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SEPTIEMBRE 2017 SANTIAGO CHILE

*MODA Denim y Flores on the road

Primavera 2017 DESTACADO ARTE: EL RELEVO DE LA PINTURA CHILENA ESPACIO ARQUITECTURA: CASA GALPÓN REPORTAJE: DATOS CLAVE PARA TENER EL MEJOR HUERTO EN CASA DESTINO: DESIERTO FLORIDO EN SU MÁXIMO ESPLENDOR

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ven a conocer nuestros lifestyles

Te esperamos en nuestros tres showrooms en Santiago: Av. Américo Vespucio Norte 1.940 – Conchalí | +56 2 2887 0140 | Av. Américo Vespucio Sur 2.301 – Cerrillos | +56 9 6393 1738 | Av. Las Condes 12.680 – Lo Barnechea | +56 2 2834 9400 | Lunes a Sábado de 10 a 20 h. | Domingo de 10 a 19.


renuévate este verano

En Viña del Mar estamos en 14 Norte 821 – Mall Marina, local E07 | +56 9 9905 2014 | +56 9 9909 8250 | Lunes a jueves de 10:30 a 21 h. | Viernes y sábado de 10:30 a 21:30 h. | Domingo de 11 a 21 h. | Y también en nuestro Outlet en Claudio Arrau 6.910, local 14 – Pudahuel | Lunes a Domingo de 10 a 21 h.


REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE

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XX MODA

Denim y Flores: On The Road

XX RECORRIDOGOURMET Sabores y aromas que invitan a compartir

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XX DESTACADOARTE

Datos clave para tener el mejor huerto en casa

albahaca

Marco Bizzarri: El relevo de la pintura chilena

XX ENTREVISTADECORACIÓN Ricardo Cuevas: El lenguaje del mármol

XX ESPACIOARQUITECTURA

EDITORIAL

XX DESTINO

La llegada de la primavera es como un renacer. Cambiamos nuestro look por uno más fresco y de colores más alegres, reemplazamos nuestra rutina en ambientes interiores por más actividades al aire libre y, por último, tomamos una nueva actitud en donde el positivismo y la energía se toman nuestros días, con miras a enfrentar los últimos meses que quedan de este año.

XX REPORTAJE

Septiembre es un mes de celebraciones por cierto, en donde recordamos lo que fue la Primera Junta de Gobierno, pero en donde también disfrutamos al son de actividades típicas nuestras que nos hacen recordar por qué debemos sentirnos orgullosos de ser chilenos.

Casa Galpón

Isla Mocha: Un tesoro por descubrir

Datos clave para tener el mejor huerto en casa

XX MÚSICA

Rodrigo Santa María: Arquitecto por decisión, músico por convicción

Queremos que este mes se convierta para todos en un motivo de alegría, donde demos la bienvenida a la primavera, recibamos los nuevos desafíos con los brazos abiertos y retomemos todo aquello que hemos dejado postergado. En resumen, abramos la puerta a todo aquello que nos lleve por el grandioso camino de este renacer que la naturaleza, sabiamente, ya nos comienza a mostrar. Marcela Cademartori, Periodista de Revista PM.

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@revistapm.cl / ASESOR EN COMUNICACIONES PLAZA NORTE: Pablo Lonza / coORDINACIÓN GENERAL: Fabián Ramírez / DIRECCIÓN DE ARTE Y EDICIÓN FOTOGRÁFICA: Leticia Lang / DISEÑo: Leticia Lang, Mª Ignacia Falcone y Constanza Johnson / DEPARTAMENTO COMERCIAL: Natalia Vásquez, Viby Gálvez, Sofía Muñoz / correctores de textos: Beatriz Salazar y Ricardo Arancibia / departamento contabilidad: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / Edición, Producción y Publicación: Ediciones PM Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes / REPRESENTANTE LEGAL: Lía Krusell. / RELACIONADORA COMERCIAL IQUIQUE: Sofía Muñoz / COLABORADORES IQUIQUE: Franco Miranda, Axel Mesías, Freddy Tolmo. / DISTRIBUCIÓN: Viña del Mar, Santiago; San Carlos de Apoquindo - Piedra Roja / Antofagasta, Iquique, Concepción. Revista PM es una publicación mensual VENTAS: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil (+569) 6 248 74 68 / www.revistapm.cl Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

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r e v l i S High & Low


STREETSTYLE

STREET

STYLE Vuelos, vuelos y más vuelos Por: Beatriz Salazar

Cuatro veces al año, en las llamadas F a s h i o n We e k s , l o s p r i n c i p a l e s diseñadores de moda nos presentan a través de sus creaciones lo que marcará tendencia en las próximas temporadas. Es ahí donde hemos visto que los vuelos, están definitivamente, entre los must have de esta primavera verano. Faldas, tops, blusas o vestidos se llenan de coquetos y delicados vuelos que le dan un toque romántico a cualquier vestuario que elijas. También conocidos como ruffles o volantes, esta tendencia tiene su origen en la época del romanticismo del siglo XIX, pero hace años que no se veían con la fuerza con la que se imponen en esta estación. Quedan perfectos en blusas de mangas anchas y en chalecos delgados y sobre todo en colores pasteles y blanco, pero también se han apoderado de telas a rayas y de colores vibrantes como el amarillo y el morado que estarán muy presentes en los meses que vienen. Lo usual era ver los vuelos como pequeños detalles de las prendas de verano, pero ahora regresaron con una propuesta arriesgada y extrema. De tamaño XL y asimétricos, llegaron a cautivar a gran cantidad de mujeres, tal vez por el recuerdo de la ropa con la que nos vestían cuando niñas, o simplemente porque tienen la magia de darnos un toque coqueto y atrevido a la vez. PM

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2 Cyint a s moños 8 PM

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RUNWAY

Runway

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novias Primavera 2017 Por: Beatriz Salazar

capas La tradición nos lleva a pensar que un look de novia no estaría completo sin un delicado velo, pero esta costumbre está cambiando, pues la tendencia para este día especial es la de reemplazar este accesorio por una capa que le dé vida y carácter al atuendo. Esta prenda se ha convertido en un verdadero must en las últimas temporadas porque le aporta un toque de elegancia y sofisticación al vestido, y permite a la novia imprimir su sello personal. Naeem Khan.

Monique Lhiullier.

Reem Acra.

moños Otra opción muy en tendencia en moda nupcial son los vestidos de novia con moños o lazos, que aportan un toque adicional de dulzura y coquetería. Si eres una romántica y desde pequeña has soñado con ese gran día, este delicado accesorio es ideal para complementar tu look. Ten en cuenta que los vestidos de novia con corte sirena son perfectos para combinarlos con la magia que aportan los moños y lazos. Anne Barge.

Elizabeth Fillmore.

Oscar de la Renta.

flores Será porque ya está por llegar la anhelada primavera, pero las flores tienen cada vez un rol más protagónico en los matrimonios. Además del tradicional ramo, las flores forman parte de muchos vestidos, por el aire romántico que desprenden y por su especial delicadeza. Las flores en relieve en el vestido de novia convierten tu look en algo aún más encantador y ultra femenino. Marchesa.

Naeem Khan.

Ángel Sánchez.

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mocasines Una conjugaciรณn perfecta de versatilidad, elegancia y comodidad es la que consigues incorporando los mocasines a tu outfit. Y es que este calzado de estilo masculino, hoy estรก arrasando en todas las colecciones de moda.

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Los mocasines en tonos metalizados son tendencia absoluta, mientras que el clรกsico negro, siempre tan combinable, es una excelente alternativa para lograr un look relajado o elegante, dependiendo de las prendas que escojas.

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SAXOLINE PRESENTó SU NUEVA COLECCIÓN DE MALETAS DISC´O

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1. Francisca Cifuentes, Roberto Guzmán, Paula Paredes y Pilar Rodríguez. 2. Pablo Bravo y Nicolás Guerra. 3. Fernanda Parentini y Francisca Pérez. 4. Juli Campana y Roberta Pinheiro. 5. Francisca Cifuentes, Marcelo Comparini y Paula Paredes. 6. Disley Ramos. 7. Germán Schiessler y Álvaro Gómez. 8. María Erina Quiroga, Jesús Echenique y Danielle Matar.

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Z ap at o s A LD O$ 54. 900

CO

LOR madness

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BLUSH BOMB Por: Humberto Moya

Sin duda, una de las tendencias más vistas en el New York Fashion Week primavera/verano fue la del Blush Bomb o Blush Draping. Importantes marcas como Kenzo, Fenty para Puma y Chanel, basaron sus looks de la pasarela en esta técnica, que mezcla mejillas, zona de luz y ojos en un solo tono. Consiste en la extensión del rubor hacia el ojo, pasando por la zona del iluminador y terminando en la parte final del ojo y la ceja. Todo esto sobre un perfecto maquillaje muy natural. Si quieres un look moderno para esta primavera, pero no estás segura de qué color ocupar, los tonos corales son los ideales para iniciarte. Un rosa con destellos te podría dar esos toques de color y luminosidad para la apariencia de una piel suave y sana. Puedes complementar esta tendencia usando el mismo color para los labios o uñas. Claramente es una técnica atrevida, con la que puedes jugar para verte más fresca y moderna. Prueba el mejor tono e intensidad para tu piel y crea un excelente look.

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1. Bright Idea Illuminating Stick en 04 Rose Petal Pop NYX $6.490 / 2. Soft Matte Lip Cream en 17 Ibiza NYX $4.490 3. Liquid Suede en 08 Pink Lust NYX $5.990 / 4. High Definition Blush en 24 Electro NYX $5.490 5. Velvet Matte Lipstick en Effervescent NYX $5.990 / 6. High Definition Blush en 08 Baby Doll NYX $5.490 7. Sweet Cheeks Blush Palette NYX $16.990

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rotter & krauSs by solaris lanzó su colección primavera - verano 2018 con un fashion & music show en edificio alonso

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1. Macarena Matte, Mario Azócar, Antonia Moro y Juan Cristóbal De Marchena. 2. Francisco Sánchez, Jorge Swett y Germán Pérez. 3. Caio De la Vega y Patricia Rincón. 4. Karyn Coo, Jaime Aguilera y Macarena Hamilton. 5. Jaime Sepúlveda y Verónica Viejo. 6. Martín Abumohor y Tomás Claro. 7. Alfredo López, Jordi Castell y Carlos Cisternas. 8. Josefina Achondo, Amaya Bauzá y Francisca Campos. 9. Diego Muñoz, Sofía García, Jeremías Israel y Lionel Kauffmann. 9.

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ENCUÉNTRANOS EN

MALL PLAZA EGAÑA MALL MARINA PRINCIPALES TIENDAS FALABELLA DEL PAÍS FALABELLA.COM

W W W. C A L L I T S P R I N G . C O M / I N T E R N AT I O N A L FA C E B O O K . C O M /C A L L I T S P R I N G C O U N T R Y

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Catalina Droppelmann y Caterina Descalzi.

Blanca Soledad Lira y Claudia Ahumada.

Lanzamiento nueva temporada call it spring Viña del Mar De buena música, entretenidos premios y concursos, además de un exquisito brunch, disfrutaron las invitadas al lanzamiento de la temporada primavera-verano 2017 de Call It Spring en Mall Marina.

Begoña Baeza, Trinidad Fell y Anamary Ansoleaga.

Lía Krusell y Marcela Cademartori.

Susanne Hornauer y Brunella Vaccari.

Javiera Paredes y Constanza Simi.

Fernanda Muñoz y Fernanda Zamora.

18 PM Danitza Durán, Priscila Morán y Yerko Bahamondes.

Verónica Barroso y Beatriz Salazar.

Soledad Messen, Alejandra Messen y Karime Bailey.


Johanna Ferrari y Alejandra Camarena.

Magdalena Valdés y Solange Hernández.

Stephanie Saavedra.

Alejandra Briceño y Bárbara Domínguez.

Claudia Adorno y Adriana Barbosa.

Solange Arauna y Gwendolyne Vojnovic.

Macarena Garnica y Tania Borzutzky.

Magdalena Calleja y Javiera Fell.

Macarena Uma Lifemag, Begoña González y Beatriz González.

María Luisa Ansoleaga y Maite Ansoleaga.


REVISTA PM MODA

Denim y

Flores

on the road

Una bonita historia nace de la combinación de los bordados florales y el denim en tonos suaves o intensos, que proyectan una actitud femenina, relajada y fresca. Inspirada en días en que el sol comienza a brillar con más fuerza y el viento tibio hace anhelar que las flores despierten esplendorosas recordándonos que una de las más lindas estaciones ya está aquí. 20 PM


MODA

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Blusa volantes WADOS Jeans destroyer relax wados

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REVISTA PM MODA

Vestido estampado wadoS

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MODA

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Vestido canesĂş elasticado estampado Wados

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REVISTA PM MODA

Vestido bordado Frida wados 24 PM


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Blusa denim wados / Jeans destroyer relax wados

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REVISTA PM MODA

Vestido tensel cold shoulder wados

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Blusa listada cold shoulder wados Jeans maxi bordado wados

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AHMAD TEA ESTRENA SUS VARIEDADES Y PRESENTA DELICIOSAS RECETAS EN TORNO AL TÉ

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1. Juan Pablo De la Hoz y Pamela Cid. 2. Macarena Carrasco y Carolina Palma. 3. Marcela Bernedo y Josefa Larraín. 4. Angelo Ortiz y Talita Gálvez. 5. Teresita Mujica y Dassna Angelette. 6. Daniela Masso y Javier Vegas. 7. Paula Peñaloza, Patricio Lagos y Gabriela Orellana. 8. Marco Monsalve y Juan Pablo De la Hoz. 9. Daniela Cruz. 10. María José Crespo y Claudia Contreras.

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EPICA CELEBRÓ EL ANIVERSARIO DE RECICLAPP

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1. Camilo Delgado, Astrid Botero, Sebastián Arriagada y Felipe Rojas. 2. Javiera García y Valentina Hidalgo. 3. Enrique Barroilhet y Trinidad Ahumada. 4. Gonzalo Valencia y Javier Hechenleitner. 5. Andrea Castellón y Andrea Salinas. 6. Vladimir Paredes y Jorge Scalpello. 7. Julia Sánchez y Teresa Palma. 8. María Romagnoli, Chris Bannister y Cristián Lara.

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REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

El emblemático restaurante de Santiago Marriott Hotel se renueva después de 17 años, para estrenar su nueva carta inspirada en el mar. También ofrece la opción de menú ejecutivo que varía diariamente.

LA RENOVACIÓN DE CAFÉ MED CON LO MEJOR DE NUESTRA COSTA 30 PM


REPORTAJEGOURMET

La carta

Menú Ejecutivo

Café Med, el reconocido restaurante de Santiago Marriott Hotel que se destaca por su propuesta de alta cocina y los mejores vinos, presenta un nuevo formato a la carta con muchas opciones de lo “mejor de nuestra costa”. Almorzar en Café Med es una experiencia imperdible y está pensada para ser repetida más de una vez por semana en un ambiente tranquilo y moderno.

Otro acierto de Café Med es la nueva opción de menú ejecutivo, pensado para atraer a un público de negocios exigente y sorprender a los turistas que han experimentado lo mejor de la gastonomía alrededor del mundo. El menú varía todos los días e incluye entrada, fondo y postre, acompañado de bebida o jugo, además de té o café. PM

Su chef ejecutivo, David Damgé, que llegó de Francia hace 12 años para asumir la cocina del restaurante, decidió renovar su propuesta dejando atrás el tradicional buffett temático para dar inicio a una deliciosa carta con variados pescados de la costa chilena, preparados en su mejor versión francesa. Para Damgé la importancia de este cambio es una respuesta a un público que es más exigente, que viaja y se cuida.

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Restaurant Café Med (piso -1), Santiago Marriott Hotel, Av. Kennedy 5741, Las Condes, Santiago. RESERVAS: 56 2 2 426 2303 -56 2 2 426 2100 Daniela. ipinza@marriotthotels.com De lunes a viernes de 12 a 15hrs. PRECIO: Menú ejecutivo $17.500 pesos.

El servicio es otro detalle importante y tal como es de esperarse de un hotel 5 estrellas el personal está siempre muy atento. Lo primero que sorprende es el canasto de panes acompañado de un rico pebre de berenjenas, sobresalen también los palitos con toques de anchoa. Otra grata sorpresa es la opción de tres tipos de sales disponibles en cada mesa del restaurante. La presencia del mar en la carta empieza con sopas bien invernales y de sabores intensos como el caldo marino al azafrán y la crema de almejas. La entrada ícono son los choritos marineros con papas fritas que al igual que todos los platos de la carta se sirven en ollas le creuset que además de permitir una cocción ideal y mantener la temperatura, aportan color y estilo a la mesa. Entre los fondos, Damgé recomienda su plato estrella, el mismo con el que se tituló años atrás, se trata de un estofado de congrio con vino tinto y vegetales. Otros imperdibles son la lasaña del mar, la merluza mediterránea y la trucha meunière. Y para terminar, el chef hizo una exquisita selección de postres, entre los que se destacan el tradicional tiramisú, la leche nevada, una tartaleta de manzana y el volcán de chocolate. 31 PM


REVISTA PM ESPACIOGOURMET

Ahmad tea

Estrena sus variedades y presenta deliciosas recetas en torno al té

T

é Ahmad es la marca preferida de té en más de 70 países. Directamente desde Londres, Ahmad trae a Chile la amplia gama de exquisitas mezclas que se someten a los más rigurosos controles de calidad, a los mejores catadores de Inglaterra y a la más fina selección de hojas de té, cumpliendo así con los exigentes estándares de calidad mundiales. Este 2017, Ahmad Tea da la bienvenida a la primavera presentando sus variedades en un inédito estreno con sus mejores recetas. Los destacados baristas Talita Galvez y Ángelo Ortiz, entregaron imperdibles preparaciones frías y calientes para poder disfrutar de las deliciosas mezclas y aromas que Ahmad Tea trae a Chile.

Pr

ra Earl G e v a m i r

Las variedades presentadas fueron Earl Grey, English Breakfast, Green (verde), Canela, Limón, Menta, Jasmine, Maracuyá y para finalizar, el destacado Tea Chai Spice Ahmad. Un nuevo té que se une al amplio portafolio Ahmad. PM

ey Ingredientes: 4 bolsas de té Earl Grey Ahmad Fruta picada: frutilla, albahaca Azúcar Flor Modo de preparación

En un litro de agua, dejar reposando por cuatro minutos las cuatro bolsas de té. Dejar enfriar. Agregar hielo a elección. Luego, picar la fruta (frutilla, hojas de albahaca) y mezclar con el azúcar flor. Dejar macerar por unos minutos para que se impregne la frutilla con menta. Agregar todo en un vaso y mezclar. Servir Aparte, en otra fuente se pica frutilla, hojas de albahaca y azúcar flor. se macera para que se impregene la frutilla con menta, sólo un sabor.

Todas las variedades de Ahmad Tea los puedes encontrar en supermercados, venta online o en su showroom en Eliodoro Yáñez 2923, Providencia, Santiago. / #UnTéParaCadaDía / www.santavictoria.cl

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MISIONES DE RENGO APOYA EL ARTE EMERGENTE EN ART-SANTIAGO

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Anderson Silva, Ivo Godoy y Valentina Ríos. Marta Willoughby y Bárbara Willoughby. Felipe Escandón y Eduardo Bueno. Giulia Carboni y Paloma Bernar. Luz Andrade y Andreína Morales. Sebastián Mohr y Renata Lambiasi. Juan Ignacio Vinagre, Rosario Vinagre y Rodrigo Saval.

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REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

RESTAURANT

bocanÁriz

El vino como protagonista Durante cinco años consecutivos la prestigiosa revista Wine Spectator ha reconocido su carta de vinos, compuesta por 349 etiquetas nacionales, como una de las mejores del mundo.

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n pleno barrio Lastarria se encuentra el primer “Vino Bar” de Santiago. Concepto que va mucho más allá de reunir distintas etiquetas, se trata de conectar al público sensorial y hasta emotivamente, con cada copa que llega a su mesa. Los sommeliers son los encargados de crear un relato basado en los sabores, texturas, geografía de origen de los cultivos o detalles sobre la inspiración de los productores, logrando transmitir con sus conocimientos los secretos del alma de cada cepa. De esta forma orientan a las 34 PM

Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

personas a escoger un maridaje perfecto junto a su carta de platos, convirtiendo a este lugar en el favorito de los amantes del vino. “Nos visitan muchos turistas que quizás no tienen tiempo para recorrer tantos viñedos y aquí pueden probar distintos tipos de vinos en formato de degustación, copa o botella. Todos nuestros garzones son sommeliers, están especializados en lo que hacen, son personas capacitadas al momento de recomendar vinos y maridajes”, señala Esteban Gallegos, Head Sommelier

de Bocanáriz. Es este uno de los aspectos fundamentales al momento de guiar y permitir aprovechar al máximo cada visita a este restaurante. “Primero hacemos una presentación de nuestra carta, que es algo extensa porque trabajamos con 349 vinos, donde 36 de ellos están disponibles por copa. Tenemos también 11 vuelos que son degustaciones temáticas, en donde se escoge un título y llegan a la mesa tres vinos distintos en copas de 50 cc. El garzón sommelier explica los vinos en la mesa, habla de su historia, composición, características, por qué el enólogo trabaja


REPORTAJEGOURMET

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Maridaje perfecto Boc a ná r iz of re c e una propu e sta gastronómica autoral diseñada para fusionarse con sus vinos resaltando sabores. “Todos los platos están enfocados en ingredientes de nuestra tierra y pensados en armonizar con nuestros vinos, porque el efecto de maridaje para nosotros es fundamental”, comenta Esteban Gallegos.

cremoso, herbáceo, agridulce, especiado, ahumado, unami, guisado o madurado. Es así como es posible mencionar algunas preparaciones como la ensalada de algas, crudo de res y sésamo, crème brùlée de camarones, merluza en salsa de eneldo, chuleta de jabalí y puré de papas ahumadas, picante de pulpo, pulmay de la casa, congrio confitado, pollo de criadero y codorniz o tablas de jamones y quesos, entre otros.

Aunque el vino sea el protagonista en este lugar, los sommeliers tienen absoluta claridad de la dinámica entre vino y comida. Asesoran la selección de los platos de acuerdo a la mejor comunión, con una carta que ya se encuentra subdividida por familias de sabores: yodado, cítrico,

Para quienes deseen llevar parte de Bocanáriz hasta sus casas, pueden visitar su cava subterránea. Los vinos de su carta se encuentran disponibles en botellas a precio de tienda, convirtiéndose en una posibilidad para extender esta experiencia y disfrutar un poco más del inagotable universo del vino. PM

determinada uva y todos los detalles que lo van enriqueciendo. Creemos que el vino está íntimamente ligado a la sensibilidad, al arte y no sólo depende de la uva, de la tierra, sino también de las personas que lo hacen y las tradiciones que han logrado”, agrega. La importante variedad y calidad de los vinos chilenos, han permitido que Bocanáriz exista. Esta iniciativa del empresario gastronómico Jerôme Reynes y la sommelier Katherine Hidalgo, reúne a viñas consolidadas junto a las pequeñas productoras de vinos de autor con gran equilibrio. Esta particularidad es reconocida también por los productores que desean un lugar en su carta, que para muchos reúne una contundente selección del vino chileno en sus variedades tradicionales y no tradicionales. “Tenemos algunas etiquetas por copa que son casi exclusivas de Bocanáriz. Por ejemplo, trabajamos con Tringario que produjo 1100 botellas de las cuales 700 botellas son nuestras. Todo el resto ya se agotó, por lo que ese vino sólo lo tenemos acá. Este año el cambio de carta fue emblemático, porque muchos productores se mostraron muy entusiastas en mostrarnos novedades para que nosotros pudiéramos inaugurar en nuestra carta, mucho antes incluso que ese vino tuviera etiqueta y se comercializara. La cambiamos una vez al año porque van surgiendo nuevas temáticas, viñas y productores. Uno de nuestros principales propósitos es que nuestra carta sea un reflejo de lo que está pasando con el vino chileno hoy”, afirma Esteban Gallegos.

José Victorino Lastarria 276, Santiago, Chile. / www.bocanariz.cl / Fb: BocanarizVinoBar

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REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

8º Fiesta de las Naciones 2017

Vuelve la mayor Fiesta Gastronómica Internacional del país En este encuentro gastronómico – cultural se podrán recorrer más de cien stands, degustar exóticos sabores del mundo, disfrutar danzas típicas de los cinco continentes, comprar artesanía y entretenerse con los talleres de Artequín. Un panorama imperdible para grandes y chicos con ganas de vivir una experiencia diferente… a tan sólo 30 kilómetros del centro de Santiago.

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hacer de esta visita toda una experiencia que amplíe nuestros horizontes”, destaca Helena Ríos, Directora Ferexpo Chile. Actividades para la familia

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uevamente la Fiesta de las Naciones llega hasta el Centro de Eventos Münich de Malloco para invitarnos a un viaje exótico lleno de colores y sabores. Este año el tradicional encuentro se realizará entre el 6 y 9 de octubre, cuatro días en los que el único vuelo disponible son las ganas de conocer y disfrutar las novedades gastronómicas y muestras culturales que han hecho de este evento uno de los más importantes de Chile. En esta octava versión, el medio oriente se reúne para seducirnos con la cultura milenaria de Arabia Saudita, Jordania, Egipto, Irak, Palestina e Israel, quienes compartirán fronteras para celebrar el “Encuentro de Dos Mundos”, antes conocido como “Día de la Raza”. Junto a ellos destacan múltiples expositores de diversas naciones, como Grecia, Hungría, Brasil, Sudáfrica, Noruega, Jamaica, Perú, Serbia, México y Chile, entre muchos otros. En tanto, nuestras raíces ancestrales también estarán presentes con los pueblos Mapuche y Aymara. “Este evento está patrocinado por 23 embajadas y cuenta con más de cien stands, pues queremos invitar a las familias a recorrer el mundo en cuatro días, para que puedan conocer la riqueza cultural y gastronómica de naciones a las que no solemos acceder fácilmente. La idea es

Los asistentes podrán escoger y probar cientos de sabores de los 38 stands de comida internacional, descubrir las delicias de múltiples exponentes gourmet y comprar algún recuerdo en los puestos de artesanía. Todo esto, al ritmo de las danzas folclóricas de países como Senegal, República Checa, Rusia, Croacia e Israel, entre mucho otros. Por si fuera poco, quienes buscan experiencias diferentes podrán experimentar con talleres para todas las edades, como cocina interactiva, huerto y compostaje, reciclaje de poleras y alfarería de Pomaire. En tanto, a los más pequeños los esperan clases de talabartería, entretenidas actividades chilenas a cargo de Artequín, shows circenses y juegos infantiles. Asimismo, las familias podrán recorrer el parque y conocer la granja de animales. La Fiesta de las Naciones nos seduce con sus sabores, sorpresas y actividades, en un entorno seguro, rodeado de naturaleza y a sólo 30 kilómetros del centro de Santiago… el panorama ideal para disfrutar los días primaverales. La venta de entradas se realiza a través del sistema Ticketek y en las puertas del recinto, el que abrirá a las 11:00 horas. Los valores van desde los $2.500 a $5.000, y en el lugar harán descuentos en los tickets de quienes asistan con trajes típicos. PM

Valores FANÁTICOS DE LAS DOS RUEDAS El mundo tuerca también está presente en la Fiesta de las Naciones, ya que con la misma entrada del evento los fans de la velocidad podrán acceder a una zona exclusiva dedicada a las motos. Allí los asistentes podrán ver las exhibiciones de las principales marcas, hacer consultas, conocer las novedades del mercado y gestionar la compra de estos vehículos.

$ 5.000.- General (mayores de 18 años) $ 2.500.- Mayores de 15 años $ 3.000.- Tercera Edad $ 3.000.- Vestido en traje típico de su país (solo en puerta) $ Gratis Menores de 14 años *Valores incluyen costo por servicio La organización se reserva a hacer cambios en los valores de entradas sin previo aviso. Más información en: www.fiestadelasnaciones.cl Centro de Eventos Münich Balmaceda 2933 - km 31 (Antiguo camino a Melipilla) Malloco, comuna de Peñaflor

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REVISTA PM ESPACIOGOURMET

Comercial Adele Trae a chile la exclusiva marca de Te Chai David Rio

El Chai Massala es un té de la India, tradicional en su región. La receta original contiene ingredientes que mezclan especies como clavo de olor, canela, anís, cardamomo, pimienta y jengibre. Liderado por Allen Chaytor, el nuevo Grupo Comercial Adele, comercializadora e importadora nacional que cumple un año de vida en el país, trae a nuestro país la marca DAVID RIO chai latte, galardonada y reconocida a nivel mundial de origen norteamericano.

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on base en San Francisco, California, se caracteriza por sus productos innovadores y bebidas únicas que combinan tradición oriental con estilos occidentales. Con presencia y venta en más de 45 países alrededor del mundo, su té chai soluble recibe nombres de especies en peligro de extinción: Tiburón Blanco (White Shark), Tigre (Tiger Spice), Elefante (Elephant Vainilla), Flamenco (Flamingo Vainilla), entre otros. Además, vienen presentados en lindos tarros de diferentes medidas y sobres individuales. Los productos David Rio son de mezcla soluble libres de gluten, sin aceites hidrogenados, sin grasas trans y cuentan con certificación Kosher. Fabricados con ingredientes orgánicos y envases reciclables o reutilizables. Con ellos David Rio refleja su compromiso de empresa 38 PM

en la conservación del medio ambiente. David Rio cuenta con variedades sin azúcar, sin cafeína y dos opciones veganas, sin lácteos, siendo todas sin gluten. Siendo la mayor alternativa para los amantes de esta variedad de té por su desarrollada gama de productos en el mercado, David Rio está presente en más de 20 importantes cafés de Santiago, Concepción, Valdivia, Antofagasta y Pucón, además de tener presencia en emporios a lo largo del país. Con la pretensión de ampliar su presencia tanto en la capital como en otras regiones del país durante su segundo año, la empresa se caracteriza por su compromiso con la conservación animal, aportando a importantes causas a nivel internacional. Comercial Adele pretende además agregar dos nuevas marcas en su portafolio con miras al 2018. PM


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DILMAH Y SANTA ROSA SE UNEN PARA UNA NUEVA EDICIÓN DE SU INNOVADOR TEA&CHEESE

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1. Cristián Pastene, Daniel Greve, Noemie Richard y Roland Barthelemy. 2. Carolina Freire y Darío Córdova. 3. Michelle Raposo y Francisca Muñoz. 4. Francisca Rivera, Renata Moretti, Francisca Bastías, Mario Rivera y Alejandra Rudolphy.

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ILLY BRINDA EXCLUSIVA MASTER CLASS JUNTO AL CONNOTADO BARISTA ITALIANO STEFANO GIANNINI

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Juan Carlos Toro y Daniela Cruz. Karin Schacht y Marina Meneses. Stefano Gianni y Claduia Zila. Dominique Jedlicky y Max Cabezón. Eyal Meyer y Santiago Contreras. Iván Ávila y Paulina Di Cola.

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REVISTA PM ESPACIOGOURMET

El regreso de las panaderías de barrio Por: Beatriz Salazar F. y Carolina Díaz D.

El pan es uno de los alimentos fundamentales en la mesa de los chilenos, pero muchas cosas están cambiando. Existe un nuevo rol de las panaderías donde se apuesta por conocer lo que comemos y crear gran diversidad de productos expuestos en verdaderas tiendas de panes.

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esde hace algunos a ñ o s h e m o s v i s to nacer un gran número de panaderías denominadas “gourmet o boutique”, donde la calidad y la gran variedad de panes son los protagonistas. Términos como “masa madre” ya son parte del vocabulario habitual de quienes nos vemos fascinados por este sofisticado rescate del oficio del panadero. Trabajo artesanal que ofrece un producto mucho más saludable que el industrializado y que se abre sin prejuicios a sabores y texturas. Un explosivo boom que cuenta

con exponentes emblemáticos como Pan Mostacho, que a pesar de vender más de 12.000 piezas mensuales, apuesta por amasar con las manos y reducir al mínimo la utilización de máquinas respetando los procesos naturales que vuelven al pan un alimento proteico y nutritivo. Volver a las raíces, con la conciencia de la importancia de utilizar materias primas de la más alta calidad y dejando volar la imaginación para crear las recetas más sabrosas. Betarragas, aceitunas, miel o chocolate son algunos de los ingredientes que se fusionan en las panaderías de este recorrido.

Artesano Te adelantamos lo que será esta panadería en pleno corazón de Reñaca, que se encuentra próxima a abrir en estos días. Sus panes se caracterizan por estar elaborados con masa madre, por lo que son más fáciles de digerir, y más aromáticos que los panes elaborados con levaduras artificiales. La mayoría de sus productos son piezas de pan de aproximadamente 900 gramos entre las que destacan: pan de centeno nuez y pasas, pan de vino tinto y nueces, pan de malta y miel, entre otros. Por otro lado, además ofrecen un formato de pan más cotidiano como marraqueta artesanal y pan amasado.

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Av. Balmaceda 287, Reñaca, Viña del Mar. Teléfono: +569 93185214 www.artesanodelivery.cl


Panbatido.com

Sus panes a pedido son elaborados a mano utilizando técnicas de panadería artesanal, donde el tiempo es considerado un elemento vital en el proceso. Sus ingredientes son básicamente el agua, sal de mar y harinas de trigo y centeno, que en sus versiones integrales son molidas en piedra por ellos mismos en su taller, con lo que logran potenciar los sabores sin usar ningún tipo de aditivo. Por sus largos y delicados procesos de elaboración, sus panes se mantienen frescos por varios días, incluso aumentando y potenciando su sabor. Destacan sus exquisitas hogazas básicas, panes de larga fermentación elaborados con masa madre de centeno orgánico. En Pan Batido, además, se realizan periódicamente talleres que enseñan a hacer pan artesanalmente. Dinamarca 399, Cerro Concepción, Valparaíso. www.panbatido.com

Pan Mostacho Con una carta de 30 variedades de panes, que además contempla opciones veganas, se caracterizan por trabajar con insumos naturales. Algunos de sus recomendados son: Mostacho de Señorita, pan de nuez, de miga esponjosa y de color morado; Mostacho de Político de aceitunas negras y verdes o ajo asado; Mostacho de Paco en 3 versiones: albahaca-ajo, pasas- miel orgánica y blanco. Recientemente crearon con mucho éxito muffins salados de tomate deshidratado, albahaca y parmesano, junto a una segunda opción de pera, nuez y roquefort. Av. Francisco Bilbao 2841-A, Providencia, Santiago. Teléfono: 22 7428809

Panadería Mastiere El pan de esta panadería es elaborado solamente con harina, agua y sal, con largas fermentaciones. Su producción es diaria y ofrece opciones saborizadas de avena-linaza, tomate- albahaca, queso-orégano, betarraga y cúrcuma nuez, pero sin duda el pan de masa madre es la estrella. Av. Vitacura 9013, Vitacura, Santiago. Teléfono +56 9 92808484.

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Flexibilidad, rapidez y calidad: los ingredientes claves de

Industrias Neuchatel

Una vez más, Industrias Neuchatel S.A.—reconocida por su producto principal, Coberturas Neucober— impone su sello de calidad, rapidez y versatilidad en la formulación de sus coberturas, pensadas a la medida de cada cliente.

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ndustrias Neuchatel S.A, empresa líder en categoría industrial de chocolatería, una vez más se distingue en el encuentro profesional Food and Service realizado en Espacio Riesco el pasado 12, 13 y 14 de septiembre, presentando una amplia variedad de coberturas Neucober, basadas en sus más de 400 recetas. En esta oportunidad, Industrias Neuchatel presentó una gran gama de productos destacando la posibilidad de formulación especial del tipo de cobertura según la necesidad específica de cada cliente. “Nuestra principal ventaja con respecto a empresas chilenas o extranjeras es la flexibilidad que tenemos en el desarrollo de productos, y se

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suma que al ser una empresa nacional con una estructura ágil, nos permite además reaccionar con rapidez a las necesidades especiales de cada requerimiento. Hoy más del 50% de nuestra producción se basa en la formulación específica para cada mandante, estas son procesadas en nuestras maquinarias de alta tecnología”, concluye Alonso Gil, Subgerente General de Industrias Neuchatel. Estándares de calidad Con más de 40 años de experiencia en la industria de la chocolatería, la empresa ha aprendido que la calidad de sus materias primas es un factor que no se transa, lo que se refleja en la gran calidad de sus productos y que se pueden encontrar presentes en conocidas marcas relacionadas con la chocolatería.

Francisco Pavez, Técnico Industrias Neuchatel S.A.

Con asesoría técnica en terreno y un equipo de ventas, Industrias Neuchatel siempre está preocupado de brindar el mejor servicio de atención continua a sus clientes, tanto industriales como distribuidores. Es por esto que actualmente la empresa ha desarrrollado un nuevo formato en gotas para fundir más rápido y de fácil manejo, ya sea para trabajarlo o porcionarlo. PM

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1. Denisse Muñoz, Administración de Ventas y Ariel Olguín, Jefe de Producción Ind. Neuchatel. 2. José Gil Ramírez, Gerente General Industrias Neuchatel. 3. Alonso Gil Montenegro, Subgerente General Industrias Neuchatel, Constanza Gil Montenegro, Jefe Adquisiciones Industrias Neuchatel y Daniel González, Ejecutivo de ventas Santiago Industrias Neuchatel.

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REVISTA PM REPORTAJE

Espacio Nacional de Diseño

E.N.D.

La gran vitrina del diseño chileno Ubicado en el Centro Cultural Gabriela Mistral, este proyecto de 260 metros cuadrados, se ha convertido en el lugar de exhibición de diseñadores chilenos. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés / Fotografía: Guillermo Vargas Pohl

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ara nadie es un secreto que el diseño nacional vive un momento de gran efervescencia. La consolidación y proliferación de marcas independientes, el éxito de las tiendas con productos nacionales en Barrio Italia y el interés de las personas por adquirir este tipo de artículos, son algunos de los aspectos más notorios. Sin embargo, no existía un lugar que convocara a las distintas áreas de esta disciplina, ni que ofreciera a los diversos creadores la posibilidad de mostrar su trabajo con altos estándares de calidad. Con el objetivo de satisfacer estas y otras necesidades, el diseñador industrial Juan Pablo Fuentes decidió embarcarse en una gran y bella aventura; crear el Espacio Nacional de Diseño (E.N.D). Proyecto que nace para difundir, apoyar y comercializar el diseño chileno en sus distintas plataformas. “E.N.D es un espacio multifuncional. Hay galería o lugar para exposiciones; otro para cultura donde hacemos charlas, conferencias o lanzamientos de productos y finalmente la tienda, que es la parte más visible”, señala Juan Pablo Fuentes. Y es que la amplitud del reciento, permite a las personas transitar de manera fluida, libre y sin apuros por cada uno de los rincones donde se exhiben los productos. Cada artículo puede observarse sin obstáculos visuales, de manera limpia y mostrando su estilo propio. La estructura del lugar está coherentemente distribuida por Fuentes, quien cuenta con una amplia experiencia en el área. Fue director de la Escuela de Diseño de la Universidad de las Américas durante cuatro

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años, impulsor de la Editorial Nuevos Creativos Chilenos y fundador de la emblemática tienda de diseño Cómodo en el 2008, entre otros hitos. Conocimientos que parecen decantar en este proyecto que surgió de forma natural para su director creativo. “En agosto del 2016 me instalé con una galería de diseño en la feria de arte Art Stgo y pasaron tres cosas. Primero, la gente me conocía; segundo, reconocían a los diseñadores y tercero no encontraban los precios caros, a pesar de que como galería estaban un poco sobre la media. Entonces me di cuenta de que el país había cambiado mucho desde que dejé Cómodo en el 2011 y me entusiasmé. Conocí al director del GAM Felipe Mella y conversando con él, aparece esta posibilidad porque Puma se iba dejando este lugar y me volví loco. Dije, yo veo acá un espacio para la cultura y el diseño nacional. Ya tenía experiencia académica, comercial, cultural y creía que podía hacerlo, pero no solo. Fue así como sumé a dos socios ingenieros, Alan Wechsler y Rodrigo Radic”, agrega. Esta sociedad ha sacado adelante un proyecto, que, con sólo unos meses de vida ya es exitoso. Estar en el Centro Cultural Gabriela Mistral tiene también gran sentido. “La ubicación es estratégica, este proyecto no se podría hacer en otra parte de Santiago. Las empresas que nos auspician quieren estar en el GAM porque es un punto neurálgico de la ciudad. La cantidad de turistas que lo visitan, estar en el centro de todo, ser el centro cultural con más visitas a nivel nacional y que es transversal. Lo que sí, a futuro nos gustaría irnos a regiones, Concepción, La Serena o Viña del Mar”, cuenta Juan Pablo.


REPORTAJE

PM

Según Juan Pablo Fuentes en E.N.D “es posible encontrar desde un lápiz hasta una alfombra”. Muebles, objetos de decoración, artículos para niños, ropa, accesorios, libros, todo relacionado con el diseño. Actualmente, se encuentran trabajando en su propia línea de productos bautizada como YOP, de consumo masivo y con precios accesibles para que todos puedan tener algo de diseño nacional. Es muy importante considerar que este es un proyecto dinámico, ya que la convocatoria está siempre abierta para quienes deseen sumarse. Corner de moda Uno de los espacios que más ha capturado miradas, es el corner de moda. Esta esquina cuenta con la curatoría de Luis Andrés Miranda, ex editor de Viste la Calle y actual director de ModaCL, quien realizó un exhaustivo trabajo que tuvo claros procesos de selección. “Necesitábamos que cada diseñador tuviera una estética clara y distintiva con respecto a los otros. Su confección tenía que estar a la altura del Centro Cultural Gabriela Mistral, me fijo en todos los detalles y terminaciones. Además, debían contar con capacidad productiva que pudiera responder a este espacio, poder reponer”, afirma. Fue así como llegó a trece marcas de accesorios, zapatos y vestuario. Para Miranda todas las marcas que forman parte de este proyecto tienen una historia que contar. Son productos especiales, cuidados y vinculados directamente con sus creadores lo que otorga un valor agregado a cada una de las piezas. “Por ejemplo, 12-na convierte prendas antiguas en una nueva. Tienen un trabajo muy interesante de reciclaje y de composición, además están haciendo moda ecológica dándole una segunda vida útil. El Banco Interamericano del Desarrollo, los reconoció como uno de los 50 proyectos que están aportando con ideas nuevas a la industria creativa. También está Chilota de la diseñadora de la Universidad Católica Gabriela Sandoval, quien rescata el oficio de los artesanos de Chiloé. Ella confecciona sus carteras con lana trabajada por una artesana de la zona. En su etiqueta ella transparenta todo esto, dándole valor también al trabajo de esa artesana”, comenta. Los buenos resultados alcanzados en estos casi tres meses de vida de este corner han hecho que Miranda esté preparando una segunda etapa para sumar diseñadores y poder evaluar metas alcanzadas. “Este

Juan Pablo Fuentes.

Luis Andrés Miranda.

espacio es una muy buena vitrina para las marcas, que si bien es cierto no todo el mundo que pasa por acá va a comprar algo, conoce la marca y a los diseñadores. Para un país como Chile que está tan acostumbrada al retail, a confecciones que vienen de China o India, darle un lugar a la industria de moda chilena es un mérito de este espacio. Hay muchas marcas que tienen este lugar como su único punto de venta. Esto es posible también gracias a que el nivel de la moda nacional ha mejorado mucho, los diseñadores entienden que hay que entregar un producto de primera calidad. Además, por acá pasa mucho turista y a ellos les parece muy interesante el trabajo chileno. Creo que la moda y el diseño en general, son una muy buena forma de hacer imagen país, a través de la estética de los diseñadores conocen algo más de Chile”, afirma. El corner de moda busca potenciar la moda y a los diseñadores emergentes, por lo que convoca a un diseñador invitado que tenga menos de un año en el mercado, actualmente Baquelita. Las otras marcas presentes son en zapatos Mr & Ms, La Sebastiana y Polca Zapatería; Accesorios, Chilota y Paulina Robson; Vestuario, Gonzalo Herrera, Loraine Holmes, Ropa de Genero, Gaviota, Surorigen, 12-NA y María Cienfuegos. E. N.D entrega una panorámica completa de lo que está pasando en el diseño nacional. Un espacio que vale la pena conocer, vivo, articulado y sorprendente. PM 45 PM


REVISTA PM DESTACADOARTE

Marco Bizzarri, pintor.

El relevo de la pintura chilena Por: Sebastián Cerda / Retrato: Tali Neiman

Es reconocido como uno de los artistas de mayor proyección en la escena pictórica actual, gracias a obras que destacan por su colorido y detalle, y que han acaparado la atención en ferias dentro y fuera de Chile. Sin embargo, para él no todo se trata de técnica y aplausos, sino también de objetivos mayores: “El Arte que se queda meramente en lo bonito y decorativo, deja de ser Arte”, dice. 46 PM


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unque no tiene más jefe y compañero que sí mismo, Marco Bizzarri se preocupa de llegar todos los días a la misma hora a su lugar de trabajo. Allí ejecuta rigurosamente la labor que se haya impuesto para esa jornada, y evita a como dé lugar caer en tiempos muertos. Sin embargo, hay un momento en que esa planificación suele escapársele de las manos: La salida. “Es difícil volver a casa. Hay días en que me quedo hasta muy tarde trabajando, porque siento que aún no me convence el resultado”, cuenta. Porque para él no se cierra el ciclo hasta que frente a sí tiene un conjunto que comunica claramente su norte, como un círculo que ha cerrado. O un cuadro, en estricto rigor, porque ése es el objeto que concentra todas las atenciones de Marco: Los cuadros. Bizzarri es pintor, y en apenas unos años se ha levantado como uno de los artistas más valorados de la escena emergente. Prueba de ello son sus pasos por ferias como Ch.ACO, FAXXI y ArtStgo en Chile, además de símiles extranjeros como Arte Espacio en Buenos Aires, entre otras que movilizan el mercado del arte en la región. De todas se ha ido dando que hablar, gracias a piezas cargadas de detalles y color. No fue fácil dar con ese estilo. Tras maravillarse con el Street Art, el Pop Art y con artistas como Jean-Michel Basquiat, continuó indagando en el mapa del arte contemporáneo y clásico, para rescatar todo lo que pudiera reinterpretar. “Estudiaba mucho, visitaba museos, galerías, y poco a poco fui formando mi lenguaje, que es algo que sigue en constante cambio y evolución”, afirma. Así, descubrió que su “gran aliado” a la hora de capturar a un espectador cada vez más esquivo sería “el color”, elemento que “he estudiado mucho y me ha ayudado a que mis trabajos lleguen a la sensibilidad de las personas, y que así trascienda”. Porque para él la forma es sólo un vehículo. “Para mí el Arte tiene que transmitir un mensaje, tiene que ser social, político. Aquel Arte que se queda meramente en lo bonito y decorativo, deja de ser Arte”, sentencia.

Pintar con objetivos Para Marco Bizzarri el arte es un camino que vislumbró prácticamente desde siempre. Su madre (Patricia Lyon) también es pintora, y esa pasión intentó inculcarla en cada uno de sus hijos. En Marco la semilla germinó, ingresó a la Universidad Católica, se radicó en la pintura e inició el proceso de moldear su estilo. Ese proceso perdura hasta hoy, afirma, y en él incide no sólo el trabajo cotidiano y los objetivos propuestos, sino también el bagaje acumulado. De Basquiat, por ejemplo, dice haber recogido “la libertad y soltura con que creaba sus propios soportes y bastidores, sin importarle que quedaran las telas mal puestas, o incluso estar mal pintadas. Antes me preocupaba mucho del detalle, del orden, de lograr algo perfecto, pero después cambié la percepción: La pintura puede ser mucho más libre, suelta, con borrones. Pude liberar más mi capacidad creativa”. 47 PM


REVISTA PM DESTACADOARTE

Con la obra emanada de todo ese proceso, es que ya se instala como uno de los artistas que más atenciones genera en estos días, y como uno de los que mejor se proyecta para tomar el relevo de quienes hoy son vistos como referentes. Y aunque reconoce que en el mercado del arte actual, la monetización de las obras y

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el prestigio del autor son factores relevantes, su objetivo primordial está en otra parte: “Mis planes para el futuro son involucrarme con problemas que suceden a nivel país. Claro que busco reconocimiento, porque así lo que quiero transmitir logra llegar a muchas más personas, para lograr verdaderos cambios. Hoy con mi pintura busco solucionar problemas que me parecen injustos”. PM


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INAUGURACIÓN exposición “anótese cuidadosamente su procedencia”, del artista MARCO BIZZARRI en campus oriente uc

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1. Benjamín Carrasco, Augusta Lecaros, Constanza Flores, José Puga y Sebastián Pérez. 2. Isabel Maldonado y María Paz Donoso. 3. Camila Sepúlveda y Santiago Vergara. 4. Leslie Leiva junto a Isabella Melio. 5. Marco Bizzarri, Patricia Lyon y Marco Bizzarri. 6. Mercedes Fontecilla y Pablo Serra. 7. Vicente Farías y Sebastián Cantillana. 8. José Luis Domínguez, Carolina Domínguez y Carolina Bennett.

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REVISTA PM DECOstyle

DECO STYLE Geometría y color Por: Beatriz Salazar Con el uso de rayas, triángulos, círculos y otras figuras, para muchos la geometría nunca había sido tan entretenida. Y es que la tendencia actual lleva a usarlas en decoración, ojalá combinadas con colores vibrantes y potentes que llenen de vida y alegría los diferentes espacios, y muy especialmente, logren imprimir un cierto carácter o sello personal, no repitiendo moldes o esquemas, sino escogiendo, mezclando y combinando con gusto propio. Gracias a las diferentes formas geométricas, podemos conseguir efectos visuales muy interesantes y atractivos, que combinados con los colores adecuados no dejarán indiferente a nadie. La geometría se ha apoderado de cortinas, cojines, pisos, muros, muebles, alfombras y accesorios de decoración. Los estampados geométricos son parte del encanto del diseño nórdico que ha llegado a los diferentes espacios de la casa. La razón del éxito de este estilo se debe a la sensación de orden que provoca. Como si se tratara de un esquema hipnótico, los motivos geométricos logran captar y atrapar la atención. En decoración geométrica no hay reglas absolutas, todo es cuestión de gusto y del balance y proporción que se escoja. Las distintas texturas dependiendo de cómo se combinen provocan sensaciones como dinamismo, alegría o ritmo. El truco del estilo geométrico y colorido es mantener el equilibrio haciendo que la atención se mantenga en un solo complemento, mientras el resto combina sin competir por dominar el espacio. PM


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REVISTA PM ENTREVISTAdecoración

Ha sido un material protagónico en diferentes épocas de la historia, cuyo uso produce un impacto imponente y genera una sensación de elegancia y exclusividad: se trata del mármol, que con su gran versatilidad hoy nos invita a descubrirlo en otra faceta.

Ricardo Cuevas

el lenguaje del mármol Por: Marcela Cademartori / Retrato: Felipe Reyes

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ENTREVISTAdecoración

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lo largo de la historia, el mármol es un material que ha estado siempre presente. Sin embargo, lo que ha variado es el uso que se le ha dado, ya que mientras griegos y romanos lo tenían como elemento base para la arquitectura que dominó su cultura, hoy es parte de exclusivas propuestas de diseño u objetos decorativos que llegan a vestir de protagonismo un espacio, debido al alto impacto que este material genera. Ricardo Cuevas, destacado diseñador industrial, arquitecto de interiores y empresario del estudio de arquitectura y diseño integral que lleva su nombre, explica que al ser un producto que proviene de la tierra, se le considera un material noble, tal como lo es la piedra o la madera; por ende, también genera calidez y se adapta muy bien en conversación con otros elementos. “En lo personal, creo que el mármol entrega una sensación de elegancia y exclusividad, un concepto que en el tiempo no ha variado. Al ser un elemento que se extrae de la tierra, su veta nos indica su edad geológica, lo cual habla de su antigüedad. Solo esta cualidad me lleva a afirmar que el mármol nos da cuenta de una historia, y mientras más años éste tenga, mayor será su valor”. NOBLEZA, IDENTIDAD Y PROTAGONISMO “El mármol se puede encontrar en diferentes partes del planeta, y se le conoce con distintos nombres dependiendo del origen que tenga. Por ejemplo, está el mármol de Thassos, uno de los más caros del mundo. Es de un blanco perfecto, lo que resulta un absoluto lujo. Existen otros mármoles como el de Carrara y el de Travertino, todos con diferente denominación de origen. El más conocido en Sudamérica es el Travertino, que en Turquía es una de las mayores variedades de mármol. Acá es importante mencionar que mientras desde más profundo éste se extraiga, es más duro, por lo que presenta una mayor resistencia y se podrá destinar para usos más específicos”. “También es importante mencionar que la Feria de Marmomacc en Verona, Italia, es la exhibición de mármol y piedra más importante del mundo, en donde se ha podido ver a este material en escenarios impensados, con tejidos y tallados de una inimaginable belleza”.

Esculturas Feria Marmomacc en Verona.

Ricardo Cuevas se declara un amante del mármol y un apasionado por descubrir ese íntimo lenguaje que este noble material es capaz de entablar al momento de ambientar un espacio. “Cuando combinas el mármol con madera, piedra u otros elementos, es maravilloso el diálogo que se genera y la amalgama que se produce, lo que finalmente te permite ir creando acabados excepcionales que visten de exclusividad”.

Mármol de Thassos.

“Es mágico lo que se produce cuando llevas el mármol para tu casa. Es como si trasladaras con sofisticación un pedazo de la tierra a la intimidad de tu hogar. Se produce una conversación con el entorno que termina por crear una atmósfera cargada de identidad”. “Me interesa poner en valor la importancia que el mármol ha tenido en el tiempo, descubrir toda esa versatilidad con la que es capaz de hablar con su entorno, y seguir creando nuevas propuestas a partir de las múltiples opciones que este material nos invita a disfrutar”. Quizás hoy ya no se ven las grandes esculturas o pisos de mármol que en otras épocas existían, pero sí se han impuesto tendencias arquitectónicas en donde una pared de hormigón puede ser reemplazada por un entretejido de mármol para cortar o separar ambientes. Hoy la modernidad ha derivado en una nueva mirada que se le puede entregar a un material que sigue brillando por su impronta, identidad, fuerza y, por sobre todo, por su elegancia. PM

Baño en mármol de Carrara.

Baño en mármol travertino.

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FIAT MUSIC ANIMÓ CASA FOA

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1. Denise Yates, Juan Ignacio Morere, Juan Francisco Pérez y María José Maristany. 2. Ángeles Gutiérrez y Benjamín Figari. 3. Trinidad de la Noi y Karyn Coo. 4. Vanesa Borghi y Danilo Sturiza. 5. Juan Ignacio Álvarez y Carolina Cruchaga. 6. Elisa Moro y Virginia Oms. 7. Sofía Fox y Pedro Piedra. 8. Ignacio Murúa y Pola Morera. 9. Nicholas Parkes, Valentina Parkes y Raúl Dell’ Oro. 9.

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ZAPPINGDECORACIÓN

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Temporada de matrimonios REGALA LO MEJOR EN ILUMINACIÓN Y ESTILO JUNTO A EGLO Comienza la época de fiestas y matrimonios, donde se busca siempre sorprender con regalos útiles, innovadores y con lo último en diseño para esas personas que dan inicio a una nueva etapa de su vida. Es por esto que EGLO, uno de los fabricantes y distribuidores de artículos decorativos de iluminación de mayor éxito en todo el mundo, que además se encuentra celebrando 13 años en Chile; propone diferentes tipos de lámparas de diseño y calidad, para que los recién casados iluminen en forma entretenida su hogar.

De la familia Carlton, la lámpara colgante de acero en color negro es única para esos amantes de la tendencia Vintage, a un valor de $47.192. También se puede encontrar su variedad Tarbes, de la misma tendencia, en la que caen tres piezas con diferente nivelación para darle cierta movilidad en el diseño, y su valor es de $63.641. Si se busca una opción para los veladores o mesa, EGLO tiene diferentes opciones, entre las que destacan la clásica Ossago, con base de cristal y pantalla en color beige, a un valor de $36.792. Por otro lado, la lámpara Bollengo presenta un novedoso diseño que evoca una jaula y con pantalla textil en color beige, tiene un valor de $44.792.

Una lámpara de pie siempre será útil y apreciada, porque decora y cumple con su función. De la colección Vintage, EGLO propone la Borgillio, en colores cobre, blanco, negro o cromo, elaborada en acero y con la función de posicionamiento para adecuarla a un asiento, sillón o lo que deseen. Tiene un valor de $153.592.

Disponibles en todas las sucursales del país.

Para las parejas más románticas, una opción que propone EGLO es la lámpara Sudbury, en color blanco y con un diseño de pétalos en acero. Su precio es $51.291 y presenta también la opción colgante.

Fono (Casa Matriz): (2) 2595 2251 / (2) 2595 2261 Redes Sociales: @EgloChile www.eglo.cl

Zapping DECO

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AURANET FIRMA ALIANZA DE TRABAJO CON INMOBILIARIA EXXACON

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Claudia Lorca y Sandra Piña. Javier Jauregui, Karina Martínez y Sandra Martínez. María José Uriarte y María José Gutiérrez. Karina Martínez y Felipe de Ríos. Elleny Alvarado, Pablo Arentsen y Víctor Ortega. Nicolás Urbina y Pablo Bustos.

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REVISTA PM ESpaciOArquitectura

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ESpaciOArquitectura

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Arquitectos: Guillermo Andrews Vidal Página web: www.guillermoandrews.com e-mail: willyandrews@gmail.com Ubicación: Puerto Varas, Chile. Año: 2017 Superficie construida: 261m2 Arquitectos a cargo: Guillermo Andrews Fotógrafo: Guillermo Andrews Sitio web: www.guillermoandrews.com Otros colaboradores: Constructor: Fernando Ortúzar Ramírez, Calculista: Sergio Vera Ojeda.

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REVISTA PM ESpaciOArquitectura

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l Proyecto Casa Galpón es el resultado de una clara definición de necesidades por parte del cliente y una excelente relación cliente - arquitecto durante todo el transcurso del proyecto. Todo esto hizo que el proceso de diseño fluyera de la mejor manera. El terreno se encuentra dentro de un loteo en una zona rural con bosque nativo. El programa arquitectónico se genera dentro de un volumen rectangular con ejes cada un metro. A este volumen se le agrega un garaje versátil que cumple distintas funciones, además de ser estacionamiento. Debido a la cantidad de lluvia que cae durante el invierno, se pensó conectar el garaje y el acceso principal por un corredor techado y que a su vez alberga distintos usos. La casa se propuso con una envolvente de zinc en los muros externos y techos, y un recubrimiento en tejuela en los muros externos por la cara interna, esto debido a que el proyecto se encuentra en una zona de mucha lluvia. Desde el acceso se manifiesta un volumen cerrado, propio de los galpones lecheros que existen en la zona. Por el frente se contrapone a la versión del galpón contemporáneo con una versión abierta al jardín, que incluye materiales como la tejuela.

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13 años iluminando tu hogar

Es tiempo de terrazas Colección Exteriores 2018

VESPUCIO NORTE: Av. Americo Vespucio Norte 1930, Conchalí LAS CONDES: Av. Las Condes 8920 ÑUÑOA: Av. Grecia 3348, Loc. 2 CONCEPCIÓN: Paicaví 1725 VIÑA DEL MAR: Calle Vista Hermosa N° 7 Esquina Av. España ANTOFAGASTA: Antonino Toro 742, Esquina Av. Grecia - Edificio Costa Brava

Eglo Chile

@EgloChile

@eglochile

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www.eglo.cl


REVISTA PM ESpaciOArquitectura

Los recintos para estar se encuentran en el primer piso y los dormitorios en el segundo piso. La cocina es el lugar central de la casa, esta se encuentra conectada con una salita y con el living. El living es un espacio de doble altura que recibe la circulación de la escalera y el pasillo del segundo piso para llegar a los dormitorios. Este pasillo se abalcona al primer piso y consta además de un ventanal a la misma altura que mira hacia el jardín. Los dormitorios se encuentran en los extremos del segundo piso para tener una mejor vista al volcán Osorno. El encargo de la casa tenía una particularidad, uno de los mandantes es ceramista y pidió un taller de cerámica gres en la casa, conectada pero no dentro de ella. Una de sus intenciones es hacer clases, además varios implementos de la casa fueron realizados por ella durante el transcurso de la obra. PM

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CASA DONOSO CELEBRA JUNTO A LA RUTA DEL MAULE EL DÍA NACIONAL DEL VINO

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1. Lula Lebeuffe, Mario Márquez y Sofía Olea. 2. Jorge Balduzzi, Monique Johnsonn y Agustín Martínez. 3. Patricia Rojas y Osvaldo Molina. 4. Sergio Amigo, Byron Gigoux, Constanza Vivas y John Gigoux.

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VIÑA LEYDA DELEITÓ A SUS AMIGOS CON UN EXQUISITO BRUnCH EN EL AMBROSÍA BISTRÓ

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Humberto Sichel y Alejandra Pumarino. Daniela Traviesa y Antonia Moro. Carolina Bazán. Manena Pomeroy.

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REVISTA PM REPORTAJE

La construcción de un nuevo centro comercial en un punto estratégico de Reñaca, es un importante aporte para un sector que tradicionalmente se ha vinculado principalmente con el ámbito del turismo. Su apertura viene a sumarse a la actual oferta de oficinas y restaurantes que, poco a poco, han hecho que esta parte de la comuna comience a tener una renovada imagen comercial.

André Verschueren

Reñaca se consolida como un polo comercial Por: Marcela Cademartori / Por: Felipe Reyes 62 PM


REPORTAJE

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ue un sitio que por muchos años albergó el tradicional Hotel Los Ositos. Cuando sus dueños decidieron vender la propiedad, de inmediato surgió la idea de instalar allí un proyecto que permitiera renovar la cara de un barrio que, con el paso de los años, se ha convertido en un sector de alta afluencia de turistas.

El profesional agrega que, desde el punto de vista de la arquitectura, cuyo material principal de construcción es el hormigón, el uso de transparencias como recurso predominante permitirá al proyecto lucir como una estructura limpia, adaptada al entorno y poco invasiva. Además, los puntos de acceso, el emplazamiento y tipo de oferta que exista, están pensados de forma estratégica.

Por lo mismo, durante muchos años ha sido considerada una zona de paso, por lo que cualquier proyecto que allí se levantara, estaba destinado a satisfacer las demandas de este tipo. La construcción del Centro Comercial Los Ositos contribuye a la renovación de Reñaca, consolidándose como un nuevo polo comercial.

“La arquitectura y el diseño del proyecto fueron pensados de modo que el espacio se abre al entorno, presentándose a la comunidad de manera cercana. Bajo esta premisa es que se decide ubicar el supermercado en el subterráneo, ya que una de las principales preocupaciones desde el inicio fue evitar imponer una construcción que resultara invasiva; al contrario, debía sumarse a la actual oferta de servicios allí existente”.

André Verschueren, arquitecto del proyecto, comenta que éste contará con un supermercado y diferentes locales comerciales. “Este nuevo centro comercial viene a entregar una imagen renovada a este barrio, que tras los años se ha ido consolidando como polo comercial, además de turístico. Está orientado al público que viene de paso, como también a los residentes”.

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Actualmente el centro comercial se encuentra en un 60% de avance de obra gruesa. De esta manera, Reñaca suma un nuevo proyecto de envergadura que permitirá tener una nueva imagen de barrio, pero sin perder de vista lo que por años ha sido su tradición: ser uno de los balnearios más exclusivos de la V Región. PM

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REVISTA PM REPORTAJE

Josías Aguirre y Carla Cibario.

The Business Factory Global Sports Ltda

Césped Sintético: Diseño y Construcción de Proyectos Deportivos

El diseño e ingeniería en la construcción de obras deportivas, exige la mirada de profesionales expertos. Por más de 7 años en el mercado, TBF Global Sports Ltda., empresa que trabaja representando en nuestro país a importantes entidades internacionales, pone a su disposición todo su conocimiento para implementar diferentes proyectos, avalados por estrictas normas y certificaciones de seguridad. Por: Marcela Cademartori / Retrato: Felipe Reyes

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Chile, los estadios Esparta y Bernardo O´Higgins en Quinta Normal, el estadio de la Asociación de Fútbol de Quintero, ejecutado con fondo donación de COPEC y de diferentes municipios a lo largo de Chile, contando de esta manera con más de 200.000 m2 instalados.

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l deporte no solo implica ir por un triunfo, sino que también involucra aspectos tan importantes como contar con una infraestructura adecuada que sea el punto de partida para cualquier práctica. Visto desde esta perspectiva, contar con una cancha o una pista que reúna las condiciones de seguridad, y que cumpla con normativas que garanticen la salud tanto de instaladores como de jugadores, es fundamental. En este sentido, TBF Global Sports tiene mucho que decir al respecto. “Somos una empresa que representa en territorio chileno a importantes empresas internacionales relacionadas con el ámbito deportivo. Algunos de los productos que comercializamos son césped sintético para diferentes usos y proyectos, pistas atléticas, multicanchas, tenis, equipamiento deportivo, iluminación deportiva, entre otros productos.

“Disponemos de certificaciones ISO y Certificaciones FIFA, ITF, IAAF IHF y IRB, lo que nos permite ofrecer un producto seguro que posee una duración mayor en el tiempo si es que se realizan las mantenciones adecuadas”, según lo que nos explica su gerente general Josías Aguirre. “El césped sintético es una excelente solución en tiempos actuales, ya que facilita la mantención y se reduce el gasto en agua, razón por la cual hoy son muchas las empresas y los hogares que han optado por esta alternativa”. TBF Global Spor ts ha desarrollado emblemáticos proyectos a lo largo de todo Chile en donde destacan la cancha de entrenamiento de Deportes Cobresal, el Centro de Entrenamiento Monasterio Celeste de O´Higgins de Rancagua, el Complejo Deportivo Amador Donoso con cancha cer tificada por FIFA en

“Son también una excelente solución para el paisajismo de una casa, pensando en que hoy la escasez del agua es una realidad y que, muchas veces, no se dispone del tiempo necesario para efectuar un adecuado riego”, agrega Josías Aguirre. En TBF Global Sports se comercializa a d e m á s u n n o v e d o s o p r o d u c to compuesto por un kit de superficies de pasto sintético que es posible de armar y usar de acuerdo a cada necesidad que requiera el cliente. “Se arman y se desmontan según se utilicen, lo que resulta ideal para colegios o empresas que organizan eventos y que requieren movilizar este tipo de superficies para diferentes lugares o usos”. Las grandes potencias mundiales han apostado por el césped sintético, y Chile hoy se suma a una tendencia que finalmente se enfoca en velar por la seguridad y el ahorro de agua, recurso que cada vez es más escaso en el mundo entero. PM Para mayores informaciones visítenos en www.tbf.cl o contáctenos al mail contacto@tbf.cl.

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REVISTA PM DESTINO

Isla Mocha

Un tesoro por descubrir

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Por: Mauricio Maldonado Fotografías: Benjamín Encinas y Francisco Jara


Cercana a la localidad de Tirúa, esta isla posee una belleza única y con características naturales sorprendentes. Un extenso parque nacional –de rica vegetación y abundante fauna- que se puede recorrer de norte a sur, y una generosa costa de arenas blancas, propicias tanto para nadar como para realizar diversos deportes acuáticos, cuentan entre sus variados atractivos.

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iferentes mitos y leyendas se tejen en torno a la Isla Mocha, principalmente, relacionados con piratas, naufragios y la conocida ballena blanca “Mocha Dick”, la cual inspiraría al autor norteamericano Herman Melville a escribir la famosa novela “Moby – Dick”. Quizás toda esta mística, y más, hacen que cada año cientos de turistas visiten sus parajes y se encanten de sus maravillas. Ubicada frente a las costas de la provincia de Arauco, Isla Mocha está a una distancia cercana a los 35 kilómetros de Tirúa -dependiente de la comuna de Lebu-, ciudad desde la cual se puede acceder a ella, ya sea en embarcaciones menores como por vía aérea. Esta última la más común y rápida, ya que por poco más de 20 mil pesos se puede llegar en aproximadamente quince minutos. En sus más de 50 kilómetros cuadrados, el verde es el color que prima a los ojos del visitante, ya que en su centro se forma una cadena montañosa -que en su parte más alta sobrepasa los 300 metros- que está cubierto de un frondoso bosque nativo donde abundan los laureles, arrayanes, olivillos, boldos, ulmos, canelos, lingues y helechos de diferentes tipos. Una enorme área silvestre que conforma un Parque Nacional protegido por Conaf y que significa uno de los atractivos principales de la isla. En el dicho núcleo montañoso sorprende una hermosa y cristalina laguna –llamada Laguna del Volcán o Laguna Hermosa-, la que según los lugareños es un milenario volcán apagado. 67 PM


asado a leña o un pastel de jaiba gratinado en queso de campo. Fuera de la mencionada pesca deportiva -que se puede realizar durante todo el año ya sea con carnada viva o con mosca, durante las primeras horas del día o por la tarde noche- en Isla Mocha se pueden realizar otras atractivas e interesantes actividades al aire libre, siendo el trekking una de las preferidas. Una de las rutas predilectas para los caminantes -y que cruzan la cadena montañosa de norte a sur- es el llamado “Sendero camino nuevo”, el cual comprende un tiempo de 2 horas hasta culminar en el Faro Viejo, camino en que se pasa por el sendero “Los años dorados”. Otra alternativa de recorrido es el sendero “Laguna Hermosa”, que comprende el doble e incluso el triple del tiempo de la anterior ruta, pero incluye un mayor atractivo nativo, ya que se atraviesa por toda la reserva natural de la isla. Para quienes disfrutan más de pedalear que de caminar, la Mocha ofrece diversos y atrayentes circuitos, los que igual permiten conocer sus paisajes y naturaleza al detalle. Otras opciones de actividades igual de atractivas son las cabalgatas y excursiones en jeep. Esta abundante y variada selva es el hábitat perfecto para aves como las fardelas castellanas, torcazas, pidenes, bandurrias, zorzales, chucaos, entre otras especies, además de destacar la presencia de mamíferos autóctonos como el pudú. Saliendo del espesor del bosque y ya en la costa misma, el turista se puede encontrar con la majestuosidad de una playa de arenas blancas y con aguas entre los 18º a 20º , ideales para la práctica de pesca deportiva, windsurf, vela, buceo o simplemente para nadar y relajarse. En este sentido, la fauna marina es tan rica y diversa como la terrestre, ya que se pueden encontrar abundantes tipos de peces como rollizos, lenguados, corvinas y más. En la parte sur de la isla se conforman diversos roqueríos, donde se congregan los lobos marinos, y donde se han avistado nuevas especies de ballenas Otro de los atractivos de este mágico lugar. 68 PM

Actividades y más Si bien existen diversas alternativas de alojamiento -hoteles y casas que los isleños ofrecen como hostales- los lodges destacan como ofertas atractivas que invitan a vivir una experiencia cómoda y cercana a la vez con la naturaleza, con precios y “paquetes” que varían según la temporada y cantidad de días. Por ejemplo, el lodge Isla Mocha – Punta Norte ofrece una opción “Express” de 2 días y una noche por $135.000, la cual aparte del alojamiento incluye todas las comidas, traslados y excursiones. Interesante resulta también la gastronomía del lugar, ya que debido a su “aislamiento” del continente ofrece una cantidad interesante de platos, con una carta marcada por el carácter rústico y autóctono de sus ingredientes. Es así como se puede sorprender al paladar degustando un exquisito cordero al palo

No cabe duda que esta isla es un panorama ideal e interesante de descubrir, tanto en familia como con amigos o en pareja en las próximas vacaciones de verano o como escapada de fin de semana. PM


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LA PREFERIDA Y UNDURRAGA ENTREGAN EL MARIDAJE PERFECTO PARA ESTAS FIESTAS PATRIAS

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1. Tomás Sánchez, Andrés Izquierdo, María de los Ángeles Ibáñez y Sebastián Wilson. 2. Fernanda Parentini y Francisca Pérez. 3. Javiera Peirano y Soledad Hott. 4. Paula Uthoff y Claudia Burr. 5. Daniela Dusallaint, Coke Fernández y Javiera Pascal. 6. Juan Pablo Montes y Teresa Salazar. 7. Andrea Sanhueza y Roberto Puentes. 8. Consuelo Correa, Claudia Toro-Mazote y Pilar Larraín. 9. Nicolás Poblete, Boris Quercia, Cristián Arriagada y Paz Bascuñán.

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REVISTA PM DESTINO

Nevados de Chillán

Deportes para vivir la montaña

Desde catskiing para los amantes del freeski hasta clases de ski para niños y principiantes, son parte de las opciones que el resort de montaña ofrece para disfrutar de la nieve y la naturaleza. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

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escender libre y a gran velocidad por rutas nunca antes imaginadas, creando un camino propio desde la cumbre del volcán. Deslizarse serpenteando un rumbo guiado sólo por la intuición, contemplando paisajes naturales a los que pocos han podido acceder, son algunos de los privilegios que disfrutan quienes practican catskiing en Nevados de Chillán. Una disciplina cada vez más conocida, que consiste en subir por la montaña en un pisanieves, para luego bajar realizando freeski. 70 PM

Deportistas de todo el mundo consideran a Nevados de Chillán como uno de los lugares más atractivos para realizar este deporte. Este es un lugar privilegiado por su entorno natural y la morfología de la montaña. Es un lugar abierto y con desarrollo amplio, con pendientes suaves y miles de hectáreas de terrenos nevados. “El catskiing nos abrió las puertas a un mundo poco explorado de paisajes y una cantidad enorme de diferentes formas para la práctica de ski o snowboard. Permite movernos a casi todos los parajes de este cordón montañoso desde la cumbre del volcán hasta las extensiones más grandes de esta zona. Nos abrió las puertas a lugares increíbles en cuestión de horas. Las panorámicas, atardeceres y las más inimaginables vistas, son parte del encanto que lo hacen único y tan atractivo”, señala Nickolas Rieutord, Encargado de Operaciones de Montaña. Esta práctica deportiva, seduce también por las emociones

que genera en sus adeptos. “La sensación de grandeza y admiración de la montaña desde otro ángulo. Estar en un lugar donde pocos pueden estar, es clave para quienes buscan este tipo de actividades”, agrega. Seguridad y alternativas para los menos experimentados El catskiing tradicionalmente está enfocado para los esquiadores más preparados, pero Nevados de Chillán ha desarrollado otras alternativas para no excluir a nadie. “Esquiar fuera de pista y disfrutarlo siempre es para esquiadores con experiencia, no es recomendable llevar a novatos fuera de las pistas ya que claramente no se disfruta tanto. Lo que hemos implementado para abrir el rango de usuarios y que más personas puedan disfrutar de esto, es realizar salidas con fines panorámicos. Llevamos gente que ni siquiera


esquía y que tampoco tiene la intención, lo subimos en la maquina los trasladamos a ver panorámicas increíbles, tomamos un pisco sour y volvemos al punto de inicio. Este nuevo producto ha sido todo un éxito ya que abre la posibilidad a personas que jamás se han podido subir a un andarivel o medio de elevación para ver de cerca lo maravilloso de nuestra cordillera”, afirma Nickolas Rieutord. Nevados de Chillán tiene especial preocupación por brindar tranquilidad a los usuarios, tomando todas las precauciones posibles para evitar accidentes. “La seguridad siempre es un tema prioritario para estos deportes. Como centro de esquí estamos constantemente monitoreando las condiciones de la nieve y el tiempo, somos muy rigurosos en los itinerarios que elegimos. Las salidas siempre son acompañadas por guías de montaña y pisteros socorristas, sin embargo, hay que destacar que estos deportes siempre implican un nivel de riesgo alto y nuestro trabajo es disminuirlos al máximo, pero jamás podemos eliminarlos del todo” comenta el Encargado de Operaciones de Montaña. Ski para todas las edades El resort de montaña Nevados de Chillán, cuenta con una Escuela de Ski y una Mini Escuela para los más pequeños. Con los estándares más altos en nivel formativo, las personas que los visiten pueden tomar clases desde el nivel más básico hasta el experto. “Impartimos clases y clínicas de perfeccionamiento para grupos de empresas o colegios, también clases particulares para una o dos personas. Cuando es una familia completa que viene a aprender, podemos hacer clases colectivas familiares para que compartan la experiencia padres e hijos”, cuenta el Director de la Escuela Christian Ahues.

del proceso de aprendizaje. Tenemos una zona exclusivamente diseñada y equipada para mantener a los niños en un entorno seguro y entretenido, de esta forma logramos que aprendan de la mejor manera. Una vez que los niños son más autónomos los llevamos a otras zonas del centro de ski para enseñarles a comportarse en la montaña, aprender normas de seguridad, uso de andariveles, etc”, afirma Christian Ahues. Lo más importante de este espacio formativo, es darse cuenta de que todas las personas pueden aprender algo nuevo y avanzar un poco más en este deporte. “Claramente un niño siente menos temor que un adulto, ya que por su edad no han tenido experiencias traumáticas. La gente tiende a pensar que para los niños es más fácil aprender, pero sin duda eso se debe a que no tienen ningún prejuicio ni ideas previas. El pensamiento del adulto es: ‘me voy a caer y me voy a quebrar, se van a reír de mi o ya no tengo edad para esto’. La verdad es que toda persona físicamente apta puede aprender a esquiar sin problemas, le hemos enseñado a esquiar a personas mayores de 75 años. Aprender para un adulto es fácil, sólo debe dejarse guiar y venir física y mentalmente preparado sobre todo dispuesto a aprender”, concluye Ahues. La montaña es un paraíso para ser descubierto ya sea practicando deporte o sólo apreciando su inconmensurable belleza de una manera diferente. Por eso resulta más que recomendable aprovechar lo que queda de esta temporada, con algunas de las alternativas que brinda Nevados de Chillán. PM

Especial cuidado y preocupación se ha puesto en la Mini Escuela, donde se trabaja diariamente para brindar la mejor experiencia a los pequeños esquiadores. Para ello los dividen en niveles por edad y conocimientos previos en principiantes, intermedios, avanzados y expertos. De esta forma se potencian mejor las capacidades de cada niño. “En la Mini Escuela seleccionamos cuidadosamente a los instructores. Trabajar con los más pequeños requiere mucha atención y conocimientos específicos acerca 71 PM


REVISTA PM DESTINO

Región de atacama

Desierto Florido en su maximo esplendor Por: Carolina Díaz

Garra de león, pata de guanaco, lirio de campo, amancay, corona de fraile, senecio, huilli, flor de jote y suspiro, son algunas de las especies que actualmente colman de color el Norte Chico.

Suspiros.

Garra de león.


DESTINO

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a llegada del desierto florido ha transformado el árido paisaje de la Región de Atacama en un verdadero oasis. Más de 200 especies florales cubren de violeta, verde y amarillo, las antes desérticas colinas. Este fenómeno natural y gran atractivo turístico, espera convocar a miles de chilenos y extranjeros este año. Es así como parece fundamental informarse adecuadamente antes de escoger algún operador turístico o la ruta más conveniente de viaje, asegurando así, una experiencia inolvidable. El desierto florido es mucho más que un gran número de flores en medio del desierto: se trata de un verdadero ecosistema. Son especies únicas, que no se dan en otro lugar del mundo y que conforman un paisaje de inigualable belleza. La inusual cantidad de lluvia caída en la zona este 2017 permitió que bulbos y semillas, invisibles a simple vista, florecieran con una fuerza y extensión considerada la más impresionante de los últimos veinte años. El acontecimiento que comenzó en julio y que se extenderá hasta octubre, presenta su mejor visibilidad entre Copiapó y Vallenar. Los recomendados En cuanto a las rutas más convenientes, existen diversas alternativas que dependerán de los presupuestos de cada persona. En el mercado se ofrecen paquetes turísticos completos por vía terrestre o aérea, según los gustos de cada consumidor. Una de

Huilli.

Flor del jote.

las opciones más populares es abordar un vuelo hasta Copiapó y desde ahí un tour, por ejemplo, al Parque Nacional Pan de Azúcar, destino imperdible que concentra alrededor del 50% de las especies. En la región existen agencias que ofrecen guías turísticos profesionales con recorridos diarios que van como promedio entre los $35.000 y $45.000 pesos. Estos servicios se encuentran disponibles en localidades como Copiapó, Caldera, Bahía Inglesa, Freirina y Alto del Carmen. Lo más importante es corroborar que sean sitios establecidos que ofrezcan seguridad tanto para los viajeros como para el medio ambiente. Para ello la web de Sernatur dispone de un buscador de servicios registrados, donde se encuentra toda la información de operadores más confiables http://serviciosturisticos.sernatur.cl/. Los viajeros más independientes prefieren movilizarse en sus propios vehículos, descubriendo nuevos paisajes y pequeñas localidades que enriquezcan su viaje. En este sentido Dirk Zandee, Country Manager de Despegar Chile, tiene su propia recomendación. “El recorrido más aconsejable para ir en auto es tomar la Ruta 5 Norte, 20 kilómetros al sur de Copiapó, cerca de Nantoco, comenzarás a ver el paisaje cambiar gracias a la Pata de Guanaco. Si sigues hacia el sur, te encontrarás con el peaje Totoral, ahí podrás ver distintos tipos de flores, tales como Coronas de Fraile, Añañucas azules, blancas, rojas y amarillas, entre otras. Una vez llegues al Parque Nacional Llanos de Challe, podrás observar las maravillas que ofrece el desierto florido”, afirma.

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La oferta hotelera también es amplia y variada. “En Despegar se puede armar el viaje a la medida de cada pasajero. Existen alojamientos para los que quieren ahorrar, hoteles 5 estrellas para quienes buscan mayor comodidad y también apart hotels para quienes buscan mayor privacidad. El Hotel San Francisco de la Selva es una buena opción para quienes buscan un lugar cómodo, bien ubicado, ya que se encuentra a pasos de la Plaza de Armas de la ciudad. Si lo que buscas es una experiencia 5 estrellas, puedes hospedarte en el Antay Hotel & Casino. El recinto cuenta con gimnasio, spa, casino y business center, además de bares y restaurants exclusivos. El Duna Apart Hotel es una buena opción para quienes buscan vivir una experiencia más cercana a su propio hogar”, comenta Dirk Zandee, Country Manager de Despegar Chile. En 1997 la zona fue declarada zona de protección e interés turístico, como una forma de resguardar este delicado ecosistema. Para las personas que decidan embarcarse en esta maravillosa aventura, deben tener muy en cuenta ciertas recomendaciones. No circular fuera de las rutas señaladas, no cortar ni pisar las flores, no dejar basura, respetar la fauna del lugar, no tratar de extraer tubérculos ya que estas especies no crecen en otros lugares y proteger la flora nativa. Con estas simples recomendaciones asegurará que este paraíso natural continúe vivo para las próximas generaciones, quienes podrán maravillarse con lo que muchos definen como “el gran jardín del mundo”. PM

Patas de guanaco.

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REVISTA PM REPORTAJE

Datos clave para tener el mejor huerto en casa

albahaca ¿Dónde instalar tu huerto casero? ¿Con qué tipo de agua regarlo? ¿Se pueden comer sin problema las frutas y verduras que produce tu propio huerto? Una ingeniera en alimentos nos explica los cuidados que hay que tener con el terreno de plantación para que los productos estén libres de plagas y bacterias. Por: Beatriz Salazar F.

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i te gusta la jardinería y siempre has querido producir tu propio alimento, la tarea de construir un huerto en el patio de tu casa será muy atractiva. Lo primero que debes hacer es ver si tienes espacio suficiente y comprar los materiales para comenzar a armarlo. Aunque un huerto casero produce productos muy saludables, siempre hay que tener cuidado para mantener las frutas y verduras en perfecto estado, para que luego sean comestibles sin provocar problemas o enfermedades. Por ello, Claudia Narbona, docente de Agronomía y de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico, especifica los ocho cuidados más importantes para crear un huerto casero con óptimas condiciones sanitarias: La salud, ante todo Mantener excelentes condiciones sanitarias en un huerto casero es de extrema importancia, ya que de esa manera se podrán comer las frutas y verduras que produce sin problemas. Uno de los puntos a tomar en cuenta para cumplir con ese objetivo es fijarse bien en qué tipo de fertilizante se utiliza. 74 PM


REPORTAJE

a 1.-Ubícalo en un lugar soleado, ya que ello disminuye la posibilidad de acumulación de humedad y, por ende, el desarrollo de hongos y bacterias.

2.- Asegúrate de que cuente con un buen drenaje de agua al momento de lluvia o riego, para evitar el exceso de humedad.

3.-Preocúpate de que al lugar no tengan acceso perros o gatos, ya que esos animales lo pueden usar para hacer sus necesidades.

4.- Planta diversas especies de hortalizas, de modo que las plagas no se expandan a todas ellas. Por ejemplo, se recomienda tener una hilera de tomate, una de perejil, una de zanahoria, etc. 5.- Trata que la parte comestible no toque el suelo.

6.- Limpia los restos de plantas (hojas) y elimina las partes de las plantas afectadas, evitando el desarrollo de hongos.

7.- Usa solo agua potable para el riego del huerto.

8.- Usa pesticidas y fungicidas de tipo natural, ya que son especiales para evitar el desarrollo de hongos, pulgones y hormigas, y además no afectan el estado de las plantas. Estos pesticidas naturales se pueden preparar con infusiones de productos como ajo, cebolla y lavanda, entre otros.

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“Es importante tener cuidado al usar fertilizante, ya que este elemento puede hacer perder la inocuidad a las plantas. Por ello, los fertilizantes a utilizar en un huerto casero deben ser colocados en las bases de las plantas y no sobre ellas (hojas), ya que los agentes químicos quedarán en éstas, pudiendo pasar a constituirse en un peligro químico. Por ende, si se desea evitar el desarrollo de plagas, como pulgones y hongos, entre otros, y mantener la inocuidad de los alimentos, es recomendable el uso de productos naturales y no tanto de químicos”, explica la Ingeniera en Alimentos. Otro de los elementos a tomar en cuenta es que se debe regar con agua potable, ya que con ello se mantiene un óptimo estado sanitario. “Se debe considerar que, si el agua de riego no es potable, la posibilidad de bacterias es alta, siendo principalmente la Escherichia coli la más recurrente, por ser originaria de las heces de los animales de sangre caliente”, advierte la experta. La académica de la U. del Pacífico recalca que cualquier alimento que esté expuesto a condiciones ambientales se transforma en una fuente de transmisión de alguna enfermedad alimentaria y, por ello, se debe estar muy atentos a la aparición de algún elemento extraño en el huerto. “Los principales riesgos que tenemos son los hongos, que al ser consumidos nos generan infecciones, alergias y problemas respiratorios. Entre los principales hongos tenemos Alternaria, Fusarium y Botrytis, que se presentan en lechugas, tomates, zanahorias, zapallos y pepinos, entre otros. Lo rescatable es que, al ser una flora exógena saprófita, su presencia se puede visualizar en las plantas”, indica Narbona. Finalmente, la especialista asegura que, aunque se hayan tomado todas las precauciones del caso, siempre es bueno tomar una última recomendación para evitar cualquier mal rato. “Si para desarrollar un huerto casero la persona ha considerado todas las indicaciones dadas anteriormente, todo lo que consuma de su huerta no le provocará daño. Sin embargo, no hay que dejar de considerar que existen otros tipos de problemas como, por ejemplo, las heces de los pájaros, moscas, etc. Por lo tanto, la recomendación es siempre lavar y sanitizar las verduras, lo cual se puede hacer de forma doméstica al introducir una cucharadita de cloro al lavadero con ¾ de agua durante tres minutos y luego enjuagar”, concluye Claudia Narbona, docente de Agronomía y Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico. PM 75 PM


REVISTA PM saludbienestar

Ejercitar para reforzar la Vitamina D reduce el riesgo de ataques cardíacos y derrames

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na investigación difundida por el Dole Nutrition Institute realizada por el Centro Johns Hopkins (Estados Unidos) confirmó la relación entre la vitamina D y el ejercicio, mostrando que al realizar actividades físicas se refuerza la acumulación de este nutriente, y que la combinación de las dos parece ser más beneficioso para proteger el sistema cardiovascular, patologías que en Chile afectan a un tercio de la población de acuerdo a cifras del Ministerio de Salud (Minsal). Los investigadores recabaron información de 20 años de 10.000 registros de salud para analizar el predominio de ataques cardiacos y derrames. Los participantes con 76 PM

los mayores niveles de vitamina D tuvieron el menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. En particular, hubo un 23% menos de probabilidad de manifestar un evento cardiovascular cuando se cumplía con los niveles de actividad física y cuando los niveles séricos sanguíneos del nutriente eran adecuados. Las personas que consumen entre 600 a 800 unidades internacionales (UI) diarias recomendadas de esta vitamina, alcanzan una cantidad adecuada de 20 nanogramos por milímetro en su sangre, lo cual puede lograrse fácilmente consumiendo una dieta balanceada con alimentos que contengan Vitamina D y manteniéndose activo. Solo a nivel comparativo (no es una recomendación), con solo 15 minutos

de exposición segura al sol se producen 3.000 UI de esta sustancia dependiendo de su ubicación, lo mismo que bebiendo 30 vasos de leche. En tanto, estudios recientes sobre suplementos, no han demostrado tener los mismos beneficios para la salud cardiaca. La Asociación Americana del Corazón (American Heart Association) recomienda realizar más de 150 minutos de actividad física moderada por semana. Aunque esto puede sonar abrumador para un comienzo, si ese tiempo se divide en 5 días, se traduce en 30 minutos de caminata diaria, lo cual incluso puede dividirse adicionalmente en dos segmentos de 15 minutos para adaptarlo a horarios complicados. PM


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AMANTES DEL DEPORTE HÍPICO DISFRUTARON DE UN NUEVO CONCURSO DE SALTO EN EL CLUB DEPORTIVO UNIVERSIDAD CATÓLICA

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1. Andrea y Sergio Mardones. 2. Alessandra Battilana, Ana Moreno y Pola Bachelet. 3. Cristián Rosselot y Verónica Lira. 4. Carola Prieto y Jaime Rosas. 5. Felipe Costa, Juliana Sastoque y Martina. 6. Antonia y Marcelo Del Río. 7. Camila Raimondo, Cristián Miranda y Magdalena Bunster. 8. Ganador Copa Illy. 8.

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REVISTA PM REPORTAJEbienestar

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Fast Fitness

Calidad de vida en sólo veinte minutos Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

Con un año de vida, el centro ubicado en la comuna de Las Condes, cuenta con un equipo de kinesiólogos que brinda una atención personalizada que marca la diferencia. también funciona como gran aliado en el tratamiento de patologías como diabetes o hipertensión arterial.

Ignacio Guajardo, kinesiólogo de Fast Fitness

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Felipe Ramírez, kinesiólogo de Fast Fitness

ediante un sistema de entrenamiento de vanguardia y bajo la estricta supervisión de especialistas, en veinte minutos una persona puede mejorar su estado físico. No se trata de un milagro, sino más bien de una técnica de base científica denominada electroestimulación. Utilizando impulsos eléctricos de baja y media frecuencia, se genera una contracción muscular controlada que llega a estimular un gran número de músculos simultáneamente, acción combinada con un programa de ejercicios diseñado para los objetivos que cada persona pretenda alcanzar. Este procedimiento no sólo ha generado resultados estéticos sino 78 PM

Antes de comenzar el entrenamiento es necesaria una pequeña preparación. Se trata de ponerse un biotraje adherido al cuerpo, que no supera los dos kilos de peso, conectado al electroestimulador. La frecuencia eléctrica y el programa de ejercicios a desarrollar, dependerá de la exhaustiva evaluación de los profesionales a cargo. “Primero le preguntamos a la persona cuál es su objetivo y después medimos en una máquina llamada Inbody su peso, porcentaje de grasa, kilos de músculo y metabolismo basal. También se entrega la información por segmento, por ejemplo, qué porcentaje de grasa tienen en sus brazos o en cualquier otra parte del cuerpo. Con esta información más el historial médico y deportivo, establecemos la rutina de ejercicios funcionales” afirma Felipe Ramírez, kinesiólogo de Fast Fitness. Los usuarios tienen a su disposición distintos programas para reducir, tonificar, activar el metabolismo o mejorar el rendimiento deportivo. La utilización del traje permite la distribución de electrodos distribuidos anatómicamente. “La ventaja de este sistema es que recluta más fibras musculares que entrenando en otro sitio. Como tenemos el estímulo involuntario más el voluntario del ejercicio, se va a generar mayor contracción global porque hay electrodos que van en toda la zona anterior y posterior, brazos, muslos, abdomen. De esta forma aumenta el consumo de oxígeno durante la rutina, haciendo que el gasto calórico sea más alto y de forma prolongada. Es decir, después de terminada la rutina el gasto calórico post entrenamiento es mayor”, señala Ignacio Guajardo, kinesiólogo

de Fast Fitness. Es así que, dependiendo de las características de cada persona, se pueden llegar a quemar una gran cantidad de calorías, durante y una vez terminada la sesión. Guía personalizada y tiempo preciso Para muchos la mayor excusa para no realizar deporte es la falta de tiempo, este sistema de veinte minutos parece perfecto en este sentido. Sin embargo, este periodo de tiempo no es antojadizo, obedece a estudios e investigaciones para generar óptimos resultados, al igual que el máximo sea de dos sesiones a la semana. “Los veinte minutos no son al azar, se realizaron estudios en la Universidad Europea de Madrid que indicaron que ese es el tiempo para que el sistema genere los beneficios. Los parámetros de corriente y todas las indicaciones también están científicamente respaldados”, comenta Ignacio Guajardo. Es ese cuidado por el profesionalismo que no deja cabos sueltos, que este centro trabaja solamente con kinesiólogos y no entrenadores. “Los kinesiólogos son los únicos que pueden trabajar con electroestimulación, sin embargo, hay muchos centros estéticos que no cumplen eso. Podrían causar algún tipo de lesión ya que no cuentan con los conocimientos necesarios”, agrega. Es esa atención personalizada la que permite a las personas dar su 100% y avanzar más rápidamente. A partir de la segunda o tercera sesión, los usuarios ya pueden notar mejorías en su rendimiento físico. La electroestimulación y el tipo de entrenamientos de Fast Fitness, puede ayudar a personas con hipertensión arterial, dislipidemias o diabetes. Así mismo es recomendada para la celulitis en fase uno y dos, además de algunos casos de rehabilitación de lesiones. Desde personas sedentarias hasta amantes del deporte, pueden generar en pocos minutos un significativo cambio en su calidad de vida. PM Camino El Alba 12620, local 15, segundo piso. Tel: +56 22 9444795 / Cel: +56 9 67623371 sancarlosdeapoquindo@fastfitness.cl www.fastfitness.cl Horario de atención Lunes a viernes de 7:00 a 22:00hrs Sábados de 9:00 a 14:00hrs. Fast San Carlos de Apoquindo @fastsancarlos


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LANZAMIENTO DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN SOCIAL INCLUSIVA: “VAlPARAÍSO VUELVE AL MAR” EN MUELLE BARÓN DE VALPARAÍSO

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1. Carlos Vio, Aldo Ilardi, Tomás Elton y Eduardo Cruz. 2. Gianni Rivera. 3. Juan Kuznar y Ana Kuhnel. 4. Diego Téllez y Rossana Gera. 5. Cristián Figari, Drew Dainer y Amanda Pimenta Dainer. 6. Pablo Reyes y Andrés Alvayay. 7. Raúl Jullian y Raúl Figari. 8. Arturo Oxley, Eduardo Cruz y Cristián Figari.

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REVISTA PM DESTACADOMÚSICA

Rodrigo Santa María Arquitecto por decisión, músico por convicción Por: Sebastián Cerda

Tras una vida profesional dedicada a diseñar inmuebles y dictar clases, Rodrigo Santa María decidió que era hora de descubrir su faceta musical con un disco que sólo cosechó aplausos. Hoy, a los 38 años, ambas esferas conviven por igual en la vida de este tataranieto de Presidente, quien se abre a un futuro en el que cualquier cosa puede pasar. 80 PM


DESTACADOMÚSICA

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n la vida uno toma opciones”, dice Rodrigo Santa María. Piensa en cómo la decisión de abrir una puerta muchas veces termina llevándonos a otra, hasta dar con algo fuera de nuestros cálculos. Entonces el plan inicial termina cambiando por completo. Y generalmente para bien… Rodrigo podría estar ahora dedicado sólo a la arquitectura. O haciendo clases, enseñando a sus futuros colegas las claves de la profesión. Pero no, eso ocupa sólo una parte de su tiempo. La otra, igualmente considerable, está dedicada a componer, grabar y presentar canciones. Porque Santa María, además de arquitecto, es un músico que ya cuenta con dos álbumes editados, amén de un itinerario que incluye presentaciones regulares en festivales y clubes. Una faceta que decidió hacer pública recién a los 33 años, cuando editó su elogiado primer disco, y que hoy, a los 38, lo tiene convencido de ir por donde los caminos se abran. “Soy profesor de arquitectura y es algo que me apasiona. Pero si pasa algo increíble con otra cosa, puede que me vaya por ahí. Soy súper abierto. Hago las cosas y voy viendo qué pasa”, cuenta. Y lo que pasa, desde hace un rato, es cada vez más… ADN musical “La música es algo que uno tiene dentro desde chico. Genuinamente, me siento mucho más músico que arquitecto, porque eso es algo que uno aprende”, afirma Santa María. Ser músico, en cambio, es casi parte de su ADN. “Vengo de una familia muy musical. Somos cuatro hermanos, y los cuatro tocamos desde niños. Siempre que aparecía una guitarra en la casa, nos juntábamos a tocar”. En esas dinámicas, quizás la voz que más destacaba no era la de él, sino las de sus hermanas Constanza y Antonia Santa María. La primera, una reconocida periodista; la segunda, una destacada actriz. “Ellas

siempre estuvieron en clases, ganaron festivales de colegios, eran las mateas de la familia”, recuerda. Pero en quien germinó la semilla musical fue en él, primero componiendo para las obras de su hermana Antonia, y luego con un primer álbum, cuyo proceso lo sorprendió. “Grabé ese primer disco por una necesidad de expresarme, y ahí recién sentí que me podía meter profesionalmente en la música. Antes no lo había pensado”, confiesa. Pero lo que se podría observar como tardanza, para Santa María representa un plus: “Ceniza” vio la luz en 2012, cuando la madurez personal del también tataranieto de Domingo Santa María (Presidente de Chile entre 1881 y 1886) permitió fraguar una obra distinta a las iniciáticas habituales. “Voy a estar siempre orgulloso de ese disco. Podría haber grabado cosas mucho antes, y quizás estaría medio avergonzado o arrepentido. Es un disco que hice grande, consciente”, cuenta. Y aunque reconoce que en su boca puede sonar “medio patudo”, también se atreve a calificarlo como un trabajo “valiente”, construido “desde la ingenuidad de no ser músico”.

Para el siguiente, en cambio, la realidad ya era distinta. “Imperio” (2015) fue un disco “mucho más profesional”, con canciones “más calculadas”, aunque con elementos que persisten y que son los que han transformado a Santa María en un punto aparte dentro de la escena actual de nuevos cantautores chilenos, donde se suele transitar sin escalas entre el borde trovadoresco y el pop desprejuiciado. “Me siento más rockero”, dice el arquitecto, quien reconoce una clara influencia de la escuela argentina, además de una particular preocupación por las letras. En esos terrenos seguirá profundizando en venidero un tercer álbum, del que sólo espera que siga su curso, sin ponerse presiones. “Al final estoy súper agradecido, porque nunca esperé lograr esto con la música. Voy de a poco, y lo que me concentra es que cada canción sea interesante”. PM 81 PM


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Revista PM Santiago - Septiembre 2017  
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