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RESTORÁN ∕ RESTAURANT

El chileno Julio Cuevas y el español Manolo Aznar, la dupla a cargo de Omertá. / The Chilean Julio Cuevas and Spaniard Manolo Aznar are the duo in charge of Omertá

alcalina, harina chilena molida en molino de piedra y sal de Cáhuil; además de mozzarella y salsa de tomates importadas desde Italia. La gracia es que son horneadas en un auténtico horno italiano durante dos minutos, a 500 grados Celcius, logrando así una masa liviana, elástica y crujiente a la vez.

Situated just steps from Plaza Camilo Mori, on small, welcoming premises, the restaurant has a bar, ten tables and a small interior patio. The man behind the project is Julio Cuevas, a pizza fanatic who, after six years of trial and error in searching for the perfect

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Nº74 / SKY Enero 2018  

Editorial Actual

Nº74 / SKY Enero 2018  

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