años y estudia ciencias biomédicas para ir a la escuela de veterinario. Ella tenga dos perros muy lindos y le gusta pasar mucho tiempo con sus perros. A su le gusta viajar y entender sobre el mundo. Su favorita comida son tacos y su come mucho tacos en San Antonio con su familia.

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Él es Jack Holmes y tiene 19 aùos. Es de Inglaterra y este es su primer aùo a la universidad de Texas A&M. Su especialidad es periodismo. En su tiempo libre, te gusta jugar al golf y ver deportes. Tiene un hermano menor y una hermana menor que viven con sus padres en Houston. Te gusta muchas comidas, pero su tipo favorito es el marisco.

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Pastel Dulce de Texas (Texas Sheet Cake)

Lugar de origen de la receta: Dallas, Tejas

El “Texas Sheet Cake” es similar de al pastel de un chocolate alemán. Un periódico en Dallas Tejas imprimió la receta en 1975. Después de esta imprenta, todos en Dallas Tejas comenzaron cocinar la receta.

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Dallas, Texas

Ingredientes

La Masa ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

Una taza de mantequilla Una taza de agua Cuatro cucharadas de cacao Dos tazas de azúcar Dos tazas de harina blanca Media cucharadita de sal Una cucharadita de bicarbonato de sodio Dos Huevos Media taza de crema agria Una cucharadita de vainilla

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La Crema: ● ● ● ● ● ●

Media taza de mantequilla Cuatro cucharadas de cacao Seis cucharadas de leche Una libra azúcar en polvo Una taza nueces picadas Una cucharadita de vainilla

La Masa:

1. 2. 3. 4. 5.

Ponga la mantequilla y agua y cocoa en una maceta largo y hervirlo Remueve de la lumbre y adieve el resto de la mezcla de los ingredientes. Revolve con la batidora hasta que este suave. Echa en un recipiente de 11 x 16 x 1.5 pulgadas Hornee a 350 grados por 20 minutos.

La Crema:

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6. Hierve mantequilla, cocoa, y leche. 7. Remueve de la lumbre y revuelve en azúcar y nueces. 8. Agrega vainilla 9. Vacía en el pastel lo más pronto posible. Autores de la receta

Allyson Allyson es de Lawton, Oklahoma. Ella tiene veinte años. Ella está en su segundo año de universidad en Texas A&M. Estudia periodismo. Ella vive en una apartamento con su primo en College Station, Tejas. Le gusta escribir mucho y pasar tiempo con sus amigas. Su postre favorito es helado.

Noah Noah es de Magnolia, Tejas. Él tiene veinte años. Su especialización a Texas A&M es Comunicación. Él está estudiando negocios también. Le gusta su vida en la universidad.Le gusta jugando deportes mucho. Su deporte favorito es frisbee. También, le gusta montar patineta. Él ama a Jesús y vive por él.

Rebecca Rebecca es de Waco, Tejas. Ella está en su segundo año de universidad en Texas A & M. Estudia ciencias políticas con la esperanza de obtener un título profesional en derecho internacional después de graduarse de A & M. Rebecca disfruta correr afuera y pasar tiempo con amigos. Su postre favorito es el Texas Pecan Sheet Cake. Trabajos Citados: http://kids.britannica.com/elementary/art-164173/Dallas-Texas

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La Tarta de Nuez

(Source: http://www.countryliving.com/food-drinks/recipes/a14785/old-fashioned-pecan-pie-desserts/)

Tejas tiene muchos postres, pero el mejor de todos es la tarta de nuez. La historia de la tarta de nuez comenzó en 1898 cuando la receta de esta tarta deliciosa apareció en The Ladies’ Home Journal, una revista semanal para las mujeres, de Tejas. El gobierno estatal de Tejas demostró la importancia de esta torta cuando la llamó “la tarta oficial de Tejas” en el tercer de Abril, 2013. Hoy en días, muchas familias de Tejas hacen sus propias recetas de la tarta de nuez. Pero hay tres cosas nunca cambian: las tartas más mejores que se cocina con las nueces de Tejas, porque son las nueces oficiales de Tejas. Finalmente, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión y cuando está servida con helado, es como un sueño! (Source: http://www.burntorangereport.com/diary/28614/texas-tradition-brief-history-pecan-pie)

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-- Representado encima: un รกrbol de nuez -(source: https://markgelbart.wordpress.com/2016/11/20/pleistocene-pecans-caryaillinoinensis/)

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-- Representado encima: el รกrea de mรกs de los รกrboles de pecanas en los Estados Unidos (source: http://www.scienceofthesouth.com/tag/pecan/)

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(Source: http://www.foodandwine.com/slideshows/all-american-desserts/4)

Receta: Para esta receta necesitarás: ● ● ● ● ● ● ● ●

350 mililitros de azúcar morena 180 mililitros de azúcar granulada 350 mililitros de los pedazos de nuez 1 ½ barras de mantequilla sin sal 120 mililitros de jarabe de maíz ligero 45 mililitros de leche entera 30 mililitros de harina ½ de frijol de vainilla ○ ruptura, raspa las semillas ● 2.5 mililitros de sal ● 4 huevos grandes Aquí están algunos ingredientes de la receta que no son tan común en algunos

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lugares del mundo...

Ingredientes Especiales

Jarabe de maíz ligero (Source: https://www.walmart.com/ip/Great-Value-Light-Corn-Syrup-16-Oz/10315278)

Frijol de vainilla (Source: https://www.beanilla.com/blog/how-to-use-vanilla-beans)

Ahora que has obtenido todo lo necesario para nuestro delicioso la tarta de Tejas, vamos a proporcionarle las instrucciones...

Instrucciones:

(Source: http://www.instructables.com/id/Sponge-Cake/step2/Preheat-Oven-to-350-Degrees/)

● Precaliente el horno a 180°C. ● Engrase la sartén con mantequilla y rellene con las pecanas o frijoles secos. Hornea por veinticinco minutos, o hasta que estén doradas ligeramente alrededor del borde.

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(Source: https://ourmotherscupboard.com/tag/pie-crust/)

● Horne la cáscara por quince minutos más o hasta que esté ligeramente dorado. Deje el horno en.

(Source: http://cooklikeyourgrandmother.com/how-to-toast-pecans/)

● En un sartén, cocine las nueces durante ocho minutos, o hasta que estén marrón ligeramente. Deje que se enfríe. ● En una cacerola mediana, derrite la mantequilla. ● Agregue el azúcar morena, azúcar granulado, jarabe de maíz, leche, harina, semillas de vainilla, y sal. ● Cocine a fuego moderado hasta que la mezcla comience a hervir. ● Retire del fuego y deje reposar durante cinco minutos.

(Source: http://foodformyfamily.com/recipes/rum-glazed-roasted-pecans)

● En un recipiente resistente al calor, bata ligeramente los huevos. Bata gradualmente en la mezcla de azúcar caliente hasta que estén bien mezclados.

(Source: https://addapinch.com/classic-pecan-pie/)

● Esparza las nueces tostadas en la parte inferior de la tarta y verta el relleno en la parte superior. ● Hornee aproximadamente cuarenta cinco minutos, o hasta que el centro este apenas caliente y la corteza es marrón de oro.

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(Source: https://diplomatickitchen.com/2012/10/25/pecan-pie-baroque-or-traditional/)

¡Y esto es cómo horneamos una tarta de pacana!

Autores de la Receta:

Sam Razo Tiene veintiséis años. Es de Los Ángeles, California y vivió en Boca Ratón, Florida, y Dallas, Tejas. Es en su año tercero de Texas A&M, y su especialidades son las ciencias políticas y comunicación. Su actividades favoritas son escuchando música, viendo los programas de televisión, bailando, y jugando con su perros y su padres. ¡La comida coreana es su comida favorita, porque le encanta las carnes y los platos variados que están servidos juntos!

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Sam Rollins Ella tiene veinte años. Ella es de Cypress, Tejas. Está en su segundo año en la universidad de Texas A&M. Su especialidad es el inglés y su concentración menor es en negocios. Le gusta escribir y leer. También, le gusta ir al cine con sus amigos y ver las programas de televisión. Su clase favorita es inglés y su clase menos favorita es la gerencia. Su comida favorita es la comida mexicana. ¡Le encanta comer tostitos y salsa y fajitas con pollo!

Olivia Thurman Tiene veinte años y está en su segundo año de la universidad. Está estudiando inglés para su especialidad, y le gusta mucho. Es de Houston, en el sur de Texas, y tiene una familia querida, con dos hermanitos. Le encanta mucho la naturaleza, y le gusta explorar los parques, los ríos, y cuando puede, las montañas. También, algunas de sus pasiones son escribir historias, poemas, y canciones.

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