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CONTENIDO

-Notas sociales -En portada: Macarena Ortega con Mayra y Constanza Fragoso -Recetario de cocina -Proyecto DIY

¿DESEAS ANUNCIARTE? ventasrevistananos@gmail.

Directora Editorial Natalia González Villarreal Diseño Editorial Marcela Molina Durán

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Portada Caja Mágica

Colaboradores Rosy Gudiño Ventas Verónica Sánchez Campos Mónica Reséndiz Guevara

NANOS VERACRUZ, es una revista mensual. Impresa el 2 de Abril de 2018. Bernal Díaz del Castillo, Fracc Virginia, Boca del Río, Ver. Reserva de Derechos Expedida por el Instituto Nacional de Derechos de Autor No.04-2015-012610341900-102. Certificado de Licitud de Título y de contenido No. 16570. Impresa en Xpress Gráfica Calle 28 Norte No. 616 Col. Los Remedios C.P. 72377 Puebla, Puebla. La distribución es a cargo del editor responsable. QUEDA EXTRICTAMENTE PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DE LOS CONTENIDOS E IMAGENES DE LA PUBLICACIÓN SIN PREVIA AUTORIZACIÓN. Registro 1549426, por el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual.


Editorial Con gran alegría, todos los que conformamos el equipo de Nanos celebramos ¡el tercer aniversario de nuestra revista! Parece que fue ayer cuando arrancamos este proyecto con gran entusiasmo, mismo que nos ha permitido conocer a decenas de mamás y cientos de niños, con los que hemos compartido sus momentos familiares más especiales. Para esta edición especial de aniversario, hemos preparado un recetario con las mejores propuestas de platillos y postres elaborados por numerosas mamás que han colaborado con nosotros a lo largo de estos tres años. En portada, nos acompaña una mamá de diez. Macarena Ortega de Fragoso, quien es una muy joven y dedicada abuela, empresaria y profesionista, muy comprometida con las causas sociales. Presentamos como siempre los eventos sociales destacados del mes, así como nuestras secciones habituales.

¡Que lo disfruten!

www.nanos.com.mx

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La festejada, Eréndira Flores de Reyes

Divertido Festejo Prenatal La guapa Cossi Aillaud y un grupo de entusiastas amigas le organizaron un divertido Baby Shower a Eréndira Flores de Reyes, en una soleada mañana en la que todas disfrutaron de un delicioso desayuno. Las invitadas dieron lindos obsequios a la futura mamá y compartieron con ella experiencias de esta etapa de gran ilusión en la vida de toda mujer. La pasaron genial intercambiando consejos y anécdotas.

La futura mamá, acompañada de sus mejores amigas 6


Tere Franyuti, Silvia Araujo, la futura mamá y Angelina Flores

Angelina Flores y Sara Correa

Grisel de Diego y Dora Luz Ortiz

Eréndira, en espera del pequeño Jorge

Susana Barragán y Cossi Aillaud

Tere Franyuti y Silvia Araujo 7


La festejada, Eréndira Flores de Reyes

Baby Shower de

ERÉNDIRA FLORES DE REYES Con mucha ilusión y alegría fue como Eréndira Flores de Reyes festejó su Baby Shower, con motivo de la pronta llegada de su hijo Jorge. Las organizadoras de esta ocasión tan especial fueron las señoras, Angelina Maza de flores, mamá de la festejada, y su suegra Lucy Leo de Reyes. Todas las presentes, amigas y familiares de la festejada, se divirtieron y llenaron de regalos y consejos a la orgullosa mamá. ¡Muchas felicidades!

Eréndira Flores acompañada por familiares 8

Eréndira Flores y Angelina Flores


Paulina Reyes, Sofía Leo, Mariana Carballo, Norma González, Guadalupe Leo y Esperanza Leo

Concepción Guzmán de Grappa y Adriana Grappa

La festejada con Mariana Carballo, Norma González y Guadalupe Leo

Érika Canales y Lourdes Martínez 9


BAUTIZO DE

LEONEL PORTILLO PERERA

En la iglesia Stella Maris se celebró el bautizo del pequeño Leonel, donde sus orgullosos padres, Ángela Perera de Portillo y José Ángel Portillo vivieron momentos de mucha emoción. Durante la ceremonia, Leonel fue acompañado por sus padrinos, Lorena Gutiérrez de Álvarez y Manuel Álvarez, y también por sus pequeñas hermanas, las dulces Natalia y Paola. Al finalizar la ceremonia religiosa, los invitados se dieron cita en conocido salón de la zona conurbada, donde disfrutaron de un delicioso desayuno.

Leonel acompañado por sus padres, Ángela Perera y José Ángel Portillo, y sus hermanas, Natalia y Paola, y sus padrinos, Lorena Gutiérrez y Manuel Álvarez

Leonel con sus papás 10


Luis Perera y Angelita Gutiérrez de Perera

Carolina Gudiño, y Víctor Hugo Vázquez, con sus hijos Carito y Hugo

Carlos Matías, Karina Cortes y Carlos Matías

Juan Antonio Pinilla y Fabiola Balmori

Lorena Gutiérrez y Manú Álvarez

Luisa Perera de Lara, Rodrigo Lara y Santiago Lara

Víctor Manuel y Verónica Sánchez de Gudiño

Luis Fernando Ruz Barros, Karla Morfín de Ruz con Mateo Ruz Morfín 11


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María Fernanda Cruzado y Óscar Portillo

Nadia Piana y Rosy Gudiño

Sheila Morales y Sheila Flores

Leonel con sus abuelitos Delfino Portillo y Dina Vicuña

‎Denis Portela Ruiz con Diego Pérez Portela y Dana Paulina Pérez Portela

Bere Morales de Bravo y Samuel Bravo

Natalia González, Ximena y Alfredo Labourdette

Ángel Maldonado con Nadia Piana y la pequeña Antonella


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La festejada con sus padres, Carolina Gudiño de Vázquez y Víctor Hugo Vázquez Bretón, y su pequeño hermanito Huguito

CAROLINA VÁZQUEZ GUDIÑO

La dulce Carolina Vázquez Gudiño cumplió cuatro añitos y los celebró con mucha magia y diversión.

Sus padres, Carolina Gudiño de Vázquez y Víctor Hugo Vázquez Bretón, organizaron para ella una maravillosa fiesta con temática de su personaje favorito, la Sirenita. Carito se divirtió con todos sus amigos del colegio, quienes con mucha alegría la acompañaron a romper sus piñatas y cantarle las mañanitas. ¡MUCHAS FELICIDADES!

Carolina Gudiño de Vázquez con el pequeño Hugo 14

La bella festejada -FOTOGRAFÍA POR CAJA MÁGICA-


José Yunes Zorrilla acompañando a la familia Vázquez Gudiño

Fabiola Balmori, con Carito y Carolina Gudiño

Georgina Díaz, con Paulina y Fernanda Carrión

Manuel Gudiño y Luz María Corro de Gudiño

Ángel Maldonado, Nadia Piana y la pequeña Antonella

Mara Prom y Fran Barquín

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Carmen Rodríguez y Danica Ortíz

Tachy de Chapa y Juan Carlos Chapa

Selene Villegas y Erick

Raúl Zarrabal y Mirsha Montes de Zarrabal, con Regina y Raúl Jr.

Carolina García con Carlos y Carolina

Ángela Perera y Leonel Portillo

Paulina Reyes de Levet y Paulina Levet

Martha de la Garza y Roberto Bueno


Magali Barquín con Thiago

Pamela Ortíz y Fallito Rodríguez

Sheila Flores y Sheila Morales

Jéssica Herrera, Diego y Emilio Herrera

Natalia González y Ximena Labourdette

Nancy Torres y Pedro Gudiño con los pequeños Pedrito y Alice

Mónica Escudero y Francisco Alonso

Paola García y Leonardo Zavala 17


El festejado posando con su hermana Carolina y sus orgullosos papás, Carolina y Víctor Hugo

Víctor Hugo Vázquez Gudiño

Cumple su primer año y lo celebra en familia Al estilo Africam Safari, Huguito cumplió su primer año de vida, y en un festejo muy familiar celebró acompañado de sus papás, Víctor Hugo y Carolina Gudiño de Vázquez, así como de su hermanita Carolina, sus abuelitos Manuel y Luz María Corro de Gudiño, Antonio y Yolanda Bretón de Vázquez, tíos y primos que le cantaron las mañanitas. ¡Muchas felicidades!

Victor Hugo, con sus orgullosos papás 18

El pequeño Víctor Hugo -FOTOGRAFÍA POR CAJA MÁGICA-


Víctor Manuel y Verónica Sánchez de Gudiño

Posando con su familia

Luis Fernando, Gustavo Ernesto, Rafael y Emiliano Gudiño

Gustavo Gudiño y Arlet Arano

Javier y Heidi Vázquez de Fernández con Ana Teresa e Ivanna

Valeria Gudiño Pateyro

Isabella, Susy Mora y Antonio Vázquez

José Ángel y Ángela Perera de Portillo con Leonel, Natalia y Paola

Rosy y Juan Carlos Gudiño

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Familia Henry Valentín

PRIMER CUMPLEAÑOS DE

BRUNO HENRY VALENTíN Una celebración muy especial fue la que tuvo el pequeño Bruno Henry Valentín con motivo de su primer año de vida. Sus orgullosos padres, Michelle Valentín Vicuña y Roberto Henry Torres cuidaron cada detalle, para que su pequeño tuviera una tarde mágica. Rodeado del amor de su familia, el pequeño Bruno mordió su primer pastel de cumpleaños, y le fueron cantadas por primera vez las mañanitas.

Bruno en compañía de sus abuelos, Roberto Henry, Eli Torres y su primita María 20

Bruno con sus abuelitos maternos Arturo Valentín y Elvia Sánchez


El festejado con sus papás, Roberto Henry, Michelle Valentín, su hermanito Marcelo y sus tíos, Luis González, Lizzie Henry y su primita María González Henry

El festejado rompiendo su piñata de primer año

Adriana Torres y Adrián Williams

Bruno con su papá Roberto Henry Torres

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Nía con sus papás Raúl Díaz Diez, Vanessa del Barrio y su hermano, Hethan Díaz del Barrio

CELEBRÓ SU CUMPLEAÑOS

NÍA DÍAZ DEL BARRIO

Como una princesa festejó Nía Díaz del Barrio su cumpleaños número cuatro. Sus padres, Raúl Díaz Diez y Vanessa del Barrio, le organizaron una mágica fiesta a su pequeña. Rodeada de amigos, y con mucha alegría, Nía pasó una tarde inolvidable. Todos cantaron muy entusiasmados las mañanitas a la festejada, quien sopló las velas de su pastel con mucha ilusión.

Nía Díaz del Barrio, posando para Nanos Veracruz 22

Nía Díaz del Barrio con su mamá Vanessa del Barrio


Laura Elena López del Barrio y Matías Vázquez López

Nora Medina y Nora Álvarez

Yunuén Acosta, Christiani Rincón y Dalile Barquet

Vanessa Padilla y Alessa Rodríguez

Fabiola Balmori y Juan José Pinilla

Marysol Reynier del Barrio, Mónica Reynier del Barrio

Alberto Linares y Alicia Mora con Pía, Iker y Betito Linares Mora 23


Mónica Reynier del Barrio y Daniela Luna Reynier

Carolina Gudiño y Víctor Hugo Vázquez con Carito y Huguito

‎Juan José Durán, Amalia Vallejo y José Matías Durán

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Sandra Gamboa, Estefanía e Ivanna Melchor Gamboa

Carmen Occelli y Fátima Escobar

Marysol Reynier, Matías Vázquez, Vanessa del Barrio y Laura Elena López del Barrio acompañado a la pequeñaNía.

Arlette Arano y Gustavo Gudiño


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Macarena Ortega

con Mayra y Constanza Fragoso

Nuestra portada del mes de abril, Macarena Ortega de Fragoso, es una abuela muy joven y guapa, dedicada madre de familia, pero tambiĂŠn una mujer muy comprometida con las causas sociales, empresaria y profesionista. En pocas palabras, una mujer de diez.

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Luisa la más pequeña la familia, tiene 3 años Su María, hija Mayra, por sudeparte, y cursa el primer grado de Kínder. Al igual que a su es una joven mamá de hermana, le encanta bailar y cantar, y practica gimnasia. completo. con que todas estén Estiempo muy ordenada con sus Cuenta cosas, le gusta muy mamiEconomía nos platicó que arma legos unaacomodadas. maestríaSuen y yjuega a la cocinita. Algo es que es Negocios, y que esla caracteriza una muy sensible y preocupada por los demás.

emprendedora entusiasta de proyectos innovadores. Está muy comprometida en la formación integral de los niños. Le gusta mucho la lectura de temas enfocados al desarrollo humano y la educación.

Carito cursa el primero de Kínder, tiene tres años, y le encanta armar rompecabezas y legos; bailar y jugar con su hermanito, pues son muy unidos

Constanza, quien hace tres años fue nuestra primera portada en Nanos, es una niña encantadora, que ama el ballet y ya usa puntas, a pesar de su corta edad, debido a que sus maestros le vieron con la capacidad y la fuerza para ello. Ella es alumna del prestigiado Francisco Martínez de la Escuela Nacional de Danza, y de la maestra Patricia Gómez de Galí.

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La pequeña Constanza tiene un año y medio de edad. Es una niña muy tierna y alegre, quien desde que nació se convirtió en el motor y mayor alegría de toda su familia.

Yram tiene 10 años y cursa el quinto grado de primaria. Es muy activa, creativa e inteligente. Le encanta la música, bailar y cantar. Practica gimnasia artística. Hace videos para YouTube, y es muy sociable y desenvuelta, lo que pudimos comprobar durante la sesión de fotos. Fue la más feliz con la noticia de que su mami había ganado el casting. De hecho ella fue la que la convenció de participar.

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Macarena Ortega es licenciada en Comercio Exterior y participa activamente en una asociaciรณn civil, apoyando de manera integral a segmentos vulnerables de la poblaciรณn, lo cual constituye su mayor pasiรณn. Entre sus hobbies estรกn leer, ir al cine y practicar deporte.

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Macarena tiene la bendición de contar con tres guapas y muy inteligentes hijas: Mayra, quien la acompaña en la portada; Sahiry, quien es licenciada en Comunicación y Arte; y Melissa, quien cursa su sexto año de Medicina. Las cuatro y su nieta, la pequeña Constanza, son el gran tesoro de su orgulloso esposo, Felipe Fragoso Luna.

Facebook/mikaela Veracruz

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La festejada con sus papás, Brenda Vincent y Rodrigo Mora

ALEXA MORA VINCENT La pequeña Alexa Mora fue festejada con motivo de su cumpleaños número cuatro. Sus padres, Brenda Vincent y Rodrigo Mora organizaron para ella una gran fiesta. Mucha alegría se vivió ese día, cuando mamás e hijos disfrutaron de juegos y concursos. ¡MUCHAS FELICIDADES!

Berthina Arias y Berthina de la Peña 32

Alexa con su abuelita, Ruth Pulido


Adriana Medina , Andrea y Daniela Rodriguez

Damy de Sáenz y Francesca Sáenz

Georgina Díaz, Fernanda y Paulina Carrión

Rosana Romero y Valentina Lagunes

‎Magali y Thiago Barquín

Nelly Alonso y Giselle Alavez 33


Yram Mejía y María Domínguez

Mara Prom, Francisco y Constanza Barquín

‎Vanessa Velázquez y Pablo Mirando 34

‎Irune Ayestaran y Daniel Ayestaran

Fran Maroño y Sofía Riganti

Alicia de Linares e Iker Linares


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TARDEADA INSTITUTO CUMBRES

Con mucha diversión, los alumnos del Instituto Cumbres y sus entusiastas mamás, ayudaron a una buena causa, como lo son las Misiones que se realizan a favor de comunidades marginadas de Veracruz en Semana Santa. En una conocida Disco, se organizó una gran tardeada, donde niños y jóvenes se divirtieron sanamente disfrutando de la música que más les gusta.

‎Liliana Gutiérrez, Daniela Burelo, Ady de Sainz, y María José Rodríguez 36

Lessia Sosa, Ximena Labourdette, Arantxa Tager, Larissa Lobeira, Ilenia González


‎Lizette Guzmán de Bravo y Daniela Bravo Guzmán

Alejandra Cárdenas y Eloisa Jiménez

Ángela López y Ana Luisa Orozco

‎Aitana Venta y Valentina Rivera

Mercedes Gómez y Fabrizio Ferrari

Los mejores amigos divirtiendose en la tardeada

Marcela Zaldívar de Mejía y Mariana Mejía

Thábata Tenopala, Lucía Sainz, Alexa Marroquín 37


Organizadoras Norma Reyna Camacho, Lili Landa, Gaby López, Malú Canul, Marcela Zaldívar, Tere Bravo, Liliana López

Mariana Homs y Valentina Rivera

‎Paulina Rodríguez y Diego Sousa

Antonio Utrera y Ana Quiroga

Mariana Pérez, Sandra Centeno, Katia Quiroga, Paola López

Disfrutando de la tardeada 38

Silvana Vidal, Natalia de Ochoa, Ale Gutiérrez y Paulina Quezada


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Equipo Baby & Kids

RECITAL INFANTIL

BABY & KIDS

Mucha alegría se vivió en el recital de Primavera de la Escuela de Iniciación Musical Baby & Kids, donde padres y maestros disfrutaron de bellas melodías a cargo de los pequeños alumnos. Con mucho talento y dando muestra de lo aprendido, los pequeños dieron muestra de su destreza en piano, guitarra, batería y ensambles.

María Medellín y José Remes e Ines Zerrat con Ferrán Pérez 40


Berenice Mora y Ana Paulina Mercado

Efraín Topke, Guadalupe Roquet y Romina

José Angel Martínez, Lucía Nava y Aylin

Natalia Sosa, Mariola y Miguel González

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COCINA En ocasión de nuestro tercer aniversario, les hemos preparado una gran sorpresa. Se trata de este recetario con los platillos y postres preparados por algunas de nuestras mamás Nanos, que han colaborado con nosotros a lo largo de estos tres años.

Lucero Morales de Exsome y Sara Exsome

Paty de Ochoa y Natalia ENSALADA TROPICAL

ENSALADA MEDITERRÁNEA

INGREDIENTES: 1 Lechuga 2 manzanas verdes 200 grs. de arándanos 200 grs. de nueces Queso azul Sal y pimienta Aderezo de frambuesa

PREPARACIÓN Se desinfecta la lechuga y se coloca en un recipiente en forma circular. Partimos la manzana en gajos pequeños y se agrega al recipiente junto con los arándanos y las nueces garapiñadas. Agregamos sal y pimienta al gusto. Casi al servir se le pone queso azul al gusto y aderezo de frambuesa.

Ingredientes: 1 lechuga partida en trozos 1 manzana 1/2 piña cortada en cuadros 8 fresas en rebanadas 2 mangos cortados en cuadros 1 taza de uvas partidas a la mitad

PREPARACIÓN: - Desinfectar la lechuga y las frutas - Cortar la lechuga en trozos y la fruta en cuadros o rebanadas - Se escurre la lechuga y se pone en una ensaladera, y se agregan todas las frutas previamente cortadas . -Se revuelve bien y se agrega el aderezo Y está ¡lista para servirse!

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PREPARACIÓN:

Arantza y Anabel Cobo PAMBAZOS DE PAPA CON CHORIZO 4 Pambazos 50 Gramosde chile guajillo grande ½ Kilo de papa Frijoles refritos 1 Diente de ajo 1 Cebolla 1 Lechuga romanita 1 Pieza de chorizo 100 Gramos de queso fresco rallado

Valerie y Eugenio Sandwichón de Pollo

Lavar y desinfectar la lechuga, posteriormente la picamos finamente, y reservamos en un recipiente aparte. Por otra parte, debemos lavar los chiles y desvenarlos, para que posteriormente los cosamos en una olla con agua hirviendo. Una vez que los chiles estén listos los molemos en una licuadora con un chorrito de agua, el ajo y un cuarto de cebolla, cortar los pambazos por la mitad y bañarlos en la salsa. Para el relleno, cocemos las papas y machacamos hasta que obtengamos un puré; en una sartén previamente caliente y sin aceite se freímos el chorizo desmenuzado, y movemos constantemente para que quede ligeramente doradito de todos lados; en el momento que esté dorado agregamos el puré de papa y se mezcla. Rellenamos los pambazos con la mezcla de papa y chorizo y ponemos como base los frijoles y el queso; se cerramos como si fuera una torta.

Verónica Ocaña de González,, Ana Martha y Elisa Pechugas rellenas, en salsa de espinacas

1 pechuga de pollo 1 barra de pan blanco o integral 1 lata de leche evaporada 1 lata de media crema 1 lata de pimiento morrón 1 queso Philadelphia 7 láminas de queso amarillo 4 cucharadas de mayonesa 1 zanahoria 1 papa Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

La pechuga de pollo cosida se deshebra, la papa y la zanahoria se cuecen y se parten en cubos. El pollo, la zanahoria y la papa se mezclan con 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta al gusto y se reserva. Al pan se le cortan las orillas, sin aplastarlo. En la licuadora se ponen el queso Philadelphia, las 7 láminas de queso amarillo, la media crema, el pimiento morrón y media lata de leche evaporada, 2 cucharadas de mayonesa. Ya que esté todo mezclado se revisa que la consistencia no esté muy líquida. En un refractario o charola cuadrada se pone una cama de pan sin las orillas y se cubre con la ensalada de pollo, sin dejar las equinas sin ensalada. Nuevamente se cubre con otras rebanadas de pan encima de la ensalada de pollo y así sucesivamente hasta terminar con una cubierta de pan, para después cubrir perfectamente con la mezcla de la licuadora. Cubrir todas las superficies. Se puede decorar con unas tiras de pimiento morró si así se desea. Refrigerar por 30 min antes de servir.

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Ingredientes: Pechugas de pollo Zanahoria Calabazas Champiñones Espinacas 1/2 queso crema 2 cucharadas de Yogurt griego Cebolla, Ajo, Aceite de oliva Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

En un sartén con 1 cucharada de aceite se cocinan las verduras con 1/2 diente de ajo, 1 pizca de sal y pimienta por 10 mins. Se rellenan las pechugas, mismas que se van a poner igualmente en el sartén con 2 cucharadas de aceite por otros 10 mins. a fuego lento. Para la salsa, se hierven 2 tazas de agua. Agregar las espinacas y dejar por 3 minutos. Se licúan las espinacas con el queso crema, el yogurt, unas rodajas de cebolla y un poco de agua para que no quede tan espesa. Se pone la mezcla a fuego lento, esperas a que hierva y listo, ¡se sirve sobre las pechugas! Se puede acompañar con arroz blanco.


Belén Haaz, con María José y Fernando TORTILLA ESPAÑOLA

Gaby Orozco de Herrera, José Carlos, Olivia y Bruno PASTA AL POMODORO INGREDIENTES: 500g de pasta 1kg de tomate enteros 6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla picada 1/2 zanahoria picada 4 hojas de albaca

Ingredientes: -3 Papas Grandes - 1 Cebolla - 5 Huevos - Aceite de oliva virgen extra - Sal

Preparación:

PREPARACIÓN:

Primero pelamos las papas y las partimos a la mitad tipo juliana. Reservamos en un plato. Aparte, cortamos por la mitad la cebolla en cuadritos muy pequeños y reservamos en un plato. En una sartén agregamos abundante aceite, a temperatura media-alta, y cuando esté caliente, agregamos las papas y seguidamente la cebolla. Así lograremos darle un primer golpe de calor a los alimentos. Agregamos 2 pizcas generosas de sal, y damos una vueltas, tapamos y freímos a fuego bajo por 25 minutos, y seguimos moviendo para que la cocción sea uniforme. Mientras tanto, en un bol grande, ponemos los huevos y les agregamos una pizca de sal y batimos. Cuando las papas ya estén en su punto, les escurrimos bien el aceite y las agregamos al bol con el huevo batido. Damos unas vueltas para que las papas se impregnen bien de huevo. Y en la misma sartén sin agregar más aceite, colocamos la mezcla del bol, cocinamos a fuego bajo por 5 minutos. A lo largo de este tiempo, con la ayuda de una lengua de cocina vamos rodeando la tortilla como tratando de despegarla de los bordes. Es importante hacer girar la tortilla en la sartén varias veces para que se cocine por los dos lados; notaremos que la tortilla está cuajada cuando veamos que la base ya tiene una consistencia rígida.

Anilú Álvarez de Sedas, Regina y Karol HUEVO NIDO

-Una rebanada de Jamón -Una rebanada de queso manchego - Mantequilla o spray de Pam (mantequilla) - Pan de caja -Un cortador redondo o algo que sirva para hacerle un corte redondo pequeño a la rebanada de pan donde va a entrar el huevo o por lo menos la yema -Un huevo completo -Sal -Pimienta -Media Crema -Chipotle -Catsup

Cuece la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Escurre los tomates de forma tal que únicamente quede su pulpa. El jugo del tomate puede reservarlo para otra elaboración. Ten especial atención en quitarle todas las semillas. Calienta a fuego medio/alto, en una olla, el aceite, junto con el ajo y deja cocer hasta que el ajo esté dorado. No lo dejes quemar Agregua la cebolla, la zanahoria y el perejil, baje el fuego a medio y cocine hasta que estén blandos, la cebolla debe estar transparente, no deben dorarse. Baja el fuego a su mínima potencia y agregua los tomates, la albahaca y salpimente a gusto. Deja cocer durante 20 o 25 minutos, hasta que se forme una salsa espesa . Retira del fuego, y deja enfriar ligeramente para que se integren los sabores de la salsa y vierta sobre la pasta, mezclando bien. ¡Listo!

PREPARACIÓN:

Se dora un poco el jamón en mantequilla o spray de Pam; se saca del sartén y se emplata. Encima de pone una rebanada de queso manchego. En un sartén con mantequilla (o spray de Pam) se pone el pan de caja ya con el orificio hecho en medio, y se dora de lado a lado. Hecho esto, se vierte el huevo procurando que la yema quede justo en el orificio; se salpimenta; la clara que se logra caer del pan al sartén se van empujando hacia el pan para que se pegue. Después de unos minutos, se voltea todo el pan para que se cosa un poco la yema del lado contrario, al gusto. Ya listo, se pone en el plato y se puede decorar con media crema y unas gotitas de chipotle (para los adultos) y los niños pueden solo decorarlo con catsup.

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Alejandra y Aldara RAVIOLES CASEROS INGREDIENTES 40 Gr de ajo 100 g de mantequilla 50gr Cebolla Cabray 75 gm de Harina 500 ml de leche 30ml de vino blanco 250 crema lyncontt 20gr de queso Brie 100 de queso Gouda 100 de queso de Cabra

Alejandra Sánchez de Tejeda, Emilio y Elena PESCADO FÁCIL

Pondremos una olla al fuego, a fuego medio. En ella ponemos a fundir la mantequilla, le añadimos la cebolla cambray, el ajo y la cebolla blanca,(todo bien picadito). Sofreimos todo bien, y una vez listo, añadimos la harina Trabajamos bien la harina hasta que esté doradita. Mucho cuidado que no se queme. Le añadimos el vino blanco, removemos bien, y dejaremos que el vino se evapore y reservamos .Pondremos los quesos en la licuadora, junto con la leche. Licuamos poniendo también el roux que antes hemos elaborado. Una vez que hemos licuado todo, lo pasamos por un colador y llevamos a hervir en una sartén. Ponemos a punto de sal, retiramos del fuego, dejamos enfriar y reservamos. Limpiamos la espinaca, la cortamos en tiras muy finitas y reservamos. BUSCA LA RECETA COMPLETA, EN NUESTRA PAGINA DE FACEBOOK.

Leobardo López y Chantal Torres con Chanty y Leo,

LASAGNA VEGETARIANA INGREDIENTES Filetes de pescado (cualquier variedad) Aceitunas verdes Alcaparras Cebolla Tomate Aceite de Oliva Pimienta

PREPARACIÓN: Se bañan con aceite de oliva los filetes y se les deja reposar con la pimienta para que absorban los aromas. Se omite el uso de la sal por el resto de los ingredientes que son muy salados. Se pueden cocer o freír, según el gusto, con la cebolla, las aceitunas y las alcaparras. Una vez listos, se acompañan con rebanadas de tomate fresco.

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PREPARACIÓN

INGREDIENTES: 16 láminas para lasaña 5 tomates 400 g de queso mozzarella 1/2 kg de champiñones 1/2 kg de calabaza 1/2 kg de berenjenas 200 g de espinacas Aceite de oliva Sal y pimienta Preparación: Precalienta el horno a 200°C. Calienta también en una olla con agua los tomates para hacer la salsa de tomate que usarás. En una sartén, con 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva, saltea las espinacas con algo de sal y pimienta durante 2 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego. Coloca la espinaca en un bol, retira el exceso de líquido que haya desprendido con una cuchara. Reserva. En la misma sartén añade un poco más de aceite y saltea las calabazas picadas en cubos pequeños. Añade sal y pimienta. Deja cocinar de 3 a 5 minutos hasta que estén suaves. Saca del fuego y pon aparte. Ahora, en el mismo sartén saltea con un poco de aceite los champiñones picados, con sal y pimienta, alrededor de 3 a 5 minutos, hasta que estén suaves. Retira del fuego y reserva. En una fuente para horno pon un poco de aceite en el fondo y cubre con láminas de lasaña. Agrega 3/4 de taza de la salsa de tomate ya caliente. Luego añade la mezcla de calabaza y berenjenas, y por encima queso rallado. Repite el mismo procedimiento pero agregando una capa de espinaca y después de hongos. Al final agrega solo salsa de tomate y queso. Si quieres puedes poner también salsa bechamel. ¡Ya tienes tu lasaña vegetariana armada! Ahora lleva al horno por 30-35 minutos o hasta que la pasta esté cocida y el queso derretido y gratinado. Si quieres, espolvorea algo más de queso rallado por encima y perejil para adornar.


Lucía Valenzuela con Montserrat y Fernanda

Christian Salvatori Christian y Constanza GALLETAS

SMOOTHIE DE MANGO

INGREDIENTES: 3 tazas de harina 2/3 de taza de azúcar 250 gramos de mantequilla sin sal 1/2 cucharadita de sal 4 yemas de huevo 1 cucharadita de vainilla 5 tazas de azúcar glass 3 claras de huevo colorante vegetal

INGREDIENTES: 1 mango pelado y sin hueso 20 gramos de azúcar 200 gramos de hielo picado 250 mililitros de leche evaporada

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN Lavar perfectamente el mango, pelarlo y quitarle el hueso,; ponerlo en el vaso de la licuadora junto con los demás ingredientes y licuar todo todo hasta que su consistencia sea cremosa. Servir en vasos previamente congelados y adornar con frutas. TIPS: Para hacerlo más divertido y rico, por la temporada de calor, puedes poner en el fondo del vaso chamoy y así darle un toque picosito.

Selene Villegas con Melissa y Erick MACARONS

INGREDIENTES: 225 gr. de azúcar glas 125 gr. de claras de huevo 125 gr. de azúcar blanca Coco rallado

Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados, y preparar las charolas para hornear con papel encerado. Mezclar en un procesador de alimentos la harina, azúcar, mantequilla y sal. Con un tenedor o batidor de globo mezclar las yemas de huevo y la vainilla. Agregar la mezcla de harina para hacer la masa en el procesador. Pasar la masa a una superficie plana y enharinada y moldear con las manos hasta formar una bola de masa. Con un rodillo enharinado, aplanar la masa. Transferir las galletas a la charola para hornear y meter al horno por 10 minutos. (El tiempo de cocción depende del grosor de las galletas, es importante vigilarlas para que no se quemen). Para preparar el betún para decorar, poner las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma. Agregar el azúcar glass poco a poco hasta formar un betún suave y uniforme. Poner un poco del betún en un recipiente y pintar con el color deseado agregando unas gotitas de colorante vegetal. Repetir con otros colores. Poner en una dulla y decorar las galletas.

PREPARACIÓN Comenzamos poniendo en el vaso de una licuadora el azúcar glas y la almendra en polvo, lo trituramos todo junto. De ahí separar las claras de las yemas. Echamos las claras en un bol y las batimos con unas varillas intensamente hasta montarlas a punto de nieve. Cuando quede poco para que estén completamente montadas, le añadimos unos 60 gramos de azúcar blanca. Ahora echamos la mezcla de almendra en polvo a las claras montadas, removemos suavemente para integrar. Ahora utilizamos una manga pastelera para ir formando los macarrones con la mezcla preparada. Los montamos sobre la bandeja del horno. Horneamos a 160 grados durante unos doce minutos. Al sacar los dejamos enfriándose.

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Michelle Valentín de Henry y Bruno PLÁTANOS FLAMEADOS

INGREDIENTES: 1 taza de azúcar estándar 30 gramos de mantequilla 1 limón, el jugo 1/3 de taza de jugo de naranja natural 8 plátanos machos maduros ¼ de taza de ron

Liliana Barrera y Regina PASTEL DE ZANAHORIA

4 Huevos 1 ½ Tazas de Azúcar 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional) 1 ½ Tazas de Harina 1 Taza de Aceite vegetal 1 Pizca de Sal 2 Cucharaditas de Polvo para hornear 2 Cucharaditas de Canela en polvo (opcional) 2 Tazas de Zanahoria rallada ½ Taza de Nueces picadas Para la cobertura: 200 Gramos de Queso crema ½ Barra de Mantequilla 1 Taza de Azúcar glass

PREPARACIÓN Empezaremos nuestro pastel de zanahoria por la masa. Para ello, introduce los huevos en un recipiente y bátelos hasta que adquieran una textura espumosa. Precalienta el horno a 180ºC. Luego, agrega el azúcar y la harina alternándolas con el aceite y sigue batiendo. De esta forma será más fácil integrar todos los ingredientes y conseguir una masa homogénea y sin grumos. En este sentido, es aconsejable tamizar la harina previamente junto el polvo para hornear. cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo. Cuando tengas la masa lista, unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. ENCUENTRA LA RECETA COMPLETA EN NUESTRA PÁGINA DE FACEBBOK

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Modo de preparación:

Calienta el azúcar en una cacerola chica a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que se forme un caramelo claro (no lo dejes quemar porque se amarga). Agrega la mantequilla y sigue revolviendo. Añade los jugos de limón y de naranja y continúa moviendo. Pela los plátanos, pártelos a la mitad, a lo largo y agrégalos a la sartén, bañándolos completamente con la salsa. Cocina a fuego suave hasta que se ablanden. Retira del fuego Colócalos en un platón y llévalos a la mesa. Espolvorea con nuez, rocía con ron y flamea con un cerillo. Sirve 2 mitades de plátano por plato, agrega una bola de nieve de vainilla encima y baña con la salsa.

Magali Barquín y Thiago

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 1 huevo 125 g de mantequilla 1 taza de azúcar 1½ tazas de harina 1 pizca de sal 1 taza de chispas de chocolate PREPARACIÓN Precalienta el horno a 180°C. Bate el huevo y el azúcar juntos hasta lograr una consistencia espumosa y espesa. Derrite la mantequilla y añade a la mezcla de huevo. Agrega la harina, sal y chispas de chocolate. Mezcla bien. Coloca la masa a cucharadas (una cucharada colmada por galleta) sobre una charola para hornear forrada con papel encerado. Hornea durante 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la charola.


Norma Reyna, Marijose, Paulina y Mariana Rodríguez Reyna CUPCAKES

Ingredientes: Azúcar, 160 gramos - Mantequilla, 130 gramos - Harina, 180 gramos - Dos huevos medianos - Escencia de vainilla, una cucharada - Levadura en polvo, 1/2 sobre - Cacao en polvo, 60 gramos

PREPARACIÓN

Como siempre en estos casos, te recomendamos que enciendas el horno para que se vaya calentando mientras preparas los Cupcakes. El primer paso para comenzar a hacer la receta será colocar la mantequilla ligeramente derretida en un bol o en el vaso de la batidora. Junto a la mantequilla vamos a agregar el azúcar y una cucharadita de escencia de vainilla. Una vez que tenemos los ingredientes en el bol vamos a batirlos bien. Mezclaremos intensamente durante unos minutos, hasta que la mantequilla y el azúcar formen una masa cremosa. Cuando consigamos que queden bien integrados ambos ingredientes, vamos a añadir los huevos a nuestra masa, sin dejar de remover la misma. Por otro lado, vamos a mezclar la harina con el cacao y la levadura en polvo en otro recipiente. Tamiza esa mezcla y añádela sobre la de huevo, y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Teniendo ya nuestra masa lista, vamos a verter la misma en los moldes para Cupcakes, sin llegar a llenarlos del todo, intentando dejar al menos una tercera parte libre para que puedan subir bien pero sin salirse del hueco del molde. Horneamos durante unos veinte minutos, comprobando siempre antes de sacarlos que estén bien hechos, y si es necesario, los dejamos un poco más de tiempo dentro del horno.

Yolanda Rodríguez de Morfín y Alana CARLOTA DE MANGO

Ingredientes (para un refractario grande) -Un bote lleno con la pulpa de 6 o 7 mangos. -1 lata de leche condensada -Un cuarto de taza de media crema. -Un cuarto de taza de queso Philadelphia. -Un cuarto de taza de leche evaporada. -4 paquetes de soletas -2 tazas de tres leches.

Marimar Cobo de Morales y Ainhoa Rosca Sorpresa

INGREDIENTES 340 g mantequilla suavizada ½ kg de azúcar 5 huevos 2 cucharaditas de esencia de vainilla 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en 60 ml de agua 250 g de harina 65 g de cocoa ½ cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN Precalienta el horno a 170 ºC. Engrasa y enharina un molde de rosca de 25 cm. Cierne el harina, cocoa, polvo para hornear y sal. Reserva. En un tazón grande, bate la la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Envuelve los huevos uno por uno y luego la vainilla. Incorpora el harina preparada, alternando con el café disuelto. Revuelve bien. Hornea de 60 a 70 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio. Deja enfriar durante 20 minutos, saca del molde y coloca sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente. Decora al gusto.

PREPARACIÓN Se licúan el mango con la leche condensada, la media crema, el queso y la leche evaporada. Se separa la mezcla. Se colocan las soletas en un refractario y se mojan con el líquido de las tres leches previamente mezclado (leche condensada, leche pasteurizada normal y leche evaporada mas dos cucharadas de vainilla). Una vez bien impregnadas las soletas del líquido de las tres leches, se cubren con la mezcla del mango previamente licuado. Se tapa con papel aluminio y se mete al congelador. Puede decorarse con nuez.

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DIYIDEAS

DECORANDO CON BLONDAS ¡Hola amigas! Este mes les traemos unas ideas para decorar con blondas. Las blondas son esos pequeños papelitos por lo general circulares, calados que se utilizan para poner los canapés. En la actualidad existen un gran número de tamaños y formas; los hay cuadrados, circulares y rectangulares. En esta edición les ponemos diferentes usos de éstas, esperando que sean de gran utilidad para su próximo proyecto.

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Utilizándolas en forma de embudo, puedes hacer un pequeño colgante, agregrándole algunas flores artificiales.

Con un simple doblés en forma de triángulo, obtienes un novedoso porta cubiertos.

Simplemente, dóblalas a la mitad y pásalas sobre un listón, agrega un flor y tendrás una guía para adornar.

Éste, por lo general es el uso más común de las blondas, sobre envases de vidrio, ya sea con algún almíbar o como porta velas.


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Revista nanos abril 2018  
Revista nanos abril 2018  
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