EN LA COCINA CENAS
Brochetas de pollo, limón y yogur
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 MINUTOS. RINDE: PARA 4 BROCHETAS. INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo sin piel 1 diente de ajo 1 ramo de eneldo fresco 1 cucharadita de orégano 4 cucharadas de yogur natural 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 limones 1/4 cucharadita de sal Aceite de oliva Palitos de bambú Pimienta negra.
PREPARACIÓN:
Corta las pechugas en tiras y ponlas en un recipiente, añade el ajo picado, el eneldo picado, la ralladura y el jugo de limón, la sal y la pimienta; mezcla y agrega el yogur y un chorrito de aceite de oliva. Deja reposar al menos 15 minutos. Moja un poco las brochetas si usas de madera o bambú. Forma las brochetas con piezas de pollo, escurre ligeramente el marinado, con el limón. Cocina sobre la plancha o parrilla a fuego alto, procurando que se doren bien por todos lados. Dale el un último toque de pimienta negra antes de servir con eneldo fresco.