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24 de mayo de 2013

PRODUCCIÓN y DESARROLLO

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PRODUCCIÓN y DESARROLLO Nueva era - Año 2 - Nro 2

Liebres

La actividad cinegética de la liebre, es regulada por cada Dirección Provincial de Fauna (DPF) de cada provincia del país. Cada DPF realiza el relevamiento de la población de esta especie, y luego establece las fechas de temporada de caza, modalidad de la misma, el cupo, municipios afectados, requisitos, veda si fuese necesario, etc. El período de zafra se extiende en casi todo el país desde el mes de mayo a septiembre. La cantidad de frigoríficos involucra-

dos y provincias fluctúa anualmente. Fueron 7 (siete) los establecimientos procesadores que estuvieron en actividad durante el periodo de zafra 2012,

en relación con los 10 que se habrían mantenido durante el período 2010 y 2011. Esta diferencia corresponde al alta de un establecimiento: Cartipam S.A. y a 4 bajas correspondientes a Frigo Oeste S.A., Rigon S.R.L. (Rio Cuarto), Fco. Faimali S.A. y UN-AR S.A. La provincia de Buenos Aires sigue concentrando el mayor volumen de carne procesado (71%), en segundo lugar la provincia de La Pampa con un 24% y Santa Fe con un 5%. El principal destino de exportación es Alemania con 1.023 tn de carne fresca por un valor de U$S 6.262.040 (año 2012). En el ranking de los destinos se mantiene en segundo lugar Ho-

Legislación Unión Europea UE Regulación 119/2009 - Modelo de certificación. UE 852/2004 - Relativo a la higiene de los productos alimenticios.  UE 853/2004 - Norma especifica de higiene de los alimentos de origen animal. UE 854/2004 -  Normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano.

SENASA Decreto 4.238/68 – Capitulo I Condiciones o requisitos para exportación: 1.1.4.1. Cuando se trate de exportaciones, los productos y los establecimientos que los elaboren responderán en sus condiciones y requisitos a las exigencias del país de destino o guardarán equivalencia con ellas. (Punto 1.1.4. sustituido por art. 1° de la Resolución N° 333/2006 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos B.O. 21/6/2006. Vigencia: a partir de la fecha de su publicación en el Boletín Oficial).

Fauna Nación Ley Nº 22.421/1981 – Capítulo VI Artículo 17: El control sanitario de la fauna silvestre proveniente del exterior y la que fuera objeto de comercio de tránsito internacional o interprovincial, será ejercido por el Servicio Nacional de Sanidad Animal, de acuerdo con las leyes que reglan su competencia y funcionamiento.

landa, y pasa Italia al tercer lugar. Fuentes: - SENASA http://www.senasa. gov.ar – Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca; Presidencia de La Nación


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Apicultura

Con renta directa para los productores, argentinas exportan miel a todo el En una etapa que marca un alza relevante en los precios internacionales de la miel, un centenar de cooperativas de pequeños apicultores argentinos avanza en su inserción en el mercado internacional a través de la exportación. Para concretar las exportaciones, los productores se agruparon en ocho consorcios, cuya conformación fue impulsada por la Secretaría de

diarios, y romper con un paradigma histórico de la comercialización de miel en Argentina, en la que la renta de la producción quedaba para unos pocos

El Ministerio de Agricultura, con la colaboración de la Fundación Standard Bank y la Fundación Exportar, desarrolló un trabajo que permitió conformar ocho consorcios que congregan a más de cien cooperativas apícolas de las provincias de Chaco, Corrientes, Entre Ríos, Buenos Aires y Mendoza. La Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar trabaja activamente en la or-

vés de su organización cooperativa. En ese sentido, Campos Bilbao destacó que “Argentina tenía un solo consorcio de miel: COSAR, de la provincia de Santa Fe. Este consorcio hoy ha logrado un posicionamiento en el mercado internacional y un grado de organización y capitalización que le permite anticipar pagos a los productores cooperativizados. Apuntamos

condiciones de pago. En la coyuntura, también les permite beneficiarse del valor creciente de la miel en un mundo donde la demanda de este alimento experimenta un aumento sostenido. En 2013, el precio de la miel supera los 13,50 pesos el kilo en tambores y se especula con que los apicultores podrían recibir un incremento mayor. En comparación con el mismo período del año pasado, el aumento oscila entre un 40% y 50%, considerando que en aquel entonces se pagaba entre 8,5 y 9 pesos el kilo. En los últimos tres años, las exportaciones argentinas de miel se incrementaron un 34 por ciento en facturación y un 29 por ciento en volumen. Durante 2009 se comercializó al mundo producción por 159,4 millones de dólares y 57.756 toneladas. En la temporada 2012, las exportaciones alcanzaron los 213,7 millones de dólares y las 74.712 toneladas.

Cambio de paradigma “La apicultura de nuestro país se ha caracterizado en las últimas décadas en profundizar un modelo donde pocas empresas concentran más del 70 por ciento del negocio de las exportaciones”, contó María Graciela Hedman, Coordinadora del Apícola de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar. Y explicó que estas empresas se vinculan a los productores “mediante la figura de los acopiadores que recorren el país con una suerte de ‘termómetro’ que hace variar el precio según la región atributos del producto, la distancia a los puertos y el precio que hoy establece el mercado, entre otros factores muchas veces difíciles de comprender”. Esta metodología podía aplicarse sin dificultades ante un gran número de productores en su mayoría aislados, atomizados, y con escaso o nulo poder de negociación a la hora de establecer el precio del producto.

Desarrollo Rural y Agricultura Familiar del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, que conduce Carla Campos Bilbao. La estrategia les permitió a los productores exportar de manera directa, sin interme-

empresarios que concentraban las exportaciones del sector. “Tenemos el convencimiento de que la organización cooperativa es una herramienta clave en el desarrollo del sector desde una posición de equidad”, afirmó Campos Bilbao.

ganización de más de 35.000 productores de miel en todo el país, colaborando en su capacidad de gestión y promoviendo la creación de consorcios de exportación, desde los cuales el productor puede avanzar en los mercados mundiales a tra-

a replicar esa experiencia”. La agrupación en consorcios les ha permitido a cientos de productores iniciar el complejo camino del comercio internacional, obtener un mejor precio de la miel y mejores

“Ante estas situaciones, el Estado tiene un rol central de colaborar en la organización del sector generando las condiciones para que el productor mejore su capacidad de negociación y realice transacciones comerciales en un marco de mayor equidad, afirmó Campos Bilbao.


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más de cien cooperativas apícolas mundo. También señaló que “paralelamente a esta búsqueda del comercio directo, y hay una necesidad de caracterizar el producto y valorizar las mieles de acuerdo a sus diferentes procedencias botánicas y geográficas”. La miel argentina, considerada una de las de mejor calidad en el mundo, es producida en variadas regiones ambientales: bosque chaqueño, llanura pampeana, selva de yungas, bosque subtropical, oasis mendocino, valles patagónicos, entre otros. La miel proveniente de cada lugar tiene un aroma particular, un color y un sabor característicos, producto de los factores climáticos, el tipo de minerales del suelo y la floración de la que las abejas toman el polen. “Entendemos que es un camino que va a llevar tiempo consolidar, pero que es el camino a transitar en pos de la mejora del precio que recibe el productor, y por lo tanto de un incremento en sus ganancias”, concluyó Campos Bilbao. 

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El Gobierno Provincial trabaja junto a municipios para el desarrollo forestal

A través de la Subsecretaría de Bosques se lleva adelante la coordinación de acciones tendientes al desarrollo forestal y rural La Subsecretaría de Bosques de la Provincia comenzó a coordinar tareas con la Municipalidad de Tecka, con el objeto de poner en marcha diversos proyectos que reúnen la producción rural y forestal. La coordinación de estos temas tuvo inicio durante una reciente visita que el director de Promoción Forestal de la Subsecretaría de Bosques, Martín Escalona, realizada al intendente de Tecka, Jorge Seitune. En la ocasión ambos recorrieron diversos puntos del ejido municipal, donde analizaron la viabilidad de los proyectos. La presencia de Escalona en Tecka responde al compromiso asumido poco tiempo atrás con el intendente Seitune, por parte del ministro de Agricultura, Ganadería, Bosques y Pesca del Chubut, Pedro Zudaire. Dentro de ese compromi-

so se establecía la necesidad de dar impulso en el transcurso del año 2013 a las tareas de forestaciones que llevaría a cabo la municipalidad de Tecka. Entre esas tareas, se contempla la solicitud de cortinas forestales en predios municipales y el aprovechamiento de bosquetes leñateros en distintos parajes del ejido municipal. Por otra parte, el intendente Seitune resaltó el trabajo articulado con la Subsecretaría de Agricultura Familiar, el INTA y Subsecretaría de Bosques en la Comunidad Mapuche de Sierra de Tecka, donde se llevan adelante distintos programas nacionales

Agenda 18 al 20 de Junio

Comercio Internacional EXPOSUPER 2013 La Fundación Exportar y el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto convocan a empresas argentinas a participar en la Feria EXPOSUPER 2013 - 26 ª Feria de Productos, Servicios y Equipamientos para Supermercados, a realizarse en el Complejo Expoville de la ciudad de Joinville, Brasil, del 18 al 20 de junio. EXPOSUPER es organizada por la Asociación Catarinense de Supermercados y reúne a todo el sector supermercadista de Santa Catarina y de otros Estados, constituyendo uno de los mayores eventos en generación de negocios del país. En su edición anterior, contó con más de 200 expositores que ocuparon un área de 11.700 m2.

Relaciones Exteriores y Culto y la Fundación Exportar han implementado un nuevo sistema de participación en ferias internacionales que busca facilitar el acceso, la penetración y la consolidación en los mercados internacionales estratégicos y tradicionales desde un enfoque integrador que permita que todas las compañías argentinas, sean micro, pequeñas, medianas o grandes, puedan acompañar ese proceso.

En esta edición, Argentina contará con un stand de 130 m2 que las empresas interesadas del sector alimenticio y equipamiento para supermercados podrán utilizar para exhibir sus productos y realizar contactos de negocios.

Este nuevo régimen procura el acceso de las MiPyME al proceso exportador mediante la implementación de un sistema de categorización de empresas según su tamaño, conforme con lo establecido en la Resolución Sepyme 21/2010.

Conviene recordar que el Ministerio de

Para más datos http://www.exposuper.com.br/

y provinciales, potenciando el desarrollo rural mediante la integración de actividades forestales, de riego, pasturas y de habitat rural.

rreno con ellos, mientras que la Subsecretaria de Bosques realizará las tareas de promoción y extensión que sean necesarias.

Gobernador Costa se interesa por nuevas forestaciones

Asimismo, se analizaron las presentaciones ante el programa de Bosques Comunales, con el objeto de fortalecer y ampliar la reserva forestal del municipio.

Además, el subsecretario de Bosques, Pablo Delgado, y el intendente de Gobernador Costa, Masiel Carrasco, analizaron las posibilidades de desarrollar nuevas forestaciones en el ámbito de ese municipio. Delgado recibió en su despacho al intendente Carrasco, quien llegó acompañado por su secretario de Producción, Luis Bustos. En el encuentro se acordó alentar la iniciativa del municipio para realizar, a través de su área de producción, la detección de productores interesados en realizar forestaciones y la articulación en te-

De igual modo, la Subsecretaría de Bosques acordó el acompañamiento técnico necesario en las áreas de bosque nativo existentes en el ejido municipal de Gobernador Costa, con vistas a que el año próximo puedan realizarse las presentaciones respectivas ante la Ley de Bosque Nativo, y así avanzar en la creación de un plan de manejo, tomando como ejemplo el recientemente aprobado en la ciudad de Esquel para la Laguna La Zeta. Fuente: http://noticias.chubut.gov.ar

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Diario El Oeste 24/05/2013  

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