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Ecuador • Febrero 2021

BIOSEGURIDAD

acuícola

Innovación

El desafío de la agricultura inteligente

Personaje

Gabriela Cruz, líder de los pescadores


ACORBANEC viene trabajando junto al Ministerio de Agricultura y GanaderĂ­a y el Cluster, en una producciĂłn bananera sostenible. www.acorbanec.com

Ing. Richard Salazar Director Ejecutivo de Acorbanec

/acorbanec


SIMBOLOGÍA

I Información - O Opinión - P Publicidad

EDITORIAL Adaptación. Esta palabra resume las acciones que tuvieron que implementar los sectores productivos relacionados con la tierra y con el mar para afrontar los impactos del Covid-19, que ha generado un nuevo entorno en todo el planeta. En esta dinámica, la actividad camaronera ha tenido que fortalecer sus medidas de control y de inocuidad para garantizar que sus productos y hasta sus envases no sean portadores de trazas de coronavirus. En nuestro Tema Central presentamos las modificaciones que han realizado las empresas en sus procesos productivos para evitar sanciones de los mercados compradores y para salvaguardar la salud de sus empleados. Esta nueva realidad también ha demostrado la importancia de la tecnología que brindan diversas herramientas para mejorar la productividad, y en nuestro segmento de Innovación presentamos el por qué Ecuador debe avanzar hacia el camino de la agricultura inteligente, aprovechando las soluciones tecnológicas de la industria 4.0 que ya se ofrecen en el mercado nacional. Por supuesto, no es decisión sencilla, se necesita un cambio de mentalidad y de carácter fuerte, tal como nuestro Personaje de esta edición: Gabriela Cruz, representante de los pescadores artesanales, quien desde el 2008 llegó a la dirigencia del sector y ha marcado su estilo en defensa de sus compañeros. En nuestra sección de Asociatividad, en cambio, tenemos un proyecto que se ejecuta en Carchi, al norte de nuestro país, para que los productores de papa puedan producir alcohol y almidón del tubérculo, con el objetivo de mejorar la comercialización de sus cosechas que en últimos años han resultado afectadas por bajos precios. Y para los que disfrutan los viajes, sobre todo ahora que necesitamos momentos de dispersión, presentamos opciones de agroturismo en hermosos parajes naturales de Guayas y Santa Elena. Bienvenidos

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Tierra&Mar es una revista de producción independiente especializada en agricultura, ganadería, acuacultura, pesca y silvicultura, de ámbito nacional e internacional.

Staff Director: Marcelo Cueva

Editora: Shirley Serrano Moscoso

Redacción: Gabriel Moreira Puya Karla Naranjo Álvarez Marcelo Lino Consuegra Fabrizzio López Lupino

Diseño: Exper Agencia Digital

Ventas: Gísell Serrano

Asesoría editorial: Aliados Comunicaciones

Llámanos: 0992871976


AGRONOTAS

I

Más de 380 millones de cajas de la fruta se exportaron

Ecuador alcanzó en 2020 récord bananero

E

l 2020 fue un año de dificultades a nivel mundial para el comercio debido a los impactos del COVID-19: restricciones de movilidad, cierre de puertos y contracción económica. A pesar de este entorno, el sector bananero ecuatoriano alcanzó un récord de exportaciones. Más de 380 millones de cajas de la fruta vendió nuestro país a los diferentes mercados, lo cual representó un incremento del 7% en comparación con el 2019, aseguró Marianela Ubilla, presidenta del directorio de la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE). Este volumen de exportación permitió el ingresó de más de 3.500 millones de dólares para Ecuador, es decir, el sector bananero se constituyó en uno de los pilares económicos dentro de los efectos negativos que generó la pandemia. Según datos de la Asociación de Comercialización y Exportación de Banano

Conservación

(ACORBANEC), los principales destinos de la fruta ecuatoriana fueron la Unión Europea, Rusia, Medio Oriente, Estados Unidos y Asia Pacífico. Además, el país logró un fuerte crecimiento en África y el bloque comercial de la EFTA, con el cual se suscri-

bió un acuerdo comercial que permite el ingreso del banano nacional con mejores condiciones arancelarias. Pese a estas buenas cifras de exportación no todo fue positivo para el sector, reconoció Richard Salazar, director ejecutivo de ACORBANEC, pues la cotización

de la fruta en diferentes mercados cayó producto del entorno económico mundial. Por ejemplo, en Rusia, Medio Oriente y el Cono Sur los precios se fueron a la baja. Eso afectó también la comercialización interna, y los productores de la fruta reclamaron por el incumplimiento del precio mínimo de sustentación. En el presente año rige un nuevo sistema de precio mínimo de sustentación, el cual determina valores según las temporadas de comercialización de banano. Adicionalmente, el sector trabaja en mejorar su competitividad para mantener su participación en el mundo.

Rige la primera veda del cangrejo rojo El 1 de febrero empezó el primer periodo de veda del cangrejo rojo (Ucides occidentalis ortmann) del presente año en el país, el cual regirá hasta el 2 de marzo próximo. En principio, la veda del crustáceo se había propuesto realizarla entre el 15 de enero y el 28 de febrero, pero tras una reunión entre la autoridad pesquera y los cangrejeros, dicha fecha se modificó. Durante este periodo de veda, se

prohíbe la captura, transporte, posesión, procesamiento y la comercialización interna y externa de esta especie. El subsecretario de Pesca, Ricardo Perdomo, explicó que esta medida se debe a que en este lapso de tiempo se considera el período de precortejo y cópula, actividades biológicas que se realizan en el exterior de las madrigueras, siendo vulnerables a una sobrecaptura, que no permite la normal reproducción del cangrejo. Febrero / 2021

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SECTOR EN REDES Facebook

Instituto Nacional de Investigaciones Aropecuarias

Municipio de Otavalo

El Municipio de Otavalo inició con el proyecto: Cambio de cobertura del bosque de eucalipto de la Loma San Vicente, por especies nativas tradicionales de la zona, que busca potenciar a este pulmón verde de la ciudad, y brindar nuevas alternativas de conservación y recreación.

Técnicos de la Estación Experimental Central de la Amazonía y CEFA trabajan junto con productores de las organizaciones de agricultores APROCEL, Aso Sumaco y ASO Amazonas para implementar investigaciones y validar tecnologías de manera participativa.

Twitter

ExcelAg Ecuador

La planta de maíz puede llegar a medir de unos 270 a 290 cm como promedio, aunque en algunas especies cultivadas en lugares muy específicos puede llegar a medir más de 3 metros.

Ministerio de Producción @Produccion_Ecu

El Acuerdo Ministerial 182 RO Nro. 477 del 19 de diciembre de 2001 establece la veda de langosta desde el 16 de enero al 16 de junio de 2021, es así que se prohíbe su captura, procesamiento, transporte y comercialización interna y externa. Respetemos la veda.

Bernardo Hidalgo @ BernardoHidalgB

Participamos de la 3era Cumbre Pesquera en #Galápagos, para destacar la Importancia del desarrollo sostenible de pesquerías Industriales y artesanales del Ecuador, así como la de cuidar nuestros ecosistemas marinos y los recursos de futuras generaciones.

FAO en español @FAOenEspanol

El 14% de la comida producida se pierde tras la cosecha. La FAO tiene una plataforma técnica sobre la medición y reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos, a fin de reducir esta problemática y lograr los ODS.

Instagram tonicorpec

Cada árbol produce oxígeno, nos brinda sombra y ayuda a reducir la temperatura de planeta. Por esta razón, hemos implementado el programa silvopastoril que requiere la siembra de miles de árboles para mejorar la calidad de vida de las vacas en nuestras haciendas.

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fenabe.ec

Ecuador produce el banano más sano del mundo porque posee una menor carga química. Este es uno de los elementos importantes de la producción del país, que es el primer exportador de la fruta en el mundo.

grupo_vilaseca

Seguimos sumando iniciativas para el cuidado del medio ambiente. Por eso, a través de una alianza con @ sambito_ec, empezaremos a medir nuestra huella de carbono. En la foto constan: Julio Otero, Director de Finanzas y Nuevos Negocios, y José Javier Guarderas, Gerente General de Sambito.


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TEMA CENTRAL

Altos estándares de

bioseguridad en la cadena acuícola LA LLEGADA DEL COVID-19 AUMENTÓ LOS PROCESOS DE CONTROL 8

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I

E

Laboratorios, fi ncas y plantas procesadoras han realizado grandes inversiones para reforzar su producción. Foto cortesía Exportquilsa

l camarón ecuatoriano es reconocido a nivel internacional por sus altos estándares de calidad e inocuidad. Desde hace varios años productores y exportadores aplican buenas prácticas acuícolas y de manufactura para garantizar a los consumidores alimentos sanos y seguros, labor que ha debido redoblarse con la llegada del Covid-19. Actualmente, la cadena productiva cumple con todas las normativas sanitarias para alimentos, las cuales están basadas en el CODEX Alimentarius, así como en los reglamentos de la Unión Europea y la FDA de los Estados Unidos. El Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca (MPCEIP), a través de la Subsecretaría de Calidad e Inocuidad, es el encargado de verificar que los establecimientos de la cadena acuícola efectúen todos los procedimientos. Daniel Pesantes, subsecretario del ramo, señala que para garantizar un producto libre de trazas de coronavirus, se emitieron documentos normativos, para que los establecimientos refuercen sus procesos y pongan énfasis en el control del empaque primario y secundario, así como la salud de los operarios para evitar la contaminación cruzada con el Covid-19 y la limpieza y sanitización de los contenedores previo al embarque. Desde el año pasado, la Subsecretaría realiza controles in situ de las medidas implementadas para evitar el contagio del coronavirus, tanto en plantas procesadores de la cadena de pesca y acuacultura, y sitios de producción primaria. Andrés Sánchez, gerente general de Exportquilsa, cuenta que su planta exportadora ha sido bastante estricta en la aplicación de medidas de bioseguridad, razón por la que ha aprobado las inspecciones de las autoridades. El directivo señala que,

CAMARÓN CON TRAZABILIDAD La industria acuícola del Ecuador se convirtió en la primera en el mundo en incorporar tecnología blockchain a su producción. Gracias a la iniciativa Sustainable Shrimp Partnership (SSP), los consumidores podrán tener a su alcance información relacionada al origen y trazabilidad del camarón que se exporta desde el país. A través de un código QR -escaneable desde un móvil- es posible saber dónde, cómo y cuándo fue producido el lote y desde qué planta fue empacado. La aplicación está conectada a la plataforma IBM Food Trust. El camarón SSP es cultivado con las mejores prácticas y estándares sociales y ambientes, además cuenta con la certificación ASC de no uso de antibióticos e impacto neutro en el agua.

desde el inicio de la emergencia sanitaria, la compañía se ha visto en la necesidad de invertir en la aplicación de protocolos de control. En su caso particular, ha asignado el 5% de su presupuesto de gastos para cumplir con todas las medidas vigentes. Dentro de las acciones implementadas están pruebas rápidas y PCR periódicas para los colaboradores, desinfección de expresos, señalización, toma de temperatura (al ingreso y salida), fumigaciones y desinfecciones, así como campañas sanitarias. En lo que respecta a sus proveedores, éstos deben entregar un registro de los protocolos de bioseguridad que se cumplen en sus instalaciones, a fin de controlar que la materia prima o insumo llegaron en óptimas condiciones. “En Exportquilsa hemos implementado estrictos controles sanitarios con toda nuestra cadena de suministro, nuestros empaques son ubicados en bodegas que pasan por protocolos de desinfección externos e internos antes de ingresar al proceso”, asegura Sánchez. A diario, agrega, se realizan fumigaciones y desinfecciones dentro y fuera de los contenedores, las cuales garantizan que el producto se encuentre libre de cualquier virus o bacteria, garantizando a los clientes un producto seguro.

Las cajetas de camarón de Promaoro son fumigadas con un vaporizador para eliminar cualquier virus o bacteria. Foto cortesía Promaoro

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TEMA CENTRAL

EXPORTACIONES A CHINA

La Subsecretaría de Calidad e Inocuidad realiza el seguimiento para determinar el cumplimiento de los protocolos de bioseguridad en las plantas procesadoras. Fotos cortesía MPCEIP

Un cuidado igual de minucioso lo tiene Promaoro, esta empacadora de camarón ubicada en la provincia de El Oro ha invertido más de 100.000 dólares en la compra de productos de desinfección, campañas informativas, equipos de ozonificación y bonos de estadía para el personal con enfermedades preexistentes que viven en otras ciudades o provincias. Su presidente, David Córdova Santillán, afirma que para garantizar la salud del personal y del producto cada 15 días se realizan -de forma aleatoria- 50 pruebas Covid, medidas a la que se suman la toma de temperatura, desinfección de todas las instalaciones y uso de equipo de protección. “En planta siempre se ha trabajado con cubreboca, lo que ha cambiado es que estos ya no son de tela sino

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EVOLUCIÓN DE PRECIOS DE LA LIBRA DEL CAMARÓN EN 2020 (EN DÓLARES) 2,58 2,53

2,51

2,48

2,46 2,38

Ene

Feb

Mar

Abr

May

descartables. En cuanto al empaque se siguen los protocolos que pidió la autoridad de China, las cajetas de camarón empacadas pasan por una máquina de rayos UV que elimina la presencia de virus y cuando llega el contenedor se lo fumiga con un vaporizador con cloro para desinfectar el interior y evitar que tenga trazas de coronavirus, hasta ahora no hemos tenido ningún problema con nuestro producto en el exte-

Jun

2,37

Jul

2,33

2,32

Ago

Sept

2,38

2,38

Oct

Nov

rior”, señala. Córdova destaca que la exportadora ha recibido la visita del ministro de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, Iván Ontaneda, quien pudo constatar las medidas de seguridad que se aplican. Según informa la Subsecretaría de Calidad e Inocuidad del MPCEIP, hasta la fecha se han realizado unas 90 verificaciones, los aspectos revisados son principalmen-

Se ha demostrado científicamente que el virus del Sars Cov 2 no causa ningún efecto sobre el camarón durante su proceso productivo. Para prevenir que trazas del virus lleguen en los cargamentos de crustáceo que se destinan al mercado chino, la Administración General de Aduanas de China (GACC, por sus siglas en inglés), estableció en agosto un protocolo sanitario para la exportación del producto hacia este mercado. Las normas están centradas en reforzar y asegurar el cumplimiento de las medidas de desinfección e higiene del personal que está en contacto con el producto y los empaques; las bodegas de almacenamiento de material de empaque; y de los contenedores en donde se va a cargar el producto a exportar. China es uno de los principales mercados para el camarón ecuatoriano, solo en el 2020 el 65 por ciento de las ventas se dirigieron a este destino.

te el control de proveedores de material de empaque y su almacenamiento, la capacitación y el control de la salud del personal que trabaja en las líneas de producción, la

Más de 100 establecimientos acuícolas y pesqueros en Ecuador están autorizados para exportar a China, de estos, 81 han realizado operaciones entre 2019 y 2020.


I COMPORTAMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE CAMARÓN

Ene-Nov 2020

3.391 1.395

Ene-Nov 2019

3.375 1.342 En millones de dólares

limpieza, desinfección y sanitización de los contenedores. A los establecimientos que no cumplen con los protocolos de bioseguridad, se les suspende la emisión de los certificados sanitarios con destino al mercado de China y no podrán exportar el producto a este mercado mientras dure la suspensión. “Una vez que se confirme que todas las observaciones identificadas han sido subsanadas, se procederá a levantar la suspensión”, señala el subsecretario Daniel Pesantes.

Acción compartida

Pero las exportadoras no son las únicas que han implementado procesos de bioseguridad en su operación. Los laboratorios y productores

En millones de libras

de nauplios y larvas también están comprometidos con la responsabilidad de ofrecer un producto de calidad. Álex El Ghoul, director de la Cámara Nacional de Acuacultura para Santa Elena y gerente general del laboratorio de mejoramiento genético de camarón Aqua Tropical, cuenta que el Sars Cov 2 llevó a que toda la cadena productiva mejorara las medidas de bioseguridad. Por ejemplo, las fincas camaroneras para controlar y evitar la infección en sus unidades, han solicitado protocolos de bioseguridad a los laboratorios, los cuales incluyen procesos de desinfección profundos de vehículos y material de traslado de las post larvas, en los que se especifican las soluciones químicas y

sus concentraciones. “Todas las personas que trabajan en el proceso de cosecha han sido capacitadas y se les ha dotado del equipo de protección personal correspondiente, tal como se especifica en el protocolo de prevención de salud en enfermedades infectocontagiosas, el personal de producción, así como de cosecha está permanentemente capacitado y monitoreado”, manifiesta. Ufredo Coronel, presidente de la Asociación de Camaroneros Fronterizos del cantón Huaquillas (ASOCAM), da fe de estos procesos y cuenta que las camaroneras están tomando las precauciones para dar seguridad a la producción. Toda persona y vehículo que ingresa a las fincas está en la obligación de pasar por un proceso de desinfección y monitoreo de temperatura, lo mismo ocurre con la materia prima y víveres. Al momento de la pesca, un representante de la planta empacadora verifica que las unidades productivas cumplan con todas las exigencias sanitarias que establecen las autoridades. “El que recibe la pesca observa que todo esté en orden, ellos traen sus propios vehículos y entregan una guía de lo que reciben. A las camaroneras también se nos hace un seguimiento y recibimos inspecciones sorpresas de las autoridades”, explica Coronel.

Expectativas

En 2020, el volumen de exportación de camarón ecuatoriano creció apenas un 8%, versus el 22% que venía incrementándose en los últimos años. José Antonio Camposano, presidente ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuacultura, señala que los ingresos tampoco registraron números positivos, pues a pesar de que la producción aumentó la facturación no lo reflejó. El directivo afirma que el El control de los empaques en los que se exporta el crustáceo es constante en las empacadoras.

BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL CAMARÓN 1.- Tiene poca grasa y proteínas de bajas calorías. 2.- Es una buena fuente de vitamina D y B12. 3.- Tiene cualidades anti-inflamatorias. 4.- Contienen ácidos grasos omega-3. 5.- Es una fuente de selenio, mineral que neutraliza los radicales libres. 2021 tampoco ofrece un escenario favorable para los precios y volúmenes de demanda del crustáceo, e insiste que el futuro de esta industria podrá medirse luego de que el proceso de vacunación por el Covid-19 se intensifique en los diferentes mercados. El Presidente de Promaoro coincide con Camposano y cree que este año no habrá una recuperación en lo que respecta a precios, puesto que la economía mundial sigue en recesión y la oferta de camarón sigue siendo alta. David Córdova asegura que el primer semestre de este año va a haber nerviosismo en los diferentes mercados, por lo que la demanda se puede mover hacia abajo. Pero aún con este panorama, está convencido de que hay que seguir apuntando alto. Recientemente esta exportadora invirtió dos millones de dólares en la ampliación de su cámara de frío, la cual sumará 1’150.000 libras de capacidad, así como en otras innovaciones. Febrero / 2021

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PERSONAJE

Gabriela Cruz, presidenta de la FENACOPEC

El gremio es reconocido a nivel regional y mundial

Una mujer le dio

identidad a la pesca artesanal H

ablar de Gabriela Cruz Salazar es referirse a una mujer alegre, fuerte, firme, frontal y de coraje que le dio identidad y presencia a la pesca artesanal del país. Amante de la Biología Marina y de las leyes, Cruz lucha por la equidad y la justicia en este sector, para así lograr una mejor calidad de vida, es su objetivo al liderar la Federación Nacional de Cooperativas Pesqueras

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del Ecuador (FENACOPEC), que agrupa a más de 500 organizaciones. Oriunda del cantón General Villamil Playas, de padres pescadores, Cruz inició en esta actividad a los 7 años, cuando su progenitor la llevaba a la mar en donde conoció las herramientas de pesca y aprendió esta labor. “Al principio pensaban que era niño, porque usaba gorra, botas, camisetas…, era pequeña todavía”.

Desde entonces se crió en el mundo de los pescadores artesanales, fue reina del grupo de trabajadores del mar en Playas, criolla bonita y hasta secretaria de una asociación (ya desaparecida). Junto a otros compañeros, creó en 1986 la Cooperativa Punta Chopoya, de donde es socia y fue su presidenta. Cuenta que, cuando tenía 17 años, la FENACOPEC convocó a líderes de la pesca artesanal para que partici-

pen en una capacitación que dio una fundación alemana. Seleccionaron 20 pescadores de Playas, y entre ellos estaba Gabriela. “Fue un taller de casi tres años en donde nos prepararon como líderes en temas financieros, de la pequeña industria, hacíamos pasantías en el Banco de Guayaquil, en el entonces Banco de Fomento, nos enseñaban oratoria, cooperativismo, entre otras cosas”, recuerda.


I En la gestión de Gabriela Cruz los pescadores artesanales han logrado mayor representatividad.

Uno de sus primeros trabajos fue recorrer las caletas pesqueras, para incentivar el cooperativismo y que los pescadores artesanales se organicen. “Me tocó caminar duro, más aún porque nadie me conocía”.

de la Federación, cargo que asumió con total seguridad y confianza, aunque tenía bajo su responsabilidad solucionar “un mundo de problemas” en el gremio. “Encontré un escritorio vacío, solo 20 cooperativas eran parte de la agremiación, pero yo estaba capacitada, por lo que la primera cosa que hice fue un diagnóstico de la FENACOPEC, armé mi equipo, me rodeé de pescadores inteligentes para empezar una nueva historia del gremio”, recuerda.

Machismo en el sector

Una de las situaciones difíciles que vivió Cruz fue el machismo en la dirigencia de la pesca artesanal. “No creían mucho en las mujeres. Era muy duro, te decían cosas terribles, pero eso no me afectada, porque igual era necia, terca, me paraba al frente, peleaba, hablaba, tenía conocimiento de las cosas”, resalta. Por ejemplo, dice que la FENACOPEC no quería afiliar a la Cooperativa Punta Chopoya “porque era presidida por una mujer”. Pese a ello, en 1995, fueron convocados por la Federación de Pescadores Artesanales a una reunión, en Guayaquil, para tratar la vigencia de un acuerdo ministerial que, entre otras cosas, prohibía al sector de pesca artesanal usar redes para sus faenas. Una de las resoluciones, fue hacer una marcha pacífica en la urbe porteña para pedir el Gobierno la derogatoria del documento. “Fuimos cientos de pescadores de mi pueblo (Playas) y no sabíamos qué hacer. Recuerdo que un manabita, Sixto Clemente, me dijo: Oye

Objetivos logrados

chola, ponte enfrente, vamos habla. Me llené de ánimo, porque tenía un pueblo encima. Ese día los pescadores artesanales del país me conocieron, me miraban, y la gente como que se emocionó al ver cómo una mujer asumió el reto de liderar la marcha”. Al ver que no hubo respuesta de las autoridades pesqueras, la FENACOPEC decidió viajar a Quito en busca de esa derogatoria. Tras presentar los respectivos justificativos del uso de las artes de pesca, no solo consiguieron derogar el

“Tiempo atrás, los dirigentes no creían mucho en las mujeres. Era muy duro, te decían cosas terribles, pero eso no me afectada, porque igual era necia, terca, me paraba al frente, peleaba, hablaba, tenía conocimiento de las cosas” acuerdo ministerial, sino que además lograron, mediante Decreto Ejecutivo 2458 de enero de 1995, que cada 29 de junio se celebre el Día del Pescador Ecuatoriano. “Y con esa victoria nací yo a nivel nacional, la gente me conoció y les caí bien”. Tiempo después, llegó a la FENACOPEC como Miembro del Consejo de Administración. Luego, en 2008, Cruz fue electa presidenta 540 organizaciones de pesca artesanal son parte actualmente de la FENACOPEC, que es presidido por Gabriela Cruz desde el 2008.

En su gestión, Cruz apuntaló cuatro objetivos: fortaleció los pilares de la FENACOPEC, lo cual demoró más de 5 años, y se mantienen como asociadas 540 organizaciones pescadores artesanales; crecieron como personas, y obtuvieron el reconocimiento gubernamental. Además, la Federación es reconocida a nivel mundial, sobre todo por el Comité de Pesca (COFI), órgano auxiliar del Consejo de la FAO y con sede en Roma, también es parte del Foro Mundial de Pescadores Artesanales, y Cruz es actualmente la Coordinadora Mundial de Pescadores Artesanales, cargo que ostenta desde enero 2018. Otro logro que destaca Gabriela Cruz es la obtención de una nueva legislación pesquera. “Hoy en día estamos con el reglamento a la Ley de Pesca y Acuacultura, en la que hemos ganado un espacio gigante para la pesca artesanal”. Este año, Cruz dejará su cargo una vez que la FENACOPEC realice sus elecciones para una nueva directiva, la cual fue suspendida el año anterior por la pandemia del Covid-19. Pero no se irá del todo, ha dicho que puede ser asesora o coordinadora, porque “jamás dejaré el gremio botado”. Febrero / 2021

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OPINIÓN

O

El aporte de la

industria forestal en las exportaciones no tradicionales Por Christian Riofrío, director ejecutivo de la Asociación Ecuatoriana de Industriales de la Madera

L

a Industria Forestal constituye un sector importante de la economía, no solo por lo que representa en términos de empleo, producción y movimiento económico interno (al ser una cadena de valor completa: desde la semilla, pasando por plantaciones forestales y el procesamiento de la madera, hasta el mueble más lujoso), sino por ser una industria que naturalmente entra en el concepto de Economía Circular, así como por sus características y aporte a la sostenibilidad; tanto desde el punto de vista social, como el económico y el ambiental. En lo que tiene que ver con exportaciones, los productos de la Industria Forestal ecuatoriana se clasifican entre las no tradicionales, en su gran mayoría (más adelante explicaré cómo es que la Industria Forestal también está relacionada indirectamente con las exportaciones tradicionales). Hasta octubre de 2020, las exportaciones de productos no tradicionales aumentaron un 15% frente al año anterior, y representaron el 40% de las exportaciones no petroleras, con cerca de 5 mil

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millones de dólares; de ellas aproximadamente un 14% provino de madera y productos derivados de madera. La Industria Forestal ha mantenido un crecimiento sostenido en sus exportaciones, gracias a la calidad

Hemos pasado de exportar poco menos de 300 millones de dólares en 2012 a superar los 700 millones de dólares en 2020, hasta octubre; si la tendencia se mantiene, estas cifras se acercarían a los 800 millones de dólares, al cierre de 2020. de sus productos y a las importantes inversiones que se han hecho para mejorar la productividad y contrarrestar los problemas estructurales de competitividad que tiene el país. Hemos pasado de exportar poco menos de 300 millones de dólares en 2012 a superar los 700 millones de dólares en 2020, hasta octubre; si la tendencia se mantiene, estas cifras se acercarían a los 800 millones de dólares, al cierre de 2020.

Los productos que se destacan son los bloques encolados y paneles de balsa, tableros de partículas, contrachapados y de fibras, así como muebles, puertas, entre otros; además de madera aserrada y productos de papel y cartón. Estos últimos son los productos que representan lo que denominamos las exportaciones indirectas del sector, pues tanto productos tradicionales como no tradicionales se exportan en cajas de cartón y palets de madera; juntos representan -aproximadamente- unos 600 millones de dólares, que se contabilizan dentro de las exportaciones de banano, camarón, flores, y demás productos (incluso los de madera), que utilizan estos elementos para su embalaje. Así, podemos apreciar que la Industria Forestal aporta de manera significativa en las exportaciones del Ecuador, representando, en su conjunto, alrededor de 1.300 o 1.400 millones de dólares para la economía del país, siendo un componente importante de las exportaciones no petroleras, contribuyendo de forma importante al crecimiento y el desarrollo del país.


Febrero / 2021

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INNOVACIÓN

I

Ecuador debe avanzar a la adopción tecnológica

El desafío:

incursionar en la

agricultura

inteligente C

ultivos sin la presencia de trabajadores, riego automático en el tiempo adecuado y la cantidad específica de agua, y alertas inmediatas ante la presencia de plagas, parecen situaciones de una película de ficción, pero no es así. En la actualidad, la tecnología permite todas estas acciones y muchas más gracias a las herramientas de la industria 4.0, que han dado paso a la agricultura inteligente en el mundo. Países europeos, Estados Unidos y Nueva Zelanda van a la vanguardia de esta tendencia, logrando dos importantes beneficios: reducción de costos y aumento de productividad en los diferentes cultivos agrícolas y hasta en la acuicultura. Lamentablemente, Ecuador no va al mismo ritmo, reconoce Xavier Cárdenas, CEO de Agrosoft, empresa especializada en tecnología

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e innovación agrícola. “Nuestro país está en una transición, aunque tenemos un retraso tecnológico de unos diez años para ponernos a la par. Pero, la evolución va tan rápido que si no comenzamos ahora esa brecha será de mayor tiempo”, explica. El gran reto del país es la adopción tecnológica, pues actualmente hay diversas herramientas de la industria 4.0

que pueden ser usadas en la producción del campo. Un ejemplo, es el cloud o nube, que no es otra cosa que servidores remotos donde se aloja la información la cual está disponible en cualquier momento y lugar; los únicos requisitos para acceder a ella es Internet y un dispositivo. Otra opción es el Internet de las Cosas que a través de

A través de drones se pueden captar imágenes multiespectrales de las plantaciones y realizar controles.

la implementación de sensores permite medir la humedad en las plantaciones, la capacidad de campo, el aspecto nutricional, la meteorología, etc. “Esta solución genera la data que servirá después para solucionar problemas”, asegura Cárdenas. Un caso muy claro es lograr el punto óptimo de agua en los cultivos, pues los sensores miden la cantidad de recurso hídrico que necesita la plantación en cada fase del proceso productivo. A estas herramientas se suman el Big Data o Business Intelligente, que son softwares con modelos de predicción que permiten analizar la información que se obtiene de los cultivos para predecir el comportamiento de la producción. Además, están los pro-


I Reducción de costos y aumento de productividad son los principales beneficios del uso de herramientas tecnológicas en el agro. gramas que permiten las integraciones verticales u horizontales, que es el cruce de información de un proceso a otro, a fin de ser más eficientes. Así, un software que mide la producción en campo puede servir para analizar el pago adecuado de los trabajadores según su cumplimiento, o el seguimiento del proceso productivo genera una data de trazabilidad que piden los compradores de la cosecha, especialmente en el ámbito internacional. Todas estas herramientas tecnológicas ahora están disponibles para las empresas agrícolas, pues la gran barrera que era su alto costo, ahora ya no existe, pues con la expansión de la tecnología sus precios son accesibles. Por ello, en Ecuador ya hay fincas que están demandando estos servicios y empresas que las ofrecen. Una de ellas es Agroscan, que cuenta con dos soluciones para el monitoreo continuo y para investigación: Tech

Crop y Agro Cloud. La primera, proporciona imágenes multiespectrales de las plantaciones captadas por satélite o dron, lo cual permite hacer un seguimiento de las condiciones del cultivo y detectar a tiempo posi-

80% de ahorro de agua

aplicada por hectárea genera la fumigación con dron en las plantaciones agrícolas.

Las soluciones tecnológicas de Agrosoft permiten medir la producción de las fincas y realizar las integraciones verticales u horizontales.

bles problemas de plagas o enfermedades. Además, Agroscan realiza análisis de pronóstico de tiempo, que junto a los datos de temperatura, determinan horas idóneas para realizar fumigación. Justamente en este ámbito, una empresa que ofrece un servicio diferente es AGDRONEC, que realiza fumigación con drones para todo tipo de cultivo, logrando diversas ventajas en comparación con las otras técnicas de aplicación. Gustavo Paredes, presidente ejecutivo de la compañía, explica que con el uso de drones se elimina prácticamente la deriva en la fumigación gracias al bajo vuelo de los equipos, por ende, no hay desperdicio del agroquímico o agua. Se puede llegar a fumigar en zonas donde un avión o helicóptero no llegan por falta de acceso o peligro de deriva (cerca de casas, ríos o poblaciones), y cada dron fumiga una hectárea en ocho minutos. A ello se suma que se reduce considerablemente el contacto directo con los agroquímicos a diferencia de la fumigación a bomba de AGDRONEC ofrece el servicio de fumigación con drones para todo tipo de cultivo.

mochila o motor. Así, la aplicación del producto es controlada y precisa; y se ahorra hasta un 80% de agua aplicada por hectárea. Esto es solo un muestra de cómo la tecnología, destaca Paredes, contribuye en la agricultura, pues las múltiples herramientas ayudan a medir, controlar y cuantificar variables de campo que antes se hacían basadas en costumbres ancestrales o generacionales. Sin duda, la tecnología está disponible. El siguiente paso es romper la barrera cultural tecnológica en los empresarios del país. “No podemos seguir produciendo como en el siglo XX, hay que cambiar el paradigma, pues la tecnología existe a costos accesibles, y debemos avanzar a la adopción tecnológica”, afirma Xavier Cárdenas de Agrosoft. El objetivo es que todas las unidades productivas agrícolas conciban sus negocios usando la tecnología. Para ello, se necesita un trabajo conjunto entre productores, exportadores, Gobierno, academia, gremios y otros actores de la cadena de producción, a fin de que Ecuador incursione de forma decidida en la agricultura inteligente para ser más eficientes en costos y en productividad. Febrero / 2021

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SABÍAS QUE...

I 930 PRINCIPALES PROVINCIAS GANADERAS (EN MILES DE CABEZAS)

Más de 4,3 millones de cabezas de ganado vacuno hay en el territorio nacional. 286

Chimborazo Cotopaxi

PICHINCHA

Azuay

309 COTOPAXI

Manabí

315 CHIMBORAZO

AZUAY

en el Ecuador

MANABÍ

La ganadería

330

Pichincha

Sector clave para la economía y la soberanía alimentaria

División por sexo

Hembras

69,24%

Machos 30,76%

RAZA EN MILES DE CABEZAS

CONTEXTOS GENERALES

La ganadería vacuna es uno de los pilares para la soberanía alimentaria del país a través de la generación de proteínas esenciales para la nutrición.

El 92% de la ganadería nacional proviene de la agricultura familiar, pequeños productores que han desarrollado prácticas con bajos niveles de tecnificación. En el país hay 2,9 millones de hectáreas de pastos, entre naturales y cultivados, en los cuales se alimenta el ganado vacuno. Los subsectores de cría de ganado y otros animales, elaboración de productos animales y otras actividades, contribuyeron con el 1,6% del PIB nacional en 2019.

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1.282

Criollos

1.042

Brahman

734

Holstein Friessian

512

Brown Swiss

374

Jersey

152

El ganado vacuno genera otras actividades productivas como la producción de leche y sus derivados, así como el procesamiento de carne. La producción de carne bovina asciende a 200.000 toneladas métricas. Mientras que la producción lechera llega a 6,6 millones de litros diarios.

Mestizos

En Ecuador, la raza de ganado vacuno que predomina es la mestiza con el 29,77% del total.

Participación por edades de las hembras

57%

Vacas

25%

Vaconas

19%

Terneras


OPINIÓN

O

Efectos del

evento “La Niña” sobre los recursos pesqueros Por Jonathan Cedeño Oviedo. MSc. Oceanografía, coordinador de la carrera de Oceanografía, FIMCM-ESPOL

T

anto las instituciones especializadas locales (comité ERFEN Ecuador), así como internacionales (NOAA, IRI, BoM, APEC), han declarado condiciones La Niña (fase fría de El Niño-Oscilación del Sur - ENOS) para fines de 2020 y comienzos de 2021, siendo el pico del evento (las anomalías más frías) entre los meses de diciembre-enero, y teniendo una magnitud de moderada a débil (debido al grado de anomalía de Temperatura Superficial del Mar en las regiones Niño 3.4 - Pacífico Central, y Niño 1+2 - Pacífico Oriental). Los últimos valores semanales, con corte del 30 diciembre de 2020, muestra una ATSM en estas regiones de -1.2°C (Niño 3.4) y -1.3°C (Niño 1+2). La predicción indica que el evento decaería progresivamente a partir del mes de marzo-2021, cuando la ATSM comience a ubicarse dentro del rango “normal”, es decir, mayor a -0.5°C y menor que 0.5°C. Los eventos La Niña son en general favorables para las pesquerías, en especial la de los pelágicos peque-

ños. Durante la fase negativa del ENOS, se acentúa la “lengua de agua fría del Pacífico Oriental”, producto de la advección de aguas frías de la corriente de Humboldt, así como de los afloramientos topográficos de Galápagos y del Pacífico Central.

Los eventos La Niña son generalmente favorables para las pesquerías, en especial la de los pelágicos pequeños. Durante la fase negativa del ENOS, se acentúa la “lengua de agua fría del Pacífico Oriental”. En cambio, el reclutamiento de los atunes (en especial del Aleta Amarilla) es menor. La termoclina se encuentra también cercana a la superficie, y con ello los nutrientes/productividad necesarios que sustentan estas pesquerías. Las dos especies de pelágicos pequeños más importantes en términos de captura nacional son el

chuhueco y la botella. La pesquería del atún es también afectada por La Niña. En términos generales, el reclutamiento de los atunes (en especial del Aleta Amarilla) es menor bajo condiciones ENOS frías en el Pacífico Oriental, mientras que la vulnerabilidad de los atunes para su captura aumenta (por el estrechamiento de su hábitat en la vertical, termoclina más somera durante ENSO frío). Estas relaciones son más importantes cuando el evento La Niña es fuerte o muy fuerte (anomalías de TSM en el Pacífico Tropical menores a -1.5°C). Los últimos reportes del sector pesquero (principalmente, Cámara Nacional de Pesquería) indican que en los últimos meses de 2020 se ha destacado la presencia de anchoveta; mientras que los desembarques de atún han sido similares a los de 2019. Especialmente, la última indicación sugiere que la magnitud del presente evento ENOS frío (magnitud débil a moderada) no significó cambios significativos en los volúmenes de captura con relación al año 2019.

Glosario de términos ERFEN: Estudio Regional del Fenómeno de El Niño. NOAA: Administración Nacional de los Océanos y Atmósfera de los Estados Unidos. IRI: Instituto de Investigación Internacional para el Clima y la Sociedad. BoM: Buró de Meteorología de Australia. APEC: Asia-Pacific Economic Cooperation. Termoclina: capa en la subsuperficie del océano en donde ocurre un cambio abrupto de temperatura. En la zona tropical (Ecuador), se define como la profundidad de la isoterma de 20°C.

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EN EL MUNDO

I

Por la mejora de la seguridad alimentaria y del agua

Mayor presencia de las energías renovables en el agro

L

a Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Agencia Internacional de Energías Renovables (IRENA) establecieron un memorando de entendimiento para acelerar el despliegue de tecnologías de energía renovable en cadenas agroalimentarias, pesqueras y forestales y sostenibles. La iniciativa busca también promover los conocimientos sobre la relación entre energía-alimentos-agua, así como mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de los sectores de la alimentación y la agricultura acelerando el uso de energías sostenibles, al tiempo que se fomenta el accionar climático y la resi-

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liencia integral. De acuerdo con un informe de IRENA, las prácticas agroalimentarias energéticamente inteligentes basadas en este concepto pueden aumentar la productividad agrícola, la descarbonización de la cadena alimentaria y la seguridad alimentaria. Asimismo, podría impulsar el crecimiento económico y de puestos de trabajo en una agroindustria sostenible, abordando los desafíos de desarrollo críticos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que impulsa

las Naciones Unidas en los países en desarrollo. “La energía renovable es esencial para la transformación de los sistemas agroalimentarios, la resiliencia climática y las estrategias de carbono cero. Nuestro objetivo es generar y compartir conocimiento, productos y tecnologías innovadores, así como datos e información”, señaló Qu Dongyu, director general de la FAO. A más de mejorar la seguridad alimentaria y del agua, las energías renovables pueden impulsar la productividad

industrial y ofrecer beneficios socioeconómicos muy necesarios para recuperarse del Covid-19, especialmente a las comunidades rurales. El convenio se centrará en promover el conocimiento de vanguardia sobre el nexo energía-alimentos-agua y estimular los esfuerzos de colaboración en proyectos y actividades, incluida la creación de capacidad, el intercambio de conocimientos, el asesoramiento sobre políticas a medida, así como el desarrollo de iniciativas de financiación.

De acuerdo con un informe de IRENA, las prácticas agroalimentarias energéticamente inteligentes basadas en este concepto pueden aumentar la productividad agrícola, la descarbonización de la cadena alimentaria y la seguridad alimentaria.


I

Pesquería

México inició temporada de captura de atún Una nueva temporada de captura del atún inició el 19 de enero pasado en México, tras un periodo de veda de poco más de dos meses, informó el Gobierno federal. Entre las especies que se podrán capturar tras el fin de la veda está el atún de aleta amarilla, aleta azul, barrilete y patudo u ojo grande. El levantamiento de la misma se realizará sin detrimento de otras disposiciones de manejo aplicables en algunos casos, tales como las cuotas de captura anuales, anunciaron las autoridades locales. El inicio de pesca corresponde para aquellos productores de atún que se acogieron al periodo de veda de capturas entre el 9 de noviembre de 2020 al

18 de enero de 2021. La disposición aplica en aguas de jurisdicción federal de México y aguas internacionales que se encuentren en el área de regulación de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) para los años 2018, 2019 y 2020 Actualmente, se gestiona un nuevo acuerdo regulatorio de la pesquería de atún para publicarse y que entre en vigor a partir de 2021. El aprovechamiento de atunes en aguas de jurisdicción federal de México por embarcaciones de ese país constituye un tipo de pesca de gran importancia para la economía de la nación. La pesca de atún se ubica en el tercer lugar de producción para este país.

Producción

Se estima una caída en la cosecha de café en Brasil

El ciclo bianual negativo y los problemas climáticos reducirían en un 30% la producción de café en Brasil, el mayor productor y exportador mundial de la semilla. Así lo apuntaron las primeras proyecciones para este año presentadas por los técnicos de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), órgano vinculado al Ministerio de Agricultura El estado de Minas Gerais (sudeste), líder nacional en producción con casi el 50% del total, deberá tener una cosecha de entre 19,8 millones y 22,1 millones de sacas, con una disminución de hasta el 42,8% en la comparación con 2020. El pronóstico para 2021 contrasta con la producción de 2020, cuando el gigante suramericano recogió 63,08 millones de sacas del grano, un volumen superior en un 27,9% al de 2019 y la mayor cosecha en la historia del país.

Proyección

Avanza la producción ecológica en España España puede lograr que en 2030 el 25% de la producción agraria y ganadera del país sea ecológica, tal y como estableció la Comisión Europea. La nación se encuentra al frente de los países europeos en cuanto a la producción ecológica, con un 9,3% del conjunto de la superficie agraria útil dedicada a la agricultura o la ganadería de este tipo,

mientras que en el consumo está mucho más atrás. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de este país, Luis Planas, afirmó que se está produciendo un progreso cada vez más importante de los mercados de productos biológicos y que muestra de ello son los supermercados mayoristas de productos bio como Mercabarna y Biomarket.

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ASOCIATIVIDAD

I

El proyecto busca ayudar a 2.300 productores

La papa será industrializada

en Carchi

L

os problemas de comercialización que viven cada año los aproximadamente 5.000 productores de papa de la provincia de Carchi tendrían una solución a mediano plazo, lo cual mejoraría los precios del tubérculo. Esto, porque la inestabilidad en el precio ha desmotivado a este sector productivo carchense. Por ejemplo, en 2019 y 2020, el saco de papa se lo vendió entre $ 12 y $ 14, aunque hubo meses que llegó a $ 8 y $ 6.

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Para corregir esa distorsión, el 14 de enero pasado, el ministro de Agricultura y Ganadería, Xavier Lazo, y el alcalde de Espejo, Arnaldo Cuacés, firmaron un convenio de comodato por 20 años, para que en un terreno de más de 2.200 metros cuadrados se construya la fábrica de extracción de alcohol y almidón de papa, lo que

provocaría que el productor venda directamente su cosecha a un precio razonable y rentable, y elimine la intermediación. La planta se levantará en la parroquia San Isidro del cantón Espejo y tendrá un costo aproximado de $ 1’848.000, recursos que el Gobierno Municipal los gestionará a través de un crédi-

El Ministerio de Agricultura y Ganadería otorgó en comodato un terreno de 2.200 metros cuadrados para construir la fábrica.


I “Tenemos que producir la materia prima acá para captar nuevos nichos de mercado y fomentar el consumo de lo que nuestros productores cultivan”. Xavier Lazo, ministro de Agricultura

to en la banca pública o con apoyo financiero de alguna organización no gubernamental. “Tenemos que producir la materia prima acá para captar nuevos nichos de mercado y fomentar el consumo de lo que nuestros productores cultivan”, mencionó Lazo, tras acotar que este tipo de emprendimientos mejorarán los niveles de comercio y de desarrollo del sector. El Ministro indicó que hay industrias que desean apoyar la compra de la materia prima que vendrá de la papa, una de ellas es Cervecería Nacional, quien ya presentó su interés de adquirir el producto. “Este programa tiene un gran potencial con las industrias cerveceras, por lo que generará un gran aliento para la economía de los papicultores”, agregó. Además de alcohol, lo que se extraiga de la papa servirá para elaborar embutidos, materia prima para el sector farmacéutico, alimento del ganado, entre otros. UN ANHELO DEL SECTOR Cuacés aseguró que desde el 2019 buscaron concretar este proyecto. “Nuestro anhelo de tener esta fábrica será una realidad. Y será una empresa mixta que incluirá a los productores”. Emerson Bravo, director Más de 150 papicultores siembran todo el año en el cantón Espejo.

El proyecto se abastecerá de la variedad Súper Chola, porque es la que predomina en Carchi, sin embargo, también se contemplará otras variedades del tubérculo.

de Gestión Ambiental y Desarrollo Económico del Municipio, explicó que buscan un modelo de gestión que les permita implementar procesos de largo aliento, porque “no queremos tener un elefante blanco acá”. “Nuestro interés es que llegue la papa de todo Carchi, y si se puede ampliar más, mucho mejor”, señaló Bravo, tras acotar que una vez ope-

rativa la planta generará más de 15 empleos directos y beneficiará con un buen precio la compra del quintal de papa a cerca de 2.300 agricultores del cantón Espejo, entre ellos, los más de 150 papicultores que siembran todos los años. Luis Jurado, gerente de la Asociación para la Industria Productora de Almidón de Papa (Inproalpa), manifestó

$ 1’848.000

será la inversión para construir la planta de extracción de alcohol y almidón de papa, que estará en el cantón Espejo. que se encargarán de la administración de la planta y la búsqueda de clientes. Además, explicó que la meta es producir entre 1.000 a 1.200 toneladas de almidón al año, es decir, alrededor de 200 toneladas mensuales. “Vamos a trabajar con la variedad que papa Súper Chola, porque es la que predomina acá en Carchi, eso no quiere decir que no compremos las otras variedades del tubérculo”, enfatizó. Según Jurado, para el almidón, la Súper Chola está entre un 25% y 27% de materia seca, lo cual da unas buenas condiciones para considerarla como almidonera y utilizarla en la planta. Febrero / 2021

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OPINIÓN

O

Los suelos

del agro necesitan la biogénica Por José Carrera Andrade, docente universitario y Magíster en Gestión Empresarial Agropecuaria

L

a agricultura es un pilar fundamental para la economía ecuatoriana por tres razones: representa el 9% del Producto Interno Bruto (PIB) y concentra el 26,8% del empleo; constituye una fuente de divisas a través de la exportación de productos tradicionales y no tradicionales; y, por constituir la base de la política de soberanía alimentaria promovida en el artículo 281 de la Constitución. Ante este escenario, para la planeación agrícola y económica de cualquier estado o país, se debe tener en cuenta la calidad del suelo de la superficie cultivada, de ella depende el cálculo de producción agrícola y los requerimientos de insumos, como fertilizantes, pesticidas, ma-quinaria, mano de obra, etc. En Ecuador el 19% del territorio es para uso agropecuario (4’872.049,88 has), según consta en el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). La necesidad de alimentos es cada vez mayor, por eso la calidad de los suelos lo es también. Según el XI Congreso Ecuatoriano de la Ciencia y Suelo, gran parte de los suelos están deterio-

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rados por el uso de técnicas fuera de contexto y productos que lo deterioran. La solución a ese problema es la agricultura biogénica (que genera vida), innovación en el campo de nutrición vegetal y renovación de suelos que se fundamenta en investigaciones biotecnológicas en donde se logra producir el biofertilizante Alibiol

Según el XI Congreso Ecuatoriano de la Ciencia y Suelo, gran parte de los suelos están deteriorados por el uso de técnicas fuera de contexto y productos que lo deterioran. La solución a ese problema es la agricultura biogénica (que genera vida). Biogenético, que entre sus componentes contiene, Azolla-anabaena, que en unión con otras biotecnologías como lombricultura, bokashi, biofermentos y microorganismos de montaña, generan una sinergia y multiplican exponencialmente los beneficios favorables a los cultivos y a los suelos degradados.

Es necesario considerar al suelo como un organismo vivo, alimentarlo depende de la materia orgánica que reciba, de la mesofauna y microorganismos que allí existan; que tengan la energía adecuada para su reproducción óptima. La propuesta en usar Alibiol Biogenico, es por el helecho Azolla-anabaena, que fue estudiado y desarrollado en Ecuador en 2010 por Mariano Montaño, investigador de la ESPOL. Se trata de un helecho acuático que se encuentra en la naturaleza en ríos, lagos, esteros, etc., Azolla-anabaena puede fijar nitrógeno del aire hacia sí mismo y su medio acuático, esto lo convierte en una fábrica viva de nitrógeno bien expresado en forma natural para usar en los cultivos, no así el nitrógeno industrializado que es parte de los fertilizantes artificiales del cual se obtienen proteínas mal plegadas dando origen a enfermedades. El biofertilizante Alibiol Biogénico, se puede aplicar tanto al suelo como al follaje, obteniendo a mediano plazo suelos en recuperación con cultivos fortalecidos, cosechas y proteínas bien plegadas saludables para los consumidores.


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JAIME DE LA CRUZ GUSTAVO JIMÉNEZ Febrero / 2021

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EMPRENDIMIENTO

I

La iniciativa la fomenta el proyecto ZUMAR

Familias de Monte Sinaí

emprenden en agroecología

E

l año anterior, la Organización de Naciones Unidas (ONU) Mujeres decía que los derechos de las féminas a la tierra son fundamentales para su independencia económica y para mejorar el

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poder de decisión dentro de las familias. Bajo esa premisa y con el desarrollo de la pandemia del Covid-19, un sinnúmero de emprendimientos se promueven en el mundo que, entre otras cosas, fomen-

tan una vida más ecológica y el consumo de alimentos sanos. Por ello, a mediados de 2020, durante el confinamiento por la pandemia, 10 mujeres lideresas de la Cooperativa Voluntad de Dios, en Monte Sinaí, noroeste de


AGRONOTASI

I “Buscábamos ofrecer a las familias herramientas propositivas y de aporte para que sean emprendidas durante la cuarentena”. Romina Zeballos, directora de la Unidad de Proyectos ZUMAR Guayaquil, vieron en la agricultura ecológica una oportunidad para paliar en algo los efectos económicos, alimenticios y psicológicos que deja el coronavirus en toda la sociedad. A través de la Unidad de Proyectos ZUMAR (Zonas Urbano Marginales) del Municipio de Guayaquil, se fomenta en dicho sector urbano el plan piloto denominado ZIEMBRA, que consiste en la creación de huertos orgánicos caseros de vegetales y hortalizas. Romina Zeballos, directora de la Unidad de Proyectos ZUMAR, menciona que durante el confinamiento se activaron líderes de opinión con quienes grabaron varios videos tutoriales para fomentar esta iniciativa. El material fue difundido en redes sociales y en distintas plataformas de la institución municipal. “Buscábamos ofrecer a las familias herramientas propositivas y de aporte para que sean emprendidas durante la cuarentena. Así nació la idea de grabar los videos para enseñar a crear huertos familiares urbanos”, explica Zeballos. Agrega que recibieron una gran respuesta positiva de las familias participantes, por lo que trabajaron en un

proyecto más integral, que tuvo el apoyo del párroco de la Capilla Promesa de Dios, Juan María, para la implementación de los semilleros en los predios de la arquidiócesis. A dicho lugar llegan las 10 mujeres participantes a cuidar y regar los huertos en donde se cultivan alverjas, nabo, pepino, rábano, lechuga, acelga, tomate, albahaca, cilantro, entre otros productos. “Venimos todos los días y dedicamos unas tres horas al cuidado y mantenimiento del huerto”, dice Karina Santos, participante del proyecto ZIEMBRA. Mientras que Vicenta Jaramillo, otra de las emprendedoras, menciona que la prioridad de las 10 mujeres es cultivar y producir alimentos sanos para mejorar la economía de sus hogares. “Una de las metas que nos hemos propuesto es tener un comedor comunitario, una idea que está en el proyecto y que confiamos nos ayuden

para hacerlo realidad”, indica Jaramillo. Para fortalecer la iniciativa, ZUMAR tuvo el apoyo del

10 mujeres

del sector de Monte Sinaí son parte de este proyecto agroecológico, que consiste en la creación de huertos orgánicos caseros de vegetales y hortalizas. empresariado privado, como GREEN GAP, una firma especializada en la implementación de huertos urbanos.

A través de ellos, se capacitó y asesoró técnicamente a las lideresas para el cuidado de los cultivos. “Ellos vieron el proyecto e inmediatamente se sumaron”, manifiesta Zeballos. Asimismo, a través de EPICO (Empresa Pública Municipal para la Gestión de la Innovación y la Competitividad) las emprendedoras serán capacitadas en estos dos aspectos, y se hará un plan de comercialización y distribución de los productos cosechados para que el dinero sea reinvertido en la producción. “Buscamos que este sea un proyecto sostenible. Que la comunidad produzca vegetales y hortalizas agroecológicas y que su trabajo sea recompensado con la correcta comercialización de sus productos”, explica. Para febrero de este año se prevé la venta de cajas con los alimentos cultivados, cuyos costos van desde los $ 12 a $ 40.

Las mujeres que integran el proyecta dedican 3 horas diarias para el cuidado y mantenimiento del huerto.

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AGROTURISMO

I

En Guayas y Santa Elena se trabaja en estas opciones turísticas

En el Rancho San Jacinto del cantón Naranjal se impulsa el agroturismo.

El turismo de naturaleza, una alternativa ideal

L

a naturaleza es un gran atractivo para el turismo y en la actualidad despierta el interés de quienes quieren desintoxicarse del estrés de las grandes ciudades, a eso se ha sumado la oferta de conocer la diversidad que se producen en los campos, como el cacao

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y la elaboración de chocolates. Así como el turismo rural, que consiste en asistir a comunidades que están fuera de los territorios urbanos y compartir sus costumbres y tradiciones. La consultora DNA detalla que el turismo rural es la actividad con mayor expectativa, puesto que el informe dice que las propuestas con ac-

tividades al aire libre son las que más rápido se recuperarán. Así lo recalca, Edson Larrea, de la empresa Turistiqueros, tras indicar que en el país existe mucha oferta de este tipo. Para Larrea en la parte de la región interandina es mayor

el desarrollo de este tipo de turismo de naturaleza. Sin embargo, en la Costa ya existen opciones que también ofrecen diversidad de actividades relacionadas con la naturaleza. Por ejemplo, la hacienda El Retiro, ubica-


AGRONOTASI

I da en Santa Elena, al tener 40 hectáreas, es el lugar propicio para estar en contacto con la naturaleza, en donde los visitantes pueden realizar caminatas en la montaña, montar a caballos, cannopy, entre otras actividades. El experto en turismo recalca que esta tendencia se desarrolla en América Latina, donde destacan Argentina y Chile. Aunque resalta el beneficio que tiene Ecuador al tener una diversidad natural y climática en cortas distancias. El propietario del negocio familiar, Luis Larrea, detalla que la hacienda tiene la ventaja de estar en espacios

Los países que tienen más desarrollado el turismo rural en América Latina son: Argentina, Chile y Colombia. abiertos y de que las personas ya no quieren tanto un turismo de farra, sino algo relajante. Aunque El Retiro tiene 26 años como hotel, ve con expectativa la creciente demanda, también informa que por la situación económica compleja sus precios han bajado. Los gobiernos locales también apoyan esta tendencia que es una oportunidad, Larrea destaca que la Prefectura del Guayas impulsa la actividad en las distintas comunidades. El agrotu-

La hacienda El Retiro, ubicada en Santa Elena, tiene 40 hectáreas.

rismo para algunos sectores es estacionario, pues se realiza según la temporada de cosecha de ciertos productos. Un ejemplo es la Ruta de la Ciruela, que se desarrolla en el cantón Nobol. Esta empezó en septiembre y culminó a inicios de diciembre. Es un trabajo conjunto que incluye la degustación de productos elaborados con ciruelas, lo que busca reactivar la economía local con el apoyo a los emprendedores que elaboran mermeladas, vinos, dulces, entre otros alimentos. Mientras que en el cantón Naranjal hay sitios como el Rancho San Jacinto. En el lugar se ofrece visitas a los cacaotales y los turistas también pueden observar el proceso de recolección, secado y procesamiento de la pepa de oro, para la elaboración de los sub productos. Además, están las 7 cascadas, el bosque protector Cerro de Hayas, entre otros sitios. De esta forma en Guayas se trabaja para insertar a la ruralidad en el ámbito turístico. En Santa Elena la Prefectura también trabaja en ese aspecto.

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EMPRESARIALES

I

Reconocimiento

Pesquería

CN recibió distinción ambiental de Quito

Gobernador recorrió las instalaciones de NIRSA

Cervecería Nacional (CN) recibió la “Distinción Ambiental Metropolitana Quito Sostenible 2020” de parte del municipio quiteño por ser una compañía que promueve una cultura de buenas prácticas ambientales y genera la participación de los sectores de la sociedad a favor del ambiente. Así la empresa ratifica su compromiso ambiental.

El Gobernador del Guayas, Luis Chonillo, y su comitiva, visitaron las instalaciones de la planta de Negocios Industriales Real NIRSA, ubicada en Posorja, donde fueron recibidos por ejecutivos de la compañía. El objetivo de la actividad fue recorrer la planta de producción pesquera y conocer el proceso de elaboración y gestión activa de la internacionalización de la empresa.

Nuevo servicio de DHL ayudará

a las florícolas

L

a empresa DHL realizó el lanzamiento de su producto ‘Flores Express’ que permitirá contribuir con el desarrollo del sector florícola, poniendo a disposición toda

su capacidad logística para volver más competitivas las exportaciones de flores del país. Así, las empresas podrán realizar envíos sin necesidad de reservas ni cupos mínimos.

Nuevo crucero de investigación El Instituto Público de Investigación de Acuicultura y Pesca emprendió un nuevo crucero de Prospección Acústica y Pesca Comprobatoria, a fin de cuantificar la biomasa de los peces pelágicos pequeños (pinchagua, macarela, botella, chuhueco, picudillo).

Asolap eligió a sus nuevas dignidades La Asociación de Laboratorios Productores de Larvas de Camarón (Asolap), institución fundada en el 2007 con el fin fortalecer la industria a través de la capacitación, tecnificación y acuerdos que promuevan el desarrollo del sector; eligió como nuevo presidente al Ing. Rafael Verduga y al Tnlg. Luis Alvarado como vicepresidente. La nueva directiva busca consolidar al gremio, proponer políticas encaminadas a formalizar al sector y lograr un desarrollo coordinado.

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Convenio para promover el desarrollo La Espol y la empresa de agro insumos Nederagro firmaron un convenio de cooperación técnica científica, a través del cual se busca promover y contribuir al desarrollo integral del agro, a través del intercambio, generación y aplicación de conocimientos en los ejes de innovación e investigación.


I

AGRONOTAS

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EMPRESARIALES

Reutilización

Almacenes Tía produce abono orgánico Con el objetivo de reutilizar los residuos orgánicos generados en su Centro de Distribución de Fríos (CDF) y contribuir al desperdicio cero de alimentos, Almacenes Tía realiza el proyecto ComposTía. La iniciativa consiste en elaboración de compost a partir de los desechos alimenticios del CDF, el mismo es comercializado a sus proveedores para que lo utilicen como abono orgánico en los cultivos de frutas y verduras que luego se venderán en Tía.

I

AEBE celebró sus 22 años de trayectoria

E

n un ceremonia donde se destacó la resilencia del sector bananero en

2020, la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE) celebró sus 22 años de vida institucional, donde se entregaron recono-

cimientos a afiliados por su destacada labor. Además, el gremio anunció sus acciones más importantes que impulsará en el presente año.

Gira técnica en Babahoyo El alcalde de Babahoyo, Carlos German, participó de la gira técnica de las variedades en cultivos sostenibles con tecnología limpia que el Ministerio de Agricultura y el INIAP desarrollan en la ciudad fluminense.

Para identificar futuros proyectos A mediados de enero, el viceministro de Acuacultura y Pesca, Bernardo Hidalgo, se reunió en Manta (Manabí) con el equipo de cooperación de la delegación de la Unión Europea en Ecuador, con la finalidad de identificar potenciales proyectos a financiarse por medio de asesorías técnicas internacionales a corto plazo.

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Lanzamiento

Agripac innova el mercado de mascotas Agripac introdujo una nueva línea de productos destinados al cuidado de mascotas (perros y gatos), que contienen Advanced Care, una línea cosmética para uso diario y Veterinary Formula, especializada para prescripción veterinaria. Los productos están disponibles en clínicas veterinarias, pet shops, agropecuarias de la red comercial y autoservicios.


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Tierra&Mar edición febrero 2021  

Revista Tierra&Mar es una producción independiente y especializada en los sectores agrícola, ganadero, acuícola y pesquero del Ecuador y el...

Tierra&Mar edición febrero 2021  

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