Issuu on Google+

№4

Август, 2012

Виннипег ● Манитоба ● Община ● Новости ● Фестиваль ● Фольклорама ● Рекомендуем ● Реклама

Приходите в гости в Русский Павильон!

Russian Pavilion Ambassadors: Anastasia Timokhin, Zoya Kostetsky, Maria Gluskin, Artem Mikhalitsin

СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ: Приглашаем на Фольклораму Откуда взялась Баба Яга Рыцари собираются в... Манитобе Полезная информация о работе Тайны русской кухни. Тысячелетние рецепты Прогулки по Форкс с Г.Двойриным Как кушать водку

... ст.2 ... ст.3 ... ст.4

... ст.9 Как превратить «гениальную идею» в быстрорастущий бизнес? ... ст.10 Танцевальный коллектив «Лимпопо» ... ст.11


2

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

НОВОСТИ. ОБЩИНА

СПРАВКА: ЧТО ТАКОЕ ФОЛЬКЛОРАМА

фото: folklorama.ca

ФОЛЬКЛОРАМА - ежегодный фестиваль культурного богатства разных народов Канады. За две недели, с 5 по 18 августа, гости фестиваля смогут посетить 43 павильона,

расположившихся на центральных улицах Виннипега — и словно побывать в сорока трех разных странах. Можно будет почувствовать в соревновании по уплетанию брецелей под

пиво (естественно, в немецком павильоне), станцевать польку (понятно, в польском павильоне) или поплясать на латиноамериканской, карибской или сербской дискотеках. Фестиваль впервые прошел в 1970 году в честь столетнего юбилея Манитобы и был своего рода демонстрацией этнического и культурного многообразия провинции. Сейчас в проведении Фольклорамы участвуют около двадцати тысяч добровольцев, а за две недели фестиваль посещают более четырехсот тысяч человек, причем многие приезжают в Виннипег из других провинций, разных стран и даже континентов. По

АВГУСТ

канадский календарь

мнению Всемирной организации туризма, Фольклорама лучше всего отражает культурное своеобразие Канады. Неудивительно, что именно Виннипег выбран для проведения этого фестиваля: кроме этнического разнообразия жителей, у Виннипега большие международные связи — двенадцать городов-побратимов. Среди них Манила (Филиппины), Беер-Шева (Израиль), Рейкьявик (Исландия), Миннеаполис (США) и Львов (Украина). Немного статистики 1. В среднем Фольклораму посещает чуть больше 400 тыс человек ежегодно. 2. Больше 20% гостей фестиваля приезжают из других

городов и стран. 3. Фольклорама - это больше чем 1500 различных шоу, в которых задействованы больше 3000 артистов. 4. К концу фестиваля гости и участники праздника успевают съесть больше 600тыс. разнообразных блюд и выпить почти миллион напитков. 5. Приблизительно 20тыс. волонтеров задействовано в организации Фольклорамы. 6. Фольклорама ежегодно приносит экономике провинции больше $14.5 млн. Дмитрий Малык

мертвых и живых. Не зря же ее избушка обнесена частоколом из человеческих костей и черепов, и во многих сказках Баба-Яга питается человечиной, да и сама зовется «костяная нога». Так же, как и Кощей Бессмертный (кощь - кость), она принадлежит сразу двум мирам: миру живых и миру мертвых. Отсюда ее почти безграничные возможности. Эта старая колдунья не ходит пешком, а разъезжает по белу свету в железной ступе (то есть самокатной колеснице), и когда прогуливается, то понуждает ступу бежать скорее, ударяя железной же палицей или пестом В волшебных сказках она действует в трех воплощениях. Яга-богатырша обладает мечом- кладенцом и на равных бьется с богатырями. Яга-похитительница крадет детей, иногда бросая их, уже мертвых, на крышу

родного дома, но чаще всего унося в свою избушку на курьих ножках, или в чистое поле, или под землю. Из этой диковинной избы дети, да и взрослые, спасаются, перехитрив Ягибишну. И, наконец, Яга-дарительница приветливо встречает героя или героиню, вкусно угощает, парит в баньке, дает полезные советы, вручает коня или богатые дары, например, волшебный клубок, ведущий к чудесной цели.

МЫ С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДЕМ ВАС В РУССКОМ ПАВИЛЬОНЕ! Добро пожаловать в русскую сказку, где обитают добрые молодцы, распрекраснейшие красавицы, где бегают медведи (конечно же смешные и дружелюбные), где танцуют симпатичные Бабки-Ежки и веселые разбойники, поют Скоморохи... А какое же веселье без клоуна? Значит будет клоун! Приходите сами, приводите детей, будет интересно!!! Вы сможете попробовать сказочно вкусную русскую

еду, выпить пенистого пива и кваса, попробовать сладкие пирожные. До встречи на нашей Фольклораме, ой, перепутала, до встречи на нашей Сказочной Поляне!!! Вы не будете скучать в ожидании представления, это хорошее время для того, чтобы сделать и получить на месте свою фотографию в русском костюме. Самые маленькие наши гости и их родители получат удовольствие от встречи

с замечательным клоуном Валерием Слемзиным, выступавшем в известном цирке «Cirque du Soleil» и уже известным Виннипежским зрителям по гастролям цирка AGA-BOOM из Лас-Вегаса. Любимцы публики Группа «Лимпопо» из Лос-Анджелеса. София Барклон Координатор Павильона Президент Ассоциации

ОТКУДА ВЗЯЛАСЬ БАБА ЯГА... Баба-Яга или Ягибиха, Ягишна - древнейший персонаж славянской мифологии. Первоначально это было божество смерти: женщина со змеиным хвостом, которая стерегла вход в подземный мир и провожала души почивших в царство мертвых. Этим она несколько напоминает древнегреческую деву-змею Ехидну. Согласно античным мифам, от брака с Гераклом Ехидна родила скифов, а скифы считаются древнейшими предками славян. Не зря во всех сказках Баба-Яга играет очень важную роль, к ней порою прибегают герои как к последней надежде, последней помощнице - это бесспорные следы матриархата. По другому поверью, Смерть передает усопших Бабе-Яге, вместе с которой она разъезжает по белу свету. При этом Баба-Яга и подвластные ей ведьмы питаются душами покойников

и оттого делаются легкими, как сами души. Раньше верили, что БабаЯга может жить в любой деревне, маскируясь под обычную женщину: ухаживать за скотом, стряпать, воспитывать детей. В этом представления о ней сближаются с представлениями об обычных ведьмах. Баба-Яга или Ягибиха, Ягишна - древнейший персонаж славянской мифологии. Первоначально это было божество смерти: женщина со змеиным хвостом, которая стерегла вход в подземный мир и провожала души почивших в царство мертвых. Этим она несколько напоминает древнегреческую деву-змею Ехидну. Согласно античным мифам, от брака с Гераклом Ехидна родила скифов, а скифы считаются древнейшими предками славян. Не зря во всех сказках Баба-Яга играет очень важную роль, к ней порою прибегают герои как

к последней надежде, последней помощнице - это бесспорные следы матриархата. По другому поверью, Смерть передает усопших Бабе-Яге, вместе с которой она разъезжает по белу свету. При этом Баба-Яга и подвластные ей ведьмы питаются душами покойников и оттого делаются легкими, как сами души. Раньше верили, что БабаЯга может жить в любой деревне, маскируясь под обычную женщину: ухаживать за скотом, стряпать, воспитывать детей. В этом представления о ней сближаются с представлениями об обычных ведьмах. Но все-таки Баба-Яга - существо более опасное, обладающее куда большей силою, чем какая-то ведьма. Чаще всего она обитает в дремучем лесу, который издавна вселял страх в людей, поскольку воспринимался как граница между миром

2 августа 1713 год  — первые поселенцы прибыли в Луйсбург (Новая Шотландия). 1858 год — создана отдельная колония Британская Колумбия. 3 августа 1847год - Монреаль, Квебек, Торонто и Буффало впервые соединены телеграфом. 5 августа 1583 год  — Английский мореплаватель Хемфри Гилберт объявил остров Ньюфаундленд собственностью Британии и основал там первую английскую колонию-поселение в Северной Америке. 1871 год  — В Виннипеге открылся первый в Западной Канаде госпиталь на 4 места. 6 августа 1828 год  — В Канаде состоялась первая Королевская регата, самое старое спортивное соревнование Северной Америки, дошедшее до наших дней. 1866 год  — Остров Ванкувер включён в состав Британской Колумбии. 7 августа 1858 год — Английская королева Виктория выбрала Оттаву в качестве столицы Канады. 8 августа Всемирный день кошек. 1925 год - Установлены первые светофоры в Торонто. 9 августа День миротворцев  1842 год  — Демаркация границы между Канадой и США ( Договор Вебстера — Ашбертона). 10 августа 1876 год  — В Онтарио совершён первый в мире междугородный телефонный звонок (расстояние между городами было 13 км). 14 августа 1848 год  — В Канаде отменено положение, по которому английский признавался единственным государственным языком. 15 августа 1866 год  — Основан университет Оттавы. 20 августа 1998 год - Верховный суд Канады принял решение о том, что Квебек не может в одностороннем порядке принимать решение об отделении от Канады. 21 августа 1860 год  — В Британской Колумбии найдено золото. 23 августа 1541 год  — Французский мореплаватель Жак Картье в ходе своего третьего путешествия в Канаду высадился возле Квебека. 1882 год — Столицей Северо-Западных территорий стал город Реджина. 28 августа 1961 год  — В Торонто открыт Хоккейный зал славы. 1965 год – родилась кантри-исполнительница Шанайя Твейн (настоящее имя Эйлин Регина Эдвардс). 31 августа 1873 год — в Канаде сформировано первое подразделение королевской полиции. Маргарита Королева по wikipedia.org


Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба НАШ ЖУРНАЛ Ежеме��ячный журнал нашей Общины, который является еще одним инструментом общения и культурной связи между русскоязычными жителями провинции. Интересные статьи о нашей жизни, легенды Манитобы, советы про здоровье и многое другое... Июльский выпуск №16 журнала «Вестник Манитобы читайте на сайте Ассоциации.

Виннипег. Манитоба

РЫЦАРСКИЙ ТУРНИР В «СРЕДНЕВЕКОВОЙ» МАНИТОБЕ

фото: winnipegfreepress.com

Читайте в августе в выпуске журнала: Фольклорама - русский павильон. Будущие соседи—манитобцы, объединяйтесь! СОВЕТЫ ПО УХОДУ ЗА ЭМОЦИЯМИ Наши чада! Все о них, про них и для них. Из истории футбола. «Судачка половить». Собачья психология или Не рычите на собаку. Наши КанадыНаши земляки в истории Канады. Биография, история жизни Раневской. И многое другое...

Приглашаем к сотрудничеству начинающих авторов, журналистов, фотографов - всех, кто хочет поделиться своим творчеством! Главный редактор «Вестника Манитобы» Людмила Оверкова

Раскажите о вашем деле!

Реклама в газете (204) 488 48 64

Семь простых законов жизни

Вот подан знак. Друг друга взглядом пепеля, Коней мы гоним, задыхаясь и пыля... (В.Высоцкий)

КУКС КРИК — Рыцарские копья ломаются о доспехи противника в первой стычке. В третьем поединке всадник вылетает из седла; четыре человека еле-еле поднимают на ноги облаченного в 45-килограммовый панцирь рыцаря. Средневековый фестиваль в городке Кукс Крик (Cooks Creek), что на северо-востоке от Виннипега, был основан церковью Непорочного Зачатия. Фестиваль стал самым рискованным, напряженным и одним из самым ожидаемым из всех праздников Манитобы. По крайней мере для этого маленького городка, принявшего по крайней мере 2 тысячи туристов в прошлую субботу. Этот большой и, без сомнения, успешный фестиваль был придуман и создан об-

щиной численностью меньше тысячи жителей. История этого праздника связана с церковью города, являющейся настоящей исторической ценностью. Целых 22 года потребовалось, чтобы волонтеры-строители под

дали это прекрасное здание, которое часто называют Храмом Прерий. Прихожане церкви, а также местные жители не жалеют ни сил ни средств на поддержку этой известной церкви. Фестиваль же проходит каждых два года: уж слишком он большой и требует долгой подготовки. Этот был уже пятым за историю города. В этом году гости фестиваля построили средневековую катапульту, чтобы стрелять на празднике кокосовыми орехами, репой, замороженным фруктовым снегом Slurpee, литровыми кувшинами молока, шарами для

фото: redbubble.com

руководством знаменитого архитектора украинских церквей Филиппа Руха, соз-

ФЕСТИВАЛЬ ОХОТНИКОВ. МОРДЕН Фестиваль Охотников проходил в прошлую субботу в загородном Stanley Park, недалеко от Мордена. Мы о нем узнали в тот же день по слухам от знакомых, поискали информацию на гугле и после обеда поспешили посмотреть. Это небольшой, но довольно ухоженных парк отдыха находится в 8 км на юго-запад от границы города Морден. На поляне стояли большие крытые палатки, куда мы первом деле и поспешили, потому что боялись, что скоро будет закрытие. В большой палатке выставка ручных поделок, меховых изделий, шкур и чучел животных обитающих в провинции Манитоба, и все это можно было приобрести за определенную плату. Осо-

3

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

бенно, понравились меховые тапочки и рукавицы из шкуры медведя. Даже была шкура пятнистого небольшого дикого кота (BobCat). Они, как и пумы (cougar), обитают в Манитобе преимущественно в южных регионах провинции. На сегодняшний день эти виды животных здесь малочисленны, пумы вернулись в Манитобу около 10 лет назад на прежние места обитания. В продаже выставлены ножи ручной работы и кожаные чехлы к ним. Особое внимание привлекли природные минералы всех цветов радуги в виде камней и ювелирных украшений на двух стендах. Минералы собраны с разных континентов. Например, чер-

боулинга и арбузами. Дальность полета таких нетрадиционных «снарядов» соста-

но-белый полосатый агат привезен из Центральной Африки, а зеленый изумруд из Южной Америки. Покрутившись и у этих стендов, мы вышли на улицу к толпе людей, которые что-то наблюдали у припаркованного под деревом трака. Подойдя ближе, увидели презентацию выделки шкуры какого-то среднего размера зверька... Зрелище не особо приятное, но все, стоявшие рядом, наблюдали очень внимательно, в том числе и дети. На фотографиях — женщина демонстрирует как это делать и шкура зверька, прибитая гвоздями, натянутая на доске. В двух шагах от этого зрелища мужчина продавал самодельный лук, в наличие было более пяти видов. Луки отличались друг

вил почти 80 метров. Также вы можете встретить здесь и стрелков из арбалетов, луков. Участники фестиваля, одетые в костюмы цыган, гадающие по картам Таро, а также в мещанские средневековые юбки, добавляли колорита. Для тех, кто хотел ощутить себя на месте средневековых осужденных за мелкие проступки, поставили позорный столб и колодки, куда можно просунуть голову и руки. Ну что сказать, были и такие, кто на минуту предавал себя такому публичному «наказанию», чтобы запечатлеть это на фото. Ну и конечно же, самым главным событием фестиваля был рыцарский турнир — незабываемое зрелище, заставляющее сердца женщин биться тревожно, а мужчин сжимать кулаки, представляя себя всадником в тяжелых доспехах, скачущем навстречу противнику. Эмоции переполняли гостей целый день и вряд ли можно было остаться равнодушным к этому милому городку Кукс Крик. Жаль только, что следующего фестиваля надо ждать таких долгих целых два года. Дмитрий Малык

от друга и мастер рассказывал подробно разницу между каждым, сделанным его руками, луком. Он пояснил, что стрелы еще не научился делать и поэтому использует те, что покупает в магазине. На улице выставлены деревянные фигурки животных, которые можно приобрести для украшения улицы вокруг своего дома. Несмотря на то, что фестиваль оказался небольшим, да еще и мы припозднились, было интересно посмотреть работы местных мастеров и, вообще, ознакомиться с местной культурой. Русский Виннипег russianwinnipeg.org

1. Закон пустоты. Если вам нужны новые ботинки, выбросите старые. Если вам нужна новая одежда, почистите ваш шкаф. Вы должны по доброй воле расстаться с вашими стереотипами. 2. Закон циркуляции. Будьте готовы отпустить что-то, чем вы владеете, чтобы получить что-то, что вы желаете. 3. Закон воображения. Сначала вы должны увидеть процветание в вашем воображении. Сделайте описание своего идеального дня и не показывайте его никому, кроме того, кому доверяете. Храните это описание где-нибудь под рукой, и в свободное время перечитывайте его. 4. Закон творчества. Человек может достигнуть процветания посредством энергии своего мышления, интуиции и воображения. 5. Закон воздаяния и получения. Если вы отдаете что-то, то это возвращается в десятикратном размере. Когда вы получаете блага, очень важно делиться им с окружающими. Если у вас – дар, и вы не используете его, то оскорбляете вашу Божественную сущность. Чтобы с должной почтительностью относиться к своим способностям, вы должны радоваться дарам и разделять их с другими. Если вы делаете это, вы привлекаете еще больше благ в свою жизнь. 6. Закон десятины. Вселенная всегда возьмет свою десятину. Это просто закон благодарности источника поддержки – 10% от всего, что вы имеете. Вы никогда не знаете, как ваша десятина вернется к вам. Деньги – обычное явление. Но она также может прийти в виде примирения с кем-то, с новыми дружескими отношениями, в виде выздоровления и т.д. 7. Закон всепрощения. Если вы не можете прощать людей, вы не можете принимать свое богатство. Если ваша душа заполнена ненавистью, любовь не может найти в ней себе места. Вы должны избавиться от негативных чувств, которые пожирают вас и не дают вам покоя. по материалам randygage.com

НЕ ПРОПУСТИТЕ: Новые возможности. Работа. Полезная информация JOIN US IN OUR COMPUTER LAB AND WE CAN SET YOU UP ON SOME SELF-DIRECTED TUTORIALS FOR THE FOLLOWING PROGRAMS:

DO YOU NEED SOME HELP WITH YOUR COMPUTER SKILLS? AVAILABLE TO IMMIGRANTS WHO HAVE BEEN IN CANADA FOR MORE THAN 3 YEARS!

Microsoft Access 2000, 2002, 2003, 2007, 2010; Microsoft Excel 2000, 2002, 2003, 2007, 2010; Internet Explorer 5.0, 8.0, 9.0; MS Office Integration 2000, 2003; XP Integration; Outlook 2000, 2002, 2003, 2007, 2010; PowerPoint 2000, 2002, 2003, 2007, 2010;

MS Windows 2000, Windows 7, Windows XP; MS Word 2000, 2002 - Advanced Document Tutorial, 2002, 2003, 2007, 2010; Peachtree Accounting 2003 Tutorial, QuickBooks Pro 2000 Tutorial YOU MUST BOOK A SEAT AS THE SEATING IN THE COMPUTER LAB IS LIMITED TO 16.

While getting the job you want is getting more and more difficult, we are coming up with new ways to be successful. AVAILABLE TO IMMIGRANTS WHO HAVE BEEN IN CANADA FOR MORE THAN 3 YEARS! You may think that you know everything but there might be something you can learn that would make a difference in your job search.

DO YOU WANT TO PROVE IT!

arrange a suitable schedule

We can test your Accounting skills, Bookkeeping, Data Entry, Call Center, Microsoft Office including: Microsoft Office 2003, 2007, Access, Excel, Windows, Windows XP Word and there are many other Assessments available.

Please call 949-5300 to register now Sandra Neyron Office Manager/Employment Counsellor Employment Projects of Winnipeg Inc. Rm 990 - 167 Lombard Avenue, Winnipeg, Manitoba R3B 0V3 Tel. No. (204) 949-5316 Fax No. (204) 944-9918 email: sandra@epw.ca

If you would like to test your skills Please

call

949-5300

to


4

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

История русских блинов: рецепту более тысячи лет

«Вы знаете, что блины живут уже более тысячи лет... Они появились на белый свет раньше русской истории, пережили её всю от начала до последней странички, что лежит вне всякого сомнения, выдуманы так же, как и самовар, русскими мозгами... В антропологии они должны занимать такое же почтенное место, как трёхсаженный папоротник или каменный нож; если же у нас до сих пор и нет научных работ относительно блинов, то это объясняется просто тем, что есть блины гораздо легче, чем ломать мозги над ними...» (А.Чехов) Слово «блин» имеет явную связь с древнеславянским «млин», обозначающем изделие из молотого зерна. В украинском языке слово «млин» существует и сегодня – так называют мельницу.

В главном, Антон Павлович, безусловно, прав – история происхождения блинов до сих пор покрыта тайной. Ученые кивают то в сторону Китая, то в сторону Египта. И хотя блины в том или ином обличии известны многим народам, классический дрожжевой блин славяне могут с полным правом считать своим национальным достоянием. Еще бы! Блин для наших предков – не просто излюбленное блюдо, это полноправный участник множества обрядов и ритуалов. Сама форма блинов ясно указывает на их символическую связь с Солнцем. А. Куприн писал: «Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом – это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин – символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей». Историки практически уверены, что еще в языческие времена блины были непременным атрибутом празднования Весеннего солнцеворота – поворотной точки, символизирующей

победу дневного света над долгими зимними ночами. Возможно, поэтому данный жизнерадостный продукт парадоксальным образом оказался связан с поминальными обрядами (ведь Весенний солнцеворот символизировал смерть Зимы). Блины были непременным атрибутом всех похорон, поминок и даже свадеб (когда девушка как бы умирала и становилась женщиной). Поэтому первый испеченный блин обычно предназначался для душ умерших предков. Его или клали на окно, или отдавали нищему – на помин покойника. Использовали блины и во время святочных гаданий, когда девушки прятали продукт за пазуху и, выбежав на улицу, спрашивали имя первого встречного мужчины – по поверью, такое имя будет и у суженого. «Я не знаю, в чём состоит процесс печения блинов, но таинственность и торжественность, которыми женщина обставила это священнодействие, мне несколько известны... Тут много мистического, фантастического и даже спиритического... Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что

она вызывает духов или добывает из теста философский камень...» (А. Чехов) Выражение «К теще на блины» тоже хранит в себе старинную традицию, когда в среду Масляничной недели тещи звали полакомиться блинами зятьев с женами (день так и назывался – «лакомки»). В пятницу зять должен был сделать «ответный ход» – пригласить на блины тещу с тестем («тещины вечери»), а в субботу проходили «золовкины посиделки» – для свекра со свекровью. Завершало неделю Прощеное воскресенье. В этот день поминальные блины приносили на кладбища, а вечером, сжигали чучело Масленицы, вкладывая ему в руку всё тот же неизменный блин. Хотя западному человеку столь трепетное отношение к блинам и незнакомо, само кулинарное изделие он любит ненамного меньше нашего. Правда в каждой стране блины имеют свои национальные особенности: англичане добавляют в них эль и солодовую муку, мексиканцы едят их с фасолевой или мясной начинкой, обязательно сдобрен-

Тайны русской кухни

ной томатным соусом, а жители США предпочитают блины, похожие на большие оладьи. Из всех ритуалов в Европе остались лишь блинные гонки, когда участники должны добежать до финиша, подбрасывая блин на сковородке. Зря они так – с ритуальным-то продуктом!

Блинам - 1000 лет!

По результатам исследований русских историков, дрожжевой блин появился на рубеже 1005-1006 годов. Поэтому в 2006 году русскому блину исполняется 1000 лет. Предтечей современного блина был овсяный кисель, который кто-то решил подогреть на огне. Человек этот, видимо, зазевался, кисельная гуща поджарилась, подрумянилась и получился готовый блин. источники: gоsudar.ru, ulady.ru

ЕСЛИ ХОРОШИЕ ЩИ, ТАК ДРУГОЙ ПИЩИ НЕ ИЩИ... «Щи – это мясной суп, не обычный непозволительно скверный мясной суп, а чудесное русское кушанье с наваром из различных сортов мяса, с яйцом, сметаной и зеленью. Собственно говоря, мне кажется, немыслимо есть что-либо после щей.» Кнут Гамсун, писатель

В России, как ни в одной другой стране, «первому» придавали большое значение. Без него не начинался ни один обед, будь то праздничный, или будничный. «Суп почитается питательнейшей и полезнейшей пищей», говорится в одной из русских летописей, его рекомендовали людям старым и с сухим телосложением, потому как считалось, что суп предохраняет тело от иссушения. Однако в исконной русской кухне супа в нашем современном понимании не было вплоть до знакомства русского народа с европейской культурой, что произошло во время Петра Первого. Были такие жидкие первые блюда как борщ, похлебка, уха, щи, рассольник, свекольник, ботвинья, щучина, холодник… Эти блюда хозяйки готовили в зависимости от сезона. Суп же в том виде, в каком мы его сегодня знаем – с картофелем, рисом и другими ингредиентами, – появился в русской кухне несколько позже.

Самым, пожалуй, любимым супом у русского человека были щи. Сколько душевных пословиц сложил о них наш фольклор: «Щи да каша – пища наша», «От щей добрые люди не уходят», «Кипятите щи, чтобы гости шли»...

Щи хоть каждый день

Главная особенность щей, отличающая их от всех других блюд, — это их абсолютная неприедаемость. Щи могут потребляться ежедневно, но тем не менее не приедаться. Это обстоятельство было замечено уже в древности (щи известны по крайней мере с IX в. на Руси) и нашло отражение в пословице: "Родной отец надоест, а щи — никогда!" Остается только удивляться, что такое поистине универсальное блюдо, как щи, не пришло на ум никакому другому народу, кроме русского. Объяснение этому феномену надо искать не столько в географии, сколько, пожалуй, в истории. Щи готовили с мясом, рыбой, салом или грибами. Эти компоненты считались в какой-то степени взаимозаменяемыми продуктами, и щи могли стоять на столе круглый год – зимой и летом, в постные и обычные дни. Но основа этого блюда – белокочанная капуста, свежая или квашеная. В неурожайные годы щи готовили из квашеной капусты даже летом, поэтому заготовке капусты в русских семьях уделяли особое внимание, ее заготовляли бочками и кадушками. Квасили не только белую, но и так называемую «серую» капусту, т.е. зеленые верхние листья кочанов. Щи из серой капусты имели особый вкус. При

квашении в капусту добавляли яблоки, морковь, анис, тмин. Основной компонент щей — капуста — была хорошо известна как пищевой продукт еще в античном Риме и, собственно, пришла в Россию из Римской империи, из Византии, в эпоху крещения (христианизации) Руси. Бывшие язычники, обреченные на то, чтобы более чем полгода поститься, как предписывала новая религия, должны были напрячь все свои способности, призвать всю свою фантазию и ум, чтобы выдумать, скомбинировать такое блюдо, которое бы поддерживало их силы и не противоречило бы той проповеди аскетизма, которую ревностно вело духовенство и его многочисленные русские прозелиты. Конечно, щи были созданы не в один день. На это потребовалось время — должна была сказаться наблюдательность народа, его умение терпеливо пробовать различные варианты. Но с исторической точки зрения изобретение щей произошло быстро: уже в Х в. они стали преобладающей едой древнерусского люда. Важнейшей предпосылкой появления щей была, разумеется, и оседлость древних славян. Щи — типичное блюдо оседлого народа. Они требуют не только постоянного возделывания огорода, но и неотлучного наблюдения за ним от ранней весны до глубокой осени и даже до зимы, ибо иной раз капусту убирают, когда она уже под снегом. Кто только из знаменитостей не воздавал хвалу щам: Михайло Иванович Ломо-

носов, Денис Иванович Фонвизин, государи российские Петр I, Александр III, Николай II! С легкой руки Александра Васильевича Суворова разошлась по России-матушке знаменитая фраза: «Щи да каша – пища наша». Писатель Глеб Успенский оставил нам свидетельство о том, что московский трактир «Арсентьич», располагавшийся в Черкасском переулке во второй половине XIX века (между прочим, один из самых степенных в городе – здесь никогда не случалось скандала или дебоша), был знаменит своими наивкуснейшими щами с головизной.

Мороженые щи завтрак туриста

И вот еще один прелюбопытнейший факт: в XVIII – XIX веках щи в студеную зимнюю пору… морозили и брали с собой в дорогу в виде больших ледяных кругов, а потом рубили топором, укладывали в котел, разогревали и ели. Еще Владимир Иванович Даль отмечал, что замороженные, а потом разогретые щи вкуснее свежеприготовленных. Надо же! Оказывается, не только суточные щи улучшают вкус этого супа! К щам непременно подавали кондумы (ушки с грибами и другими начинками), перепечи или няни, гречневую кашку, сметану, зелень, чеснок. Помните у Гоголя в «Мертвых душах»: «…хлебнувши щей и отваливши с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей…»? Особенность приготовле-

ния русских щей – тепловой режим. Он заключается в том, что щи не столько варят, сколько томят. И словно бы для щей была приспособлена русская печь, где температура во время приготовления еды идет по ниспадающей.

Щи в фольклоре

Щи часто использовались в качестве мерила щедрости и скупости людской. Гостеприимство выражалось призывом: «Кипятите щи , чтобы гости шли!»; «От щей добрые люди не уходят». Хлебосольство подчеркивалось словами: гостю щей не жалей, а погуще лей; скаредность характеризовалась противоложным девизом: тех же щей да пожиже влей. О жадных хозяевах приглашенные к ним визитеры говорили, отправляясь восвояси: «Из больших гостей домой хлебать щей». В пословице, поощряющей отвагу, говорится: смелому горох хлебать, а робкому и пустых щей не видать. Вызов на ссору формулировался заявлением: «Милости просим мимо ворот щей хлебать». Известное высказывание «чтобы человека узнать надо пуд соли с ним съесть» имеет и другую форму: человека узнаешь, когда из семи печек с ним щей похлебаешь». Наконец, посмеиваясь на несостоятельным щеголем, приговаривали: «Дома – щи без круп; в людях – шапка в рубль». В общем, народный фольклор на разные случаи жизни припас меткие высказывания, в которых фигурируют щи. И если собрать их вместе, получается довольно интересная коллекция.

БЛИНЫ ПШЕНИЧНЫЕ Ингредиенты 1 кг муки, 40 г дрожжей, 3 ст. ложки топленого (сливочного) масла, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 1,5 ч. ложки соли, 5 стаканов молока. Приготовление Для приготовления опары в 2 стакана теплой (30°С) воды развести дрожжи, всыпать 1/3 муки и хорошо перемешать. Опару накрыть салфеткой и поставить для брожения в теплое место (25—30°С) примерно на 1—1,5 ч. Когда опара подойдет, положить соль, сахар, влить яичные желтки, растопленное масло. Затем всыпать остальную муку и, подливая по 1 стакану теплое молоко, вымешать тесто до гладкости. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, перемешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз перемешать, добавив взбитые в пену яичные белки. Как только тесто подойдет, начинать печь блины на чугунной сковороде, смазывая ее растительным маслом или кусочком шпика. БЛИНЫ ЦАРСКИЕ Ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 2 стакана сливок, 200 г сливочного масла, 5—6 яичных желтков, 1 стакан сахара. Приготовление Яичные желтки растереть с сахаром и добавить в чуть растопленное масло. Муку развести сливками (1,5 стакана). Оставшиеся сливки взбить и, постепенно помешивая, довести до кипения; продолжая размешивать, остудить их. Все компоненты соединить, аккуратно перемешать и выпечь блины (следует осторожно снимать их со сковороды, лучше ее перевертывать). Готовые блины смазывать маслом и складывать в стопку. Можно сбрызнуть их лимонным соком и посыпать сахарной пудрой. БЛИНЫ ПО-КНЯЖЕСКИ Ингредиенты: 1,5 стакана пшеничной муки, 2/3 стакана сливочного масла, 8—10 яиц, 4 ст. ложки сахара, цедра 1/2 лимона, 1 стакан сливок, соль, варенье. Приготовление Охлажденное растопленное сливочное масло растереть добела, вмешать в загустевшее масло сырые яичные желтки, сахар, тертую цедру лимона, муку и соль. Развести массу сливками, осторожно ввести взбитые в пену яичные белки и выпечь блины. Складывать блины стопкой, переслаивая каждый блин вареньем.


Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

5

РЕКЛАМА. ОБЪЯВЛЕНИЯ


6

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

РЕКЛАМА. ОБЪЯВЛЕНИЯ

(204) 488 48 64


Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

7

РЕКЛАМА. ОБЪЯВЛЕНИЯ


8

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

FOLKLORAMA 2012

Приглашаем к нам на Фольклораму 2012: вспомни наши традиции, поддержи русскую культуру!


Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

ПРОГУЛКИ ПО ФОРКС из блога Григория Двойрина

Forks с высоты птичьего полёта. Снимок сделан с верхнего этажа Fort Garry Place

Что такое Форкс? Географически это место находится на месте слияния двух великих Манитобских рек, Красной (Red River) и Ассинибойн (Assiniboine River). Всегда и везде по миру такие места давали начало городам, или просто служили важными ориентирами. Белый человек добрался до этих мест что-то около 1838 года на лодках, спускаясь вниз по течению Ред ривер.

Однако раскопки показали, что местные жители тусовались тут уже несколько тысяч лет. По прибытию охотников за северными богатствами необжитой Манитобы здесь появились точки по продаже шкур и мехов. Затем, с освоением земель белым человеком, здесь появились коммерческие предприятия по операциям с зерном. Время шло, появилась же-

лезная дорога, с ней — станция, депо подвижного состава, пункт приёма иммигрантов и т.д. и т.п. В общем, много лет подряд это место было самим пупком того, что сегодня называется городом Виннипег. На каком-то этапе развития оказалось, что депо уже не может обеспечивать обслуживанием всё возрастающий поток поездов и его передвинули. Серьёзный

В одном из павильонов. Не знаю, может это чудо даже ездит. По крайней мере, топливный бак я в нём обнаружил.

Евгений Гришковец «Из личного (про водку)»

Я часто сталкивался с тем, что европейцы и американцы считают водку самым крепким, тяжелым и почти невозможным для употребления напитком, что водка имеет убийственную силу, и что она так же непонятна, как все русское. Убежден, что в случае знакомства с водкой необходим проводник, наставник, старший товарищ, если хотите. И нужен ритуал, я бы даже сказал, обряд. От этого во многом будут зависеть дальнейшие взаимоотношения с этим сложным и гораздо более чем просто напиток явлением жизни. Водку нельзя пить одному и молча. В противном случае – это уже просто алкоголизм и не более того. Можно налить себе коньячку и в одиночку, сидя вечером у камелька, потягивать его, почитывая что-нибудь. И виски себе можно плеснуть, кинуть льда и уставиться в телевизор. Пива можно выпить одному, глядя футбол на экране. Но водка такого не допустит. Хотя бывает много ситуаций, когда мы можем пропустить другую-третью рюмочку по факту в одиночку. Но даже находясь в одиночестве, мы поднимем рюмочку, сделаем паузу, да и мысленно произнесем тост, а то и чокнемся с чем-нибудь. Вот мы уже и не одни, вот уже и беседа, пусть с воображаемым другом, пусть даже с самим собой, но диалог. Сам вкус водки требует этого. А вкус ее таков, что водку невозможно потягивать, как виски или ром. Водка требует порции в один-два глотка. И именно этот вкус сформировал идеальную водочную посуду – рюмку! Водку невозможно в компании попивать. Ее необходимо выпивать, так сказать, замахивая. А, стало быть, всей компанией разом. Налили

– выпили. Но такое выпивание нужно как-то объявить, надо скомандовать, в конце концов, даже если за столом два-три человека. У всех и у каждого есть друзья или знакомые, с которыми в радость выпить водочки и с кем этого делать не хочется ни при каких обстоятельствах. Тот человек, который несет с собой в застолье радость общения, умение сказать тост, тонкое понимание ситуации и компании, не частит, выпивает с чувством, с толком, с расстановкой, аппетитно крякает после опрокинутой рюмки, вкусно закусывает – такой человек желанный гость в любом доме и в любой компании. Тот же, кто пьет молча, быстро и, с явным желанием как можно скорее просто опьянеть, что называется «нажирается» - становится помехой за столом. Таких избегают. С такими стараются водку не пить. Потому что «нажраться» водки – дело постыдное и некрасивое. Водку нельзя «жрать», водку нужно «кушать». Не даром так аппетитно звучит старинная фраза: «откушать водочки». Именно «откушать». Никакой другой крепкий напиток в мире, кроме водки, не вызывает после выпивания желания смачно и аппетитно крякнуть и немедленно закусить выпитое. Водка – это единственный крепкий напиток, который пьется в процессе трапезы, который требует еды. Русский человек может запить еду и виски, и ромом, и даже кальвадосом. Но это тогда, когда водки нет или, когда ему хочется пустить пыль в глаза. Ну да что говорить, если наш человек даже макароны заедает хлебом! Как только весь мир нам открылся, как только мы смогли по этому миру перемещаться, на нас обрушилась

бизнес, порядком распухнув и разбогатев, тоже покинул Форкс с тем чтобы разместиться в Даунтауне. На сегодняшний день в зданиях депо расположилась лёгкая коммерция, центр информации для туристов, рестораны, кафе, гостиница, местная радио (или телевизионная) станция. Летом на Форкс можно потанцевать классические танцы, прокатиться на речном трамвай-

масса разной алкогольной информации. Но мы, благодаря глубокому пониманию того, что просто пьянство – это беда и безумие, и что любой напиток требует соблюдения особых правил и даже ритуалов его употребления, очень быстро во всем разобрались. Так вот, мы были готовы к восприятию всех напитков мира. Мы оказались невероятно обучаемы. И вот многие из нас очень быстро стали лучше французов разбираться во французских винах и коньяках, про шампанское я даже не говорю. Мы лучш�� шотландцев знаем их производителей лучших виски. У нас есть любимые сорта итальянской граппы, про которую многие итальянцы даже не слыхивали. Однако, наша водка, а главное, правильные способы ее принятия вовнутрь, попрежнему остается нашим национальным достоянием и частью непостижимой русской души. Нет! Европейцы и американцы, конечно, водку употребляют. Но как? Пьют ее с соками, смешивают с разными другими напитками, могут, как в кино, отхлебнуть ее родимую теплую, из горлышка… Они даже изобрели несколько знаменитых коктейлей с водкой. Тот же самый Агент 007 приложил к этому руку. Но глядя на все эти многочисленные способы, многие из которых выглядят весьма нарядно и завлекательно… Глядя на все эти «белые» и «черные русские» коктейли, русский человек вздохнет да и скажет, а если не скажет, то подумает: «Эх, такое добро испортили… Как же ее, родимую, измордовали. Разве ж можно с ней так? Разве ж можно?» И никогда бельгиец, который варит лучшее в мире

пиво, или француз-винодел из Бордо, с большими, черными от работы руками, или маленький, потный мексиканец, который гонит из кактусов золотистую, ароматную текилу, или худой, бледный шотландец, твердый, как дубовая доска, и пропитанный виски, как дубовая бочка, не узнают гениального, удивительно сильного и при этом сложного вкуса глотка холодной водки из старой, граненой рюмки, оставшейся еще от деда… Рюмки, выпитой в субботу после бани… А каков вкус водки, которую пьешь под свеженинку, когда забили первого осеннего поросенка? Или под первые соленые грузди в этом сезоне… А под рыжики? Да еще, если уже рюмка налита, грибок на вилочку наколот, и вдруг обнаруживается, что сметаны на столе нет. Хозяйка бежит за сметаной, водка согревается, полный рот слюны… Но без сметанки-то нельзя. И вот сметана, и вот рюмка запрокинута, и вот гриб щедро выкупан в холодной, еще почти твердой, из холодильника, хорошей сметане, и вот хруст во рту… Кто в мире знает такое? А какой напиток можно выпить под разогретый вчерашний суп?... Вот суп разогревается, достаешь початую бутылочку из холодильника, рюмочку из шкафа… Отрезаешь кусочек черного хлеба… А пообедать днем толком не получилось… А потом выпиваешь почти подряд две рюмки, немного супа… Проходит 5-7 минут, и ты чувствуешь, как в усталую и тяжелую голову приходит теплая пуля! Она входит медленно и откуда-то сбоку в висок… Тяжесть и раздражение отступают, и накрывает волной нежности к домочадцам, если такие есть, ну а если нет, то ко всему остальному человечеству. Этой связью водки с нашей жизнью возможно и объясняется тот простой факт, что

9

По дорогам и тропам...

чике и попить пива. Здесь же построен большой парк для любителей поломать руки-ноги-голову на скейте или велосипеде. Зимой тут заливают катки, ну и опять же, можно попить пива. Что мне понравилось? Понравилось место под названием «Sushi Train» — можно отведать суши, наблюдая за тем, как уменьшенная модель-копия тепловоза развозит порции вдоль барной стойки. Понравился магазинчик сувениров русско-украинского происхождения в одном из павильонов. Понравилось так же то, что всякие сувениры типа чашек с канадской символикой можно купить не здесь. Посудите сами — на Форкс за такую чашку просили 8 долларов, в то время как в Доллараме… ну, догадайтесь сами…Расчёт, видимо, на пассажиров фешенебельных поездов класса Silver Blue. Они стоят здесь около 3-х часов и туристы особенно далеко не удаля-

ются. На Форкс есть огромная автомобильная стоянка, где посетители могут оставить свои автомобили не платя ни копейки на три часа. Между Форкс и Даунтауном курсируют небольшие бесплатные автобусы. Так что, — рецепт на будущее. Что не понравилось? Да всё понравилось….туризм — он и есть туризм. В конце дня я вернулся в те ворота, откуда я вышел (центральный вход, со стороны Main street), попал в самую настоящую метель и отловив автобус отправился восвояси.

водка не выдерживается в бочках по многу лет, не хранится в пыльных бутылках в подвалах, накапливая вкус и суть. Невозможно представить себе водку урожая 1965 года, 1976, 1983, да хоть позапрошлого годов. Нелепо само предположение, что кто-то может спросить у сомелье: «Водка у вас какой выдержки? Какого, говорить, года у вас есть водка?» Это все остальное может храниться десятилетиями: коньяки, кальвадосы, виски, ром… А водку как можно хранить? Что это за водка, которую так долго хранить кому-то хватит силы воли и характера. Это была бы какая-то подозрительная водка… Если русский человек узнает, что какую-то бутылку не выпили за много лет, он скорее решит, что это плохая водка! Нет! Водку не надо, ни к чему, нельзя долго хранить. Тот, кто долго хранит водку, скорее всего жадный и не имеющий друзей, скучный человек. Хранить водку стыдно! Но вот охладить нужно! Только бутылка водки уместна на столе. Остальные крепкие напитки за столом не пьют… Пьют у баров, у каминов, сидя на диванах, прогуливаясь по садам… Пьют виски, коньяки и прочее, наливая понемногу и не глядя на бутылку. Да и бутылки других напитков обычно бывают темного стекла. Открыли бутылочку коньяка, выпили немного и поставили обратно до следующего раза. Бутылка же водки после открытия редко не бывает выпита… Ее убирают со стола, только когда она пустеет. Почему бутылка водки должна стоять на столе? А потому что когда пьется водка, то бутылка – это единственные достоверные часы. Обычные часы, показывающие реальное время, в ситуации застолья с водкой – вещь довольно бесполезная. Реальное время в такой момент исчезает. Как

только бутылка опустела – ее тут же убирают и появляется новая. И отсчет времени также начинается снова. Возникает удивительное ощущение бесконечного времени, бесконечной жизни, остановившегося радостного мгновения. А пустая бутылка непременно прячется с глаз долой. В процессе радостного и яркого проживания бесконечного момента жизни прошлое не важно, оно не должно о себе напоминать. А будущее? Оно известно… Известно в виде неизбежного возвращения домой, ворчания жены, тяжелого утра, длинного и невыносимого следующего дня… Водка удивительным образом может растягивать время и находить его там, где его, казалось, не было. Встретились два человека, чтобы обсудить трудные и запутанные вопросы. Встретились ненадолго. Времени не было. Неожиданно выпили по рюмочке… А к утру они не только обсудили, но все вопросы решили. Только с водкой и только у нас могли появиться посошки, стременные, штрафные… Все это связано со временем. Штрафная нужна, чтобы перевести опоздавшего срочно в тот часовой пояс, в котором находятся те, кто пришел вовремя. Ну а посошки… это последние попытки удержать, продлить счастливое время… Водка – это глубоко национальное явление! Посудите сами. Если выпить сначала пива, потом вина, потом виски и чего-то еще и еще, а потом принять рюмку ледяной водки… Эта рюмка трезвит и приводит в чувства гораздо сильнее кофе или лимонного сока. Вот бы в этот момент остановиться! Но никто не останавливается! Под редакцией Д.Малыка

Григорий Двойрин www.dvoyrin.com


10

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

Начиная бизнес, каждый предприниматель мечтает создать стабильный и быстрорастущий бизнес. Однако, через 3-5 лет в живых остаются лишь 4-7 % бизнесов. В этой статье я покажу вам основные «точки приложения усилия», которые спасут дело вашей жизни от разрушения и сделают его быстро-растущим бизнесом. За последние 20 лет заметно увеличилось количество бизнесов в области профессиональных услуг - консультирование, массаж, обучение, дизайн, МЛМ-бизнес и т.д. Статистика показывает, что в бизнесе услуг более 80% предпринимателей начали свое дело потому, что хотели заниматься именно тем, что их интересует и увлекает. Свое дело - это действительно прекрасная возможность зарабатывать деньги тем, что нравится! Однако, именно эта увлеченность становится наиболее частой причиной неудач в бизнесе! К сожалению, ваша увлечённость не всегда превращается в прибыль. Парадокс? Нисколько! Если вы хотите создать прибыльный бизнес на основе своих интересов и профессиональных знаний, то вам следует превратить вашу «гениальную идею» в «бизнес идею». К сожалению, это не всегда занимательный и творческий процесс. Иногда приходится от нескольких дней

ОТ ГЕНИАЛЬНЫХ ИДЕЙ - К БИЗНЕСУ! до нескольких недель заниматься сбором информации и анализировать существующие бизнесы и услуги в вашей области знаний. Тем не менее, прежде, чем с головой бросаться в новое предприятие, потратьте немного времени на доработку своей задумки до «денежной идеи». Что конкретно нужно сделать? Собрать как можно больше информации. Чем больше информации Вы в соберете о проблемах и ожиданиях будущих клиентов, о конкурентах, о том, готовы ли люди платить за ваши услуги, тем больше у Вас шансов на успех. Давайте пойдем попорядку. Как узнать - будут ли платить за Ваш продукт или услугу? 1. Сначала следует определить свою целевую аудиторию. Кто ваши потенциальные клиенты? Для кого вы создаете свой бизнес? Чем конкретнее будет «портрет» вашего клиента, тем лучше будет ваш маркетинг! Внимание!! Обязательно учитывайте фактор «личного пристрастия» к определенному типу людей. Ваши клиенты станут большой частью вашей жизни. Поэтому, следует работать с теми, с кем вам нравится проводить время. Это значит, что вы будете вкладывать свои силы и время в привлечение «правильных» клиентов

в ваш бизнес и в вашу жизнь. 2. Необходимо как можно детальнее изучить проблему, которую будет решать ваш продукт\услуга. Как вы собираетесь решать эту проблему? Почему ваш бизнес имеет право на существование и процветание? Из моего опыта бизнес-консультанта– очень многие профессионалы в области услуг так сильно влюблены в свою «гениальную идею» или «супер-метод», что забывают, что бизнес должен создаваться не для себя, а для клиентов. Именно они будут платить вам деньги. 3. Далее следует выяснить – готова ли эта целевая группа платить за решение проблемы тем способом, который вы предлагаете? Если готова – то при каких обстоятельствах? Как они УЖЕ привыкли решать подобные проблемы? Например, ваши потенциальные клиенты – это женщины-руководители и бизнес-леди, которые хотят выглядеть элегантно, но имеют нестандартную фигуру и это затрудняет покупку одежды. Если Вы будете предлагать им учиться самим шить себе деловые костюмы, то едва ли они будут за это платить. У них нет на это времени, они привыкли покупать готовую одежду и в их окружении, вероятно, не принято заниматься шитьем. Значит следует искать другой метод рабо-

Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

Интересное. Полезное

ты с вашими клиентами. 4. Если интерес к Вашему продукту/услуге существует, но платить за него люди не готовы, имеет смысл рассмотреть альтернативные модели бизнеса. Например, индивидуальные сессии с бизнес-тренером (бизнес-коучем) довольно дороги и далеко не все готовы платить минимум 100 дол. в час за индивидуальную работу. Зато очень многие с удовольствием посещают групповые тренинги и мастергруппы, и количество таких людей постоянно растет. Значит, следует создавать консалтингово-коучинговый бизнес с учетом этой УЖЕ существующей тенденции. Эти четыре шага должны стать основой вашего бизнеса. Все другие действия в бизнесе будут строиться на этом фундаменте. Никакие инвестиции и профессионализм не спасут ваш бизнес, если вы не сможете привлечь достаточно клиентов и предложить им именно ту услугу, в которой они нуждаются. Если вы хотите создать быстрорастущий бизнес или частную практику, то начните с этих четырех «точек приложения ваших усилий». Желаю Вам успеха! Ирина Михалицина,

Бизнес-консультант для предпринимателей и профессионалов. www.WinBizClub.com

Чувство юмора у разных знаков Зодиака. Узнайте себя! ОВЕН. Кладезь анекдотов и шуток. И не важно, что большинство из них грубоваты и заезженны. Зато Овен смеется и над своими, и над чужими шутками так заразительно, что заражает весельем всех окружающих. Вовочка пришел в школу на субботник. Учительница тут же дает ему задание: - Возьми белую краску и покрась окна в классе. Через два часа красный и довольный Вовочка возвращается: - Мариванна, а рамы тоже нужно красить? ТЕЛЕЦ. Он не большой поклонник тонкого юмора, ему нравятся простые и доступные шутки. Сам вряд ли будет блистать остроумием. Зато известному анекдоту всегда улыбнется (пусть и слышал его уже не раз и не два). - Хочу столько денег, чтобы купить космический корабль... - Зачем он тебе нужен? - Я не говорил, что он мне нужен. Хочу иметь столько денег. БЛИЗНЕЦЫ. Фейерверк остроумия и фонтан шуток - Близнецы шутят по поводу и без. Причем диапазон шуток невероятно широк - от черного юмора до добродушного розыгрыша. Именно они занимают первое место по числу рассказанных анекдотов на единицу времени. - Доктор, мне все время кажется, что у меня раздвоение личности: я не один,

меня много. - Ничего не понимаю. Повторите еще раз, только не все сразу. РАК. Ценитель тонких и не всем понятных шуток. Услышав грубую, улыбнется из вежливости. Рак шутит редко, но метко. Его юмор острый и всегда попадает в цель. - Привет, дружище! Что у тебя такой усталый вид? - На новую работу устроился, рабочий день с 7 утра до 23 ночи. - Ого! И давно ты так пашешь? - Завтра приступаю. ЛЕВ. Всегда оценит хорошую шутку, правда, если она не задевает его собственного достоинства. Именно поэтому предпочитает чаще шутить сам, а вот на юмор в свой адрес может обидеться. Его же шутки всегда добрые, без сарказма. Жена жалуется мужу: - Милый, сегодня целый день бегала по магазинам, выбирала тебе подарок. Но почему-то попадались вещи только на меня! ДЕВА. Она остра на язык и одной фразой может обезоружить собеседника. Ее шутки порой не так уж тактичны. Как и к любому другому делу, Дева и к юмору подходит основательно, поэтому ее замечания всегда точны. Пациент приходит на прием к психоаналитику: - У меня проблема, я разговариваю сам с собой. - И что, это мешает окружа-

ющим? - Нет, просто я такой зануда! ВЕСЫ. Они не опускаются до грубых шуток. Их козырь - наблюдательность. Весы могут долго молчать, но анекдот в их исполнении произведет фурор. Сами же они оценят только оригинальную шутку. Разговор двух мужчин: - С моей женой творится что-то неладное... Она часто спрашивает меня, затем сама отвечает. А потом объясняет мне, почему я не прав. СКОРПИОН. Колкие, но креативные шуточки - конек Скорпиона. Его юмор может обидеть, однако в оригинальности ему не откажешь. Скорпиона рассмешить сложно, даже если шутка по душе, он лишь саркастически улыбнется. В ресторане напротив друг друга сидят влюбленные (оба Скорпиона). Он - ей: - Дорогая моя, так бы тебя и съел целиком. - И я тебя. Подходит официант: - А что закажете на десерт? СТРЕЛЕЦ. Прирожденный актер, он любую вещь может преподать так, что все вокруг упадут от смеха. Его шутки понятны и бесхитростны, только зачастую нетактичны. Впрочем, Стрелец никого не хочет обидеть. Да и сам не обижается, когда подтрунивают над ним. К астрологу приходит девушка: - Скажите, как удержать

Стрельца? - А что, вам удалось его поймать? КОЗЕРОГ. Не блещит особым остроумием. Козерог оценит хорошую шутку, но сам не мастер экспромта. В его исполнении можно услышать только заготовленную шутку. Приходит человек в магазин: - Я вчера купил у вас сто воздушных шариков. Хочу их вернуть. - Почему? Они некачественные? -Нет, качественные. - Может, не подходят по цвету? - Нет, цвета у них замечательные. Просто не радуют. ВОДОЛЕЙ. Он оригинален и непредсказуем, как и его шутки. Водолея довольно легко рассмешить и сам он готов рассмешить любого. Мастер пародий, он разыгрывает перед слушателями целый спектакль и на ходу придумывает остроты. - Я нашел уникального доктора. Он вылечил меня от мании величия. Теперь я стал непревзойденной личностью уникальной фантастической скромности. РЫБЫ. У людей этого знака необычный юмор: сплав сарказма, добродушия и мудрости. Рыбы всегда поддержат и вашу шутку. Но в то же время могут закомплексовать. Разговор подруг: - Ну что, ты наконец научилась принимать решения? - Знаешь, дорогая... и да, и нет...

20 вещей, которые мы не знали в 20 лет 1. Мир хочет, чтобы вы оставались тупыми. Чем вы тупее, тем вам проще продать продукты и услуги. Размер диагонали телевизора обратно пропорционален коэффициенту интеллекта. 2. Не надо слепо верить в образовательную систему. Учебная программа устарела в первый день начала вашего обучения. (Исключение – фундаментальные программы, но только в точных науках; вопрос применения фундаментальных знаний в обычной жизни остается открытым.) 3. Читайте без остановки, читайте как можно больше. Вы никогда не знаете, когда вам пригодятся новые знания и концепции, но вы будете намного лучше подготовлены к жизненным неожиданностям. 4. Научитесь общаться с окружающими. Избегать людей, считая их недостойными своего общения, – значит не найти клиентов, друзей или работу в дальнейшем. 5. Быть застенчивым – это пустая трата времени. Не давайте эмоциям рулить процессами принятия решений. 6. Если вам что-то не нравится в отношениях с другим человеком, – в случае вашего разрыва это “что-то” и будет причиной. 7. Как можно больше общайтесь с людьми старше себя. Пытайтесь понять их систему ценностей, их кругозор и логические связи между обстановкой и принятыми решениями. 8. Найдите людей, которыми можно восхищаться, и старайтесь их превзойти. 9. Со временем люди становятся более консервативными. Если хотите сделать рисковые вещи – делайте их, пока молодые. Я давно пришел к выводу, что реформаторство – это следствие отсутствия знаний, а не наличия фокуса. 10. Не тратьте деньги на ерунду: скопите их на чтото серьезное (в т.ч. и свой стартап). Это вас также научит тратить деньги и в бизнесе: с умом и ради цели. 11. Выбирая между тратой денег на вещи или впечатления, выбирайте впечат-

Пустыни Канады Самая маленькая пустыня в мире находится в Британской Колумбии и занимает всего 2,6 квадратных километра и, строго говоря, настоящей пустыней не является. Несмотря на то, что климат здесь значительно суше, чем в окружающей местности, дожди тут все же случаются. В конце 90-х годов прошлого века местные власти предпринимали попытку

ления. Радость от впечатлений и воспоминаний выше. 12. После того, как вы научились экономить, научитесь зарабатывать. 13. Научитесь программировать. Проще самому сделать прототип, нежели тратить время и деньги на то, чтобы его объяснить кому-то еще. Не хотите программировать – научитесь что-то делать руками, чтобы можно было производить что-то полезное. 14. Не набирайте лишний вес в молодости. Это сократит вашу активную жизнь на 10-20 лет. 15. Научитесь готовить еду. Лучшее время для обдумывания чего-то – когда вы режете ингредиенты на салат или суп. 16. Высыпайтесь ночью. Недостаток сна сильно влияет на качество принятия решений. 17. Записывайте свои дела. Памяти недостаточно, какой бы фантастической она ни была. 18. Имейте большую мечту. Быть гибким отлично, но без мечты это может превратиться в бег по кругу. 19. Станьте специалистом своего дела перед тем, как менять сферу деятельности. Тут дело и в правиле 10000 часов, и в том, что хороший генералист должен в прошлом быть хорошим специалистом. 20. Не старайтесь исправить людей. Ищите тех, кто еще не испорчен. Бонус: Учите 2-3 иностранных языка. Знание языка также дает понимание культуры и понимание разнообразных точек зрения и ценностей. Учитесь культурно разговаривать и писать без ошибок. Умение говорить складно и по делу пригодится тогда, когда вы будете доносить точку зрения компании потребителям, а также управлять людьми. Научитесь этично конкурировать в нужных вам областях жизни. Жизнь – очень конкурентная штука, и неумение конкурировать снижает ваши шансы на изменение своего положения или социального статуса

сделать из пустыни заповедник, но столкнулись с сильным сопротивлением местных жителей, которые давно приспособили место в качестве площадки для пикников, внедорожных рейдов и катания на досках с дюн. Вторая - уникальная пустыня в тундре, на севере Саскачевана. Вечная мерзлота - и настоящие дюны. До первой легко добраться по третьему хайвею. До второй - только самолетом.


Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

11

Вашему вниманию!

Добро пожаловать к нам на праздник!

«ЛИМПОПО» - самый лучший танцевально-музыкальный, развлекательно-зажигательный коллектив на ФОЛЬКЛОРАМЕ ! Группа «Лимпопо» родилась в Москве в 1986 году. В то время она гастролировала на просторах бывшего Советского Союза выступая на лучших концертных площадках страны. Находясь на пике славы Юрий и Игорь решили имигрировать в США . В 1991 году «Лимпопо» реформировались в фольклёрный квартет и комедийную труппу. Они очень успешно выступали перед любой аудиторией и для людей любого возраста на фольклёрных и музыкальных фестивалях, клубах, школах и в университетских городках. В 1993 году группа стала победителем Международного соревнования «Група Поиска Звёзд» Эда Макмахона, а в 1995 году после выступления на Конвенции Национальной Ассоциации по работе в колледжах в Бостоне более чем 150 колледжей подписали контракты на выступление группы в их университетским городкам! Читатели журнала «жизнь в колледже» проголосовали за «Лимпопо» в номинации "Лучшее выступление 1995 года".Они так же были номинированы на звание «Группа Года» в 1996 на «Kerrville Music Awards» . Показ в телевизионной рекламе шоколада КИТ КАТ сделал группу символом этой торговой марки. Программа новостей Лос-Анджелеса номер один «УТРЕННИЕ НОВОСТИ НА КАНАЛЕ KTLA», показала живое интервью и работу «Лимпопо», а ЛосАнджелесский Центр Музыки в Туре гордо представляет группу «Лимпопо» как один из их самых популярных и известных коллективов. В последнее время «Лимпопо» так же записала музыку для многих кинофильмов. Их музыка в части "Икона" 30-ого мая, 2005 с Патриком Свэйзом, "Мелколм в центре" 2005 с песней "Движение в Москве", "Путешествие в Европу" 2004, "Лезвие 2" 2002, "15 Минут" с Робертом Ди Неро , "Арма-

геддон" , "Где-нибудь в Городе" с Сандрой Бернхардт и "Смерть Пиццей". «Velvel Records» выпустили музыку из кинофильма для "Гденибудь в Городе". "Счастливое Лицо" с Энн Маргарет и Генри Томасом, 1999. «Лим-

попо» также написала музыку для Рождественского Парада на студии “Universal” в 1998 году. Один из самых популярных теле-кинокомпозиторов Mark Mothersbaugh- постоянный зритель на всех

выступлениях группы «Лимпопо» с энтузиазмом записался в список адресатов группы, длинной в милю. Даже Рональд и Нэнси Рейган наслаждались выступлением «Лимпопо» во время частной вечеринки, организованной для Михаила Горбачев. Специальное выступление на Дне Рождения Пола Аллена с Биллом Гэйтсом. «Большой» Питер Устинов полюбил «Лимпопо» так, что пригласил ихиграть на его вечеринке по случаю Дня Рождения. Во время выступления на вилле Julie Andrews в Малибу «Лимпопо» были приглашены вместе с членами королевской семьи и другими знатными гостями. Одним из первых фанатов «Лимпопо» стал Jonathan Densmore, посчитавший группу настолько интересной, что после выступления не удержался и выписал им чек на круглую сумму! Выступление «Лимпопо» - это естественная смесь богатой, энергичной российской народной музыки, оригинальных джазовых композиций в слиянии с захватывающими дыхание вокальными аранжировками. Гипноз Лимпопо - это динамичный и неподражаемый танец и великолепные костюмы, которые акцентируют каждую ноту и украшают каждое движение. Никто не устоит, чтобы не влюбиться

в эту энергетику и поднимающий настроение феномен, который называется одним словом «Лимпопо» Сейчас «Лимпопо» выпустил четвёртый альбом " Limpopo Unplugged" 1999 на Folk’n’Roll Records. Все альбомы так же можно заказать позвонив по телефону : 310-428-7400 или прислав ваш заказ на адрес электронной почты: igor@ limpopo.com Альбомы так же распространяются через Hear Music and Tower Records stores, Aron's Records in Hollywood,CA.

Все участники группы постоянно проживают в США, и именно здесь они будут всегда делать то, что они умеют делать лучше всего: Восхищать, удивлять и развлекать! источник: www.limpopo.com


12

Наши в городе ● Виннипег ● №4 август 2012

С 15 июня по 20 августа открыта запись в новую школу продленного дня «Калейдоскоп» Принимаются дети с 5 лет. Школа будет работать с 3.30 до 18.00 каждый день в помещении Temple Shalom на 1077 Grande ave.

Для учеников близлежащих школ возможна подвозка. Занятия по чтению, русскому языку, математике, музыке, изо, восточным единоборствам, шахматам. Занятия будут проводиться в игровой форме профессиональными педагогами.

Русская культурная ассоциация. Виннипег. Манитоба

Если вы не заинтересованы в ежедневной школе продленного дня, можете приводить своего ребенка только на определенные уроки. Для записавшихся в июне первая неделя бесплатно. Для записи звонить по телефону 204-488-4864 или 204-290-1392 София

Добро пожаловать на праздник! Мы ждем вас!

Русская Культурная Ассоциация благодарит всех, кто поддержал идею и приобщился к выпуску русскоязычной газеты Виннипега «Наши в городе»!

russianmanitoba@gmail.com «Наши в городе» - газета Русской Культурной Ассоциации для русскоговорящих жителей Манитобы

Founder: Russian Cultural Association. Winnipeg, Manitoba www.russianmanitoba.ca, (204) 488 48 64

Размещение рекламы в газете: тел.: (204) 488 48 64

Editor-in-Chief: Dmytro Malyk Managing Editor: Lyudmyla Overkova Reporters: M.Koroleva, D.Malyk, I.Mikhalitsina

№4 август 2012 выпускается с мая 2012 Адрес редакции: 495 Lindsay St MB, Canada (204) 488 48 64 russianmanitobapress@gmail.com

L.Overkova,


Наши в городе N4