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PONGAMOS NUESTRA HUELLA Edición #8 Año #3 2018

ViveGreen

ESTILO DE VIDA SALUDABLE

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PROD UC

ISSN: 2215- 4620

• Las 10 estrategias biológicas... • TIPS para reducir el uso del plástico de un solo uso • Deliciosas recetas saludables

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INNOVACIÓN - TECNOLOGÍA - NATURALEZA - SOSTENIBILIDAD


CONTENIDO 3 Las 10 estratégias biológicas... 6 ¿Cómo podemos comer conscientemente?

¡Sea parte del Congreso más completo en Ciudades Sostenibles! 17 Y 18 DE MAYO HOTEL RADISSON SAN JOSÉ COSTA RICA

Green Power Breakfast: Smart Cities & Academia

Plenarias

Visión Global-Ciudades Sostenibles Transición, Participación y Acción: Hoja de ruta

Talleres

Biomimetismo EDGE Expert EPDs LEED for Homes

Sesiones paralelas Comunidades y Espacio Público Dinamizando el Mercado Edificación e Infraestructura Sostenible Gobernanza, Planificación, Blindaje y Resiliencia Movilidad, Competitividad y Calidad de Vida Potenciando el Uso de los Recursos Smart Cities II

Registro General

Inversión para Nacionales: US $400 Inversión para Extranjeros: US $500 Inversión para Estudiantes: US $150

8 No es dieta, es un estilo de vida. 10 Cruzada Avon contra el Cáncer de mama. 11 Alimentación Saludable. 16

5 Tips para eliminar el uso del plástico de un solo uso.

18 ¿Qué se puede reciclar? 19 Sensibilizar para el cambio. 20

Xandari Hotels amplificará inversión en Costa Rica.

21 BNV promueve el Mercado de Bonos

22 Banco Popular y MEP impulsan gestión

Verdes en Costa Rica.

Patrocinadores:

ambiental en centros educativos

Auspiciantes y Socios de medios:

24 V Simposio Internacional de Escultura,Arte y Tradición.

Más información:

+506 2289-3289

comercial@gbccr.org

www.congreso.gbccr.org

Foto Vive Green, Xandari Hotels

PONGAMOS NUESTRA HUELLA

La responsabilidad de los artículos es de sus autores, sin que esto refleje necesariamente la opinión de la Dirección. Se prohíbe la reproducción total o parcial de la publicación, sin la autorizacion de la Dirección.

ISSN: 2215- 4620


SUMARIO

CRÉDITOS

Directora: Ingrid Alvarado Fatjó vivegreen@isafproducciones.com Administración: Bryan Gutiérrez Alvarado bryan.gutierrez@isafproducciones.com

Estamos en una época, en la que saltan constantemente nuevas tendencias, para estar en forma, sentirse feliz, libre y saludable, por esta razón, les traemos como tema principal de nuestra nueva sección Estilo de vida saludable, un artículo del Dr. Donald Vega, quien nos brinda 10 consejos muy interesantes, sobre cómo alcanzar estas metas. Actualmente, el estilo de vida que llevamos, es demasiado acelerado, al punto, que a veces, ni nos damos el tiempo necesario para alimentarnos bien, les invitamos a tomar las recomendaciones que nos hace Johanna Ortiz, uno de ellos, por ejemplo:“cuando comas, regalate un momento de tranquilidad y paz.” Otro tema importante es que, todavía en este momento, más de uno se preguntará ,¿qué se puede reciclar?, en esta edición les nombramos los productos que se pueden reciclar, además, les traemos 5 tips para eliminar el uso del plástico como las pajillas y las bolsas plásticas. En esta edición abordaremos un poco sobre la conciencia que están teniendo más empresas, al tema de lo verde, creando campañas de reciclaje, invirtiendo en estrategias que aumenten su sostenibilidad, desarrollando sistemas para la captación de lluvia, reutilizándola, y también, como es el caso del Banco Popular y el MEP, que están realizando una gestión ambiental en algunos centros educativos. Esto último, me parece excelente y considero que traerá muy buenos resultados, ya que, desde la niñez, es cuando se debe incentivar y sembrar esa semillita de concientizar sobre la protección al medio ambiente y así tratar de salvar al planeta... nuestro hogar.

Asistente: Kevin Gutiérrez Alvarado kevin.gutierrez@isafproducciones.com Periodistas: Silvia Mora Mayorga /Periodista Pamela Jiménez Flores/Periodista Diseño y arte final: I.S.A.F PRODUCCIONES S.A. Derechos de fotografías: •Portada FOTOGRAFÍAS VIVE GREEN CR •Shutterstock

Búscanos en: ViveGreen

Ingrid Alvarado Fatjó

Página web: vivegreencr.com

Directora

Una producción de:

Colaboradores: Dr. Donald Vega, Nutricionista Johanna Ortiz, Life Coach & Programadora Neurolingüística Dra. Maureen Vindas, Medicina General, Control Obesidad. Kylah Yee de Castro, Recetas

PRODUCCIONES S.A.

Agradecimiento:

Contáctenos :

Tel. (506) 8328-4637 TO

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Foto portada locación: Colinas del Poás.

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Los papeles utilizados para imprimir esta revista son procesados de manera sostenible y las tintas son basadas en aceites vegetales, las cuales, son biodegradables.


ESTILO DE VIDA SALUDABLE

“Las 10 Estrategias Biológicas...

Dr. Donald Vega Nutricionista

...para verse en forma, sentirse feliz, libre y saludable”

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n la actualidad cada vez más gente está buscando un acercamiento integral para recuperar o mejorar su salud, ya que, están cansados de lo tradicional, en donde se tiende a enfocar en el manejo de los síntomas y no en la causa del problema. Desafortunadamente el ser humano es muy complejo, y para un solo padecimiento pueden haber múltiples causas, que rara vez son consideradas y mucho menos, manejadas. Muchas veces la frustración se da cuando la persona siente que está haciendo mucho por mejorar, pero no

experimenta un avance correspondiente a sus esfuerzos…siempre en este tipo de casos, el problema es la estrategia, es decir, esfuerzos que se encuentran desenfocados, se están realizando equivocadamente o ignorando parte de las causas. Con unos 19 años de experiencia con clientes y pacientes, hemos integrado una serie de Principios Fundamentales de la Salud, es decir, cosas que todo ser humano hace todos los días, pero, que dependiendo de la dirección en que las haga obtiene salud o disfunción. Esos Principios los hemos sistematizado

en una Filosofía llamada “Las 10 estrategias Biológicas para verse en forma, sentirse feliz, libre y saludable”, en donde a través de estas estrategias se educa al paciente para que tome en cuenta todos los factores que están involucrados en su salud, tanto desde la perspectiva física, como la mental y emocional. Nada de lo anterior, desde luego, es excluyente del tratamiento convencional,sino más bien, un reforzador cuando esa perspectiva que puede resultar algo obtusa, no está generando los resultados que se esperan.

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Dr. Donald Vega

Nutricionista Especialista en enfermedad celíaca por la Universidad de Sevilla, Certificado en Tratamiento Biomédico para el Espectro Autísta y Déficit Atencional con Hiperactividad por LINCA.

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as 10 Estrategias Biológicas van enfocadas a disminuir los niveles de inflamación corporal, que son la base de los padecimientos crónico- degenerativos y se explican a continuación con un plan concreto para que usted pueda implementarlas. 1. Luz Solar: el ser humano depende de la luz solar para bajar la inflamación a través de la vitamina D y para el equilibrio emocional. Trate de asolearse diariamente en la ventana segura que excluye de las 10:00 a.m. hasta las 2:00 p.m., aunque esté nublado. 2. Ciclos de sueño: así como en el día hay desgaste, siempre debe ocurrir un equilibrio con la noche para recuperar adecuadamente. Por ejemplo, las personas que duermen menos de 6 horas al día, tienen un aumento en el riesgo de obesidad en un 50%. Acuéstese por tarde a las 10:00 p.m. y duerma con el celular apagado. 3. Electromagnetismo: diariamente hay un desgaste corporal e inflamación por exceso de microondas ambientales provenientes de los aparatos de comunicación. Evite el contacto directo del celular con su cuerpo, tanto al no usarlo como cuando lo usa. Escoja siempre hablar por altavoz, ya que, en el comunicado de prensa #208 de la OMS/IARC clasifica a las

radiofrecuencias de celulares como posibles cancerígenos. 4. Pensamientos: la forma en que actuamos está programada en nuestro subconsciente, y cuando no obtenemos lo que deseamos en términos de salud, excluyendo aquí causas infecciosas y estrictamente genéticas innatas, hay evidencia de que al reprogramarnos en relación a algo específico, el cuerpo, sin que nos demos cuenta, comienza a hacer acciones consistentes con el nuevo resultado deseado reprogramado. Visualice 3 veces al día su estado físico, mental y emocional óptimo tal y como si ya lo tuviera. Hágalo al dormirse y al despertarse todos los días. 5. Respiración: la respiración, solo por una mala mecánica, puede mantener activo el sistema de estrés fisiológico y esto se corrige con una práctica consciente diaria. Haga 50 respiraciones diariamente en donde el abdomen se expanda al momento de inspirar y el abdomen se contraiga al espirar. 6. Hidratación: más de la mitad de nuestro cuerpo es agua y el estar deshidratado puede provocar que uno consuma más comida de la cuenta, cuando en realidad lo que tiene es sed. Consuma diariamente en litros mínimo el resultado de la multiplicación de su peso en kilogramos por 0,033.


7. Alimentación: la gran mayoría de las personas tiene una estrategia alimentaria pro inflamatoria, que desafortunadamente es la que se estimula por parte de los profesionales en nutrición, es decir, alta en carbohidratos, mediana en proteínas y muy baja en grasas, por el paradigma ya desestimado de que la grasa saturada y el colesterol son generadores de enfermedad cardiovascular. Prefiera una alimentación alta en grasas buenas (evitar aceites vegetales para cocinar, excepto el de coco), mediana en proteínas y bastante baja en carbohidratos para bajar la inflamación y combatir el sobrepeso. 8. Termogénesis: todo mamífero está programado para experimentar un invierno frío, sin embargo, en la actualidad controlamos la temperatura ambiental, ya

sea, por aires acondicionados con frío o calefacción y desde luego, abrigos. Esto hace que una fase importantísima de recuperación anual no se de, misma que baja la inflamación. Báñese siempre con agua fría y trate de ponerse abrigo cada vez que haga frío, para que poco a poco su cuerpo se vaya adaptando a lo que todo mamífero puede hacer… generar calor interno a partir de sus reservas de grasa. 9. Manejo de estrés: la sobrecarga de estrés pone al cuerpo en un modo de defensa, en donde los procesos de regeneración se disminuyen y el cuerpo tiende a acumular agua y grasa. Identifique su fuente primaria de estrés, ya sea, relaciones, trabajo, ingreso económico, falta de hobbies y relajación, etcétera, y enfóquese

en resolver esa condición como prioridad (al aplicar las 10 Estrategias ya está bajando la carga fisiológica total). 10. Movimiento: el ser humano cada vez se mueve menos, gracias a los avances tecnológicos, y la fisiología tiene un precio que pagar cuando esto sucede. Haga algún tipo de actividad física, aunque sea suave como por ejemplo, parquear lejos de las entradas; utilizar las escaleras en lugar de los elevadores y las gradas eléctricas y desde luego, caminar, o bien, inicie una rutina de ejercicios programada dirigida por un profesional competente. Vea y sienta como al aplicar estos conceptos su cuerpo empieza a dar un giro en la dirección correcta, hacia la conquista de su salud y bienestar como verdaderamente lo merece.

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MINDFULNESS: ¿Cómo

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Johanna Ortiz Life Coach & Programadora Neurolingüística

• Ingerir pequeños bocados de comida o sorbos de la bebida. • Permitirse sentir las texturas del alimento y la mezcla de olores y sabores. • Conectarte con tu respiración y que esta se sincronice con el proceso de masticación y la acción de tragar. • Hacer del momento de tu comida una experiencia sensorial máxima y plena. amentablemente el estilo de vida actual nos ha llevado cada día a tener menos tiempo para comer, a tener que prácticamente, tragar casi enteros los alimentos, ocasionando desde ese momento, que se altere el proceso de digestión y asimilación de nutrientes que comienza desde nuestra boca, es en este momento, donde se debe dar la correcta salivación y se comienzan a producir y segregar las enzimas necesarias para una correcta digestión. Este mal hábito nos genera un descontrol alimenticio, ya que, es muy difícil que podamos notar cuando estamos satisfechos, cuando hemos comido ya lo suficiente, y si no le das oportunidad a tu cuerpo, de mandar al cerebro la información de que ya es suficiente comida, pasados unos minutos sentirás que te explotas!!! Además te estarás privando de un momento súper placentero, que incluye el disfrute de tu alimento, el poderlo saborear y degustar con calma, es una experiencia que puede cambiar en muchos aspectos positivos tu relación con la comida. Haz Mindfulness cuando comes y permítete regalarte un momento de tranquilidad y paz… Propicia un ambiente agradable, aléjate de todo tipo de aparato electrónico, como el celular, la computadora o el televisor y no te distraigas con nada más, que no tenga que ver con el acto de comer. Ya para cuando estés frente a la comida, inhala profundamente por tu nariz, siente el delicioso aroma de lo que esta pronto a


podemos comer

ientemente? llevarte a tu boca, encuentra ese punto de conexión profunda con los alimentos y en forma de una breve meditación agradece, el tener la dicha de poder consumir todos estos alimentos tan nutritivos y deliciosos, aprovecha todos tus sentidos para disfrutar de cada bocado. Come lentamente, masticando muchas veces cada bocado y pasándolo por

todas las esquinas de tu boca y mientras haces esto, deja los cubiertos sobre tu plato. Hasta que termines el primer bocado toma el segundo y haz varias pausas mientras disfrutas los alimentos. Evita al máximo las emociones negativas y perturbadoras durante ese momento de comer, has un esfuerzo grande por no tener preocupaciones, ni estrés, el rato en el que

estas ingiriendo tus alimentos y hasta una hora después, esto te ayudará también a digerir y asimilar mejor los nutrientes de tu comida. Así que ya sabemos, disfrutemos el proceso de comer y hagámoslo una experiencia consciente y sensorial.

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Significa Atención plena…

Estar en el momento presente, y esta técnica se aplica con muchos beneficios a nivel de la alimentación, ya que, además de comer alimentos altamente nutritivos, es importante estar consciente de la forma en la que comemos, con el fin de no solo disfrutar nuestra comida, sino, también poder establecer una conexión más profunda con los alimentos que estamos llevando a nuestra boca, y de esta manera poder escuchar nuestro cuerpo y saber cuando ya nos sentimos satisfechos y también cuando algún alimento o grupo de alimentos no está siendo bien digerido por nuestro sistema.

Bon Appetit!!

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ESTILO DE VIDA SALUDABLE

Dra. Maureen Vindas Araya

Medicina General, Control de Obesidad, Sobrepeso, Trastornos de Conducta Alimentaria.

NO ES DIETA….. ES UN ESTILO DE VIDA!!

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s un placer para mí, poder llegar hasta usted con este artículo. Creo firmemente que la información es poder y que el paciente al que se le explica, logra hacer esos cambios tan necesarios. Muchas veces solo el hecho de sentirse limitado, genera ansiedad. Así que el proceso ideal para reducción de peso, debe tener como base un acuerdo médico – paciente, en cuanto a metas, tiempos y resultados. El especialista poniendo en práctica la empatía, debe poner todo su esfuerzo por llevar a la meta al paciente, de la forma más segura y menos difícil. La reducción de peso, entonces debe iniciar con un paciente consciente de su situación y decidido a hacer cambios, esto se denomina etapa de acción. O sea, que es consciente de que hay un problema, se tiene una autoimagen correcta, se conocen los riesgos y consecuencias del sobrepeso, de la obesidad y se está decidido al cambio. Partimos del punto, de que hacer cosas diferentes me producirán

resultados diferentes, entonces debemos iniciar el proceso con mente abierta e ilusión por aprender nuevos hábitos. Poco a poco iremos necesitando nuevas formas de vivir en cuanto a alimentación y ejercicio. Planeemos un menú saludable, demos arranque al cambio llevando al trabajo nuestras comidas. De manera religiosa, respetemos un plato donde la mitad son ensaladas o vegetales y la otra mitad vamos a dividirla en dos, para el carbohidrato y la proteína. Ese enorme primer paso empezará poco a poco a ayudarnos no sólo a perder peso, sino, a deshincharnos, regular líquidos y dormir mejor. Si a esto le sumamos la compra de un podómetro o cuenta pasos, nos ponemos de manera fiel y progresiva a hacer 100 pasos más cada día; podremos iniciar la regulación de hormonas relacionadas con el aumento de grasa. ¿Cuál es mi objetivo con él cuenta pasos? El objetivo es dar 10.000 pasos por día, desde que me levanto hasta que me acuesto a descansar por la noche.

Código 6564

Cuando ya tenemos dominados los 10.000 pasos, podemos incluir 3 sesiones de un ejercicio de 45 minutos continuos, como podría ser caminata, spinning, entrenamiento funcional, entre otras. No crean que el ejercicio es como siempre se ha creído, “pecar, rezar y empatar”, no es así, el ejercicio prepara nuestro cuerpo para tener un mejor metabolismo, o sea, mayor cantidad de calorías utilizadas por día y así evitar que el exceso se guarde en forma de grasa. El ejercicio al aumentar el músculo, aumenta el tejido que más consume energía, baja los niveles hormonales que nos podrían sabotear, aumentan los niveles de serotonina, hormona del placer, que nos evita los antojos y además nos ayuda como esparcimiento. Hemos dado durante este pequeño artículo dos grandes pasos para adquirir un estilo de vida de una persona saludable. Estaré por aquí, esperando me cuenten sus mejorías y sumando consejos prácticos para un buen peso y por ende una buena salud.


Responsabilidad Social

Cruzada Avon Contra el Cáncer de Mama Una carrera con propósito y una excelente oportunidad para nuevos corredores

• El recorrido de 5 kms, salió de Paseo Colón y representó un reto atractivo para aquellos “new runners” • Si una persona ya ha podido completar 3 kilómetros sin necesidad de detenerse, es capaz de soportar la distancia de 5 kilómetros, indica Mauricio Méndez, preparador físico.

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l pasado domingo 4 de marzo, la Cruzada Avon Contra el Cáncer de Mama dio la oportunidad a los corredores principiantes de participar en su primera carrera. Sentir la adrenalina de una competencia y el entusiasmo de practicar deporte en grupo, todo ello aunado a que su participación deportiva tendría un propósito muy loable: recaudar fondos para la Fundación Nacional de Solidaridad Contra el Cáncer de Mama (FUNDESO). Mauricio Méndez, entrenador del equipo de atletismo Hypoxic, indicó algunas recomendaciones para aquellas personas que no tienen experiencia corriendo, sin embargo, quisieron animarse a participar en esta carrera como su primer reto y consideramos que se pueden aplicar en todo momento: 1. Haber consultado anteriormente con un médico para tener el aval de realizar este tipo de ejercicio. 2. Empezar el entrenamiento de forma progresiva. Alternar días de entrenamiento de alta y baja intensidad.

3. Realizar ejercicios de fortalecimiento, que inclusive se puedan hacer en la casa. 4. Bajar la carga de entrenamiento tres días antes de la competencia, pues el cuerpo debe estar descansado para dar su mejor rendimiento el día de la carrera. 5. Hacer una ingesta alta en carbohidratos en la cena previo al día de evento. El menú debe ser bajo en grasa y preferiblemente sin carnes rojas. Además, evitar comidas que el cuerpo no conoce. 6. Calentar y estirar adecuadamente antes de iniciar la carrera. 7. Alternar caminar y correr, sobre todo cuando el cuerpo se cansa mucho. 8. Hacer un esfuerzo moderado, a menos de que la persona tenga experiencia completando la distancia. 9. En caso de sentirse mareado o comenzar a sudar frío, lo mejor es hacerse a un lado y esperar a que llegue asistencia de la organización.


Alimentación SALUDABLE

Ingredientes: •1/2 taza de semillas de girasol, remojadas 8 horas en agua •1/2 taza de almendras remojadas, 12 horas en agua •1/2 cucharadita de canela •1/4 taza de ciruelas/dátiles/ arándanos Preparación: Procesar las semillas lavadas, remojadas y escurridas con los frutos secos y la canela. Incorporar el Sabor deseado, matcha, cocoa, mora, etc y disfrutar ¡Una merienda o postre delicioso y saludable!

Bolitas energéticas Kylah Yee de Castro

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Alimentaciรณn SALUDABLE

Kylah Yee de Castro Arquitecta y Consultora en Edificaciones sostenibles en el Trรณpico, Barista, y estudiรณ Cocina

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Pan piz


zza de minuto vegano y sin gluten

Ingredientes: 1/3 taza de aceite de oliva 1/2 taza de harina de amaranto 1 1/2taza de mezcla de harina sin gluten 1/2 taza de harina de arroz 1/2 cucharadita de orégano 2cucharadita de levadura nutricional 2 cucharaditas de polvo de hornear 3/4 tazas de leche de almendra 1 taza de cebolla, Chile dulce y perejil picado 1 pizca de sal Preparación: Mezclar el aceite con la harina y la leche, cernir incorporándole los ingredientes secos, agregar de último la cebolla, Chile dulce y perejil, amasar y formar bolitas. Hornear durante aprox 25 min a 350 grados

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Alimentación SALUDABLE

Queso y leche de almendra

Kylah Yee de Castro Ingredientes: 1 taza de semillas de almendra lavadas y remojadas en agua durante 24 horas -48h Preparación: Leche: Licuar las almendras remojadas lavadas y escurridas con 3 tazas de agua . Pasar por una malla para separar la leche de almendras del resto de almendra molida.

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Queso de almendra Con el resto o “broza” de la almendra al hacer la leche de almendra. Condimentarlo con 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de orégano, 1/4 cucharadita de levadura nutricional, ¼ cucharadita de cúrcuma, el jugo de un limón, y sal y pimienta al gusto. Colocarlo en un recipiente levemente engrasado y ponerlo en el deshidratador o en el horno a 135 grados durante 20min.


AMBIENTE

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tips para eliminar el plástico de un

¿Utilizás pajillas de plástico, comprás productos con envoltura plástica excesiva, recibís bolsas plásticas en el supermercado?

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l plástico es uno de los materiales que está más presente en nuestra vida cotidiana y a la vez, es uno de los materiales que más contaminan nuestros ríos y mares. ¿Sabías que el plástico tarda hasta cien años en degradarse? Cada año más de 8 millones de toneladas de plástico llegan a los mares y océanos del mundo, según el informe de Plásticos en el pescado y el Marisco, presentado por Greenpeace. El cambio está en nosotros, modificando nuestros hábitos en el día a día y con un poco de planificación podemos disminuir el consumo y utilización de este material. Desde el pasado mes de febrero en el Facebook de AmbientaDOS, se están desarrollando 5 tips para eliminar o disminuir el consumo del plástico de un solo uso y tener un 2018 más sostenible. Para Daniel Zapata, encargado del programa AmbientaDOS en Kimberly-Clark, este año queremos mostrar a las personas por medio de nuestra plataforma, herramientas que puedan ser útiles en el día a día para cambiar algunos de nuestros hábitos y tener una menor huella ecológica, siendo AmbientaDOS un aliado en cada hogar costarricense.

Tips para disminuir el uso del plástico de un solo uso: 1. Utilizá bolsas de tela para tus compras: Al utilizar una bolsa de tela evitamos consumir 30 bolsas plásticas al mes, 360 al año y aproximadamente 25.200 durante una vida promedio. Recordá llevar bolsas de tela en tu vehículo, cuando vayas al supermercado, o a la feria del agricultor. 2. Reutilizá el plástico: ¿Sabías que al año se crean 250 millones de toneladas de plástico en el mundo y menos del 4% se recicla? Tomá conciencia de la importancia de darle una correcta gestión a este material y las utilidades que les podés dar en tu hogar por medio de la reutilización, la imaginación no tiene límite. 3. Mejor pajillas reutilizables: ¡Sin pajillas por favor! Cada día, aproximadamente más de 500 millones de pajillas son desechadas solo en Estados Unidos. Existen pajillas alternativas hechas de bambú, aluminio, vidrio y otros materiales que sí se pueden reciclar. 4. Compras responsables: Preferí productos con menor envoltura plásticas. Somos responsables de lo que compramos, analicemos antes de adquirir un producto cómo vamos a disponer del empaque. 5. Disponé correctamente de tus residuos: El plástico que no podás eliminar o disminuir, disponélo correctamente, ya sea, por medio de las campañas AmbientaDOS o centros de acopio o reciclaje en tu comunidad.

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AMBIENTE

uso del solo uso

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RECICLAJE

¿Qué se puede reciclar? En cada campaña, AmbientaDOS recibe vidrio, plástico, aluminio, cartón normal, periódicos, revistas; así como cuadernos y libros viejos, sí son sujetos de reciclaje. No se reciben materiales peligrosos como jeringas usadas, envases con productos tóxicos, espejos y vidrios rotos, tóners de fotocopiadora y cartuchos genéricos de tinta de impresora. Los súperpoderes de un Héroe AmbientaDOS 1. Recoge los residuos mal dispuestos: Aunque no haya sido la persona que le brindó una mala disposición a un residuo, un Héroe AmbientaDOS hace la diferencia y lo dispone correctamente, porque el planeta es de todos y todas. 2. Compra solo lo necesario: Planifica las compras y compra solo lo necesario para evitar el desperdicio. De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura, cerca de 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o se desperdician cada año en el mundo. Eso equivale a 223 kg por persona en América Latina. Digamos NO al desperdicio de alimentos y SI al consumo responsable.

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3. Di NO GRACIAS a las bolsas y pajillas plásticas: Utiliza siempre una bolsa de tela y para no recibir de plástico a la hora de hacer las compras, así un Héroe AmbientaDOS

evita consumir 30 bolsas plásticas al mes, 360 al año y aproximadamente 25.200 durante una vida promedio. De igual forma con las pajillas, cada día, aproximadamente más de 500 millones de pajillas son desechadas solo en Estados Unidos. 4. Educa a los más pequeños: Incluye a sus hijos, sobrinos y nietos, en las buenas prácticas que realiza a favor del ambiente, así asegura que en un futuro ellos hagan lo mismo con los suyos y sean un Héroe AmbientaDOS. 5. Sabe que SÍ y que NO se recicla: No todos los materiales se pueden reciclar, sin embargo, en campaña solo lleva papel, cartón, plástico, hojalata, aluminio, y vidrio. Y recuerda que estamos en 26 puntos en el país los primeros jueves y viernes de cada mes de 6:00am a 6:00pm.


SOSTENIBILIDAD

Sensibilizar

para el cambio •Cosechar agua, adquirir tecnologías para aumentar la eficiencia hídrica, invertir en investigación y desarrollo y avocarse a certificar la “agua neutralidad” son parte de las estrategias de negocio de empresas como FIFCO y Florex para aumentar su sostenibilidad. Para Silvia Chaves, Vicepresidente de Florex, crear conciencia entre los colaboradores es también un proceso clave en la reducción permanente de la huella hídrica de las empresas,ya que, son los trabajadores quienes afianzan los procesos, de aquí que la empresa está constantemente brindando información a sus trabajadores para mejorar su desempeño y compromiso en este aspecto. En igual sentido, en FIFCO, gracias a proyectos internos para concientizar sobre el uso racional del agua, su reutilización y reciclaje, la empresa logró bajar en un millón de hectolitros el consumo de agua de un año a otro (2016-2017).

Estrategias para cuidar el agua Una de las formas en que Florex ha logrado reducir su consumo de agua ha sido a través del diseño y producción de productos concentrados, y de estrategias de reutilización del recurso en labores adicionales. Por su parte, en FIFCO, ha detectado que la mayor huella hídrica de sus productos reside en la cadena de valor, particularmente la obtención y manufactura de las materias primas, envases y embalajes. Es por esta razón que

la empresa ha tomado su principal marca de cerveza, y ha aplicado un proceso de medición, reducción, compensación hídrica y adición de valor positivo en la cadena de producción hasta lograr que la marca se certificara como la primera cerveza agua positiva del mundo. A parte de esto, desde el 2012 a través del proyecto “Agua Neutral”, las operaciones de bebidas, alimentos y panificación de FIFCO han alcanzado esta categoría de gestión hídrica, mientras que el resto de las líneas de negocio se encuentran en proceso de llegar a este hito mediante la reducción paulatina de su consumo hídrico. Igualmente, en su planta en San Ramón, Florex ha desarrollado un sistema para la captación de agua de lluvia para utilizarla en diversos procesos internos como en el lavado de envases, el riego de zonas verdes, el lavado del exterior de las instalaciones, el lavado de vehículos, y las obras de infraestructura, entre otros. El ejemplo de Florex y Fifco, demuestra que cuando la visión detrás de la gestión del recurso hídrico es hacer un uso sustentable de él, la constante medición, las labores de concientización y la generación de buenas prácticas, construyen un camino hacia la optimización de su uso en un contexto ambiental, en el que cada vez es más necesaria su constante protección.

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SOSTENIBILIDAD Y RESPONSABILIDAD SOCIAL 20 PONGAMOS NUESTRA HUELLA

Xandari Hotels cuatriplicará inversión en Costa Rica E

Foto Vive Green, Xandari Hotels

l inversionista y hotelero de profesión George Muthood George, propietario de Xandari Resort (Alajuela) visitó el país para explorar nuevas propiedades para invertir y expandir su portafolio. La experiencia del hotel alajuelense se ha convertido en una “marca” de exportación que ha inspirado a los otros hoteles de la corporación en la India, con filosofía que ejemplifica el turismo sostenible. George M George, director del Muthoot Group, y uno de los más exitósos hombres de negocios de Asia, estuvo de visita en Costa Rica para valorar posibilidades de expansión en el país, bajo el concepto de Xandari Hoteles. Xandari Hotels es una marca que nace en Costa Rica que ofrece a los húespedes una experienca que basa su modelo de negocio en el eje de la sostenibilidad, con uso de energías alternativas y un gran énfasis en el desarrollo de la comunidad local y la conservación de la flora y fauna nativa de la zona. Xandari Costa Rica, asentado en Tacacorí de Alajuela, fue adquirido por el consorcio Muthoot hace algunos años, es una propiedad de más de 16 héctareas de verdes jardines tropicales, en lo que fue originalmente una gran finca cafetalera, de la que aún quedan algunos paisajes. “Mi idea de la hospitalidad es no vender habitaciones, sino crear experiencias en el nicho del turismo sostenible”, esa el razón que inspiró a George M George a

visitar Costa Rica por primera vez en el 2011. George Muthoot George quién bajo el consorcio Muthoot ha invertido alrededor de US$10 millones de dólares a la fecha, llegó desde tan lejos a Costa Rica, atraído por el prestigio mundial del país en el área de sostenibilidad. En tierras ticas conoció a la pareja Broudy, arquitectos y artistas californianos dueños originales del hotel Xandari en Tacacorí de Alajuela. Gracias a la disponibilidad de la infraestructura del hotel para crear un modelo de negocio de la mano de la sostenibilidad, y con la ventaja de contar con una belleza escénica hacia el Valle Central, realmente espectacular, Muthoot Group compra el hotel Xandari y de esta manera incursiona en el negocio de la hotelería por primera vez. Tras el éxito de la operación del hotel Xandari, el único hotel boutique adquirido por capital extranjero en Costa Rica hace ya varios años, Muthoot Group exporta la marca Xandari a Asia, fundando otros 3 hoteles basados en sostenibilidad y el empoderamiento de la comunidad. Actualmente Xandari Costa Rica da empleo a 52 personas, en su mayoría habitantes de la comunidad. Tras su visita al país en busca de otras propiedades se abren grandes oportunidades de negocio, para que el Xandari Hotels pudiera añadir otra propiedad al portafolio en Costa Rica ó de la región.


TURISMO

BNV promueve el mercado de Bonos Verdes en Costa Rica

Innovamos para impulsar el

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Empresas costarricenses dispondrán de una nueva fuente de financiamiento para desarrollar proyectos amigables con el medio ambiente. l cambio climático es una realidad que está afectando cada vez más a nuestro planeta. Los países necesitan avanzar en proyectos que reduzcan el impacto ambiental y en respuesta a esta necesidad, se crean los Bonos Verdes. La Bolsa Nacional de Valores a partir de 2018 impulsará en el país, los Bonos Verdes, un instrumento que permite obtener capital, para financiar o refinanciar “proyectos verdes”. Los Bonos Verdes pueden ser emitidos por gobiernos, bancos multilaterales, bancos comerciales, entidades gubernamentales y empresas privadas. Incluso, carteras de crédito enfocadas en proyectos verdes pueden fondearse a través de este tipo de instrumento. Proyectos verdes Un “proyecto verde” es aquel que genera beneficios ambientales específicos, que deben ser evaluados y de ser posible, cuantificados. Los proyectos verdes deben contribuir con la mitigación y adaptación al cambio climático y otras problemáticas ambientales. Existen diversas categorías de proyectos verdes, por ejemplo, los que están enfocados en: •Eficiencia energética •Energía renovable •Transporte limpio •Prevención de la contaminación •Gestión de recursos naturales •Conservación de la biodiversidad •Gestión sostenible del agua, otros Las empresas costarricenses dispondrán de una nueva fuente de financiamiento para llevar a cabo proyectos amigables con el medio ambiente. Las empresas emisoras de Bonos Verdes cuentan con varios beneficios ya que estos títulos son apetecidos por los inversionistas, quienes están movilizando cada vez más recursos al desarrollo sostenible. De acuerdo con Climate Bonds Initiative, a diciembre anterior se habían hecho colocaciones mundiales de Bonos Verdes por cerca de US$155,400 millones, un 78% más que en el 2016. En algunos casos, los Bonos Verdes registran mejores niveles de tasas y liquidez, en comparación con los bonos tradicionales, señal del valor que se le está dando al desarrollo sostenible.

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GESTIÓN AMBIENTAL

Banco Popular y MEP impulsan gestión ambiental en centros educativos Proyecto conjunto pretende impactar a miles de estudiantes en todo el territorio nacional.

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on el propósito de generar acciones que promuevan una cultura ambiental en nuestros centros educativos del país y en su firme compromiso de buscar el bienestar de las poblaciones, el Conglomerado Financiero Banco Popular y de Desarrollo Comunal, realizó el pasado mes de diciembre, la firma con el Ministerio de Educación Pública, que busca impulsar una gestión sostenible en escuelas y colegios. Este convenio pretende apoyar en el mejoramiento de la Gestión Ambiental Institucional de los centros educativos y el fomento de una cultura ambiental que promueva el compromiso y la vivencia de los educandos y los funcionarios hacia el desarrollo sostenible, con lo que beneficia también a las comunidades. “Como un Conglomerado Financiero diferente, que tiene entre sus ejes de acción el promover el desarrollo sostenible de la población en busca de generar bienestar y mejora en la calidad, vemos en el presente plan de trabajo, una gran oportunidad para favorecer acciones en materia ambiental que requiere la sociedad costarricense, comenzando por la base que es la educación de los más pequeños y pequeñas, impulsando mejores condiciones para un cambio que tenga entre sus principales metas la sostenibilidad ambiental”, explicó Marvin Rodríguez, Gerente General

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de Popular Pensiones. Mediante este plan de trabajo se busca que los centros educativos mejoren su desempeño ambiental que partirá de un diagnóstico, medición y control de los impactos ambientales; posterior desarrollo de proyectos específicos para disminuir esos impactos y finalizando con la certificación, tanto en Bandera Azul Ecológica, como en el programa país de Carbono Neutralidad. “En el marco de los esfuerzos ministeriales para propulsar una ciudadanía para la sostenibilidad, los centros educativos deben fortalecer sus procesos de gestión ambiental, a partir de procesos concertados y participativos, no solo de la comunidad educativa, sino de la sociedad en general. Por ello, y en consonancia con los Objetivos del Desarrollo Sostenible, así como en cumplimiento de los compromisos adoptados en el Plan Nacional de Desarrollo “Alberto Cañas Escalante” 2014-2018 y en la normativa costarricense vigente, y con la Política Educativa La persona: centro del proceso educativo y sujeto transformador de la sociedad; el Ministerio de Educación Pública se complace en anunciar el plan de trabajo conjunto con el Conglomerado Financiero Banco Popular y de Desarrollo Comunal para procurar el mejoramiento de la gestión ambiental en centros Educativos.”, comentó

Alicia Vargas Porras, Viceministra Académica de Educación. Con la finalidad de coadyuvar al MEP en su Programa de Educación para el Desarrollo Sostenible y Gestión Ambiental Institucional, a partir del 2018 el Banco Popular ha realizado el abordaje de los centros educativos y demás entidades adscritas para que, desde el punto de vista ambiental, se colabore en el diagnóstico y análisis de los impactos ambientales, elaboraciones de los programas de gestión ambiental e inventarios de gases de efecto invernadero de cada centro, planteamientos, puesta en marcha y seguimiento de proyectos con impactos ambientales positivos, donde inclusive se considere el apoyo financiero para llevar a cabo procesos de adaptación. Durante la firma del convenio de cooperación, el Banco Popular se realizó la entrega de 124 banderas del programa Bandera Azul Ecológica que serán parte de los logros que se esperan tener en centros educativos que ya aplican un programa de gestión ambiental. Este proyecto dio inicio en 2018 con un plan piloto en 124 centros educativos con diferentes desempeños ambientales, en este momento, estamos en etapa de capacitación.


AMBIENTE


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l próximo 19 de abril, y por diez días consecutivos, Santa Ana será una ventana al arte. Nueve escultores de trayectoria internacional, seis costarricenses, y los demás de Perú, Argentina y Canadá, estarán trabajando públicamente sus obras en los jardines de la Parroquia de Santa Ana. Cynthia Sáenz, presidenta de la Asociación Escultórica Valle del Sol, explicó que este es el quinto año en que realizan el Simposio. Tras cuatro ediciones se ha contado con la participación de más de 20 escultores nacionales e internacionales. Las 30 esculturas elaboradas con maderas rescatadas se han ubicado en distintos puntos del cantón, con lo cual, se ha sensibilizado a los santaneños, para quienes ya es habitual encontrarse con una escultura en las escuelas, espacios comunales, parques y demás puntos por donde suelen transitar. Con esto se ha generado una colección distribuida por la comunidad, que a su vez, rescata un valor cultural tangible a través de la escultura, donde el arte se vuelve un medio de expresión y apropiación del área pública. La Asociación recibe el apoyo de la Municipalidad de Santa Ana, la cual, provee las maderas rescatadas y provenientes de Santa Ana, también se suman a este esfuerzo de darle una segunda vida a la madera, instituciones como el Área de Conservación Central, SINACMINAE -ACC y empresas afines. De hermosos árboles a esculturas de animales locales En la quinta edición se trabajará con especies de árboles como el San Juan o Primavera. También

se usarán maderas de los árboles Guanacaste y Mango. La fauna que será representada mediante el arte de la escultura son el pizote, la ardilla, el armadillo, la lechuza y el puma. Rescate del patrimonio cultural santaneño También habrá una obra en la línea de rescate de tradiciones que representará un tótem, producto de una investigación que hizo la escultora sobre vestigios indígenas locales. Así como el escultor costarricense con su obra utilitaria enfocada en el arte prehispánico. “Santa Ana es un enlace entre tradiciones y progreso, vanguardista en el desarrollo de las cualidades culturales de sus habitantes, guardando recelosamente el carisma del ser, la cultura es parte fundamental en donde se proyectará el camino hacia nuestros objetivos de crecimiento, posicionando el cantón de Santa Ana como un espacio para desarrollar las iniciativas artísticas olvidadas por otros” explicó Sáenz. Acerca de La Asociación Escultórica Valle del Sol Es una organización que trabaja en coordinación con la Municipalidad de Santa Ana desarrollando Simposios de Escultura que buscan el manejo y uso racional de la madera como materia prima. Además, promueve la escultura, enalteciendo la labor del escultor como profesional. Cada edición del Simposio contribuye con el patrimonio escultórico de la comunidad, inculcando el sentimiento de pertenencia de los santaneños y su gusto por el arte, además de formar mejores ciudadanos y crear conciencia sobre el uso racional de nuestro entorno, dándole una segunda vida a esos árboles que en su momento embellecieron el cantón.


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19-20 CARBONO NEUTRALIDAD

22 de abril

Día Mundial de la Tierra

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(CASA DEL CUÑO)

Contacto: 2297-5320 artes@imagencomunica.com

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