Page 1

MARZO 2016 NO. 55 AÑO O3

5

MUJERES que cambiaron la historia

Opinión

El imperio Disney

T R O T A M U N D O S

ISLANDIA PAIS AJES D E O TR O M U ND O

EJEMPLAR GRATUITO

ALEXANDER

ACHA EN SU MEJOR MOMENTO

DESCARGA NUESTRA APLICACIÓN GRATUITA

CON ARTÍCULOS EN INGLÉS Y ALEMÁN WITH ARTICLES IN ENGLISH MIT ARTIKLEN AUF DEUTSCH


CARTA

EDITORIAL

eonardo DiCaprio consiguió obtener su primer Oscar, sin embargo no deben ser los memes lo que recordemos de su anhelada victoria. “No demos a nuestro planeta por hecho”, sentenció el actor después de lanzar un poderoso discurso de concientización acerca de la crisis ambiental a la que nos enfrentamos actualmente -puedes ver el video que anexamos-. Basta con mirar a nuestro alrededor para darnos cuenta de los estragos, así que aportemos nuestro granito de arena reutilizando objetos cotidianos y evitando el consumo de productos dañinos y poco necesarios como los popotes. Con esto, estaremos ayudando a la sobrevivencia de los ecosistemas. Siguiendo el tema de la naturaleza, marzo nos traerá de vuelta a la primavera y con ella cambiarán las tendencias en el mundo de la moda así que, ¿por qué no? decidimos renovar por completo nuestra imagen con un diseño totalmente diferente y con más secciones e información, para continuar llevándote todo lo que los poblanos deben saber. Esperamos que te guste tanto como a nosotros. ¡No olvides llevar este número contigo cuando disfrutes del sol!

Alma Balderas DIRECTORA EDITORIAL

® es una publicación mensual de OBS Organization Business Services, S.C. Año 3, Número 55, marzo 2016. Editor responsable: Roberto Oliva Miranda. Los artículos reflejan únicamente el pensamiento de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de Licitud de Contenido No. 16049, Certificado de Licitud de Título No. 16049 y Certificado de Reserva de Derechos al uso exclusivo del Título 04-2016-021511371000-102. Preprensa e Impresión: Preprensa Digital S.A. De C.V. Caravaggio No. 30 Col. Mixcoac C.P. 03910 México D.F.

Directora editorial Alma Eréndira Balderas Rivas alma.balderas@revistapuebla222.mx Co editora Daniela Ramos García daniela.ramos@revistapuebla222.mx Corrección de estilo Natalia Téllez Editor gráfico Francisco J. Monroy González

Diseño editorial Diana Enriqueta Sánchez Cortés

Fotografía Fabián Cano Aldaco y Roberto Ramírez Otero Dirección Comercial y Relaciones Públicas

Mónica Vélez de Uriarte (222) 375 2661, 617 2864, (044) 2225 88 92 37 monica.velez@revistapuebla222.mx

Área comercial

Karina Miranda Esponda (044) 55 34 91 51 54 karina.miranda@obspublishing.com

María José Varea Vélez (222) 563 32 97 maria.varea@revistapuebla222.mx

María Concepción Huerta Huitzil (222) 709 78 79 concepcion.huerta@revistapuebla222.mx

Pilar López (044) 55 37 07 13 33 pilar.lopez@obspublishing.com

Distribución Honorato Vetz Betancourt y

Aurelio Martínez Sánchez Colaboradores Karina González • Arturo Liévano • Alejandro Torres Aldo Jaén González • Irayda Rodríguez • Emma Sánchez

Presidente del Consejo editorial Roberto Oliva Miranda Vicepresidenta del Consejo editorial Judith Chaparro Alvarado Consejo editorial Eduardo Henaine y Jorge Mettey Director de Contenido web Aldo Jaén González Gerente de Marketing digital Alexis García Alvarado Gerente de Arte y Multimedia Armando Camarillo Redactor Jefe José Arturo Gutiérrez Redacción Josué Arturo Liévano León Coordinadora de Diseño multimedia Ana Laura Nava García Producción multimedia Alejandro Carbente Community manager Gerardo Rigada Arrioja

Circulación certificada por Aguilar, Becerra y Asociados. Registro en el PNMI: 22/07/2014. www.revistapuebla222.mx Encuéntranos en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, Aeropuerto Internacional de Toluca, Aeropuerto Internacional de Puebla y sus salas VIP.

Coordinadora de logística Paula Peralta Valencia contacto@obspublishing.com


CONTENIDO

CONTENIDO

55

M A R Z O 2 0 1 6 EDICIÓN NO. 14 IMPRESCINDIBLES

Fotografía de portada Raúl Pérez. Mejía

TRENDY SPRING & ARRIVING HEAT Los outfits más frescos y acertados para esta primavera.

26 GAMES

FAR CRY PRIMAL El mejor videojuego del momento para sobrevivir al mundo salvaje.

LUXE

30

CHARRIOL, LUJO SUIZO CON CORAZÓN FRANCÉS

Coralie Charriol transforma la personalidad clásica de la marca.

EN PORTADA

ALEXANDER ACHA, EN SU MEJOR MOMENTO El cantante nos comparte su visión de la vida y el amor, su faceta como padre y su nueva producción discográfica.

6

48


CONTENIDO

34

ACT U A L I DA D

56 ENTREVISTA

LITZY, DUALIDAD ARTÍSTICA Su etapa en la actuación y pasión por la música.

CÓMO SE HACE CHILES LA MORENA Acompáñanos a conocer el proceso de esta delicia mexicana.

BA L A N C E

64 OPINIÓN

EL IMPERIO DISNEY Más allá de sus producciones cinematográficas y parques temáticos.

58 69 EN LA MIRA

RMV entrega 750 alarmas vecinales para prevenir la delincuencia.

70 CAPITAL HUMANO LAS MUJERES MILENIO

10 VOCES

La necesidad de conocer una nueva generación femenina.

OCTAVIO PAZ. EL ERRANTE MEXICANO Festejamos el nacimiento de este escritor mexicano en nuestra edición. D E S EO

12 PROGRÁMATE El reencuentro de OV7 y Kabah llega a la ciudad.

20 LETRAS El legado de George R. R. Martin en su nueva obra.

72 EN BREVE

13

MUJERES QUE CAMBIARON LA HISTORIA Científicas, activistas y niñas han revolucionado el mundo actual.

P L AC E R E S

32 ESCAPARATE

42

F L A S H BAC K

74 CARBÓN ABRE SUS PUERTAS

LE PAIN QUOTIDIEN

40 PASAPORTE

Rihanna regresa con Anti su más reciente álbum.

Un nuevo sitio que ofrece delicias gastronómicas orgánicas y detox.

La multiculturalidad en un rincón de Europa.

24 SCREEN

34 TROTAMUNDOS

42 GASTRONOMÍA

62 MAKEUP

79 TRANSMISIÓN GOURMET

HBO apuesta por Vinyl, serie en la que se viaja a través de la música.

ISLANDIA, PAISAJES DE OTRO MUNDO

ADRÄK HOUSE.

LA BASE DEL MAQUILLAJE

Un viaje sorprendente por la naturaleza.

Un recorrido por los sabores de Oriente.

Logra una piel cuidada e impecable.

80 POSTAL

22 BEATS

8

LOS CARNAVALES DE PORTUGAL

76 INAUGURACIÓN FESTIVAL DE LA BRASA

77 CABIFY CELEBRA SU LLEGADA 78 GRADUACIÓN TROZMER 2016

LOS SECRETOS DE PUEBLA


E N C U E N T RA E S TO Y M Á S E N W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X TODO LO QUE LOS POBLANOS DEBEN SABER

VOCES

CARLOS ZURITA MC FARLAND ¡Qué buena fiesta de lanzamiento de Cabify en Puebla! LIZ GÓMEZ

¡Saludos a una de mis revistas favoritas!

FER_RIGADA ¡Hermosa maqueta del Centro Histórico en el Museo del Barroco! ¡Visítenlo!

OCTAVIO PAZ EL ERRANTE MEXICANO

N

acido el 31 de marzo de 1914, Octavio Paz llegaría en plena primavera para darle una voz única a la literatura latinoamericana. Poeta, ensayista, traductor, editor y escritor, este ilustre personaje ha dejado obras invaluables. Desde su adolescencia se dedicó a las letras, a los 17 años divulgó sus primeros poemas en

10

la publicación que fundó con dos de sus amigos de preparatoria, Barandal (1931) y años más tarde encabezó ediciones como Vuelta y Plural, un proyecto que trazó con Julio Scherer e involucró a Carlos Fuentes y Luis Villoro. La literatura de Paz sería notable a partir de la década de 1950 cuando publicó cuatro obras imprescindibles de su trayectoria: Libertad bajo palabra (1949); El laberinto de la soledad (1950); ¿Águila o sol? (1951); y El arco y la lira (1956). En 1990 dan al escritor mexicano el Nobel de Literatura, siendo el primer nacional en recibir este galardón. Su ensayo El laberinto de la soledad es su obra más representativa, en donde se plasma un análisis profundo de las costumbres, tradiciones e individualismo de los mexicanos, además de sus profundas ambiciones y conformismos. También obtuvo otros importantes premios como el Cervantes en 1981, sin embargo para él lo esencial no radicaba en los reconocimientos obtenidos, sino en la cantidad de lectores que pudieran tener sus obras escritas.


DESEO

PROGRÁMATE

MARZO No cabe duda que esta temporada no habrá tiempo libre en la agenda musical, disfruta de bandas nacionales e internacionales.

09 FOALS

LUGAR: Pepsi Center WTC, Ciudad de México HORARIO: 20:30 hrs. PRECIOS: $606-$1,007 (más cargo por servicio) Boletos en ticketmaster.com

12

0V7 Y KABAH LUGAR: Complejo Cultural Universitario HORARIO: 20:30 hrs. PRECIOS: $450 - $1,900 (más cargo por servicio) Boletos en superboletos.com

14 Y 17

ROLLING STONES LUGAR: Foro Sol, Ciudad de México HORARIO: 20:30 hrs. PRECIOS: $380 - $8,230 (más cargo por servicio)

02 Y 03 DE ABRIL

LUGAR: Complejo Cultural Universitario HORARIO: 20:30 hrs. ENTRADA GENERAL: $145 boletia..com

Boletos en

12

ticketmaster.com


DESEO

T R E N D Y

IMPRESCINDIBLES

Fotografía Fabián Cano.

SPRING

FOR H ER

Para darle la bienvenida a la primavera nada como estas excelentes opciones que se encuentran en Luxury Hall Angelópolis. Maleta tipo dúctil giratorio VICTORIA’S SECRET Cartera Mirror RAPSODIA Monedero de piel color amarillo JUICY COUTURE Total flirt. Dúo de fragancia y crema corporal VICTORIA’S SECRET. Sandalias flats con pusera al tobillo y pedrería al centro NINE WEST Enterizo Short del panel milky flowers STUDIO F

Chaleco denim STUDIO F Gafas oro rosado/ tono durazno protección UV CALVIN KLEIN Olive fruit oil deeply repairative hair pak KIEHL’S Collar Chakra RAPSODIA Sostén triángulo cruzado Neopreno ZINGARA Calzón Ribeteado Neopreno ZINGARA

14


DESEO

IMPRESCINDIBLES

A R R I V I N G

HEAT

FOR H I M

El estilo y la comodidad son factores que están integrados y a continuación te presentamos ejemplos de ello.

Maleta de piel negra con grabado CK de CALVIN KLEIN. Pasaporte negro textura tipo piel de CALVIN KLEIN Zapatos textil color arena con agujetas y suela antiderrapante de BRANTANO Camisa slimfit cuello botón línea azul con cinta tejida de EL GANSO. Short corto surfer caballero de ZINGARA Carcasa para celular negra textura tipo piel de CALVIN KLEIN. Ultra light daily UV defense SPF 50 de KIEHL’S Short Porsche 911 de ADIDAS ORIGINALS. Boxer corte trunk de algodón color rosa de CALVIN KLEIN Gafas de sol negras ahumadas con protección UV de CLAVIN KLEIN

16

Fotografía Fabián Cano.


DESEO

BOOKS Texto Karina González.

FRUTA VERDE ENRIQUE SERNA Este reconocido autor mexicano se da a la tarea de explorar por medio de esta obra a tres personajes que se encuentran en situaciones que salen de lo ordinario y, de una forma u otra, se enfrentan a lo prohibido. Juntos se entrelazan en historias que parecen no tener principio ni final, lo que los lleva a enfrentar consecuencias nunca imaginadas. pendulo.com

Consiéntete con historias que te ayudan a viajar más allá de la imaginación gracias a autores profundamente dedicados a su arte y técnica.

LA HORA MALA LUIS PANINI G.R.R. MARTIN ES AUTOR TANTO DE GAME OF THRONES COMO DE WILD CARDS, PERO FUE CON LA PRIMERA CON LA QUE SU FAMA DIO LA VUELTA AL MUNDO.

EL MUNDO DE HIELO Y FUEGO GEORGE R. R. MARTIN

Él se encargó de dar inspiración a la saga más redituable en la historia de HBO, llenando las casas de adictos a las historias de las familias de Westeros y todos sus reinos. Por lo que no es de extrañar que mientras los fans esperan tanto la nueva temporada como el siguiente, haya algo para tranquilizar la espera, un texto que toma la historia de las dinastías inte-

20

gradas por los Targaryen, Stark, Baratheon o los inconfundibles Lannister, remontándolas a épocas de batallas épicas que se acompañaban con fuego y furias aladas, generando conflictos que siguen a dichas familias, todas ansiosas por ocupar el trono de hierro.

En un hecho que pertenece a cualquier lugar, una multitud detiene su rutina al contemplar a un hombre cuya agonía indica que está a punto de morir. Inesperadamente, un mago callejero se abre paso en el tumulto y comienza a cuestionar a los presentes, sin que ellos se imaginen que esa línea los llevará a otros mundos. amazon.com.mx

amazon.com.mx


DESEO

BEATS

GWEN STEFANI THIS IS WHAT THE TRUTH FEELS LIKE INTERSCOPE RECORDS

Texto Alejandro Medina.

“Make Me Like You” es el sencillo con el que Gwen Stefani estrena oficialmente su nuevo disco fuera de No Doubt aunque desde febrero pasado, esta rubia había dado detalles de su producción en distintas redes sociales. Este material, producido por Mattman & Robin consta de 12 temas donde se nota la energía y calidad vocal de la norteamericana. gwenstefani.com

El inicio de la primavera estará acompañado por los lanzamientos de tres de las intérpretes femeninas más populares de la escena musical contemporánea.

SIA THIS IS ACTING RCA

ANTI RIHANNA WESTBURY ROAD / ROC NATION Después de tres años y tras sacar a la luz “FourFiveSeconds”, “Bitch Better Have My Money” y “American Oxygen” –que no aparecen en este álbum–, Rihanna lanza su más esperado y octavo material de estudio. Desde el diseño de la portada, creado por Roy Nachum y que incluye lenguaje en braille, hasta la millonaria

22

alianza con Tidal y Samsung, Anti promete a sus seguidores una buena dosis de pop, dance y reggae con ambiciosas colaboraciones entre las que destacan la de Drake, en su primer y más sonado sencillo hasta el momento: “Work”.

La extravagante compositora se arriesga en este material con los temas que escribió para artistas como Adele, Rihanna y Shakira. Sia creyó que eran hits, sólo que nadie los quiso finalmente. “Veamos, como un experimento, si estoy en lo cierto”, señaló. Sus escuchas podrán disfrutar de una amplia gama de ritmos y serán quienes decidan si la australiana estaba en lo cierto. siamusic.net

rihannanow.com


DESEO

SCREEN Texto Alma Balderas

LOVE NETFLIX ¿Quién no se ha enfrascado en la complicada búsqueda del amor? Ya entrados en los treinta y con un historial amoroso muy malo, Gus y Mickey se encuentran para darse cuenta que nunca es tarde. Con la fórmula infalible “chico conoce chica”, esta comedia muestra que tan complicado es encontrar la estabilidad de una pareja actualmente. netflix.com

El regreso de la serie que definió a Netflix como creador de contenido acompaña este mes a una historia ambientada en los setentas, uno de los proyectos visuales más ambiciosos hasta ahora.

HOUSE OF CARDS NETFLIX MARTIN SCORSESE DECIDIÓ INTRODUCIR AL FORMATO LARGOS INTERLUDIOS VISUALES PROTAGONIZADOS POR CANCIONES COMPLETAS DE LA ÉPOCA.

VINYL TERENCE WINTER, MARTIN SCORSESE, MICK JAGGER Y RICH COHEN. HBO Estruendosa y seductora desde su primer episodio, esta serie promete ser una de las mejores del año. En el Nueva York de 1970, invadido por las drogas y con una industria musical que se encuentra anonadada con el impetuoso rock and roll, Richie Finestra –Bobby Cannavale– deberá buscar qué hay más allá si desea

24

salvar el sello discográfico por el que ha sacrificado tanto. Vinyl es un viaje en el tiempo donde la imagen y el sonido convergen para contarnos, desde otra perspectiva, parte de la historia de la música que hasta el día de hoy escuchamos.

Claire abandonó al Presidente y no sabemos si es sólo una crisis o ella se convertirá en el más grande obstáculo para que Underwood sea reelegido. Mientras tanto, la campaña #FU2016 parece estar rindiendo frutos. Así dará inicio la cuarta temporada de una de las series más exitosas de los últimos tiempos. netflix.com

hbo.com/vinyl


DESEO

GAMES Texto Arturo Liévano.

FAR CRY PRIMAL SOBREVIVIENDO AL MUNDO SALVAJE

Arrancamos una nueva temporada de buenos lanzamientos. La batalla por descubrir cuál será el juego revelación de este 2016 ha iniciado.

L

a casa de videojuegos Ubisoft inicia el año con el pie derecho al presentar una nueva entrega de la serie Far Cry, que por más de diez años ha satisfecho al mundo del gaming con historias y modos de juego que lo han colocado dentro de las preferidas y más esperadas. En esta ocasión la trama del juego se centra en la edad de piedra, aquel lugar donde los humanos están al final de la cadena alimenticia que era dominada por mamuts y tigres colmillos de sable.

Al ser un juego de supervivencia deberás hacerte de tus propias armas y utensilios de ataque con los huesos y objetos recabados en tus batallas, al mismo tiempo, al estar rodeado de la vida animal, tendrás que poner a prueba tu habilidad para domesticarlos y así utilizarlos a tu beneficio, ya sea para cazar o enfrentarte a tus enemigos. Cada criatura te ayudará en diferentes aspectos; por ejemplo, con los perros obtendrás recursos, los lobos te facilitarán la cacería y los tigres te serán útiles para acabar con los enemigos de manera más sigilosa.

Así, la historia se centra en Takkar, un valiente y veterano cazador que tiene como objetivo sobrevivir en un mundo donde las condiciones para la raza humana eran más que complicadas. Al jugar con este personaje serás el último sobreviviente de tu grupo, deberás hacer crecer tu tribu y mejorar tus habilidades de liderazgo; pronto te harás de seguidores que te ayudarán a sobrepasar los peligros del mundo salvaje, enfrentarás a tribus enemigas y acabarás con depredadores y humanos que buscan atentar contra tu población.

Una de las críticas al juego desde su presentación es la ausencia de un modo cooperativo o multijugador. En esta entrega, Ubisoft y sus diseñadores buscan centrarse en crear la mejor experiencia posible en exploración, eventos en solitario, gráficas y jugabilidad, lo que nos abre las puertas para esperar un juego que seguramente sobrepasará nuestras expectativas.

26

LOS PAISAJES SON ESPECTACULARES, DIGNOS DE REMARCAR POR EL SUMO CUIDADO QUE LE ATRIBUYEN LOS GRÁFICOS DE ÚLTIMA GENERACIÓN.


DESEO

LUXE

Texto Irayda Rodríguez. Fotografía Cortesía.

ida iones c e c bl sta colec e”. e a t s , ón rm ueva feren aci efi d i S pr un e la las n v i r d u f enen NCÉ de s d A R a ta r v i F de a ti emás y v N i s O Ó t D o e m d n os Z MUN 0 añ la fir tes, a bols l es rea rese rte d L ORA E , 3 c C NDO de s de tinen orios arrio ad CON ora ara p “El a ISTA más t O U Ch alid s cto con ces Z c Q I U e o p ía ON co S r odu inco los ac ralie erson iene C r i O o p f o u rse d p c aa ic o LUJ ap le aq ,C A finos los a y Méx filos ert n día llar l s par pulsa dicab n f t s l e o e o n r o ol e l d Cha a e n su cia y e a rr i e im rao ño sid sita e ajo l sen andir s. Ho e des harr ales e ext ise arca do a e d r l C n a b e i p la m baja exp anci ada d rca .“ origi ños d ó. nd ice de v alta, g e a ser iz g ció N de o, tra les. a r v a r m t a f dis tual a vo ma re l AD ístic eria nc de la car, l n p n e o r , u t r a c e s a la ica tu a ol cte ma ”, p int rlo os est one lás en d ás lej recio rri 3, es de g a re tegra cara ías y cci joc e n a l r o g u p h 8 co tria ie m a er e in sell nolo n qu gar dad y os e C en 19 oyerí hac hado o su e i i ero indu y dec a tec l i l l s g c a i a ca l e ra dre y j ur n la lata dam or , com ueva t s p o r p i l n C pa jes na ne np ra ión hil ar e la rrio és de enc adició lles e ea pa ad d s P ndon v v u relo é a n c s d tr tr deta n a je ei lín ciu r fra ó ab tor e e na ta a a r po d e d el est da u , con quisi r a l idi rec

R R

A H

C

L O I

o o o i c 3 n ic Co son t Celt la ex n hon 198 ol de mo d , lueg n la o e o i e e o tier r ; c m u e r a a i o q d a oro zad ac Ch uesto Car ector resa yer ón de bauti . p n tray mp cesoe u a , i s e ac el rac ropez ances ivo de ia T r cut ños prop na y isitó s v St. iera F a fi la 15 ar su ería ippe con e l Riv y d i e o cr a, jo , Ph illad odo ó a par gam oceso arav . A m ecidi ía, alta pr ñ nd ó m elta a p de e este qued ería c izació m a o í c jer ivil o y febr ant relo . Dur itánic de or gua c i r s rio eo B iezas a ant s p t Mu guas a es i e t j n a ena hom n

E 30


PLACER ES

ESCAPARATE

LE PAIN QUOTIDIEN

REVOLUCIONANDO LA COMIDA ORGÁNICA

P

32

uebla actualmente es sede de extraordinarias puestas gastronómicas que han llegado a innovar en todo el sentido de la palabra desde su cocina y decoración, hasta los ingredientes con los que se conjugan los platillos y este restaurante no es la excepción.

Texto Daniela Ramos. Fotografía Roberto Ramírez.

Disfrutar de un buen café en compañía de una gran variedad de pan integral ya es posible en la ciudad, así que no dudes comenzar tus días en este novedoso sitio que te encantará.


Le Pain Quotidien llegó a nuestro país para quedarse, estableciendo actualmente un nuevo concepto en comida saludable, menús detox e ingredientes totalmente orgánicos. Durante su reciente inauguración estuvo presente el chef fundador de esta franquicia, Alain Coumont, quien habló con nosotros acerca de su restaurante y su presencia en el país. “Le Pain Quotidien es el lugar ideal para tomar café y comer un buen pan”, así describe el chef belga a su restaurante que seguramente te llenará de calidez desde tu primera visita. Alain es un ferviente amante de la cultura y gastronomía mexicana y ha recorrido todo el país degustando diferentes platillos en cada ciudad; incluso rescata tantos ingredientes locales que en su residencia en Bélgica tiene una mazorca que también da huitlacoche.

LO COOL DE ALIMENTARSE BIEN Le Pain Quotidien maneja un concepto gastronómico orgánico, lo que significa que cada uno de sus ingredientes respeta las formas de producción y no se alteran sus procesos agrícolas, conservando su sabor, color y tamaño. Además, su carta contempla menús detox debido a que para Alain Coumont “la buena comida es una medicina preventiva, es algo que vas a ingerir y que está dentro de ti y si te alimentas correctamente lo vas a reflejar. Es muy importante para nosotros ofertar comida exquisita y saludable, hay variedad de sándwiches, de menús desintoxicantes, jugos orgánicos y pan integral de una variedad de cereales infinita”, comentó al referirse a su nueva propuesta. La idea del chef Coumont es ofrecer a los poblanos un restaurante en donde la comida y el servicio vayan muy ligados a quienes gustan de viajar y cono-

“LA IDEA ES RENOVAR NUESTROS PLATILLOS ESPECIALES CADA TEMPORADA PARA HACER DE LAS COMIDAS Y CENAS UNA EXPERIENCIA SIN PRECEDENTES.” Alain Coumont, chef fundador.

La historia de este sitio inició hace 26 años cuando Alain notó que en su país no había un lugar donde los amantes de la cocina pudieran disfrutar de un buen pan, así que empezó a construir su cafetería ideal con un esquema que incluía mesas grandes, un lugar con interiores novedosos, tranquilo y en donde se pudiera desayunar o comer un lunch; en pocas palabras, algo muy desenfadado y casual pero sumamente delicioso.

cer diferentes culturas gastronómicas, pero sobre todo comensales de nuevas generaciones que tienen una mente más abierta, es por eso que incorporó las mesas amplias que tienen la finalidad de conectar a las personas que los visitan. Así que, ya sabes, si lo que buscas es no sólo sabor, sino pasar un momento agradable, este rincón es justamente lo que necesitas.

Pain i LeQuotidien Blvrd. Atlixcáyotl 1499, junto a P.F. Chang´s Puebla, Pue. Teléfono: 225 22 82 Facebook: Le Pain Quotidien

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

33


PLACER ES

TROTAMUNDOS

ISLANDIA

Texto Aldo J. González. Fotografía: Cortesía de Promote Iceland

PAISAJES DE OTRO MUNDO

Playas de arena negra, musgo de gran espesor, volcanes, hielo y agua hirviendo que brota furiosa de la tierra, no estamos en Venus o en Marte, es Islandia, la tierra ártica más poderosa del planeta.


CAPITAL

ES EL AZUFRE DE LAS AGUAS TERMALES QUE ABUNDAN, EL DELEITE DE VIAJEROS Y RESIDENTES, ADEMÁS DE SER LA SUPUESTA FUENTE DE SALUD QUE HA HECHO MÍTICO AL PAÍS.

Reikiavik

UBICACIÓN

Este país está ubicado en el extremo noroeste del continente europeo, cuyo territorio abarca la isla homónima, otras más pequeñas e islotes del océano Atlántico, Europa y Groenlandia.

GROENLANDIA

I. JAN MAYEN

Mar de Noruega

NORUEGA

Océano Atlántico IRLANDA

REINO UNIDO

M

ás de 200 volcanes, todos activos, forman parte de la orografía de la segunda isla más grande de Europa, estamos en Islandia y todo lo que los ojos alcanzan a apreciar parece sacado de un cuento sobre extraterrestres. Mientras el musgo forma las camas más suaves a lo largo de los campos, la furia de los géiseres entona una sinfonía pausada pero enérgica que incluso ha sido retomada en las melodías de Björk, la extraña cantante que es hija pródiga de éste, el país más ártico, misterioso y salvaje de los territorios nórdicos. Todos los días la tierra de estos lares es sacudida por sismos, incluso hay quienes dicen que el mapa nacional debería rehacerse a diario. Sin embargo, no hay motivo para alarmarse, pues la gente que vive en ciudades como Reikiavik –capital islandesa y ciudad más poblada– ha aprendido a integrar estos movimientos a su vida cotidiana y a aceptarlos como el arrullo que la madre naturaleza les regala día a día.

FRANCIA

IDIOMA

Islandés.

MONEDA

Corona islandesa.

HORARIO

México Zona Centro tiene 6 horas menos que Islandia.

AEROPUERTO

Aeropuerto Internacional de Keflavík.

DOCUMENTACIÓN Pasaporte y visa.

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

35


PLACER ES

UN LUGAR DE CONTRASTES Con la tercera capa de hielo más extensa entre sus propiedades –sólo después de la Antártida y de Groenlandia– no hace falta decir que es un país frío, sin embargo también guarda fuego en su interior, pues la lava –que también abunda– se cuela por los campos hasta convertirse en piedra y luego en cenizas que dan vida a las negras arenas de las playas. Dicen que el aroma a infierno perfuma la atmósfera gracias a las aguas termales que abundan sobre todo en invierno, cuando las noches son más largas y se acostumbra pasar un buen tiempo sumergido en ellas y los más aventureros se lanzan

36

TROTAMUNDOS

a la nieve después de tomar uno de estos baños calientísimos… Ese es el contraste también del trato islandés: se es parco y distante, pero al mismo tiempo te abren los brazos con intrigante calidez polar. GEOTERMIA Y JUSTICIA PARA TODOS Islandia es líder en materia de energía geotérmica, razón por la que el agua caliente y la electricidad nunca faltan en las casas. Cabe mencionar que esta es una de las fuentes de poder más puras y nobles que se pueden tener para con el medio ambiente, una idea que se adhiere muy bien al amor que aquí se le profesa a la naturaleza, pues la Tierra está viva y en movimiento… Eso aprendes en estas latitudes.


COSAS POR HACER EN ISLANDIA COME CARNE DE TIBURÓN En el país es legal esta carne que tiene un ligero sabor a amoniaco, ya que el tiburón carece de riñones y elimina toxinas por la piel. NADA EN MÝVATN Un imperdible de la isla es nadar en estas aguas termales. ¡Disfruta sus propiedades y consiente a tus sentidos!

Traducción Mindy Shapiro.

ICELAND, SCENES FROM ANOTHER WORLD.

Beaches of black sand and thick moss, of volcanos and ice, and of boiling water that gushes up from the earth; no, this is not Venus or Mars, but the most imposing arctic land on the planet.

M

A PLACE OF CONTRASTS Having among its properties an extensive layer of ice – the third most extensive after Antarctica and Greenland – there is no need to add that the climate in Iceland is cold; however there is fire in its interior, as evidenced by lava –also an abundant property – which seeps over the fields until it turns into rock and then to ash, giving way to the black sands of the beaches.

ore than 200 volcanos, all active, make up the orography of the second largest island in Europe; in Iceland everything the eye can see seems to be taken from a story about extraterrestrials.

They say that the smell of hell perfumes the atmosphere all over Iceland; it is the sulfur of the numerous hot lagoons, which are the delight of tourists and locals, as well as the supposed source of health that has made the country mythical.

While moss covers the fields with the softest of beds, the fury of the geysers plays a deliberate but powerful symphony that has even been voiced in the melodies of Björk, the eclectic singer, the prodigal daughter of this frozen, mysterious and savage land of the Nordic territories.

It is customary, especially in winter when the nights are longer, to enjoy a long soak in such lagoons, and those who are more adventurous run straight from their steaming hot bath to the snow beyond… Such is the contrast, which also applies to Icelandic behavior: people may be guarded and distant, and yet at the same time they open their arms to you with intriguing polar warmth.

MARAVÍLLATE CON EL GEYSIR El géiser más famoso es capaz de levantar por el aire una columna de agua hirviente de más de 80 metros.

THINGS TO DO IN ICELAND EAT SHARK MEAT In the country it is legal to try meat with a slight taste of ammonia in it, since sharks lacks kidneys and disposes of toxins through its skin. SWIM AT MÝVATN A must do in this island is to swim in its thermal waters. Enjoy its properties and pamper your senses! BE AMAZED AT THE GEYSIR The most famous geyser is capable of shooting up over 80 meters through the air a pillar of boiling water.

Every day this part of the world is shaken by earthquakes; in fact there are those who say that the national map should be retraced on a daily basis. However, there is no cause for alarm, as the people who live in cities like Reykjavik –Iceland’s capital and most populated city– have learned to incorporate such quakes into their daily life and accept them as the crooning of Mother Nature from her rocking chair.

GEOTHERMAL AND JUSTICE FOR ALL Iceland is the leader in matters of geothermal energy, reason for which hot water and electricity are never lacking in peoples’ homes. It should be mentioned that this is one of the purest and noblest power sources one can have, environmentally speaking, and an idea that adheres very strongly to the love of nature professed all over Iceland, where the Earth is

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

37


PLACER ES

TROTAMUNDOS

Y así como se vive el respeto para con el entorno, también se hace lo propio con el prójimo, ya que al igual que otros países nórdicos –como Suecia, Dinamarca o Noruega– el estado de bienestar le permite a una madre recuperarse y disfrutar los primeros nueve meses de la vida de su hijo, sin tener que trabajar; mientras al padre le conceden tres para que haga lo propio. El ejercicio de la justicia y la democracia, sin temor a errar, es uno de los más certeros si lo comparamos con cualquier otro estado moderno. Quizá es porque el parlamento más antiguo del mundo tiene sus raíces

aquí o porque, al ser una nación con muy pocos habitantes, la organización se lleva a cabo de manera más fluida y controlada. Sea como sea, la nación del fuego y el hielo es un ejemplo de cómo es posible avanzar, todos juntos hacia el verdadero desarrollo; ese en el que podamos seguir viendo las cascadas caer, el suelo reverdecer y en el que un cálido corazón logre siempre imponerse a los hielos perpetuos.

38

ISLANDIA ES LÍDER EN MATERIA DE ENERGÍA GEOTÉRMICA, POR ESTA RAZÓN EL AGUA CALIENTE Y LA ELECTRICIDAD NUNCA FALTAN EN LAS CASAS.


¿DÓNDE COMER? Kaffibarinn 101 Reykjavík +354 551 5932 kaffivagninn.is

Myllan 660 Myvatn +354 464 4170 myllan.is

Riu Palace 01 800 225 5748

a living thing in movement… at these latitudes, this is one of the first lessons you learn. And thus, one lives with respect for their surroundings, as well as respect for their fellow man. In fact, the conditions of well-being here, as in other Nordic countries such as Sweden, Denmark and Norway, include allowing a mother to enjoy the first nine months of her baby’s life without having to work, while the father is granted three months to adapt to his new role.

The system of justice and democracy, without fear of erring, is one of the most accurate – if we compare it to that of any other modern State. Perhaps it is because the oldest Parliament in the world has its roots here, or because upon being a nation with very few inhabitants, organization flows easier and with more control. Whatever the reason, this nation of fire and ice is one example of how it is possible to advance, in a united effort, toward true development, one in which we will still be able to see the waterfalls cascading to the ground and the earth bloom again and again; and it is where a warm heart always manages to impose its will over the perpetual ice.

riu.com

¿DÓNDE HOSPERDARSE? Kvosin Downtown Hotel 4 Kirkjutorg +354 571 4460 kvosinhotel.is

Alda Hotel 66-68 Laugavegur +354 553 9366 aldahotel.is

Fosshotel Eastfjords 12 Hafnagata +354 562 4000 fosshotel.is

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

39


PLACER ES

PASAPORTE

Aunque esta tradición se expande en gran parte de los países a lo largo del mundo, cada uno tiene su forma de celebrarlos, vivirlos y darlos a conocer al mundo.

LOS CARNAVALES DE PORTUGAL

E

l carnaval es esa celebración que se lleva a cabo entre la Navidad y la Semana Santa; se dice que fueron los cristianos de la Edad Media quienes la iniciaron pues se tomaban un descanso el martes anterior al inicio de la Cuaresma. Aún con el paso del tiempo este festejo se lleva a cabo en gran parte del mundo, destacando el de Río de Janeiro en Brasil y el de Cádiz en España, sin embargo en Portugal se pueden presenciar estas singulares celebraciones a lo largo y ancho del territorio en donde la identidad de sus habitantes se plasma en cada traje y caravana, distinguiéndose por su inmensa alegría.

40

Texto y Fotografía Daniela Ramos.

En Lisboa cada año se celebra el Carnaval de los Villanos que es la festividad nacional por excelencia y una de las más conocidas en el continente europeo. Sin embargo las celebraciones que más se aprecian por su peculiaridad son las que se realizan en las entidades aledañas donde pequeñas entidades rurales hacen fiestas sin igual. Tal es el caso de uno de los festivales de danza medieval más importante de Europa, Entrudanças que se realiza en Castro Verde, una pequeña comunidad a una hora de distancia de Lisboa que destaca por sus singulares calles con casas coloridas y organizadas.

DURANTE LOS CARNAVALES EN LOS POBLADOS DE PORTUGAL SE LLEVAN A CABO TALLERES PARA TODA LA FAMILIA, DESDE LA CREACIÓN DE MÁSCARAS MULTICOLORES HASTA BAILES MEDIEVALES.


VIVA A FESTA! Desde el primer día del festival se puede presenciar una de las formas más hermosas de unir a las personas, la danza, pero una en específico aquélla que se bailaba en el siglo XV y que era parte de la sociedad. Así, durante tres días seguidos niños, adultos, jóvenes o viejos, locales y provenientes de distintas nacionalidades bailan al ritmo de los acordeones, de las flautas, de los tambores. El día se divide en diversas actividades recreativas y culturales, y por las noches se presentan grupos de música que amenizan los bailes, entre ellos los franceses Jazé Tribal, que fusionan el acordeón y el saxofón a la perfección, sincronizando a las parejas. En caso de que la danza no sea uno de tus fuertes, también se llevan a cabo talleres en donde explican paso a paso la rutina de los bailables para que no te quedes sin ser parte de la gran fiesta. Cabe destacar que la presencia de numerosos visitantes genera una mezcla cultural muy importante pues las pláticas con personas de todos los continentes te harán cruzar fronteras ideológicas y raciales.

Otro de los puntos a destacar de esta celebración es la gastronómia pues se pueden degustar los mejores platillos de la región siendo el Bacalao dorado una de las especialidades, ya que su sabor se compone de otros ingredientes como papas fritas y huevo; no olvides acompañarlo con un Oporto, licor muy típico en este país. Huevos en diferentes presentaciones, ensaladas y hasta pan recién hecho pueden consumirse en pequeñas fondas que se habilitan en casas de los mismos pobladores, lo que te acercará más a la cocina tradicional. Durante los tres días que dura el carnaval en esta región, también se pueden disfrutar desfiles multicolores, exposiciones en las sedes en donde se habla de las celebraciones de la temporada y talleres para toda la familia, entre ellos ciclos de cine, marionetas y cuentacuentos. No descartes que a lo largo y ancho del pueblo se puedan apreciar músicos de todo el mundo entonando sones, salsa, jazz, folk y demás géneros musicales que darán un nuevo significado a los días de carnavales en esta parte de Europa, en donde la alegría se transmite paso a paso.


PLACER ES

ADRÄK HOUSE

GASTRONOMÍA

Texto Karina Ulloa. Fotografía Roberto Ramírez.

Realiza un viaje por los sabores de Oriente con lo mejor que tiene para ofrecer este increíble rincón gastronómico.

ESPIRITUALMENTE GOURMET

L

os hechizos de la India se han filtrado gracias a sus historias, arquitectura, arte y filosofía, con texturas y colores que se esparcen cual especias a lo largo y ancho del mundo, algo que sin duda ocurre con su gastronomía, conocida por tener un sinnúmero de sabores que la identifican como algo inigualable.

Una herencia de semejante magnitud y colores es bien conocida por Pratosh Dwivedi, quien desde hace algunos años se asentó en México. La nostalgia por los sabores de su tierra lo llevó a traer los elementos necesarios para poder cocinar platillos típicos hindúes, esto durante sus visitas a la India, lo que tiempo después lo llevaría a abrir un rincón gastronómico que se ha posicionado entre los favoritos de los poblanos, conocidos por su exigente paladar.

ALGUNAS DE LAS SOPAS PREFERIDAS POR LOS COMENSALES SON LA TAILANDESA DE ZANAHORIA, SALMÓN AL CILANTRO O SAMBHAR.


La experiencia se fortalece gracias a los elementos que posee el lugar: la música de fondo está inspirada en la India, mientras que los decorados van desde una visión abstracta de Ganesha a un sutil boceto del Taj Mahal o la incrustación de la filosofía hindú en una de las paredes, detalles en madera y pequeños candelabros en tonos tierra que hacen remembranza a lo mejor de la India.

REINTERPRETACIONES CON SABORES CELESTIALES El menú está hecho a prueba del paladar mexicano, pues éste está acostumbrado a una gastronomía con sabores muy diversos y llenos de especias que no echará de menos porque en este sitio los sabores de Oriente convergen con alegría junto con las tradiciones de Occidente. Para comenzar con esta inigualable experiencia se recomienda una orden de Naan, un

popular pan hindú que en este restaurante se prepara en un bello tandur exclusivamente traído de Inglaterra para certificar la mayor calidad de éste y otros platillos. Este acompañamiento puede tener diversas variaciones como coliflor, queso panela, ajo, comino o cilantro y, para no quedarse con el antojo, los comensales pueden pedir una orden combinada, e incluso extender a su paladar el gusto de probar una orden de Bhature o tostadas hindús.

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

43


PLACER ES

“EL AMOR POR LA COMIDA Y EL DESEO DE LLEVAR UN CONCEPTO GOURMET AL ALCANCE DE TODOS, SON LAS RAZONES PRINCIPALES DEL NACIMIENTO DE ADRÄK H0USE”. Pratosh Dwivedi, socio. Después de la entrada, es recomendable pedir un Chicken Tikka, que son deliciosos cubos de pollo marinados con yogurt, especias de la India, ajo y jengibre, cocidos lentamente en el tandur para ser servidos con un aderezo de achaar y tomate raita. Para aquellos que aman la carne, sugerimos entonces las Costillas al tandur, marinadas con cebolla, jitomate y yogurt, que se sazonan lentamente en este amplio recipiente para acompañarse posteriormente con pepino raita y boondi raita. Otro imperdible es su Chicken Biryani, integrado por arroz perfumado con cardamomo, ghee, leche de azafrán y cebollas confitadas que acompañan a su sofrito de pollo especiado con menta y cilantro. Todas y cada una de estas delicias se pueden acompañar con una amplia carta de bebidas, hecha exclusivamente con recetas de la casa, que sin importar la temporada del año, se adaptan para darle al comensal lo que necesita, ya sea un toque de frescor, calor o tranquilidad. La gastronomía de Oriente es injustamente tratada por aquellos que fuimos criados en este lado del mundo que desconocemos que ésta es una de las mejores en el planeta por su gran variedad de ingredientes, elementos y procesos de cocción, que convierten a cada uno de sus platillos y bebidas en una delicia para todos los sentidos, así que sintámonos afortunados de tener un rincón donde podemos difrutar de este legado culinario en la capital poblana, como lo es Adräk House.

i 44

Adräk House Plaza Escala, local 4 PB, Distrito Sonata, Lomas de Angelópolis. San Andrés Cholula. Tel: 688 14 88. Facebook: Adrak House

GASTRONOMÍA


ACTUALIDAD

EN PORTADA

Texto Irayda Rodríguez. Fotografía: Raúl Pérez.


EN SU ALEXANDER

ACHA MEJOR MOMENTO

Este año pinta muy bien para el cantante, tras cerrar 2015 debutando como papá, ahora se encuentra preparando un nuevo disco y en esta entrevista nos comparte su visión de la vida y del amor.

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

49


ACTUALIDAD

EN PORTADA

a herencia musical corre por sus venas, como hijo de Emmanuel, uno de los máximos exponentes de la música hispana, su niñez transcurrió entre canciones y escenarios, marcando el camino para descubrir su vocación y forjar una sólida carrera como cantautor. A los cinco años empezó a estudiar música, canto y piano para después perfeccionar su talento en la Academia de Música Fermatta y la prestigiada Berklee College of Music. En 2008 alcanzó uno de sus primeros sueños al lanzar Voy, la primera producción discográfica que lo puso en boca de todos; convirtió su tema “Te amo” en un himno para los enamorados y lo hizo triunfar como Mejor Artista Nuevo en la entrega de los premios Grammy Latino en 2009. A Voy, le siguió La vida es y Claroscuro, su más reciente material cargado de nuevos sonidos, que lo han colocado como uno de los favoritos del público. Sin embargo, Alexander está listo para ir por más, para presentar una nueva producción y, sobre todo, para convertirse en una mejor versión de sí mismo. TE NOTAS MUY CONTENTO, ¿EN QUÉ ETAPA DE TU VIDA TE ENCUENTRAS ACTUALMENTE? Estoy en una de muchísimas ilusiones, de mucha novedad. En la parte humana, hace unos meses me convertí en papá de Mikel, estoy a punto de mudarme de casa y también soy papá de un gato y un perro. A nivel musical estoy muy emocionado componiendo las canciones para mi nuevo disco, con un sello más mío e incluso una canción dedicada a mi hijo, me atrevo a decir que será mi mejor disco hasta ahora. ¿QUÉ TANTO HA CAMBIADO ALEXANDER DESDE AQUELLA ÉPOCA EN LA QUE CANTABA “TE AMO”? Ahora soy un “cuate” más consciente de las cosas que hago, del porqué las hago y cómo las voy a hacer, sé qué quiero y qué no, soy más consciente en mi forma de vivir, en mi ética, mi fe, mi criterio, mi moral, el amor a mi pareja y en mi comportamiento, eso hace que tenga más seguridad y que mi música suene más consistente. Ahora estoy en un punto de equilibrio muy sano, afronto las cosas con la cabeza. En la época de “Te amo” estaba sufriendo muchas cosas, había amor alrededor de mí pero también mucho dolor. Hoy en día me siento completo, me siento pleno, en esa época no me sentía así, me faltaban muchas cosas para sentirme en paz.

50


SIENDO TU PAPÁ UNA DE LAS MÁXIMAS FIGURAS DE LA MÚSICA EN ESPAÑOL, ¿QUÉ APRENDISTE DE ÉL PARA TU CARRERA O CUÁL FUE EL MEJOR CONSEJO QUE TE DIO? De él heredé el ser muy exigente conmigo, aunque a veces peco de perfeccionista. Mi papá ha sido un pilar en mi crecimiento, no sería quien soy hoy sin su guía, sin sus consejos, sin su ejemplo y, sobre todo, su cariño. Es un papá que me ha hecho sentir amado y eso es muy importante, porque me ha hecho sentir en paz, seguro y pleno. Aunque, tengo un espíritu inquieto y en algún punto me alejé de él. Quise comprobar las cosas por mi propia mano, todas sus enseñanzas las cuestioné, las puse a prueba… en la gran mayoría tuvo razón, en otras no y con eso también aporté algo a su vida. ¿CUÁL ES EL RECUERDO DE TU PAPÁ QUE MÁS ATESORAS? Los ensayos. Siempre iba a sus shows pero en los ensayos me volvía loco, no te lo puedo explicar… llegar al escenario, ver los músicos, los ingenieros, oír la batería, estar ahí era lo mejor para mí; los interrumpía a todos, les quitaba las baquetas y me ponía a tocar, mi papá me veía, a veces me tenía paciencia y a veces no. Crecí entre instrumentos, luces, trabes, humo, música y voces. Ahí soñaba, ahí me veía. Es un deseo que ha estado en mí y desde niño sabía que por ahí era mi camino.

¿CUÁL ES MI FUNCIÓN EN ESTA VIDA COMO ARTISTA? YO ME DEDICO A HACER BELLEZA QUE INSPIRA A LA GENTE, LOS ARTISTAS MOVEMOS EL CORAZÓN PORQUE EL ARTE PENETRA EL SENTIMIENTO Y LA SENSIBILIDAD SIN PASAR TANTO POR LO RACIONAL.

Cuando mi papá vio que no era algo pasajero, dijo “lo voy a educar” y me metió a clases. Entonces la pasión agarró cordura, aunque nunca la llegas a dominar, pero la puedes manejar mejor con educación y orden, ese es el aprendizaje musical, poner en orden los sonidos.

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

51


ACTUALIDAD

EN PORTADA

TUS CANCIONES SIEMPRE HAN ESTADO CARGADAS DE ROMANTICISMO, ¿POR QUÉ CANTARLE AL AMOR? Me gusta escribir sobre muchos temas pero no todos son tan comerciales, al final en esta industria hay intereses y tengo que llegar a muchos acuerdos, crear un equilibrio para cantar de asuntos más personales, desde mi visión, hasta las cosas más coloquiales. AHORA QUE ESTÁS CONSTRUYENDO TU PROPIA FAMILIA, ¿A QUÉ RETOS TE HAS ENFRENTADO? Me preocupa un poco el mundo en el que está entrando mi hijo, siento que no está en su mejor momento, las cosas no eran así cuando yo era niño. No sé qué va a pasar con la familia, me preocupa cómo se está desmoronando, me preocupa la pobreza, el libertinaje y la falta de Dios en la vida de las personas, él es como un ser desconocido que no interviene, que está como espectador cuando yo entiendo la vida con un Dios más personal, que también es un padre amoroso. Cuando no hay orden hay caos y tienen que existir ciertos límites, eso me preocupa también. Ese es el reto, ¿cómo ser un buen papá? ¿cómo enseñarle esos fundamentos y cimentarlos bien en la verdad? Enseñarle ésta de una forma clara, convincente, que la adopte, la comprenda, se fíe y camine en ella. FINALMENTE, ¿QUÉ OTROS SUEÑOS TE FALTAN POR CUMPLIR Y QUÉ ESPERAS DE ESTE AÑO? Tengo muchos sueños, de entrada más hijos, más discos, más conciertos, más hits y más dinero (risas) sobre todo más éxitos musicales porque eso hace que mi carrera esté activa, que sea duradera, que esté viva. Quiero mantenerme sano, mantener mis amistades y viajar, hay muchos lugares que me falta conocer y llegar a más países. Espero mucho de 2016, a lo mejor no debería esperar tanto, pero me atrevo porque siento que vamos para arriba y estamos haciendo las cosas bien.

ESTOY CRECIENDO MUCHO, CREO QUE MI CARRERA VA EN ASCENSO Y ESTE ÚLTIMO AÑO HA SIDO DE MUCHOS FRUTOS Y RETOS GANADOS MUY IMPORTANTES.

52


ACTUALIDAD

ENTREVISTA

LITZY DUALIDAD

Lo tangible de su vida es el gusto por la música y a pesar de que su camino tomó el rumbo de la actuación, no ha dejado de trabajar en esa ruta artística.

Texto Gerardo Rigada. Fotografía Cortesía.

A R TÍSTICA

A

l viajar en el tiempo a través de la música es obligatorio hacer una escala en la época de los noventa, un período de gloria para el pop mexicano que dio cabida a que varios artistas pasaran a la memoria colectiva gracias a su estilo y popularidad. Entre los temas que hay que escuchar de las numerosas canciones de esta ola “popera” están “Me pongo mis jeans”, "No te extraño" y "Quisiera ser mayor", temas que remontan y hacen énfasis en una de las artistas ícono de este género y esa generación: Litzy. A pesar de estar actualmente inmersa en una exitosa faceta actoral en Estados Unidos, la actriz y cantante está completamente dispuesta y decidida a regresar al génesis de su carrera, la música, para conquistar a un nuevo público y reencontrarse de nueva cuenta con los admiradores que han seguido su trayectoria desde hace casi dos décadas. El inesperado salto de la música a las telenovelas, el paso por reconocidas producciones a nivel internacional y un emocionante reencuentro forman parte de esta línea del tiempo que una de las actrices más queridas por la comunidad latina ha compartido con nosotros; una mujer que con su amabilidad, talento e innegable carisma ha construido un camino afianzando sueños en el competitivo medio del espectáculo.

56


¿EN QUÉ MOMENTO DECIDES DEDICARTE A LAS TELENOVELAS? Fue algo que se dio naturalmente, yo estaba cantando como solista y de repente el productor Luis de Llano me ofreció protagonizar DKDA, una novela musical con un grupo donde se iba a hacer un disco y una gira, entonces me llamó la atención; esas oportunidades no llegan todos los días y yo estaba en un momento muy bonito de mi carrera como solista así que decidí hacerlo y lo disfruté mucho, me la pasé increíble y descubrí otra perspectiva de la escena artística. No pensé que me fuera a quedar haciendo novelas, yo quería seguir dedicándome a mi música, a hacer discos, a seguir preparándome, a bailar, y de repente se fueron presentando oportunidades más interesantes en donde me ofrecían también el tema de la telenovela; yo siempre lo veía por el lado de la música, que se me iban a abrir más puertas para poder seguir cantando y conteniendo la exposición en televisión, entonces así fui tomando las oportunidades con responsabilidad y con mucho gusto, y cuando también volteé la cara ya había parado mi carrera para ponerme a estudiar actuación.

ME ENCANTARÍA RETOMAR MI CARRERA COMO CANTANTE Y PODER GRABAR UN DISCO INÉDITO

CUÉNTANOS TU EXPERIENCIA EN SEÑORA ACERO Es un proyecto completamente ajeno a las novelas rosas que venía haciendo, entonces era un reto al que yo me enfrentaba porque no sabía cómo la gente vería que yo interpretara a un personaje tan fuerte. Eran muchas cosas que se me ponían enfrente que yo decía “¡Huy! ¿Será que sí es el momento?”. Amo lo que hago, yo me he preparado muchos años para hacer todo lo que me han visto hacer y creo que fue un acierto aceptar Señora Acero porque pude mostrarme a mí y al público otra faceta y el rango que tengo como actriz. Para la preparación del papel tuve que ver muchos

documentales para conocer las reacciones y los efectos que causaban el comportamiento de “Aracely”. ¿QUÉ OPINAS DE QUE SE ESTÉN PRESENTANDO ESTAS TEMÁTICAS EN LA PANTALLA? Me parece normal porque es algo que vivimos todos los días, es algo que está en la actualidad, que lo oímos en las noticias y que incluso es mucho más fuerte de lo que se plantea en la televisión; mucha gente dice “¡Ay!, pero es que las escenas son muy fuertes” y la verdad es que no, la realidad supera a la ficción y creo que es importante también que se muestre en la pantalla, por eso es que tiene tanto éxito porque la gente lo sabe, se identifica o de alguna forma quiere saber más, da mucha curiosidad todo ese mundo. ¿CÓMO FUE EL ACERCAMIENTO PARA TU PARTICIPACIÓN EN EL REENCUENTRO DE JEANS? Siempre que planeaban el reencuentro, Angie, que es con quien he estado todo el tiempo en contacto, me invitaba pero, afortunadamente, he estado llena de trabajo con los proyectos en Telemundo y para mí era difícil poder encajar en la gira pero siempre me pareció muy divertido y una muy buena idea. Aunque yo estuve solamente en el primer disco, era de las chicas originales, entonces si para mí era muy importante, sé que para el grupo también. ¿TE DAN GANAS DE REGRESAR A LA ESCENA MUSICAL? ¡Por supuesto, me muero de ganas! De hecho esa es la idea; siempre había querido regresar a la música pero la industria cambió muchísimo en todos estos años que estuve ausente. Me encantaría retomar mi carrera como cantante y poder grabar un disco para el público, inédito, recordar las canciones de antes pero volver a estar en un escenario interpretando nuevos temas; ahora con lo de Jeans lo viví, fue increíble y amaría poder hacerlo pronto como solista.

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

57


ACTUALIDAD

CÓMO SE HACE

CHILES LA MORENA

Conoce el proceso de uno de los alimentos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, así como una de las empresas poblanas que por años ha deleitado a las familias con su sabor y sazón única.

“C

alidad y tradición” es el emblema que por más de 45 años ha perdurado en el corazón de una de las empresas más representativas del estado de Puebla que, desde su apertura en 1970, se ha preocupado por entregar productos alimenticios con la sazón del hogar mexicano y recetas tradicionales, respetando en todo momento los altos estándares y procesos que la han posicionado como una de las favoritas en el territorio nacional y el extranjero.

Productos Alimenticios La Morena S.A. le abrió las puertas a PueblaDos22 para conocer de cerca el proceso de producción de los chiles jalapeños en

58

una de sus dos plantas ubicada en el municipio Rafael Lara Grajales, desde su cosecha hasta el momento de ser distribuido a miles de comercios para ser consumido por las familias mexicanas, un producto estrella de la marca que no puede faltar en la mesa. PROCESO DE SIEMBRA Y COSECHA Todo comienza desde la selección de la semilla, dependiendo de las necesidades anuales se realiza un estudio con las casas semilleras quienes les aconsejan qué producto utilizar para la cosecha. Una vez hecha la elección, se habla con los proveedores para indicarles la variedad de chiles que se procesarán. Se toman muestras del suelo y del agua de riego para verificar que no cuenten con contaminación

Texto Arturo Liévano. Fotografía Fabián Cano.


microbiológica de cultivos previos. Todo este procedimiento tiene una duración de 6 a 7 meses hasta la llegada del chile a la planta.

AHORA CADA VEZ QUE COMPRES UN PRODUCTO DE LA MORENA, SABRÁS QUE TU PALADAR ESTÁ EN MANOS DE LOS MEJORES.

HAGAMOS CHILES El producto cosechado llega a la primera sección de almacenamiento de la planta donde se le coloca el nombre, proveedor, fecha de recepción, cantidad y se le otorga un número de lote. Cada empaque se inspecciona y se descarga en el almacén de chiles donde se inicia la producción. Primero una persona deposita los costales en una máquina seleccionadora, donde se sopletea y por medio de ventiladores se le extrae la hoja, piedras o cualquier cosa que venga del campo. Después, se hace una elección por diámetro; personal en las bandas seleccionan los chiles por longitud y color para determinar en qué tipo de latas irán, ya sea de 380 gr, uno o tres kilos, terminando así el primer proceso del chile.

a mano o por medio de máquinas; cabe señalar que una de las filosofías de La Morena es su preocupación por su fuerza laboral, por lo tanto generalmente se utiliza personal para generar fuentes de empleo. Una vez rajado se transporta por tubos donde nuevamente son limpiados con agua y llevados a la zona de llenado. ZANAHORIA, CEBOLLA Y JUGO AVINAGRADO ¿Qué sería de una lata de chiles jalapeños sin su respectiva zanahoria? Este proceso parte desde la aduana de almacenamiento, donde se introduce el producto a una máquina rebanadora y de manera longitudinal se realizan cortes transversales.

Una vez seleccionados los chiles se lavan y se transportan a la sección de rajado; aquí el personal se encargan de quitarle la “cola” para así ser introducidos en una máquina encargada de rajar los chiles en cuatro; este proceso se puede hacer

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

59


ACTUALIDAD

CÓMO SE HACE

El personal retira los polos y se da paso al procesado, donde se lava y se le realizan ciclos de vapor y agua para abrir los poros de la zanahoria y al mismo tiempo hidratarla. Esto también ayuda a fijar el color y evitar su decoloración. Antes de entrar a la línea de ensamblaje, la lata recibe un lavado donde se dosifica la fritura (preparación de ingredientes del jugo) y se transporta a la llenadora de jalapeños. Aquí se le coloca el jugo avinagrado, la zanahoria, cebolla y por último los chiles (tanto el jugo avinagrado como la cebolla son traídos de proveedores externos). La lata pasa por una selladora y cada una es codificada, se le coloca el “acta de nacimiento” donde se expone desde la máquina en la que se fabricó, la hora, el producto que contiene y por último el proveedor. Una vez terminado el llenado y sellado se colocan en una olla industrial para calentar las latas y así ayudar a que los ingredientes se mezclen. Una vez concluido lo anterior es hora de etiquetar el producto; todas las latas que se producen pasan por un detector de rayos X, de esta manera se asegura que no contengan ningún objeto dentro, en caso de haberlo, el equipo automáticamente lo expulsa de la línea de ensamblaje. La lata recibe una última lavada manual y se asegura que la etiqueta esté colocada correctamente y no cuente con ningún defecto. Una vez que se llenan las cajas con latas de chile, pasa al embolsado con pegamento para ser exportado y distribuido.

LA MORENA SE PREOCUPA POR SU FUERZA LABORAL, POR LO TANTO UTILIZA PERSONAL EN SU PLANTA PARA GENERAR FUENTES DE EMPLEO.

CALIDAD Y CONFIABILIDAD Es de valor mencionar que cada producto está bajo supervisión de los estándares más altos en calidad, La Morena cuenta con ingenieros agrónomos que se encargan de identificar que la materia prima cumpla con todas las normatividades debidas para el control de plaguicidas y control de químicos. Asimimo, el laboratorio de análisis físico-químico, microbiológico y maquinaria les permite hacer análisis de residuos químicos, se analiza el nivel de PH, contenido de sal, grasa, humedad de la materia prima, el producto en proceso y el producto terminado. La planta de Grajales tiene capacidad para almacenar hasta 2 millones 500 mil cajas y charolas tanto de chiles como de los demás alimentos que aquí se producen como frijol y frutas en almíbar. Todos estos productos, han permanecido en el mercado gracias a los valores y tradiciones que llevan en cada lata. Ahora cada vez que compres un producto de La Morena, sabrás que tu paladar está en manos de los mejores.

60


ACTUALIDAD

MAKEUP

Aunque tus ojos son parte importante para dar vida, un maquillaje va más allá de la mirada y la base ideal es un lienzo perfecto, por eso nuestra experta te guiará para lograr una piel impecable.

Texto Leslie Gaalvan.

BUEN MAQUILLAJE

1 2 3 4 5 6

LIMPIA E HIDRATA: Seguro ya te lo han dicho pero vale la pena repetirlo, si no lavas bien tu rostro y luego hidratas con la crema ideal a tu tipo de piel, ésta perderá poco a poco su brillo, envejecerá más rápido y el maquillaje no durará nada.

PRIMER DE ROSTRO: Este es un producto que crea una capa protectora entre tu piel y el maquillaje, así la humedad de tu piel no afectará al maquillaje o en el caso de la piel seca, éste no será absorbido por la dermis, manteniéndose intacto. BASE DE MAQUILLAJE: Ahora sí, a igualar el tono de tu piel. Recuerda que es muy importante probar al menos dos opciones de maquillaje a la hora de comprar tu base -el lugar ideal es la mandíbula- para elegir el tono que sea lo más parecido posible al tono de tu cuello y cara. HERRAMIENTAS DE APLICACIÓN: Para conseguir el mejor acabado y el aspecto más natural posible, lo ideal es aplicar la base de maquillaje con una brocha plana sintética, ésta abarcará zonas pequeñas como los rincones de la nariz; además así no desperdicias tanto producto, lo que puede ocurrir si utilizas una esponja o tu mano. DIFUMINA EL MAQUILLAJE: No más máscaras, así que para lograr un acabado natural humedece un beauty blender y pásalo con movimientos circulares en todo el rostro, dando pequeños toques. Recuerda que no queremos quitar lo ya aplicado, así que sé delicada. SELLA EL MAQUILLAJE: Ahora que nuestra piel tiene un aspecto saludable y el tono se ve uniforme, es hora de sellar todo nuestro maquillaje con polvo traslúcido y una brocha natural grande. De esta forma perdurará tu aspecto natural y no plastoso.

62

PON EN PRÁCTICA ESTOS SENCILLOS PASOS, CADA DÍA SERÁS MÁS RÁPIDA Y VERÁS CÓMO UNA BUENA APLICACIÓN DE BASE PUEDE REALZAR LOS RESULTADOS DE TU RUTINA DE BELLEZA.

A U TO R

Makeup artist Dirección: Plaza Ópera L 1-15, Distrito Sonata, Lomas de Angelópolis. Tel: 431 81 66 lesliegaalvan@gmail.com


BALANCE

OPINIÓN

Texto Daniela Ramos.

E L IM P E R I O El mundo Disney como hoy lo conocemos es una industria de entretenimiento y tecnología que va más allá de sus producciones cinematográficas y parques temáticos, éste cuenta con la fuerza económica que protagoniza pero sobre todo está presente en el aspecto social y psicológico de las masas.

D

isney es una de las marcas que se podrían traducir en imperio comercial e ideológico gracias a todos los servicios y productos que ofrece, mismos que han permanecido en el mercado desde 1923. Aunque su consolidación se debe a muchos factores, destaca la intervención de Michael Eisner, master del marketing de la Paramount/ABC en la compañía de Walt Disney, donde comenzó a incorporar los musicales y después ayudó a cimentar el proyecto de los parques temáticos.

64

Está claro que el imperio de Walter Elías Disney comenzaría por la pantalla grande y la creación de sus dibujos animados –el más famoso es Mickey Mouse– sobre todo en el ámbito infantil, el cual los llevó a la cúspide con sus principales largometrajes animados de la historia entre los que se pueden nombrar Blancanieves y los siete enanitos (1937), Pinocho (1940), Fantasía (1940) y Bambi (1942).


Übersetzung Isabelle Hahn

DISNEYS IMPERIUM

Die Marke Disney verbinden wir meist mit einer gigantischen Unterhaltungsindustrie, die mehr bietet als nur Kinofilme und Themenparks. The Walt Disney Company ist heute ein machtvoller Medienkonzern mit Einfluss auf Sozialgeschehen und Massenpsychologie.

S

eit der Entstehung 1923 hat sich Disney mit seiner Palette an Produkten und Dienstleistungen zu einem kommerziellen und ideologischen Imperium entwickelt. Obwohl der Werdegang des Unternehmens von verschiedenen Faktoren bestimmt ist, ist der Erfolg Disneys doch insbesondere auf die Interventionen von Michael Eisner, ehemals Marketing-Leiter von Paramount/ ABC, zurückzuführen. Eisner trieb die Entstehung der Disney-Musicals voran und ließ spezialisierte Themenparks entstehen.

DISNEY HOY EN DÍA, LAS PRODUCCIONES CINEMATOGRÁFICAS DE LA COMPAÑÍA REPRESENTAN SU TERCERA FUERZA ECONÓMICA.

Der Erfolg von Disney unter seinem Gründer Walter Elias Disney begann mit den Kinder-Trickfiguren für die Kinoleinwand – allen voran natürlich die legendäre Micky Maus. Seine Zeichentrickfilme Schneewittchen und die sieben Zwerge (1937), Pinocchio (1940), Fantasia (1940) und Bambi (1942) avancierten rasch zu den berühmtesten der Geschichte. Jahre später, 1955, entstand in Kalifornien der erste Disney-Themenpark. Es folgten Vergnügungsparks in Orlando (Florida) und mit der Eröffnung von Disneyland in Paris der Sprung über den großen Teich – und die Überwindung von kulturellen und geografischen Grenzen. ZAUBER EINER TRAUMWELT Mit der Eröffnung von Disneyland im kalifornischen Anaheim war der Grundstein für die rasante Entwicklung der Themenparks gelegt. Ab jetzt durfte hemmungslos in Scheinrealitäten geschwelgt werden: Es entstanden utopische Länder, wo die Ideale von Glück und Perfektion Wirklichkeit geworden zu sein schienen, wo es Prinzen und Prinzessinnen gab, fremdartige Tiere und Märchenkönige ... Die Illusion funktionierte perfekt, und auch die ökonomische Rechnung ging auf. Disney schafft eine heile Welt, die auch familiäre Bindungen stärkt, weswegen die Standorte der Freizeitparks heute zu den bekanntesten Touristenzielen weltweit zählen.


BALANCE

DISNEY HA LOGRADO QUE LAS HISTORIAS E IDENTIDADES DE LAS NACIONES SEAN CONOCIDAS MEDIANTE SUS FORMATOS AUDIOVISUALES.

OPINIÓN

Años más tarde, en 1955, surgió en California el primer parque de diversiones que después abriría una sede en Orlando, Florida, y traspasaría fronteras culturales y geográficas en París. UN MUNDO MÁGICO REAL Con la llegada de Disneyland en Anaheim, California, la historia de los parques de diversiones ya no sería la misma, principalmente por la ideología que éstos pregonaban, la cual se trata de una utópica tierra en donde los ideales de felicidad y perfección se aterrizaban en príncipes o princesas, animales, reyes… todo un escenario real en el cual se creó una perfecta ecuación comercial, pero sobre todo sociológica en donde de hecho, se consolidaron vínculos familiares haciendo de los lugares en donde se encuentran los parques, destinos turísticos por excelencia. FUSIÓN CULTURAL Ya no sólo se puede hablar de números en la bolsa de valores actualmente refiriéndonos a Disney, sino de la fusión cultural que ha llegado a plasmar en sus principales obras cinematográficas; ya lo vemos con Aladín en referencia a la cultura de Arabia, la colonización en Pocahontas e incluso la historia francesa de El jorobado de Notre Dame. El periodista y sociólogo Todd Gitlin ha declarado al respecto que “todos los mitos se someten al tratamiento Disney: se simplifican, se alisan, se embellecen”, logrando que historias e identidades que sólo le pertenecen a las naciones sean ampliamente conocidas mediante los formatos audiovisuales.


KULTURELLE VERQUICKUNGEN Wer an Disney denkt, dem kommen nicht nur die aktuellen Börsenkurse in den Sinn, sondern auch die kulturellen Verquickungen, die immer wieder in den großen Zeichentrickfilmen aufgegriffen werden: In Aladdin wird die arabische Kultur, bei Pocahontas die Kolonialisierung und in Der Glöckner von Notre Dame die französische Geschichte thematisiert. Der US-amerikanische Journalist und Mediensoziologe Todd Gitlin kommentiert dieses Phänomen folgendermaßen: „Bei Disney werden sämtliche Mythen behandelt, jedoch vereinfacht, isoliert und verschönert.“ Damit wird erzielt, dass Einzelschicksale und -personen, die ursprünglich nur in einem Land beheimatet waren, über das audiovisuelle Format der gesamten Welt zugänglich gemacht werden.

man den internationalen Hype um den Kinofilm Frozen, ein Kassenschlager, der sogar den Klassiker Der König der Löwen vom Thron stieß. Laut Angaben des Forbes-Magazins spielte er allein am ersten Wochenende auf der Leinwand 67 Millionen Dollar ein. Hinzu kommen die beliebten Merchandising-Artikel bis hin zum Frozen-Titellied „Let It Go“, das in den Billboard-Charts nur von Taylor Swift mit „1989“ angeführt wurde. Der Medienkonzern Walt Disney übernahm außerdem LucasFilm für 4 Mrd. US-Dollar, nachdem er bereits drei Jahre zuvor Marvel für dieselbe Summe aufgekauft hatte. Mit diesen Akquisen bricht Disney Größenrekorde im Fünfjahresrückblick: Vor einem Jahr kam eine weitere Nettoinvestition in Höhe von rund 7,5 Mrd. Dollar hinzu. Nicht zu vergessen ist auch der Megaerfolg der siebten Episode der legendären Star Wars-Serie, die von Cineasten weltweit ungeduldig erwartet wurde und schließlich neue Einnahmenrekorde aufstellte.

VISION EINES WELTKONZERNS Jeder, der Disney kennt, geht davon aus, dass der Erfolg des Unternehmens auf den vorgenannten Kinoproduktionen gründet. Heute machen die Filme jedoch nur noch die drittwichtigste Erfolgssäule von Disney aus: 44,3 % seine Einnahmen generiert das Unternehmen über das Mediennetzwerk Media Networks, zu dem auch der wichtigste Kinder- und Jugendfernsehsender Disney Channel und der Sportkanal ESPN gehören – mit Blick auf die stark kommerzialisierte Ausrichtung von Disney ein Wachstumsgarant und eine der Hauptinvestitionen. Es folgen die Hotels und Freizeitparks mit einem Anteil von 30,8 %, dann erst die Filme mit 14 %, Konsumgüter (Bekleidung und Accessoires mit Disney-Motiven) mit 8,6 % und schließlich der interaktive Bereich mit 2,2 % (Quelle: El País). Mit dem Eintritt Disneys in den interaktiven Sektor passt sich der Konzern an die modernste multimediale und technologische Entwicklung an und positioniert sich in einer sehr jungen Branche: Mit der Eroberung des Videospiele-Markts eröffnet sich das Unternehmen neue Gewinnchancen, etwa mit den jüngsten Erfolgen von Electronic Arts, Star Wars Battlefront und der Animationsserie Star Wars Rebels. EINE MÄRCHENHAFTE ERFOLGSGESCHICHTE Mit dem Kauf von Pixar 2006 erhielt Disney einen neuen Wachstumsimpuls. In diesem Jahr setzte das Unternehmen rund 7,37 Mrd. US-Dollar um und verzeichnete einen Gewinn in Höhe von 1,97 Mrd. US-Dollar. Dies verwundert nicht, beachtet

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

67


BALANCE

OPINIÓN

LA VISIÓN DE UNA EMPRESA GLOBAL Todos los que conocemos Disney a grandes rasgos podríamos imaginarnos que su imperio se basa en sus producciones en la pantalla grande, como ya lo habíamos mencionado, sin embargo hoy en día éstas son la tercera fuerza económica de la empresa, pues en primera instancia se encuentran los Media Networks con un 44.3% del reparto de ingresos que incluye su principal canal de televisión infantil y juvenil Disney Chanel y ESPN –una de las grandes apuestas y más que nada un gran motor de los interéses económicos de la industria–, seguida por los hoteles y parques de atracciones con un 30.8%, las películas con un 14%, los productos de consumo (ropa y accesorios de toda índole con personajes de la empresa) con un 8.6% y finalmente el área interactiva con un 2.2% según El País. De hecho el último aporte que es el interactivo tiene un mayor impulso hoy en día pues éste logrará unirse con la industria más jóven, sobre todo en el aspecto tecnológico, logrando con los videojuegos entrar a un mercado más específico en el cual puedan persistir, como se ha podido ver con el más reciente éxito de Electronic Arts, Star Wars Battlefront y la serie animada Star Wars Rebels.

LA COMPRA DE DERECHOS DE CONTENIDO HA SIDO PIEZA CLAVE PARA QUE DISNEY SE MANTENGA EN LA CIMA DEL MERCADO.

ADQUISICIONES MÁGICAS Con la compra de Pixar en 2006, Disney logró el impulso que necesitaba, logrando ingresos por 7.370 millones en el año y un beneficio de 1.970 millones, tomando en cuenta el boom que causó a nivel mundial Frozen, convirtiéndola en la cinta más taquillera de la historia bajando del trono a El Rey León, pues en su primer fin de semana logró obtener 67 millones de dólares. Sin tomar en cuenta la popularidad que se refleja aún en artículos y mercadotecnia, incluso en el ámbito musical con el tema musical de la cinta "Let It Go" que se coló en la lista de Billboard sólo por debajo de la cantante Taylor Swift con 1989. Sin mencionar otras grandes compras como LucasFilm por 4.000 millones de dólares y tres años antes Marvel por la misma cantidad, adquisiones que la ponen ya desde hace cinco años batiendo récords en su ejercicio fiscal, siendo 2015 el año más proactivo con 7.501 millones de dólares netos, todo esto sin contar la ferviente popularidad que tuvo desde antes de su estreno la séptima entrega de Star Wars.


BALANCE

NOTICIAS

EN LA MIRA

Estar al tanto de lo que ocurre en nuestro entorno es parte de nuestra responsabilidad como ciudadanos.

ENRIQUE PEÑA NIETO PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA

RAFAEL MORENO VALLE GOBERNADOR DEL ESTADO DE PUEBLA

Sin hacer distintivos al origen partidario, siempre mostraremos disposición para trabajar ante los distintos retos que se viven en el país. Seguiremos haciendo equipo con los gobiernos de las entidades federativas

Sin seguridad perdemos todo y me parece muy importante que un ciudadano pueda caminar tranquilamente por la calle sin temor a ser asaltado, que quienes vivan tras la rejas sean los delincuentes y no los ciudadanos

50ª REUNIÓN ORDINARIA DE LA CONFERENCIA NACIONAL DE GOBERNADORES

ENTREGA DE 750 ALARMAS VECINALES

THE ROLLING STONES TOCARÁN EN LA HABANA

L

LUIS BANCK SERRATO PRESIDENTE MUNICIPAL

Asumo con humildad, agradecimiento y un profundo compromiso la oportunidad de darle continuidad al gobierno de Tony Gali, el cual, además de recibir un número histórico de reconocimientos por su buen desempeño, se ganó el cariño de la gente TOMA DE POSESIÓN DE CARGO PARA EDIL DEL MUNICIPIO DE PUEBLA

a capital cubana recibirá este 25 de marzo a la legendaria banda británica y el emocionante anuncio se hizo tan sólo tres días después de la histórica visita del mandatario estadounidense, Barack Obama al país. Este concierto cerrará con broche de oro el “Olé Tour”, la gira que se encuentra actualmente recorriendo Latinoamérica. La organización de este evento musical totalmente gratuito ha sido posible gracias a la Fundashon Bon Intenshon, de Curaçao e incluye una iniciativa para dotar a los músicos de instrumentos y equipamiento musical que han sido donados por diferentes instituciones.

ESCANEA

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

69


BALANCE

CAPITAL HUMANO

Texto Redacción.

E

l desafío laboral más importante al que hoy en día se enfrentan las corporaciones es el entender las necesidades de la nueva generación a la que pertenece su staff. A esta preocupación se suma ineludiblemente la lucha de las mujeres por desempeñar puestos de alto rango, pues ellas, de acuerdo al estudio publicado por PwC – que anexamos a este artículo-, no sólo representan la mitad del personal en las empresas sino que cada vez son mayores los conocimientos y las profesiones que abarcan. Platicamos al respecto con Gabriela Méndez Carvajal, Directora Ejecutiva de Evolucione, expertos en capital humano y esto fue lo que nos dijo.

Seguras, valientes y decididas, así son las mujeres nacidas entre 1980 y 1995. Ahora las empresas deberán aprender a reclutarlas y retenerlas, pues sus aspiraciones laborales rompen con los paradigmas actualmente establecidos.

LAS AMBICIOSAS MUJERES MILENIO


tener facilidad para ser mamás y poder trabajar al mismo tiempo, para tomar clases, ejercicios, cuidar su salud. Es gente que tiene ganas de seguir creciendo y por lo tanto quitar ese velo que tenemos las mujeres dentro del entorno laboral, algo que hasta la fecha es muy difícil. ¿QUÉ BENEFICIOS TENDRÁN LAS COMPAÑÍAS QUE APRENDAN A RETENERLAS DENTRO DE SU STAFF? Una empresa va a sacar mucho provecho porque va a encontrar mujeres seguras que tomarán decisiones firmes y reales basadas en sus conocimientos y lo van a compartir considerando el entorno general sin dedicarse a un solo género. Las mujeres somos multitasking, podemos ejecutar muchas cosas al mismo tiempo y eso nos aventaja.

de las mujeres milenio clasifican a las OPORTUNIDADES DE DESARROLLO PROFESIONAL como la característica más atractiva de un empleo.

SE ESTIMA QUE LAS MUJERES MILENIO FORMEN APROXIMADAMENTE EL 25% DE LA FUERZA LABORAL MUNDIAL EN 2020 ¿QUIÉNES SON LAS MUJERES MILENIO? ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE CONOCER SOBRE ELLAS EN EL MUNDO EMPRESARIAL? Las mujeres milenio son aquellas que nacieron entre 1980 y 1995. Una de sus principales características es que poseen un alto nivel educativo, se sienten más confiadas en su carrera y buscan colocarse en posiciones sólidas. Son ambiciosas y desean flexibilidad en el entorno laboral, quieren

¿CUÁL ES LA SITUACIÓN LABORAL ACTUAL DE LAS MUJERES EN NUESTRO PAÍS? Es algo muy difícil, aún en esta época la mujer no tiene los mismos derechos que el hombre. Las empresas tienen que cambiar su cultura, desde ahí es donde tenemos que empezar, hay que aceptar que la mujer tiene y puede llevar una empresa, un área o una dirección, porque la mujer de estos tiempos está buscando direcciones, puestos ejecutivos, les gusta viajar al extranjero, habla inglés… como dije anteriormente, son mujeres muy ambiciosas y si una empresa no abre esa visión no va a poder tener ese tipo de talentos dentro de su plantilla. No debemos dejar de lado que hoy por hoy lo más difícil es que tampoco existe la igualdad de salarios, se está luchando y peleando para que se reconozca ese derecho pero está costando mucho trabajo. EN SUS PALABRAS, ¿A QUÉ SE REFIERE EL TÉRMINO DE FEMINISTA? Sí yo hablo sobre las mujeres me tildan de feminista, pero en realidad se trata de hablar en conjunto hombres y mujeres para llegar a un buen fin. No se trata de usar este término de forma despectiva, sino más bien de llegar a un acuerdo común y más en una sociedad aún machista como la de nuestro país. ¿CREE QUE ESE TÉRMINO VAN LIGADO A LAS MUJERES MILENIO? Sí, porque la mujer milenio va a trabajar, a luchar, a esforzarse para sobresalir y lo malo es que si quiere tomar una posición como la del hombre la van a tachar de feminista y posiblemente no la tomen en serio; siempre te vas a encontrar dentro de las empresas muchos baches para poder llegar a tu objetivo y los hombres pueden ponerte muchos pies, como he visto en la industria obrera.

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

71


BALANCE

EN BREVE

MUJERES QUE CAMBIARON LA HISTORIA

Texto Emma Sánchez.

El 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer, fecha establecida por la Organización de las Naciones Unidas para recordar la lucha por la igualdad que han llevado a cabo mujeres ejemplares en el mundo entero, por ello te invitamos a conocer algunas:

CONVENDRÍA SENTIR MENOS CURIOSIDAD POR LAS PERSONAS Y MÁS POR LAS IDEAS

(1867-1934) MARIE CURIE Fue la primera mujer científica de Polonia que llegó a ser catedrática en la Universidad de París y la única en ganar dos premios Nobel; también es considerada una de las precursoras del uso de radiación en la lucha contra el cáncer.

LOS RECUERDOS DE NUESTRAS VIDAS, DE NUESTRAS OBRAS Y NUESTROS ACTOS CONTINUARÁN EN OTROS

(1913-2005)

ROSA PARKS Fue pieza importante para terminar con la segregación racial en Norteamérica, el no ceder su lugar en el transporte público en 1955, llevó al inicio de las protestas sin violencia a favor de los derechos civiles de los afroamericanos.

72


(1918-1999)

GERTRUDE B. ELION En 1988 fue acreedora del Nobel de Medicina porque gracias a sus investigaciones y descubrimientos obtenidos con la aplicación de sus medicamentos se hizo posible el transplante de órganos.

LA IDEA ERA HACER INVESTIGACIÓN, BUSCAR NUEVOS CAMINOS A CONQUISTAR, NUEVAS MONTAÑAS QUE ESCALAR

QUE LAS MUJERES SEAN INDEPENDIENTES Y PELEEN POR ELLAS. ES TIEMPO DE PELEAR. LLAMAMOS A LOS LÍDERES MUNDIALES A CAMBIAR SUS ESTRATEGIAS

(1997)

MALALA YOUSAFZAI Nació en Pakistán, nación desde donde escribía un blog para la BBC en el que exhibía cómo era su vida bajo el regimén Tehrik, mismo que la mandó a matar mientras viajaba en un autobús escolar. Actualmente radica con su familia en Londres desde donde lucha por el derecho a la educación de las niñas.

UNA MUJER CON IMAGINACIÓN ES UNA MUJER QUE NO SÓLO SABE PROYECTAR LA VIDA DE UNA FAMILIA, LA DE UNA SOCIEDAD, SINO TAMBIÉN EL FUTURO DE UN MILENIO

(1959)

RIGOBERTA MENCHÚ Fue la primera indígena en obtener el Nobel de la Paz, principalmente por ser una activista defensora de los derechos humanos; originaria de Guatemala, es creadora de la Fundación Vicente Menchú en la que ayuda a personas necesitadas de distintos sectores de la población.

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

73


FLASH

BACK

CARBÓN ABRE SUS PUERTAS

I N A U G U RAC I Ó N

LUGAR: ANGELÓPOLIS. FECHA: 14 DE FEBRERO. Con música electrónica en vivo se inauguró una de las nuevas propuestas gastronómicas que ofrece platillos extraordinarios a las brasas entre las que destacan las hamburguesas y panes, además de postres hechos en casa como sus helados artesanales, malteadas y otro tipo de bebidas. Definitivamente los asistentes gozaron al máximo y quedaron con un gran sabor de boca que los hará regresar a este novedoso sitio.

Ragnar Fernández, Gerardo Reinking, Ángel Vázquez, Eduardo Gali y Orlando Morán.

Eduardo Gali y Beleni Vega.

Mariana Jiménez y Alan Bortolotti.

74

Juan y Bibiana.

Gina de la Mora y Ángel Vázquez.

Orlando Morán y Anya Erlenovna.


FLASH

BACK

INAUGURACIÓN FESTIVAL DE LA BRASA

F E S T I VA L C U L I N A R I O

LUGAR: EL GRILLO. FECHA: 19 DE FEBRERO. El distinguido chef Dante Ferrero, originario de la ciudad de Monterrey y Omar Méndez, chef de la casa inauguraron este primer festival culinario en el que los comensales de El Grillo podrán degustar platillos cocinados a las brasas e inspirados en la cocina tradicional. Los amantes de la carne podrán disfrutar desde entradas hasta platos fuertes que pueden ser acompañados de las diferentes propuestas gastronómicas de este restaurante.

Comensales satisfechos.

Manuel, Jaime y Gladis Sánchez.

Jannet Méndez y Andrea Meléndez. Dante Ferrero y Omar Méndez.

Max López, Regina Escobedo, Pilar Escobedo y Ximena Escobedo.

76

Melissa López, Luis Enrique Mena y Dani Bello.


Marion Frohner, Florencia Acasuso, José Cuamba y Aldo Arias. Manuel y Leslie.

Gustavo Figueroa, Gustavo Luna y Alberto Huerta.

Alfonso López y Diana Olguin.

F I E S TA D E P R E S E N TAC I Ó N

Juan Manuel y Samantha.

CABIFY CELEBRA SU LLEGADA LUGAR: EL CIEGO. FECHA: 11 DE FEBRERO.

Jennifer Pascual, Héctor Riveros y Jhonathan Mejía.

Puebla ya cuenta con uno de los servicios de movilidad más importantes y para celebrarlo la plataforma Cabify invitó a sus nuevos usuarios a un lugar único en la ciudad donde nada es lo que parece pues para acceder debía presentarse una clave secreta. Los afortunados asistentes pudieron disfrutar de una noche amenizada por un DJ en vivo además de una gran variedad de deliciosas hamburguesas, hotdogs y cervezas.

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

77


FLASH

BACK

CEREMONIA DE GRADUACIÓN 2016

U N I V E R S I DA D E S

LUGAR: TROZMER, CENTRO UNIVERSITARIO. FECHA: 19 DE FEBRERO.

Melisa López, Luis Enrique Mena y Dani Bello.

Entre emotivas palabras por parte de los directivos y coordinadores de la institución, dos nuevas generaciones de las licenciaturas en Diseño y Asesoría de Imagen y Diseño de Moda festejaron su graduación. Fueron 69 entusiastas alumnos, ahora profesionales del área de diseño, quienes egresaron con las mejores armas para enfrentar los retos que les depara la vida laboral. ¡Enhorabuena!

Ceci Guzmán, Rafa Flores, Tere Guzmán y Carolina Flores.

Arantza y Paulina Alonso.

Ligia Payan y Ligia Rigada. Juan Pablo Hernández e Irene Bodegas.

Graduadas Trozmer.

78

Valentina y Jimena García.


Ana Paula Ordorica y José Mata. Gabriel Guillermo Rodríguez.

Marissa Muñoz y Mónica Zarate.

E M I S I Ó N E N V I VO

Jorge Anaya, Jorge Esparza y Javier Gómez.

TRANSMISIÓN GOURMET LUGAR: UNIVERSIDAD ANÁHUAC. FECHA: 24 DE FEBRERO.

Moni y Ale Huerta.

Teniendo como foro el salón de usos múltiples de esta institución, se llevó a cabo la transmisión en vivo del programa radiofónico de Grupo Imagen Frente al País conducido por Ana Paula Ordorica, periodista mexicana. Además se realizó una cata de vinos a cargo de la Vinoteca así como un maridaje a cargo de la propuesta gastronómica Ponzu. Al evento acudieron el rector de la prestigiada institución y empresarios poblanos.

W W W. P U E B L A D O S 2 2 . M X

79


POSTAL

LOS SECRETOS DE PUEBLA

Fotografía Roberto Ramírez..


Edición No. 55 - marzo 2016  

En portada: Alexander Acha Revista publicada por OBS Publishing Director: Roberto Oliva Miranda

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you