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DICIEMBRE 2017 IQUIQUE/ANTOFAGASTA CHILEE

*MODA Rincón encantado

Celebración

Toques de elegancia Reportaje: Angelina Chiappini | pasión por el ballet Arquitectura: La casa y los árboles | coherencia arquitectónica gourmet: food styling | Manena Pomeroy Reportaje: Alejandro Campo | En la ruta de los ríos

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REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE

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16 REPORTAJE

Caledonia Swimwear: Una invitación a descubrir el mundo del traje de baño

18 MODA

Rincón encantado

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28 REPORTAJE

Angelina Chiappini

30 ESPECIALNAVIDAD

Navidad: Toques de elegancia

36 ESPACIOARQUITECTURA

EDITORIAL

44 GOURMET

El tiempo sigue avanzando y casi sin darnos cuenta nos acercamos al fin de otro año y al inicio de uno nuevo, por lo que la propuesta de Revista Pm para esta edición es una invitación a tomarnos una pausa, aprovechar esta época para salirnos un momento de nuestra rutina y descansar en la reflexión. Es momento de rescatar aprendizajes, realizar balances en familia y proponer nuevas metas y desafíos para un nuevo ciclo que comienza.

La casa y los árboles

Food styling

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MUJERDESTACADA Pamela Chávez, la antofagastina líder 2017

66 REPORTAJEDESTINO Alejandro Campos: En la ruta de los ríos

Busquemos el real sentido a las celebraciones y aprovechemos estos momentos para crear y disfrutar de los espacios en familia y amigos. Celebremos nuestros logros y hagamos que los últimos días del año se conviertan en instantes de reflexión, alegrías y buenos recuerdos. Por último, agradecemos la preferencia de cada uno de nuestros lectores que durante todos estos años nos han impulsado a realizar cada día un trabajo mejor. ¡Felices fiestas! Revista PM

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@revistapm.cl / ASESOR EN COMUNICACIONES PLAZA NORTE: Pablo Lonza / coORDINACIÓN: Mariano Abrilot / DISEÑo: Mariano Abrilot, Monserrat Torres. COLABORADORES DISEÑO: Daniela Gajardo, Gabriela Vargas / Diseñadora en práctica: Gabriella Pozzi / DEPARTAMENTO COMERCIAL: Carla Díaz, Natalia Vásquez, Sofía Muñoz, Juan Pablo Campos y Margarita Somerville. / PRODUCTORA: Verónica Barroso. / correctores de textos: Maureen Berger y Florencia Alcalde / departamento contabilidad: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / Edición, Producción y Publicación: Ediciones PM Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes / REPRESENTANTE LEGAL: Lía Krusell. / RELACIONADORA COMERCIAL IQUIQUE: Sofía Muñoz / COLABORADORES IQUIQUE: Franco Miranda, Axel Mesías. / PLAZAS: Viña del Mar, Santiago; San Carlos de Apoquindo - Piedra Roja / Antofagasta, Iquique, Concepción. Revista PM es una publicación mensual VENTAS: Correo: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil: (+569) 6 248 74 68 / Sitio Web: www.revistapm.cl / Facebook: @pmrevista / Instagram: revistapm Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

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@pmrevista

revistapm

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REVISTA PM VITRINATENDENCIA

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REVISTA PM VITRINATENDENCIA

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ITGIRLS Trendsetters

Emily zembo

21 años - Viña del Mar @emilyzembo Outfits casuales y relajados, en los que prima la comodidad es lo más importante para Emily a la hora de escoger su vestuario. Estudiante de diseño gráfico en la Universidad Católica de Valparaíso, siempre ha sentido un vínculo con la moda y las nuevas tendencias. “Lo que más me gusta de Call it Spring, es que es una marca versátil que se adapta a los distintos estilos, sin dejar de lado la comodidad. Para mí los zapatos se transforman en el elemento principal a la hora de armar un outfit; me gusta elegir el taco cuadrado, ya que son estables y siempre dan un toque casual”. Elige siempre zapatos llamativos para complementarlos con un look básico o viceversa. “Siento que lo que más me acomoda es el equilibrio entre lo básico y lo chic”.

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w w w . j p t . c l

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REVISTA PM ROSTROSmoda

Shila Aldunate Una nueva interpretaciรณn de la moda Por: Marcela Cademartori

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Nueva York, sus calles y su gente, fueron el punto de partida para la inspiración que la destacada empresaria de la moda, Shila Aldunate, propone, enmarcado bajo un nuevo concepto de la moda que las grandes urbes ya conocen y aplican a la perfección. ¿La clave? Simplicidad, estilo y la selección de la prenda exacta.

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ntender la moda como una aventura con la cual puedes echar a volar tu imaginación, pero a partir de prendas simples y básicas, es la propuesta con la que Shila Aldunate irrumpe para esta temporada. Un viaje a Nueva York le permitió repensar el enfoque bajo el cual las chilenas estamos abordando este ámbito, entregando una nueva idea de moda que dio en el punto que todas, de alguna manera, buscamos: vernos bien, pero desde la comodidad.

apuntando a escoger prendas cómodas y versátiles, y depositando en la combinación el desafío de armar diversos looks que se adapten a las múltiples actividades que se deben cumplir durante el día. “Para ello un buen par de zapatillas blancas y una bonita cartera hoy se convierten en los protagonistas de un look, relegando a un segundo plano el vestido o la falda, prendas que son concebidas bajo diseños

más bien minimalistas, en un solo color y de cortes más rectos, todas cualidades que solo evocan sensación de comodidad”. Bajo esta perspectiva, optar por prendas simples, pero que sean las adecuadas, es el gran desafío bajo el cual se enmarca esta interpretación de la moda que Shila Aldunate hace, y que apunta a vivir la nueva ciudad desde una moda cómoda, versátil, pero no por ello menos elegante. PM

Y claro está, si la tendencia que se impone en ciudades como Nueva York apunta a aquellas prendas básicas, de un solo color, en donde la elegancia y el toque están puesto en los accesorios que pueden estar conformados por un buen par de zapatillas y una cartera de marca. El desafío está en saber cómo hacer la combinación perfecta. Si bien para esta temporada en Chile se impondrán los colores fuertes como el amarillo y los corales, y en contraste las tonalidades pasteles como el rosa malva, no podemos dejar de volcar nuestra mirada a lo que es la propuesta de las grandes urbes. Desde esta vitrina, Shila Aldunate, creadora de Di Trevi Boutique, realiza una lectura a cómo debiésemos concebir la nueva moda, 13 PM


Pasarela

duoc uc Este 1 de diciembre se realizó la muestra del Proyecto Oficios Diseño de Vestuario Duoc UC, un evento que busca rescatar en manos de las nuevas generaciones, técnicas ancestrales y oficios relacionados con la confección y creación de vestuario.

Sobre la pasarela se presentaron diversos diseños, que apelan directamente a la concepción de la moda como un agente responsable en la sustentabilidad, que busca contrarrestar la producción indiscriminada y venta compulsiva de ropa. El Desafío de Alta Moda convoca a estudiantes, titulados y académicos a estimular su creatividad utilizando tecnologías como corte laser, impresión 2 y 3D, estampado digital por sublimación, bordado computacional, entre otras, junto a un minucioso trabajo manual para crear piezas únicas. Un nuevo concepto de lujo con la sustentabilidad como eje y motor, crece cada día a nivel mundial. “Es el momento ideal para examinar los roles que lo hecho a mano y lo hecho a máquina han tenido en el proceso creativo. Esta exhibición propone un nuevo punto de vista en el que lo hecho a mano y lo hecho a máquina, que usualmente se presentan como opuestos, son protagonistas por igual”, indica Thomas P. Campbell, director del Museo Metropolitano de Nueva York , cuya exhibición Manus x Machina: Fashion in an Age of Technology, revolucionó en mundo de la moda en 2016.

Tamara Díaz y Vivian Urmeneta, Directora de Carrera Diseño de Vestuario Duoc UC.

Alejandro Fajardo, Ayleen Leyton y Rocío Cabezas.

14 PM Javiera Pérez y Magdalena Carvajal.

Vanessa Valencia y Ana Meneses.


ACTUALIDADDISEÑO

Bárbara Sutton y Manuel Rein.

PM

Nicolás Silva y Mackarena Lüttecke.

Paola Espejo, Marcela Pastene, Sofía Calvo, Miguel Ángel Guzmán y Macarena Munilla.

Este proyecto permite a la alta moda abrir un espectro acorde a la realidad actual y con una estrecha preocupación por el planeta. Se generan diseños exclusivos, en base a elementos reciclados con un bajo costo. Esta visión permite crear conciencia y resignificar las materias primas de la industria del vestuario, dándole nuevo valor a objetos antes desechados. Proyecto Oficios Diseño de Vestuario Duoc UC, demostró a los asistentes del evento que Chile va de la mano con las tendencias internacionales de la mano de jóvenes talentos. 15 PM


REVISTA PM REPORTAJE

Caledonia Swimwear

Una invitación a descubrir el mundo del traje de baño Pasó de ser una pieza secundaria a protagónica, en donde los detalles, la comodidad y la originalidad, van marcando la pauta de lo que es lucir un traje de baño con estilo y audacia. Esta es la propuesta de Caledonia Swimwear, marca que entregó un novedoso giro a la forma de llevar este infaltable outfit de verano. Por: Marcela Cademartori Fotografías: Richard Baptista

K

aren Blau es la creadora C a l e d o n i a S w i m w e a r, empresa cuya apuesta se orientó a diseñar trajes de baño que permitan aportar -con originalidad y exclusividad-a esta pieza que cobra protagonismo en la temporada estival. La empresaria recuerda que sus inicios no fueron fáciles, ya que debió realizar una intensa búsqueda para llegar a los

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proveedores de telas. Aunque, quizás, fue aún mas importante dar con una fábrica que lograra dar forma a las telas ya cortadas y transformarlas en exclusivas piezas. “Siempre me gustó el mundo de la moda, que junto a mi pasión por el surf y mi vínculo con la playa, confluyeron finalmente en este proyecto, llamado Caledonia Swimwear. El traje de baño siempre ha sido una pieza especial dentro de mi equipo para surfear,


REPORTAJE

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es como mi ropa interior. Así, fue naciendo la idea de crear una línea de trajes de baño, que aportara con un bonito look y se adaptara a diferentes momentos o necesidades en la playa o la piscina”. De esta manera, Karen comenzó a diseñar hasta que logró sacar su primera colección, la que rápidamente adquirió su sello personal. “Creo que una de las cualidades que identifica a mi marca, es que está orientada a la mujer atrevida, que se siente comoda con su cuerpo, aquella que lo cuida y le gusta lucirlo, por eso en general los diseños son un poco mas pequeños de lo converncional, para poder lucir la figura y obtener un buen bronceado, además otorgan comodidad y un calce perfecto. Otra de las características es mi preocupación por los detalles, ya sea en accesorios, breteles, elásticos o etiquetas. Todo esto me permite confeccionar una pieza que es única”. Caledonia realiza toda su manufactura con una importante fábrica latinoamericana y con telas traídas desde España. Esto hace que el producto no solo destaque por su originalidad, sino también por su calidad. LA APUESTA CALEDONIA 2018 Vemos que Karen Blau es una empresaria que logró mezclar la pasión por el deporte que practica, junto a una personalidad que te anima a atreverse a usar trajes de baño que rompen esquemas. “Hoy las personas tienen más oportunidades de viajar, por ello ya no es una prenda que solo se use una temporada al año. Un traje de baño o un bikini es tan importante como la ropa interior, si nos vamos a la playa, no querremos usar todos los días el mismo, razón por la cual ya no se tiene solo un traje de baño, sino varios que para que puedas ir jugando con diferentes estilos. El punto acá es atreverse a combinar y ser la creadora de tu propia moda”.

Para comenzar a armar tu look, nada mejor que conocer cuál es la colección AFRICAN QUEEN de Karen para esta temporada 2018. “Una primera propuesta se orienta hacia opciones más coloridas con estampados florales y elementos que se asocian a la naturaleza. Una segunda está basada en diseños unicolores.Es importante resaltar que todas las telas que utilizo contienen filtro UV y se biodegradan más rápido en comparación con otras, por ende, mi marca tienen un compromiso con el cuidado del medio ambiente”. Y para todas aquellas amantes del deporte, Caledonia posee la colección Fit Wear con prendas que están elaboradas con telas que permiten eliminar celulitis, mejorar la circulación y eliminar líquidos, propiedades que se activan al contacto con la piel. A esto se suma su línea de exclusivas salidas de baños. Hoy las mujeres buscan comodidad y originalidad, todas necesidades que Caledonia logra cubrir, pero, aportando además con un nuevo enfoque bajo el cual la marca nos invita a disfrutar y descubrir el mundo del traje de baño. PM

www.caledoniaswimwear.com FB: Caledonia Swimwear Instagram: Caledonia Swimwear F: 977427821

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REVISTA PM MODA

Rincón

Encantado En un mágico rincón se deslumbran glamorosas propuestas para celebrar a través de diferentes diseños en tonos dorados, blancos y plateados que por medio del sutil destello de las luces hechizan y cautivan miradas, dándole un encanto especial a los últimos momentos del año. Fotografía: Pablo Wilson Styling: Manena Pomeroy Pelo y maquillaje: Javiera Villa Locación: Tienda Mios home

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MODA

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Vestido y flores therapy Zapatos alDO Aros ALDO

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REVISTA PM MODA

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Top PAULA VALLEJO | Prendedores H&M Y ALDO | Aros ALDO | Pantalon Mango | Pulsera THERAPY


moda MODA

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Vestido Di TREVI Tul Therapy Zapatos Call it spring

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REVISTA PM MODA

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Vestido GALA PANTYS MONARCH | Aros ALDO


moda MODA

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Vestido di trevi

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REVISTA PM MODA

Vestido GALA | Zapatos alDO


moda MODA

Vestido PAULA VALLEJO Aros y pulseras ALDO Zapatos Call it spring

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Lanzamiento Tienda Dijon Viña del Mar

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Rocío Eterovic, Antonia Ansaldi y Carla Ferrari. Ingrid Bade y Maureen Holloway. Verónica Barrazo y Cristina Horst. Albina Yianatos. Sofía Molinari y Paola Nattero. Pamela Vásquez y Chiara Bacigalupo. Jennifer Nielsen y Catalina Aspillaga. Sonia Cubillos y María Paz Jenschke. Claudia Navarrete y Pilar Torres.

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Lanzamiento Tienda Dijon Viña del Mar

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1. Constanza y Diego Droppelmann, Macarena Baeza y Catalina Droppelmann. 2. Paulina Cáceres y Claudia Valdebenito. 3. Constanza Dale y Beatriz Salazar. 4. Margarita Somerville. 5. Deborah Mella y Catalina Silva. 6. Claudia Aburto y Pía Gajardo.

6.

Mall Plaza Iquique local 127 Iquique Mall Zofri E t a p a I V, S e g u n d27oPMn i v e l l o c a l 2 0 9 5 - l o c a l 2 11 3 Iquique


REVISTA PM REPORTAJE

Angelina Chiappini Talento, perseverancia y convicción

A sus 17 años Angelina Chiappini se ha convertido en una destacada exponente del ballet. Dueña de una perseverancia y capacidad de trabajo que asombra, esta joven viñamarina logra transmitir -en una simple conversación- toda esa pasión que vuelca en los escenarios. Lo suyo es puro talento y le nace del corazón. Por: Marcela Cademartori 28 PM


REPORTAJE

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us primeros intentos en el ballet fueron cuando apenas tenía 4 años, siguiendo el ejemplo de sus hermanas mayores. Ella bailaba solo por diversión, sin ninguna proyección ni afán de llegar a sobresalir en esta disciplina. Como solo era parte de un juego, Angelina se alejó por casi tres años de esta práctica, hasta que –gracias a una de sus hermanasse enteró que la ex bailarina profesional Andrea Aedo iba a abrir una academia en Concón. Así, cuando estaba por cumplir los 9 años, decidió regresar al ballet, demostrando de inmediato condiciones innatas y un enorme potencial que no pasaba desapercibido. “Cuando fui viendo mi progreso, me motivé por avanzar y perfeccionarme. Iba observando cambios y eso era tremendamente gratificante y un importante impulso que me empujó a continuar”, comenta. Casi sin darse cuenta, Angelina pasó a ser parte de un selecto grupo de bailarinas y en este sitial, comenzaron a llegar a su vida exigentes desafíos. “Me acuerdo que en el 2013 participamos en un concurso en Córdoba. Era un dueto y obtuvimos el segundo lugar”. Este logro se convirtió en el inicio de una serie de presentaciones posteriores, donde -pese a su corta edad- Angelina sobresalía por su gracia, técnica y, por supuesto, gran profesionalismo. MÁS ALLÁ DE LOS ESCENARIOS La joven viñamarina comenta que si bien el ballet es una disciplina artística muy elegante y que cautiva un gran interés, no es fácil de desarrollar. Además de no existir demasiadas instancias para perfeccionarse en la zona, demanda muchas horas de entrenamiento y ensayos. En suma, ha sido un duro trabajo que Angelina ha sabido sortear con admirable dedicación. “En mi caso he tenido que aprender a compatibilizar mis horas de estudio con los entrenamientos. No ha sido fácil y he tenido que sacrificar muchas cosas. Pero,

deja de ser algo duro, cuando sabes que vas detrás de algo que te apasiona”. En octubre de este año, Angelina nuevamente demostró por qué el ballet es una importante pasión que mueve su vida. “Nos invitaron a participar en otro concurso en Santiago, pero esta vez tuve que presentar una coreografía como solista. Obtuve el primer lugar en categoría clásica y el segundo en la categoría de danza contemporánea, además de mejor solista clásica. Por ambos premios a la mejor balarina del certamen me dieron una beca en Miami para el verano del 2018 en Norteamérica. Además, me entregaron otra beca por un curso intensivo en Perú, que espero cursar durante mis vacaciones”. Con su rostro irradiando una enorme satisfacción, al ver todo su esfuerzo

coronado en importantes reconocimientos, Angelina confiesa que aún no sabe hacia dónde quiere dirigir su futuro profesional. “El ballet me encanta, pero también tengo claro que es difícil abrirse paso en Chile. Por otro lado, me gustaría estudiar medicina. Pero creo que ambas carreras son totalmente incompatibles, por eso aún no sé qué hacer. Sí tengo claro que mientras pueda, trataré de aprovechar todas las oportunidades que me presente el ballet”. Angelina Chiappini acota emocionada “lo que siento cuando estoy arriba de un escenario es indescriptible, se mezcla la adrenalina y la convicción de que todo esfuerzo previo valió la pena. Independiente de lo que venga hacia adelante, quiero que el ballet nunca deje de estar en mi vida”. PM 29 PM


REVISTA PM ESPECIALNAVIDAD

Navidad

Toques de elegancia La mezcla justa y equilibrada de colores, objetos y luces, marcarán la pauta decorativa navideña que se impondrá este 2017. Será un sutil juego de combinaciones, en donde lo que se busca es generar elegancia y sobriedad, pero sin dejar de lado aquella identidad que caracteriza a esta época del año, en donde la magia y la reflexión no pueden estar ausentes. Producción: Verónica Barroso

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a Navidad nos traslada a ese mágico momento de reflexión, en el cual se abre un importante espacio para compartir en familia.

Es a partir de esto, que una ambientación adecuada pasa a jugar un rol fundamental en estas fiestas. De ahí, que preocuparnos de detalles y la combinación de elementos como adornos, luz y decoración, es un

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Camino de mesa: Azulmarino Pino y candelabro: Azulmarino Pino de acrílico: Azulmarino Platos y copas: Azulmarino Individuales: Multimat Arreglo de flores: Belfiore Lámpara: Eglo

punto importante a considerar para generar emociones y sentimientos. “Este año la tendencia viene cargada al uso de blancos y dorados, tonalidades que simulan la nieve que cae durante el invierno en países del hemisferio norte, característica de esta fecha en esa latitud. Pero para el hemisferio sur, es una tonalidad que se relaciona con naturalidad y pureza”, comenta Antonella Mazzolá, dueña de Florería Belfiore..

El blanco y dorado es una propuesta que a su vez se asocia a un concepto más bien minimalista, que permite una puesta en escena limpia, sin grandes distractores. Nos lleva a enfocarnos en los elementos esenciales y centrales con los que buscamos vestir nuestra mesa. “Las texturas y transparencias de los elementos que se utilicen también son un importante aporte decorativo, como es el

caso de cristales y acrílicos, que logran crear fantásticos efectos de luminosidad”, tal como lo señala la diseñadora Verónica Barroso. El brillo justo, entregado por una iluminación que equilibre los juegos de luz y sombra, da ese toque final para que tu mesa refleje la elegancia y sobriedad que propone la tendencia 2017.

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REVISTA PM ESPECIALNAVIDAD

Lรกmpara: Eglo Individuales: Multimat Arreglo de flores: Belfiore Platos y copas: Azulmarino Ramas doradas: Azulmarino Camino de mesa: Azulmarino

Copas: Azulmarino Arreglo de flores: Belfiore Ramas doradas: Azulmarino Camino de mesa: Azulmarino

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REVISTA PM ESPECIALNAVIDAD

ROJOS Y VERDES, IDENTIDAD NAVIDEÑA Estos colores son infaltables en esta época. Juntos o combinados, simbolizan la que para muchos es una de las fechas más esperadas del año. “La clave para este 2017 estará enfocada en la manera en que jugamos y graduamos las combinaciones de los diferentes elementos que incorporaremos a nuestra mesa”, explica Antonella Mazzolá.

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“Si bien los rojos y verdes son tonalidades propias de la Navidad, la apuesta para este 2017 es una combinación que nuevamente emule un concepto más bien minimalista, sin sobrecarga de accesorios”, complementa Verónica Barroso. Los arreglos florales se convierten en un punto protagónico. Pasan a concentrar en un solo foco visual lo que cada una de estas tonalidades simboliza: el verde vinculado a la naturalidad que especies como el


ESPECIALNAVIDAD

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Lámpara: Eglo Plato base: Multimat Individuales: Multimat Servilletero: Azulmarino Arreglo de flores: Belfiore Ramas doradas: Azulmarino Camino de mesa: Azulmarino Candelabro estrella: Multimat Pino de acrílico y copas: Azulmarino

pino aporta, y el rojo reflejando el amor y la pasión. Estos son los sentimientos que marcan a las diferentes tradiciones con las que se celebra esta festividad en el mundo. Si bien en cada temporada podemos hablar de ciertas tendencias que se imponen, lo concreto es que finalmente tú eliges aquella que mejor te defina, haciendo obviamente hincapié en el verdadero sentido de Nochebuena y Navidad. PM

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REVISTA PM ESpaciOArquitectura

La casa y los Arboles

Casa Fray Jorge

ARQUITECTO: Jorge Iglesis Guillard OFICINA: Iglesos Arquitectos www.iglesisarquitectos.cl ubicación: Calle Fray Jorge, San Damián, Santiago, Chile. Año: 2015. Materiales Utilizados: Muros de hormigón y estructuras de perfiles de acero, revestimiento trespa, piedra volcánica Bercia, porcenalato Duomo, cielo Hunter Douglas, quincallería JNF, piedra y porcenalato MK. Constructor: Carlos Arce M.

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ESpaciOArquitectura

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REVISTA PM ESpaciOArquitectura

E

n un sitio definido por grandes y frondosos árboles, la casa se limita solo por el techo y el suelo. Se crea un único espacio, continuo y profundo, abierto en sus fachadas hacia el jardín y cerrado en los testeros hacia la calle y el fondo. La mirada debe volverse extensa para visualizar la bella estructura que asombra por su coherencia arquitectónica, donde cada uno de los espacios se convierte en un ambiente cálido y provisto de personalidad. La Casa y los Árboles emerge de la creatividad y talento de sus creadores, instalándose llena de detalles únicos e involucrando como un protagonista más a la naturaleza que lo envuelve. El proyecto de Iglesis Arquitectos, resalta por la utilización de los materiales, como un lenguaje de texturas fundamentales para otorgar a esta casa calidez y definición estética. El suelo es de piedra y el cielo de madera, separados por una estructura de acero. Los testeros se trabajan en hormigón y se revisten en piedra volcánica. No existen límites entre el espacio interior y el exterior, y todos los recintos se relacionan, generando vistas, integrándose entre sí y proyectándose siempre hasta los jardines y el abundante follaje. Los servicios se ordenan en volúmenes cerrados, señalando el acceso y configurando distintos patios menores. Las estructuras alcanzan una sorprendente fluidez para coexistir con la naturaleza que los rodea. Los imponentes árboles se convierten en cómplices de un diseño que se entrelaza con el entorno en que fue emplazado. Aspectos que transmiten una sensación de paz, donde los verdes frondosos, parecen descansar en la madera, la piedra y el hormigón. El suelo y el techo, dos planos generosos, sostienen y protegen el espacio en el que se desarrolla la vida familiar, permitiendo incorporar a la casa todo el sitio con sus árboles. Construcción generosa en luminosidad, que transita libre por las habitaciones, convirtiendo este hogar en un lugar vívido y sensible a la espacialidad donde habita. PM

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Showroom Afterwork Goldencat en Mk Antofagasta.

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1. Christian Olivero, Katica Skorin Milovic, Esteban Severino y Vedran Santelices. 2. Eduardo Álvarez, Marko Santelices. 3. Ximena Román, Aranza Illanes y Ana María Huerta. 4. José Provoste y Gabriel Vega. 5. Andrés Pelaez y Felipe Pereira. 6. Carlos Herrera, Gerardo Álvarez, Pedro Flandez y Eric Ponce. 7. Paula Quezada, Jorge Guillen, Gianella Nigro, Jocelyn Armijo y Fernanda Alcarraz.

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Bazar Mercadito Los Jardines y Bingo Autoclub de Antofagasta

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Clara Barrios, Patricia Valellojos y Majo Albayay. Cecilia Sáez y Antonia Córdova. Patricia Larraín y José Miguel Castro. Viviana Gallegos y Paula González. Cristina Tomicic, Patricia Nuñez y Lorena Jiménez. Paula Pimentel, Maritza Korlaet, Patricia Obilinovic. Sonia Lyons y Elba Flores. Sofía Cifuentes, Silvia Soza y Claudia Zamora. Alejadra Chávez, Carolina Jansson y Francisca Justel. 9.

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REVISTA PM ESPACIOGOURMET

Philo Stics 44 PM


FOODSTYLING

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Brochetas de verduras laminada Ingredientes para: dos a tres porciones.

1 zanahoria. 1 berenjena. 1 zapallo italiano. 1 papa. 1 cucharadita de Curry. Pizca de tomillo seco.

Elegir de tamaño muy parejo todas las verduras. Sin pelar, laminar muy delgadas y llevar al wok con bastante aceite de oliva, sal, pimienta, curry y tomillo. Cocinar 5 minutos para luego armar las brochetas alternando las verduras y servir.

Brochetas de verduras laminada

PHiLO STICKS Ingredientes:

1 paquete de masa philo. 3 cucharadas de sésamo tostado. Mantequilla derretida. 3 cucharaditas de ciboulette por cada lámina de masa. 8 cucharadas colmadas de miel por cada lámina. 8 cucharadas de avellana por cada lámina. 1 queso crema a temperatura ambiente. Sal y pimienta.

Mezcle todos los ingredientes menos la masa philo, revolver con cuchara hasta que estén todos incorporados en una mezcla homogénea y reserve. Estirar de a una cada lámina de masa philo, pintarla con mantequilla derretida y doblar por la mitad. Pinte de nuevo y vuelva a doblar, rellene con la mezcla reservada y vuelva a doblar la masa. Pinte con mantequilla y lleve al horno a temperatura media por unos 5 minutos, pinte de nuevo y espolvoree el sésamo.

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REVISTA PM ESPACIOGOURMET

Piñas navideñas Ingredientes para: ocho porciones.

1 queso philadelphia a temperatura ambiente. 350 grs. Almendras saladas. 2 pimentones rojos. 1 cucharada Mantequilla. Sal y Pimienta. 2 cucharadas de azúcar rubia. Ramitas de romero para decorar. Galletas para acompañar.

Pelar y cortar en julianas chicas los pimientos, dorar en mantequilla, luego agregar el azúcar, retirar del fuego y una vez que estén fríos mezclar con el queso. Separar en dos la mezcla y con las manos dar la forma de piña, cubrir con alusa foil y guardar en el refrigerador por una hora. Retirar y disponer las almendras para simular piñas, servir decorando con el romero y galletitas.

Ribs con salsa de zarzaparrilla

RIBS CON SALSA DE ZARZAPARRILLA Ingredientes:

1 paquete de Curacaribs. 1 paquete de zarzaparillas. Azúcar rubia. 2 cucharadas de mantequilla. Jugo de arándanos fresco. 9 Espárragos.

Llevar a una ollita las zarzaparrillas (dejar algunas de adorno), con el azúcar y la mantequilla, cocinar un par de minutos. Separar en dos, llevar una mitad a la juguera para preparar una salsa y de la segunda mitad conservar los frutos enteros. Las Curacaribs prepararlas según las instrucciones del envase y luego bañarlas con la salsa y adornar con los frutos, presentarla sobre los espárragos.

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FOODSTYLING

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Piñas Navideñas 47 PM


REVISTA PM ESPACIOGOURMET

ASADO CON CRUST DE SAL Y HIERBAS Ingredientes para: seis porciones

2 tazas de sal marina. 1/4 Taza de tomillo. 1/4 Taza de romero. 1 cucharada de salvia picada. 1 cucharada de perejil picado. 2 huevos separados. 2 1/2 tazas de harina. 1.5 KG de filete. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharada de aceite de oliva. 4 dientes de ajo machacado (opcional).

Mezcle con la batidora la sal y las hierbas, agregue las claras y 2/3 tazas de agua hasta homogenizar, luego de a poco agregue la harina para formar la masa. Con el uslero forme un rectángulo y tape con alusa foil, deje reposar por dos horas pre caliente el horno. Dorar la carne en un sartén por todos los costados con la mezcla de mantequilla, aceite de oliva, ajo y una vez listo, eliminar el ajo. Poner la carne encima de la masa, enrollar y presionar las orillas para sellar. Poner en una fuente para el horno. Mezcle las yemas con dos cucharaditas de agua y pinte con esto la masa, sal, pimienta y lleve al horno hasta dorar.

Arroz salvaje Ingredientes para: seis porciones.

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Una taza de arroz salvaje cocinado según instrucción del envase. Una taza de arroz rojo cocinado según instrucción del envase. Una taza de arroz bastami cocinado según instrucción del envase. 1 cucharada de pasas en almíbar 1 manzana pelada. Hierbas de azafrán del bueno. Nueces molidas. 1 paquete de zanahorias mini. 1 cucharada de miel. Pizca de canela. Pizca de clavos de olor. Pizca de nuez moscada. Tocino frito. Sal y Pimienta.

Dorar las manzanas cortadas en láminas en mantequilla. Reservar las zanahorias y picarlas más pequeñas, dorarlas en mantequilla, espolvorear canela, nuez moscada, clavos de olor y agregar la miel y reservar. Mezclar los tres tipos de arroz y agregar todos los ingredientes, sal y pimienta.


FOODSTYLING

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Asado con crust de sal y hierbas con arroz salvaje 49 PM


REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

puerto Claro: Una casa esquina de varios niveles, que data de 1850, siendo una de las primeras en pleno corazón del Cerro Concepción en Valparaíso, alberga hoy al restaurant Puerto Claro, un proyecto en que se ha invertido bastante tiempo, ganas y en que cada detalle denota el cariño y profesionalismo del grupo humano que hay detrás.

Comida, Vinos, Bar

Por: Beatriz Salazar F.

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echos altos, maderas nobles, detalles en adobe, una acogedora terraza o patio interior con abundante luz natural, a pasos del paseo Atkinson, de la Fundación Lukas y ruta obligada de turistas, suenan bastante atrayentes… Si a eso le sumamos, una cuidada remodelación, y una cocina de autor de manos del chef Antonio Moreno, ya estamos hablando de un imperdible Se trata de Puerto Claro, el restaurant que se encuentra muy próximo a abrir sus puertas y que por ahora ha estado realizando cenas 50 PM

a grupos pequeños de cercanos, lo que mantiene la mística del lugar, y donde han estado probando el menú de cinco tiempos con maridaje con el que piensan sorprender apenas abran sus puertas en forma oficial a turistas y todo aquel que quiera deleitarse en familia o con amigos de una comida que busca rescatar a través de los mejores productos regionales y estacionales las bondades de la cocina de autor. Puerto Claro es un espacio pensado para compartir una rica comida; como un lugar de tertulia, encuentro, grata conversación, y música agradable.


REPORTAJEGOURMET

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Una cocina chilena con un toque de cocina de autor. Su apuesta, como buen restaurante de puerto, está en los pescados y mariscos donde destaca la ensalada de choritos escabechados o el tiradito de palometa servido como ceviche. Aunque también el chef se luce con algunas carnes, como es el caso de la tapabarriga 4867 (48 horas de cocción a 67°C). “La carta es variable ya que privilegiamos la calidad de los productos y nos centramos en la estacionalidad de los mismos. Por ejemplo, el erizo está muy escaso y no podemos ofrecerlo de manera permanente en la carta, pero apenas se disponga de él, sin duda lo incluiremos en nuestros platos”, explica el chef Antonio Moreno.

Historia de Puerto Claro A Valeria Soruco y su hijo Christian Welsch se les presentó la oportunidad de comprar la casa esquina con entrada por dos calles, tanto por Papudo 612 como por Subida Concepción 213 en el Cerro Concepción. Decidieron embarcarse en el proyecto de remodelarla pensando luego en arrendarla por habitaciones, pero en el camino los planes cambiaron y el rumbo varió derivando a un restaurant. Se asociaron con el chef Antonio Moreno que había trabajado en el Hotel Casa Higueras. El hecho que se pueda acceder a la casa por dos calles le da un atractivo especial y que decidieron aprovechar dejando libre

el tránsito de personas por una especie de galería que colinda con dos tiendas: la fina pastelería francesa Sep7ima en la que destacan, muy especialmente, los macarrons y el otro negocio, lo administrarán ellos mismos y será uno de sándwichs al paso, para los turistas que no tienen tiempo que perder mientras pasean recorriendo los cerros.

Año Nuevo en Puerto Claro Aprovechando la vista y la cercanía al puerto ofrecerán una cena de año nuevo con menú en cinco tiempos con maridaje y cena bailable ($150.000 adultos y $75.000 niños). Se podrá elegir entre el salón o bien la acogedora terraza interior con jardines verticales y un decorativo y útil fogón de etanol con una placa de acero. La capacidad total será de entre 30 a 40 personas por lo que es importante que las personas interesadas reserven con anticipación.

Comida, Vinos, Bar Christian Welsch nos explica que su lema se debe a que Puerto Claro no solo será un lugar donde se vivirá una grata experiencia culinaria, sino que, además será un espacio para deleitarse con exquisitos vinos y cocktails a precios accesibles. La cava del lugar, por lo amplia que es, da la posibilidad de usarse como un lugar íntimo en el que se puede reservar para cenar con plena privacidad. Puerto Claro es definitivamente un hallazgo en pleno Cerro Concepción en que su cocina se concentra en buscar los mejores sabores de la zona y de cada estación. PM

Dirección: Papudo 612 Valparaíso. Contacto: (2) 2792 8196. Facebook: Puerto Claro. 51 PM


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Pre-Lanzamiento de Bobbi Brown Cosmetics Mall Zofri por JPT en Hotel Gavina, Iquique

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Gianina Ravello, Eny Moreira y Agathe Lebouc. Claudio Figari, Tarana Thadani y Renzo Aste. Luz Ebensperger y Glenda Barra. Rodolfo Prat y Tarana Thadani. Katsuko Sakurai y Andrea Guzmán. Macarena Monsalva e Ilona Perich. Natalia Currin y Sofía Muñoz.

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Lanzamiento ruta gastronómica de tarapacá

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Hernán Saavedra y Juan Luza. Manuel González y Luisa González. Lorenzo Ruz, Inger Ziller y Fernando Bustamante. Cecilia Caro y Robinson Ortíz. Mario González, Marisel Quintana, Germán Gampuy y Óscar Romero.

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REVISTA PM MUJERDESTACADA

Pamela Chávez, la antofagastina líder 2017

“NUNCA HE TERMINADO DE APRENDER” “Al principio sentía un poco de pudor, sabiendo que hay un sin número de mujeres con tremendos logros. Luego lo acepté como un reconocimiento a hacer Ciencia. En ese sentido, acepto con mucha humildad esta premiación. Por lo demás, siento que no soy solo yo, hay todo un equipo detrás. Estoy muy orgullosa de representar a todo el grupo de científicas, que estamos trabajando en Aguamarina”. ¿Cómo ha sido incursionar en las Ciencias siendo mujer? “Siempre es muy exigente, porque requiere mucha dedicación y mucha paciencia. Ya emprender es difícil, hacerlo en Ciencia es mucho más complicado. Pero yo creo que las mujeres tenemos una habilidad multifuncional, donde una se da tiempo para todo”. ¿Cómo fue emprender luego de tu experiencia en la academia? “No tenía idea de cómo hacerlo. Formé mi primera empresa de tecnología el 2005 y sufrió un proceso de venta muy rápido. Partí en el garaje de mi casa, abriendo un laboratorio chiquitito, con oficinas pequeñas, pero eso me permitió tener ese primer acercamiento de lo que significa venderle Ciencia a un cliente”. ¿Es muy complicado?

Escogida como una de las 100 Mujeres Líderes de Chile este 2017 – premio que recibe por 4ta vez desde el 2011Pamela Chávez tuvo una distendida conversación con PM repasando el camino trazado con su empresa Aguamarina, sus pasos en la academia y su apoyo a nuevos emprendedores.

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onversar con Pamela es inspirador. Y cómo no, si estamos al frente de una de las mujeres más empoderadas del país, quien dejó atrás una prominente carrera docente universitaria, para aventurarse a crear su propia empresa. ¿Qué ha significado ser una Mujer Líder?

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“En un primer minuto lo vi muy parecido a postular a proyectos Fondecyt o Fondepro, donde todo es competitivo. Tienes que saber vender tu idea de investigación con muy buen estado del arte, metodologías y equipos de trabajo. Emprender fue casi exactamente lo mismo. La diferencia es que el interlocutor sabe muy poco de tu tema, entonces tú tienes que aprender a traducir el lenguaje técnico, para acercarlo a tu contraparte operacional”.


MUJERDESTACADA

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¿Cómo ha recibido la industria estos proyectos de innovación?

de inversión y a los clientes que creyeron en nosotros.

¿Por esa mirada del científico encerrado en su laboratorio?

“Toda la tendencia hoy en día en la industria minera, va hacia la productividad. Y eso está ligado directamente a la innovación y a la incorporación de tecnologías en los procesos. Por lo tanto, creo que llegamos en un momento muy adecuado, con propuestas, eso sí, muy arriesgadas. Atractivas, pero también muy agresivas”.

Tú apostaste por el emprendimiento, ¿Tienes algún consejo para quienes quieran seguir este camino?

“E xacto. Investigar, hacer papers (publicaciones científicas) y punto. Todo lo demás no es Ciencia. Llegué a tener proyectos Corfo importantes, con cerca de 1600 millones de pesos en financiamiento, y a pesar que era mucho dinero levantado por un investigador, mis pares no consideraban que eso era Ciencia, porque no eran Fondecyt. Postulé a todo lo que pude, para financiar infraestructura necesaria para hacer biotecnología y eso no fue valorado. No fue mirado como un acto de un científico. ¡Increíble! (ríe). Uno como científico no está solo, cumple un rol en la sociedad y hay que hacerse cargo de ello”.

¿En qué sentido? “De alto riesgo, porque un banco no te lo va a financiar. Pero si esa idea resuelve el problema, realmente vale la pena invertir”. Sobretodo tomando en cuenta la serie de situaciones que emanaron de la crisis vivida por la industria… “Aun así no perdimos los contratos de investigación. Un día que llegamos a pilotear una de nuestras tecnologías en una minera, donde habían despedido a 150 personas. Fue impactante. Me dirigí a mi equipo y les dije: esto tienen que valorarlo... Logramos pasar eso gracias al levantamiento de fondos

“Lo primero, unirse a Asociación de Emprendedores de Chile. Somos más de 60 mil emprendedores y es el organismo, que nos agrupa y entrega herramientas, para poder emprender más acompañado. El emprendimiento es muy duro y solitario, sientes a veces que todo está en contra tuyo, pero con la Asech es distinto”. ¿Y cómo surgió Aguamarina? “Yo estaba realizando investigaciones de punta en la Universidad de Antofagasta y se empezaron a acercar industriales. Era una tecnología muy aplicada y yo tenía plena conciencia, del valor que tienen las ideas cuando pasan a ser un modelo de negocio. Vendí ese primer emprendimiento y partí el segundo, Aguamarina, asesorando. No quise involucrarme en su fundación porque empecé a tener problemas en la U”.

Asumiendo ese rol desde tu vereda como científica, ¿Te agrada que este reconocimiento se entregue también a las investigadoras? “Sin duda es notable. Su contribución ha ayudado mucho a este país y espero que inspiren a toda una generación de mujeres”. PM 55 PM


REVISTA PM REPORTAJE

Delegación de Tarapacá viajó a Argentina en misión emprendedora

En el grupo viajaron tres alumnos de liceos técnico-profesionales de Alto Hospicio y Pozo Almonte, quienes tuvieron una destacada participación en los talleres del Desafío Emprende Tarapacá.

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res días en Buenos Aires, Argentina, estuvo un equipo del Desafío Emprende Tarapacá, conformado por representantes de la Asociación de Industriales de Iquique y el Tamarugal (AII) y el Centro Intermedio de Capacitación Corcin, además de docentes y alumnos de los colegios Salesiano Santo Domingo Savio y Metodista William Taylor de Alto Hospicio, y del Liceo Alcalde Sergio González de Pozo Almonte. La “Misión Emprendedora”, es parte del proyecto impulsado por la AII junto a Corcin, con el financiamiento de Sence, y busca incentivar a los jóvenes en sus 56 PM

etapas tempranas, en torno a una estrategia regional de emprendimiento. “Ha sido entretenido y hemos podido aprender hartas cosas que no sabíamos con respecto a proyectos e ideas de emprendimiento. Con las capacitaciones que tuvimos y con la posibilidad de ver casos de emprendimiento de otras partes, uno se motiva y comienza a pensar en qué cosas hacer para emprender más adelante, porque ahora nos sentimos mucho más capaces de hacerlo”, comentó Yamilen Choque, estudiante del Liceo Alcalde Sergio González. En la misma línea, el gerente general de la AII, Marcos Gómez, señaló que “estamos contentos y orgullosos de lo exitoso que ha resultado este proyecto, que reúne a jóvenes que han adquirido un compromiso con su propio futuro. Nos alegra ver las capacidades que han demostrado, la perseverancia y el entusiasmo en cada uno de los talleres, y más ahora, con este viaje en que pudieron conocer de cerca los emprendimientos de jóvenes igual que ellos”.

Misión Emprendedora Los alumnos -junto a todo el grupo que formó parte de la misión- participaron en un Taller Internacional sobre la Construcción de Cultura Emprendedora en Jóvenes, el cual tuvo una serie de exposiciones, relacionadas con iniciativas en edades tempranas. En la ocasión, se dieron a conocer casos exitosos de emprendimiento de todo el continente. Además, junto con impulsar la idea del emprendimiento como una actitud personal, los estudiantes tarapaqueños compartieron experiencias con pares del vecino país y recibieron consejos del Ministerio de Desarrollo Social de Argentina, y del Laboratorio Joven de Innovación Social de Buenos Aires. En el Desafío Emprende Tarapacá participaron 120 alumnos de tres liceos de la Región de Tarapacá, quienes asistieron a talleres y charlas especializadas en torno al emprendimiento juvenil. PM


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lanzamiento de “Huella Hotelera” en Cámara de Comercio de Iquique

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Inauguración campeonato de natación en Autoclub de Antofagasta

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1. Hernán Muñoz, Pablo Toloza, Samia Pichara y Derrick Allen. 2. Antonio Palomas e Ignacio Bertolotto. 3. Cristian Martínez y Verónica Arias. 4. Sofía Karlsen e Indira Capo. 5. Estefanía Sánchez, Amanda Mozo y Gabriela Hafon. 6. Enrique Galleguillos, Karen Rojo y Jorge Hewstone. 7. Jueces.

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c e n a a Ăą o n u e vo 2 0 1 8 g av i n a s e n s cena GOURMET

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REVISTA PM reportaje

Nomade Motorhomes

La aventura de recorrer Un turismo de experiencia es la mejor definición para referirse a Nómade Motorhomes. Este proyecto nace de la mano de Renzo Conta, quien movido por su profundo espíritu aventurero, decidió traspasar todo su conocimiento y pasión a un negocio que busca -ante todo- un contacto más cercano con el patrimonio natural y cultural de nuestro país. Por: Marcela Cademartori

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esde muy pequeño Renzo se vinculó con la aventura de recorrer y conocer nuevos lugares, ya sea en camping o en casa rodante, panorama que desarrolló por casi 20 años junto a su familia.”Soy un agradecido de haber tenido la oportunidad de recorrer muchos kilómetros de mi país, y estar en lugares realmente mágicos. Así, he adquirido el conocimiento que me permite guiar y entregar diferentes datos a todos quienes se animan en la aventura de recorrer y conocer el país arriba de un motorhome”, comenta.

Fue así como este joven ingeniero comercial, junto a su hermano Fabrizio, quien lo está apoyando en esta iniciativa, decidieron armar un emprendimiento. La motivación estuvo en una tendencia extranjera, donde el foco está depositado en otro modo de vacacionar. Acá el fin es que la persona logre vincularse desde otra perspectiva con la naturaleza y con el patrimonio cultural de una determinada zona. “Comenzamos arrendando nuestra “viejita”, la primera motorhome que se compró mi familia, y el resultado fue exitoso. Luego de mucha investigación, trámites y esfuerzo,

adquirimos el know how de cómo traerlas y ahí fue cuando decidimos emprender Nómade Motorhomes, la primera empresa de arriendo en ofrecer los clásicos y grandes modelos Americanos, y los prácticos y económicos modelos Europeos. ” CHILE DESDE UNA EXPERIENCIA DIFERENTE Una de las ventajas de viajar en un motorhome es que te brinda la posibilidad de tener un contacto más intimo con los lugares que vas recorriendo. “Vacacionar de esta manera, viajando en este tipo de vehículos, te permite obtener factores que muchas veces son opuestos, como por ejemplo la aventura y libertad, sin estar perdiendo la comodidad y seguridad que te brinda tu mismo hogar, afirman los hermanos. “Arrendar una motorhome te ofrece la posibilidad de llegar a lugares en los cuales muchas veces no existe la infraestructura de alojamiento suficiente, lo cual se traduce en otra ventaja. Si descubriste un lugar hermoso, paras, y siempre que respetes las condiciones de la gente local, puedes dormir ahí mismo. Por ejemplo, existen campings increíbles que poca gente conoce, pero con este tipo de vehículos, y nuestra experiencia, solemos recomendar las mejores rutas y los imperdibles de cada destino, para que así el viaje sea aprovechado al máximo”, dice Renzo. Nómade Motorhomes dispone de 4 modelos dependiendo de la cantidad de personas que se animen a ir en esta aventura. “Todos vienen equipados con cocina, refrigerador, agua caliente, ducha, calefacción, porta 61 PM


REVISTA PM reportaje

Familia Conta Barrios Silvia Barrios, Juan, Fabrizio y Renzo Conta

bicicleta y toldo. Lo que varía es la capacidad que cada uno posee, que va desde 4 a 8 personas”. Y si ya te animaste, dentro de los imperdibles que Renzo recomienda visitar en Chile están: Caleta Chañaral de Aceituno, (ojo a las ballenas, delfines y pingüinos de Humboldt), Quintay, Matanzas, Ruta de Constitución (ojo al santuario de rocas) hasta Cobquecura (ojo al faro carranza y Curanipe), Llanquihue, Valle de Cochamó, Isla Lemuy (Chiloé) y Cochrane, todos destinos con una identidad única en su patrimonio natural y cultural. “Siempre se puede dar más, pero creo que con este emprendimiento y esta forma de vacacionar y hacer turismo, estamos incentivando a que la gente redescubra y valore su patrimonio. A conectarnos de una manera más cercana con la naturaleza y nuestra historia, y a entender que desde ahí podemos extraer un aprendizaje único. Más que un arriendo de vehículos recreacionales, el sueño de Nómade Motorhomes es terminar dando una experiencia que te llevará a volcarte hacia nuestras raíces. A conocer nuestra verdadera riqueza cultural y a sentirnos orgullosos de quiénes somos y de todo lo que este país nos regala, a través de los tesoros de su geografía.” PM

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Taller de bordado punto cruz de Carmen Pilar Handmade en Antofagasta

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1. Elena Barraza, Cecilia Sáez, Katherinne Ricciardi y Karen Bello. 2. Carolina Escudero e Inés Gajardo. 3. Nadia Villaman, Wanda Bugueño y Carmen Pilar. 4. Taller de Mercadito los Jardines.

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Inauguración de Escaparte en Centro Cultural Estación Antofagasta

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1. Analia Santander, Karla Toro, Diego García, Claudio Fuentes y Enzo Cordano. 2. Carla Julio, Karla Quiroga y Zike. 3. Jacqueline Toro, Jorge Lagos y Evelin Arce. 4. Jocelyn Cohen, Elba Acuña, Carla Julio, María Paz Iriarte y Evelyn Huequeman.

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REVISTA PM reportajeDESTINO

Alejandro Campos En la ruta de los ríos

Descubrió en el kayak su pasión, en los ríos su refugio y en su bote el punto de conexión con sentimientos, emociones y con todo aquello que lo hace vibrar cuando va río abajo. Él es Alejandro Campos, un deportista que ha logrado llegar a los ríos más alejados de este planeta. Por: Marcela Cademartori

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reportajeDESTINO

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omenzó a practicar rafting cuando muy poca gente lo hacía en Chile. Pero eso no le importó, ya que desde chico siempre supo que quería dedicarse a algo que le permitiera recorrer el mundo y tener un espíritu libre sin barreras. Fue así como Alejandro Campos conoció el rafting y más tarde el kayak y se enamoró inmediatamente de este deporte. “Los inicios fueron difíciles, ya que no existían las condiciones para practicarlo muy fácilmente. No había tiendas donde encontrar el equipamiento adecuado y si a eso le sumas que en ese entonces hacer un curso era muy caro, se entiende el contexto al que me vi enfrentado cuando partí. Hoy todo ha cambiado, y es la razón del por qué este deporte se ha masificado, dando espacio para que existan excelentes exponentes en las nuevas generaciones”, comenta Alejandro, quien lleva 10 años practicado kayak.

niños a partir de los 6 años. “Mi foco es que esto se vaya conociendo cada día más. Tenemos una geografía que se ubica entre las mejores del mundo para practicar este deporte, entonces por qué no aprovecharla e identificarnos con ella. De esta manera, salir a mostrar al mundo que podemos estar entre los mejores exponentes de esta disciplina”. Una conversación en la cual cada palabra refleja la conexión que este joven siente por lo que hace, solo deja en claro una sola cosa: cuando algo te mueve desde el corazón, los límites, las fronteras y los obstáculos no existen. Bien por Alejandro y por esta aventura por los ríos que recién comienza. PM

“Han sido los mejores años. Esta es mi pasión y lo que me mueve en la vida. Me ha permitido viajar por el mundo, descubrir lugares maravillosos, estar con personas de las cuales he rescatado valiosas experiencias. En resumen, te podría decir que el kayak ha sido un camino que me ha llenado de satisfacciones”. UNA AVENTURA RÍO ABAJO Como todo deportista, Alejandro tiene sus lugares preferidos para practicar. “En Chile uno de mis favoritos es el Río Trancura en Pucón y el Futaleufú en la Patagonia. Pero, hay ríos espectaculares como el Apurimac en Perú que es el que tiene uno de los cañones más profundos del mundo”. En las actualidad, Alejandro ha logrado armar su propia empresa a partir de la gran pasión que mueve a su vida. Es así como coordina para los extranjeros diferentes tours y viajes por la zona en donde se concentran los mejores ríos. Además, está abocado a la organización de eventos como la novena versión del Pucón River Fest, el 1 y 2 de diciembre, que a la fecha ya cuenta con un 70% de extranjeros inscritos, y el 15 de diciembre abrirá una escuela de kayak para Instagram: pucón_river_fest

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REVISTA PM DEPORTE

TORNEO FUTURO 3 ITF

El mejor tenis nacional se apodera de Antofagasta Jessica Linares, Luis Varas, Jaime Quiroz, Carlos Helms, Juan Bugueño y Pablo Toloza Parte del Directorio Tenis y Directorio Autoclub.

Durante una semana las canchas del Autoclub de Antofagasta se convirtieron en el centro de uno de los torneos de tenis más importantes del circuito nacional: el Torneo Futuro 3. Esto llevó a consolidar a Antofagasta como una de las plazas más importantes de esta actividad deportiva.

Por: Marcela Cademartori

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DEPORTE

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l 2 de diciembre se dio el puntapié inicial a uno de los torneos de tenis más importantes del circuito nacional: el Torneo Futuro 3. La actividad congregó a los mejores jugadores del país, consolidando de paso a Antofagasta como una de las plazas más importantes de este deporte.

ITF, que culminaron en esta actividad que congregó a un gran número de asistentes durante la semana del torneo. Fue algo inédito lo que sucedió con la final de dobles, que también contó con un alto nivel de espectadores, a diferencia de otros dos torneos Futuro 3 realizados en el país”, comentó Pablo Toloza, presidente del directorio de Autoclub.

Futuro Chile 3 es parte del circuito oficial ITF y dentro de los premios repartió 15 mil dólares en premios más puntos para la ATP. Dentro de los jugadores más destacados estuvieron Gonzalo Lama, Matías Franco Descotte, Fabrizio Ornago, Bastián Malla, Franco Egea, J Varillas, Orlando Luz y Mariano Kestelboim, Alejandro Tabillo y Marcelo Tomás Barrios fueron los dos jugadores que llegaron a la final de singles, siendo este último quien resultó ganador. Los partidos, en tanto, fueron arbitrados por el argentino Alejo Russell, destacado árbitro internacional enviado desde Londres.

Torneo Futuro 3 no solo fue un desafío en términos de organización, sino también en todo lo que implicó adecuar la infraestructura existente para albergar un evento de esta magnitud.”Dado los resultados obtenidos en la forma en cómo se gestó la organización, ya se confirmó el torneo Futuro 3 para el 2018. Esto nos obliga a trabajar desde ahora con el fin de superar lo logrado este año”.

“Hace 10 años que no se realizaba un evento como este en Antofagasta, por ende, significó un importante desafío para Autoclub. Fueron meses de conversaciones con la Federación de Tenis y miembros de

“Además no podemos dejar de mencionar a los auspiciadores Kaufmann, CCU, Falabella, Komatsu, Hoteles Alto del Sol, Vesol, Reptal, Mecamin, Reliper, Pavimentos Croal, Colegio San Esteban, Agroamancay, Sportlife, Hormigones Kefalonia, Diagnoimage y Constructora Silvio Cuevas, a quienes agradecemos todo el apoyo brindado, ya que sin ellos nada de esto hubiese sido posible”, acotó Toloza.

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Pablo Toloza Presidente del directorio de Autoclub

Gracias a Torneo Futuro 3, evento que provocó un alto nivel de interés en la zona, se abren las expectativas que apuntan a consolidar a Antofagasta como la futura capital del tenis.De esta manera, sus organizadores podrán seguir creando instancias, para albergar campeonatos de primera categoría en regiones. “Nos gustaría ser sede del WTA de mujeres y seguir proyectándonos con Futuro 3.Esperamos que estas instancias deportivas conviertan a esta ciudad en la capital del tenis del norte de Chile”, concluyó Pablo Toloza.PM 69 PM


REVISTA PM SALUDBIENESTAR

¿Por qué el cáncer de estómago parece

cada vez más frecuente? Por: Beatriz Salazar F.

son la infección de la mucosa del estómago por una bacteria llamada Helicobacter Pylori, factores alimentarios como el alto consumo de hidratos de carbono y la baja ingesta de frutas cítricas, leche y vitamina A, estos últimos considerados actualmente como protectores. También existen factores geográficos, se da con mayor frecuencia en áreas agrícolas y por cierto el consumo de tabaco y la edad ya que aumenta significativamente a partir de los 40 años”. Síntomas y tratamiento

Para dilucidar esta y otras interrogantes relacionadas con las dolencias estomacales, conversamos con Dra. Graciela Rivero M., médico de la Universidad Católica, especialista en cirugía digestiva y con una muy vasta experiencia.

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a vida moderna si bien ha traído inmensos beneficios a la población gracias a las nuevas tecnologías y avances en todo ámbito de cosas, es innegable que también en cierto sentido la calidad de vida se ha visto desmejorada. Muchas veces trabajamos más de la cuenta, dormimos poco, y comemos al paso y apurados: comidas excesivamente condimentadas, cargadas de grasas y con escaso valor nutritivo, lo que conlleva enfermedades asociadas como el cáncer gástrico o de estómago. El cáncer gástrico es un crecimiento descontrolado de las células que cubren 70 PM

Dra. Graciela Rivero M. Universidad Católica

la superficie interna del estómago pudiendo invadir el resto de la pared gástrica y luego diseminarse a otros órganos o sistemas (ganglios linfáticos, hígado, peritoneo o pulmón). Es actualmente la primera causa de muerte por tumores malignos en nuestro país. Es más frecuente en hombres que en mujeres y ataca principalmente cerca de los 50 a 60 años, pero puede presentarse a edades más tempranas. Graciela Rivero Mejía, médico cirujano con amplia experiencia en el sector público y privado, quien se desempeña actualmente en Cirumedical, Centro Clínico Concón, en el Hospital Clínico Viña del Mar y en la Clínica Bupa Reñaca, entre otros, nos explica que “el cáncer gástrico se produce por múltiples factores, tanto genéticos como ambientales. Entre ellos los más destacables

La profesional explica que el cáncer gástrico es silencioso, ya que en etapas tempranas puede que no hallan síntomas. Si los hay, pueden confundirse con molestias similares a la gastritis, colon irritable o úlcera péptica. Estos síntomas son: dolor quemante en la boca del estómago, hinchazón, disminución del apetito y pérdida de peso sin causa aparente. Es por esta razón que es relevante hacerse con cierta periodicidad exámenes médicos. “Los síntomas se presentan cuando el cáncer está avanzado. Generalmente cuando es incipiente es totalmente asintomático. Cuando hay síntomas son: anemia, baja de peso, dolor en la zona alta del abdomen y hemorragia digestiva”. El tratamiento es fundamentalmente quirúrgico, mediante una operación en la que se extirpa el estómago, ya sea totalmente o en forma parcial. “El puro hecho de ser chilenos nos predispone a este cáncer ya que estamos dentro de los países con mayor incidencia junto con Japón, China y Costa Rica entre otros” agrega la doctora Rivero. De ahí la importancia de tener en consideración sus consejos para una alimentación saludable y principalmente de realizar con regularidad los chequeos médicos correspondientes. PM


SALUDBIENESTAR

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algunos Consejos para evitar el cáncer gástrico: El cáncer gástrico es actualmente la primera causa de muerte por tumores malignos en nuestro país. Es más frecuente en hombres que en mujeres.

· Limitar el consumo de alimentos procesados y guardar una dieta rica en frutas, verduras y cereales integrales. Disminuir consumo de sal, alimentos ahumados o muy condimentados. Reducir también el consumo de carnes rojas. · Realizar ejercicio diario, y así combatir el sedentarismo y la obesidad. · Detección precoz de lesiones que anteceden al cáncer mediante la endoscopía y biopsia y seguimiento endoscópico. · Consumo moderado de alcohol. Y la principal: detectar la bacteria Helicobacter pylori y erradicarla con tratamiento médico. La detección se puede dar de diversas formas: toma de muestra directa en endoscopía alta, determinación en aire expirado y también en deposiciones según cada paciente en particular.

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Campeonato de tenis torneo futuro 3 en autoclub de antofagasta

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1. Omar Oyarzún, Mauricio Vega, Carol Muñoz y Miguel Politis. 2. Mario Ortíz y Aurora Somorrostro. 3. Franco Feitt, Esteban Bruna, Bautista Otegui y Nicolás Arreche. 4. Sofía Politis, Miguel Politis y Maximiliano Politis. 5. Marcela Lorca, Juan Bugueño y Jessica Linares. 6. Jack Swindells, Daniel Echeverry y Roberto Meza. 7. Luis Varas, Jorge Morales, Carlos Helms y Sergio Aguilar.

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REVISTA PM EDUCACIÓN

Fiesta de Navidad Escuela de párvulos Minnie’s Kids

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Sala de Cuna: Dirección: José Blumell 007. / Teléfono: 55-2258715 Jardín Infantil: Dirección: José Toribio Medina 173. / Teléfono: 55-2242112 Sitio Web: www.minnieskids.cl

Admisión 2018 75 PM


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CEREMONIA DE GRADUACIÓN DEL COLEGIO THE ANTOFAGASTA BRITSH SCHOOL

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1. Camila Duvinguelo, Catalina Leiva y Alejandro Garrido. 2. Viviana Alcota e Iván Alcota. 3. Diego Tolosa y Derrick Allen. 4. Antonio Toro. 5. Vicente Gariazzo, Isabella Polanco y María Ignacia Ramírez. 6. Ingrid Farías y Bastihan Chirino. 7. Marco Kútulas, Andrés Kútulas y Kenny Alvarado. 8. José Versalovic, Branko Versalovic y Patricia Lema. 9.

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Cartelera

DICIEMBRE 2017

ENERO 2018

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Suite de “El Cascanueces” Orquesta Sinfónica y Ballet de Cámara 1.

Viernes 15 de diciembre 20:30 hrs. * Explanada del Estadio Regional

El Cascanueces Ballet de Cámara y Escuela de Ballet Sábado 16 de diciembre * Entrada Gratuita

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Concierto de Navidad Villancicos del Mundo

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Chicago Jazz and Blues, Temporada de Jazz 2017 en el Teatro Municipal de Antofagasta

Viernes 22 de diciembre 20:30 hrs. * Explanada de las Ruinas de Huanchaca

Obra: “El Capote” Antof. a Mil 2018 “Teatro y Su Doble” Viernes 5 de enero Entrada gratuita pero con retiro de invitaciones

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Obra: “Sobre la cuerda floja” Antof. a Mil 2018 - “Teatro y Su Doble” Sábado 6 de enero Entrada gratuita pero con retiro de invitaciones

4.

1. Esteban Severino, Katica Skorin y Vedran Santelices. 2. Evelyn Díaz y Romina Parada. 3. Liz Bascur y Cristian Venegas. 4. Pedro Flandez y Yerko Zapata 5. Marco Cicarelli y Natalia Vásquez. 6. Mónica Pacheco y Óscar Michea.

Obra: “Feos” Antof. a Mil 2018 “Teatro y Su Doble”

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Domingo 7 de enero Entrada gratuita pero con retino de invitaciones

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www.culturaantofagasta.cl


REVISTA PM EMPRENDIMIENTO

Combi Cabina

Personaliza tu evento con creatividad ¿Te imaginas las típicas combis, pero en donde además puedas sacarte fotos para inmortalizar un momento? Pues bien, este es el emprendimiento que con ingenio llevó a cabo Daniela Delmas, y que hoy la tiene participando de diferentes eventos aportando con un toque marcado por la originalidad. Por: Marcela Cademartori Fotografías: Feiipe Reyes

Facebook: @combicabina Instagram: @combicabina Contacto: 989200588 combicabina@gmail.com

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Cuando su padre le regaló una combi en el año 2011, jamás imaginó que de este vehículo iba a crear un novedoso emprendimiento que hoy la tiene participando exitosamente de diferentes eventos. “La combi era para mí un medio de transporte, pero un día me di cuenta de que tenía que hacer algo para rentabilizar su mantención. Después de una lluvia de ideas con amigos, llegamos a una que fue la que me entusiasmó de inmediato y me motivó a concretarla rápidamente”.

Esta joven empresaria comenta que en un inicio partió solo con el servicio de fotos, pero con el tiempo ha debido incorporar otras novedades como el cotillón con el cual te puedes tomar la fotografía, además de un álbum de recuerdos e imanes para el refrigerador que llevan la imagen pegada. “He ido agregando nuevas cosas en función de lo que voy viendo que pudiera funcionar o de lo que me van pidiendo. La idea es nunca dejar de sorprender”.

Se trataba de crear una combi cabina que pudiera ser parte de la ambientación de un evento, pero que además cumpliera la función de las típicas cabinas de fotos. “Fue así como adapté mi combi para que cumpliera esta función y comenzar de esta manera a ofrecer mi servicio”.

Fue tal el éxito alcanzado por este emprendimiento, que Daniela tuvo que habilitar una segunda combi para eventos en Santiago, y cumplir de esta manera con las expectativas de un mercado capitalino que se ha visto motivado por tener este novedoso vehículo como parte de la entretención que se ofrece a los invitados.

Daniela cuenta que lo que marca la diferencia es el hecho que al tratarse de una combi, su sola presencia aporta con ese toque que provoca sorpresa en los invitados o asistentes. Además al ser un espacio más amplio, puesto que lo que se adaptó para la fotografía es la parte de los asientos traseros, se abre el espacio también para que sea un lugar que convoca la entretención.

“La combi se puede emplear en cualquier tipo de evento; cumpleaños, eventos corporativos y matrimonios. Da lo mismo, puesto que la combi seré el elemento que aporte con esa originalidad que deseas imprimir a diferentes momentos que para ti son importantes”, concluye Daniela. PM


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Bazar de Navidad en Iquique

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1. Hiren Dhanwan, Alejandra Panduro y Rajeev Singh. 2. Soledad Vera y Carlos González. 3. María De Los Ángeles y Paula Figueroa. 4. Verónica Valenzuela e Italo Longoni. 5. Carolina Fajuri y Belén Romero. 6. Gustavo Merino y Alejandra Hurtado. 7. Giovanna Oyarzun y Natalia González . 8. Carolina Fajuri y Belén Romero.

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3. Segunda Corrida por la Inclusión QUETZALCOATL, en Plaza 21 de Mayo.

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Erika Elgueta y Karina González. Cristina Tapia y Mauricio Lolas. Alejandro Terrazas y Felipe Cisternas. Mayra Bugueño, Elisa Campos y Belén Vera. Erika Elgueta y Karina González. Valentina Sepúlveda, Lorena Sánchez y su mascota Lucas. 7. Bárbara Cortés y Benjamín Pérez. 8. Piera Constanza y Sandra Rodriguez. 9. Ana Sofía Alvarado, Mónica Blanco, Tomasina Conti y Lissett Isea. 9.

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AHORA EN

IQUIQUE

SERVICIO 24/7

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SERVICIO

EXPRESS MALL ZOFRI

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1. Fiorella Zúñiga, Alejandra Martínez y Anahí González. 2. Maykol Palza, Carlos Opazo y Joaquín Sarmiento. 3. Patricia Berrios, Marcia Carrasco y Sol Vargas. 4. Johan Sánchez y Juan Ceballos. 5. Wenceslao Escudero, Héctor Toledo y Cristián Rojas. 5.

Av. Arturo Prat, esquina Héroes de la Concepción Sucursal ubicada en plaza de comidas Mall Zofri, Iquique 81 PM @timemarketoficial www.timemarket.cl +56952322020


REVISTA PM novedades

Nuevas Tendencias Esta Navidad regala toda la elegancia y tradición de Don Maximiano Founder’s Reserve 2015 de Viña Errázurizw Don Maximiano Founder’s Reserve 2015, vino emblemático de Viña Errázuriz, elegido nuevamente como el “Mejor de Aconcagua” con 95 puntos en la Guía Descorchados 2018, es un excelente y sofisticado regalo navideño para todos los fanáticos de la calidad y tradición de nuestros vinos nacionales. Disponible en tiendas especializadas La CAV y El Mundo del Vino a un precio sugerido de $ 85.000.

MOSSO PRESENTA SU COLECCIÓN DE ANILLOS FIORE DI TOSCANA MOSSO, marca de lifestyle con casi 30 años en el mercado del lujo y la alta joyería, presenta Fiore di Toscana, una colección de delicadas piezas diseñadas a mano por Ernesto Mosso, que evocan la primavera en la Región de la Toscana, en Italia. Disponibles en en el Taller y Centro de Alta Relojería MOSSO, ubicado en Luis Pasteur 5846, Vitacura; y en las boutiques MOSSO de Alto Las Condes, Costanera Center y Parque Arauco. P

DOÑA MARIANA: EL PRIMER SAUVIGNON BLANC DE VIÑA PÉREZ CRUZ Nacido en el Valle de Casablanca, es un Sauvignon Blanc diferente, con identidad y corazón, donde cada copa transmite momentos inigualables, que encantan los sentidos. Pérez Cruz Doña Mariana Sauvignon Blanc Reserva es un vino pensado para compartir una buena mesa y conversación. Disponible en las tiendas del Mundo Del Vino, a un precio de $6.990.

AHMAD PROPONE ENCANTADORES KITS PARA ESTA NAVIDAD Ahmad Tea, aterrizó en Chile de la mano del grupo Santa Victoria, presenta unas preciosas cajas metálicas en forma de lindos motivos navideños. Las cajas navideñas de ahmad Tea están a la venta en www.santavictoria.cl y en su tienda ubicada en eliodoro Yañez #2923, Providencia

VIÑA MAQUIS Y VIÑEDOS CALCU SORPRENDEN CON EXCEPCIONALES PUNTAJES Maquis y Calcu, destacadas Viñas del Valle de Colchagua con una trayectoria enológica de más de 100 años, celebran los puntajes obtenidos con más de 91 puntos en varios de sus vinos en la Guía Descorchados 2018, del reconocido periodista Patricio Tapia. Todos estos excepcionales vinos se encuentran disponibles las cadenas de supermercados más importantes del país, así como también en algunas tiendas especializadas. Para más información escribir a contacto@maquis.cl o info@calcu.cl.

DAVID RIO CHILE INVITA A DISFRUTAR DE SUS SABROSAS VARIEDADES MATCHA Para los #chailovers, David Rio premiada a nivel mundial con una amplia variedad de Chai, por sus innovadores y onderos productos que combinan la tradición oriental con el estilo occidental, que combinan los mejores beneficios del chai y del té japonés Matcha.. El nuevo David Rio Power Chai Matcha tiene un valor de $9.990, mientras que el Tea Frost Japanese Matcha tiene un valor de $28.000 en su versión de 1130 grms; pueden ser encontrados a través de sus redes sociales David Rio Chile.

Comino, un excelente regalo de Navidad: La recién estrenada Guía Comino, el primer libro gastronómico bilingüe de Santiago que reúne los lugares más destacados de la ciudad según ocasiones de consumo. De cuidado diseño y preciosas fotografías, el proyecto dirigido por Alejandra Hales contó también con la participación de periodistas gastronómicas. Guía Comino. A la venta en las principales librerías de Santiago a un precio referencial de $19.900

ANIVERSARIO 10 AÑOS EN CHILE. En Aldo creemos que un gran estilo puede inspirarte a ser más audaz. Viéndote y sintiéndote bien puedes establecerte en este mundo, siendo fiel a ti misma y brillar de manera única. Celebramos nuestros 10 años en Chile, renovando nuestro compromiso por conectarte con las nuevas tendencias de la moda. Modelo Victoria $54.900*

CELEBRA ESTA NAVIDAD CON ESPUMANTE BO DE VIÑA CASAS DEL BOSQUE. Casas del Bosque, viña reconocida por la alta calidad de sus vinos, invita a celebrar esta Navidad y fiestas de Fin de Año con Bo, espumante elaborado con las mejores uvas Pinot Noir y Chardonnay. Disponible a través de la Tienda Online www. casasdelbosque.cl; en la tienda de la viña ubicada en Casablanca y en La Vinoteca; de $17.900.

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Revista PM Antofagasta - Diciembre 2017  
Revista PM Antofagasta - Diciembre 2017  
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