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NOVIEMBRE 2017 VIÑA DEL MAR CHILE

*MODA

Glam

in the city

Fin de año

Reportaje: Marcelo Borlando / CONVERTIRSE EN UNA ESTRELLA Paisajismo: Anabella Aste / ARQUITECTURA DEL PAISAJE Arquitectura: Templo BahÁ’í / PRIMERO EN SUDAMERICA, EMPLAZADO EN SANTIAGO 1 PM Destino: Aruba / La ISLA FELIZ


I N M O B I L I A R I A


GRUPO SINGER Y SINGER

WWW.REITZ2.CL


ÍNDICE

REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

09

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09 TENDENCIA

Comodidad y estilo

14 REPORTAJE

Paula Vallejo: Una vitrina para la alta moda internacional

20 MODA

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Glam in the City

40 ESPECIALNAVIDAD

Navidad: Toques de elegancia

46 ARTECULTURA

Palacio Cousiño: La inconmensurable belleza de la historia

52 DESTINOS

Aruba Sabores y Aventura

60 REPORTAJE

Nómade Motorhomes: La aventura de recorrer

78 NOVEDADES

Emprendimiento UAI: Lo Maché

EDITORIAL Llegar a fin de año no tiene por qué ser una loca carrera a la cual nos debemos subir necesariamente. Está en nosotros decidir si esta etapa la abordamos desde una estresante vorágine, o si en cambio la disfrutamos desde la calma, con el real sentido que celebraciones como la navidad poseen. Es una instancia que invita a compartir en torno a mágicas tradiciones como armar el pesebre, cocinar alguna rica receta con aromas que evocan recuerdos de niñez, o quizás acompañar a nuestros hijos en esa infaltable carta al Viejo Pascuero o los Reyes Magos, donde se hace presente una bella ilusión de infancia. Nuestra invitación es a crear una navidad con sentido, a esperar este fin de año llenos de energías positivas. Debemos cerrar un nuevo ciclo desde la alegría y el positivismo de metas que se cumplieron, abriendo el espacio a todas aquellas que están por venir.

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@revistapm.cl / ASESOR EN COMUNICACIONES PLAZA NORTE: Pablo Lonza / coORDINACIÓN: Mariano Abrilot, Claudia Enriquez / DISEÑo: Mariano Abrilot, Monserrat Torres. COLABORADORES DISEÑO: Daniela Gajardo, Gabriela Vargas / DEPARTAMENTO COMERCIAL: Carla Díaz, Natalia Vásquez, Sofía Muñoz, Juan Pablo Campos y Margarita Somerville. / correctores de textos: Maureen Berger y Florencia Alcalde / departamento contabilidad: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / Edición, Producción y Publicación: Ediciones PM Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes / REPRESENTANTE LEGAL: Lía Krusell. / RELACIONADORA COMERCIAL IQUIQUE: Sofía Muñoz / COLABORADORES IQUIQUE: Franco Miranda, Axel Mesías. / LOGISTICA Y DISTRIBUCIÓN: Enrique Berroeta / PLAZAS: Viña del Mar, Santiago; San Carlos de Apoquindo - Piedra Roja / Antofagasta, Iquique, Concepción. Revista PM es una publicación mensual VENTAS: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil (+569) 6 248 74 68 / www.revistapm.cl Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

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Sweet Spring Balmaceda 183 local 2, ReĂąaca. FB: Emporio Romans www.emporioromans.cl

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REVISTA PM TENDENCIA vitrina

01.

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9 Norte esquina 2 Oriente · Viña del Mar · (32) 2974792 Outlet 3 Oriente 848 · Viña del Mar · (32) 3276278 Vicuña Mackena 460 Local 5 · Reñaca · (32) 2703231

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STREETSTYLE

STREET

STYLE Elegancia y comodidad Por: Margarita Somerville

Hoy en día podemos observar a diferentes Celebrities y Street Stylers que han optado por usar looks que sorprenden por ser elegantes y cómodos a la vez. Esta tendencia busca entregar un potente mensaje, para comenzar a disfrutar más de las celebraciones, olvidándonos de la incomodidad que a veces provoca vestir con ciertas prendas elegantes. Existen diferentes diseños y colores que están al alcance de todos y que permitirán que en estos meses de celebración luzcas siempre adecuada y cómoda ¡ Y que la única preocupación sea pasarlo bien! Una opción que no falla son los pantalones Palazzo que al combinarlos con una blusa blanca y un blazer, quedan perfectos para ir a una tarde de cóctel de fin de año. El jeans es otro must have, que también se puede ver elegante en una situación de día si lo combinas con prendas de colores neutros y estampados lisos. Además, pueden incluir zapatos bajos y abiertos que estilizan la figura. Hablando de colores, el nude es un infaltable para estas fechas, su versatilidad entre lo elegante y lo casual permite que cualquier look quede perfecto para una situación formal o semi formal. Una buena alternativa es vestir un look monocromático que aporta frescura a cualquier situación, compleméntalo con sandalias en colores claros o bien con unas cómodas alpargatas en tonos claros para esos calurosos días de verano. Esta temporada de fiestas veremos diferentes looks cómodos y elegantes, que encontrando el color adecuado y acompañándolos de un original mix de accesorios quedarán perfectos para esa situación especial. PM

PM


ITGIRLS Trendsetters

, Mariana gomez 24 años - Santiago @marianna.gl

Buscar comodidad en tu calzado diario es la premisa para disfrutar de una vida urbana con estilo, y Call It Spring es tu mejor comienzo. Diferentes colores y diseños marcarán, sin duda, una tendencia para esta temporada 2017/2018, pero serás tú finalmente la encargada de elegir qué es lo que mejor te identifica, tal como lo hace Mariana Gómez , modelo, titulada de hotelería y turismo y amante de la moda, quien encontró en Call It Spring el calzado perfecto para sus necesidades y gustos. Call It Spring te ofrece una amplia variedad de opciones, desde zapatillas hasta zapatos taco alto, que te harán completar ese look soñado, que marcarán el sello de esa moda que solo te define a ti.

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10 PM

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Contanza Hernández, Antonieta Neira, Jenny Valenzuela y Carolyn Schafer.

Lanzamiento NUEVA COLECCIÓN LEVI`S La Serena

Carola Iturra, María José Ríos y Andrea Landeros.

María José Flores y Pilar Araya.

Sebastián Carrasco y Dominique Rabah.

Mónica Molina, María Paz Llerena, Bernardita Trufello, Francisca Vega y Claudia García.

Alejandra Bullard, Sara Calvo y María Pía Silva.

Carmen Mahuzier y Dominique Rabah.

12 PM


REVISTA PM reportajemoda

Paula Vallejo Una vitrina para la alta moda internacional Por: Marcela Cademartori

14 PM


Estambul, Europa y las más exclusivas pasarelas de la moda internacional, han sido para Paula Vallejo su fuente de inspiración para traer hasta la V Región prendas que no solo se caracterizan por su vanguardia y originalidad, sino también por su calidad. Una visión que va desde la heterogeneidad a la individualidad, es el sello con el cual esta empresaria invita a disfrutar de la moda.

T

raer la moda con la visión de las grandes pasarelas internacionales, es el enfoque con el cual Paula Vallejo busca posicionarse en la V Región, aportando desde un concepto que invita a descubrir tendencias y diseños, pero con una mirada que logra destacar la identidad y la belleza de cada mujer. “Por muchos años me vinculé al mundo de las joyas, y por ello, siempre me ha gustado mucho la estética, el lujo y las formas de las cosas. A propósito de esto, hace doce años, me tocó viajar a Estambul, Turquía, país del cual realmente me enamoré cuando vi la elegancia, el glamour y la calidad de la ropa que allí se diseña, y que es parte de los circuitos de alta costura europeos.

“Propongo diversidad de formas, pero a la vez también, destaco la individualidad de cada persona, es decir, con las amplias opciones que se exhiben en mi tienda, la cual es una vitrina de la moda europea puesta en Reñaca, mi objetivo es que cada clienta encuentre en nuestra ciudad su look deseado en mi Boutique”. Paula Vallejo Boutique te transporta a las capitales de la moda, tales como Milán, París, Londres y Nueva York. Destacan sus maravillosos vestidos de fiesta y cocktail, las chaquetas de cuero, ropa Prêt-à-porter, ropa de hombre, calzado y accesorios.

Enamoran su decoración y servicios, donde ofrece estacionamientos privado, asesoría de imagen, private bar y eventos. De esta manera, esta empresaria logra traer lo más exclusivo de la moda internacional hasta Reñaca, convirtiendo a esta boutique en una excelente vitrina de tendencias, estilos, originalidad, y calidad donde te encantará ir. PM

Teléfono: +56 9 98173059 Avenida Vicuña Mackenna 474, L2, Reñaca www.paulavallejo.com

Fue ahí cuando comencé a trabajar la idea de traer hasta Chile prendas que fueran exclusivas y diferentes, que de alguna manera se convirtieran en una invitación para que las mujeres se atrevan a salir de los cánones tradicionales de vestuario”. De esta manera, Paula Vallejo, en julio de este año, inauguró su tienda en Reñaca, la que se ha ido consolidando como una exclusiva boutique, en la cual encontrarás una amplia gama de estilos en prendas y accesorios.

15 PM


REVISTA PM reportaje

GERMÁN MOYANO “El maquillaje es un arma que hay que saber utilizar”

Su talento lo ha llevado a trabajar con estrellas como Isabella Rossellini y recorrer el mundo dictando charlas y seminarios, pero su mayor placer es entregar sus conocimientos para que las mujeres descubran el potencial de su propia belleza. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

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REPORTAJE

PM

E

l Director Internacional de Formación y Maquillaje de Lancôme, visitó Chile para realizar una serie de actividades relacionadas con la marca y compartir sus secretos. De origen argentino, pero ya convertido en un parisino dada la cantidad de años radicado en la ciudad de la luz, es considerado un líder en su área de trabajo. Con estudios en arte y principalmente en teatro, una de las claves de su éxito fue entender el maquillaje como una herramienta capaz de crear una ilusión mágica. Su nuevo escenario serían mujeres que se transformarían poderosos personajes que encontrarían la belleza gracias a sus habilidades como maquillador. “Es muy importante maquillar a una clienta en un punto de venta, lo mismo que a una gran figura del cine. A veces es mucho más difícil una mujer normal. Si uno trabaja con una actriz ella sabe que se trata de un personaje, en cambio una mujer de todos los días busca que saquen lo mejor de ella. Lo importante es que te digan que bien te ves, ¿qué te hiciste?”, afirma Moyano. Conseguir esa belleza natural potenciando las particularidades de cada persona, requiere también de valentía. “Para mí el maquillaje es como jugar. Hay que atreverse, es la única manera de descubrir lo que te queda bien. El maquillaje es un arma que hay que saber utilizar”, agrega. Con miles de opciones en el mercado y tutoriales en la red, es fácil perderse. Si bien es muy positivo para recoger nuevas ideas, es importante consultar a un interlocutor preparado. “La educación es fundamental, es la base de todo. Cuando puedes transmitir la técnica de manera correcta, las cosas son mucho más fáciles. En Lancôme cuando una clienta se acerca al punto de venta, el maquillador aplica el producto en la mitad de su rostro y se lo pasa para que ella lo haga del otro lado. Es ahí donde surgen las preguntas. Si uno sólo lo muestra, te dicen entendí, llegan a la casa y no pueden replicarlo”, señala Germán.

Nuevas tecnologías y tendencias Los cambios del mercado han obligado a las empresas cosmetológicas a establecer altos estándares de calidad. “El maquillaje tiene que ser como una segunda piel. Los productos son también de tratamiento, tienen muchos agentes hidratantes que te protegen. Es mejor aplicarlos siempre porque es fundamental verse y sentirse bien”, cuenta Germán Moyano. Son estos avances, los que permiten la llegada de nuevos cosméticos. “Estamos lanzando los nuevos gloss que son como un labial clásico pero transformado en gloss. Hay brillante, mate y cream, pero con un efecto extra hidratante. Lo mejor de es que cuando los aplicas, tienes la sensación de no tener nada en los labios. También estamos

trabajando en una nueva tecnología que es crear labiales en polvo, que al aplicarlos sobre la piel se transforma en una crema. Esto es parte de la evolución del maquillaje.”, dice Moyano. Pensando en el verano que se acerca, es necesario saber con qué tonos nos sorprenderá la paleta de colores. “La próxima colección está marcada por los colores pasteles. Celestes y amarillos que dan la sensación de que estuvieran pasados por agua como las acuarelas. En los labios colores muy naturales y para la noche colores más intensos, rosas y naranjo, que es un color que en el verano pone de manifiesto una piel más bronceada y fresca”, revela el Director Internacional de Formación y Maquillaje de Lancôme. PM

17 PM


REVISTA PM ROSTROSmoda

Shila Aldunate Una nueva interpretaciรณn de la moda Por: Marcela Cademartori

18 PM


Nueva York, sus calles y su gente, fueron el punto de partida para la inspiración que la destacada empresaria de la moda, Shila Aldunate, propone, enmarcado bajo un nuevo concepto de la moda que las grandes urbes ya conocen y aplican a la perfección. ¿La clave? Simplicidad, estilo y la selección de la prenda exacta.

E

ntender la moda como una aventura con la cual puedes echar a volar tu imaginación, pero a partir de prendas simples y básicas, es la propuesta con la que Shila Aldunate irrumpe para esta temporada. Un viaje a Nueva York le permitió repensar el enfoque bajo el cual las chilenas estamos abordando este ámbito, entregando una nueva idea de moda que dio en el punto que todas, de alguna manera, buscamos: vernos bien, pero desde la comodidad.

versátiles, y depositando en la combinación el desafío de armar diversos looks que se adapten a las múltiples actividades que se deben cumplir durante el día. “Para ello un buen par de zapatillas blancas y una bonita cartera hoy se convierten en los protagonistas de un look, relegando a un segundo plano el vestido o la falda, prendas que son concebidas bajo diseños más bien minimalistas, en un solo color y

de cortes más rectos, todas cualidades que solo evocan sensación de comodidad”. Bajo esta perspectiva, optar por prendas simples, pero que sean las adecuadas, es el gran desafío bajo el cual se enmarca esta interpretación de la moda que Shila Aldunate hace, y que apunta a vivir la nueva ciudad desde una moda cómoda, versátil, pero no por ello menos elegante. PM

Y claro está, si la tendencia que se impone en ciudades como Nueva York apunta a aquellas prendas básicas, de un solo color, en donde la elegancia y el toque están puesto en los accesorios que pueden estar conformados por un buen par de zapatillas y una cartera de marca. El desafío está en saber cómo hacer la combinación perfecta. Si bien para esta temporada en Chile se impondrán los colores fuertes como el amarillo y los corales, y en contraste las tonalidades pasteles como el rosa malva, no podemos dejar de volcar nuestra mirada a lo que es la propuesta de las grandes urbes. Desde esta vitrina, Shila realiza una lectura a cómo debiésemos concebir la nueva moda, apuntando a escoger prendas cómodas y 19 PM


REVISTA PM MODA

Vestido DITREVI Zapatos BENEDUCCI Aros aldo

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moda

PM

Glam

in the city

FotOGRAFÍA: pablo wilson Styling: manena pomeroy Pelo y maqUILLAJE: JAVIERA VILLA

Comienza la temporada de fiestas y con ello la búsqueda del look perfecto para deslumbrar en estas esperadas celebraciones. Esta editorial te invita a crear, soñar y jugar con diferentes propuestas que permitan verte increíble conservando ese estilo que a cada una nos caracteriza. Inspírate con estas ideas para sorprender en esa esperada noche y brillar.

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moda

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Vestido PAULA VALLEJO Zapatos ALDO Collar aldo 23 PM


REVISTA PM MODA

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Vestido PAULA VALLEJO


moda

Pollera de Tul PAULA VALLEJO | Body Forever 21 | Zapatos beneducci | Aros aldo

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moda

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Top IO Collar Ash Aros aldo 27 PM


REVISTA PM reportaje

Marcelo Borlando 28 PM

Convertirse en una estrella


REPORTAJE

El Brand coach, publicista y escritor, ha estado tras el éxito internacional de destacadas marcas como Zumba gracias a su innovadora visión. Actualmente, su trabajo está enfocado en incentivar a las personas a descubrir en sus propias capacidades ese talento que los hace únicos y que les permitirá brillar.

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ransformar una marca en el objeto de admiración de miles de consumidores que se comportan como incondicionales fans, es el sueño de muchos. Lograr provocar ese impulso mágico que genera fascinación a toda prueba y que convierte a una persona en “fanático”, es la clave que transformó el trabajo de Marcelo Borlando. Después de alcanzar el éxito con su agencia de publicidad a nivel Latinoamericano, se dio cuenta de que la forma de trabajar con las marcas había cambiado, que el modelo estaba desgastado, que las personas respondían a un estímulo distinto y más emocional, como el que una celebridad provoca en sus fans.

Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

PM

todo era presión por cumplir con las cuotas de mercado de los clientes. Al mismo tiempo, me empezó a llamar la atención el mundo de las celebridades, cómo estas figuras lograban generar un gran nivel de admiración y conexión con las personas, incluso había conceptos que generaban mucha atracción. Por ejemplo, el 98 hicimos una campaña con Cristal que se llamó “Vamos Chileno” y me di cuenta de que ese cántico popular también era una celebridad”, señala Borlando. La respuesta de las personas a estos fenómenos lo cautivó de tal forma que lo llevó a trabajar con la agrupación Axé Bahía y conocer de lleno el fenómeno de los fans, experiencia que incluso plasmó en un libro. “Entendí que los fans no eran clientes pero querían este producto vivo. Nada se vende pero todos lo quieren. Aquí la lógica de la persuasión no funciona, se trata de admiración. Me dediqué a enfrentar este fenómeno y descubrí que una ciudad o un objeto puede ser una celebridad. Entendí que la celebridad es una condición que tiene que ver con el significado, lo que te hace sentido a ti y a un grupo de personas. Fue así como escribí un libro el 2006 que se llama “El negocio de la celebridad”, que es el primero en declarar que las marcas iban a querer tener fans. Después vino facebook, la manito y todo comenzó a adquirir sentido” agrega Marcelo.

“Sentía que con mi trabajo no estaba entregando ningún valor, que era solo un tema transaccional. Los clientes estaban cada vez más esquivos a las acciones del mercado, agencias como la nuestra empezaron a aparecer por todos lados y

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REVISTA PM reportaje

Desde las marcas hasta las personas

que debes sacar eso único que tienes y cautivar a los otros. Hoy a las personas les cuesta mucho diferenciarse, ser celebrities y alcanzar un alto significado. El sistema actual tiene algunos pocos que controlan el juego y los otros que son meras fichas. Lo que yo digo, es para qué conformarte con ser una ficha si puedes convertirte en el juego y crear tus propias reglas”, afirma Borlando. Esto implica arriesgarse para buscar las particularidades y sacar a la luz los talentos sin importar lo que digan los demás y ser capaces de tocar al otro en un ambiente colaborativo y no de competencia. El objetivo es encontrar ese brillo especial pero conectado con los demás, logrando pasar de la aspiración a la inspiración para los demás. “Desde chicos nos imponen un modelo del hacer una cosa para conseguir otra y nos olvidamos del ser. Las personas cuando admiramos algo, estamos en la búsqueda de un reflejo en el otro, un sentido en nosotros mismos”, dice Borlando.

Marcelo Borlando comenzó trabajando su paradigma de las marcas como celebrities y sus clientes como fans, convirtiéndolas en íconos a los que las personas adherían con muy buenos resultados. Cada uno de sus clientes debía descubrir en su producto algo que lo hiciera especial y que entregara algo mucho más allá de una oferta, un concepto. Su libro “Construyendo marcas con fans”, ofrece una verdadera guía en este camino que permitió alcanzar la premisa que aparece en su libro “La clave ya no es persuadir para vender, sino fascinar para comprometer”. Su naturaleza inquieta lo llevó a ir más allá en esta mirada y se dio cuenta de que este modelo era también aplicable a las personas. “Profundicé y logré crear el concepto de IdolBrand. Esto significa

Marcelo Borlando actualmente es además coach y su actividad profesional ha adquirido cada vez más relevancia en Hispanoamérica. Su visión llevó a Zumba en transformarse en un fenómeno mundial con su concepto del fitness como una fiesta y es miembro de Cala Speakers en Estados Unidos, plataforma que convoca a líderes de distintas áreas para capacitar a las personas. Pero más allá de sus logros, Borlando cree en la capacidad de cambiar vidas compartiendo sus conocimientos. Según su visión, en el mundo hay pocas ideas que inspiran y tocan realmente a otros, pero que eso puede cambiar ya que todos tenemos ese potencial. Sus textos y charlas son una invitación abierta a descubrir su metodología, para que las personas se atrevan a descubrir sus propios talentos, su propia estrella alejados de las estructuras que nos limitan. Tiene que ver con encontrar nuestro ser auténtico y potenciarlo como algo único, valioso y profundo. PM

2. 1. concierto de piAno en El coLEGIO alianza francesa DE viña del mar

3.

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1. Macarena Valladares y Mario Cervantes. 2. Hector Triviño, Vincent Triviño, Claudia Oñate. 3. Nicole Recordon, Pedro Albertini, Andrés Albertini, Lucas Albertini y Florencia Albertini. 4. Vincent Triviño. 5. Elena Quintana, Rolly Parra y Rolly Parra (Hijo). 6. Joselyn Larcano, Daniella Egaña y Carolina Olivé.

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REVISTA PM GOURMET

Con la llegada del sol, la terraza se convierte en uno de los espacios favoritos, pero la impresionante ambientación de los dos primeros niveles es un imperdible.

Sarita Colonia

Un restaurante con personalidad Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés 32 PM


GOURMET

C

on una decoración atrevida al igual que sus sabores, Sarita Colonia recibe a sus comensales. Un estilo kitsch que se despliega en todos los rincones con objetos llenos de colorido y guiños a un concepto bien definido. Su cocina de raíz peruana ofrece platos propios que emergen de la incorporación de ingredientes típicos de naciones que alguna vez han formado parte de la historia de Perú. Aspectos que convierten a este lugar en una verdadera experiencia para aquellos que quieren probar algo nuevo. Hace 18 años nacía el primer Sarita Colonia, también en Barrio Bellavista. A poco andar se convirtió en el lugar de moda y su desaparición después de cuatro años de vida, decepcionó a muchos. Fue por eso que su reapertura generó expectativas que fueron ampliamente superadas con la inauguración del lugar ubicado en calle Loreto 40, que hoy cautiva por su decoración y gastronomía. Para ello los socios Gino Falcone y José Luis Salkeld, conservaron la mística y el concepto central que se origina en la historia de la santa que da nombre al recinto. “Sarita Colonia es una milagrera peruana muy importante. No está reconocida por ninguna religión, es más bien pagana y es la patrona de los desvalidos. Cuando ella muere a mediados de los años cuarenta, le ponen una especie

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de animita que hoy es visitada por mucha gente”, señala Salkeld. Es este tributo a la muerte por parte de sus feligreses, el que se ha convertido también en eje estético. Una animita colmada de ofrendas populares, atiborradas en un espacio en que conviven lo religioso, lo profano, la muerte, lo popular y lo artístico. Es así como encontramos piezas decorativas que recogen esa intención de forma abierta y sin prejuicios. Sabores con identidad “Estamos ubicados en una zona que históricamente se llamaba la Chimba y que recibía a todos los forasteros antes de cruzar el río Mapocho para entrar a Santiago. Bellavista aún cumple esa labor, hasta la misma Sarita Colonia nació en la Sierra del Perú y buscando trabajo y nuevas oportunidades, migró hacia la costa central, tal como lo hemos hecho muchos de nosotros entre los que me incluyo”, afirma José Luis Salkeld. Es la historia de aquellas migraciones las que inspiraron el concepto de su carta. La necesidad de diferenciarse de otros locales peruanos, los llevó a reflexionar sobre la multiculturalidad de su cocina, de cómo sabores europeos, japoneses o africanos la llevaron al nivel de reconocimiento internacional que tiene en la actualidad la comida peruana. Por eso decidieron vestir sus platos con ingredientes que son parte de esa historia pasada y reciente, transformando sus preparaciones en algo único.

José Luis Salkeld.

Gino Falcone.

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REVISTA PM GOURMET

Sarita ofrece platos que invitan a arriesgarse y comprobar cómo las diferencias conviven con especial éxito. Es posible encontrar a Wendy en Tailandia con quínoa, algo muy peruano y utilizado por los pueblos originarios, con camarones ecuatorianos, leche de coco y salsa de curry que rememora el Sudeste Asiático. Brochetas de pollo con hierba Luisa y cocinadas en una vaporera de bambú, recordando la influencia japonesa; Ñoquis de betarraga con charqui de salmón chileno y salsa de queso parmesano; Pescado fresco

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con salsa de mole poblano, ingrediente típico de la comida mexicana a base de chocolate amargo, pimienta, comino y diferentes especias, sobre una cama de zanahorias asadas. La carta contempla además una interesante coctelería de autor, un pisco sour que para muchos es uno de los mejores de Santiago y una selección de piscos macerados en hierbas y frutas. Sarita Colonia los espera de lunes a sábado a partir de las 20:00hrs y de jueves a domingo desde las 13:00hrs para almuerzos. PM


Roof Burger

TE INVITA A CONOCER SUS NUEVOS SABORES Siembre buscando nuevas alternativas para sorprender, Roof Burger nos presenta sus nuevas hamburguesas vegetarianas rellenas, además de una propuesta de hamburgesas veganas, ideal para aquellos que siguen esta tendencia alimenticia. Y si tu opción es algo más light, entonces anímate a probar sus exquisitas ensaladas: césar, de salmón o camarón. En Roof Burger todos tienen un espacio, y esta es la invitación que nos hacen para esta temporada.

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Recetas navideĂąas por Daniela Gandolini

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ESPACIOGOURMET

PM

2. Galletas de Jengibre ingrediente s: 3 tazas de harina s/polvo de hornear 1 cucharadita bicarbonato 2 cucharaditas jengibre molido 150 gr mantequilla 3/4 taza azúcar rubia 4 cucharadas miel 1 huevo

DECORAción: chocolate Neucober 104

PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 140º grados Tamizar la harina y agregar jengibre y bicarbonato. Mezclar la mantequilla con la harina y agregar el azúcar. Revolver hasta que quede homogéneo. En otro recipiente bata la miel junto al huevo. Juntar las dos mezclas con las manos hasta que tenga una buena consistencia para trabajar. En una mesa con harina estirar la masa con un uslero hasta tener de medio centímetro la masa. Cortar la masa con moldes y colocarlos sobre una bandeja con papel mantequilla Colocar en horno precalentado 15 min a 140º grados. Decorar las galletas con chocolate Neucober 104 a gusto, fundido previamente a baño María (50º C máximo).

1. Torta Sacher Ingrediente s:

200 gr mermelada de damasco 190 gr mantequilla 170 gr azúcar flor 170 gr chocolate Neucober 112 120 gr harina blanca 40 gr almendras peladas y molidas 7 huevos sal mantequilla y harina para el molde

Cobertura: 150 gr chocolate Neucober 104

Vierta todo en un molde desmontable de 26 cm. de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado. Vierta la torta en el horno previamente calentado a 185° por 50 minutos. Colócalo en una rejilla para enfriarlo. Cuando esté completamente fría dividir la torta en dos y con aproximadamente 2/3 de la mermelada ligeramente entibiada vierta sobre el primer bizcochuelo, luego ponga la otra mitad del bizcochuelo y cubra la torta por arriba y los costados con el resto de la mermelada.

Preparación: Derrita el chocolate Neucober 112 en una olla a baño María (50º C máximo) y, mientras tanto, batir la mantequilla con el azúcar. Incorporar las yemas de huevo, una a la vez (aparte batir las claras con una pizca de sal). A la mezcla de la mantequilla, el azúcar y las yemas agregar el chocolate Neucober 112 fundido y tibio. Agregar luego 1/4 de las claras a nieve, la harina tamizada y las almendras molidas. Completar con el resto de las claras batidas y mezclar con delicadeza

Para cubrir la torta: Derrita el chocolate Neucober 104 en una olla a baño María (50º C máximo). Ponga la torta sobre una rejilla de horno y vierta chocolate caliente arriba de la torta y después por los costados hasta cubrir bien. Una vez frío el chocolate sacar de la rejilla muy cuidadosamente con una espátula ancha y poner sobre un plato de torta. Decorar la torta a gusto con chocolate Neucober 104. 39 PM


REVISTA PM ESPECIALNAVIDAD

Navidad

Toques de elegancia La mezcla justa y equilibrada de colores, objetos y luces, marcarán la pauta decorativa navideña que se impondrá este 2017. Será un sutil juego de combinaciones, en donde lo que se busca es generar elegancia y sobriedad, pero sin dejar de lado aquella identidad que caracteriza a esta época del año, en donde la magia y la reflexión no pueden estar ausentes.

L

a Navidad nos traslada a ese mágico momento de reflexión, en el cual se abre un importante espacio para compartir en familia.

Es a partir de esto, que una ambientación adecuada pasa a jugar un rol fundamental en estas fiestas. De ahí, que preocuparnos de detalles y la combinación de elementos como adornos, luz y decoración, es un

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Camino de mesa: Azulmarino Pino y candelabro: Azulmarino Pino de acrílico: Azulmarino Platos y copas: Azulmarino Individuales: Multimat Arreglo de flores: Belfiore Lámpara: Eglo

punto importante a considerar para generar emociones y sentimientos. “Este año la tendencia viene cargada al uso de blancos y dorados, tonalidades que simulan la nieve que cae durante el invierno en países del hemisferio norte, característica de esta fecha en esa latitud. Pero para el hemisferio sur, es una tonalidad que se relaciona con naturalidad y pureza”, comenta Antonella Mazzolá, dueña de Florería Belfiore..

El blanco y dorado es una propuesta que a su vez se asocia a un concepto más bien minimalista, que permite una puesta en escena limpia, sin grandes distractores. Nos lleva a enfocarnos en los elementos esenciales y centrales con los que buscamos vestir nuestra mesa. “Las texturas y transparencias de los elementos que se utilicen también son un importante aporte decorativo, como es el

caso de cristales y acrílicos, que logran crear fantásticos efectos de luminosidad”, tal como lo señala la diseñadora Verónica Barroso. El brillo justo, entregado por una iluminación que equilibre los juegos de luz y sombra, da ese toque final para que tu mesa refleje la elegancia y sobriedad que propone la tendencia 2017.

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REVISTA PM ESPECIALNAVIDAD

Lรกmpara: Eglo Individuales: Multimat Arreglo de flores: Belfiore Platos y copas: Azulmarino Ramas doradas: Azulmarino Camino de mesa: Azulmarino

Copas: Azulmarino Arreglo de flores: Belfiore Ramas doradas: Azulmarino Camino de mesa: Azulmarino

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Individuales: Multimat Arreglo de flores: Belfiore Platos y copas: Azulmarino Pino de acrĂ­lico: Azulmarino Ramas doradas: Azulmarino Camino de mesa: Azulmarino

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REVISTA PM ESPECIALNAVIDAD

ROJOS Y VERDES, IDENTIDAD NAVIDEÑA Estos colores son infaltables en esta época. Juntos o combinados, simbolizan la que para muchos es una de las fechas más esperadas del año. “La clave para este 2017 estará enfocada en la manera en que jugamos y graduamos las combinaciones de los diferentes elementos que incorporaremos a nuestra mesa”, explica Antonella Mazzolá.

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“Si bien los rojos y verdes son tonalidades propias de la Navidad, la apuesta para este 2017 es una combinación que nuevamente emule un concepto más bien minimalista, sin sobrecarga de accesorios”, complementa Verónica Barroso. Los arreglos florales se convierten en un punto protagónico. Pasan a concentrar en un solo foco visual lo que cada una de estas tonalidades simboliza: el verde vinculado a la naturalidad que especies como el


ESPECIALNAVIDAD

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Lámpara: Eglo Plato base: Multimat Individuales: Multimat Servilletero: Azulmarino Arreglo de flores: Belfiore Ramas doradas: Azulmarino Camino de mesa: Azulmarino Candelabro estrella: Multimat Pino de acrílico y copas: Azulmarino

pino aporta, y el rojo reflejando el amor y la pasión. Estos son los sentimientos que marcan a las diferentes tradiciones con las que se celebra esta festividad en el mundo. Si bien en cada temporada podemos hablar de ciertas tendencias que se imponen, lo concreto es que finalmente tú eliges aquella que mejor te defina, haciendo obviamente hincapié en el verdadero sentido de Nochebuena y Navidad. PM

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Palacio CousiĂąo

La inconmensurable belleza de la historia 46 PM


ARTECULTURA

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Declarado Monumento Nacional en 1981 y popularmente conocido como el “Versalles chileno”, este palacio es parte fundamental de nuestra historia. La reciente reapertura tras su restauración, abre la posibilidad de visitarlo y descubrir sus majestuosos secretos. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés Fotografías: Rodolfo Lértora

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bicada en calle Dieciocho, en pleno centro de Santiago, esta mansión fue construida entre 1875 y 1878 para convertirse en la residencia del potentado empresario carbonífero Luis Cousiño y su esposa Isidora Goyenechea. Inspirado en la elegancia y opulencia parisina, el proyecto estuvo a cargo del arquitecto francés Paul Lathoud. El edificio se convirtió en una estructura imponente de arcos, frisos y bellísimos detalles de ornamentación. En su interior los pisos de mármol, muros cubiertos de terciopelo, parquet tallado a mano, un sin número de objetos traídos de Francia y un moderno sistema de calefacción, lo convirtieron en el paraíso de la clase alta chilena. “La lámpara central del hall de dos metros de diámetro y 500 kilos de cristal de Bohemia y el primer ascensor hecho en Chile”, son para la administradora del palacio Carmen Roba, algunos de los elementos que reflejan la prosperidad económica y la intención de dar vida a uno de las edificaciones más ostentosas de la época. Espacios que entregan la sensación de estar en otro tiempo y en otro lugar cubierto de lujo, son los más atractivos a los ojos del público. “El Salón Dorado que era la sala de baile, por su suntuosidad y decoración inspirada en el salón de los espejos del Palacio de Versalles, el invernadero por su ambiente romántico y cercano a la

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REVISTA PM ARTECULTURA

naturaleza, también la Pinacoteca por la colección de cuadros”, afirma Carmen Roba. Otro aspecto que llama la atención, son los personajes que se han hospedado en alguna de sus 22 habitaciones. “Antes del incendio de 1968 estuvieron Charles de Gaulle, Indira Ghandi, Golda Meir, los presidentes Adolfo López Mateos de México, Heinrich Lübke de Alemania, Giuseppe Saragat de Italia y el Rey Balduino de Bélgica. El palacio se quemó casi un mes antes que llegara de visita a Chile la Reina de Inglaterra, tiempo después alojarían los mandatarios João Baptista Figueiredo de Brasil y Gregorio Álvarez de Uruguay”, relata Carmen. LA RESTAURACIÓN El Palacio Cousiño fue adquirido en 1940 por la Municipalidad de Santiago, en 1968 un incendio dañó su segundo piso y el terremoto del 2010 provocó importantes daños. De ahí que los trabajos que se realizaron fueran de gran envergadura, permitiendo que en la actualidad el recinto luzca su espectacular belleza. “La restauración es producto de un proyecto mayor de antes del terremoto

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y consideró objetos como las 24 sillas del comedor principal tapizadas de cuero Guadamecí (pirograbado y policromado), las esculturas de fierro fundido de la Fundición Val D’Osne, los tapices de los muebles del Salón Dorado por unos iguales a los originales devolviéndole el glamour. También se consideró el reforzamiento de la estructura y la reparación de las tres edificaciones que componen toda la propiedad, algo que nunca había ocurrido. Siempre se invertía en el palacio, dejando fuera la casa del mayordomo y la zona de servicio”, cuenta la administradora. La labor también alcanzó los jardines, sus muros y rejas perimetrales. Así mismo, se continúa trabajando en el segundo piso para acercarse lo más posible a su apariencia original. Los visitantes podrán encontrarse con un lugar hasta ahora desconocido. Se trata de la cava de vinos, que funcionará como galería de arte. Lugar que se suma a este palacio de extraordinario valor patrimonial. Los interesados en descubrir el lugar, solo deben acercarse y sumarse a las visitas guiadas de martes a domingo. PM


REVISTA PM GUÍANAVIDAD

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Ideas para

Regalar

esta Navidad

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Esta navidad Multimat te propone ideas para regalar inspiradas en tonos pasteles, colores que aportan al entorno tranquilidad y armonía perfecta, ideal para que estas fechas de celebración estén llenas de buenos momentos y recuerdos compartidos con tus más cercanos.

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4. 6. 5. 7. 1. Bowl Soup $1.290.- / 2. Set 3 Faroles Porta Velas $59.990.- / 3. Set 2 Cuchillos Damascus $69.990.- / 4. Alcuza 5 Pzs Estriado Crema $7.990.5. Set 7 Psz Utensilio $10.990.- / 6. Olla Granito Inducción $36.990.- / 7. Sarten Caudrado Granito Inducción 24 cm $25.990.CASA MATRIZ: Av. Valparaíso 949, Viña del Mar. - 32 2 688234 / CONCÓN: Av. Concón-Reñaca 3400, Centro Comercial Zoco de Montemar, Concón. - +569 61575235 CHICUREO: Av. Chicureo Km 3.5, Colina, Santiago. - +569 42184201 / QUILLOTA: Av. Carlos Condell 1687, Centro Comercial Mall Paseo Shopping. - +569 72137045 www.multimat.cl

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Variadas alternativas de regalos incluso para que los hombres de la casa se inspiren en sus preparaciones con excelentes sets de cuchillos, asaderas y variados utensilios. En Multimat encuentras un mundo de alternativas útiles y decorativas para regalar y sorprender en esta Navidad a tus amigos y seres queridos.

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8. Set 2 Jaulas $14.990 / 9. Tetera Arcilla $10.990 / 10. Arreglo Oval Plastico Margarita Naranja Rosa $4.990 / 11. Set Especieros 7 Pzs $19.990 / 12. Frasco Dispensador 5 Lt $14.990 13. Lovelia Morada $4.590 / 14. Set 3 Cuchillos $14.990 / 15. Farol Porta Vela 19x7 cm $4.990 / 16. Afilador 3 Posiciones $9.990 / 17. Tabla Picar Bamboo Pizarra $7.990 18. Set 3 Condimenteros Con Cuchara y Bandeja $10.990 CASA MATRIZ: Av. Valparaíso 949, Viña del Mar. - 32 2 688234 / CONCÓN: Av. Concón-Reñaca 3400, Centro Comercial Zoco de Montemar, Concón. - +569 61575235 CHICUREO: Av. Chicureo Km 3.5, Colina, Santiago. - +569 42184201 / QUILLOTA: Av. Carlos Condell 1687, Centro Comercial Mall Paseo Shopping. - +569 72137045 www.multimat.cl

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REVISTA PM DESTINO

Proin rhoncus vitae enim vel iaculis

deporte Aruba en aruba Sabores y Aventura

Disfrutar de deliciosas recetas en base a pescados y mariscos, bañarse en aguas muy cálidas, manejar un 4x4 en terrenos escarpados, pescar y navegar en yate, son algunas de las experiencias sublimes que ofrece la isla feliz, destino que ha aumentado gratamente las visitas de chilenos.

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na temperatura ideal de 27 grados promedio todo el año, playas paradisíacas, hotelería de primer nivel, deportes acuáticos y cientos de restaurantes con propuestas locales e internacionales, son algunas de las razones que están convirtiendo a la isla de Aruba en un destino top.

En esta oportunidad el objetivo es vivir Aruba “Like a local” (como local), conocer más su cultura y su gente, quienes son acogedores, alegres, dominan varios idiomas (papiamento, español, inglés y holandés) y entienden que el turismo es clave en su economía nacional. Sí, porque Aruba es una isla de solo 120 mil habitantes, con dos millones de turistas circulando cada año, especialmente norteamericanos,


DESTINO

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años al chef Eduardo Ellis y su familia. Posee una piscina iluminada, rodeada de mesas y una decoración elegante, en una casona con 176 años. En su carta resaltan el Atún Tártaro, los Grill sobre piedra caliente y el típico Pan Bollo, torta de pan con ponche de crema, ron y con frutas tropicales. La siguiente jornada es intensa, comienza con un paseo en jeep de ABC Tours. Esta empresa ofrece tours de aventura conduciendo un 4x4, a caballo, en caminatas, con visitas al icónico Faro California; la Capilla de Alto Vista (de 1916); la Cueva Fontein, formación geológica de piedra caliza, con dibujos en el cielo raso y paredes hechos por los Indios Arawak. Otro tour es a la antigua mina de oro en Bushiribana (1872) y la Piscina Natural de Conchi, en la base de los acantilados del Parque Arikok, donde se puede hacer snorkel y apreciar la fauna marina. Arikok, es un parque protegido que ocupa aproximadamente el 20% de la isla de Aruba, e incluye miles de cactus o cadushi y otras especies como el Fofoti, el Divi Divi y tres formaciones geológicas principales de lava Aruba, diorita de cuarzo y piedra caliza.

TEXTO Y FOTOS: MAUREEN BERGER H. FOTOS: Y GENTILEZA DE ARUBA TOURISM AUTHORITY ATA WWW.ARUBA.COM

sud americanos y holandeses, país al que perteneció antes de independizarse en 1986. La travesía comienza al arribar a la isla al mediodía, donde nos espera Josette Croes, representante de Aruba Tourism Authority ATA, anfitriona en este apasionante tour, en que somos el único medio chileno presente. Nos ponemos cómodos en el hotel Holiday

Inn Resort Aruba, que cuenta con 597 habitaciones, ubicado sobre la Playa Palm Beach, con piscinas, WiFi, Casino, tiendas cercanas, restaurantes y una delicioso desayuno buffet, con frutas tropicales, repostería, alimentos fríos y calientes para comenzar bien el día. Tras un paseo por la playa, la cena es en Papiamento, que pertenece hace más de 30


REVISTA PM DESTINO

en grasa y alternativas para cada restricción alimentaria, con alta inclusión de super foods o super alimentos.

Para broncearse y nadar destacan Dos Playa y Baby Beach, que lleva su nombre pues el nivel del agua es tan bajito y tibio, que hasta los bebés se pueden bañar sin peligro. Y gracias a que el viento está siempre presente, existen varios deportes acuáticos que se practican a la perfección: Velerismo, windsurf, kitesurf, paddleboarding, además de surf y kayak. En tierra, destaca el golf y en la arena el revolucionario tenis de playa. El almuerzo es en Hadicurari, con aires marinos sofisticados, admirando las embarcaciones a pasos y probando platos en base a camarones como Shrimp Skewer, con couscous y vegetales. La tarde es muy entretenida, en Cosecha Oranjestad, donde vivimos una terapéutica clase de pintura, dirigida por una artista, que nos insta a dar rienda suelta a nuestra expresión, haciendo más grata aún la velada con Prosecco y dulces artesanales. La comida es en White Modern Cuisine, restaurant de Urvin Croes, uno de los más destacados chefs arubianos, que ofrece cenas de tiempos y platos tradicionales con una vuelta muy gourmet. Tal como su nombre, en el lugar predomina el blanco y la atención limpia y cordial. Hay delicias en su carta como Corn Chowder, una cremosa sopa de maíz, con polenta y choclo crocante; Beef Tataki, Cajun Tuna y de postre, Death by Chocolate. Es de día y nos trasladan a San Nicolás, para visitar los maravillosos murales, a cargo de artistas de Aruba y de otros países, que se continúa ampliando gracias a la gestión de la entidad cultural Cosecha. El almuerzo es en Garden Fresh, con opciones muy saludables, para servir o llevar, con ensaladas, wraps, paninis y repostería baja

Sigue la aventura con Philip Merryweather el dueño de Philip Animal Garden, una área de protección de animales, donde cuidan y rescatan especies como avestruces, burros, cabras, conejos, caballos y más. Las familias los pueden alimentar, sacarse fotos y algunos pasean libres por el sector. Después, en la costa, cerca del Faro característico de Aruba, está esperando Chito Rasmijn, quien con paciencia nos enseña a pescar picudas, snook, yelow tail, tiger fish, etc. de manera cash and release. De noche la cena es en Passions on The Beach, un restaurant elegante pero cuyas mesas están directamente sobre la arena, por ende se come descalzos y en penumbras. Acá son deliciosos el Ceviche Mojito; Aruban Seafood Soup y Filet Mignon, Langosta y camarones. El último día hacemos el obligado alto en el centro urbano, llamado Oranjestad, para apreciar su arquitectura con toques muy holandeses, hacer shopping en los malls con tiendas de alto lujo y también en locales de artesanía y vestuario y accesorios playeros. Para almorzar está Pelican Pier brindando con las cervezas más populares en Aruba: Balashi y Chill y probando los Coconut Shrimps. Desde ahí nos vamos a pasear en catamarán, para disfrutar el snorkel en Boca Catalina, navegando en Antilla, inspirado en un barco alemán de carga, hundido en 1940 en Malmok. La cena de cierre es en Elements, probando Quinoa Pineaplee, Seafood Napoleón con lobster y salsa de espumante y Tuna Tartar, más Ferrero Chocolate Risotto de postre. Finaliza con una caminata y noche de marcha por el sector de bares, locales nocturnos, donde la música reina, el comercio se mantiene abierto y la alegría de la gente de Aruba -tal como cada día- se respira en el aire. PM


REVISTA PM SOCIALES

Lorena Lobo y Lía Krusell.

Mirta Skarnic, Marianella Moren, Lucía Canales y Christiane Chüden.

Isabel Santa María y Beatriz Steeger.

Javiera Silva, Berta Hertmann, Coty Breinbuer y Carmen Gloria Merino.

Catalina Pavez, María Olga Pérez, Eliana Figueroa y Graciela Durán.

Bernardita Marchant, Elna Barros, Verónica Taladriz, Carmen Bustamante, Jimena Collado, Gloria Martinez y Josefina Pérez-Cotapos Soledad . t tnoGándara M anilatayCKarina y zurCGonzález. a n ila t a C . ni r ua M aili c e C y s o f a n n o B e D ai v l y S . n ó c ral A o in o t n A o c ra M y ab o d r ó C t o g ra M


SOCIALES

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COPA REVISTA PM en Granadilla Country Club Revista PM, apoyando siempre al deporte y la vida sana, llevó a cabo la primera versión Copa Revista PM, que se desarrolló el pasado 9 de noviembre en Granadilla Country Club en Viña del Mar. Al espectacular encuentro asistieron jugadoras de diferentes clubes de la Zona Central y de Santiago, quienes agradecieron la excelente organización y cada detalle que hicieron que ésta se convirtiera en una memorable jornada deportiva.

Clara Hogan y Maite Narvarte.

Bárbara Herrera, Pilar Castro, Martha Arriagada y Carmen Cabañas.

Pamela Ewertz y Verena Hornauer.

Patricia Corssen y Sandra Demaria.

Mirta Skarnic, Carmen Eberhard y Claudia Curtze.


REVISTA PM DESTINO

RESERVA LAS Añañucas Lodge & Villas

Un entorno natural para disfrutar Villa Bramasole RESERVA LAS AÑAÑUCAS LODGE & VILLAS

Cuando pensamos en un tiempo de descanso y en calidad de vida, qué mejor que descubrir un lugar rodeado de una naturaleza variada y sorprendente, con una urbanización cuidada en sus detalles más mínimos para lograr comodidad y seguridad, y que además no quede lejos de la ciudad. Podría pensarse que no es simple que en un entorno se conjugue todo eso, pero en Reserva Las Añañucas Lodge & Villas perteneciente a Grupo Dhelos, sí es posible… Por: Beatriz Salazar F.

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as Villas Toscanas se han convertido en una excelente alternativa para disfrutar y relajarse durante todas las estaciones del año, y ahora que se acerca el verano, esta idea cobra aún más sentido. Resulta necesario buscar momentos de desconexión, practicar deportes al aire libre, caminar disfrutando de bellos paisajes y compartir momentos especiales con la familia y amigos.

permite lograr todo eso y mucho más en un mismo lugar.

Vivir un fin de semana de ensueño es posible al arrendar una Villa Toscana con casas full equipadas en Reserva Las Añañucas Lodge & Villas ubicadas en Limache, que

Reserva Las Añañucas Lodge & Villas está en un hermoso entorno campestre, ubicado en Limache a tan sólo 30 minutos de Viña del Mar y a unos 60 minutos de Santiago,

Inspiradas en La Toscana de Italia, Reserva Las Añañucas Lodge & Villas contempla 6 Villas de 5.000 metros cuadrados aproximadamente de terreno y una casa espectacular para cuatro personas, además de una vista excepcional hacia el valle y el entorno natural del lugar, que son ideales para disfrutar con los más cercanos.


DESTINO

conformado por un valle rodeado de cerros, donde destacan el Cerro Negro, Roble y La Campana. Un lugar para desconectarse Cuando lo que se busca es descanso, la comodidad es clave. Para ello es fundamental que el lugar esté completamente equipado, que estén resueltas las principales necesidades y se cuiden los detalles que marcan la diferencia, para asegurar días de verdadera desconexión. Es así como en Reserva Las Añañucas Lodge & Villas cada casa de hormigón armado, cuenta con revestimiento de mármol travertino, piedras etruscas, maderas nativas, Bosca y aislación térmica. Las casas de 100 metros cuadrados cada una, poseen 1 dormitorio principal con cama King y otro dormitorio con dos camas Twin. Además, cada casa cuenta con excelentes obras exteriores como terraza, piscina, jardines con hermoso paisajismo, hot tub, estacionamiento privado y quincho, para poder disfrutar en un entorno íntimo de la relajación y atractivos del lugar con todas las comodidades. Cada Villa Toscana cuenta con un encanto particular dado por su orientación, vistas, jardines y decoración. Por ejemplo, en Villa Bramasole podrás disfrutar de fogones

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nocturnos, en Villa Montecatini, una amplia vista a la laguna o la Villa Ripoli, la preciosa vista al valle. Cuentan, además, con servicio de housekeeping por lo que estamos hablando de verdaderos días de descanso. Tranquilo, natural y autóctono A la comodidad y completo equipamiento de cada Villa, se suman los senderos para hacer trekking y biking, la posibilidad de jugar tenis en cancha de pasto, como también disfrutar del entorno junto a las pesebreras y cancha de salto de caballos, laguna y humedal. Imposible no sentarse a contemplar la inmensa belleza y tranquilidad del lugar, tan cerca de Viña del Mar, en la apacible comuna de Limache. La combinación de colores tierra y sombras de oliva, ocre, marrón oscuro, y elementos de diseño rústico nos transportan a la región italiana de la Toscana. Estilo que pretende reflejar la naturaleza y la simpleza en un aspecto campestre y cálido a la vez. La cuidada decoración de cada casa recoge sutilmente distintos elementos que empapan de este estilo. Vigas a la vista, fibras naturales, líneas simples, elementos rústicos y antiguos, se encargan de completar la decoración y de lograr el verdadero agrado en el que se convierte descansar en Reserva Las Añañucas Lodge & Villas, un entorno cuidado y seguro. PM

Villa Fiesole

Villa Montecatini

Villa Bramasole

Datos de contacto: Teléfono: 9 92352309 Nicole Ausset Mail: villastoscanas@dhelos.cl Disponible en Airbnb y Booking

59 PM Villa Bramasole


REVISTA PM reportaje

Nomade Motorhomes

La aventura de recorrer Un turismo de experiencia es la mejor definición para referirse a Nómade Motorhomes. Este proyecto nace de la mano de Renzo Conta, quien movido por su profundo espíritu aventurero, decidió traspasar todo su conocimiento y pasión a un negocio que busca -ante todo- un contacto más cercano con el patrimonio natural y cultural de nuestro país. Por: Marcela Cademartori

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Desde muy pequeño Renzo se vinculó con la aventura de recorrer y conocer nuevos lugares, ya sea en camping o en casa rodante, panorama que desarrolló por casi 20 años junto a su familia.”Soy un agradecido de haber tenido la oportunidad de recorrer muchos kilómetros de mi país, y estar en lugares realmente mágicos. Así, he adquirido el conocimiento que me permite guiar y entregar diferentes datos a todos quienes se animan en la aventura de recorrer y conocer el país arriba de un motorhome”, comenta.

Fue así como este joven ingeniero comercial, junto a su hermano Fabrizio, quien lo está apoyando en esta iniciativa, decidieron armar un emprendimiento. La motivación estuvo en una tendencia extranjera, donde el foco está depositado en otro modo de vacacionar. Acá el fin es que la persona logre vincularse desde otra perspectiva con la naturaleza y con el patrimonio cultural de una determinada zona. “Comenzamos arrendando nuestra “viejita”, la primera motorhome que se compró mi familia, y el resultado fue exitoso. Luego de mucha investigación, trámites y esfuerzo,

adquirimos el know how de cómo traerlas y ahí fue cuando decidimos emprender Nómade Motorhomes, la primera empresa de arriendo en ofrecer los clásicos y grandes modelos Americanos, y los prácticos y económicos modelos Europeos. ” CHILE DESDE UNA EXPERIENCIA DIFERENTE Una de las ventajas de viajar en un motorhome es que te brinda la posibilidad de tener un contacto más intimo con los lugares que vas recorriendo. “Vacacionar de esta manera, viajando en este tipo de vehículos, te permite obtener factores que muchas veces son opuestos, como por ejemplo la aventura y libertad, sin estar perdiendo la comodidad y seguridad que te brinda tu mismo hogar, afirman los hermanos. “Arrendar una motorhome te ofrece la posibilidad de llegar a lugares en los cuales muchas veces no existe la infraestructura de alojamiento suficiente, lo cual se traduce en otra ventaja. Si descubriste un lugar hermoso, paras, y siempre que respetes las condiciones de la gente local, puedes dormir ahí mismo. Por ejemplo, existen campings increíbles que poca gente conoce, pero con este tipo de vehículos, y nuestra experiencia, solemos recomendar las mejores rutas y los imperdibles de cada destino, para que así el viaje sea aprovechado al máximo”, dice Renzo. Nómade Motorhomes dispone de 4 modelos dependiendo de la cantidad de personas que se animen a ir en esta aventura. “Todos vienen equipados con cocina, refrigerador, agua caliente, ducha, calefacción, porta 61 PM


REVISTA PM reportaje

Familia Conta Barrios Silvia Barrios, Juan, Fabrizio y Renzo Conta

bicicleta y toldo. Lo que varía es la capacidad que cada uno posee, que va desde 4 a 8 personas”. Y si ya te animaste, dentro de los imperdibles que Renzo recomienda visitar en Chile están: Caleta Chañaral de Aceituno, (ojo a las ballenas, delfines y pingüinos de Humboldt), Quintay, Matanzas, Ruta de Constitución (ojo al santuario de rocas) hasta Cobquecura (ojo al faro carranza y Curanipe), Llanquihue, Valle de Cochamó, Isla Lemuy (Chiloé) y Cochrane, todos destinos con una identidad única en su patrimonio natural y cultural. “Siempre se puede dar más, pero creo que con este emprendimiento y esta forma de vacacionar y hacer turismo, estamos incentivando a que la gente redescubra y valore su patrimonio. A conectarnos de una manera más cercana con la naturaleza y nuestra historia, y a entender que desde ahí podemos extraer un aprendizaje único. Más que un arriendo de vehículos recreacionales, el sueño de Nómade Motorhomes es terminar dando una experiencia que te llevará a volcarte hacia nuestras raíces. A conocer nuestra verdadera riqueza cultural y a sentirnos orgullosos de quiénes somos y de todo lo que este país nos regala, a través de los tesoros de su geografía.” PM

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Lanzamiento “total black” de iván pilkman en sheraton miramar

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1. Aracely Sizuki, María Cristina Martínez, Leonardo Ruiz, Francisco Saavedra y Catalina Hormazabal. 2. Patricia Fortune, Pablo Valentín y Marta Arriagada. 3. Carlos Sandoval y Javiera Cabezas. 4. Mónica Masot y Máximo Lara. 5. Paulina León, Janice Moreira y Araí Gómez 6. Magaly Schlittler, Viviana Guerra e Irene Rault 7. Ana María Martin y Marta Arriagada.

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Felipe Nieny, Carlos Nieny, Cristina Nieny, Fernanda Nieny, Juan Pablo Nieny y Christian Nieny.

Claudia Fuenzalida, Claudia Campos, Karla Figueroa y Javiera De Nordenflycht.

Melissa Paucar, Soledad López, Rodrigo Quezada y Patricia Pérez. Javiera Urzúa, Lillian Zout, Macarena Miranda, Laura Spencer y Johanna Zout. ANIVERSARIO NIENY PROPIEDADES

Gustavo Meneses, Fernanda Nieny y Germán Talavera.

Pablo González, Marcela Figueroa, Nicole Contreras y Hugo Peralta.

Christian Nieny, Carlos Nieny y Juan Pablo Nieny.

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REVISTA PM REPORTAJE

reparador”, explica la nutricionista y docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico, Stefanie Chalmers. Ella señala que la calidad del sueño permite prevenir trastornos afectivos y problemas de salud en general. Entre estos destacan las patologías cardiovasculares, alteraciones metabólicas, conductuales y cognitivas, así como la presencia de sintomatología afectiva como ansiedad, mal humor e incluso depresión.

La importancia de nutrir

los sueños Por: Beatriz Salazar F.

El 17 de marzo se celebró el Día Mundial del Sueño, determinado por la Asociación Mundial de Medicina del Sueño (WASM), con el objetivo de llamar la atención sobre los distintos problemas vinculados al mal dormir y cómo éstos afectan la calidad de vida de la población. Si bien son muchos los factores que inciden en la calidad del dormir, nos centramos en los alimentos y cómo influyen directamente en la conciliación de un sueño reparador.

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ormir bien es fundamental, porque durante el sueño se realizan fenómenos f isiológicos necesarios para el equilibrio psíquico y físico, entre los que destacan la consolidación de procesos de aprendizaje y memoria, la reparación celular y la recuperación del sistema inmune. Por eso y en el contexto de que el 17 de marzo se celebró el Día Mundial del Sueño, consideramos relevante cuidar todos los aspectos que influyen en nuestro buen dormir, entre los cuales es de suma importancia el factor nutricional. Stefanie Chalmers, nutricionista y docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico

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“Un factor determinante sobre la calidad del sueño es la ingesta alimentaria, por lo que es uno de los primeros ajustes que pueden realizarse para conseguir un sueño

En este punto, la especialista indica que los principales factores a nivel nutricional que afectan el sueño, son aquellos que generan cambios metabólicos abruptos mediante la desregulación de la glicemia y aquellos que provocan elevadas demandas digestivas. En este marco, la ingesta de alimentos azucarados antes de dormir es un error. “Su consumo genera una abrupta alza glicémica que condiciona la sensación de excitabilidad momentánea, dificultando la conciliación del sueño. Así también se promueve un alza en la secreción de insulina, que produce posteriormente un acelerado descenso en los niveles de azúcar en la sangre y la respuesta contrarreguladora antes mencionada”, puntualiza. Otro factor que altera la calidad del sueño es el consumo de alcohol. “Su efecto depresor sobre el sistema nervioso central genera un peligroso contexto de somnolencia, en conjunto con desregulaciones glicémicas”, aclara la nutricionista. Asimismo, un mal hábito muy arraigado que afecta el buen dormir es la ingesta de grandes volúmenes de alimento. “Esto, porque determina una redistribución del flujo sanguíneo hacia el estómago y un gran trabajo mecánico a dicho nivel. Esto provoca una limitación para conseguir la relajación funcional requerida durante el sueño y que muchas veces se vincula a la generación de pesadillas”, comenta la profesional. En el lado opuesto, la experta de la Universidad del Pacífico advierte que “el ayuno o ausencia de una cena liviana o colación nocturna es otro gran error, debido a que determina caídas


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glicémicas. Estas se asocian a sueño disfuncional y que fisiológicamente deben ser compensadas con la secreción de hormonas contrarreguladoras, también denominadas hormonas de estrés. Ellas permiten recuperar y mantener la glicemia a expensas de la destrucción de los tejidos corporales y de otros efectos, entre los que se incluye un aumento de la frecuencia cardíaca, evento que también puede influir negativamente en la calidad del sueño”. Otro comportamiento dietético que afecta negativamente la calidad del sueño es la ingesta de hierbas como el mate y la

Alimentos que favorecen una buena calidad del sueño

menta, o de estimulantes como la cafeína o guaraná, presentes en numerosas bebidas de fantasía. “Así también, la ingesta de alimentos con alto contenido de fibra puede generar distención abdominal y meteorismo”, dice Chalmers. Finalmente, la docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico plantea que hidratarse bien antes de dormir es un factor clave. “Aunque ya es efectiva la ingesta de agua pura, puede utilizarse como vía potenciadora de un efecto sedante, utilizando infusiones relajantes”, concluye. PM

Alimentos que perjudican una buena calidad del sueño

Carnes blancas, principalmente de pavo.

Alimentos con cafeína o nicotina.

Palta.

Alimentos con azúcares simples (dulces).

Frutos secos (maní, nueces). Semillas de girasol, de lino, de sésamo y de calabaza. Agua con cáscara de naranja, de pasiflora, de Tila, Melissa o Valeriana Leche pura tibia, sin azúcar ni saborizantes.

Grandes volúmenes de comida. Alimentos meteorizantes.


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ENCUENTRO DE Ex alumnos Colegio montemar

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1. José Tomás Stanke, Benjamín Piazzano, José Joaquín Tredinick y Domingo Matte. 2. Sofía Fuenzalida y María Ignacia Folch. 3. Amelia Rioja y Constanza Romero. 4. Vicente Fernández, Sebastián Carrasco, Cristobal Ibarra, Raúl Baeza, Gustavo Jeanerette, Felipe Stanke, Maximiliano Escobar, Alejandro Poffan, Mauricio Vásquez, Gaspar Ruiz y José Miguel Romero

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día de la familia colegio albamar

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1. Benjamin, Max, Santiago y María Paz Priewer. 2. Sofía y Tomás Iturriaga. 3. Dominga Grasins, Juan Pablo Grasins, Mateo Grasins y Andrea Chamorro. 4. Magdalena Larraia y Piedad Morande. 5. Karla Tomarelli, Consuelo SainteMarie, Cecila Ostornol y Eliana Fernández.

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Antonella Mazzolá Dueña de Florería Belfiore

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lanco, dorado y rojo serán las tonalidades que se impondrán en esta Navidad, colores a partir de los cuales podemos diseñar nuestra decoración, y el arreglo floral es un importante detalle a considerar. Será ese toque especial que podemos entregar a nuestra mesa de Nochebuena. Antonella Mazzolá, dueña de florería Belfiore y autora de las composiciones florales, propone dos opciones de arreglos, en cada uno de los cuales los detalles de elegancia y distinción se hacen presente.

FB: Floreria belfiore vina Instagram: Floreria belfiore Tel: 32-3362757 - 997480707 Correo: ventas@floreriabelfiore.cl 76 PM

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La primera es una propuesta dominada por las tonalidades blancas y doradas, simbolizando de cierta manera lo que es la pureza y toda esa magia que trae consigo esta celebración. Para ello se utilizaron preferentemente especies como el Anturium y hortensias blancas.

Y para quienes deseen incluir algo más de color a la mesa, entonces la propuesta se orienta a un arreglo en donde predominan la tonalidades rojas y verdes entregadas por el pino, la hortensia y el Anturium, pero esta vez de color rojo italiano, que es sin duda una maravilla. Un arreglo floral es ese detalle final con el que terminamos de decorar nuestra mesa, por ello marca un protagonismo especial. Es un elemento que nos aportará con una sensación de calidez, de vida, y nos trasladará a vivir la magia que envuelve a esta fecha. La Navidad es una celebración importante para muchas familias, y es por ello, que Belfiore quiere hacer que ese momento se corone de una manera especial con este importante detalle que son las flores. PM


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LA RECONOCIDA MARCA DE RELOJES ORIENT INAUGURÓ PRIMER FESTIVAL DE LAS LUCES

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1. Jaime Villarroel, Claudio Mathieu, Yusuke Hata y Luis Villarroel. 2. Roberto Farriol, Director Museo Bellas Artes, Ángel Cabeza, Director DIBAM y Cecilia Chellew. 3. Benjamín Le-Beuffe y Gabriela Moreno. 4. Verónica Paut y Gonzalo de la Barra. 5. Carmen Mc Intyre, Esteban Icardi y Adriana Cibie. 6. Polo Ramírez. 7. Carolina Pucci y Jaime Ossa. 8. César Antonio Campos, Andre Melilli y Diego.

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rentable, novedoso y que tenga un buen fin. Es básicamente, crear su propio negocio a partir de algo muy pequeño.

Emprendimiento UAI: Arriba: Bernardita de la Maza, Isidora Hughes, Josefina Larraín y Teresita Correa. Abajo: Rosario Cárcamo, Roberta Herman y Carolina Urenda.

Lo Manché Por: Beatriz Salazar F. Hoy en día el concepto de consumo consciente es fundamental a la hora de comprar una prenda. No sólo se debe tener en cuenta que la fabricación de esa pieza de vestuario significó el uso de gran cantidad de recursos hídricos, sino que además se utilizaron muchos productos químicos. Para romper con la cadena de consumismo y con la escasa originalidad que impera muchas veces a la hora de vestir, es que un grupo de estudiantes universitarios creó Lo Manché…

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n 2015 durante la Cumbre de París se determinó que la industria textil es la segunda más contaminante del planeta. De ahí la importancia de cambiar, de un consumo impulsivo e irresponsable a uno consciente y creativo a la vez. Cada año en primer año de la carrera de Ingeniería Comercial de la Universidad Adolfo Ibañez, el profesor Eitan Fried, desafía a sus alumnos a unirse en grupo y pensar en un emprendimiento que resulte

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Es así como Rosario Cárcamo, Teresita Correa, Bernardita De La Maza, Roberta Herman, Vicente González, Josefina Larraín y Carolina Urenda, crearon “Lo Manché”. Una tienda de ropa que busca romper con el concepto de moda rápida, ya que su misión es alargar la vida útil de chaquetas, poleras, guayaberas y polerones, entre otros, interviniéndolas con procesos tales como Tye Die y Shibori, técnica japonesa que se basa en el bloqueo. “Teñimos la ropa con anilina bloqueándola con nudos, ganchos de ropa o pita, dependiendo del diseño que queremos lograr”, explica Roberta Herman. Compran en tiendas de ropa usada y también reciben donaciones; se enfocan principalmente en el rango entre los 18 y 24 años de edad. Bazares y ferias Un emprendimiento que apuesta por la sostenibilidad y se basa en customizar, denominación que proviene del inglés y su significado es el de personalizar (dar carácter personal a algo), en este caso, a las prendas de vestir. “El objetivo es marcar la diferencia, destacar y resaltar la ropa”, aclara Vicente González, miembro del grupo, quien no pudo estar en la foto. Nos explica que esta iniciativa “ha tenido una muy buena acogida entre los hombres; se interesan mucho por las guayaberas y las poleras intervenidas porque son una apuesta diferente y que rejuvenece ropa común que ya no tenía vida”. Esta técnica o estilo, es un término utilizado recurrentemente en el mundo de la moda, y que ha aterrizado también en este grupo de jóvenes que con gran entusiasmo y organización han optado por aportar al reciclaje a través de Lo Manché. Para conocer más de cerca sus propuestas puedes visitar el bazar de la Casona Los Pinos el 9 y 10 de diciembre, y optar por los diseños únicos y vanguardistas que han creado para triunfar en su taller de emprendimiento y para aportar a frenar la contaminación del planeta. PM


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REVISTA PM NOVEDADES

Combi Cabina

Personaliza tu evento con creatividad ¿Te imaginas las típicas combis, pero en donde además puedas sacarte fotos para inmortalizar un momento? Pues bien, este es el emprendimiento que con ingenio llevó a cabo Daniela Delmas, y que hoy la tiene participando de diferentes eventos aportando con un toque marcado por la originalidad. Por: Marcela Cademartori Fotografías: Feiipe Reyes

Facebook: @combicabina Instagram: @combicabina Contacto: 989200588 combicabina@gmail.com

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Cuando su padre le regaló una combi en el año 2011, jamás imaginó que de este vehículo iba a crear un novedoso emprendimiento que hoy la tiene participando exitosamente de diferentes eventos. “La combi era para mí un medio de transporte, pero un día me di cuenta de que tenía que hacer algo para rentabilizar su mantención. Después de una lluvia de ideas con amigos, llegamos a una que fue la que me entusiasmó de inmediato y me motivó a concretarla rápidamente”.

Esta joven empresaria comenta que en un inicio partió solo con el servicio de fotos, pero con el tiempo ha debido incorporar otras novedades como el cotillón con el cual te puedes tomar la fotografía, además de un álbum de recuerdos e imanes para el refrigerador que llevan la imagen pegada. “He ido agregando nuevas cosas en función de lo que voy viendo que pudiera funcionar o de lo que me van pidiendo. La idea es nunca dejar de sorprender”.

Se trataba de crear una combi cabina que pudiera ser parte de la ambientación de un evento, pero que además cumpliera la función de las típicas cabinas de fotos. “Fue así como adapté mi combi para que cumpliera esta función y comenzar de esta manera a ofrecer mi servicio”.

Fue tal el éxito alcanzado por este emprendimiento, que Daniela tuvo que habilitar una segunda combi para eventos en Santiago. De esta manera, ha podido cumplir con las expectativas de un mercado capitalino que se ha visto motivado por tener este novedoso vehículo como parte de la entretención que se ofrece a los invitados.

Daniela cuenta que lo que marca la diferencia es el hecho que al tratarse de una combi, su sola presencia aporta con ese toque que provoca sorpresa en los invitados o asistentes. Además al ser un espacio más amplio, puesto que lo que se adaptó para la fotografía es la parte de los asientos traseros, se abre el espacio también para que sea un lugar que convoca la entretención.

“La combi se puede emplear en cualquier tipo de evento; cumpleaños, eventos corporativos y matrimonios. Da lo mismo, puesto que la combi será el elemento que aporte con esa originalidad que deseas imprimir a diferentes momentos que para ti son importantes”, concluye Daniela. PM


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Nuevas Tendencias OFO Lente de acetato italiano, Marca Collection Ofo. Cristales polarizados espejado azul, Máxima comodidad visual, ideal para utilizar en la playa y alta montaña. Recomendado para conducción. Visítanos en: www.collectionofo.com Manzana 6 Galpón 14 Zona Franca Iquique, Chile

CABO DE HORNOS 2015, EL MEJOR VINO DEL CACHAPOAL-ANDES EN DESCORCHADOS 2018 Cabo de Hornos 2015, el Cabernet Sauvignon ícono de Viña San Pedro, fue premiado como el “Mejor Vino del Cachapoal-Andes”, con 95 puntos en el ranking de los mejores Cabernet Sauvignon de Chile por la prestigiosa Guía Descorchados 2018 del periodista especializado Patricio Tapia. Disponible en los mejores restaurantes de Santiago y en La Cav a un valor de $49.900.

CASA DONOSO BICENTERNARIO GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON OBTIENE MEDALLA DE ORO EN EL CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2017 Viña Casa Donoso, de herencia francesa con viñedos de 80 años de longevidad ubicados en el corazón del Valle del Maule y más de 27 años de trayectoria en la producción de vinos de primera categoría, celebra la obtención de medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2017 con su Bicentenario Gran Reserva Cabernet Sauvignon.

SAMSONITE DESLUMBRA CON DISEÑO, ELEGANCIA Y ESTILO Samsonite, marca líder en equipaje premium en Chile, sorprende con una propuesta única: La línea de carteras y mochilas Fashion City, de gran elegancia y tendencia.La inspiración para la colección Fashion City son las mujeres a las cuales les gusta llevar el estilo a cualquier lugar. La línea Fashion City se encuentra sólo en tiendas Samsonite, ubicadas en Alto Las Condes, Casa Costanera, Costanera Center y Parque Arauco, a un precio desde los $29.990 hasta los $39.990.

LEYDA LOT 5 CHARDONNAY 2016 ELEGIDO EL MEJOR VINO DEL VALLE DE LEYDA EN DESCORCHADOS 2018 Viña Leyda, pionera en el valle del mismo nombre y reconocida por el frescor de sus vinos, destaca con Leyda Lot 5 Chardonnay 2016, con 96 puntos y reconocido como “El mejor vino del Valle de Leyda” en la prestigiosa Guía Descorchados 2018, realizada anualmente por el renombrado periodista nacional, Patricio Tapia. Disponible en las principales tiendas especializadas a un precio de $13.590 pesos.

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Revista PM Viña del Mar - Noviembre 2017  
Revista PM Viña del Mar - Noviembre 2017  
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