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MAYO 2018 ANTOFAGASTA / IQUIQUE / LA SERENA / COQUIMBO CHILE

*MODA

Ideas para regalar en el

Dia del PadrE GUÍAS DE COMPRA: SORPRENDE A PAPÁ ARTE/CULTURA: SANTOS CHÁVEZ EN PASARELA VALPARAÍSO ESPACIO GOURMET: FOOD STYLING SALUDABLE MIRADA ARQUITECTURA: REFUGIO PANGAL

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REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE

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14 REPORTAJEMODA

Estudio Shakty: Escuela y Agencia de Modelos

19 MODA

Star & Leather Woman

26 ARTECULTURA

Pasarela Valparaíso 2018: La puesta en valor del legado artístico de Santos Chávez

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ESPACIOGOURMET Food Styling Saludable

38 REPORTAJEGOURMET

Bakulic: Tres generaciones unidas por la misma pasión

48 ARTEDISEÑO

Claudia García Jorquera: La mirada de un arte con sentido

50 MIRADAARQUITECTURA Refugio Pangal

68 DESTINO

Hotel The Singular: Una experiencia soñada en la Patagonia

EDITORIAL La conexión que existe de un padre a un hijo se refleja como un hilo conductor que traspasa cualquier tipo de fronteras. No importa la cultura de la que provengan, la profesión que ejerzan o la visión de vida que se tenga, este lazo simplemente se traduce en la palabra amor. Porque la llegada de un hijo es el punto de partida para que comience a construirse una de las obras más magníficas que un ser humano puede llegar a formar: la familia. Esta estructura solo puede sostenerse desde la base de un lazo inseparable de entrega infinita. En esta edición queremos homenajear a quienes nos han enseñado el camino de la vida, que a través de su ejemplo nos logran transmitir un pilar sólido para crecer como mejores personas e hijos. Te invitamos a conocer todas las novedades que tenemos para expresar de una forma especial el cariño y la entrega hacia quienes son muchas veces, nuestro ejemplo a seguir. ¡Feliz día a todos los padres! Equipo Revista PM

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@revistapm.cl / ASESOR EN COMUNICACIONES PLAZA NORTE: Pablo Lonza / COORDINACIÓN: Mariano Abrilot / DISEÑO: Mariano Abrilot, Gabriella Pozzi y Monserrat Torres. COLABORADORES DISEÑO: Daniela Gajardo, Gabriela Vargas / DEPARTAMENTO COMERCIAL: Carla Díaz, Natalia Vásquez, Sofía Muñoz, Juan Pablo Campos y Margarita Somerville. / PRODUCTORA: Verónica Barroso. / CORRECTORES DE TEXTOS: Maureen Berger y Florencia Alcalde / DEPARTAMENTO CONTABILIDAD: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / EDICIÓN, PRODUCCIÓN Y PUBLICACIÓN: Ediciones PM Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes / REPRESENTANTE LEGAL: Lía Krusell. / RELACIONADORA COMERCIAL ANTOFAGASTA: Natalia Vásquez / IQUIQUE: Sofía Muñoz / LA SERENA, COQUIMBO: María José Ríos. / PLAZAS DE CIRCULACIÓN: Antofagasta, Iquique, La Serena, Coquimbo / Viña del Mar, Santiago; San Carlos de Apoquindo - Piedra Roja / Concepción, Chillán. REVISTA PM ES UNA PUBLICACIÓN MENSUAL VENTAS: Correo: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil: (+569) 6 248 74 68 / Sitio Web: www.revistapm.cl / Facebook: @pmrevista / Instagram: revistapm Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

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REVISTA PM GUÍASDECOMPRAS

EL ENCANTO DE LO CLÁSICO 2.

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1. Reloj GUANTE $24.990.2. Reloj GUANTE $24.990.3. Zapato GUANTE $199.000.4. Zapato GUANTE $67.950.5. Zapato GUANTE $84.950.6. Zapato GUANTE $99.990.7. Billetera GUANTE $19.950.8. Billetera GUANTE $24.950.-


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5. MOSSO CELEBRA SUS 30 AÑOS CON PIEZAS DE COLECCIÓN DE EDICIÓN LIMITADA, SANTIAGO

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1. Ernesto Mosso, Claudia Larraguibel, Gabriela Guerschanik y Alejandro Figol. 2. Paula Bengolea y Serrana Verges. 3. Bernardita Braun y Pía Schleede. 4. Javiera García y María Ignacia Durán. 5. Andrea Sanhueza y Marcia Escalona. 6. Margarita Somerville y Nicole Heinsohn. 7. Francisca Soublette. 8. Javiera Stanke y Marcela Niemann.

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UN INOLVIDABLE “MALBEC BAJO LAS ESTRELLAS” DE VIU MANENT

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Valentina Callejas y Macarena Torres. Felipe Ramos y Carolina Gutiérrez. Margarita Somerville. Ricardo Grellet y Maite Rodríguez. Benjamín Molina, María José Figueroa y Jorge Arecheta.

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BLUE SPIRIT 10 PM

1. Zapatos ALDO $79.900.2. Bolso ALDO $39.900.3. Zapatos ALDO $89.900.4. Botines ALDO $99.900.5. Maletín ALDO $79.990.6. Bufanda ALDO $16.900.-


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EXCLUSIVA CELEBRACIÓN “MI PANDORA VIAJERA” EN MERY SATT

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1. Francisca Mery Satt, Isabel de Iruarrizaga, María Luisa Rudolphy y Pamela Barría. 2. María José Chacón y Trinidad García. 3. Macarena y Francisca Mery Satt. 4. Simona Munizaga y Paola Escobar. 5. Carla Silva. 6. María Jesús Vidal, Francisca Marchant y Macarena González. 7. Stephanie Persi, Francisca Mery Satt, Vicenta Gazzolo e Ignacia Ribes. 7.

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EL PODER DEL TARTÁN 12 PM

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1. Bufanda NEW MAN $19.900.2. Boina NEW MAN $19.900.3. Sweater NEW MAN $42.900.4. Camisa NEW MAN $36.900.5. Sweater NEW MAN $39.900.6. Cinturón NEW MAN $24.900.7. Billetera NEW MAN $26.900.8. Jeans NEW MAN $42.900.9. Guantes NEW MAN $29.900.-


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REVISTA PM REPORTAJEMODA

Llegó hace dos años y medio con el desafío de llevar el mundo de la moda a Antofagasta. El tiempo orientó a la diseñadora Emma Shakty hacia otras rutas que complementaron no solo su pasión por el diseño, sino que le permitieron también dejar un importante legado social. Este se concretó con la apertura de una nueva sala de hospedaje para enfermos oncológicos en la Segunda Región.

ESTUDIO SHAKTY

Escuela y Agencia de Modelos

LA HUELLA DE LA MODA Por: Marcela Cademartori

E

n solo dos años y medio, la diseñadora Emma Shakty ha construido un valioso legado en la ciudad de Antofagasta. Si bien sus primeros trabajos se relacionaron con la confección y diseño de vestidos a medida, a poco andar y producto de una demanda que cada día crecía, comenzó a impartir también talleres de diseño y confección. El prestigio de Emma Shakty poco a poco se iba consolidando en Antofagasta, el que fue construyendo gracias a su talento profesional y también al apoyo incondicional que sus clientas fueron depositando en su trabajo. No pasó mucho tiempo hasta que Emma descubrió que en la ciudad existía otra gran

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REPORTAJEMODA

Emma Shakty y Xenia Games, Inauguración sala CONAC

PM

Talleres de diseño y confección

necesidad y que apuntaba a la formación de modelos. Fue así como se comenzó a consolidar lo que hoy se conoce como Estudio Shakty, Escuela y Agencia de Modelos, proyecto que esta profesional se detiene con orgullo a analizar. “Han sido años de mucho trabajo, pero también de satisfacciones. Hemos entregado más de 50 vestidos a medida; preparado alrededor de 200 mujeres en mis talleres, más de 100 modelos en la escuela y alrededor de 50 chiquitos en la escuela de modelos de niños. Ha sido un crecimiento exponencial sostenido”. Pero la inquietud de Emma fue por más. Motivada por lo que era su vivencia familiar en relación al cáncer, decidió que debía dejar una huella desde la moda en Antofagasta. “No dejé que mi experiencia me marcara de manera negativa. Desde ahí volqué todas mis ganas de ayudar a los demás. Apenas llegué a Antofagasta me puse en contacto con las instituciones a las que podía interesarle mi ayuda, y es así como llegamos a CONAC Antofagasta quien nos acogió de muy buena manera y confiaron en mí”. Hoy Emma ha realizado ya dos grandes eventos de moda llamados “Emma Shakty CONAC Fashion” los años 2016 y 2017, desde los cuales se obtuvieron recursos que permitieron el 10 de mayo pasado inaugurar una sala nueva en CONAC Antofagasta para el hospedaje de pacientes oncológicos. “Es inexplicable la sensación de felicidad que me embarga al poder ver realizada la idea que un día en el mesón de corte de mi taller,

Emma Shakty y sus Shaktykids

tuvimos con mi marido de dejar una huella en la región. Y más emoción siento al saber que esta sala llevará el nombre de mi madre: Concepción Camprubi Coll. Imagínate lo que significa haber logrado esto. Saber que también habrán más personas que podrán tener un espacio en CONAC para recibir sus tratamientos, ¡Es maravilloso!”. Y con ese mismo espíritu inquieto que la llevó a materializar este valioso proyecto social, Emma mira al futuro. “Tenemos muchas ganas de expandirnos a otra región del norte con el Estudio Shakty como una tercera sucursal. Y lo más importante, el próximo 3 de Julio, en Enjoy Antofagasta, se realizará la tercera versión de “Emma Shakty CONAC Fashion”, que nos permitirá seguir juntando recursos en ayuda de la región para el combate del cáncer. Será un espectáculo de moda de primer nivel, en el cual diseñadores nacionales mostrarán sus últimas colecciones. Modelos de Estudio Shakty de Santiago y Antofagasta, serán las encargadas de la pasarela. Tendremos

Talleres de diseño y confección

la participación de nuestros adorables Shaktykids, quienes siempre se roban el espectáculo”, comenta la diseñadora, quien puntualizó que se pueden reservar las entradas a los whatsapp +56 968390521 y +56 84489005. De igual manera, todos quienes estén interesados en hacer sus consultas o reservas para los talleres de diseño, confección y para la escuela de modelos, pueden hacer sus consultas a estos mismos números. PM 15 PM


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FUNDACIÓN FORTEZZA Y SU TRADICIONAL BINGO FAMILIAR SOLIDARIO EN ENJOY DE COQUIMBO

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1. Lorenzo Bahamondes, Olivia Christersen, Rosa Christersen y Francisca Villanueva. 2. Marcia Gaete, Sonia Prinea y María Isabel Inostroza. 3. Katina Quiñónes, Stefania Rizzoli, Bruna Rizzoli y Marcela Albornoz. 4. Gianfranco Mirott y Lía Espinoza. 5. Marcela Geisse, Victoria Varela, Viviana Herrera y Valeria Álvarez. 6. Francisca Yarad, Eleny Marentis, Constanza Yarad, Lorena Montero y Liliana Hernández.

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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Carmen Mauad, Susana Meza y Eduardo Mauad. 8. Patricia Araya, Paola Mery y Elizabeth Almonte. 9. Franka Geisse, Colomba Bertolla, Antonella Albasini y Zaleth Varela. 10. Rita Badessari y Maddalena Erler.

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Mall Plaza Iquique local 127 Iquique Mall Zofri E t a p a I V, S e g u n d o n i v e l l o c a l 2 0 9175PM Iquique


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LANZAMIENTO DE TEMPORADA OTOÑO INVIERNO 2018 DE ADOLFO DOMÍNGUEZ

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Malú Pérez. Antonia Hammerschlag. Marilia Soarez. Magadalena Jiménez. Carolina Gutiérrez. Andrea Velasco. Margarita Somerville. Francisca Castro y su hijo. Mariu González, Rodrigo Farías y Fernanda Zamora.

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MODA

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STARLEATHER WOMAN Jacket Bowie Silver POTRA Pants POTRA

Esta edición presenta una colección en base a cueros, brillos, tachas y estampados rockeros, que se proclaman soberanos y se apoderan de chaquetas, pantalones y polleras. Así, dan a los outfits personalidad y estilo para llevar en esta temporada otoño invierno que llega con fuerza. Aquí te presentamos una propuesta atrevida como inspiración para que encuentres el que más se asemeje a ese lado rockero que llevas dentro. Fotografías: Pilar Castro | Styling: Catalina Sepúlveda Make up: Yanina Urbina | Modelo: Ana Rondan Gentileza: Matanga Estudio 19 PM


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Campera Blin POTRA · Pollera Queen POTRA 20 PM


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Blusa Troya POTRA · Pants POTRA 21 PM


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Jacket Jackson POTRA 22 PM


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Vestido y flores THERAPY Zapatos ALDO Aros ALDO

Campera Blin POTRA

Vestido GALA | Zapatos ALDO

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REVISTA PM MODA

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Vestido DI TREVI

Jacket Print POTRA · Pants POTRA 24 PM

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MODA

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Vestido DI TREVI Tul THERAPY Zapatos CALL IT SPRING

Pollera Queen POTRA 25 PM


Fotografías desfile segmento 2 Colabora, DVE Duoc UC, Pasarela Valparaíso 2018.

Pasarela Valparaíso 2018 LA PUESTA EN VALOR DEL LEGADO ARTÍSTICO DE SANTOS CHÁVEZ Por: Marcela Cademartori / Mauricio Maldonado

Pasarela Valparaíso, evento organizado por la Escuela de Diseño y Comunicación Duoc UC, sede Viña del Mar, en su octava versión, fue una vez más una importante vitrina para mostrar la creatividad de sus alumnos, el que este año tuvo un sello especial inspirado en el artista chileno Santos Chávez. El desafío para los estudiantes y docentes fue plasmar la esencia de la obra del grabador en sus propuestas de diseño textil, exhibidos esta vez en un soporte distinto, que fue presentado al público en uno de los tres segmentos que formaron parte del programa del desfile 2018.

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ARTECULTURA

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antos Chávez, destacado grabador chileno, quien hizo una importante carrera artística en el extranjero, hoy cumple uno de sus anhelos expresados en vida: que su obra se mantenga viva y que esté presente en las nuevas generaciones. Dada su importancia, es que la fundación que lleva su nombre tiene como principal misión conservar y mostrar su obra. El escenario escogido por el artista tenía que ser Valparaíso, y es este el motivo por el cual se está acondicionando en pleno corazón porteño una casa que albergará a esta institución. Desde acá no solo se exhibirán las obras de Santos Chávez, sino que además en un futuro cercano y dentro de lo que es el marco del desarrollo que la fundación está experimentando, se pretende dictar clases, hacer exposiciones, realizar talleres y todo aquello que permita mantener vivo su legado. Y como parte del trabajo que la institución está efectuando, destaca la reciente apuesta que realizó en conjunto con la Escuela de Diseño y Comunicación Duoc UC, sede Viña del Mar, resultado que se pudo presenciar en la última versión de Pasarela Valparaíso, en uno de los tres segmentos que conformaron el programa del evento.

que se concentran diferentes áreas por un bien común que es mejorar la formación de los estudiantes”, destaca Axel Contreras, director de la sede de Viña del Mar de Duoc UC.

Se trató de Colabora, sección en la cual se presentaron proyectos desarrollados por Diseño de Vestuario Duoc UC con empresas regionales, y que apuntaron a incorporar nuevas dimensiones e innovación a su oferta de productos. “Uno de los ejes que tiene la institución es vincularse con el medio y en esta actividad estamos trabajando con diferentes empresas, privadas y estatales, junto con la academia. Una de las características de Pasarela Valparaíso es

El desafío de la sublimación, la experimentación con diferentes usos de telas y la creación de diferentes productos de merchandising, fueron algunos de los soportes y técnicas a través de las cuales se pudo mostrar el valor de las obras de este artista, y de esta manera hacerle un reconocimiento, esta vez en nuestro país, lugar donde nació y desde donde encontró la fuente de inspiración para todo lo que fue su posterior trayectoria como grabador.

La octava versión de Pasarela Valparaíso 2018 consideró como principal desafío el fortalecer el concepto de industria, buscando potenciar la escalabilidad en las propuestas locales, entendida como la habilidad de reaccionar y adaptarse para crecer sin perder calidad, de manejar el crecimiento continuo de manera fluida. Lo que se pudo ver en la sección Colabora fue el resultado de varios meses de investigación y estudio, lo que se vio reflejado en una propuesta que destacó por lo innovadora, pero además por convertirse en una manera diferente de mostrar y hacer un homenaje al talento de Santos Chávez. Las obras de este artista fueron la inspiración para los alumnos que ejecutaron el trabajo, y el resultado se plasmó en piezas textiles que sirvieron de soporte para mostrar el trabajo de este grabador, de una manera diferente.

PM

Santos Segundo Chávez Alister Carinao nació en el seno de una humilde familia el 7 de Febrero del año 1934 en Canihual, Tirúa. Su padre, José Santos Chávez Vásquez, y su madre, Flora Alister Carinao, fallecieron antes que él llegara a la etapa de la adolescencia. De la abuela de esta última heredó la sangre mapuche, lo que colmaba de orgullo a Santos. En 1960, posterior a sus estudios en la Sociedad de Bellas Artes en Concepción, ocurre un hecho trascendental y que marcaría la trayectoria del artista. Viaja a Santiago por invitación de Nemesio Antúnez, integrándose luego al renombrado Taller 99 que dirigía este mismo artista. Tras esta prolífica época, Chávez decide dejar Chile en 1977, radicándose en distintos países del mundo. Ciudad de México, Chicago y Nueva York fueron sus primeros destinos. Posteriormente, vivió en Suecia y Alemania, aquí permaneció desde 1978 hasta 1994, año en que regresa al país, instalándose en Viña del Mar, ciudad en la que fallece el 02 de enero del 2001.

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REVISTA PM ARTECULTURA

Diseños presentados en segmento 2 Colabora, DVE Duoc UC, Pasarela Valparaíso 2018.

“El principal objetivo de esta colaboración con Duoc UC buscó la generación de piezas de indumentaria editorial en la cuales se integraron técnicas textiles y de coloración, tecnología digital de sublimación e innovación en moldería y confección, y a través de los cuales se potenció el diseño como elemento diferenciador en productos y servicios relacionados con la cultura”, explica Marisol Ortiz, miembro del directorio de la Fundación Santos Chávez. Con este trabajo se dio un importante paso dentro de lo que es el foco principal de la fundación que es dar a conocer la labor y, por supuesto, poner en valor las obras de Santos Chávez, una trayectoria que se sabe fue mucho más valorada en países del extranjero, razón por la cual también

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busca un reconocimiento en nuestro país. Hoy, de la mano del trabajo realizado por los alumnos de diseño de Duoc UC Viña del Mar,

Santos Chávez ya comienza a tener el espacio que se merece dentro de lo que es el mundo del diseño porteño, para desde acá ojalá seguir difundiendo su arte al resto del territorio nacional. PM

Estas propuestas de diseño recogen la trama del grabado y las reinterpretan para estructurar los vestidos de forma que, la radicalidad de sus trazos y el uso de colores contrastantes se unan para traer al presente el legado del artista.


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CON GRAN ÉXITO SE LLEVÓ A CABO PASARELA VALPARAÍSO 2018 OCTAVA VERSIÓN

1. Alexandra Faille, Pitti Palacios, Vivian Urmeneta, Directora Carrera Diseño de Vestuario Duoc UC, Alejandra Gardiazabal y Andrea Ávila. 2. Paulo Méndez y Sofía Calvo. 3. Matías Hoz y Alonso Yáñez. 4. Ximena Besoain, Silvia Arriagada y Josefa Scarella. 3.

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REVISTA PM GOURMET

Dejar atrás la creencia de que el invierno no es buena temporada para organizar eventos, ha sido todo un desafío para Patricia Weber y su hija Daniela Drago, quienes entregan las claves de cómo hacer que la banquetería se convierta en protagonista de lujo durante la época de frío. Por: Marcela Cademartori

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u nombre es sinónimo de prestigio, innovación y de un servicio de banquetería de primer nivel, que no solo incorpora las más exclusivas propuestas, sino que además una puesta en escena sobresaliente en cada evento que organiza. Patricia Weber es ya un referente en el mundo de la banquetería de la Quinta Región, gracias a una trayectoria que ha logrado construir tras 15 años de esfuerzo, junto a un gran equipo de trabajo en donde ingenio y creatividad han sido sus más fieles herramientas de trabajo.

Patricia Weber y Daniela Drago EL INVIERNO, SUS BONDADES Y UNA INNOVADORA APUESTA DE BANQUETERÍA 30 PM

Daniela Drago, su hija, se sumó al proyecto de su madre como un complemento perfecto, en donde sabor y puesta en escena, se unen para entregar un producto final que definitivamente marca un precedente. “Yo busco los sabores y estudio cómo combinarlos de tal manera de ir generando sensaciones que van quedando como experiencias en las personas. En tanto Daniela, se preocupa del montaje y la presentación. Es desde esta armonía que hemos logrado entregar un servicio integral, que se adapta a los diferentes requerimientos que nos llegan. Hemos sido capaces de cubrir las expectativas de nuestros clientes, la mayoría de ellas con alta exigencia”, comenta Patricia. Y si de desafíos se trata, el equipo de Patricia Weber apuesta por convertir el invierno en


GOURMET

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una temporada ideal para la realización de eventos, dejando atrás el mito de que solo primavera y verano son épocas perfectas para ello. “Está la creencia que debido al frío o la lluvia, el invierno no es una buena época para hacer eventos, pero no es así. Esta temporada ofrece diferentes bondades que como banqueteras hemos logrado rescatar para plasmarlas en una propuesta elegante, sofisticada, pero a la vez muy acogedora. Brindamos esa sensación de calidez a la que justamente estos meses invitan”, señalan. “Desde este punto de vista, una banquetería de invierno puede partir con una rica sopa como entrada, que sin duda se convertirá en protagonista. Como segundo, hemos puesto en valor los guisos y comidas criollas presentadas en un formato gourmet. En relación a los postres, lo que acá proponemos son todas aquellas preparaciones de cuchara, es decir, que demandan una cocción en su elaboración como puede ser un creme brûlée. Muy interesantes son también los mesones o rincones en donde se puede jugar con propuestas de café, chocolate caliente, o queso y embutidos. Todo esto calza perfecto para un evento de invierno. Acá lo que se debe buscar es complicidad con el clima y no volvernos enemigos de él. Desde este punto de vista, se pueden lograr resultados innovadores”. DE LA CREATIVIDAD AL ROL SOCIAL Luego del terremoto del 2010, Patricia junto a su familia quisieron hacer algo más allá de su negocio. “Me di cuenta de que las grandes empresas tenían lo que llaman ‘Responsabilidad Social Empresarial’. Me propuse hacer lo mismo, pero obviamente a una menor escala que estuviera a mi alcance. Ideamos talleres de cocina mixtos donde las personas pudieran venir a aprender diferentes recetas de un menú completo. Con los fondos que se recaudaron ese primer año, pudimos levantar la casa y volver a implementar el equipamiento de trabajo para una mujer de Cartagena que había perdido todo, producto del tsunami”, describe Patricia.

A la fecha, 5 mujeres emprendedoras han sido beneficiadas con esta valiosa iniciativa. “Intentamos que sean principalmente emprendedoras de regiones alejadas, en donde sabemos que no existen buenas redes de ayuda. Pero además deben tener algún negocio vinculado a la cocina. Este proyecto de ‘Cocina Solidaria’ nos tiene muy motivadas, además de que ha sido un tremendo orgullo ver que el nivel de convocatoria crece cada día más. Ya estamos preparando lo que será nuestro próximo taller de agosto”, señala Daniela. Patricia y Daniela han sabido cómo combinar creatividad, innovación y una mirada social que hace que su propuesta trascienda más allá de los eventos. Y apuestan incluso por más. Desafiando las frías temperaturas de invierno, hacen de este el escenario perfecto para proponer una banquetería que se convertirá en la protagonista de tus recuerdos más especiales. PM

Chocolate Caliente Ingredientes - 1 litro de leche descremada - 200 grs de chocolate bitter 112 Neucober - 2 cucharaditas de vainilla - Canela en polvo (opcional)

P reparación Calentar la leche en una olla hasta hervir, apagar y agregar el chocolate bitter 112 Neucober picado, revolver hasta que esté completamente derretido. Finalmente agregar la vainilla. Servir en una taza y espolvorear con canela. 31 PM


REVISTA PM ESPACIOGOURMET

FOOD STYLING Saludable El food style o food styling, tiene por objetivo hacer apetecibles los alimentos y platos que aparecen en las imágenes. Al no poder contar con los sentidos del olfato y el gusto, los fotógrafos gastronómicos deben centrarse en la vista y de esa forma despertar el deseo de querer probar una determinada comida. A eso se suma la fuerte tendencia por intentar alimentarnos lo más sanamente posible. Son tantas las enfermedades relacionadas con hábitos alimentarios inadecuados, que estamos cada vez más preocupados por nuestra propia salud a través de los alimentos que consumimos. Comer alimentos naturales se ha convertido en una tendencia que va creciendo. Las personas están volviendo a lo básico, privilegiando los alimentos orgánicos, naturales y ojalá no procesados. Las frutas y verduras, granos, especias y semillas se vuelven los protagonistas de nuestras mesas. Lo importante es no dejar de lado los ricos sabores, olores y una cuidada y atractiva presentación, que se vuelve clave para no desmotivarse. Colores vivos y contrastantes presentados de forma que nos atraigan visualmente variando los ingredientes, mezclas y preparaciones para ir descubriendo nuevos sabores, es la propuesta de Revista PM con estas sugerencias que no te dejarán indiferente. Te invitamos a prepararlas y sorprender gratamente a tu familia al comprobar que es posible comer rico y sano a la vez. Atrévete a mezclar e innovar, crea tus propios platos desde los ingredientes que más les gusten y ¡Disfruta!

Recetas y fotografías: Magdalena Mas Instragram: @comoyexisto

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ESPACIOGOURMET

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ENSALADA DE GARBANZOS Y QUESO FETA Ingredientes

Preparación

· 2 tazas de garbanzos cocidos y pelados · 1 taza de queso feta · 1 palta · Cebollín a gusto · Perejil fresco · Jugo de limón · Aceite de oliva · Sal · Limón

1. Pica la palta en cubitos, la parte blanca del cebollín en trozos pequeños y también el perejil. 2. Luego, en un bowl para ensaladas mezcla los garbanzos, el queso feta, el cebollín y el perejil. 3. Agrega la palta y revuelve suavemente. 4. Aliña con aceite de oliva. 5. Y ¡listo!

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REVISTA PM ESPACIOGOURMET

FIDEOS DE ARROZ A LA CÚRCUMA Y VEGETALES SALTEADOS Ingredientes · Vermicelli noodles de arroz · 1 cucharadita de cúrcuma en polvo · Champiñones shiitake en tiritas · Pimentón rojo dulce en rodajas · Arvejas cocidas al dente · Brócoli cocido al dente · Jengibre rallado · Queso fresco a gusto · Maní · Cilantro

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Preparación 1. Corta el queso fresco en cubos de un centímetro de espesor y con ayuda de papel de cocina retírales el exceso de agua. Es importante que queden lo más secos posible. 2. Pon un sartén a fuego alto y cuando esté bien caliente agrega los cubos de queso fresco. Dóralos evitando que se derritan demasiado, y resérvalos. 3. Pon en un bowl agua hirviendo con sal, agrega una cucharadita de cúrcuma en polvo y revuelve. Inmediatamente agrega los vermicelli de arroz e hidrátalos por unos 5 minutos hasta que se hayan cocido. 4. Mientras se cocinan los vermicelli, saltea a fuego alto con unas gotitas de aceite y por pocos minutos los champiñones shiitake, el pimentón, brócoli y las arvejas junto al jengibre rallado. 5. Pon en un bowl los vermicelli y sobre ellos los vegetales y el queso fresco. 6. Decora con maní tostado y hojas de cilantro fresco. 7. Puedes aliñar con unas gotitas de limón y soya. 8. Sirve de inmediato.


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MOUSSE DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR Ingredientes

Preparación

· 200 grs. de dátiles sin cuesco · 400 ml. de crema de coco · 50 grs. de cacao (sin azúcar) · 1 cucharadita de extracto de vainilla · 60 grs. de frambuesas · 3 cucharadas de aceite de coco derretido

1. En una procesadora de alimentos moler los dátiles hasta lograr una consistencia de puré. 2. Agregar la crema de coco, el extracto de vainilla, el aceite de coco, las frambuesas y el cacao. 3. Volver a procesar hasta que los ingredientes estén bien mezclados y tengamos la textura de un mousse. Si se quiere más suave se puede agregar más crema. 4. Servir con plátano o más frambuesas.

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REVISTA PM ESPACIOGOURMET

SORPRENDE A PAPÁ con las recetas de SANIITO Saniito, empresa chilena que nace con la convicción de que comer sano puede y debe ser una experiencia placentera, presenta entretenidas e innovadoras recetas para celebrar de forma saludable a los padres en su día. PREPARACIÓN:

TORTA DE PANQUEQUES (Receta para 10 personas) INGREDIENTES: · 400 gr. de jamón de pavo. · 2 tazas de arvejas. · 2 tazas de choclo. · 3 tomates. · 2 tazas de lechuga picada. · 2 paltas. · 2 huevos. · 1 taza de aceite de maravilla. · Tortillas de maíz Saniito de 24 cms de diámetro (de 12 a 18 unidades según altura deseada).

Preparar una mayonesa casera; para esto debes colocar un huevo entero en una procesadora o mini pimer e ir integrando de a poco el aceite de maravilla u oliva, según prefieras, hasta que quede con una suave consistencia, de forma tal de poder aplicar una capa delgada en cada tortilla. Al terminar, agregar sal, ojalá de mar, y especies a gusto (pimienta y/o merkén). Cocer el choclo y las arvejas. Dejarlas enfriar hasta que tomen la temperatura ambiente. Cortar finamente la lechuga y cortar el tomate en láminas. En otro plato colocar el jamón de pavo y la palta molida. Calentar las tortillas por 12-15 segundos por lado en un sartén ya caliente según instrucciones al reverso del empaque y envolverlas en una servilleta de tela. Luego ir sacándolas de a una, colocando una capa de mayonesa en cada una, verdura o jamón de pavo, alternando entre una y otra según tu preferencia para finalmente, agregar una capa de palta laminada sobre la última tortilla. Servir fría.

ÑOQUIS DE MAÍZ CON SALVIA, TOCINO Y PARMESANO (Receta para 10 personas) INGREDIENTES: · 2 tazas de masa de maíz Saniito descongelada. · 2 tazas de queso parmesano. · 4 yemas de huevo. · 3 tazas de harina de maíz Saniito. · Sal a gusto. · Nuez moscada a gusto. · Pimienta a gusto. · 100 gr. de tocino. · 1 rama de salvia. · 1 taza de aceite de oliva.

PREPARACIÓN: En un bowl colocar la masa húmeda de maíz, queso parmesano rallado, las yemas de huevo y mezclar con la mano. Amasar bien y luego colocar la mezcla sobre la mesada y enharinar (con harina de maíz Saniito). Luego formar ñoquis rústicos.

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Picar fino el tocino y colocar en un sartén caliente. Dejar que se dore bien y agregar salvia picada. Colocar los ñoquis en una olla con sal y dejar hervir. Cuando lo hagas, agregar

de a poco los ñoquis hasta que salgan a la superficie y luego pasarlos al sartén. Finalmente, agregar el aceite de oliva y servir calientes con queso parmesano.


ESPACIOGOURMET

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POLLO APANADO (Receta para 10 personas) INGREDIENTES: · 1 kilo de pechuga de pollo. · 3 huevos. · Sal a gusto. · Orégano a gusto. · Pimienta a gusto. · 2 tazas de maíz rallado rústico Saniito. PREPARACIÓN: Cortar las pechugas de pollo en tiras gruesas. En un bowl, agregar huevos, orégano, pimienta y sal. Mezclar bien. Poner el maíz rallado en una budinera. Impregnar la pechuga de pollo en el maíz rallado, luego por el huevo y, nuevamente, por el maíz rallado. Freír en aceite hondo. Secar con papel absorbente y servir como aperitivo o plato de fondo.

TARTALETA DE MAÍZ CON BERENJENAS (Receta para 10 personas) INGREDIENTES · 3 tazas de masa de maíz Saniito descongelada. · 1 pote de yogurt griego. · Sal a gusto. · 4 berenjenas. · 2 pimentones rojos. · 4 tomates. · 2 cebollines. · 1 cucharada de orégano. · ½ taza de aceite de oliva. PREPARACIÓN: En un bowl agregar la masa húmeda de maíz y mezclarla con yogurt griego y sal a gusto. Una vez que la masa se una, colocarla en un molde para horno previamente aceitado e ir uniendo la masa con los dedos. Llevar al horno por 30 minutos, hasta que esté cocinada. Por otra parte, cortar todos los vegetales en cubos gruesos y colocarlos en una budinera con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva. Llevar al horno a 180° por una hora. Servir sobre la masa.

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REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

Bakulic

TRES GENERACIONES UNIDAS POR LA MISMA PASIÓN

Boris Bakulic y su hijo Branko

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Han sobrevivido marejadas, un terremoto, un incendio e incluso un tsunami. Sus dueños han logrado ponerse de pie una y otra vez después de cada siniestro y continuar con este negocio familiar en el que han puesto su corazón y donde ya han trabajado tres generaciones de la familia a lo largo de casi 30 años.

a historia comienza a fines de los años ochenta cuando Boris Bakulic Fayet (63 años) recibe la invitación de un amigo para hacer un negocio en la playa: venderían pollos asados y papas fritas. Instalaron un quiosco -en exactamente el mismo lugar donde hoy está el restaurant- y al terminar el verano las ganancias superaban todas sus expectativas.

Por: Sara Calvo Fotografía: Nicole Monsalve

Sin embargo, el socio tuvo que trasladarse a Santiago y fue así como Boris tuvo que seguir adelante solo. Aunque no por mucho tiempo. Al poco andar, su padre -llamado igual que él- se unió al negocio familiar vendiendo helados a la salida del restaurant.

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Boris cuenta que “Mi papá –con quien trabajé por muchos años- siempre me dijo que tuviera a uno de mis hijos a mi lado y que eso facilitaría todo”. Dicho y hecho: actualmente trabaja con uno de sus hijos, quien se encarga de la cocina mientras él se ocupa del área administrativa. “Los primeros años, cuando mis hijos eran pequeños , yo trabajaba muchísimo y estaba poco en casa, por lo que ellos siempre venían al restaurant”, recuerda Boris. Así, entre mesas, platos, mozos y pedidos el entonces pequeño Branko Bakulic – hoy de 32 años- empezaba a enamorarse del rubro gastronómico. A los 14 años ya tenía decidido que ese sería el camino que quería


REPORTAJEGOURMET

PM

tomar en su vida y actualmente se ha unido a su padre en la difícil pero hermosa misión de tener un restaurant exitoso. A lo largo de los años han enfrentado adversidades, como un incendio que dejó el local reducido a cenizas el año 2000, además del terremoto y posterior tsunami que afectó a la Región de Coquimbo el 2015. Lo que está claro es que el clan Bakulic se caracteriza por su pasión, entrega y amor por el trabajo y la gastronomía. Así es como han logrado levantarse y reinventarse una y otra vez. ¿Qué significa para ustedes trabajar en familia? Boris: “Para mi trabajar con mi hijo es una felicidad y tranquilidad enorme, todo ha cambiado para mejor desde que él está conmigo. La etapa que estoy viviendo ahora con Branko a mi lado ha sido lejos la mejor, es un periodo de consolidación y más tranquilidad. Solo es muy difícil”. Branko: “Es lo que siempre quise. Me ofrecieron otros trabajos en distintos hoteles pero yo siempre dije que si me incoporaba a una cocina iba a ser a la de mi papá”. El corazón que le ponen a un negocio familiar es distinto… Boris: “Si claro, podríamos decir que es una entrega total de mente, cuerpo y energía”.

¿En qué se basa la cocina del Restaurant Bakulic? Branko: “Es una gastronomía de autor, donde utilizamos productos propios de la zona, como pescados y mariscos, además de carnes y pastas. Estos productos son la base del plato final, pero nosotros los transformamos, usando creatividad, conocimiento y experiencias. Los platos son una verdadera creación”. ¿Qué los caracteriza como restaurante? Boris: “Siempre estamos pensando en la gente, constantemente preocupados de la calidad, servicio y de que sea una experiencia grata para el cliente. Si una persona se da el

tiempo para ir a un restaurant y gastar parte de su presupuesto, tenemos que retribuirle. Nosotros siempre estamos en el restaurant, eso es muy necesario y se nota la diferencia”. Branko: “Este es un restaurante de casa y de familia. Nosotros estamos prácticamente todo el día acá enfocados en esto y eso lo hace nuestro hogar, creando un ambiente de casa donde los trabajadores son muy cercanos. Más que un negocio somos una familia y eso se transmite a los clientes. La gente viene y se siente en casa”. Hoy, hay otro pequeño dando vueltas por el restaurant: el nieto mayor de Boris y sobrino de Branko. Quién sabe, quizás el día de mañana será él quien se encargue del restaurant. Después de todo, por las venas de los Bakulic definitivamente corre el amor por la buena gastronomía y la pasión por el trabajo. PM Dirección: Av del Mar 5700, La Serena Teléfono: (51) 233 8020 Facebook: /www.bakulic.cl/

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4. CON GRAN CONVOCATORIA SE REALIZÓ LA PRESENTACIÓN DEL DESFILE DE ALEJANDRA MARÍN EN NEW CITY, LA SERENA

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1. Claudia Bravo, Scarlett Miranda y Carolina de Zwanzger. 2. Agnese Bonani, Bruna Rizzoli y Lorena Cailly. 3. Constanza Beltrán y Daniela Rodríguez. 4. Pamela López, Lorena Salazar, Titi Salamanca y Patta Morales. 5. Edith Bonilla y Paola Galleguillos. 6. Paola Santelices y María Cristina Soto. 7. Luga Iturrieta y Malena Vásquez. 8. Marcela González y Alejandra Cortés. 9. Nayarett Larach, Karla Grego y Dangely Tacussis.

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HAPPY Weekend

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Todos los Sábados y Domingo

MENÚ sÁbado y domingo / 10.900._ P/P 1 Aperitivo Pisco Sour o Espumante 2 Entradas (A elección ) 2 Platos Principal ( a elección ) 2 postres ( a elección ) Copa de vino o schop de 250 cc, bebida o limonada Café o infusión de hierbas

AVDA. EL SANTO 1660

WWW.NEWCITY.CL

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CON GRAN ALEGRÍA SE CELEBRÓ EL DÍA DE LA MADRE EN PASTA E BRAZZA, LA SERENA

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1. Luis Araya, María Santander, Catherine Araya y Noelia Santander. 2. Natalie Campusano y Vincent Wong. 3. Eva Antiquera y Pablo Abarca. 4. Agustina Vables, Ana María Kemp y Juan Maximiliano Valdés. 5. Carolina López e Isabella Osorio. 6. Martina, Emiliano y Alhondra Huerta, Angelina Herrera y Elena Díaz.

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RESTAURANTE NÁUTICO CAVANCHA GRATOS MOMENTOS PARA COMPARTIR CON PAPÁ EN SU DÍA Ubicado a solo metros de la playa de Cavancha, el Restaurante Náutico te invita a disfrutar de los mejores sabores, en un ambiente acogedor, con una atención personalizada. Todo esto en su conjunto, se convertirá en la mejor manera de celebrar a papá en su día. Este restaurante apuesta por una cocina con ese justo toque de sazón, que incorpora los secretos mejor guardados del chef, con una variedad de recetas de cocina típica chilena, internacional, fusión, de autor y de temporada. Resaltan en esta propuesta diferentes clases de pescado frescos, entre los que destaca el lenguado, el hacha y el emperador, cada uno presentado en atractivas preparaciones que son sugeridas a los comensales según sus preferencias y gustos. En el lugar hay, además, una exclusiva selección de mariscos y carnes premium como cordero, angus y wagyu, entre otros. También ofrece una acotada carta, con platos que se caracterizan por la calidad de sus ingredientes, en donde sabores inigualables se han convertido en su principal sello, el que no puedes dejar de conocer junto a tu papá en su día.

Restaurante Club Náutico Cavancha Capitán Roberto Pérez #110 (ex Los Rieles) 2do. piso, Península de Cavancha, Iquique

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3. KIRÚ CELEBRÓ EL DÍA DE LA MADRE CON LO MEJOR DE LOS SABORES MÍSTICOS DE LA COCINA PERUANA, IQUIQUE

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1. Cristian Ortiz, Carolina Caqueo, Máximo e Isidora Ortiz. 2. Sebastián Riveros, Pamela Ortiz y Jaime Herrera. 3. Héctor Catalán, Alejandro Catalán, Daylester Mesa y Amalia Catalán. 4. Noelia, Alejandro, Cristóbal y Catalina Toledo junto a Gloria Rojas. 5. Luis Toledo, Miriam Milla, Cristóbal e Ignacia Toledo. 6. Ingrid Vera y Marcos Ortiz. 7. Claudia Valdés, Claudia Carrasco, Rubén Zúñiga y Michael Valdés.

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JIM BEAM DIO INICIO AL CICLO INDIE LATINO EN BKS VIBY SPACES

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Sol Benavides y Catalina Palma. Mónica Pérez y Pierre Cancino. Bárbara de Toro y Matías Sepúlveda. Luca Mosciatti y Louis de Vos. Concepción Allamand y Antonia Jeame. Patricia Bañados y Miguel Dahik. Sebastián Gárate y Katyna Azocar. 7.

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REVISTA PM GOURMET

Dominga Domínguez EL SENTIDO DE UNA VERDADERA GASTRONOMÍA

Con una renovada apuesta, restaurante Dominga Domínguez presenta su nueva propuesta culinaria, construida a partir de un concepto de gastronomía con sentido. Ambientación, maridaje, calidad de servicio e innovación en sus recetas, van marcando la pauta del por qué este lugar se ha convertido en uno de los más recomendados en La Serena. Por: Marcela Cademartori / Fotografías: Nicole Monsalve

Nicolás Cortés, Chef Ejecutivo y Administrador

Ruta 5 Norte Km 482 Serena golf La Serena Teléfono: 09 7827 6428 www.facebook.com/ domingadominguezrestaurant/

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laborar cada receta a partir de un sentido, ha permitido al restaurante Dominga Domínguez construir un concepto gastronómico que hoy está dando que hablar en La Serena. Ubicado al interior de La Serena Golf, en medio de un paisaje natural que maravilla, el lugar se ha convertido en uno de los más recomendados de la zona. A la excelente calidad de sus productos, se suma una atención cercana, precios al alcance de todos y una propuesta gastronómica caracterizada por la innovación y por preparaciones saludables. Una larga trayectoria familiar ligada al mundo de la gastronomía, llevaron a su dueña Solange Domínguez, y a su hijo Nicolás Cortés; chef ejecutivo y administrador, a depositar todos sus conocimientos para generar una propuesta diferente en el lugar. “Buscamos que las personas vivan lo que es una experiencia real en torno a la comida, en donde se entienda por qué cierto plato se debe maridar con alguna cepa específica, o por qué se combinan los productos de una manera y no de otra. La idea es que se empapen de una cocina con sentido”, explica Nicolás Cortés. Y es por ello que durante cada jornada, Nicolás va personalmente desde la cocina a la mesa de cada cliente, a conversar con ellos y explicarles en qué consiste la esencia de cada plato. Una cercanía que permite que las personas sientan que es un lugar

Nicolás Cortés; Chef Ejecutivo, Solange Domínguez; Dueña y Martín Cortés; Encargado de Marketing.

en donde los acogen y, por sobre todo, interpretan sus gustos y preferencias. En Dominga Domínguez encontrarás durante la semana un menú que va cambiando cada día, y en donde la base es la elaboración de recetas con productos sanos. “Dentro de este menú semanal, intentamos incluir aquellos alimentos que forman parte de la pirámide nutricional que solemos conocer. La idea es no descuidar el factor novedad, de tal manera que siempre tenemos algo diferente para ofrecer. Todo esto culmina con las cenas temáticas de los días viernes en donde abordamos preparaciones típicas de algún país del mundo. Esto le agrega esa dosis de entretención y un sello especial que nos hemos preocupado de entregar en nuestra propuesta”. “Buscamos que las personas disfruten de cada plato, plasmando en cada uno todo el cariño y la preocupación que hemos depositado en la preparación. Nuestro objetivo es que se sientan como en casa, y para ello trabajamos en base al concepto de construcción de platos, velando desde la calidad del producto que usamos, hasta el servicio que entregamos”. Es así como se llega al resultado final de una cocina internacional, en donde encontrarás una carta basada en pescados y mariscos. Además de algunas propuestas de cocina fusión, punto en donde radica ese carácter innovador que muchas veces las personas buscan a la hora de escoger dónde ir a comer. PM


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FUNDACIÓN AMERICANA DEL AUTISMO CELEBRANDO FIESTA DE LOS 80 CON EL FIN DE RECAUDAR FONDOS

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1. Javier Araos, Angélica Retamal, Diana Cortés y Juan Francisco González. 2. Paula Schiavetti y Paola Daire. 3. Andrea Zuñiga y Patricio Moya. 4. Rodrigo Díaz y Susana Rojas. 5. Roberto Henríquez, Betty Abaron y Olaya Ortiz. 6. Pía Nuñez y Ximena Nuñez. 7. Alejandro Meléndez, Yerko Álvarez, Pamela Cortés, Michaelle Alcaide y Daniel Silva. 8. Ricardo Neira, Ximena González, Gonzalo Barcos y Marcela Neira. 8.

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REVISTA PM ARTEDISEÑO

Claudia García J orquera

LA MIRADA DE UN ARTE CON SENTIDO Para esta artista la piedra se ha convertido en el lienzo sobre el cual ha ido desplegando sus creaciones. Más allá de la creatividad, sus obras apuntan a dejar constancia de un arte con sentido, que da a conocer el patrimonio y aquellos detalles que se identifican con nuestra cultura. “Roca Viva” es la mejor síntesis de la mirada que entrega a su trabajo.

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Por: Marcela Cademartori / Fotografía: Marcela Carreño

laudia García, de profesión Diseñadora Gráfica P., es una artista inquieta y en permanente búsqueda. Fue así como llegó a descubrir el acrílico y quiso indagar en este ámbito, sabiendo que el desafío no era fácil. Su profundo interés la llevó a conquistar esta técnica que, desde el 2009, ha podido compartir con otros a través de sus talleres y obras.

Claudia García Jorquera

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Con el acrílico como medio e instrumento y la técnica como herramienta entre sus manos, Claudia detuvo su mirada en la riqueza del entorno, la naturaleza y nuestra identidad cultural y natural, que está allí para ser disfrutada y compartida. Fue en ese momento cuando comenzó a retratar,

por medio de la ilustración de lo natural, la flora y fauna sobre piedra, como “trompe l’oeil” o trampa de ojo, es decir, a un nivel hiperrealista. ¿Cómo nace la idea de tu reciente trabajo “Roca Viva”? El desierto, el mar y la cordillera forman parte de nuestra identidad como nortinos, y todo aquello que en este contexto se guarde, es nuestro patrimonio. Por ello, para dignificar este precepto, la misión y propuesta de esta obra, he tomado un elemento tan básico y simple pero fundamental: la piedra como Roca Viva. Es la piedra, esta materia inanimada que logra tomar literalmente “vida”, transformándose en una pieza única e irrepetible.


ARTEDISEÑO

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¿Cómo fue el proceso que culminó con esta exposición? Comenzó el 2009 con “El Quirquincho”, la primera piedra que pinté para esta colección. Para ello tuve que realizar un proceso de investigación muy profundo acerca de la especie, ya que es necesario contar con mucha información teórica y visual de esta para poder representarla correctamente en toda su dimensión. Luego fui incorporando una a una especies distintas, siempre seleccionando las que calificaban dentro de la flora y fauna del norte de nuestro país, con riesgo de desaparecer o de extinguirse. Tuve la oportunidad de mostrar por primera vez mi trabajo en el 2016 en el Muro Sur del Museo Ruinas de Huanchaca. Posteriormente, y casi seguido, pude hacerlo en la Sala de la Memoria de la Biblioteca Regional de Antofagasta. En el 2017 la Fundación Minera Escondida y Balmaceda Arte Joven me invitaron a exponer en la Sala de Arte de San Pedro de Atacama. Esto se concretó recientemente a fines de marzo y abril, vinculando la muestra con visitas guiadas y talleres para niños y personal educativo. Todos quienes recibieron mi trabajo en sus espacios culturales, fueron clave en el avance, difusión y proyección de mi obra. Por ello, agradezco infinitamente la oportunidad que me brindaron ellos en su momento y a Dios, que puso a las personas correctas en mi camino.

Utilizas la piedra como materia prima esencial de tus obras, ¿Por qué escoges este elemento? La piedra más que un soporte donde plasmo mi obra, es el lienzo que generosamente ofrece su forma para ilustrar lo natural y representar distintas especies de la flora y la fauna. Es así como la ilustración invade la forma de la piedra, logra incluirla en su totalidad y convertirla en una pieza única. Para esto no es cosa de tomar cualquier piedra, sino todo lo contrario, es necesario seleccionar la correcta y que esta sirva para la ejecución del cuerpo o retrato de cada especie. La mayoría de ellas las he traído de la Tercera Región, de Vallenar específicamente, donde he encontrado muy buen material para mi trabajo. ¿Cómo es tu proceso creativo? Mi inspiración está en el entorno, en el paisaje natural del norte de Chile, el rescate de la flora y la fauna con riesgo de desaparecer. La idea es dar a conocer las especies y representarlas sobre piedra, elaborar creativamente cada una de ellas a través de la técnica de la pintura acrílica y crear una colección atractiva para enseñar al público nuestra bellezas patrimoniales y naturales. ARTE Y COMPROMISO ¿Cuál es el principal desafío que persigues a través de tu trabajo? Mi propuesta tiene un fuerte compromiso de protección y proyección del entorno

natural en donde espero dar a conocer nuestra diversidad a través del arte. A futuro me gustaría mover mi trabajo a otras regiones para compartir esta propuesta promoviendo nuestros valores. Y ojalá, ampliar la diversidad de especies más allá del norte de Chile e incorporar nuevas colecciones a la muestra. ¿Cuál es el sello que define tu trabajo? Lo que me identifica plenamente es hacer arte con sentido, con un propósito y tendencia clara hacia la identidad cultural y patrimonial y proyectarlo a la comunidad de una forma distinta, creativa y atrayente, con la pintura como herramienta y la piedra como lienzo. Es aquí donde la técnica hace lo suyo para impresionar con la creación de una real y natural “trampa de ojo”, obteniendo como resultado una especie de la flora o la fauna pintada sobre piedra a un nivel hiperrealista. ¿Seguirás en la misma línea con tus proyectos futuros? Si, por supuesto, la muestra actual de “Roca Viva” es solo la primera etapa. En estos momentos me encuentro estudiando y diseñando la segunda. Esta incluye nuevas especies tales como aves, insectos, felinos, gekkos, floras, ciervos, etc., que se irán sumando a la colección actual de la muestra. Por lo pronto, la muestra actual estará visitando algunos espacios culturales y educativos de nuestra ciudad, promoviendo los valores patrimoniales naturales de nuestra región. PM 49 PM


REVISTA PM MIRADAARQUITECTURA

ARQUITECTOS: EM A ARQUITECTOS / KLAUS MATUSCHKA A. Y ORLANDO ETCHEBERRIGARAY P. SITIO WEB: WWW.EM-A.CL UBICACIÓN: HACIENDA PANGAL CASABLANCA CONSTRUCTORA: NAUTILUS / OSVALDO CARDEMIL A. SUPERFICIE: 60 M2 MATERIALES: ESTRUCTURA METÁLICA, REVESTIMIENTOS DE MADERA Klaus Matuschka A. y Orlando Etcheberrigaray P.

MACHIHEMBRADA EXTERIOR Y PLACA TERCIADO INTERIOR, PAVIMENTO BAMBÚ, MEMBRANA EN CUBIERTA.

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MIRADAARQUITECTURA

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ACOGEDORA BELLEZA

REFUGIO PANGAL Es un proyecto que entrega hermosas vistas hacia el valle y las quebradas del lugar. Estuvo a cargo de los arquitectos Klaus Matuschka y Orlando Etcheberrigaray. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés / Fotografías: Marcelo Cáceres

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REVISTA PM MIRADAARQUITECTURA

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bicada en el sector de Casablanca, emplazada en un terreno en pendiente de 5.000 m2 y rodeada de la vegetación del lugar, esta casa cautiva por su delicada calidez. Concebida desde su encargo inicial como

un refugio, el proyecto transmite la sensación de dar cobijo a sus habitantes sin alterar el entorno natural, objetivo logrado gracias a la pericia arquitectónica de sus creadores. El acceso, emplazamiento de la casa, terraza y piscina están condicionados por la vegetación nativa existente, donde un

sistema de pilotes y una pasarela de 40 metros unen el acceso con la casa. Vivienda dividida en dos áreas, pero con evidente continuidad en el espacio. Condición alcanzada gracias al desarrollo de una suerte de abrazo a un gran Quillay existente, que se convirtió en una referencia directa en el terreno para los arquitectos. Así fue como se dispusieron los recintos sociales y de servicios en un volumen de mayor altura, con orientación y vistas hacia el nororiente, mientras que el dormitorio se orienta hacia el norte, con cierta 52 PM


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REVISTA PM MIRADAARQUITECTURA

independencia y en un volumen de menor proporción. La materialidad del proyecto es otro de los aspectos que vuelve tan coherente a la obra. La estructura es de acero, escogida por velocidad constructiva y versatilidad, y en el diseño de la vivienda se destaca en pilotes y remates superiores e inferiores. Los revestimientos son de madera, en el exterior machihembrado horizontal con tinte oscuro y en el interior placa terciado madera terminación albayalde. En ambos casos, se logra una condición natural y neutra, frente al entorno y al espacio interior. La luz funciona como otro elemento que comunica y da calidez a los espacios con fluidez. Así mismo la piscina emerge de manera sutil, comunicada a través de las terrazas como una extensión hacia el terreno. Detalles que hacen que este refugio se aleje de falsas pretensiones, para mostrarse desde la honestidad de su propio diseño y el respeto por el entorno natural. PM 54 PM


SOCIAL

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Lanzamiento de la IV versión del certamen “Todos somos diferentes”, concurso de cortometraje de inclusión en la feria del libro FILZIC La iniciativa es organizada por el Centro Artístico Cultural Retornable y presentada por Minera Escondida / BHP. Es un proyecto acogido a la Ley de Donaciones Culturales y patrocinado por el Servicio Nacional de la Discapacidad, Senadis. En su cuarta versión la presentación de este evento se realizó en la Feria del Libro FILZIC de Antofagasta.

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1. Elizabeth Cameron, Gloria Valdés, María Inés Verdugo y Francisca Fonseca. 2. María Sosa y Pamela Núñez. 3. Mía Torres, Megan Estay, Javiera García y Heleny Páez. 4. Patricio Rojas e Ivo Plaza. 5. Rodrigo Barnao, Massiel Loncomilla, Catalina Aguad y Patricia Jara. 6. Ignacio Roa, Javier Collao y Lorenzo Pizarro.

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REVISTA PM ESPACIOINMOBILIARIO

CONDOMINIO VISTA MODERNIDAD Y FUNCIONALIDAD

Ubicado en un sector consolidado de la ciudad de La Serena, este nuevo proyecto de Inmobiliaria Nova, ofrece una serie de atributos que lo convierten en una excelente oportunidad de inversión. Por: Marcela Cademartori

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mplazado en una superficie de 27.000 m2 y en la mejor ubicación del sector de San Joaquín, se levanta este nuevo proyecto de Inmobiliaria Nova. Se trata del Condominio Vista, que tal como su nombre lo indica, y dada su ubicación, tendrá una vista privilegiada hacia la Bahía de Coquimbo desde la terraza de cada departamento, lo que sin duda mejorará la calidad de vida del futuro residente. Se tiene contemplado la construcción de 3 edificios, cuyas plantas se han diseñado para generar amplios espacios 56 PM

que entreguen comodidad y confort a quien lo habite. Cada edificio tendrá tres modelos de departamentos, de 3, 2 y 1 dormitorio, con y sin cocina incorporada, de alto estándar de diseño y terminaciones. El proyecto se propone full electric, lo que implica eliminar los combustibles fósiles altamente contaminantes.

En cuanto al equipamiento, el proyecto contará con piscina, quinchos, sala multiuso y gimnasio. Toda esta infraestructura estará ubicada en un sector alejado de los edificios, para que los futuros residentes puedan desarrollar estas actividades sin causar molestia a los vecinos. Condominio Vista incluirá un paisajismo que será diseñado en perfecta armonía con la arquitectura, tanto del proyecto como del entorno en el cual se inserta. Hacia las calles circundantes se proponen jardines que destaquen y aporten a la imagen del proyecto y de la ciudad, como árboles y arbustos, que además ayudarán como cierres perimetrales. La idea es incorporar vegetación al entorno, convirtiendo el jardín en un espacio especial, pero a la vez estético y funcional. Para quienes piensan en una futura inversión, Condominio Vista es una excelente opción,

puesto que se ubica en unos de los puntos más relevantes del sector de San Joaquín, de alta plusvalía, con una vista sobre la ciudad y el paisaje que lo hacen único en la comuna. La cercanía con supermercados, restaurantes, colegios, locomoción, servicios y comercio de distinto tipo, se convertirán en una marcada ventaja comparativa frente a la oferta que actualmente se encuentra en el mercado. El proyecto ya inició su construcción y se espera que esté terminado hacia fines del 2019 o comienzos del 2020. A partir de la segunda quincena de mayo, aproximadamente, se comenzará la venta, y para ello cuentan con una sala de exposición y el departamento piloto amoblado, para que todo el que esté interesado, pueda ver en detalle su diseño exclusivo y modernas terminaciones. PM

Estamos ubicados en Gabriela Mistral al llegar a 4 esquinas. También pueden visitarnos en www.inmobiliarianova.cl


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CELEBRANDO EL DÍA DE LA DANZA EN PALACE DE COQUIMBO JUNTO A LA ACADEMIA DE SYLVIA AGUIRRE

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1. Sofía Rodríguez, Pascal Harrison, Paula Jaffé y Lucía León. 2. Jacinta Fuentes. 3. Andrea Ruiz y Marina Ruiz. 4. Karen Alvarez y Catalina Namancura. 5. Gladys Gallardo, Angella y Antonella Corvetto.

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JUEGOS DEPORTIVOS DE LA JUVENTUD TRASANDINA EN LA SERENA

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Sofía Fraile y Pía Dublas. Sofía y Micaela Schäfer. Malú Bullon y Fabiana Cuneo. Ximena Molina, Aliky Tefarikis y Constantino Tefarikis.

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Cartelera

JUNIO 2018

JULIO 2018

VIERNES

01 1.

21 00

Hrs.

Ritmos Afroperuanos Antony, Rossana y “El Festejo Criollo” Venta de entradas SÁBADO

02 20 00

Hrs.

"15 años Gala Aniversario Radio Romina" Santos Chávez y Luis Alberto Martínez Venta de entradas

2.

SÁBADO

16 21 00

Hrs.

BAZAR DÍA DE LA MADRE EN TERRAZA RESTAURANTE AUTOCLUB, ANTOFAGASTA

Tributo a Metallica Banda Battery Venta de entradas MARTES

19 20 30

Hrs.

Concierto Roberto Bravo Pianista nacional Entrada gratuita con retiro de invitaciones VIERNES

4.

06 20 30

Hrs.

3.

Concierto Orquesta Sinfónica ESI AMLAT "Feria de Ciencias Latinoamericana" Entrada gratuita con retiro de invitaciones

1. Edit Reyes, Patricia Obilinovic, Maritza Korlaet e Ivonne Salfate. 2. Carola Azócar, Carolina Martínez y Claudia Cañete. 3. Ignacio Tampe, Danae Contreras, Rebeca Tampe e Ignacio Tampe C. 4. Claudia Rojo y Patricia Nuñez. 5. Carmen García y Marianela García.

SÁBADO

07 19 00

Hrs.

Conviértete en Principito 5.

Musical para toda la familia Venta de entradas

www.culturaantofagasta.cl


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FORK INAUGURÓ NUEVO LOCAL EN LUIS PASTEUR, SANTIAGO

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1. María José Buttazzoni, Antonia Valdés y Carolina Bazán. 2. Alberto Ulloa y Alain Poblete. 3. Astrid Ljungmann y Alejandra Silva. 4. Ignacio Maturana y Meribeth Caro. 5. Gabriel Bahamondes y Daniela Zevallos. 6. Viviana Morales y Luz Petit. 7. Víctor Eijkman y Rodrigo Salazar. 8. Constanza Ibieta y Sofía Heiremans. 9. Maira Fariña y Rayen Medina.

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LANZAMIENTO AEROLÍNEAS AMASZONAS Y SU NUEVA RUTA IQUIQUE - LIMA EN TERRADO SUITES, IQUIQUE

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Mariano Ramón Jacquet y Darinka Goravica. Katsuko Sakurai y Patricia Espinoza. Chen Ping y Marcelo Zamorano. Alcides Albariño Barrios y Luz Marina Acosta. Rossana Serón, Jorge Cerda y Claudio Figari.

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CON ALMUERZO BUFFET, SHOW EN VIVO Y MUCHOS PREMIOS, SE CELEBRÓ EL DÍA DE LA MADRE EN HOTEL GAVINA SENS, IQUIQUE

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1. Franco Díaz, María Yañez y Agustín Díaz. 2. Susana Forno, Francisco Satt y Francisca Satt. 3. Alejandro Pinto, Antonella Fernández, José Luis Rojas, Rocío Fernández y Estela Olivares. 4. Marcela Castro y Antonia Carrasco. 5. Ruth Contreras y Cristian Rojas. 6. Paola Sotomayor y Susana Forno. 7. Noemi Wang y Zhi Lin. 8. Carla Camacho y Cristián Quezada. 9. Paskal Alvarado, Silvia López, Boris Alvarado, Maite Alvarado y Silvia Mura.

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CAMPEONATO MUNDIAL HÉROES DE MAYO IQUIQUE PRO 2018 DE LA WORLD SURF LEAGUE, ORGANIZADO POR LA MUNICIPALIDAD DE IQUIQUE

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Gerald Álvarez, Sebastián Rojas e Ignacia Pérez. Tomás Bock, Josefina Vidueira y Danilo Cerda. Coco y Jennie Cianciarulo. Igor Moraes. Torrey Meister y Sasha Donanno. Esperanza Rojas y Sodia Driscoll. Ignacia Soto. Daniel Tello y Diego Medina. Lucía Cosoleto, Paloma Santos y Dominic Barona. 9.

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REVISTA PM DESTINO

HOTEL

THE SINGULAR ñ Una experiencia soñada en la Patagonia Por: Marcelo Maldonado

Ubicado a tan sólo 5 kilómetros de Puerto Natales, es todo un placer y un lujo el poder hospedarse en una de sus cómodas y equipadas habitaciones. Con una larga lista de reconocimientos -entre ellos ser el mejor 5 estrellas de Chile y uno de los 25 mejores hoteles del mundo- y con una estructura de patrimoniales características, es el punto de partida para maravillosas e increíbles travesías.

T

al como su nombre lo insinúa, el hospedarse en alguna de sus habitaciones representa una experiencia única y sorprendentemente singular. Con un entorno de ensueño, desde abrir las cortinas y maravillarse con las postales del paisaje, hasta aventurarse en algún recorrido por los fiordos, el hotel The Singular Patagonia reúne todas las condiciones y características para quienes desean descansar y desconectarse de la rutina o para vivir una aventura incomparable de la mano de la naturaleza. 68 PM

Ubicado en la Patagonia Chilena -a tan sólo 5 kilómetros de Puerto Natales y en el canal de Señoret- para llegar a sus puertas primero se tiene que arribar a la ciudad de Punta Arenas, posteriormente, desde ahí hay que emprender una travesía por carretera por cerca de tres horas. Posicionado donde concluye el Seno de Última Esperanza, el hotel constituye el punto de partida, por ejemplo, para adentrarse en la espesura del Parque Nacional Torres del Paine. Lagos, montañas, bosques y campos de hielo son parte del entorno más próximo a un par


DESTINO

de kilómetros que rodean a The Singular Patagonia. Con una particular historia detrás, construido sobre la base de un frigorífico de 1915 -llamado “Frigorífico Puerto Bories”- en donde se procesaban las ovejas que iban camino a Europa, sus instalaciones fueron declaradas en 1996 como Monumento Nacional, por ende, dentro del edificio se conjugan antiguas maquinarias y vestigios de dicho proceso con las dependencias más contemporáneas del hotel. Una mezcla y equilibrio entre el esplendor de una estructura moderna con la historia patrimonial de la zona. Con diferentes premios y reconocimientos a su haber, entre ellos el “The best resorts in South America” otorgado por Travel + Leisure el año pasado, hotel The Singular Patagonia ofrece tres tipos de habitaciones: The singular suite, The singular king y The singular twin. Todas con una vista privilegiada y onírica hacia lo infinito de la zona Austral. Mientras que para liberar el estrés y relajarse de buena manera, existe un completo y equipado spa, el cual posee una interesante variedad de tratamientos faciales y corporales.

Un ejemplo de esto es lo que se cocina en el rincón llamado “El Asador”, espacio de características rústicas donde se pueden degustar platos típicos de la zona, como la carne de cordero a las brasas. DIFERENTES RUTAS POR DESCUBRIR Sin lugar a dudas, y más allá de lo placentero y cómodo de hospedarse en sus instalaciones, el mayor atractivo de The Singular Patagonia lo representan sus múltiples posibilidades de excursiones. Independiente de poder visitar Torres del Paine -majestuoso y bellísimo lugar que hay que conocer- el estar aquí, en medio de

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tanta naturaleza, da pie para maravillarse en cualquier dirección a la que uno se dirija. Una buena opción es la caminata del pionero. Una travesía en dirección hacia un pequeño pueblo rural llamado Puerto Prat. Localidad perteneciente a la provincia de Última Esperanza y ubicada a 18 kilómetros de Puerto Natales. Una vez ahí la caminata continúa en dirección a Puerto Consuelo por las orillas del fiordo Eberhard. Un paisaje único y similar en belleza es lo que se puede apreciar en una cabalgata hacia el valle Laguna Sofía o haciendo trekking por el Mirador Dorotea. Hacer kayak por los fiordos patagónicos o pescar con mosca también resulta igual de atractivo y emocionante. PM

Un buen y merecido descanso se complementa de manera perfecta con una buena comida. Por ello The Singular Patagonia tiene a disposición de sus huéspedes un bar & restaurants con una completa carta de exquisitas preparaciones. 69 PM


REVISTA PM EDUCACIÓN

COLEGIO INGLÉS CATÓLICO LA SERENA

UNA EDUCACIÓN BASADA EN LAS COMPETENCIAS DE LOS ALUMNOS; UN PROYECTO INNOVADOR Con el propósito de formar y educar personas que construyan una mejor sociedad, el Colegio Inglés Católico La Serena, ha sabido posicionarse bajo un innovador proyecto pedagógico que busca el desarrollo integral de sus estudiantes, basado en las competencias personales, construido a partir de valores y un fuerte componente ético entregado al alero de una formación cristiana. De esta manera, los alumnos reciben todas aquellas herramientas que les permiten enfrentar con éxito los distintos desafíos que impone el mundo globalizado del siglo XXI. Por: Romina Navea

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esde hace algún tiempo, la formación en las aulas del Colegio Inglés Católico La Serena, va más allá de los contenidos académicos entregados a los más de setecientos estudiantes de prebásica, básica y media. Las competencias y la ética han pasado a ser ejes fundamentales para el desarrollo íntegro de cada alumno. Para Víctor Cantuarias, Rector de CICLS, la comunidad escolar ha experimentado una serie de cambios pedagógicos, fundamentados en el nuevo contexto nacional e internacional, además del desafío de lograr una educación de excelencia. “Lo que queremos lograr a través de nuestro proceso formativo es que los estudiantes estén en constante aprendizaje, dispuestos a crear, innovar y hacer buenas lecturas de lo que está ocurriendo en el mundo globalizado”. Lo anterior significa que el alumno, a través de su etapa escolar, debe adquirir conocimientos, habilidades y actitudes, que le permitan enfrentar de manera exitosa un 70 PM

mundo tecnológico, en constante cambio, pero al mismo tiempo con más acceso. FORMACIÓN EN COMPETENCIAS En el plano curricular, para el establecimiento, la educación no solo es vista como un proceso enfocado en lo cognitivo, sino que, a su vez, se complementa con el deporte y el trabajo valórico, los cuales son considerados aspectos relevantes para el desarrollo integral de sus estudiantes. El deporte, forma parte de los pilares fundamentales, donde los alumnos pueden aprender a desarrollar habilidades como el trabajo en equipo, constancia y rigurosidad en distintos ámbitos de sus vidas. CICLS desarrolla un proceso de enseñanza desde una perspectiva diferente, a través de prácticas motivadoras, con tecnologías y metodologías de aprendizaje diversas, en cada una de las asignaturas que se reparten en cada ciclo escolar. “Buscamos la forma en que nuestros estudiantes desarrollen

competencias con identidad local”, explica Yerko Bruna, encargado de la Unidad de Gestión Curricular del Colegio. En este sentido, estas capacidades son claves a la hora de enfrentar no solo el mundo laboral, sino que también los cambios de su entorno. “La idea es que ese sello distintivo que tienen nuestros ex alumnos, también tenga una cuota de ciudadano responsable, constructor de una nueva sociedad. Nuestros estudiantes tienen que ser capaces de aportar a crear un mundo nuevo, contribuir de una manera distinta a la sociedad”, indica el docente. Esta ambiciosa apuesta busca ser proyectada como un sello que identifique a los estudiantes del colegio, como personas capaces de liderar los diversos proyectos que en la vida se propongan, tal como su lema lo indica, “A leader is nothing without a team”, y que sean capaces además de hacer un cambio en la sociedad , amparados sobre valores éticos, buscando de esta manera la formación de mejores personas para el mundo. PM


ESPECIAL

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trayectoria académica y deportiva

PROCESO DE ADMISIÓN 2019 PLAY GROUP / Pre-BÁSICA / EDUCACIÓN BÁSICa / educación media

Liderazgo y educación integral amparados en sólido valores

Avenida Estadio 1760 - La Serena Fono 226044 - 225780

www.cicls.cl

Complejo deportivo de 36.054 mts2. Pista atlética de 370 mts. con ocho andariveles. Foso de salto largo. Dos canchas empastadas (una football y otra rugby). Cuatro multicanchas dentro del colegio (chanchas tanto para football, volletball y basquetball). Malla curricular deportiva que considera la práctica de cinco71 disciplinas PM obligatorias (rubgy, football, volleyball, Atletismo y Basquetball).


REVISTA PM EDUCACIÓN

Bachillerato Internacional en el ABS

CIUDADANOS PARA EL MUNDO The Antofagasta British School

El Bachillerato Internacional es un programa educativo donde el alumno es el protagonista del aprendizaje. Esta metodología de enseñanza – aprendizaje se encuentra incorporada en los procesos académicos en The Antofagasta British School desde hace más de una década, estando autorizados para impartir los tres programas desde el año 2017, fecha en que se sumó el Diploma.

críticos y reflexivos. Fomenta el desarrollo de habilidades comunicativas, el entendimiento intercultural y el compromiso global, cualidades esenciales para los jóvenes que serán líderes el día de mañana. La culminación del programa se realiza en el mes de abril cuando los alumnos de II Medio presentan sus proyectos personales en una exposición donde demuestran sus habilidades y el desarrollo de su pensamiento integrando valores y una visión más conectada con la comunidad. PM

¿Qué nos aporta el IB?

PROGRAMA DE LA ESCUELA PRIMARIA (PYP)

PROGRAMA DE AÑOS INTERMEDIOS (MYP)

Es parte del proceso formativo desde Minikinder a 4° básico y se centra en el desarrollo integral del niño, impulsando a los niños a desplegar sus fortalezas y superar sus debilidades, adoptando una actitud de aprendizaje permanente, desarrollando atributos personales orientados a preparar al niño para una aproximación creativa y responsable hacia el mundo.

Este programa se aplica en el ABS desde 5° básico hasta el primer trimestre de II Medio. Su objetivo es entregar un marco para el aprendizaje que anima a los alumnos a convertirse en pensadores creativos,

En The Antofagasta British School la culminación de este programa se evidencia a través de la Exhibition que en su versión 2018 estuvo centrada en la temática de la migración. Así es como 55 niños de 10 años de edad distribuidos en 7 grupos investigaron y elaboraron interesantes proyectos acerca de las razones de la migración, su influencia en las comunidades, culturas e individuos, historias de migraciones y por supuesto, su impacto en Chile y Antofagasta. 72 PM

Permite desarrollar en nuestros alumnos y desde el inicio de la edad escolar, habilidades y fortalezas tempranamente, tanto desde el punto de vista cognitivo, artístico como social. Facilita la apertura hacia temas sociales conectando a nuestros alumnos con la comunidad más inmediata y proyectándose hacia el mundo. Facilita el desarrollo de los niños como personas integrales deseosas de contribuir con la sociedad. Nos entrega una moderna integración con el Plan Nacional de Estudios.

Pedro León Gallo 723 - Antofagasta - Chile Teléfono: 56 55 2 598930 recepcion@abs.school


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2. 3. EVENTO OPEN SPACE ORGANIZADO POR LA INTERNATIONAL COACH FEDERATION (ICF) CHILE EN LA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL NORTE

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1. Equipo Open Space Antofagasta. 2. Valentín Carrasco, Francisco Muñoz y Juan Rojas. 3. Alejandra Ortiz, Daniela Contador y Pamela Alvarado. 4. Carolina Fuentes y Valeria Menares. 5. Lizzie Ardiles y Danica Yutronic. 6. Carolina Celis y Tatiana Aroca. 7. Jacqueline Hernández y Carolina Cornejo.

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TRADICIONAL MERCANTINO DELLE MAMME DEL COLEGIO SCUOLA ITALIANA CONVOCร“ DIVERSOS EMPRENDIMIENTOS DE APODERADOS EN LA SERENA

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1. Consuelo Daud, Nicoletta Rizzoli y Leticia Olivieri. 2. Maddalena Bertolla, Roberto Rizzoli y Renata Rizzoli. 3. Cristina Conta y Mรณnica Velasco. 4. Silvana Avila, Consuelo Gonzรกlez y Carolina Valenzuela. 5. Stefania Rizzoli Coba. 6. Samira Buale. 7. Antonella Daire. 8. Carolina Silva, Olivia Soto, Loretto Rowe, Roxana Cepeda y Silvana Avila.

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REVISTA PM SALUDBIENESTAR

Tendencias para hombres

LA REVOLUCIÓN EN BELLEZA MASCULINA El cuidado de la belleza durante muchos siglos fue casi un monopolio de las mujeres. Sin embargo con el paso de los años se han roto ideales establecidos a lo largo de la historia. En pleno siglo XXI hoy no es raro que los hombres piensen y se interesen en mejorar su aspecto físico con técnicas y tratamientos predilectos por el género femenino. Por: Sofía Muñoz

Dr. Marcelo Fonseca Cirujano Plástico Universidad de Chile Miembro de la Sociedad Chilena de Cirugía Plástica

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n la prehistoria la belleza en general se asociaba a la reproducción de la especie, mientras que en la actualidad, se asocia al éxito personal, profesional y social. Es por ello que los hombres se han entregado también a la búsqueda de la belleza, incursionando en ámbitos que antes solo eran aprovechados por el género femenino. La evolución de los cuidados masculinos ha pasado desde la higiene básica de la piel y el afeitado hasta sofisticados tratamientos y técnicas quirúrgicas. Un reflejo de esta tendencia es que entre el 2012 y 2014 la cantidad de productos de belleza para hombres aumentó más del 70% en todo el mundo. Los productos para el cuidado de la piel para hombres presentaban ventas mundiales por 3.300 millones de dólares sólo en el año 2013. Por otro lado las cirugías plásticas en este grupo pasó del 5% al 20% del total de procedimientos realizados en el país en la última década. ¿POR QUÉ LA BELLEZA ES TAN IMPORTANTE? El Doctor Marcelo Fonseca, Cirujano Plástico especialista en el área, nos indicó “En primer lugar porque la identidad física o apariencia para muchos es un reflejo de 78 PM

lo que somos internamente. La belleza se relaciona con el bien, es decir, un hombre bello necesariamente lo encasillamos con alguien bueno, por el contrario, la fealdad naturalmente lo asociamos con lo malo”, señaló el médico. Si bien es cierto que la belleza puede ser para algunos algo subjetivo, pues “La belleza está en los ojos de quien la mira”, cambiando además con los años, modas y culturas, no es menos cierto que hay algunas características comunes, repetitivas y de alguna manera innatas que nos llevan a definir qué es bello. “Matemáticamente se habla de la razón phi (1,618), la cual lleva su nombre debido al escultor griego Phidias (siglo V a. de C.), relación observada entre anchura y altura en su obra el Partenón, encontrada en la naturaleza, en cuerpos y rostros catalogados como bellos”, definió el Dr. Fonseca. CARACTERÍSTICAS Y OBJETIVOS Un aspecto muy importante sin duda es la simetría, es decir, que ambos lados del cuerpo o cara sean lo más iguales posible. Otra atributo es poseer un aspecto juvenil, lo que además se asocia con buena salud. Estas características físicas se traducen en mandíbulas fuertes, pómulos marcados, musculatura definida y que irradie fuerza, es decir, un cuerpo atlético, pero no de fisicoculturista.

“Los hombres buscan obtener resultados naturales con intervenciones lo menos invasivas, corregir imperfecciones puntuales y envejecer de la mejor forma posible”, se refirió Fonseca respecto a las motivaciones al momento de decidir hacer algún tipo de intervención. Además, la búsqueda del cuerpo fitness hace que la lipoescultura, que permite sacar acumulaciones de grasa localizada, pero también esculpir un cuerpo en casos seleccionados sea la cirugía plástica más realizada en hombres. El manejo de la ginecomastia o crecimiento de la glándula mamaria en hombres es la segunda, y la blefaroplastia o resección de la piel redundante de los párpados la tercera. ¿BÓTOX Y RELLENOS? La piel del hombre es más gruesa que la de mujer, contiene mayor cantidad de colágeno y elastina, lo que retarda la aparición de las arrugas en promedio entre los 40 a 45 años, pero cuando aparecen son más marcadas y profundas. “El uso del bótox y los rellenos, principalmente de ácido hialurónico son herramientas que permiten dar un rejuvenecimiento facial de manera natural y no quirúrgica”, indicó el Dr. Fonseca. PM INFORMACIÓN www.marcelofonseca.cl Tel: 9 5060 7893 - (57) 246 6430 Francisco Bilbao 3717. Oficina 5. Edificio Terranova, Iquique.


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EN EL MES DEL MAR SE LLEVÓ A CABO LA TERCERA FECHA GRAN PREMIO GLORIAS NAVALES CON PRESENCIA DE AUTORIDADES, PILOTOS Y FAMILIAS EN EL AUTÓDROMO BERNARDO O´HIGGINS EN IQUIQUE

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1. Martina Cordano, Pedro Aguirre y Pierangela Cordano. 2. César Pallares, Mariano Matiacha y Giancarlos Gorrini. 3. Brayan Quiroga y Osvaldo Sciaraffia. 4. Cabo Segundo Marcelo Ramirez y Suboficial Eugenio Silva. 5. Italo Sciaraffia y Alexis Armijo. 6. Guian Franco Cordano y Paola Valenzuela. 7. Mia Sciaraffia, Francesca Cordano y Franco Cordano. 8. Nicolás Sciaraffia y Diego Cantillana. 9. Berne Ríos, Capitán Rodrigo Barrientos y Luis Avalos.

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REVISTA PM NUEVASTENDENCIAS

Nuevas Tendencias PARA EL DÍA DEL PADRE, ESDOR PRESENTA SU LÍNEA ANTIOXIDANTE Cada vez son más los hombres que buscan revertir los efectos del paso de los años con tratamientos cosmetológicos que les entreguen un aspecto más fresco y juvenil. Esdor, belleza nacida de la vid en España, que combina la eficacia antioxidante de los polifenoles de uva tinta con activos naturales de alta cosmética que ayudan a cubrir todas las necesidades de la piel, propone la crema hidratante antioxidante, bálsamo para después del afeitado y su contorno de ojos para este día del padre. Disponibles en todo Chile www.paris.cl.

VINOS CORDILLERA PRESENTA SU NUEVA IMAGEN Una renovada etiqueta acaban de estrenar los vinos de la línea Cordillera de Miguel Torres Chile. Un rediseño inspirado bajo el concepto de “colección de valles”, que propone un innovador y a su vez clásico concepto gráfico, que busca ejemplificar el origen de estos vinos. La nueva cara de la línea Cordillera incluye una cápsula de color gris grafito y una etiqueta en dos tonos de gris oscuro, con detalles en folia oro y barniz. Disponible en las principales cadenas de supermercados, tiendas especializadas y Everwines, a un valor de $12.990.

CUISINART ESTRENA FUNCIONAL ARROCERA CON COCCIÓN AL VAPOR Pensado en fanáticos del arroz y que necesitan cocinar sin dedicar mucho tiempo en ello, la marca norteamericana de herramientas gastronómicas Cuisinart, estrena la nueva arrocera con cocción al vapor CRC800E. Con un diseño de acero pulido, cuenta con una cubeta antiadherente para la cocción de arroz y cereales, además de una cesta de acero inoxidable para cocinar al vapor. Está disponible en Falabella, Ripley y Kitchen Center con un precio de $89.990.

LA AFAMADA REVISTA WINE SPECTATOR DESTACA LOS CABERNET SAUVIGNON DE VIÑA CASAS DEL BOSQUE Viña Casas del Bosque, reconocida por la alta calidad de sus vinos y por crear experiencias únicas, fue destacada por la prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator, donde el crítico Kim Marcus le adjudicó destacados puntajes a los vinos Casas del Bosque Gran Bosque Cabernet Sauvignon 2014 con 94 puntos; y Casas del Bosque Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2015 con 90 puntos, ambos del Valle del Maipo. Están disponibles en la tienda online, en el Wine Shop de la viña en Casablanca o en tiendas La Vinoteca.

MOSSO PRESENTA RELOJ CLASSICO ANIVERSARIO MOSSO, reconocido por su constante innovación y por crear experiencias de alta gama, celebra el Día del Padre con el nuevo y exclusivo reloj MOSSO Classico Edición Aniversario. Una pieza única y extraordinaria, diseñada íntegramente por MOSSO y de fabricación Suiza, el regalo ideal para los papás. Está disponible en MOSSO Taller y Centro de Alta Relojería, en sus boutiques de Alto Las Condes, Costanera Center y Parque Arauco, y a través de su shop online www.mosso.cl/eshop.

VIÑA PÉREZ CRUZ PRESENTA LA NUEVA IMAGEN DE LIGUAI, IDEAL PARA BRINDAR ESTE DÍA DEL PADRE Para conmemorar esta ocasión especial, Viña Pérez Cruz, reconocida por sus elegantes tintos premium del Valle del Maipo, propone Liguai, un ensamblaje único, que presenta su nueva etiqueta en este Día del Padre. Este blend de Syrah, Cabernet Sauvignon y Carmenere es ideal para acompañar con carnes de cordero o caza. Pérez Cruz Liguai 2014 está disponible en los principales supermercados, restaurantes y tiendas especializadas. Para más información ingresa a: @PerezCruzWines o www.perezcruz.com

DALE CALIDEZ A TU HOGAR CON EL NUEVO SPRAY CHALKED PAINT DE RUST-OLEUM La pintura Rust-Oleum Chalked, de acabado tizado es la última tendencia en decoración de interiores. Permite renovar y transformar maderas, vidrios, melamina, cerámica, vidrio y lona, entre otras superficies que predominan en el hogar. Su formato en spray es muy fácil de usar, ya que gracias a su excelente poder cubritivo y adherencia cubre en pocas capas, lo que requiere de una mínima preparación previa Producto comercializado en tiendas Sodimac, pinturerías y ferreterías de todo el país.

WILLIAM FREVRE PROPONE ESPINO GRAN CUVÉE 2015 PARA CELEBRAR A LOS PADRES William Fevre, viña que se encuentra ubicada en los terroirs más extremos de nuestro país como Cordillera de los Andes Alto en el Valle de Maipo y en el Valle de Malleco, extremo sur de Chile volcánico, propone para celebrar y regalar en este “día del padre” un vino único proveniente de Majadas en Pirque, un lugar mágico para la producción de vinos característicos. Espino Gran Cuvée Cabernet Sauvignon 2015 está disponible en la tienda Santiago Wine Club a un valor aproximado de $12.000.

AFTER SHAVE ELICINA CON PROPIEDADES CICATRIZANTES, EXFOLIANTES Y HUMECTANTES ELICINA®, empresa pionera y líder en el mundo, desde hace 25 años en el desarrollo de productos dedicados al bienestar de la piel, en base a baba de caracol en alta concentración, propone regalonear a todos los padres en su día con un After Shave único en el mercado. Sin parabenos y con agradable aroma y textura, Elicina After Shave es el producto natural más completo a la hora de cuidar la piel después del afeitado. Este perfecto regalo ya está disponible en www.elicina.cl a un precio de $12.990

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Revista PM Antofagasta - Mayo 2018  
Revista PM Antofagasta - Mayo 2018  
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