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Ecuador • Mayo 2021

Ecuador cuenta con 39.000 hectáreas certificadas

Hacia la producción

orgánica

Innovación

El SIAP asegura la trazabilidad en la pesca y acuacultura

Sostenibilidad

La industria forestal aporta al desarrollo sostenible


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EDITORIAL

SIMBOLOGÍA

I Información - O Opinión - P Publicidad

EDITORIAL

Sostenibilidad, es la palabra de moda en las diversas actividades productivas y, afortunadamente, no solo es un modismo o una forma para cubrir las apariencias, pues las empresas se dieron cuenta de que no puede continuar la explotación indiscriminada de los recursos naturales. Por ello, nos conforta mostrar en la nueva edición de TIERRA&MAR pasos firmes hacia una visión amigable con el ambiente. En el Tema Central evidenciamos que, de a poco, los productores ecuatorianos avanzan a la agricultura orgánica, que permite aprovechar de manera más eficiente las plantaciones sin usar insumos químicos. De esa forma, se protege la salud de los consumidores y se cuida el ecosistema. En la actualidad, nuestro país cuenta con fincas certificadas y los productos orgánicos se venden en los mercados internacionales, que cada día se vuelven más exigentes en el este ámbito. Otro ejemplo de esta tendencia verde es la industria forestal ecuatoriana, que a través de su producción y su responsabilidad social, contribuye al cumplimiento de 11 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, principalmente, con la generación de aire limpio y el cuidado de las fuentes hídricas. Asimismo, una noticia positiva es la recuperación que está experimentando la industria florícola nacional, luego de soportar el fuerte impacto de las paralizaciones de octubre de 2019 y de la pandemia en 2020. Las empresas del sector registraron buenas ventas por San Valentín y el Día de la Madre, lo que abriga buenas expectativas para el presente año. Mientras que en nuestra seccion Emprendimiento puede conocer la variedad de vinos artesanales que se elaboran en el país, a base de diversas frutas y hasta de miel de abeja, los mismos que han cruzado las fronteras para deleitar los paladares de diferentes mercados. Sin duda, una edición para levantar los ánimos, para emprender nuevos proyectos y contribuir, desde nuestras diferentes actividades, a la recuperación integral de Ecuador. Bienvenidos.

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Tierra&Mar es una revista de producción independiente especializada en agricultura, ganadería, acuacultura, pesca y silvicultura, de ámbito nacional e internacional.

Staff Director: Marcelo Cueva

Editora: Shirley Serrano Moscoso

Redacción: Gabriel Moreira Puya Marcelo Lino Consuegra Fabrizio López Lupino

Diseño: Exper Agencia Digital

Ventas: Solestratin S.A.S. Extrategas

Asesoría editorial: Aliados Comunicaciones

Llámanos: 0992871976


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La presencia del hongo en Perú encendió las alarmas

Varias acciones para evitar el Fusarium R4T

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a real amenaza que representa para el sector bananero del país el Fusarium R4T, enfermedad que ya se encuentra en Colombia y Perú, provocó que el sector público y privado agrícola se unan para reforzar los controles con el fin de evitar la presencia del hongo en las plantaciones de banano, plátano y otras musáceas. El martes 18 de mayo, en Huaquillas (El Oro), se presentó el Plan de Contingencia para el Control y Prevención del Fusarium R4T, que entre cosas comprende la creación del comité El Oro sin Fusarium, capacitación a pequeños, mediados y grandes productores, control de pasajeros internacionales y sus equipajes, desinfección de pasajeros y vehículos de carga, así como de contenedores que arriben al país. Además, se impulsará el control de calidad de los sistemas de riego, implementación de circuitos de bioseguridad en sitos de producción, medidas fitosanitarias para la movilización de maquina-

Ganadería

ria agrícola en El Oro, una campaña de información a productores y ciudadanía, y la adquisición y colocación de arcos de desinfección vehicular. El prefecto orense Clemente Bravo aseguró que el primero arco de desinfección fue instalado en el Centro Bi-

nacional de Atención Fronteriza (CEBAF) Huaquillas. El ministro saliente de Agricultura y Ganadería, Xavier Lazo, indicó que el país tiene una capacidad de procesamiento de más de 1.000 muestras mensuales, y con el anclaje con laboratorios internacionales, se lograrían

confirmaciones inmediatas en caso de una posible presencia del hongo. Juan José Pons, coordinador del Clúster Bananero, dijo que este es un grave problema para la producción ecuatoriana, porque el hongo no tiene vacuna, ni fungicida, ni variedad resistente identificada. En el evento también participaron los prefectos de Guayas, Susana González; de Los Ríos, Johnny Terán; de Santa Elena, Juan Daniel Villao; de Manabí, entre otras autoridades y representantes del sector bananero.

Vacunación contra la aftosa en marcha La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) inició con la primera fase de vacunación contra fiebre aftosa a nivel nacional de este año. Esta campaña finalizará el 30 de junio próximo, es decir, durará 55 días. La entidad dio a conocer que la meta es inmunizar a 4’373.000 bovinos y bufalinos, el cual es requisito indispensable

para obtener el Certificado Zoosanitario de Producción y Movilidad. Agrocalidad mencionó que consciente de la realidad que atraviesa el país por la emergencia sanitaria por el Covid-19, la vacunación se realizará con todas las medidas de bioseguridad con la finalidad de precautelar la salud de alrededor de 1.500 personas involucradas en el proceso. Mayo / 2021

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EN REDES

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Linkedin

Taza de Excelencia Ecuador 2021 Créditos productivos MIPYMES

La Corporación Financiera Nacional anunció que expandió la cobertura geográfica de sus servicios a través de sus créditos productivos MIPYMES de banca de segundo piso.

CONQUITO realizó el lanzamiento de la Primera edición de Taza de Excelencia Ecuador 2021, uno de los concursos de café más importantes del planeta.

Eurosifh se une a Pacto Global

Como parte de su compromiso con el planeta, la empresa pesquera Eurofish se adherió a Pacto Global de las Naciones Unidas Red Ecuador, alinéandose a sus 10 principios.

Facebook Reunión con bananeros

Ayuda en Huigra

En una mesa de trabajo se reunieron Juan González, director ejecutivo de la Asociación de la Industria de Protección de Cultivos y Salud Animal (APCSA); Franklin Torres, presidente de Fenabe; y Felipe Sánchez, dirigente de Asobavin, para revisar actividades en conjunto que beneficien al sector bananero del Ecuador.

La Clínica Agroveterinaria de la Prefectura de Chimborazo aplicó complejo B a 245 semovientes entre bovinos y porcinos, en la comunidad Tilangue de la parroquia Huigra.

Twitter

Acuacultura Bioemprendimientos

PROAmazonia, programa del @Ambiente_Ec, @ AgriculturaEc Ministerio de Agricultura, con apoyo de @PNUEcuador, promueve el desarrollo de bioemprendimientos de productos forestales no maderables en la Amazonia ecuatoriana.

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Los resultados obtenidos en el Aquaculture Technology Center Ecuador son la referencia mundial de data de camarón para BioMar Global, que también realiza pruebas adicionales.

Salud agrícola

Los cultivos agrícolas se exponen a plagas, microorganismos y enfermedades que podrían contaminar los alimentos. Por fortuna, el correcto uso de los agroquímicos puede minimizar estos riesgos.


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TEMA CENTRAL

Hay grandes oportunidades comerciales en el extranjero

Ecuador avanza de a poco a la producción

orgánica C

En los últimos 10 años, el país registra un notorio crecimiento de los cultivos de este tipo, pero las hectáreas certificadas aún son pocas. 8

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ada año, la población mundial demanda de más productos para su alimentación, debido al crecimiento demográfico y a la mejora de las condiciones económicas en ciertos países, lo cual ejerce más presión sobre los recursos naturales, en especial, sobre la tierra destinada a la actividad agrícola. Por ejemplo, para el presente decenio (2020 - 2029) se prevé que la producción global de cultivos aumentará alrededor de 582 millones de toneladas, según perspectivas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Esta tendencia creciente provoca un doble efecto: el crecimiento de la frontera agrícola y la aplicación de métodos de cultivos que permiten mayor productividad por hectárea. Sin embargo, el uso desmedido de insumos agrícolas, solo pensando en los números de la cosecha y no en la sostenibilidad de las plantaciones, genera un impacto sobre el medio ambiente. De ahí la importancia de la agricultura orgánica, que es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la tierra, con énfasis en la fertilidad del suelo y minimizando el uso de los recursos no renovables (como el agua). Lo más importante: en estos cultivos no se aplican ferti-

lizantes ni plaguicidas químicos, a fin de proteger la salud humana y de los ecosistemas. Hasta el 2019, en el mundo existían 72,3 millones de hectáreas cultivadas bajos principios ecológicos, lo cual representó un incremento del 1,6 por ciento en comparación con el año antecesor, de acuerdo con el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica. Los agricultores mundiales cada vez más apuntan a este tipo de producción y en nuestro país se sigue este mismo camino. “En el Ecuador, la agricultura orgánica ha mostrado un crecimiento notorio en los últimos 10 años”, destaca la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad). Pero, falta mucho por avanzar para lograr un verdadero posicionamiento en este ámbito. Actualmente,

En las plantaciones de mango de la empresa Pilot se aplica agricultura orgánica. Fotos cortesía Pilot en el territorio nacional, hay 39.033 hectáreas certificadas en producción orgánica y 8.865 se encuentran en el proceso de transición. Su-

La producción orgánica permite aplicar métodos más amigables con el ambiente. Fotos cortesía Agrocalidad


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47.898 hectáreas de cultivos orgánicos, entre certificadas y en transición, existen en Ecuador, cifra que representa apenas el 0,9% de la superficie agrícola dedicada al cultivo de alimentos.

madas ambas cifras, representan apenas el 0,9% de la superficie agrícola ecuatoriana dedicada al cultivo de alimentos. En total, son 420 tipos de plantaciones certificadas, entre las cuales se destacan: musáceas (banano, orito y plátano), cacao, café, frutos tropicales, hortali-

zas, caña de azúcar y palma africana. La mayoría de estos productos se envían al exterior, especialmente a los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea, donde su demanda crece de forma constante. Los agricultores ecuatorianos motivados por esta dinámica incursionan en la

En Ecuador, los cultivos de hortalizas también están certificados bajo estándares orgánicos.

producción ecológica. Eso se evidencia en el sector bananero, donde las plantaciones orgánicas (19.082 hectáreas) ya representan el 6% del total de los sembríos de la fruta. Mientras que, en la actividad cacaotera, la participación llega al 3,78%, resalta Agrocalidad. Esta diversificación abre otras oportunidades de negocios, reconoce Ricardo Umpiérrez, gerente de Mundo Banana, empresa que decidió sembrar orgánicamente para ampliar su oferta, que solo era convencional, y entrar a nuevos nichos de comercialización. La compañía cuenta con 200 hectáreas de banano orgánico en una finca ubicada en Chanduy, en la provincia de Santa Elena; y tiene expectativas de crecer 70 hectáreas más hasta diciembre del presente año, debido a los buenos resultados. “Abrimos mercados y lo-

gramos nuevos clientes, que fueron nuestros objetivos iniciales”, afirma Umpiérrez, tras resaltar el gran aprendizaje obtenido en el manejo sostenible de una finca bananera, a tal punto que muchas prácticas de mejoras de suelo se implementan también en sus plantaciones convencionales. Además, la empresa logra alta productividad por hectárea cumpliendo los estándares de la certificación. “Hemos tenido varias ventajas, por lo cual consideramos un éxito la decisión de siembra orgánica”, agrega. Sin embargo, manifiesta que este tipo de cultivo representa costos más elevados. Cita como ejemplo los valores por fertilización, que en una plantación tradicional llega a los $ 1.800 anuales por hectárea; en cambio, al seguir los procedimientos ecológicos, la cifra sube a los $ 4.000. Mayo / 2021

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TEMA CENTRAL “También requerimos mayor cantidad de gente por hectáreas. Otros factores como el control de la Sigatoka, plagas y enfermedades son importantes a resaltar que tienen costos más elevados en orgánico por el no uso de químicos”, explica Umpiérrez. Por ello, la visión empresarial es clave para el crecimiento de esta forma de producción, pues se debe basar en una convicción de que es el camino correcto. Eso aconteció en la década del 90 en la empresa Pilot, cuando Ricardo Chiriboga Accini incursionó en la agricultura orgánica. Su hermano, Rafael Chiriboga, recuerda que en ese entonces se desconocía de muchos aspectos técnicos para el manejo del cultivo, pero con el paso de los años, ahora la finca es un ejemplo de emprendimiento y de producción, tanto de banano como de mango. Esta última fruta, la empresa la exporta hacia Estados Unidos, cumpliendo con toda la normativa sanitaria y de calidad; además, el sello orgánico le permite posicionarse en un nicho de mercado muy definido y con potencial de crecimiento constante, enfatiza Rafael Chiriboga.

13.513 registros de Productor Orgánico Agropecuario, había hasta abril pasado, divididos en los segmentos agrícola, pecuario, apícola, acuícola, procesadores, recolectores y comercializadores.

Oportunidades y desafíos La demanda internacional es, sin duda, el motor que dinamiza la producción de los cultivos orgánicos en el Ecuador. De acuerdo con Agrocalidad, en 2019, se produjeron 684.579 toneladas métricas de frutas y hortalizas de este tipo, de ese volumen el 44,5% se exportó a la Unión Europea (UE). Y las oportunidades de negocios están en aumento en ese destino, donde hay territorios con un alto gasto promedio per cápita en alimentos orgánicos, como Suiza con $ 105 y Dinamarca con $ 71. “La mayoría de países europeos cuentan con programas de incentivos para la producción orgánica, lo que ha impulsado su desarrollo y los consumidores también son más conscientes acerca de los beneficios de este tipo de productos”, indica la Agencia. Una situación que debe aprovechar el país, más aún porque está considerado entre los diez ‘big players’ (grandes jugadores) exportadores de productos orgánicos a la UE, de acuerdo con DG Agriculture and Rural Development de la European Commission. Pero, para lograr un verdadero impulso más proEl banano es el principal producto con certificación orgánica en el Ecuador. Fotos cortesía Mundo Banana

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Las sellos orgánicos representan una oportunidad de mercado diferenciado; sin embargo, ya no son un ‘plus’, sino un requerimiento comercial. Mundo Banana cuenta con 200 hectáreas de banano orgánico en una finca ubicada en la parroquia Chanduy, en la provincia de Santa Elena. ductores deben comenzar el proceso de certificación, lo cual implica adaptar el manejo de las fincas conforme a los estándares de la normativa. Agrocalidad explica que para las plantaciones convencionales que quieren convertirse en orgánicas, hay un plazo de 2 años en el caso de los cultivos anuales, mientras que los cultivos perennes, les toma 3 años. “Sin embargo, el productor puede aplicar a una reducción del periodo de transición, si se evidencia que el operador ha empezado a poner en práctica las normas de producción orgánica o va a cultivar en un terreno que no ha tenido manejo o ha estado en barbecho”, asegura el organismo. Otro de los retos es el financiamiento que requieren los productores para implementar la certificación, una verdadera traba, en especial, para los propietarios de pequeñas y medianas haciendas. A tal punto, que BanEcuador lanzó una línea de crédito diferenciado para

ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN • Kiwa BCS Ecuador CIA LTDA • Certificadora Ecuatoriana de Estándares - CERESECUADOR • Quality Certification Services – QCS • Control Unión Perú S.A.C. • Conservación y Desarrollo Certified – CYD Certified Organismos acreditados ante el Servicio de Acreditación Ecuatoriana y registrados ante Agrocalidad

este tipo de cultivos, con el objetivo de financiar proyectos de hasta $ 3 millones. Paralelamente, el aumento de estas plantaciones debe incentivar la oferta de insumos de bajo impacto ambiental, cuya demanda en la actualidad no es alta, afirma Renato Boschetti, gerente general de Boschettinet, comercializadora de fertilizantes ‘inteligentes’, que son capaces de modular la liberación de nitrógeno en sincronía con las necesidades de las plantas y en sintonía con los nuevos conceptos de agricultura sostenible. “El uso de insumos agrícolas amigables está subestimado, muchos productores

minimizan la relación entre productividad y la importancia de adquirir y usar productos órgano minerales que aportan mayores nutrientes a la tierra y calidad de la fruta”, agrega el empresario. Eso evidencia que, en el sector agrícola nacional, con algunas excepciones, se piensa más en el costo de producción que en la sostenibilidad de la operación. Por ello, el camino hacia la consolidación de la agricultura orgánica en el Ecuador debe generar el gran salto a una producción limpia, que permitirá ofrecer alimentos más saludables para los seres humanos sin afectar el medio ambiente.

Los productos orgánicos no tienen residuos de plaguicidas ni nitratos, tienden a contener mayores contenidos de vitaminas y brindan mejor equilibrio de aminoácidos.

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SOSTENIBILIDAD

Con las plantaciones forestales se ayuda al medio ambiente

La industria forestal aporta al desarrollo

sostenible global

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a industria forestal es por naturaleza de economía circular, puesto que se aprovechan hasta los residuos. Así lo afirma Christian Riofrío, director ejecutivo de la Asociación Ecuatoriana de Industriales de la Madera (AIMA), y por esa razón confirma que el sector contribuye a la consecución de 11 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Por ello la sostenibilidad es uno de los pilares de

AIMA. Riofrío explica que en cuanto al ODS 1: El fin de la pobreza, el sector ayuda a evitar la migración del campo porque genera fuentes de empleo en la ruralidad. Y en las zonas urbanas también se genera empleo con la industria; además, se necesita personal para las exportaciones y las ventas en general. Este va de la mano con el ODS 2, que es hambre cero. La propuesta de la asociación es que los agricultores,

paralelamente a su producción agrícola, “diversifiquen sus plantaciones hacia el cultivo de árboles que se puedan convertir en un fondo de ahorro que, si bien no les da el flujo de caja diaria, si es un ahorro”. En el caso de agua y saneamiento, que es el ODS 6, Riofrío detalla que los bosques permiten proteger las fuentes y mantenerlas limpias cuando se manejan de forma adecuada. Así, el sector aporta a que el país cumpla con los Objetivos de Desarrollo, que entre sus acciones incluye la generación de energía sostenible y no contaminante. La industria aporta de 2 formas: la primera es con la producción de materiales hechos para alimentar calderos y reemplazar combustibles fósiles, y la segunda es que con la balsa se elaboran las aspas de los aero-

Entre 2012 y 2015, a través de un incentivo, se lograron plantar más de 180 mil hectáreas en el país. Fotos cortesía AIMA

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$ 355

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millones generaron las exportaciones ecuatorianas relacionadas con la industria maderera, en 2020, lo cual no incluye las cajas y palets que son productos del sector.

hectáreas en el país cuentan con certificación FSC, que es un estándar de gestión de manejo forestal sustentable. Así, las empresas del sector garantizan que no usan la madera de bosques.

generadores, es decir todo lo que el mundo está haciendo en generación de energía eólica, tiene como materia prima sostenible la madera. En cuanto al trabajo decente y crecimiento económico va en la misma línea de los objetivos 1 y 2, porque generan empleo formal que permite crecimiento económico a las familias. Como parte de la industria, innovación e infraestructura, Riofrío destaca que el sector es “parte de una cadena productiva que viene desde la germinación de las semillas, la siembra de los bosques, hasta la elaboración de los muebles con alto valor agregado y hay muchos de lujo que se venden en mercados internacionales; este es el componente de la industrialización. Mientras que en cuanto a innovación se evidencia en cada uno de los eslabones de la cadena que permite ser más eficientes”. La industria forestal tiene más de 40 años de creación y desde el inicio se creó con un manejo amigable con el ambiente. A lo largo de este tiempo ha implementado certificaciones internacionales que garantizan procesos de sostenibilidad también social, con los grupos de impacto o zonas de influencia. Aportan a la reducción de las desigualdades cuando las industrias tienen la posibilidad de crecer y ayudan a las personas a tener un mejor bienestar. “En este

objetivo -recalca- hay mucho que hacer en el mundo, pero como industria ponemos nuestro aporte”, dice Riofrío. Al hablar de ciudades y comunidades sostenibles el sector forestal es un actor importante porque se habla de construcción sostenible con madera, bambú, entre otros elementos. Y también entra el mobiliario. La madera que se usa en la construcción permite mitigar la huella de carbono y cada vez se utiliza más madera. En AIMA la aplicación del ODS 12 es fácil porque abarca todo lo que se hace en los otros objetivos en cuanto a producción y consumo responsable. Una propiedad importante de los árboles es que ayudan a capturar carbono y así mitigan los gases de efecto invernadero de otras industrias, lo que favorece a la acción por el clima, lo que también se logra con el cuidado del agua. Por ello, cuando hablamos del crecimiento de la masa forestal en el país, tenemos una incidencia directa en la parte del medioambiente. Además, para la vida en los ecosistemas terrestres los bosques son claves porque significan biodiversidad y hasta las distintas especies son indicadores de sostenibilidad y se contemplan para las certificaciones internacionales. Esos son los 11 ODS en los que la industria interviene directamente. A ello se suman 2 ODS en

La industria maderera nacional aplica el concepto de economía circular que favorece al medio ambiente.

Los diversos productos que elabora la industria ayuda también a la generación del trabajo y a la economía. los que también intervienen, se trata de Educación de calidad e igualdad de género, con el primer aspecto AIMA es parte de la Corporación Formados y trabajan con cooperación internacional para capacitar a los jóvenes con formación dual; de esta forma la industria se asegura profesionales de calidad y los jóvenes obtienen formación y un puesto de trabajo en la empresa formadora. Es muy difícil establecer qué va a pasar, pero en AIMA son optimistas en las exportaciones. Además, están proponiendo al Gobierno entrante que impulse las exportaciones de las pequeñas y medianas empresas porque es más complicado para ellos invertir para llegar al exterior.

La industria forestal tiene más de 40 años de creación y desde el inicio implementó procesos de sostenibilidad, y ahora también cuenta con certificaciones internacionales. Mayo / 2021

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OPINIÓN

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La situación actual de la industria cafetera nacional

Por Vinicio Dávila, presidente ejecutivo de Cafecom y Director Nacional de Taza Dorada Arábigo

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a caficultura de nuestro país está pasando por una de las peores crisis de su historia, en virtud de que su actual producción no va más allá de los 300.000 sacos de 60 kilos por año, luego de haber tenido sobre los 2’000.000 de sacos hace 25 años. Esta situación lo convierte en el país menos productivo del mundo con un promedio de 7 a 8 quintales por hectárea (qq/ha) promedio entre arábigo y robusta. Mientras nuestros vecinos inmediatos producen entre 25 y 30 qq/ ha, y hay países que producen hasta 70 qq/ha en arábigo y hasta 120 qq en robusta. Uno de los factores principales de esta debacle ha sido la falta de apoyo de los gobiernos de turno, falta de capacitación en buenas prácticas agrícolas y falta de crédito acorde a las necesidades del sector. Es decir, créditos de largo plazo con bajas tasas de interés y años de gracia, que son necesarios porque luego de la siembra los cafetales producen a los tres años. Desde la parte privada, ANECAFE tiene un concurso de calidad de café llamado Taza Dorada, mediante el cual se ha motivado a los caficultores a mejorar sus procesos de producción para obtener café de altísima calidad. El cual, luego de 14 años ha logrado hacer reconocer al Ecuador como uno de los mejores países en cuanto a calidad y precio, colocándonos en la cosecha del 2020 como el mejor de Sudaméri-

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ca, y uno de los mejores de Centro América, quienes tienen muchísimos (más) años de experiencia en este tipo de concursos. Además, es muy importante resaltar que por primera vez en el país, ANECAFE logró llevar a cabo una subasta electrónica, y logramos la cifra record de venta del país de $7.025 el quintal de café. Nuestro país, que exporta-

Tenemos una capacidad instalada de más de 1 millón de sacos de café para industrializar y exportar, pero lamentablemente por la falta de producción del grano, las fábricas están operando a menos del 50% de su capacidad. ba alrededor de $500 millones de dólares hace 30 años, hoy apenas lo hace con $70 millones. Tenemos una capacidad instalada de más de 1 millón de sacos de café para industrializar y exportar, pero lamentablemente por la falta de producción del grano, las fábricas están operando a menos del 50% de su capacidad y además una planta importante cerrada. Los exportadores de materia prima prácticamente han desaparecido, y hoy apenas producimos para el consumo interno, teniendo obligatoriamente que importar grano

verde para poder transformar y seguir exportando a esos mercados que tanto sacrificio e inversión nos ha costado. Finalmente, tenemos un proyecto de café agresivo y muy importante denominado Finca Total, que ya lo hemos presentado al Ministerio de Producción para su revisión y aprobación, y luego ser presentado al Gobierno para que se convierta en política de estado para el sector cafetalero. Esperamos que con la ejecución de este proyecto volvamos a tener sobre los 3 millones de quintales de café entre arábigo y robusta con trazabilidad garantizada, en donde tendremos tanto, excelentes cafés especiales como suficiente café para abastecer a la industria, sustituyendo en consecuencia las importaciones del grano. De esta manera, volveremos a ser un importante sector de la agroindustria y exportaremos, por lo menos, el doble de hace 30 años aportando al ingreso sostenido de divisas y creando un importante aumento de fuentes de trabajo; colocando nuestro granito de arena al desarrollo y estabilidad de nuestro país. Este proyecto está valorado en $750 millones; el crédito lo buscaremos en un banco de desarrollo internacional junto con el Estado. También estamos conformando la mesa de crisis del café junto con los ministerios de la Producción y Agricultura para trazar una hoja de ruta que nos permita de una vez por todas sacar adelante a la caficultura ecuatoriana.


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INDUSTRIAS

Las ventas al extranjero crecieron en los primeros meses de 2021

Recuperación productiva y comercial de las flores

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as principales fechas para la venta de flores son el día de San Valentín y el Día de la Madre; y en 2021 las ventas han sido muy buenas para ambas celebraciones, lo que se traduce en un crecimiento del 2 %, según estimaciones de la Asociación de Productores y Exportadores de Flores Expoflores. Esto porque, aunque todavía no hay cifras oficiales, las ventas para San Valentín fueron mayores entre 3 y 4% en comparación con el año 2019. Con el 2020 no se

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puede comparar porque fue un año atípico por la presencia de la pandemia. A esto se suma que las ventas para el Día de la Madre también fueron buenas, aunque menores a las registradas para febrero. Esta es una gran noticia para los floricultores, recalca Alejandro Martínez, presidente ejecutivo de Expoflores, quien detalla que el sector fue uno de los más golpeados al inicio de la pandemia, esto porque ya venía de un escenario complejo luego de las protestas que

se dieron en 2019. “Ese año veníamos bien en cuanto a cifras hasta octubre, fueron 14 días de paralización, lo que nos costó 4% de crecimiento”, explica. A esto se sumó el Covid-19, que también generó pérdidas significativas, entre ellas: reducción de cultivos, salida de alrededor de 11.000 trabajadores, entre otras, que golpearon fuertemente al sector florícola. Según las cifras del Banco Central, en 2019, las exportaciones de flores naturales llegaron a $ 879 millones. De


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Las rosas son los principales productos de exportacion del sector florícola. Fotos cortesía este total, las rosas representaron el 74%. El segundo producto más exportado son las demás flores de verano con el 12% del total, seguido por la gypsophila con el 8% de participación, y el porcentaje restante se divide entre claveles, crisantemos, lirios y otros. Martínez resalta que en 2020 las pérdidas fueron importantes, lo que quiere decir que el sector es un sobreviviente. Esto porque las flores son consideradas un producto suntuario, es decir que no son prioritarias en un contexto de pandemia. El empresario señala que las personas van a comprar alimentos y no flores, por eso entienden que las ventas cayeran; sin embargo, el mercado en Estados Unidos ha cambiado mucho y las proyecciones son positivas y esperan que este año haya un crecimiento del 2%. Aunque estas cifras son alentadoras, se debe tener cuidado de que ese consumo no sea algo estacional. Además, Martínez aclara que la demanda no podrá ser abastecida del todo porque en Ecuador hubo una

reducción de territorios cultivados del 7%. La razón: en pandemia no todos los productores pudieron sostener sus operaciones. La reducción de los cultivos significó una contracción del negocio y, por ello, el año anterior se registró la pérdida de puestos de trabajo; de los 120 mil que tenían el sector hasta el 2019. Sin embargo, en este 2021, la reactivación generó que exista mayor demanda de mano de obra y que paulatinamente se recuperen las plazas de empleo. “Ahora deberemos tener aproximadamente 118 mil empleadas en la industria florícola”, calcula Martínez. Pero la recuperación de las plantaciones no se traducirá inmediatamente en mayores ventas, pues esas flores sembradas ahora estarán listas para salir al mercado luego de 18 meses. A ello se suma, que no se registran grandes inversiones nuevas en el sector. Ecuador es un proveedor

$ 827 millones generaron las exportaciones de flores naturales de Ecuador durante el 2020, año de la pandemia. Una caída de 6% en comparación con el 2019. importante en el mercado florícola, según lo resalta el Centro Internacional del Comercio. Países Bajos ocupa el primer lugar del mundo como exportador de flores, con el 50% del total; seguido por Colombia con el 16%; y en tercer lugar se encuentra Ecuador con el 10%. Luego, les sigue Kenia con el 7%, Etiopia con el 2% y finalmente, los demás exportadores suman el 15 % restante. El mercado Tres mercados son los principales destinos de las flores ecuatorinas. En primer

Ecuador es el tercer exportador más importante del mundo, con una participación del 10%, gracias a la calidad de su producto y a sus estándares laborales y ambientales.

lugar, está Estados Unidos; en segundo lugar, Europa; y en tercer lugar, Rusia. Por ello, Martínez recalca la importancia de los acuerdos comerciales con otros países compradores. Una buena noticia para los floricultores fue la inclusión de las rosas ecuatorianas en el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP), que Estados Unidos otorga de manera unilateral a varios países beneficiarios, entre ellos, Ecuador. El anuncio de este beneficio llegó el 30 de octubre de 2020. El posicionamiento a escala mundial se debe a la alta calidad de las rosas ecuatorianas, y al cumplimiento de estrictos estándares laborales y ambientales. Los floricultores mantienen diálogos con el reciente Gobierno y confían en que la visión empresarial del presidente Guillermo Lasso, les permita crecer y generar mayores ingresos para el país, lo que significará más oportunidades de trabajo. Alejandro Martínez detalla que Ecuador necesita acuerdos comerciales que les permita ganar mercados. En referencia a esos convenios internacionales recalcó que se debe dejar de escuchar a la “parte politiquera que habla solo desde su perspectiva y no desde lo técnico”.

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Pesquerías

sostenibles en Ecuador, ¿una misión imposible? Por Pablo Guerrero, director de Conservación Marina de WWF Ecuador

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a actividad pesquera puede ser sostenible, siempre y cuando las poblaciones de peces se extraigan en cantidades que les permita reponerse y renovarse naturalmente; o insostenible, cuando los humanos extraemos más de lo que naturalmente se puede reemplazar. Elementos adicionales relacionados a este concepto, tienen que ver con minimizar el impacto sobre los ecosistemas marinos, asegurar esquemas de gobernanza sólidos que rijan las pesquerías y garantizar el respeto de los derechos humanos de los trabajadores del mar. Consumir productos pesqueros provenientes de fuentes sostenibles nos permitirá a todos en el futuro, seguir disfrutando de este alimento. A más de las actividades pesqueras de recolección, como, por ejemplo, la del cangrejo rojo de manglar, el Ecuador cuenta con flotas pesqueras artesanales e industriales que utilizan distintos artes de pesca para capturar un muy diverso número de especies. Se trata sin duda de una actividad muy variada y compleja de administrar. Durante los últimos quince años, el ahora llamado Instituto Publico de Investigaciones Acuícolas Pesqueras, relegó la investigación pesquera básica y se concentró en el control de calidad de los productos pesqueros de

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exportación, asunto que lo hizo muy bien, hasta que la Subsecretaria de Calidad e Inocuidad asumió dicho rol. Durante este mismo periodo, la autoridad pesquera, a través de la Subsecretaria de Recursos Pesqueros, con apoyo de la cooperación internacional, ha hecho importantes esfuerzos por mejorar la gestión pesquera. De este modo, ha establecido sus propios programas de seguimiento e investiga-

La mala gestión pesquera conduce a la sobre explotación de los recursos, normalmente, ese problema es más notorio en países en desarrollo. Por eso es digno de resaltar lo hecho por el Ecuador hasta la presente en materia de manejo pesquero. ción para ciertas pesquerías consideradas como clave; fortalecido las capacidades para hacer control pesquero (por ejemplo, más inspectores en sitios de descarga, programas de observadores en varias flotas, seguimiento satelital de naves, iniciativas para impulsar sistemas automatizados de trazabilidad). Además, ha consolidado las regulaciones pesqueras (nueva Ley Orgánica de

Acuacultura y Pesca, normativa específica para proteger mantas, tiburones ballena, tiburones martillo); liderado el diseño y la implementación de planes de acción específicos de pesquerías (por ejemplo, de tiburones, dorado, camarón pomada, atunes, de pelágicos pequeños); y finalmente, apoyando proyectos de mejoramiento pesquero (FIPs, por sus siglas en inglés), diseñados para guiar las pesquerías a través de procesos de eco etiquetado. Sin embargo, si aparte de proteger los recursos que son importantes para el comercio local, queremos cuidar también de aquellos que son estratégicos para las exportaciones, como los atunes, pelágicos pequeños y el dorado, nuestro país debe invertir más en establecer sistemas inteligentes de monitoreo y reporte electrónico de sus flotas, crear esquemas automatizados de trazabilidad y hacer ajustes en la normativa específica que regula estas pesquerías. Si la visión es aumentar la competitividad del sector, impulsando mejoras en la gestión que ayuden a diferenciar nuestros productos de aquellos de otros países en los mercados internacionales, es necesario que sigamos recorriendo este camino de transición hacia la sostenibilidad. Está demostrado que no es una misión imposible hacerlo, todo es cuestión de decisión y voluntad.


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INNOVACIÓN

El sistema cuenta con una tecnología auditable y fortalecida

El SIAP asegura la trazabilidad en la pesca y acuacultura

El sector acuícola del país genera miles de plazas de empleo, y su control fitosanitario es exhaustivo para evitar complicaciones en sus ventas externas. Foto cortesía Biomar

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as cadenas productivas del camarón y de la pesca del país cuentan ahora con un novedoso mecanismo tecnológico que, entre otras cosas, permitirá sistematizar y automatizar la trazabilidad en estos sectores. Se trata del Centro de Monitoreo de Inspectores del Sistema Integrado de Acuacultura y Pesca (SIAP), que es parte del proyecto Mejora de la Competitividad del Sector Acuícola y Pesquero que impulsa el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca. La infraestructura está en Manta, provincia de Manabí. El centro cuenta con personal técnico que brinda soporte, análisis de trazabilidad operativa y atención a inspectores de control del Viceministerio de Acuacultura y Pesca que operan el sistema. En el acto de inauguración, el ministro saliente de Producción, Iván Ontaneda, indicó que el SIAP velará por el cumplimiento de las normas y reglamentos nacionales e internacionales en materia de pesca, acuacultura, calidad e inocuidad, mediante la automatización de procedimientos y con una tecnología de respaldo auditable y fortalecida. Además, dijo que el SIAP es parte de las acciones emprendidas por el Gobierno para el cumplimiento de los compromisos como país para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR). “Ecuador es firme en combatir la pesca ilegal y para ello cuenta con grandes aliados: el sector privado nacional y organismos internacionales “, sostuvo. El SIAP también tiene como objetivo primordial superar la tarjeta amarilla que la Unión Europea (UE) inter-


I El centro constituye un anhelo concretado gracias al trabajo coordinado y articulado entre el sector público y privado nacional. Foto cortesía Ministerio de Producción

puso a Ecuador, en octubre de 2019, como posible país no cooperante contra la pesca ilegal. En ese entonces, el comisario europeo de Pesca, Karmenu Vella, afirmó que se detectaron “deficiencias” que impiden a Ecuador garantizar que sus exportaciones a la UE no provengan “de actividades de pesca ilegal”. Tras ello, se dijo que, si no solucionan los problemas detectados, el bloque prohibirá las importaciones de productos pesqueros de nuestro pais. Origen del SIAP Pilar Proaño, exviceministra de Acuacultura y Pesca (2014-2017), menciona que la planificación y el diseño del SIAP nace en su administración. Recuerda que en 2016 dejaron contratada la primera fase del sistema, pero al año siguiente dejaron caer el proceso y recién lo retomaron, de manera urgente, cuando en 2019 Ecuador recibió de la Unión Europea la tarjeta amarilla. “A partir de 2017 se quedó prácticamente sin ejecución un compromiso que Ecuador había hecho con la UE, y mucho más después de la firma del acuerdo multipartes, en que teníamos que cumplir varios requisitos reglamentarios que tiene el mercado europeo”, indica la también titular de la firma consultora Proaño&Asociados.

Se refiere a la certificación de capturas, trazabilidad por los temas de inocuidad, cumplir y garantizar que la pesca no haya sido capturada de manera ilegal o no declarada de manera correcta, entre otros. Ante dicha problemática, agrega la exfuncionaria, en 2020, el Gobierno contrató a su firma para que desarrolle, a manera de consultoría, una propuesta de un plan de acción para salir de la tarjeta amarilla, y en el que consta retomar el SIAP. El objetivo es hacer un control eficiente y una planificación bajo análisis de riesgo sobre el tema de las inspecciones para el sector pesquero, que tienen que ver estrictamente sobre la Pesca Ilegal No Declarada y No Reglamentada y, en el área acuícola, planificar inspecciones que tienen que ser realizadas de manera

El SIAP también tiene como objetivo primordial superar la tarjeta amarilla que la UE interpuso a Ecuador, en octubre de 2019.

aleatoria todos los años tanto sobre la calidad del producto, como en inocuidad y sanitarios. Sin embargo, el SIAP genera dudas. Gabriela Cruz, presidenta de la Federación de Cooperativas Pesqueras de Ecuador (Fenacopec), creía que el sistema era un proyecto nuevo que iba a tener un cambio profundo en el tema de los controles pesqueros, “pero en realidad es el mismo sistema satelital que consta en la Subsecretaria de Recursos Pesqueros, lo que se ha hecho es

mejorarlo”. Comenta que el problema de los controles no radica en los equipos, sino en las personas que están a cargo del manejo y observación de lo que pasa en el mar. “Para nosotros no funciona”, enfatiza Cruz, porque los pescadores denuncian con fotos, con coordenadas, que un barco se metió a pescar dentro de las ocho millas náuticas, que por ley es exclusiva para los pescadores artesanales, pero no recibimos la ayuda requerida al momento.

Dejar de exportar productos pesqueros a la UE sería un grave golpe a la economía nacional. Foto cortesía Mayo / 2021

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OPINIÓN

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La crisis del orito “baby-banana” en nuestro país

Lcda. Carolina Racines, periodista de investigación

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finales de la década de los 90’s en el sector de Bucay y Cumandá se incursionó en el cultivo y exportación de musáceas en específico de oritos “baby- banana” y morado “red banana”. Estos han tenido gran acogida en el exterior por su distinción de producto exótico, pero ello no se ha visto reflejado en los costos para el productor. Para entender la crisis en la que están sometidos los productores de orito; en primer lugar, es necesario detallar las características del producto. El orito o “baby-banana” como se lo denomina para la exportación es de la familia de las musáceas un tanto más pequeño que su primo el banano cavendish, su cáscara de igual manera es un poco más delgada lo que permite que el producto interior sea aromático y dulce. Además, el orito en potencia es un súper alimento, sin embargo, y a pesar de constar dentro de la canasta de productos básicos para los CIBV este no ha podido despuntar su precio. Al inicio mencionaba que el orito lleva en mercados internacionales desde finales de la década de los 90’s, al cual ingresó con un precio de 26 centavos de dólar por kilo, en la actualidad se comercializa por 45 centavos por kilo para exportación.

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Es decir, en más de dos décadas este no ha podido superar los 19 centavos siendo el 73% de su costo inicial, tomando en cuenta que el costo que tenía en la década de los 90’s era el precio de inserción en el mercado. El orito es cultivado en estribaciones de las cordilleras en la que años antes se dedicaban al cultivo de caña de azúcar; cantones como

Actualmente, varios productores optarían por abandonar sus cultivos de orito, por las mismas condiciones que los hicieron dejar el cultivo de caña de azúcar, para volcarse una vez más a este que resulta ahora más rentable por la pandemia. Bucay y Cumandá eran reconocidos por la producción artesanal de aguardiente. Con la nacionalización del petróleo en los años 90’s, la crisis nuevamente golpeaba al país y con ello a la parte más frágil de la cuerda: “el sector agrícola”. Los nulos incentivos, así como los altos costos de producción generaron que muchos cultivos entre ellos el de caña de azúcar cerraran sus puertas de-

jando únicamente a los grandes ingenios azucareros con esta competencia. Así, hubo productores que aún tuvieron la esperanza de apostar por el agro; pero ello constituía una gran hazaña. Primero, por los costos de producción mencionados anteriormente; la segunda dificultad sería la competencia nada pareja que se dio con los productos importados; y la tercera dificultad fue la escasez de mano de obra por el boom migratorio. De esta manera, el orito se avistaba como la oportunidad para estos agricultores que con los golpes estatales se habían quedado con tierras improductivas y con el anhelo profundo de seguir trabajando en ellas. La exportación de orito a pesar de los esfuerzos de los agricultores nunca ha despuntado del todo, esto debido a la nula promoción que el Estado da a las producciones del agro, mucho más cuando son productos llamados “exóticos”. Varios son los productores que actualmente optarían por abandonar nuevamente sus cultivos de orito, por las mismas condiciones que los hicieron dejar el cultivo de caña de azúcar, para volcarse una vez más a este que resulta ahora más rentable por la situación de pandemia y la súper producción de alcohol etílico a nivel mundial.


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AGRONOTAS

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EMPRENDIMIENTO

La produccíón se comercializa en el país y en el extranjero

Vinos artesanales del Ecuador conquistan los paladares

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as deliciosas frutas que se cultivan en el país son la materia base para la elaboración de una variedad de vinos frutales. Productores y emprendedores han encontrado en esta actividad una opción interesante, no solo para aprovechar los excedentes de la producción, sino también para obtener buenos ingresos. Un emprendimiento que encontró en las frutas una idea de negocio fue precisamente Vinos Cóndor Machay, marca que nació en el 2017 de la mano de los esposos Rosario Armijos y Diego Defaz. La materia prima es cien por ciento orgánica y proviene de comunidades que lo recolectan en los páramos. El proceso empieza con la limpieza y desinfección de la fruta y continúa con la elaboración del mosto cocinado, al cual se le agrega agua, azúcar e ingredientes para su fermentación. El reposo de la mezcla toma seis meses, luego de ello se procede a su embotellado, etiquetado y distribución. La marca -cuentan sus creadores- empezó su comercialización en las ferias

del cantón Rumiñahui, Pichincha, con una buena acogida, lo que abrió mercado en varias provincias del país. Su planta produce de 1.500 a 2.000 botellas por mes, de vino de mortiño, de mora, de cereza y la hidromiel. Recientemente, Cóndor Machay lanzó su nuevo sabor de arándano y ya realiza pruebas para la elaboración de vinos blancos. Una propuesta diferente la ofrece Vino Quinde. La marca nació en el 2015 y produce actualmente las variedades de mora, maracuyá y naranjilla. Su gerente técnico, Nelson Troncoso, explica que el producto es madurado en roble, su porcentaje de

El vino de naranjilla de Vino Quinde tiene un porcentaje de alcohol de 12 grados. Foto cortesía Vino Quinde

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alcohol es de 12 grados Demisec y cuenta con registro sanitario. Su producción se comercializa en el mercado nacional, a través de la cadena DiVino Wine y a clientes particulares; también se vendía a los turistas en las galerías de souvenirs de Quito y Otavalo, pero por las restricciones debido a la pandemia estas cerraron. Troncoso destaca que también se han hecho entregas de muestras a Alemania y Países Bajos, con muy buena aceptación y que espera a futuro enviar su producción a estos destinos. Una marca que aspira incrementar sus ventas, a medida que el turismo se reactive es Vino Chicaguiña. Esta bebida que nació a inicios del año 2000 con la reactivación productiva del durazno, capulí, manzana y mora por parte de la Asociación


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Frutas como el mortiño, naranjilla, cereza, mora, maracuyá, arándano e incluso la miel de abeja es la materia prima de estas bebidas.

José Luis Rivadeneira comercializa desde el 2016 su marca de vino de miel de abeja Alvarium, al año produce 1.500 botellas. Foto cortesía Agroindustria RM Chicaguiña en Gualaceo, provincia del Azuay, cuenta hoy con una pequeña planta capaz de producir 600 botellas mensuales. Su presidente, Orlando Fernández, señala que la iniciativa se dio con el fin de aprovechar la cosecha y generar valor agregado, y que fruto de ello surgieron sus vinos a base de capulí y mora. Estas bebidas son un ícono en la zona, especialmente, en las ferias artesanales donde se las comercializaba. Hace unos años sus botellas se enviaban a los Estados Unidos por medio de los migrantes. Fernández destaca que la materia prima con las que se las elabora proviene de Gualaceo, Sigsig y Paute, así como del centro del país y que la misma cumple la Norma INEN 372. A futuro Vino Chicaguiña prevé mejorar sus procesos para aumentar

su producción y ampliar sus variedades con la intención de llegar al extranjero. Vino de miel La miel también se ha convertido en la base para crear nuevos sabores. Una marca que ha innovado con esta propuesta es Agroindustria RM con Alvarium. Su propietario, José Luis Rivadeneira, cuenta que la idea surgió en el 2016 luego de que un amigo que vive en Islandia le comentara que en ese país se elabora cerveza a base de miel de abeja. “Como a mí me gustaba el vino dije: si se puede hacer cerveza, se puede hacer vino y ahí empezó todo”, recuerda. El proceso de producción de Alvarium, explica, se inicia con la recepción de la miel, la variedad con la que trabaja es la de flor de eucalipto, procedente de Im-

babura y Tabacundo. Esta materia prima se procesa el mismo día y se la mezcla con agua purificada para su fermentación. A este mosto se le agregan levaduras fermentativas importadas de Francia hasta llegar a los 13.4 grados de alcohol.

Una vez que se eliminan todas las impurezas, el licor se filtra, embotella, encorcha y almacena durante 30 a 60 días. La planta de Agroindustria RM realiza entre 3 a 4 producciones al año en las que se elaboran unas 1.500 botellas. El vino de miel Alvarium se comercializa a través de Facebook, en licorerías de Imbabura y Pichincha, y en restaurantes y hosterías. Rivadeneira señala que en el 2019 el producto llegó a Suiza y había planes para ampliar su venta, pero que la pandemia frenó el proceso. Pero confía en que una vez que se estabilice la economía pueda retomar las negociaciones y enviarlo también a España.

Los vinos de Cóndor Machay se producen en las variedades frutales de mortiño, mora, cereza y arándano. Foto cortesía Cóndor Machay Mayo / 2021

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EN EL MUNDO

I

Entidades analizaron el papel de la agricultura en la emergencia sanitaria

Importancia de la agroindustria

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n informe del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI, por sus iniciales en inglés) sobre la política alimentaria mundial desde la perspectiva de América Latina y el Caribe indica que las lecciones de la pandemia de COVID-19 deben ser aprovechadas para aumentar la resiliencia de los actores de los sistemas agroalimentarios, promover la expansión y flexibilidad de las políticas de protección social y mejorar el acceso a la infraestructura y los mercados. El documento se presentó el 20 de mayo en un evento virtual en el que participaron el jefe del Programa de América Latina y el Caribe del IFPRI, Eugenio Díaz Bonilla, y la coordinadora Senior de Investigación, Valeria Piñeiro, así como el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de México, Víctor Villalobos; el director del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero, entre otras personalidades de la región. Piñeiro sostuvo que, antes de la pandemia, los sistemas agroalimentarios globales enfrentaban serios desafíos

la pandemia ha expuesto más las debilidades y desigualdades de los sistemas alimentarios. para garantizar el acceso a alimentos saludables y nutritivos para toda la población. Por ello, resalta dos hechos: que la pandemia ha expuesto más las debilidades y desigualdades de los sistemas alimentarios y que algunos sistemas han sido

más resilientes que otros, dependiendo su estructura y gobernanza. Bonilla exhortó a los países a trabajar en conjunto en la transformación de los sectores agroalimentarios y acotó que los resultados de esa transformación tendrán implicancias globales, por la importancia de la región como proveedor global de alimentos. Mientras que Manuel Ote-

ro señaló que la agricultura sirvió como colchón y motor de crecimiento; en comparación con 2019, las exportaciones agroalimentarias de América Latina y el Caribe aumentaron en 2020 en 2,7% -mientras las exportaciones totales cayeron más de 9%- y se generó una oferta de alimentos con capacidad para alimentar a los 1.000 millones de habitantes de las Américas.

Sostenibilidad

Plan para desarrollar la Economía Azul europea La Comisión Europea (CE) propuso un nuevo enfoque para la economía azul sostenible en sus países miembros destinado a las industrias y sectores relacionados con los océanos, los mares y las costas. La iniciativa tiene como

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meta alcanzar los objetivos del Pacto Verde Europeo y garantizar que la recuperación de la pandemia sea ecológica e inclusiva. Así, y según este nuevo enfoque, todos los sectores de la economía azul, como la pesca, la acuicultura, el


I Comercio

Nutrición

Consumo de sardinas previene la diabetes Un estudio liderado por la profesora e investigadora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya, Diana Díaz Rizzolo, descubrió que el consumo regular de sardinas tiene un efecto preventivo ante la diabetes tipo 2. Según el estudio Di@ betes de CIBERDEM, los nutrientes presentes en la sardina en altas cantidades, como la taurina, el omega 3, el calcio y la vitamina D, tienen un rol protector ante esta enfermedad, que afecta en torno a un 14 % de la población española mayor de 18 años. “El consumo de sardi-

turismo costero, el transporte marítimo, las actividades portuarias y la construcción naval, tendrán que reducir su impacto mbiental y climático. “Se necesitan de unos mares sanos y un uso sostenible de sus recursos que permita crear alternativas a los combustibles fósiles y a la producción tradicional de alimentos”, dice la CE. En ese sentido, se plantean alcanzar los objetivos

na no solo es asequible económicamente y fácil de encontrar, sino que es seguro y preventivo ante la diabetes tipo 2. Es un gran descubrimiento científico”, explica Diaz. El estudio incluyó 152 pacientes de tres centros de atención primaria de 65 años o más con prediabetes (con unos niveles de glucemia en ayunas entre 100-124 mg/dl). Todos entraron en un programa nutricional para disminuir el riesgo de padecer la enfermedad, pero solo el grupo de intervención añadió a su dieta 200 gramos semanales de sardinas (dos latas de sardinas con aceite de oliva).

Fondo estabilizará el precio del arroz colombiano Colombia creará un Fondo Regional de Estabilización de Precios del Arroz, cuya meta es cubrir una capacidad productiva de hasta 53.000 toneladas, para beneficiar a pequeños productores. Así lo anunció el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Rodolfo Zea Navarro, durante su diálogo con Dignidades Arroceras del departamento y la participación de la Gobernación, así como de las alcaldías municipales. En la jornada estuvieron presentes el gobernador de Norte de Santander, Silvano Serrano; el alcalde de Cúcuta, Jairo Yáñez; alcalde de El Zulia (Norte de Santander), Manuel Orlando Pradilla; congresistas; el Comité Arrocero y Fedearroz. Zea Navarro también reiteró la necesidad de sumarse

y continuar con la campaña de #AbastecimientoSeguro, con el fin de no afectar los ingresos de los productores y permitir el paso de alimentos a las ciudades y centros poblados. “Somos un Gobierno abierto al diálogo y respetuosos del derecho constitucional de la protesta, pero los bloqueos son inaceptables, porque atentan contra los ingresos de nuestros campesinos, así como contra la salud y vida de los colombianos”, indicó. Libardo Cuberos, presidente de Dignidad Arrocera, manifestó que el sector salió con una respuesta favorable para los arroceros. “El gobierno está apoyando a uno de los gremios que más aporta en el sector agropecuario porque está es la manera de hacer país y construir patria, dialogando”.

de neutralidad climática y contaminación cero. El comisario de Medio Ambiente, Pesca y Asuntos Marítimos, Virginijus Sinkevičius, manifestó que, después de que la pandemia golpeó a los diversos sectores de la economía marina, “ahora tenemos la oportunidad de empezar de nuevo; y queremos asegurarnos de que la recuperación se se fijee en la sostenibilidad y la resiliencia”. Mayo / 2021

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I

ASOCIATIVIDAD

Varios proyectos se ejecutan desde 1998

FUNORSAL impulsa el desarrollo productivo P

La asociatividad ha sido la base para el crecimiento del cantón Salinas. Esta zona es un vivo ejemplo de cómo el trabajo comunitario hace posible el desarrollo. 28

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romover el desarrollo integral de las comunidades campesinas del cantón Salinas, en la provincia de Bolívar, a través de programas y proyectos con enfoque cooperativista ha sido el objetivo desde 1988 de la Fundación de Organizaciones Campesinas de Salinas (FUNORSAL). Esta ONG de segundo grado nace con la unión de 26 organizaciones y con el fin de crear, gestionar y desarrollar empresas y microempresas para la producción, industrialización y comercialización de productos y servicios que dinamicen la economía de las organizaciones campesinas. Su director ejecutivo, Vinicio Ramírez, señala que uno de los ejes iniciales de la institución fue la apertura de caminos vecinales (se abrieron 220 km de vía), y que posteriormente se enfocaron en la creación de cooperativas y asociaciones comunitarias. Producto de esta gestión se desarrollaron cuatro cooperativas de producción y 23 asociaciones, y adicionalmente ayudaron en la instalación de 24 queseras en la parroquia. Parte de sus responsa-

bilidades ha sido también brindar asistencia técnica y capacitación en temas productivos, contables, tributarios y administrativos a 27 de las 30 comunidades que tiene Salinas. FUNORSAL trabaja actualmente en cinco ejes:

cooperativismo, industrialización, capacitación, microcrédito y naturaleza con la conservación de páramos y bosques primarios. Dentro de sus unidades productivas está una hilandería comunal, la misma funciona en Salinas desde 1989 y proce-


I Los productos que elabora la fundación son comercializados en las tiendas de El Salinerito o en ferias locales. Fotos cortesía FUNORSAL

sa alrededor de 1.000 libras diarias de lana de oveja y fibra de alpaca, materia prima con la que se elabora hilo en madejas y en ovillos. La fábrica emplea a 22 personas y recepta la materia prima de centros de acopio comunitarios de

Cotopaxi, Tugurahua y Chimborazo, los cuales fueron formados por la misma fundación. Otra de las unidades productivas es la fábrica de embutidos, esta pequeña planta faena un promedio 20 chanchos semanales y fue creada para dar valor agregado a las materias primas que se producen en la zona. En esta se elaboran 15 productos bajo la marca El Salinerito, entre ellos tocino ahumado, perniles, salami, prosciutto, jamón, mortadela, chorizos, salchichas, picaditas, pastel mexicano, queso de chancho, entre otros. Los productos cuentan con todas las normativas de calidad y su materia prima proviene de una granja porcina propia. Vinicio Ramírez cuenta que tanto los productos que elabora FUNORSAL como de otras organizaciones se comercializan en las tiendas de El Salinerito en Quito, Guayaquil, Cuenca, Ambato, Riobamba y otras ciudades del Oriente. “Nuestra fundación da el servicio de micromercado, ponemos los productos de todas las comunidades tanto de confitería, textiles, artesanías, lácteos y todo lo que estas puedan producir. Éstas se venden con la marca El Salinerito o con su propia marca”, señala. La agrupación cuenta también con un centro de acopio de leche el cual procesa 15.000 litros de leche por día de los productores locales, a quienes también se les brinda soporte técnico, capacitación y asesoría para el desarrollo de nuevos productos. El director ejecutivo enfatiza que las fábricas de

FUNORSAL cuenta con una hilandería que procesa alrededor de 1.000 libras diarias de lana de oveja y fibra de alpaca.

La fundación tiene un centro de acopio de leche y brinda soporte a las queseras locales.

24 queseras se instalaron en la zona con la ayuda de la fundación, que contribuyó a la creación de cooperativas de producción y asociaciones.

lácteos y quesos no son propiedad de la fundación, pues cada comunidad y asociación es autónoma. Impacto En sus más de tres décadas de trabajo FUNORSAL ha generado un impacto

positivo dentro de la provincia de Bolívar y sus zonas aledañas. Entre los principales hitos, está el generar asociaciones comunitarias legalmente constituidas, con conocimientos de producción de calidad y con capacidad para administrar por sí mismas una fábrica. Ramírez señala que la asociatividad brinda mayores oportunidades a los pequeños productores para que puedan hacer negocios. “Porque unidos podemos salir adelante, separados no llegamos. En el tema organizativo es importante fortalecer las capacidades para poder ser más competitivos; la asociatividad nos lleva a crecer, pero asimismo tiene desafíos”, manifiesta. Mayo / 2021

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EMPRESARIALES

Educativo

Capacitación para 100 productoras de camarón Cargill y la Escuela de Negocios Edes de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) en Ecuador firmaron una alianza para llevar a cabo un programa de capacitación para 100 mujeres productoras de camarón en México, Centroamérica y Ecuador. El programa ayudará a las beneficiarias a acceder a tecnología y conocimientos técnicos, eliminando así obstáculos para mejorar sus fuentes de ingresos y enriquecer a la industria y a sus comunidades. Esta asociación se alinea con el compromiso de Cargill de promover la paridad de género.

Para la homologación de Buenas Prácticas Agropecuarias

Nestlé Ecuador y el MAG firman acuerdo

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estlé Ecuador y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) firmaron un acuerdo Marco para la homologación del certificado en Buenas Prácticas Agropecuarias para

3.529 agricultores cacaoteros, que suman cubre 18.135,5 hectáreas, quienes son parte del programa Cocoa Plan que impulsa la empresa y que cuentan con Certificación internacional UTZ.

Del Monte incorpora nuevos barcos La compañia Del Monte incorporó 3 barcos nuevos con una capacidad de 634 contenedores refrigerados cada uno para el transporte de su fruta. Las embarcaciones también servirán para prestar el servicio de transportación a terceros.

Convenio en beneficio de la Amazonía La Secretaría Técnica de la Amazonía y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) firmaron el 13 de mayo un convenio que dará paso a la ejecución del proyecto “Desarrollo Productivo de las Provincias Amazónicas, a través de Innovaciones Agropecuarias y Comercialización Diferenciada”.

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Servicios

ACORBANEC logra cooperación ACORBANEC firmó un convenio de cooperación con la aseguradora COFACE para la prestación de servicios a sus asociados como seguros de cuentas por cobrar, gestión de cobranza en el exterior e informes comerciales de potenciales clientes, que permitan incrementar las exportacones de banano.


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Revista Tierra&Mar edición mayo 2021  

Revista Tierra&Mar es una publicación independiente, especializada en los sectores agrícola, pesquero, acuícola, ganadero y silvícola de Ecu...

Revista Tierra&Mar edición mayo 2021  

Revista Tierra&Mar es una publicación independiente, especializada en los sectores agrícola, pesquero, acuícola, ganadero y silvícola de Ecu...

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