Page 1

Edición 25 • enero / febrero 2018

Álvaro Maldonado

Luna de miel en Japón

Un destino de ensueño


8 Perfil STATUSuio: Édgar León 10 Perfil STATUSuio: Martín Fritz diseñador de imagen 12 Moda: Paola Molina colección “El rosa de Piaf” Mestizza 16 Destinos: Quito entre montañas, cúpulas y el cielo 22 Perfil: Alvaro Maldonado 26 Notas: Metro de Quito 30 Emprendimiento: Bio Byte 34 Arte y cultura: Los Diablos de Píllaro 42 Gastronomía: Chamiza pizzería artesanal 46 Destinos: Luna de miel en Japón 54 Destinos: Lo mejor del Asia, Qatar, Tailandia, Malasia y Singapur 60 Status world: Amsterdam 64 Perfil: Carlos França JW Marriott 68 Perfil: Juan Fernando Durán 72 Salud y nutrición: Objetivos SMART para sentirse y verse bien en el 2018 76 Retrato familiar: Estefanía Montesdeoca 78 Retrato familiar: Paulina Espinoza 80 Fotografía: Andrés Fernández BICUBIK 86 Social: Alejandra y Ricardo 96 Social: Andrea y Germán 4 STATUSuio


César Farías Presidente Dirección de fotografía

Ana Lucía Vallejo Community manager

Adriana Hidalgo Dirección Status Travel

Álvaro Sevilla Dirección de arte

Luis Maldonado Editor turismo

Édgar León Editor gastronomía

Martín Fritz Editor moda masculina

Isabel Avilés Editora moda femenina

VENTAS Móvil: 0981 808 362 / 0992 841 864

Cartas a la redacción info@statusuio.com www.statusuio.com www.facebook.com/statusuio


D E L

E D I T O R

Un nuevo año presenta nuevas oportunidades, así lo vemos desde STATUSuio. En el 2018 cumplimos cinco años comunicando en nuestras páginas y redes sociales cosas positivas y además bellas. Esa es nuestra línea editorial, el brindar buenas noticias, dar espacio a emprendimientos de ecuatorianos que nos hacen sentir orgullosos de sus logros, mostrar tendencias de moda, salud y eventos. Soñar con los destinos más increíbles relatados desde la visión de ecuatorianos, destinos que nuestros lectores nos envían, y que con alegría publicamos, para regresar a las calles de nuestra ciudad y asombrarnos, como la primera vez, por su belleza. Como siempre, nuestra ciudad tiene una presencia destacada y nos complace presentar la proyección de Quito como atractivo de inversión para empresas nacionales y extranjeras. Conversamos sobre la visión a futuro de la ciudad con Álvaro Maldonado, también visitamos la construcción del Metro de Quito y compartimos con ustedes esta obra histórica que tendrá un impacto positivo en nuestro día a día. Así caminamos por esta senda compartida de contarnos en cada edición pedacitos de nuestra realidad, vista con buenos ojos, con alegría y sobre todo con optimismo.

César Farías Presidente

enero / febrero 2018 •

7


perfil status uio

8 STATUSuio


Para STATUSuio es un honor contar con Édgar León como parte del consejo editorial de nuestra revista. Édgar no solo es chef, escritor y diplomático, es un carismático personaje, querido y admirado a todo nivel, lo cual le ha situado como uno de los chefs más importantes del Ecuador y América Latina. Egresado de la Universidad San Francisco en Administración de Empresas Alimentarias y Gastrología, Universidad Le Cordon Bleu de París en Alta Cocina, Universidad del Azuay en Hotelería y Turismo, Universidad Católica Concepción de Chile en Filosofía y Letras. Ha sido catedrático de varias universidades en el país y ha dictado conferencias sobre cocina y marketing alimenticio en Colombia, México, Argentina, Chile, Brasil, Estados Unidos, Canadá, entre otros. Colabora constantemente en artículos para revistas y publicaciones en todo el mundo, ha dirigido y participado en programas de radio y televisión sobre identidad gastronómica de Ecuador y otras áreas de la cocina. Además, ha sido imagen y asesor de marcas como Pepsi Co., Tesalia Spring Company, Alpina, ILE C.A., La Fabril, Pacari, entre otras. Autor del libro “Sopas la Identidad de Ecuador”, el cual fue galardonado como el segundo mejor libro de gastronomía del mundo 2014 por la Gourmand World Cookbook Awards, Mejor Publicación Gastronómica Ecuador 2014, Mejor Publicación Gastronómica del Mundo en BeijínChina, entre otras distinciones. Es miembro de organizaciones como la Sociedad Ecuatoriana de Gastronomía, Academia del Chocolate, Asociación de Chefs del Ecuador. Es representante para América Latina, Jurado Calificado y Embajador Gastronómico de Ecuador de la World Association of Chefs Societies (Wacs).

Participó en el Festival de Gastronomía Ecuatoriana en Washington DC, ofreció sus servicios para la cena despedida de Barack Obama y Michael Obama en la Casa Blanca, además de ofrecer cenas especiales para la pareja presidencial de Estados Unidos. También asesoró un programa de mejora nutricional en el país norteamericano, diseñado y dirigido por Michael Obama. Actualmente lleva adelante, junto a Industria Lojana de Especerías ILE, un programa de capacitación para hoteles, restaurantes y cafeterías del Ecuador sobre identidad gastronómica, buenas prácticas de cocina y buen servicio gastronómico, hasta ahora ha capacitado a más de dos mil establecimientos en todo el país en su primera etapa.

enero / febrero 2018 •

9


perfil status uio

Diseñador de imagen Una imagen dice más que mil palabras es un dicho que cobra sentido con la imagen que transmite Martín Fritz y sobre todo con la imagen que ayuda a proyectar a cada uno de los hombres que reciben su asesoramiento. Damos la bienvenida al consejo editorial de STATUSuio a Martín, que además de ser un experto en la materia es un increíble ser humano, lo cual es más importante.

10 STATUSuio


Aquí les contamos un poco de su trayectoria. Martín comienza en el mundo de la moda a los 13 años, en su natal Buenos Aires, trabajando en una zapatería femenina top, llamada Pinet, donde permaneció 3 años. Luego comenzó con la ropa formal en Equs, donde descubrió que le apasionaba y jamás lo dejó. A esto le siguieron Christian Dior, Yves Saint Laurent y Christian Lacroix, ya con dos tiendas a cargo y participando en las compras de colección. En el 2005 vino a Ecuador, contratado por Buggatti y Hugo Boss, donde trabajó dos ciclos, cada uno de 3 años. Al principio

al frente de Hugo Boss y después manejando Buggatti, donde también participó en la selección de producto para las colecciones. Ha viajado varias veces a Europa para recibir capacitaciones y estar en contacto directo con la cuna de la moda masculina. En 2015 tomó la decisión de diseñar por su propia cuenta, ya con muchos años de experiencia en la asesoría profesional de imagen. Martín atiende personalmente a sus clientes, a quienes ayuda no solo en la confección de trajes sino sobre todo en la construcción de su imagen única, que sea fiel a la personalidad de cada uno.

enero / febrero 2018 •

11


moda Por: Isabel Avilés

Colección “El rosa de Piaf” MESTIZZA

12 STATUSuio


le dedica su nueva colección a “El Rosa de Piaf” Pocas son las diseñadoras que logran con facilidad comunicar el alma de sus colecciones con tanta pasión como la ambateña Paola Molina. Inspirada en la lucha feminista de Ana de Peralta, a mediados de los 1700, nace su marca MESTIZZA, como un llamado a honrar y celebrar nuestras raíces e identidad cultural, fusionándolas con las tendencias mundiales de moda. “MESTIZZA establece una mezcla europea e indígena, pero de una manera novedosa, sofisticada y genuina; con la cual la marca afianza su identidad.” Es así como Paola nos comparte su amor rebelde por la moda y nos invita a viajar en el tiempo para sentir ese poder femenino de las poderosas mujeres que nos antecedieron.

enero / febrero 2018 •

13


En esta nueva propuesta, Paola Molina tuvo como motivación el trabajo del activista inglés William Morris, promotor del movimiento de reactivación del arte textil tradicional (arts and crafts movement); y como golpe de inspiración las emociones que produce la icónica canción “La Vie en Rose” de Edith Piaf (imposible no tararearla en nuestra mente.) “El Rosa de Piaf” es una colección con líneas sobrias en la que cada elemento se diseñó de cero. Inclusive sus estampados son creación inédita de Paola Molina. “Es muy importante destacar la combinación de técnicas de bordado Zuleta–Francés, que dan inicio a una nueva era de investigación y uso, propios e icónicos de la marca, creada especialmente para las mestizas de hoy en día en Ecuador.”

14 STATUSuio


Línea de Comunicación Producción Fotografía: Paúl Proaño Producción y Styling: Paola Molina Modelo: Nicolette Coric Maquillaje y peinado: Siddy López

enero / febrero 2018 •

15


destinos Por: Luis Maldonado

Seis y treinta de la mañana. Miro por mi ventana y, como lo presentía, es una de aquellas mañanas luminosas del “veranillo” que suele darse durante parte de diciembre en la capital del Ecuador. El paisaje que se presenta frente a mí no es nuevo. Sin embargo, no deja de maravillarme cada día. Creo estar frente a una pintura celestial, una en la que resalta el cielo azul-celeste intenso, único de Quito, de una intensidad solo explicable porque la luz del Astro Rey Ecuatorial le da una tonalidad simplemente inigualable. Del azul-celeste del cielo parece descolgarse la silueta sempiterna, colosal y a la vez grácil y ama16 STATUSuio

ble del soberbio Pichincha, el volcán tutelar de la ciudad, con sus elevaciones ondulantes decorando el paisaje de tonos verdes, amarillos y anaranjados. El perfil inconfundible de Cruz Loma y más hacia el sur el domo casi perfecto del Unguí forman un conjunto tan armónico que, otra vez, parece más el de una pintura que el de un paisaje natural. A los pies de semejante majestuosidad se encuentra Quito, ondulando entre las quebradas y flancos bajos del Pichincha, trepando por sus interminables colinas, un maravilloso carrusel de todos los colores que le agrega más unicidad al fabuloso paisaje. Recorro con mi mente lugares maravillosos


del planeta en los que he tenido la fortuna de estar y, sin eufemismo alguno, no encuentro nada que se le parezca en magnificencia al paisaje montañoso de Quito con el telón de fondo de su cielo azul. Hacia el centro y sur de la ciudad alcanzo a divisar las gigantes torres neo-góticas de la Basílica del Voto Nacional, su monumental estructura gris sobresaliendo por sobre casas, colinas y hasta edificios. No en vano es considerado como el templo católico más grande en superficie y altitud estructural de las Américas. También logro ver el vértice occidental de la emblemática y milenaria colina de El Panecillo, incrustada como si hubiese llovido del

cielo en pleno centro de la angosta pero larguísima ciudad. Sobre la cima del Panecillo se destaca otra obra monumental: la réplica gigante en aluminio, con más de 40 metros de altura, de la hermosa y única “Virgen de Quito”, cuyo original de apenas 30 centímetros de tamaño, obra del gran escultor de la legendaria Escuela Quiteña de Arte Colonial, Bernardo de Legarda, reposa en el histórico complejo religioso de San Francisco. Es el día perfecto entonces para recorrer esta ciudad mágica y vivir la experiencia sin parangón de deambular entre el cielo azul, verdes colinas y las cúpulas con hermosos azulejos de las decenas enero / febrero 2018 •

17


de imponentes y fantásticas iglesias, conventos y edificaciones patrimoniales, la mayoría de las cuales data de los siglos 16, 17 y 18. La angosta y pintoresca calle Junín, columna vertebral del colonial barrio de San Marcos, nos da la bienvenida con sus casitas de coquetos balcones adornados con faroles y maceteros repletos de rojos geranios, otro clásico quiteño. Por encima, no deja de refulgir ese luminiscente cielo azul. Las segundas plantas de algunas restauradas casas coloniales del sector nos regalan espectaculares postales vivas del Panecillo y ángulos inéditos de la ciudad que nos llenan el alma de alegría y admiración.

18 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

19


Ahora estamos haciendo equilibrio sobre los pisos irregulares del complejo de terrazas que rodea las cúpulas del majestuoso Convento colonial de Santo Domingo. Es como el clímax del recorrido. Desde esta altura y posición privilegiada, podemos mirar los cerros de Monjas, Puengasí y el Auqui, todos queriendo tocar el cielo que sigue aún sin una sola nube; los barrios del sur y oriente, el Panecillo justo enfrente nuestro, casi que lo podemos tocar. Sobre su cima, la Virgen de Quito sí toca con sus alas de aluminio el cielo azul mientras hacia el occidente sobresalen la Cima de la Libertad y su monumento a la Batalla del Pichincha; el edificio de cristal del “Yaku”, el Museo del Agua, antigua planta principal de abastecimiento de agua de la ciudad en las colinas de “El Placer”. Más allá la colina de San Juan con sus profundas quebradas y barrios de colores parece casi aterrizar sobre el corazón mismo del Centro Histórico: la Plaza Grande. Partiendo de la histórica Plaza de Santo Domingo donde la estatua del Mariscal Sucre apunta con su dedo hacia el gran Pichincha, la angosta calle Rocafuerte asciende en línea recta y nos muestra en cada nueva cuadra las cúpulas, domos y torres de más iglesias, monasterios y conventos coloniales: El Carmen Alto, Santa Clara, San Roque y más. Todos quieren tocar ese esplendoroso cielo azul que las cubre. Un poco más hacia el norte vemos claramente las señoriales torres blancas de San Francisco, “El Escorial de América”, levantándose, como no, también hacia el cielo. Y más allá La Merced, La Catedral, San Agustín, San Juan, Santa Bárbara, La Concepción. Pero Quito es también, por supuesto, una ciudad de gente, de intenso trajín, de colores vivos en movimiento, ciudad eterna llena de las más asombrosas leyendas, tradiciones, artes, oficios y seres humanos amables, cordiales, ingeniosos, creativos y de gran sentido del humor. En futuras ediciones les compartiremos varias historias humanas de esta ciudad de fantasía hecha realidad. Más tarde, en el norte de la ciudad, en el “Quito moderno”, sus enormes edificios y conglomerados de torres inteligentes y de avanzada tecnología no ceden

20 STATUSuio


tampoco a la tentación de tocar el cielo azul con sus antenas más altas y puntiagudas. Amplios espacios verdes como los Parques de La Carolina y varios más se muestran desde cualquier ángulo con el telón de fondo de la cima despejada del Rucu Pichincha y el protagonista principal del día: ese inconfundible cielo azul que no ha dejado de brillar, más aún en las horas meridianas cuando el Astro Rey, el ancestral Dios Inti de nuestras culturas milenarias, se posiciona perpendicularmente sobre nuestras cabezas y nos recuerda también que, desde tiempos inmemoriales, la privilegiada posición geográfica de nuestro País y su capital en el centro mismo de la tierra, nos relaciona directamente con el Sol: el Dios de las siembras y cosechas, el que brilla durante doce horas a lo largo de todo el año y le da esa luminosidad y tono tan especial a nuestro cielo, del cual estamos más cerca que cualquier otro lugar del planeta……

enero / febrero 2018 •

21


perfil

Álvaro Maldonado Álvaro Maldonado, titular de la Secretaría de Desarrollo Productivo y Competitividad, nos cuenta el trabajo que realizan para mejorar el clima de negocios, atracción de inversiones, la construcción de la agenda de competitividad y de las políticas agroalimentarias de la ciudad y otras aristas importantes que evidencian las ventajas competitivas de Quito sobre otras ciudades de América Latina. La Secretaría trabaja en el fortalecimiento de “QUITO INVEST” para posicionar y promocionar las ventajas competitivas que posee la ciudad y la convierten en un destino atractivo para el desarrollo de nuevos negocios e inversiones. Es así que se desarrolló y difundió la “GUÍA DEL INVERSIONISTA”, una herramienta cuya finalidad es orientar y facilitar la toma de decisiones estratégicas encaminadas a alcanzar los objetivos de negocio de todos los interesados en realizar inversiones o iniciar actividades económicas en Quito. En 2018 se pondrá en marcha la campaña “QUITO UNA CIUDAD A LA ALTURA DE TUS SUEÑOS” que difunde las acciones y condiciones que hacen de Quito una ciudad ideal para vivir, trabajar e invertir.

22 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

23


Cobijados por la Visión de Quito 2040 y alineados a la Estrategia de Resiliencia de la ciudad, están trabajando, en conjunto con Ernst and Young, en la construcción de la Agenda de Competitividad. Esta agenda busca construir, conjuntamente con los diferentes actores de la ciudad, una hoja de ruta que impulse el desarrollo del sector productivo de manera sostenible e inclusiva, diseñando herramientas específicas orientadas al fortalecimiento del tejido empresarial y a la generación de empleo adecuado. Por otra parte, la implementación del Consejo Consultivo de Competitividad garantiza la participación intersectorial en la formulación y adopción de las políticas públicas, es un espacio propicio para la participación ciudadana, que tiene por objeto mejorar el entorno empresarial y la competitividad sistemática de la ciudad, mediante diálogos directos y formulación de propuestas entre el sector empresarial privado, la academia y la administración municipal. El Consejo Consultivo de Competitividad analiza y desarrolla recomendaciones de políticas públicas, oportunidades de optimización y mejora de procesos de las entidades municipales, así también evidencia los requerimientos de los actores económicos de la ciudad, en temáticas específicas que corresponde a innovación, inversiones, tramitología y desarrollo industrial que contribuyan a la mejora sustancial del clima de negocios de la ciudad. El Consejo Consultivo de Competitividad está conformado por los titulares o por los delegados permanentes de las entidades que conforman el Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, así como los representantes gremiales del sector industrial y productivo, la academia y otros actores como organismos internacionales relacionados a los objetivos del Consejo. En el 2017 se realizaron avances muy importantes en los temas que lleva adelante el

24 STATUSuio

Consejo, así está prácticamente terminada la obra física del nuevo Centro de Convenciones y ya fueron publicadas las bases para seleccionar un socio estratégico en su equipamiento y operación. También se firmó el acuerdo de entendimiento entre la Cámara de Comercio de Quito, la Bolsa de Valores, Conquito, el Centro de Estudios del Comercio y el Municipio para la conformación de la nueva Agencia de Atracción de Inversiones que inicia sus operaciones los primeros meses del 2018. Se firmó un petitorio en Conjunto solicitando al Gobierno Nacional la autorización de la ZEDE (Zona especial de Desarrollo) de Quito, misma que ya cuenta con todos los estudios necesarios y la promesa de la Ministra de Industrias de su autorización.


Adicionalmente, se ha presentado los datos y los lineamientos de una política agroalimentaria para Quito y sus círculos de influencia con el apoyo de fondos del Ministerio de Alimentación y Agricultura de Alemania. También se están presentando requerimientos necesarios de cooperación con el Banco Mundial y el Banco Interamericano para apoyos a proyectos concretos que mejoren la competitividad de la ciudad.

enero / febrero 2018 •

25


Notas

Visitamos la obra para conocer los avances en la construcción del Metro de Quito que es el mayor proyecto de movilidad que la ciudad haya emprendido en su historia y constituirá la columna vertebral del sistema público de transporte ya que movilizará a 400 mil pasajeros por día (25% del total de la población de la ciudad) en 26 STATUSuio

los 18 trenes que iniciarán las operaciones. Cada tren tiene la capacidad de trasportar a 1.500 pasajeros. La línea 1 de Metro de Quito tendrá una extensión de 22 Km desde Quitumbe hasta El Labrador, distancia que podrá recorrerse en tan solo 34 minutos. A lo largo de los 22 Km habrá 15 estaciones subterráneas


de 150m de largo cada una, es decir, el equivalente a 1.5 canchas de fútbol profesional. Los trenes tendrán una velocidad promedio de 40 km/hora, en la actualidad, la velocidad promedio del transporte público en superficie es de 18 km/hora. En otras palabras, el Metro duplicará la velocidad actual del trasporte público, lo que reducirá significativamente los tiempos de traslado de las personas. enero / febrero 2018 •

27


Constatamos la tecnología de punta que es aplicada en la construcción del túnel. Son tres tuneladoras que realizan la excavación, vaciado de tierras y simultáneamente van recubriendo el túnel con los anillos de hormigón armado que se están produciendo en este instante en las plantas de dovelas ubicadas en el norte y sur de la ciudad. En este instante están abiertos 58 frentes de obra, entre estaciones y obras complementarias como pozos de ventilación, tratamientos de terre-

28 STATUSuio


no, salidas de emergencia, etc. Actualmente existe el 50% de avance físico de obra. El proyecto Metro de Quito contempla un período de construcción de 36 meses más 6 meses de prueba. Durante estos 42 meses se calcula una generación de 15.000 empleos indirectos y 5.000 empleos directos entre obreros, técnicos, ingenieros, supervisores y administrativos.

ESTACIONES DE SUR A NORTE - Quitumbe - Morán Valverde - Solanda - Cardenal de la Torre - El Recreo - La Magdalena - San Francisco - La Alameda - El Ejido - Universidad Central - La Pradera - La Carolina - Iñaquito - Jipijapa - El Labrador enero / febrero 2018 •

29


emprendimiento

30 STATUSuio


Todos sabemos que es muy dolorosa la aplicación de inyecciones, más aún si es a diario. Para solucionar este problema que sufren los enfermos crónicos se creó Bio Byte, que mediante pulsaciones ultrasónicas permite la aplicación subcutánea del fármaco en la dosis requerida de medicina, evitando así la inyección. Este es el objetivo de este invento: reducir el dolor a las personas que necesitan aplicarse un medicamento como diabéticos o personas que necesitan de manera permanente analgésicos, pero puede servir igualmente para vacunación masiva.

Bio Byte obtuvo el segundo lugar en el concurso de History Channel, “Una idea para cambiar la historia”. La premiación fue en México el premio el 7 de diciembre, donde recibieron un incentivo económico de cuarenta mil dólares. Este invento había recibido antes el primer lugar Robótica de la ESPE de Latacunga, primer lugar en el concurso en el concurso Robot Latitud 0 y el tercer lugar en el Reto del Pacífico de la ESPOL. El invento de Fidel Mena, Bryan Plazarte, Esteban Viteri y Fernando Arias, estudiantes de la Universidad Tecnológica Equinoc-

enero / febrero 2018 •

31


cial (UTE), les ha tomado tres meses de investigación y seis meses en el prototipado. La idea está en la fase de pruebas para certificar el producto. El equipo técnico está conformado por especialistas en mecatrónica, diseño y modelado en 3D, programación y construcción de electrónica. Para la parte médica, contaron con el apoyo de doctores, ya que ese no era su campo. Ahora tienen que cumplir con normas de calidad y obtener certificaciones para poder iniciar la etapa de comercialización, tanto en Ecuador como a nivel internacional. Buscan un distribuidor y apoyo comercial para llegar con su producto a nivel masivo, así que esta puede ser una buena oportunidad comercial para quien desee sumarse a esta gran idea. STATUSuio felicita y apoya el emprendimiento e innovación ecuatoriano porque creemos en el talento de nuestra gente. Este es el segundo año consecutivo en que Ecuador obtiene un premio en el concurso “Una idea para cambiar la historia” y estamos seguros de que en años venideros continuaremos alcanzando más reconocimientos.

32 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

33


arte y cultura

Por: Leonel Alvino Sánchez Salazar Responsable del Fondo de Ciencias Humanas Biblioteca Ministerio de Cultura y Patrimonio

Fotografía: Álvaro Sevilla A.

Los Diablos de Píllaro 34 STATUSuio


Las fiestas populares nos llevan a conocer la cosmovisión andina de los pueblos, en donde podemos exteriorizar manifestaciones sociales, económicas, políticas y religiosas de una sociedad determinada. Estas fiestas se han enriquecido por el contacto de música y danzas, muchas de origen hispano, donde disfrazados, bailarines y músicos mantienen una tradición y conservan su propia identidad. Las celebraciones andinas, marcadas por los solsticios y equinoccios, hoy han sido reemplazadas por festividades del calendario católico. Aún no se ha podido registrar el origen y antigüedad de la fiesta de “Los Diablos de Píllaro”,

enero / febrero 2018 •

35


siempre han bailado entre el 1 y 6 de enero y es una fecha que coincide con la “Fiesta de Inocentes”. Esta fiesta que se celebra con la llegada del año nuevo, donde hombres y mujeres disfrazados con caretas de alambre y, al son de una banda, bailan diferentes pasos entre sanjuanitos, danzantes y pasacalles, a ellos se les conoce como LAS PAREJAS DE LÍNEA o DISFRAZADOS, siendo los principales personajes de la fiesta. Siempre visten elegantes, los hombres con sombreros elaborados de cartón y cubiertos de papel celofán, y las mujeres usan un pañuelo de seda adornado como mantilla. El CAPARICHE es un personaje muy común en las fiestas de la región andina y que representa a un indígena barrendero que viste de pantalón blanco, poncho rojo u otros colores, lleva un acial y en su mano una escoba hecha de retama, su función es abrir paso y mantener limpio el trayecto del desfile. Las GUARICHAS son personajes femeninos muy propios de la cultura mestiza ecuatoriana, que eran representados principalmente por hombres. Su vestimenta es un camisón de dormir o vestido de tela espejo adornado con cintas y cascabeles, tienen un pañuelo grande de seda para la cabeza y la espalda. Usan una careta de alambre para camuflar al bailarín y sombrero de paño adornado con un espejo y cintas, llevan en una mano una botella de licor para brindar a los espectadores y en la otra una guagua (muñeca) que representa a su hijo. El disfraz de “DIABLO”, que para los espectadores es el motivo de festejo y diversión, para el personaje o bailarín es el

36 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

37


38 STATUSuio


medio por el cual manifiesta un sentimiento de celebración y algarabía, que nada tiene que ver con lo político o religioso. El diablo pillareño es alegre y jocoso, no tiene una vestimenta común, su ropa está compuesta por un pantaloncillo de color rojo de tela espejo, con flecos dorados y blusa de mujer, sus actores muestran todo su ingenio y creatividad para poner el toque personal al traje. Las máscaras son únicas y están elaboradas por artesanos de la zona, son hechas de cartón y papel maché, con cuernos y colmillos de animales. La cabeza está cubierta por una coronilla de cartón, adornada con papel celofán y pelucas de animales o cabuya, en su mano llevan un acial de pata de venado y el ají para asustar a los curiosos.

enero / febrero 2018 •

39


FIeST

LA fru

LAS FL

TREN DE LOS VOLCANES III 9 de febrero Quito - Ambato

13 de febrero Ambato - Quito Horario de operaciones

07:15 - 15:20 / 09:00 - 17:55 ¿Qué incluye? Boleto en tren, guianza durante el viaje y almuerzo

Tarifa ida y vuel adultos $ 100 Tarifa una vía adultos $ 63


TA DE

uta

Y de

LORES

I

lta

TREN DEL HIELO II Ambato - Mocha - Urbina - Cevallos - Ambato 10 de febrero 11 de febrero 12 de febrero Horario de operaciones

Tarifa ida y vuelta adultos $ 32

08:00 - 17:00 ÂżQuĂŠ incluye? Boleto de tren, guianza durante el viaje y almuerzo.


gastronomía

PIZZERÍA ARTESANAL A LEÑA

42 STATUSuio


Situada entre las calles del antiguo barrio de la Concepción, se encuentra la Chamiza pizzería, un nuevo rincón acogedor, que da la sensación de restaurante de barrio, como una extensión del espacio de los vecinos. Así, cercana y familiar, esta pizzería acoge e invita a relajarse y disfrutar. Su propuesta radica en la meticulosa preparación de su masa fina y crujiente al estilo tradicional italiano. El largo leudado de las masas y los más selectos ingredientes

enero / febrero 2018 •

43


ofrecen un sabor único de esta nueva opción de pizzería artesanal. A esto se suman deliciosas lasagnas preparadas en horno de leña para adquirir un inconfundible toque. Entre sus diferentes opciones, la pizza de la casa “Chamiza” que con tonos a tomates asados, champiñones, jamón serrano, queso mozzarella y láminas de parmesano es una de las preferidas. Con una decoración sencilla y con buena imaginación el cliente siempre recibe atención afectuosa por parte de los dueños.

Calle Benigno Donoso Oe3-23 y Av. Brasil (Concepción) Teléfono: 2435 092 • 0999 713 428 Horario: Martes a jueves de 16h00 a 22h00 Viernes, sábados y domingos de 12h30 a 22h00

44 STATUSuio


enero / febrero 2018 • WW 45


destinos Por: Karina Bucheli y Juan Fernando Moncayo

46 STATUSuio


Luna de miel en Japón Un destino de ensueño Viaje planificado por WonderWanderersEc

enero / febrero 2018 •

47


¿Por qué celebrar una luna de miel en el país del Sol naciente? ¡¿Y por qué no?! Ciertamente elegir al Japón como el destino para nuestra luna de miel fue algo fuera de lo común. Siendo amantes de su cultura, lo considerábamos como un sueño; sin embargo, los inigualables atractivos de este país nos ofrecieron el destino ideal para empezar nuestro matrimonio. Nos embarcamos desde Quito en un viaje de 24 horas, con muchas expectativas por descubrir qué es lo que hace mágico al Japón. Al llegar a Tokio, obtuvimos en el aeropuerto de Narita las herramientas más útiles para nosotros como turistas: el Japan Rail Pass, un pase que nos permitía trasladarnos en la mayoría de trenes por todo Japón durante 48 STATUSuio

siete días, y un dispositivo wifi móvil con internet ilimitado. Armados y equipados, empezamos la aventura tomando un tren express que nos llevó a la estación de Shinjuku, la misma que ve pasar a unos 4 millones de personas cada día y hace de ella la más transitada del mundo. Al día siguiente iniciamos nuestro itinerario recorriendo el barrio de Shibuya y el santuario Meiji Jing, donde disfrutamos de los inmensos torii de madera y lanzamos algunas monedas en la caja de ofrendas del santuario. Entonces nos trasladamos hacia el centro de Tokio para contemplar el Palacio Imperial aunque sea desde lejos; admiramos sus murallas de piedra y el puente Nijubashi que da acceso al palacio. Para terminar el día, recorrimos


también el barrio de Akihabara, ideal para aficionados a la electrónica, tecnología, manga y anime. El tercer día visitamos la ciudad de Nikko. Tuvimos solamente medio día para recorrerla; sin embargo, fue suficiente para ver el puente Shinkyo, uno de los tres puentes más famosos de Japón. Después

visitamos el principal atractivo de la zona: el Templo Toshogu, que nos sorprendió por su ostentación y el brillo de sus tallas de madera. En nuestro último día en Tokio, tomamos un tren hacia Asakusa para llegar al templo Senso-Ji, el más antiguo de la capital, y atravesamos su impresionante puerta exterior Kaminarimon que con frecuencia se utiliza como símbolo del Japón. Por la noche quisimos tener un momento para relajarnos y disfrutar en pareja, así que a bordo del crucero Symphony nos deleitamos con una cena romántica y lujosa mientras veíamos el paisaje nocturno de la enero / febrero 2018 •

49


bahía de Tokio. ¡Definitivamente uno de los mejores momentos de nuestra luna de miel! Al día siguiente vivimos la experiencia de viajar en el famoso tren Shinkansen o “tren bala”. Emocionados tomamos la línea Tokaido que nos llevó a una velocidad de 320 km/h hacia Kioto, conocida por su tradición y gran cantidad de templos. El más simbólico es el templo Kinkaku-ji, también conocido como “Pabellón Dorado”, cuyas paredes recubiertas con pan de oro se reflejan sobre sus aguas en un impresionante espectáculo. Terminamos nuestro día visitando los templos Sanjusangen-dð y Kiyomizu-dera, donde disfrutamos de un atardecer soñado y el festival de luces de otoño que ocurría justamente durante nuestra visita. El día siguiente nos trasladamos en el Shinkansen hacia Hiroshima. Empezamos el recorrido en la Cúpula de la Bomba Atómica, el edificio más cercano al epicentro de la explosión y que sobrevivió a la catástrofe. Recorrimos después el Museo Conmemorativo de la Paz, tan emotivo como impactante, merece ser visitado una vez en la vida. Degustamos también el famoso okonomi-

50 STATUSuio

yaki, uno de los platos más apreciados y disfrutados por los japoneses. De regreso en Kioto, exploramos el santuario Fushimi Inari Taisha, reconocido por su impresionante camino de torii de color rojo repartidos por toda la colina. Experiencia imprescindible en Kioto. Nuestra siguiente parada fue la ciudad de Nara, primera capital del país. Visitamos el templo Kðfuku-ji que contiene la segunda pagoda más alta de Japón y también el templo Tðdai-ji, quedamos totalmente impresionados por su estatua gigante del Gran Buda. Al caminar entre los templos, nos divertimos e incluso pasamos apuros al ser rodeados por algunos del más de millar de ciervos que circulan por la ciudad, que al ver que compramos galletas de arroz para alimentarlos, ¡no dudaron en morder! La exótica oferta gastronómica japonesa era otro de los especiales atractivos en nuestra luna de miel. En la inmensidad de Tokio encontramos definitivamente lo mejor del país: ramen, takoyaki, gyðza, onigiri, teppanyaki y mucho más. Sin embargo, en las distintas ciudades que visitamos nos


encontramos también con obras de arte culinarias y dulces de todo tipo que no pudimos dejar de probar: el taiyaki, el mochi o la impresionante variedad de sabores únicos de chocolates Kit Kat. ¡Auténticas delicias! Japón nos atrapó y conmovió; el tiempo no fue suficiente para ver todo lo que este país tiene para ofrecernos. Queríamos aprovechar hasta el último

momento antes de embarcarnos en el avión, subir con los bolsillos llenos y retener tantos recuerdos imborrables del país nipón como fuera posible. Aterrizamos en Quito luego de diez inolvidables días pensando solamente en cómo y cuándo volver, porque disfrutar de nuestra luna de miel en Japón fue el broche de oro perfecto para el camino que recorrimos desde nuestra primera cita.

enero / febrero 2018 •

51


DESCONÉCTATE DE TODO

Y CONÉCTATE CONTIGO MISMO 52 STATUSuio

Preg

TAN IND HAW

Inclu


gúntanos por nuestros destinos favoritos:

NZANIA DIA WAII

desde 2500 usd/persona desde 1800 usd/persona desde 1900 usd/persona

uye pasaje a éreo, hospedaje y asesoría completa Precios sujetos a disponibilidad enero / febrero 2018 •

53


destinos Por: Cristina Izquierdo y Pedro ProaĂąo

Lo mejor del Asia, Qatar, Tailandia, Malasia y Singapur Viaje planificado por WonderWanderersEc

54 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

55


Para celebrar nuestro segundo aniversario decidimos aventurarnos por el medio Oriente y el sur del Asia. Empezamos nuestro viaje por Qatar, en un vuelo cómodo y lujoso, que nos dio una idea de lo que nos esperaba al llegar. Qatar es una hermosa y nueva ciudad con una arquitectura moderna, rodeada de desierto. Iniciamos nuestra visita con un recorrido en cuadrón y camellos por el desierto que terminó con un picnic viendo uno de los más lindos atardeceres. Pudimos visitar el mercado Wahoo, donde se comercializan joyas, ropa, los mejores shawarmas y se hacen tatuajes de hena. Nos impresionaron sus centros comerciales y los estadios que están en construcción para el mundial de 2022. Tuvimos un shock cultural al 56 STATUSuio


ver la vestimenta de las personas del lugar, pero nos acostumbramos y tuvimos que cubrirnos igual que ellos para no ser irrespetuosos. Seguimos por Bangkok, la capital de Tailandia. Tailandia es una ciudad caótica y llena de contrastes. Tiene una gran cantidad de impresionantes templos con estatuas de oro y esmeralda, enormes centros comerciales con productos de marca, y también sus famosas réplicas. Conocer la ciudad en Tuk Tuk fue una de nuestras experiencias favoritas, así como ver a los locales vendiendo y comprando frutas y pescado en el mercado flotante. Seguimos por Chiang Mai, un pequeño pueblo turístico al norte montañoso del país. Chiang Mai es famoso por sus elefantes, fuimos a una reserva natural donde pudimos verlos comer y jugar felices entre ellos. El poder compartir un día con estos enero / febrero 2018 •

57


gigantes nos hizo conscientes de la importancia de cuidar este planeta y a todos sus habitantes. Nuestra siguiente parada fue Krabi, en la costa de Andaman, al sur de Tailandia. Si bien es un sitio de ensueño, está hoy en día bastante explotado. Para llegar al hotel, tuvimos que desembarcar en el mar y cargar nuestras maletas, aunque nuestra primera impresión no fue la que esperábamos, fue una experiencia diferente y divertida. Desde Krabi tomamos un bote que nos llevó a las islas Phi Phi, conocida por ser locación de la película La Playa. Las playas de las islas son indescriptibles, y además las islas guardan en su interior muchos tesoros, por lo que hay que tomarse el tiempo para caminar entre la naturaleza y apreciar sus paisajes.

58 STATUSuio


Seguimos por Kuala Lumpur, capital de Malasia. En esta ciudad nos sorprendió la calidez y la amabilidad de la gente. El servicio en sus hoteles es de primera y los hoteles de lujo con vista a las famosas Torres Petronas son bastante accesibles para todos. Fuimos también a varios centros comerciales, realmente lujosos. Si bien es cierto que esta ciudad no está muy orientada al turismo, vale la pena conocerla. Terminamos en Singapur y de esta forma cerramos con broche de oro. Singapur es un lugar muy diferente a las otras ciudades que visitamos. Una ciudad con arquitectura moderna y loca. Está impecable todo el tiempo, pero son muy estrictos con sus reglas, no se puede fumar en la calle ni masticar chicle. Una de sus construcciones más impresionantes es el Marina Bay, un hotel de tres torres con un barco en el techo. Cerca de ahí están sus jardines, que vale la pena visitar en el día y también en la noche por sus juegos de luces espectaculares. Nos faltó tiempo para visitar la isla Sentosa y sus parques de diversiones. Fue sin duda una de las mejores experiencias que hemos tenido en nuestra vida, en el cual pudimos apreciar miles de paisajes distintos, al igual que culturas, idiomas y comida. No podemos imaginar una mejor forma de pasar nuestro aniversario y vacaciones que descubriendo este hermoso planeta.

enero / febrero 2018 •

59


status world Por: Andrea Rossignoli

60 STATUSuio


Mi nombre es Andrea Rossignoli y tengo dieciocho años. Nací en Guayaquil, pero crecí en Quito. Poco después de cumplir 13 años me mudé a Buenos Aires junto con mi familia y residí ahí durante tres años. En este tiempo descubrí un gran cariño hacia la fotografía, la escritura y el arte. Desde ese entonces, este sentimiento ha guiado mi vida y mis decisiones, siendo el principal motivo por el cual hoy me encuentro en Amsterdam. Actualmente, soy estudiante de primer año en la carrera de Communication Science (Ciencia de la Comunicación) en la Universidad de Amsterdam (Universiteit van Amsterdam). Aquí me encontraré durante los próximos tres años preparándome y estudiando para poder emprender mi carrera como periodista. Mi sueño es en un futuro poder ejercer como fotoperiodista, mezclando así mi amor por la fotografía con la escritura. El objetivo principal de este proyecto es poder dar luz a un hermoso país del cual no se escucha

mucho. Siendo esta mi primera vez en Holanda, no sabía qué esperar de su cultura, gente, cocina o arquitectura y la información que encontré en internet, en ocasiones, era limitada. Estas notas, además de ser gran referencia turística para su próxima a los Países Bajos, serán una reflexión de como yo, una ecuatoriana en el extranjero, va poco a poco sumergiéndose en la cultura holandesa y participando de las miles de actividades que la capital tiene para ofrecer. Espero disfruten leyendo y observando mis experiencias del día a día viviendo en Amsterdam, tanto como yo disfruto viviéndolas.

Mercados en Amsterdam Amsterdam ofrece docenas de atracciones que valen la pena visitar, como museos, plazas, parques y bares. Sin embargo, una de las actividades más subestimadas que todos los lugareños y turistas deberían experimentar, al menos una vez, es visitar un mercado. La cultura de mercadeo en la ciudad

enero / febrero 2018 •

61


de Ámsterdam nació en el siglo XVIII con el primer stand establecido en 1783. Hoy en día, decenas de puestos ocupan parques y calles, constituyendo pequeños mercados diarios y algunos otros más renombrados como el mercado de pulgas Waterlooplein, el IJ Hallen Market, Boerenmarkt o el mercado de las flores. Los mercados se encuentran repartidos por toda la ciudad, así que prepare su calzado más cómodo para caminar por las calles estrechas de Amsterdam mientras busca su mercado más cercano o haga una visita rápida a https://www. iamsterdam.com/en/see-and-do/shopping/amsterdam-markets donde puede encontrar más información sobre el horario de apertura y la ubicación de cada mercado. Esté preparado mentalmente para disfrutar de las vista de coloridas obras de arte, libros, joyas, discos, ropa de marca, telas, objetos vintage, reliquias y demás. Pero esté aún más preparado para gastar locamente en todos estos objetos que llaman la atención de cualquiera. Sin embargo, si no está interesado en comprar nada, asegúrese

62 STATUSuio

de probar al menos algunos de los platos típicos holandeses que se ofrecen en la mayoría de los mercados y consulte los calendarios para averiguar sobre otros eventos culturales, como conciertos o exposiciones que generalmente se llevan a cabo cerca de los mercados principales. Entre colores, olores, texturas y sabores, en los mercados de Ámsterdam hay algo para todos los gustos y para todos los bolsillos.


enero / febrero 2018 •

63


perfil

64 STATUSuio


JW Marriott Quito reconoce que un hotel es más que un lugar de descanso - es una elaborada experiencia que envuelve todos los sentidos, creada por un personal que ama lo que hace. Cada momento de la estadía es personalmente coreografiado para deleitar e inspirar la visita del huésped o cliente, de manera que salga enriquecido de su estadía. enero / febrero 2018 •

65


Esta manera única de abordar el servicio es una de las razonas por las que JW Marriott Quito es sin duda líder en el mercado hotelero. Bajo la dirección de Carlos França, Gerente General, el hotel se ha mantenido en los más altos niveles de participación en el mercado por varios años. No se puede esperar menos para un hotel de esta categoría. JW Marriott es una marca dentro de la categoría de Lujo de la cadena Marriott Internacional, que tiene 5 categorías para sus 30 marcas: Lujo (Clásico – Distintivo), Premium, Selecto, Larga Estadía y Collection. Ser un JW implica mantener altísimos estándares de servicio, calidad de producto e infraestructura, es decir, mayores exigencias para quienes lideran el hotel y mayores facilidades y experiencias más memorables para clientes y huéspedes. Tener y mantener la bandera de Marriott es un importante punto a favor. Otras fortalezas que han convertido a este hotel en líder son su ubicación privilegiada y sus facilidades y servicios de lujo. “Resort Urbano” es como França describe al hotel “Contamos con una piscina de 500 m2 rodea de palmeras y jardines. Los huéspedes pueden ejercitarse en un gimnasio muy bien equipado, relajarse con un masaje en el spa o trabajar en espacios amplios y a la vez cálidos y privados”. Para Carlos lo que distingue a JW Marriott Quito, el único hotel administrado directamente por Marriott Internacional, es su sólida cultura organizacional, establecida en 1927. “La cultura es el valor más importante, marca una diferencia”. Señaló que es por esta razón que el proceso de selección e inducción en el hotel es tan extenuante “queremos asegurarnos de que nuestros

66 STATUSuio

asociados tengan e interioricen el espíritu de servir de modo que se refleje en cada punto de interacción con nuestros huéspedes y clientes”. Carlos França reconoce el valor que tienen los pilares de la compañía de la que ha sido parte desde 1998. Nacido en Lisboa, Portugal, se graduó en Administración de Hoteles en Senac Ceatel, Centro de Estudos de Administraçao Hoteleira de Sao Paulo, Brasil en 1980. En 1996, se certificó como Administrador de Hotel en el Educational Institute of the Ameri-


can Hotel & Lodging Association. Un año después, en Ithaca, New York, cursó el General Manager’s Program de Cornell University, una de las mejores universidades de hospitalidad en el mundo. Previo a su llegada a Ecuador, Carlos trabajó como Gerente General en característicos establecimientos de diferentes segmentos del mercado hotelero. En mayo de 1985, asumió por primera vez el cargo de Gerente General en el Resort Casa de Campo en La Romana, República Dominicana, uno de los resorts más completos del Caribe. Más adelante, en 1992, pasó a ocupar esta posición en The Royal Palm Plaza de Campinas, Brasil. En 1998, se integró a Marriott International como Gerente

General del Sao Paulo Airport Marriott Hotel hasta el año 2004. Posteriormente, se desempeñó en este cargo en Marriott Plaza Buenos Aires de Argentina, un hotel ejecutivo de servicio completo con más de 300 habitaciones. Finalmente, en junio de 2013, asumió su posición actual de Gerente General en el hotel de lujo, JW Marriott Hotel Quito, donde se desenvuelve orientado en el cumplimiento de metas y resultados empresariales a través de la gestión de un cuadro de mando integral, enfocado en la satisfacción del cliente, a través de asociados altamente comprometidos y capacitados, proporcionando retorno de la inversión a la propiedad y el fortalecimiento de la marca.

enero / febrero 2018 •

67


perfil

Juan Fernando

DURÁN 68 STATUSuio


Juan Fernando Durán Cassola tiene 45 años, nació en Latacunga y se crió en la hacienda de sus padres en Patate, donde nació su vínculo con la naturaleza y el campo. Se mudaron a Quito, en donde estudió hasta terminar el Colegio. Luego viajó a California para estudiar inglés y diseño gráfico. A su regreso al Ecuador se involucró en el turismo y la conservación y ayudó a realizar varios documentales para NBC y CBS en donde se contaba la historia de le destrucción amazónica y la explotación petrolera en el Ecuador.

Esto lo motivó a estudiar Ecología, siendo parte de la primera promoción de graduados de esta carrera en la Universidad Católica del Ecuador. Mientras estudiaba, los fines de semana trabajaba como guía de rafting. En esa época ganar en dólares y vivir es sucres era una gran ventaja. Una vez graduado de la universidad, obtuvo una beca para estudiar en Alemania la carrera de Gestión de Calidad y alemán, idioma que hasta ahora practica frecuentemente con turistas suizos y alemanes que frecuentan nuestro país.

enero / febrero 2018 •

69


En el año 2007 se vinculó a la empresa Ecuador Adventure (Neotropic Expeditions) de los hermanos Alfredo y Marcelo Meneses para entrenarse en Galápagos para ser tour líder de turismo de aventura en las islas. Los años han pasado y su vínculo profesional lo llevó a ser el encargado de control de calidad y de desarrollo de nuevos productos. Una de las cuentas importantes que Neotropic Expeditios tiene es la compañía REI, líder de equipos de aventura en Estados Unidos que a su vez vende tours a más de 50 destinos en todo el mundo. REI tiene como política empresarial premiar a sus mejores colabora-

dores y realizan una evaluación entre todos los tours vendidos mundialmente para escoger a 7 guías con las mejores evaluaciones, quienes son premiados con una visita a sus oficinas principales en Seatle/ Washington. Tuvo el honor de ser premiado y para Juan Fernando este reconocimiento es un gran logro profesional y además ayuda a nuestro país a promocionarse como uno de los destinos más importantes a nivel mundial y que aparte de su increíble flora, fauna y paisajes tiene personal capacitado y profesional que está al nivel de cualquier destino turístico en el mundo.

Durante su carrera profesional ha tenido la suerte de conocer e influir en cierta gente interesante como la famosa escritora e historiadora Andrea Wulf, que visito nuestro país y escribió el libro (Invention of Nature) en donde se describen las grandes aventuras y estudios de Alexander Von Humboldt mientras estuvo en Quito durante la época de la colonia.

70 STATUSuio


En el futuro espera mantenerse activo e involucrado en el negocio del turismo ya que es una gran manera de conservar la naturaleza y de conocer gente interesante que viene en busca de nuevos retos, destinos, conocimientos y es muy gratificante ser parte del crecimiento de las personas.

Neotropic Expeditions: Adventure Tours in Galapagos, Ecuador ... www.neotropicexpeditions.com REI Co-op: Outdoor Clothing, Gear and Footwear from Top Brands ... https://www.rei.com/ Icarus Films: Trinkets and Beads icarusfilms.com/if-trin About “The Invention of Nature” - Andrea Wulf www.andreawulf.com/about-the-invention-of-nature.html

enero / febrero 2018 •

71


salud y nutriciรณn Por: Carolina Bรกez

Objetivos SMART para sentirse y verse bien en el 2018

72 STATUSuio


Nuevo año, nuevos comienzos, nuevas metas. Nunca es tarde para hacer una evaluación de los distintos aspectos de nuestras vidas. Este inicio de año nos da una oportunidad de hacer cambios mediante nuevos aprendizajes y hábitos que nos permitirán gozar de una vida más saludable y feliz.

vos, la misma que personalmente me ayudó mucho a lograr mi transformación en enero del 2008, cuando a mis 17 años decidí bajar las 70 libras que tenía en exceso. Se utilizan los objetivos SMART con más frecuencia en el mundo laboral, pero se los pueden aplicar a cualquier entorno, como el de la nutrición y el bienestar integral de una persona. Se distinguen por ser específicos, medibles, alcanzables, realistas y por tener un tiempo determinado para alcanzarlos.

S: Específicos El objetivo debe ser muy específico. “Bajar de peso” es muy general. Definir la cantidad de libras que queremos bajar, fijar una taza numérica semanal y marcar hitos de progreso enfoca el panorama favorablemente.

M: Medibles Mantener una planificación y un registro del cambio es esencial. La aplicación “My Fitness Pal” es una gran herramienta para fijar metas métricas, registrar los alimentos consumidos y el ejercicio realizado, establecer recordatorios y recompensas, y hacer un análisis del progreso. Si optamos por lo clásico, podemos simplemente utilizar un lápiz y un papel.

Bajar de peso, alimentarnos de una manera saludable, mejorar nuestra condición física o prepararnos para un reto deportivo son objetivos que suelen protagonizar en muchas listas de resoluciones. Sin embargo, siendo frases tan recurrentes y populares pocas veces las cumplimos. Son metas fáciles de abandonar ya que requieren de mucha disciplina, dedicación y paciencia. Existen muchas herramientas para lograr cambios, como la técnica de “SMART Goals”, que desde que George T. Doran la publicó en 1981 continúa siendo la manera más eficiente de establecer objetienero / febrero 2018 •

73


A: Alcanzables

R: Realistas

Identificar las motivaciones tras la meta, tener claras las razones por las que queremos lograr la transformación, compartir la meta con alguien cercano y adaptar nuestro entorno de hogar y oficina es muy importante también. Un ejercicio que nos puede dar muchas de estas respuestas es cerrar los ojos e imaginar el sentimiento al cumplir la meta y observar quien está allí para celebrar con nosotros.

Es crucial fijar un objetivo que sea realista, ni muy fácil ni muy difícil, que sea desafiante sin ser abrumador o inmisericorde y, sobre todo, que no ponga en riesgo nuestra salud. Querer correr una maratón sin preparación previa o con poco tiempo de antelación, querer bajar 25 libras en 1 mes, o dejar de comer postres durante un año entero son todos ejemplos de metas irreales.

T: Tiempo determinado Tu objetivo tiene que tener un límite de tiempo dentro del 2018 sino será complicado mantener la motivación hasta el final. El verano y el inicio de la temporada de playa es muchas veces un buen referente.

Mi transformación Bajar 70 libras en 5 meses y cambiar mis hábitos alimenticios fueron mis objetivos. Sabía que 74 STATUSuio


existían problemas mayores en la vida, pero era un reto que tenía que superar. Sentirme segura era mi motivación y mis inspiraciones fueron los testimonios que ya se divulgaban de adolescentes que habían vivido ese cambio. Visité un nutricionista quien me asignó una dieta muy estricta. Hacía una planificación de mis alimentos y entrenamientos y mantenía un registro escrito de mi progreso semanal, una nueva rutina que fue muy difícil de adoptar, especialmente a esa edad.

Desde aquel entonces, comencé a leer mucho sobre nutrición y, sin saberlo, descubrí lo que hoy es mi mayor pasión. He guiado a otros a transformar sus vidas mediante la herramienta SMART, confirmando su éxito. Mi deseo, mediante mi página en Instagram @the.health.hunt y mi plataforma que está en desarrollo, es continuar ayudando a distintas personas a verse y, sobre todo, a sentirse mejor.

Sin embargo, comenzaba a ver los resultados en la báscula y en la cinta métrica, mejoraba mi auto estima y me motivaba aún más. Confirmé la famosa teoría al convertir en 21 días aquellas prácticas en un hábito que, con una buena dosis de determinación y disciplina, no abandoné para llegar a la meta. enero / febrero 2018 •

75


retrato familiar

EstefanĂ­a Montesdeoca 76 STATUSuio


y y h p e St Milu

enero / febrero 2018 •

77


retrato familiar

Paulina Espinoza

78 STATUSuio


y a n i l Pau a Giuli

enero / febrero 2018 •

79


Fernández

Andrés

fotografía

80 STATUSuio


Diseñador de profesión, artista de vocación y apasionado por la fotografía; la vida llevó a Andrés Fernández a incursionar poco a poco en el mundo de la arquitectura, primero desde su visión de diseñador, donde asesoraba permanentemente a grandes firmas constructoras e inmobiliarias del país acerca de soluciones gráficas para sus proyectos y ayudándolas a evolucionar desde el diseño hasta la visualización 3D; y finalmente a través de su pasión por la fotografía, que lo ayudó a encajar perfectamente todas sus aptitudes y a estar exactamente donde tenía que estar: la fotografía de arquitectura. Tras reconocer su lugar en la fotografía, Andrés Fernández y su gran amigo, el reconocido fotógrafo de arquitectura Sebastián Crespo, se juntan para crear BICUBIK Arquitectural Photography, un estudio especializado en fotografía arquitectónica e interiorismo, donde su principal objetivo es dar visibilidad a la arquitectura contemporánea ecuatoriana e iberoamericana. enero / febrero 2018 •

81


BICUBIK es hoy por hoy uno de los estudios más reconocidos a nivel nacional, y a nivel internacional, grandes arquitectos han descubierto el talento que hay tras su lente, sobre todo, aquellos que saben sobre la importancia de inmortalizar su arte a través de la fotografía. Han realizado reportajes arquitectónicos de importantes arquitectos como Oscar Niemeyer, Luis Barragán, Paulo Mendes da Rocha, Rogelio Salmona y sus imágenes han sido publicadas por revistas especializadas de la talla de: Dwell, Architectural Digest, Trama, Arquine, Escala y Arquitectura Viva. Andrés describe esta alianza como “un equipo de dos fotógrafos experimentados con habilidades y personalidades complementarias, que juntos logran el balance perfecto entre arte, creatividad, técnica y disciplina”, y es así como en su trabajo vemos reflejada la atención al detalle en cada una de sus fotografías, donde destacan la composición, el encuadre y la luz.

82 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

83


84 STATUSuio


Email: andres@bicubik.photo Facebook: BicubikPhoto Web: www.bicubik.photo Instagram: @Bicubik.Photo Instagram personal: @jafernande

enero / febrero 2018 •

85


social

86 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

87


88 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

89


90 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

91


92 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

93


www.cesarfarias.com

Av. Pampite - Edificio Officenter, Oficina 107, Cumbayรก

C.: 0994 502 992


social

96 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

97


98 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

99


100 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

101


102 STATUSuio


enero / febrero 2018 •

103

Revista STATUSuio edición 25  

Revista digital fotográfica, líder en tendencias de arte, decoración, moda, gastronomía, destinos, salud y deporte.

Revista STATUSuio edición 25  

Revista digital fotográfica, líder en tendencias de arte, decoración, moda, gastronomía, destinos, salud y deporte.