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7 DE FEBRERO, 2012 NÚMERO 15

JULIETA

RADA Hija del talento


REVISTA

SIEMPRE EN

PUNTA

Cada

15 días gratis con El País

Próximo: 21

DE FEBRERO

www.facebook.com/RevistaUy


Andrés Silveira Jasquín

Director General Cacho FERNÁNDEZ Directora Editorial BeaTRIZ FENNER Directora de Negocios Mariana QUINTEROS Fotografía David PUIG (Dirección) andrés silveira JASQUÍN Xabier Sobrino Redacción Mariana Álvarez (Editora) Andrea Coppes silvana fernández juan andrés grizutti Diseño KENIA DE LOS CAMPOS Producción BERNARDA PEREIRA Departamento Comercial miguel olivencia tel.: 2902 8381

índice QUERIDO LECTOR: 5__Run Bla 6__Uy! Punta__Confort en la arena 8__Deportes__Aventura 4x4 __La regata Rolex 11__Salud__Una nueva clínica 12__En acción__Fundación Manantiales 14__Personaje Uy!__Julieta Rada 20__Uy! Punta__Tragos de la temporada 22__Uy! Verde__Delicias de la naturaleza 26__Fiesta__Brindis con Freixenet __La noche de Jack 29__Entre semana__Belleza parisina __El gusto más dolce 31__Lookface 32__Muy Uy! 33__Agenda 34__REC

¡Qué rápido se va el año!, dijo alguien el otro día durante una animada reunión bajo las estrellas del verano esteño. ¡Ja, Ja! Y es que está muy claro que cuando lo pasamos muy bien, el tiempo vuela más rápido de lo que queremos. ¡Ya estamos en febrero! Menos mal que 2012 nos regala un día más de ese mes para disfrutar de las vacaciones y del verano, ya sea con sus locas tormentas o sus abrasadores días. Lo cierto, es que en UY! hemos estado trabajando directamente en Punta del Este para contagiarles a ustedes todo el color y el sabor de estas vacaciones a pleno mar y estrellas. Claro, que los que nos quedamos en la redacción en Montevideo no creemos en “el sacrificio” que nos pintan cada día acerca de sus coberturas, los enviados de nuestra revista. Ya los tendremos pronto por aquí y arreglaremos las cuentas. Pero, mientras, nos da mucho gusto presentarles todo lo que han venido haciendo desde el más reciente número de UY! Nada ha escapado a las cámaras de nuestros fotógrafos que han estado presentes en los desfiles de moda más increíbles, hasta en el registro de la calidez de las familias y de los amigos que se dan cita en los distintos paradores de Punta para pasarlo súper cool. Tampoco se nos escapan los deportes, en el mar o en todos los terrenos, como cuando nos decidimos a acompañar una travesía en 4X4 para sentir la adrenalina del camino, o cuando nos acercamos a la regata Rolex. El buen gusto y el empuje de los emprendedores que saben sacarle el jugo a la tierra esteña también son tema para acercarse en este número. Visitamos tres lugares de primera clase que producen vinos y aceite de oliva. También quisimos estar con los que brindaron con Freixenet y Jack Daniel’s, y con los privilegiados que empezaron a disfrutar de las cafeteras Dolce Gusto de Nescafé. Sin duda, la estrella que preside este firmamento de cosas realmente divertidas e interesantes, es la charla con la cantante Julieta Rada que nos cuenta de su herencia musical y del camino que empieza a recorrer de la mano de su primer disco y de sus primeros pasos de mujer en el showbiz. Queridos amigos, les regalamos esta edición, la primera de febrero, con mucho calor, y con la frescura de las fotos y de las páginas que hacemos pensando en ustedes Seguimos juntos en Facebook y en 15 días nos vemos por aquí.

Equipo Uy! Derechos reservados Uyuyuy S.A. /// Publicación independiente. /// Impreso en El País S.A. /// Depósito legal N°355930. /// Distribución: El País S.A., Montevideo, Uruguay /// Oficinas: Leyenda Patria 3124 apto. 701, Montevideo /// Teléfono: 2711 1118 /// Revista Uy! N° 15 Foto de portada: David Puig /// Asistencia de foto: Jorge Galaviz /// Post: Camila García /// Maquillaje: Gimena Laureiro


RUN BLA

Instantánea tradicional El monumento “Hombre emergiendo a la vida” se ha convertido en una de las clásicas fotografías que todo turista desea tener cuando visita Punta. Familias, amigos y parejas posan junto a la famosa escultura de “Los Dedos” en la Playa Brava para llevarse un recuerdo junto al ícono de la península.

Lucas Ikuta y Alessandra Lucas.

Juana Gradizuela.

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Isabela y Deninha Toledo.

Fotos Andrés Silveira Jasquín

Aaron Jackson.


1 1. María Munzi en el Parador HSBC.

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2. Mariquita y Luis Soria en el Parador HSBC. 3. Franco, Denise y Chiara Rosello en el Parador HSBC. 4. María Luz Pierluca en Montoya. 5. Yamila Rodríguez y Agustín Villanueva en Montoya. 3 4

UY! PUNTA

Confort 5

en la

arena

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Los paradores esteños volvieron a estar de moda y cada año incorporan nuevas atracciones: camastros y reposeras para tomar sol, música en vivo, tragos y ricos platos, djs, y fiestas al atardecer seducen a los visitantes de las playas. Cada cual con su estilo se transforma en punto de encuentro durante el día. REVISTA UY! recorrió Montoya City Beach y parador HSBC para retratar el movimiento en una tarde de sol. 7

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6. Manuel Ballario y Joaquín y Guillermina Cisneros en Montoya. 7. Agustina Aostri en Montoya. 8. Eugenia Turano y Antonia Franzotti en Montoya. 9. María Demetrio, Valeria Rolón de Aquino y Julieta Aquino en Montoya.


10. José Luis Foglia y Julia Hoppstock.

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11. Juan Pablo Delacroix, Belén Lage, Mónica Iribarren, Elvira Lartirigoyen y Valentín Delacroix en el Parador HSBC 12. Augusto Himitian y Mateo Molina en Montoya. 11

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Fotos Xabier Sobrino y Andrés Silveira Jasquín

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16 13. Nicolás Cabrera y Manuel Aquino en Montoya.

15. Simon Pera y Facundo y Santiago Rodríguez en Montoya. 16. Lola Himitian, Valentina Romano y Francisca Friedrichs en Montoya.

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14. Juan y Rosella Bardi en el Parador HSBC.


DEPORTES Punta del Este ofrece infinitas atracciones para mantener al turista entretenido. Una de las actividades imperdibles, si las emociones fuertes están en la agenda de vacaciones, es la Travesía Todoterreno a cargo de Milton Fernández, un experto que desde 1993 se dedica a realizar este tipo de recorridos. A las 10.30 del segundo sábado de enero, con un ambiente distendido, familias y amigos se reunieron para dar inicio a la aventura en la Ancap de José Ignacio con sus camionetas, cuatriciclos y jeeps 4x4. La caravana conformada por 20 vehículos partió por ruta 10 y recorrió caminos de tierra y vecinales hasta internarse en campo abierto. Montes tupidos de follaje y un arroyo de barro cuyo cruce parecía imposible, un humedal sobre las sierras de Garzón no fueron obstáculo para los amantes de la adrenalina. A las 3 de la tarde, la caravana se detuvo para almorzar y descansar en un bosque de eucaliptos. Comenzó después la etapa de dunas, cerca de la línea de costa. Llegaron a la balsa para cruzar Laguna Garzón donde los patos y cisnes de cuello negro daban al espectador paisajes dignos de una fotografía. La última prueba fue la subida de una pendiente a toda velocidad. La travesía terminó al volver a cruzar la balsa. Los participantes prometieron repetir la experiencia. 1

1. Karina Porteiro y Federico, Nicolás y Felipe Pigni.

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2. Milton Fernández. 3. Daniel y Raquel Liberjen. 4. Leticia Benítez. 5. Gabriel García, Magela Bosca y Pillín. 6. Brian y Melanie Lubinski. 7. Victoria y Ana Paula Ibáñez. 8. Ignacio y Paz Garona. 9. Jorge Glumcher y Milton Lubinski. 10. Florencia, Enzo y Marcelo Bertacchi.

Tips para aventureros

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Se recomienda no acercarse a la costa, porque la arena puede llevar el vehículo hacia el agua. Al atravesar un río u arroyo, pasar muy despacio para no levantar el nivel de agua. Llevar un equipo salvavidas y uno de primeros auxilios. Verificar el equipo mínimo para emergencias: cinta, parrilla y ganchos para remolcar el vehículo en caso de atascos.


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Cifras

70 kilómetros recorridos 20 vehículos participantes 8 travesías los sábados de

Contacto Milton Fernández 099 873 988. todoterreno@todoterreno.com.uy www.todoterreno.com.uy

enero y febrero

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Fotos Andrés Silveira Jasquín

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viento

Luchadores del

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Fotos Xabier Sobrino

La espera se hizo larga. El viento no alcanzó y la llegada se retrasó algunas horas. Pero a las 15.10, el velero argentino “Humildad Zero-Galicia Éminent” cruzó la meta y se coronó Cinta Azul de la regata Olivos - Buenos Aires - Buceo - Punta del Este, prueba inaugural del Circuito Atlántico Sur Rolex Cup 2012. Y mientras unos arribaban, otros preparaban sus barcos para navegar durante la siguiente semana. Las categorías Soto 33 OD y Soto 40 OD participaron de un programa de 8 regatas de recorrido barloventosotavento, en las cercanías del puerto. 4

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Recorrido Olivos - Buenos Aires – Buceo Punta del Este. 167 millas náuticas (unos 310 kilómetros) 7 6

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1. Manuel Schmidt-Grynbaum.

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Ganadores 1º puesto Humildad Zero-Galicia Éminent, de Daniel Figueirido Tiempo: 25 horas 15 minutos Hora llegada: 15.10 2º puesto América del Sur-Bonnes Allies, de Augusto Pocovi Hora llegada: 16.46 3º puesto Arnet Go-Gaucho, de Carlos Belchor Hora llegada: 17.26

2. “Humildad Zero-Galicia Éminent” llegando a la meta. 8

3. Karen Bosch y Silvina Figueirido. 4. Fernando Pariani, “Repuestos”, categoría Soto 33. 5. Mariano Pellegrino, “XE”, categoría Soto 33. 6. Tripulación de “Humildad Zero-Galicia Éminent”. 7. Nicolás Epíscopo. 8. Gonzalo Ramos Vértiz y Ramiro Ocariz, “Patagonia”, categoría Soto 40.


CLÍNICA

LAS TORRES

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Fotos Agustina Giménez Childe

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1. Ruben Triburcio y Silvana Juan-Golin. 2. Raúl Pisabarro y Jorge Burgos. 3. Presidente de la Asociación Española, José María García Álvarez; ministro de Salud Pública, Jorge Venegas; y gerente general de la Asociación Española, Dr. Julio Martínez. 4. Luis Lagioia, Antonio Aufe y Juan Scaglione. 7

5. Edgardo Alzugaray y Álvaro Musso. 6. Adriana Puzynin y Alexia Vaccarezza. 7. Hugo Romay; presidente de Cutcsa, Juan Salgado; y Bruno Gili.

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En un punto estratégico entre los barrios Pocitos y Buceo, la Asociación Española inauguró un nuevo centro: Clínica Las Torres. El innovador lugar cuenta con un destacado plantel de médicos especializados y equipamiento de última generación, y apunta a una atención de la más alta categoría. Está ubicado en Luis Alberto de Herrera 1223, esquina 26 de Marzo, y el teléfono por consultas es el 1920 4600.

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En acción > Fundación Manantiales

De cara a la vida

Por Andrea Coppes

erano: tiempo de vacaciones, salidas y diversión. La contracara: época en la cual más personas tienen el primer contacto con la droga, explicó el director general de Fundación Manantiales, el licenciado en Psicología Pablo Rossi. Alrededor de 50% de la población que se acerca a esta institución es prueba de ello. Por eso Manantiales refuerza las campañas de verano, hace hincapié en llevar información a la costa, está atenta a los llamados y sube información a Internet para que la gente pueda evacuar dudas. Esta época también es un termómetro en la fundación: “En las fiestas hay deseos de abandonar por parte de los que están haciendo tratamiento o están internados. Y hay menos demanda de tratamiento. En febrero y marzo empiezan a caer los paracaidistas, que pasaron un verano que casi se mueren y ahí aterrizan”, dijo el director. PREVENCIÓN Fundación Manantiales fue creada en Argentina en 1993, tiene sedes en Uruguay (desde 1995), Brasil y España. Brinda tratamiento a distintas adicciones: drogadicción, alcoholismo, bulimia y anorexia, y juego compulsivo, entre otras. La drogodependencia es la más común. Además de la rehabilitación, la fundación hace un fuerte trabajo de prevención. “Los padres tenemos que estar muy atentos al tema de la droga, saber que nuestro hijos pueden tener contacto con ella, que puede ser simplemente para probar o que pueden quedar. Lamentablemente 1 de cada 3 (que prueba) queda enganchado. Es casi una ruleta rusa. Obviamente la idea es que no prueben, que tengan la suficiente educación o comunicación con los padres para que esto no ocurra”, dijo el especialista. ¿Y qué pasa con el alcohol? “Los chicos hoy toman alcohol, (hay que) saber que va a ser inevitable que tomen. Pero sí ponerles límites con los horarios, cuándo toman, cuándo no toman. ‘Podés tomar dos vasos, pero la idea es que no llegues a embriagarte’”, explicó. El psicólogo recalca que los hijos que aprenden a tolerar los límites transmitidos por sus familias son menos proclives a caer en las adicciones. El adicto es una persona que si bien cronológicamente puede ser adulta, emocionalmente está relegada a etapas pretéritas del desarrollo. Es incapaz de soportar la frustración; no hay peor palabra para él que el “no”. Otra característica de los adictos es la dificultad para distinguir el límite entre lo tóxico y lo nutritivo. Pone el ejemplo de una persona que juega. Lo lúdico, pasarla bien, es importante. Pero hay gente que traspasa y

está todo el día en el casino hasta perder su casa… Así sucede con todas las adicciones. EL CAMINO La fundación tiene tres sedes: la central en Br. Artigas 1141, los grupos de orientación a familiares que funcionan en Canelones 2327, y la comunidad terapéutica profesional, instalada en una chacra en Av. De Las Instrucciones 4601. Además tiene un local compartido en la ex AFE de Maldonado, donde se brinda tratamiento ambulatorio dos veces por semana y funciona un grupo de padres. En este momento hay casi 150 personas haciendo tratamiento en la fundación en las distintas modalidades: ambulatorio, de centro diurno y diferencial. Este último es para los que desean dejar de consumir alguna droga pero mantener otra; se encuadrada en lo que es la “reducción del daño”. Hay personas, por ejemplo, que consumen cocaína y marihuana y desean dejar la cocaína. “Obviamente nuestra meta terapéutica es que la persona deje todo tipo de drogas pero no por eso dejamos de recibir quien tiene en primera instancia esta demanda. Entonces no quedan fuera del circuito médicosanitario”, comentó. A las anteriores se suma un centro nocturno al que acuden quienes durante el día mantienen algún tipo de actividad, educativa o laboral, y por la noche -que para algunos es el momento más vulnerable- encuentran allí terapias y grupos de autoayuda. Y, por supuesto, el tratamiento más importante es el de internación. Todos los días hay actividades pautadas para que las personas internadas adquieran hábitos: se levantan a las 7 de la mañana, preparan el desayuno, ordenan la casa, organizan la comida. Tienen grupos terapéuticos todos los días, y terapias individuales y familiares. Dos veces a la semana tienen gimnasia, una vez a la semana yoga, y recientemente se incorporó la ONG El arte de vivir, que les enseña técnicas de respiración. Reciben también clases de historia y de ciencias. Las familias los vistan cada 15 días, los domingos. La internación dura entre 8 y 12 meses. Luego comienza la etapa de reinserción social y de retomar su proyecto de vida, donde la fundación sigue acompañando estrechamente hasta que consiguen el alta terapéutico. OBJETIVOS 2012 Las próximas metas de la fundación son: ampliar el tratamiento ambulatorio en Maldonado a un centro diurno; el mejoramiento y la ampliación de la sede en Toledo chico (el Ministerio de Transporte ha brindado

Formas de colaborar Todo tipo de ayuda es bienvenida: colchones, libros, materiales para la obra, computadoras, profesores que quieran brindar cursos. El teléfono de Fundación Manantiales es 2400 3400. La cuenta en el BROU es 198-00 11 75-6.


David Puig

una ayuda para poder hacer una refacción), y seguir trabajando en la prevención. Está prevista para este año una campaña involucrando a ídolos o figuras relevantes para los chicos. Una agencia con sede en Miami brinda para ello el soporte técnico, ad honorem. La campaña se llama “100 padres, 100 ídolos, 100 hijos”. La idea es que los referentes presten su voz para leerles a los jóvenes las cartas de sus padres y así movilizarlos. El esfuerzo de llevar adelante la fundación es continuo. Los tratamientos tienen costo, pero hay un

fondo becario para cubrir el tratamiento de personas de escasos recursos. “Lamentablemente, estamos excedidos: hay 40 personas en lista de espera. Nos gustaría poder ayudar más, pero lamentablemente no hay en el país todos los dispositivos que nos gustaría que hubiese, tanto a nivel estatal como privado. Pero estamos trabajando bastante fuerte. El 3 de diciembre se graduaron 41 personas. La graduación es una pre-alta. Es un momento emocionante ver que esas personas que viste destruidas, sin vida, salgan de cara a la vida; es casi un milagro”, aseguró Rossi.

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Director general de Fundación Manantiales, Pablo Rossi.


Personaje Uy! > JULIETA RADA

“Siempre quise ser la mejor en todo” Textos: Mariana Álvarez Fotos: David Puig

a música fluye, en su voz y por su cuerpo de apenas 21 años. Sorprende a los espectadores en el primer verso de la canción, pero luego entienden: es la hija de Rada. La música formó parte siempre de su vida y lleva más de 2 décadas conviviendo con el mejor cantante del país. A diferencia de su padre, de formación autodidacta, la menor de la familia estudió canto en Argentina, Estados Unidos y Uruguay. Después de 2 años de trabajo, acaba de terminar su primer disco, que saldrá a la venta entre marzo y abril. Las canciones que conforman este álbum fueron compuestas por ella junto al guitarrista Nicolás Ibarburu, su novio desde hace 2 años. Como avant première, cantará este fin de semana en el Club de Jazz y Restaurante Medio y Medio, en Punta Ballena, acompañada de varios de los músicos más destacados de la escena nacional: los hermanos Martín y Nicolás Ibarburu, Gustavo Montemurro, Nacho Mateu, Walter “Nego” Haedo y su hermano, Matías Rada. Aunque este sí sea el comienzo de su carrera como solista, lleva 5 años en escena, desde la primera vez que subió a un escenario junto a Urbano Moraes. Desde entonces, sedujo con su voz durante un año a los visitantes de Baar Fun Fun haciendo covers, se presentó en fiestas, cantó junto a Fito Páez El amor después del amor en el Teatro de Verano, e hizo un recordado tributo a su ídolo Stevie Wonder en La Trastienda.

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Con su primer disco bajo el brazo y preparando dos shows en Medio y Medio, la hija menor de Ruben Rada alza su voz


Así, con historias para contar en las canciones y en esta entrevista, llega a la redacción de REVISTA UY!. Toma una edición de 2011 y comenta: “Siempre la veo. Tengo problemas en la espalda, tengo una hernia de disco y en el consultorio que voy siempre está Uy!”. Ese fue el problema que te impidió seguir bailando cuando eras chica. Entonces estabas más inclinada hacia la danza que al canto… Sí, hacía ballet. Tuve que parar un poco. Siempre quise ser la mejor en todo, y cuando volví a bailar vi que ya no podía hacer los mismos movimientos que antes. Soy impaciente, entonces… abandoné. Desde los 13 tengo esa hernia. ¿Tocás algún instrumento? No. Intento tocar el piano, pero toco re mal y me frustro. Bueno, pero piano y canto estudiaste en Berklee, en Argentina. Es una diferencia con tu padre, de formación autodidacta. ¿Él fomentó que estudiaras, que no lo hicieras solamente de oído? Sí, siempre fomentó mucho el estudio. Él y mi madre: “Hay que estudiar”. Mi madre siempre dice: “no concibo el éxito sin el estudio”. Y es verdad. ¿Vos te lo creés, o viendo a tu padre considerás que se puede llegar muy lejos sin esa formación específica? Papá es uno en un millón. Está tocado, realmente. Hay pocas personas tan talentosas y tan musicales como papá. No hay. ¡Yo tengo que estudiar! (ríe) A mí no me tocó.

“Siempre quise cantar y bailar al mismo tiempo”

Decís que no se hereda… Se hereda, pero como papá no. Está tocado.

Sé que no quiso participar en tu disco, ni intervenir demasiado. Está bien eso, qué sé yo. Por un lado me hubiera gustado que estuviese… En realidad, él estuvo siempre presente. Pero soy “la hija de Rada” y está bueno armar un camino distinto. Si no siempre voy a estar pegada a mi papá.

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Recién volvés de Buenos Aires, de mezclar el disco. ¿Cómo va quedando? ¿Con qué impresión regresaste? Quedó buenísimo. Ya terminamos. Mezcla funk, soul y música uruguaya, ¿en qué porcentajes? Es un disco pop, pero sí tiene mucha influencia soul, funk y candombe. Es un poco lo que soy yo. Siempre escuché música pop, desde que soy chica. Me crié escuchando a mi papá, a los Fattoruso, Opa… pero también vi mucho MTV. Era fan de Christina Aguilera, Mariah Carey, Whitney Houston… me gustan mucho las cantantes. Stevie Wonder me agarró más de grande, tipo a los 16. Cuando empecé a estudiar canto me fisuré con Stevie Wonder, de hecho le hice un tributo

en La Trastienda. ¡Lo amo! Soy fan de Stevie, Michael (Jackson) y Beyoncé. Son mis ídolos extranjeros. El disco es algo nuevo; no sé si se escucha música así acá. Es una mezcla nueva. Las mujeres que nombrás, además de ser excelentes cantantes, hacen coreografías y tienen una puesta en escena muy trabajada. ¿Vos te imaginás haciendo shows así? Sí, me encantaría. En Medio y Medio no, porque es chiquito, otra onda, más club de jazz. Pero después voy a presentar el disco el 25 de mayo, que es mi cumpleaños, en Lorente. Ahí sí tengo la idea de bailar… voy a ver si llego. Después del concierto, Nico Cota -que produjo el disco con Nico Ibarburuque es dj, va a pasar música. O sea que va a ser concierto y fiesta. Además de marcar una diferencia con tu voz y tu técnica, también llamás la atención con la ropa que usás y tu actitud, algo no tan frecuente en la escena uruguaya. Ese fue papá. Siempre me compró mucha ropa y muy arriesgada. Desde chica uso ropa muy llamativa. Siempre me compra ropa, le encanta, y le pega siempre. Él también se viste muy bien; me encanta cómo se viste. Aparte va mucho de viaje y trae cosas. ¿Extrañás la danza? ¿Qué te daba el ballet que no te da el canto? Sí, extraño bailar. Pero siempre lo pensé como una cosa única: siempre quise cantar y bailar al mismo tiempo. Tu disco incluye candombe. ¿Cuál es tu relación con el carnaval? No tengo mucha relación, no soy de ir a los tablados. De chica sí iba mucho a las llamadas. No soy muy fan. Sí me encanta el candombe. Me gustan los tambores, las Llamadas. Participan Hugo Fattoruso, Martín Buscaglia y Dante Spinetta… Con Hugo hacemos una canción a dúo, piano y voz. También está Osvaldo Fattoruso. Y tocan muchos músicos increíbles: los tres Ibarburu, Gustavo Montemurro, Fede Righi, Nacho Mateu, Fede Navarro… está toda la barra. También cantaron Ayelen Zuker y Mariela Vitale, la hija de Lito Vitale. Y participaron mis hermanos, Matías y Lucila. ¿Y no hay ningún coro escondido de tu padre? ¡Sí! Hay un coro de papá medio escondido. El 10 y 11 de febrero vas a tocar en Medio y Medio, escenario que recibió –teniendo en cuenta sólo este verano- a Jaime Roos, Fernando Cabrera, al Trío Fattoruso, Hilda Lizarazu, Liliana Herrero, Luis Salinas… ¿Lo sentís como una consagración, a tus 21 años? No, no, no, yo soy medio inconsciente. No me doy cuenta. No lo pienso, porque me asusto.


Asistencia de foto: Jorge Galaviz /// Post: Camila García /// Maquillaje: Gimena Laureiro Agradecimientos: Magma (Vestido Blas de María Vázquez / Short de Chocolate)

“Hay pocas personas tan talentosas y tan musicales como papá”


Julieta en vivo Banda: Martín y Nicolás Ibarburu, Gustavo Montemurro, Nacho Mateu, Walter “Nego” Haedo y Matías Rada. Lugar: Club de Jazz y Restaurante Medio y Medio. Continuación de Camino Lussich (a una cuadra de Playa Portezuelo), Punta Ballena. Días: 10 y 11 de febrero. Hora: 22.30.

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Entradas: $ 400, a la venta por Red UTS.


“Es un disco pop, pero sí tiene mucha influencia soul, funk y candombe”

¿Qué pensamientos te inquietan o te ponen nerviosa al imaginar un show así? No tengo muchos pensamientos negativos. Siempre antes de subir al escenario me pongo un poco nerviosa. Pero apenas subo se me va todo. Es el minuto antes. Y tu timidez también desaparece en ese momento. Sí, igual la fui laburando (ríe). Soy re tímida. ¿Quién es, a tu juicio, el mejor o la mejor cantante del país? Hay muchas. Me gusta Carmen Pí, que es mi profe… y es como una madrina. Cuando tocaba La Celeste en La Estada, yo iba siempre y ellos me pedían que cantara. Ella me decía: “tenés que llevarles una canción y cantar”. Un día canté. Fue gracias a Carmen. Nunca había cantado en público en mi vida; tenía 16 años. ¡Ah! Y hay dos cantantes new generation que me gustan: Alfonsina (Álvarez) y Camila Zapín. Entre los hombres… mi papá. Es el uno mundial. Hugo Fattoruso me encanta como canta y Urbano (Moraes) también… es una de las personas que más me influyó como cantante.

Tres hermanos, tres músicos En una familia 100% musical, Julieta guarda interminables recuerdos de su infancia en torno a la música. Su hermano, Matías, es guitarrista. Lucila es más conocida a nivel popular, luego de su participación en televisión, en el programa “Cantando en la oficina”. Talentosos los tres, fueron estimulados desde muy pequeños. “El otro día encontramos un video: estaba papá cantando y nos hacía cantar y bailar a nosotros. Aunque era un juego, ya era algo muy verdadero y muy musical. ¡Papá nos hacía cantar unas cosas re difíciles! (risas) Era re natural para él, pero era re difícil. Papá es muy increíble, nos hacía canciones”.

De chica viviste en México, ¿qué recordás de tu infancia en ese país? Me acuerdo de la comida, que me gustaba mucho. Me quedó eso: como mucho picante. Le pongo picante a todo, hasta a la sopa. ¿Te imaginás viviendo fuera de Uruguay? Ya estuve en Argentina un año y medio, y en Estados Unidos unos meses. Y sí, me re imagino. Me gustaría irme a vivir en algún otro lado. Siempre me gustó mucho Nueva York. IMPULSORES A sus 21 años y con una carrera que recién empieza, Julieta tiene bien claro a quiénes agradecer el respaldo en este proceso. Padres, amigos, ídolos, profesora y novio, cada uno desde su rol, la impulsaron a emocionarse y estudiar, a soltarse y concentrarse; en suma, a pararse sobre un escenario. Hace un año y medio te escuché por primera vez cantar en Fun Fun, acompañada por la guitarra de Nicolás y haciendo covers. Curiosamente, esa noche estaba tu padre, mirando y escuchando atentamente y marcando el ritmo sobre la mesa. ¿Cómo es un diálogo típico al bajar del escenario? ¿Te comenta cada detalle minuciosamente? No sé. A veces me dice “muy bien” y a veces me corrige algunas cosas. Pero no es que cada vez que me bajo me dice algo. Es como re liberal, me deja mucho hacer mi camino. En el disco Montevideo Dos, grabado en 1999, Ruben Rada incluye una canción dedicada a su hija, que en algunos fragmentos dice:

Julieta, llegaste justo Julieta / en el momento en que el hombre / se comienza a complicar / Julieta, te quiero tanto Julieta / que el corazón se emociona / sólo de verte jugar ¿Cuál fue la enseñanza más importante que te dio, en la música, tu padre? Muchas. Más que nada, sentir la música. Emocionarse. Eso lo aprendí de él. Yo lo veía escuchar música y que se le cayeran las lágrimas. Y eso lo heredé. ¿Y en la vida? ¿Cuál es el consejo que más recordás? Estudiar, pero también es de mi madre. Tiene una frase: “mi vida pende de un hilo y ese hilo soy yo”. Uno tiene que manejarse y luchar por lo que le gusta. Mucho se habla de él, pero ¿qué influencia tuvo tu madre, Patricia Jodara, en tu carrera? Una crack. Siempre me apoyó pila con la música. Y es difícil eso (risas). De hecho siempre dudé: en un momento pensé en estudiar Arquitectura. Y me dijo: “no, estudiá música”. Estuvo bien. Es re fan… pero ta, ¡es mi madre! Además de ser la hija de Rada, te ennoviaste con un Ibarburu. Dos dinastías musicales unidas. Siempre se dice que no es fácil trabajar con tu pareja. ¿Es diferente en la música? Capaz en una oficina es durísimo, pero en la música es un placer. Está buenísimo. Hay que saberlo hacer. Lo que pasa es que Nicolás y yo somos muy tranquilos. Hace 2 años que estoy con él y nunca nos peleamos, nunca discutí por nada. Somos raros, no somos muy normales. Me llevo muy bien. No sé… es amor. La música está ahí, sale. Nicolás es lo más. Gracias a él es todo esto; si fuera por mí creo que no hubiese hecho nada. ¿Sí? ¿Te impulsó mucho? Sí, muchísimo. Capaz que yo hubiese grabado un disco con canciones de otro… Fue él que me llevó a hacer las canciones nuestras. Nicolás tiene muy claro lo que vino a hacer en la vida. Yo me distraigo. Sé que sí vine a cantar y a hacer música, pero al momento de hacer canciones me cuesta pila. Gracias a Nico me concentro más. Los resultados son lindos. ¿Se quedan componiendo un viernes de noche en vez de ir al cine o salir? Yo soy re momia, no salgo. Me gusta quedarme en mi casa jugando al PlayStation. Estoy muy fanática de los puzzles; estoy adicta, no puedo parar. Ahora me voy al Cabo con Nico y me voy a llevar uno de Dalí para hacer. ¿Hay alguna canción en el disco que sea sobre ustedes? Sí, se llama Afro Zen, es la última.


Uy! Punta

Mezclas

de temporada

Por Beatriz Fenner

Durante el verano se antoja un trago refrescante. Muchos, en sus ratos de ocio, liberan la imaginación y se convierten en un barman amateur. Para los que intentan mezclas y sacan a relucir sus habilidades con la coctelera, aquí una guía para estar a la última y organizar un happy hour para los amigos o la familia. Algunos de los lugares más chic como el exclusivo Hotel Fasano, el bar de onda en La Barra Baby Gouda, el local más mexicano del este, Lupe, o el hotel flotante Garzuana, comparten los secretos de sus afamados bartenders que revelan las recetas infalibles para seducir a los lectores de REVISTA UY!. Un denominador común a todas las cartas de cocteles: el maracuyá se impone y gana adeptos en las mejores barras del Este. Una gota de historia Existen muchas versiones sobre el origen de la palabra cocktail o cóctel. En lo que todas coinciden es que significa cola de gallo, por la conjunción de la palabra Coq que se traduce como gallo y tail como cola. Muchos historiadores coinciden en que la primera aparición impresa de la palabra cocktail sucedió el 6 de mayo de 1806 en Hudson, Nueva York, en la publicación The Balance, and Columbian Repository.

LUPE

Bartender: Andrés Jorges

Mojito de manzana verde y albahaca 1 ½ onzas de ron blanco 1 dash de fabbri de manzana verde 2 onzas de almíbar de limón Completar con tónica schweppes citrus Decorar con hojas de albahaca

GARZUANA

Bartenders: Albert López y Pablo Allonca

P.20 / UY! / UY! PUNTA

Tequila Garzuana 1 onza de tequila Completar con jugo de naranja 4 piedras de hielo 1 dash de jugo de frutilla

Tinto de verano ¾ copa de vino tinto 5 piedras de hielo 2 onzas de Sprite Decorar con 1 rodaja de naranja


Las Piedras

Bartender: Fernando Chamorro

Decorar con 2 rodajas de pomelo y hojas de menta Servir en vaso long drink

Passion martini 1 pequeño trozo de jengibre ½ pulpa de un maracuyá 1 dash de Cointreau 35 cc de tequila blanco 1 cucharadita de té de azúcar de jengibre Decoración: coronado con azúcar de jengibre Servir en copa de cóctel

BABY GOUDA Bartenders: Nicolás Airaudo y Mathías Villarreal

Garibaldi 1 onza de Campari 4 onzas de jugo de naranja 3 onzas de agua con gas

Maracujack 3 cucharadas de maracuyá 1 pizca de jengibre ½ onza de whisky Jack Daniel’s Servir en copa de cognac

Equivalencias en la barra Fotos Andrés Silveira Jasquín

HOTEL FASANO LAS PIEDRAS

8 hojas de menta fresca 1 toque de jugo de pomelo 1 cucharadita de té de azúcar 40 cc de Absolut pera Sprite para completar

1 dash= pequeña cantidad sin cuantificar 1 onza= aproximadamente 30 ml 1 ml= 1 cc


Uy! Verde

Delicias de la

naturaleza

Por Beatriz Fenner

Historia

de la etiqueta

Para Mario Cohen, el packaging es fundamental. Todos los bocetos fueron hechos por él. La botella usada es una bordeaux. Cerca de los dibujos se lee el leit motiv de la marca. “Producción limitada a una escala humana sin preocupaciones, con tendencia de mercado”.

Fotos Xabier Sobrino

P.22 / UY! / UY! VERDE

Maldonado no sólo crece en infraestructura y turismo. También se ha vuelto, en los últimos años, un polo donde emprendedores deciden iniciar aventuras tan ricas como ecológicas. REVISTA UY! visitó 3 de estos lugares, para conocer a sus creadores, los procesos y los productos: Agroland, que cultiva olivos, vides, castaños, pecanes, viveros olivícolas y forestales; Punta Lobos, dedicado a la producción de aceites gourmet y cosméticos; y Alto de la Ballena, una bodega que produce vinos de alta calidad en la Sierra de la Ballena. Son historias de visionarios, que hace años apostaron por hacer productos de calidad en un entorno soñado y que hoy disfrutan de los resultados del trabajo.


L’ Olio de Punta Mario Cohen, un italiano errante, bon vivant, paladín de la publicidad, que trabajó para Benetton y Pirelli, dueño de una galería de arte y alto ejecutivo del grupo Rede Globo brasileño, eligió la paz y los parajes aledaños a San Carlos para hacer el mejor aceite de oliva. Botellas que encierran oro líquido y el esfuerzo de un visionario, cuya propuesta incluye la integración de los vecinos en el proceso productivo que transforma aceitunas en aceite perfumado. Confiesa que fue su hijo pequeño Mateo quien le puso el nombre al emprendimiento. Además, el nene se gana a pulso el jornal de US$ 5 por cada día trabajado durante la cosecha de la aceituna entre abril y mayo. Punta Lobos, tiene el copyright de Mateo. Sentado en su terraza, escuchando buen blues, rodeado de libros sobre aceite y con una gran serenidad en la voz y la actitud, Mario cuenta la historia que lo llevó a perseguir el elixir que se extrae de las olivas. “Tuve la primera boutique creativa de San Pablo (Brasil). Cuando cambió la dirección del grupo Globo, con el liderazgo de Marluce (Dias da Silva) me invitaron a participar. Estuve 5 años en Globo, hasta que Marco Tronchetti Provera, principal accionista del grupo Pirelli Benetton, al que yo le hacía publicidad y calendarios, me llama para hacerme cargo del start up de Telecom en Brasil. Me hice cargo por 6 o 7 años, quedó líder, y yo mientras tanto ya estaba preparando lo que sería mi vida en Uruguay”, dice el hombre que acostumbra dejar los proyectos cuando son exitosos. Italiano hasta la médula, durante su vida en la Toscana hacía vino y aceite como casi todos los habitantes de esa región. Cuando se encontró con el paisaje de San Carlos vio algo del Mediterráneo en estas tierras. “Hace unos 20 años, por eso seguro fui pionero en el aceite de oliva aquí, empecé a traer olivos de Toscana para plantar en este campo. Fue un fracaso total. En ese momento en Uruguay no había una cultura de nada que no fuera ganado o soja”. Comenta que con el correr del tiempo empezaron a aparecer algunos emprendimientos de cultivo de arándanos y otros pequeños proyectos orientados a la calidad. Contrató agrónomos y se dio cuenta que debía plantar en la ruta 39, a 12 kilómetros de San Carlos, donde las condiciones eran mejores para sus olivos. Ahí empezó otro ciclo, uno positivo. “A los 5 años tuvimos olivas, buen aceite y nos faltaba por responder la pregunta de si los árboles tenían la capacidad de producir la cantidad de aceitunas adecuadas. Así que compré maquinaria de almazara (para exprimir), equipo muy moderno y ahí el proyecto quedó

armado desde el vivero hasta el aceite”, rememora. Con el aceite, Mario comenzó un proyecto personal. “Siempre hice marcas para terceros y ahora lo hago para mí. Estoy poniendo mi nombre en el producto”. Las botellas de su aceite llevan su nombre y en la contraetiqueta una frase que resume su visión: “favorecidos por el límpido aire marítimo que llega a la Sierra de los Caracoles, nuestro compromiso es solamente plantar la cantidad que, con cuidado artesanal, nos permita obtener el mejor aceite, ni un litro más”. Una especie de manifesto que define la filosofía Cohen. Describe su trabajo como artesano-boutique, en busca siempre de lo premium. Con el correr del tiempo se dio cuenta que podía desarrollar al menos dos líneas de producto: aceites gourmet y cosméticos, con la inclusión de jabones. Ahora envasó queso de cabra con aceite Punta Lobos y las estanterías del almacén contienen también vinos de la región. “Siempre buscamos gente en la zona que ya elabore productos de calidad, se los compramos, los embalamos, les acercamos la tecnología y los exportamos”, agrega. El olivo le dio a una región de tierra pobre la viabilidad de un negocio rentable ya que los productores tienen un comprador potencial (el propio Cohen) y durante el tiempo de cosecha que es al inicio del otoño, se necesita un contingente de trabajadores (“mujeres mejor que hombres”) para recoger con amor los frutos del olivo. Después de muchos reconocimientos, confiesa que tuvo un sabor especial que le otorgaran las llaves de la ciudad en el centenario de Punta del Este en 2007. Considera que Uruguay es un país que lo tiene todo, pero quizás le falta el branding. Tarde en el almacén A unos metros de Casa Lobos, en el almacén, una almazara de 8 toneladas de principios del siglo pasado enclavada en el patio recibe al visitante. “Hace 4 o 5 mil años se producía el aceite con este proceso, porque el aceite se hace con el carozo de la aceituna que es duro”, explica Mario. Al costado está la fábrica, cuyas puertas se abren para los visitantes durante la cosecha. “El proceso comienza con la recogida de las aceitunas, posteriormente se pesa para evaluar rendimiento, se limpia con aire y agua, se muele ya con temperatura controlada, se centrifuga y se separa el orujo del jugo puro de aceituna, se guarda en tanques por separado de acuerdo al tipo de oliva”, explica señalando la maquinaria. Para cuidar el tesoro líquido no se filtra y así mantiene sus cualidades. El proceso se completa dejando que el aceite decante 40 o 45 días. Finalmente se embotella y etiqueta para enviar casi toda la producción a Brasil. Sólo embotellan para vender, el aceite se almacena en condiciones óptimas y controladas para evitar que el calor, el oxígeno o la luz dañen este tesoro made in Uruguay.

Oro

en botella Guía para comprar el llamado Chanel Nº 5 de los aceites En Uruguay: tienda Punta Lobos en Sarandí 761, centro de San Carlos. También en el almacén de Campo Lobos y en Belcampo, José Ignacio En el mundo: tiendas gourmet de Brasil 3 o 4 horas transcurren entre que se cosecha y elabora este aceite 100 kilos de aceituna producen 15 litros de aceite 700.000 es el número de árboles plantados por Punta Lobos $ 200 y $ 800 es el rango de precio botellas de aceite $ 140 y $ 300 es el precio del jabón de Marseille (aroma limón y lavanda) 72% de aceite Entre 70 y 80 toneladas de aceitunas se cosecharán este año Entre 10 y 12 mil litros de aceite se producirán esta cosecha Los óleos son monovarietal de coratina, picante y suave; blends suaves y el llamado aceite de la familia 5 especies de aceitunas de origen italiano y español cultivadas 2 campos, uno productor y otro que sirve de fábrica y almacén

Cómo llegar Punta Lobos (La Barra). Camino del Cerro Eguzquiza km 7,500 Propietario: Mario Cohen Tel. 4266 1423


Los vinos de la ballena

Fotos Andrés Silveira Jasquín

Una tarde de verano, con sonrisa franca, la compañía del perro Manolo (un rhodesian ridgeback) y el agua de pozo fresca esperando al sediento, encontramos a Paula Pivel en el deck de degustación de Alto la Ballena, una bodega que produce vinos de alta calidad y que nació como un sueño compartido, embotellando vino de hace dos años. En lo alto de la Sierra de la Ballena, con una vista panorámica de las casi 10 hectáreas de viñedo y la imagen de la Laguna del Sauce al fondo, se ubica este emprendimiento del matrimonio formado por Paula Pivel y Álvaro Lorenzo, dos aventureros embrujados por el fascinante mundo del vino y las ganas de cambiar de rumbo. Casi 12 años después, reviven los comienzos de su gesta. En una tierra en la que a nadie se le ocurría plantar un viñedo, ellos dijeron “sí”. El presente les señala que no estaban equivocados.“Éramos aficionados al vino, no teníamos ninguna tradición familiar en esto. Yo trabajaba en un banco. Cuando la crisis de 2002 ya teníamos parte de las viñas plantadas; estábamos embarcados en esto. Me salí del banco, me retiré con los planes de incentivo y estudié enología dos años, ya de veterana. Era importante tener elementos para controlar, no para ser yo la enóloga. Tenemos un asesor que es un enólogo originario de Nueva Zelanda, que vive en Argentina. Esto fue un cambio de andarivel, un giro de 180 grados para vivir enamorada de la magia del vino”, explica Paula. Álvaro es abogado. Se une a la conversación más tarde. Viene de Montevideo, donde mantiene actividades que a veces lo llevan fuera de la bodega. Con la copa en la mano y listo para la degustación, recuerda los inicios. “Nuestra idea era tener un lugar donde venir a vivir, que pudiéramos desarrollar una actividad, y hoy te puedo decir que el vino que queríamos hacer es una realidad”, dice Álvaro. Hace unas semanas concretaron la venta de su casa en Montevideo, se quedan con un apartamento. Álvaro habla del fin de la etapa fundacional. “En la vitivinicultura todo lleva un gran tiempo. Nos hemos insertado en el mercado local y hemos hecho una búsqueda en mercados internacionales”, dice con orgullo.

Nunca pensaron en gran volumen, siempre se orientaron hacia los vinos de alta calidad. La idea inicial era comprar 30 o 40 hectáreas. Cuando llegaron al predio los sedujo el entorno y terminaron comprando una tercera parte de lo proyectado. Hace cuatro años que pueden comercializar vino. Comenzaron la plantación en 2001, pero para tener la primera cosecha esperaron a 2005; la primera botella llegó dos años más tarde. El vino es paciencia. La tierra la adquirieron con ahorros, fue duro hacer frente a las exigencias del crecimiento pero creen en los vinos de la zona. “El concepto terroir está muy trillado pero es muy profundo. Yo acá tengo mi terroir pero no lo puedo conocer en 8 vendimias, si otros llevan miles de años plantando en el mismo lugar”, dice Paula. Hoy están asociados con un matrimonio de suecos que vive la mitad del año en Uruguay. Primero surgió la amistad, después el interés de colaborar. “Es un socio amigable que valora el esfuerzo que se ha hecho”, matiza Paula. “Con ellos nosotros podemos poner a este proyecto un escalón más arriba, de forma rápida”, complementa Álvaro. Con esta alianza pretenden ampliar la infraestructura de bodega, espacio para guarda, sala de degustación y nave para barricas. Álvaro tiene claro que queda mucho por crecer, ya que falta concretar dos tercios de un proyecto que les hizo el prestigioso estudio argentino especializado en realización de bodegas Bórmida & Yanzón. “Se está haciendo una gran excavación que será un gran edificio para poder completar la parte turística y de negocios, ya que con paisaje, vinos y nuestra atención personal podemos recibir aún más gente. Acá hay mucho potencial”, dice Álvaro. Fueron pioneros en la zona y ahora muchos proyectos circundantes están logrando retomar la tradición vitivinícola del lugar, que se remonta al tiempo de Piria; además de aprovechar la situación geográfica de las sierras que terminan en el mar. El boca a boca está funcionando y cada vez tienen más gente interesada en probar el vino “in situ”. El hechizo de la ballena ya comenzó y no va a parar.

Cómo llegar Alto de la Ballena Ruta 12 km 16.400 Sierra de la Ballena Contacto: Paula Pivel y Álvaro Lorenzo Tel. 094 410 328

Notas de cata Los siguientes vinos fueron probados cuando el sol se escondía en el horizonte. Las visitas se programan al atardecer Vino 1: Rosado Cabernet Franc, Merlot 2010. Versátil y seco Vino 2: Tannat, Merlot, Cabernet Franc 2009. El tannat tuvo barrica de roble americano Vino 3: Cabernet Franc 2007 Un año en barricas de roble francés. Perfil elegante, armonioso Vino 4: Tannat, Viognier 2009 Sabroso, redondo. Nueve meses en barricas de roble americano Vino 5: Merlot 2007 Un año en barricas de roble francés. Gran vino, la estrella de la bodega


Fotos Xabier Sobrino

Cómo llegar Agroland S.A Ruta 9, Km 175,500, Paraje Garzón, Maldonado www.agroland.com Tel: 4224 1759. Plaza Cagancha 1145 - Piso 7, Montevideo Tel: 2900 2013 Dueño: Alejandro Bulgheroni. Contacto: Nicolás Kovalenko Productos: Aceites Colinas de Garzón, vinos Bodega Garzón, almendras, miel.

Galaxia de

delicias El universo de productos asociados a Agroland se puede encontrar en Disco, Devoto, Géant, Tienda Inglesa. En el mundo: Brasil, Estados Unidos 4000 hectáreas totales: 550 de olivos, 100 de aceituna de mesa, 240 de vid, 100 de almendras, y el resto dedicado a la ganadería Cultivos: olivos, vides, castaños, pecanes, viveros olivícolas y forestales, forestación, ganadería y también opera un parque eólico de 20 MW Desde el inicio del otoño hasta finales del invierno se cosechan los diferentes varietales Las aceitunas se extraen mediante un proceso artesanal de recolección y un sistema mecanizado que no daña los frutos 24 horas pueden pasan entre la recolección y el inicio del proceso del aceite 12 varietales de aceituna plantados 100 mil litros de aceite se produjeron en 2011. Este año duplicarán la cifra 70 toneladas de aceituna por día se puede moler en la planta 6 premios internacionales han recibido los aceites Colinas de Garzón 1.200 empleados 35 metros mide cada uno de los 3 molinos que dan energía al campo

Llegar a la puerta sur del complejo Agroland lleva su tiempo. Después de pasar mucho calor en el entorno de Pueblo Garzón y recorrer kilómetros de caminos, llegamos a enfrentarnos con el pórtico, una especie de entrada a un paraíso verde que encierra miles de hectáreas cultivadas. Es como si Uruguay se hubiese transformado en la campiña francesa. El vigilante, de impoluto uniforme, recibe afable a los visitantes. “Esperen, tengo que avisar que llegaron”, dice mientras nos señala dónde permanecer. A los pocos minutos da indicaciones: “siga este camino y cuando vea el edificio de degustación, estacione”. Pienso mientras conduzco: “edificio de degustación…” A los pocos metros se alza imponente una estructura de piedra, madera y metal rodeada de una laguna de aguas cristalinas. Los regadores automáticos mantienen el verdor del césped. Como si se tratase de un ritual pensado para el disfrute del visitante, el punto de partida de la experiencia es en el interior de la planta boutique, con una temperatura controlada automáticamente para mantener los productos intactos y al visitante protegido del achicharramiento. Estanterías con vinos, aceites y obras de arte en las paredes, entre las que se encuentra una escultura de Pablo Atchugarry hecha con tronco de olivo, rodean el vestíbulo. Con ese entorno, Lorena Fernández, que trabaja para que el viajero se sienta cómodo y bien atendido, explica que todos los invitados deben pasar a la sala de microcine acondicionada para 40 personas. El primer material sitúa el origen del aceite de oliva en Siria, cuenta cómo lo usaban en Egipto, donde los faraones lo consideraban sagrado. También describe la aventura de los fenicios que lo llevaron a Chipre y Grecia. La cultura helena lo tenía como un regalo de la diosa de la sabiduría Palas Atenea; su propagación en Europa y la posterior

transmisión a América. Cinco minutos para condensar el peregrinaje del aceite por el mundo y su papel en la historia de la humanidad. La siguiente fase comienza en un túnel oscuro donde se proyectan tres videos sobre el proceso de elaboración del aceite. Además de los cortos, se puede ver en vivo cómo funciona la planta a través de unas puertas automáticas que se abren cuando termina la explicación de cada paso que convierte a una aceituna en un líquido embotellado. Al salir del edificio abordamos una camioneta 4x4 con logotipo de Agroland, conducida por Fernando Martínez del departamento comercial, un guía que maneja a la perfección datos estadísticos y está interiorizado del movimiento agrícola de la empresa de Alejandro Bulgheroni. “En los viveros hay temperatura controlada por computadora…los riegos en el campo son por goteo. El rendimiento nuestro (de los olivos) es de un 12% porque apuntamos hacia la calidad del aceite”. Con Fernando realizamos un paseo por las plantaciones de olivo y almendras, visitamos el vivero con sus fases de crecimiento, desde los brotes minúsculos plantados en vasos plásticos hasta las plantas de 1,20 metros, listas para ser devueltas al suelo. En el futuro inmediato esta tierra dedicada al agro promete paseos en bicicleta, en carruajes antiguos, en vehículos cerrados durante el invierno, hasta en globo, dependiendo de las condiciones climáticas. También se desarrollan actividades al aire libre como los picnic entre olivos y ya existe una sala de cata de aceite de última generación al servicio de paladares expertos. La puerta sur se cierra mientras en la memoria queda la visita a la tierra prometida que un visionario pensó para el disfrute de los mortales.

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Tierra de gigantes


FIESTA

Brindis de siglo y medio

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La bodega espa帽ola de cava Freixenet celebr贸 el siglo y medio de la marca con una fiesta exclusiva y un gran despliegue gastron贸mico. El martes 17 de enero los invitados brindaron con champagne en Laguna de los Cisnes. La sorpresa final fue un show de El Cuarteto de Nos, que enfervoriz贸 a los presentes con los hits de la banda. 1

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1. Fresia de Angelis y Cecilia Canaro. 2. Emilio Bruno y Juan Duhalde. 3. Corina Greppi, Tamar Frenquel y Evelina Pietra. 4. Ximena Etchemendy y Fernando Cristino.

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5. Carlos Fernández, Mónica Willengton y Alejandro Reginensi. 6. Horacio Correa y Cristina Alberó.

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7. Chispa García y Lucy de Marco. 8. Paola Fros y Silvana Tremezano. 9. Guillermina Mazzoli, María Uriarte, Pilar Bonet y Natalie Hazan. 10. Janice Castro, Claudia Galván y Jacqueline Vázquez. 11. Claudia Rodríguez, Marco Bentancor y Kiara García.

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12. De Freixenet: brand manager de Brasil, Fernando Redondo; Rony Gasco; manager para Latinoamérica, Cecilia Canaro; director de Uruguay, Francisco Calvete; y Pablo Calvete. 13. Lía Ramírez y Maximiliano Tejera. 14. Eunice Castro y Andrea Vila. 15. Cuarteto de Nos. 14 15


La noche del Old

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Number 7 2

3 Fotos Andrés Silveira Jasquín

Con dress code blanco y negro Jack Daniel´s hizo su fiesta en Punta del Este en el bar de la marca, en ruta 10 km 160 de La Barra. Los invitados pudieron disfrutar de diferentes tragos con el whiskey como ingrediente estrella. La llegada del comunicador y músico argentino Roberto Pettinato y las notas de su saxo le dieron un toque de jazz a la velada.

1. Paulo Rodríguez y Nicolás García. 2. Roberto Pettinato. 3. Elena Tejeira y Soledad Navarro.

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4. Andrés Martín Valdez, Sofía Hughes y Juan Pablo Maiorano. 5. Gustavo Gramajo y Mariano Ramírez. 6. Alejandro Arredondo y Rocío Martínez. 7. Margarita Capurro, Victoria Risso y Cecilia Basile. 8. Gabriela Puig y Virginia y Paula Etcheverry. 5 6

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Belleza parisina 1

Lancôme, junto a Farmacia y Perfumería Menafra, invitó a amigas y clientas para la presentación de 29 St Honoré, la nueva colección de maquillaje otoño - invierno 2012, en Barradas Parque Hotel. En homenaje a París, la línea es romántica y se basa en los tonos violetas, rosados y lilas, con un rojo intenso como protagonista para las uñas.

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Fotos Xabier Sobrino

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1. Alejandra Leguizamón y Mónica Tabera. 2. María Inés Machiñena y Marcela González. 3. Gabriela Imperial. 4. Alejandra Leguizamón y Alma Fernández.

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5. Baronesa Sacha De Frisching. 6. Mariana Almirón. 7. Cindy Matic. 8. Leonardo y Agustina Sarro y María Eugenia Molinolo.

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El gusto

más

dolce

En la terraza de Boca Chica, con el atardecer de fondo y una espectacular vista a la Isla Gorriti y al puerto de Punta del Este, la empresa líder mundial Nescafé invitó a amigos para presentar y degustar su última innovación: Nescafé Dolce Gusto, una máquina que funciona con cápsulas de porciones individuales, capaz de preparar variedades de bebidas, y que hace furor en todo el mundo.

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Fotos Xabier Sobrino

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1. Mario Taglioretti, Silvina Viola y Jorge Caponi.

de Mindshare, Adriana Stalker; y Karina Goday.

2. Clarita Berenbau.

5. Gerardo Salvador.

3. Gerente de Ventas de Nestlé Uruguay, Natalia Sadurskas; Walter Lapachian y María José Caponi. 4. Rosanna Freda; ejecutiva de Cuentas

6. Joaquín Pérez y Caro Criado. 7. Nelson Sobrero y Isaac Mejlovitz. 8. Gerente general de Nestlé Uruguay, Enrique Varela; gerente

de Marketing de Nestlé Uruguay, Eugenia Noya; jefa de producto Línea Soluble de Nestlé Uruguay, Moira Shaw; y gerente regional División Alimentos y Bebidas de Nestlé, Samuel Ruiz. 9. Dj Barbara Wild. 10. Diego Flores y Gabriela Acher.


Andrea Vila en el espectáculo que dio Eleonora Cassano en el Conrad, La Duarte.

look face

Natalia Clavijo y Micaela Rodríguez en los Sunset Fashion Music 2012 del Mantra.

7 de febrero 2012

Gerardo Zambrano y Andrés Etcheverry en el remate oficial de la Sociedad de Criadores de Caballos Árabes, en el Conrad.

Cifras de Punta

20% más de turismo hasta

A 7 personas les gusta esta foto.

el 8 de enero

5 comentarios

US$ 700 millones es

Veronica Levy: Qué lindo Punta y qué linda foto

el valor de los proyectos inmobiliarios en la zona

21 de enero, 14:19 María Emma Lloret en la calle 20.

Adriana Rinas: Pero que toooppp cheraa!! besotee una diosa total 21 de enero, 15:48

Lola Vallejos: Aparte de todo lo que tenga la foto, de dónde sea y dónde salgas la actitud y el estilo es genial en vos! Bien ahí tía! 22 de enero, 23:24

543 embarcaciones flotan en el puerto de Punta del Este US$ 90 millones vale el

velero Pink Gin, propiedad del alemán Hans Georg Näder. Estuvo 5 días en puerto

7% de los pasajeros que

llegan a Punta lo hacen en jet privado

El certamen de belleza Miss Ocean cumplió un cuarto de siglo.

Andreina Rosales, Andrea y Pablo Forlán en el recital que dio Jaime Roos en Medio y Medio.

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Las semanas pasadas fueron intensas para internet, entre discusiones sobre piratería, apagones, cierres, arrestos y ataques. Y la página de Facebook de REVISTA UY! también estuvo bien agitada. Nuestros más de 7.400 seguidores vieron, comentaron y pusieron “me gusta” a los álbumes esteños, que mostraron chicas lindas en el certamen de belleza Miss Ocean, caminando por la calle 20 o desfilando en el Sunset Fashion Music 2012 del Mantra. La cultura también tuvo su espacio, con el recital que Jaime Roos dio en Medio y Medio y la obra que presentó Eleonora Cassano en el Conrad. Además, el campo llegó a la playa, con el remate de caballos árabes que hizo Gerardo Zambrano. Seguí visitando facebook.com/RevistaUy para ver todo el movimiento de Punta, que aún queda verano para rato.

Fotos Andrés Silveira Jasquín y Xabier Sobrino

Moda, campo y cultura


MUY UY!

El bolso perfecto Este verano abrió en el Este Peter Kent, la casa

Hecho con cuero uruguayo

La clásica casa de marroquinería Pecarí abrió una nueva tienda en la calle 20 de Punta del Este. La elegancia, excelencia en confección y calidad de su línea de productos están a la vista en los aparadores. Hombres y mujeres pueden elegir entre camperas, carteras, bolsos, botas, zapatos, sandalias y accesorios de cuero legítimo. Estará abierto durante todo el año y en temporada el horario es de 10.30 a 00.30. Teléfono 4244 7357.

P.32 / UY! / MUY UY!

Las recetas de la abuela Mimi En Manantiales existe un lugar especial para probar platos elaborados con recetas familiares: La Linda, Panadería & Restaurante. Ubicado en la esquina de 18 de Julio y Montevideo, paralelo a Ruta 10, posee un diseño ecléctico logrado con objetos de la zona. En la parte frontal se encuentra la panadería artesanal con deliciosos panes recién horneados de aceituna, multicereales, tentadores bizcochos y apetitosos croissants. En la parte lateral está el restaurante, que con la cocina a la vista, velas para lograr el mood adecuado, grandes ventanales, mesas al aire libre y lavandas perfumadas hacen de este rincón un lugar armónico atendido por sus dueños. Abrirá hasta el 1º de marzo y el horario es de 8 a 2. Teléfono 4277 5224.

argentina de carteras y marroquinería que hace casi 40 años responde a un estilo de mujer activa, dinámica y distinguida. Situado en Manantiales, Ruta 10 km 164, exhibe toda la colección verano 2012 con carteras que van desde US$ 200 a US$ 600. La tienda está abierta sólo en temporada y el horario es de 11 a 22. Teléfono 4277 4393

Con el savoir faire de Bondoux En la intersección de Pedragosa Sierra y Avenida del Mar en Punta abrió el bistró “Table de Jean Paul”, un nuevo emprendimiento que lleva la firma de Jean Paul Bondoux y su hijo Aurelien. Este nuevo enclave gastronómico propone el redescubrimiento de la cocina simple y franca, donde el plato hable por sí mismo, de la forma más sencilla, de la mano de productos frescos y de gran calidad. La cocina se mantiene abierta a partir de las 19 y hasta la 01.00 con un menú para cada día, y el domingo cuenta con una propuesta especial a US$ 50. Teléfono 4248 8091.


agendafebrero Martes 7

Miércoles 8

Sábado 18

Domingo 19

Manjares arábicos

Cine judío

Ballet y tango

Mucho y poco de Paulinho

El chef Haysam Bakduonis dará inicio al festival gastronómico árabe en el restaurante buffet Manjares.

La 9ª edición del Festival Internacional de Cine Judío de Uruguay exhibirá películas de Alemania, Argentina, Estados Unidos, Francia, Israel y Polonia. Además se realizarán mesas redondas y talleres.

La obra Siempre Buenos Aires (Una noche de tango) fue creada a la medida de Iñaki Urlezaga, quien se presenta junto a su compañía Ballet Concierto, con coreografía de Mora Godoy.

El brasileño Paulinho Moska vuelve una vez más a Uruguay. En esta oportunidad llega al Festival Medio y Medio para presentar su último disco, Muito e pouco.

DÓNDE: Showroom Rio de Janeiro,

Conrad Punta del Este Resort & Casino.

Caribe y Cancún de Conrad Punta del Este Resort & Casino.

HORA: 22.

DÓNDE: Restaurante Manjares de Conrad Punta del Este Resort & Casino (Rambla Claudio Williman, parada 4, playa Mansa, teléfono 4249 1111). HORA: de 21 a 2.00. Hasta el 29 de febrero.

ENTRADAS: US$ 55 (incluye buffets frío, caliente y de postres, refrescos, agua mineral, café e impuestos).

Miércoles 8

HORA: de 18 a 23.30.

DÓNDE: Sala Municipal de Cantegril Country Club (Roosevelt y Parada 14, teléfono 4222 3211).

HORA: 22. ENTRADAS: entre $ 170 y $ 350, en venta por Red UTS.

ENTRADAS: entre US$ 52 y US$ 62,

boletería.

Sábado 18

Jueves 9

El Cuarteto acústico

El musical del héroe

Por primera vez en el Festival Medio y Medio tocará un grupo de rock: El Cuarteto de Nos se presentará en versión acústica, preparada para la ocasión.

Todos los jueves de febrero, el héroe legendario que robaba para darle a los pobres entretendrá a los más chicos. El musical Robin Hood es una versión de Rafael Pence. DÓNDE: Nogaró by Mantra (Av. Gorlero y calle 31, teléfono 4244 9000). HORA: 19.30. ENTRADAS: US$ 20 y US$ 25.

DÓNDE: Club de Jazz y Restaurante Medio y Medio. HORA: 22.30. ENTRADAS: entre $ 750 y $ 950, en venta en el Club.

en venta por Red UTS y en boletería.

ENTRADAS: $ 200, en venta en

Semana de teatro nacional La XVII Muestra Nacional de Teatro ofrece una programación que cuenta con 8 obras. El miércoles se presenta El rey se muere, de Eugène Ionesco, bajo la dirección de Alberto Zimberg.

DÓNDE: Salón Punta del Este de

DÓNDE: Club de Jazz y Restaurante Medio y Medio (Punta Ballena, Continuación Camino Lussich, teléfono 4257 8791).

Lunes 20 Baladas en Punta Luis Miguel dará un concierto exclusivo en el Hotel Conrad donde repasará sus grandes éxitos y presentará las canciones de su último disco. DÓNDE: Salón Punta del Este de Conrad Punta del Este Resort & Casino. HORA: 21. ENTRADAS: por invitación.

HORA: 22.30. ENTRADAS: entre $ 850 y $ 1050, en

Lunes 20

venta en el Club.

Eterno rockero

Viernes 17 Moda vanguardista Prendas únicas, desfiles, sesiones fotográficas, livings y música en vivo conforman la propuesta de Feria Máxima verano 2012. DÓNDE: Salón Río de Janeiro de Conrad Punta del Este Resort & Casino. HORA: de 19 a 00.00. Hasta el 19. ENTRADA: libre.

Skay Beilinson, ex guitarrista de Los Redonditos de Ricota, llega con su nueva banda al Festival Medio y Medio. DÓNDE: Club de Jazz y Restaurante Medio y Medio.

HORA: 22.30. ENTRADAS: $ 750, en venta en el Club.


Sociales sin fotos

REC

Fiesta 150 años de Cava Freixenet

Hay gente Sólo enamorada Me voy A ver todos hoy acá. un a la VIP. sonrientes… No te vayas a caer a la pileta.

rumor.

¿Conocés al Cuarteto? Es ¡Qué flacura un grupo de acá de hace esa chica! mucho años. Tienen muy

¡digan whisky!

Después La mejor fiesta del verano. buenas letras. Te va a copar. chin… terminamos Me parece que porChin Freixenet. todos en Alejandro le tira los Te la piscina. presento, galgos a María. ¡Otra Roberto, Francisco! ellas son las cantate otra! ¡Felicidades ¡Un siglo y medio! competidoras

Move like Jagger. mirarte al espejo, que

P.34 / UY! / SOCIALES SIN FOTOS

¡Qué rica de Miss Earth está la paella! Uruguay. ¿La probaste? ¡Dejá de

No conocía la Laguna de los Cisnes y me enamoré del lugar.

estás divina!

Eunice, estás espléndida en ese vestido.

Me encantan las pelotas de colores que están flotando en la pileta.

El champagne las pone mimosas.


Revista Uy! Nº 15  

Julieta Rada Hija del talento

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