BK PECADO DO MÊS
4/13/10
1:04 PM
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pecado do mês | Cheesecake
New York Cheesecake
Cheesecake de chocolate
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN. | TEMPO TOTAL 1 H
TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 MIN. | TEMPO TOTAL 1 H
RECEITA PARA 6 A 8 PESSOAS | DIFICULDADE e
RECEITA PARA 6 A 8 PESSOAS | DIFICULDADE e
BASE
2 embalagens de mousse instantânea
200 g de bolacha digesta
1 embalagem de queijo philadelphia
90 g de manteiga sem sal derretida
1 embalagem de natas frescas 3 folhas de gelatina
RECHEIO
200 g de cookies de chocolate
800 g de queijo creme philadelphia
90 g de manteiga derretida
160 g de açúcar fino 1 c. de chá de essência de baunilha
1. Pique as bolachas até obter a consistência de areia.
4 ovos
Junte a manteiga e misture novamente. Forre o fundo de uma forma de mola (previamente untada) com a
1. Pique as bolachas de forma a obter uma areia. Junte a
mistura de bolachas. Leve ao frigorífico por 12 minutos.
manteiga derretida e misture às bolachas. Forre o fundo de uma forma de mola com 23 cm (previamente untada
2. Bata os dois pacotes de mousse com o queijo e as
com manteiga), com a bolacha, calque bem e leve ao
natas bem frescas. Demolhe as folhas de gelatina em
frigorífico enquanto prepara o recheio.
água fria. Escorra e leve ao microondas juntamente com 2 c. sopa de água por cerca de 5 a 10 segundos, até se
2. Para o recheio, bata o queijo juntamente com o açúcar
dissolverem.
e a essência de baunilha, até obter uma mistura suave e cremosa. Adicione um ovo de cada vez, e bata a uma
3. Adicione a gelatina ao chocolate e verta a mistura por
velocidade baixa, raspando as laterais. Por fim pode
cima da bolacha. Leve ao frigorífico por cerca de 3 horas,
aumentar a velocidade para obter uma mistura cremosa
no mínimo.
e fofa. página
3. Verta o queijo para dentro da forma e leve a cozer em banho-maria, em forno pré-aquecido a 150ºC. O melhor será colocar a forma num tabuleiro com água, até esta estar a 3/4 da altura da forma.
4. Deixe cozer por cerca de 30 a 40 minutos. Não deixe cozer de mais, o centro tem de estar cremoso. Retire, deixe arrefecer e leve ao frio de um dia para o outro.
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B L U E
C O O K I N G
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