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w w w . p u n t o y a p a r t e . c o m . a r Revista de servicios y contenidos de zona norte desde 1991

edición

TECNOLOGÍA: Un mundo cada vez más digital DEPORTE: ¡La IRB en ZONA NORTE! RELATO: Hora de almorzar

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No todo es lo que parece A pesar de lo que se suele seguir escuchando ya casi como un cliché, cada vez tienen mayor participación en nuestra sociedad. Lejos del estereotipo de adolescente superficial, apático e individualista, los jóvenes de ahora participan con su voto en la política y realizan actividades solidarias.


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editorial 4717.0697 - 15.5887.1423 info@puntoyaparte.com.ar director propietario

Ricardo Marcos Veleff marcosveleff@puntoyaparte.com.ar ventas

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Daniela B. Marceca Saule pagos@puntoyaparte.com.ar imprime

Gutenpress ventas3@guttenpress.com.ar Tabaré 1760 - CABA Edición 236 - septiembre 2013

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Este medio se distribuye en los centros comercia­les de Vicente López, San Isidro. En comercios, colegios, centros de salud, culturales, deportivos, y casas. Los Edi­to­res no se hacen responsables de las opiniones vertidas en los artículos, de las fo­tos publicadas, ni de la calidad de los servicios o produc tos de las publicidades. Pro­hibida la reproducción total o parcial de artículos y/o publicidades, sin autorización del editor. Reg. de la Prop. Int. Nº 151.872


AC T UA L I D A D ZO N A L

“La Mujer Liderando las Organizaciones”

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as Mujeres PYMES de la Cámara Empresaria de Vicente López junto con el Centro Municipal de la Mujer realizaron en el mes de agosto la Conferencia sobre el tema “La mujer liderando las organizaciones”.

Las disertantes fueron la Licenciada Beatriz Gauna que se refirió, entre otros temas, a las criticas y obstáculos al liderazgo femenino, al liderazgo en las sociedades modernas y a las mujeres empresariales, sociales

y políticas. A su vez, la Licenciada María del Carmen Buelga Otero se refirió a características de las organizaciones, habilidades para el ejercicio del liderazgo, estilos y liderazgo femenino, género y equidad e in-

teracción entre hombres y mujeres en el ámbito laboral; entre otros temas. Un paso más en el empoderamiento de género y un avance en el tratamiento de la inequidad.


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ed d eu po c rt ac e ión prof. fernando cabrera - Rugby Infantil San Isidro Club

¡La IRB en ZONA NORTE! Más de 150 personas vinculadas con el rugby participaron de las actividades de capacitación y educación organizadas por el IRB (International Rugby Board) en Vicente López.

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urante el mes de agosto, la Unión Argentina de Rugby participó de la IRB Superweek más grande en su tipo, llevada a cabo por el IRB en todo el mundo. También participaron algunos oficiales provinciales de desarrollo y representantes de prácticamente todas las uniones que conforman la Confederación Sudamericana de Rugby (CONSUR). La capacitación estuvo destinada a Educadores de Fuerza y Acondicionamiento (preparadores físicos), coaches (entrenadores), árbitros y médicos. Hubo participantes de Argentina, Perú, Chile, Uruguay, Venezue-

la, Colombia y Brasil. Los objetivos de las actividades fueron estandarizar contenidos y estrategias de dictado, capacitando a la mayor cantidad de participantes del rugby. Eliseo Pérez, Gerente de Competencias y Desarrollo de la Unión Argentina de Rugby (UAR) participó activamente de la Superweek junto a todo su staff y señaló: “Fue una intensa semana del IRB, con varias actividades. Comenzamos graduando Trainers y Educadores, algo muy importante para nosotros por la colaboración que le brindamos a los países que conforman

CONSUR y porque agrandamos nuestra fuerza de trabajo.” Por su parte, el Gerente de Capacitación y Asuntos Médicos del IRB Mark Harrington, agradeció a la Unión Argentina de Rugby y enfatizó el rol que tiene en la región: “Desde que implementamos el ac-

tual sistema educativo en el IRB, Argentina, a través de la UAR, desarrolló más de 500 cursos (el segundo país del mundo en dictado de cursos después de Sudáfrica), sobre todo para entrenadores y referís. El próximo desafío es trabajar con la preparación física y los primeros auxilios, llegándole a más gente a lo largo de todo el rugby.” En la jornada de cierre se capacitó y matriculó a nuevos Educadores, tanto del país como la región, marcando un paso muy importante en para el crecimiento y desarrollo del rugby a nivel mundial.


¡A pedalear! La bicicleta no sólo es un medio de transporte ecológico, sino, sobre todo, nos permite realizar una actividad que además de entretenernos nos mantiene saludables y en forma.

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divertirnos, nos ofrece innumerables beneficios para a salud, como los siguientes: Ecología: La bicicleta es un medio de transporte ecológico que nos permite trasladarnos sin contaminar el medio ambiente, ya que usa la energía genera-

4 Beneficios en tiempo real 10 minutos: mejora la articulación. 4 20 minutos: se refuerza el sistema inmunitario. 4 30 minutos: mejoras en el nivel cardiovascular. 4 40 minutos: aumenta la capacidad respiratoria. 4 50 minutos: aceleración del metabolismo. 4 60 minutos: control de peso, antiestrés y bienestar general.

nero; usar la misma como medio de transporte implica no gastar en combustible, en transporte público o en vehículo propio. Bienestar: andar en bici no sólo es divertido y gratificante sino que nos ayuda a liberar ansiedades, relajarnos, respirar aire puro y hasta podemos hacer turismo activo junto a la bicicleta.

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unque todavía estamos en invierno, nunca faltará un hermoso día de sol para disfrutar de hacer actividades al aire libre. Según los especialistas, el ciclismo es uno de los deportes más completos que además de

da por el movimiento de nuestros pies en el pedal y no utiliza combustibles que emiten dióxido de carbono. Por eso, en viajes cortos, usar la bicicleta puede reducir las emisiones de carbono en un 11%. Trabajo cardiovascular: el ciclismo nos permite quemar calorías mientras pedaleamos y en alrededor de 30 minutos podemos quemar hasta 300 calorías. Además, optimiza el funcionamiento cardiovascular y respiratorio del organismo, lo cual representa grandes ventajas para la salud. Tonificación y fuerza: andar en bicicleta requiere una gran participación de los músculos de la pierna, por eso, el pedaleo tonifica y fortalece cuádriceps, isquiotibiales y gemelos, lo cual es de ayuda para complementar otras actividades que también necesitan de fuerza en las piernas. Economía: la bicicleta puede ayudarnos a ahorrar mucho di-


n ot a de t a p a

Punto y Aparte entrevistó a adolescentes de zona norte para recorrer el tan poco conocido costado solidario de muchos jovenes de hoy. Cara a cara con una juventud más comprometida que nunca.

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réase o no, frases como las del título todavía se siguen escuchando cuando se hace referencia a los jóvenes de hoy. Para una generación de adultos (mal) formados en la época de la dictadura militar, la apatía es regla. Muchos están convencidos de que los adolescentes “están perdidos” y los definen como superficiales e individualistas. Sin embargo, y por más paradójico que resulte, al momento en que sus hijos tienen la oportunidad de participar, se muestran temerosos a dejarlos actuar de acuerdo a sus convicciones. Argumentan que “no es el momento”, que “es mejor no meterse” y así, esa indecisión deja a muchos en un estado de “stand-by” que sigue reforzando el estereotipo. Hay otra realidad. Los jóvenes de hoy crecieron en una época mucho más flexible que la generación de sus padres. Conviven con las nuevas tecnologías y las utilizan de manera natural y cotidiana. Los adultos, ajenos a estos nuevos lenguajes, ven en este uso una “alienación” y hacen de casos particulares, una generalización que termina recayendo sobre sus propios hijos. A pesar de tantos prejuicios y frases cliché, la participación activa de los adolescentes es cada vez mayor. Sólo por mencionar

un caso, ahora tienen la (polémica) posibilidad de votar, lo que los invita, de alguna manera, a vincularse a la política y a interesarse en los problemas sociales que también influyen sobre ellos. Esta ecuación que para muchos adultos resulta caótica y alarmante, para muchos jóvenes es un motor para tomar la palabra, un aspecto fundamental en la construcción de su identidad. Así como sucede en el ámbito político, hoy en día vivimos una fuerte participación de los chicos en acciones solidarias, en muchos casos motivados por la institución educativa que los contiene. Conversamos con algunos de ellos, de diferentes colegios de zona norte: “Nos dedicamos a juntar donaciones durante todo el año y hacer eventos para juntar dinero y en octubre de cada año los chicos que más trabajaron viajan una semana a estar con los chicos que ayudamos”, cuenta Guillermina Rueda Kühn, de 17 años. Es importante resaltar, en ese caso particular, el papel que ocupa la escuela como lugar de formación integral para los chicos. Con iniciativas como éstas, se promueven otras experiencias de aprendizaje por fuera del aula y se motiva la participación como factor clave para transformar la realidad.

Vos, ¿qué les dirías a ellos?

“Lo hago primero para ayudar a gente que no tuvo las mismas oportunidades que tuve yo. Además, esto me hace sentir bien conmigo misma”, señala Magalí (17), otra de las entrevistadas. Por último, en relación a las actividades que realizan, los adolescentes consultados


Educar en valores La directora del nivel secundario del Colegio Franco Argentino nos brinda una mirada institucional sobre los jóvenes y el papel de la escuela en la actualidad

ubican entre distintas actividades que les gustan hacer, como salir a bailar, estar con sus amigos, escuchar música y hacer deporte, “pasar tiempo con su familia”; a diferencia del joven aislado que sostiene el estereotipo. En esta misma línea, pero en relación a la idea de alienación tecnológica y de posición acrítico con respecto a los medios, una de las entrevistadas señala: “Creo que en la televisión hay mucha “tv basura” que no contribuye en absolutamente nada a una persona, además creo que todo está muy manipulado en base a la ganancia y que nada es real”. Creo que todo esto nos demuestra que deberíamos ser un poco más abiertos y escuchar lo que los jóvenes tienen para decir, antes de encerrarlos en un estigma que no deja que nos alimentemos de sus ideas, su frescura y su iniciativa. P&A

n los últimos tiempos es común escuchar, en la sala de docentes de un colegio, referencias a las “previas”, “falta de límites”, falta de estudio, de responsabilidad, de motivación de los adolescentes; comentarios que, de una u otra manera, los jóvenes reciben en una época en la que transitan por esa etapa de crecimiento y desarrollo que también vivimos los que hoy somos adultos. Todos hemos leído en algún momento que la adolescencia es un período de descubrimiento de la propia identidad y de la autonomía individual. Soy docente desde hace treinta años y en ejercicio de un cargo directivo. Mi profesión me permite estar en un contacto casi permanente con los chicos. El trabajo del aula hace que el proceso de enseñanza- aprendizaje necesariamente involucre a las partes. El adolescente es capaz de aprender y de enseñar y así creo que hay que verlo; es fundamental que el adulto no olvide que en otro momento ocupó ese lugar. En una página del Diario Clarín (edición del martes 6 de julio de 2013), el especialista en educación Gustavo Fabián Iaies escribió un texto de opinión bajo el título “La escuela conectada no mejora la calidad educativa”; artículo que consideré de excelente nivel y que, al pensar en esta nota que aquí escribo, no pude dejar de relacionar. El Sr. Iaies escribe: “Si en las aulas no se enseña a leer, comprender y producir un texto, no lo va a hacer ninguna computadora. Las nuevas tecnologías deben estar al servicio de prioridades básicas, definidas por los adultos”. Muchas son las afirmaciones del especialista respecto de la

patricia chama

Directora de nivel secundario julieta mondelli

Docente colegio Franco Argentino

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función de la escuela, del maestro, del saber, etc. Realmente un artículo claro y con el cual me identifiqué. Hoy, al pensar en mis alumnos de los dos últimos años de la escuela secundaria, los vi adolescentes, cuestionadores, en ocasiones con la necesidad de la puesta del límite; los vi preparados en esa capacidad de pensar necesaria para la vida, al frente de las computadoras para servirse de ellas… En el artículo de referencia se dice también: “…La escuela debe enseñar a los alumnos una cantidad de saberes, valores y competencias que los adultos hemos definido como prioridades”, es cierto. Y al pensar en valores y en esos adolescentes de los que todos hablamos vi en mis alumnos –y en otros más- la capacidad de asombrarse ante la necesidad del otro, de involucrarse en hacer por el otro, de comprometerse con una actividad que los hace “ser solidarios”; de esto se habla cuando se educa en valores. Un grupo de alumnos motivados por el trabajo de su docente asistieron a colaborar en la ONG “Banco de alimentos” para ser parte de la selección de aquello que se distribuye después en los sectores más carenciados. Otro grupo presentó una obra de teatro para festejar el día del niño en una escuela primaria y en un jardín de infantes de bajos recursos. ¿Por qué lo menciono? Porque sé que esos adolescentes a los que les enseñamos las estrategias y los saberes académicos para ser mañana profesionales-trabajadores mejor formados, también deben ser personas íntegras solidarias que lleven adelante el compromiso y la responsabilidad de “hacer por el otro”. Esto también es una función de la escuela y del docente que es capaz de motivar a los chicos, a los que les pasan muchas cosas además de tener que estudiar y aprender. Deberíamos, como adultos, poder acompañarlos en lo que parece un desafío constante que nos expone a ser capaces de creer en ellos.


cultu r a

sociedad

lic. liliana khoury - lilianakhoury@yahoo.com.ar

Umbrales YOGA

INICIACION A LA DANZA

PARA NIÑOS

CLASICO RITMOS MIX JAZZ

ELONGACION

La exposición de Liana Lestard presentada en La Casa de la Cultura de San Isidro durante el mes de agosto. Un viaje hacia lo mágico de la luz y la sutileza del color.

YOGA

INFORMES: 15-3774-3058 elsalondelfondo@gmail.com

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a 1 cuadra y media de la estacion de munro

A

l observar la obra de Liana Lestard, uno descubre el nombre con la que la artista la bautizó: umbrales; la mirada se encuentra frente a una puerta, un comienzo, pareciera que uno puede sumergirse en un camino donde sorpresivamente, aparecen fugaces núcleos de luz, manchas abstractas que con el transcurrir del tiempo y la observación van conformando figuras humanas, objetos, estructuras arquitectónicas. Hay un mundo subyacente en la urdimbre de pinceladas que permite “observar” la realidad. Dice Lestard: “`Umbrales´ habla de comienzos, de lo originario, también de los márgenes. De lo entreabierto y lo entrecerrado. Construcción de lugares que dan paso a otros lugares, donde siempre falta”. Su color, veladuras y la atmósfera que crea en sus composiciones nos hace visualizar esta instancia; pareciera que la materia fluye, surge el

movimiento para de pronto detenerse y cerrarse en algún punto de la composición. “… pone ante umbrales que se abren ante todas las direcciones. Pero ellas convergen finalmente en un solo centro: el ahondamiento y la exploración de uno mismo.” Este texto escrito por Víctor Massuh pareciera definir con precisión la obra de Liana. Es en estas obras de Liana donde uno descubre su proceso, su contenido, pero a la vez las puertas abiertas a otros recorridos, otros espacios sugeridos, envolventes, poéticos. En un muro de la sala Lestard relata: “La obra como proceso muestra un momento, una ancestral confianza en el hacer provee imágenes visibles, deudoras de lo que no se ve.” Traigo a mi memoria la inigualable frase de Saint Exupéry: “lo esencial es invisible a los ojos”, nada más visible que lo invisible y oculto, lo inespe-


rado, las imágenes que parecieran no estar, y sin embargo subyacen en su interior. Esto nos propone la obra de esta artista. Atravesar los “umbrales” del

¡Algo va a pasar! Obra Teatral Rioplatense Decretada de Interés Cultural por la Legislatura Porteña

Con dramaturgia de Silvia Silva (Uruguay) y Sandra Silveyra (Argentina), con adaptación y dirección de Graciela Nicola, Directora Artística de “La Movida Teatral de las Dos Orillas “ y la actuación integral del Grupo “Orillados”, la obra sigue sumando público y salas en donde se puede disfrutar de un teatro vanguardista. Mediante diferentes conflictos y basándose en el enfrentamiento de distintas lógicas, en la obra se desatan situaciones sorpren-

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TEATRO:

tiempo y el espacio, caminar hacia adentro y recorrer el afuera de su obra, es vivenciar los espacios íntimos que plantea la artista.

dentes con el objetivo de “la revelación de lo oculto”. A través de diálogos y monólogos cortos cuenta la búsqueda de una verdad que conlleva a otras verdades, encubiertas hasta ese momento, por medio de intrigas, mentiras, amor y desamor. Una obra para disfrutar y recomendar. Próximas funciones: -DOMINGO 22 DE SEPTIEMBRE -”Teatro Calle 1” Balbín 5407 (ex Mitre) barrio Trujuy, San Miguel. 20Hs. Entrada a la Gorra. -DOMINGO 29 DE SEPTIEMBRE - El Colonial - Paseo Colón 413 esq. Avda. Belgrano, CABA - Tel: 4342-7958 - 20:30 Hs - Entradas: $ 70 Jubilados $ 50 -  -VIERNES 11 DE OCTUBRE - “El Teatro” Espacio De Arte - Don Orione 1084, VictoriaTel: 4744-1207- 21 Hs - Entradas: $ 50 - Alumnos del espacio 2x1. Más info: algovaapasargestionprensa. blogspot.com 011-154-449-6997/20530293 (RESERVAS DE ENTRADAS) Facebook: Algo va a pasar- Teatro

Taller de teatro en ingles


cultu r a

HORA DE ALMORZAR Hoy: Victoria’s House (Rioja 3053, Olivos)

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stoy lista. Dijo que vendría más o menos en este horario -su escapada a almorzar. Me puse un vestidito suelto muy colorido, un saquito liviano, un pañuelo en el cuello y sandalias de tiras, altas; hace calorcito. Maquillaje, apenas. Y un collar, largo, le fascinan, le excita vérmelo puesto cuando ya nada queda. Cada tanto me asomo al balcón para ver si lo veo estacionar. Siempre en la esquina en diagonal, sobre Rioja. Ahí está. Saco dos vasos como de trago largo y dejo sobre la mesa una Cunnington helada, jugo de naranja que exprimí recién y unos snacks. No tomamos alcohol al mediodía. Ambos seguimos el día con trabajo. Preparé también sándwiches de jamón crudo, rúcula y tomate seco. Un clásico de moda. Que no falla. Al fin y al cabo es la hora de almorzar. Escucho cerrarse la puerta del ascensor en mi piso y corro a mi puerta, la abro y me quedo detrás. Un ritual. Él la cierra y se abalanza sobre mí, sobre mi boca, y me abraza por la cintura. Súper dulce. Yo lo agarro por los hombros, anchos y erguidos hombros de hombre joven que es. Se separa luego de que nos dijimos ese primer

hola corporal, me mira de arriba abajo, me halaga, siempre me halaga. Qué lindo verte, le digo. ¿Querés picar algo?, le agrego. A vos, dice, con dos palitos entre los dedos rumbo a su boca. Me sirve naranja, él Cunnington y con los dos vasos en la mano avanza indefenso hacia el dormitorio, y ahí lo ataco, abrazándolo por los glúteos, se los estrujo por sobre el pantalón, y él hace equilibrio para no volcarse y lo beso, infinitamente lo beso, porque nuestros besos son el más hermoso prólogo de todo lo demás. Prometen. Y cumplen. Logra apoyarlos sobre la mesita de luz, la de su lado, siempre se acomoda del mismo lado, y yo, cual niña feliz que espera abrir una sorpresa porque se portó bien, me arrodillo en la cama, lo miro quitarse la camisa, y el pantalón y los zapatos y las medias. Soy yo la que le quita el calzón, y le besa con dulzura su sexo duro, duro ya, qué genial, con cariño, como dándole, una vez más, la bienvenida. Él se recuesta sobre las almohadas y, de la nada, me dice: te voy a pedir algo. -¿Te desnudarías para mí? -¡¿Cómo?! -Me gustaría que te desnudaras para mí,

¿es mucho pedir? -No, no, sólo que me sorprendiste. Nunca me lo habías pedido antes. A decir verdad, había estado esperando este pedido. Y no sé por qué no lo había hecho yo por iniciativa propia. Seguro que no por falta de confianza, ni de amor. Simplemente lo esperaba porque sabía que iba a ser importante el día que surgiera. Y eso es hoy, ahora, y lo voy a hacer con todo el arte que tenga para darle al asunto. Y, como si lo hubiese ensayado, me pongo de pie a un costado de la cama, de su lado como para que su ángulo de visión sea perfecto para su show privado, a contraluz. Es un día radiante.


Me doy vuelta, me inclino sugestivamente sobre el antepecho de la ventana abierta. Lo veo de reojo. Me mira las piernas, la única parte de mi cuerpo que queda a la vista y luego la cara, siempre me dice que le gusta mi perfil. Tengo el pelo suelto, algo húmedo todavía, con la fragancia de recién lavado. Corre una brisa tibia, perfecta de septiembre. Mediados. Lo miro por sobre mi hombro, me deshago del saquito dejándolo rodar hacia el piso en cámara lenta sobre la resistencia del vestido. No te saques las sandalias, chiquita. Ni pensaba, digo por toda respuesta, y noto, como con esta oración tan simple, el sector protagonista de su cuerpo reacciona. Positivamente.

Mis fantasías más profundas y desconocidas me dictan los movimientos gráciles con los cuales manipulo el vestido por los lados, haciéndolo subir y bajar, bajar y subir, con sabrosa sensualidad. Logro, casi con un profesionalismo que ni yo puedo creer, bajarme la bombacha y hacerla desparecer más allá de los tacos. Él se deleita, le brilla la mirada, toma más Cunnington sin perderme pisada. Creo adivinar que quiere, pero no puede ver nada, ni sombras, a través de la fibra colorinche del vestido, pero se lo imagina todo, a su gus-

Me doy la vuelta, me recojo el pelo con un broche y dejo mi espalda y nuca despejadas, los omóplatos anchos, sé que le gustan, mientras él me sigue hurgando con los dedos, yendo y viniendo, abriendo el surco de la tierra fresca, húmeda, lista para ser sembrada. Se incorpora y llega al sitio del milagro, al punto preciso. Lo conoce de memoria, pero de todos modos su llegada siempre es novedosa. Y me lo acaricia lateralmente, circularmente, suavecito y perimetral primero, puntual e intenso después, unos minutos, no sé, me pierdo, hasta que el placer se hace sublime e insostenible, caluroso, embriagador y, rauda, me quito el vestido, sólo queda el collar y las sandalias -bien de puta, pienso, y me ca-

liento más todavía- y él me toma por las caderas, me las hace descender, para llevarme a empalmar justo con su miembro hambriento. Me ayuda a subir y bajar tomándome de los glúteos, sin pena, con gloria, una, dos, treinta veces, sube sus manos a mis pechos saltarines, los acaricia, amasa los timbres de los pezones con las yemas de sus dedos, y, cuando me canso me recuesto sobre sus piernas. Él, no sé cómo, se zafa y se coloca acostado encima mío, sin salirse nunca -impresionante anatomía que le ayuda a tal fin. Sabe ir entrando en clima ordenadamente, como incorporando instrumentos a su orquesta sinfónica hasta que toda la banda llega al clímax absoluto y el director, como un poseído, larga todo, toda su carga sexual muy dentro mío, buena siembra. Una locura lo nuestro, le digo, después de tanto tiempo, sigue siendo una locura. Sudado entero, se desploma sobre mí y es ahí cuando más lo amo. Porque me sigue besando la espalda, la boca, los pechos, me sigue acariciando entera, diciendo cosas divinas, le da a mi alma el equivalente de todo lo que le dio a mi cuerpo. ¡¿Qué más puedo pedir?! Nos bañamos juntos, una ducha rápida -el hidro queda para el finde. Nos vestimos, comemos algo y partimos juntos a trabajar. Felices. Saciados. En la vereda del sol, a punto de despedirnos cada uno rumbo a su auto, me agarra de la mano y me dice, vení, vamos a tomarnos un café acá, en Victoria, quiero un ratito más con vos. maría pancha mariapancha13@gmail.com

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A continuación me desanudo el pañuelo del cuello, mirándolo fijamente a los ojos. Él se masajea, me acerco y lo beso, ahí donde lo desea. Está encendido como pocas veces lo he vio visto. Está claro que le gusta esta previa que, siento, siente maravillosa. Nos entendemos muy bien. Y además me ama, lo sé.

to, para su total delicia. Y si su gusto, en este preciso momento, es que yo esté empapada, gusta bien, porque lo estoy, lo estoy y mucho. Logro desmadejarme del corpiño por entre los breteles y pliegues del vestido. Y me le acerco, tanto como para que su mano llegue a tocar mi entrepierna. Lo hace, y me derrito, lo hace y suspira. Es que lo hace muy bien.


salud

p s i c o l ogía

5 claves para abuelos activos

A

travesar una tercera edad activa y atractiva se relaciona con respetar ciertas claves:

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COMER ALIMENTOS VARIADOS:

Y suficientes para nutrirse bien sin excederse de peso. Valore los vegetales y las frutas. Consuma lácteos descremados y pocas grasas. Sea moderado con la sal, el alcohol y el azúcar. Beba líquidos en abundancia. Disfrute del placer de la comida sin dejarse dominar por ella; coma acompañado.

HAGA ACTIVIDAD FÍSICA: DEPORTES, CAMINE, MUÉVASE.

Arregle el jardín, limpie la casa, salga (tome aire y sol), haga sus compras, cambie el ascensor por escaleras. Muchas personas van dejando de moverse y luego creen que ya no pueden hacerlo. Moverse reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, hipertensión, cáncer, diabetes, osteoporosis, etc. La gran ecuación es ejercicio = más fortaleza, más equilibrio= menos fracturas.

CULTIVE UNA ACTITUD POSITIVA:

La buena onda no llega sola, hay que buscarla: mire hacia delante y póngase metas nuevas, que de nada vale llorar sobre la leche derramada. Construya su presente y su futuro con alegría.

MANTÉNGASE MENTALMENTE ACTIVO:

Estudie, lea, esté informado, participe en conversaciones interesantes, vaya a conferencias, clases, charlas, conciertos, exposiciones, visitas guiadas (hay muchas actividades gratuitas). Reserve la televisión sólo para determinados momentos.

MANTENGA SU VIDA SEXUAL:

La edad no es un impedimento para quien está dispuesto a pasarla bien. Aunque las estadísticas indiquen que la sexualidad declina, no lo crea total-

mente y no resigne sus deseos de intimidad física afectuosa. Si está solo, considere muy seriamente la posibilidad de tener una pareja (el grado de compromiso lo define usted, o ambos, pero inténtelo).


perla blanca martínez de marzano - Psicóloga- Sexóloga - Psicocardióloga - 4791-9858 / 15.4140.4875 - perleblanche2008@hotmail.com - http://perlamarzano.com.ar/

Período de Ajuste Cuidar al que cuida a alguien enfermo también es una manera de ayudarlo.

E

la persona enferma cognitivamente.

Tomarse un respiro

El cuidador debe preparar un período de ajuste, y hacer planes para retomar sus propios intereses; esto es absolutamente esencial. Hay que disponer periódicamente de algunos momentos para alejarse del enfermo. Encontrar la manera de cubrir esa necesidad suele requerir esfuerzo e inventiva. Sin embargo, es muy importante que se haga para garantizar la continuidad en la atención del enfermo que requiere asistencia permanente. El período de ajuste es en realidad el que se dedica a un “incentivo” de vez en cuando. Permitirse algún extra es una manera de ayudarse a hacer frente a la situación. Acá no se pueden dar recetas ya que cada “cuidador” verá qué es para él “un incentivo”. Hay personas que pueden comprarse “regalos”, otras que preferirán escuchar una sinfonía, otras

Perla B. M. de Marzano

Psicóloga - Sexóloga Psicocardióloga - Psicogerontóloga M.N. 011 - M.P.93.134 Master en Psicoinmunoneuroendocrinología Universidad favaloro

La Psicoinmunoneuroendocrinología es la rama de la medicina que tiene por objeto el estudio de las relaciones entre los cuatro sistemas de control que tiene el organismo humano; el psicólogico, el inmunológico, el neurológico y el endocrinológico. La integración es la única vía de enriquecimiento genuino del conocimiento científico moderno.

Terapia Cognitiva Posracionalista

Si una experiencia produce un desbalance afectivo, dispara nuevas emociones que si no se reorganizan aparecen como SÍNTOMAS.

4791-9858 (15)4140-4875 www.perlamarzano.com.ar

saldrán a caminar y contemplarán la puesta del sol o bien compartirán con amigos un almuerzo que puede ser maravillosamente reconfortante. El apoyo de buenos amigos puede contribuir a seguir adelante en los momentos más difíciles.

Consejos para el cuidador

Para que el cuidador consiga un período de ajuste óptimo para sí primero tiene que hacerse a sí mismo una serie de preguntas y respondérselas para tomar una decisión eficaz. Por ejemplo: ¿Me siento tan triste o deprimido porque no estoy respon-

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n Psicogerontología hay un lema primordial: “Cuidemos al cuidador”; ya que el bienestar del enfermo depende directamente del bienestar de quien lo cuida. Es esencial que aquel que está cuidando a una persona enferma y sobre todo con deterioro cognitivo, no agote sus recursos físicos y emocionales, especialmente si tiene un vinculo cercano como el de esposa, esposo, o hijo. Es posible que la exigencia de una atención full-time desanime, frustre, entristezca  fatigue, agobie; lo más frecuente es que no se descanse lo suficiente y que las propias necesidades pasen a segundo término. Para seguir en forma se necesita además de descanso, tomar distancia del paciente, descubrir que se requiere ayuda adicional para hacer frente a los propios sentimientos de desanimo o para solucionar los desacuerdos familiares. Se puede decidir que sería útil intercambiar preocupaciones para abogar también en favor de mejores recursos para

diendo como debía? ¿Me despierto preocupado y empiezo a dar vueltas en la cama? ¿He perdido peso? ¿Me siento abrumado la mayor parte del tiempo? ¿Me siento terriblemente aislado y solo con el problema? ¿Interfiere en cómo me relaciono con mi familia, con mi trabajo o con algún otro aspecto? ¿Estoy utilizando medicamentos para aguantar todo el día? ¿Pierdo la paciencia con el enfermo muy a menudo? ¿Me siento más enojado y más frustrado después de hablar estos problemas con mis amigos y con mis familiares? ¿Me doy cuenta que estoy más irritado con mucha gente? ¿Mi cuerpo me indica que estoy bajo gran stress? ¿Me siento a menudo nervioso, atemorizado, o lleno de pánico? ¿Me ayudaría el hecho de poder hablar con alguien que lo entienda? ¿Debería buscar una asesoría? ¿Necesito ayuda? Así, quien sea “cuidador” puede darse cuenta de que hablar sobre sus sentimientos y problemas le ayudará a clarificarlos.


salud

p si c o l ogía

lic. roxana franceschini - Psicóloga UBA - roxfrances@hotmail.com - Cel. 15- 4997-4987

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n esta oportunidad no voy a proponer exponerles patologías concretas, sino algo mucho más simple, que a todos en algún momento de nuestras vidas nos ha tocado transitar. Son las llamadas “crisis vitales”.

Crisis vital

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¿Qué es una crisis vital?

En ellas se espera un cambio actitudinal en la etapa que se cursa, pero hay ocasiones en que el sujeto percibe que no está capacitado para enfrentar la nueva etapa con las habilidades y competencias que se requieren, lo que le funciona como un lastre para quedarse en la epata anterior y no dar el salto. Hay veces que con un poco más de tiempo se resuelve el pase, pero en otras ocasiones, quedan cronificadas por años, lo que implica sufrimiento para el sujeto y desazón para las personas que lo rodean. Están atrapados entre una etapa y otra, una que deben cerrar y que por alguna razón no pueden hacerlo, y otra a la que le temen por lo cual no pueden acceder.

Los síntomas

Pueden ser algunos de los siguientes: Falta de motivación para

realizar sus actividades cotidianas. Falta de proyectos que impliquen modificaciones en su

vida. Por lo cual también está ausente la ilusión. Ansiedad, dado que pueden vislumbrar que hay algo más

LIC. ROSANA A. SÍMULA

PSICOPEDAGOGA Diagnóstico, orientación y tratamiento psicopedagógico

· Dificultades de aprendizaje · Orientación a padres · Proceso de integración grupal

allá de su actual vida, ya sea porque solos lo ven o porque otros se los muestran. Frecuentemente dificultades en el sueño, con despertares nocturnos y dificultad para levantarse por las mañanas. Esto es consecuencia de la ansiedad que produce no poder ubicarse en ningún lado de forma cómoda. Algún grado de agresividad hacia su entorno, pues éste es el que a manera de espejo le refleja la realidad que no quiere asumir. Visión negativa sobre el futuro, dado que al futuro se le teme por lo incierto que es. Esto es por ser desconocido cómo se enfrenta esa etapa. Con lo cual nuevamente caemos en la ansiedad, y vacío por no saber cómo llenar ese futuro. El entorno suele no ayudar, pues empuja al sujeto a avanzar sin darse cuenta que no lo hace, no porque no quiera sino porque no puede. Deseos de regresar a etapas vitales anteriores que han resultado más seguras y placenteras. Por lo cual se quedan en el aquí y ahora sin poder avanzar en el devenir de la vida que implica diferentes compromi-

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Caso clínico María que ha terminado la facultad con promedio brillante no puede enfrentarse con la búsqueda de trabajo, dado que implica un cambio de estructura en su pensamiento, debe pasar de ser alumna a profesional. Pueden ocurrir varias cosas. Que María sea una eterna estudiante y pase de una carrera a otra, o que busque empleos inferiores a su capacidad pues así se siente menos expuesta. (Y) La salida óptima es que pueda vencer con un poco de ayuda familiar o profesional este trance. Otro caso son las personas que no aceptan el paso del tiempo, pues trae arrugas y achaques. Pero no pueden ver que también conlleva sabiduría y habitualmente agrandamiento de la familia.

Estos saltos de etapas pueden tornarse dificultosos, por lo que requieren ayuda profesional. Es necesario (Deben) plantearse objetivos claros: Despedida de la etapa anterior, lo que implica un duelo que siempre lleva aparejado algo de dolor. Ayudar a desarrollar nue-

vas habilidades para afrontar la nueva etapa. Esto no es algo desorganizado, sino que conlleva un plan por parte del profesional, para llevar al paciente a escalar de situaciones más simples a más dificultosas. Ayudar al paciente a ver al futuro como algo promisorio y no algo amenazante. Reforzar la seguridad en sí mismo y en sus capacidades para afrontar nuevas etapas. Todo esto es con la firme intención de que el paciente acepte su ciclo vital y finalmente (lo) disfrute de su momento. Pues todo ciclo tiene cosas positivas de las que aprendemos y nos hacen crecer.

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sos y también disfrute de otras cosas nuevas. ¿Por qué sucede este estancamiento? Generalmente se trata de gente cuya autoestima se encuentra baja: de niños no fueron incentivados sanamente a superarse, no contaron con el apoyo de sus padres para darles la confianza sobre sí mismos.

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¿Qué es el Reiki?

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T

oda terapia es el intento de dar respuesta y solución al dolor. Ya sea éste de orden físico o psico-emocional. Pero, ¿qué es realmente el dolor? Aunque se exprese en el cuerpo, el pensamiento o las emociones, su verdadera raíz es siempre espiritual. Hay un reclamo que trata de hacerse oír, que espera respuesta y esto se traduce en un dolor “palpable”, simplemente para que le prestemos más atención. La verdadera salud es la armonía entre todos estos aspectos, que si bien los pensamos separados, son un todo en diversas formas de expresión. Así como podemos acudir al médico y al psicólogo, también es necesario atender a lo espiritual, a los planos de energía que nos forman. El Reiki es la experiencia sentida y concreta de la interacción de dichos planos, ya que utiliza la energía para sanar y armonizar los demás aspectos, dándonos así una respuesta integral al dolor. “Rei” significa energía Universal y “Ki” significa energía particular. Por lo tanto, Reiki es el recuerdo de la unión de nuestra energía con el todo. El dolor hu-

para que esto se produzca es necesario salir de la fantasía de que esa integración es para unos pocos privilegiados. El Reiki es para todos, por que todos SOMOS Uno con el Universo. mano proviene del olvido de esta premisa. Al olvidar que somos parte de un todo superior, enfermamos. El Reiki en su práctica nos devuelve la plenitud de sentirnos integrados al Universo, por ende sana, reconstituye. Aprender y pasar Reiki es fácil y posible para todos. Todos somos UNO con el Universo, no hay privilegiados, ni iluminados, no hay sanadores y sanados. Todos somos capaces de sanar y sanarnos, simplemente hay que aprender la técnica y practicar. La técnica es sencilla, consiste en trasmitir energía Universal a través de las manos. Para esto se utilizan distintos símbolos que nos conectan a los campos de energía. No hay magia, hay práctica. Insisto en esto, ya que lo importante del Reiki es devolver la Conciencia de Integración a lo Superior y

¿Qué se experimenta aprendiendo, pasando o recibiendo Reiki? En principio, una profunda sensación de armonía, tranquilidad, paz. Alivia el pensamiento automático, la angustia, el miedo. Y sana los síntomas físicos que resultan de estos estados emocionales tóxicos. Al integrar el Reiki sana en todos los niveles de la experiencia armonizándola. Pero lo más bello de esta práctica es que al recordarnos que somos parte del todo nos invita a un camino de expansión de con-

ciencia. Nos invita a conocernos más profundadamente a nivel espiritual. Así es como el ejercicio cotidiano del Reiki va cambiando la percepción de la vida, haciéndola menos contradictoria o problemática, llevándola hacia la plenitud, la alegría, la expresión del espíritu en nuestra vida cotidiana. A veces buscamos respuestas en otros, o través de otros y es una bendición cuando damos con buenos terapeutas. Pero también sepamos que la sanación siempre proviene de la decisión y los recursos que despliegue el enfermo. Es él quien elige sanar y lo hace con su propio poder. El terapeuta es solamente un instrumento. Por eso siempre recomiendo que además de recibir terapia Reiki, aprendan la técnica y la practiquen no sólo cuando se sienten mal, sino como instrumento de expansión espiritual y de conciencia, como herramienta de armonización concreta de la vida cotidiana. La verdadera sanación puede empezar por confiar en el saber del otro, pero necesariamente tiene que culminar en el reconocimiento de los propios recursos de curación. El Reki es simplemente eso, un sendero simple y posible hacia el propio poder de elegir vivir una vida armónica y en plenitud.


lic. andrea gonzález - MN 1080 - Fuente: www.larevistadelceliaco.com.ar

Nutrición:

¿Hay que complementar la falta de gluten?

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escubrí cuáles son los alimentos más importantes de tu dieta. La Lic. Andrea González resuelve la confusión.

¿Qué ventajas tiene nutricionalmente el gluten?

¿Es necesario reemplazarlo con otros alimentos?

No, dado que no es una proteína de alto valor biológico y su valor nutricional queda resguardado en una dieta saludable y equilibrada libre de gluten. Un plan alimentario con lácteos, huevo, carnes, cereales permitidos y legumbres, aporta y complementa un suficiente y adecuado valor proteico en la dieta.

Nos aportan prioritariamente hidratos de carbono complejos, que son la fuente principal de energía más abundante y accesible.

¿Qué otros alimentos debería consumir un celíaco? ¿Alguno en especial?

Sacar el gluten de la dieta no implica que el celíaco tenga que comer algún alimento en especial. El celíaco debe seguir un lineamiento saludable como toda persona. Para tener una alimentación variada y completa, el celíaco necesita incluir lácteos, carnes y huevo, frutas y verduras de todo tipo y color, legumbres, cereales permitidos y moderada cantidad de azúcares y grasas. Lo esencial para que un celíaco permanezca saludable es

seguir siempre y en todo momento una dieta libre de gluten. Si además el paciente tiene anemia, osteopenia u osteoporosis, trastornos gineco-obstétricos, u otro problema relacionado con la nutrición, deberá cubrir necesidades especiales de micronutrientes y en ese caso sí, deberá consumir especialmente determinados alimentos.

¿Qué relación hay entre la intolerancia a la lactosa y la intolerancia al gluten?

La intolerancia a la lactosa, azúcar de la leche, es más común en niños como producto de una mala absorción debido a la atrofia vellositaria característica de la Enfermedad Celíaca, la cual generalmente se resuelve luego de un tiempo con dieta libre de gluten. Es importante que tanto la supresión

de la lactosa como su paulatina incorporación estén manejadas por profesionales expertos, para no incurrir en la falta de aporte de calcio. En adultos, la intolerancia a la lactosa puede ser secundaria a la malabsorción o ser primaria con tratamiento específico. En cualquier caso, el paciente debe consultar al médico y seguir un plan alimentario guiado por una nutricionista experta en Enfermedad Celíaca.

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El gluten no tiene ventajas nutricionales. Es esencialmente la unión de dos proteínas, que son compensadas nutricionalmente por el resto de las proteínas de la dieta.

¿Qué nos aportan nutricionalmente las harinas de arroz, maíz y mandioca?


b e ll e za dr. félix francisco pace - Vicepresidente de la Sociedad Panamericana de Flebología - 4752-0910

Úlcera varicosa

Cicatrización y prevención de las trombosis

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a úlcera varicosa y la trombosis venosa constituyen una de las complicaciones más frecuentes de la enfermedad varicosa, pero pueden ser prevenidas con el control flebológico frecuente. En el caso de la úlcera, es necesario recordar que constituye una complicación de muy alta morbilidad e invalidante, ya que el paciente pierde muchos días y horas laborables. Se produce como consecuencia de una alteración venosa crónica que condiciona una disfunción microcirculatoria con graves alteraciones en la piel y, en muchos casos, con una infección sobreagregada, lo que torna más difícil su tratamiento. Además, puede agravarse el cuadro con una lesión

conocida con el nombre de Erisipela; posteriormente se produce la lesión de los tegumentos, que finalmente termina con la aparición de la úlcera varicosa, generalmente muy dolorosa. Actualmente, se cuenta con métodos de avanzada para su tratamiento, empleando piel cultivada y/o implantes, que se pueden realizar en forma ambulatoria sin necesidad de internación, permitiendo una pronta cicatrización con la consiguiente desaparición del dolor. La Trombosis Venosa constituye otra de las complicaciones frecuentes de la enfermedad venosa. Existen dos tipos de Trombosis: las que asientan en el Sistema Venoso profundo de la pierna, es decir, en

venas subaponeuróticas, que normalmente drenan mas del 90% del retorno venoso. Las trombosis localizadas en este sector son las más graves porque pueden evolucionar hacia una embolia, que es el desprendimiento de un coágulo, con graves consecuencias para la salud, siendo el dolor, la hinchazón o el edema de la pierna los primeros síntomas de alerta para concurrir a la consulta. En cambio, la otra Trombosis, llamada Tromboflebitis superficial, es la que asienta en las venas superficiales, generalmente es menos grave y se caracteriza por afectar generalmente un sector de la pierna. Presenta induración, dolor y eritema (coloración rojiza), raramente provoca

embolias; no obstante también requiere de pronta atención para evitar su progresión y complicaciones mayores. El reposo con los pies elevados; la protección del calor local, evitando estar sentado frente a estufas; evitar traumatismos, tabaquismo; constituyen algunos factores que pueden prevenir no sólo la Trombosis sino también las úlceras de las piernas, con la consiguiente mejoría en la calidad de vida. Para el tratamiento de la úlcera y de las trombosis se requieren conductas terapéuticas actualizadas. La institución a la que pertenezco puede ofrecerlas, con el respaldo de más de 25 años de trayectoria asistencial y académica.


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Belleza es salud Punto y Aparte en una entrevista exclusiva con Leonor Inn. La profesional formada en el revolucionario sistema Endermologie de LPG nos cuenta todo lo que las mujeres dudamos al momento de decidir hacernos un tratamiento estético.

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star en forma es una de los y retonificar la piel. Una nuetemas que más preocu- va conciencia, que aúna salud y pan a las mujeres en Ar- belleza cuenta hoy con exquisigentina, pero muchas, en su tos avances tecnológicos. afán de alcanzar un supuesto ideal, no reparan en el tipo P&A: Leonor, ¿por qué elegisde tratamientos que contratan. te formarte en Endermologie? Leonor Inn, directora de Linn L: Porque como mujer sé que la Estética, nos cuenta todo sobre celulitis es la preocupación de muEndermologie, un programa chas chicas que quieren verse bien de salud corporal que permi- y, en la desesperación, contratan te combatir la celulitis, redu- cualquier cosa. Yo aplico Endercir las adiposidades localizadas mologie de LPG porque confío Antes

en que es el sistema más completo que existe para cuidar el cuerpo y la salud de nuestras clientas, que es lo más importante. Además, sus resultados son visibles a corto plazo; entonces ellas pueden notar rápidamente los cambios. P&A: ¿Por qué se produce la celulitis?

cenamiento de grasa en los adipocitos y de agua alrededor. A medida que estas células crecen, las membranas que las envuelven se deforman y eso crea el aspecto abultado que a tantas chicas molesta. Los problemas hormonales, circulatorios y genéticos también la pueden provocar.

L: La famosa “piel de naran- P&A: ¿Cómo actúa el trataja” de la que tanto escuchamos miento? hablar se genera por un almaL: Primero hay que decir, aunDespués


que llaman que vengan al consultorio y les hacemos una demostración sin cargo para que confíen en que es verdaderamente inocuo el tratamiento. P&A: ¿En cuántas sesiones se pueden ver los resultados?

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que parezca una obviedad, que cada cuerpo es diferente. Hay deficiencias circulatorias, desequilibrios hormonales y malos hábitos alimenticios que pueden incidir de manera distinta en cada chica. El stress, por ejemplo, es uno de los factores que varía mucho de clienta a clienta. Hace más de 16 años que aplicamos Endermologie como una alternativa a la lipoaspiración porque no necesita de ninguna intervención quirúrgica. Se usa una máquina de dos rodillos motorizados que funciona aspirando, enrollando y desenrollando la piel. Es como una especie de masaje, no duele ni molesta; de hecho muchas de nuestras clientas se duermen durante la sesión. Pero es difícil de imaginar, por eso siempre les decimos a las chicas

L: Las sesiones recomendadas en un tratamiento completo son 20, pero como te decía antes, cada cuerpo reacciona diferente; hay mujeres que logran resultados visibles a partir de la décima sesión. Después de las 20, los resultados en cuanto a la tonicidad de la piel son increíbles. La apariencia de la celulitis mejora y las adiposidades localizadas reducen su tamaño. Las mismas clientas pueden ver sus cambios porque yo misma les saco fotos antes y después para observar con ellas los resultados.

P&A: ¿Es posible mantener la figura lograda?

L: Una vez que se terminan las sesiones es recomendable hacer una mensual como mantenimiento. De todas formas, siempre aconsejo acompañar cualquier tipo de tratamiento estético con una dieta sana y equilibrada. O sea, comer bien, tomar mucho líquido y ¡hacer ejercicio físico!

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Depilarse ¡es cosa del pasado!

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¡Q

ué castigo para las mujeres la depilación! Las profesionales de Depilight te cuentan cómo podés cuidar tu piel para verte radiante sin dañar tu salud. Qué mujer no soñó toda la vida con olvidarse de esa tortura y poder lucir una piel suave y sin vello en cualquier circunstancia y momento del año. La depilación con cera duele, la maquinita lastima la piel, la crema no es efectiva. Afortunadamente, hace ya varios años la depilación definitiva llegó al país para instalarse y convertirse en la mejor opción para eliminar el vello de una vez y para siempre. Tímidamente las mujeres se fueron ani-

mando a depilarse las axilas y… ¡prueba superada! El resultado fue excelente y fueron por más. Cuando el vello de las axilas ya era asunto del pasado, las mujeres siguieron con el cavado y empezaron a disfrutar de poder ponerse el traje de baño sin tener que salir corriendo a depilarse. Así se fueron dando cuenta que estar depilada para siempre era posible y comenzaron a de-

pilarse todo el cuerpo, incluidas zonas tan delicadas y sensibles como las cejas o el abdomen. Para llevar adelante el sueño de todas las mujeres de eliminar el vello para siempre, Depilight utiliza en método de depilación definitiva médica que haciendo uso de tecnología de luz pulsada y láser mediante equipos computarizados elimina el folículo piloso actuando sobre la

melanina sin lastimar la piel. Este procedimiento interrumpe el ciclo de crecimiento normal del pelo, logrando que el mismo desaparezca para siempre y ofreciendo una gran solución al problema de los pelos encarnados (foliculitis) o a patologías como la hipertricosis o el hirsutismo. En la actualidad, este método de depilación definitiva supera a todos los métodos conocidos. Desde los aspectos comparativos, no se necesita de ceras, de agujas, o pinzas. Y fundamentalmente no es invasivo como lo son otros tratamientos. La depilación definitiva Depilight se puede usar en todo el cuerpo, excepto en zonas semimucosas. Para aplicar el tratamiento de depilación definitiva contamos con distintos equipos de la más alta tecnología. Todos estos equipos de depilación son preseleccionados por nuestros profesionales, según el diagnóstico inicial


cimientos o ciclos de pelo vayan brotando. Luego es necesario un espacio mayor entre sesiones a determinar por el profesional tratante, ya que al tratarlos modificamos los tiempos de este ciclo. Aproximadamente luego de diez días de realizada la sesión, notarás que los pelos comienzan a caerse. Esto se debe a que es un proceso biológico de “juego” entre cantidad de melanina en el pelo, y carga disparada, que llevará a una temperatura elevada al bulbo piloso, y éste se secará, morirá y si se encontraba en fase anágena no volverá a crecer. Como todo proceso biológico, demora su tiempo justo. No te sometas más a depilaciones temporarias y dolorosas, es momento de que te olvides para siempre de depilarte. Acercate a Depilight y comenzá a lucir una piel sin vellos nunca más. Comunicate con nuestras asesoras al 0810-345-DEPI (3374)

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o bien la auditoria técnica-médica que se en cada sesión a lo largo del tratamiento. El tratamiento requiere de varias sesiones para ser completamente efectivo ya que en el pelo tiene un ciclo biológico que respetar. Cada pelo en su ciclo crece, madura, queda en reposo, cae y vuelve a crecer. Además, tenemos en promedio, unos 600 folículos pilosos por centímetro de piel. La distribución de los pelos sobre el cuerpo es como un gran mosaico en el cual hay pelos en distintas etapas del ciclo, distribuidos en forma anárquica. La etapa del crecimiento se llama científicamente etapa anágena y es el único momento en que se puede destruir la papila dérmica donde están las células que forman el pelo. Ese es el motivo por el cual debemos realizar varias sesiones de depilación definitiva separadas por 30 a 45 días al principio del tratamiento, para esperar que los diferentes cre-


GOURMET buby corgo - Lic. En Tecnología de los alimentos - Prof. de Enología Universidad de Palermo Prof de Bromatología Inst. CESYT - juliocorgo@hotmail.com

OPORTO

Uno de los grandes vinos fortificados

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egún nuestra idiosincrasia gastronómica, el oporto se encuentra entre los vulgarmente llamados “vinos de postre” que en nuestro país se elaboran alegremente, copiando las denominaciones pero no la calidad de tan valorados vinos y que son los que la abuela agregaba a discreción en los bizcochuelos para emborracharlos.

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Nace un grande

Oporto (Vinho do porto) es palabra mayor en el mundo vitivinícola y técnicamente se lo denomina “Encabezado o fortificado”. El Reino de Gran Bretaña fue el más grande importador y consumidor de distintas bebidas alcohólicas como el Sherry (jerez) o los vinos de Burdeos que eran los que más apreciaban. Según cuenta la leyenda o la

historia eran grandes bebedores, no solamente por la simple afición a los etílicos efluvios, sino porque observaban que bebiendo bebidas alcohólicas no se morían de fiebre amarilla y otras pestes, cosa que sí les ocurría al beber las ya por esas épocas contaminadas aguas del Támesis. ¡Claro! Todavía no había nacido Pasteur para explicarles el tema de las bacterias, comunes habitantes del río. En 1670, cuando el Reino Uni-

do entró en guerra con Francia, se acabaron los tan preciados vinos bordeleses. Tuvieron que buscar nuevos horizontes. Aterrizaron en las riberas del río Douro (Duero) en Portugal. Comenzaron a exportar hacia Inglaterra los vinos de esa región pero las largas distancias en barco hacían que el vino se picara. No encontraron mejor forma para evitar esto que agregarles brandy de vino (alcohol) en plena fermentación, con lo que la interrumpían, dejando al vino dulce pero además con elevado grado alcohólico (23°), lo que lograba conservarlos perfectamente. Esta técnica conocida como encabezado o fortificado, sumada a la larga permanencia en toneles de roble, hacen que la microoxigenación de lugar a la transformación de pequeñas cantidades del

alcohol en acetaldehído, lo que le confiere el particular ajerezado que caracteriza a esta noble bebida de reconocimiento mundial. Pero esto no es todo. Los ingleses cayeron en la cuenta de que los productores de la región del Douro, ni lerdos ni perezosos, ante tan importante demanda, comenzaron a “meterles el perro”, mejor dicho, vinos de otras regiones que no reunían la calidad de los de ese terruño. Como respuesta, los sajones, delimitaron la región, fijaron parámetros de calidad y no permitieron el ingreso de vinos de otros parajes. Nace así la primer D.O.C (denominación de origen controlado) que tan respetada es en Europa. Pueden ser blancos o tintos, pero elaborados con varias cepas: tauriga nacional (en todos los oportos) y francesa, tempranillo


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y barroca, entre las tintas; malvasia, rabigato, codega y viozinho entre las blancas. Según su denominación se los conoce como: VINTAGE: denominación que se le da a las partidas que adquieren características excepcionales. Lleva 3 años en madera y puede tener varias décadas en botella. LBV (Late Botled Vintage): tiene 6 años en madera pero luego se lo vende directamente. COLEHITA: es de calidad intermedia a los anteriores. Por fortuna, en Argentina, algunas bodegas elaboran muy buenos vinos encabezados sin pretender emular en cuanto a denominación a ninguno de los ya conocidos. Malamado, Nocheterna, Stradivarius, son algunos de los excelentes fortificados criollos que hacen honor a esta técnica de vinificación. Disfrútenlo en copas de licor en toda su plenitud, pero por favor no lo desperdicien mojando la torta.


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Mamá, ¡quiero cocinar!

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os chicos de cualquier edad pueden ayudar en la cocina e ir incorporando habilidades culinarias naturalmente. Por supuesto que existen esquemas de aprendizaje adecuados a su nivel de motricidad y a sus intereses particulares. Al momento de elegir juntos una receta, se puede usar la misma para todas las edades; la diferencia va a estar en el nivel de participación durante el armado del producto. Por ejemplo, se pueden preparar unos ricos Cupcakes: los más chicos, de 5 a 7 años, colaboran con romper huevos, tamizar harinas, batir a mano, amasar, cortar con moldecitos, colorear la masa y producir el decorado. Los chicos más grandes, de 8 a 12 años, además de hacer todo eso, pueden batir a máquina, medir cantidades exactas de ingredientes, rellenar moldes, decorar de maneras más complejas y controlar los tiempos de cocción. El resultado para todos es el mismo: mucha diversión, libre de estrés, un montón de orgullo y

reconocimiento familiar. Para que vivas la experiencia de cocinar con tus chicos, te dejo algunos consejos básicos: Usá utensillios de seguridad: cortantes de plástico, bowls de plástico, guantes – no repasadores – para las bandejas del horno. Un delantal, el cabello siempre recogido o con un pañuelo y las manos ¡siempre lavadas! También es más cómodo usar manga corta. Si la receta dura (para un adulto) 10 minutos, tardará un poco más de tiempo prepararla con ellos. ¡Hay que tener paciencia y tomarlo con alegría! Es mejor darles una tarea específica y que la terminen responsablemente. Antes de empezar, leer la


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receta juntos y mirar la foto del producto terminado para que se entusiasmen. Es bueno elegir recetas en las cuales los chicos puedan ser creativos, sobre todo en la decoración y presentación. Si algún paso no sale bien, en general se puede arreglar. Esto implica aprender el proceso de problema/solución. Es interesante que usen envases de plástico que ya tenemos en casa para hacer “porciones individuales”. Compartan con toda la familia lo rico que salió la receta. Enseñarles a tus niños a limpiar, es fundamental. No se-

rá divertido pero desarrolla su área de cooperación, trabajo en equipo y responsabilidad. Incentivalos a crear variantes de una misma receta. ¡Y ahora les voy a pasar un truco secreto! Si se quedan sin polvo leudante (Royal), lo pueden preparar combinando partes iguales de bicarbonato de sodio y cremor tártaro (que se usa para que el merengue quede más durito y brillante). Varias preparaciones requieren bicarbonato de sodio, ya que es un muy buen elemento leudante. ¡Tenelos a mano! En la próxima edición te vas a enterar de muchos tips y secretos para que tus preparaciones salgan perfectas y solucionar “problemitas” que se pueden producir inesperadamente. Continuemos con el aprendizaje, sembrando experiencia para acompañar un desarrollo lleno de delicias. ¡Que se diviertan!


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Cómo hacer un compost en casa

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a elaboración de compost es un ejemplo de cómo podemos reutilizar los residuos orgánicos. En este artículo te contamos qué es y cómo hacerlo. El compost es un tipo de abono orgánico que se prepara con diferentes materiales orgánicos convirtiendo los desperdicios del hogar en fertilizante y materia orgánica valiosa para los suelos. Para elaborarlo necesitamos los siguientes materiales: Residuos orgánicos Tierra orgánica (tierra común) Dos contenedores que llamaremos “composteros”. Serrín Cernidor para separar el producto ya biodegradado (que será el compost), de la materia orgánica todavía en proceso. Varilla para revolver la materia orgánica. Una vez que tengamos los materiales, ¡manos a la obra!: Primer paso: colocar en el fondo del compostero una capa de serrín. Éste impide la li-

Ventajas del compostaje 4 Reducción en origen de los residuos urbanos, minimizando los problemas ambientales. 4 Mejora la estructura de los suelos. Aumenta la cantidad de materia orgánica y la disponibilidad de nutrientes asimilables para las plantas, mejorando la salud de nuestro jardín. 4 Incorpora un hábito saludable en la familia y un espacio de aprendizaje para los más chicos.

beración de malos olores, la procreación de insectos y absorbe el exceso de humedad. Segundo paso: colocar una segunda capa con los desechos alimenticios. Si éstos están muy secos, agregar un poco de agua para mantener la humedad. Las siguientes capas se intercalan siempre con una de serrín. Antes de depositar la siguiente

capa de desechos alimenticios, es recomendable revolver y humedecer las anteriores. Siempre se rematará con una capa de serrín seco. Tercer paso: aunque no haya desechos alimenticios que agregar, debe airearse cada tercer día, para permitir la liberación de gases, producto de la descomposición y para proporcionar oxígeno al sistema. Se airea vaciando el contenido al otro contenedor, revolviendo con la varilla y se rocía con poco agua, sólo para mantener la humedad. Si se presenta mal olor, agregar más serrín. Cuando esté casi lleno, se

termina con una última capa de serrín y se empieza a llenar otro compostero. Cada tres días, se destapa para revolver el contenido. Cuarto paso: los desechos alimenticios se convertirán en compost entre los 60 y 90 días, dependiendo de la naturaleza de los desperdicios. Esto serán, cuando el producto se observe homogéneo (café oscuro y desmenuzado). Se recomienda cernir a los dos meses el compost. El producto del cernido se puede utilizar, y lo que queda en el cernidor se puede incorporar como materia orgánica a otro compostero. El producto resultante (la compost), se utiliza como abono, ya que contiene todos los nutrientes que se necesita para ayudar a crecer a las plantas. Se puede usar en macetas o jardines, mezclándola con la tierra.


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¿Por qué IDENTIFICAR a tu mascota?

unque no salga de tu hogar, los imprevistos ocurren y los animales se asustan y desorientan. Ellos no saben pedir ayuda, y son capaces de deambular muchos kilómetros intentando regresar. La chapita identificatoria es económica, y puede salvar la vida de tu mascota.

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Es un grupo de personas que trabaja en conjunto para dar una respuesta a los animales que están en necesidad en la zona de Boulogne y alrededores. Se movilizan para rescatar, sanar, castrar, reubicar perros y gatos abandonados o cuyas familias no pueden tenerlos más, y también reunir con sus dueños a los extraviados.

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Mi mascota adulta

¿se está enfermando?

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da de las mascotas y, en caso de que aparezcan, detectarlas precozmente. De esta manera, puedo implementar un tratamiento que cure al animal rápidamente y con menores padecimientos, o bien si se trata de una enfermedad terminal, realizar un tratamiento paliativo para que tenga la mejor calidad de vida posible. Por eso es muy importante que el dueño acepte la situación y haga todo lo posible por cuidar la salud de su mascota.

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l envejecimiento de la mascota viene acompañado de muchos miedos por parte de los dueños. ¿Aceptamos que nuestra mascota puede enfermarse? ¿Queremos realmente saber? El veterinario Hernán Gordillo analiza la situación. En mi trabajo como veterinario, cuando uno le pide al dueño de una mascota “clínicamente sana” que le haga algunos estudios, gran parte los

posterga o simplemente pregunta: “¿Es necesario?, si yo la veo bárbara”. Lo que hay de fondo en reacciones como ésas es miedo a enfrentarse con la realidad. Y este miedo nos lleva, paradójicamente, a descuidar a nuestras mascotas porque muchas veces los síntomas aparecen cuando la enfermedad está muy avanzada.  Precisamente mi trabajo consiste en prevenir las enfermedades que pueden aparecer en la vi-

¿Cómo podemos hacer para vencer esta resistencia?

Lo único que debemos hacer es ponernos en el lugar de nuestra mascota y pensar: “¿qué diría ante esta disyuntiva si pudiera hablar y decidir?” 1 Desearía vivir mucho tiempo junto a nosotros, aunque eso signifique someterse a un estudio molesto o a un pinchazo para sacarse sangre, o incluso una cirugía con dolores posteriores pero

sabiendo que el dueño la acompañará en ese proceso. 2 Entendería que después de la internación, esos dolores ya no estarán, y que podrá seguir con su vida paseando con su “amo” por el barrio. 3 Comprendería, perfectamente, que aunque aparecieran enfermedades “graves” el dueño y el veterinario van a estar al lado para darle la calidad de vida que se merece y no la van a hacer sufrir. 4 Finalmente, agradecería a su dueño haberse ocupado de ella, más allá de lo que pudiera aparecer en esos estudios, sabiendo que su “amo” tomará la mejor decisión para su salud. Nuestras mascotas no nos piden demasiado, sólo que nos ocupemos de ellas y sigamos siendo lo que somos... sus “amos”.


fernando bernasconi - Paisajismo y Jardinería - 15-5110-1365

ELECTRICISTA

Antes

Después

ómo hacer de un espacio en tu balcón, un rincón verde que renueve la energía de tu casa. Un espacio reducido de 1 x 1,5 mts de ancho, orientado al este y con mucho sol, que producto de la falta de atención se había transformado en un rincón seco, fue replanteado agregando solamente dos bolsas de tierra compost para elevar y

mejorar la calidad de la tierra. Luego fueron incorporados arbustos perennes que demandan menor cuidado, jugando con espacios libres para colocar plantas de estación, según verano o invierno. Una fumigación preventiva, chips, piedras y troncos terminan por vestir un rincón de forma simple y con un presupuesto moderado.

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Ingenio para renovar espacios pequeños C


s e rvicio

Cómo organizar una mudanza

C

onsejos básicos para organizar una mudanza con el mínimo estrés posible.

¿Que llevar?

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Mudarse no implica llevarse todo. Es recomendable trasladar lo que realmente usamos y aprovechar la ocasión para descartar, vender o regalar lo que no nos sirve. También hay que tener en cuenta si el nuevo domicilio cuenta con el espacio adecuado en relación a la cantidad de cosas que queremos llevar.

Planifique el embalaje

Hay que dedicarle un tiempo adecuado, por lo menos, un

También, al embalar convie-

Embale adecuadamente ne juntar artículos que van jun-

par de semanas antes. Lo mejor es embalar cuarto por cuarto, numerando las cajas o usando colores para identificarlas. Es recomendable hacer un inventario de cada caja y dejar algunas vacías para los artículos de último momento.

Para los artículos más pesados como los libros, utilizar cajas pequeñas que se puedan transportar o mover con facilidad. La cristalería, vajilla y porcelana deberá embalarse por separado y con mucho cuidado. Utilice preferentemente plástico y rellene los huecos con papel periódico. No olvide marcar las cajas con “Frágil”.

tos como las lámparas con sus bombillas, por ejemplo.

Cuidado con los objetos de valor

Evitá poner en cajas artículos importantes como joyas o documentos importantes como pólizas de seguros, chequeras o papeles personales; es mejor llevarlos encima.


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M U N D O E M PRE S A R I A L

Un mundo cada vez más digital

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C

ómo aprovechar las ventajas del mundo digital para ampliar tu negocio De acuerdo a un estudio realizado por GlobalWebIndex, el número total de smartphones activos en el mundo es cercano a los 969 millones. En cada uno de ellos la cantidad de aplicaciones que podemos utilizar va en aumento, haciendo que nuestro mundo quepa cada vez más en un bolsillo. Según el informe, Google Maps lidera el ranking de las aplicaciones más usadas. Lo sigue Facebook con un 44% de usuarios; YouTube, Google+ y WeChat ; y servicios de comuni-

cación como Twitter, Skype, Facebook Messenger y Whatsapp. Todos estos datos nos confirman que el mundo de las comunicaciones a futuro se manejará en la web, por eso estamos en el momento preciso para entender el negocio y plantear una sucursal virtual. Cecilia Acuña, especializada en desarrollos web, nos brinda 5 consejos claves para tomar una decisión correcta al diseñar nuestra página web y así potenciar nuestras ventas en el mundo digital: 1 Es muy importante que un sitio web esté optimizado para

todo tipo de dispositivos: PCs, tabletas, teléfonos móviles, Ipads, etc. A esto se refiere el diseño web adaptativo o flexible (también llamado Responsive Web Design) y sólo puede ser realizado por un buen profesional. 2 Un sitio web es una inversión y no un gasto. El ROI o retorno sobre la inversión de un sitio web es 10 veces mayor que con otros medios de publicidad tradicionales.

funciona como la vidriera de tu negocio. Si no es atractivo es difícil que un cliente decida entrar.

3 El sitio web debe ser personalizado, ya que

4 A diferencia de otros medios de publicidad,


5 Una de las grandes ventajas de los sitios web es que son dinámicos, pueden ser actualizados por un mínimo costo o también pueden ser autoadministrables.

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los sitios web permiten segmentar el mercado y saber quiénes te están “mirando”. Además de mejorar la comunicación (feedback) con el cliente.


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Punto 236  

Me Mejor revista de Zona Norte

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