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ENERO 2018 CONCEPCIÓN / CHILLÁN CHILE

MODA

INSPIRACIÓN COLLAGE

ESPACIOEMPRESARIAL: INSPIRANDO TENDENCIAS | DESDE REGIÓN A TODO EL PAÍS REPORTAJE: BASTIÁN BODENHÖFER | EL PODER DE LA ACTUACIÓN ARQUITECTURA: CASA RUIZ PRICE | EN SINTONÍA CON EL ECOSISTEMA ESPACIOARTE: GUILLERMINA CARASSALE | TRAS BAMBALINAS


Cámbiate hoy a Edificio Mil610, un proyecto pensado con alma joven, emplazado a orillas de la laguna y rodeado de un entorno único, en la mejor ubicación de Andalué, San Pedro de la Paz.

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REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE

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10 REPORTAJE

Franka: El estilo llega a Chile.

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Inspiración Collage.

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20 REPORTAJE

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Bastián Bodenhöfer.

22 ESPACIOEMPRESARIAL De región a todo el país: Inspirando tendencias.

36 DISEÑODECORACIÓN María Luisa Zegers.

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ESPACIOARQUITECTURA Casa Ruiz Price.

42 ESPECIALARTE

Guillermina Carassale.

62 EMPRENDIMIENTO

Only4you: El arte como puente para un encuentro personal.

EDITORIAL El verano ya llegó y se instaló en nuestro país con toda su majestuosidad. Las personas disfrutan de entretenidos momentos al aire libre, y comienzan a interactuar con todas las bondades que la naturaleza nos entrega. Un panorama que abre el espacio para visualizar qué debemos llevar o qué debemos saber de esta época del año. Es algo así como los infaltables para este verano 2018, y que a través de estas páginas podrás conocer y descubrir. Es en esta época cuando aparecen también interesantes lugares que podemos recorrer junto a los amigos o la familia. Y por qué no, quizás es un excelente momento para emprender con ese negocio que hace tiempo ronda como una idea en tu cabeza. El verano es el momento perfecto para disfrutar, crear, conocer y, por supuesto, compartir. ¡Revista PM te invita a este viaje! Equipo Revista PM

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@revistapm.cl / ASESOR EN COMUNICACIONES PLAZA NORTE: Pablo Lonza / COORDINACIÓN: Mariano Abrilot / DISEÑO: Mariano Abrilot, Monserrat Torres. COLABORADORES DISEÑO: Daniela Gajardo, Gabriela Vargas / Diseñadora en práctica: Gabriella Pozzi / DEPARTAMENTO COMERCIAL: Carla Díaz, Natalia Vásquez, Sofía Muñoz, Juan Pablo Campos y Margarita Somerville. / PRODUCTORA: Verónica Barroso. / CORRECTORES DE TEXTOS: Maureen Berger y Florencia Alcalde / DEPARTAMENTO CONTABILIDAD: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / EDICIÓN, PRODUCCIÓN Y PUBLICACIÓN: Ediciones PM Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes / REPRESENTANTE LEGAL: Lía Krusell. / RELACIONADORA COMERCIAL IQUIQUE: Sofía Muñoz / COLABORADORES IQUIQUE: Franco Miranda, Axel Mesías. / PLAZAS: Viña del Mar, Santiago; San Carlos de Apoquindo - Piedra Roja / Antofagasta, Iquique, Concepción. REVISTA PM ES UNA PUBLICACIÓN MENSUAL VENTAS: Correo: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil: (+569) 6 248 74 68 / Sitio Web: www.revistapm.cl / Facebook: @pmrevista / Instagram: revistapm Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

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@pmrevista

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www.revistapm.cl


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REVISTA PM VITRINATENDENCIA

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Verano

DENIM 1. Polera EMPORIO ROMANS $ 39.900.2. Pantalรณn EMPORIO ROMANS $ 68.900.3. Zapatos DI TREVI $ 68.900.4. Zapatos DI TREVI $ 68.900.-

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Horario Lunes a Viernes 11:00 a 14:30 y de 15:30 a 20:00 horas | Sábados 11:30 a 15:30 y 16:30 a 20:00 horas ´ PERSONALIZADA - ESTACIONAMIENTOS CLIENTES ATENCION

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Colorful

SUMMER

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ITGIRLS Trendsetters

´ catalina roman

19 años - Viña del Mar @linaromanh Buscar un accesorio o prenda que destaque es una premisa al momento de armar outfits femeninos y creativos a la vez. Si bien el estilo de Catalina, estudiante de ingeniería comercial de la Universidad Adolfo Ibáñez, es bastante relajado y minimalista, no se descuida a la hora de escoger cierto accesorio o prenda llamativa que logren destacar dando ese toque especial. Es en Call it Spring donde encuentra una amplia gama de calzados bajos y cómodos para el día, y para la noche, sandalias más chic, con estilo y personalidad propia, que le permiten completar un look distinto para cada ocasión. Para ella los zapatos son muy importantes porque a través de los diferentes modelos define el estilo que quiere para cada día. PM

call it spring @callitspring www.callitspring.com

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REVISTA PM REPORTAJE

Retrato: Francisca e Ignacia Gorigoitía.

EL ESTILO LLEGA A CHILE La experiencia y la pasión por la moda es lo que unió a Francisca Gorigoitía y Karen Zobeck para crear una marca de ropa en Viña del Mar, que promueve el estilo y la comodidad en las chilenas. 10 PM

Por: Martín Weiss. Fotografía: Felipe Reyes. Producción: Margarita Somerville..


REPORTAJE

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rancisca Gorigoitía y Karen Zobeck, dos amigas de la infancia, decidieron unir sus experiencias y pasión por el mundo de la moda para crear una marca de ropa exclusiva que llegó a Viña del Mar y ha logrado imponerse por su exclusividad, estilo y vanguardia. Mientras Karen trabaja desde Europa buscando y analizando tendencias para la marca, Francisca y su hermana, María Ignacia, quien se está incorporando a este proyecto, trabajan para aterrizar esas tendencias al contexto chileno. “Franka” es la combinación de los nombres de sus fundadoras, dos mujeres que estando en el extranjero decidieron iniciar este proyecto, que junto con promover el estilo y la comodidad en las chilenas a la

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hora de vestirse, logra llenar varios vacíos que existen en la tregua de buscar la ropa que uno quiere. “El rango de tallas es amplio, tenemos pantalones desde 34 a 44. Mucha gente llega de otras tiendas porque no encuentran el calce adecuado y salen felices de la nuestra. Eso para nosotros es un signo de que estamos cumpliendo nuestros objetivos”, comenta Francisca. Otro de los factores que diferencian a Franka, es su atención personalizada. Muchas mujeres llegan mensualmente a la tienda buscando asesoría, quienes finalmente encuentran en este lugar, una atención única. Por esto mismo, la tienda Franka abre solo dos días a la semana para el público y los

demás los dedica a la atención personal y reservada previamente por sus clientes. Entre las novedades para este verano, están los bikinis de Franka, puedes encontrar los triangulares reversibles con relleno, armados con rellenos, armados con barba y triangulares alargados a los que les puedes agregar o quitar el relleno. Siguiendo la tendencia de este verano, Franka ya tiene en sus vitrinas toda la variedad de pantalones, blusas, chaquetas, poleras y bikinis en tonos pasteles. Las aplicaciones y diseños en la ropa le entregan un carácter único a la marca, uno que sin duda ha dado de qué hablar. Para la temporada que viene de otoñoinvierno, Franka traerá a Chile una colección marcada por tonos como el gris y el verde militar, el cuadrillé en chaquetas y pantalones, el oversizes, los kimonos largos y el terciopelo. Su principal punto de venta hacia todas las regiones de Chile, es a través de su cuenta de Instagram @frankaretail, en la que ya registran más de dos mil seguidores. Sin embargo, durante este mes comenzarán a implementar el método de “carro de compras” en su esperado sitio web. La tienda, que está ubicada en Av. Bosques de Montemar 65, oficina 601, Viña del Mar, abre los martes y miércoles, mientras que el resto de los días de la semana atiende con reservas personalizadas. PM 11 PM


REVISTA PM MODA

INSPIRACIÓN

e g a l l o C A través de estas imágenes los invitamos a comenzar el año con una mirada diferente. Hacemos un llamado a romper esquemas, a innovar creando realidades, llenando así el espíritu de originales ideas para empezar un nuevo ciclo cargado de creatividad. Inspirados en la artista Guillermina Carassale fue que realizamos esta intervención collage que nos lleva a observar de otra manera las maravillas de este mundo. Démosle la bienvenida a este nuevo viaje 2018.

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Styling: Vicenta Gazzolo / Fotos: Felipe Reyes Intervención plástica: Guillermina Carassale / Modelo: Emily Zembo


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PAÑUELO WADOS - MOCHILA HEAD - TOP BENZI - SHORT BENZI 13 PM


REVISTA PM MODA

SHORT WADOS - BLUSA WADOS - BANANO HEAD 14 PM


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PAÑUELO WADOS - MOCHILA HEAD 15 PM


REVISTA PM MODA

MOCHILA PLATEADA HEAD - TRAJE DE BAÑO BENZI 16 PM


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VESTIDO JEANS WADOS - MOCHILA HEAD 17 PM


REVISTA PM MODA

MALETA HEAD - TOP BENZI - SHORT BENZI 18 PM


MODA

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REVISTA PM REPORTAJE

Bastián Bodenhöfer

El poder de la actuación Con más de 30 teleseries en su historia, casi una decena de películas, varias series de televisión e importantes incursiones en el teatro como actor y director, su sensibilidad por el arte y el rol fundamental que este tiene en la vida de las personas, han marcado la historia de este artista.

Producción: Paola Maluje Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés Fotografías: Rodolfo Lértora 20 PM

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astián Bodenhöfer es para muchos el galán ícono de la pantalla chica. Sus protagónicos llegaron en la década de los ochenta, época en que las teleseries irrumpían en las casas con una fuerza, incluso mayor que la realidad. Su figura se volvió cercana y reconocible, al igual que su talento. No obstante, su relación con el arte se vincula a raíces profundas que le han permitido moverse en distintas facetas. Actor, director, músico o académico, aristas de una visión rica y única de la cultura.

La música marcó sus primeros pasos. Hijo de la compositora Leni Alexander, el aprendizaje musical fue una parte relevante de su formación. “Mi mamá se ganó una beca el 68 y nos fuimos a vivir a París cuando yo tenía 7 años. Ya a los 8 años entré al conservatorio a estudiar clarinete medio obligado. Había uno que ella había comprado para mi hermano mayor que después lo dejó y quedó ahí, cuando cumplí 8 me dijo escoge piano o clarinete. Cinco años después llegó un saxofonista y me regaló un saxo. Ambos instrumentos los


REPORTAJE

mantengo hasta el día de hoy, aunque nunca terminé mis estudios musicales que son larguísimos, porque hubo un momento en mi vida en que tuve que optar y opté por la actuación”, cuenta Bastián. IDENTIDAD Y ACTUACIÓN Después de 10 años en Francia se dio cuenta de que tenía que reencontrarse con sus orígenes, no se sentía ni francés ni chileno. Fue en la búsqueda de esa identidad cuando decidió regresar a Chile en 1978. “Volví justo en un año espantoso, la primera imagen que tuve al bajar del avión fue el aeropuerto lleno de militares y con un cartel que decía: Chile avanza en orden y en paz. Los toques de queda, las desapariciones, era todo muy difícil”, comenta Bastián. Después de tomar clases de percusión y saxofón, fue que la actuación llegó a su vida. “Llegué un poco perdido y unos amigos de mi madre que estaban acá, como que me rescataron. Ellos formaban parte de un taller de teatro que era dirigido por Óscar Stuardo, ahí comencé. Después me uní al Teatro La Feria de Jaime Vadell y comencé a trabajar con él, además de entrar a la universidad a estudiar teatro”, agrega.

Un pequeño extra en la reconocida teleserie “La Madrastra” de Canal 13, fue el primer acercamiento de Bastián a este formato, pero fue un consejo lo que hizo encaminar su rumbo. “La directora de la escuela de teatro me avisó que estaban llamando para la primera teleserie que se haría en el canal 7. Me aconsejó que fuera, pero a mí no me interesaba. Me dijo que me veía infeliz en la escuela porque ya estaba en la compañía con Vadell y él fue mi maestro, aprendía mucho más con él, aunque mi paso por la universidad también fue importante estuve dos años solamente. Ella me dijo, congela y preséntate al casting. La teleserie se llamaba La Gran Mentira y de ahí no volví más, pero nunca dejé el teatro de lado. Partí haciendo protagónicos, me invItaron del 13 a hacer Matrimonio de Papel que marcó un hito y después vino Ángel Malo”, cuenta. Los años que siguieron fueron sembrando una serie de éxitos que no hicieron decaer su autocrítica. “Cuando empecé era malo, era tieso como actor, pero tuve la suerte de contar con grandes maestros. Siempre en el teatro pude compartir escena con grandes, a cada uno le sacaba el jugo y también estudiaba por mi lado. Las teleseries eran interesantes porque eran otro tipo

PM

de trabajo. En esa época los libretos eran de mejor calidad, las historia, las escenas que antes duraban ocho páginas de un libreto y ahora solo un cuarto de una. No hay una tradición de libretistas potentes en Chile, los que hay son bastantes jóvenes y contar una historia implica conocer la vida para poder construir escenas complejas. Además, antiguamente los directores tenían más conocimiento de actuación, se trabajaba con más dedicación”, dice Bodenhöfer. A lo largo de toda su historia profesional, las tablas siempre fueron parte de su vida, hasta en los momentos más difíciles. “Hacer teatro en los ochenta era muy interesante, uno hacía teatro con nada, con cero pesos se montaba una obra. Había un espíritu revolucionario en cuanto a buscar espacios, captar público porque el teatro era considerado peligroso porque hacía pensar a la gente”, señala Bastián. El cine también fue parte de esa etapa. “El año 87 filmamos Imagen Latente de Pablo Perelman. Se hizo en plena dictadura y de manera absolutamente clandestina. Nos demoramos más de un año en hacerla porque solo cuando se conseguía plata filmábamos, fue una experiencia fantástica”. PM


REVISTA PM ESPACIOEMPRESARIAL

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ESPECIAL

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Desde región a todo un país

INSPIRANDO tendencias Todas nacieron y se desarrollaron en la V Región, pero hoy tienen una importante presencia nacional. Son inspiradoras de tendencias y han marcado la pauta en cuanto a vanguardia y calidad. Han sabido interpretar a la perfección los gustos de un mercado que se mueve a un ritmo vertiginoso. Acá te mostramos la génesis, desarrollo y mirada futura de estas tres emblemáticas empresas.

Producción: Margarita Somerville. Periodista: Marcela Cademartori. Fotografía: Felipe Reyes.

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REVISTA PM REVISTA ESPECIAL PM ESPACIOEMPRESARIAL

Carmen Luz Romero A., Gerencia de Productos, HEAD. Alberto Romero, Senior Partner y Presidente Directorio HEAD. 24 PM


ESPECIAL

UN RECORRIDO POR EL MUNDO DEL EQUIPAJE Nació y creció en la V Región, pero hoy es conocida en todo el país. Se trata de Head, empresa que se gestó en el año 1983 importando productos. Para el año 1984 se asociaron con la familia Fried, con lo cual comenzó un exitoso recorrido que permitió consolidar la marca Head rápidamente en el mercado, introduciendo a las personas en el alucinante mundo del equipaje. 25 años después de su nacimiento, Head logró un significativo proceso de expansión que actualmente se traduce en 47 puntos de ventas a lo largo del país, lo que habla de una marca con presencia nacional y capaz de entregar soluciones en equipaje y complementos para diferentes necesidades de cada consumidor. Para ello existe detrás de cada diseño un completo equipo creativo capaz de interpretar los gustos y traspasar esto a creaciones que cada año se imponen de la mano de niños, adolescentes, mujeres y hombres que no transan calidad, buen gusto y vanguardia.Hace 5 años la empresa dio un giro, a través de una reestructuración que les permitió profesionalizar aún más su organización, y formar un directorio.

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Son 35 años los que esta empresa lleva en Chile, lo que les permite ser un referente indiscutido de todo lo que se relaciona con el mundo del equipaje. Conocer y saber interpretar el mercado, han sido las claves que han llevado a Head a estar presente en las preferencias de los chilenos.

de Europa, con el fin de estar al tanto en lo que son las tendencias que se imponen para cada temporada. Y para quienes desean saber cuáles son las novedades de la marca para esta temporada, ambos aseguran que viene una colección cargada de flores, colores, jeans, un estilo boho chic y telas metalizadas. “Tenemos una amplia gama de opciones que es justamente aquello por la cual nos hemos caracterizado en el tiempo. La idea es abarcar todos los gustos, pero siempre pensado en un producto de calidad, resistente y de buena manufactura. La experiencia que buscamos generar con el cliente es el punto de partida para nuestros diseños y nuestra inspiración”, concluyen Alberto y Carmen Luz. PM

A este nuevo equipo de trabajo se sumó la figura de Carmen Luz Romero, hija de Alberto, ingeniero comercial, quien con gusto y una cuidada supervisión va escogiendo los diseños que en cada temporada se ven exhibidos en diferentes vitrinas a lo largo del país. Para ello viaja de manera regular a China, país desde donde se fabrican actualmente los productos, y a las ferias más importantes 25 PM


REVISTA PM ESPACIOEMPRESARIAL

VISIÓN DE CRECIMIENTO La historia de esta empresa se remonta al año 1936, cuando don Selim Karmy comenzó a levantar los pilares de lo que en el transcurso del tiempo se iría consolidando como una emergente empresa dedicada al rubro textil. Con altos y bajos, Juan Ignacio Karmy, actual gerente general de Daily, hace un repaso de lo que ha sido la evolución de esta empresa.”Se vivieron tiempos complicados entre los años 1970 y 1973, a tal punto de estar al borde del cierre. Pero para la década del 80 vendría un importante giro que le dio nuevos aires a la empresa”. Juan Ignacio recuerda que en ese entonces él ingresó a trabajar a la empresa, y junto con su hermano, viajaron a Estados Unidos a conocer de qué manera funcionaba el mercado norteamericano. Con todo este conocimiento regresaron a Chile. “Partimos elaborando esas clásicas medias que venían en el envase de huevito y que fueron furor durante los 80, pero trabajamos al alero de una empresa norteamericana con la cual nos aliamos”. Desde la década de los 80 y hasta el año 2001 la empresa creció de manera sostenida, pero un nuevo golpe vino cuando desde Estados Unidos decidieron cerrar la plaza de Chile. “Tuvimos que reinventarnos nuevamente y ver de qué manera enfrentar este complicado momento. Fue cuando se decidió potenciar Daily, marca con la cual ya se venía haciendo algo desde el año 1998”. De esta manera, Daily comenzó a desarrollar una serie de productos 26 PM

Como empresa vivieron momentos difíciles, pero lograron reinventarse, adaptarse al cambio y entender las necesidades de un nuevo mercado en evolución. Juan Ignacio Karmy supo darle un giro a la empresa familiar y proyectarse con aires progresistas, consolidando lo que hoy se conoce como Daily.

dirigidos a atender los gustos y necesidades de las mujeres. “Daily posee en la actualidad tres líneas de productos: la línea Lady, que ofrece alternativas a precios económicos, pero con una calidad elevada. La segunda es Karam, que incluye toda la línea de prendas pre y post parto, además de pantys push ups y otras para várices, es decir, algo más relacionado con el área de la salud. Finalmente, está Daily Basic, en donde se encuentran pantys y camisetas, además de una línea fitness”. La novedad, según comenta Juan Ignacio, es la línea escolar 2018, en la cual destaca una panty que es más resistente que la normal. Esta simula la apariencia de un pantalón, lo que permite mayor duración y abrigo, pensando especialmente en el invierno. Innovaciones como esta son las que han permitido a la empresa seguir ofreciendo alternativas para un mercado que los prefiere debido a la calidad y la originalidad con la que se trabajan los diseños. PM


ESPECIAL

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Juan Ignacio Karmy, Gerente General DAILY.

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REVISTA PM ESPACIOEMPRESARIAL

William Manzano C, Gerente General FICCUS.


ESPECIAL

DISEÑOS QUE NACEN DESDE EL CARIÑO Hablar de la génesis de Ficcus es remontarse al año 1900, cuando don Alberto Manzano, un inmigrante sirio llegó al puerto y montó un primer negocio de importaciones de diversos productos. Rápidamente este se fue consolidando y creciendo, y en donde la figura de sus tres hijos significó un valioso aporte en su expansión, llegando a conformar la emblemática empresa Manzano Hermanos. Para el año 1989 entró en acción la tercera generación de la familia con William y Alberto Manzano, primos hermanos, quienes ingresaron a trabajar a la empresa, pero a poco andar decidieron incursionar con algo propio en el rubro textil. Fue así como para el año 1991 armaron lo que se consolidaría en el tiempo como Ficcus, empresa enfocada en el diseño y fabricación de prendas infantiles.

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Un negocio familiar que lleva cerca de un siglo de existencia y que ha involucrado a tres generaciones. Hoy continúa siendo un referente no solo en la V región, lugar que lo vio nacer, sino en un país y en un mercado que ha depositado en esta marca toda la confianza al momento de vestir a los más pequeños de la casa.

En cuanto a prendas escolares también tienen su línea FCS College con diferentes productos, donde una vez más estará presente todo el diseño y la calidad que ya es una cualidad propia de Ficcus. Esta es una colección que se lanza de la mano de una innovadora campaña que transmite los valores intrínsecos de la empresa como es el respeto y la solidaridad, la cual, a través de su slogan “No + Bullying” crean conciencia de la importancia de una sana convivencia escolar. Tanto William como Alberto coinciden que ha sido una larga trayectoria en la cual han debido adaptarse a lo que el mercado ha ido demandando, sin jamás dejar de lado lo que ha sido y seguirá siendo la identidad de la marca: diseñar prendas con detalles de cariño. PM

Fue tal el impacto que generaron los productos que rápidamente la empresa no solo creció en la región, sino que logró expandirse al resto del país y consolidar una marca que fue identificándose con cualidades claves que todo padre busca al momento de elegir cómo vestir a sus hijos. Hoy Ficcus cuenta con 35 tiendas a lo largo de todo el país. Y como en Ficcus la novedad es lo que manda, ya tienen lista la colección otoño inverno que llegará con propuestas en base a pieles sintéticas, jeans, parches, en general, está muy centrada en la vanguardia. 29 PM


REVISTA PM MIRADAARQUITECTURA

Ejemplo de una exitosa expansión Fue 1969 el año que marcó el punto de partida de la historia de EGLO. Hoy es uno de los proveedores de artículos decorativos de iluminación para el hogar de mayor éxito en todo el mundo. Tienen presencia en más de 75 países alrededor del mundo, en tanto que, en Chile han abierto dos nuevos showrooms recientemente y planean abrir tres más durante el año que recién se inicia. Por: Beatriz Salazar F.

Leonardo Calderón, Gerente Comercial EGLO Chile.

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GLO es una empresa internacional que se dedica a las lámparas decorativas para viviendas. Ese es su mundo y lo conocen muy bien: desde las salas de estar, pasando por los comedores, baños, cocinas hasta los jardines y todo ello, ofreciendo un servicio integral de iluminación. Leonardo Calderón, gerente comercial de Eglo, cuenta las novedades de la marca en Chile. “Durante marzo de 2017 abrimos showroom en Antofagasta, luego en diciembre en La Serena. Para fines de febrero 2018 estamos trabajando para la apertura de una sucursal en Temuco. Luego para julio estamos pensando crecer aún más en Santiago con un nuevo showroom que será en La Florida o Lo Barnechea. Y luego para septiembre tendremos una nueva sucursal Eglo, en el sector de San Pedro de la Paz en Concepción”.

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Eglo cuenta actualmente con fábricas en Hungría y China, donde se produce bajo los más altos estándares de calidad y con materiales certificados. Recientemente se abrió una nueva fábrica en India, por lo que han estado muy activos en cuanto al diseño de nuevos productos. “Es así, como cada tres meses aproximadamente estamos sacando nuevas colecciones siguiendo las tendencias de vanguardia y diseño europeo que nos caracterizan”. En el 2017 marcó fuerte tendencia la línea de lámparas color cobre o “cobrizadas”, que fueron un éxito no tan solo en Chile, sino que en todo el mundo. Así, como también lo fueron los productos que llevan incorporada toques de madera delgada y liviana como los de la Línea Stellato. Este año el concepto vintage sigue marcando tendencia, pero con ciertos

toques de modernidad que Eglo ha sabido incorporar muy bien para encantar a sus clientes. En cuanto a los tonos, el color verde menta será preponderante esta temporada. PLATAFORMA DE COMPRA ONLINE En Chile se manejan alrededor de 5 mil modelos de lámparas distintas por lo que resultaba muy importante contar con un buen soporte de venta online que permitiera a los clientes de regiones, especialmente, comprar los productos que les gustaran escogiendo dentro de una amplia y variada gama. La respuesta ha sido completamente exitosa y esos clientes representan hoy entre el 70 a 80% de la compra vía web. Eglo, un ejemplo de profesionalismo y productos de diseño que encantan tanto a nivel nacional como internacional. PM www.eglo.cl


MIRADAARQUITECTURA

NEW SHOWROOMS

Antofagasta

Serena

Diciembre 2017

Marzo 2017

PRÓXIMAMENTE Temuco

PRÓXIMAMENTE Santiago

Febrero 2018

Julio 2018

SHOWROOMS

Las Condes

Nuñoa

Vespucio

Viña del Mar

Concepción

Iquique

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REVISTA PM VITRINA

AZULMARINO

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Inspiración para regalar 04

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05 06 En este día del amor, Azulmarino te invita a vivir un entretenido día lleno de sorpresas junto a esa persona que más quieres y compartir momentos inolvidables, aquí te presentamos diferentes propuestas para incluir en tu panorama. ¡Feliz día de los enamorados!

06 1. Tranca pueta $7.900 2. Frasco contenedor $14.900 3. Manzanas decorativasr $4.500 4. Bandeja fiesta $6.500 (4 Unidades) 5. Salero o Pimentero $11.900 6. Canasto pic-nic $36.900


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EYE ON WINE. 30 YEARS OF PHOTOGRAPHY

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1. José Octavio Bordón, Anita Argerich y Carmen Martínez. 2. Barbara Wolff y Claudia Gómez. 3. Isabel Croxatto y Axel Rios. 4. Carolina Freire y Álvaro Tello. 5. Anne Watson y Sebastián de Martino. 6. María Erina Quiroga, Pedro Pablo Gómez, Carmen Martínez y Andrea Carvacho.

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REVISTA PM

MIOSHOME

Pasión por el diseño

Ubicado en Santiago, Ciudad Empresarial, y con espacio disponible de 600 metros para mostrar sus productos, esta tienda ofrece un concepto de decoración integral que va más allá de la moda y las tendencias. Fotografías: Pablo Wilson

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arolina Aguad siempre sintió pasión por el diseño, un interés arraigado en lo más profundo de su historia. “Mi familia tenía una empresa textil de la cual me empapé desde muy temprano y participé en el área de diseño hasta su término”. Vocación que año a año fue encontrando en ella su propia mirada desde la cual trabajaría su talento. “He trabajado desde los 12 años en el rubro textil y el diseño en distintas formas, pero siempre relacionada con el arte, la estética y la decoración”, agrega. Fue ese el camino que seguiría para dar forma a lo que hoy es su tienda. PROYECTO PROPIO

MiosHome es un espacio que alberga piezas de decoración de nivel internacional, junto a la asesoría profesional de especialistas en la materia. El proyecto liderado por Carolina Aguad es reconocido por la dedicación y calidad del servicio que ofrecen a sus clientes, con el sello que Aguad le ha entregado desde sus inicios. “Mi marido 34 PM

desde que me conoció me dijo que estaba “perdida”, que lo mío estaba más relacionado con la decoración. Es así como hace dos años, me dio el empujón final para hacerlo. Si bien en Chile el diseño en general ha tomado un vuelco muy importante los últimos diez años, sentí que faltaban propuestas nuevas. Cuando viajaba todo era más global, no existía una definición tan estricta de decoración”, afirma Carolina Aguad. Fue en ese proceso que se dio cuenta que las personas necesitan integrar sus recuerdos, experiencias y reflejarlo en los ambientes en que se desarrolla. La decoración no sería entonces sólo seguir modas o tendencias, sino integrar a los espacios las propias particularidades de la vida de cada persona. Construir un lugar rico en belleza pero también en autenticidad. Muebles y artículos para comedor, dormitorios, living o terraza, se pueden encontrar en MiosHome. Una selección cuidadosamente hecha y que permite ofrecer opciones que no se encuentran

tan fácilmente. “No solo tenemos productos muy diferentes al mercado sino que también, una puesta en escena única. Asesoramos al cliente en su compra y procuramos que no compre “modas” sino estilo. Cada compra está asesorada para que el producto final sea óptimo, sin necesidad de cambiarlo todo, logramos integrar lo que cada clienta tiene en su hogar”, comenta Carolina Aguad. Las personas que visitan MiosHome pueden encontrar las diversas líneas que se ajustan a las distintas necesidades de cada comprador. “En general hay una mezcla muy interesante entre lo francés, shabbychic y la nobleza de los materiales”, afirma Carolina. Estilos que destacan dentro de una propuesta en que la calidad es la clave. La preocupación por cada detalle que Carolina Aguad pone en este proyecto es algo que se traspasa y que asegura un mejor resultado para quien decide vivir esta experiencia. “Me fascina lo que hago y eso se nota. No es un trabajo de lunes a viernes, es un estilo de vida” sentencia. PM


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REVISTA PM DISEÑODECORACIÓN

María Luisa Zegers

DECORAR CON SENTIDO Por: Marcela Cademartori / Retrato: Guille Vargas Lograr interpretar el estilo y personalidad de quienes serán los encargados de habitar los espacios, es para esta reconocida decoradora chilena, el punto de partida sobre el cual comienza a inspirar su trabajo.

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e s d e u n e s ti l o campestre a otro de líneas más limpias, una casa o un departamento, para ella no existen límites a la hora de crear una ambientación con estilo y personalidad. Generar espacios con identidad, pero unidos a través de una integridad en donde el color sea el encargado de unificar los ambientes, es el punto a partir del cual la decoradora María Luisa Zegers va dando vida a diferentes escenarios decorativos. “El foco de mis trabajos siempre está puesto en crear espacios para vivirlos y disfrutarlos, en los cuales la iluminación pasa a jugar un rol esencial para generar esta sensación”, comenta la profesional, para quien cada proyecto debe sustentarse a partir de una base que considere el entorno que rodea al lugar.

ejemplo, lo esencial es no intervenirla. Para esto intento integrar, a través de una proyección sutil, el escenario exterior con el interior de la vivienda. Ello se puede lograr complementando una paleta que incorpore tonalidades como el blanco, el gris y el azul, matizados con puntos de color, que pueden estar dados por algunos elementos decorativos”. En una casa de campo, en cambio, viene mucho mejor una decoración más acogedora, en donde predomine el uso de materiales como la madera y el cuero. “En este caso, mi inclinación va más por la lana, aplicada en diversos elementos; al contrario de lo que sucede en una casa de playa, donde el centro de atención lo aportan telas más livianas principalmente como el lino y el algodón”.

“No es lo mismo pensar un espacio que se insertará entre mar, arena y viento, a uno que estará en medio de vegetación, animales y campo. Es a partir de esto, que los colores, las texturas y materiales, se van eligiendo”.

La calidez de los espacios es uno de los aspectos que María Luisa Zegers no transa a la hora de desarrollar sus proyectos decorativos. “Esto me permite generar espacios con identidad, unidos por la integridad que aporta la elección correcta de los colores, y que finalmente me permitan entregar carácter a los ambientes”.

María Luisa Zegers se declara fanática de las terrazas amplias, espacios en los cuales se siente con la libertad absoluta para desplegar su máxima creatividad cuando de decorarlas se trata. “Si estoy frente a una terraza con vista al mar, por

Por otra parte, la comodidad y la funcionalidad se presentan para esta decoradora como los elementos que aportan ese toque final, y que no pueden, bajo ningún punto de vista, estar ausentes, se trate de una casa que esté en la playa, en el campo o bien en la ciudad. PM

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DISEÑODECORACIÓN

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María Luisa Zegers, decoradora.

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

Casa

Ruiz Price

Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés / Fotografìas: Estudio APulso Obra de los arquitectos Gonzalo Martínez Oportus y Pablo Campano Sotomayor, la construcción emerge de modo natural y en fina comunión con el poderoso entorno natural. En su interior y desde el cielo, el ingreso de la luz entrega una sutil calidez a este hogar.

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ESPACIOARQUITECTURA

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ARQUITECTOS: Gonzalo Martínez Oportus Y Pablo Campano Sotomayor ARQUITECTO COLABORADOR: Javier Hernandéz P. UBICACIÓN: Lago Vichuquén, VII Región, Chile AÑO: 2014. MATERIALES PREDOMINANTES: Hormigón, madera, cristal CONSTRUCTORA: Mauricio Urzúa PROYECTO EFICENCIA ENERGÉTICA: SGE2 Chile SPA

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REVISTA REVISTA ESPACIOARQUITECTURA ESPACIOARQUITECTURA PMPM

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a vivienda, ubicada a los pies del Lago Vichuquén, en la VII Región, se emplaza en sentido longitudinal al horizonte, con el objetivo de reconocer la variedad del paisaje y capturar las mejores vistas al lago, por medio de una terraza corredor que recorre la totalidad del espacio. La estructura se emplaza como parte del hábitat natural de la zona, como un miembro más de ese ecosistema que seduce a la luz con amplios cristales por donde ingresa libremente. Se despliega amable sobre la tierra, apoyándose en ella con firmeza para sostener al hogar de la familia a la que pertenece. El volumen se define como un extenso pabellón, un cuerpo que descansa silenciosamente sobre el territorio, mimetizándose con la pendiente y la vegetación. Toda la quietud de este cuerpo se ve erosionada en su cubierta, que se pliega en diferentes prismas que buscan capturar la luz cenital y la vista a las copas de los árboles, trayendo al interior la percepción espacial de habitar en un bosque. Sensación cálida y sutil, que entrega un carácter especial y distintivo a la obra. Una conexión entre interior y exterior, que entrega personalidad a la propuesta arquitectónica. Interiormente, cada espacio construye su propia atmósfera de luz y escala, en una envolvente de madera que recorre pisos, muros y cubierta, hasta perderse en el cielo. 40 PM


ESPACIOARQUITECTURA

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Un volumen de hormigón se encuentra con el pabellón de madera en su fachada posterior, a modo de vagón longitudinal, muros ciegos y vacíos que contienen en su interior todo el programa húmedo de la vivienda: baños y cocina, donde cada recinto higiénico se abre a un patio de luz contenido entre sus muros. Las habitaciones ofrecen a sus moradores lugares amplios y dinámicos, que los dejan circular libremente. La suavidad de sus ambientes se vuelve acogedora y alejada de lo excesivo. La casa actúa como un bello refugio que convive con la naturaleza más profunda y milenaria en perfecto equilibrio. Los bosques y el lago dialogan con este proyecto con fluidez y reconocimiento mutuo de su presencia y permanencia, en un entorno que para muchos podría considerarse como un paraíso. PM

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REVISTA PM ESPACIOARTE

GUILLERMINA CARASSALE

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Tras bambalinas El escenario del arte


ESPACIOARTE

La exposición se presenta en Espacio A, lugar con poco más de un año de vida ya se ha posicionado como un punto de encuentro con sus muestras y diversos talleres, que incluyen el de restauración y reciclaje de muebles a cargo de la propia Carassale. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

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l universo de la obra de Guillermina Carassale encuentra en el collage su mejor aliado. Figuras desprendidas de desconocidos contextos, están en un provocador escenario gracias a la artista. Es ahí donde se revela una escena ante los ojos del espectador un relato que, a través de texturas y colores, descubre un mensaje sobre algunos de los mayores vicios de la sociedad actual: el existimo, la superficialidad y el ego desmedido. RELATO TEATRAL “Empecé a investigar el tema del collage porque siempre me ha interesado y de a poco comencé con ejercicios con papel. Como el collage tiene mucha información, tuve que lentamente reducir hasta llegar a esta obra más liviana que presento ahora”,

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afirma Guillermina. Una técnica que para esta argentina radicada hace más de 15 años en Chile, tiene una raíz muy manual. Su obra parte en papel, convocando todas las imágenes para lograr finalmente una pieza única que fotografía, no se trata de un collage creado en Photoshop. “Me gusta trabajar en papel y después la foto, pero el montaje es mío no del computador. Creo varios personajes y busco un escenario donde ubicarlos, eso es lo divertido”, agrega. La intuición y el talento de Guillermina, la guía en el mundo infinito de imágenes que pueden existir. Su selección es un momento mágico en que conecta con ellas para que su imaginación las traslade y las conecte con otras para construir su obra. “Veo el recorte de una figura, un objeto, la cara de una persona y encuentro un escenario que me llama la atención donde voy montando los diferentes personajes. Trato de que las superficies sean diferentes y luego juego con la luz y la sombra”. La creación de los collage no sólo obedecen a una razón estética, hay un sentido y una visión de la artista que los guía. “Pienso que todas las personas somos personajes interactuando en distintos escenarios que pueden ser egoístas, irreales y que hacen que la gente pierda su propia esencia. Los personajes de mi obra los he ido observando a través del tiempo. Personas que se han transformado en personas que no son y

que se meten en un personaje ficticio. Por ejemplo, en mi obra hay muchas bocas, gente que habla pero no dice nada. También te das cuenta en el montaje de que todos los personajes están conectados en distintas situaciones, es como si fuera una obra teatral”, comenta. Es de esta forma que Carassale intenta dilucidar su crítica a la superficialidad reinante en la sociedad actual y un llamado a reflexionar sobre la necesidad de volver a lo auténtico para ser más felices. La exposición Tras Bambalinas se encuentra abierta para quienes deseen visitarla en Espacio A, un nuevo lugar para el arte ubicado en el sector de Los Dominicos en la calle Francisco Bulnes Correa 1406, Santiago. Además de contar con la muestra, se ofrecen talleres pintura, dibujo, cerámica gres y restauración de muebles, en un ambiente cálido y relajado, que invita a las personas a encontrarse con el arte en diversos formatos. PM 43 PM


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EXCLUSIVO EVENTO EN AMADOR RESTOBAR “SESSION VOLUMEN II”

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Claudia García e Isidora Celis. Dominique Montagnon y Carolina Soto. Pamela Poblete y Patricia de Bernardi. Florencia y Antonia Poblete. Daniela Cardenas y Nira Ruiz. Yanina Garcés y Daniela Morales. Pilar Fuentes y Paulina Astete. Carolina Mora y Ana María Fariña. Anita Sotomayor y Patricia Spoerer.

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LADIES’ NIGHT, CHAMPAGNE SHOPPING EN AL MODO MÍO, CONCEPCION.

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1. Gloria Urbina, Pamela Verbal e Ignacia Santamaria. 2. Claudia Villaroel, Paz Quezada y Catalina Ríos. 3. Bárbara Navarro y Karen Blau. 4. Paulina Fernández y Loreto Israel. 5. Simona Pérez y Macarena Hernández. 6. Leonor Solimano y Sandra Betancur. 7. María Paz Biel y Macarena Biel. 8. Carolina Araya y Alejandra Figueroa. 9. Sandra Burzio, Paola Pezzani, Edurne Urrizola y Ana María Flores. 9.

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REVISTA PM ESPACIOGOURMET

Encuentra los productos Neucober en los distribuidores de tu región. www.neucober.cl

para conquistar Porque el chocolate es el ingrediente perfecto para volver a conquistar. Te presentamos estas recetas ideales para compartir en el día de los enamorados, sin duda, recetas que sorprenderán.

Preparación y receta: Mónica Aspillaga Fajardo Producción: Fabián Ramírez Fotografía: Gonzalo Carrasco Gentileza: Azulmarino

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ESPACIOGOURMET

Torta de hojarasca: 3 ½ tazas de harina sin polvos de hornear. 4 yemas de huevo. 250g de mantequilla a temperatura ambiente. ½ taza de leche. ¼ cdta. de sal. Preparación: Poner en un bowl la harina, agregar las yemas y la mantequilla. Unir todo muy bien y por último agregar la leche a temperatura ambiente y la sal. Unir todo amasando lo menos posible. Separar en 8 porciones para una torta de 24 cm. de diámetro. Para los alfajores, cortar con un aro, círculos. Uslerear lo más fino posible y pinchar la masa antes de hornear. Horno precalentado 200º hasta que queden las hojarascas levemente doradas. Montaje de la torta: Poner en un plato una hojarasca y cubrir con manjar , luego poner otra capa y continuar así hasta utilizar todas las galletas.

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Crema de Chocolate: 280 G DE CHOCOLATE 104 M NEUCOBER. 200 g de crema de leche Calentar la crema y retirar del fuego, agregar el chocolate picado. Revolver muy bien hasta que quede brillante. Bañar de inmediato la torta. Montaje Alfajores: Rellenar una galleta con manjar y tapar con otra. Refrigerar unos minutos. Trozar la COBERTURA NEUCOBER 107 , luego derretirla a baño maría (a una temperatura máxima del agua a 50ºC) hasta lograr la fluidez deseada. Con la cobertura ya derretida, bañar los alfajores. Los alfajores siempre han sido parte de nuestras tradiciones para conquistar y esta es una propuesta diferente cubierta con chocolate en 2 versiones, una como una deliciosa crema y la otra versión como alfajor.

Refrigerar por 1 hora, y luego bañar con crema de chocolate Neucober.

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LANZAMIENTO NUEVA CARTA DE TRAGOS Y CÓCTELES EN TIJUANA PARQUE

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1. Yasna Campos, Simona Espinoza y Nicole Orellana. 2. Diego Rojas y Victoria Ceballos. 3. Enrique Pérez y Stevens Navia. 4. María Ignacia Ulloa y Felix Vera. 5. Macerena Contreras y Valentina Isla. 6. María Jose Lodra y Francisca Espinoza. 7. Luis Ulloa y Francisca Fernández. 8. Siomara Concha y Jorge Ulloa. 9. Pedro López de Heredia y Marcela García.

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A PARTIR DEL 1° DE FEBRERO

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REVISTA PM RECORRIDOGOURMET

La ruta del helado en Concepción

DULCE TENTACIÓN DE VERANO Si bien se consumen prácticamente durante todo el año, es en la época estival donde la gente busca capear las altas temperaturas con un rico barquillo o con alguna paleta frutal. Sea como sea el helado es el postre o “gustito” preferido durante estos meses de intenso y agobiante calor. En las siguientes líneas algunas interesantes y novedosas propuestas penquistas que van en esta senda. Por: Mauricio Maldonado - Fotografías: Marcelo Vejar

Helartte heladería & churros Ubicada en una arteria de gran movimiento -Diagonal Pedro Aguirre Cerda 1106- esta heladería partió como una idea de Francisco Arrieta y José Ulloa de transformar el simple hecho de tomar un helado en toda una experiencia y placer para los sentidos. Aunque no cualquier helado artesanal sino uno con ingredientes de calidad y con una deliciosa y original variedad de sabores. Oferta que se complementa de gran manera, y sobre todo en época invernal, con churros y café de grano. Es así como ofrecen copas de milkshake, café helado, churros con variados y novedosos rellenos, entre otras variadas alternativas. Todo servido en un grato y colorido ambiente. Diagonal Pedro Aguirre Cerda #1106, Concepción Instagram: helartte - FB: Helartte Heladería & Churros

La crem Con el sello de ser un producto artesanal regional, La Crem llama a probar y sorprenderse con nuevos sabores. Con un amplio y cómodo local emplazado en pleno corazón penquista -O’Higgins 718- esta cafetería y heladería es una buena opción de degustar algo distinto cada día o simplemente irse a la segura con los “clásicos” de siempre. Desde el tradicional pasas al ron, chocolate, vainilla, frutilla hasta innovadoras propuestas como el Pan de Pascua, Snickers, apio, entre otros, se pueden encontrar aquí. Todo un mundo de sensaciones por descubrir. Sabores que se pueden disfrutar en barquillo, frappeado, en una copa, junto con un brownie o un texturizado e intenso café. O’Higgins #718, Concepción - Maipú #2, Penco Costanera Pedro Aguirre Cerda #710, Dichato www.lacrem.cl - FB: La Crem - Instagram: lacrem.cl

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RECORRIDOGOURMET

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La grazia heladería Creada por Cristian Echeverría el 2015, La Grazia busca atraer a los penquistas con el auténtico sabor del gelato italiano, cuyo proceso artesanal se destaca por su gran calidad y pureza. Helados que si bien tienen este sello europeo, son producidos en la capital regional con productos de la estación cien por ciento locales, con el fin de destacar y rescatar la identidad penquista. De ahí también la elección del lugar donde está ubicada -Víctor Lamas 745 frente al Parque Ecuador-, ícono penquista sinónimo de esparcimiento y disfrute al aire libre. Con una carta de sabores poco tradicionales, novedosos -como por ejemplo, cerveza, harina tostada, arroz con leche, entre otros- y que cambia diariamente, La Grazia es un panorama fijo de las calurosas tardes estivales del Gran Concepción. Victor Lamas #745, Concepción FB: Heladería La Grazia - Instagram: heladerialagrazia

Heladería y pastelería de cori Con casi un año de vida, esta heladería, cafetería y tetería -ubicada en Cosme Churruca 75, Lomas de San Andrés- nace a partir de la idea de reunir en un solo lugar productos reconocidos y de calidad garantizada. Ideal para pasar un momento de relajo, ya sea en familia o con amigos, este “dulce” emprendimiento, atendido por sus propios dueños, invita a probar las exquisitas Tortas Momberg (destacada marca local especialista en tortas), helados San Francisco de Loncomilla, café de grano de origen peruano Doyekan y una aromática y atrayente variedades de tés de la Tetería de Santiago. También, y para transformar momentos quizás más formales en algo especial, Di Cori realiza eventos a particulares y también a empresas. Cosme Churruca #75, Lomas de San Andres, Concepción FB: Heladería DiCori - Instagram: heladeriadicori

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PUNTA DE PARRA PICNIC FESTIVAL

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Javiera Silva, Martina Bisquertt e Isidora Otero. Naomi Martin y Manuel Araneda. Magdalena Aburto y Manola Hekma. Nicol Jimenes y Vicente Cortéz. Luis Coronado y Ale Reeves. Paulo Muñoz, Paulina Rubio y Fernanda Rubio.

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WWW.PUNTADEPARRA.COM

BEACH · LODGE · RESTAURANT

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REVISTA PM RECETASGOURMET

Recetas para

San Valentín

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RECETASGOURMET

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Tarta de chocolate y frambuesas con tuiles de cacao

Tuiles de cacao

Tarta (12 personas)

I ng redientes:

Ing redientes:

Para el rel leno:

100 grs de azúcar 40 grs de harina 60 grs manteca derretida 70 grs de jugo de naranja 3 grs de cacao en polvo

1 huevo 7 cucharadas de mantequilla semi derretida 1 cucharadita de extracto de vainilla 100 grs de azúcar 60 grs de chocolate amargo en polvo 40 grs de chocolate dulce en polvo 200 grs de harina

2 tazas de frambuesas lavadas 360 grs de crema 2 cucharadas de mantequilla 250 grs de chocolate bitter en barra en trozos 100 grs de chocolate dulce en barra en trozos Diferentes berries y menta para decorar

Preparación:

Preparación:

Mezclar todo y dejar reposar 1 hora. Sobre papel mantequilla y con ayuda de una espátula, repartir la masa dejándola con un grosor máximo de 3mm, llevar al horno a 180 grados por tres minutos y reservar.

Mezclar harina, chocolates en polvo, azúcar y vainilla, procesar hasta tener migas gruesas, agregar el huevo y seguir procesando. Espolvorear con harina una superficie lisa, utilizar el uslero para la masa hasta obtener una masa redonda de 30cms y llevar a un molde de tarta de fondo removible, enmantequillar y poner la masa. Llevar al

horno a 180 grados, por aproximadamente 20 minutos. Retirar y enfriar. Colocar las frambuesas sobre la masa y reservar. Llevar la crema y mantequilla a fuego medio, agregar los chocolates hasta que quede homogéneo. Rellenar la torta con la mezcla y dejar enfriar. Decorar con berries, menta y tuiles de cacao para dar altura al postre. 55 PM


REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

El emblemático restaurante de Santiago Marriott Hotel se renueva después de 17 años, para estrenar su nueva carta inspirada en el mar. También ofrece la opción de menú ejecutivo que varía diariamente.

LA RENOVACIÓN DE CAFÉ MED CON LO MEJOR DE NUESTRA COSTA 56 PM


REPORTAJEGOURMET

LA CARTA

MENÚ EJECUTIVO

Café Med, el reconocido restaurante de Santiago Marriott Hotel que se destaca por su propuesta de alta cocina y los mejores vinos, presenta un nuevo formato a la carta con muchas opciones de lo “mejor de nuestra costa”. Almorzar en Café Med es una experiencia imperdible y está pensada para ser repetida más de una vez por semana en un ambiente tranquilo y moderno.

Otro acierto de Café Med es la nueva opción de menú ejecutivo, pensado para atraer a un público de negocios exigente y sorprender a los turistas que han experimentado lo mejor de la gastonomía alrededor del mundo. El menú varía todos los días e incluye entrada, fondo y postre, acompañado de bebida o jugo, además de té o café. PM

Su chef ejecutivo, David Damgé, que llegó de Francia hace 12 años para asumir la cocina del restaurante, decidió renovar su propuesta dejando atrás el tradicional buffett temático para dar inicio a una deliciosa carta con variados pescados de la costa chilena, preparados en su mejor versión francesa. Para Damgé la importancia de este cambio es una respuesta a un público que es más exigente, que viaja y se cuida.

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Restaurant Café Med (piso -1), Santiago Marriott Hotel, Av. Kennedy 5741, Las Condes, Santiago. RESERVAS: 56 2 2 426 2303 -56 2 2 426 2100 Daniela. ipinza@marriotthotels.com De lunes a viernes de 12 a 15hrs. PRECIO: Menú ejecutivo $17.500 pesos.

El servicio es otro detalle importante y tal como es de esperarse de un hotel 5 estrellas el personal está siempre muy atento. Lo primero que sorprende es el canasto de panes acompañado de un rico pebre de berenjenas, sobresalen también los palitos con toques de anchoa. Otra grata sorpresa es la opción de tres tipos de sales disponibles en cada mesa del restaurante. La presencia del mar en la carta empieza con sopas bien invernales y de sabores intensos como el caldo marino al azafrán y la crema de almejas. La entrada ícono son los choritos marineros con papas fritas que al igual que todos los platos de la carta se sirven en ollas le creuset que además de permitir una cocción ideal y mantener la temperatura, aportan color y estilo a la mesa. Entre los fondos, Damgé recomienda su plato estrella, el mismo con el que se tituló años atrás, se trata de un estofado de congrio con vino tinto y vegetales. Otros imperdibles son la lasaña del mar, la merluza mediterránea y la trucha meunière. Y para terminar, el chef hizo una exquisita selección de postres, entre los que se destacan el tradicional tiramisú, la leche nevada, una tartaleta de manzana y el volcán de chocolate. 57 PM


REVISTA PM GOURMET REVISTA PM ACTUALIDAD

EL ROMANTICISMO SE VIVE EN CURRY

Menú para enamorados El 14 de febrero se respira romance en cada rincón del mundo, ya que las personas se toman un momento de festejar el amor, el compañerismo y la felicidad.

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in duda, uno de los panoramas favoritos y que nunca falla, es cenar en un lugar especial, agradable y donde los enamorados puedan compartir. Es por esta razón que, Curry (@currdelivery) restaurante tailandés que trae a Chile todos los sabores y aromas del Sudeste Asiático, quiso sorprender con un delicioso menú. Se trata de la aclamada entrada de Camarones Apanados Siam, un clásico Pad Thai de Pollo y un sabroso Massaman Curry de Lomo, los que pueden ser disfrutados el mismo día de San Valetín en la comodidad

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del hogar gracias al eficiente formato delivery de Curry, o bien en los diferentes ambientes del mismo restaurante, ya sea en su renovada terraza o segundo piso, donde se les hará entrega de dos copas de espumante de cortesía. Este menú para dos personas tiene un valor de $20.990. PM

Avenida Francisco Bilbao #2752, Providencia. www.curry.cl


ZAPPINGGOURMET

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VILAPERT REFRESCA ESTE VERANO CON DELICIOSOS BRUNCH Vilapert, la cafetería gourmet del Clásico Villa Real, da la bienvenida a la temporada de verano con los deliciosos brunch, ideales para disfrutar todos los días y a cualquier hora del día.

Enrique Foster 0115, de lunes a sábado; José Alcalde Délano 10581 Local 1085 en Nueva Las Condes, de lunes a domingo; Cerro el Plomo 5680, local 103, de lunes a viernes; Luis Pasteur 6500 de lunes a domingo.

Una nueva experiencia y un brunch veraniego que consiste en dos tostadas gourmet que las puedes disfrutar en cuatro opciones diferentes: ave pimentón, palta salmón, jamón huevo, ricota nuez con tomate (se puede elegir entre pan croissant, pan de molde blanco o integral). Unas refrescantes vitaminas de naranja, mejoradas con zanahoria o pomelo y lo puedes acompañar de un café a gusto (capuchinno o machiatto).Para finalizar, una granola petit de arándanos. Una propuesta diferente que estará disponible a partir de diciembre en todas sus sucursales. El valor del brunch es de $8.000 y está disponible en todas las sucursales de VILAPERT. PM

ZAPPING GOURMET LO MEJOR DEL GIN BEEFEATER Y EL TÉ DILMAH SE CONVERTIRÁN EN TUS FAVORITAS ESTE VERANO Esta última década la mixología se ha atrevido a innovar en cuanto a ingredientes y elementos para usar en sus preparaciones. Actualmente se pueden encontrar cocteles que prometen ser una verdadera experiencia sensorial que va desde los colores, olores y texturas. Y el té junto al gin es uno de ellos, donde se pueden lograr sus múltiples sabores y aromas. El té puede llegar a ser un verdadero ritual, como en el caso de los chinos, o bien transformarse en un hábito, como es el caso de los ingleses. Otras en cambio, la consumen por su sabor y múltiples beneficios para la mente y el cuerpo. Es por lo anterior que Miguel “Maldito barman” González, reconocido mixólogo master en coctelería en la escuela Basque Culinary y Ambassador de Dilmah, presenta un set de recetas exclusivas donde combina perfectamente el té Dilmah y el gin Beefeater, una ginebra de tradición que data de 1820 y que fue creada con una maceración perfecta en base a 9 semillas botánicas que da origen a un gin de sabor único, con estilo juvenil y de esencia londinense, que no utiliza esencias artificiales. Prometiendo ser el cóctel perfecto para este verano. PM

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REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

RESTAURANT

BOCANÁRIZ

El vino como protagonista Durante cinco años consecutivos la prestigiosa revista Wine Spectator ha reconocido su carta de vinos, compuesta por 349 etiquetas nacionales, como una de las mejores del mundo.

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n pleno barrio Lastarria se encuentra el primer “Vino Bar” de Santiago. Concepto que va mucho más allá de reunir distintas etiquetas, se trata de conectar al público sensorial y hasta emotivamente, con cada copa que llega a su mesa. Los sommeliers son los encargados de crear un relato basado en los sabores, texturas, geografía de origen de los cultivos o detalles sobre la inspiración de los productores, logrando transmitir con sus conocimientos los secretos del alma de cada cepa. De esta forma orientan a las 60 PM

Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

personas a escoger un maridaje perfecto junto a su carta de platos, convirtiendo a este lugar en el favorito de los amantes del vino. “Nos visitan muchos turistas que quizás no tienen tiempo para recorrer tantos viñedos y aquí pueden probar distintos tipos de vinos en formato de degustación, copa o botella. Todos nuestros garzones son sommeliers, están especializados en lo que hacen, son personas capacitadas al momento de recomendar vinos y maridajes”, señala Esteban Gallegos, Head Sommelier

de Bocanáriz. Es este uno de los aspectos fundamentales al momento de guiar y permitir aprovechar al máximo cada visita a este restaurante. “Primero hacemos una presentación de nuestra carta, que es algo extensa porque trabajamos con 349 vinos, donde 36 de ellos están disponibles por copa. Tenemos también 11 vuelos que son degustaciones temáticas, en donde se escoge un título y llegan a la mesa tres vinos distintos en copas de 50 cc. El garzón sommelier explica los vinos en la mesa, habla de su historia, composición, características, por qué el enólogo trabaja


REPORTAJEGOURMET

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MARIDAJE PERFECTO Boc a ná r iz of re c e una propu e sta gastronómica autoral diseñada para fusionarse con sus vinos resaltando sabores. “Todos los platos están enfocados en ingredientes de nuestra tierra y pensados en armonizar con nuestros vinos, porque el efecto de maridaje para nosotros es fundamental”, comenta Esteban Gallegos.

cremoso, herbáceo, agridulce, especiado, ahumado, unami, guisado o madurado. Es así como es posible mencionar algunas preparaciones como la ensalada de algas, crudo de res y sésamo, crème brùlée de camarones, merluza en salsa de eneldo, chuleta de jabalí y puré de papas ahumadas, picante de pulpo, pulmay de la casa, congrio confitado, pollo de criadero y codorniz o tablas de jamones y quesos, entre otros.

Aunque el vino sea el protagonista en este lugar, los sommeliers tienen absoluta claridad de la dinámica entre vino y comida. Asesoran la selección de los platos de acuerdo a la mejor comunión, con una carta que ya se encuentra subdividida por familias de sabores: yodado, cítrico,

Para quienes deseen llevar parte de Bocanáriz hasta sus casas, pueden visitar su cava subterránea. Los vinos de su carta se encuentran disponibles en botellas a precio de tienda, convirtiéndose en una posibilidad para extender esta experiencia y disfrutar un poco más del inagotable universo del vino. PM

determinada uva y todos los detalles que lo van enriqueciendo. Creemos que el vino está íntimamente ligado a la sensibilidad, al arte y no sólo depende de la uva, de la tierra, sino también de las personas que lo hacen y las tradiciones que han logrado”, agrega. La importante variedad y calidad de los vinos chilenos, han permitido que Bocanáriz exista. Esta iniciativa del empresario gastronómico Jerôme Reynes y la sommelier Katherine Hidalgo, reúne a viñas consolidadas junto a las pequeñas productoras de vinos de autor con gran equilibrio. Esta particularidad es reconocida también por los productores que desean un lugar en su carta, que para muchos reúne una contundente selección del vino chileno en sus variedades tradicionales y no tradicionales. “Tenemos algunas etiquetas por copa que son casi exclusivas de Bocanáriz. Por ejemplo, trabajamos con Tringario que produjo 1100 botellas de las cuales 700 botellas son nuestras. Todo el resto ya se agotó, por lo que ese vino sólo lo tenemos acá. Este año el cambio de carta fue emblemático, porque muchos productores fueron muy entusiastas en mostrarnos novedades para que nosotros pudiéramos inaugurar en nuestra carta, mucho antes incluso que ese vino tuviera etiqueta y se comercializara. La cambiamos una vez al año porque van surgiendo nuevas temáticas, viñas y productores. Uno de nuestros principales propósitos es que nuestra carta sea un reflejo de lo que está pasando con el vino chileno hoy”, afirma Esteban Gallegos.

José Victorino Lastarria 276, Santiago, Chile. / www.bocanariz.cl / Fb: BocanarizVinoBar


REVISTA PM EMPRENDIMIENTO

ONLY4YOU

El arte como puente para un encuentro personal Mostrar la psicología desde otra perspectiva, ha sido el gran desafío que se ha planteado María José Vega. La profesional viñamarina desarrolló un novedoso emprendimiento, que busca generar productos con sentido e invita a que las personas sean capaces de introducirse en una experiencia de conexión con ellas mismas. Por: Marcela Cademartori Fotografías: Alma Kaiser

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a psicóloga viñamarina María José Vega quiso entregar un nuevo enfoque a su profesión y lo encontró en el arte. Logró juntar sus habilidades manuales y sus estudios, y obtuvo como resultado su actual negocio al que llamó Only4you, que se define como un arte con sentido. “Todo partió de una experiencia personal, etapa en que comencé a cuestionarme muchas cosas sobre mi persona y mi carrera. Tenía clara mi vocación, pero también sentía un fuerte interés por la

parte artística, y descubrí que gozaba de habilidades para ello”, explica. De esta manera, esta joven comenzó diseñando atrapa sueños y desde acá se le abrió un interesante descubrimiento. Esto la llevó a estudiar la mística que estos objetos envuelven detrás de sus colores, plumas, lanas, hilos y telas. María José hace un alto en la conversación para indicar que estos objetos tienen todo un simbolismo, al atrapar los sueños tantos positivos como negativos. Sin embargo,


EMPRENDIMIENTO

son los encargados de canalizar solo los sueños buenos, para que estos fluyan hacia la persona. Es por esta razón que se deben colocar en la cabecera de la cama. DEL ARTE A LA TERAPIA La psicóloga va mostrando algunos de los trabajos que tiene terminados y explica el motivo que le inspiró en cada uno. “Voy creando diseños con colores y materiales que se mezclan. Su sentido nace a partir de las experiencias de la personas, punto en el cual entra a interactuar mi profesión”. “Hago una co - construcción desde una conversación, luego de la cual voy obteniendo diferentes impresiones. Me convierto en una suerte de espejo, donde quien está al frente de mi logra descubrirse, conocerse y conectarse. Todos factores que hemos perdido en una sociedad que funciona absolutamente desde la mecanización. Por eso, mi trabajo parte desde la humanización”. “Durante la conversación voy elaborando unos tarjetones y en base a ellos, comienzo a trabajar el diseño del atrapa sueño. Es acá donde la persona, a través del diálogo, va conectándose con ella misma y finalmente todo se transforma en una terapia sin que se internalice de esa manera”.

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Ha sido tal el éxito alcanzado con su emprendimiento, que María José ya está viendo la manera de replicar esto mismo a otras áreas similares. “Existe una línea de negocio que ya estoy desarrollando y que consiste en la remodelación de piezas. Se trata de dar un significado real a ese lugar íntimo o zona de comodidad, desde donde también podemos reencontrarnos con quiénes somos, con lo que queremos y hacia dónde deseamos ir”. María José Vega junto a Only4you logró dar un vuelco diferente a su profesión, abordando desde un trabajo cercano las diferentes dinámicas existenciales de los seres humanos. Y quienes han llegado hasta ella, han conseguido encontrar también un espacio para ese encuentro personal. “Esto les permite crecer y avanzar, para enfrentar desde una mejor posición los diferentes desafíos u objetivos que la vida va planteando”. PM

FB: atrapa sueños only4you Instagram: only4youmj

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REVISTA PM EDUCACIÓN

Fachada Campus Central Sede Valparaíso.

Universidad Federico Santa María Por sus aulas han pasado destacados empresarios, muchos de los cuales han construido importantes historias en la región de Valparaíso. A un equipo docente de primer nivel, se suma una arquitectura que es un ícono de la zona, y que ofrece además la posibilidad de estudiar en un entorno privilegiado, todo lo cual se convierte en el inicio de un valioso saber. 64 PM

DONDE NACE EL VERDADERO SABER

Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés - Marcela Cademartori. Fotografías: Arturo Somerville.


EDUCACIÓN

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na histórica construcción cuya apertura se produjo en el año 1931, con la inauguración de la Casa Central, marcaron el inicio de lo que ha sido la prestigiosa trayectoria que la Universidad Santa María ha logrado consolidar en la zona. La belleza incomparable de sus instalaciones, jardines y espacios públicos, convierten a la USM en una de las universidades más bellas e importantes del país. CALIDEZ Y EXCELENCIA Desde este momento el establecimiento de educación superior comenzaría, año tras año, a atraer a estudiantes del más alto nivel académico. En la actualidad, la universidad cuenta con una cifra superior a los doce mil estudiantes en sus programas de pregrado y postgrado, y cursos de postítulo y carreras vespertinas. Es el espíritu de la Universidad Federico Santa María, el que la hace tan apreciada 65 PM


REVISTA PM EDUCACIÓN

Cancha de pasto natural.

por sus estudiantes, donde sus años de formación no solo los prepara para el éxito profesional sino también para los mejores años de su vida. “La USM al ser especialista genera un entorno de convivencia académica y humana bien particular, porque tanto los estudiantes y académicos al manejar un idioma común, como es la Ingeniería, Ciencia y Tecnología, alcanzan un nivel propio y único que se reconoce con el gentilicio “Sansano”, afirma Karen Radonich Directora de Admisión de la USM. El cuerpo académico, está integrado por más de 250 profesores de jornada completa y cientos de profesores de jornada parcial distribuidos entre sus campus y sedes del país. Todos con los más altos estándares profesionales y de especialización. Además, el desarrollo de la investigación científicotecnológica constituye una preocupación fundamental. En esta perspectiva, realiza numerosos proyectos a través de fondos propios y concursables, que la han posicionado como una institución de renombre en el ámbito. BELLEZA INCOMPARABLE La Casa Central de la Universidad Federico Santa María se ubica en el Cerro Los Placeres de Valparaíso, frente al mar y se emplaza en un terreno de más de 7 hectáreas. Su arquitectura fue obra de los arquitectos Josué Smith Solar y José Smith Miller -padre e hijo, respectivamente - quienes apegándose a las líneas arquitectónicas del estilo Gothic Revival Tudor, levantaron una obra tan magnífica que hasta nuestros días enorgullece a la ciudad de Valparaíso.

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El caminar por sus callejuelas, pasadizos, patios y aulas genera un sentimiento de admiración ante tan refinada y pura arquitectura al estilo de las más prestigiosas universidades de Europa y Estados Unidos. Dentro de su construcción destaca su Aula Magna, recinto en el cual se realiza anualmente una muy reconocida temporada artística, en la que se han presentado algunos de los más prestigiados artistas del mundo. Las nuevas exigencias del mundo global son también una preocupación para la institución. “Tenemos convenios de intercambio con más de 150 universidades e instituciones extranjeras con 50 países de Europa, Norteamérica, Latino América, Asia y Oceanía. Permitimos que más de 200 jóvenes cursen semestres en el extranjero, quienes pueden postular a distintos beneficios de arancel o apoyo económico” comenta afirma Karen Radonich. La Universidad Federico Santa María busca incentivar, además de la calidad de vida, la cultura en sus estudiantes a través de diversas temporadas de música, cine, teatro y artes visuales. El establecimiento cuenta también con estadios, canchas de squash, tenis y piscina, entre otras instalaciones que buscan estimular el espíritu deportivo y de sana competencia. La belleza arquitectónica del lugar, su entorno natural, historia, excelencia académica y acogedor ambiente, son sólo algunos de los aspectos que convierten a la Universidad Federico Santa María en una experiencia de vida inolvidable para sus alumnos. PM


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ENCUENTRO ECOSISTEMAS DE INNOVACIÓN BIOBÍO EN HOTEL EL ARAUCANO.

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Mariela Torres, Daniel Díaz y Emilia Fernández. Marcela Araneda y Roberta Lama. Priscilla Muñoz y Constanza Peralta. Gonzalo Gamboa y Jennifer Rojas. Hohana Fernández y Cory Gómez. Patricia de Bernardi y Óscar Solar. Juan Carlos Gallejos, Alfredo Zepeda y Estefanía Opazo. 8. Cristina Calderon, Humberto Almonacid y Carmen Vergara.

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Carmen Gutiérrez

El dilema de muchos padres:

Normar los permisos en vacaciones ¿Debemos dejar que los niños vayan de vacaciones con otra familia? ¿Cuál es la edad apropiada para que los adolescentes salgan solos con sus amigos? Éstas y otras son las preguntas que se plantean muchos padres al momento de evaluar solicitudes de permiso por parte de sus hijos en esta época del año. Especialista de la Universidad del Pacífico entrega algunas claves. Por: Beatriz Salazar

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n pleno período de vacaciones, algunos niños y jóvenes comienzan a organizar sus paseos y viajes, muchos de ellos relacionados a invitaciones de amigos o familiares para pasar algunos días lejos de casa. Un dilema que no es fácil de resolver, porque se suelen poner en la balanza muchos ingredientes que confunden la decisión, como es la culpa de los padres por tener que seguir trabajando, niños que se quejan por estar aburridos en sus casas, opiniones en pro y en contra desde los diversos estilos de familias cercanas, e incluso entender qué es lo que realmente necesitan los niños en este tiempo de descanso. ¿Qué hacer en estos casos? La Jefa de la carrera de Psicología de la Universidad del Pacífico, Carmen Gutiérrez, plantea¬ que, a grandes rasgos, las vacaciones ideales son aquellas que permiten salir del contexto y del ambiente. “En general, el no funcionar desde las presiones, desde las obligaciones, desde una exigencia externa en la medida de lo posible, es fantástico. Y digo en la medida de lo posible, porque hay familias en las cuales los hijos en vacaciones deben asumir ciertos roles más allá de lo académico”, comenta. La psicóloga agrega que este tiempo de descanso debe permitir que, independientemente de la edad, los niños 68 PM

Carmen Gutiérrez . Jefa de carrera de Psicología de la Universidad del Pacífico

y jóvenes tengan la posibilidad de juntarse con amigos y amigas y que, en lo posible, puedan desarrollar actividades acordes a su edad y a sus gustos. Sobre qué tipo de permiso dar, Carmen Gutiérrez indica que ello dependerá de cada familia. “Hay familias más liberales que otras, pero sería importante que los padres, más allá de los estilos de crianza que tengan, sean quienes se pongan de acuerdo en qué van a autorizar y qué no. Tiene que ser algo acordado por la pareja, en el caso de que estén juntos, y que sea coherente con las normas y el estilo de la familia”, precisa. A la hora de dar permiso es importante no olvidar algunos detalles. “Es súper importante que tengamos todos los datos de contacto posibles previamente, en términos de nombres, dirección, teléfonos y conversaciones previas para ponerse de acuerdo en cosas básicas sobre dónde estarán, etc. Porque lo peor que te puede pasar es que mandes a tu hijo con otra familia y después te arrepientas porque no sabes cuáles son los hábitos que ellos tienen”, acota la experta de la Universidad del Pacífico. Para evitar errores en términos de discriminación al prohibir a nuestros hijos salir con ciertas familias, la psicóloga señala que “es importante buscar la máxima información sobre esa familia y conocerlos.


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el control parental que debe ejercerse, buscando distintas alternativas. “Uno define la forma de comunicarse con el hijo o hija que estará a la distancia, sea por teléfono, WhatsApp, etc. Y uno lo impone cuando son más chicos o lo acuerda cuando son más grandes”, afirma la psicóloga.

decir sí o hacer, y no cuando quiere decir que no a lo que no quiere decir o hacer. Si un niño es más inseguro y temeroso, obviamente lo vas a proteger más, porque sabes que no se va a saber defender. Pero uno tenderá a darle más espacios de participación y libertad al niño o niña en la medida que uno vea que tiene la posibilidad de plantearse más claro, más firme y diciendo su opinión en los distintos contextos”, explica.

Y si no tienen la posibilidad de conocerlos, los padres tienen todo el derecho de decir que sí o que no, porque no les parece, o porque irán a un lugar que es muy peligroso o porque harán cosas con las que no están de acuerdo y que podrían exponer a su hijo a ciertas circunstancias que no comparten. No es que uno vaya a discriminar por ello, pero, ¿qué vas a hacer?, ¿estar en tu casa comiéndote la angustia? Yo creo que tratar de ser papá y pensar que no nos vamos a equivocar es una falacia. Y pensar que dar un permiso te evitará un conflicto con los hijos, también es una falacia. Ser padre de niños de cualquier edad te va a significar algún tipo de conflicto, porque ellos tendrán criterios y estilos distintos. Y entonces decirles que no, no es un daño tampoco”. PISTAS DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL DESARROLLO

Luego está la capacidad de independencia que tengan los niños de los padres y la ansiedad con la que enfrentan situaciones nuevas. “Los niños que se ponen ansiosos o se inhiben, no es bueno. Hay que fijarse en qué tan sociable o adaptable es en relación a desconocidos, a estar con otros”, puntualiza la psicóloga. En el fondo, la especialista dice que el punto es el cuidado y la protección. “Es decir, yo le doy o no permiso a un hijo por velar por su integridad y porque esté en las mejores condiciones de seguridad posibles. Y si uno tiene claro eso y se lo explica desde el bienestar y de lo que nos significa emocionalmente eso a nosotros como padres, es un tema a plantear, aunque sea una arbitrariedad”, señala la profesional de la U. del Pacífico. Un aspecto relevante en esta materia es

En el caso de los hijos más grandes, Carmen Gutiérrez indica que los permisos también dependerán del lugar, actividad y madurez del joven. “Hay situaciones que son súper estructuradas y protegidas, como los campamentos o talleres, donde se supone que hay una planificación de por medio, que implicaría un mayor resguardo del tipo de actividades y de situaciones posibles y, por lo tanto, están regidos por normas y es más fácil derivarlo porque sabes de antemano a qué va. Es distinto cuando hay una situación más social o familiar, porque hay cosas más nuevas y originales, en donde entra a toparse con el tema de los hábitos, en los cuales uno no tiene tanto control ni manejo de la situación”, aclara. Por último, el permiso depende de cada familia y de cuándo esa familia considera que su hijo ya está grande para salir. “Si uno ve que tiene la madurez suficiente para elegir adecuadamente, protegerse e informar, estamos al otro lado y normalmente uno dirá que sí o que no cuando hay cosas coherentes con los límites y los valores de cada familia. Entonces decir que no a una familia tan distinta a la de uno, no será sentido tan raro por los hijos”, concluye la Jefa de carrera de Psicología de la Universidad del Pacífico. PM

Al margen de las distintas apreciaciones sobre los permisos a los hijos, hay algunos datos que pueden ayudar a saber si los niños están o no preparados para salir con amigos u otras familias. La Jefa de carrera de Psicología de la Universidad del Pacífico, plantea que el primer indicador que los padres debieran tener en cuenta es la capacidad de comunicación del niño. “Que el niño pudiese en su momento decir que sí a lo que quiere 69 PM


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Acercarse a los niños reforzándolos con un lenguaje positivo, dedicarles tiempo exclusivo, escucharlos y realizar terapias que los conecten con su cuerpo completamente alejadas de los medicamentos, son algunas de las claves que pueden lograr que salgan de condiciones como el déficit atencional o la baja autoestima, para convertirse en niños felices.

Patricia Valenzuela

Educando niños felices Por: Carolina Díaz / Fotografo: Rodolfo Lértora / Producción: Paola Maluje

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onocida por toda una generación como Pat y Vocales de Cantando aprendo a hablar, proyecto que estimula el lenguaje en los niños utilizando la música como método de aprendizaje, actualmente utiliza la Programación Neurolingüística (PNL) como su línea de trabajo como coach y terapeuta. La primera infancia es la etapa más importante de la vida (0 a 7 años). Es en ese momento donde todas las experiencias marcan a las personas y definen su identidad. Es ahí donde absorben conductas que replicarán cuando adultos. “Siempre los papás queremos darle lo mejor a nuestros 70 PM

hijos, pero no nos damos cuenta de que venimos arrastrando los malos aprendizajes de nuestros propios padres y ellos de sus padres. Esa cadena trae una información que los niños van absorbiendo, gustos, el formato social de donde creciste, religión, todo maqueteado. Dentro de eso hay cosas que nos sirven y otras que no. Cuando hay papás que tienen conflictos entre ellos, los niños aprenden que la relación de pareja está llena de conflictos. Papás que les dicen que es lindo crecer, pero que los llenas de advertencias de que tengan cuidado porque sus propios padres también fueron aprensivos con ellos, generan niños que crecen con miedo. El miedo provoca mucho estrés y eso a nivel neurológico bloquea la

parte emocional del límbico en el cerebro y la frontal que es la toma de decisiones. Ahí aparecen todos los problemas del colegio, la desconcentración y la falta de interés. Los derivan a especialistas que les terminan dando medicamentos y eso es lo peor que le pueden hacer”, afirma Patricia. Lo importante es darse cuenta de esos errores para no repetir los patrones negativos y romper con esa cadena como primer paso además de buscar ayuda. EVITAR EL USO DE MEDICAMENTOS “Cuando le das medicamento a un niño le quitas la capacidad de análisis, ven la vida en blanco y negro. Pierden seguridad y


COLECCIร“N ESCOLAR 2018

NO + BULLYING

Cuidemos a quienes mรกs queremos ficcus.cl

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que había una sobreprotección”. Pero sin duda el punto de partida es la observación. “Dedicarle, aunque sea 15 minutos diarios solo a mi hijo, me desconecto de todo lo demás para escucharlo, mirarlo. Así es como empiezo a conocer sus reacciones, si le hablo de algo y sonríe o se pone triste. Cuando realizas ese trabajo basado en el amor, la comunicación fluye. Entonces cuando el niño es más grande ya tiene esa cercanía y habla de lo que le pasa”, agrega.

y bajan su autoestima porque se sienten distintos a los demás. Por ejemplo, los niños hiperactivos solo tienen mucha curiosidad y energía. Su hemisferio derecho está muy arriba y el izquierdo que es el analítico más bajo. Las pastillas bajan ese hemisferio alto para nivelar en un nivel básico. Lo que hay que hacer es incentivar a estos niños para elevar ese hemisferio más alto para buscar al equilibrio”, cuenta Patricia. Sus terapias se basan principalmente es ejercicios físicos específicos y en algunos casos de traumas con trance hipnótico el cual permite llegar hasta el momento en que se hizo el daño y repararlo. En su libro Coaching para niños felices, Patricia Valenzuela entrega herramientas que se pueden aplicar. “Cuando quieres conectarte con las necesidades de tu hijo, te tienes que acordar cuál era tu necesidad cuando niño. Si sentías que tus papás no estaban, que sólo te llenaban de regalos o

El lenguaje al momento de comunicarse con niños también es fundamental. Debe ser positivo, es decir se debe evitar juicios negativos porque eso se transformará en una carga para su vida. Además, es muy importante ser coherente con el actuar del interlocutor. Si un padre refuerza la conducta ordenada de su hijo, su propia vida no puede ser un caos porque el mensaje es confuso para el menor. Cuando el lenguaje es claro y alineado, el niño va desarrollando sus

propias habilidades para enfrentar la vida. “Mientras más niño adquieras herramientas de autonomía para enfrentar momentos difíciles, más fuerte te haces y menos dramático es todo. El niño no tiene este terror de que los papás se separen porque va a quedar huérfano, se le entrega la capacidad de pensar por sí mismo y decir, por ejemplo, ahora mis papás van a ser buenos amigos”, comenta Patricia. Más allá de las expectativas sociales y personales, los padres deben reconocer las características propias de sus hijos. Así es como descubren sus propios talentos y alcanzan el éxito como personas felices y de acuerdo con sus propios parámetros. Patricia señala que todos los niños pueden ser plenos y superar cualquier tipo de problema, ya sea déficit atencional, baja autoestimo o depresión. Todo depende de que estemos abiertos a escucharlos y conocerlos, sin prejuicios y con amor. PM

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PRIMERA TERRAZZA MARTINI DE LA TEMPORADA SORPRENDE CON EXPERIENCIA ITALIANA

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1. Lisandra Silva. 2. Artur Lagunov. 3. Eugenia Lemos y Matias Kosznik.

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SEVEN A SIDE 2018 EN CANCHAS THE MACKAY SCHOOL, REÑACA.

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1. Marcelo Rodríguez, Virginia Reginato, Pablo Demaria e Ignacio Iriarte. 2. Bernardita Zolezzi y Camila Herrera. 3. Antonia López y Sofía Molinari. 4. Maximiliano Duk y Javiera Karmy 5. Felipe Brangier y Claudia Prieto. 6. Vicente Falcone y Amelia Aguirre 7. Anton Hornauer, Trinidad Arestizabal, Fernanda Bórquez y Matías Storm. 8. Fernando de Peña, Claudia de Marinis, Sol Molina y Raúl Sigren. 8.

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que desarrollamos. En relación a eso sin el agua no existiría ninguna de las estas materias primas que usamos, las que son principalmente hojas de boldo, matico, aceite de oliva y coco, lavanda, entre otras. ¿Por qué el énfasis en los jabones? Porque cada una de las siete variedades de nuestros jabones hace tributo y honor a la naturaleza chilena. Por ejemplo está el jabón de limón de pica, que es un tributo al oasis del desierto de Atacama. Existe también el del Océano Pacífico que es un tributo al mar chileno que está hecho en base a algas marinas. Después, el de lavanda y el de rosa mosqueta, son un tributo a los Andes chilenos, que es donde se encuentra la mayor cantidad de lavanda y de rosa mosqueta. ¿De dónde provienen los ingredientes que utilizan en sus productos?

Thomas Perry

KÓ CHILE Thomas Perry Johannesen, viñamarino de toda la vida, estudió en el colegio Mackay y posteriormente en la Universidad Adolfo Ibáñez, donde egresó con el título de ingeniero comercial con magíster en finanzas. Por: Sofía Gonzalez

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or casi dos años “tomy” como lo apodan sus amigos trabajó y vivió en Santiago pero desde el 2016 que quiso volver a Viña buscando una mejor calidad de vida y se arriesgó a tomar las riendas de un pequeño emprendimiento familiar que luego se desarrollaría como Kó Chile. Una marca que busca instaurar productos solo en base a esencias e ingredientes naturales concepto que va en relación a lo que su mismo dueño, rostro y hoy gerente comercial busca para su estilo de vida. ¿Por qué el nombre de la marca? Kó es agua en Mapudungún y el agua es la esencia de la vida por eso nace todo el concepto de los productos 100% naturales

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Gran parte de las hierbas como el boldo provienen del sur pero también del norte, como el limón de pica. El matico viene de nuestro propio campo ubicado en la región de la Araucanía. Además todos nuestros aceites se hacen en base de avellana que provienen también de nuestra propia producción. Y por otro lado, todos los jabones están hechos en base a aceite de oliva y aceite de coco natural. ¿Cuál es el segmento al que mayormente apuntan? Les llama mucho la atención a los extranjeros, que finalmente son los que más compran. Hace poco estuvimos en la ruta del vino donde fue un éxito en ventas y presencia como marca nacional para turistas extranjeros. Un buen ejemplo como punto de vitrina nuestro es el Hotel Santa Cruz, donde el casi el 100% de los que nos compran son extranjeros. ¿Por qué crees que les llama la atención a los extranjeros los productos Kó? Principalmente porque son productos hechos en base a plantas chilenas, en que toda la producción hasta la presentación mantienen una línea natural y eso hace que los compren sobre todo en viñas, hoteles, entre otros.


EMPRENDIMIENTO

Además de los productos ¿Cómo es que los envases van de la línea del concepto de productos locales? Al igual que los jabones, las presentaciones de las cajas también hacen atribución a locaciones naturales chilenas. Hay una caja en donde vienen las 7 variedades de jabones que se llama “todos los santitos”, esta viene con una imagen del lago “Todos los santos”, se llama en diminutivo porque los jabones vienen en formato de 55 gramos. También está la caja que se llama “Todos los santos”, que viene con los jabones grandes de 110 gramos. Por otro lado, tenemos una caja surtida que se llama “Atacama” que viene con dos bolsas de sales de baño y un cucharón de madera que está tallado por un artesano Mapuche. Y así, cada una de las cajas representa algún lago o algún lugar de Chile. PM

Líneas de productos • • • •

Aceites de masaje. Exfoliantes. Sales de baño. Próximamente la línea de colonias.

kochile.cl @ko.chile

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LICENCIATURA ACADEMIA DE BELLEZA ROMIRRUTT EN CENTRO ESPAÑOL, CONCEPCIÓN

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1. Javiera Palacios, Estefania Rodríguez, Katia Villagra y Odilia Vargas. 2. Romina Lara y Vicente Cortez. 3. Romina Lara y Tuth Romero. 4. Yerly Mora y Alan Aravena. 5. Iris Arevalo, Guliana Tapia y Violeta Cortez. 6. Andrea Lagos, Angelina Sepúlveda y Valentina Lagos.

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Josefa Van Weezel H. 12 años

José Tomás Collao P. 11 años

Diego Arrivillaga N. 11 años

Camila Alarcón M. 17 años

Corinna Rapp-Geb. 33 años

La ortodoncia hoy entrega innumerables herramientas para dar solución a las diferentes alteraciones dentomaxilares, desde niños pequeños a adultos, con tratamientos que pueden variar desde intervenciones simples a cirugías ortognáticas que comprometen áreas importantes del rostro. Un acucioso estudio previo nos conducirá a un diagnóstico preciso y será este el que definirá tus alternativas de tratamiento en la que podremos usar: brackets metálicos, cerámicos, autoligados, linguales o alineadores (procedimiento sin frenillos). Un equipo de ortodoncistas, cirujanos maxilofaciales, odontopediatras, periodoncista, reahabilitadores e implantólogos componen nuestro equipo de trabajo, así como el apoyo infaltable de la odontología general. Nuestro objetivo es buscar tu mejor sonrisa. Así lo avalan nuestro centenar de pacientes.

Fb: Dr. Mario Hernandez Ortodoncia Tel: +56 412 466 556 | +56 965 605 380 Dalcahue 1120 of.402, San Pedro de la Paz.

www.drmariohernandez.cl 77 PM


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CLÍNICA LEBEN

Onicomicosis,

un problema común con una solución simple y efectiva

Por: Beatriz Salazar F.

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on la llegada del verano y sus altas temperaturas, aligeramos nuestro clóset y descubrimos nuestros pies, lo que es muy grato para la mayoría, pero hay otras personas que no lo pasan tan bien al tener que lucir sandalias u otro calzado en que sus uñas queden expuestas. Y es que cada día es más común que gran parte de la población padezca de onicomicosis, una infección causada por hongos en las uñas, tanto de pies y manos, que provoca cambios estéticos. Lo s tr at a m i e nto s h a b i tu a l e s s e basan en períodos prolongados con antimicóticos orales que causan problemas gástricos y hepáticos, entre otros efectos secundarios, pero Clínica Leben marca la diferencia con una eficaz alternativa de alta tecnología médica. Poniendo a disposición de sus pacientes, tratamientos con láser que no tienen efectos secundarios locales ni generales de ningún tipo. “En tres o cuatro sesiones podrás notar la mejoría y eventualmente reducir o suprimir los medicamentos, y así olvidar los incómodos hongos. En una sesión previa al láser nuestra podóloga clínica prepara la o las uñas y gracias a equipos de vanguardia el problema se deja atrás completamente”, explica Jorge Testart, Director Médico de Leben. 78 PM

Las ventajas del tratamiento láser que ofrecen en Clínica Leben: es indoloro, rápido y sin riesgos de hepatotoxicidad y generalmente sin necesidad de cirugía (onicocriptosis), como son los tratamientos tradicionales. Cómo reconocer los síntomas de onicomicosis en las uñas: - Se tornan quebradizas - Se vuelven opacas. - Pierden consistencia. - Presentan cambio de color (uñas amarillentas o blanquecinas). - Se observan estrías o grietas. - Se experimenta engrosamiento de uñas. - Presentan bordes irregulares.

afectan la calidad de vida del paciente. Incluso, pudiendo afectar las relaciones interpersonales. La alta tecnología médica que tiene Clínica Leben te ofrece un tratamiento innovador, que permite olvidar los molestos medicamentos y las dolorosas intervenciones para deshacerse de la onicomicosis. PM

NO ES SOLO UN PROBLEMA ESTÉTICO Los síntomas de la onicomicosis son variables y dependen del tipo de hongo, por lo que algunos pacientes refieren tan solo un cambio de coloración de las uñas mientras que otros presentan destrucción severa y evidente. Generalmente no hay dolor, pero se presenta cuando el cambio de forma de uñas provoca que se infecten. Lo que tiene especial importancia en personas diabéticas por el riesgo de complicaciones. La onicomicosis más allá de ser una complicación meramente estética tiene una serie de consecuencias que

CLÍNICA LEBEN Edificio Milano, Diego Portales 33, oficina 207 (esquina Vicuña Mackenna), Reñaca, Viña del Mar. Horario de atención: Lun – Vi: 8:00 – 21:00 Sab: 9:00 – 13:00 / Dom: Cerrado Tel: + (56) 32 2890202 / + (56) 32 2890505 www.clinicaleben.cl / contacto@clinicaleben.cl


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EVENTO HEALTH & BEAUTY PARTY, CONCEPCIÓN

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Dario Benavente y Sandra Ruiz. Ana María Fariña y Carolina Mora. Patricia Leiva y Marcela Hernández. Marion Pinto y Florencia Arce. Andrea Castillo y Marlen Muñoz. Romina Peñailillo y Jocelyn Ortega. Carolina Mundaca y Beatriz Ortega. Carola, Pia y María Paz Vásquez.

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DEPORTE Y CALOR:

¿Por qué debemos hidratarnos?

Carla González Kinesióloga Clínica Universidad de los Andes

Ya comienzan las altas temperaturas y hay quienes prefieren realizar actividad física al aire libre. Para muchos es el panorama perfecto, pero debemos ser cuidadosos, ya que la exposición al sol y el deporte pueden producir deshidratación, disminuir la fuerza y afectar el rendimiento deportivo.

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on el ejercicio aumenta la sudoración y nuestro cuerpo pierde agua y sales minerales. Por lo tanto, necesitamos tomar líquidos que permiten estar en óptimos niveles de hidratación para evitar lesiones y otras consecuencias.Además, las condiciones normales del día a día nos hacen perder aproximadamente medio litro de agua y la ingesta recomendada son dos litros diarios, lo que indica que siempre debemos preocuparnos de que nuestro organismo esté suficientemente hidratado. Carla González, kinesióloga e integrante del Programa de Obesidad y Diabetes de Clínica Universidad de los Andes, enfatiza que “existen distintos factores que influyen en la cantidad de líquido que debemos tomar. El tipo de ejercicio, la duración, las características del ambiente y condiciones propias de cada persona, según edad o sexo, son alguna de ellas. Sin embargo, para todos la actividad física produce una gran pérdida de agua antes y después

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de realizarla, por lo tanto es importante hidratarnos antes, durante y después”. La deshidratación se manifiesta con diversos síntomas como la fatiga, debilidad, taquicardia, cansancio o náuseas. Si siente alguno de ellos, es importante tomar agua en forma lenta y en sorbos pequeños. Carla González nos señala algunas re c o m e n d a c i o n e s p a r a tr at a r l a deshidratación. “Suspender la actividad física es la primera de ellas. Se deben consumir idealmente bebidas isotónicas, que tienen una gran capacidad de rehidratación porque tienen azúcares y minerales. Si se sufre un calambre es recomendable estirar el músculo, realizar un masaje en la zona afectada para que la tensión disminuya y realizar movimientos suaves”. También no debemos olvidar usar bloqueador solar para evitar los efectos del sol. Siga estos consejos y estará en óptimas condiciones. PM


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INAUGURACIÓN TORRE 120 AÑOS EN CLÍNICA SANATORIO ALEMÁN

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Loreto Larrain, Fernanda Vera y Marcela Rozas. Adriana Arias y Paulina Romagnoli. Fernando Chomali y Javier Alvares. Carolina Araya y Bruno Boero. Geeraldine Coleman y Marisol Campos. Mario Fernandez y Jorge Ulloa. Paula Fernández y Daniela Ponce. Jorge Plaza de los Reyes, Alvaro Ortiz, Rodrigo Díaz y Javier Álvarez.

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REVISTA PM NUEVASTENDENCIAS

Nuevas Tendencias CLUB-MATE ESTRENA SU NUEVO FORMATO DE 330 CC PARA ESTE VERANO 2018 La bebida alemana Club-Mate, conocida en todo el mundo por sus cualidades estimulantes naturales, estrenó para esta temporada de verano 2018 su nuevo formato de 330 cc, en botella de vidrio y tapa rosca Club-Mate está a la venta en las principales cadenas de supermercados y bencineras y más de 500 puntos de venta en restoranes, botillerías y tiendas de conveniencia en Santiago y regiones.

OPEN WEEK SOLITARIOS EN MOSSO, UN PANORAMA DE LUJO MOSSO, marca de lifestyle con casi 30 años en el mercado del lujo y la alta joyería, ofrece, durante la última semana de enero, un Open Week de Solitarios, con las mejores propuestas para regalar en el Día de los Enamorados. El Open Week Solitarios se realizará del 22 al 26 de enero, de 12 a 21 hrs., en el Taller y Centro de Alta Relojería MOSSO, ubicado en Luis Pasteur 5846, Vitacura.

AVÈNE PRESENTA SOLAR ANTI-AGE SPF 50+, IDEAL PARA PROTEGER EL ROSTRO DEL SOL Y DEL PASO DE LOS AÑOS Para proteger la piel de los efectos nocivos del sol, Laboratorios Dermatológicos Eau Thermale Avène, preocupados por el bienestar y cuidado de la piel, presentan su nuevo Solar Anti-age SPF 50+, que previene y corrige el envejecimiento prematuro provocado por la exposición a los rayos UV. Eau Thermale Avène Solar Anti-age SPF 50+ se encuentra en las principales farmacias del país a un precio de $18.990.

VIÑAMAR PRESENTA SU NUEVO ESPUMANTE PREMIUM: VIÑAMAR ICE Viñamar, marca única y reconocida por su mezcla perfecta entre estilo y actitud, propone celebrar la llegada del verano con su nuevo Viñamar ICE: espumante Premium y exclusivo de increíble frescor, pensado para compartir bien frío con tus mejores amigas. Viñamar ICE está disponible en las principales cadenas de supermercados a un precio de $8.990. Para más información ingresa a www.vinamar.cl

LLEGA A CHILE TODA LA PUREZA DEL AGUA MINERAL MONTE PINOS Nuevo lanzamiento de la industria para quienes optan por una vida saludable en donde la alimentación equilibrada y el ejercicio físico son una prioridad. Ya está disponible en Chile Monte Pinos, agua mineral pura, suave al paladar y por sobre todo muy baja en sodio. Encuéntrala en sus distintas presentaciones, formatos PET plástico o en su envase de vidrio azul, en nuestra página web www.comercialisur.cl

ILUMINA TU PELO CON EL TRATAMIENTO A LA CAMOMILA DE KLORANE El tratamiento capilar a la Camomila de Laboratorios Klorane, reconocidos por sus cuidados botánicos de precisión, ilumina el rubio natural, con color o mechas y da matices dorados al pelo castaño. Los tratamientos a la Camomila de Klorane se encuentran disponibles exclusivamente en todas las farmacias Salcobrand del país a un precio referencial de: Shampoo $7.990, bálsamo $9.990.

EGLO INAUGURA NUEVA SUCURSAL EN LA SERENA Eglo, uno de los proveedores de artículos decorativos de iluminación para el hogar de mayor éxito en todo el mundo, presenta nuevo Showroom en la ciudad de La Serena, el que se suma a sus otras 7 sucursales, incluyendo el recientemente inaugurado en Antofagasta a inicio de 2017. Showrroom La Serena se encuentra en José Manuel Balmaceda 1460, para más información ingresa a www.eglo.cl

NIRVINO IRRUMPE CON NOVEDOSO E-COMMERCE PARA VIVIR LA MEJOR EXPERIENCIA EN TORNO AL VINO La página web de contenido enogastronómico Nirvino.cl, luego de siete años de trayectoria y que ha construido una comunidad digital en torno a la industria del vino entregando información relevante sobre bebidas y gastronomía, irrumpe el mercado transformándose también en un entretenido e-commerce. Más información en www.nirvino.cl y en sus RRSS en Facebook e Instagram en @nirvinochile.

TERRAMATER PRESENTA GINA: SIDRA QUE REVIVE LA ÉPOCA DORADA Terramater, viña ubicada en tierras excepcionales con nobles viñedos de hasta 70 años de antigüedad, propone disfrutar el verano con su nueva y elegante innovación Gina, la sidra que revive la Belle Époque de los inicios del siglo XIX y que promete refrescar las tardes de verano con su inigualable sabor. Gina, la Sidra del verano, está disponible en Emporio Terramater a un precio de $4.990. Para más información ingresa a www.terramater.cl o en sus redes sociales con @terramaterwines.

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Revista PM Concepción - Enero 2018  
Revista PM Concepción - Enero 2018  
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