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Ecuador • Noviembre 2020 • 32 páginas

Ecuador sin

Foc R4T

El sector bananero mantiene el liderazgo por acciones preventivas

Mercado Externo

Acuerdo con China garantiza la exportación de camarón.

La Industria

Arroceros buscan nuevos mercados y mejores semillas.


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SIMBOLOGÍA

EDITORIAL El ser humano depende del agua y los alimentos para existir y por ello quienes hacemos la Revista TIERRA&MAR consideramos imprescindible que exista un espacio para conocer las informaciones generadas desde los actores que trabajan en el campo y en el buen aprovechamiento de los recursos bioacuáticos, así como en las cadenas de valor que complementan estas actividades productivas. En Ecuador, la agroexportación, la acuacultura y el sector pesquero representan más del 20% del PIB, con productos estrella como el banano, camarón, cacao, atún y muchos más que incrementan sus líneas de negocios día a día. Por ello, la propuesta de quienes hacemos TIERRA&MAR es mantener informados a nuestros lectores de las novedades en estos importantes sectores de la economía, que además son grandes generadores de fuentes de trabajo. Estamos comprometidos a cumplir esa labor desde un periodismo responsable. En esta primera edición el tema principal trata sobre las acciones que realizan los bananeros para frenar el ingreso a Ecuador del fusarium R4. También hay notas sobre ganadería, pesca, camarón, arroz, maíz, entre otros.

I Información - O Opinión - P Publicidad

2020 Ecuador • Noviembre

• 32 páginas

Ecuador sin

Foc

R4T

El sector bananero mantiene el liderazgo por acciones preventivas

Mercado Externo

garantiza Acuerdo con China de camarón. la exportación

La Industria

n nuevos Arroceros busca es semillas. mercados y mejor

Tierra&Mar es una revista de producción independiente especializada en agricultura, ganadería, acuacultura, pesca y silvicultura, de ámbito nacional e internacional.

Staff Editora: Shirley Serrano Moscoso

Redacción: Gabriel Moreira Puya Karla Naranjo Flores Marcelo Lino Consuegra

Corrección: Shirley Serrano Moscoso

Diseño: Jorge Rivera

Jefa comercial: Mariuxi Veintimilla

Ventas: Gísell Serrano

Asesoría editorial: Aliados Comunicaciones

Bienvenidos a su revista TIERRA&MAR

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AGRONOTAS

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a empresa ecuatoriana de insumos agrícolas, pecuarios y acuícolas, AGRIPAC, tiene entre sus objetivos a mediano plazo conquistar el mercado peruano. Así lo dio a conocer Nicholas Armstrong, vicepresidente de la empresa durante la presentación de la Memoria de Sostenibilidad del periodo 2018 – 2019. Lo que hace 48 años empezó como un local hoy está compuesto por una red de empresas que fomentan empleo y aportan a la economía ecuatoriana. Gustavo Wray, gerente general de AGRIPAC, indicó que la compañía produce y comercializa insumos de calidad, con un alto enfoque sostenible y con responsabilidad hacia el medio ambiente y la comunidad. “En lo social, seguimos con las capacitaciones técnicas a los agricultores, a fin de promover el desarrollo y la productividad de los cultivos y apoyar a las comunidades cercanas a nuestras

Presentan Memoria de sostenibilidad 2018-2019

AGRIPAC apunta a conquistar el mercado de Perú plantas de producción”, señaló. La empresa atiende a las áreas agrícola, banano, larvicultura, semillas, salud animal, acuacultura, fertilizantes, entre otros. Parte de la estrategia de crecimiento de AGRIPAC, pro-

viene de sus inversiones. En 2018, invirtió aproximadamente $ 10,44 millones en la construcción de nuevos almacenes y en 2019, destinó

cerca de $ 8 millones, que incluye la compra de la división de semillas a Pronaca. Además, inauguró el Centro de Investigación y Desarrollo de Acuacultura en Duran (Guayas), que optimizará la dieta del camarón mediante la investigación técnica. Nicholas Armstrong, vicepresidente de Agripac, sostuvo que una de las enseñanzas de la pandemia del covid-19 y de la época que pasa el país es que “la agricultura es y será siempre el motor de la economía de Ecuador, y tenemos que apostar en ella fuertemente”. Agripac, tiene en la actualidad cinco fábricas de producción, 13 centros de distribución, 184 puntos de ventas en Ecuador y una en Tumbes (Perú).

Memoria de sostenibilidad 2018-2019 Agripac, tiene en la actualidad cinco fábricas de producción, 13 centros de distribución, 184 puntos de ventas en Ecuador y una en Tumbes (Perú).

GANADO

Agrocalidad inmunizó 4,5 millones de animales Más de 280.000 ganaderos se beneficiaron de la primera fase de vacunación contra la fiebre aftosa 2020, que realizó la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad). En esta campaña, se inmunizaron 4’525.184 reses, lo que permite al país mantener el estatus de “zona libre de fiebre aftosa con vacunación” en el continente, y “zona libre de aftosa sin vacunación” en Galápagos. Esa calificación fue otorgada al país desde 2015 por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Christian Zambrano, coordinador de Sanidad Animal de Agrocalidad, dijo que estos

resultados en tiempos de pandemia demuestran el compromiso del sector ganadero para sacar adelante esta fase de vacunación. La entidad estatal informó que en esta campaña trabajaron 33 operadoras en todo el país, con un aproximado de 1084 brigadistas y más de 200 técnicos de Agrocalidad, quienes atendieron las demandas del sector ganadero durante los 60 días que duró la fase. Fernando Miranda, ganadero del sector La Moya en la parroquia Yaruquí en el nororiente de Quito, considera indispensable estas acciones que favorecen a los productores.

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SECTOR EN REDES

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Twitter

Apcsa Ecuador@apcsa_ecuador Ministerio de Agricultura y Ganadería @AgriculturaEc

El Oro | En un trabajo articulado desde @AgriculturaEc, @INIAPECUADOR y @PrefecturaElOro implementamos el proyecto “Arroz pato” como una alternativa al cultivo de arroz y cría de patos, fomentando la innovación orgánica en la Agricultura Familiar Campesina de La Cuca, Arenillas.

En #Ecuador se eliminaron 138 toneladas de plaguicidas obsoletos vinculados al sector agrícola. Del total de toneladas procesadas, 19 fueron eliminadas en Europa y las 119 toneladas restantes fueron eliminadas por gestores nacionales calificados.

FAO Ecuador @FAOEcuador

Sigue también el evento en twitter @FAOAmericas El rol de los gobiernos locales en los procesos de recuperación económica en el sector agropecuario en un escenario de pandemia. #FAO75 #DíaMundialdelaAlimentación

Facebook Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias

INIAP Santo Domingo y la Dirección de Investigaciones impartieron charlas sobre investigaciones en palma aceitera. Participaron productores de Perú dentro del Plan de Acción de Tumbes, suscrito en el marco del Encuentro Presidencial y XIII Gabinete Ministerial Perú – Ecuador.

¡Innovación Agrícola!

Con el objetivo de promover la seguridad alimentaria e impulsar la producción agrícola, técnicos de la Dirección de Fomento Productivo de la Prefectura de Chimborazo brindan asistencia técnica en la comunidad de Atapo Santa Elena de la parroquia Palmira, cantón Guamote en cultivos de papa ( Solanum tuberosum) y haba ( Vicia faba) en una superficie de siete hectáreas.

Los productores y exportadores de Ecuador,

Colombia, Guatemala, Honduras, Panamá y Costa Rica, han criticado la decisión de los supermercados alemanes Aldi de pagar un precio menor por la caja de banano.

Instagram cnaecuador #Repost @aquaexpoec (@get_repost)

¿Cómo garantizar el rendimiento del camarón alimentado con harina de krill? Entérate en el Congreso #AquaExpo2020 #Guayaquil del 24 al 26 de noviembre en el centro de @ConvencionesGye Contáctanos: aquaexpoec@ cna-ecuador.com #Conocimiento #Innovación #Acuacultura #Aquaculture

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produccionecu ¡Amigo pescador! La carnetización es un proceso ágil y gratuito que valida la legalidad de tu actividad pesquera, y te garantiza los beneficios otorgados por el Gobierno Nacional. Juntos #SembramosFuturo


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TEMA CENTRAL

La clave es mantener las normas de bioseguridad

Trabajo conjunto para frenar al fusarium raza 4

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cuador es el primer exportador de banano del mundo y alrededor de 3 millones de personas dependen de la producción y exportación en el país. Ahí radica el peligro de que una plaga amenace a los cultivos de las diferentes variedades de musáceas. Para protegerse el sector público y privado realizan acciones para evitar la llegada del fusarium oxysporum f. sp. cubense raza 4 tropical, se trata de un hongo que vive en el suelo y provoca la marchitez y muerte de las plantas de banano, plátano, orito y otras musáceas. Ante eso, productores, exportadores y las autoridades locales realizan un control exhaustivo que impida que la amenaza llegue a las plantaciones. Cómo afecta el hongo La forma de propagación del hongo es a través del material vegetal

que ha crecido en suelo contaminado y transporta a la plaga sin expresar síntomas de contagio, el movimiento de suelo contaminado en herramientas, en el calzado, equipos y maquinaria la dispersa y finalmente el agua que atraviesa campos infectados moviliza al hongo a las áreas adyacentes, explica la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), que es la entidad que está al frente del control desde la parte gubernamental. El representante de los productores bananeros, Byron Paredes Monteros explica que el hongo se incrusta en los suelos y pudre las raíces y la planta; pero la mayor afectación es que en ese suelo no se puede sembrar musáceas por lo menos en los próximos 30 años, porque éste queda contaminado.

Comunidad Andina, alerta ante el hongo En los Países Miembros de la Comunidad Andina (Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú), el R4T tiene la categoría de Plaga Cuarentenaria, y es una gran preocupación teniendo en consideración que en la región se producen cerca de 10.6 millones de toneladas de banano y 6.9 millones de toneladas de plátano, según consta en la introducción de la Guía contra la plaga que elaboró la Comunidad Andina. Los bananos y plátanos representan el cultivo para alimentación más importante después del arroz, el trigo y el maíz. También son una fuente importante de ingresos en casi 135 países productores. El banano es un cultivo mundial de fruta, cuya producción para el año 2017 se estimó en 125.3 millones de toneladas, mientras que la producción de plátanos y otros similares se estimó en 35.2 millones para el mismo año. Lo anterior indica que los bananos y plátanos, representan uno de los productos más importantes para la seguridad alimentaria y la generación de ingresos. El documento tiene los diferentes protocolos para tomar muestras y saber cómo aislar el hongo del contenido vegetal.

Las medidas de bioseguridad son claves para mantener los cultivos en buen estado y a eso se suma un tratamiento y fortalecimiento de los sembríos. “Con amonio cuaternario o con dióxido de cloro se evita que entre el hongo; es similar al cuidado que se da en la actualidad por la pandemia de la COVID-19”. El bananero que es gerente de Producción de la hacienda Paula Nicole en Los Ríos, indica que las medidas de cuidado no solo se dan en las fincas, sino también en las empacadoras y en las fábricas de los productos que están relacionados con el sector. “Ya no se pueden hacer visitas libremente en las fincas. Todas estas medidas las empezamos adoptar cuando en Colombia se presentó el fusarium”. Paredes detalla que el objetivo es traba-

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millones de toneladas de banano, aproximadamente, se producen en la Comunidad Andina.

jar en un programa integral de fortalecimiento de suelos. Una de las sugerencias para controlar el hongo es con endémicos y bacterias benéficas en los suelos como son las tricodermas y otras que permitan obtener suelos robustos, produzco mis propios biofermentos y compós. Este tipo de acciones ayudan también a tener PH neutro y es importante entender que el hongo es más agresivo en suelos secos. Plan de Contingencia para Foc R4T La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario Agrocalidad es la entidad encargada del sistema nacional de vigilancia fitosanitaria, en ese marco los funcionarios recorren diariamente los cultivos de musáceas con la finalidad de identificar la sintomatología asociada a la posible presencia de la plaga en el país o en la atención de avisos fitosanitarios de productores que

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Colombia El ICA toma muestras

El Instituto Colombiano Agropecuario trabaja para frenar la propagación del hongo que podría causar la crisis agrícola más grande en la región. Para ello toman muestras en campo y en noviembre se realizará la segunda capacitación.

La Guajira Hongo en Latinoamérica

La FAO alerta sobre pérdidas

El informe Perspectivas Alimentarias que realiza la FAO sobre el Enfoque de productos básicos detalla escenarios a 2028 que indican una pérdida de superficies de sembrío de bananoncomo parte de las afectaciones del fusarium.

En agosto de 2019 por primera vez se detectó el fusarium en la región nororiental de La Guajira en Colombia. La zona se puso en cuarentena para evitar la propagación del hongo. En la zona se realizan controles exhaustivos para frenar las afectaciones.

Perú Tecnología para evitar F4

Científicos internacionales trabajarán con las autoridades de control para proteger al banano orgánico en las regiones de Piura, Junín y Tumbes. Perú tiene 160 mil ha de producción de musáceas; el 70% se concentra en la región amazónica del país.

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TEMA CENTRAL asocian los síntomas con una posible presencia del hongo. Adicionalmente, se incentiva la implementación de medidas fitosanitarias en fincas como una responsabilidad en la prevención del ingreso y propagación del Foc R4T. Agrocalidad informa que los ejes claves para fortalecer las acciones de prevención son: capacitación de técnicos y productores, la divulgación de información relacionada sobre la plaga, la coordinación interinstitucional y la cooperación internacional. Esto se realiza en días de campo, cursos virtuales, convenios interinstitucionales, entre otros. Las acciones están enmarcadas en el Plan Nacional de Contingencia para Foc R4T, en donde se detallan las acciones para contenerlo en caso de presentarse y para evitar que llegue al país. En su ejecución intervienen: agricultores, transportistas, exportadores, turistas y consumidores. La pandemia complicó el desarrollo de las acciones planificadas, según detalla Agrocalidad, pero se encontraron alternativas para mantener la prevención. Zonas vulnerables El riesgo es para todo el país, Ecuador es el mayor proveedor de banano a nivel mundial. En la

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Parámetros 2021

Gobierno fija fórmula para el precio

Exportación de musáceas Ecuador cubrió el 36% de las exportaciones entre 2016 y 2018 en el mundo. En 2019 se exportaron 6,5 millones de TM de banano, eso significó $ 3 mil millones. Ese año se exportaron 211,73 mil toneladas de plátano; 170,245 mil TM de orito, 6 mil de morado y 10,5 mil TM de abacá. Eso representó, en su conjuto $ 262 millones.

El sector bananero tendrá un esquema de cuatro precios mínimos de sustentación (pms) que se aplicarán en 2021, para la caja de banano 22 XU. Así lo dispuso el ministro de Agricultura, Xavier Lazo, a finales de octubre. Esta modalidad, según el Gobierno responde de mejor forma a la demanda y está dividida por semanas. Así de la semana 1 a la 16 el valor mínimo se fija en $ 6,60; de la 17 a la 32, $ 6,20; de la 33 hasta la 42, $ 4,50; y, desde la 43 a la 52, $ 6,40. El precio anual ponderado será $ 6,25. Esta decisión según el Gobierno ayudará a los pequeños y medianos productores, pero el anuncio no responde a la aspiración de los exportadores, ni de los productores. Los primeros afirman que en el mercado internacional demandan una disminución en el precio de la fruta, mientras los otros proponían que el precio se fije en $ 7,05 para garantizar la estabilidad del pequeño y mediano productor del país.

economía ecuatoriana la producción y comercialización de banano juegan un papel importante, ya que representa el segundo rubro después del petróleo. La mayor producción de banano se concentra en Guayas, Los Ríos y El Oro con aproximadamente 178.461 ha registradas en el catastro nacional (MAG, 2020); mientras que, la mayor producción de plátano se localiza en El Carmen, Manabí con aproximadamente 19.379,26 ha según información que tiene Agrocalidad, que corresponde a 2019. Adicionalmente existen cultivos de otras musáceas como el orito (baby banano), morado y abacá, distribuidos en Cañar, Cotopaxi, Bolívar, Chimborazo y Santo Domingo. El rol de los productores es determinante para la prevención y contención del Fusarium, se-

400.000

hectáreas de musáceas, aproximadamente, están sembradas en Ecuador, según la Federación de Productores.

gún detalla Agrocalidad. Esto lo confirma el presidente de la Federación de Productores de Banano del Ecuador (Fenabe), Franklin Torres, explica que es el trabajo desde el sector privado el que se encarga de que no llegue el fusarium al país. Este rubro es un incremento en el gasto de producción, puesto que los trabajadores deben cambiarse y someterse a una especie de fumigación previa, para evitar que llegue el hongo al territorio. Los productores solicitan a las autoridades que mantengan el control de los camiones, que los fumiguen y así evitar que llegue el virus. A esto se suman los controles en los aeropuertos para desinfectar a quienes lleguen al país desde países en donde se han dado brotes. Por la actual situación que vive


TEMA CENTRALI el país por la pandemia, los productores afirman que los controles por fusarium han quedado de lado y por ello el llamado a que no se deje el trabajo para proteger la principal producción agrícola de Ecuador. “Es necesario considerar que Colombia es un país vecino y tiene entradas al país por vía aérea, marítima, terrestre y una frontera muy amplia” Una de las características de producción, que hace tan peligroso al fusarium, es que en Ecuador las fincas están una a lado de otras y eso las expone más porque se esparciría muy rápido. “Hay casos puntuales que nos preocupan, por ejemplo, desde Colombia llegan camiones a ver plátano a Manabí, eso debe ser muy controlado para no afectarnos”, detalla Torres. Entre las solicitudes de los

40 %

de los cultivos alimentarios se pierden a causa de plagas y enfermedades. Lo que afecta más a las zonas rurales.

bananeros está el mantener los sistemas de alerta temprana para erradicar algún posible brote. Para Torres lo más preocupante es el control que se hace en puertos. “Lo que más no preocupa son los contenedores, tenemos conocimiento de que algunos pudieron haber circulado por el área en donde hubo fusarium. Debemos exigir una desinfección para que lleguen desinfectados a la finca”. El temor es que en Ecuador se replique lo que sucede en Colombia en donde prácticamente todo un departamento está en cuarentena. Torres afirma que en Ecuador los productores no están en condiciones para asumir un golpe semejante a la economía, en el país existe un gran número de fincas pequeñas que sostienen la economía de las pequeñas poblaciones. Por ello, los dueños de las fincas capacitan a sus trabajadores. Noviembre / 2020

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ENTREVISTA Richard Salazar, director ejecutivo de ACORBANEC

“Hay que destacar la resiliencia del sector bananero”

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l comportamiento de la actividad bananera del país tras el impacto del COVID-19, la incidencia en el precio de la caja, así como el entorno de los mercados compradores, analiza Richard Salazar, director ejecutivo de la Asociación de Comercialización y Exportación de Banano (ACORBANEC), en diálogo con Tierra&Mar. ¿Cuál es la importancia del banano para la economía de Ecuador? Desde 1964, el Ecuador es el mayor exportador de banano del mundo, y el 2019 no fue la excepción, exportando 6,65 millones de toneladas, representando el 33% de participación en las exportaciones mundiales, de acuerdo con Banana Market Review del 2019 de la FAO, TRADEMAP, EUROSTAT. Esto se reflejó en los 3.185 millones de dólares en divisas generadas por las exportaciones; así como en la generación de fuentes de empleo en más de 275.000 plazas directas e indirectas. La actividad es uno de los pilares para sostener la dolarización, mediante las 190.381 hectáreas cultivadas pertenecientes a 8.581 productores. ¿Cuál fue el impacto del COVID-19 en el sector? Desde el 16 de marzo de 2020, cuando se decretó el Estado de excepción por la presencia del COVID-19, los sectores productor

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y exportador vienen trabajando y adoptando protocolos y medidas de bioseguridad en las fincas de producción y empaque de banano de exportación como desinfección de superficies de contacto, la restricción del contacto físico y el distanciamiento social en las zonas de trabajo, medidas de higiene personal y el uso obligatorio de mascarillas y guantes. ¿Pero, hubo afectaciones? Nuestro sector, fue uno de los pocos en el Ecuador, que se ha mantenido operativo una vez decretada la emergencia sanitaria; sin embargo no ha estado ajeno a problemas logísticos sobre todo causado por el ausentismo del personal por temor al contagio, en especial, en transportistas, patios de contenedores y otros actores de la cadena. También los vehículos y choferes fueron parados en controles hasta que se ordenó que se respete el uso de los salvoconductos y

los corredores logísticos para puedan transitar sin problema los camiones con alimentos, con contenedores de banano y los proveedores de materiales de producción y exportación de banano, todo esto coordinado con las diferentes autoridades del Gobierno Nacional.

En el 2020 se evidenció una sobreoferta de banano, afectando los precios en el mundo. Estamos exportando más a mercados inestables, que algunos pagaron menos precio ¿Las exportaciones resultaron por la fruta, de ahí la crisis de precios internos en el Ecuador”. afectadas en este contexto? Con todos esos problemas,

hay que destacar la resiliencia del sector bananero, reflejada en las exportaciones, que nunca pararon. Hasta septiembre de este año se exportaron 286,98 millones de cajas, incrementándose un 6,95% en comparación con lo exportado en el 2019 en el mismo periodo. Los Estados Unidos y la Unión Europea en conjunto representaron de enero a septiembre el 36,86%, y el 63,14%


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Como ACORBANEC, reconocemos la importancia del salario digno como base del bienestar de los empleados, creemos también que con el compromiso de toda la cadena productiva a nivel mundial es posible una producción bananera sostenible”.

restante se exportaron a otros mercados muy diferentes unos de otros, que te compran en contratos, spot y otros en ciertas épocas del año, y que muchos de ellos vienen sufriendo problemas económicos, sobre todo aquellos mercados que dependen del petróleo como Rusia, Europa del Este, Medio Oriente y África del Norte, y otros que tienen sanciones económicas y/o por devaluaciones altas de sus monedas afectando la demanda de banano, es decir, son mercados inestables. ¿Qué otros cambios importantes se registraron este año? Se expidió el nuevo reglamento a la Ley de Banano donde se destaca el cambio de fecha para ser convocada la mesa de negociación (primera semana de octubre de cada año); se elimina el registro de marcas y se autoriza el registro de todas las plantaciones de bananas que aún no tengan el registro, previo el pago de una multa contemplada en la normativa. Esto ayudará a formalizar al sector bananero, sin duda gran acierto del Ministerio de Agricultura y Ganadería. ¿Cuál es el aporte de la tecnología en el sector? Antes de la pandemia COVID19, el mundo cursaba ya por unas fuertes tendencias que ahora probablemente se verán reforzadas por la irrup-

ción de esta, como inteligencia artificial, robótica y las acciones para detener el cambio climático, de ahí la iniciativa del Pacto Verde de la Unión Europea, los nuevos LMR, de la Granja a la Mesa, etc. Ahora más que antes, tanto la biotecnología como la infotecnología son las llamadas a encontrar soluciones y ayudar a manejar esta clase de padecimientos globales. ¿Recientemente hubo un reclamo por el precio en los mercados compradores? Nos enfrentamos cada año, con un abuso de poder por parte de los compradores internacionales. El Ecuador ha venido de manera voluntaria produciendo banano certificado, por convicción, y respetando las normativas locales y laborales, que te garantizan la obligación de firmar contratos, pagar seguros, entre otros temas, lo que no pasa en otros países. Los supermercados y los consumidores, sobre todo en Europa, vienen exigiendo mejor producto con certificaciones, lo cual demanda mejor infraestructura y mayores costos de producción, mayor trazabilidad, pero no está dispuesto a pagar más por la fruta.

Clúster bananero “Convencidos de que los principales cambios en la política bananera se logran unidos, desde hace casi dos años venimos trabajando de manera conjunta ACORBANEC, AEBE, AGROBAN y la Cámara de Agricultura de la II Zona, en lo que hemos denominado el CLUSTER BANANERO, para justamente conseguir esos cambios en aspectos normativos y otros, que aporten a mejorar la competitividad del sector”.

¿Cómo afecta esto a nuestro país? El Ecuador, es el único país productor y exportador de banano que garantiza el pago de un salario digno, a través de la Constitución de la República, y que además cuenta con otros beneficios para sus trabajadores como jubilación patronal, repartición de utilidades, décimo tercera y décimo cuarta remuneración, y la obligación de contratar un porcentaje de colaboradores con discapacidad. Este es un gran aspecto diferenciador y reconocido por la FAO, World Banana Forum y la OIT.

¿Cuál es la expectativa a futuro del sector? El Ecuador ante estos escenarios tiene un potencial de crecimiento importante en las exportaciones de banano, en la cual el Gobierno Nacional juega un papel importante: en primer lugar, concretando a través del Ministerio de Comercio Exterior, la firma de nuevos Acuerdos Comerciales con la Zona Euroasiática, Japón, Corea del Sur, China entre otros; para reducir y/o eliminar los aranceles para mejorar nuestros accesos y ofrecer precios competitivos; en segundo lugar, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería: aumentando productividad para optimizar los costos fijos de productores; incrementando el hectareaje de banano de ser necesario; para generar mayor mano de obra, se necesita adaptar la normativa laboral a la realidad del campo y fijar salarios de una manera técnica y no política; y finalmente se requiere una reforma integral a la normativa bananera vigente adaptada a la realidad de la comercialización actual. Noviembre / 2020

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LA INDUSTRIA

El precio de la saca está entre $ 38 y $ 40

Voces del sector

Los arroceros del país apuntan al mercado exterior

Javier Chon, gerente Imperial

Juan Pablo Zuñiga Corpcom

Nunca paramos, pero, no quitaba el riesgo que se generaba en el sistema sanitario para el productor y toda la cadena.

Sector público y privado deben trabajar para lograr una mayor producción arrocera, tener una semilla de calidad.

l sector arrocero del país no detuvo su producción y fue pieza clave en la cadena alimenticia nacional para evitar un posible desabastecimiento de la gramínea durante la situación más crítica de la pandemia Covid-19. Javier Chon, gerente de Industria Alimenticia Imperial, indica que producto de la pandemia se generó un incremento en el consumo interno de arroz, debido a que bajó el ingreso del grano por contrabando por los controles en frontera y la reducción de movilidad. Esto ocasionó que en el campo el precio de la saca de arroz de 200 libras llegue a entre los $ 38

Acuerdo 048 del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), la saca de arroz en cascara grano corto tiene un valor mínimo de sustentación de $ 29, mientras que el grano largo, está en $ 31, en ambos casos, con 20% de humedad y 5% de impurezas. Además, el sector arrocero espera que el Gobierno gestione la apertura de las exportaciones del grano a Colombia para este mes de octubre, para no esperar hasta noviembre. Juan Pablo Zuñiga, presidente de la Corporación de Industriales Arroceros del Ecuador (Corpcom), manifiesta que este

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y $ 40. Enfatiza que durante los días críticos de la emergencia sanitaria el aporte del sector arrocero al país fue importante, ya que evitó que la seguridad alimentaria se vea amenazada. “Este sector nunca paró, porque no podíamos dejar desabastecidos los mercados, sin embargo, eso no quitaba el riesgo que se generaba en el sistema sanitario para el productor, así como para las personas que integran la cadena arrocera”, enfatiza Chon. Ahora, el reto del sector industrial arrocero es mantener un precio estable en el mercado interno. Actualmente, conforme indica el

Robert Córdova, subsecretario Con la salida a los mercados internacionales se elimina la sobreoferta y mejoran las condiciones de venta en el mercado.


I año Ecuador cuenta con un cupo de 90.000 toneladas (t) de arroz pilado para exportar a Colombia. De dicha cantidad, ya se enviaron más de 40.000 hasta junio pasado. Sostiene que la calidad del arroz ecuatoriano mejoró considerablemente frente al grano norteamericano que llega a Colombia. No obstante, cree fundamental que el sector productor, industrial y demás actores de la cadena, junto al Gobierno, trabajen de la mano para lograr una mayor producción arrocera, producto de una semilla de calidad, mejores labores en el campo y tener precios más competitivos. Zuñiga también cree impor-

Arroz pato

Productores diversifican sus parcelas El proyecto arroz pato es una alternativa para los pequeños arroceros que les permitirá mejorar la productividad y la comercialización de la gramínea. Esta iniciativa es liderada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), con el apoyo del Programa Mundial de Alimentos, Fundación para la Investigación y Desarrollo Social y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). La iniciativa se presentó en la comuna Las Gilces, de Portoviejo (Manabí), y consiste en la siembra de arroz y la cría de patos dentro de la parcela. Wilma Suárez, subsecretaria de Agricultura Familiar Campesina, dijo que el trabajo se replica en Manabí, Guayas y Los Ríos, para que los arroceros mejoren sus ingresos y fortalezcan sus capacidades de emprendimiento con la cría alternativa de patos. En la parcela demostrativa del productor Walter Salazar se utiliza semilla de arroz susceptible a enfermedades y se crían, paralelamente, 150 patos.

tante abrir nuevos mercados para la gramínea, entre los que están: Chile, países centroamericanos y Europa. Ecuador posee cerca de 600 piladoras de arroz, entre pequeñas, medianas y grandes, de las cuales el 20% está activa todo el año, el resto son plantas estacionales, es decir, se mueven de acuerdo a la apertura y cierre de las cosechas. Según datos del MAG, en el país existen alrededor de 301.853 hectáreas de arroz sembradas, lo que representa más del 13% del total de área cultivable del país. Un actor importante en esta cadena es el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), que a la fecha ha entregado 17 materiales de arroz. Las variedades que se seleccionan para su distribución son de grano largo (6,6 a 7,5 mm), extra largo (más de 7,5 mm), translúcido, más del 60% de grano entero al pilar, y de textura suave y granos sueltos al cocinarse.

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SOSTENIBILIDAD

A Ecuador en el Aumentan las acciones a favor del ambiente

camino de la sostenibilidad agropecuaria PRODUCCIÓN

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Una nueva visión

Las agrupaciones de productores, las industrias procesadoras agroindustriales y hasta los proveedores están alineando sus acciones para lograr una producción más sostenible en nuestro país, los bananeros lideran la iniciativa.

umentar la producción sin afectar el equilibrio correcto entre la viabilidad económica y el buen estado de los recursos naturales es el reto de todas las actividades productivas en el mundo, que ven en la sostenibilidad el único camino para mantener sus operaciones. El sector agropecuario no se escapa de esta realidad, por el contrario, tiene el gran reto de ser más eficiente en sus procesos de producción para reducir su impacto en el medio ambiente. Según un estudio del Panel Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climático, la agricultura, la ganadería y los

cambios de uso de la tierra son responsables del 23% de las emisiones de gases que producen el calentamiento global. A ello se suma, que los principales mercados consumidores cada vez se vuelven más exigentes en torno a comprar productos sostenibles. Solo en Estados Unidos se destinaron 128,5 billones de dó-

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hectáreas certificadas en producción orgánica están registradas en el país, según Agrocalidad.


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lares para el consumo de este tipo, de acuerdo con la firma Nielsen. Y la tendencia mantiene una curva de crecimiento . Ante este escenario, las empresas del sector agropecuario ecuatoriano miran con mayor atención el tema de la sostenibilidad, tanto en sus procesos productivos como en su cadena de proveedores. El control de las emisiones de dióxido de carbono (CO2) es una de las principales preocupaciones. Un ejemplo de ello es Industria Lojana de Especerías ILE, que implementó un programa de Certificación de Carbono Neutro. La empresa identifica y mide las fuentes de emisiones en todas sus operaciones productivas, y las compensa a través de la conservación de 390 hectáreas de bosques protegidos, explica Amada Godoy, presidenta de ILE.

Esta acción se complementa con un programa de reciclaje, que controla la generación de residuos sólidos, los mismos que son seleccionados para su reutilización. “Contamos también con el programa de encadenamiento productivo, con los agricultores asociados a quienes también les ofrecemos nuestros residuos orgánicos para la preparación de los abonos y bioles para los cultivos orgánicos especialmente de la línea de aromáticas”, indica Godoy.

23 %

de las emisiones de gases que provocan el calentamiento global provienen del sector agropecuario.

La producción orgánica es otro camino a la sostenibilidad. De acuerdo con datos de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), en nuestro país hay 52.444 hectáreas certificadas en esta modalidad de cultivo. Una cifra que no llega ni al 1% de las tierras agrícolas en el país, pero que crece constantemente, sobre todo, en los segmentos que destinan sus cosechas a la exportación. El banano es el producto insignia en esta dinámica, y hay una agrupación que se ha especializado en la producción orgánica. Se trata de la Corporación San Miguel de Brasil, que cuenta con 135 socios con plantaciones que llegan a las 1.000 hectáreas ubicadas en las provincias de El Oro y Guayas. Aproximadamente 25.000 cajas salen de las haciendas del grupo cada semana, las mismas que son comercializadas en Estados Unidos, Alemania, Italia y Reino Unido. Renato Herrera, presidente de la Corporación, manifiesta que con este tipo de fruta se logra una mayor estabilidad en la venta y mejores precios en los mercados internacionales. Para garantizar la calidad de la fruta y su condición orgánica, es decir, que no se han usado insumos químicos, las plantaciones están certificadas por firmas reconocidas como Control Union y QCS.

Soluciones ecológicas para la industria Los proveedores de insumos para el sector agropecuario también se alinean a la tendencia sostenible con una oferta que contribuye con una producción más eficiente y amigable con el medio ambiente. Desde 2004, la transnacional Smurfit Kappa llegó a Ecuador con sus soluciones de empaques de papel para la industria cementera y alimenticia, y en el presente año incursiona con BanaBag, un protector de racimo de banano. El producto está elaborado con papel que proviene de fuentes renovables (plantaciones forestales certificadas), es reciclable y biodegradable. Estas características lo convierten en una solución innovadora para los productores orgánicos de la fruta. En la actualidad, los protectores de racimo son de material plástico, lo cual genera un residuo que no se degrada con facilidad en las fincas y que, en ocasiones, se convierte en un elemento contaminante cuando no recibe una disposición final correcta. BanaBag, en cambio, optimiza el reciclaje de materiales pos cosecha, pues al ser de materia orgánica compostable se utiliza para fertilizar los suelos de las plantaciones.

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PERSONAJE Entrevistado: Henry Peña Jiménez

El precio de $ 14,60 del quintal de maíz es atractivo para el productor

El sector maicero del país se mantiene estable

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l sector maicero del país pasa por un momento tranquilo en lo productivo y comercial, pese a los efectos que deja la pandemia de la Covid-19 a nivel mundial. Henry Peña, presidente de la Corporación Nacional de Maiceros, menciona que la cosecha del grano de este año superará el millón de toneladas, por lo que la industria no necesitará importar maíz.

res y en eso no ha habido mayores cambios. ¿Cómo le fue al sector en la cosecha de invierno de maíz? Fue bastante buena, inclu-

La cosecha de invierno fue bastante buena, inclusive en sectores como Ventanas, Mocache y Pueblo Viejo ¿Cuál es la realidad del sector estuvo bien, porque no hubo maicero del país? mucha plaga, el invierno fue De la última reunión del adecuado, trabajaron bien los Consejo Consultivo, la situa- fertilizantes”. ción del sector no ha variado, sigue igual con los cálculos que se hicieron de productividad, de cosecha, de absorción que se establecieron hasta la próxima cosecha. Por ejemplo, el Consejo Consultivo siempre se lo hace de un año para otro, el precio sigue igual en $ 14,60 (el quintal de maíz al productor), la industria retira el grano a los producto-

El uso de nuevos híbridos automáticamente mejoró el sector, porque antes habían materiales nacionales que no pasaban de 80 quintrales por hectárea, hoy hay zonas y materiales que llegan a 230 qq/ha”.

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sive en sectores como Ventanas, Mocache y Pueblo Viejo estuvo bien, porque no hubo mucha plaga, el invierno fue adecuado, trabajaron bien los fertilizantes, los insumos, en fin, todo bien, a excepción de unas zonas de Manabí, en donde se retrasó, o se quemó entre el 50% y 60% de la siembra, eso ocasionó que baje la producción nacional, pero no fue tanto, máximo entre 10.000 y 20.000 toneladas. ¿Cuántas hectáreas de maíz se sembraron en el invierno y cuánto se produjo? Fue como todos los años, se sembraron alrededor de

230.000 hectáreas en el país, y todavía no tenemos una cifra concreta de la producción, porque aún no se cierra el año, ya que falta la cosecha de verano. Al cierre del año habrá una reunión para evaluar la cosecha maicera, que podría estar en 1’300.000 toneladas métricas. ¿Con esto, ya no es necesario importar maíz? Desde 2015 nosotros cubrimos la demanda nacional de maíz. Han existido ciertas importaciones (de la industria), por ejemplo, en 2019 se autorizaron 30.000 toneladas, que no es ni el medio mes de la industria, y fue para un grupo de avicultores de Ambato. ¿Actualmente hay semillas de maíz con mejores rendimientos? Desde 2012 – 2013 se hizo la incursión de nuevos híbridos y las empresas de semillas han venido cambiando las variedades. Creo que sí se ha mejorado la genética, el único problema es que en esa ampliación existe el contrabando de la semilla, una no certifi-


I

La expectativa de producción que es de 1’300.000 toneladas para el presente año o las hectáreas sembradas en el país. cada. Inclusive venían en las mismas fundas, como si fueran certificadas, esto ya lleva años y hasta el momento las autoridades no lo corrigen. ¿Cuál fue el beneficio de esos nuevos híbridos? Desde que empezaron los nuevos híbridos automáticamente se mejoró el sector, porque antes habían materiales nacionales como el 551, el triple 8, el Suprema, etc., y esos no pasaban de 80 quintales por hectárea (ha), pero en seco y limpio, entonces hablamos en húmedo era entre 60 y 70 qq/ha, ahora hemos aumentado considerablemente. Existen zonas y materiales que llegaron a 230 qq/ha. ¿Qué le falta al sector maicero para fortalecerse? En la actualidad, casi tenemos todo, sin embargo, aún hay dos limitantes: primero, el asunto económico para la comercialización; eso nos impide hacer un convenio directo con la industria. El otro, es el acompañamiento político del Gobierno, en donde el Ministerio de Agricultura y la Sub-

Este año aumentaron las hectáreas a diferencia de 2019, vemos que el clima ayuda y que la mayor parte de los agricultores, que se tecnificó, Cuentan con pozos de agua y albarradas, por lo que hay una muy buena siembra veranera”.

secretaria de Comercialización tienen que hacer cumplir a raja tabla el reglamento para la comercialización del grano. ¿Cuánto se han tecnificado? Pasamos de la siembra y fertilización manual, a hacerlo con máquinas. ¿El precio fijado ($ 14,60) es idóneo para el productor? Nosotros como agricultores, que defendemos el precio, hemos calculado los gastos de producción y todo lo que demanda el proceso. Vemos que $ 14,60 todavía es un precio atractivo para quien siembra maíz. ¿Cuáles son las proyecciones de la siembra veranera? Este año aumentaron las hectáreas a diferencia de 2019, el clima ayuda, la mayor parte de los agricultores se tecnificaron, hay pozos y albarradas, por lo que es una muy buena siembra veranera. Más o menos calculo que el 40% de la de invierno está sembrado en esta época en lo que respecta a Los Ríos. Otros cantones como El Empalme, Palenque son demasiados secos en esta temporada. ¿La emergencia sanitaria por la pandemia los afectó? Gracias a Dios no nos afectó, más bien nos ayudó a ordenar a la gente. El sector agrícola respondió muy bien en no salir a la ciudad.

Gracias a Dios, la emergencia sanitaria de la Covid-19 no nos afectó, más bien nos ayudó a ordenar a la gente. El sector agrícola respondió muy bien y se mantuvieron en los campos, no fueron a las ciudades.

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SABÍAS QUE...

I

Ecuador posee alrededor de

5.000 hectáreas

Durante la temporada de cosecha, se generan alrededor de

4.000

dedicadas al cultivo de mango para la exportación, principalmente en la provincia del Guayas.

Las principales variedades de la fruta son Tommy Atkins (62% de las siembras), Ataulfo (17%), Kent (14%), el porcentaje restante se lo divide entre Haden, Keitt y otros. El Tommy Atkins es originaria de la Florida y es una fruta de 13 cm de largo y 450 a 700 gramos de peso, con forma ovoide a casi redonda, color con base morado a rojizo, tiene buen sabor y de pulpa jugosa.

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A excepción del aguacate, ninguna otra fruta aporta tantos nutrientes como el mango, debido a alto contenido de carbohidratos, buen contenido de provitamina A, vitamina B - Tiamina, Riboflavina, Niacina y Ácido Ascórbico, pocas cantidades de Calcio, Hierro y Fósforo.

puestos

de trabajo.

La fruta constituye un valioso suplemento dietético, pues es muy rico en vitaminas A y C, minerales, fibras y antioxidantes; siendo bajos en calorías, grasas y sodio. Su valor calórico es de 62-64 calorías/100 g de pulpa. La cosecha de mango exportable inicia entre septiembre o octubre de cada año y se extiende hasta parte de enero del próximo año. El monitoreo de la mosca de la fruta en el mango lo realiza la Fundación Mango con cuatro ingenieros de campo, quienes visitan las fincas todas las semanas, desde mayo hasta febrero.

Este 2020, el sector proyecta exportar más de 13 millones de cajas de 4 kilos, de las cuales aproximadamente el 90% tiene como destino el mercado de Estados Unidos. El resto viajará a Canadá, Chile, México y Europa. De los principales países productores de mango, México exporta a EE. UU. Alrededor de 80 millones de cajas anuales, seguido por Ecuador con más de 13 millones; Perú, 12 millones; Brasil, 8,5 millones, y Haití, 2 millones. FUENTE: FUNDACIÓN MANGO ECUADOR


MERCADO EXTERNO

I Exportacione s

El camarón

NO tiene restricciones

L

as medidas de bioseguridad en las plantas procesadoras de camarón en Ecuador son reforzadas para garantizar la calidad e inocuidad del producto. El crustáceo llega a más de 50 destinos en el mundo, entre ellos la República Popular de China, que en julio pasado sancionó a tres empresas ecuatorianas tras hallar rastros de coronavirus en los empaques. Las sanciones ya fueron levantadas. “El 100% de la exportación de camarón a China se encuentra operativa. Ecuador tiene el mejor camarón del mundo, con estrictos controles de calidad”, destacó Iván Ontaneda, ministro de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca. Mientras que José Antonio Camposano, presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA), enfatizó que China es el principal destino de la exportación de camarón y “es importante recordar que la Organización

73 empresas están registradas para la venta

Ecuador y China firmaron acuerdo Mundial de la Salud ha insistido que los alimentos no son vía de transmisión del Sars-Cov-2 responsable del Covid-19”. En agosto pasado, el Ministerio de Producción de Ecuador y la Administración General de Aduanas de la República Popular China (GACC) firmaron el acuerdo “Protocolo para la Inspección, Cuarentena y Requisitos Sanitarios Veterinarios para Camarones Blancos Congelados a exportarse desde Ecuador a China”. Entre los puntos más impor-

tantes, se indica que, en Ecuador las plantas de procesamiento, barcos pesqueros o de carga, procesadores de pesca y almacenes frigoríficos y granjas acuícolas deben registrarse en la GACC y cumplir con leyes y regulaciones sanitarias de ambos países. Aquí, la Subsecretaría de Calidad e Inocuidad de Ecuador verificará las medidas de desinfección e higiene del personal. También, que a quienes tienen contacto con el producto y empaques se les practique periódicamente pruebas de diagnóstico para covid-19. De identificarse un caso, el operador será aislado por 14 días

y volverá a laborar cuando su prueba sea negativa. El incumplimiento se sancionará con la suspensión de la emisión de los certificados sanitarios y la empresa no podrá exportar hasta que presente un plan de mejoras y haya una nueva inspección. Existen 73 empresas autorizadas para exportar camarón China. Según el Banco Central del Ecuador, de enero a junio de 2020, las ventas representaron cerca de $ 1.200 millones.

En 2019 Camarón lideró exportaciones

El camarón fue el principal producto de exportación no petrolera del país, dejó en segundo lugar al banano.

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EN EL MUNDO Cultivos en cubiertas

Protección de cultivos La seguridad alimentaria también se está volviendo más importante en las islas del Caribe, donde los productores enfrentan lluvias combinadas con condiciones cálidas y húmedas y el riesgo cada vez mayor de huracanes, lo que hace que los inversionistas hagan pedidos en las Bahamas y Puerto Rico para la producción de vegetales. Richard Vollebregt, presidente de Cravo Equipment, explica que “nuestras casas de enfriamiento retráctiles han demostrado ser capaces de crear buenas condiciones de crecimiento cuando hace calor y humedad y han sobrevivido a 16 huracanes, ciclones y tifones”. Indica que las cubiertas de polietileno reforzado para techos no se pueden desprender ya que están suspendidas debajo de cables de acero inoxidable y las hectáreas de techos pueden retraerse en minutos si se prevé que la velocidad del viento supere la carga de diseño de la casa.

Exportaciones

Mineral construyó un prototipo llamado buggy

Robots examinan cultivos para mejorar agricultura

A

gricultura computacional es lo que propone X, que es de Google, con la puesta en marcha de Mineral, una iniciativa que apunta a mejorar la producción de alimentos. La empresa tiene a investigadores trabajando en resolver uno de los problemas más complejos en el mundo, la alimentación. En muchos países la tecnología aún no se mezcla con la agricultura. “Si bien muchos agricultores utilizan herramientas digitales para ayudar (los sensores, las hojas de cálculo y el GPS han reemplazado a los lápices, los cuadernos y las manos firmes), muchos nos dicen que estos nuevos flujos de datos son abrumadores o no están a la altura de la complejidad de la agricultura, por lo que difieren volviendo a cosas como la tradición, el instinto o el hábito. Por estas razones, la industria sigue siendo una de las menos digitalizadas”, enfatiza Elliott Grant , investigador y un emprendedor en serie en la industria alimentaria y agrícola. Lidera también un proyecto en etapa inicial centrado en la producción sostenible de alimentos en X.

La propuesta es las nuevas técnicas informáticas podrían ayudar a los agricultores a encontrar oportunidades en sus operaciones para reducir el uso de productos químicos nocivos o tomar mejores decisiones sobre problemas que amenazan los cultivos, como plagas, enfermedades o sequías. Para alimentar a la creciente población del planeta, la agricul-

Google x

propone cambiarlo que cultivamos y cómo lo cultivamos

tura mundial necesitará producir más alimentos en los próximos 50 años que en los 10.000 anteriores, en un momento en que el cambio climático está haciendo que nuestros cultivos sean menos productivos, detalla la empresa en su web. Las prácticas agrícolas mo-

Ecuador exporta solución tecnológica para los camaroneros El productor camaronero puede llevar un seguimiento de sus compras y entregas de alimento balanceado, teniendo el control de inicio a fin, esto es posible con Nicotrack. Se trata de una solución digital pionera en Ecuador, que ahora se exporta a Perú. En el actual contexto la tecnología tiene un rol fundamental en el desarrollo de los negocios y por ello la industria acuícola trabaja para acelerar sus procesos de transformación digital, entendiendo que el crecimiento del sector depende también de la capacidad que tengan los actores de la cadena de producción

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dernas se centran en cultivar unos pocos cultivos que se sabe que tienen altos rendimientos; hoy en día, el arroz, el trigo y el maíz proporcionan casi la mitad de las calorías derivadas de plantas del mundo. También estandarizamos cómo manejamos los sembríos que cultivamos; la mayoría de las plantaciones se tratan uniformemente por acre o por cien acres con productos químicos para problemas como plagas, malezas y enfermedades y fertilizantes. Pero un sistema agrícola optimizado para la productividad y la simplicidad conlleva riesgos; como el desgaste de los suelos. La propuesta es crear un robot que recorra el cultivo y analice cada planta y se obtenga información sobre el suelo, clima y datos históricos de los sembrìos. El prototipo de robot que se denominó buddy empezó a recorrer los cultivos de fresas, melones, bayas, lechuga, avena, cebada, entre otras. La observación fue desde el brote hasta la cosecha. La silla está equipada con paneles solares y tiene diversas formas.

de adoptar herramientas tecnológicas que contribuyan a ser más eficientes, a fortalecer la calidad del servicio, y a tomar mejores decisiones. Vitapro - a través de su marca Nicovita – desarrolló la plataforma tecnológica “Nicotrack”. Karla Coronel, Gerente de Supply Chain de Vitapro Ecuador, explica que “la logística de la ultima milla, se vuelve imprescindible, la llegada a tiempo del balanceado para el camarón es una de las variables más importantes en el negocio camaronero pues incide enormente en los costos y satisfacción de los clientes”.


I Arándanos

Buggy Robot está operativo

Luego de varios experimentos en labotratorio el primer modelo del buggy se hizo con partes de bicicletas y celulares. Pronto evolucionó hasta ser capaz de obtener imágenes de alta calidad de las plantas en diversas condiciones climáticas.

Colombia sube exportaciones Un 10% más que en 2019 reportó Colombia en sus exportaciones de frutas. Uno de los casos más representativos es el arándano, que incremento sus ventas en 65.405% en los primeros ocho meses del año, publica Fresh Plaza. Según Camilo Lozano, presidente de la Asociación Colombiana de Productores de Arándanos (Asocolblue), “los estadounidenses y canadienses crecieron comiendo arándanos. La gente realmente no lo busca en Colombia, es mucho mejor pensar en un mercado con 400 millones de personas que buscarían este producto”.

Las exportaciones de uvas en Perú superan $ 1.000 millones Aunque las exportaciones bajaron por la pandemia de la COVID-19 y Perú registra una disminución del 1,6%, el Ministerio de Agricultura (Minagri) mantiene la expectativa de que las condiciones mejoren, según publica Agronegocios.co. Uno de los productos que mejor resultado tendrá es la uva, hasta agosto, la exportación sumó US$436.559, es decir, 21% más que en similar periodo de 2019. Y se espera lograr ventas por más de US$1.000 millones.

“La uva va a ser el primer producto de exportación que va a superar los US$1.000 millones este año, es el primero y el único que superará la barrera de los US $ 1.000 millones (20% más), y que no lo había hecho antes. Estamos en la posición número 5 a nivel mundial como proveedor de uva al mundo”, refirió Christian Garay, director general de Seguimiento y Evaluación de Políticas del Minagri.

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INNOVACIÓN

Mejor calidad nutricional y digestiva

Sector acuícola

aumenta

su productividad

D

esde sus inicios en 1969, el cultivo de camarón en Ecuador se ha distinguido por la innovación. La forma de producción de la primera piscina aprovechando los espacios naturales de la provincia de El Oro fue un aspecto novedoso para esa época. Luego, las enfermedades que afectaron al crustáceo llevaron a la industria acuícola nacional a desarrollar investigaciones para mejorar los procesos productivos: cultivos con sistemas extensivos (baja densidades por piscina), alimentación adecuada, resistencia de los animales, el uso de probióticos, etc. Uno de los principales puntos de atención del sector, en la actualidad, es la eficiencia en la alimentación del crustáceo, pues las exportadoras ecuatorianas de camarón deben competir en los mercados internacionales contra la oferta de muchos países con precios que se rigen por la oferta y la demanda. La innovación es fundamen-

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tal para producir más con menos. Así lo entienden las empresas fabricantes de balanceado, que cuentan con un amplio portafolio de alimento de camarón para cada etapa del cultivo. Los productos cuentan con una alta calidad nutricional y digestibilidad, a fin de lograr una mayor tasa de crecimiento del crustáceo y una mejor conversión alimenticia. Estas dos características benefician al acuicultor,

quien logra aumentar la producción reduciendo sus costos. Sin embargo, estas empresas no solo proveen alimento sino que brindan soluciones integrales. “La alimentación es un pilar fundamental en la nutrición del camarón y sigue siendo la principal fuente de costos”, destaca Skretting Ecuador. Por ello, la empresa ha desarrollado el programa Skretting 360+, que tiene tres componentes:

alimentación de precisión, manejo de cultivo y soporte técnico. En el segundo punto, la compañía ayuda a los productores acuícolas en la toma de decisiones en los cultivos a través de herramientas tecnológicas. “Con la información de producción actual e histórica, utilizamos Big Data para predecir el comportamiento en cada piscina y mejorar el rendimiento promedio de la camaronera”, destaca la empresa. Otra solución es Skretting Intelligence Center, una sala de monitoreo central que puede supervisar en tiempo real todas las piscinas de los clientes. Con esos datos más la experiencia del equipo técnico en el campo, se

3.875

camaroneras están registradas en la Subsecretaría de Acuacultura del país.


I Artemia Novedades para la alimentación

Otra innovación en el mercado nacional son las artemias en animación suspendida, un producto que se utiliza para la alimentación de las larvas de camarón. Anteriormente, los laboratorios de larvas tenían que comprar la artemia y eclosionarla para posteriormente usarla como alimento. Con el nuevo producto, en estado de animación suspendida, el insumo puede ser usado de forma directa. Además, tiene mejor contenido nutricional y está libre de vibrios y bacterias, lo cual genera una mayor facilidad para su consumo. Estas características reducen los costos de los laboratorios e incrementa la supervivencia de las larvas.

ayuda a los productores a tomar decisiones, mitigar riesgos y garantizar una producción eficiente. Uno de los servicios más recientes que se lanzaron en el mercado nacional es ‘Asesoría Analítica’ de la empresa Vitapro, a través de su marca Nicovita. La herramienta está basada en análisis matemáticos y estadísticos, los cuales sumado a la asesoría técnica, permiten una mayor visibilidad para tomar decisiones correctas en el proceso de producción de camarón. Ian Lozano, gerente de Vitapro Chile, explica que esta solución responde hipótesis claves del negocio automatizando los resultados para monitorearlos en el día a día. Como es un servicio nuevo en

Se trabaja en la eficiencia productiva a través de soluciones basadas en tecnología e investigación.

El Big Data

o o en tiemp El monitore a analítica esorí real y la as se ientas que m a son herr e d o ll o rr a des usan en el s e solucion las nuevas arrollo de s e d para el acuícola la industria r. a u en Ec do

Ecuador, los beneficios de ‘Asesoría Analítica’ se han evidenciado en los cultivos de salmón en territorio chileno, donde se recopilaron data y mediciones acerca de temperatura, oleajes, oxígeno, mareas, así como calidad del fondo marino. Esas mediciones producen miles de datos que serían imposibles de procesar a escala humana. Es ahí donde entra la analítica avanzada sustentada en herramientas digitales clasificando la información, obteniendo variables y correlaciones que permiten agilizar la toma de decisiones en el proceso de producción. “En el proceso implementado en Chile en la crianza de salmón hemos obtenido datos que rompen paradigmas, por ejemplo, en qué momento empezar la alimentación en función del oxígeno, y no necesariamente a primera hora de la mañana como estábamos acostumbrados”, manifiesta Lozano. Noviembre / 2020

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ASOCIATIVIDAD

L

a apuesta por la producción y comercialización de cacao orgánico deja resultados positivos para la Unión de Organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador (Unocace), que reúne a más de 1.800 productores de 10 provincias del país. Este modelo de negocio lo aplican desde el año 2000, y garantiza la no implementación de agroquímicos en los sembríos de cacao fino de aroma. Dicho gremio abarca un aproximado de 10.000 hectáreas del grano Nacional. Esto les permitió conseguir certificaciones internacionales para exportar el 80% del producto que captan de los cacaoteros a Suiza, otro 15% va a otros países de Europa (Holanda, Alemania, Francia, Italia, Dinamarca), mientras que el 5% restante se queda en Ecuador.

120

hectáreas de cacao fueron renovadas en 2019, según las cifras de UNOCACE.

1800 familias integran UNOCACE

El cacao

mejora la calidad de vida 26

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La mayoría de los productores de cacao con fincas certificadas se concentra en las provincias de Guayas, Los Ríos, El Oro y Esmeraldas. También están en Chimborazo, Santa Elena, Pichincha y Sucumbíos. Freddy Cabello, gerente de Unocace, explica que la organización fue constituida en 1999; es decir hace 21 años, con el objetivo de establecer un programa de comercialización asociativa y justa, que el cacao sea de calidad y mejorar las condiciones de los agricultores. “El productor recibe un mejor ingreso, independientemente de la variabilidad del precio del mercado. Garantizamos un valor de 120 dólares por el quintal. A veces, éste baja a 100 dólares o hasta a 80 dólares”, indica Cabello. Los cacaoteros, por su parte, deben implementar la reglamenta-


I UNOCACE los cambió Freddy Cabello Gerente UNOCACE

Víctor Bajaña Área Técnica

Víctor Haro Socio UNOCACE

El productor recibe un mejor ingreso por el cacao orgánico independientemente de la variabilidad del precio.

Realizamos el proyecto “Finca” para renovar cacaotales viejos. El enfoque es cultivar otras especies que ayuden.

El principal beneficio es que recibimos un precio justo. Unos no se unen a trabajar en producir algo natural porque no les gusta capacitarse, reunirse y cambiar.

ción de producción orgánica por la que Unocace brinda asesoría y asistencia técnica, para así entregar un producto de calidad. Este año, la organización estima producir 2.000 toneladas de cacao, 500 más que el año anterior. La proyección subió pese a la crisis sanitaria por la COVID-19, que paralizó negocios desde marzo. “La pandemia no nos afectó. El cacao no es perecible y se pudo producir y comercializar normalmente”, aclara Cabello. Detalla que el 95% de la producción se vende como materia prima, es decir en grano. Un pequeño porcentaje lo usan para producir semielaborados de cacao: barras de chocolate, pasta, manteca de cacao, entre otros. “No podemos entrar a nuevas líneas porque hay que cubrir los volúmenes con los que estamos comprometidos, nuestra

oferta es menor a la demanda”. Víctor Bajaña, responsable del área técnica de Unocace, menciona que desde 2016 existe el proyecto “Finca”, que impulsa la renovación de los cacaotales viejos, algunos de más de 60 años.

“Es con un enfoque de biodiversidad para cultivar otras especies como maíz, frijol gandul, yuca o frutales, que ayuden a mejorar el suelo y los ingresos de los agricultores a corto, mediano y largo plazo”, indica.

Según datos de Unocace, en 2019 se renovaron 120 hectáreas de cacao de pequeños productores. Bajaña agrega que dos veces al año, 18 técnicos visitan fincas y bodegas para corroborar que los agricultores no usen productos indebidos en el cultivo. “La calidad es nuestra carta de presentación. Verificamos el proceso desde que entregamos los clones de cacao para la siembra”. Víctor Haro, miembro de la organización, destaca que el principal beneficio es recibir un precio justo y no tener intermediarios. “Somos exportadores”, enfatiza el productor, tras acotar que, pese a eso, muchos no se unen a esta modalidad porque no les gusta capacitarse, reunirse, cambiar. “No entienden la satisfacción de producir algo natural”. Noviembre / 2020

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EMPRESARIALES Organismo internacional capacita a papicultores El lnstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Ecuador realizó un taller de capacitación para fortalecer el proceso de construcción y diseño de una marca para la vinculación comercial de los productos del Consorcio de Productores de Papa (Conpapa) - Ecuador. Esta capacitación es parte del Proyecto “Papa, Familia y Clima”, del Programa de Cooperación Regional entre Europa y América Latina sobre Cambio Climático (Euroclima).

El Oro impulsa su soberanía alimentaria El miércoles 14 de octubre, la Prefectura de El Oro presentó su nuevo proyecto de soberanía alimentaria denominado “Bananito Rico”, cuyo objetivo es impulsar el consumo de banano entre la provincia con la entrega gratuita de la fruta, además de capacitar a las familias sobre cómo se puede consumir y preparar la fruta.

Aniversario 63 de NIRSA Negocios Industriales Real NIRSA, empresa dedicada a la captura y procesamiento de especies marinas y de acuacultura, cumplió 63 años de trayectoria, tiempo en el cual ha manejado todas sus operaciones basados en pilares de transparencia, sostenibilidad, innovación y calidad.

Comunidad recibe centro de acopio El 30 de octubre, el Municipio de Cañar entrego la obra de ampliación del centro de acopio de leche de la comunidad de San José de Mazanqui, en la parroquia Ingapirca, que beneficiará a 367 habitantes. El Cabildo invirtió $ 13.500 en la compra de materiales; la comunidad $ 10.000 en la mano de obra y la Junta Parroquial apoyó con los estudios técnicos para la construcción de la obra.

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Imbabura Una vitrina para los productores de queso Del 31 de octubre al 3 de noviembre, el Centro Cultural El Cuartel de Ibarra (Imbabura) fue sede de la Feria del Queso, que sirvió para que emprendedores, productores y comerciantes exhiban los diversos productos de la industria láctea.


I Ecuaquimica ratifica su compromiso por el desarrollo del país

Productores de café recibieron capacitación El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap) y el Comité Europeo para Formación y la Agricultura desarrollaron el segundo curso teórico práctico sobre manejo integrado de plagas y enfermedades de café, dirigido a productores y promotores de Pucuno y Aso. Amazonas, bajo la coordinación del gobierno parroquial de Huaticocha, cantón Loreto (Orellana).

La Banca Publica entregó créditos productivos

El 19 de octubre, la empresa Ecuaquímica y BanEcuador firmaron un convenio marco de cooperación, para incrementar la producción y crecimiento económico sustentable de unidades familiares y empresariales a través de la capacitación, asistencia técnica y financiamiento oportuno. Esta alianza, que facilitará la compra de kits tecnológicos a productores ganaderos, impulsará la industria ganadera del país. El documento lo firmaron José Antonio Seiler, gerente general de Ecuaquímica, y Rafael Silvia, en ese entonces, gerente general del banco público.

El jueves 5 de noviembre, el ministro de Agricultura, Xavier Lazo, junto a la gerente general de BanEcuador, Lupe Velasco, entregó $ 85.000 en créditos productivos para ganadería, apicultura, fabricación de dulces, comercio y crianza de cuyes, a productores y emprendedores del cantón Piñas, en El Oro.

Pastaza impulsa la cría de tilapias

Convenio a favor del medio ambiente

El 19 de octubre, el prefecto de Pastaza, Jaime Guevara. entregó 52.074 alevines de tilapia a beneficio de más de 38 familias de los sectores de Rey Oriente, Santa Clara, San Rafael, San Francisco de Punin, Wuagrayaku y San Vicente, que pertenecen al cantón Santa Clara.

La Asociación de la Industria de Protección de Cultivos y Salud Animal (APCSA), el Municipio de Macará (Loja), la Empresa Pública Municipal Mancomunada de Aseo Integral Bosque Seco firmaron el miércoles 28 de octubre un convenio interinstitucional con el propósito de mitigar los impactos en el ambiente y en el ser humano, mediante la recolección de envases de agroquímicos. Noviembre / 2020

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Revista Tierra&Mar noviembre 2020  

La primera edición de la Revista digital Tierra&Mar, una publicación independiente de periodistas ecuatorianos, especializada en agricultura...

Revista Tierra&Mar noviembre 2020  

La primera edición de la Revista digital Tierra&Mar, una publicación independiente de periodistas ecuatorianos, especializada en agricultura...

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