8 vinhos | 8 receitas
Ostras com vinagreta de vinho tinto
Planalto Branco | Douro Com uns aromas primários de flor de laranjeira, citrinos e um toque mineral, bem conjugados com aromas tropicais provenientes da fermentação como ananás e maracujá, o Planalto é um vinho elegante e complexo, com boa acidez e estrutura, que o torna muito equilibrado e harmonioso, com um final longo e envolvente. pág. 67
Salada fria de massa com caranguejo
Vinha do Monte Branco Branco | Alentejo Este Vinha do Monte Branco cativa pela sua cor amarela citrina de aroma intenso, fresco e vibrante. Nele sobressaem as notas de flores, fruta tropical e fruta branca. Na boca o seu sabor é muito frutado, equilibrado e rico. O final é suave e persistente, o que é característico dos bons vinhos brancos Alentejanos. pág. 69
Salada de caranguejo e endívias com molho de iogurte, aneto e duas mostardas
Mateus Rosé Rosé | Douro Com uma cor muito apelativa e brilhante, o Mateus Rosé é um vinho fresco e sedutor com boa intensidade aromática e toda a jovialidade dos vinhos jovens. Na boca, é um vinho muito equilibrado e tentador, brilhantemente complementado por um final suave e ligeiramente pétillant. pág. 68
Mexilhões com molho grego
Vila Régia Branco | Douro Neste Vila Régia sobressaem aromas a citrinos e frutos tropicais, como o ananás e o maracujá, e ainda ligeiras notas minerais. Na boca apresenta boa acidez e novamente a forte presença de citrinos e frutos tropicais, terminando com elegância e harmonia. pág. 72
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B L U E
C O O K I N G