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CORREO DIRECTO SEÑORES REVISTA SATENA Agradecido por la excelente atención recibida de parte de Sergio Casallas, Supervisor; y María Isabel Bohórquez, Auxiliar Administrativa,  en el Aeropuerto El Dorado, de Bogotá. Me atendieron, asesoraron y acompañaron en mi retorno de San José del Guaviare a Corozal, Sucre. A SATENA, igualmente mi gratitud, por garantizarme todos los servicios de hotel y transporte durante mi permanencia en Bogotá. Cordial saludo, Cristo García Tapia —Poeta

Foto Portada: Mavecure.

Revista Volar N° 53

15 Junio-15 Agosto de 2013 www.revistavolarsatena.com

Dirección general

SEÑORES REVISTA VOLAR- SATENA

Dirección editorial

Satena, desde décadas, ha sido baluarte en el desarrollo del inmenso llano al colocar a disposición de sus habitantes un excelente servicio con la implementación de rutas aéreas a lugares apartados y difíciles de la geografía nacional o no cubiertos por otras empresas, estableciendo altos estándares de seguridad. Por ello, expreso mis agradecimientos y las más sinceras felicitaciones a todos y cada uno de los hombres y mujeres que integran esta prestigiosa empresa, deseándoles los mayores éxitos en todas las actividades que realizan. Estas tierras, donde la brisa navega y acaricia con ternura y donde jinete y caballo conforman ese mítico Centauro de escultural figura, o mejor aún, donde el joropo recio es la voz y el sentimiento de quienes viven allí, es frecuentada diariamente por Satena llevando y haciendo Patria. Me permito enviarles el Brindis del Llanero, donde se refleja su participación en la Gesta emancipadora de 1819, culto a nuestros héroes, amor por esa tierra que el pajonal engalana, y remembranza al folclor y a sus tradiciones ancestrales. Cordial saludo. TC. (r) Alberto Moreno Sánchez

Luz Myriam Rey Mendoza Morales Ircom Colombia

Consejo editorial

Mayor General del Aire Carlos Eduardo Montealegre Rodríguez Coronel Miguel Eduardo González Luz Myriam Rey Mendoza Juan Carlos Gutiérrez Pedraza Alejandra Usuga Hoyos

Redacción

Alberto Morales Gutiérrez

Columnistas

Luis Guillermo Bonilla Pastor Rojas Camilo Laverde Pedro Yesid Chaparro

Periodistas

Gustavo Giraldo Giraldo Juliana Úsuga Torres Diana Uribe Cadavid

Corrección

Gustavo Giraldo Giraldo

Fotografías

Cámara Lúcida Carlos Puentes (Fotográfo invitado)

Diseño conceptual Catalina Morales Vélez

Diseño

CORDIAL SALUDO

Morales Ircom Colombia Laura Bonilla Pérez

Edición fotográfica

Recibimos suficientes ejemplares de la revista de Satena dedicada a Providencia y Santa Catalina Islas, muchas gracias. Estamos muy satisfechos y agradecidos con el trabajo realizado, la crónica entretiene y enamora al lector, son justas las palabras para expresarse de Providencia, estoy muy orgullosa por el escrito y las fotografías realizadas. Muchos saludos, ANGELY LUCILA CASTILLO VÁSQUEZ Coordinadora de Promoción —Secretaría de Turismo. Alcaldía Municipal de Providencia y Santa Catalina Islas

Laura Catalina Bonilla Pérez

Ilustraciones

Laura Bonilla Pérez

Impresión

Grupo OP Gráficas S.A

Comercialización

Escríbenos y síguenos. www.revistavolarsatena.com

Teléfono: (4) 403 27 29 Celular: 314 645 02 34 contacto@revistavolarsatena.com comercial@revistavolarsatena.com

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.

ISSN 1900-6594

Revista de Distribución Gratuita

RevistaVolar Satena contacto@revistavolarsatena.com

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CONTENIDO CORREO DIRECTO

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CRÓNICA ESPECIAL: GUAINÍA O EL LLAMADO DE LA SELVA

EDITORIAL 7 TIPS DE VIAJE

• ENTRE RÍOS Y PESCA NOS ENCONTRAMOS • TENDENCIAS EN VIAJES NACIONALES

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SALUD 48 • TÉ VERDE Y CAFÉ: BEBIDAS QUE MANTIENEN EL CEREBRO JOVEN

DEPORTES 12 • SEPAK TAKRAW

MODA 54 • TATUAJES... TINTA BAJO LA PIEL

ENTREVISTA 14 • INEXMODA ESTRENA UNA NUEVA FERIA Y HABLA DE SUS POSIBILIDADES EN AMÉRICA LATINA

BUENA MESA

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SABORES ESPIRITUOSOS

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• LA MADELEINE,UN DULCE EXQUISITO Y CON MUCHA HISTORIA

CINE 20 • LA CARTELERA DE CINE SE LLENA DE SUPERHÉROES Y MUÑEQUITOS NOSTÁLGICOS

• EL BÚFALO GANA TERRENO

EVENTOS 64

CRÓNICA 22

GERENCIA 68

• “COLOMBIA, ES REALISMO MÁGICO” • GUAINÍA O EL LLAMADO DE LA SELVA

• LOS ERRORES FATALES QUE COMETEN LOS GERENTES • INNOVACIÓN: ¿POR QUÉ TODOS HABLAN DE ELLA PERO POCO SE PRACTICA?

CULTURA 42 • POEMA ESCRITO CON TINTA VERDE • LIBRO RECOMENDADO: LA ELEGANCIA DEL ERIZO

INSTITUCIONALES 74

TECNOLOGÍA 44

CRÓNICA DE VIAJE

• LAS TIC, UN NUEVO PODER, UNA AMENAZA Y UN UNIVERSO DE OPORTUNIDADES

• A LOMO DE MULA, DE JERICÓ AL VATICANO

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EDITORIAL

SATENA, PRESENTE EN LAS MÁS APARTADAS REGIONES Existen lugares en el país de los que solo recordamos sus nombres a través de los medios de comunicación, cuando por alguna razón recurrimos a la historia; o cuando ocurren situaciones relevantes, de orden público y otras, que nos hacen enfocar la atención hacia estos remotos sitios de la geografía nacional. La misión de SATENA está dirigida a la conectividad aérea de las regiones más apartadas y con este aporte, en ocasiones limitado por los medios físicos o presupuestales, contribuir al desarrollo en todos los aspectos de las comunidades que habitan esas importantes zonas, que se encuentran distantes a varios cientos de kilómetros de la capital del país. Hacer sentir a sus pobladores y demás interesados en viajar, realizar negocios o conocer estos destinos, que se encuentran a sólo una hora o un poco más de Bogotá, y brindar diversas opciones de vuelos a la semana, es otra medida que nos indica que estamos cumpliendo satisfactoriamente con nuestro trabajo. SATENA es la aerolínea colombiana que ofrece la más amplia red de rutas en el país: contamos con 33 destinos, de los cuales 26 son catalogados de interés social y fronterizo y 22 de ellos son destinos únicos, es decir, poblaciones de nuestra maravillosa Colombia a las que ninguna aerolínea comercial de pasajeros presta sus servicios. Lugares como Puerto Carreño, Mitú, San José de Guaviare, San Vicente del Caguán, Arauca, Puerto Leguízamo, Corozal, Araracuara, La Chorrera, La Pedrera, Tarapacá, Mocoa, Tame, Saravena, Guapi y Buenaventura, son solo algunos ejemplos del cubrimiento en diversas latitudes que realiza nuestra empresa semana a semana. Detrás de todos estos servicios de transporte aéreo, en SATENA existe una gran estructura técnica, logística, administrativa, operacional, de comercialización y financiera a veces difícil de auto sostener, dada la complejidad de los destinos a los que volamos; pero la mayor satisfacción la encontramos en la labor cumplida y en el valor agregado que se entrega a Colombia al mantener buena parte del país conectado por vía aérea y en constante desarrollo en diferentes

Hemos querido destacar en algunas de nuestras páginas al Guainía que en dialecto indígena significa “tierra de muchas aguas”

zonas, en especial aquellas de interés social; en otras palabras, una Colombia integrada y próspera día a día. En esta ocasión de forma muy merecida hemos querido destacar en algunas de nuestras páginas al Guainía, que en dialecto indígena significa “tierra de muchas aguas”, zona de incalculable valor hídrico, y su capital Inírida. Este departamento está localizado al oriente del país, en la región fronteriza entre Colombia, Brasil y Venezuela, allí encontramos colombianos genuinos, gente pujante con riqueza cultural indígena, rodeada de bellezas naturales como la Flor de Inírida y los Cerros de Mavicure, entre otros atractivos. Finalmente, quiero contarles que a partir del 19 de Julio reiniciamos la temporada turística, con vuelos directos a La Macarena (Meta) y su mágico río de los cinco colores “Caño Cristales”; seguimos adelante con el proceso de ampliación de la facilidad “Web Check-in”, ahora disponible para todos los usuarios que abordan vuelos desde Bogotá; las mejoras en frecuencias en la ruta Bogotá-Villavicencio-Bogotá, con horarios a.m. y p.m. todos los lunes, miércoles y viernes; y por supuesto, continuamos con tarifas especiales en muchos de nuestros destinos. Gracias por permitirnos servirle y por seguir contando con su preferencia.

SATENA ES COLOMBIA

Mayor General del Aire Carlos Eduardo Montealegre Rodríguez Presidente

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TIPS DE VIAJE

ENTRE RÍOS Y PESCA NOS ENCONTRAMOS Escribe: Juliana Úsuga La pesca es una actividad relajante que permite no sólo un acercamiento a la naturaleza sino un encuentro con nosotros mismos. El silencio casi místico que rodea a esta actividad admite esta definición. Es tal vez por esto que la pesca va ganando cada día más adeptos.

De esta clasificación general, se desprenden otras muchas categorías, empezando por la clásica división entre pesca en agua dulce y en agua salada. A su vez, las clasificaciones se van ramificando: la pesca en agua dulce se subdivide en

Los que disfrutan la pesca dicen que no hay nada equiparable al descanso de un simple fin de semana o unos cuantos días de vacaciones a las orillas de un río o en un bote en medio del mar, teniendo como escenario espectaculares paisajes, entre lagos y montañas, que hacen posible ese encuentro íntimo con uno mismo. Hay, entre los segmentos de viajeros, aquellos que planean sus vacaciones a diferentes lugares del mundo, siempre pendientes de las mareas, el curso de los ríos y la ruta de los peces. El pescador carga a sus espaldas un paisaje increíble. Hoy queremos presentarte algunas curiosidades y los destinos más importantes de la pesca mundial.

HABLEMOS DE CATEGORÍAS Otra definición técnica habla de que la pesca es la destreza de capturar un pez a la vez, utilizando para ello una caña, carrete, línea y anzuelo, siempre con propósitos de esparcimiento. La pesca, aunque suena un poco simple, se divide en dos grandes categorías:

Nada equiparable al descanso de un simple fin de semana (...) a las orillas de un río

Pesca pasiva: engloba las técnicas y prácticas en donde simplemente se arroja el señuelo al agua y se espera a que lo muerda (pique) un pez. Las dos técnicas más conocidas dentro de la pesca pasiva son la pesca a fondo y la pesca con flotador.

aguas quietas y aguas corrientes; mientras que la pesca en agua salada, en pesca playera, costera y de altura, siendo esta última la que se practica en alta mar y sobre los grandes peces que habitan esas zonas. No olvides que una de las cosas más importantes de la pesca, aparte de atrapar al pez, es encontrar nuevos lugares en donde relajarse, disfrutar de grandes espacios abiertos en la naturaleza y adquirir una conciencia de respeto hacia la misma. En la actualidad existen muchos sitios donde se puede

Pesca activa: aquí se incluyen las técnicas en donde de alguna forma se “trabaja” el señuelo para provocar el pique del pez. Entre algunas de estas técnicas están el troleo, el spinning, el baitcast y, por supuesto, la pesca con mosca.

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TIPS DE VIAJE realizar pesca deportiva. Hay una oferta variada que incluye cabañas, campings y hasta hoteles especializados en el tema en donde puedes alojarte.

La Patagonia argentina y chilena ofrece expectativas de pesca fuera de lo común en el mundo, sumada a un entorno espectacular por la variedad y la belleza de sus paisajes naturales. En todos sus cursos y espejos de agua se pueden encontrar las cuatro especies de salmónidos salvajes.

En internet existen cientos de sitios ofreciendo recorridos y lugares pensados exclusivamente para esta actividad. Claro que también puedes tomar tu propio vehículo y seguir tu instinto o el consejo de algún otro pescador.

En la costa mexicana, exactamente en el puerto de Mazatlán, se ofrece una impresionante variedad de peces como el pargo, la cabrilla, la sierra y el róbalo. Se encuentran también el pez vela y el marlín azul, negro y rayado. El puerto de Mazatlán es sede del Torneo de Pesca Deportiva Bisbee’s Billfish Classic

En la mayoría de los países exigen tener un carnet de pesca. Se trata de poder llevar un control de la actividad y es un recurso para avalarte como pescador. Por esta razón, recomendamos los mejores lugares del mundo para pescar.

El Perú es rico en atunes, róbalos, lenguados, corvinas, chitas, meros y hasta el marlín negro. De hecho, fue en ese país en donde se capturó el ejemplar más grande del mundo.

COLOMBIA TIENE CON QUÉ Y como dejar atrás a nuestro territorio colombiano, su enorme diversidad íctica favorece este deporte. En las aguas del Golfo de Tribugá –en la costa Pacífica– se puede experimentar la emoción de la pesca del marlín. La corriente de Humboldt hace de este lugar un paraíso para la pesca. Desde la playa o en lancha se pueden atrapar variedad de especies como jureles, dorados, pez vela, chernas, meros, pargos, atunes, sierras. Entre los meses de abril y junio llega la migración de la sardina llamada “agallona” y detrás de ella se genera un frenesí de todas las especies alimentándose y dando la oportunidad de una pesca inolvidable. En el Caribe podrás buscar muy buenos ejemplares de pargos y meros. En lagos y ríos del interior se consiguen grandes bagres y cachamas, y se disfruta de torneos de pesca de trucha, así como también en el Caño Terecay en Bolívar y en el río Orinoco. Si eres un viajero amante de la pesca, no tienes por qué dejar de lado tu pasión a la hora de elegir un sitio donde pasar tus próximas vacaciones. La pesca y el relax son una combinación que alude al encuentro mismo con la naturaleza. Escoge tu estilo de pesca y señala un punto en el mapa.

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TIPS DE VIAJE

TENDENCIAS EN VIAJES NACIONALES

En el mundo actual, y sobre todo en este siglo, la palabra tendencia es más que un forma de referirse a una actividad. Es aquella corriente creativa, conceptual y actitudinal que una o varias personas adaptan a su modo de vida antes de que se convierta en moda. Es evidente que las tendencias tienen mucho qué ver con aspectos y características culturales, por ello varían en función de cada país y de los intereses de cada uno. Relacionando dicho término con el turismo y los maravillosos paisajes colombianos, decidimos mostrar una pequeña lista en tendencias de los mejores lugares turísticos de Colombia, para salir a disfrutar un poco más de este hermoso país.

SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA Este archipiélago es un todo un derroche de belleza con su mar de 7 colores, sus palmeras y la amabilidad de sus habitantes. Se define como la joya del Caribe colombiano y tiene a mano todo lo imaginable para disfrutar de la naturaleza, compartir con los nativos y divertirse en el mar. Los sitios más transitados y divertidos para conocer son: La cabeza de Morgan, el Museo Isleño, el Acuario, el Centro, el Pico, el Hoyo Soplador, la Iglesia Bautista, la Cueva de Morgan, la Piscinita, la Laguna Big Pond y

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las Playas de San Luis, todos ubicados en la Isla de San Andrés. No podemos olvidar el paraíso de Providencia donde puedes encontrar el Manzanillo al suroeste, las playas donde se reúnen pequeños caseríos nativos que acogen de manea muy cálida al turista que quiera tener una experiencia más ancestral del lugar.

CARTAGENA DE INDIAS Fundada en 1533, goza de una estratégica ubicación, ideal para el desarrollo turístico, industrial y comercial. Es reconocida por la UNESCO como Patrimonio Histórico y Cultural de la Humanidad debido a su rica historia. Ideal para disfrutar del sol, la playa, la brisa y el mar. Cartagena de Indias pone a su disposición sus bellos paisajes dentro del ambiente tropical de la ciudad, donde encontrará mucha diversión, cultura, historia, descanso y mucho más. Cuenta con una reserva natural conformada por manglares, playas, jardín botánico, oceanario, volcán de lodo y otras atracciones acuáticas y de ecoturismo que le dan alternativas para disfrutar y estar en contacto con la naturaleza, su flora y fauna. Este es un plan que no puede faltar en su recorrido.


TIPS DE VIAJE SANTA MARTA Está situada a orillas del Mar Caribe y es uno de los lugares turísticos nacionales más visitados. Fundada en 1525 (8 años antes que Cartagena de Indias) por Rodrigo de Bastidas, actualmente es una bahía hermosa y segura. Su ubicación privilegiada entre la Sierra Nevada de Santa Marta, como una de las mayores cumbres del país y el Mar Caribe, la hacen atractiva para visitarla. Su patrimonio arquitectónico inigualable, hermosos paisajes y un gran legado cultural, hacen de este paraíso natural un destino ideal para disfrutar, conocer y recordar.

POPAYÁN Su nombre viene del cacique Payán, jefe de la tribu indígena que habitaba la región a la llegada de los españoles. Fue fundada el 13 de enero de 1537 por Sebastián de Belalcázar, quien pasaba hacia el norte de Colombia en busca del tesoro El Dorado. Además de ser una hermosa ciudad cargada de historia, ha sido siempre un reconocido centro de cultura, hogar de poetas, artistas y literatos, cuna de quince presidentes y tres candidatos a la presidencia de la república. Quizá por esto sus gentes son portadoras auténticas de la más legítima tradición, de admirable cultura y cortesía. En Popayán puede visitar desde iglesias muy emblemáticas como el Templo de San Agustín, hasta museos de arte religioso y naturales o el inquietante Panteón de los Próceres.

ESCÁPATE...

VACACIONES DE LUJO EN MEDELLÍN Noche desde:

+IVA $94.5 00 Por persona Tarifa válida para la compra mínima de dos personas en la misma habitación. INCLUYE: • Habitación Special Double para dos adultos y dos niños menores de 12 años gratis en la misma habitación de sus padres, Desayuno tipo buffet, Cóctel de bienvenida para los adultos, Una copa de helado gratis para los niños, Granadillas en la habitación, Prensa local, Consulta de emergencia médica EMI, Utilización de la zona húmeda: piscina, turco, jacuzzi y gimnasio, WIFI gratis en áreas públicas, Parqueadero gratis. NO INCLUYE: • Impuestos del 16%, Seguro Hotelero, Servicios no especificados en el plan, Persona adicional. Cra. 43A # 7 - 50 Medellín, Colombia

Tel: (574) 444 51 51 www.danncarlton.com Hotel Dann Carlton Medellín @hoteldann

BUCARAMANGA Conocida como la Ciudad Bonita de Colombia o Ciudad de los Parques, es la capital del departamento de Santander e incluye en su área metropolitana tres municipios que por su cercanía geográfica y económica pueden considerarse como parte de la ciudad: Floridablanca, Piedecuesta y Girón. Los sitios de interés que puede conocer y disfrutar son su variedad de parques, tales como: el Parque del Agua, de las Palmas, García Rovira, Antonia Santos, Santander, de los Niños y El Centenario. También puede visitar sus casas antiguas, como la casa de Bolívar y la casa de Luis Perú de la Croix, o algunos templos si quiere realizar turismo religioso

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Aplican condiciones y restricciones. Reserva previa sujeta a disponibilidad. No válida para grupos, convenciones y/o eventos. Tarifa sujeta a cambios sin previo aviso. Tarifa válida de junio 1 a julio 31 de 2013.


DEPORTES

SEPAK TAKRAW VOLAR PARA PATEAR POR ENCIMA DE LA RED Escribe: Diana Uribe

¿CÓMO JUGARLO?

El Sepak Takraw, una especie de voleibol que se juega con los pies, es uno de los deportes más llamativos del mundo, muy popular en Extremo Oriente, principalmente en Tailandia, Camboya, Malasia, Laos e Indonesia.

En el Takraw sólo se permite usar los pies y la cabeza para tocar el balón, que tradicionalmente está hecho de ratán (especie de caña) y pesa 180 gramos aproximadamente. En un partido se enfrentan dos equipos, compuestos de tres jugadores cada uno, en una cancha de 13,4m x 61m, dividida por una red de 1,55 metros de alto.

Es un deporte de grupo, que combina alterna y paralelamente el fútbol, el voleibol y en especial las artes marciales, ya que es necesario levantarse por encima de la malla para golpear o bloquear la bola, sin las manos. Es por esta particular mezcla que comúnmente se conoce como Voley-Fútbol y/o Marcial-Fútbol. Su increíble plasticidad parece romper los límites de la elasticidad del cuerpo humano, tanto que es casi imposible capturar en imágenes los rápidos y ágiles movimientos de sus jugadores.

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La ubicación de los jugadores en el campo, se hace de forma que dos jugadores se coloquen a los lados cerca de la red (delanteros izquierdo y derecho) y uno en la parte de atrás de la cancha, llamado Tekong, quien será el encargado de hacer el saque. Cuando la pelota entra en acción, los jugadores pueden moverse libremente por la cancha.


DEPORTES La forma de anotar puntos es similar a la del voleibol, un equipo anota puntos si el balón toca el suelo de la cancha rival, si el rival lanza el balón fuera, si se toca más de tres veces el balón en la misma jugada, si se toca el balón en cancha contraria. Cada partido se divide en dos juegos y quien gana es el primer equipo que llegue a 21 puntos. En el caso de un empate 20 – 20, el árbitro sorteará el saque y ganará el primero que llegue a 25. Si cada equipo ganara un juego, hay un desempate a 15 puntos.

el Takraw y redactaron las primeras reglas del juego, que posteriormente se fue perfeccionando hasta lo que se conoce hoy en día

Ataque

Saque

LA HISTORIA Los inicios de este peculiar deporte se remontan al siglo XIV en el sudeste asiático. Hace cerca de 500 años, los nativos de las costas del mar asiático practicaban una actividad que consistía en conformar grupos y, ubicados en forma de círculo, golpeaban una bola hueca, hecha en bejuco o palma, sin dejarla caer.

Delantero

Lanzador

Tan solo en el año de 1945, se le prestó atención y fue entonces cuando un grupo de practicantes logró reunir una serie de conceptos relacionados con lo que tradicionalmente era

Jugador

Colocador

Delantero

Defensa CURIOSIDADES El Sepak Takraw es considerado como “juego olímpico asiático” desde los Juegos Asiáticos de Pekín de 1990. Las reglas actuales del juego se aprobaron durante un encuentro de la ISTAF (Federación Internacional de Sepak Takraw) en 1996. La ISTAF estudia la implantación de una pelota no fabricada con caña, esta tendría mejor bote y sería menos dañina para los jugadores.

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ENTREVISTA

INEXMODA ESTRENA UNA NUEVA FERIA

Y HABLA DE SUS POSIBILIDADES EN AMÉRICA LATINA UNA CONVERSACIÓN CON SU PRESIDENTE CARLOS EDUARDO BOTERO HOYOS Escribe: Alberto Morales Bueno, la entrevista está concertada, ya tiene la nomenclatura: calle 44 No 40 A 173. Medellín. Usted llega a la sede de esta institución y encuentra un muro largo, blanco y una puerta corrediza de dimensiones respetables que, al abrirse, deja ver una casa grande y antigua con un amplio parqueadero, usted está en el exclusivo sector de El Poblado. Al ingresar, usted tiene la impresión de haber llegado a un estudio de diseño o una agencia publicitaria. Colores rojos, franjas, cierto minimalismo y unos muebles de recepción francamente extraños. Unos cubos forrados en tela en los que usted se imagina que va a quedar “volando”, que los pies tal vez no le lleguen al suelo. Si, usted queda “volando”. Y entonces, cuando ya se empieza a preocupar, aparece Carlos Eduardo Botero el presidente, muy amable él, y le invita a seguir a su oficina. Nació en Pereira y se le nota a la legua que estudió Administración de Negocios en Eafit y que hizo un Master en Gerencia Internacional en la Escuela de Negocios de la Oxford Brookes University. Es una especie de halo que el hombre no puede evitar, aunque lo disimule con ese desenfado paisa que también lo caracteriza.

¿UN UNIVERSO LIVIANO? –A lo que vinimos.— Le pregunto sin anestesia ¿qué hay de cierto en esa visión de los críticos sociales de la moda que la estigmatizan con el argumento de que se trata de un mundo fatuo, intrascendente, que las modelos son chicas light? El hombre no se deja provocar. Dice que parte del trabajo de INEXMODA es precisamente hacer entender lo que la moda significa desde el punto de vista cultural y económico. La moda representa el 8% del PIB industrial de nuestro país y absorbe el 23% del empleo industrial. Esas cifras no son de poca monta. La moda -agrega- ha jugado un rol en la historia del mundo. No se va por las ramas. Hace referencia al “café de la moda”, un espacio de tertulia en donde se abordan temas tales como las relaciones que existen entre la moda y la cotidianidad del

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ENTREVISTA

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ENTREVISTA ser humano. Explica que hace pocos días, en la ciudad de Cali, el “café de la moda” se ocupó de la relación existente entre la moda y la cultura vallecaucana. Dice que fue una experiencia fascinante porque escucharon a un grupo diverso y multifacético: a la directora de la Fundación Delirio y el tema de la salsa, a la diseñadora Johana Ortiz, a la gastronomía desde la mirada del restaurante Platillos Voladores, a un antropólogo, en fin.

variables que impactan el diseño de moda: la música, la política, sucesos regionales, coyunturas particulares que son interpretados de manera diversa por cada diseñador y enriquecen las propuestas.

MODA COLOMBIANA

Parte del trabajo de INEXMODA es precisamente hacer entender lo que la moda significa desde el punto de vista cultural y económico.

Ahora toma la iniciativa. Habla de la moda colombiana. Dice que es muy importante para el caso de nuestro país que se trabaje en la incorporación de una manera más profunda, de esos elementos que constituyen el ADN nacional, sin olvidar los referentes internacionales. Hay ahí un trabajo muy valioso por hacer.

Y, sí, no elude la pregunta. Afirma que aunque la moda incorpora elementos que son un “poco más frívolos”, ello no le resta la importancia y el peso específico que tiene en la economía del país, en la cultura, en las relaciones sociales.

Reivindica que, en el pasado, INEXMODA hizo unos ejercicios en torno a lo que se denominaban “pasarelas de identidad”, que incorporaban elementos artesanales e indígenas que adquirían nuevas dimensiones. Reflexiona en el sentido de que hay que continuar insistiendo en este tipo de trabajos.

¿NOS IMPONEN LA MODA?

Me da pie para decirle que desde una mirada externa, es fácil reconocer el trabajo de INEXMODA a través de los eventos que realiza y que tienen gran resonancia: Colombiamoda y Colombiatex por ejemplo, pero que existen también trabajos que no son tan mediáticos y que se mueven en el terreno de la investigación. Le pido que me hable de ese tema.

– De nuevo lo provoco.— ¿Cómo hablar de cultura nacional si es también un axioma que los “gurús” de la moda internacional imponen sus criterios y tendencias, ajustados a temporadas específicas ligados a las estaciones climáticas: otoño, invierno, primavera, verano? Y entonces explica con paciencia que es cierto, que durante mucho tiempo la estacionalidad era el argumento central de las tendencias, que existían dos momentos cruciales para las propuestas de moda en el mundo, primavera-verano uno y otoño-invierno el otro, pero que en el siglo XXI la mirada es mucho más dinámica y, aunque la estacionalidad sirve de referente, los ciclos de producción son mucho más cortos porque la gente quiere ver en los almacenes ropa nueva cada semana.

LOS TEMAS DE INEXMODA – Decide hacerme un contexto.— Expresa que INEXMODA es una fundación privada sin ánimo de lucro fundada por empresarios del sector textil, del diseño y de la moda hace 25 años. De hecho, en este 2013 están conmemorando la celebración de su primer cuarto de siglo. Se trata de un Instituto que cuenta hoy con tres unidades de trabajo: la primera es un laboratorio de moda y económico, la segunda es la unidad de espacios comerciales y la tercera es el área de competitividad.

Se trata de una mirada muy interesante porque se amplían a su vez, de manera dramática, las

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ENTREVISTA Es en todo aquello que tiene qué ver con el laboratorio de moda y económico en donde se investigan tendencias en cuanto a color y texturas por ejemplo, de manera tal que están en capacidad de producir su propio informe de moda. Se enorgullece de la importancia de ese aporte porque han logrado sintetizar las tendencias internacionales y “colombianizarlas”, para entregarlas al sector empresarial de la moda en nuestro país. Destaca la alianza con la firma investigadora de mercados RADAR, para monitorear mes a mes cuánto compran los colombianos. Se trata de contribuir a la profesionalización del sector entregando información para la toma de decisiones. Ya al hablar de la unidad de espacios comerciales, expresa que tiene una noticia. Que aparte de la feria de moda Colombiatex de las Américas, que es una feria de insumos para la industria de la confección que se realiza en enero; de Colombiamoda que es una feria de producto terminado, de la semana de la moda en Colombia y sus pasarelas; el 2013 permitirá el lanzamiento de una nueva feria, TEXTILES 2, una feria de insumos textiles que permitirá mover el segundo semestre en materia de negocios y se realizará en la misma fecha de Colombiamoda, en los días 23, 24 y 25 de julio. Serán dos eventos concomitantes.

L ib ertad

y O rd e n

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ENTREVISTA COMPETITIVIDAD, COMPETITIVIDAD... La competitividad del sector es su obsesión. Habla de cómo la han convertido en una nueva unidad de negocios, pues quieren manejar a través del “Café de la Moda” no sólo temas de competitividad propiamente dichos, sino consultorías, capacitación a los empresarios. Han diseñado un portafolio de servicios que contribuye a generar esa competitividad tanto nacional como internacionalmente. Es un gran reto. Pero tienen cómo hacerlo, por lo que constituyen sus características: son el único instituto en su género en América Latina. Tienen un consejo directivo compuesto por 12 empresas del país y son una institución de carácter nacional. La afirmación desencadena otra pregunta: ¿Cuál es la relación que tiene INEXMODA con esos eventos o pasarelas que se organizan en ciudades como Barranquilla, Cali o Bogotá? ¿Cuál es la diferencia con los eventos que organiza su institución? Entonces dice que se trata de eventos regionales que contribuyen a crear y difundir temas de moda, lo que de suyo es muy valioso, pero que la diferencia estriba en que se trata de eventos que duran el tiempo de su ejecución, pero que el resto del tiempo no trabajan para el sector. En los eventos de INEXMODA lo que hay detrás es una fundación privada que trabaja todo el año por el desarrollo del sector. La diferencia es, pues, la filosofía que anima a la organización que está detrás de cada evento. Una pregunta obligada: ¿es posible que ese trabajo de construcción de una cultura de la moda, de generación de competitividad, de reivindicación de la identidad nacional, llegue a permitir que un país como Colombia construya una tendencia de moda que trascienda sus fronteras? De eso se trata. Es por esto que tiene tanta importancia la referencia al tema de nuestro propio ADN, el tema de la identidad, de la cultura artesanal, de las raíces históricas. Todo es posible. Mire usted que una marca del nivel y prestigio de Jean Paul Gaultier ha recurrido a utilizar nuestro sombrero “vueltiao” en algunas de sus pasarelas, o el caso de Esteban Cortázar, que ha enriquecido con nuestro sombrero aguadeño la muestra de su colección de Húngaro. Se trata de dos ejemplos que hablan de esas posibilidades. Todos tenemos que trabajar en ese sentido. Le pregunto: ¿Hay institutos como INEXMODA en Europa o los Estados Unidos? Sí, responde. Hace referencia a la Cámara de Comercio y la Industria de la Moda en Italia, al Instituto Francés de la Moda. Pero advierte que

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ENTREVISTA

en América Latina INEXMODA es el único instituto que de manera integral trabaja por la moda. ¿Significa eso que existen para INEXMODA oportunidades de desarrollo en América Latina? Le pregunto para concluir, y él responde que es cierto, que se han hecho trabajos importantes en Costa Rica, en México, en Ecuador y Perú. Que piensa que hay oportunidades muy interesantes para compartir todo lo aprendido, para aprovechar todo lo que tiene esta institución para trascender y contribuir a que América latina sea una región muy fuerte en el tema de la moda.

Se siente el orgullo por lo que hace y una gran fe en el futuro 19


CINE

LA CARTELERA DE CINE

SE LLENA DE SUPERHÉROES Y MUÑEQUITOS NOSTÁLGICOS Este recorrido por las películas que conmocionarán las pantallas en estos días, es también una muestra notable de cómo el cine Norteamericano enfrenta una severa crisis de imaginación.

EL HOMBRE DE ACERO WARNER BROS. PICTURES, DC COMICS Una nueva historia retoma las aventuras de SUPERMAN. Un niño descubre que posee poderes extraordinarios y que no pertenece a este planeta. En su juventud, viaja para descubrir sus orígenes y las razones por las cuales ha sido enviado a la tierra. Pero el héroe que lleva dentro tiene que emerger para que pueda salvar al mundo de la aniquilación y convertirse en el símbolo de esperanza para la humanidad. Este reinicio de la franquicia estará protagonizado por  Henry Cavill como  Clark Kent  y su alter ego  Superman;  Michael Shannon  como el  General Zod, el principal antagonista; y  Amy Adams  como  Lois Lane, el interés amoroso de Superman. El resto del reparto principal lo completan  Kevin Costner y Diane Lane como Jonathan y Martha Kent,  Antje Traue  como  Faora,  Laurence Fishburne  como  Perry White y Russell Crowe y Ayelet Zurer como Jor-El y Lara Lor-Van, los padres biológicos de Superman.

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LOS PITUFOS 2 SONY PICTURES En esta secuela, el malvado brujo Gargamel crea una pareja de  criaturas  revoltosas, una copia de los Pitufos, llamados los Traviesos y que espera le permitan aprovecharse de la poderosa y mágica esencia de los Pitufos. Gargamel secuestra a Pitufina y la lleva a París, Francia, lugar donde se ha ganado la adoración de millones de  seguidores  que lo consideran como el hechicero más grande del mundo. Por lo que está en manos de Papá Pitufo, Tontín, Valiente, Gruñón y Vanidoso regresar a nuestro mundo, y reunirse con sus amigos humanos Patrick y Grace Winslow, ¡y rescatarla! ¿Puede ser que Pitufina, que siempre se ha sentido diferente de los demás pitufos, halle una conexión especial con los Traviesos, Vexy y Hackus? ¿Y podrán Los Pitufos convencerla de que el amor que sienten por ella es auténtico?.  Reparto: Sofia Vergara (Odile), Katy Perry (Pifutina),  Neil Patrick Harris (PatrickWinslow), Hank Azaria (Gargamel), Fred Armisen (Filósofo), George López (Gruñón),   Christina Ricci (Vexy), Jonathan Winters (Papá Pitufo).


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TÍTULO: MONSTERS UNIVERSITY ESTUDIO: PIXAR / DISNEY Regresan los monstruos más queridos por todos, Mike y Sully, para contarnos el inicio de su historia como amigos, unos 10 años antes de los acontecimientos ocurridos en Monsters, Inc. La historia explica el origen de todo y se muestran ciertos detalles relacionados con la primera entrega. Lecciones para asustar, amigos, fiestas y una aventura para disfrutar en familia gracias a la magia de Disney/Pixar

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Aplican condiciones y restricciones. Reserva previa sujeta a disponibilidad. No válida para grupos, convenciones y/o eventos. Tarifa sujeta a cambios sin previo aviso. Tarifa válida de junio 1 a julio 31 de 2013.


CRÓNICA

“COLOMBIA, ES REALISMO MÁGICO” PROEXPORT LANZA NUEVA CAMPAÑA PARA IMPULSAR INTERNACIONALMENTE EL TURISMO HACIA COLOMBIA.

La nueva estrategia resalta las experiencias únicas que los turistas viven en los destinos colombianos, como caminar por playas en medio de un desfile de tortugas marinas, descubrir una ciudad perdida, navegar en compañía de ballenas o recorrer lugares históricos inmortalizados en célebres obras literarias. Bogotá, . (Pxp).- El Ministro de Comercio, Industria y Turismo, Sergio Díaz Granados y la presidenta de Proexport, María Claudia Lacouture, presentaron la nueva campaña con la que se promoverá en el mundo la oferta turística de Colombia y que busca contarle al viajero extranjero porqué en este país puede vivir experiencias únicas y mágicas. “Colombia es realismo mágico” es el nuevo eslogan para la promoción del turismo en el exterior, concebida para despertar el interés de los turistas extranjeros que procuran vivencias “diferentes”, “mágicas”, “únicas” y “sorprendentes”, y construida sobre la estrategia de dar una respuesta, y la respuesta es Colombia. Se trata de una expresión que resume la esencia de esas vivencias que relatan los extranjeros tras su paso por el país y que consolida las campañas anteriores con las que se logró un cambio de percepción y mostrar los encantos de los destinos y los avances en cuanto a seguridad y estabilidad -”El riesgo es que te quieras quedar”. La campaña mostrará que Colombia es naturaleza (agroturismo, avistamiento de aves y ballenas); aventura (buceo y deportes extremos); sol y playa; experiencias náuticas

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(cruceros marítimos y fluviales); cultura (eventos religiosos, ferias, fiestas, sitios arqueológicos); y que también es un destino para los negocios (congresos, convenciones, eventos). Según THR, una de las firmas de consultoría de turismo más reconocidas en el mundo, que hizo un estudio sobre la oferta colombiana vista desde la experiencia de sus visitantes, Colombia cuenta con el sello de “inolvidable” por la megadiversidad de su geografía y de su cultura. “Lo que para nosotros puede resultar normal, como los siete tonos del mar de San Andrés; o los cinco colores del lecho del río Caño Cristales; o la alfombra verde del Paisaje Cultural Cafetero; o las inspiradoras calles de Cartagena de Indias; o la sierra nevada a las orillas del mar Caribe, para un turista es una imagen mágica, un momento revelador, una experiencia inolvidable”, manifestó María Claudia Lacouture. Además de hallar el factor diferenciador del turismo en Colombia, la investigación de HTR evidenció el dinamismo que vive ese sector, no sólo por cuenta del aumento en las cifras de turistas internacionales que llegan, sino también por los cambios que ha tenido la oferta.

“Lo que para nosotros puede resultar normal, como los siete tonos del mar de San Andrés; o los cinco colores del lecho del río Caño Cristales (...) para un turista es una imagen mágica...”


CRÓNICA Las regiones colombianas, ofrecen variedad de productos turísticos, que complementan los tradicionales, y que le permiten al viajero disfrutar en un mismo destino, atractivos de naturaleza, cultura, bienestar, sol y playa, entre otros.

También hará parte de las ferias, exposiciones y eventos en los que la entidad participa, con el fin de posicionar a Colombia en la mente de los extranjeros como el lugar que no puede dejar de conocer.

Según información de la Organización Mundial del Turismo y Migración Colombia, el turismo extranjero ha crecido un promedio anual del 10,4 por ciento en los últimos ocho años (2005-2012), una tasa tres veces mayor a la registrada en el mundo durante ese período. La meta del gobierno es doblar el número de visitantes y llegar en 2014 a 4 millones de viajeros, que generarán 4.000 millones de dólares en ingresos. Para 2030 se incrementarían a 7 millones.

En conclusión -puntualizó María Claudia Lacouture-, queremos transmitir el mensaje de que si alguien quiere encontrar un lugar donde su experiencia turística es mágica, no dude que: la respuesta es Colombia.

“A través de esta campaña queremos que el viajero conozca no sólo que puede venir a Colombia sino lo que puede hacer aquí. Incluiremos piezas que despertarán sus sentidos: escucharán sonidos de las aves de nuestro territorio o podrán sentir el aroma del café colombiano con sólo abrir una revista”, explicó la Presidenta de Proexport, la entidad del gobierno encargada de la promoción del turismo hacia Colombia, así como de las exportaciones y de la inversión.

Lo invitamos a ver los videos promocionales de la campaña: www.youtube.com/ user/Colombiatravel

Así mismo, a través de elementos tecnológicos como códigos QR, que activan desde los impresos, testimonios en video, de dispositivos, aplicaciones, de blogueros y medios especializados, el público objetivo percibirá con todos los sentidos la oferta turística colombiana. Esta campaña será la punta de lanza de la estrategia de promoción que la entidad tiene en marcha en más de 30 países.

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“A través de esta campaña queremos que el viajero conozca no sólo que puede venir a Colombia sino lo que puede hacer aquí...”


CRÓNICA

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GUAINÍA O EL LLAMADO DE LA SELVA

“Sólo escribiendo en primera persona puede uno acercarse a la emoción y el gozo inenarrables que suscitan el encuentro con el Inírida, el Guaviare, el Atabapo y el gran Orinoco...” Piedra de Maviso en el río Atabapo (Estrella fluvial de Humboldt, confluencia de los ríos Guaviare-Inírida, Orinoco y Atabapo )

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CRÓNICA

Fotografía: Carlos Puentes

Escribe: Gustavo Giraldo Giraldo Decir que las selvas de la Amazonía y la Orinoquía son el pulmón que fabrica el oxígeno para buena parte del planeta, más que un lugar común o una mera metáfora, es una verdad que el viajero comprueba y respira palmo a palmo desde el mismo instante de su llegada a Inírida. Como un milagro que ocurre y fluye de manera natural, el oxígeno licuado del aire en estado puro lo acompaña y envuelve con su magia sutil, a medida que se adentra en la intacta y recóndita selva que abraza a la capital del departamento del Guainía, y se extiende a lo largo y ancho de sus 72.238 kilómetros cuadrados, equivalentes al 18% del área amazónica colombiana.

aborigen y legalmente posee el 98% del territorio, declarado como Área de resguardo indígena y, por consiguiente, Área de reserva forestal inembargable, inenajenable e imprescriptible. No en vano Alexander Von Humboldt denominó al Guainía como la mayor reserva fluvial y ecológica del mundo y que aquí estén tan orgullosos de ser el departamento que más batalla y aporta en la lucha por la conservación del medio ambiente en el país, seguido por el Vaupés, que posee cerca de un 95% de su territorio como área de resguardo.

Limita por el norte con el departamento de Vichada; por el oriente con Venezuela; por el sur con el Brasil y por el occidente con los departamentos de Guaviare y Vaupés. Se encuentra ubicado en la zona de transición entre la Orinoquía y la Amazonía, entre la sabana y la selva, con la particularidad de contar con un solo municipio, Inírida, su capital, y ocho corregimientos: Barrancominas, Cacahual, La Guadalupe, Mapiripana, Morichal Nuevo, Pana Pana, Puerto Colombia y San Felipe.

El Guanía es la ruta natural para quienes aman el etnoturismo, la activa contemplación de la naturaleza y de otras culturas; así como la pesca deportiva, los deportes náuticos y la aventura. Desde la Gobernación y la Alcaldía se trabaja de manera mancomunada con un mismo objetivo: mejorar la calidad del producto turístico, para convertir el departamento y el municipio en destinos de primer orden para viajeros nacionales y extranjeros. En el proceso de lograr óptimas condiciones para generar turismo, desde la Gobernación se han identificado y enfocado tres frentes de acción: capacitación, infraestructura y promoción, según el Plan de Desarrollo Turístico Departamental. De acuerdo con Camilo Puentes, Coordinador Turístico del Guanía, no se puede tener una infraestructura si los nativos indígenas

En la lengua de la etnia Yeral, Guainía quiere decir “tierra de muchas aguas”. Su variada cultura está conformada mayormente por etnias Curripacos, Puinaves, Piapocos, Piaroas, Cubeos, Sikuanis y Yerales. Cerca del 90% de la población es

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UNA APUESTA POR EL ETNOTURISMO


CRÓNICA

Para el etnoturismo es esencial la revaloración de los saberes ancestrales, como una manera de generar vínculos con culturas primigenias, cuyas formas de vida casi siempre se diferencian radicalmente de la mirada y apropiación que occidente tiene sobre el mundo. Se trata de una nueva alternativa dentro del turismo internacional, que si  bien como tal aún no está muy explotado, resulta altamente interesante por el nivel de contacto que se puede tener con otros grupos humanos, interactuando con ellos e intercambiando experiencias vitales.

no están capacitados para administrarla, y a su vez, de nada sirve poseer la infraestructura sin una promoción adecuada para que lleguen los turistas. En este campo, se está capacitando a las comunidades identificadas en el Plan de Desarrollo Turístico para que ellas administren directamente los proyectos de infraestructura que se están llevando a cabo en sus localidades. Para ello, se brinda formación y entrenamiento en gastronomía y administración turística, con instructores del Sena expertos en el trabajo con comunidades indígenas.

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CRÓNICA

Las malocas turísticas productivas están en proceso de diseño y construcción. En un poblado como el de la fotografía estará ubicado uno de los cuatro proyectos que se adelantan en la actualidad.

MALOCAS TURÍSTICAS PRODUCTIVAS Sobre el río Inírida está La Ceiba, un pequeño poblado habitado por indígenas pertenecientes a las etnias Puinave y Cubeo. Aquí la comunidad lleva a cabo un proyecto de turismo y cultura denominado la Maloca científica, a donde se realizan visitas ecológicas por parte de estudiantes de diferentes centros educativos superiores del país, especialmente de las universidades El Bosque, La Sabana y Nacional. Además de hacer sus pasantías y tesis de grado, entre muchas otras actividades los estudiantes vienen a presentar y llevar a la práctica proyectos de desarrollo amazónico en medicina botánica y tradicional; ideas para el mejoramiento del cultivo de las palmas de ceje, caraná y manaca; apicultura y jaulas de peces ornamentales y de consumo. En La Ceiba también existe un hermoso y largo

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sendero interpretativo de plantas medicinales, y se proyecta una infraestructura para la observación de fauna y flora desde las copas de los árboles, con puentes colgantes y cables de ayuda, idea apoyada por la Corporación del Medio Ambiente CDA, la Gobernación del Guainía y la Fundación Aroma Verde. Localizadas en sitios paradisíacos, remansos de paz absolutamente seguros y protegidos, las malocas turísticas productivas o de hospedaje temático en la Amazonía están diseñadas bajo el modelo de auto gestión, para brindar a los visitantes condiciones óptimas de comodidad, dentro del propio entorno y cultura donde se desenvuelven las comunidades nativas. Cada una de estas instalaciones tiene una maloca gastronómica a cargo de


CRÓNICA los indígenas, en la que se pueden degustar los platos típicos de la región en condiciones muy amables. Además de la ya citada de La Ceiba, se construyen otras tres de estas malocas turísticas: una en la comunidad de artesanos Curripacos de Coco Viejo; otra en El Remanso, donde habita la comunidad Puinave; y la última en Caranacoa, donde conviven las comunidades Curripaco y Puinave.

En palabras del gobernador Óscar Rodríguez, la seguridad en Inírida la envidiaría cualquier destino turístico: en los años 2010, 2011 y 2012, hubo cero homicidios. Incluso, muchas personas duermen sin asegurar las puertas de sus casas y dejan objetos de valor a la vista de todos, sin preocuparse por los amigos de lo ajeno. Fotografía: Carlos Puentes

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CRÓNICA GASTRONOMÍA LOCAL Bajo la sabia tutoría del instructor Carlos Efrén Fernández, chef profesional, administrador turístico y hotelero del Sena, la comunidad Curripaco de Coco Viejo se capacita para afrontar el reto de administrar y sacar adelante su proyecto de maloca turística. Al respecto Carlos Efrén dice: “Estoy dándoles a conocer lo que es el etnoturismo o turismo en la propia comunidad, para que ellos mismos manejen la parte hotelera, gastronómica y turística. Trabajo desde hace seis años con comunidades indígenas Ticunas y Yaguas en el Amazonas, y ahora estoy en Inírida acompañando a los Curripacos y los Puinaves. Ellos están prestos y atentos a recibir las capacitaciones para dar a conocer mejor su cultura al mundo, su idiosincrasia, su manera única de vivir, y para que enriquezcan su pensamiento con el intercambio cultural: que aprendan de los que vienen y los que vienen, también aprendan de ellos”.

El etnoturismo debe ser: “para dar a conocer mejor su cultura al mundo, su idiosincrasia, su manera única de vivir, y para que enriquezcan su pensamiento con el intercambio cultural: que aprendan de los que vienen y los que vienen, también aprendan de ellos”.

El primer día de estadía en Inírida de Alejandra Úsuga, funcionaria de Satena, Óscar Garcés, fotógrafo de Cámara Lúcida, y este cronista, estuvo deliciosamente sazonado por la amable invitación a una maloca de la comunidad Curripaco de Coco Viejo, situada a orillas del Inírida, donde degustamos una cena de proporciones pantagruélicas, elaborada a partir de los ingredientes que abundan en la selva y nadan en el río.

Servidos con esmero y prolijidad, a la luz de velas y antorchas pudimos saborear exquisitos platos, como el ajicero, un caldo de pescado con mucho ají y catara, otro producto extraído de la yuca brava; mañoco, que es la misma yuca brava, seca y molida, después de extraerle el veneno mediante un complejo proceso de cocción; manaca, una palma selvática que produce unas pequeñas bayas de color rojizo, cocidas y maceradas para hacer jugo; chicha de piña; jugo de caraná; guacamole; ensalada de lulo con ají; casabe, una arepa gigantesca elaborada con yuca brava y almidón, que junto con el pescado es la base de la alimentación amazónica; pescado moqueado (o ahumado) envuelto en hojas de plátano o de manaca; sudado de pescado con papa y tomate; picillo, un arroz con pescado desmenuzado y verduras; además de patacones, piña dulce y bananos de la región… en fin, sólo resta agregar que en Coco Viejo le esperan para que usted también disfrute las delicias de la comida orgánica y natural de los Curripacos.

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CRÓNICA

Comida típica de la región: Arriba, pescado “moqueado” (ahumado). Abajo, “mañoco” (otro derivado de la yuca brava)

seguimos mejorando te estamos esperando Transfer in-out Restaurante Cafetería Transporte terrestre y fluvial Sala de internet wi-fi Eventos y protocolo Operador turístico Pesca deportiva Deportes náuticos

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CRÓNICA

LA PRINCESA INÍRIDA Y EL COLOSO DE MAVICURE Es un regalo del universo poder admirar el esplendor callado de los cerros de Mavicure, Mono y Pajarito, que componen una impresionante mole megalítica por donde discurre encañonado el río Inírida. Allí se aposenta la leyenda indígena de la princesa Inírida o Densicoira, la mujer perfumada, quien se enamoró del cerro Pajarito y este a su vez le confirió el olor de la selva, para que nadie pudiera detectarla ni identificarla cuando ella se movía por el bosque. Desde la montaña bajan abundantes cascadas que caen como hilos de agua hasta unirse con el rio, como lágrimas de amor de la princesa Inírida, quien rechazó al príncipe Yoi, hijo del cacique de Yuruparí, y prefirió el amor del cerro que le abrió sus entrañas y la guarda para siempre. En estas cascadas crece la pusana, un alga única en el mundo, llamada la hierba del amor, utilizada por las mujeres para atrapar y enamorar a los hombres. Los cerros de Mavicure en realidad son tepuyes, islas en el tiempo inmemorial del planeta. Estas montañas son las formaciones terráqueas expuestas más antiguas, cuyo origen data del período precámbrico, la primera y más larga etapa de la historia de la tierra, con una datación de 3.500 millones de años. Constituyen un complejo entre la frontera norte del río Amazonas y el Orinoco, entre la costa Atlántica y el Río Negro. A lo largo del curso de la formación evolutiva de la tierra, la meseta se erosionó y se moldearon los tepuyes, rezagos del Macizo o Escudo Guayanés, la formación montañosa más arcaica y primitiva del planeta, cubierto por la mayor masa forestal tropical inalterada del mundo. Se extiende por Venezuela (Guayana venezolana), Brasil (región norte de Brasil), Guyana, Surinam, Guayana francesa y una pequeña parte de Colombia, en la región amazónica del departamento de Guainía. Cerros o tepuyes de Mavicure

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CRÓNICA PETROGLIFOS DEL INÍRIDA: RECUERDOS DE UNA ANTIGUA ESCRITURA

ya en el Aconcagua, la mayor altura de América, por lo menos tres milenios antes de nuestra era, y en Pusharo, en plena Amazonía peruana, con mayor antigüedad. La llegada al Inírida es posterior, pero no sabemos cuándo. Lo importante es que refuerza la teoría del poblamiento temprano de América desde el sur, y, a su vez, la expansión de un pensamiento originario por la misma vía, proceso unificador, extraordinario que apenas estamos conociendo”.

Según Melvino Izquierdo, perteneciente a la etnia Curripaco y quien habita junto con su comunidad familiar en el Parque Rupestre Amarrú en Coco Viejo, muy cerca del casco urbano de Inírida, “nuestros petroglifos son una especie de manual de funcionamiento aplicable a cada entorno específico. Cada río tiene seres vivos diferentes y estos petroglifos hacen referencia a distintas especies relacionadas con vegetación, insectos, peces, animales y las características propias del río. Es muy difícil que haya copias de petroglifos en otro país, inclusive en la misma Colombia, porque varían las especies, a no ser que sean seres comunes en el continente”. Y continúa Melvino con su explicación: “los petroglifos representan la forma de bailar y vestirse con las antiguas ropas tradicionales, algunos representan figuras de baile y aves, de las que tomaban las músicas con las que danzaban. También son expresión de la creación del mundo, de los dioses y los primeros seres vivientes en la primera época, porque para los Curripacos hay dos eras: la primera era de los dioses, cuando estaban creando para la segunda era, que somos nosotros los humanos, “warimanai” o seres del futuro, como nos llamaban ellos. En todas las actividades diarias se evocan y se practican las enseñanzas que dejaron en la medicina botánica, la cocina, la pesca, la caza, la crianza de los hijos, la lengua y todas las tareas diarias del manual de cómo vivir bien y en armonía con nuestro entorno”. De acuerdo con el antropólogo Roberto Restrepo, profesor universitario, consultor y conferencista de la Unesco, experto en culturas precolombinas, “los petroglifos del Guanía son de una fecha indefinida: representan signos tocapu, la escritura primigenia de los Andes que llega hasta los Incas como escritura sagrada,  en cierta manera secreta. Aparecen

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Y agrega: “existen dos tendencias definidas en la investigación sobre la Amazonía como región. Una, liderada por el Smithsonian y sus arqueólogos tradicionales, para quienes esta región nunca fue significativa en el poblamiento y el desarrollo cultural de América. La otra, liderada por Anne Roosevelt, arqueóloga bisnieta del presidente de los EEUU, quien investigando en Marajó (Brasil) y el delta del Amazonas, descubrió no solo la cerámica más antigua de América con casi 8.000 años de antigüedad, sino una vasta e importante ocupación de toda la cuenca y anterior al desarrollo cultural andino. De manera que esta ruta Amazonas - Orinoco que conecta puntos básicos del continente y origen de la Leyenda de El Dorado, contiene al Inírida, y el llamado arte rupestre es una forma de seguir este camino hasta Pusharo, como parte de los puntos conectores de un proceso que se expande en todas direcciones. Cabe anotar que las fechas más antiguas para el poblamiento de América y su difusión cultural están en Monteverde, Chile, cerca de Puerto Mont (van por 36.000 años) y en Pedra Furada, Piaui, nordeste brasilero (tan antiguas como Monteverde)”.


CRÓNICA

Petroglifos de Pusharo (Amazonía peruana)

Los petroglifos en el Parque rupestre Amarrú (Comunidad Curripaco, Coco Viejo) conservan cierta similitud con los signos Tocapu del Aconcagua y los petroglifos de Pusharo en la Amazonía peruana. Signos Tocapu en el Aconcagua.

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CRÓNICA LA COMUNIDAD DE ARTESANOS DEL COCO Nancy Patricia Torcuato da Silva, junto a su madre y hermanas, elabora en barro cocido preciosos jarrones; fruteros; tinajas para la chicha; ollas y platos para el ajicero; hornillas y estufas de carbón para asar el pescado; el budare, una especie de cayana grande para cocer el casabe y el mañoco. Ellas hacen parte de la familia comunitaria de artesanos y pescadores de la etnia Curripaco asentada en Coco Viejo, donde también se encuentra el Parque Rupestre Amarrú. Forman parte de una tradición heredada de su abuela, Adela Torcuato; y de su bisabuela, Barceliza Garrido, las fundadoras de la comunidad y quienes a pesar de su avanzada edad, continúan día tras día su actividad como diestras artesanas, trasmitiendo su saber a las nuevas generaciones. Por su parte, Andrea Lizcano, en compañía de sus hijos, además de objetos en barro, también fabrica complicadas manillas de chaquiras, cuyos motivos son los petroglifos, aves y animales de la región. De otro lado, Jaime Rodríguez y su esposa Rosalba Castilla, se especializan en la fabricación de jarrones hechos con barro amarillo, blanco, gris, morado y negro, rematados en un fino tejido elaborado con filamentos de cumare y chiquichiqui, esta última también utilizada en Colombia para hacer escobas y de cuya fibra el Guainía es productor casi único.

Adela Torcuato, artesana de la etnia Curripaco (Coco Viejo)

Grupo de danzas tradicionales “Jekoapi” (Origen del mundo.)

DANZAS TRADICIONALES Por vía paterna, Romelio Valencia pertenece al grupo étnico Curripaco; y por parte de su madre, a la etnia Tucano, proveniente del Vaupés. Hace más de veinte años se dedica al magisterio en el colegio Los Libertadores, cuyo énfasis está puesto en la educación medio ambiental, así como en la valoración, rescate y preservación del patrimonio intangible de la cultura, costumbres y tradiciones ancestrales. Es el director y animador del grupo juvenil de danzas étnicas Jekoapi, que significa “el origen del mundo” en lengua Curripaco: “con Jekoapi queremos dar a conocer los bailes, los instrumentos, la música y los pensamientos heredados de nuestros ancestros”, dice Romelio rebosante de orgullo. Los principales instrumentos musicales autóctonos utilizados por el grupo son el yapurutú, instrumento de viento, elaborado con la palma denominada mave; el tronco ahuecado de yarumo, cuyo sonido grave semeja el viento silbando en la selva; las maracas, con semillas de chochos en su interior, y los cascabeles enredados a los tobillos, para recordar el sonido de ríos y cascadas.

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Desembocadura del río Atabapo en la Estrella fluvial de Humboldt.

ARTERIAS POR DONDE CORRE LA SANGRE QUE HACE LATIR EL CORAZÓN DE LA SELVA Día y noche, en Inírida se intuye y se escucha latir el corazón del bosque vivo que la rodea. La vida bulle en las orillas y selva adentro entre sus ríos anchurosos, donde dantas, chigüiros, güíos, jaguares, tigrillos, lapas y cientos de especies de aves y peces viven y se reproducen, sin más testigos que la propia naturaleza pródiga que los alimenta y sostiene en un hábitat perfectamente equilibrado. Navegando el Inírida, el Atabapo o el Orinoco, es mágica e inolvidable la presencia juguetona de las toninas, esos gentiles delfines de agua dulce, que con sus piruetas de ballet acuático se acercan graciosamente a las embarcaciones.

con el Inírida, el Guaviare, el Atabapo y el gran Orinoco, ríos de asombro y diferentes colores que confluyen en la Estrella Fluvial de Oriente o Estrella de Humboldt. Desde niño, cuando estudiaba las incipientes lecciones sobre hidrografía en la escuela primaria, aprendí a recorrer y repasar los nombres de ríos con nombres sonoros que para entonces sólo existían y fluían en la imaginación: Amazonas, Orinoco, Inírida, Arauca, Guaviare, Atabapo, Desana, Negro, para nombrar apenas algunos de los que todavía dan vueltas en mi memoria… Pero una cosa es conocer la ubicación y el curso de los ríos en los libros de curso, y otra muy distinta, navegar sobre sus lomos de agua con ojos maravillados ante el esplendor, el estruendo mudo de la belleza que palpita y se agita ante cada sobresalto del corazón.

Sólo escribiendo en primera persona puede uno acercarse a la emoción y el gozo inenarrables que suscitan el encuentro

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CRÓNICA

En terrenos de sabana cercanos a la capital del Guanía, se levanta imponente la flor de Inírida, de particular y rara belleza, que sólo se encuentra en los alrededores húmedos y pantanosos de la población. La flor de Inírida crece de manera silvestre, y como ninguna otra especie, sobrevive por más de un año sin riegos ni cuidados especiales, cambiando sus tonalidades a lo largo del tiempo.

El Inírida huele a hojas y raíces fragantes, a cortezas de maderas preciosas disueltas en una sopa espesa de vegetales, perfumada de aguas primigenias. Uno queda mudo ante la exuberancia multicolor, ante el profundo misterio de la selva que se refleja y multiplica en el espejo de agua del río. Y entonces, regresan a la memoria las palabras del poeta nariñense Aurelio Arturo, cuando nombra “los bellos países donde el verde es de todos los colores, los vientos que cantaron por los países de Colombia”. Refiriéndose a la ciudad de Inírida, el sociólogo e investigador Carlos Ariel Salazar dice: “Esta ciudad, indígena y mestiza, enfrenta el reto de proyectarse como una organización multicultural, comienza a decantar tradiciones y a proyectarse sobre sus propios ideales, pues no cuenta con un modelo que le sirva de referencia. Cada vez está mejor integrada internamente, y se articula a la región y con el país como una hermosa flor que comienza a abrir su capullo y acompaña a la cósmica estrella fluvial de oriente”. *

*INÍRIDA: Una flor cerca de la estrella fluvial de oriente. Revista Credencial Historia. Edición 229, Enero de 2009.

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CRÓNICA

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Elvia de Salazar (Gerente regional Satena) Juan Carlos Salazar Alejandra Usuga (Dir. Comercial Satena – Medellín) Romelio Valencia (Grupo de danza Jekoapi) Claudio Montero Carlos Puentes (Fotografía) fotogold@hotmail.com 3113238569 Fotografía: Carlos Puentes

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CRÓNICA

GUAINíA: UN NUEVO DESTINO ECOTURÍSTICO

TIERRA DE MUCHAS AGUAS DONDE EL VERDE ES DE

TODOS LOS COLORES

El investigador Alexander Von Humboldt denominó al Departamento del Guainía como la mayor reserva fluvial y ecológica del mundo. Posee la Reserva Nacional Natural Puinawuay, la Estrella Fluvial de Inírida, los Cerros de Mavicure catalogados como el segundo lugar más exótico de Colombia, el río Atabapo el más vistoso de América, una innumerable red fluvial y de raudales que marcan la diferencia con cualquier otro destino turístico. Su variada cultura conformada por etnias Curripacos, Puinaves, Piapocos, Piaroas, Cubeos y Yerales, ha prevalecido a través del tiempo; sus artesanías, petroglifos, mitos y leyendas, son un atractivo adicional para los turistas que cada año visitan esta hermosa región. Es por eso que el Departamento de Guainía, en cabeza del gobernador Oscar Armando Rodríguez Sánchez, y la Secretaría de Planeación e Infraestructura, han adelantado diversas acciones tendientes a impulsar el desarrollo regional sostenible, mediante la adopción de estrategias enfocadas al fortalecimiento del sector turismo en todo el Departamento. La generación de empresa, la infraestructura, la capacitación y la promoción, son algunas de las líneas de trabajo que permitirán el crecimiento de la industria turística en el Guainía. Con el objeto de impulsar los programas turísticos establecidos en el Departamento, se han definido esquemas para apoyar a los empresarios y microempresarios que sustentan la economía de la región, enmarcados en el Plan de Competitividad, y fundamentados principalmente en la elaboración del Plan de Desarrollo Turístico, levantamiento del inventario de atractivos turísticos, programa de señalización turística, sistemas de crédito de fácil acceso para quienes adelanten proyectos en el sector, calidad y legalización turística y el programa de Colegios Amigos del Turismo. Adicionalmente

se contempla un programa de capacitación constante, por parte del SENA, tanto a empresarios del turismo como a los habitantes de las comunidades indígenas, buscando brindar servicios de primera calidad a todos nuestros visitantes. Con la formulación del Plan de Desarrollo Turístico, apoyado por el Fondo de Promoción Turístico de la Nación, Guainía cuenta con una herramienta fundamental para la planeación y el desarrollo del sector, generando nuevas alternativas de empleo y desarrollo económico. Los proyectos de infraestructura turística están enfocados desde el mejoramiento del aeropuerto César Gaviria Trujillo del municipio de Inírida, hasta la construcción de Malocas Turísticas Productivas, en las comunidades de Coco Viejo, Caranacoa, la Ceiba y Remanso en la primera fase y Zamuro, Zancudo, Chaquita, Playa Blanca y Sabanita en una segunda fase, donde además se construirán sistemas de abastecimiento de agua y saneamiento básico, brindando comodidades para nuestros visitantes. Adicionalmente, se gestionó un proyecto de promoción turística, financiado por el Fondo Nacional de Turismo, el cual contempla para este año la implementación de una campaña publicitaria, que contempla la divulgación de un video de promoción en Cine Colombia en las ciudades de Bogotá, Medellín, Cali, Santa Marta y Cartagena; la instalación de cajas de luz en el área internacional de los principales aeropuertos del país; la impresión y distribución de la Guía de Turismo de Guainía en inglés y en español; así como la realización de un viaje de familiarización con periodistas y agencias de viajes que potencialicen a Guainía como un nuevo destino turístico en Colombia.

GOBERNACIÓN DE GUAINÍA

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CULTURA

POEMA ESCRITO CON TINTA VERDE OCTAVIO PAZ

La tinta verde crea jardines, selvas, prados, follajes donde cantan las letras, palabras que son árboles, frases que son verdes constelaciones. Deja que mis palabras, oh blanca, desciendan y te cubran como una lluvia de hojas a un campo de nieve, como la yedra a la estatua, como la tinta a esta página. Brazos, cintura, cuello, senos, la frente pura como el mar, la nuca de bosque en otoño, los dientes que muerden una brizna de yerba. Tu cuerpo se constela de signos verdes como el cuerpo del árbol de renuevos. No te importe tanta pequeña cicatriz luminosa: mira al cielo y su verde tatuaje de estrellas.

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CULTURA

LIBRO RECOMENDADO:

LA ELEGANCIA DEL ERIZO, DE MURIEL BARBERY.

Editorial Seix Barral. 364 páginas.

Esta historia inquietante transcurre en el número 7 de la calle Grenelle en París. Es un edificio que alberga 8 apartamentos de lujo y en donde Paloma, una niña de doce años escasos, planea con rigor su suicidio, ajeno a toda angustia, más bien como un portentoso ejercicio de inteligencia. Ella no quiere morir sin antes producir una serie de “ideas profundas”, en las que recoge reflexiones trascendentales sobre su entorno, su familia, el mundo en el que habita.

exquisitas lecturas y escuchando música clásica cuidadosamente seleccionada y estudiada.

Hay allí, en ese mismo edificio, una portera, Renée, que camina por el mundo de una manera casi invisible, exhibiendo sin ningún pudor sus modales toscos y su ignorancia, reafirmando día a día para sus patrones esa idea preconcebida sobre lo que es y significa una portera, ocultando a todos el hecho de que allí, en el interior del pequeño apartamento que se ha reservado en el edificio para que ella viva, hay un refugio maravilloso donde ella se regodea con las más

Muy recomendada Profesora de Filosofía y escritora francesa, Muriel Barbery nació en Casablanca el 28 de Mayo de 1969. La Elegancia del Erizo es un fenómeno editorial en Francia, donde ha superado los 600.000 ejemplares. Otros títulos de la autora son: Rapsodia Gourmet (2010) y Una Golosina (2000); esta última fue traducida a doce lenguas.

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De la autora

Alrededor de estos dos personajes formidables, cuyas genialidades los convocan y permiten que se encuentren, gravitan otros seres humanos que descubren para el lector el talento profundo de esta escritora francesa que brilla desde el año 2006, fecha de la primera edición de esta novela.


TECNOLOGÍA

LAS TIC, UN NUEVO PODER, UNA AMENAZA Y UN UNIVERSO DE OPORTUNIDADES

Escribe: Catalina Morales Vélez Año tras año los avances tecnológicos nos avasallan. Llegan desde todos los rincones del mundo en un sinnúmero de variedades que nos conectan y desconectan al mismo tiempo, al punto que amenazan con hacernos sus esclavos y alimentar una especie de “inutilidad” de nuestra parte, toda vez que cada segundo la máquina hace algo más por nosotros. Los medios hacen eco a las críticas que resuenan en sus titulares y se expanden por las redes sociales, evidenciando cifras tan impactantes como que Latinoamérica dedica a las redes sociales un promedio de 10 horas diarias (nivel que casi duplica las 5.8 horas que se registran a nivel mundial, o que las nuevas generaciones (nacidos entre 1980 y el año 2000) envían un promedio de 88 mensajes de texto al día a través de sus teléfonos móviles, los cuales son revisados por ellos mismos cada hora como máximo, o resaltan los prodigios de las últimas entregas de los vehículos Audi, Volkswagen y hasta Ford, gracias a las cuales podemos prescindir de la preocupación del parqueo, ya que estos autos lo hacen por si solos. Ejemplos sobrarían para continuar la lista, pero el objetivo es otro. En medio de tantos indignados por el hecho de que hoy parecemos estar y no estar en ninguna parte debido a la dependencia del teléfono móvil, que nos aísla en medio de reuniones sociales, o las críticas al escandaloso número de horas que permanecemos pegados a las pantallas, “viviendo” y “compartiendo” con “amistades” online, aparecen de repente informaciones e iniciativas que demuestran otra cara de la moneda: la existencia de aplicaciones que nos conectan de manera dinámica con la humanidad y le dan otro sentido a la existencia de la tecnología.

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TÉCNOLOGÍA

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TECNOLOGÍA Mire este listado de formidables ejemplos:

1. BEBÉ REGRESA A CASA / BABY BACK HOME China, con más de 1.4 billones de habitantes y un terreno tan vasto, enfrenta la realidad de más de 20.000 niños secuestrados cada año. Esta aplicación nace con la esperanza de ayudar a padres con el deseo de encontrar a sus hijos en un país tan grande. A través de la simple toma de la fotografía de un niño que se sospecha raptado, a la que se agrega tecnología de reconocimiento de rostros, la aplicación identifica una coincidencia de rasgos en una base de datos masiva de personas perdidas, y notifica de manera inmediata a la familia, desencadenando reencuentros inesperados. La aplicación, en sólo 1 semana, logró la recuperación de 2 niños y desencadenó 20.000 voluntarios y descargas a nivel nacional.

2. 1 HOY / ONE TODAY En muchas oportunidades las organizaciones sin ánimo de lucro ven restringidos sus aportes e iniciativas humanitarias por falta de presupuesto. Esta aplicación conecta a las personas con las organizaciones que los necesitan, informándoles acerca de una diferente cada día y ofreciéndoles la opción de donar un dólar a través de Google Wallet. Esta aplicación trabaja bajo la premisa de “Dona si te gusta lo que ves”, ya que evidencia, por medio de imágenes, el trabajo de entidades comprometidas con la esperanza y el cambio, y así mismo empodera e inspira al usuario de la aplicación, para donar a los proyectos que le tocan el alma, sus favoritos.

3. YO DIGO AQUÍ ESTOY Colombia no se queda atrás, gracias a una iniciativa del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF, que les entrega a los ciudadanos la posibilidad de unirse a la causa de acabar con el trabajo infantil. Esta aplicación es desarrollada para potencializar las rutas de protección infantil por medio de la denuncia y ubicación de este fenómeno. En 3 pasos, el usuario puede ubicar en el mapa el sitio en donde es testigo del trabajo infantil, escribir toda la información disponible que pueda y adjuntar la foto si es posible. El ICBF recibirá la denuncia y se encargará de actuar para retornar a este infante a la escuela y enrutar de nuevo su desarrollo físico, psicológico y social.

Son pues iniciativas que reconfortan 46


TECNOLOGÍA

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SALUD

TÉ VERDE Y CAFÉ: BEBIDAS QUE MANTIENEN EL CEREBRO JOVEN En Japón realizaron una investigación que tenía como objetivo examinar a gran escala los efectos que tiene el consumo del té verde y el café en el cuerpo humano, ya que son dos bebidas populares en el mundo, tanto así que se encuentran entre las bebidas más consumidas después del agua; el resultado de la investigación demuestra que el consumo de estas bebidas ayuda a disminuir el riesgo de padecer derrame cerebral, en especial cuando su consumo se realiza de forma regular. La investigación fue efectuada por el Centro Cerebral y Cardiovascular Nacional en Japón, dirigida por el doctor Yoshihiro Kokubo. La investigación se realizó en un período de 13 años en el que se hizo un seguimiento a 83.269 adultos japoneses entre los 45 y 74 años de edad, donde se estudiaron los hábitos de consumo del té verde y del café; a estas personas se les realizó un análisis previo debido a que no podían sufrir de ningún tipo de enfermedades cardiovasculares ni cáncer.

PREVIENE ATAQUES CEREBRALES La investigación arrojó como resultado que las personas que consumieron diariamente entre una y tres tazas de té verde o café lograron reducir el riesgo de padecer un derrame cerebral entre el 20% y el 30%, cifra sustancialmente elevada en comparación con quienes no consumen con la misma frecuencia dichas bebidas; en la investigación también se tienen en cuenta factores como edad, sexo, estilo de vida, hábitos como fumar y consumir alcohol, el peso, la dieta, la práctica de ejercicios, entre otros. En los años que duró la investigación, el equipo de personas que la realizó hizo un seguimiento detallado y cuidadoso de los registros médicos y certificados de defunción de los participantes. Este seguimiento se realizó con el fin de recaudar datos precisos sobre cualquier tipo de enfermedad cardíaca, derrames cerebrales u otras causas de muerte que se presentaran en las personas que participaron de la investigación.

Entre una y tres tazas de té verde o café lograron reducir el riesgo de padecer un derrame cerebral entre el 20% y el 30% de las personas. 48


SALUD

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SALUD El uso del té como infusión en agua, se registra desde el 250 antes de Cristo.

Para los chinos,

el té

aumentaba la capacidad de concentración

900 a.C

Arabia

Los portugueses descubren el té en sus viajes a la India, donde ya se consumía hacía mucho tiempo.

El té

comienza a consumirse en Europa

SXV

Europa

Catalina de Braganza, esposa de Ricardo II puso de moda el consumo de té en Inglaterra

Comienza a venderse al público en coffee houses

SXVI

Europa

El cultivo de café data posiblemente desde el 900 a.C, en la antigua Arabia

En 1570 es introducido el café en Europa por un médico Italiano

Sólo en el siglo XVII el café se hizo popular en Europa

Para los árabes,

La primera ciudad Europea en consumir café fue 50 Venecia

Aparecen las coffee houses.

el café

era una bebida curativa


del té

Y SU HISTORIA

Actualmente, el té es una bebida altamente consumida en el mundo, en distintas presentaciones y mezclado con otro tipo de productos y sabores.

1691

2013

Italia En Nápoles, en1691, apareció el primer utensilio para hacer café en casa.

El café entró a hacer parte de la vida cotidiana

Info de: http://www.delbuencomer.com.ar/index_archivos/historiadelte.htm

En inglaterra se instaura la la hora

EL TÉ

En el mundo Hoy en el mundo, el café es un producto de consumo y de producción mundial. Brasil, Vietnam y Colombia son los mayores exportadores de café.

CAFÉ EN51 EL TIEMPO

Info de: http://www.nwglobalvending.es/products-brands/history-of-coffee

El consumo de la bebida se hizo popular principalmente en Inglaterra y en Holanda

SALUD


SALUD OTROS DATOS IMPORTANTES

día, tenían un 31 por ciento menos de riesgo de sufrir derrame cerebral, frente a las personas que no consumían regularmente café.

Finalmente la investigación arrojó datos precisos sobre el consumo de cada bebida estudiada. Teniendo en cuenta la frecuencia y cantidad de su consumo, los resultados fueron los siguientes:

CONCLUSIONES

• Las personas que bebían café regularmente, por lo menos una taza al día, tenían un 20 por ciento menos de riesgo de sufrir derrame cerebral, frente a las personas que no consumían habitualmente café.

-14%

Riesgo normal de derrame cerebral

-20%

-20%

-30%

Aunque el café y el té verde benefician la salud cardiovascular de las personas, también deben tener en cuenta que su consumo debe ser responsable, ya que es claro que cualquier producto en exceso termina siendo perjudicial para la salud.

DISMINUCIÓN del

Riesgo de

Todavía es necesario realizar más estudios para poder diagnosticar la manera en que actúan ambas bebidas en el cuerpo humano para ayudar a reducir el riesgo de padecer ataques cerebrales, indica el doctor Yoshihiro Kokubo, dejando las puertas abiertas para nuevas investigaciones en este campo, donde se podrían beneficiar grandes poblaciones, no sólo en Japón sino también en el mundo, debido a la popularidad de estas bebidas

derrame cerebral tazas diarias

café

De la investigación se puede concluir entonces que el té y el café benefician la salud cardiovascular de todas las personas. El café por su parte contribuye al bienestar de quien lo consume, debido a que contiene ácido clorogénico, que beneficia al cuerpo disminuyendo el riesgo de desarrollar diabetes del tipo 2, reduciendo de esta manera el riesgo de sufrir un ataque cerebral. Por su parte, no se ha podido establecer claramente cómo el té verde contribuye a la reducción del riesgo de sufrir derrames cerebrales, pero se especula que alguno de sus compuestos, conocido como catequinas, podría proporcionar cierta protección, esto sumado a sus antiinflamatorios y antioxidantes.

Té Verde

• Las personas que bebían entre dos y tres tazas de té verde en el día, tenían un 14 por ciento menos de riesgo de derrame cerebral en comparación con quienes rara vez consumen té verde. • La personas que bebían mínimo cuatro tazas de té verde, tenían un 20 por ciento menos de riesgo de sufrir derrame cerebral, en comparación con quienes no consumen frecuentemente té verde. • Las personas que bebían por lo menos entre una o dos tazas de café al

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MODA

TATUAJES... TINTA BAJO LA PIEL UN PLACER CASI ADICTIVO

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MODA

Escribe: Diana Uribe Sensatez, agallas, riesgos... Aunque no lo creas, los tatuajes han existido desde hace mucho tiempo y han adoptado diferentes significados en cada región del mundo. Su práctica ha sido criticada, vetada, incluso perseguida, pero es sin ninguna duda un arte con historia.

Pero él no es el único. Se han encontrado restos de mujeres egipcias tatuadas que datan de 2.000 A.C. Haga cuentas, mujeres que existieron hace 4013 años. La historia expresa que ellas se tatuaban para demostrar valentía. También existía la práctica antigua de pintarse tatuajes para imponer respeto, según se desprende de investigaciones que han visibilizado este uso en la antigua Polinesia. Se han encontrado varias evidencias de personas que se tatuaban totalmente su cuerpo hasta no dejar un sólo trozo de piel visible.

Comúnmente, acostumbramos relacionar los tatuajes a personas de mente abierta, sin prejuicios y modernas pero, por el contrario, los tatuajes no tienen nada de nuevo.

UNA HISTORIA

En 1991 se descubrió el cuerpo de un cazador En occidente, los tatuajes llegaron Se han encontrado congelado dentro de un glaciar en los Alpes de la mano de los marineros, quienes restos de mujeres austro-italianos. Este descubrimiento, popuprovenían de tierras donde este tipo egipcias tatuadas larmente llamado el Hombre de Hielo u  Ötzi, que datan de 2.000 de arte era visto como algo normal. es el cadáver con piel más antiguo que se ha Algunos decidieron hacer negocio y A.C.(...) encontrado, pues tiene 5.200 años de antigüese dedicaron a plasmar dibujos en el dad. Lo fascinante para nuestra historia es que cuerpo de las personas de este lado este hombre del hielo lleva en su espalda pigmentos de 57 del mundo, en donde los tatuajes eran una novedad, tatuajes, sí, ha leído bien, 57 tatuajes. algo original, nunca conocido.

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MODA

“Te envuelve en un halo elegante, sofisticado y misterioso” Fragancia para una mujer con luz y música propia que viene a romper el espacio de un instante. Sofisticada, glamorosa, femenina, sensual, inteligente, original, creativa y sexy en todo momento. Perfección es la palabra que va con ella. Cuida mucho su estilo y presta atención a cada detalle desde el maquillaje hasta el más pequeño detalle de los accesorios. It´s my Jacky… sus notas sutiles de Madera de Cedro y Sándalo aromatizadas por un hespéride especiado con notas de pimienta, canela y almizcle, con toques de pachulí, lirio, jazmín y talco; son su firma y la hacen sentir poderosa y deseada. La mujer It´s my Jacky , disfruta ponerse directamente sobre la piel telas de seda al tacto sensual. Usa falda con más frecuencia que pantalones y sus chaquetas tienen un corte perfecto que ciñe su delgada y elegante figura. Los tacones altos son su segunda naturaleza. Su estilo recuerda a las bellezas de las películas americanas de los años cuarenta. Disfruta de las comidas selectas y los viajes a las capitales de la moda, donde no solo se pone al día en las nuevas tendencias en cuanto a teatro y artes plásticas, sino que también hace compras en su tiempo libre, disfruta de los desfiles de las grandes marcas y colecciona accesorios lujosos para destacar su elegancia.

I’TS MY JACKY

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MODA

HABLA UN PROFESIONAL

nes tatuadas que pretenden mostrar una estética distinta del erotismo). Explica que el promedio de edad de quienes más se realizan tatuajes está entre los 15 y los 40 años. Sostiene que no faltan el señor o la señora de más edad que también se los hacen.

Según Edwin Castillo, tatuador de profesión, los tatuajes en nuestro país son una práctica que lleva muchos años, incluso décadas, pero que su verdadero boom comenzó cuando empezaron a popularizarse los programas de televisión de tatuajes y cuando personajes de la farándula, modelos, futbolistas, lucían sus tatuajes con orgullo.

En esta industria hay para todos los gustos. Espantosos, provocadores y exagerados; ocultos, pequeños e inspiradores; en blanco y negro o utilizando todos los colores.

La última tendencia en tatuajes es muy distinta a la de los tatuajes tradicionales, ahora se están imponiendo mucho palabras, frases, nombres, iniciales, todo lo relacionado con tipografías. Así lo afirma Edwin, quien lleva cerca de 14 años tatuando y que se inició en esta práctica influenciado por su hermano mayor, también tatuador. “Me gusta mucho la satisfacción que da el hacer un tatuaje y el agradecimiento de la gente me parece algo bonito”.

Edwin reconoce que aunque a veces no son bien vistos, los tatuajes se han ido introduciendo en todas las esferas de la sociedad, al punto que, para algunas personas, han llegado a formar parte de su personalidad y estilo.

Además, señala que las mujeres son las que más se tatúan, en algunos casos influenciadas por las “Suicide Girls” (jóve-

Y tú, ¿te atreverías a realizarte alguno? 57


BUENA MESA

LA MADELEINE,UN DULCE EXQUISITO Y CON MUCHA HISTORIA

Escribe: Laura Catalina Bonilla Marcel Proust, escritor parisino del siglo XIX, hablaba con pasión e incluso con nostalgia sobre unas pequeñas galletas de mantequilla llamadas Madeleine (en español, Magdalenas, golosina típica de París que remonta su existencia al siglo XVIII).

precolombinas, pasando por los dulces españoles, feliz influencia de la invasión morisca; hasta las oleadas migratorias de todas partes del mundo mucho después de la colonia. Hay mucho de donde escoger.

La razón de esta pasión no era otra distinta a que se trataba del dulce de su infancia, aquel que le daba su madre y remojaba en el té cuando era niño. Este dulce era un repasar por el corazón la mejor parte de su vida, ajena a las complejidades de la adultez.

No podemos olvidar que, con el descubrimiento de América se conoció la caña de azúcar en el resto del mundo (antes de esto, la miel era lo más dulce que se podía conseguir) y el chocolate, (en nahualt -lengua de los aztecas- xocolatl) , dos componentes muy importantes en la cocina dulce de hoy.

Aquellas Madeleine le convertían “las vicisitudes de la vida en cosas intrascendentes y sus desastres en hechos inofensivos”. Si lo pensamos como Proust, nosotros también tenemos en la memoria de nuestra infancia algún dulce que nos alegraba la vida y quizá hoy, lo siga haciendo. Y es que si en la conciencia de un europeo existe la noción de dulce, para un latinoamericano es casi imposible no toparse con alguno. En este continente parece que no sólo está el 47% del agua dulce del mundo, sino también los sabores más frugales y los postres más exquisitos.

Los dulces latinoamericanos son altamente cotizados en todo el mundo, siendo Perú el país que más variedad e innovación presenta en la materia. Por citar algunos, están los pensamientos: pequeñas galletas con Los dulces anís, vino blanco y canelatinoamericanos la; la chicha morada y los son altamente cotizados en todo el suspiros a la limeña: postre a base de merengue y mundo dulce de leche.

En Latinoamérica convergen un sinnúmero de tradiciones alrededor del dulce, que van desde las comunidades

Además de eso, abundan los dulces callejeros que si bien no entran en la selecta gama de manjares pertinentes a la alta

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LA COLOMBIA QUE VIAJA POR


BUENA MESA

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BUENA MESA cocina, sí alegran el paladar de una forma inigualable. El minisigüí, el cofio, los confites en Colombia; las gallinitas, los borrachitos, las nieves y las cachetadas en México; las paçoquitas en Brasil; las galletas cua cuá, el frijol colado y los guargüeros en Perú o el mazapán que al parecer ha viajado por todos los lugares de nuestro continente, son dulces para no perderse.

LOS INGREDIENTES Es curioso notar como un postre puede convertirse en base para otro, pues los ingredientes básicos suelen ser en muchas ocasiones otros dulces o productos que pueden degustarse solos, como el arequipe o dulce de leche, el chocolate, la leche condensada, mermeladas y confituras de frutas, o incluso las frutas sin ser procesadas (de hecho, hay frutas tropicales, como el banano, que pueden llegar a tener incluso un 70% de azúcares cuando se dejan madurar en el árbol) Ahora bien, los ingredientes más representativos de los postres de Latinoamérica podrían clasificarse en grupos, de acuerdo con su procedencia. Encontramos unos de origen vegetal, que corresponden a todas las frutas y la caña de azúcar (de la que se extrae la panela y el azúcar) y de origen animal, todos los productos lácteos y ovíparos además de las grasas animales con las que se producen jaleas y gelatinas.

LOS SABORES

La clave del éxito de nuestros dulces es saber mezclar los sabores, creando contrastes agradables y en muchos casos complementarios

La clave del éxito de nuestros dulces es saber mezclar los sabores, creando contrastes agradables y en muchos casos complementarios, de la misma manera que un pintor agrega color y sabe que debe buscar un tono de acento. En el caso de algunas frutas pueden conseguirse “tonos” agridulces muy definidos que pueden constituirse como algo exótico en nuestra mesa. También encontramos sabores con matices amargos como el café, mezclados con sabores muy suaves o con dulces muy fuertes, dando como resultado una experiencia inolvidable. Disfrutemos pues de nuestros postres, dulces y golosinas, que como las Madeleine, encierran la esencia misma de lo que somos y lo que seremos.

Bon apetite 61


SABORES ESPIRITUOSOS

EL BÚFALO GANA TERRENO

Escribe: Pedro Yesid Chaparro

PROCEDIMIENTO

LOMO DE BUFALO EN REDUCCIÓN DE MIEL Y TOMILLO

Paso a paso

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

LOMO DE BÚFALO

• • • • • • • •

500 gr de Lomo de búfalo (solomillo) porcionado 250gr 200 gr de papa pastusa 50 gr de zanahoria 50 gr de mantequilla 50 ml de miel 50 gr de tomillo (preferiblemente fresco) 50 gr tomates 1 copa de vino blanco

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• Cortar el solomillo en porciones de 250 gramos y condimentar con sal. En una sartén, agregue mantequilla y aceite, lleve al fuego y selle los medallones de lomo, por lado y lado, retírelos y llévelos a una lata de horneo o refractaria, y hornee por 10 minutos a 170° hasta que esté en el término deseado. • En la sartén en la que selló el lomo, agregue el tomillo, la miel y por último el vino. Deje que se reduzca, reserve.


SABORES ESPIRITUOSOS

RIB EYE (Carne Angus beef )

• Coloque en una olla la papa, previamente pelada, junto a la zanahoria y ablande. • Haga un puré, con la papa y la zanahoria y mezcle con ayuda de mantequilla.

“Es un filete de carne de la costilla de vacuno. Cuando se corta en filetes, el Rib eye es uno de los más populares, jugosos, y caros en el mercado. La carne de la sección de la costilla es más blanda y más grasa (la carne se dice que es "de marmoleo").

EMPLATADO Coloque un medallón de lomito, con salsa de miel y tomillo, moldee el puré dulce con una cuchara y y sirva al lado del lomo, decore con los tomates.

Ingredientes

500 grs de res Sal parrilla Aceite de oliva Pimienta Salsa de pimientos asados (opcional).

Chef ejecutivo Pedro Yesid Chaparro Cel 320 838 7786 Pedro_yesid24@hotmail.com

Acompañantes: Ensalada y puré de papa. Tomando la ruta del sol y con destino a puerto Boyacá; disfrutando del paisaje cálido y pintado de verde, se distinguen las grandes fincas ganaderas, que han caracterizado esta región hermosa del Magdalena medio; de pronto vemos unos curiosos cuadrúpedos, que llaman la atención por su color y su robusta contextura; los búfalos que hace unos años, eran propios de las películas de zafaris africanos, se mudaron a nuestro continente después de un largo recorrido por el mundo. El buey nativo de Asia y de África, el mismo bisonte de Norteamérica, es nuestro búfalo, rumiante doméstico, gregario, semi-acuático, gentil, curioso, de hábitos nocturnos, de temperamento delicado y sensitivo, reservado y tranquilo.  Su afinidad con los humanos está en el mismo rango del perro, el caballo y la oveja.  Símbolo de vida, religión y longevidad.  Hoy el búfalo se comercializa en nuestro país, con una demanda que va en alza, por su palatabilidad y las grandes ventajas para su cría y su fácil adaptabilidad a todo tipo de terrenos

Preparación

1. Sazonar el corte de carne con sal parrilla, aceite de oliva y un toque de pimienta. 2. Llevar a la parrilla y darle el termino ¾ (preferiblemente). 3. Salsa al gusto para el Rib Eye. 4. Servir con acompañantes y llevar a la mesa.

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Informes y reservas: (4) 266 66 65 ext. 103 Carrera 43A # 6 Sur 26 Centro Comercial Rio Sur, Local 132 Medellin-Colombia.


EVENTOS DEL 27 AL 30 DE JUNIO FESTIVAL BOLIVARENSE DEL ACORDEÓN

BOLÍVAR, ARJONA

Es uno de los más prestigiosos festivales del Caribe. Acordeoneros, cajeros, guacharaqueros, compositores, intérpretes y decimeros, lo más granado del folclor vallenato de la región asisten todos los años a este encuentro cultural que atrae visitantes de todo el país y que tiene como su principal objetivo crear conciencia sobre el pasado, el presente y el futuro del patrimonio cultural y de las tradiciones. El concurso se efectúa para las categorías canción inédita, acordeonero aficionado y profesional, piqueria y décima. El componente académico aporta conferencias y talleres para quienes buscan aprender más sobre esta música. Tel: (5) 629 40 97 alcaldia@arjona-bolivar.gov.co www.arjona-bolivar.gov.co

DEL 19 AL 24 DE JUNIO FESTIVAL INTERNACIONAL DE TANGO

ANTIOQUIA, MEDELLÍN

Un homenaje a este género musical porteño en la ciudad colombiana que con mayor fervor vive la canción ciudadana. Lugares como el Parque de los Deseos, la Plaza de Gardel o la Casa Gardel, el Parque de los Pies Descalzos o la Casa Gardeliana, entre otros espacios al aire libre, se convierten en el mejor escenario para la presentación de agrupaciones musicales, cantantes y bailarines nacionales e internacionales. En el marco del Festival se realiza el Campeonato Mundial de Tango, en las categorías profesionales, infantiles y aficionados, además de presentaciones artísticas, de teatro y de cine, audiciones de música argentina, exposiciones de artes plásticas, muestras artesanales, encuentro de coleccionistas y programación académica. Tel: (4) 385 69 66 subsecretariadeturismo@medellin.gov.co www.medellin.travel

DEL 27 DE JUNIO AL 1 DE JULIO FESTIVAL FOLCLÓRICO DE LA AMAZONÍA Y EL ECOTURISMO

DEL 28 AL 1 DE JULIO FIESTA DE LAS FRUTAS

CAQUETÁ, FLORENCIA

ANTIOQUIA, SOPETRÁN

Se celebra en el marco de las Fiestas de San Juan y de San Pedro para que el departamento del Caquetá y su capital Florencia mantengan vivas las tradiciones heredadas del proceso de colonización y sus manifestaciones culturales propias. Alboradas, tablados populares, desfiles folclóricos y de taxis, Festival del Caballo, Festival del Río y el Encuentro de la Caqueteñidad. También se realizan eventos en torno a la elección de la Embajadora Turística y Cultural, como el desfile en traje de baño y la coronación, donde el público disfruta la belleza de la mujer de esta hermosa región colombiana. Tel: (8) 436 64 94 seceducacion@florencia-caqueta.gov.co www.florencia-caqueta.gov.co

En el puente de San Pedro y San Pablo la comunidad de Sopetrán, un cálido municipio a orillas del río Cauca en el occidente antioqueño, conocido a nivel nacional como gran productor de frutas tropicales, cumple con esta celebración que para 2013 llega a su trigésimo segunda edición. Se destaca la realización de los carnavales, la cabalgata, las corralejas, encuentros deportivos y culturales, tablados populares, el Reinado de la Juventud y las Frutas y el Festival del Sancocho. Tel: (4) 854 15 60 gobierno@sopetranantioquia.gov.co www.sopetran-antioquia.gov.co

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EVENTOS DEL 20 AL 27 DE JULIO FESTIVAL INTERNACIONAL DE TEATRO

ANTIOQUIA, CARMEN DE VIBORAL Desde 1993 y durante una semana, el parque principal y otros recintos culturales se copan con la puesta en escena del Festival Internacional El Gesto Noble, un proyecto que, con participación de representantes de distintos países, promociona el teatro, con énfasis en la formación de públicos. El universo de las manifestaciones escénicas tiene cabida allí: teatro de sala, callejero, mimos, comparsas, títeres, cuenteros, clown y danza contemporánea, todo cohesionado con charlas, talleres, jornadas académicas, conciertos y exposiciones. Tel: (4) 5342097 / 534 32 91 Cel: 301 571 34 23 cultura@elcarmen.gov.co www.elcarmen.gov.co

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Es la feria más importante en materia de moda que se realiza en Colombia y cada año atrae más empresarios, más público y llena la ciudad de turistas. Tiene gran poder de convocatoria entre productores y compradores de todo el mundo y, sin duda, es un gran espacio para realizar los negocios con las empresas europeas y suramericanas. Su objetivo es influir en el desarrollo de cadenas productivas de la industria textil, de cooperación e intercambio de tecnología, materias primas, diseño, comercialización y atracción de inversión extranjera. Tel: (4) 604 37 00

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EVENTOS FERIA DE LAS FLORES

MEDELLÍN, ANTIOQUIA

FESTIVAL INTERNACIONAL DE POESÍA

ANTIOQUIA, MEDELLÍN

Nacido en 1991 y consolidado como uno de los más importantes del mundo, el Festival de Poesía de Medellín invita a más de 60 poetas, procedentes de los cinco continentes, para una experiencia que se vive en 150 escenarios de la ciudad y otros municipios del departamento, con sus recitales que son lecturas de poemas realizadas por sus creadores de Colombia y de todas las latitudes del planeta. Este ejercicio realiza también actividades pedagógicas, representadas en cursos, talleres y conferencias. De otro lado, ofrece una programación alternativa que incluye intervenciones de diversas expresiones artísticas, teniendo como eje la poesía. El Festival recibió en 2016 el Premio Nobel Alternativo. Tel: (4) 291 23 60 / 254 94 95 festivaldepoesiademedellin@gmail.com www.festivaldepoesiademedellin.org

Hace 55 años, en el mes de mayo, cuarenta campesinos del corregimiento de Santa Elena se dieron a la tarea de realizar una exposición de flores, organizada por el Club de jardinería de Medellín. Al año siguiente se celebró en agosto, como parte de los actos conmemorativos de la Independencia de Antioquia. Así fue como, gracias al encanto del desfile de variedades florales y a que se le anexaron gran cantidad de actividades para la recreación de propios y visitantes, llegó a convertirse en lo que es hoy, el gran espectáculo de feria cultural, recreativa y artística que propicia la visita de turis-

DEL 24 AL 28 DE JULIO FIESTAS DEL MAR Y ANIVERSARIO DE SANTA MARTA

MAGDALENA, SANTA MARTA

Cada año a finales del mes de julio e inicios del mes de agosto, se reúnen en la capital del departamento del Magdalena cientos de turistas que, junto a los residentes, participan y disfrutan de las actividades de las Fiestas del Mar, evento que se realiza desde 1959 y donde los deportes son protagonistas de primer orden en los Juegos Nacionales Náuticos, al lado del Reinado Internacional del Mar y de la programación cultural, musical y de entretenimiento. Las candidatas al reinado, además de su belleza física, deben destacarse por sus habilidades en las diferentes pruebas acuáticas. Tel: (5) 438 27 77 / 438 29 93 / 438 29 80 cultura@santamarta-magdalena.gov.co www.santamarta-magdalena.gov.co

DEL 1 AL 11 DE AGOSTO

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tas nacionales e internacionales, quienes llegan a disfrutar los más de 150 eventos que componen el certamen. Los espacios se llenan de familias que gozan las actividades que la feria ofrece, como muestras gastronómicas, los Desfiles de silleteros y silleteritos, el Festival de la Trova, la Feria Internacional de Artesanías, la Exposición de Orquídeas, Pájaros y Flores, Feria Nacional Equina, Festival de Orquestas, desfile de Carros clásicos y antiguos, Desfile a caballo, tablados musicales y culturales, Festival del recuerdo y de la Canción popular, Concurso de mujeres talento, caravana de chivas, Campeonato nacional de sonido sobre ruedas, entre otros. Tel: (4) 444 41 44 / 385 69 66 feriadeflores@medellin.gov.co www.feriadelasflores.medellin.travel


EVENTOS MÁS EVENTOS DE INTERÉS

DEL 27 AL 29 DE JULIO CAMPEONATO INTERNACIONAL DE TANGO Y MILONGA

DEL 8 AL 23 DE JUNIO FERIA NACIONAL, ARTESANAL Y FOLCLÓRICA

ATLÁNTICO, BARRANQUILLA Tel: (5) 339 94 50 / 339 94 54 / 358 75 05 sec_cultura@barranquilla.gov.co www.barranquilla.gov.co/cultura/

VALLE DEL CAUCA, CALI Tel: (2) 885 47 57 turismo@cali.gov.co www.cali.gov.co/cultura/

DEL 28 AL 1 DE JULIO FESTIVAL DE VERANO

DEL 18 AL 11 DE AGOSTO FESTIVAL DE COLONIAS, ENCUENTRO DE TRES CULTURAS

BOLÍVAR, CARTAGENA DE INDIAS Tel: (5) 650 10 96 655 02 11 / 655 02 77 / 664 53 61 info@cartagenadeindias.travel info@ipcc.gov.co www.cartagenadeindias.travel www.ipcc.gov.co

GUAINÍA, PUERTO INÍRIDA Hace alusión a los indígenas, a los colonos y a la mezcla entre ellos. Tel: (8) 565 60 65 secreeducacion@inirida-guainia.gov.co www.inirida-guainia.gov.co

DEL 29 AL 30 DE JUNIO FESTIVAL INTERNACIONAL DEL JAZZ

BOYACÁ, VILLA DE LEYVA Tel: (8) 732 08 30 sdeyc@villadeleyva-boyaca.gov.co www.villadeleyva-boyaca.gov.co

Tomado de: Guía de Fiestas y Festivales de Colombia – Una publicación de Opción Hoy–

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GERENCIA

LOS ERRORES FATALES QUE COMETEN LOS GERENTES Escribe: Pastor Rojas Voy a dedicar este espacio de hoy a hablar de un libro viejo. Aunque fue en el lejano 1985 cuando Steven Brown causó sensación en los Estados Unidos con sus reflexiones sobre los errores gerenciales, su libro tuvo una exitosa reedición en el año 2000 y sigue siendo materia de estudio en los tiempos recientes. Sorprende que esos “13 errores fatales” que Brown narra se sigan repitiendo sin cesar. De repente, si es usted gerente de alguna empresa, vale la pena recordarlos. Nunca es tarde para aprender.

Rehusar RESPONSABILIZARSE. Fallar en promover EL DESARROLLO de la gente. Tratar de Controlar los resultados en lugar de INFLUIR EN EL PENSAMIENTO.

Juntarse CON EL GRUPO INAPROPIADO

DIRIGIR a todas las personas DE LA MISMA MANERA

OLVIDAR la importancia de las UTILIDADES

1 #2 #3 #4 #5 #6

7 #8 #9 #10 #11 #12 #13 #

ERROR FATAL

ERROR FATAL

#

ERROR FATAL

ERROR FATAL

ERROR FATAL

ERROR FATAL

ERROR FATAL

ERROR FATAL

ERROR FATAL

ERROR FATAL

ERROR FATAL

ERROR FATAL

ERROR FATAL

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Concentrarse en LOS PROBLEMAS más que en LOS OBJETIVOS Actuar como COMPAÑERO no como JEFE

Dejar de establecer NORMAS FALLAR en el ENTRENAMIENTO de la gente

Tolerar LA INCOMPETENCIA Reconocer los méritos únicamente A LOS MÁXIMOS REALIZADORES

TRATAR DE MANIPULAR A LA GENTE


GERENCIA Tal vez uno de los aspectos que vale la pena reseñar es lo que Brown denomina “sentido de gente”, una expresión creada por Mark McCormack y que sintetiza de la siguiente manera:

Es una lectura aleccionadora que replantea ese estilo de gerentes del pasado que teóricamente tenían todas las respuestas y le indicaban a todo el mundo lo que debía hacer, para proponer una gerencia que actúe para “facilitar el desarrollo del potencial humano”.

“Ya sea cuestión de cerrar un trato o de pedir un aumento, de motivar a una fuerza de ventas de 5000 personas, o de negociar cara cara a cara con otra persona, de comprar una compañía nueva o de reestructurar una empresa vieja, las situaciones comerciales casi siempre se convierten en situaciones de gente. Y son los ejecutivos que tienen un “sentido de gente” bien sintonizado y conciencia de cómo aplicarlo, quienes invariablemente toman la delantera...”

Brown cita a Harold Geneen, un legendario presidente de la ITT y quien escribió a su vez un best seller de la alta gerencia: Managing. Y lo cita para recoger una reflexión hecha por este, a propósito de lo que significa el liderazgo para la dirección empresarial. Dice, en efecto, que “el liderazgo es el propio corazón y el alma de la administración empresarial. Nadie maneja verdaderamente un negocio barajando los números, o reorganizando el organigrama, o aplicando las últimas fórmulas de las facultades de administración. Lo que se maneja en una empresa es gente... En mi opinión, la calidad del liderazgo es el ingrediente individual más importante en la receta para obtener éxito en los negocios...”

Y es que no debe quedar ninguna duda, aunque se nos olvida de manera recurrente. Gerenciar es dirigir personas. No se trata de mirar al recurso humano como una cifra. De hecho, es el mismo Brown quien dice que administrar es el arte de obtener asentimiento para las metas y alcanzarlas por intermedio de otros, con la participación de otros. Estos: “13 errores fatales en que incurren los gerentes y cómo evitarlos” bien puede ser para usted uno de esos libros de cabecera. Bien valdría preguntarle lo que hace dos mil años empezó a hacer carrera. Léalos bien y, quien esté libre de culpa, que tire la primera piedra.

Cada página recoge lecciones de comportamientos gerenciales acertados y de errores fatales, para que el lector convierta esas experiencias en conocimiento. Casos emblemáticos sucedidos en compañías de marcas legendarias, sirven de lección imborrable.

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GERENCIA

INNOVACIÓN:

¿POR QUÉ TODOS HABLAN DE ELLA PERO POCO SE PRACTICA? A PROPÓSITO DEL LIBRO: “CREATIVE PEOPLE MUST BE STOPPED! 6 WAYS TO KILL INNOVATION (WITHOUT EVEN TRYING)”, DAVID A. OWENS, 2012 Escribe: Juan Camilo Laverde González La palabra innovación está de moda, las organizaciones, los gerentes, los empleados y todas las personas de cualquier profesión hablan de ella, pero, ¿en realidad si se pone en práctica o es simplemente una palabra que da estatus y se vende bien en el mundo actual? La innovación no se da en las organizaciones debido a una serie de obstáculos que van desde lo individual y lo social, pasando por los obstáculos grupales, hasta los organizacionales, los de la industria y los tecnológicos. Si se logran superar dichos obstáculos, la innovación se dará y pasará de ser una palabra a una verdadera acción.

OBSTÁCULOS GRUPALES En las organizaciones es un imperativo trabajar en equipo y es en el interior de los equipos en donde nos encontramos con dificultades que obstaculizan la innovación. Se resalta el obstáculo de las emociones que se generan eventualmente en los equipos a la hora de hacer propuestas de soluciones innovadoras, pues ocurre que los individuos se abstienen de proponer algo por el temor a ser tomados como tontos, a ser juzgados o rechazados. Otro factor que se da en los grupos es la generación de cambios en la cultura, pues la gente tiende a aferrarse a la manera como se han hecho las cosas siempre. A veces creen que los cambios van a impactar su reconocimiento en el interior del grupo.

Este enfoque genera una primera reflexión: ¿por qué ver el tema desde los obstáculos? La respuesta es simple: porque los obstáculos son algo en lo que nos podemos enfocar, podemos estar de acuerdo en cuáles son, podemos medirlos y son los que finalmente llevan a que los cambios sean adoptados.

OBSTÁCULOS INDIVIDUALES Todos los individuos percibimos las necesidades de diferentes maneras. Es nuestro intelecto el que nos permite generar diversas soluciones, que luego debemos estar en capacidad de expresar a los otros y conseguir apoyo para llevarlas a cabo. Es en este proceso en donde aparecen los obstáculos, ya que se nos dificulta no sólo entender el porqué de las cosas y el cómo resolverlas de una manera innovadora, sino la capacidad de vender la idea a los que toman las decisiones para que adopten nuestra solución.

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Otro obstáculo en el ámbito grupal es el que tiene que ver con los procesos. El hecho de entender los pasos que se deben llevar a cabo para que una innovación se dé y cómo esta puede ser integrada y adoptada en sus vidas, genera también resistencias.

OBSTÁCULOS ORGANIZACIONALES Las organizaciones también pueden ofrecer limitaciones a la hora de generar innovación, y esto comienza desde que estas declaran cuál será su estrategia, pues muchas veces la innovación no hace parte fundamental de esa carta de navegación institucional, lo que resta consistencia a cualquier


GERENCIA iniciativa innovadora. Otro punto donde las compañías fallan es que no tienen una estructura organizacional frente a la innovación, debido a que no se tiene claridad sobre el retorno de la inversión. Esta ausencia de claridad impide que se asignen recursos única y exclusivamente para este fin.

OBSTÁCULOS DE LA INDUSTRIA O DEL MERCADO Si se quiere innovar, es de vital importancia conocer a profundidad el entorno para Si se quiere innovar, es de saber cuáles son nuestros competidores y vital importancia conocer a quiénes podrían sustituirlos a ellos o incluso profundidad el entorno para a nosotros, a través del poder que entregan saber cuáles son nuestros los productos innovadores. Esto, más que un competidores obstáculo, es un reto que nos convoca a ser generadores de cambio y no seguidores de cambios, como muchas veces sucede. También es importante saber cuáles son los principales proveedores existentes en el medio y el nivel de innovación que estos manejan, para contar con condiciones que nos permitan hacer las cosas de manera diferente. Y por último pero no menos importante, están los mercados como tal. De cara a ellos debemos hacernos la pregunta: ¿está el mercado adoptando las nuevas tendencias de innovación?

OBSTÁCULOS SOCIALES El tema social es de los más complejos, dado que los seres humanos somos de diferentes creencias y paradigmas forjados por la misma sociedad. Por tal razón una idea innovadora se ve enfrentada a temas delicados como los valores. Aplica muy bien el ejemplo del revuelo causado por la noticia sobre el primer nacimiento de un ser vivo clonado, (la oveja Dolly) y el revuelo mundial y el sinnúmero de opiniones encontradas en la sociedad, sin pensar que esta idea innovadora tal vez en un futuro podría ayudar a clonar órganos vitales para salvar vidas. También están los controles sociales que se van imponiendo de cara a algún tema en particular. De hecho el tema de la ética y la tecnología ocupa un lugar relevante. La sociedad se pregunta: ¿valen la pena los avances en telecomunicaciones a costa del impacto ambiental que general las baterías de los teléfonos celulares?. Por último es preciso entender que las cosas se hacen hoy así, debido a una historia que las acciones traen consigo, por tal razón no se pueden imponer los cambios, se debe entender primero el porqué de las cosas para luego introducir nuevas formas de hacerlo. La idea es desencadenar procesos de adaptación para no generar impactos negativos ni rechazo.

OBSTÁCULOS TECNOLÓGICOS Desde la tecnología se debe tener en cuenta, más allá de lo técnico, que hay factores que pueden impedir que se innove de la manera que esperamos. Hay factores físicos que nos exigen entender cómo funcionan las cosas para poder manipularlas de la manera que necesitamos, de otra forma serán un obstáculo. Otro factor vital es el tiempo. Debemos respondernos la pregunta: ¿tenemos el tiempo suficiente para poner en marcha nuestras iniciativas? No debemos olvidarnos de la ecología. Ya hicimos referencia al tema. La ecología es un compromiso que nos debe acompañar siempre. Debemos innovar pero sin violentarla, siempre con una mentalidad ecológicamente responsable.

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INSTITUCIONALES MUCHO MÁS QUE UN EVENTO Estar presente en las actividades comerciales del sector cultural, turístico y otros de gran importancia, va mucho más allá que tener presencia en un lugar y fecha determinada para mostrar productos y servicios. Los eventos son la mezcla de sensaciones y sentimientos que desbordan querer y pasión por lo que se hace y ello lo demuestra nuestra activa participación en significativos eventos tales como Feria ExpoArtesa​no 2013 en Medellín, XVIII Congreso Nacional de Agencias de Viajes en Cartagena, Workshop Ladevi 2013 en Bogotá y Medellín, lanzamiento de la Campaña Nacional de Turismo, II Encuentro de Cuentas Corporativas L’alianxa y Turismo Negocia en Pasto, todas ellas experiencias únicas que nos acercan al distribuidor y al usuario, que nos ayudan a conocer de viva voz sus necesidades, a plasmar ideas en negocios concretos y productivos para crear nuevas acciones comerciales.

integrando comercio y turismo como los motores potenciadores en este cambiante entorno nacional. Para ser competitivos y brindar el mejor servicio SATENA une dos departamentos llenos de riquezas y un pujante desarrollo, por tal motivo seguimos invitando a todos y cada uno de los colombianos a volar con SATENA en esta importante ruta Bogotá – Villavicencio – Bogotá, la cual opera los días lunes, miércoles y viernes en los horarios am y pm. En SATENA continuamos brindado beneficios especiales.

ACCIONES PRECISAS CON EL CHOCÓ EN QUIBDÓ El compromiso de SATENA con la comunidad de Quibdó toma relevancia en reuniones de índole comercial, en las cuales el acercamiento con nuestro principal recurso huma-

Persuadir creativamente en los eventos a nuestro público objetivo es crear el tan añorado TOH que las buenas empresas desean y SATENA gracias al apoyo de cada uno de sus clientes y comercializadores lo hace posible. no-cliente interno, canales comerciales agencias de viajes y turismo, permiten revisar las expectativas sobre el servicio ofrecido y de igual forma plantear acertadas soluciones en pro de la región del Chocó y de cada uno de los usuarios de la Aerolínea, acciones motivadoras que hacen de SATENA una empresa que realmente trabaja para servir con calidad la conectividad aérea de las regiones futuro de Colombia.

UNA PARTICIPACIÓN QUE FORTALECE

MÁS CERCA DE LA PUERTA AL LLANO. BOGOTÁ – VILLAVICENCIO – BOGOTÁ Para SATENA siempre será una premisa prestar el servicio aéreo a los llamados anteriormente territorios nacionales,

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En cumplimiento del plan de normatividad vigente, SATENA realiza mediante foro virtual en la página web www.satena.com la Audiencia Pública de Rendición de Cuentas Vigencia 2012 con el fin evaluar el plan de flota y oferta de servicio, lo que nos permite reforzar la política integral de nuestro servicio. Si deseas mayor información comunícate a nuestro correo: rendiciondecuentas@satena.com.


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CRÓNICA DE VIAJE

A LOMO DE MULA, DE JERICÓ AL VATICANO TODOS LOS CAMINOS CONDUCEN A ROMA

Plaza de San Pedro en Roma. Foto archivo. sxc.hu

Escribe: Luis Guillermo Bonilla Al caminar por las calles abarrotadas de gente que conducían a la famosa plaza de San Pedro, no tuve ningún otro pensamiento que aquel de imaginarme a la santa a lomo de mula por las selvas colombianas, haciendo lo que para muchos era locura: ver a un grupo de mujeres exponiendo su virtud, en mitad de tierras hostiles buscando indios, y segundo, más que locura,

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imposible: reconocer a los indígenas como seres humanos, con los mismos derechos y la misma esencia que el resto de la población. La canonización comenzó a las 9:30 de la mañana, hora de Italia, y duró aproximadamente tres horas. Junto a ella fueron canonizados también una santa mexicana, María Guadalupe; y un grupo de santos mártires Italianos. La bandera colombiana


CRÓNICA DE VIAJE

Cúpula de la Basilica de San Pedro en Roma. Foto archivo. sxc.hu

ondeaba por todo el lugar y la foto de una mujer paisa, enorme, se alzaba a uno de los costados de la plaza. En esos momentos pasan por el pensamiento muchas cosas, por el sentimiento también: hablar de orgullo, de pasión, de patriotismo o de dolor es poco. La canonización se erguía ante mi como un llamado, como una inspiración y como una denuncia: en Colombia, en ese mi país y en el país de la santa, hay aún mucho por hacer. La ceremonia seguía, el Papa habló de Laurita en castellano y el final de su homilía fue una invitación y un resumen de la vida de esta santa mujer: “...inspirados en el ejemplo de concordia y reconciliación de esta nueva santa, los amados hijos de Colombia continúen trabajando por la paz y el justo desarrollo de su patria…” Sí, trabajar por el desarrollo justo de su patria. Si Laura no hubiese sido santa, por lo menos, sí sería personaje obligado para los libros de historia.

Aunque los españoles habían sido expulsados de nuestras tierras casi un siglo antes, el pensamiento de la conquista prevalecía con un peso aplastante sobre las pocas comunidades nativas sobrevivientes.

La santa fue producto de su tiempo. Era imposible que no intentase cambiar a los indios, “hacerlos más gente”. Pero ahí, en la misión que empezaba esta mujer antioqueña, se vislumbraba ya un pensamiento nuevo. Laura fue la primera en ver a los indios como personas que no se debían exterminar. Para el colono colombiano de finales de siglo XIX, la única forma de dialogar con un indio era con sangre y la única forma de relación era la subordinación.

A los 16 años, Laura decide entrar a la Normal de Institutoras de Medellín, para ser maestra elemental, siendo ésta la primera vez en la que cursó estudio alguno (de niña inició algunos estudios, pero luego de ser señalada como tonta fue retirada de la escuela) De ahí, comenzó una “carrera” como educadora a la antigua usanza: empezó en pequeñas escuelas, luego le dieron cursos más avanzados y hasta llegó a tener su propia escuela para señoritas en compañía de otra docente amiga.

¿QUIÉN ERA LAURA MONTOYA? Laura Montoya, hija de Juan de la Cruz Montoya y Dolores Upegui, nació en 1874, y dos años después quedó huérfana de padre. Dolores quedó viuda y con tres hijos y debió enfrentar la pobreza y vivir de la caridad de sus propios familiares. Así que Laura, como muchos otros niños de ese momento de la historia, debió enfrentarse a una infancia dura y llena de obstáculos que no sólo formaron su carácter, sino que la llevaron a entender la miseria humana.

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CRÓNICA DE VIAJE

DE MAESTRA DE ESCUELA A MAESTRA DE INDIOS En 1907, Laura Montoya está en Marinilla y escribe: “me vi en Dios y como que me arropaba con su paternidad haciéndome madre, del modo más intenso, de los infieles. Me dolían como verdaderos hijos”. Esos infieles se traducirán en 1914 en los indios. Para ese año, y con el apoyo del Obispo de Santa Fe de Antioquia, Maximiliano Crespo, funda Las Misioneras de María Inmaculada y Santa Catalina de Siena, comunidad que rompió con los moldes tradicionales de las comunidades religiosas y de los esquemas educativos. En su autobiografía se aprende que fueron 35 años de misión, los 9 últimos en una silla de ruedas que si bien detuvieron sus pasos, no detuvieron su pluma. Laura murió en Medellín el 21 de octubre de 1949. A su muerte dejó extendida su congregación de misioneras en 90 casas distribuidas en tres países, con un número de 467 religiosas. A ella le debemos entre muchas cosas, el nacimiento de los resguardos indígenas, el replanteamiento de muchos métodos de enseñanza y por qué no, la fundación de una comunidad misionera, nacida por y en el seno de la cultura latinoamericana. En la actualidad las misioneras trabajan en 19 países, distribuidas en América, África y Europa.

Dios bendiga esta santa, y la patria reconozca a esta incansable maestra Ceremonia de canonización de Laura Montoya en la Plaza de San Pedro. Fotografía: Luis Guillermo Bonilla C.

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ESPERA NUESTRO PRÓXIMO DESTINO

CHOCÓ REVISTA VOLAR EDICIÓN 54



Revista volar ed53