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No. 4/2015

Prohibida su venta

www.soycaribe.es

Me gustan los destinos peque単os, donde pueda disfrutar de la naturaleza.

Orgullo espa単ol

Angel Nieto Una carrera intachable, una vida llena de historia


2 | Soy Caribe

Photography Š Aol Travel (UK)


¿Planeando tu próxima escapada? ¡El Caribe te espera! Las vacaciones más divertidas de tu vida aguardan por ti. Viaja al Caribe y descubre una región donde el verano nunca termina. Conoce lugares paradisíacos y culturas llenas de color y alegría, mientras compartes momentos que recordarás por siempre.

Soy Caribe | 3


Editorial

Trayectos de

S

éxito

in lugar a dudas cada país tiene su

Opera que, con cada bocado, te hace

encanto, la magia que nos brinda

viajar para descubrir el sabor de la comi-

cada lugar nos enseña a valorar

da mexicana.

No. 1/2014

y disfrutar desde diferentes puntos

¡Enamórate de Samaná!

nuestros viajes en magníficas experien-

está revolucionando la nueva forma de

cias que nos atrapan en cada trayecto.

hacer ejercicios, CrossFit una nueva técnica en fitness y entrenamiento funcional.

Presumimos de tener en nuestra entrevis-

Un caribe diferente

Fin de año en el Caribe

ta principal a nuestro querido Ángel Nie-

Además les mostramos los mejores cam-

to, el 12 + 1 campeón del mundo del mo-

pos de golf del Caribe, esos que atraen

tociclismo, que adorna nuestra portada y

a los mejores profesionales y amateurs de

que arrastra una trayectoria de logros y

este deporte en todo el mundo. Y para

grandes éxitos en su carrera deportiva, un

los amantes de la aventura, nos trasla-

español que ha sabido llevar la bande-

damos al parque Nacional Tortuguero,

ra bien en alto en los diferentes pódiums

un destino ecoturístico ubicado en Costa

que compartió. Además, nos cuenta su

Rica que impresiona por la variedad y ri-

Una apuesta por el color

predilección por el Caribe y como disfru-

queza de su flora y fauna.

La Romana

ta del buen tiempo, sus aguas cristalinas y

Atrevete a ser la reina de estas fiestas

Tendencias de moda para navidad y fin de año.

No. 3/2015

¡Cambia el abrigo por el bañador!.

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a descubrir la tendencia deportiva que

Mérida

Un auténtico paraiso en República Dominicana

“¡Cantar es mi pasión!”

Bikinis, trikinis y bañadores

Amelia Botero ¡Prepárate para No. 2/2015

el verano!

y sus costas de aventura

Montego Bay

del carisma de la gente.

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La ciudad del buen tiempo

Los Roques Una joya venezolana enclavada en el paraíso

Cartagena de Indias Cuna del Realismo Mágico

De aventura por

27 Charcos paradisíacos de República Dominicana

4 | Soy Caribe

A través de nuestras páginas les invitamos

ciudades que recorremos, convirtiendo

Descubre el encanto de esta ciudad mexicana

Costas de Nicaragua

Tendencias, consejos y tratamientos para lucir espectacular

de vista las maravillas de la naturaleza y

Conoce la inspiradora historia de la dominicana

MARÍA

Marte Única mujer de Madrid con dos estrellas Michelin

Después de este recorrido por el contenido de nuestra IV edición les invitamos

En esta edición nos trasladamos a la Ha-

a adentrarse en cada una de nuestras

bana unas de las ciudades del Caribe

páginas, esperando que la lectura les

con más encanto e historia. Su cultura,

traslade a estos paradisíacos y encanta-

colorido y la belleza de sus edificaciones

dores rincones caribeños contenidos en

seguro que te atraparán. También los lle-

esta edición.

vamos a conocer “Entre Suspiro y Suspiro”, un restaurante mexicano ubicado en

¡Hasta la próxima!


No. 2/2015 Prohibida su venta

gua icara de N nte tas e difere Cos Un Carib

ndes gra y sin lo? brir enes s vírg a descu playa eves idas, ¿Te atr s tup selva güense. das, nicara ribe

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xpl as ine el Ca n zon scas s bu o, co distintentonce , Caribe ros s un s hotele sca Si bu mplejo co

UN B AÑO

Una joya vene zolana enclavada en el paraí

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Cartagena de Indias

Cuna del Realis

mo Mágico

De aventura

por

27 Charcos par

de Repúblic

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LO

MARÍA

Marte

Me gustan los destinos pequeños, donde pueda disfrutar de la naturaleza.

Ángel Nieto

Bordad

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n Itzá

Mérida

Única mujer de Madrid con dos estrellas Michelin

¡En can

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Fotografí a: Cortesía Por: Crismeid y Ureña Consejo de Promoci Turística ón de México

Catedr

y Cu ltur a!

al de

Orgullo español

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so Plaza

a Dominicana

CINDIB

Centra

LES

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No. 4/2015

Gastrono mía

IMPRES

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Los Roques

Conoce la inspira dora historia de la dominicana

Angel Nieto Una carrera intachable, una vida llena de historia

Fotografía: Hugo Atma Locación: ITV Ángel Nieto

Consíguela cerca de ti

Madrid

Restaurante Palacio de Cibeles Plaza de Cibeles, 2 CP 28001

Bufete de Abogados Tolentino Plaza Castilla, 3-BIS CP 28046

Estación de Servicios Repsol Ronda de Atocha, 35 CP 28012

Restaurante “La Candelita” C/ Barquillo, 30 CP 28004

Dentydent

C/Alcalá, 390 / Bravo Murillo 151 CP 28020

Breyssi Arana Instituto Estético C/ Gaztambide, 7 CP 28015

Barcelona

Antonio Segura, Abogados y Gestores C/ Rambla Catalunya 43, 1ra. CP 08007

Gaes

Plaza Virgen del Pilar 8, CP 08905

Mapfre

Av. Isabel La Catolica 110, CP 08905

Vitaldent

Av. de Mistral 28-30, CP 08015

Senator Hoteles

C/ Cardenal Reig 11 CP 08028

Hello Beauty, Centre D Estética Carrer del Comte Borrell 72, CP 08015

Dirección Ejecutiva de Revistas, Relaciones Públicas y Comunicaciones: Crismeidy Ureña Amanda Aquino Editora: Emely Paz Jiménez Correctora de Estilo: Anna Jiménez Colaboradores: Wendy Barillas Lisibell Cordero Edwin González Selenia Suriel Nuñez Martín Omar Anna Jiménez Víctor Ramírez Annely Nuñez Fotógrafos: Víctor Ferrando Darío Matos Diseño Gráfico y Maquetación: Zaira Féliz Impresión: Garurepro Community Manager: Carolina Peguero Publicidad: publicidad@soycaribe.es +34 91 172 92 15 (España) +1 (829) 709 4654 (Rep. Dominicana) E-mail: info@soycaribe.es Prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos aparecidos en esta publicación sin previa autorización por escrito. Las opiniones y artículos publicados son be | los 5 comresponsabilidad del autor, sin queSoy estaCari revista parta necesariamente.


Sumario

CHECK-IN

Sivory Punta Cana

Hotel Boutique en República Dominicana

18

EN PORTADA

Ángel Nieto

Leyenda del motociclismo español

14

MÁS ALLÁ DEL CARIBE

Tortuguero

¡Pura vida!

6 | Soy Caribe

38

16

PUBLIRREPORTAJE

IV Muestra de Cine Dominicano en Madrid

TALENTOS

Ángela Carrasco

22


REPORTAJE

¿Quiénes están detrás de los Campos de Golf más espectaculares del Caribe?

CIUDADES CON ENCANTO

La Habana

Una ciudad atrapada en el tiempo

44 46

34

28

GASTRONOMÍA

Cebollas rellenas de atún Tequila Sunrise y Frozen Mango Margarita BIENESTAR

Crossfit

Prometedora tendencia deportiva que conquista el mercado

48

SOY FASHION

Los imprescindibles en tu armario para este otoño 2015

GUÍA

Entre Suspiro y Suspiro

Un restaurante de alta cocina mexicana

42 Soy Caribe | 7


Colaboradores

ANNA JIMÉNEZ

WENDY BARILLAS Licenciada en ADE, especialista en Marketing para Empresas y Máster en Imagen, Publicidad e Identidad Corporativa. Experta en Comunicación Corporativa en multinacionales de los sectores Bancaseguros y Healthcare. Pro redes sociales; le gusta escribir, diseñar, viajar y disfrutar de la naturaleza.

Periodista, locutor y maestro. Su experiencia en el mundo del reportaje y sus convicciones cristianas le dotan de una profunda sensibilidad social. Especializado en producción audiovisual, es promotor de las informaciones positivas que contribuyen con el bienestar de la gente.

Periodista, especializada en Dirección de Comunicaciones, Relaciones Públicas y Asesoría de Imagen, con más de 15 años de experiencia como presentadora de Noticias para radio y Televisión, productora de segmentos, reportera Internacional y de Salud. Es también Asesora Editorial de diversos medios en Europa y el Caribe.

Periodista y modelo. Su trabajo en los medios ha estado relacionado con el turismo y la industria de la moda. Aficionada al cine y los viajes. Más que seguir tendencias al pie de la letra, considera que lo importante es que cada quien marque su estilo y manifieste su personalidad a través de la moda.

MARTÍN OMAR

EDWIN GONZÁLEZ

8 | Soy Caribe

SELENIA SURIEL NÚÑEZ

ELENA BELINCHÓN Veterinaria. Licenciada por la Universidad Complutense de Madrid y con vasta experiencia en programas de Sanidad Animal. Emprendedora e inquieta; desde pequeña guarda enormes deseos por compartir todo lo que descubre en la naturaleza.

Chef. Titulado en Dirección de Empresas de Hostelería y Dirección de Cocinas de Eventos por el Instituto de la Cámara de Comercio de Madrid. A través del estudio de las costumbres culinarias criollas, presenta el exquisito contraste de los sabores del Caribe bajo su visión personal.


w w w. b r e y s s i a r a n a . c o m Soy Caribe | 9


Feedback

www.soycar ibe.es

#YoSoyCaribe y tú? ¡Comparte tu amor por el Caribe usando el hashtag #SoyCaribe a través de Twitter, Instagram o Facebook! Las publicaciones más originales y divertidas aparecerán aquí, en nuestro próximo número. Yo #SoyCaribe y tú?

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Contáctanos por tu vía favorita:

10 | Soy Caribe

Revista Soy Caribe

@RevistaSoyCariB

@RevistaSoyCaribe

Revista Soy Caribe


News

El Caribe, destino estrella en reservas de larga distancia Las agencias de viajes constatan crecimientos de doble dígito en las reservas a destinos de larga distancia en lo que va de año, con buenos resultados en la época estival, siendo el Caribe el “destino estrella indiscutible”. Según datos facilitados por el Grupo Barceló, la facturación aumentó un 14% y el gasto medio por turista se compara con el registrado antes de la crisis. Además, la estancia media de los españoles en el Caribe es de nueve y diez días y cada viajero gasta alrededor de 1.100 euros.

El cine latinoamericano triunfa en el Festival de Venecia El cine latinoamericano fue el gran triunfador de la edición 72 del Festival Internacional de Cine de Venecia, en una entrega protagonizada por las películas más personales y las interpretaciones de grandes veteranos. El argentino Pablo Trapero fue galardonado con el premio “León de Plata” al mejor director, con “El Clan”. Mientras que el venezolano Lorenzo Vigas hizo historia al convertirse en el primer latinoamericano que gana “León de Oro” a la mejor película con “Desde allá”, su ópera prima. El film es un retrato sombrío de las profundas diferencias de clase que sacuden a Venezuela y América Latina.

Cala presenta su “secreto” en España El presentador de CNN en Español, autor y conferencista internacional Ismael Cala presentará en España su último libro “El secreto del bambú” (HarperCollins Español). La obra es una inspiradora fábula sobre liderazgo y transformación personal. Después de exitosas presentaciones en América Latina y Estados Unidos, el cubano autor de “El Poder de escuchar” y “Un buen hijo de P”, llega a Casamérica para conversar con sus lectores. El libro se convirtió en el número uno en Amazon (en idioma español), solo 24 horas después de haber salido al mercado.

12 | Soy Caribe


+ 3 4 6 9 5 5 3 1 8 6 4 路 w w w. p i e t r a b l u e . c o m

Soy Caribe | 13


Publirreportaje

IV Muestra de Cine Dominicano en Madrid República Dominicana, un lugar ideal para producciones extranjeras

P La exuberante diversidad de paisajes, riqueza cultural, facilidades para obtener el permiso único de rodaje, además de los incentivos fiscales que ofrece la República Dominicana, le convierten en un lugar clave, para rodar su próximo proyecto.

14 | Soy Caribe

or cuarto año consecutivo la Embajada de la República Dominicana en Madrid y la Dirección General de Cine de la República Dominicana (DGcine) organizan la Muestra “Todo Cine-Todo Dominicana”, que acoge sus más recientes estrenos cinematográficos. El propósito es poner de manifiesto en España la creciente acogida de la industria del cine en el país caribeño. La industria cinematográfica en República Dominicana ha calado en los últimos años. De ahí que este país sea considerado uno de los más idóneos lugares para el cine, gracias a la diversidad geográfica y cultural adaptables a cualquier temática audiovisual. Desde imponentes cordilleras y caudalosos ríos, hasta valles fértiles y áridas extensiones; “la República Dominicana lo tiene todo”. Cuentan con el lago más

grande del Caribe y con diversas lagunas, rodeadas de flora tropical. Sus desiertos e impresionantes cascadas, exuberantes bosques tropicales y paradisiacas playas son locaciones naturales con alta frecuencia de selección, tanto por la industria cinematográfica, como por casas productoras de comerciales, telenovelas y reality shows internacionales. Películas como El Padrino II, Havana, The Good Shepperd, Miami Vice, The Lost City, La Fiesta del Chivo, y muchas otras producciones más, han utilizado el casco colonial histórico que conserva el país. Con el propósito de incentivar la cooperación en proyectos entre dominicanos y agentes potenciales de la industria del cine en España y Europa, la muestra ha creado espacios paralelos para la promoción de la industria del cine criollo,


que ha ganado posicionamiento a nivel internacional. Este año se llevará a cabo la segunda versión del Mercado de Coproducción y Distribución España-República Dominicana y el Concurso de Cine Dominicano en España, donde se mostrarán cinco proyectos en etapa de desarrollo, elegidos luego de una convocatoria abierta en ambos países. Los ganadores se darán cita en Casa de América el 29 de septiembre, para mostrar sus trabajos a productores y directores invitados. El evento reunirá personalidades de la industria del cine isleño, como la directora de la Dirección Nacional de Cine (DGCINE), Yvette Marichal y el director del Festival Internacional de Cine Global, Omar de la Cruz. Entre los directores y actores invitados este año se encuentran en lista: Enrique Pintor, Juan Basanta, Ángel Hache, Ernesto Alemany, Laura Guzmán, José María Cabral y Celinés Toribio. Además, cineastas españoles e internacionales, como Geraldine Chaplin, Agustí Villaronga, Ana Rodríguez Rosell, Elena Vilardell y Gerardo Herrero. Entre las películas y cortos que podrás disfrutar durante la Muestra están; La Gunguna y Dólares de Arena (Elegidas para representar a República Dominicana en los premios Oscar y Goya), el Detective Willy, y títulos del pasado año que ya han alcanzado cierto reconocimiento internacional, entre los que figura, Al Sur de la Inocencia. Además, se destaca un recuento de la vida real de María Montez, sobre la actriz dominicana de los años 40 que logró fama en Hollywood. Completan la cartelera Yo soy la Salsa, un documental sobre la fuerza cultural del famoso baile; el thriller La Extraña; los dramas Algún Lugar y Bestia de Cardo; y las comedias Un Lío en Dólares y No Hay Más Remedio. La Escuela Universitaria de Diseño, Innovación y Tecnología de Madrid (ESNE) auspiciará la entrega del Premio Especial Feelmotion al mejor cortometraje de la Muestra de Cine Dominicano y será parte de la organización de la Mesa Redonda sobre la Moda y el Vestuario en el Cine, que se realizará en el marco de la Muestra. La IV Muestra de Cine Dominicano en Madrid se celebrará del 28 de septiembre al 3 de octubre y contará con varias sedes: Las salas del cine Palafox, ubicado en la calle Luchana 15, Casa de América, Escuela Universitaria ESNE y Cine Dreams. La entrada será gratis, hasta completar aforo.

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Talentos

Ángela Carrasco:

Una dama del Caribe con alma de canción

La multipremiada intérprete recibirá un Latín Grammy especial

Por Anna Jiménez

“Hoy te daré gracias por tenerme aun en pie, para valorar lo que has diseñado en el camino de mi vida, por darme la facultad de apreciar y convivir con lo bueno y lo malo de esta travesía!! Y tengo que decir que me has mimado como si no hubiese nadie más en el mundo, y me he sentido como tu niña preferida!!! Oh Señor gracias por darme tanto cuando quizás no lo merecía!! Gracias por mantenerme en pie.... para disfrutar tu grandeza!!! AMEN

16 | Soy Caribe

Hace apenas un par de semanas Ángela Carrasco escribió esas emotivas palabras en sus redes y es que no es para menos, la reconocida estrella recibirá un Latín Grammy el próximo 19 de noviembre y qué artista no siente felicidad y agradecimiento ante semejante conquista? La reconocida cantante dominicana recibirá el “Premio a la Trayectoria” renglón especial dentro de las festividades de la semana de celebración de los Premios Grammy que este año se llevarán a cabo el 19 de noviembre. Un día  antes, Ángela de dará cita,  junto Gato

Barbieri, Ana Belén, Víctor Manuel, Djavan, El Gran Combo de Puerto Rico, Pablo Milanés, Federico Britos, Humberto Gatica Y Chelique Sarabia en el MGM Grand Hotel& Casino, donde recibirán sus esperados reconocimientos. Estas luminarias del canto, de impecable trayectoria y privilegiada recordación alrededor del mundo son verdadero orgullo hispanoamericano. “Es un gran honor reconocer y celebrar con un grupo tan distinguido que han sido los creadores de este arte intemporal”, dijo el presidente


de la Academia Latina de la Grabación, Gabriel Abaroa Jr. “Sus logros sobresalientes y pasión por su oficio han creado un legado atemporal”. Y justo ese legado es lo que la Academia ha querido premiar.

El cantautor español Camilo Sesto produjo y compuso cinco de sus álbumes todos los cuales fueron éxitos rotundos. El tiempo se ha encargado de probar la incuestionable calidad y persistencia de la aclamada y talentosísima interprete, que continúa rompiendo esquemas. Premio a la Trayectoria: Este Premio Especial es otorgado por votación del Consejo de la Academia Latina de la Grabación de Síndicos a artistas que han realizado contribuciones crea-

Canciones de Amor 2004, Sony/BMG Muy Personal 2004 Viva la Diva 2004 A Puro Dolor 2000/ Muxxic Records Serie Herencia 2004/ BMG Una producción de Juan Gabriel  1995, Warner Piel Canela 1992 Ese hombre es ... 1989 Boca Rosa 1988 La Candela 1986 Dama del Caribe 1985 Unidos 1983 Con Amor 1981 Quererte a Ti 1979 Amigo Mío, cuenta conmigo 1978

tivas de excepcional importancia artística en el campo de la grabación durante sus carreras.

como “Cariño Mío” “Love Of Mine” y “Quererte a ti “ “Loving You”.

Ángela Carrasco nacida en la República Dominicana, hija del reconocido músico y guitarrista Blas Carrasco, ha tenido una carrera de más de 30 años, con más de 15 álbumes, producciones musicales que han marcado la historia musical contemporánea.

Su experiencia en la televisión

Su singular y potente voz ha generado buenos frutos. Gracias a su constante formación, creatividad e inventiva estratégica, la interpretación de sus piezas ha calado en   el gusto popular de los amantes del  pop, las rancheras y ritmos afro-caribeños, que le han concedido una envidiable multipremiada trayectoria. Carrasco disfrutó de su primer éxito en España, gracias a su rol como María Magdalena, en la obra teatral “Jesucristo Superstar”, adaptación. Española de la muestra. A finales de los años 70 a fuerza de empeño, trabajo de calidad y encantador carisma, obtuvo el reconocimiento en toda América Latina, Estados Unidos y Europa, con éxitos tales

Desde octubre de 2013 a marzo de 2014, Ángela es una concursante del programa Tu cara me suena, retransmitido por Antena 3 y presentado por Manuel Fuentes. No consiguió llegar a la final (tampoco Los Chunguitos, José Manuel Soto ni Santi Rodríguez, también concursantes de esta edición), proclamándose así la novena y última clasificada con el 1% de los votos. A continuación se enumeran otros programas de televisión y galas en los que Carrasco ha actuado o participado: - ¡Señoras y señores!  (1973-1975), azafata y presentadora. - Un, dos, tres... responda otra vez - Las revistas del corazón (1984) como artista invitada. - Las revistas del corazón (1985) como concursante. - Gran Hermano VIP (2004), como concursante. - Ahora caigo (2013) Invitada especial. - Tu cara me suena (2013-2014), como concursante.

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Check-in

Sivory Punta Cana Hotel Boutique en República Dominicana

C

ada vez más los hoteles Boutique se posicionan dentro de las nuevas tendencias de hospedaje, las cuales se caracterizan por el lujo, intimidad, diseño y trato personalizado, preferido por muchos turistas alrededor del mundo.

Sivory Punta Cana Hotel Boutique ha sido concebido para reflejar la serenidad de la costa de Punta Cana, donde recibirá las atenciones necesarias para vivir una experiencia inolvidable. Los simples pero elegantes elementos de diseño de Asia Oriental y del Caribe, las ventanas y las puertas de terraza que difuminan la diferencia entre el espacio interior y el exterior, conjugan el lugar perfecto para relajarse. Les invitamos a disfrutar de la tranquilidad de este íntimo resort con escapes de spa holísticos, restaurantes innovadores y una devoción al

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estilo de vida de los buscadores de placeres, para transportarlos al más completo estado de relajación. La prestigiosa revista del mundo de los vinos Wine Spectator ha otorgado el premio “Award of Excellence” al restaurante Gourmond del Hotel Boutique Sivory Punta Cana, por su cuidada selección de vinos y su exquisito menú. El premio es el primero de tres escalafones de su afamado y ya esperado premio anual “Restaurant Wine List Awards”. Es el primer y único restaurante de resort en República Dominicana en recibir esta fina distinción. El restaurante es reconocido entre otros ganadores como un destino de primera para los amantes del vino, así como su único programa de vinos, bodega, servicio, ambiente y exquisito menú.


Galardonado con Cuatro-Diamantes por La Triple A “AAA” el Restaurante Gourmond gana por segundo año consecutivo el Wine Spectator “Premio a la Excelencia” 2014.

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El galardonado Sivory Punta Cana Resort le da la bienvenida a experimentar una República Dominicana tranquila y más auténtica, donde sus balcones privados y terrazas de teca le invitan a disfrutar del esplendor del Caribe en la soledad. Sus piscinas y playas le ofrecen el aislamiento tropical perfecto para desconectar del día a día. En el área gastronómica cada restaurante muestra una sinfonía de delicias culinarias con sabor de la rica y diversa cultura dominicana y acentuada por técnicas maestras europeas. Sivory Punta Cana ofrece servicios dedicados para las parejas que desean una boda que refleje sus gustos y deseos personales. Un lugar rodeado de susurrantes palmeras, un gazebo aislado ubicado dentro de un brillante jardín caribeño, un escenario verdaderamente romántico para celebrar su matrimonio.

Sivory también está pensado para los planificadores de conferencias que buscan una alternativa creativa para reuniones en un hotel de lujo en República Dominicana. Actividades como jugar golf, tenis o hacer windsurfing también son organizadas por el equipo del hotel. Este paradisíaco lugar ha sido creado para aquellos que desean desconectar en un lugar lujoso, con una atención personalizada en el Caribe.

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Entrevista

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Texto: Crismeidy Ureña Fotografía: Hugo Atma Locación: ITV Ángel Nieto

Ángel Nieto Leyenda del motociclismo español, en su máxima expresión.

C

on su simpática sonrisa y humor habitual, nos recibió Ángel Nieto, en su ITV de Vallecas, un hombre que ha sabido correr en la vida siempre con los pies en la tierra, sus innumerables victorias le han hecho merecedor del cariño de las personas que le siguen mundialmente. Su intachable trayectoria lo ha llevado a dar la vuelta al mundo en más de una ocasión, convirtiéndose así en un apasionado de la vida y los viajes. Su constancia e inagotable deseo de superación le han ayudado no solo a ser el 12+1 campeón del mundo del motociclismo, que es mucho decir, sino también a mantenerse activo en un mundo tan competitivo como el deportivo, creando y manejando equipos. Actualmente le escuchamos en la transmisión de cada uno de los campeonatos mundiales de Motos GP, a través de Mediaset, junto a un equipo de profesionales que cada año se encargan de contagiar a los televidentes con la adrenalina y emoción que se vive en las carreras y circuitos. Este hombre, tras sus 48 años en el mundial, no para de recibir galardones y reconocimientos. Recientemente “Air Europa” ha puesto su nombre a unos de sus aviones lo que le permite a Ángel Nieto, no solo estar a máxima velocidad en el asfalto, sino además en los aires.

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Me imagino que ser 12 + 1 campeón del mundo del motociclismo, te permitió disfrutar de momentos únicos en la vida. ¿De esos cuál fue el más especial que recuerdas?

“Tengo gasolina en las venas” Todos te conocemos como uno de los pilotos españoles más exitosos en el mundo de las motos, además de ser referencia para las actuales y nuevas generaciones de homólogos. Toda la exposición mediática que has tenido nos ha construido una percepción de tu persona; pero fuera de “las luces” ¿Cómo te definirías a ti mismo? Creo que soy constante en lo que me propongo y en las cosas que me hacen ilusión llevar a cabo y es ahí donde sale una fuerza interior que probablemente es la que me ha llevado donde realmente estoy, en ese sentido normalmente cuanto más adversidades había en mi vida más peleaba por llevarlas a cabo y conseguir el objetivo. A pesar de no tener ninguna referencia de pequeño en tu familia en el mundo del motociclismo, decidiste apostar por ese deporte, ¿Realmente imaginaste que ibas a llegar tan lejos? No tenía idea, porque como bien señalas en mi familia no había nadie que sea del mundo de las motos. Pero realmente a mi todo lo que tenia rueda en esa época, me gustaba. No sé, debo llevar aparte de sangre en las venas, algo de gasolina. (risa).

24 | Soy Caribe

Afortunadamente tengo muchos, luego hay algunos que son disgustos, no todo ha sido éxito y triunfos, tengo 17 huesos rotos en mi cuerpo a lo largo de los 25 años que he estado en los campeonatos del mundo. Sin embargo, hay más éxitos, afortunadamente, que desastres por llamarlo de alguna manera y lo que está claro es que los momentos han sido todos buenos, mi primer campeonato ganado, en Yugoslavia, fue algo que me costó asimilar y luego Jarama en 1971 que perdí un Campeonato del Mundo y luego gané otro el mismo día, Barcelona 1972 que gané un doblete y me proclamé doble campeón del mundo en el mismo año. Además, otra de las cosas positivas que he tenido a lo largo de mi carrera deportiva es que he podido dar la vuelta al mundo varias veces. ¿Las claves de Ángel Nieto para lograr sus títulos, cuáles fueron? Los títulos todos te hacen mucha ilusión, pero conseguir un mundial no era fácil antes y no es fácil hoy, tienes que tener muchos ingredientes para poder lograrlo no solo tú sino tu equipo, que trabajen contigo, que tengas una buena conexión con tus técnicos, con los ingenieros; que realmente seas muy claro a la hora explicar lo que está sucediendo, todo eso yo creo que lo he hecho bastante bien y realmente siempre he tenido probablemente los mejores técnicos de ese momento del mundo y los he ido buscando, esto es como los músicos que un cantante tiene que tener, además, de contar por supuesto con

un gran compositor, pues yo buscaba mi gran compositor para que me hiciera mi moto. ¿De los circuitos que has corrido cuál ha sido el favorito? En el que he conseguido más victorias ha sido en Holanda, Assen, donde soy el piloto que más veces ha ganado; fui 15 veces campeón en La Catedral de Motociclismo, como le llaman, y bueno era el circuito en esa época que más me gustaba, tenía grandes opciones para poder ganar. Hablar de Ángel Nieto es hablar de perseverancia, disciplina, superación, cualidades que te han ayudado a sumar logros, pero ¿Hay algo que te hubiese gustado ser o ganar que no sepamos? Quizás ser un poco más ordenado, jajaja! nunca he sido muy ordenado, solo tenía una cosa clara, las fechas donde tenía que ir a correr y eso era ley para mí. Luego me he movido bastante en la vida, he hecho muchas cosas, no solo montar en motos, me ha gustado crear cosas, proyectos con gente y sigo en esa historia. Ver que tus hijos han seguido tu mismo camino, ¿Cómo te hizo sentir ? Cuando me dijeron que querían correr en motos, tampoco me sentó muy bien, porque yo no hablaba mucho de motos cuando corría y llegaba a casa después de ganar o perder, pero bueno, al final entre mi sobrino Fonsi, Gelete y Pablo dijeron que querían correr y no me quedó más remedio que aceptar e intentar ayudarlos, yo creo que le pusieron ganas, ilusión


y lo han hecho bastante bien, ahora siguen en el mundo de las motos como team manager, Pablo por ejemplo es el team manager de Valentino Rossi, en Moto Tres y Gelete está con Laglisse, ósea que siguen metidos en las motos. ¿Qué significó el nivel de popularidad que tuviste a tan temprana edad? fuiste unos de los pioneros en poner a España en el mapa del mundo de las motos, te tocó romper paradigmas y darte a conocer muy joven. ¿Cómo llevaste todo eso? Yo creo que he tenido la gran suerte de que no es como hoy, que hoy hay un chaval deportista que hace algo grande y de la noche a la ma ñana pasa de no ser nadie a ser alguien muy conocido, eso asimilarlo no es muy fácil yo he ido escalón a escalón poco a poco, ya que el primer mundial tampoco se enteró mucho la gente, porque las motos no era lo que es hoy, el segundo mundial tampoco, fue a partir del año 71 cuando la gente se fue enterando y cuando nació Ángel Nieto en el mundo de las motos en España. España en cuanto al Campeonato del mundo en esa época estaba muy por detrás de lo que era en ese momento Italia, Alemania, Francia, Inglaterra. A partir del año 71 fui portada de periódicos que no tenían nada que ver con el mundo del deporte, después de tener

dos o tres campeonatos del mundo, pero Jarama del 71 fue el puntazo. Enhorabuena campeonísimo, Don Pepe Hidalgo ha bautizado uno de sus aviones de “Air Europa” con el nombre de Ángel Nieto, ¿Qué significa esta distinción para ti? Realmente admiro muchísimo a Pepe Hidalgo, es una persona increíble, alguien que se ha hecho asimismo, alguien que hoy tiene casi 22 mil personas trabajando con él, un empresario incansable, lucha porque su compañía esté cada día mejorando y bueno tengo la suerte de ser su amigo. Recibir este reconocimiento de parte de él es un verdadero honor. Cuando me dijo: “voy a poner un avión con tu nombre” me hizo mucha ilusión, ya que tenía tiempo pensándolo, porque tengo calles y avenidas que se llaman Ángel Nieto, como sabes soy Zamorano y allí también tengo un polideportivo y ahora tener un avión que anda por ahí volando con mi nombre me llena de mucha alegría. Eres una persona muy activa, ¡no paras! ¿Te consideras un gran apasionado de los viajes y de la vida? De momento sí, llevo con esta temporada, creo que son 49 años en el campeonato del mundo,

25 como deportista en activo y luego monté equipos, en TV llevo ya 22 años, ahora estoy en Mediaset con Telecinco donde estoy encantado, llevo ya tres años con ellos, es un equipo genial, que nos compenetramos fantásticamente y me lo sigo pasando bien, mientras me la siga pasando bien, pues voy a continuar, el día que note que ya no tengo esa energía para levantarme y querer hacer las cosas bonitas y bien, me quedo en casa. Sabemos que te gusta viajar al Caribe, además lo visitas con frecuencia, ¿Cuál es el destino que más te gusta de la región? Tengo la suerte además que he viajado con Pepe Hidalgo al Caribe varias veces en tres o cuatro ocasiones, él tiene por allí hoteles en la zona de Punta Cana y en Santo Domingo. Bueno el Caribe, decir Caribe es hablar de agua cristalina, con unos fondos de mar geniales, por lo tanto el Caribe me encanta. Punta Cana, está fantástico y me gusta su gente, es un sitio donde te encuentras a gusto porque primero hablan tu idioma y segundo está en un país que tiene una vegetación extraordinaria, las frutas me encantan, la manera de comer, los pescados que hay, creo que toda esa parte de Santo Domingo es muy de España. Isla Saona preciosa, súper, súper.

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A mi maleta, cuando salgo de casa, la llamo y sale corriendo conmigo jajaja, está tan acostumbrada que parece que tiene motor.

Y para esos viajes, ¿Qué suele llevar Ángel Nieto en su maleta? Muy poco, cada vez llevo menos porque normalmente viajo con una maleta de mano, prácticamente no facturo casi nunca, porque me doy cuenta que muchas veces pones cosas que lo que haces al final es transportarlas y ni te las pones, es mucho más fácil llevar una maleta cómoda y en un momento dado mandar a lavar en el hotel. No soy de esos maletones grandes, llevo una maleta pequeñísima y lógicamente llevo lo esencial, cepillos de dientes, ropa cómoda, nada de trajes, no soy de corbata para nada, llevo una maleta muy práctica, además mi maleta cuando salgo de casa la llamo y sale corriendo conmigo jajaja, está tan acostumbrada que parece que tiene motor jajaja! El turismo del Caribe es muy diverso, ¿Eres más de sol y playa o te gusta más el ecoturismo y la aventura? Yo de playa no soy mucho, no soy de tirarme y echar humo, me gusta moverme, navegar un poco ir de cala en cala, en sitios donde no esté masificado. Tirarme al sol por mucho tiempo no lo soporto.

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Me gusta ir a lugares escondidos, donde pueda disfrutar de la naturaleza, por ejemplo la isla Saona es increíble, soy muy Ibicenco, vivo bastante en Ibiza, llevo muchos años yendo a Ibiza, que bueno también tiene un mar apasionante y unas calas impresionantes. Isla Saona me recuerda mucho a Ibiza, esas aguas tan fantásticas, ese sistema de vida. Luego también al margen de la playa lo ideal es estar en un resort o un hotel todo incluido donde te pones una camiseta y te puedes quedar cuatro o cinco días, con ese tipo de ropa y eso te da una libertad de movimiento inigualable.

demás gran embajador de la República Dominicana, ¿Cómo nace esta amistad?

¿Cuando eliges los destinos para vacacionar qué tomas en cuenta?

Un buen motivo para viajar al Caribe ¿Cuál sería?

No soy de viajar y visitar ciudades grandes, ya he estado en muchos sitios, así que siempre que puedo voy a lugares pequeños, porque al final acabas quizás yendo de tiendas y dando vueltas para a lo mejor buscar algo y realmente a mi no me hace falta nada de eso, prefiero sitios bonitos donde haya más naturaleza que comercio. Definitivamente, me gustan los destinos pequeños, donde pueda disfrutar de la naturaleza; no soy de visitar ciudades grandes para vacacionar.

Primero no me gusta el frío, cuando es época de invierno aquí en España, suelo buscar destinos con sol, en la época de frío los días son más cortos, el sol se va muy rápido, hay que andar con mucha ropa, por lo tanto son varios motivos, así que intento irme en Enero o incluso en navidades, de hecho he pasado unas navidades en Punta Cana, y bueno genial, estuve con mi familia y la pasamos fenomenal. Disfruto compartir con las personas que quiero en un ambiente ideal, con buen clima, buena comida y vistas maravillosas.

Te une una gran amistad con Julio Iglesias, por

A Julio lo conozco desde hace tiempo, creo que es un embajador número uno, indiscutiblemente milagritos para él ninguno, se lo ha trabajado desde hace muchísimos años. Hace poco he estado con Julio, nos ha invitado a su casa a comer allí en Punta Cana; lo admiro mucho, por su éxito en la vida, por el tiempo que dedicado a su trabajo, por lo que le sigue apasionando la música y creo es un grandísimo embajador español a nivel mundial.


¿Un destino? Ibiza ¿Una frase? ¡Qué bien estoy, jajaja! ¿Cuál es la ruta más rápida? La que vas con ilusión, da igual luego lo que tardes ¿Una comida? Me encantan los percebes ¿Qué es lo más primordial en la vida? Que la gente te quiera ¿El peor enemigo del hombre? El propio hombre ¿Un consejo que nunca olvidarás? El que me daba mi madre, “tienes que ir con la cabeza alta en la vida” ¿Un amigo? Tengo varios ¿Consejo para los demás? Ilusión, marcarse objetivos y empeño en conseguirlos

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Ciudades con encanto

LA HABANA Una ciudad atrapada en el tiempo

Declarada Patrimonio de la Humanidad, La Habana es una de las urbes mรกs grandes del Caribe y uno de los centros urbanos con mayor riqueza cultural en el mundo, cuyo pasado colonial queda evidenciado en la belleza de su arquitectura, de colorido irresistible.

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Por: Wendy Barillas

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a Habana es la capital de la República de Cuba, una de las ciudades más pobladas de ese país y de todo el Caribe insular, con una población superior a los dos millones de personas. Con una superficie de 727 km2 , es el principal puerto y centro administrativo, político y sociocultural. Además, es sede de las oficinas del gobierno, de casi la totalidad de empresas, asociaciones, instituciones culturales y científicas del país; y reúne la mayor cantidad de sucursales y casas matrices de las entidades extranjeras radicadas en Cuba. Fue fundada el 16 de noviembre de 1519 por el conquistador español Diego Velázquez de Cuéllar con el nombre de San Cristóbal de La Habana. En 1982, su casco histórico, lo que se conoce como La Habana Vieja, fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

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La Habana Vieja, una auténtica joya arquitectónica Recorrer La Habana Vieja es un verdadero lujo, la belleza de su arquitectura te invitan a adentrarte en sus calles en las que encontrarás más de 900 edificaciones de diversas épocas e importancia histórica invaluable, ofreciendo una de las colecciones urbanísticas más completas de toda América. A diferencia de las típicas ciudades coloniales, La Habana creció alrededor de no una, sino de cuatro plazas principales: La Plaza de Armas, que contaba con una fortaleza y un amplio patio para desfiles militares; la Plaza de la Catedral, que era el centro religioso de la ciudad; la Plaza Vieja, que albergaba un importante mercado; y la Plaza de San Francisco de Asís, que era el principal muelle para la carga y descarga de las embarcaciones españolas. Lo recomendable es pasear de día por sus cuatro plazas conectadas entre sí por estrechas calles adoquinadas repletas de catedrales e iglesias, palacios, castillos y un sinfín de lugares especialmente interesantes. La Habana Vieja también alberga un gran número de museos de visita obligada, muchos de ellos de entrada libre.

Plaza Vieja

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Capitolio

Sabor local Si bien La Habana atesora su historia, también disfruta, celebra y comparte su amor por la música y la danza que se respira en sus clubes, cabarets y bailes improvisados en las calles. La ciudad ostenta algunas de las mejores escuelas de ballet y compañías de baile del mundo, y su comunidad teatral no tiene rival en el Caribe. Cuenta con animados clubes de cine y comedia, así como galerías de arte y librerías por doquier. La Habana es una ciudad que inspira y aprecia profundamente a sus escritores, poetas y filósofos. No es ninguna sorpresa que personajes célebres como Ernest Hemingway y Federico García Lorca se hayan radicado allí.

Ballet Nacional de Cuba

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Varadero

Playas acariciadas por el mar Caribe Cuba es famosa por sus paradisiacas playas bañadas en el sur por el Mar Caribe y, en el norte, por el Océano Atlántico y su gigantesca barrera coralina. Desde La Habana, y a unas horas en coche de viaje hacia el este, están las mejores playas de Cuba, entre éstas Varadero, la playa más famosa del país con 20 kilómetros de deslumbrante arena blanca que se funde con sus tranquilas aguas turquesas. Elegir cual es la mejor Playa de Varadero es una labor difícil, dado que más de cincuenta hoteles guardan joyas de playas privadas, sin embargo, si se busca algo excepcional, la mejor idea es dirigirse a Playa Coral cercana a Matanzas, cuya barrera coralina es accesible a simple nado, apreciándose hasta 20 metros de profundidad, entre más de 30 especies coralinas y una extraordinaria fauna marina de peces multicolores y exóticos moluscos.

Playa Varadero

Más cerca de La Habana, se encuentran también las famosas Playas del Este que son visitadas por millones de turistas todos los años, como la que cautivó a Ernest Hemingway, por su imponente duna de arena, la prácticamente virgen Playa Pilar, en la parte alta de Cayo Guillermo, enclavado en el espléndido archipiélago Jardines del Rey, un sitio de idílicos paisajes de vegetación tropical, aves exóticas, arrecifes de coral, arenas blancas y aguas turquesas.

Playa Pilar

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*Publicidad exclusiva para RepĂşblica Dominicana


Reportaje

¿Quiénes están detrás de los Campos de Golf más espectaculares del Caribe?

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stos nombres seguro os suenan, Jack Nicklaus, Tom Fazio, Greg Norman, Robert Trent Jones II, Pete Dye, Robert Von Hagge, Ralph Plummer. Porque hablar de los diseños más exclusivo de campos de Golf es lo mismo que hablar de estas firmas, quienes llevan en sus espaldas los más altos estándares y reconocimiento a nivel mundial de los diseños más codiciados y espectaculares de uno de los deportes élites, en creciente demanda. Su creatividad va más allá de lo imaginable; ellos pueden conjugar locaciones, clima, belleza, espectacularidad, gastronomía, en rin-

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cones únicos, donde la naturaleza juega un papel protagónico, aportando el toque perfecto para catalogarlos como inolvidables. Sus diseños integran desde zonas desérticas, montañosas, boscosas, hasta impresionantes playas localizada en el Caribe y Atlántico. No hay lugar complicado o inaccesible que detenga a estos artistas, unen estrategias e ideas logrando escenarios de gusto mundial y los más altos estándares. Demos un vistazo a algunas de sus creaciones en el Caribe.


Campo de Golf Punta Espada

Punta Espada

Este campo ha sido diseñado por el mismísimo Jack Nicklaus. Denominado por muchos como uno de los mejores del Caribe e incluso del mundo, por su particularidad de contar con 8 de sus hoyos posicionados en dirección al mar. Fue el primer Campo de Punta Cana. Los entendidos y los no tan ilustrados en este deporte adoran estar allí. Santa Bárbara Plantation - Old Quarry Curaçao

Curazao también dice presente en la oferta deportiva del mundo del Golf, el Old Quarry Curaçao, es catalogado como uno de los mejores campos de “Golfweek’s” en el Caribe y México. Fue diseñado por Pete Dye y toma la forma naturalmente contorneada del océano Caribeño y de la bahía protegida conocida como Aguas Españolas.

Santa Bárbara Plantation

Santa Bárbara Plantation

Los Corales -Punta Cana Resort & Club

El campo de golf Los Corales está situado en Punta Cana Resort & Club. Se encuentra a orillas del Atlántico y fue diseñado por Tom Fazio. Seis de sus hoyos se encuentran directamente de frente al Atlántico, a lo largo de una costa rocosa. El lugar cuenta con lagos, palmeras y acantilados. El hoyo 18 ofrece a sus jugadores una salida sobre el agua, por lo que se garantiza un gran final. Club de Golf El Camaleón, Riviera Maya

Los Corales El Camaleón

Ubicado bajo un bosque y en medio de un paisaje tropical, el campo de golf “El Camaleón” en Playa del Carmen es único, no solo en México, sino en todo el mundo golfístico. Fue diseñado por el grandioso golfista Greg Norman. Aquí entusiastas de todos los niveles y habilidades pueden disfrutar de la esencia de un paisaje impecable y natural en el campo de golf de la Riviera Maya, reconocido por la Audubon Society.

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St Lucia Golf Club

St. Lucia Golf Club

Este campo de golf se ha convertido desde su inauguración en uno de los más exigentes del Caribe, tal como se recoge en las diferentes opiniones de los portales web de quienes se ha atrevido a pisar su césped. Este campo es de par 71 y ofrece a sus jugadores unos 6.771 m de terreno y vistas al Mar Caribe y al Océano Atlántico. Tierra del Sol Golf Course

Producto del creativo diseño del famoso Robert Trent Jones II, se encuentra situado en la pintoresca punta noroeste de Aruba y es apto para todo tipo de jugadores. El Tierra del Sol Golf Course es el único campo para campeonatos de 18 hoyos en la isla. Está a unos cinco o diez minutos en coche de los centros turísticos.

Tierra del Sol Golf Course

Dientes de Perro

Este campo de golf de Pete Dye se encuentra situado en la Casa de Campo. Es uno de los mejores del mundo y el número uno del Caribe. En el Dientes de Perro puedes jugar una y otra vez sin cansarte, porque cada hoyo es diferente y tiene un factor de intimidación distinto. A pesar de esto, todos los golfistas de todos los niveles podrán disfrutar del campo. No importa cual sea el score al final de los 18 hoyos, estarás encantado de haber jugado allí. One&Only - México

Inaugurado en 1992, en Los Cabos, diseñado por Jack Nicklaus con 27 hoyos formados por tres grupos de nueve, lo distingue la presencia de cactus altos y vistas del mar de Cortés. Se extiende el campo par 72 de aterciopelado césped con más de 6400 metros. El Club de Golf en Palmilla ha sido mencionado entre los 100 mejores grandes resorts de golf del mundo.

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Dientes de Perro One&Only

Tierra del Sol Golf Course


Camaleón Mayakoba

Cinco de los 18 hoyos con que cuenta “Pasión por Tres Vidas”, desembocan al Oceáno Pacífico. Se caracteriza por las dificultades técnicas provocadas por majestuosos lagos y trampas de arena blanca. El hoyo 15 par 3 se localiza a un costado del Mar Caribe, uno de las imágenes características del complejo situado en la Riviera Maya, está rodeado de piedra caliza, el hoyo 1 se localiza en el Cenote. Tryall Club

Este campo es la mezcla ideal de diversión y desafío con los hoyos que besan la orilla y coquetean con los barrancos de la selva. El Tryall Club cuenta con el campo de golf más famoso del Caribe. Es un campo de competición diseñado por Ralph Plummer y ha acogido eventos tan prestigiosos internacionales como el Johnnie Walker Championship.

Camaleón Mayakoba

Cinnamon Hill Golf Club

Este Resort ofrece 3 campos. El Cinnamon Hill Golf Course tiene una vegetación exuberante entre las verdes montañas de Jamaica e impresionantes vistas al mar. Es un campo de 18 hoyos diseñado por Robert Von Hagge. Cuenta con un diseño seductor y un recorrido desafiante y rodeado de follaje denso. El White Wish se encuentra rodeado por las montañas de Jamaica y ofrece vistas impresionantes al Mar Caribe. Es un campo de 18 hoyos y entra en la lista de los mejores campos del Caribe. Finalmente el Half Moon es un campo de campeonatos de par 72, diseñado por el legendario arquitecto Robert Trent Jones. Jugar en él es desafiarse a sí mismo en medio de impresionantes vistas. Ha dado la bienvenida a los golfistas de todos los niveles y tipos de más de 25 años y ha sido el hogar de innumerables torneos de campeonatos, incluyendo el Celebrity Players Tour Jamaica Clásico, Torneo Europeo PGA Seniors y Red Stripe Pro Am.

Tryall Club

Cinnamon Hill Golf Course

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Más allá del Caribe

Texto: Elena Belinchón Fotografías: Instituto Costarricense de Turismo

Tortuguero ¡Pura vida!

Tortuguero es la isla dulce y salada de Costa Rica. Un lugar único, por ser elegido locación para el desove de las tortugas marinas.

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onsiderado uno de los destinos ecoturísticos más populares e importantes de Costa Rica, el Parque Nacional Tortuguero encanta e impresiona. Situado en la zona noreste del país, en sus 35 kilómetros de largo y sus 400 metros de ancho, sólo se asienta un único y tranquilo pueblo sin coches, donde se alberga una pequeña población de unos 700 residentes que viven fundamentalmente del turismo. En el parque existe una gran variedad de fauna, que incluye mamíferos en peligro de extinción, como el jaguar, el perezoso, tres especies de monos, entre otros. Sus canales, ríos, playas y lagos conforman una belleza escénica rica en biodiversidad que, hacen de Tortuguero un laboratorio viviente, ideal para biología marina. MARAVILLA CLIMÁTICA Como en todo el Caribe, se puede disfrutar de largos días de luz (casi 12 horas de sol) durante todo el año. Es por demás, una de las zonas más lluviosas del país, de difícil diferenciación entre las temporadas seca y la de lluvias. ¡Una maravilla climática! Gracias a su alta pluviometría, la vegetación de las marismas y los salobres crece desmesuradamente. CANALES Aunque actualmente los canales que separan la isla de tierra continental se han consolidado como un gran espectáculo turístico, fueron construidos con un fin completamente distinto. Aprovechando la cuenca del río Tortuguero, en los años 70´s, las empresas madereras de Limón que se asentaron en esa de zona de bosques de coco, los excavaron como vía de transito de la madera talada. De esta forma, se salvaban de transportarlo por el caprichoso, y muchas veces incierto, mar Caribe.

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Hoy, los canales son un auténtico laberinto transitable en lancha, desde donde se contempla la maravillosa espesura del bosque tropical. También sirve de exclusiva y aventurera vía de conexión con la Isla de Tortuguero, desde la otra orilla de las lagunas. TURISMO SOSTENIBLE El Sistema Nacional de Áreas de Conservación vela por el oportuno empleo de los recursos forestales y, al visitar el Parque, se colabora con su sostenibilidad, no sólo por el pago de la entrada, sino por las actividades turísticas gene-

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radas y la evolución de un pueblo que otrora sobrevivía de la caza de tortugas, a uno aliado de la protección de estas criaturas. La anidación de las tortugas Verde, Carey y Baula (única tortuga marina sin caparazón duro), es un espectáculo nocturno que la naturaleza ofrece entre los meses de julio y octubre. El desove es, en sí mismo, un ejercicio de supervivencia, pues sólo una de cada 5.000 crías nacidas llegará a la adultez. Es por eso que la visita no debe perturbar aún más ese duro destino y debe hacerse apegándose a las estrictas recomendaciones de los guías.


RUTAS DE ACCESO Si bien se accede por vía aérea desde San José, el transporte público en autobús es una buena y económica alternativa. Desde la Terminal del Caribe en la capital, se conecta hasta Cariari en dos horas y, desde ahí, otros 60 minutos te llevan hasta Pavona, desde donde las lanchas esperan al autobús para salir. Precio total del viaje 4.200 colones (poco más de 7€). Por cierto, ¡no te olvides del paraguas y a disfrutar!

Tortugas recién nacidas.

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Guía

Ceviche MexPerú al estilo leche de tigre

“Entre Suspiro y Suspiro” Un restaurante de alta cocina mexicana

I

nnovador y diferente, un lugar que te hace viajar a través de los sabores exquisitos que brinda la gastronomía; transporta a sus clientes a la sabrosa degustación, aromas y colorido propios de la cocina mexicana.

pared, que parecen tener movimiento e interactuar con los clientes.

Ubicado en un caserón antiguo de la Plaza de Ópera, un gran equipo hace cada día las delicias mexicanas para disfrutar de los platillos tradicionales de ese país caribeño.

Su amplísimo y reconocido menú, como los Tacos Norteños: tortilla de maíz con carne de cerdo y ternera preparada con chile guajillo, o el Cócktail vuelve a la vida: y setas maceradas en limón, palmito y aguacate, preparados con un toque gourmet te harán suspirar tras cada bocado.

Un espacio decorado con una infinidad de obras de arte, de autores mexicanos y piezas que salen de la

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Ha sido creado por la familia Castañeda para llevarte a vivir una verdadera experiencia azteca.


Entrada con Tequilas

Fritura de maíz con rúcula y jabalí en chile ancho

Equipo

Margaritas de naranja y de albahaca

No pueden faltar en su carta las “Margaritas”, con más de 15 maneras diferentes de prepararlas, entre las que destacan las de Albahaca, Naranja, Pepino, Fruta de la Pasión, Tamarindo, Güayaba, Jamaica, Piña o Pétalo rosa y Jalapeño. Antipasto

Y como buenos mexicanos, cuentan con una gran variedad de tequilas embotelladas en envases de diferentes formas y diseños. Si te apasiona la gastronomía mexicana, no puedes dejar de visitar “Entre Suspiro y Suspiro” un restaurante que combina recetas tradicionales y la alta cocina, capaz de seducir a cualquier paladar.

Cabrito rúcula guacamole y masa de maíz con chile colorado

ENCUÉNTRALO: Calle Caños del Peral, 3, 28013 Madrid. Abierto de lunes a viernes de 14.00 a 17.00 horas y de 21.00 a 1.00 horas, sábados de 21.00 a 1.00 horas y cerramos los domingos.

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Gastronomía

Por Martín Omar

Cebollas

rellenas de atún con montaditos de compota de plátano y queso manchego

PREPARACIÓN Sobre agosto y durante el invierno, abunda una variedad de cebolla de piel amarillenta, jugosa y dulzona, las escogeremos de medianas a pequeñas y uniformes para asar al horno con toda su capa exterior durante 40 minutos a 170º C, o hasta que estén blandas si las tocamos. Mientras se asan, pelamos los plátanos macho maduros y ponemos a hervir junto a las ramas de canela y una pizca de sal. Contamos ocho minutos desde que rompe en ebullición, escurrimos y reservamos. Con el azúcar hacemos un almíbar. Ponemos los trozos de plátano en un recipiente hondo, espolvoreamos con canela y agregamos mantequilla. Machacamos con la túrmix a la vez que se incorpora el caramelo lentamente, todo en caliente para que sea más fácil. Si se hace muy pesado le agregamos un chorrito de crema de leche, no mucho. Una vez obtenida una crema melosa, dejamos enfriar a temperatura ambiente. Mientras la cebolla termina de endulzar su corazón, tendremos tiempo de rebanar una biga de pan de semillas y un triángulo de queso manchego semicurado. Dejamos reposar la compota a temperatura ambiente y volvemos a las cebollas. Cuando tengan la temperatura adecuada para poder manipularlas, con un cuchillo afilado y con mucho cuidado, cortaremos verticalmente de modo que la piel nos sirva como una canoa. Les sacaremos el corazón, lo cortamos en pequeños daditos y mezclamos con unos lomos de atún en aceite de oliva, unas cucharadas de mayonesa, unos dedos de orégano, unas alcaparras y un mínimo chorrito del encurtido de las mismas. En este punto comprobaremos la sal y pondremos a punto.

PARA LAS CEBOLLAS:

PARA LOS MONTADITOS:

Revolvemos todo y rellenamos nuestras carrozas

· 4 cebollas medianas

· 2 plátanos macho maduros

decorando con brotes que encontremos en la

· 1 lata de atún en aceite de oliva

· 2 ramas de canela

tienda, ideal sería germen de cebolla, o de alfalfa,

· 2 cucharadas de mayonesa

· Canela en polvo

que es el más común. Montamos una cucharada

· Alcaparras al gusto

· 50 gramos de azúcar

de compota de plátano sobre el pan y corona-

· Orégano

· 20 gramos de mantequilla

mos con el queso, el queso de cabra en rulo tam-

· Germen de cebolla (alfalfa o el

· Una cuña de queso manchego

bién es buen candidato.

que encuentre, opcional)

semicurado o similar · Sal

Esta receta es ideal para endulzar las veladas del otoño, junto a unas cervezas o un vino. Alcanza para ocho personas.

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Tequila Sunrise y

Frozen Mango Margarita

PARA EL TEQUILA: · 2 onzas de Tequila · 4 onzas de zumo de naranja · ¾ onzas de Granadina

PARA LA MARGARITA: · 3 onzas de Tequila plata · 1 ½ onza de Triple Sec · 2 a 3 tazas de hielo · 2 onzas de zumo de limón recién exprimido · ½ onza de Jarabe simple o 2 cucharaditas de azúcar · 4 onzas de mango fresco o congelado · Sal gruesa y/o azúcar · Rodajas de lima para decorar

PREPARACIÓN Si buscas ideas de cócteles para agasajar a tus invitados en casa o disfrutar al aire libre de los últimos días de buen tiempo, estas dos versiones de tragos clásicos son ideales, especialmente porque son facilísimos y recuerdan la frescura del Caribe. La presentación del Tequila Sunrise asemeja un atardecer en un vaso y el Frozen Mango Margarita te transporta a las largas y agradables tardes de verano. Para el primero sólo debes poner en un vaso tipo tubo, el hielo, tequila, el zumo y mezclar. Luego agrega lentamente la granadina, de forma que se aprecien las diferentes capas de ingredientes.

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Bienestar

Por: Anna Jiménez

Prometedora tendencia deportiva que conquista el mercado

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Olvídate de las rutinas. Aquí cada entrenamiento es distinto que el anterior por lo que nunca te aburrirás al entrenar. Además, no permitirás que tu cuerpo se acostumbre al entrenamiento por lo que cada vez que entrenes, será un nuevo reto para ti.

n los últimos cinco años ha aumentado la tendencia “Pro-fit”. De una u otra manera desde chicos, adultos y mayores todos quieren verse bien, quitar uno añitos al calendario, al menos en el aspecto físico. ¿De qué sirve trabajar mucho, si no cuidas tu salud y aspecto personal?

La muerte de Manuel López Pujano, un argentino de 26 años, quien sufrió un paro cardio-respiratorio mientras practicaba crossfit, despertó algunas inquietudes: “La medicina maneja situaciones dentro de la normalidad de los ejercicios y la actividad física.

Unos recurren a rigurosas dietas, mientras que otros prefieren comer lo que les plazca y compensar con una buena tanda de ejercicios. Desde los tradicionales aeróbicos, spinning, Zumba, gimnasia rítmica hasta el Pilates, Yoga y otras disciplinas, cada día crece el número de candidatos dispuestos a hacer un espacio en sus agendas, para enrolarse en una carrera contra el tiempo que añade a sus vidas salud y bienestar.

Hay que entrenarse en forma razonable teniendo en cuenta la frecuencia cardíaca si hablamos de actividades normales como una maratón, una carrera de 4 kilómetros. Pero cuando alguien cruza esa barrera para la cosa extrema, y hace estos entrenamientos, ya no entra la medicina habitual, para eso están los estudios de los marines de Estados Unidos”.

En la búsqueda de la fórmula que les ayude a frenar el reloj biológico, terminan copiando lo que a otros les va bien, arriesgándose a saltar la recomendación de “visitar al doctor antes de iniciar cualquier nueva rutina de ejercicios’. Es cierto que el fin es el mismo, pero hay que dejarse de cuentos, no todos tienen las mismas condiciones físicas ni médicas, por lo cual elegir una correcta y efectiva rutina de ejercicios no es tan fácil como registrarse en el gimnasio, sumarse al grupo y sudar hasta quedar exhaustos. La preferencia CrossFit es una nueva tendencia en fitness y entrenamiento funcional. Consiste en programar el acondicionamiento físico basado en ejercicios funcionales, intensos, de corta duración, muy variados y con un alto poder de motivación.

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La diferencia radica en la realización de ejercicios complejos del estilo de cargadas olimpicas, “push press”, sentadilla o peso muerto, entre otros, en vez de la utilización de máquinas de musculación.

“Hay que estar suficientemente chequeado para lo ‘normal’. Y para lo extraordinario hay que tener conocimiento y manejo médico. Es casi inhumano ese entrenamiento porque se va a un nivel de exigencia para lo que el hombre no está preparado. En términos generales, las actividades tienen un rango dentro de la normalidad; cuando ese límite se cruza, no debe manejarse.

Este novedoso método de entrenamiento nace de los mejores expertos en fitness de Estados Unidos y están caracterizados por: Creatividad y variedad constante de ejercicios, movimientos funcionales, alta intensidad durante el entrenamiento, creatividad y variedad constante de ejercicios y alta intensidad en el entrenamiento.

Respecto a las actividades “normales” que señala el especialista, se refiere a aquellas en donde no se supere la frecuencia cardíaca. Para ello, brinda un simple cálculo: “Hay que restarle a 220 la edad de cada uno. De eso, el 85 por ciento es la frecuencia cardíaca máxima con la que puede entrenarse una persona, consideran mandatorio los cardiólogos.


La práctica de esta actividad puede ayudar a quemar la grasa y ganar músculo, produciendo masa magra (que ayuda a tener un cuerpo tonificado). La buena alimentación no se debe de dejar fuera ya que para consolidar y tener buenos resultados es necesaria.

Es por ello que se recomienda siempre que se quiera hacer un entrenamiento intensivo, realizar un chequeo médico que incluya: un análisis de sangre, un electrocardiograma, un test de esfuerzo y un ecocardiograma. Pero si ya fuiste aprobado para envolverte en el emocionante mundo del Crossfit u otras disciplinas, ya mencionadas al inicio de este articulo, prepárate para disfrutar de resultados impactantes, que no solo se notarán por fuera sino por dentro. Estos programas de entrenamiento, te ayudaran a conseguir, cualquiera sea tu meta (Pérdida de peso, fortalecer y tonificar músculos aumentar tu capacidad cardiovascular, etc.) sin dudas estarás preparado para superar cualquier obstáculo con el que te puedas encontrar en tu día a día. Este competitivo, demandante y riguroso ‘entrenamiento militar’ forma parte de las más influyentes tendencias mundiales en actividad física, y así ha logrado conquistar un lugar privilegiado dentro de las distintas disciplinas de ejercicio.

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Soy Fashion

Por: Selenia Suriel Nuñez

Los imprescindibles en tu armario para este

otoño 2015

Son muy variadas las tendencias de moda para este otoño. Para que te inspires, te mostramos tres outfits protagonizados por fashion bloggers de diferentes países del Caribe. Estas fashionistas aumentan cada día su lista de admiradores, gracias a sus psicodélicos estilos.

Daniela Ramírez / Nany’s Klozet País: Venezuela

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Con 147,000 seguidores en Instagram la popularidad de esta venezolana sube como la espuma. Radicada en Miami, Daniela empezó con su blog Nany’s Klozet hace casi 10 años destacándose por su originalidad y creatividad.

Tendencia:

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Boho Style Ha sido la inspiración estrella de varios diseñadores para esta temporada y por supuesto, las tiendas low cost no tardaron en sacar varias piezas siguiendo esta tendencia.

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1 PIMKIE bolso · 2 MANGO vestido · 3 PARFOIS reloj · 4 H&M anillos · 5 STRADIVARIUS sombrero · 6 H&M sandalias

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Glency Feliz / Glency.com Esta bellísima hondureña vive en Madrid y es una auténtica embajadora de su marca país, sobre todo en lo que a moda se refiere, vistiendo de talentosos diseñadores hondureños, cuando participa en eventos internacionales. Su estilo chic y elegante tiene enganchado a los casi 38,000 seguidores registrados en su cuenta de Instagram.

País: Honduras

Atenas Hernández

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Atenashernandez.com 2

País: País: República Dominicana

Se dio a conocer como presentadora de televisión. Su afición por la moda le llevó a abrir su propia tienda y hasta tiene una línea de zapatos en colaboración con el diseñador brasileño Jorge Bischoff. Cada vez más popular, cuenta ya con casi 95,000 seguidores en Instagram seducidos por su ecléctico estilo.

Tendencia:

Maxi Piezas Prendas extra grandes sobre pantalones. Chalecos, kimonos, capas o ponchos atados a la cintura como lo hace Atenas.

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3 3 5 Tendencia:

Flecos

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Siguen pisando fuerte y esta temporada los veremos en infinidad de prendas como chaquetas, bolsos, zapatos y vestidos.

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Izquierda: 1 PARFOIS reloj · 2 H&M poncho · 3 H&M bolso de mano · 4 H&M cinturón · 5 ZARA botines · 6 H&M vaqueros skinny Derecha: 1 BERSHKA gafas print leopardo · 2 ZARA sandalias de tacón · 3 H&M anillo · 4 ZARA camisa blanca · 5 MARYPAZ clutch · 6 ZARA brazalete· 7 BERSHKA falda

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