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sumario Septiembre 2011 4

Redes

sociales

La horticultura española envuelta en una crisis que no era suya Spanish vegetable sector immerse in a crisis that isn’t theirs

18

“La innovación es el único camino a seguir”. Entrevista a Jorge Brotons, Pte. FEPEX “Innovation, the only way to take”. Interview with Jorge Brotons, Chairman of FEPEX.

20

“Necesitamos un lobby fuerte que nos defienda en Europa”. AGRUPAEJIDO “We need a strong lobby that defended our interests in Europe”

Amalia del Río, directora revista Mercados

H

ace sólo un mes, apenas había oído hablar de su uso empresarial y ahora estoy completamente convencida de que no podría vivir sin ellas: las redes sociales, algo que empezó siendo un

juego, para muchas empresas se ha convertido en una necesidad. Estar en las redes sociales es avanzar en la comunicación, llegar a clientes que antes era imposible acceder, estar al día de todo lo que pasa en el mun-

34

Generando novedades que dinamizan el consumo. GRANADA LA PALMA Generating novelties that boost consumption

do. Y en nuestro caso, es dar un servicio más a todos nuestros clientes. Está claro que el 59% de los consumidores necesita oír entre 3 y 5 veces algo de una marca para creérselo, falla la confianza y eso es lo que precisamente puedes darle a los consumidores a través de las redes

58

Comprometidos en la mejora de calidad de la planta de fresa. VIVEROS CALIFORNIA Committed to improve quality of strawberry plants

66

Primera campaña de comercialización de pera Edenia. TQF Edenia’s first trade campaign

sociales. Creo que para el sector hortofrutícola es una oportunidad, ya que pueden enseñar su producto directamente al consumidor y eso es lo importante, poder comunicar cómo se trabaja, hablar de seguridad alimentaria, de variedades y de presentaciones. No se pierdan en otras cosas, el futuro está ahí: cada día se abren más de 600.000 cuentas nuevas en Twitter. Pero recuerden la máxima: Relevancia + Resonancia + Significación = Éxito en medios sociales. ¡Síguenos! @AmaliaMercados / @RevistaMercados (Twitter) RevistaMercados (Facebook) FE DE ERRATA: En la Ed. 95, en la pág. 24, el nombre de la variedad de Provedo es Plane Gold.

EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Marga López PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Marga López ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos. Fotografía de Portada: Variedad San Andreas, EUROSEMILLAS Fotografías Interiores: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Lázaro Entrenas DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Juan Olivares DISEÑO PORTADA: Circus REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Ctra. Sevilla-Málaga, Km. 1. Mercasevilla 41020 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 - 954 25 71 25 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados. com - www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores Dep. Legal: SE - 917 - 1994 La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

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La horticultura española envuelta en una crisis que no era suya Bien por cuestiones sociales, culturales, políticas o económicas, hay fechas que pasan a la historia, y para el sector hortofrutícola español, y más concretamente, para el andaluz, uno de esos días será el 26 de mayo de 2011, día en el que la senadora de Sanidad de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storcks, convocó una rueda de prensa para alertar de la crisis sanitaria que estaba viviendo su país a consecuencia de la variante de la bacteria E. Coli O104:H4. Desde ese día hasta hoy, se han sucedido multitud de acontecimientos, que tratamos de resumir y de aclarar a través de estas páginas.

La Crisis, día a día

1

26/05/2011

L

a Senadora de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storcks, culpa a pepinos procedentes de Andalucía, de la infección por la

bacteria E.coli que sufre Alemania donde ya habían fallecido 15 personas.

3 6 9 4 7 10 5 8 28- 29/05/2011

01/06/2011

07/06/2011

L

A

C

Alemania repite análisis

a los pepinos iniciales,

mientras que España realiza sus propios análisis.

La CE adelanta a AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria) que hará una comunicación a la Red de Alertas Europeas señalando a dos empresas españolas como el origen del brote. La AESAN informa a la Junta de Andalucía y exige a la CE más detalles porque detecta información incompleta. La CE cuelga en su web la alerta que acusa a España. Lidl retira los pepinos de sus tiendas en España.

30/05/2011

E

2 E

a la CE la retirada de la

alerta sanitaria contra pepi-

AESAN y el MARM exi-

gen a la CE que reco-

miende no cerrar las fronteras a los productos españoles, no hay evidencias de que el

La Junta de Andalucía realiza

forma de la situación,

análisis a los mismos lotes

insistiendo en que no hay

señalados por la CE.

ninguna prueba fehacien-

La CE emite un comunicado

te de que los pepinos es-

en el que reconoce que se

pañoles sean la causa de la

precipitó, y añade que no

infección.

se pueden descartar otros

AESAN exige a la CE pruebas.

focos.

confirma que el agente

patógeno detectado en los

nos y lechugas.

la alerta sobre los pepinos

La CE propone 150 mill €

españoles.

para ayudar a los producto-

02/06/2011

E

ntra en vigor en Rusia

la prohibición de im-

portar verduras de la UE.

cide con el causante de la

sultados de los tests de los

pepinos españoles objeto

de sospecha, confirmando

y pimientos.

08/06/2011

E

ntidades sectoriales de otros productos de-

nuncian la paralización de los mercados.

Campos abandonados ante la falta de clientes

03/06/2011

M

edios de comunicación y personalidades salen

en defensa del sector.

la ausencia de la bacteria.

| Septiembre |

mates, lechugas, calabacines

pepinos españoles no coin-

La CE informa de los re-

4

no

además de tomates, pepi-

ornelia Prüfer-Storcks

epidemia.

Clara Aguilera, Consejera Agricultua de Andalucia en invernaderos

de

A las 20.30h, la CE levanta

31/05/2011

C

comendación

consumir brotes vegetales,

nos españoles.

foco sea español.

l Gobierno español in-

ontinúa vigente la re-

res europeos de pepinos, to-

y así lo hace al reconocer que

27/05/2011

ESAN exige oficialmente

Reparto gratuito de producto

Reunión del sector hortofrutícola español


13/06/2011

14 17 19 15 20 17/06/2011

27/06/2011

01/07/2011

S

L

E

españolas, en la que participa

frutícolas españoles.

e retira la alerta sobre los pepinos en el RASFF.

11 12 13 L

L

Si promueve una campa-

ña a favor de las hortalizas

20/06/2011

Sandías almacenadas en Agrupaejido sin salida en los mercados

a plataforma Publicidad

desinteresada.

os productores hortícolas pueden solicitar ya las ayudas a la UE.

sentar a Bruselas las peticiones con los volúmenes estimados de pérdidas de sus productores.

en Mercabarna.

Alemania confirma la presencia de E.coli en semillas germina-

R

usia levanta el veto a las importaciones de verdu-

ras de España.

notificaciones de daños por casi 62 mill €.

14/06/2011

Reunión de Clara Aguilera en Motril

umenta la ayuda de la CE a 210 millones €. Directivos hortofrutícolas analizan en un congreso

AECOC el impacto del E.coli.

16 18 23/06/2011

28/06/2011

F

R

la retirada del producto.

La CE ofrece 15 millones €

epex pide a la CE que se

16/06/2011

E

04/07/2011

La Junta de Andalucía recibe

das alemanas.

A

bón defiende en Ham-

burgo los productos horto-

la revista Mercados de forma

Los Estados miembros tendrán hasta el 22 de julio para pre-

a crisis del pepino provoca una caída del 25% de las ventas

l Príncipe Felipe de Bor-

haga cargo de todos los

daños de la crisis, no sólo de

n la web del Sistema Rá-

usia levanta el veto a las

21

05/07/2011

E

spaña anuncia que reclamará a la UE 80 millo-

nes € por los daños.

importaciones de verdu-

ras desde Holanda y Bélgica. adicionales para ayudar a

pido de Alertas para Ali-

mentos y Piensos (RASFF) de

promocionar en los próxi-

la UE continúa figurando que

mos tres años el consumo de

los pepinos españoles son la

verduras y frutas en la UE,

causa del brote de E.coli en

campañas que deberán ser cofinanciadas en un 20% por

Alemania. Stock

el sector. Productos eliminados por falta de mercados

Producto almacenado en Agrupaejido

A partir de esta fecha, 5 de julio, muchos han sido aún los acontecimientos que han ido sucediendo en torno a esta crisis. Sus efectos, consecuencias y las medidas que realmente se adopten las iremos analizando en las próximas ediciones de nuestra revista.

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5


XIII Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas

Nuevas estrategias de crecimiento El impacto de la crisis del E.coli en frutas y hortalizas fue uno de los temas principales que se abordaron en el XIII Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas, evento que volvió a reunir en Valencia a más de 250 líderes de este

E

l secretario de Estado de Medio Rural y Agua del

El Congreso contó además con la participación

de Aprovisionamiento de Verdifresh, Rafael

MARM, Josep Puxeu, y la consellera de Agricultu-

de destacados analistas y profesionales nacio-

Martínez Soriano, que analizaron las claves

ra, Pesca i Alimentació de la Generalitat Valenciana,

nales e internacionales. Entre ellos, Jolanta

para innovar creando valor. Asimismo, la co-

Maritina Hernández, fueron los encargados de inaugurar este

Bak, experta en Marketing y CEO de Intuition,

municación de los valores de nuestros produc-

Congreso, explicando las acciones que desde sus departamen-

y Pere Vives, Food Sector Director de Kantar

tos centró la participación del director general

tos se van a llevar a cabo para contribuir a recuperar el posicio-

Worldpanel, que abrieron el programa con una

de Freshfel, Philippe Binard; de la Presidenta

namiento que nuestro sector. Siguiendo este mismo enfoque,

completa radiografía del consumidor y el mer-

de Gestecmedia, María Martínez; y del direc-

el presidente de FEPEX, Jorge Brotons, y el director general

cado de frutas y hortalizas en nuestro país.

tor general de Jumosol, Daniel Molina.

de ANECOOP, en representación de Cooperativas Agroalimen-

La primera jornada se completó con la parti-

Durante la segunda jornada se analizaron las

tarias, Joan Mir, expusieron la importancia y la oportunidad de

cipación de la consultora de Tendencias e In-

estrategias de crecimiento y el papel del Canal

trabajar conjuntamente para superar esta crisis.

novación de Mintel, Flor Mansilla, y el director

Horeca. Los asistentes conocieron la expe-

Joan Mir Director general de ANECOOP, en representación de Cooperativas Agroalimentarias

Pier Paolo Rossi Director de Marketing Cliente. GRUPO EROSKI-CAPRABO

“La marca debe ser España para que crisis como esta no vuelvan a aparecer”

“La información es una estrategia para fidelizar al consumidor”

Jolanta Bak Experta en Marketing y CEO. INTUITION

Rafael Martínez Soriano Director de Aprovisionamiento. VERDIFRESH

“Hay que buscar el crecimiento en otra parte: territorios, necesidades, públicos”

“Colaborar con el proveedor en la consecución de objetivos comunes”

José Juan Fornés Director General. SUPERMERCADOS MASYMAS “El cliente reclama el control de su consumo y dicta sus necesidades reales”

6

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Philippe BINARD Director General. FRESHFEL EUROPE “La reforma de la PAC nos beneficiará si sabemos comunicar bien las ventajas que tendría apoyar más y mejor nuestros objetivos”


riencia y el punto de vista del director general de Alhóndiga La Unión, Gabriel Barranco; y del director general de Juan Fornés Fornés (Supermercados Masymas), José Juan Fornés; de la directora de Compras de The Eat Out Group, Mayte Ballesteros; del director general de Romantics, Marc Coll; y del presidente ejecutivo de Cutting’s, Miquel Pastor. Asimismo, la directora general de Comercialización de la Gene-

Lluis Martínez-Ribes Profesor titular y especialista de innovación en retail. ESADE “El 85-90% de las decisiones se toman de forma inconsciente o implícita”

ralitat Valenciana, Marta Valsangiacomo; el presidente de XCL, Rudy Vidal; el director de Marketing Cliente de Grupo EroskiCaprabo, Pier Paolo Rossi; y el profesor titular y especialista de Innovación en Retail de ESADE, Lluís Martínez-Ribes, ofrecieron su visión sobre las mejores estrategias para cambiar los hábitos de consumo. Por último, el presidente del Comité AECOC de Seguridad Alimentaria, Mariano Rodríguez, planteó a los asistentes cómo podemos aprender de esta crisis para poder evitarla en un futuro.w

Daniel Molina Director General. JUMOSOL “Las Redes Sociales nos pueden ayudar a promocionar nuestras frutas y hortalizas”

Pere Vives Food Sector Director. KANTAR WORLDPANEL

Mariano Rodríguez Presidente Comité Seguridad Alimentaria, AECOC y Director de Calidad y Desarrollo Sostenible. CARREFOUR

“La salud y el placer serán las claves de la demanda”

“Debemos tener una postura coordinada que genere una acción y un mensaje único de cara a la sociedad”

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Foro Internacional del Melón Seminis

Una gama de productos adaptados a las tendencias de consumo España, como el mayor consumidor europeo de melón y sandía, era el país idóneo para acoger la celebración del Foro Internacional del Melón Seminis, un evento que tuvo lugar los días 6 y 7 de julio en la localidad barcelonesa de Sitges, y donde estuvieron presentes más de 160 responsables de la cadena de valor.

P

roductores, exportadores, comercializadores y minoristas de 18 países invitados por la división de Hortícolas de Monsanto participaron en este innovador

foro con talleres y conferencias, además de disfrutar de la oportunidad de contactar con otros profesionales y establecer contactos comerciales. “Ha sido un gran reto poder mostrar toda nuestra gama de productos, una oferta constante durante todo el año. Y es que hemos sido capaces de acercar nuestras frutas a los máximos responsables de la toma de decisiones que son quienes están más familiarizados con los consumidores”, afirmó Guillaume Lacarriere, EMEA Melon Business Lead. Por su parte, Carl Rentes, EMEA Consumer Marketing Lead, resaltó que “el sabor, dulzor, jugosidad y aroma de un melón o una sandía son los atributos clave que los consumidores buscan, y a través del tacto y sabor hemos logrado que los invitados a este foro pudieran sentir estas cualidades”.

Soluciones basadas en las tendencias Bajo el slogan Soluciones basadas en las tendencias, se organizaron talleres centrados en 5 regiones geográficas (Iberia; Francia y Magreb; Centroeuropa y Turquía; Italia; Centro y Sudamérica), para mostrar las principales tendencias y todos los tipos de melón y sandía existentes en esos mercados. Así, los invitados pudieron participar en catas de productos con más de 20 variedades de melón y sandía, obteniéndose resultados muy interesantes, especialmente en Fenway, sandía sin pepitas, y Cyro, melón Galia. En la sesión de la tarde, le tocó el turno a los analistas, quienes nos describieron tendencias de producción y consumo, y el papel que deben jugar las innovaciones.

Este Foro Internacional ha sido todo éxito por innovación en su presentación y contenidos, cubriendo todas las expectativas de los asistentes 8

| Septiembre |


Sobre estas innovaciones, durante el foro, se dieron a cono-

Milos Ryba, Senior Retail Analyst, Planet Retail, centró su presentación en exponer las tendencias del mercado de melón y sandía en Europa Central y del Este

cer algunas de las cifras que Monsanto destina a este área, con una inversión anual que supone el 10% de su facturación. “Empleamos tecnología de última generación, para así lograr reducir el tiempo de los procesos de investigación, aunque la evolución de las tendencias de producción y consumo cada vez van más rápido”, explicaron desde la empresa. Los principales profesionales del sector estuvieron allí presentes, y a través de la cobertura digital vía Twitter (@SeminisIberica), los medios especializados tuvieron acceso a actualizaciones online, toda una experiencia colorista y a la última, donde la revista Mercados participó activamente (@RevistaMercados).

Monsanto Vegetable Seeds

John Giles, Divisional Director, Promar International, destacó que “la producción mundial de melón está creciendo, especialmente en países del Arco Mediterráneo y asiáticos”

La división de Hortícolas de Monsanto se centra en la innovación para mejorar la calidad y producción vegetal. La empresa desarrolla productos que ofrecen nuevas y saludables alternativas al consumidor. Monsanto invierte en investigación y desarrollo y emplea tecnología puntera no sólo con el fin de suministrar los mejores productos al consumidor, sino también para proporcionar rendimiento y valor a los consumidores, productores y a sus clientes y socios en la cadena de valor. La división de Hortícolas de Monsanto está representada por varias marcas como Seminis, De Ruiter Seeds y otras regionales.w

Sekhar Boddupalli, Global Consumer R&D Lead de Monsanto, expuso cómo “en un sector tan innovador y desafiante, satisfacer las necesidades agronómicas a la vez que se consigue atraer al consumidor, es algo difícil”

| Septiembre |

9


Centro de Experiencias La Masía del Doctor, de Anecoop

Éxito en la transferencia de conocimientos del investigador al productor Según el ranking de la revista Mercados publicado en Fruit Logística 2011, Anecoop es la primera comercializadora de frutas y hortalizas de nuestro país, con un volumen de negocio que superó en 2010 los 485 millones de €, Para conocer el porqué de este éxito comercial, tenemos que remitirnos al trabajo de producción que realizan sus cooperativas asociadas, y profundizar un poco más en la labor que realizan sus centros de experimentación.

C

on más de 20 hectáreas, el Campo de Experiencias La Masía del Doctor, de Anecoop, es uno de los campos de ensayos privados más importantes de Europa y

el único cuya filosofía de trabajo aúna el conocimiento experimental con la aplicación real en el campo. Para Nicolás Juste, técnico de este centro “ese es el verdadero éxito, la transferencia de conocimientos a la cooperativa y ésta a su vez, al asociado, ya que en muchas ocasiones, por su dimensión, ni el productor ni su asociación, pueden afrontar trabajos de investigación varietal o de nuevas técnicas de cultivo”. El trabajo dentro de este centro está segmentado por cultivos. Así, los profesionales del centro dividen su trabajo entre los

En este sentido, el trabajo de orientación y formación al agri-

cítricos, frutales, uva de mesa y granados, sandía y hortalizas

cultor es otra de las labores básicas de este centro, ya que

de hoja, y cultivo ecológico y IV Gama, principales sectores

como ocurre por ejemplo con los cítricos, están tratando de

en los que hoy trabajan las cooperativas asociadas a Anecoop.

extender la práctica del injerto de púa en lugar del injertado

“Siempre estamos atentos a nuevas tendencias, como ha pa-

a plancha. “En cítricos no pretendemos que se hagan nuevas

sado por ejemplo con el granado, que lo hemos incorporado

plantaciones, sino una reconversión de las que ya hay, y para

recientemente a este centro, pues había despertado mucho

ello recomendamos el injerto de púa, que además de reducir el

interés entre las cooperativas”, añade Nicolás.

tiempo en el que se obtiene producción, se obtiene una copa

El objetivo final de todo este trabajo es ofrecer al productor

del árbol mejor distribuida y por lo tanto reduce los costes de

variedades adaptadas a las nuevas tendencias de consumo,

recolección y producción”. Actualmente están trabajando bajo

con un calendario de producción más amplio, e implemen-

esta técnica con la variedad Clemensoon, una clementina extra

tando técnicas de campo que permitan, además de una ma-

precoz que permitirá a los productores salir al mercado con

yor productividad, el ahorro de costes que le conduzca a la

fruta de calidad desde mitad de septiembre.

rentabilidad. “Realizamos ensayos de nuevas técnicas de cul-

En relación a las hortícolas, el Centro cuenta con dos inverna-

tivo, aclareos químicos, injertos que reduzcan al máximo el

deros, uno de 4.000 m2 y otro de 3.000 m2, con un programa

tiempo para obtener producción… y una vez analizamos los resultados, se los mostramos a los productores, para que luego hagan su elección en base a un asesoramiento previo”, nos explica. Un ejemplo claro lo podemos ver en los frutales, donde este centro está trabajando con nuevas variedades de nectarina, melocotón y albaricoque, material interesante que servirá para complementar o sustituir al que está actualmente en los mercados, pero que mejoran en su calidad, precocidad o resistencia a determinadas plagas o enfermedades. “Nosotros aconsejaremos a los socios interesados sobre los resultados que pueden obtener con ellas, aunque la decisión final es suya”.

10

| Septiembre |

En este centro Campo de Experiencias La Masía del Doctor, de Anecoop, se investigan nuevas variedades


Linde Ibérica presenta su balance 2010 y sus nuevas soluciones El pasado junio Linde Material Handling Ibérica reunió en su delegación de Alcochete (Lisboa) a un importante grupo de periodistas, quienes pudieron conocer las cifras económicas con las que esta entidad cerró el año 2010. nos ha permitido cerrar 2010 de una forma satisfactoria, y en una excelente posición para afrontar el 2011.”

Nuevas presentaciones Durante esta visita a la delegación portuguesa, los asistentes conocieron de primera mano las nuevas presentaciones de Linde Material Handling Ibérica (LMHI), donde destacaron la serie de carretillas eléctricas E20 a E50 y el tractor de arrastre Logistic Train. Con respecto a las carretillas, Jaime Gener, Director Comercial de LMHI, expuso, a través de vídeos y fotografías, las principales cualidades que hacen de estas maquinarias las líderes en su segmento. “Esta serie se caracteriza por su total adaptación a la necesidad de cada cliente, su amplitud de gama, de 2

P

a 5 toneladas, por incorporar el sistema economic que permite ara Linde Material Handling Ibérica

posición para afrontar los retos del futuro, que

regular su rendimiento en función del trabajo a realizar, y por

(LMHI), el año 2010 ha significado

pasan por la innovación y la eficiencia de todos

tanto su consumo, aporta aislamiento, comodidad y seguridad

un punto de inflexión en relación a la

los procesos”. Y es que a pesar de la difícil co-

al conductor, permite un giro total gracias a la combinación de

tendencia que se había registrado en 2009, ya

yuntura económica que vivimos, la compañía

su eje de tracción y de dirección, y cuenta con un sistema de

que ha supuesto su consolidación económica y

ha experimentado un crecimiento notable y en

frenado similar al ABS que mantiene intacta la carga”.

empresarial, beneficiándose del crecimiento del

gran medida parte de estos resultados apuntan

Igualmente, Gener presentó el Logictic Train, una propuesta

mercado (+10,98%) y de la confirmación de

a una estrategia de gestión más eficiente y a

revolucionaria que consiste en un tractor de arrastre capaz de

su posición en el mismo. Así, durante 2010, la

una importante reducción de costes sin mer-

llevar hasta cuatro remolques con sistema de elevación propia,

entrada de pedidos aumentó un 15,2%, hasta

mar sus servicios al cliente, ya que como insis-

convirtiéndolo en nuestro aliado para la alimentación continua

alcanzar los 9 millones de €, y la facturación

tió Drumm: “el crecimiento del mercado, aún

de las cadenas de montaje, lo cual supone un menor coste y una

un 5,3%, hasta los 110,9 millones €, cifras

lento, ha ido beneficiando también nuestra re-

mayor eficiencia. Asimismo, Linde está desarrollando el mismo

que según Paul-Friedrich Drumm, Director

cuperación, un hecho que junto a las medidas

concepto automatizado, sin conductor y a través de un sistema

General de LMHI, “la sitúan en una excelente

estructurales y la mejora de nuestra eficiencia,

de visión artificial.

El kart Linde E1 ha entrado a formar parte del Libro Guinness de los Récords al ser capaz de poner de 0 a 100 Km/ h en tan sólo 3,45 segundos

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| Septiembre |


Linde Ibérica presentó la nueva gama de carretillas eléctricas E20 a E50 y el Logistic Train, maquinaria innovadora totalmente adaptada a las necesidades del cliente y que permite una mayor eficacia en todos los procesos, lo que redunda en una mayor rentabilidad “Se trata de maquinaria muy innovadora, y por lo tanto muy

promocionales e inauguraciones que han teni-

interesante para nuestros clientes, pues a pesar de la inversión

do lugar a lo largo de este último año, dio a co-

que deben realizar, contribuyen a una mejor eficiencia en todos

nocer el kart eléctrico elaborado con la misma

sus procesos productivos, un aspecto muy importante hoy en

tecnología que las carretillas E20 - E50, lo que

día. Además, una de las grandes ventajas que ofrece Linde es

viene a demostrar el grado de tecnificación de

que tenemos una máquina para cada cliente, adaptada a su

Linde. Como nota a destacar, el Linde E1 ha

realidad productiva”, añadió Gener.

entrado a formar parte del Libro Guinness de

Por último, Montserrat Trujillo, responsable de publicidad y co-

los Récords al ser capaz de poner dicho kart

municación de Linde, además de hacer un repaso por los eventos

de 0 a 100 Km/h en tan sólo 3,45 segundos.w

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Rijk Zwaan inaugura el Centro de Investigación “La Marina” Investigación y desarrollo son las máximas que caracterizan a Rijk Zwaan, quien apuesta así de forma decisiva por intensificar estas dos líneas de trabajo en el sector hortícola.

Francisco Eleázar, director financiero RZ Ibérica

des adaptadas a distintos ciclos de cultivo para poder disponer de una producción anual. “Nos marcamos distintos objetivos de mejora según el periodo del año, ya que la incidencia de enfermedades, así como de problemas fisiológicos cambian según sean las condiciones ambientales”, indican fuentes del departamento técnico. Con este nuevo centro, Rijk Zwaan cuenta ya con cinco estaciones de investigación en España dedicadas a la selección y mejora de hortalizas, ubicadas dos en Almería (El Ejido y La Cañada), otras 2 en Cartagena (La Palma y La Marina) y una en Picassent (Valencia). Las dos primeras se centran en la investigación de cultivos intensivos bajo plástico (pepino, pimiento, berenjena, tomate, etcétera); y las estaciones de Murcia y Valencia están enfocadas a cultivos hortícolas de raíz, tallo y hoja al aire libre (lechugas, escarolas, coliflor, etc.).

Sólida experiencia investigadora Rijk Zwaan cuenta con más de 80 años de experiencia en el área de investigación de variedades hortícolas y producción de semillas. En 1988 creó la filial Rijk Zwaan Ibérica, con sede en Alme-

L

ría, y tras 20 años de fuerte crecimiento, se encuentra entre las primeras empresas de semillas a nueva estación centrará su actividad en cultivos al

de España. A nivel mundial tiene 1.660 empleados y dispone de más de 900 variedades de

aire libre, entre los que destacan la lechuga, brócoli,

aproximadamente 25 cultivos hortícolas diferentes.

coliflor, apio, escarola, etc. Según han explicado desde

la empresa, de entre estos cultivos, tienen especial interés los proyectos de mejora desarrollados en lechuga y brócoli. Y es

Rijk Zwaan es consciente del enorme potencial de crecimiento que las hortícolas están teniendo

que en estas especies se están centrando los programas de

en el área mediterránea, concretamente en Murcia, donde se ha producido un espectacular

obtención de nuevas variedades para el Sur de Europa y zonas

avance en la producción de plántulas hortícolas, pues se ha pasado de producir 900 millones

de clima Mediterráneo que se desarrollan en Murcia.

de plantas en 1993 a los 4.100 millones en 2009, según la Consejería de Agricultura y Agua

“Actualmente se están realizando ensayos de variedades y

de la Región.w

comenzando los trabajos preliminares para evaluar las posibilidades de iniciar nuevos programas de mejora. Respecto a la lechuga, se trabaja en todos los tipos: Romanas, Iceberg, Batavia, Trocadero y tipos especiales, con el objetivo principal de la adaptación varietal a cada zona de cultivo, así como su resistencia a Mildiu, y nuevos programas en la búsqueda de resistencia a ciertas virosis”, comentan desde la entidad. El brócoli es otro de los cultivos estrella para Rijk Zwaan, por ello están trabajando actualmente en la obtención de varieda-

Se han invertido 2 millones €, una cifra que nos muestra el enorme potencial de estas nuevas instalaciones, que cuentan con 25 has al aire libre y 5.000 m2 bajo invernadero 14

Evolución hortícola de Murcia

| Septiembre |


Consideraciones y reflexiones sobre los cítricos en la Comunidad Valenciana Juan Bautista Juan. Director Gerente IGP Cítricos Valencianos

L

a citricultura en la Comunidad

Noticia

de Valencia se enfrenta a tiempos difíciles, motivados por la

crisis económica que ha provocado un descenso en el consumo, aunque es cierto que se han realizado intensos esfuerzos para continuar manteniendo la enorme expansión internacional que ha caracterizado a este cultivo durante las últimas dos décadas. Sin embargo, en estos momentos, el sector citrícola en esta comunidad se enfrenta a diversos problemas entre los que destaca el abandono de los campos como consecuencia de la pérdida de ingresos de nuestros citricultores. De hecho, un estudio reciente señala que el mencionado abandono comenzó en zonas de interior pero ahora se ha generalizado y se traslada al litoral. Dicho informe indica además que si en los últimos cinco años el porcentaje de desaparición del campo de cítricos sobre el total de la superficie era del 4%, durante el último año la cifra se eleva ya al 8%. Como prueba se añade que los citricultores han dejado de ingresar 460 millones de euros en esta campaña. Pero este abandono además de mermar y perjudicar gravemente las rentas de los citricultores, también tiene consecuencias desde el punto de vista medioambiental y paisajístico, lo que supone una grave problemática para los productores, que pueden ver como los paisajes actuales acaban convirtiéndose en terrenos desérticos. Pero los cítricos valencianos tienen más situaciones difíciles a las que hacer frente, por ejemplo una competencia desleal muy fuerte por parte de países como Egipto, Turquía o Marruecos. Para ello, es necesario que la UE intensifique los controles de calidad y se exijan los mismos requisitos fitosanitarios a las producciones de terceros países que los reclamados a España.

Descenso de precios Los datos hablan por sí solos. La facturación económica de las exportaciones citrícolas de la Comunidad Valenciana ha aumentado de nuevo un 4,6% en el primer cuatrimestre de este año según los datos del informe de comercio exterior del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, mientras los precios en campo han bajado de media un 10% sobre la pasada campaña. Los cítricos valencianos alcanzaron unas ventas entre enero y abril de 2011 por valor de 903,4 millones de € y representan ya por sí mismos el 13% del total de las exportaciones de la comunidad. El volumen económico exportado de cítricos fue en los meses de enero a abril de 2010 de 863,7 millones de euros. Por todo ello, creemos que es necesario trabajar con mayor fuerza para que nuestro sector, pese a los altibajos comerciales, la crisis económica y los vaivenes del mercado, tenga mayor nivel de rentabilidad y competitividad y que se consiga un mayor valor añadido para los productores, que son la base de nuestro sector.w

16

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Oberon, el aliado de los insectos depredadores Este producto de Bayer CropScience es compatible con insectos auxiliares y polinizadores en el control de plagas de hortalizas

Bayer CropScience ha demostrado la eficacia de su producto Oberon en el tratamiento de plagas de hortalizas, usado de manera complementaria con insectos auxiliares y polinizadores. Las principales plagas que se pueden tratar con este produto fitosanitario de Bayer CropScience son la mosca blanca, la araña roja, los vasates y la araña blanca. En este sentido, el tratamiento combinado entre el producto Oberon y el Nesidiocoris ha resultado especialmente exitoso en el tratamiento de varias plagas del tomate. Oberon se caracteriza por su buena compatibilidad con insectos auxiliares y polinizadores (abejas y abejorros), su elevada eficacia sobre mosca blanca y diversas especies de ácaros como vasates, araña roja y araña blanca, su nuevo modo de acción (grupo IRAC 23), diferente al del resto de productos existentes en el mercado y su corto plazo de seguridad.


Presentada la primera etiqueta de la D.O. Cebolla Fuentes de Ebro El clima y la calidad de las tierras hacen de la cebolla Fuentes de Ebro un producto totalmente diferente al que encontramos en el mercado, caracterizada por su sabor dulce y su ausencia de retrogusto, y todo ello, a partir de ahora identificable en un sello de calidad. validación por Bruselas, convirtiéndose así en las primeras que gozan de una distinción de este tipo. Según Revilla, las previsiones de certificación en esta primera campaña apuntan a unas 3.000 t. Igualmente, Daniel Molina, gerente de Jumosol, entidad que junto a La Corona y AgroEl presidente de la D.O. etiquetando las primeras cebollas certificadas

T

fuentes, comercializarán la cebolla certificada, hizo un repaso al largo proceso que desde

ras casi ocho años de intenso trabajo, el pasado 21 de julio se hizo

nes que la distribución nos marca, nos hemos autoimpuesto

realidad la ilusión de productores y

un estricto reglamento que todos debemos cumplir”, apuntó

comercializadores de cebollas de Fuentes de

Daniel Molina.

Ebro, al presentar oficialmente la primera

Tras estas breves palabras, los asistentes pudieron presenciar el

etiqueta de la D.O. Cebollas Fuentes de Ebro,

primer etiquetado de la cebolla amparada bajo la D.O. Cebolla

un acto que comenzó con la participación de

de Fuentes de Ebro, un acto que finalizó con la visita a uno

María Pilar Palacín, alcaldesa de la localidad,

de los campos de cultivo, donde se estaba recolectando este

quien acompañada por el presidente de la D.O.

2003 han llevado a cabo, destacando la labor

producto caracterizado, entre otros aspectos, por su dulzor y

Ricardo Revilla, y por Daniel Molina, gerente

de investigación que se ha realizado con el fin

ausencia de retrogusto. “Características que se logran gracias a

de Jumosol, hizo un repaso a los argumentos

de sanear y mejorar esta variedad autóctona

nuestras tierras y nuestro clima”, apuntaba Molina.

históricos que validan esta denominación de

que por su sabor, dulzor, por el clima y las

Seguidamente, los asistentes realizaron una cata de cebollas

origen, reiterando una vez más el apoyo del

tierras donde se cultivan, ofrecen al consu-

donde se les mostró cómo se debe comer esta hortaliza para

consistorio hacia este proyecto.

midor un producto único y con las máximas

disfrutar de ese dulzor característico. Y como colofón a una jor-

Seguidamente, Ricardo Revilla, señaló la im-

garantías. “En el contexto en el que estamos,

nada excepcional, se ofreció una degustación en el Restaurante

portancia de este día, al poder iniciar la co-

ofrecer a los clientes finales un producto

Granada, donde el reconocido chef Carmelo Bosque, elaboró un

mercialización de las primeras cebollas bajo

con D.O. es sinónimo de calidad y garantía,

completísimo menú con la cebolla certificada D.O. como prota-

la etiqueta de la D.O., un sello en proceso de

pues además de las normativas y certificacio-

gonista, haciendo de esta hortaliza un producto gourmet.w

Daniel Molina explicando cómo realizar la cata

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Tomate

“La innovación es el camino a seguir” Jorge Brotons, presidente de Fepex, además de expresarnos la postura de esta entidad ante la crisis por la bacteria E.Coli, nos describe en qué situación se encuentra el sector del tomate en España.

C

omo presidente de Fepex, nos gustaría saber

la nuestra, nos obligan a una situación de pro-

qué valoración hacéis sobre las medidas adop-

fundas reformas con la consiguiente pérdida

tadas por la Comisión Europea ante la crisis ali-

de empresas no preparadas para afrontarlas.

mentaria causada por la bacteria E.Coli.

Esperemos que el afianzamiento de aquellas

Fepex considera que la CE ha sido responsable directa de la

que puedan emprender la implantación de la

magnitud de esta crisis y, por tanto, debe hacerse responsable

innovación tecnológica necesaria, nos permita

del 100% de los daños ocasionados. Las ayudas aprobadas as-

producir más y más barato para poder ser

cienden sólo a 210 millones € para toda la UE, y no tienen en

competitivos en los mercados.

cuenta todos los perjuicios y daños reales infringidos a nuestro sector. Lo aprobado limita las indemnizaciones comunitarias a

En relación a la campaña 2010/2011,

5 hortalizas, no prevé ayudas para otros productos, no tiene

¿cómo la describiría desde el punto de

en cuenta el hundimiento de los mercados que ha afectado a

vista productivo y comercial, podemos

todas las producciones, ni prevé los daños a la imagen de cali-

hablar de un sector estable a nivel pro-

dad y seguridad. Todo esto debe ser asumido por la Comisión

ductivo?

como responsable, tanto de la gestión de la crisis alimentaria,

La campaña no ha sido buena porque, aun-

como de sus consecuencias sobre los mercados.

que tuvo un buen comienzo hasta Navidad, posteriormente se complicó en los mercados

Y sobre la cofinanciación que la CE ha marcado para po-

por exceso de oferta al unirse un incremento

der optar a las ayudas para la promoción hortofrutícola,

de las exportaciones españolas y la llegada

¿qué valoración hace?

masiva de tomate de Marruecos a Europa. Si

Nos parece un disparate. La mala gestión de la Comisión ha

añadimos a esto el desastre causado la crisis

sido la causa de todos los daños que se han producido, incluida

alimentaria por la bacteria E.Coli104, obte-

ciones españolas están claramente enfocadas

la pérdida de credibilidad e imagen de nuestro sector, por tanto

nemos un mal resultado final. En cuanto a la

hacia la exportación. Consideramos que la

la propia Comisión Europea es la que debe financiar al 100%

estabilidad productiva, ésta se dará cuando el

Comisión Europea no ha evaluado los efectos

las campañas de promoción hortofrutícolas encaminadas hacia

sector quede debidamente regulado con las

negativos sobre las producciones españolas, y

la recuperación de la buena imagen de la que gozaban nues-

mejoras estructurales y tecnológicas.

agudizará el dumping social y las condiciones de competencia desiguales, sobre todo en el

tros productos antes de la crisis alimentaria que se produjo

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Jorge Brotons, presidente de Fepex nos explica cómo la innovación debe ser nuestra aliada para lograr el fin último, ser competitivos

en Alemania, y que en sus inicios fue injustamente achacada

El Parlamente Europeo ratificará en bre-

a España.

ve los acuerdos con Marruecos. En el

ámbito laboral.

caso de aprobarse tal y como los definió

¿Está preparado el sector español para

Al margen de la crisis, ¿en qué situación se encuentra el

la CE, ¿qué consecuencias tendrá para el

afrontar los retos de un mercado libre?

sector nacional del tomate?

sector español?

Como he dicho anteriormente, siempre y

El sector se encuentra en vías de reestructuración. Por un lado,

Está fijado que el próximo 24 de octubre se

cuando el sector acometa cuanto antes las

los incrementos de costes en la última década, las crisis agro-

ratifiquen estos acuerdos, que para Fepex, en

reformas necesarias, España estará en con-

nómicas por virus y enfermedades, el estancamiento producti-

cuanto a las concesiones en fruta y hortalizas,

diciones de competir con cualquier país del

vo de las variedades, y por otro, la competencia de Marruecos,

es nefasto, porque repercutirá directamente

mundo. La innovación es el camino obliga-

donde los salarios son 15 veces menores que en España, y la

en el empleo, en nuestra actividad productiva

torio a seguir para conseguir el objetivo final:

de Holanda, con una productividad por m2 5 veces superior a

y en la balanza comercial, ya que las produc-

la competitividad.w

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Tomate

“Son necesarias normas para no ser víctimas de más abusos” Muy crítico con la postura de las autoridades europeas, Roque García, vicepresidente de Hortyfruta, reclama, por un lado, reformas que eviten situaciones como la vivida por la E.coli, y por otro, nuevas normas que impidan abusos en los mercados.

E

s inevitable preguntarnos por las consecuencias que la crisis alimentaria de la E.coli puede tener en la próxima campaña de tomate, momento por tanto

para aprovechar la fortaleza de nuestro sector, que para Roque García, vicepresidente de Hortyfruta, radica en el sacrificio y la capacidad de adaptación de los agricultores que se superan cada día. Pero ahora no bastará con apelar a esa fortaleza, sino que hay que exigir a las autoridades alemanas que actúen con el mismo ímpetu con el que nos acusaron, y decir ahora que desde España - Andalucía no ha salido el brote. “Las consecuencias de esta crisis aún son incuantificables, por lo que las autoridades deben seguir apoyando al sector hortofrutícola, respaldando el trabajo bien hecho que se viene desarrollando en Andalucía desde hace décadas”, nos explica Roque Gar-

cía, quien continúa afirmando que “es demandable a la Unión Europea que actúen como tal y que no esté de mera espectadora frente a los bandazos de un estado miembro. Es su responsabilidad y al igual que han aprobado las primeras me-

La UE debe poner los medios para realizar campañas de apoyo al consumo y sobre las garantías de los productos europeos para el consumidor

didas de indemnización de los daños a los productores, deben poner en marcha las reformas necesarias que garanticen que unas declaraciones aisladas no generen el pánico como así ha ocurrido”. y produce alimentos con mayores garantías. Lo que le falta es el apoyo normativo para no

Sector profesional En algunas ocasiones se achaca la falta de profesionalidad del sector hortofrutícola, sin embargo, desde Hortyfruta consideran “que es muy profesional a la hora de producir y poner a disposición de los compradores el producto. Sin embargo, no tenemos estabilidad si no conocemos cuánto nos van a pagar por nuestros productos. Nosotros no podemos decir cuánto vale nuestro producto a pesar de que sí sabemos lo que nos cuesta producirlos”, explica el vicepresidente de la entidad. Esta inestabilidad se verá incrementada, según Roque García, si los Acuerdos con Marruecos se firman en los términos que están actualmente planteados, produciéndose además una pérdida de renta de los agricultores y la desaparición de empresas europeas. “El sector actúa en un mercado libre, salvaje y especulador desde hace mucho tiempo, a pesar de ello estamos preparados para poner productos de calidad y con garantías en cualquier parte del mundo, es quien incorpora más innovación, hace un uso muy eficiente de los recursos

ser víctima de los abusos de los mediadores o intermediarios; por tanto es ineludible que las autoridades afronten la elaboración de reglas de comercio justo”.w


Tomate

“Necesitamos un lobby fuerte que nos defienda en Europa” Debemos poner en valor los controles de calidad que tenemos en marcha desde hace años, y que garantizan la salubridad de frutas y hortalizas, como Agrupaejido, que cuenta con un protocolo propio de control de producto.

Protocolo de Control del Producto comercializado por Agrupaejido Agrupaejido cuenta con un protocolo propio de Control de Producto, bajo el cual, ofrecen la “calidad y seguridad alimentaria total”, como así nos detalla Miguel López Rodríguez, responsable del Departamento Técnico de Agrupaejido. Dentro del protocolo, podemos diferenciar dos controles: • Sistema de Trazabilidad: mecanismo por el cual en cualquier momento se puede conocer con un número de partida que es único, cada vez que el productor comercializa producto en la empresa, de qué finca procedía un determinado producto o a qué clientes se le ha comercializado, para que en el caso de que sea necesario, retirar del mercado ese producto en concreto.

E

l 26 de mayo de 2011 será recordado por el sector hortofrutícola español, y más concretamente por el andaluz, como un día nefasto, pues ese día

comenzó una crisis alimentaria en Alemania por la bacteria

• Control del Peligro Químico: recogido en el Sistema de Autocontrol para el control del Peligro Químico en el producto comercializado. Agrupaejido ha implantado medidas preventivas en campo y en el almacén, así como una vigilancia y control a todos los productores para que no se pueda comercializar producto que no cumpla con la Legislación Europea. Dentro de este sistema se contempla el Procedimiento de Recogida de Muestras, un Anexo, en el que se recoge un estudio de riesgos que ha dado como resultado un Plan de Muestreo en Almacén para completar la vigilancia y control del Peligro Químico.

E.Coli O104:H4, cuyos dirigentes no tuvieron ningún reparo en acusar a los pepinos españoles como su origen. Desde esa fecha, hasta el 14 junio, día en el que se levanta la alerta sobre nuestros pepinos, se generaron más de 55.000 titulares en

no se quedó quieto. Desde el mismo 26 de

pero jamás tan graves como las que han acon-

prensa, donde junto a la crisis alimentaria se seguía mencio-

mayo, se actuó como está contemplado en

tecido recientemente en Alemania, en la que

nando al pepino como responsable. Mientras, las asociaciones

sus propios protocolos de crisis: recurrir a la

ha quedado más que demostrado que nada ha

del sector y las administraciones locales, regionales y nacio-

trazabilidad. “Sí, ese mecanismo que todos

tenido que ver con el consumo de hortalizas”,

nales, comenzaron su batalla por lo que creían injusto: una

tenemos y que la propia legislación europea

enfatiza García.

acusación sin fundamento que atacaba a uno de los sectores

nos obligó a implantar hace ya años, pero de

Han pasado ya más de dos meses, y aunque

más dinámicos de nuestra economía. ¿Pero qué hizo en todos

la que parece que todos en Europa se olvi-

a nivel institucional, tanto España, como An-

esos días el sector productor y comercializador? Desde luego

daron”, nos explica Ricardo García, director

dalucía y Almería han podido demostrar la

general de Agrupaejido. Esta firma, al igual

salubridad de sus productos, queda ahora

que el resto de entidades vinculadas directa

un reto para el sector, especialmente de cara

o indirectamente con la crisis, en menos de

al próximo ejercicio, por lo que desde Agru-

48 horas pudo demostrar que ninguna de las

paejido insisten en la necesidad de crear un

partidas comercializadas desde España estaba

ente único para defender su posición frente

infectada. “La trazabilidad es algo que la dá-

a las administraciones, distribución, importa-

bamos por hecho, pero al parecer es una gran

dores...… “Necesitamos estar más unidos que

desconocida, porque nadie recurrió a ella

nunca, crear un lobby que defienda nuestra

para saber dónde estaba el origen”, comenta

posición en Europa y establecer nuestros pro-

el director general. “Tenemos que recordar

ductos como sinónimo de calidad y seguridad

que nunca nadie ha fallecido por la ingesta de

alimentaria”, explica el director general, quien

producto hortofrutícola. Hemos tenido crisis

además señala que ha sido desde el seno de

Crisis alimentaria, así es cómo se deberían haber denominado desde un principio los problemas sanitarios que ha vivido Alemania, para nada vinculados al pepino. Sin embargo, esta hortícola ha estado en el punto de mira de todos 20

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Tomate

Mecanismos como la trazabilidad no han servido para evitar acusaciones injustificadas como las que han sufrido los productos españoles

la propia comunidad científica donde se han dado los primeros pasos de esa tan necesitada unión.

Un nuevo sistema productivo y comercial Desde Agrupaejido son conscientes de que es necesario seguir apostando por un nuevo sistema productivo y comercial, cuyo fin último sea precisamente evitar lo que ha pasado en Alemania, en primer lugar, para no tener que lamentar fallecimientos como consecuencia de la ingesta de alimentos frescos, y por otro lado para consolidar el posicionamiento del sector productor, en este caso, del andaluz, que se ha ido ganando a lo largo de los últimos años. “Es cierto que ha habido algunas alertas en torno a nuestros productos, pero todas ellas nos han servido para ser cada día más fuertes, para posicionarnos como un sector seguro e innovador”, añade Ricardo García. En este sentido, desde Agrupaejido se sienten orgullosos del Protocolo de Control del pro-

“We need a strong lobby that defended our interests in Europe” Now more than ever it’s time to highlight the various systems and controls that our producers have been using for many years, and that guarantee the complete healthiness of fruits and vegetables. This is the case of Agrupaejido, a company with its own product control protocol. 26th May 2011 will be remembered by the sector of fruits and vegetables of Spain in general, and of Andalusia in particular, as an ill-fated day since that day, an alimentary crisis due to the E. coli O104:H4 bacteria sprang in Germany, whose government had no qualms whatsoever about pointing at Spanish cucumbers as the source of the infections that would result in 44 victims. Since that day and until 14th June, when the alarm on our cucumbers was lifted, more than 55,000 headlines were written on the alimentary crisis and naming the cucumber as responsible for it. In the meantime, associations of the sector and local, regional and national governments started their battle for what they considered unfair: an unfounded accusation that attacked one of the most dynamic sectors of our economy. But, what did the sector of producers and traders all those days? They didn’t keep quiet, of course. From the very 25th May, the sector followed its own crisis protocols: they turned to traceability. “Yes, that mechanism that we all have and that European law itself forced us to implement some years ago but that everyone in Europe seem to have forgotten”, explained Ricardo García, managing director of Agrupaejido. This firm, like the other entities directly or indirectly linked to the crisis, could prove in less than 48 hours that none of the batches exported from Spain was infected with E. coli. “Traceability is something we took for granted, but it seems to be quite unknown as no one turned to it in search for the source of the problem”, stated the managing director of Agrupaejido. “We must remind the public that never did anybody die as a consequence of eating fruits and/or vegetables. We have undergone crises, but never like the recently experienced in Germany, which has been widely proven not to have anything to do with consumption of vegetables”, stressed Ricardo. It’s been several weeks since those first days of June and, although the authorities of Spain, Andalusia and Almeria have been able to prove the healthiness of their produce, the sector of producers and traders faces now a challenge, particularly with a view to the next season, so that Agrupaejido insists on the need to create a sole entity to defend their position before the authorities, distributors, importers, etc. “We need to be more united now than ever, to create a lobby that defended our position in Europe, and to position our produce as a synonym for quality

and food safety”, explained the managing director of Agrupaejido, who also pointed that the first steps in that way were walked from the scientific community itself, who released a statement in favour of fruits and vegetables. A new productive and commercial system Not leaving this problem aside, Agrupaejido is aware that it’s necessary to keep banking on a new productive and commercial system, whose final aim was precisely avoiding what happened in Germany. On one hand, not to regret deceases as a consequence of consuming fresh produce, and on the other in order to strengthen the positioning that producers, in this case Andalusian producers, have fought to get in the last years. “It’s true that there have been some crisis and alerts concerning our produce but all them served us to be stronger every day, to position as a safe, innovative sector”, added Ricardo García. In this sense, Agrupaejido is proud of the Product Control Protocol that they marketed themselves, a system that includes from traceability up to chemical hazard control, all this aiming at providing total food safety. These actions are included within Agrupaejido’s first line of action, and are completed with actions involving marketing and R&D projects. From the viewpoint of marketing, the managing of this entity is sure that “companies grow or die, and to keep growing one must look beyond the borders”, stated Ricardo García. Also important to this firm is everything that had to do with innovation and development, and how these kinds of projects may improve the various productive processes. “We want to optimise all our processes, both on field and in the manufacturing centre”, stated the managing director. In this sense, he explains the various applications of renewables to improve productivity, like the ecosustainable greenhouse, an authentic revolution that has arrived in Almeria. Furthermore, Ricardo García details the vital investment that they have made to automate all the processes in their manufacturing centre at La Mojonera, €1,000,000 plus, which they expect will enable them to be more efficient hence more competitive.

ducto comercializado por esta entidad. Estas acciones se aglutinan dentro de la primera línea de acción de Agrupaejido, y se completa con otras dos que afectan a la comercializa-

como en el almacén”, añade el director gene-

ción y a los proyectos de I+D.

ral. En este sentido, nos explica las distintas

Desde el punto de vista de la comercializa-

aplicaciones de las energías renovables para

ción, la dirección de esta entidad tiene claro

obtener una mejora en la productividad, como

que “las empresas o crecen o mueren, y para

es el caso del invernadero eco sostenible, toda

ello hay que mirar más allá de nuestras fron-

una revolución que ya ha llegado a Almería.

teras”, nos comenta Ricardo García.

Pero además, Ricardo García nos detalla la

Igualmente importante es para esta firma todo

importantísima inversión que han realizado

lo vinculado con la innovación y el desarrollo, y

para mecanizar los procesos en la central de

cómo este tipo de proyectos pueden mejorar

manipulación de La Mojonera, superando el

los distintos procesos productivos. “Queremos

millón de euros, y con la que aspiran a ser más

optimizar nuestros procesos, tanto en campo

eficientes y, por lo tanto, más competitivos.w

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Tomate

Proyectos de éxito en momentos difíciles Para Unica Group la campaña se presenta cargada de incógnitas: por la reacción del consumidor a las frutas y hortalizas españolas y por el inicio en la comercialización bajo la marca Gigante Verde Fresh en Reino Unido y España.

Successful projects in difficult times The next trade campaign appears full of uncertainty to Unica Group. On one hand, there is the response of European consumers to Spanish fruits and vegetables; them the start of operations of the Gigante Verde Fresh (Spanish for Green Giant) brand in UK and Spain on the other.

S

i es complicado hacer previsiones de campaña, de cara al ejercicio 2011/12 esos pronósticos son aún

más difíciles. Conocer cómo se va a comportar el mercado, sobre todo el exterior, y la reacción del consumidor ante las frutas y hortalizas, es una incógnita que a todos preocupa.

Gran parte de las acciones que Unica Group emprenderá se centrarán en afianzar la idea de seguridad alimentaria

Por este motivo, para Enrique De los Ríos, gerente de Unica Group, lo realmente nece-

22

sario son acciones encaminadas a recuperar

cooperativa Zon: “Disponen de producción

la confianza del consumidor. “Lo que más nos

cuando nuestros cultivos están finalizando,

preocupa es la imagen que ahora mismo tiene

lo que nos permite mantener la comerciali-

el cliente final del producto español, por eso

zación durante el periodo estival. Además,

considero esencial arbitrar mecanismos que

su excelente ubicación, muy próxima a Dus-

nos ayuden a posicionarnos otra vez como un

seldorf, nos permite estar más cerca de los

origen de calidad y, sobre todo, que garanti-

mercados”.

zamos seguridad alimentaria”, nos explica.

Pero sin lugar a duda, el gran proyecto que

Pero además, el nuevo ejercicio será para

esta próxima campaña materializarán será

Unica Group el momento de demostrar el

el inicio comercial de la marca Gigante Ver-

potencial de su proyecto empresarial, tras

de Fresh, gracias al acuerdo entre Grower

dos años activos donde el primero sirvió para

Express LLC, propietaria de los derechos

establecer las bases, y este que acabamos de

de licencia de la marca Gigante Verde Fresh

terminar para consolidar su relación con los

(Green Giant Fresh), la multinacional General

clientes y su alianza comercial con la entidad

Mills y Unica Group, donde además participan

holandesa Zon. “Hemos puesto en marcha

El Dulze y Agromark. “Hasta ahora disponía-

proyectos que de forma individual no podría-

mos de marca para el canal de la distribución,

mos haber hecho realidad: minimizar recla-

pero gracias a este acuerdo, hacemos realidad

maciones, tener relaciones más fluidas con los

uno de los grandes retos del sector, tener una

clientes, disponer de un mayor volumen de

marca de consumidor, y ofrecerle así frutas

producción, durante todo el año, y con más

y hortalizas frescas bajo una marca”. Las

capacidad de reacción”, nos explica De los

primeras experiencias comerciales serán en

Ríos, detallándonos la reciente incorporación

Reino Unido y España, países para los que ini-

de El Grupo a este proyecto, y las ventajas

cialmente se ha obtenido la licencia comercial

que han obtenido gracias al acuerdo con la

de la marca americana.w

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If it’s usually complicated to make campaign predictions in the fruit and vegetable sector, making them with a view to the 2011/12 trade campaign is even more difficult, not only regarding production but also from the commercial viewpoint. Knowing how will the market react, foreign markets above all, and consumers’ response to European fruits and vegetables is a mystery that worries us all. For this reason, Unica Group’s manager Enrique de los Rios considers that, beyond demanding financial aids from the EU to alleviate losses prompted by product withdrawal derived from the E. coli food crisis, the sector needs to carry out actions aiming at gaining European consumers’ trust in our products back. “What worries us the most is the image of Spanish product that final customers have right now, therefore I consider essential establishing mechanisms that helped us to getting back our position as quality producers and, above all, warrants of food safety”, explains the manager. But apart from this commercial approach, the new campaign will be the opportunity for Unica Group to show the potential of their business project after two years working, a first one to lay the foundations of their functioning and this that just ended to strengthen their relations with customers and their commercial alliance with the Dutch entity Zon. “We have set projects in motion that we couldn’t have done by ourselves: minimising complaints, having more fluent relationships with our customers, producing larger volumes all the year round and with higher response capacity”, explains Enrique de los Ríos. Besides, he also gave the details of how the Group recently joined this project, as well as the advantages they obtained thanks to their agreement with the cooperative Zon: “they are producing when our season is ending, which enables us to keep constant trading in summer. Besides, their excellent location close to Düsseldorf lets us be closer to the main markets”. But, undoubtedly, the great project that will come into light next campaign will be the commercial birth of the Gigante Verde Fresh brand, thanks to the agreement signed by Grower Express LLC, holder of the rights of the Green Giant Fresh brand, the multinational enterprise General Mills, Unica Group, and El Dulze and Agromark. “Up to now, we had a brand for distributors but now, thanks to this agreement, we beat one of the big challenges faced by the sector: having a consumers’ brand hence offering them the possibility of purchasing a whole range of fresh fruits and vegetables branded as Gigante Verde Fresh”. The first commercial essays will take place during the next campaign in UK and Spain, the two countries for which the licence of this US-American brand has been obtained at first.


Tomate

“El sello del tomate certificado protege su imagen” Desde el C. R. de la I.G.P. Tomate La Cañada Níjar, el mercado nacional sigue siendo el principal punto de destino, pues según Cristobal Muñoz, director técnico, es un mercado que empieza a valorar las características diferenciales de este producto. bor es la seña de identidad que tratamos de remarcar en el C.R. El sector nos confirma que mientras en España la demanda se consolida, en Europa aún no se valora tanto. ¿Tenéis

Entorno de la D.O. Tomate La Cañada Níjar

previsto campañas para la promoción en esos mercados? Inicialmente desde el C.R. se decidió comen-

D

zar por el mercado nacional, en el que ya esde el punto de vista burocrá-

observamos cómo clientes y consumidores fi-

mercados donde esperamos en un futuro poder realizar accio-

tico, ¿habéis avanzado en vues-

nales conocen y demandan las características

nes promocionales que nos ayudarán a seguir avanzando en el

tro reconocimiento europeo?

diferenciales y específicas de nuestro tomate.

reconocimiento de marca y que tanto clientes como consumi-

Respecto a la solicitud de registro de la

No obstante, tenemos que seguir apostando

dores reconozcan nuestro tomate como único.

I.G.P. Tomate La Cañada Níjar en el registro

por la calidad y por la diferenciación. En cuan-

comunitario, indicar que ya se ha presenta-

to a la exportación, Alemania (26%), Francia

¿Cómo puede afectar la crisis alimentaria a vuestra mar-

do toda la documentación necesaria; y dado

(18%), Holanda (12%), Polonia (10%) y

ca?

que la solicitud está justificada y cumple con

Reino Unido (9%) son nuestros principales

Las acusaciones que se han realizado pueden dañar la imagen

las condiciones establecidas en el reglamen-

y el prestigio de todo el sector hortofrutícola español, pero las

to 510/2006, esperamos que en breve se

garantías que ofrece un tomate certificado pueden contribuir

publique el documento único y el pliego de

a proteger la imagen del producto ante este tipo de “ataques”.

condiciones en el Diario Oficial de la UE. El

El consumidor es consciente de que cuando adquiere un To-

consumidor reconoce La Cañada Níjar porque

mate de La Cañada Níjar, compra un producto que ofrece las

conoce, entre otros, el tomate RAF, un pro-

máximas garantías de origen, calidad, seguridad alimentaria y

ducto de extrema calidad y cuya producción

propiedades saludables: rigurosas normas de calidad lo

vincula al campo de Níjar y al Bajo Andarax,

avalan: ISO 9001, UNE 155.102, el reglamento espe-

en Almería. Y es que el lugar, el clima, el sue-

cífico de Producción Integrada o el de producción ecológica,

lo, los cuidados y un agua singular consiguen

así como la implantación del sistema HACCP en todas las em-

arrancar del tomate su mejor sabor, y ese sa-

presas inscritas.w


Tomate

Vegacañada, pioneros en garantía agroalimentaria Al sector del tomate les tocará enfrentarse al recelo de la distribución y de los consumidores, una situación para la que está preparada Vegacañada, ya que cuenta con un lugar destacado en los mercados europeos del tomate.

E

s decisión de la distribución determinar el origen de los productos que pone en sus lineales, sin embargo, el consumidor es quien finalmente determina si los compra o no, de ahí que para frenar la desconfianza de unos y otros hacia los productos

hortofrutícolas tras la crisis alimentaria causada por la bacteria E.Coli, sea necesario, a juicio de Andrés Soler, director comercial de Vegacañada, actuaciones similares pero con receptores muy distintos. “Desde el punto de vista de la producción, Vegacañada, al igual que el resto de entidades del sector hortofrutícola, seguirá trabajando cómo lo ha estado haciendo hasta ahora, porque además, creo que realizamos un buen trabajo, totalmente controlado desde el punto de vista de la seguridad alimentaria. Evidentemente que hay cosas que se pueden mejorar, y en ellas avanzaremos, pero debemos recordar el importantísimo trabajo que realizan cada día nuestros agricultores, porque además son ellos los primeros interesados en que todo salga

Vegacañada, tradition in controls for agro-food guarantee Once it has been proven that the E. coli bacteria had nothing to do with Spanish fruits and vegetables, the sector of tomato in Almeria gets ready for a new trade campaign in which they will have to face distribution chains’ and consumers’ distrust. This is a situation for which Vegacañada, a company that holds a privileged position in European markets of tomato, is ready.

bien”, nos explica Soler, haciendo mención a que ese esmerado trabajo es el que se debe seguir trasladando a la distribución, para recuperar la confianza de la marca “España”.

Andrés Soler, director comercial de Vegacañada

“Hemos de seguir trabajando para trasladar al consumidor una percepción de completa confianza y seguridad”

Sin embargo, el director comercial considera que recuperar la imagen de cara al consumidor será una tarea algo más complicada, pero no sólo para los productos hortofrutícolas españoles, sino para todas las frutas y hortalizas europeas. “Hemos de seguir trabajando para trasladar al consumidor una percepción de completa confianza y seguridad en nuestros productos, los españoles en general y los almerienses en particular. Y lo conseguiremos trasladándole fielmente la información acerca del esfuerzo que se lleva a cabo desde hace años, en cuestiones relacionadas con la garantía alimentaria y de salubridad”, añade Soler. A nivel particular, es así como desde Vegacañada afrontan una nueva campaña comercial, con el tomate como su producto estrella. “Desde que comenzó la andadura de Vegacañada, nuestra apuesta fue clara por la calidad y los controles de seguridad alimentaria. Así es como nuestros productos se han ganado un lugar importante en los mercados y, en situaciones como la que vivimos hoy, nuestro único camino es redoblar esfuerzos pero en la misma línea de control y de garantía; a la par que colaborar en todo con nuestros agricultores para que superen las consecuencias negativas de la situación. Así, por ejemplo, estamos trabajando conjuntamente con el productor para canalizar las ayudas y compensaciones, además de participar en campañas de promoción que reflejen la realidad de nuestros esfuerzos y controles y reforzar las visitas a clientes con tal fin”.w

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Distribution chains decide about the origin of the products they place on their shelves but consumers decide whether to buy them or not hence, to Vegacañada´s commercial manager Andrés Soler, similar actions but with different targets are necessary in order to make them stop distrusting fruits and vegetables after the E. coli crisis. “From the viewpoint of production, Vegacañada will keep working the same as they have been doing up to now, likewise the rest of companies in the sector of fruits and vegetables, because I think that we are doing a good job completely under control as for food safety. Evidently, there is still room for improvements and we will make progresses on them, but we must remember the very important work that our growers do every day for they are they are the first ones who want everything to go well”, explained Soler. Furthermore, he mentioned that precisely that thorough work must be shown to distributors in order to gain back the confidence on the brand “Spain”. Nevertheless, the commercial manager considers that gaining back consumers’ trust will be a slightly more complicated task, not only for Spanish fruits and vegetables but for European ones too. “We must keep working to make consumers gain the perception of complete confidence on and safety of our product, Spanish ones and Almeria products in particular. And we will achieve it by making them aware of the efforts that are being made since many years ago regarding issues like food guarantee and healthiness”, added Soler. In particular, that is how Vegacañada faces a new trade campaign, being tomato their flagship product. “Since Vegacañada started its path, we have clearly banked on quality and food safety controls. So did our products gain an important position in the markets and, in such situations as the present one, our only way out is doubling efforts but keeping our philosophy of control and guarantee at the same time we collaborate with our growers for them to overcome the negative consequences of the situation. Thus, for instance, we are joint-working with producers to channel subsidies and compensations; besides, we are taking part in promotion campaigns that reflected our efforts and controls, and bolstering visits to customers for that end”.


Noticia

Plaform se promociona en Mercamadrid y Mercabarna A finales de mayo, Plaform, sistema integral de embalaje en cartón ondulado, realizó una promoción –como ya es habitual en los últimos diez años– dirigida a todos los operadores mayoristas de los mercados centrales de frutas y hortalizas de Mercamadrid y Mercabarna y englobada en su campaña bajo el slogan “Almacena más, transporta más, vende más”. En esta edición, Plaform, una marca con una larga trayectoria creada e ideada específicamente para el comercio de frutas y hortalizas frescas, obsequió a todos los mayoristas y también a los agricultores que venden sus productos en estos mercados de abastos con una bolsa de cartón que contenía un carro de la compra plegable, muy útil y práctico para realizar la compra doméstica, y un folleto informativo. Incorporación de la norma Common FootPrint (CF) Constituye una de las últimas novedades e incorporaciones técnicas de las cajas de cartón ondulado Plaform, es decir, la implantación de la norma CF (Common FootPrint) en las cajas agrícolas y sus ventajas: mayor eficacia logística, facilidad de transporte y almacenamiento, ahorro... En este sentido, reseñar que Plaform es pionero en España en la implantación de esta norma.

Símbolo de la norma Common FootPrint

Plaform es una marca creada específicamente para el comercio de frutas y hortalizas frescas


Tomate

Apuesta por la lucha biológica en tomate Para la próxima campaña, las principales novedades en Agroponiente en relación con el tomate son, además de la apuesta por la lucha biológica, una nueva estrategia comercial: la venta on line para el tomate Raf.

N

íjar es la zona tomatera de Almería por excelencia, de ahí que desde hace ya unos años, el Grupo Agroponiente optara por disponer de una central

en dicha zona, para así concentrar toda la subasta, manipulación y envasado de esta hortícola. “Está dedicada casi en exclusiva al tomate, complementándose con sandía en la época estival”, nos explica José Miguel Fresneda, gerente de Agroponiente Níjar, quien nos detalla que de la amplia tipología de tomates que existen, se han centrado en la producción y comercialización de tomate liso, pera y Raf. Es precisamente en el segmento del tomate Raf donde se enmarca una de las grandes novedades de esta firma. “Se trata de una hortícola con un consumidor muy concreto, que

José Miguel Fresneda, gerente de Agroponiente Níjar

En breve pondrán en marcha la web tomaterafentucasa. com, ofreciendo la posibilidad, tanto a particulares como al canal Horeca, de realizar pedidos a cualquier hora del día, y con un servicio de entrega inmediata

se decanta por los productos gourmet, lo que permite la posibilidad de compaginar la comercialización tradicional, con la venta on line. En este sentido, en breve tendremos en marcha la web tomaterafentucasa.com, a través de la cual ofreceremos la posibilidad, tanto a particulares como al canal Horeca, de realizar sus pedidos desde casa, a cualquier hora del día, y con un servicio de entrega inmediata”, nos avanza Fresneda. Esta estrategia comercial responde a las nuevas tendencias del mercado, de las que Agroponiente Níjar está muy pendiente, y a las que seguirá prestando especial atención como parte de su estrategia empresarial. Pero además, otro pilar esencial para esta entidad es continuar estrechando los vínculos con sus propios agricultores. “Queremos ser el nexo de unión entre ellos y el mercado, para así trasladarles sus exigencias, y que en función de estas, tomen decisiones enfocadas a mejorar la calidad de los procesos y de los productos, porque eso nos permitirá a nosotros como empresa mejorar nuestra relación con los clientes y ser más competitivos”, comenta el gerente de la entidad.

Agroponiente banks on biological fight in their tomato farms The main novelties that Agroponiente will unveil next campaign regarding tomato are their commitment to biological fight and also a new commercial strategy: online sales of Raf tomato. Níjar is the most renowned tomato producer area in Almeria. For that reason, Grupo Agroponiente decided to build a manufacturing centre in the area some years ago. There, they concentrate auctioning, manufacturing and packaging of this fruit. “Our facilities are almost solely devoted to tomato, being complemented with watermelon in summer”, explains Agroponiente Níjar´s manager José Miguel Fresneda, who also explains that they focused on producing and marketing smooth, pear and Raf tomato amongst the many existing varieties.

Bajo esta filosofía, tanto el departamento técnico como el comercial se han reunido con los agricultores para realizar una planificación varietal de cara a la próxima campaña, a la vez que trasmitirle la inquietud del mercado hacia la utilización de métodos de lucha biológica. “El mercado cada día valora más este tipo de técnicas de cultivo, por lo que nos sentimos en la obligación de trasladar esa demanda al productor, y además, facilitarle en la medida de lo posible, su aplicación real. En la lucha biológica está el futuro y Agroponiente quiere mantener su línea de innovación y apuesta de futuro, también en relación con este asunto, aunque siempre de la mano del agricultor, que es el verdadero protagonista de esta historia”, explica Fresneda.w

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Precisely the segment of Raf tomato frames one of the big novelties of this firm. “It is a product that addresses very specific target consumers: those who choose gourmet products, which enables us to combine traditional sales and online marketing. In this sense, we will soon set in motion the website tomaterafentucasa.com (Spanish for Raf tomato to your house), on which individuals and Horeca enterprises will be able to place their orders from home, at any time, and with an immediate delivery service”, unveils Fresneda. This commercial strategy answers to the new market trends, to which Agroponiente Níjar pays

much attention and to which they will keep paying special attention as part of their business strategy. Furthermore, another essential cornerstone for this entity is keeping tightening bonds with their own growers. “We want to be the nexus between them and the market, bringing their demands to it for decisions to be made aiming at improving the quality of products and processes as that will enable us to improve our company-customer relationships and be more competitive”, stated the manager of the entity. Abiding by their philosophy, both the commercial and technical departments have hold meetings with growers in order to schedule the varieties to be grown in the next campaign at the same time they transmit them the market’s concern regarding the use of biological fight methods. “The market values more and more this kind of cultivation techniques so that we feel obliged to transmit these demands to producers as well as to make it them as easy to implement as possible. In biological fight lies the future and Agroponiente wants to keep their line of innovation and banking on the future also regarding this issue, although always side by side with growers, the main character in this story”, explains Fresneda.


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Tomate

Trabajar juntos para recuperar la confianza Juan Alfonso Sánchez, director comercial del Grupo G´s, analiza para la revista Mercados la situación crítica que el sector del tomate está pasando, y cómo la administración debe ahora ayudar a recuperar la imagen de calidad de los productos españoles. Juan Alfonso Sánchez, director comercial de Grupo G´s

D

esde su punto de vista, ¿cuáles son las debili-

sobre todo necesitamos que desde la administración tanto nacional como europea, se haga la

dades del sector del tomate español y los pun-

campaña de promoción oportuna para que se potencie el consumo de productos de España y que

tos fuertes que se deberían potenciar?

sean esos organismos oficiales los que se involucren de una forma urgente y activa en este proceso.

El tomate español está atravesando un momento delicado pues si de por sí era muy complicado competir en precios con otros

Sobre los Acuerdos con Marruecos, ¿está preparado el sector español, y concretamente

países como Marruecos, ahora estamos pasando por una crisis

vuestra empresa, para afrontar los retos de un mercado libre?

alimentaria donde todos nuestros productos se han visto muy

Nuestra empresa está, desde hace unos años, apostando por variedades de tomate con un valor

afectados y aún hoy se siguen notando las secuelas; éstas serian

añadido en cuanto a sabor, uniformidad y vida comercial, y esta es la única razón que explica

las debilidades. En cuanto a los puntos fuertes, no cabe duda

que aún hoy estemos produciendo tomates. En cuanto al resto del sector español, sólo tiene dos

que el sabor, la calidad y, sobretodo, la seguridad alimentaria,

armas con las que luchar: el coste y/o la diferenciación en calidad.

son, bajo mi punto de vista, los puntos fuertes sobre los que Las casas de semillas juegan un papel cada día más importante a la hora de informar a la

tenemos que seguir trabajando.

distribución sobre las variedades existentes en el mercado. ¿Qué opina al respecto? En relación a esta crisis, ¿qué actuaciones han previsto

Las casas de semillas juegan un papel importantísimo en la innovación de cualquier producto y

poner en marcha para recuperar la confianza del consumi-

éstas, junto con la producción y la gran distribución, deben trabajar conjuntamente para buscar

dor en sus productos?

el producto que el consumidor está buscando, pero también que sea competitivo en cuanto a

La actuación para recuperar la confianza del consumidor tiene

rentabilidad para el productor. Nuestra empresa está trabajando en todas las líneas de productos

que ser un trabajo conjunto de todas las partes de la cadena, es

de esta forma, buscando frutas y hortalizas que sean sostenibles y sobre todo que ofrezcan

decir, desde productores, asociaciones, distribuidores, etc. Pero

satisfacción al consumidor final.w

Joint work to gain trust back Juan Alfonso Sánchez, commercial manager of Grupo G’s,analyses the critical situation of the tomato sector for Mercados trade journal, and how the authorities must now help to gain the image of quality of Spanish produce back. From your viewpoint, what are the Spanish tomato sector’s weaknesses and what the strengths to highlight? Spanish tomato is undergoing a delicate moment. If it was already complicated to compete with third countries’ prices like Moroccan ones, now we are suffering a crisis that affects all of our products quite hardly and the effects are still visible; these could be listed as weaknesses. As for strengths, in my opinion, flavour, quality and above all food safety are undoubtedly the strengths on which we must keep working. Regarding this crisis, which actions do you plan to set in motion to gain consumers’ trust in your produce back? Actions to gain consumers’ trust back must be a joint

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work of all the links in the chain, that is, producers, associations, distributors, etc. But above all we need the national and European authorities got involved in adequate advertising campaigns to boost consumption of Spanish produce and we need them to do it quickly and actively. As for the agreement signed with Morocco, are the Spanish sector in general, and your company in particular, ready to face the challenges of a free market? For years, our company has been banking on tomato varieties with a value added regarding flavour, evenness and shelf life, and this is the only reason that explains we are still producing tomatoes. As for the rest

of the Spanish sector, they only have two weapons to battle: price and/or quality differentiation. Breeders play a more and more significant role when it comes to inform distributors about the existing varieties in the market. What do you think about it? Breeders play a rather significant role in any product’s innovation and they must work together with producers and distributors in order to find the product that consumers’ are looking for, a product that should be competitive as for growers’ profit too. Our company is working on all product lines this way, trying to find sustainable fruits and vegetables that offered satisfaction to end consumers above all.


NoticiaS

Mellisimo, protagonista en las Jornadas Internacionales de Melón de Rijk Zwaan La empresa de semillas Rijk Zwaan acogió, el pasado mes de julio, la celebración de las Jornadas Internacionales de Melón en su nuevo Centro de Investigación “La Marina”, inaugurado recientemente. Así, durante los días 5, 6, 7 y 8 julio, agricultores y empresas comercializadoras se dieron cita en torno a este cultivo para conocer las principales novedades de esta empresa de semillas. Concretamente el día 5 se dedicó a mostrar a los agricultores y semilleros de Murcia toda la innovación en la que llevan ya trabajando varios años, el día 6 se establecieron contactos entre empresas

productoras, traders y supermercados del resto de Europa, y el 8, Rijk Zwaan dirigió sus presentaciones hacia el sector internacional. En cada uno de estos días se realizaron visitas a los campos de demostración de melón y sandía, conferencias sobre nuevos packagings e ideas para la comercialización, y para terminar las jornadas, visitas a campos externos. Mellissimo Day Una de las jornadas que más interés despertó fue la del día 7, cuando tuvo lugar el Mellissimo Day, en el que Rijk Zwaan se centró en establecer relaciones internacionales bajo el concepto innovador de Mellisimo – Ricura RZ, un proyecto muy enfocado a las cadenas de distribución y puntos de venta bajo el cual se les garantiza que siempre van a comercializar un melón de entre 1,5 Kg y 2,2 Kg de peso,

de alto sabor y grados brix y una calidad externa distintiva y sostenible. Como punto fuerte de este día, además de las visitas a campos de experimentación y externos, se celebró una interesante charla sobre la situación del melón Piel de Sapo en Europa, y las necesidades que tiene el punto de venta en aquellos mercados. Tanto Mellisimo como Melón de Autor, son dos conceptos que van a estar actualizándose con nuevas variedades para adaptarse a las nuevas condiciones de la producción y de comercialización del melón Piel de Sapo, cuidando siempre que el consumidor reciba el producto que se le está prometiendo. En este sentido, la firma quiere extender estos conceptos a nivel internacional con el objetivo de lograr un aumento significativo del consumo de melón Piel de Sapo en el mundo y no sólo en España.

FEDEMCO celebra las Jornadas Técnicas “Lean Manufacturing” El sector del envase de madera y sus componentes busca implementar mejoras para evitar la sobreproducción, el sobrestock y los tiempos de espera ocasionados por una demanda a medida, “justo a tiempo”, muy estacionalizada y de difícil planificación.

Con el apoyo de los Fondos FEDER, dentro del Programa Operativo de la Comunitat Valenciana 2007-2011, gestionado por el IMPIVA, el pasado 18 de julio, FEDEMCO organizó la Jornada “Mejora del entorno productivo y de la fabricación. Lean Manufacturing y metodología 5 eses”. Esta iniciativa, reunió en AIDIMA (Instituto Tecnológico de Mueble, Madera, Embalaje y Afines) a un grupo de profesionales del sector de envase, embalaje, palet, tablero y madera aserrada. Fernando Trénor, director de FEDEMCO, presentó la Jornada destacando cómo el objetivo de las buenas

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prácticas de fabricación e higiene han llevado a la organización a implicarse más en promover mejoras en la gestión interna de sus empresas asociadas. Marta Vicente, técnico Dpto. de Logística y Tecnología de Procesos de AIDIMA, expuso los principios, conceptos y herramientas de la metodología japonesa de mejora continua de producción denominada “Lean Manufacturing” (Producción Ajustada) y el espíritu Kaizen (Cambiar para mejor), destacando la importancia de la visibilidad de las reglas, la motivación del personal y de los resultados y el valor añadido obtenido en la empresa. Por su parte, Miguel Ángel Nadal, técnico del Dpto. de Formación y Desarrollo de los RR.HH. de AIDIMA, explicó qué significa y qué pretende la metodología “cinco eses”, uno de los pilares de la “producción ajustada”, que ya ha sido aplicada por el Instituto Tecnológico en algunas empresas del sector. Así, los asistentes confirmaron las numerosas posibilidades de la utilización en la práctica y mediante ejemplos de esta herramienta, de carácter eminentemente visual, en el sector. Busca consolidar los hábitos en el personal y sigue los principios de la eliminación de innecesarios, el orden, la limpieza, la estandarización y la disciplina. Fernando Trénor clausuró la Jornada destacando su carácter ameno y la activa participación de los asistentes. Emplazó a seguir tomando parte de la siguientes Jornadas previstas para septiembre sobre Trazabilidad y Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria.


Finaliza el Curso Superior de Dirección de Empresas Agroalimentarias de la EOI El pasado 21 de julio la Escuela de Organización Industrial (EOI) acogió la clausura del Curso Superior de Dirección de Empresas Agroalimentarias, una celebración que ponía punto y final a dos meses de intensa formación para directivos y futuros responsables de empresas agroalimentarias. acompañado por Evaristo Babé, director de Programas Agroalimentarios de EOI y presidente del Consejo del Brandy de Jerez, por el director de la Escuela EOI, Francisco Velasco, y por Tomás Aranguez, empresario del sector agroalimentario y antiguo gerente de COVAP y de Bodegas Caballero. Sin duda, fue un broche de oro a un programa de alta dirección, donde su calidad formativa y práctica lo hacen hoy por hoy indispensable para aquellos que ocupan puestos de relevancia en

D

nuestras empresas agroalimentarias. urante estos dos meses, los alum-

Este curso volverá a impartirse en otoño, al

nos han podido asistir a clases ma-

igual que un MBA Agroalimentario, una ayuda

gistrales sobre procesos, marke-

inestimable para favorecer que cada alumno

ting, finanzas, liderazgo, redes sociales…cuyos

pueda adquirir la necesaria visión en gestión

profesores, procedentes de las entidades más

empresarial y también los conocimientos espe-

destacadas de nuestro país en sus respectivas

cíficos que le permitan aportar valor a cualquier

materias, han trasladado a los presentes la

empresa agroalimentaria a la que apliquen su

realidad del mundo agroalimentario, sus re-

talento y dediquen sus esfuerzos.

tos y oportunidades y cómo enfrentarse a la dura competencia en un sector tan estratégico como éste. Y manteniendo la misma calidad formativa, el acto de clausura comenzó con una sesión magistral de Álvaro Taboada de Zúñiga, consultor y asesor independiente, antiguo Director General de la Cadena Superdiplo. Taboada expuso a los alumnos la situación actual de la gran distribución europea, las tendencias que se han venido registrando en los últimos años, y los desafíos a los que nos tendremos que enfrentar en un futuro no muy lejano. Como colofón a esta sesión, los alumnos realizaron un “Teatro de Ventas”, donde Taboada representaba a la Gran Distribución, y los alumnos a distintos responsables de la parte productora, quienes tenían que negociar con el primero la introducción de determinados productos en los lineales. Esta sesión continuó con una Mesa Redonda, donde Álvaro Taboada estuvo

Más información en www.eoi.es

Alumnos de la I Edición del Curso


NoticiaS

Sakata Seeds lleva a Fruit Attraction la pasión por el brócoli

El brócoli es la hortaliza cuyo consumo está experimentando el mayor crecimiento en los últimos años. Bajo el título ‘Brócoli: sencillo de preparar, delicioso de comer …’, Sakata Seeds reunirá en Fruit Attraction en la Conferencia Europea del Brócoli a investigadores, productores, técnicos de la distribución y especialistas en nutrición, para debatir en torno a las oportunidades de crecimiento del brócoli y su consumo. Existe un amplísimo catálogo de informes científicos que ponen de manifiesto las propiedades nutritivas y saludables del brócoli. Resumir y divulgar esta

información e incidir en los aspectos lúdicos y placenteros asociados a su consumo constituirán los aspectos centrales del debate. Sakata Seeds Ibérica, en representación del grupo Sakata, marca puntera en mejora y variedades de brócoli, organiza esta conferencia en colaboración con Fruit Attraction y la Asociación 5 al día. La conferencia constará de distintos actos comprendidos en dos días: - el 19 de octubre, para la presentación de las ponencias y discusión de recomendaciones, que se celebrará en el marco de Fruit Attraction, en el recinto Ifema de Madrid. - el día 20, para visitas de campo que incluirán distintos aspectos de la producción y del procesamiento del brócoli. Como apertura de la conferencia, para demostrar las cualidades de sencillez y exquisitez, y en colaboración con el Congreso Internacional para la Promoción de las Frutas y Hortalizas –organizado por 5 al día–, se realizará una demostración de cocina en base al brócoli, donde un grupo de prestigiosos cocineros pondrán a prueba su destreza en la preparación de distintas recetas con brócoli como elemento principal. Para inscribirse pueden contactar en sakata.iberica@sakata-eu.com.

CHEP Y SUPERMERCADOS AHORRAMAS, UN EJEMPLO DE COLABORACIÓN LOGÍSTICA Supermercados Ahorramas, cadena española referente en el sector de la distribución y CHEP, líder mundial en sistemas pooling de paletas y contenedores, han trabajado intensamente durante los últimos meses en distintos proyectos logísticos para eliminar ineficiencias y reducir los costes de la cadena de suministro, apostando a la vez por el respeto medioambiental. En este contexto, uno de los proyectos más innovadores ha sido la apuesta de Supermercados Ahorramas por el servicio CHEP TPM. CHEP TPM (Total Pallet Management – Gestión Total de Paletas) aporta eficiencia a la cadena de suministro, mediante la clasificación y la inspección de paletas y/o contenedores in situ, en las instalaciones del cliente. Sólo las paletas o contenedores dañados se

devuelven al centro de servicio de CHEP para su reparación. De este modo se obtienen beneficios en términos de ahorro de costes y se reducen las necesidades de transporte, disminuyendo las emisiones de CO2 y protegiendo el medio ambiente.

FELIPE JUAN, NUEVO PRESIDENTE DE INTERCITRUS

La Asamblea General anual de INTERCITRUS, Interprofesional Citrícola Española, ha elegido como nuevo presidente a Felipe Juan, por parte de colegio de las asociaciones organizaciones profesionales agrarias (ASAJA, COAG- IR, UPA) sustituyendo en su cargo a Juan Safont. En su intervención, el nuevo presidente ha apelado a la necesidad del diálogo y consenso entre todos los eslabones de la cadena citrícola para tomar acuerdos en beneficio del conjunto del sector. Asimismo, el presidente saliente ha agradecido la colaboración por parte de todos. Igualmente, en la asamblea se ha procedido a ratificar el modelo de contrato tipo de compraventa de naranjas y grupo mandarinas a peso para su comercialización en fresco para la próxima campaña 2011/2012.

Termina la comercialización de la D.O.P. Peras de Rincón de Soto con un aumento del 14,61% en las ventas El pasado 4 de julio de 2011 finalizó la comercialización de peras amparadas por la DOP Peras de Rincón de Soto, con un aumento de ventas con respecto al año anterior de un 14,61%. En la campaña anterior (2009-2010) se comercializaron 4.137.456 kg con la marca. En esta campaña (2010-2011) se ha alcanzado los 4.742.060 kg, lo que supone un aumento de 604.604 kg. De cara a próximas campañas, se espera un aumento de la producción gracias a que el número de hectáreas amparadas se ha incrementado

en158 has, con lo que la superficie amparada total será de 701Hectáreas. También ha aumentado el número de comercializadores en 3 nuevas empresas (Frutas Pisón, Frutas Micersa y Global HMG SAT), siendo actualmente 9 las entidades comercializadoras de esta fruta.


Tomate cherry

“Las comercializadoras no recibirán ni un solo euro” Ante la incertidumbre de cómo se comportarán los mercados tras la crisis de la bacteria E.coli, los agricultores se plantean un incremento del cherry en detrimento del pepino. Entrevista a Alfonso Zamora, gerente de Ecohal Granada

¿

En qué medida ha afectado al sector del cherry granadi-

previos a la alerta era de 0,70 €. Asimismo, las empresas comercializadoras no van

no la crisis del E. coli?

a percibir ni un solo euro, y como parte del sector eso no puede ser, máxime cuando

Muy directamente ya que ha perjudicado a todos los cultivos

sufrieron gran parte del daño. Sin embargo, ni el MARM ni la Consejería han velado

y, teniendo en cuenta que el cherry es el principal producto de la costa

porque se indemnice a este eslabón de la cadena, que ha tenido un daño real, perfecta-

de Granada junto al pepino, el daño ha sido muy importante. Más en

mente cuantificable e igualmente exigible. Por otra parte, creo que las indemnizaciones

cherry que en pepino, pues la campaña de este último estaba práctica-

cubrirán, en el mejor de los casos, en torno al 40% de los daños, pues quedan fuera de

mente finalizada. Además, estamos muy preocupados por cómo van a

las mismas algunos productos que estaban en plena temporada como melón y sandía,

evolucionar los mercados al inicio de la próxima campaña.

y otros como la berenjena y la judía, que también han tenido daños considerables. Por ello, comprobamos que es muy barato acusar a España; la crisis del E. coli ha puesto

La ayuda concedida por la UE a España se considera insuficiente,

de manifiesto el poco peso de nuestro país en la UE.

¿cómo la valoran desde Ecohal? Es indignante y son indignas porque, en el caso del cherry, se indemni-

La pasada campaña de cherry hubo una reducción de la producción española

zará a 0,33 €, cuando el precio de liquidación al agricultor de los días

provocando una subida de precios. ¿Qué balance realizan y qué previsiones manejan?

Noticia

A esa reducción en España, yo le uniría el descenso de cherry de Marruecos. Hubo una gran disminución de cherry sembrado en el país alauita, y eso lógicamente se notó en los precios. En términos generales, la campaña de cherry fue buena. En cuanto

El Ajo Morado de Las Pedroñeras se presenta en Fruit Attraction La Asociación IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, entre cuyos objetivos se encuentra la promoción y divulgación de este bulbo y condimento de alta calidad, contará en esta presentación con expertos en distintos ámbitos para abordar la actualidad y peculiaridades de este producto, desarrollando una Jornada profesional en el marco Fruit Attraction 2011. Las ponencias se realizarán el 20 de octubre en la Sala Colón del Centro de Convenciones Norte de IFEMA y comprenderán temas como “Ajo, Medicina y Salud”, concluyendo que el ajo contiene principios activos que combaten las células del cáncer de próstata entre otras ventajas; “Ajo en la Historia”, donde se hablará de sus usos culinarios y “Actualidad del Ajo”, que tratará los aspectos socioeconómicos del cultivo del ajo en Castilla-La Mancha. Por último, se realizará una degustación dirigida por Manuel de la Osa y la colaboración de una de las Escuelas de Hostelería de Castilla-La Mancha.

a la próxima, creo que la alerta del E. coli va a tener mucho que decir, pues ante la incertidumbre de cómo se comportarán los mercados, algunos agricultores se están planteando el cambio de pepino a cherry.w


Tomate Cherry

Generando novedades que dinamizan el consumo Para recuperar nuestro posicionamiento, la innovación podría ser una vía alternativa, no sólo para ofertar nuevos productos, sino también para evidenciar el carácter emprendedor, seguro y fiable de este sector, como así lo podemos comprobar a través de Granada La Palma.

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Nuevas presentaciones de Granada La Palma

ue las frutas y hortalizas son bue-

dos con productos commodity, pero sin dejar

hay que estar muy seguros de qué se está haciendo. La distri-

nas para nuestra salud es conocido

de lado nuevas presentaciones. “La innovación

bución no quiere productos nuevos, quiere artículos probados y

por todos, al igual que también

es fundamental, porque gracias a ella somos

que le ofrezcan rentabilidad por m2 de lineal”.

lo es que cualquier alerta alimentaria puede

capaces de presentar productos competitivos

Por lo tanto, es evidente que estamos ante un sector fuerte,

desembocar en un pánico hacia el producto

a la vez que generar novedades que dinamizan

con potencial de crecimiento, pero tremendamente vulne-

difícil de olvidar. Pues eso es lo que está pa-

esta categoría”, argumenta Del Pino, “pero

rable. Arbitrar claves y estrategias empresariales que per-

sando con las frutas y hortalizas, que a pesar

¡ojo!, la innovación también puede ser muy

mitan a cada entidad sobreponerse o desmarcarse de alar-

de las bondades demostradas que aportan al

peligrosa, hay que conocer bien qué quiere el

mas colectivas es quizás el reto que ahora se le presenta al

consumidor, éste muestra una cierta descon-

consumidor, y aún así, más de la mitad de los

sector hortofrutícola. La innovación podría ser una de esas

fianza hacia ellas tras la crisis alimentaria por

nuevos lanzamientos fracasarán, por lo que

herramientas.w

la bacteria E.coli. Frente a esta situación, el sector hortofrutícola español se enfrenta a una difícil situación: recuperar esa confianza a la vez que se articulan mecanismos que permitan incrementar los niveles de consumo que se tenían hasta ahora. En este sentido, además de las diversas campañas de promoción, la innovación o renovación de productos podría ser una herramienta adecuada, por cuanto marca el carácter emprendedor de este sector, que en caso del español, ha alcanzado un nivel de productividad, calidad, servicio y seriedad que otros muchos desearían. Para David del Pino, director general de Granada La Palma, esta crisis alimentaria ha tocado de lleno a las propias estructuras del sector, por lo que “es necesario hoy más que nunca recurrir a argumentaciones cientí-

Generating novelties that boost consumption To recover their positioning, innovation could appear as an alternate way, not only to offer new products but also to prove the enterprising, safe, liable nature of this sector, qualities that can be seen in the firm Granada La Palma. That fruits and vegetables are good for our health is something known by anyone. Likewise, we all know that any food alert can result in difficultly forgettable product-panic. Well, that is what is happening to fruits and vegetables: despite the proven goodness they provide to consumers, these show certain lack of trust in them as a consequence of the food crisis prompted by E. coli infections. In this situation, the Spanish sector of fruits and vegetables must now face a hard challenge: gaining the trust back at the same time they set in motion mechanisms that allowed for increasing the usual consumption levels.

ficas que demuestran que consumir frutas y hortalizas no es peligroso, sino todo lo contrario”. En este sentido, Granada La Palma se centra ahora en el desarrollo comercial de Chocmato, un cherry pera oscuro, aromático y con mucho sabor. “Existe un porcentaje de entre el 1 y el 5% de la población que está dispuesto a probar cosas nuevas, y hacia ellos tenemos que canalizar nuestros esfuerzos”, nos explica David del Pino. Sobre la innovación, y cómo líderes en el sector del cherry, en Granada La Palma son conscientes de que tienen que estar en los merca-

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In this sense, apart from the diverse promotion campaigns that are being carried out in Europe, innovation or product renewal could be an appropriate tool as it marks the enterprising nature of this sector, which in Spain has reached a level of productivity, quality, service and liability that many others would desire. To David del Pino, managing director of the firm Granada La Palma, this food crisis has struck directly the structures of the sector of fruits and vegetables itself so that “now more than ever, it is necessary to switch to scientific arguments that prove that not only eating fruits and vegetables is not dangerous, but the opposite”. Regarding innovation, and being ahead the industry of cherry tomato, Granada La Palma is aware that they must

be in the markets trading commodities but not forgetting new launches. “Innovation is essential because thanks to it we are able to present competitive product and to generate novelties that makes this product class more dynamic”, states del Pino, “but watch out! Innovation can also be rather dangerous for one must know well what do consumers want and even though over half of the new launches will fail, so that one must be pretty sure of what are they doing. Distribution chains don’t want new products but tested goods that provided them profit per metre of shelf”. As for these innovations, they in Granada La Palma are focusing a great share of their business strategy on the commercial development of a new pear cherry tomato, the so-called ‘Chocmato’, a dark tomato with intense aroma and flavour, a key factor for the introduction of new products. “There is a low percentage of people, from 1 to 5%, willing to try new things and we must channel our efforts towards them because they will be the real target of our products”, explains David del Pino. Therefore, we are evidently in a strong sector with growth potential but also highly vulnerable. Developing business keys and strategies that enabled every firm to overcome or avoid collective alerts is maybe the challenge that the sector of fruits and vegetables faces now. Innovation could be one of those tools.


Fruit Attraction Tomate 2011 Cherry Fotografías Fruit Attraction 2010

Noticia

Un 27% más de espacio contratado En la última reunión de los Comités Organizador y Asesor de la feria Fruit Attractión, celebrada a finales de junio, se constató la buena marca de esta tercera edición.

A tres meses de la celebración de la feria, que será del 19 al 21 de octubre en Madrid, co-organizada por FEPEX e IFEMA, el espacio contratado alcanza la cifra de 13.983 metros cuadrados, un 27% más que el espacio total alcanzado en la edición del año pasado. De esta cifra, un 80% corresponde a productores y el 20% restante a industria auxiliar, que se distribuirán en dos pabellones, el 7 y 9 de Feria de Madrid.

Los Comités analizaron también las actuaciones desarrolladas hasta ahora, los actos paralelos que tendrán lugar en el marco de la feria y el programa de invitados internacionales, entre los principales puntos. En relación a los actos paralelos, se celebrarán distintas jornadas técnicas monoproductos y actividades relacionadas con la promoción del consumo bajo el nombre de Fruit Fusion. Igualmente, se está estudiando la forma de reforzar Fruit Attraction como instrumento de promoción de calidad del sector de frutas y hortalizas español, tras la crisis de mercado provocada por la falsa alarma alimentaria en Alemania. Y es que la feria se convertirá en un gran foco de atención después de la crisis, y puede ser una importante herramienta para recuperar la imagen del producto español en los mercados internacionales.


Tomate Cherry

Procesos de certificación que avalan nuestros productos La campaña de invierno de cherry comienza con demasiadas incertidumbres, especialmente en lo que a niveles de consumo se refiere, todo ello provocado por la crisis alimentaria de la bacteria E.Coli.

L

a rápida reacción del sector español ante los ataques injustificados sobre nuestros productos como los causantes de las muertes en Alemania por la variante de la

bacteria E.Coli, ha provocado, según Antonio García, director comercial del grupo La Caña, un fortalecimiento de la imagen del sector ante los operadores internacionales, a quienes desde el primer día se les estuvo facilitando los análisis y las certificaciones que se hacían en origen. Sin embargo, para el director comercial de esta entidad, el problema que veremos ahora será la inseguridad en el consumo de frutas y hortalizas, ya no sólo españolas, sino europeas en general. “La alarma saltó un jueves, y el lunes siguiente todos nuestros clientes ya disponían de análisis confirmando la salubridad de nuestros productos, por lo que desde ese punto de vista, hemos sido capaces de ofrecer una imagen de seguridad alimentaria, sin embargo, sí es cierto que disipar el miedo en los consumidores es más complicado, y eso es algo que lamentablemente percibiremos durante la próxima campaña, con niveles de consumo inferiores a los habituales”, añade Antonio García. Por este motivo, además de las ayudas que están demandando para minimizar los daños por la retirada y destrucción de producto, que en el caso de La Caña, hasta mediados de junio, ascendían a 300.000 kg, el sector reclama la puesta en marcha de campañas promocionales dirigidas al consumidor europeo. “Con este tipo de acciones, además de ayudar a recobrar la confianza en nuestros productos, estarían contribuyendo a mejorar la alimentación de los europeos, y por lo tanto a tener

Certification processes that endorse our products The winter trade campaign of cherry tomato starts with many uncertainties, particularly regarding consumption levels, all this prompted by the E.coli crisis. The quick response of the Spanish sector to the unfair attacks on our products as responsible of the deaths caused by E.coli in Germany has, according to Antonio García, commercial manager of group La Caña, resulted in the strengthening of the image of our sector that international agents have, to whom all kind of analyses and certifications made at origin were provided since the very first day. Nevertheless, the commercial director of the entity considers that the problem to face from now on will be unsteadiness in consumption of fruits and vegetables, not only of Spanish ones but of European produce in general. “The alarms were raised on Thursday and all our customers had already received analyses that confirmed the healthiness of our products by the following Monday. Therefore, from that viewpoint, we’ve been able to offer an image of food safety, however, it is true that dispelling consumers’ fear will be a more complicated task and we will unfortunately notice that in the next trade campaign, when consumption levels will be lower than usual”, added Antonio García.

una buena salud, al tiempo que nos ayuda a nosotros como sector primario”, argumenta el director comercial. Pero además, desde La Caña están planificando sus acciones propias dirigidas a sus clientes directos, a quienes invitarán periódicamente a visitar sus instalaciones, para así conocer todos los procesos de calidad y seguridad alimentaria que tienen implantados.w

Para los responsables del grupo La Caña es ahora el momento de mostrar los procesos de certificación de calidad que desarrollan nuestras empresas

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For that reason, besides the subsidies being demanded to minimise the losses that followed product withdrawal and destruction, which in cases like La Caña were up to 30,000 kg in middle June, the sector claims for setting in motion promotional campaigns addressing European consumers. “This kind of actions, apart from helping to gain back consumers’ trust in our products, would contribute to improve European consumers’ diet hence to improve their health, at the same time it helped us as primary sector of economy”, stated the commercial manager. Furthermore, La Caña is scheduling their own actions addressing their direct customers, to whom they will invite to visit their facilities from time to time for them to know all the quality and food safety processes running.

The importance of Quality Controls Production process takes place under thorough control hence resulting in trustworthy products. The control starts with seedbeds monitoring and goes on with constant advice to growers. Also, the rest of suppliers are controlled too, asking them for some kind of certification as well as regulatory compliance. This way, once the fruit arrives in our facilities, we can be certain that it meets sanitary requirements hence we can focus on quality. First control is carried out on field, analysing parameters that regulate fruit size, hardness, colour, etc. Once in our facilities, we differentiate and separate batches depending on their quality so that every customer can be offered what they request. Then, in production lines, the different product classes are sorted out and those that don’t meet commercial standards are discarded. Also in that phase, through visual and weight controls, we ensure that the product meets consumers’ needs and complies with the law. Once the fruit is manufactured, the last control is performed, checking that product, package, labelling and volume are adapted to customers’ orders. Once those analyses are completed, products are stored in cooling chambers for haulage to be carried out in optimal conditions. Besides, the lorries where the fruit will be hauled are also checked in order to keep product’s safety. Furthermore, 600 plus chemical analyses are carried out yearly in highly qualified laboratories: surface microbiological, machinery, employees’ clothes and multiresidue analyses that certify the product’s compliance with regulations on chemical residues. Thanks to all these controls are we able to guarantee quality and safety to consumers. Néstor Cardona, Quality Management Deputy Director


Tomate Cherry

La importancia del Control de Calidad El proceso productivo se lleva a cabo bajo un estricto control, dando lugar así a un producto de confianza. El control comienza con un seguimiento de los semilleros, continuándose con un asesoramiento constante a los agricultores. Por otro lado, se lleva a cabo un control del resto de proveedores, pidiéndoles algún tipo de certificación, además de que se cumpla con la legislación. De este modo, una vez que el fruto llega a nuestras instalaciones tendremos la certeza de que es sanitariamente correcto, y podremos centrarnos en las cuestiones de calidad. El primer control se realiza en el campo, analizando parámetros que regulan el calibre, dureza, color... del fruto. Una vez en nuestras instalaciones, diferenciamos y separamos partidas según la calidad de éstas, de manera que a cada cliente se le pueda ofrecer lo que requiera. A continuación, en las líneas de producción, se separan las diferentes categorías del producto, y se eliminan las no comerciales. Además, en dicha fase, a través de controles visuales y de peso, aseguramos que el producto cumple con la necesidad del consumidor y con la legislación. Una vez confeccionado el fruto, se lleva a cabo un último control, comprobando que el producto, envase, etiquetado y volumen se adapten al pedido del cliente. Completados dichos análisis, el producto se almacena en cámaras frigoríficas, para que su expedición se haga en condiciones óptimas. Por otro lado, se revisa el estado de los camiones donde se carga el fruto, para mantener así la seguridad de éste. Además, se realizan más de 600 análisis anuales en laboratorios altamente cualificados: análisis microbiológicos de superficies, de maquinarias, de la ropa de los trabajadores y multirresiduos, que certifican que el fruto cumple con la legislación en cuanto a residuos químicos. Gracias a todos estos controles, garantizamos calidad y seguridad al consumidor.

Néstor Cardona, Subdirector de Calidad


Tomate Cherry

Para competir se requiere diferenciación y un plus de calidad Procam tienen previsto mantener volúmenes similares a la campaña anterior tanto en tomate como en pepino en su objetivo por presentar al mercado una oferta equilibrada y diferenciada, con la ayuda de sus especialidades de tomate y su gama de ecológico.

E

l pepino constituye el producto principal de la empre-

recursos y que tan buenos resultados había

muy bajo, por lo que la actual campaña de

sa granadina Procam, representando un 70 % de su

dado en la campaña de invierno. Por otra

primavera ha resultado ser un desastre.

producción en la campaña de primavera y un 50%

parte, el tomate y otras hortalizas como el

Respecto a la campaña de invierno del año

en la de invierno, por lo que la crisis de la E. coli ha provoca-

calabacín recuperaron el ritmo de comerciali-

pasado, los resultados obtenidos por Procam

do importantes mermas para la entidad, haciéndole perder la

zación poco a poco pero a un nivel de precios

en la línea del tomate cherry fueron positivos,

campaña de primavera que se encontraba en pleno apogeo en el momento en el que saltó la alarma sanitaria en la UE. “Tuvimos que mantener el cultivo del pepino y seguir fertilizando, haciendo sueltas de auxiliares, etc., por si volvían a funcionar los mercados, pero no sucedió así”, comenta el gerente de Procam, Fernando Martín. Además, durante la campaña de primavera, la firma no pudo utilizar la nueva maquinaria de encajado de pepinos que había adquirido para optimizar los

Fernando Martín, gerente de Procam, nos explica en qué medida han padecido la crisis de la E. coli

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Competing in the market of tomato specialties: differentiation and plus of quality The company Procam expects to produce similar volumes of tomato and cucumber to those of the previous campaign, aiming at offering the market a balanced, differentiated supply helped by their tomato specialties and organic produce. Manager Fernando Martín tells to what extent they have suffered the E. coli crisis. Cucumber is the main product of the Granada company Procam and represents 70% of their summer production and 50% of their winter campaigns, so that the E. coli crisis has resulted in significant losses for the company; they missed the spring campaign, which was at its peak when the sanitary alarm was raised in the EU. “We had to keep growing and fertilising cucumber, to keep releasing auxiliary insect and so on just in case the markets started working again, but it didn’t happen”, stated Fernando Martín, manager of Procam. Besides, last spring, the firm couldn’t use the new boxing machines that yielded so good results in the winter campaign and that they acquired to optimise resources. On the other hand, the marketing pace of tomato and vegetables like zucchini recovered although at quite low price levels so that last spring campaign resulted disastrous.

good prices for this fruit and the crisis that stroke cucumber”, stated the manager.

As for last winter campaign, the results yielded by Procam’s cherry tomato were positive, at good prices, given that Spanish production was about 30% lower than in previous years and Morocco underwent production shrinkages due to weather issues during the fruit development. Larger area of farmland devoted to cherry tomato is in general expected with a view to the present campaign, although the entity expects to maintain the volumes of all their products. “We will try not to come to production surplus of cherry tomato in this campaign that started with

Amongst their novelties, Procam will introduce a robot module to their cucumber boxing machines so that they will be able to choose a third calibre; they will also have new plots devoted to self-production in order to have a larger area of production grown and controlled by the company itself. So, Procam keeps innovating despite the adversities because they “must always look forward”. Likewise, they plan to send commercial delegations to Poland and Czech Republic together with Extenda, aiming at increasing their market share.

Thus, Procam will focus its actions in keeping differentiating in the market. On one hand with well-established organic products like cucumber, zucchini, tomatoes on truss, pear and on truss cherry tomatoes and some other new products like pepper; on the other hand, they will keep working on their cherry tomato specialties, which mean a plus of quality, mostly regarding flavour, and which are adapted to customers’ demands. That is so thanks to breeders making direct contacts with final customers, informing them about their supply of products for them to ask producer for the particular variety they want to be grown. “This relationship makes variety selection easier to us and provides a deeper and deeper synchronisation between breeders, producers and end consumers”, stated Martín.


Tomate Cherry

Como novedades, Procam incluirá en septiembre un módulo de robot para su máquina de encajado de pepinos

con buenos precios, ya que en España hubo en torno a un 30% menos de producción que años

selección de variedades para el cultivo aportando cada vez una

anteriores y Marruecos sufrió mermas debido a problemas climatológicos durante el desarrollo

mayor sintonía entre las casas de semillas, los productores y el

del cultivo. Para esta campaña, se prevé una mayor superficie de cherry en general aunque la

cliente final”, sostiene Martín.

entidad espera mantener sus volúmenes en toda su gama de productos. “Intentaremos que no

Como novedades, Procam incluirá en septiembre un módulo

se produzca un exceso de producción de tomate cherry en esta campaña originada por el buen

de robot para su máquina de encajado de pepinos con el fin de

precio del cherry y la crisis que ha sufrido el pepino”, manifiesta el gerente.

incluir la selección de un tercer calibre predominante y contará

Así, Procam centrará sus líneas de actuación en seguir diferenciándose en el mercado, por

con nuevas fincas para producción propia para disponer de una

una parte con su línea ecológica, con productos ya consolidados como el pepino, calabacín,

mayor superficie de plantación cultivada y controlada por la

tomate rama, cherry rama/ pera y otros nuevos como el pimiento; y por otra parte, con sus

propia compañía. De este modo, Procam continúa innovando

especialidades de cherry que suponen un plus de calidad, especialmente en el aspecto sabor,

pese a las adversidades, porque “siempre se ha de mirar hacia

adaptadas a las exigencias del cliente. Y es que las casas de semillas entablan relaciones directas

delante”. Asimismo, tienen previsto realizar misiones comer-

con los clientes finales informándoles de su oferta de productos, para que estos directamente

ciales a Polonia y la República Checa con Extenda para seguir

comuniquen la variedad concreta que desean al productor. “Esta relación nos facilita la labor de

ampliando su cuota de mercado.w


Tomate Cherry

“Analizaremos el 100% de nuestro producto” Para los responsables del departamento comercial de la firma Fulgencio Spa, Francisco Ruiz y José Luis Vázquez, la campaña se presenta como un gran reto: ofrecer aún más transparencia en los controles de calidad y seguridad alimentaria.

A

ún es pronto para hacer un balance

decisión de analizar el 100% de las partidas que co-

de las consecuencias que la crisis ali-

mercialicen. “Necesitamos poder garantizar a nuestros

mentaria provocada por la bacteria

clientes todas nuestra producciones, y además, tene-

E.coli va a tener en el sector hortofrutícola

mos que trasmitirles a nuestros agricultores que sólo

español. Los daños por la retirada de produc-

de esta manera podremos estar en los mercados”, nos

to sí son fácilmente cuantificables, pero ¿y el

comenta José Luis Vázquez, comercial de dicha entidad.

daño a la imagen? Mientras que administra-

Y es que muchas veces, el agricultor no es consciente

ciones y asociaciones se centran en reclamar

de la necesidad de llevar a cabo estos controles tan exi-

campañas de promoción que nos permitan

gentes, que es un valor añadido que debe acompañar al

recuperar nuestra posición en los mercados,

producto, una situación que desde Fulgencio Spa confían que

deben realizar de cara a sus clientes. “Confío

el sector busca sus propias herramientas para

cambie a partir de ahora.

en que una vez iniciemos la campaña de otoño,

garantizar, aún más si cabe, la seguridad ali-

Bajo este nuevo enfoque comercial, la próxima campaña de che-

cualquier duda que pudiera haber en los consu-

mentaria de sus productos. Para la firma Ful-

rry se presenta esperanzadora para Fulgencio Spa, siendo cons-

midores hacia nuestras hortalizas, quede disi-

gencio Spa, se abre ahora una nueva etapa en

cientes de la enorme labor en información y transparencia que

pada, y para ello, es responsabilidad de todos

la que poder demostrar la enorme calidad de sus producciones. “Ha quedado contrastado que nuestro producto no tenía nada que ver con la crisis alimentaria, por lo que ahora se nos abre una gran oportunidad para que a nivel mundial, conozcan realmente todo el trabajo que venimos haciendo para ofrecer calidad y seguridad alimentaria”, nos explica Francisco Ruiz, director comercial de Fulgencio Spa. En este sentido, desde la dirección de esta entidad, cuyos productos principales son pepino, tomate cherry y judía, han tomado la

Fulgencio Spa inicia esta campaña con novedades: la ampliación de sus instalaciones, en unos 2.000 m2 y la puesta en marcha de nueva maquinaria para el envasado de pepino

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“We will analyse 100% of our marketed produce” The firm Fulgencio Spa expects with a view to the next season to maintain the same volumes of cherry tomato they produced in the 2010/2011 trade campaign, about 15 million kilos. To the heads of the commercial department, Francisco Ruiz and José Luis Vázquez, the next trade campaign appears as a great challenge: being able to offer even further transparency as for quality and food safety controls. It’s still soon to make a detailed review of the consequences that the E. coli crisis will have for the Spanish sector of fruits and vegetables. The losses produced by the product withdrawal can be easily quantified but, what about the damage to the image of the sector? While the authorities and associations focus on claiming for promotion campaigns that enabled us to gain our position in the markets back, the sector looks for its own tools to guarantee the food safety of its produce even further. A new stage starts for the firm Fulgencio Spa, in which they will be able to prove the high quality of their production. “It’s been proven that our produce had nothing to do with the food crisis so that we have now a great opportunity for the public worldwide to really be aware of all the work we are carrying out to offer quality and food safety”, explained Francisco Ruiz, commercial director of Fulgencio Spa. In this sense, the management of this Granada firm whose main produce are pepper, cherry tomato and bean has made the decision of analysing 100% of the batches to be marketed. “We need to be able to guarantee our customers our whole production. Besides, we must

transmit our growers that only by doing that will we be in the markets”, stated José Luis Vázquez, sales agent of the entity. Growers are often unaware of the need to carry out such thorough controls, which are but a value added that must be linked to the product, a situation that Fulgencio Spa expects to change from now on. With this new commercial approach, the next trade campaign of cherry tomato appears as promising for Fulgencio Spa, being aware of the huge works regarding information and transparency that they must do towards their customers. “I trust that once the autumn campaign started, any doubt that consumers could have about our vegetables will vanish and, in order to achieve that, it is the responsibility of us all to offer more and more transparency”, stated Francisco Ruiz. Likewise, Fulgencio Spa will introduce some novelties this new trade campaign, mainly focused on the enlargement of their facilities, by about 2,000 square metres, aiming at increasing the room for storage and manufacturing; they will also set in motion new machines for packaging cucumber.


Tomate Cherry

“Debemos fijar los precios para toda la campaña” En Coprohníjar se muestran indignados por la gestión de la crisis de la bacteria E. coli, ya que ha puesto de manifiesto la indiferencia de los mercados a las exigentes certificaciones de calidad que cumplen las empresas hortofrutícolas.

A

Antonio García, presidente de Coprohníjar, nos explica las medidas que la entidad desarrolla para combatir la competencia marroquí y facilita los resultados de la pasada campaña de tomate

nte situaciones como la acontecida por la crisis del

Antonio García. Gracias a la continuidad en

E.coli, entidades como Coprohníjar denuncian que

la comercialización con Inglaterra en estas

a consecuencia de la alarma lanzada por Alemania,

fechas, Coprohníjar ha podido dar salida a

mercados como los países del Este y el país germano hayan

parte de su volumen de producción, aunque

cerrado sus puertas a la llegada de producto español haciendo

ha tenido grandes pérdidas debido al cese de

caso omiso a las prestigiosas certificaciones que garantizan el

actividad con otros mercados.

cumplimiento de las normativas de calidad sanitaria. “Copro-

Desde la firma, se espera que cambie la si-

hníjar invierte al año alrededor de unos 300 mil euros para

tuación, se recupere la confianza de sus clien-

avalar la seguridad alimentaria de sus productos para que, des-

tes habituales y que la próxima campaña de

pués, debido a la imprudencia de un político, todo esto no sirva

tomate transcurra con normalidad, al igual

de nada. El único país que ha respetado estas certificaciones

que sucedió en el ejercicio anterior. El balance

de calidad ha sido Inglaterra, que ha continuado confiando en

de Coprohníjar fue positivo porque el precio

nuestro trabajo”, manifiesta el presidente de la cooperativa,

medio de este producto en el mercado se

­­ “Our philosophy is based on setting prices of tomato for the whole trade campaign” Members of the Almeria cooperative Coprohníjar are outraged by the management of the E. coli crisis, which has proven the total indifference of the markets to the demanding quality certifications that Almeria companies comply with, and which involved hard working for years in order to ensure food safety. Faced with situations like the recent E. coli crisis, entities like Coprohníjar denounce that, as a consequence of the alarms raised by Germany, markets like Eastern Countries and Germany itself have closed their gates to the entrance of Spanish produce, completely ignoring the prestigious certifications that guarantee the compliance with the regulations on sanitary quality. “Coprohníjar invests about €300,000 a year to endorse food safety of their products and, due to a politician’s imprudence, it was pointless. The only country that respected these quality certifications was England, which still trusts in our work”, stated the chairman of the cooperative, Antonio García. Thanks to the continuity of exports to England these days, Coprohníjar has been able to release part of its production, although they suffered great losses due to the halt of trade with other markets. They expect the situation to change, their habitual customers to trust them again, and the next trade campaign of tomato to develop normally, as happened last season. The final results of Coprohníjar were positive as average market prices of this product remained high until late January and also because cherry tomato, the entity´s main product, reached high prices throughout the whole campaign. Having marketed 16 million kilos of cherry

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tomato in the last trade campaign, the cooperative expects to keep growing as long as there is enough demand to absorb the supply. Apart from the several specialties of cherry tomato, Coprohníjar also produces Canary Tomato, in truss, pear, and single all the year round, and also watermelon. They try to set a price for their products for the whole trade campaign, “this is our philosophy since we guarantee customers our service throughout the whole year”, stated the chairman. One of the problems that threaten the sector of tomato at present is the competition of Moroccan agriculture, which this entity tries to cope with by means of automation and a right variety selection. “Step by step we are optimising processes in our manufacturing centres through the installation of machines that help to cut workforce-related costs, mostly regarding cherry tomato, and there are more and more varieties every day with stronger resistances to viruses and diseases, which we are going to implement gradually aiming at being more competitive”, stated Antonio García, willing to continue with these measures in order to increase their market share.


Tomate Cherry

toda la campaña, “esa es nuestra filosofía ya que garantizamos al cliente un servicio para todo el año”, sostiene el presidente. Uno de los problemas que amenaza al sector del tomate en la actualidad es la competencia con Marruecos, que desde la entidad se pretende lidiar a través de la mecanización y la correcta mantuvo alto hasta finales del mes de ene-

condición de que exista demanda para absor-

selección de variedades. “Poco a poco vamos optimizando los

ro y porque el cherry obtuvo unas cotizacio-

ber la oferta.

procesos en el almacén instalando nueva maquinaria para re-

nes elevadas durante toda la campaña y éste

Además del cherry en sus diferentes especiali-

ducir los costes de mano de obra, sobre todo en cherry, y cada

constituye el producto principal de la entidad.

dades, Coprohníjar dispone en su catálogo de

día aparecen más variedades con mayores resistencias a virus

Con 16 millones de kilos de tomate cherry

tomate canario, rama, pera y suelto durante

y enfermedades que vamos adoptando para ser cada vez más

comercializados en el ejercicio anterior, la

todo el año, además de sandía. Productos

competitivos”, comenta Antonio García, dispuesto a seguir con

cooperativa prevé seguir creciendo, bajo la

para los que se intenta fijar un precio durante

estas medidas para ganar una mayor cuota de mercado.w


Auxiliar

DuPont Altacor®, Control óptimo de plagas con el máximo respeto medioambiental DuPont Altacor® es el primer insecticida de DuPont perteneciente a la nueva familia química de las diamidas antranílicas. Altacor® proporciona una rápida protección del cultivo y el hecho de que se pueda usar desde las primeras fases del ciclo vital de los insectos, impide la proliferación de sus poblaciones. Además, Altacor® se caracteriza por tener un impacto muy reducido sobre mamíferos, insectos auxiliares y medio ambiente, siendo compatible con el control integrado de plagas y las estrategias de prevención y manejo de resistencias. Puede ser utilizado para el control eficaz de todo tipo de orugas en los cultivos de tomate, pimiento, berenjena, lechuga y escarola. Gracias al perfil de Altacor®, DuPont ha superado muchos estándares comerciales en cuanto a la protección de cultivos y la calidad de sus

A

cosechas. Altacor® es un insecticida moderno ltacor ofrece la máxima eficacia al aplicarse desde

en su concepto y en los valores que aporta

las primeras fases de desarrollo de los insectos, com-

en la cadena de valor. Su reducido plazo de

binando un control óptimo de las plagas con un máxi-

seguridad lo convierte en un producto muy

mo respeto por el medio ambiente. Rynaxypyr®, ingrediente

flexible en su uso, y los residuos armoniza-

activo de Altacor® actúa sobre dianas bioquímicas totalmente

dos no sólo a nivel europeo sino también en

diferentes a las de los insecticidas de síntesis comercializados

muchos otros destinos de nuestras cosechas

hasta ahora. Su vía primaria de actuación es por ingestión,

hacen de él una herramienta muy valiosa para

pero su sólida eficacia es el resultado de un efecto combinado:

todos los productores hortofrutícolas en los

control ovicida (según especies y momento de aplicación), ovo-

que la calidad sea un referente de trabajo.

larvicida y larvicida (muy potente por ingestión, y significativo

Altacor®, es hoy día un referente claro en el

por contacto del insecto con los depósitos de la materia activa

control de Tuta absoluta, Helicoverpa armi-

presentes en las superficies vegetales tras la aplicación).

gera o Plusia spp, proporcionando una exce-

A dosis muy bajas, Altacor® posee un alto nivel de eficacia,

lente protección al tomate frente a los daños

ofreciendo un control duradero sobre un amplio espectro de

de estas importantes plagas y en particular

®

insectos masticadores que afectan a gran variedad de cultivos

frente a los devastadores efectos que Tuta

y que ocasionan graves perjuicios económicos.

absoluta puede causar en las plantaciones afectadas. DuPont Protección de Cultivos, en su compromiso con la agricultura sostenible, dedica gran parte de sus inversiones a buscar soluciones más eficientes que permitan controlar eficazmente la problemática fitosanitaria que afecta a las cosechas y que sean compatibles con la gestión integrada de cultivos. El objetivo prioritario es el de cubrir las necesidades alimenticias de una población mundial en constante crecimiento con alimentos más sanos, más frescos, más saludables y de mayor calidad.w

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Altacor® puede ser utilizado para el control eficaz de todo tipo de orugas en los cultivos de tomate, pimiento, berenjena, lechuga y escarola


Casas de Semillas

Apuesta por los segmentos de tomate rama y ensalada Variedades como Ramyle Rz y Montenegro Rz, de la casa de semillas Rijk Zwaan, han ido incrementando su presencia gracias a sus excelentes características, idóneas desde el agricultor hasta el consumidor final.

L

a casa de semillas Rijk Zwaan apuesta siempre para

Por otra parte, haciendo referencia a los portainjertos, la mul-

que sus variedades tengan una excelente calidad,

tinacional dispone de varios materiales muy demandados en el

sabor, elevada producción y resistencia a múltiples

mercado. Emperador RZ es uno de los más valorados, apor-

enfermedades y virus, además de que posean una larga vida

tando equilibrio y un buen calibre de los frutos.

postcosecha y sean atractivas en el lineal. Con estas exigencias,

Respecto a la crisis de E. Coli, Rijk Zwaan ha contribuido en

la firma continúa innovando cada año en la mejora de varie-

todas las acciones posibles para defender al sector productivo

dades, respondiendo a las demandas de cada eslabón del canal

español.w

comercial. En su gama de tomate, la multinacional dispone de una amplia oferta en todos los tipos, aunque su apuesta más fuerte la ha realizado en las líneas de tomate rama y ensalada.

Montenegro

Así, en el amplio catálogo de variedades que ofrece Rijk Zwaan a los agricultores de la provincia de Almería, destaca el toma-

El especialista en tomate de Rijk Zwaan, Manuel Hernández, nos explica las variedades que vienen a confirmar la exquisita labor de investigación que desarrolla la firma

te ramo Ramyle RZ, por la calidad de fruta y su rusticidad. Además, ofrece resistencias al virus de la Cuchara, Spotted y a Nemátodos, las principales afecciones que preocupan a los agricultores almerienses, lo que favorece la evolución de la planta y su producción. En estos momentos Ramyle RZ, junto a Delyca RZ y Montenegro RZ, son las variedades que presentan un mayor valor añadido para el productor. Lanzadas el año pasado, han obtenido un gran éxito gracias a su buen comportamiento en campo, por lo que se prevé aumente la demanda en los próximos años de estas tres variedades. “Ramyle y Delyca se encuentran en pleno desarrollo porque su demanda crece cada año”, comenta el especialista en tomate de Rijk Zwaan, Manuel Hernández. Respecto a Montenegro RZ para ensalada, se ha de reseñar su firmeza, sabor y su larga duración en el periodo de poscosecha, además de presentar un color verde oscuro atractivo y un calibre GG, que ofrece resistencias a Cuchara y Nematodos.

Ramyle


Casas de Semillas

“Ayudamos a incorporar al mercado productos innovadores” Nunhems, como empresa auxiliar del sector hortícola, se siente muy implicada con la situación que vive el sector, y por tanto involucrada y muy atenta a los requerimientos que pudieran necesitar sus clientes.

N

Marmalindo

unhems tiene una fuerte presencia en el segmento de los Marmandes, ¿cómo se desarrolló la campaña pasada para este tipo de tomate?

A rasgos generales, el precio medio del tomate Marmande ha sido algo inferior si lo comparamos con la campaña anterior, reduciéndose el beneficio del agricultor en algunos casos de manera notable. Nuestras variedades más comerciales, Mar-

malindo F1 y Marysma F1, han ayudado al agricultor a contrarrestar esa disminución del precio medio por kilo, aportando mayor producción por metro cuadrado que variedades más tradicionales, y por tanto mejorando su beneficio. Además, Marysma F1 presenta resistencia intermedia al virus de la cuchara TYLCV, por lo que aumentamos la seguridad de nuestros agricultores. Nos hemos ganado la confianza de los agricultores y del mercado, por lo que este año seguiremos estando muy presentes. Las casas de semillas tienen cada vez más contacto con la distribución y el cliente final, a quienes informan de las características de cada variedad, para que sean ellos las que se las demanden a los productores. ¿Seguirán en los próximos años esta línea de trabajo? Nuestro departamento de Product Chain trabaja siempre pa-

Iván Sierra, Especialista de Tomate de Nunhems, nos describe algunas de sus variedades más exitosas presentes hoy en el mercado

ralelamente con el equipo comercial para facilitar a nuestros clientes la producción y posterior venta del producto al consumidor. Trabajando de ese modo, la incorporación al mercado

cultores y empresas en todo el Sureste español, destacando

de un producto innovador es siempre más ágil y rentable para

por un comportamiento magnífico en cuanto a resistencias

el productor. Y Nunhems apuesta por ello.

de suelo, además de un rendimiento muy equilibrado entre la actividad vegetativa y generativa de la planta. Una apuesta

El portainjerto Spirit F1 ha sido una de las grandes

segura para ciclos productivos de largo recorrido.

apuestas de Nunhems, ¿qué resultados está teniendo entre los agricultores?

¿Cuáles son las nuevas variedades que presentáis para

Llevamos comercializando el portainjerto Spirit F1 desde hace

esta campaña?

más de 8 años y sigue siendo de plena confianza para agri-

Además de las comentadas Marmalindo F1 y Marysma F1, este año hemos introducido una variedad de cherry rama llamada Exotico F1, y la Nun 3169 TO F1, en esta ocasión de cherry pera, con posibilidad de recolección en ramo. Ambas con resistencia intermedia a TYLCV. Además, nuestras variedades tipo Intense, con estructura interna compacta, es decir, que no desprende jugo, siguen ganando terreno en el mercado del tomate. Dentro de este segmento, junto a la variedad estándar tipo pera, hemos introducido el concepto de tipo redondo, por lo que aportamos más alternativas al mercado fresco y a la restauración en general.w

Exotico

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Intense-Pera


Casas de Semillas

Novedades en tipo pera y portainjertos El responsable de la delegación de Almería de Vilmorín Ibérica, Juan José Benito, nos presenta las novedades que la firma tiene para esta campaña y hace referencia a aquellas que se han consolidado como el portainjerto Superpro y el asurcado Rebelión.

L

Superpro

a casa de semillas Vilmorin lanza para

un vigor medio de planta, con buena calidad de fruto y alta

líder en el mercado de cherry ramo con

esta campaña dos nuevas variedades

productividad. Es una variedad que viene a complementar

resistencia a Cuchara en la costa de Grana-

de tomate, un tipo pera y un portain-

la gama de portainjertos que inició el año pasado Vilmorin

da y que se prevé continúe en crecimiento

jerto. En tipo pera presenta la variedad de

junto con la ya conocida Superpro. El buen comportamiento

en toda España.w

tomate aún no comercial V350, que consti-

que presenta esta variedad frente a los Nematodos facilita un

tuye su primer híbrido en la tipología con re-

incremento en la producción del cultivo mientras mantiene

sistencia a Cuchara. Es muy productiva, está

un excelente equilibrio entre rendimiento y calidad de fru-

adaptada a ciclos largos de otoño, cuaja bien

to. Su adaptabilidad a suelos problemáticos es máxima, ya

en condiciones adversas y destaca por una

que su potente e innovador sistema radicular lo hace idóneo

buena calidad de fruto. De color eminente-

para todo tipo de sustratos. Todo ello le augura un creci-

mente rojo, posee una buena firmeza, no pre-

miento importante en el volumen de ventas para las próximas

senta mermas ni fisuras durante el invierno

campañas.

y su calibre medio es ideal para exportación

Otra de las variedades estrella del extenso catálogo de Vilmo-

respondiendo a la demanda de los mercados

rin es sin duda Rebelion, que consolida su posición en el mer-

de un tomate tipo pera con bastante calidad

cado tras cuatro años de venta. Sus ventajosas características

de fruto y larga vida poscosecha. Además de

le han hecho obtener este éxito y ha pasado a convertirse en

tener resistencia al virus de la Cuchara, V350

una nueva tipología, el tomate asurcado larga vida. Pero las

también lo tiene a Spotted y Fusarium 2. En

líneas de investigación de Vilmorin se orientan a consolidar

definitiva, se trata de un tomate de calibre G

esta tipología, exclusiva de la firma, con nuevas variedades

con las características propias de un tipo pera

que permitan ofertar una gama completa. Este asurcado de

pequeño en cuanto a conservación y calidad

recolección en rojo representa probablemente la variedad más

se refiere, con resistencia a múltiples virus,

rentable para los agricultores, ya que reduce de forma sig-

que se posiciona como el híbrido de tomate

nificativa la mano de obra necesaria durante su desarrollo,

pera más competitivo de la firma y, probable-

además de que su precio siempre ha sido un 30-40% mayor

mente, del mercado.

en el mercado que el resto de la oferta de tomate.

Con respecto a la nueva variedad de portain-

Por otra parte, en cherry rama Vilmorin ha lanzado Scialiari

jerto, Vilmorin presenta el interespecífico de

F1 al mercado, indicada para cultivos de ciclo largo, vigoro-

tomate V323, que se caracteriza por tener

sa y muy productiva, que ha conseguido posicionarse como

Rebelión

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47


Casas de Semillas

Tomate pintón, larga vida y con sabor Philoseed España es la distribuidora de los desarrollos varietales de Philoseed Israel para Europa y norte de África, centrando todo su trabajo en la obtención de nuevas variedades de tomate. Tyntón

M

ientras que una parte del sector apuesta por la diversificación, en Philoseed España son conscientes de que la especialización es su gran baza,

y muestra de ello es que tanto esta entidad como su firma matriz, Philoseed Israel, han centrado todo su trabajo en el desarrollo de nuevas variedades de tomate, descartando por el momento penetrar en otros segmentos agrícolas. “Aunque somos una empresa joven, nuestros genetistas son personalidades dentro del sector del tomate, con una amplísima experiencia y eso nos da una gran ventaja”, nos explica Víctor Megías, ingeniero agrónomo de Philoseed España. En este contexto tan especializado, esta firma cuenta con un catálogo varietal centrado en el tomate pintón, cherry y tomate suelto. Dentro del primer grupo, Philoseed España pone en el mercado cuatro variedades estrellas: Ibérico, Ibérico Forte, Tyntón y Tyntón Forte. “En ellas, el sabor, la productividad y la conservación son las características que mejor las definen, sin olvidar la incorporación del catálogo más completo de resistencias, aspecto este último que ofrecemos por defecto

Y como novedad, para la categoría de tomate

en todas nuestras variedades”, nos explica Megías, añadiendo

rojo suelto presentan la variedad ABM-140,

además, que ese carácter larga vida hace de estos tomates,

cuyo lanzamiento está previsto para el verano

frutos idóneos para abrir nuevos mercados más allá del arco

de 2012, y cuyas primeras pruebas comercia-

Mediterráneo, principal zona de consumo hasta el momento.

les se realizarán esta próxima campaña, don-

“Hemos detectado la necesidad de buscar nuevos consumido-

de los productores podrán comprobar las ex-

res para el tomate pintón, y para ello, ofrecer un producto con

celentes cualidades de sabor y conservación.

conservación y buen sabor es esencial”, nos comenta.

Para adaptar todo este material a la zona,

Para el segmento del cherry, Philoseed ofrece dos variedades

Philoseed cuenta con dos campos de ensayo,

para recolección en rama: Candy y Naranjito, cuyas principales

uno ubicado en la zona de El Ejido y otro en

características son el sabor y, en el caso del segundo, el color

La Cañada, donde productores, técnicos y

anaranjado.

comercializadores pueden comprobar in situ la evolución que todas estas variedades van

La especialización de Philoseed España les permite ser el aliado perfecto para el productor, adaptándose en todo momento a cada zona de producción, por muy pequeña que esta sea

teniendo a lo largo de la campaña. Ibérico

Philotec Otra línea de negocio de Philoseed España es la comercialización de productos biotecnológicos aplicados a la agricultura bajo la marca Philotec, entre los que destacan el control natural de plagas, tratamientos postcosecha y un novedoso producto que permite reducir la temperatura del invernadero sin perder luz dentro del mismo, producto este último que están a punto de presentar al mercado.w Naranjito


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Variedades con valor para la cadena de negocio Marylu y Ninette son las grandes apuestas de Hazera España para la campaña que ahora comienza, variedades que además de incorporar las mejores cualidades agronómicas, añaden valor a la cadena de negocio. Ninette

D

esde Hazera España han sabido ver que la resis-

los mercados”, comenta el responsable de producto, quien además nos describe cómo es la

tencia a determinadas plagas y enfermedades debe

propia distribución la que ha vuelto a demandar a sus proveedores el tomate Marylu tras las

estar presente en toda su oferta con el máximo ni-

pruebas que realizó la campaña pasada. De cara a este ejercicio, serán más de 500 las hectáreas

vel de protección. Pero una vez que se han logrado cubrir las

las que se cultiven con esta variedad.

necesidades de los agricultores en cuanto a productividad y

Otra de las variedades estrella de Hazera es Ninette, un tomate suelto de calibre G, con posibili-

resistencia, es el turno ahora de que Hazera España mire a la

dad de doble uso tambien para rama, alta productividad y resistencia, y excelente postcosecha.

distribución, incluso más allá, al consumidor, para así incor-

“Al igual que Marylu, las principales cualidades de Ninette son su firmeza, su color y sabor, por

porar sus exigencias a los parámetros que deben determinar

lo tanto, se trata de un tomate que da valor añadido a la cadena de negocio”, añade Mauricio

cada variedad. Por tanto, estamos hablando de firmeza, con-

Fernández.

servación, color y, por supuesto, sabor. Estos son, a juicio de

Para complementar estas dos variedades, en Hazera España están desarrollando un extenso

Mauricio Fernández, responsable de Desarrollo de Producto de

trabajo de investigación con el fin último de renovar todo su catálogo varietal, donde tiene la

Hazera España, el verdadero valor añadido de sus variedades

misma importancia incorporar las mejores variables agronómicas que las exigencias comerciales

de tomate. “Tenemos que ofrecer el tomate que la distribución

de la distribución y el consumidor.w

necesita, ese que por sus propias cualidades le ayuda en la comercialización, de ahí que aspectos como calidad, sabor o color, sean hoy elementos diferenciadores de nuestras variedades con respecto a las que ya hay en el mercado”, nos explica Fernández. En este sentido, desde Hazera España centran toda su labor comercial en la presentación de dos variedades de tomate: Marylu y Ninette. Con respecto a Marylu, se trata de un tomate rama con una perfecta formación en espina de pescado, de calibre M muy uniforme, excelente productividad y calidad intrínseca del tomate, entendiéndose esto último como sabor, color, conservación y firmeza. “Queremos que los productores elijan nuestras variedades no por sus características agronómicas, que son las de mayor garantía respecto de la competencia, sino por las cualidades del propio producto, pues será esto lo que más tarde les permitirá tener una ventaja competitiva en

Marylu


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Cherry pera, un segmento donde la calidad es lo primero Por Pedro Alonso, Product Manager SAKATA

E

l cherry pera es un segmento relativamente joven, lleva tan sólo unos 10 años en nuestras estanterías, sin embargo ha llegado a posicionarse rápidamente

entre los productos mejor valorados por los consumidores. Su presentación, tamaño y el esfuerzo por parte de la

producción en valorar las cualidades organolépticas por encima de otras características, ha permitido al consumidor disponer de un producto de máxima calidad durante todo el año. Hoy podemos encontrar dentro de este segmento varias referencias: cherry pera rojo, pera amarillo, pera naranja, pera rosa, etc, además de formatos donde se ofrecen varios colores mezclados. Esto ha permitido que los consumidores disfruten de un snack muy divertido, sabroso y nutritivo, además de hacer atractivo un producto como el tomate a un público que comienza su consumo cuando son niños. Todo esto es lo que podemos ver día a día en nuestros supermercados y fruterías, además de encontrarlos en las ensaladas. Pero detrás de todo esto hay un enorme trabajo de las empresas productoras, con el único objetivo de mantener calidad y sabor. En esta línea Sakata, como precursora de esta innovación, siMini Star

gue apostando por variedades de sabor. Hoy es líder en este segmento y con un gran reconocimiento de su cherry Mini Star, una variedad de tamaño muy adecuado, para un bocado, sabor delicioso, con grados brix (contenido en azúcar) siempre por encima de 8 y un buen balance en la acidez. Estas características han permitido que en Europa sea el tomate preferido de los consumidores más exigentes: los niños. Estamos ante las

“chuches” del siglo XXI. Sakata, desde su departamento de investigación y marketing,

Mini Star es una variedad líder que ofrece una garantía y confianza total de calidad

se ha marcado varios objetivos: desarrollar técnicas que per-

50

mitan a la producción obtener el máximo rendimiento de sus

Para ciclo corto se recomienda el patrón

variedades además de lanzar nuevos materiales de tomate con

Groundforce, también de Sakata, una planta

las resistencias que el mercado exige.

fuerte y muy generativa y, para ciclos largos,

Mini Star es una variedad líder que ofrece una garantía y con-

esta casa de semillas tiene en desarrollo dos

fianza total de calidad, ya que seis años de producción han

nuevos patrones interespecíficos, pero a nivel

permitido que la distribución la reconozca como la variedad

comercial recomienda los de la competencia

más fiable y su apuesta por ella así lo confirma.

(Emperador y Beuford).

En el ámbito técnico, debemos añadir un detalle muy impor-

El patrón hasta ahora no tenía demasiada im-

tante a la hora de obtener el máximo rendimiento de Mini Star:

portancia, y sólo se tenía en cuenta su paquete

no injertar en patrones con mucho vigor, ya que en los ensayos

de resistencias. La experiencia y los resultados

realizados se ha comprobado que ese vigor del patrón puede

han demostrado que no sólo podemos tener

transformarse en pérdida de consistencia, en mayor acidez y

en cuenta el paquete de resistencias, sino que

en menor contenido en azúcar. Por tanto, entendiendo que la

son muy importantes características como vi-

práctica del injerto en esta variedad es muy recomendable, se

gor, tipo de sistema radicular, capacidad de

debe tener mucho cuidado en la elección del patrón.

regeneración del sistema radicular, etc.w

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Casas de Semillas

Santawest, el cherry deseado por el productor y la distribución Luis García, técnico de Desarrollo del Cultivo de Tomates de Monsanto, nos detalla su oferta varietal, destacando el alto grado de resistencia de todo su material a las principales plagas y enfermedades.

¿

Cuál es la línea de investigación que sigue la di-

rajados y con buen sabor gracias a su alto contenido en azú-

visión de hortícolas de Monsanto a la hora de

car. En fase precomercial, tenemos: DRW7843. Se trata de un

buscar nuevas variedades?

tomate rama, de planta vigorosa con buena cobertura foliar y

Independientemente del segmento del que hablemos, tratamos

excelente configuración del ramo. Especialmente indicada para

de desarrollar variedades en función de las necesidades del

ciclos largos, donde el fruto mantiene el calibre, aunque tam-

mercado, lo que implica inevitablemente conocer muy de cerca

bién está indicada en ciclos cortos. Crecimiento muy equilibra-

qué necesita el agricultor y el consumidor final. Por tanto, nos

do, fruto calibre G muy rojo, excelente cuaje con calor y frío;

centramos en la obtención de material vegetal que unifique

DRW7841, variedad larga vida y planta vigorosa. Destaca por

los aspectos de calidad, producción y paquetes de resistencias

mantener los frutos un calibre G-GG durante todo el ciclo, con

completos.

peso de 220-230 g muy uniformes, y excelente color en pin-

Teniendo en cuenta esa resistencia, principalmente a TYLCV, TSWV, TMV, ¿habéis presentado alguna novedad en tomate redondo y pera? Bajo esos parámetros, contamos con dos variedades ya comerciales: Ventero y Santawest. Con respecto a la primera, se trata de una planta de vigor medio-alto, fuerte siste-

Entre las variedades destaca Santawest, un cherry pera donde se combinan a la perfección productividad y sabor

ma radicular y entrenudos medios. Sus frutos presentan muy buen sabor, fundamentalmente calibre G, achatados de color rojo intenso, de gran consistencia sin ahuecado y resistencia

tón y rojo. No se ahueca con el frío, presentando una calidad

al cracking y micro cracking, así como al blotching. En cua-

óptima en invierno, con menos microcracking que cualquier

jado con calor, tampoco presenta sensibilidad al rajado. Por

otro tomate del segmento. Indicada para ciclos largos, pre-

su parte, Santawest es un cherry pera con planta de porte

senta además una excelente postcosecha, y alta producción ya

indeterminado de entrenudos cortos y vigor medio, con ele-

que la planta mantiene el vigor hasta el final; SVR01888105,

vada producción gracias sus ramilletes múltiples. Fruta de rojo

tomate pera de planta vigorosa, de fruta ovalada, con peso

intenso con una dureza y conservación excelente, presentando

medio 110-130g. Fruto de gran calidad, excelente cuaje con

un peso medio de 15-20 gr. Variedad con ausencia de frutos

frío, totalmente macizo durante invierno y primavera. Indicado para ciclos largos y plantaciones de final de agosto, ofrece una alta producción y resistencia al microcracking. Estas tres nuevas variedades presentan resistencia a Cuchara y Spotted, y por tanto están especialmente indicadas para lucha integrada. Con respecto a Santawest, ¿qué aporta esta variedad con respecto a las que ya hay en el mercado? Santawest es un cherry tipo pera líder en este segmento en todas las zonas de producción gracias a que es la única que tiene una elevada producción y alto grados Brix (azúcar), pues hasta ahora no se había presentado ninguna variedad que combinase estas dos características. La media de azúcar de Santawest para cultivos de ciclo largo (abril) es de 10.1º Brix, un nivel de azúcar que fideliza al cliente, y hace que este tomate sea el

Ventero

reclamado por la gran distribución, siendo además el favorito por el agricultor dada su elevada productividad.w

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Santawest


Publireportaje

Sabor, color y forma: Tomatoberry Este producto reúne estas tres características fundamentales para satisfacer al consumidor, por esta razón ha adquirido una importancia creciente en el mercado. Su responsable, Tokita Seeds, tiene previsto además comercializar en la próxima campaña semillas de brócoli y diferentes tipos de tomate cherry.

Tomatoberry

la exasperación por la mejora genética que privilegiaba aspectos puramente agronómicos (resistencia y productividad) han generado variedades, aunque excelentes, con poco sabor, en Tokita Seeds sus programas de investigación han buscado conciliar ambos aspectos… “Tomatoberry es la prueba de que vamos por buen camino”, señala su representante en Italia, Gregorio Padula. Como novedades, Tokita presentó en Fruit Logística 2011 prototipos de cherry verde, con un tamaño de unos 24-26 gramos, y cherry marrón, que alcanzan los 26-28 gramos, variedades que se encuentran en prueba y que auguran unos resultados prometedores, por lo que se prevé introducirlos en el mercado el próximo año. Otra de las hortalizas que tienen previsto lanzar al mercado es

Sunchocola

el brócoli, de la que disponen de una amplia gama varietal con tipologías

E

precoces, medias y tarl producto Tomatoberry de la casa Tokita Seeds, ca-

días adaptadas a cada

racterizado principalmente por su forma de corazón,

zona de cultivo y esta-

su color rojo intenso y su agradable sabor dulce, está

ción, de las que ya tienen

escalando posiciones en el mercado de forma acelerada. Y es

pruebas

que respecto a las primeras producciones de hace unos años, la

regiones de nuestro país y

en

diferentes

calidad del producto ha ido mejorando notablemente, gracias

cuya distribución comercial

a la mayor experiencia adquirida por los productores en las

también lleva Tozer Ibérica.w

Sungreen

técnicas de producción. Así, en la actualidad, Tomatoberry representa un producto clave para la firma, por lo que Tokita Seeds trabaja en desarrollar otras variedades bajo el mismo concepto. En este sentido, desarrolla pruebas a gran escala de dos líneas genéticas en Tomatoberry grande que plantean lanzar al mercado en la próxima campaña. España es uno de los mercados donde más desarrollo ha tenido Tomatoberry, también gracias al socio comercial que la entidad dispone en este país, Tozer Ibérica, y a Carchuna La Palma S.C.A., que han apostado por este producto con rendimientos de altísima calidad. La filosofía y estrategia de Tokita es desarrollar una investigación de tomate dirigida a la obtención de variedades con características organolépticas de alto nivel cualitativo que sean apreciadas por el consumidor. Y aunque en los últimos años

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Tokita Sementi Italia Tel.: +39 0543 756143 Fax: +39 0543 756571 Email: gregorio.padula@tokitasementi.it Web: www.tokitasementi.it


Noticia

Edenia llega a los mercados con una mayor promoción La nueva campaña de Edenia se verá marcada por el incremento del presupuesto en promoción que se traducirá en un mayor número de degustaciones en punto de venta y de acciones de relaciones públicas para reforzar las ventas de los socios comerciales de la marca. Una de las novedades en la estrategia de promoción de EDENIA para este año será la incorporación de los códigos BIDI en las campañas de publicidad en prensa para conseguir varios objetivos, desde trasladar información a los consumidores a organizar diversos concursos. En este caso, el código ha sido utilizado para presentar la web de la marca que entró en funcionamiento desde el día 20 de julio. Para poder acceder a la nueva web sólo es necesario descargarse al Smartphone la aplicación que permite leer códigos BIDI, encuadrar el código y el móvil se enlaza directamente, en este caso con la página web www.edenia.net. Edenia, la Pera de Lleida con DOP, inicia su segunda campaña bajo el nuevo nombre de la marca comercial y con la comercialización única a cargo de la empresa Top Quality Fruits, empresa participada por los 10 operadores que producen las peras amparadas por la denominación. Con una valoración muy positiva de la pasada campaña, Edenia retoma los envíos de la pera a sus actuales socios comerciales que se

encuentran básicamente en la red de mercas del estado español y que a partir de allí distribuye a las principales cadenas de fruterías.


, cada campaña un poco más grande El pasado 24 de junio, Onubafruit reunió a casi 1.000 personas en la Asamblea General Anual, un encuentro que sirvió para dar a conocer el balance de la campaña que ahora cierran, y los objetivos de futuro que deben marcar el trabajo de socios y cooperativas.

Para Francisco Sánchez, gerente de la entidad, ese es el verdadero objetivo de Onubafruit “buscar soluciones que ayuden a aumentar la rentabilidad de nuestros agricultores”. En este sentido, Sánchez en su exposición manifestó la necesidad de diversificar como paso previo para seguir creciendo. “Nuestras cooperativas no pueden producir sólo fresa, pues de lo contrario nos convertiremos en proveedores eventuales. Debemos buscar mecanismos que nos permitan estar en la cesta del consumidor los doce meses del año, y para ello, quizás debamos buscar alianzas con otros países productores en contraestación”, argumentaba el gerente.

E

n total han sido casi 1.000 personas, entre socios y familiares, los asistentes a la Asamblea General de Onubafruit, que eligió el Cortijo El Rocío, en Puebla

del Río (Sevilla), para hacer balance de la campaña agrícola 2010/2011, donde se ha logrado un incremento de la facturación de más de 19 millones de euros, pasando de los 101 millones de 2010 a los 120 millones del presente ejercicio. Para Antonio Tirado, presidente de Onubafruit, este incremento responde al propio crecimiento que han experimentado las distintas entidades que conforman hoy esta comercializadora, la más grande de berries a nivel europeo. “Onubafruit ha crecido no porque haya incorporado nuevas entidades, sino porque sus cooperativas han crecido hasta unos niveles que de forma aislada nunca lo hubiéramos logrado”, explicaba el presidente a la revista Mercados, testigo de excepción en esta Asamblea. En relación a la campaña de fresas, y en palabras de Tirado, “esta se ha caracterizado por un descenso del 15% en la producción de fresas, y a pesar de ello Onubafruit ha logrado un incremento en los precios medios del 3,75% con respecto a 2010”.

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“Nuestras cooperativas no pueden producir sólo fresa, pues de lo contrario nos convertiremos en proveedores eventuales”, explica Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit


Onubafruit, a little bit bigger every campaign Last 24th June Onubafruit gathered almost 1,000 people in their Annual General Assembly, a meeting where they could inform about the results of the trade campaign that is to end, and about the aims for the future that should mark the work of partners and cooperatives. A total of almost 1,000 people counting partners and relatives attended to Onubafruit’s General Assembly. The entity chose the Cortijo (a typical Andalusian country house) “El Rocío” in Puebla del Rió (Seville) to make a review of the 2010/2011 season, in which their invoicing increased by €19 million, from 101 million in 2010 to 120 million this year. To Onubafruit’s managing director Antonio Tirado, this increase is due to the growth of the entities that make this marketer up nowadays, the biggest marketer of berries in all Europe. “Onubafruit has grown not because new entities joined them but because their cooperatives grew to such levels that were they on their own, we would have never achieved it”, explained the managing director to Mercados Trade Journal, exceptional witness in this Assembly. Regarding the strawberry trade campaign and according to Tirado’s words, “this was marked by a 15% fall in production but Onubafruit enjoyed a 3.75% price rise over 2010 even despite that”. To Francisco Sánchez, manager of the entity, that is Onubafruit’s true objective, “looking for solutions that helped to increase our growers’ profit”. In this sense, Sánchez stated during his speech the need to diversify as a previous step to keep growing. “Our cooperatives cannot just farm strawberry otherwise we will become casual suppliers. We must find mechanism that enabled us to be in consumers’ shopping carts all the year round and, to do that, we may need to make al-

Revolución varietal

liances with other producer countries during offseason”, stated the manager. Variety revolution The trends regarding varieties with a view to the next campaigns also attracted part of the assembly’s attention since, as Antonio Tirado stated, “there isn’t an only variety that stood out the others, which forces us producers to make a blind selection based on the behaviour that each of them will have on field and in the market”. Sánchez was more direct regarding that, stating that in five years’ time none of the varieties that we grow nowadays will be valid. “Nowadays, none of the varieties is interesting to meet the market’s current needs so that there is a great opportunity for breeders to develop it. There will be a true variety renewal”. The entity’s managing director also highlighted the sector’s need of finding a real alternative to the removal of methyl bromide as, although the effectiveness of the authorised doses in the last years has been noticed, also visible are the effects of not using it: significant production decrease, an aspect that worries the sector much. Leaving those production challenges aside, the excellent relationship between Onubafruit’s cooperatives (Cobella, Cartayfres, CoopHuelva, Freslucena, Bonafru and SAT Condado), could be seen throughout the whole day, and also how everyone from managers to producers somehow acknowledge the big step they have walked by joining this marketer that every campaign gets a bit bigger.

El presidente de la entidad también destacó

Las tendencias varietales de cara a las próxi-

la necesidad que tiene el sector de buscar una

mas campañas también centraron parte de

alternativa real a la eliminación del bromuro

esta reunión, pues como manifestó Anto-

de metilo, pues sí bien en estos últimos años

nio Tirado, no “existe una única variedad

se ha percibido la efectividad de las últimas

que destaque por encima de las demás, lo

dosis permitidas, hoy ya es visible los efectos

que nos obliga a los productores a realizar

que la no utilización está teniendo, como son

una elección a ciegas sobre el comporta-

las importantes reducciones en la producción,

miento que cada una de ellas tendrá en

un aspecto que preocupa mucho al sector.

campo y en los mercados”. Sánchez fue

Al margen de estos retos productivos, du-

más directo a este respecto, manifestando

rante toda la jornada se pudo comprobar la

que en cinco años ninguna de las varieda-

excelente relación que existe entre las coo-

des que ahora tenemos en el campo seguirá

perativas de Onubafruit (Cobella, Cartayfres,

vigente. “Hoy día ninguna variedad es

CoopHuelva, Freslucena, Bonafru y SAT Con-

interesante para cubrir las necesidades ac-

dado), y como, de alguna manera, todos,

tuales del mercado, por lo que existe una

gerentes y productores, reconocen el gran

gran oportunidad para los obtentores de

paso que han dado al pertenecer a esta co-

encontrarla. Habrá una auténtica revolución

mercializadora, que cada año es un poco más

varietal”.

grande.w

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Viveros de altura

Comprometidos en la mejora de la calidad en planta de fresa Viveros California continúa investigando para ofrecer la planta de fresa más sana posible a través de diversas técnicas experimentales como la inmersión de planta madre en agua caliente y las mallas del túnel de diferentes colores.

E

Emilio Bardón, responsable de producción de Viveros California Fotografías tomadas el 29/06/2011

n la pasada campaña se registró la tasa más baja de los últimos años en mortandad de plantas de fresa

después del trasplante, lo que favoreció su comportamiento en campo de producción, dando lugar a un buen balance global de la campaña de fresa. Así sucedió especialmente en Marruecos, según manifiesta desde Viveros California su responsable de producción, Emilio Bardón, “ya que mantuvo precios constantes y una gran producción”. Debido a estos buenos resultados, la demanda de planta de fresa para este año es mayor con respecto al anterior al haber quedado los clientes satisfechos con el desarrollo del cultivo. Para esta campaña, la evolución de las plantas de fresa está siendo correcta e incluso se ha adelantado una quincena de días, y su reparto varietal incluye variedades como Camarosa, Candonga, Benicia, San Andreas, Primoris Festival, Fortuna, entre otras, que responden a las demandas de sus diferentes mercados en el exterior, principalmente. Además, disponen de una variedad propia denominada Amiga, que ha experimentado un gran desarrollo en los últimos años.

Nuevas técnicas experimentales para la multiplicación de plantas en alveolo

En su búsqueda por adelantar la campaña como respuesta a las necesidades del mercado, Viveros California utiliza la técnica de planta en alveolo, además de una selección de variedades tempranas. En este sentido, la entidad se ha embarcado en un nuevo proyecto de desarrollo de planta alveolada en túneles con mallas de diferentes colores para comprobar si realmente las

Emilio Bardón, responsable de producción de Viveros California nos detalla nuevas técnicas experimentales.

distintas tonalidades de luz pueden influir en la inducción floral de manera diversa, así como en la producción. Todo ello con el objetivo de adelantar la producción, una de las principales demandas del mercado, además de que la variedad disponga de sabor y sea constante en la producción. A este respecto, Bardón considera que la búsqueda de una mayor precocidad puede ser un error: “Pienso que mucha más precocidad de la que hay ahora mismo puede provocar que el sector fresero se hunda porque es un producto que no se consume en una época extremadamente fría y puede no ofrecer una maduración adecuada que le otorgue el sabor necesario”. En cuanto a la alternativa para desinfección de suelo tras la desaparición del Bromuro, Viveros California ha optado por probar técnicas como la inmersión de la planta madre en agua caliente para la obtención de una planta lo más sana posible y la rotación de parcelas, que obliga a disponer del triple de terreno del que se necesitaba anteriormente, por ello, no ven una solución clara en este sentido.w

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Viveros de Altura

Viveplant apuesta por la pureza varietal en frambuesa Los viveros de planta de fresa como Viveplant plantan aquellas variedades que le demandan directamente los productores porque según su gerente, Frutos Herranz, “el sector viverista debe ir en la misma dirección que el sector productor”. consumidor”, manifiesta el gerente del vive-

Desde la firma, Frutos Herranz desea al sec-

ro, Frutos Herranz.

tor una próxima campaña de producción de

En fresa, Viveplant ofrece para esta campa-

fruta lo más rentable posible en estos años

ña, como todos los años, una amplia gama

donde los mercados no consiguen sanear sus

de variedades, como Splendor, Primoris,

economías.w

Antilla, Festival y Fortuna, entre otras, que ayudaron a obtener buenos resultados el año pasado gracias a su buen comportamiento en campo de producción, sobre todo en la etapa Al ser un pequeño vivero, destacan por hacer un trabajo prácticamente artesanal.

temprana. Para esta campaña, las perspectivas son halagüeñas para Viveplant porque el desarrollo de la planta en vivero está siendo

L

correcta hasta el momento, incluso se ha rea firma SAT Viveplant, en su vivero situado en Mo-

gistrado un adelanto debido a la desinfección

zoncillo (Segovia), ha apostado este año por cultivar

del vivero a finales del verano anterior, lo que

meristemos de frambuesa de la variedad Glenn Lyon

conlleva no tener que esperar al plazo de se-

con la que ya trabaja para 2012, con el objetivo de ofrecer

guridad y poder adelantar la plantación.

una planta extremadamente sana dada su pureza varietal. Así,

A este respecto, el gerente de la entidad se

la firma responde a la demanda de los productores con ma-

muestra preocupado por la posible prohibi-

terial nuevo y no degenerado, totalmente libre de virus, que

ción del producto que utilizan actualmente

estará disponible para diciembre de 2012 y cuya venta ya está

como desinfectante, el Agrocelhone, que su-

prácticamente cerrada. Y es que el sector viverista cada día

pone para él “una alternativa real al Bromuro

conoce mejor las necesidades del sector productor e intenta

de Metilo, ya que el Metan Sodio no cumple

ir en su misma dirección para responder adecuadamente a su

las expectativas”. El Dicloropropeno 1.3 tie-

demanda, porque al fin y al cabo, ellos deciden la variedad que

ne revisiones por parte de la UE cada varios

funciona en el campo de producción y en el mercado. “De nada

meses y hasta el momento han estado dando

sirve tener una variedad que se desarrolle muy bien en vivero

prórrogas para su uso, “pero me temo que lo

si después no responde a lo que necesitan los productores o el

acaben prohibiendo”, señala.

El sector viverista cada día conoce mejor las necesidades del sector productor e intenta ir en su misma dirección


Viveros de Altura

Splendor, una variedad rentable para todos

Variedad Splendor

Hoy en día una variedad sin problemas de enraizamiento o no susceptible a enfermedades es un seguro para el agricultor. Estas son algunas de las características de Splendor, como nos detalla Mario Esteban, responsable de comunicación de Vivero El Pinar.

L

a campaña en Huelva ha tenido excelentes resul-

de los agricultores que la cultivaran, por ese motivo hemos

tados. ¿Ha contribuido Splendor a ello?

cuidado mucho este aspecto asegurándonos que tanto los

Es muy atrevido decir que la campaña ha sido excelen-

técnicos como los propios agricultores conocían sus particula-

te, si bien muchos agricultores han hecho una buena campaña,

ridades en cuanto a la técnica de cultivo. Hoy los agricultores

se ha debido principalmente a los precios ya que la producción

conocen la variedad, las fechas de plantación, el manejo, en

por hectárea en general ha sido menor. Los problemas polí-

definitiva saben cómo sacarle el mejor provecho, no obstante

ticos en Egipto han llevado a sus agricultores a reducir sus

nuestro equipo técnico está en contacto continuamente con

exportaciones, lo que ha provocado que los precios de la fruta

los agricultores y con los técnicos para asesorarles. Por otro

española se hayan mantenido altos. Por ello, los agricultores

lado seguimos cuidando que las plantas que se cultivan en vi-

españoles con variedades tempranas han tenido una buena

vero sean las que el mercado puede absorber ya que creemos

campaña, y aquí Splendor ha jugado un papel importante ya

que no es positivo para nadie que exista una sobre oferta de

que su producción en febrero y marzo fue muy alta. En este

planta.

sentido los agricultores nos manifiestan que es la variedad que de media les está reportando mayores beneficios por hectárea

¿Qué desarrollo ha tenido Splendor en los otros países

en los últimos años. En definitiva, se trata de una variedad

en los que se encuentra presente?

muy buena para el agricultor ya que el potente sistema radicu-

Si bien al inicio de la introducción nos centramos en Huelva,

lar reduce prácticamente a cero las mermas en la plantación,

ya desde hace algunas campañas, estamos trabajando en otros

presentando además una alta resistencia a enfermedades, lo

países donde se está comportando muy bien. Cabe destacar el

que hace que los agricultores de Splendor no hayan tenido

notable crecimiento que está teniendo en Marruecos, donde

que preocuparse de factores ajenos a la producción. En nues-

esperamos situarnos cerca del 40% de la producción total. En

tra opinión, este ha sido uno de los grandes beneficios de la

Italia o Grecia, donde estamos ensayando desde hace 3 años,

multivariedad. Ahora cada agricultor se centra en buscar la

cada vez hay más agricultores que confían en la variedad, por

variedad que mejor se adapta a su mercado, optimizando la

lo que esperamos que en 2 años Splendor consiga allí una

rentabilidad por hectárea en función del momento de pro-

cuota similar a la que tiene en España. Es interesante desta-

ducción y a la calidad de la fruta, en lugar de estar sometido

car los fantásticos resultados que está obteniendo en algunos

a los vaivenes del mercado y de la climatología como ocurría

mercados de América o México, donde en la zona de Baja

cuando el 100% de la producción era la misma variedad.

California Splendor ya representa una parte muy importante de la producción o los prometedores resultados en Argentina

¿Mantienen el control sobre el volumen de planta de

o Chile.

Splendor? Desde su introducción en Huelva siempre hemos tenido claro

¿Están trabajando en la obtención de nuevo material

que el éxito de la variedad dependía únicamente del éxito

vegetal? Nuestro objetivo es buscar variedades que aporten una ventaja competitiva a nuestros agricultores. En este sentido, ya tenemos selecciones con muy buenas características que esperamos que pronto sean comerciales. Por otro lado, estamos trabajando desde hace 2 años en el desarrollo de las variedades de Plant Sciences en Sudamérica, contando con un vivero propio en Chile, donde ya estamos produciendo plantas de fresa y de frambuesa. Se trata de un proyecto muy ilusionante, cuyos primeros ensayos están funcionando muy bien.w

60

| Septiembre |


Viveros de Altura

“El viverismo actual se haya convulso” Javier Palacios. Director de Viveros Río Eresma.

E

l viverismo actual se haya convulso entre la búsqueda y consolidación de mercados de confianza y la dependencia de licencias de multiplicación de renovación anual. A esto hay que sumarle la cada vez más inquietante falta de materias activas a aplicar

en los cultivos y por ello, la posible necesidad de cambio de método de cultivo a medio plazo, además de la competencia creciente de viveros europeos e incluso californianos, que ante la actual relación dólar/ euro posibilitan algo casi impensable hasta ahora… El mapa no parece especialmente alentador, en este sentido, sería interesante una conferencia que permitiese enfocar los problemas comunes del sector y consensuar unos mínimos con los que afrontar el medio plazo con la necesaria cohesión y coherencia, con el permiso asiático, ya que es el mayor colectivo de productores de planta de fresa del mundo tras California. Sentir la necesidad de organizarnos como colectivo es imprescindible en los tiempos que han de venir. Con la globalización como hecho, somos mercado fresco para países con los cuales quiero un comercio recíproco. Es interesante comercializar y quizás más aún, sería interesante intentarlo con planta de fresa fresca de variedades propias en mercados consolidados como los de Califor-

un intento serio de hacerse un hueco entre obtentores. Será el

nia o México. Algo hoy complicado seguramente por la posible existencia de leyes de cuarentena

tiempo, su calidad intrínseca y la divulgación del programa, los

americanas, no sólo por temas monetarios. En este sentido, las autoridades sanitarias europeas

que las sitúen en los mercados. Por otro lado encontramos Pri-

se repasarán el manual del reglamento de la fresa supongo.

moris, que tras ensayos anteriores revalida por segundo año

Creo que el viverismo de fresa español tiene aún mucho futuro en el mundo, necesitamos el

su presencia en el sector, y Antilla, que intentará por primer

paraguas de marca común que ampare como sello el arte del comercio de cada uno. España

año hacerse su hueco; ambas son las obtenciones propias de

puede convertirse en un referente de la planta de fresa en el mundo a todos los niveles, no sólo

FNM. Fuentepina es sin duda la variedad más interesante ob-

por la cantidad que produce, sino por su calidad, su investigación e innovación en el sector y

tenida hasta ahora en el seno del llamado Convenio Varietal y

por la divulgación y exportación de los métodos y tecnologías. Esta es la apuesta fuerte y nece-

veremos su recorrido a partir del próximo octubre.

saria que todos como colectivo tenemos por delante. Si no sabemos vendernos genéricamente,

Es importante cubrir con variedades de referencia el hueco que

seguirá habiendo viveros, pero no habrá un sector de referencia español a nivel global y, la

propiciaron aquellas de calidad y si bien “pasadas de moda”,

dispersión, la extensión del cultivo en países como Marruecos o Turquía, Polonia y Bielorrusia,

que han sido sustituidas por otras de calidad cuestionable per-

acabarán con nuestra factible posición de referencia internacional.

diéndose en gran medida los referentes de calidad de la Fresa

Respecto a la pasada campaña, Río Eresma consolida nuevamente su posición, de difícil apertu-

Española de Huelva. Para hacer más mercado hay que provo-

ra por la cantidad de variedades que limitan y a veces restan clientela. Para la actual campaña,

car el paladar de los consumidores y que repitan el consumo a

seguimos apostando por Camarosa como variedad principal, hay un incremento de superficie

lo largo de al menos tres meses de temporada y esto pasa por

de Festival y Fortuna, y un aumento de Ventana. Como novedad, Benicia es la más prometedo-

variedades claramente ricas de comer. No será precisamente

ra, por productiva y precoz, para introducir en los mercados.

de buen gusto comer fresas alemanas, belgas o francesas en

Capítulo aparte dedico a las variedades españolas de FNM y del Convenio Varietal, las cuales son

mayo o junio en nuestro propio país.w


Viveros de Altura

“Estamos ante el mejor año de vivero hasta la fecha” El desarrollo que están teniendo las plantas de fresa en los viveros de la comunidad de Castilla y León está siendo admirable, sin apenas necesidad de replante, como nos afirman desde el Vivero de la Cooperativa Costa de Huelva, Luis Herrero, su encargado.

E

l vivero de la cooperativa Costa de Huelva, una de

fresca y sin mucha lluvia, y esto ha dado lu-

las integrantes de la comercializadora Onubafruit,

gar al mejor vivero que he tenido hasta la

está teniendo un desarrollo de la planta en vivero

fecha, en el que apenas hemos tenido costes

excepcional con respecto a otras campañas a fecha de finales

en mano de obra por replantes”, comenta su

de junio. “Ha hecho una primavera idónea para la planta,

encargado, Luis Herrero, que lleva años trabajando en este sector. Algo que no sucedió el año pasado, en el que tuvieron problemas con un abono de fondo localizado que quemó algunas plantas y obligó a replantar, por lo que han decidido no utilizar ese producto para este año. Pero el comportamiento

Fotografías tomadas el 29 de junio de 2011

“Nuestro vivero, al ser para una cooperativa oferta una menor producción pero de mayor calidad”, manifiesta Herrero

de las plantas en producción en la campaña pasada fue positivo y fueron las plantas del

Para esta campaña, el vivero ha plantado en

vivero de la cooperativa las que mejor desa-

sus 25 hectáreas de fresa las variedades Can-

rrollo tuvieron en las fincas de los socios de

donga principalmente, además de Sabrina,

Costa de Huelva.

Splendor, San Andreas, Ventana, Camarosa, Primoris y Benicia, una nueva. Y es que He-

Noticia

rrero considera que la multivariedad se ha impuesto en el mercado situando en un segundo plano la variedad predominante en el

Denuncian riesgo de monopolio en la IGP Ajo Bianco Piacentino El Consorcio A.Bi.Pi. (Ajo Bianco Piacentino) de Monticelli d’Ongina - Italia, ha decidido enviar al Ministerio de Agricultura italiano – y para su información a la Comisión Europea – un comunicado avisando del peligro de que Co.P.A.P. (socia de AINPO) ejerza un monopolio sobre este producto IGP – cuyo pliego de condiciones, redactado por AINPO, está siendo examinado actualmente en Bruselas. El pliego de condiciones prevé que todo el ciclo productivo, desde la obtención de las semillas certificadas Ottolini y Serena (las únicas previstas para la producción IGP) hasta el envasado y la comercialización a los supermercados, sea coordinada, de forma unilateral, por el Consejo de Administración de Co.P.A.P. El presidente del Consorcio A.Bi.Pi., Davide Cattadori, nos comenta: “Esta situación provoca una evidente discriminación de los agricultores que no son socios de Co.P.A.P, como es el caso de los pertenecientes al consorcio A.Bi.Pi. que representa aproximadamente el 70% de la producción de ajos de la zona. Con este tipo de acciones, queremos que los agricultores que según el reglamento IGP, estarían excluidos de la producción de ajos Bianco Piacentino, puedan seguir plantando este producto, como vienen haciendo desde hace muchos años”.

pasado. En frambuesa, mantendrán las 4 hectáreas de la variedad Lyon que ya cultivaron en la temporada pasada y que obtuvieron una buena acogida entre los productores. “Nuestro vivero, al ser para una cooperativa, es diferente a los comerciales porque oferta una menor producción pero de una mayor calidad”, manifiesta Herrero. Respecto a la falta de Bromuro de Metilo, desde el vivero Costa de Huelva han notado una mayor proliferación de las malas hierbas en sus cultivos debido a su ausencia, lo que ha incrementado el coste de la mano de obra para erradicarlas. Como alternativas, están utilizando Agrocelhone en 12 hectáreas y Metan Sodio para otras 12, además de la técnica de Basami en unas dos hectáreas, una solución para la desinfección de suelo que ahora utiliza una novedosa maquinaria y resulta muy interesante para este vivero, según explica el responsable.w

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Viveros de Altura

Fortuna, variedad excelente pero exigente en su cultivo Los viveros de altura de plantas de fresa se encuentran ahora en plena producción, esforzándose por ofrecer la mejor multiplicación varietal.

J

unto a Mamen Sánchez, de Ekland Marketing Company of California (Emcocal), recorremos algunos de los principales viveros donde este año se están multiplicando algunas de las variedades de la Universidad de Florida que ellos representan: Fortuna

y Festival, materiales vegetales que a pesar de contar ya con varios años de implantación en el sector, siguen aún despertando gran interés entre productores y viveristas. “Son variedades que exigen un manejo y unas tierras de cultivo muy concretas, especialmente Fortuna, muy productiva, con una calidad de fruta excelente, consistente y de un rojo muy brillante, pero que exige un manejo diferente al que tanto viveristas como productores están acostumbrados”, nos detalla Mamen Sánchez, quien además nos comenta que de cara a la próxima campaña, serán unos 70 millones de plantas de Fortuna las que se cultivarán entre Europa y Marruecos. Con respecto a Festival, y dada su precocidad, su principal destino se presenta ahora en Marruecos, donde necesitan iniciar la exportación de fruta antes que Huelva. “A diferencia de lo que está pasando con Fortuna, cuyo pedido crece año tras año en España, la planta de Festival

Variedad Fortuna Fotografías tomadas el 01/07/2011

es la que está teniendo una mayor demanda en Marruecos”.

Viveros Niharra

realmente terminada. “Para evitar el estrés de la plantación en

Para conocer cómo se está desarrollando la multiplicación de Fortuna, visitamos Viveros Niha-

bajura, es necesario que la planta esté parada fisiológicamente

rra, y junto a José Mª López, su gerente, recorremos parte de las 11 hectáreas que tiene en

y eso sólo lo conseguimos con el frío natural, por lo que no

producción. Allí podemos ver, además de Fortuna, algunas variedades pertenecientes a otros

se aconsejada su trasplante antes del 10 de octubre”, explica

programas varietales.

López, afirmación que comparte Mamen Sánchez.w

Una de las grandes ventajas de este vivero es que dispone de planta de Fortuna Etiqueta Blanca, lo que viene a otorgar aún más si cabe, sanidad y productividad a la misma. Independientemente de este valor añadido, López es tajante al afirmar la excelencia de esta variedad siempre y cuando tenga el manejo adecuado, en las tierras idóneas (terrenos arenosos y con buen drenaje) y por agricultores muy concretos, pues sólo de esta manera se podrán evitar índices de mortandad elevados. Igualmente el responsable de este vivero insiste en la necesidad de arrancar la planta cuando ésta esté


Viveros de Altura

Planasa, el mayor productor de plantas de fresa en el mundo Con 200 millones de plantas de fresa comercializadas durante la campaña pasada, la firma Planasa está considerada una de las mayores productoras de plantas de fresa del mundo, con cobertura a nivel mundial. Entrevista a Iván Leache, director comercial. Lupita Miguel Ángel Hidalgo, director de I+D de Planasa e Iván Leache, director comercial

presas en Chile y México donde ya estamos produciendo para los mercados americanos. En relación a la fresa, siempre está trabajando con nuevos materiales, ¿qué líneas de mejora buscáis con esas novedades? Tenemos dos grandes líneas de investigación: una es la obtención de nuevas variedades de fresa para climas cálidos y mediterráneos y otra la obtención de variedades para climas más fríos y continentales. En cuanto a la primera, acabamos de lanzar SABRINA, pero presentaremos próximamente una variedad muy precoz que todavía esta en fase de desarrollo. Planasa es el representante de la firma americana Fall Creek en Europa y África para la producción y comercialización de plantas de arándanos, ¿hacia qué mercado vais

A

a enfocar vuestra comercialización y de qué variedades? cabamos de finalizar la campa-

Estamos muy contentos de nuestra colaboración con Fall

ña de comercialización de fresa,

Creek y este es nuestro segundo año comercializando plantas

¿disponen de datos sobre el com-

portamiento productivo y comercial de sus variedades? Esta ha sido la segunda campaña de la nueva variedad de fresa SABRINA, confirmándose como un excelente material que incluso ha desbordado nuestras expectativas más optimistas. Sabrina se ha mostrado como una variedad precoz, con mucha producción, gran calibre, buen sabor, muy buena dureza

de arándano. Hemos mejorado mucho la calidad de las plantas que se estaban utilizando

Consolidada en el sector de la fresa, Planasa se lanza ahora a la presentación de material en frambuesa y arándano, donde pronto presentará variedades totalmente novedosas para el sector

gracias a los conocimientos y experiencia de Fall Creek, y es que disponemos de dos campos de ensayos de variedades: uno en Huelva y otro en Segovia para las variedades más tardías, y para analizar su adaptación a nuestra zona de producción. Igualmente hemos lanzado nuevas variedades muy precoces que ahora mismo están en fase de desarrollo y que están causando mucha expectación.

para el transporte y, además, apenas presenta deformación. Por todo ello, su demanda

Con respecto a la frambuesa, ¿qué apuesta

de cara a la próxima campaña ha superado

hace Planasa?

nuestra oferta y hasta la campaña de 2013

Tras varios años de investigación, hemos lan-

no podremos disponer de todo el volumen de

zado dos nuevas variedades de frambuesa,

planta que el sector nos está pidiendo. A pe-

Lupita y Adelita. Son variedades remontantes

sar de estas limitaciones en volumen, hoy en

que producen tanto en otoño como en pri-

día podemos decir que PLANASA es el mayor

mavera, destacando además por su excelen-

productor de plantas de fresa en el mundo, ya

te dureza para el transporte, buen calibre y

que durante la campaña pasada, vendió unos

sabor y de fácil recolección. No disponemos

200 millones de plantas de fresa entre sus

todavía de material comercial, pero se pue-

viveros de Polonia y España, distribuyendo en

den conocer en nuestro campo experimental

todos los países de Europa y norte de África. Igualmente hemos creado recientemente em-

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de Cartaya, donde estamos seguros que van Sabrina

a sorprender.w


Noticia

Andalucía Sabor se consolida en su tercera edición La feria Andalucía Sabor 2011 se celebrará del 20 al 22 de septiembre en Sevilla y comprenderá el Congreso Internacional, que en esta ocasión se dedicará a la Dieta Mediterránea tras su reciente designación como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

La industria agroalimentaria andaluza, los Consejos Reguladores de las Denominaciones de calidad, el sector de la distribución y la comercialización, las cadenas y centrales de compras, la hostelería y la restauración y en definitiva

todos los profesionales relacionados con la alimentación y los productos de calidad tienen una nueva cita este año, del 20 al 22 de septiembre, en Sevilla, en Andalucía Sabor. El Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, FIBES, volverá a acoger durante tres días este evento que cumple su tercera edición y que mantendrá el carácter eminentemente profesional para garantizar las mejores oportunidades de negocio. Para ello, se contará con una superficie expositiva de 4.000 metros cuadrados en los que estarán representadas numerosas empresas andaluzas y en donde se podrá asistir en directo a distintas demostraciones y degustaciones, catas, maridajes, concursos de corte de jamón, etc. Al igual que en la edición de 2009, habrá un espacio dentro de la Feria dedicado a

la restauración andaluza. Asimismo, será el escaparate de los productos andaluces y de su amplia y reconocida tradición culinaria, merced al Congreso Internacional Andalucía Sabor que en esta ocasión se dedicará a la Dieta Mediterránea tras su reciente designación como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. El aceite de oliva, los pescados, los cárnicos, las frutas, hortalizas y legumbres, serán los principales productos sobre los que girará este Congreso que aunará la tradición gastronómica con la investigación y el estudio en torno a la Dieta Mediterránea, como un modo de alimentación y estilo de vida exportable por ser saludable, variada y por preservar el medio ambiente, así como modelo de desarrollo rural sostenible.


pera y manzana

Primera campaña de comercialización de Edenia La marca que representa a la Pera de Lleida amparada bajo la D.O., Edenia, estará presente en esta campaña con seis millones de kilos en los mercados.

L

a plataforma Top Quality Fruits (TQF) nació hace un

proyecto que tiene que permitir que el cultivo

año con el objetivo de comercializar en exclusiva la pera

de la pera continúe siendo rentable para los

amparada bajo el sello de calidad D.O.P. Pera de Lleida,

fruticultores de la zona y permita seguir dis-

representando un hito histórico en el sector y en su zona pro-

frutando de la pera más dulce que en estos mo-

ductora, Cataluña. Esta estrategia permite tener una política de

mentos se cultiva en Europa, la pera Edenia.w

Degustación de Edenia realizada en Mercabarna

calidad y de precios unificada y posibilita un suministro continuado en el tiempo, con una importante capacidad para atender pedidos durante toda la campaña, cubriendo así el suministro anual de pera. Los objetivos del primer año de este nuevo proyecto marquista eran dar a conocer el producto en el mercado destacando principalmente su calidad gustativa, homogeneidad y novedad en la presentación, a través de un fuerte apoyo promocional de su marca, Edenia. “Creemos que hemos conseguido una marca llamativa, fresca y muy moderna, acorde con los gustos de nuestro consumidor potencial”, comentan desde el Consejo Regulador. La DOP Pera de Lleida obtuvo en la pasada campaña 26 mil Tn de producto y sus previsiones apuntan a que conseguirá comercializar en tres años un 25% bajo la marca Edenia. La campaña de comercialización comenzó a mediados de octubre y hasta el momento la DOP se ha posicionado como un producto de calidad que se valora más en el mercado que la pera genérica. Para esta campaña, esperan poner en el mercado unos seis millones de kilos de pera Edenia. La DOP Pera de Lleida nace con una clara vocación nacional sin descartar en ningún momento su expansión internacional pero siempre como una segunda fase del proyecto. Uno de los mercados que se ha mostrado más receptivo a este producto ha sido la red de mercas del territorio nacional, que han apreciado sus excepcionales características organolépticas, con un sabor dulce que destaca sobre el resto. Así, han adquirido ya socios comerciales en Mercabarna, Mercamadrid, Merkabugati, Mercaolid, Mercabilbao, Mercalicante, Mercasturias, Mercasantander y Mercapalma. A día de hoy, con la competencia de la fruta de hueso en España en general y sobretodo en Cataluña, la DOP Pera de Lleida es el

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Edenia’s first trade campaign Edenia, the brand that represents Lleida pears (Pera de Lleida) sheltered under the DO will be present in the market this campaign with 6 million kilos. The platform Top Quality Fruits (TQF) was born one year ago, aiming at being the sole marketer of the pears sheltered under the seal of quality Protected Designation of Origin Pera de Lleida, representing a historical milestone for the sector and for its producer area, Catalonia. This strategy enables them having unified quality and price policies and also allows for continuous supply in time with a significant capacity to take orders from the beginning of the campaign to the end, hence covering the whole year’s pear supply. The objectives for the first year of this new project were making the product known in the market, mainly highlighting its flavour quality, its homogeneity and presentation novelty through a strong promotional support of their brand Edenia. “We think we have managed to create an appealing, fresh, quite modern brand that suits the likes of our potential consumers, who value quality but also presentation and the emotional, identification component of the product that we supply and that makes us stand out of the rest of fruits on the shelf”, stated representatives of the Regulatory Council. The PDO Pera de Lleida yielded 26 million kilos last year and their predictions point that they will trade 25% of this production branded as Edenia

in three years’ time. The trade campaign started in middle October and up to now the PDO has positioned its products as quality ones that are more appreciated by the market than standard pears. They expect to market about 6 million kilos of Edenia pears this campaign. The PDO Pera de Lleida is born with a clear vocation for the national market, never ruling out international expansion but always considering it a second stage of the project. One of the markets that showed itself more receptive to this product has been the network of town wholesaler markets in Spain, which has appreciated the exceptional organoleptic characteristics of this pears, which feature a sweet flavour that stands out amongst the rest. Thus, they have already commercial partners in Mercabarna, Mercamadrid, Merkabugati, Mercaolid, Mercabilbao, Mercalicante, Mercasturias, Mercasantander and Mercapalma. At present, given the competition of stone fruits in Spain in general and in Catalonia above all, the PDO Pera de Lleida is the project that must allow for farming pears still to be profitable for the growers in the region and also must ensure that consumers keep enjoying the sweetest pears grown in Europe at the moment, the Edenia pears.


Pera y Manzana

“Nuevas oportunidades para los productos con origen identificado” Los sellos como los que ofrece la IGP Poma de Girona cobran, ahora, más sentido que nunca, especialmente en el mercado europeo, donde la crisis provocada por la E.coli ha despertado mayores incertidumbres en el consumidor. Entrevista a Venanci Grau, presidente del Consejo Regulador.

E

n primer lugar, ¿cómo ha sido

todo ello, tenemos muy buenas sensaciones

la campaña de producción y co-

en cuanto a la producción, que además se ve

mercialización 2010/2011 para

acompañada por el creciente interés de los

las entidades acogidas a esta IGP?

nuevos mercados donde ya estuvimos pre-

La campaña comercial 2010/2011 de las en-

sentes el año pasado.

tidades acogidas a la IGP Poma de Girona ha venido marcada por un déficit en producción,

Las importaciones españolas de manza-

con calibres medianos y una recesión del con-

na en 2010 se incrementaron con respec-

sumo. Aún así, el resultado ha sido satisfac-

to a 2009. ¿Son estas importaciones una

torio, ya que los precios que hemos obtenido

amenaza para vosotros?

en el mercado interior fueron superiores al

Las importaciones a priori no son positivas

ejercicio anterior, al igual que ocurrió en los

para el producto autóctono, si bien respon-

mercados exteriores para calibres medianos

den a una segmentación para satisfacer la

tivas al uso de plaguicidas, o el que caso de emplearse, aque-

y pequeños, donde en otras campañas está-

demanda de los distintos consumidores. Por

llos que no tengan residuos en el producto final.

bamos en inferioridad de condiciones.

esta misma razón, hay mercados exteriores

Según se iniciaba la floración, las pre-

que demandan nuestra manzana en detri-

Tras la crisis alimentaria que estamos viviendo en Euro-

mento de su producto local.

pa, ¿cree que las exigencias del consumidor van a cam-

visiones para la campaña 2011/2012

biar, se valorarán aún más los sellos de calidad como los

eran muy positivas. Ahora disponen ya

Uno de los elementos diferenciadores de

que ofrecéis?

de más datos para analizar el próximo

esta IGP es su carácter innovador, ¿en

Toda fruta y hortaliza identificada ofrece más seguridad ali-

ejercicio...

qué proyectos de I+D estáis trabajando

mentaria que la que no tiene un origen claro o una marca. Si

Se confirman esas buenas previsiones de

en estos momentos?

la identificación, en nuestro caso IGP Poma de Girona, lleva

cosecha en base a la excelente floración y a

En estos momentos trabajamos en varios

aparejada además un protocolo de producción con una certi-

la buena polinización posterior, con un buen

proyectos, pero destacaría el proyecto Pom.

ficación externa, la seguridad es máxima. Y es que estas crisis

cuajado final. Igualmente, las temperaturas

net, por el cual podemos garantizar manza-

alimentarias retraen el consumo a corto plazo, pero a medio y

que se están registrando durante este vera-

nas en el punto de venta con residuo cero.

largo plazo, dan nuevas oportunidades a los productos identi-

no acompañan este inicio inmejorable. Por

Este método se basa en usar técnicas alterna-

ficados y, por tanto, seguros.w

Noticia

la iniciativa “dando ejemplo” de cultivamos futuro, todo un éxito El concurso “Dando Ejemplo”, puesto en marcha por Anecoop en Internet y las redes sociales hace unos meses, finalizó el 31 de julio con un gran éxito de audiencia y un alto grado de compromiso y participación por parte de las familias concursantes. “Dando ejemplo” consistía en una competición on-line a través de Facebook de 10 familias que debían superar diversos retos alimentarios para conseguir introducir las frutas y las verduras en su esquema alimenticio diario, en la búsqueda de una alimentación saludable para niños y mayores. La familia vencedora recibió como premio un año gratis de fruta y verdura Bouquet de Anecoop a domicilio. Esta acción se enmarca en la campaña Bouquet 68

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Cultivamos Futuro, que se fundamenta en los valores de Responsabilidad Social Corporativa de la entidad. Una iniciativa que atrajo en una primera fase el interés de 6.000 usuarios que se registraron a la plataforma www.cultivamosfuturo.com para aportar ideas para conseguir que los niños consuman más frutas y verduras.


Pera y Manzana

Tercera campaña de peras en España con SmartFresh : cosecha de beneficios SM

El Sistema de Calidad SmartFresh comenzó a utilizarse hace dos años con las variedades de pera Blanquilla, Limonera, Williams-Bartlett y Ercolini en España. Es por tanto ahora su tercera temporada, un buen momento para reflexionar sobre el valor añadido que aporta SmartFresh para las peras. AgroFresh confía en que el uso de su tecnología seguirá incrementándose este año porque en las últimas campañas se han demostrado importantes ventajas en términos de mantenimiento de la calidad para sus clientes: Mejor conservación del color y menos daños de manipulación:

las peras SmartFresh, se pueden seguir utili-

pone en manos de sus clientes productores de peras brinda una

zando los sistemas mecánicos de clasificación

garantía de calidad que cuadra muy bien con el “Programa de

y envasado utilizados habitualmente.

Reducción de Residuos” de los minoristas europeos.

Ercolini: Efecto sobre la coloración

Reducción de la descomposición interna: Williams: Pardeamiento interno

SmartFresh ofrece de hecho, en todas las variedades de pera, un buen control del escaldado y el mantenimiento excelente de la firmeza en la temperatura ambiente: Ercolini: Efecto sobre la firmeza

Todo gira en torno a lograr mayores ren125 días conservación + 13 días vida útil

dimientos de envasado y un menor rechazo de la fruta a lo largo de toda la cadena de

Blanquilla: SmartFresh permite

valor. El mantenimiento de la calidad general

una calibración mecánica

y la firmeza natural permite a los produc-

70 días en conservación + 14 días de vida útil

tores almacenar la fruta incluso hasta junio, siempre y cuando se sigan estrictamente las recomendaciones de uso de SmartFresh. Eve Dupille, la directora técnica de AgroFresh en España, hace hincapié en esta ventaja en particular: “Es muy difícil almacenar peras, y el grado de madurez en el momento de la

98 días en conservación + 7 días de vida útil

cosecha incide directamente en el protocolo a utilizar y la duración del almacenamiento. Por ello, hemos realizado ensayos en laboratorios durante muchos años antes de usar SmartFresh en condiciones “reales”. Este lenSi bien el mantenimiento del buen aspecto

to proceso de introducción en el mercado ha

de las peras en las estanterías es un factor

valido la pena y los clientes de pera Blanquilla

esencial para atraer a los consumidores y

han comprendido los indiscutibles beneficios

vender la fruta, la reducción general de los

de integrar SmartFresh en su amplio progra-

daños de manipulación es también otro bene-

ma de gestión de calidad de la fruta”. Todos

ficio de SmartFresh que permite importantes

estos valores han sido aprovechados por al-

reducciones de costos para los envasadores:

gunos clientes para poder acceder a nuevos

las peras estándar que han sido almacenadas

mercados de exportación e incluso a determi-

hasta marzo o abril son tan sensibles cuando

nados destinos que imponen especificaciones

salen de las cámaras, que suele ser necesario

muy estrictas para la venta minorista como el

clasificarlas y envasarlas manualmente para

del Reino Unido, por ejemplo. Además, el con-

evitar daños de manipulación. En cambio, con

trol de escaldado sin residuos que SmartFresh

Nuevo lanzamiento en 2011: SmartFresh para peras Conferencia Tras varios años de ensayos científicos y aprovechando toda la experiencia acumulada con las peras Conferencia en otras regiones de Europa, AgroFresh lanza comercialmente, por primera vez en España, SmartFresh para esta variedad. Hasta ahora los ensayos ya han confirmado que SmartFresh permite largos períodos de almacenamiento y contribuye a mantener el color y la firmeza durante el transporte y en la plataforma. El uso de esta tecnología en condiciones comerciales reales este año constituirá otra prueba de su valor para los clientes productores de peras.

Efecto sobre la coloración en Conferencia

232 días conservación + 8 días vida útil


Pera y Manzana

La Pera Conferencia del Bierzo incrementa su presencia en el mercado Poco a poco una pequeña zona como es el Bierzo ha ido posicionando sus productos autóctonos en el mercado nacional, como es el caso de su Manzana Reineta con D.O. y de su Pera Conferencia, gracias a la calidad y al sabor que las distinguen.

E

l balance de la campaña pasada de

Bierzo, ya que se llevan haciendo campañas

la Manzana y Pera del Bierzo fue

promocionales desde el año 2000 y gracias a

positivo ya que apenas hubo inci-

ellas se conoce este producto sobradamente

dencias en la producción y estos productos

en la zona media y norte de España, y am-

se comercializaron en los mercados en los

pliamente en el Sur y en Levante. “Cada año,

que ya estaban establecidos. La producción

el número de personas que conocen nuestra

alcanzó unos volúmenes de 1.300.000

fruta es mayor y es que una zona productora

kg de Manzana certificada en la D.O. y de

pequeña como la nuestra sin este gran apoyo

3.800.000 kg en la Pera Conferencia del

de difusión que hemos tenido y seguiremos

Bierzo con Marca Registrada, lo que ha signi-

teniendo, no tendría futuro. Así que seguire-

ficado un ligero aumento en esta última fru-

mos trabajando para que la calidad de nues-

ta. Y es que año tras año, la Pera aumenta su

tra fruta siga siendo excelente y podamos

producción gracias a su buena adaptación a

continuar ampliando el conocimiento que el

la zona, siempre manteniendo la calidad que

consumidor tiene sobre nosotros”, concluye

le hace merecedora de una excelente posición

Linares.w

en el mercado nacional. Por otra parte, las previsiones para esta campaña son buenas, al no haber registrado incidencias climatológicas hasta la fecha, por lo que la producción se está desarrollando de manera satisfactoria y a un buen ritmo, quizás con un cierto adelanto respecto a las fechas de recolección normal. En relación a la producción ecológica de Manzana de la D.O., el Consejo Regulador (CR) se mantiene la misma superficie para este año, la cual ha adquirido ya la certificación ecológica al haber pasado el periodo obligatorio de reconversión. “Seguimos apostando por ella como una línea muy interesante para parte de la producción”, comenta el director técnico del CR, Pablo Linares. En cuanto a actividades promocionales previstas para esta campaña, el Consejo Regulador llevará la D.O. a las ferias Fruit Attraction de Madrid, Alimentaria de Barcelona y al Salón del Gourmet de Madrid, eventos muy importantes a nivel nacional e internacional. Además, realizarán campañas publicitarias en prensa, radio y televisión en función de los presupuestos y de las necesidades puntuales. Con ello, el CR demuestra el interés por dar a conocer la Manzana Reineta del

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The presence of El Bierzo Conference Pears in the market rises Step by step, a small area such as El Bierzo has placed their autochthonous products in the national market. This is the case of their pippin apples, sheltered by a DO, and of their conference pears, thanks to the quality and flavour that make them stand out. The results of the last trade campaign of El Bierzo apples and pears were positive as production underwent almost no incidents and these products were marketed in those markets in which they were already present. Production hit 1,300,000 kg of certified apple by the DO and 3,800,000 kg of El Bierzo Conference Pear, registered trademark Pera Conferencia de El Bierzo®, which meant a slight increase of the latter. Pear production increases year after year thanks to its good adaptation to the area, always maintaining the quality that granted it an excellent position into the national market. Besides, predictions with a view to the present campaign are good since there have been no weather adversities up to date, thus production is developing in a satisfactory way and at a good pace, maybe slightly ahead of the usual harvest dates. Regarding organic production of apples sheltered by the DO, the Regulatory Council (RC) maintains the same area of farmland this year, which has already been granted the organic certification once the reconversion period is over. “We keep banking on it as a pretty interesting line

for part of our production”, stated Pablo Linares, technical director of the RC. As for advertising activities scheduled for this trade campaign, the Regulatory Council will carry the DO to Madrid´s Fruit Attraction, Barcelona´s Alimentaria and Madrid´s Salón del Gourmet trade fairs, which are rather significant event nationwide and abroad. Furthermore, they will carry out advertising campaign in newspapers, radio and television depending on specific budgets and needs. With these actions, the RC proves their interest in showing the Manzana Reineta de El Bierzo for they have been involved in promotion campaign since 200, and thanks to these is this product widely known in the middle and northern regions of Spain, and also known in the south and eastern regions. “The number of persons that know our fruit is larger every year. A small producer area like ours would have no future without the great advertising support we have enjoyed and will enjoy in the future. So, we will keep working for the quality of our fruit to remain excellent and for us to be able to broaden consumers’ knowledge of us”, ended Linares.


Noticia

Proveedores de frutas y hortalizas y cadenas de distribución se reúnen en Polonia La conferencia comercial Fresh Market 2011 es el mayor evento profesional anual en Polonia dirigido a los proveedores de frutas y hortalizas. Tendrá lugar el 30 de septiembre de 2011 en Varsovia (O ż arów Mazowiecki), en el Centro de Conferencias Mazurkas. La edición de este año será la cuarta consecutiva y presenta un marcado carácter internacional. Fresh Market 2011 es una oportunidad única para contactar con los agentes de compras que representan a las mayores cadenas de supermercados en Polonia para el comienzo del suministro de frutas y hortalizas frescas. Entre los participantes de las reuniones cara a cara mantenidas en 2010 podemos citar a representantes de cadenas como TESCO, Carrefour, Intermarché, Kaufland, Biedronka (Jeronimo Martins), Makro Cash & Carry, Piotr i Paweł, Marcpol, PoloMarket, Stokrotka, Zielony Market, Chata Polska y Victoria (cadena minorista rusa). El programa de la conferencia incluye ponencias por parte de expertos profesionales del sector, y se ofrecerá traducción simultánea en inglés. Tocarán los asuntos más importantes del comercio de frutas y verduras: un análisis de la situación del mercado en Polonia y Europa, prognosis de los cambios venideros, y la situación de los precios en la próxima temporada. Importadores de frutas y hortalizas, exportadores, así como

compañías proveedoras de productos y servicios para el sector, como envasadoras, presentarán su oferta en distintos stands. Más de 300 personas de 180 empresas de Polonia, Italia, España, Francia, Chile, Ucrania, Dinamarca, Alemania, Rusia, Países Bajos, República Checa, Hungría, Grecia, Egipto, Turquía y Gran Bretaña, asistieron a Fresh Market 2010. Entre las cadenas de distribución destacó la cadena rusa Victoria, que hizo acto de presencia por primera vez. La conferencia contó con el apoyo y la promoción de organizaciones internacionales, entre las que se encontraba Ubifrance, Istituto nazionale per il Commercio Estero y la Cámara de Comercio Polaco-Turca. Pueden encontrar información actualizada sobre la conferencia en www.freshmarket.com.pl . Información sobre la organización El portal Fresh-market.pl es el mayor servicio de información dedicado al comercio y producción de frutas y hortalizas en Polonia y Europa Central y del Este. Cada día, miles de compañías implicadas en la venta y distribución de frutas y hortalizas visitan el portal, que recibe unos 400.000 visitantes mensuales. Gracias a las versiones en ruso y en inglés, el portal se encuentra disponible para agentes del sector a nivel mundial.


Pera y Manzana

Identidad de una empresa líder Grupo Actel es consciente de la necesidad de continuar avanzando en sistemas que garanticen la calidad de su marca y en inversiones que ayuden a que su cliente obtenga una mayor rentabilidad por su producto.

C

omienza una nueva campaña de pera y manzana,

positivo, especialmente para las variedades

internacional complicado, han obtenido tam-

un ejercicio que vendrá marcado por una floración y

denominadas “de verano o de conservación

bién un valor aceptable”, nos comenta Trilla,

temperaturas primaverales excelentes. Sin embargo,

corta”, como Limonera, Ercolini, Delbart pre-

quien nos detalla además, la problemática que

y como así nos apunta Josep Lluís Trilla, Director Comercial y

miere,… que se han comercializado con cierta

sufren a causa de las importaciones, campaña

Marketing de Grupo Actel, en pera se espera una reducción

agilidad y a unos precios razonables para el

tras campaña. “Si se realizan para comple-

de entre un 5% y un 10%. “Hay que tener en cuenta que hay

socio productor, lo que le permite poder se-

mentar nuestras producciones y poder servir

una disminución del número de hectáreas de pera Blanquilla,

guir invirtiendo en su explotación. “Igualmen-

a los clientes durante todo el año, en gene-

debido a la prohibición de tratamientos reguladores del creci-

te, variedades como Blanquilla y Conference,

ral deben considerarse positivas y rentables.

miento y por una cierta tendencia a sustituir esta especie por

a pesar de encontrar un mercado nacional e

Otra cosa es cuando, a pesar de tener stocks

fruta de hueso”, añade el director comercial. Esta reconversión se está produciendo, a pesar de que en términos generales, o al menos así nos lo detallan desde Grupo Actel, la pasada campaña de pera se cerró con un balance muy

Identity of a leading company Grupo Actel is aware of the need to keep going forward as for systems that guaranteed their brand’s quality and investments that helped their customers to get higher profit from their products. A new trade campaign of pear and apple starts, a season that will be marked by excellent blooming and temperatures during spring. However, as Grupo Actel´s Commercial and Marketing Director Josep Lluís Trilla stated, a 5 to 10% production decrease is expected regarding pear. “One must take into account that the farmland devoted to blanquilla pear as a consequence of the ban on growth regulation treatments, and also due to certain trend of replacing this fruit with stone fruit”, added the commercial director.

Antes de que nuestros productos lleguen al consumidor pasan por varios procesos y una mala práctica sobre la fruta ya confeccionada puede causar también un trastorno alimentario importante, aunque como hemos observado es la parte productiva la más perjudicada, denuncia Josep Lluis Trilla, director comercial del Grupo Actel

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This reconversion is happening despite in general, or at least so they say in Grupo Actel, last trade campaign of pear ended with very positive results, particularly regarding “summer or short-shelf-live varieties” such as Limonera, Ercolini, Delbart premiere, etc., which have been marketed with certain dynamism and at reasonable prices for producer partners, which enabled them to keep investing in their enterprises. “Likewise, varieties like Blanquilla and Conference, despite finding a complicated situation in national and foreign markets as well, also reached acceptable prices”, stated Trilla, who also explained the problems they suffer campaign after campaign as a consequence of imports. “If they arrive to complement our productions and supply customers throughout the whole campaign, they should be considered positive and profitable in general. Quite different is that, despite having significant stocks, massive volumes are imported and that only results in price falls and unsustainable agriculture for producer”, stated Trilla.

Opposite to that imported product, Actel trusts in the quality that their brand reflects. In order to achieve it, they have been working hard for years in compliance with rather thorough quality and traceability protocols, as well as with a zero-residue policy. “This differentiates and characterises us as a leading company but we must be fair and not believe that the food crisis is a direct consequence of bad-used protocols by producers. Before our products reached consumers, they undergo several processes and bad practices on already manufactured fruit can also result in significant alterations, although we have witnessed how producers are blamed the most”, denounced the commercial director. R&D investments Grupo Actel is making a strong investment in R&D projects and as result of it they have created the enterprise FRUIT FUTUR, devoted to breed new fruit varieties. “We are working to register 10 varieties of peach, nectarine, flat peach and flat nectarine which have been directly bred in the producer area so that we already know their quality. We expect we will be able to improve the current varieties and to start registering new cultivars of apple and pear in the years to come”, explained Josep Trilla. Likewise, Actel has made a significant investment in their manufacturing centre, including the enlargement of their quick cooling chambers and expedition chambers in order to guarantee top quality and longer shelf-life hence directly contributing for customers to reduce shrinkages and therefore to get higher profit.


Pera y Manzana

importantes, se hacen importaciones masivas que sólo contribuyen a bajar precios y a hacer una agricultura insostenible para el productor”, argumenta Trilla. Frente a ese producto importado, desde Actel confían en la calidad que refleja su marca, y para ello llevan años trabajando bajo protocolos muy estrictos de calidad, trazabilidad y sin residuos fitosanitarios. “Esto nos diferencia y caracteriza como empresa líder. Pero debemos ser justos y no creernos que la crisis alimentaria vivida es consecuencia directa de protocolos mal utilizados por parte de los productores. Antes de que nuestros productos lleguen al consumidor pasan por varios procesos y una mala práctica sobre la fruta ya confeccionada puede causar también un trastorno alimentario importante, aunque como hemos observado es la parte productiva la más perjudicada”, denuncia el director comercial. Centro Logístico de Grupo Actel

Inversiones en I+D Grupo Actel está realizando una importante inversión en pro-

nuevos materiales de manzana y pera”, explica Josep Trilla.

yectos de I+D, y fruto de ello se ha creado la empresa FRUIT

Igualmente, Actel ha realizado una importante inversión en

FUTUR, dedicada a la obtención de nuevas variedades de fruta.

su central de manipulación, contemplando una ampliación

“Estamos en proceso de registro de 10 variedades de melo-

de cámaras de expedición y enfriamiento rápido para poder

cotón, nectarina, paraguayo y platerina, que se han obtenido

garantizar la máxima calidad y que la fruta tenga una vida

directamente en la zona de producción por lo que conocemos

comercial más larga, contribuyendo directamente a que los

la calidad que obtendremos, y en los próximos años esperamos

clientes reduzcan sus mermas y por lo tanto obtengan un ma-

poder mejorar las variedades actuales y empezar a registrar

yor beneficio.w


Pera y Manzana

Giropoma satisfecha tras su primer año comercial Con previsiones que apuntan a una comercialización cercana a los 36 millones de kilos de manzana, la comercializadora Giropoma arranca este próximo ejercicio con optimismo, confiando en la seguridad que ofrecen todos sus certificados y sellos de calidad.

S

e cumple ahora un año desde que

próximo ejercicio son las buenas perspectivas que tienen a ni-

Costa Brava Fruticultores y Frutícola

vel comercial, pues aunque sí es cierto que en fruta de hueso

Empordá decidieran unir su anda-

el mercado europeo ha sufrido un parón muy importante, los

dura comercial bajo la entidad Giropoma, un

contactos iniciales de Giropoma apuntan a una cierta agilidad

periodo, que pese a la crisis económica, sus

tanto en exportación como a nivel local. “Creo que no sufrire-

dirigentes califican de positivo, por cuanto han

mos mucho los efectos de la crisis alimentaria por la bacteria

cumplido los objetivos marcados inicialmente.

E.coli, puesto que desde hace ya muchos años cumplimos todos

“Hemos logrado aumentar nuestra presencia

los requisitos en cuanto a trazabilidad y seguridad alimentaria

en los mercados nacionales e internacionales,

se refiere. Nuestros clientes lo saben, y confían en nosotros, y

pues ahora podemos ofrecer un mayor volu-

por eso sus requisitos en este sentido no han cambiado con res-

men a nuestros clientes y continuidad en el

pecto a años anteriores, son igual de exigentes que siempre”,

suministro, aspectos esenciales para poder

comenta el director de Giropoma.

competir”, nos explica Alex Creixell, director de Giropoma.

Ferias profesionales

En cuanto al volumen, éste se ha situado en

A pesar de contar tan sólo con un año de actividad, desde

torno a 30 millones de kilos, una cifra lige-

Giropoma se está apostando fuerte por la penetración en

ramente inferior a la que esperan de cara a

nuevos mercados, y con este objetivo acudirán a las dos ferias

esta campaña, donde las producciones se

más importantes del sector: Fruit Attraction y Fruit Logística.w

recuperan tras la buena floración registrada en primavera. “La campaña 2010/2011 la hemos cerrado con un descenso importante en nuestras producciones, alrededor del 20%, un porcentaje que recuperaremos en el próximo ejercicio, alcanzando los 36 millones de kilos, todo con una excelente calidad en cuanto a calibre y color de la manzana”, añade Creixell. Pero sin duda, lo más destacable de este

Giropoma is content after first commercial year Predictions pointing at about 36 million kilos of apple, marketer Giropoma starts next year full with optimism, trusting the safety their entire variety of quality seals and certificates offer. It´s been a year now since Costa Brava Fruticultores and Frutícola Empordá decided to join their commercial operations and created the firm Giropoma. Despite the economic crisis, Giropoma’s management call this year positive for they have accomplished their initial objectives. “We managed to increase our presence in national and international markets since we can now provide our customers larger volumes and a continuous supply, which are key aspects to be competitive”, explained Giropoma’s director Alex Creixell. Regarding volume, it hit close to 30 million kilos, a slightly smaller figure than what they expect this campaign, with production recovering after the good blooming registered in spring. “We ended the 2010/2011 season with a significant production decrease, by about 20%, a share that we will gain back next season reaching 36 million kilos. All with excellent quality as for apples’ size and colour”, added Creixell.

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But, undoubtedly, the most remarkable issue with a view to the next trade campaign is their good commercial outlooks since, although it is true that stone fruit has come to a major halt in Europe, Giropoma’s initial contacts point at certain agility of exports and local markets. “I think we won’t suffer much the effects of the food crisis caused by the E.coli bacteria for we meet all requirements regarding traceability and food safety since many years ago. Our customers know it and trust us, therefore their demands haven’t changed compared to previous years, they are as much demanding as they have always been”, stated Giropoma’s director. Trade fairs Despite being just one year old, Giropoma is strongly banking on their entrance into new markets and, pursuing this aim, they will attend two of the most important trade fairs in the sector: Fruit Attraction y Fruit Logistica.


Pera y Manzana

El valor de la marca en el sector de la manzana Val Venosta ha logrado posicionarse como la tercera marca de manzanas en España, todo ello a pesar de la difícil coyuntura económica que vivimos.

Pero llegar a este posicionamiento en España no ha sido fácil. Hacer marca en el mercado español es un proceso que necesita tiempo y grandes inversiones. No obstante, todos los estudios de mercado realizados por Val Venosta le posicionan ya como la tercera marca más conocida, valorando positivamente tanto las acciones en televisión como las interacciones de la marca con el consumidor. “Nuestro logo, con la característica mariquita, es muy simpático para nuestro público y muy recordado, por ello, de cara a la próxima campaña nos concentraremos en el consumidor final, para comunicar los valores de nuestra marca, fortalecer el recuerdo del producto y hacer branding”, añade Michael Grasser.

L

a manzana es uno de los productos cuyas importacio-

Con el objetivo de ofrecer un producto único, en Val Venosta

de la Dirección General de Aduanas, facilitados por

son conscientes de que la innovación debe ser un argumento

FEPEX, en 2010 ascendieron a 210.072 toneladas, un 9,5%

para seguir mejorando. Así, acaban de finalizar la puesta en

más que en 2009, con un valor económico de 150 millones de

marcha de una nueva planta de selección, con capacidad para

€, (+ 9%), siendo Chile, Alemania, Francia e Italia sus principa-

trabajar 85 cajas de Golden/hora (25 toneladas) y 105 cajas de

les proveedores. Centrándonos en este último país, las impor-

variedades rojas/hora (32 t). Además, en otoño, contarán con

taciones italianas se situaron en 67.495 t, un 9,5% más que

un almacén automatizado para el almacenamiento temporal de

en 2009 y un 50% en 2008. Estas cifras de crecimiento que-

manzanas, con capacidad para 18.000 cajas (5.000 t).

dan ratificadas por los datos que nos facilitan entidades como

Por último, reseñar que la tendencia hacia la producción de

Manzanas Val Venosta, cuyo director de Marketing, Michael

productos Bio es un hecho. Por ello, Val Venosta cuenta con

Grasser, nos confirma que durante la campaña 2010/2011 “se

una división Bio, situándose como el mayor productor de man-

han mantenido los niveles de crecimiento establecidos para el

zanas ecológicas de Europa.w

mercado español, cerrando el ejercicio de forma satisfactoria a pesar de la difícil situación económica que vivimos”. Y es que Val Venosta ha conseguido en pocos años convertirse en la tercera marca de manzanas del mercado español, superados solamente por empresas presentes en la Península Ibérica desde hace décadas. “Ofrecemos un producto que se adapta perfectamente a las necesidades y al gusto del consumidor ibérico, y este factor ha sido clave para consolidar nuestras exportaciones”, argumenta Grasser. Para garantizar ese valor añadido, todas las manzanas Val Venosta pasan por un riguroso proceso de selección antes de que lleguen al mercado. “Los métodos de cultivo y de almacenamiento son respetuosos con el medio ambiente y minimizan el uso de sustancias que puedan influir negativamente en la salubridad y las percepciones organolépticas del producto. Todos estos factores garantizan al consumidor un producto difícil de encontrar en el mercado, con una presencia continuada durante todo el año”, nos explica Gasser.

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Importantes innovaciones

nes han crecido más en los últimos años. Según datos

| Septiembre |


Pera y Manzana

Le Crunch, comprometidos con el cultivo responsable La campaña de las manzanas de Francia Le Crunch ha terminado con un balance positivo en la que hay que destacar la presentación de su nueva imagen vinculada al respeto por el medio ambiente y la continuidad del proyecto solidario con Aldeas Infantiles SOS.

E

co-responsabilidad y armonía con la naturaleza La imagen de una apetitosa manzana en la que aparecen diversos elementos del ecosis-

Imagen de la campaña Le Crunch

tema natural de los frutales ha servido para ilustrar de forma muy gráfica y atractiva

el compromiso de los productores de las manzanas francesas Le Crunch con una forma de cultivo responsable y respetuoso con el medio ambiente. Así, el nuevo slogan promocional define a la perfección esta filosofía: “Está en nuestra naturaleza”. Los productores de Le Crunch han

seguirán, a principios de agosto, las explotaciones del Sudoeste

querido ensalzar de esta manera los incentivos que alientan su trabajo diario: la eco-responsa-

y del Valle del Loira, con dos semanas de adelanto sobre las fe-

bilidad, la sostenibilidad y la armonía con la naturaleza.

chas habituales, y, finalmente, las del Norte, con tres semanas de precocidad. La ANPP ha constatado que será en los cultivos

Once años de solidaridad con Aldeas Infantiles SOS

del Oeste y del Norte donde va a notarse más el excepcional

Tras once años de colaboración, el vínculo solidario de las manzanas Le Crunch con Aldeas Infanti-

adelanto de la cosecha, debido a las condiciones meteoroló-

les SOS se ha visto reforzado con las acciones de apoyo y las jornadas de puertas abiertas que han

gicas de estos últimos meses. Y es que el clima primaveral

tenido lugar en las aldeas de Madrid y Barcelona. Entre las diferentes animaciones cabe destacar

registrado en el mes de febrero, favoreció la floración de los

iniciativas tan divertidas y divulgativas como la cocina de las manzanas al horno solar o las delicio-

manzanos a partir de marzo. Esta precocidad no tendrá ningún

sas recetas de galletas y tartaletas de manzanas que se elaboraron para festejar la ocasión.

impacto en los volúmenes de producción, ya que se prevén los habituales.w

Una campaña precoz Según las observaciones de la Asociación Nacional de Manzanas y Peras (Association Nationale

Pommes Poires-ANPP), la cosecha de las manzanas Le Crunch, será en 2011 excepcionalmente precoz, iniciándose la recolección ya desde el mes de julio en la zona del Sudeste, a quienes les

Noticia

SAT ROYAL recibe a los alumnos de la Escuela de Organización Industrial (EOI) Junto con José Gandía, presidente de la entidad, los alumnos han recorrido las distintas áreas que componen esta central, desde la zona de envasado y manipulado, hasta los distintos departamentos técnicos, financieros y de gestión de la entidad. Un pilar fundamental del Curso Superior de Dirección Agroalimentaria, impartido por la Escuela de Organización Industrial (EOI), son las visitas a empresas del sector para poder conocer de primera mano el trabajo que realizan a diario. Profundizar en la estructura empresarial, en el control de todos los procesos, logística, stock e inventarios, aplicaciones de los certificaciones de calidad, la relación con los clientes y proveedores… son algunos de los conocimientos que los alumnos de este Curso están adquiriendo, y que han podido conocer in situ, gracias a la visita que han realizado a la Central de Manipulación de SAT ROYAL, en Sevilla, acompañados por su presidente, José Gandía.


Pera y Manzana

El éxito de identificar origen con marca A pesar de la situación económica que vivimos, el Consorcio La Trentina ha logrado materializar sus previsiones de crecimiento, con un incremento en su facturación de en torno al 20%, todo ello gracias a valores como identificar origen con marca.

C

Cassetina & Mele

on un volumen de comercialización cercano a las 100.000 toneladas, la campaña de manzana para el

Consorcio La Trentina se cierra de forma satisfactoria, ya que la excelente calidad de la fruta y la agilidad en los mercados, tanto locales como de exportación, les ha permitido comercializar correctamente toda su producción, y además, como así nos detalla Simone Pilati, su director comercial, “hacerlo con un nivel de precios muy correcto, lo que nos ha llevado a incrementar nuestra facturación en torno a un 20% con respecto a otras campañas”. En este buen resultado, España juega un papel muy importante ya que es un mercado muy importante para las manzanas italianas, lo que queda reflejado en la comercialización que La Trentina realiza a nuestro país,

calidad, el servicio y el origen reconocido que identificamos

cuya calidad es cada día más reconocida y

bajo nuestra marca son nuestros puntos fuertes para llegar a

valorada por el consumidor español. “En

todos los consumidores”, añade Pilati.

términos generales, hemos aumentado los niveles de exportación, siendo España nues-

Próxima Campaña

tro principal mercado exterior, y aunque es

De cara al próximo ejercicio, para Simoni Pilati es esencial

cierto que está viviendo una fuerte crisis

que la campaña arranque sin stock en los almacenes, lo que

económica, se cumplieron correctamente

a su juicio les permitirá afrontar de la mejor forma posi-

las previsiones sobre su comportamiento. La

ble la llegada de nuevas producciones. Son análisis iniciales

La calidad, el servicio y el origen que se recoge en su propia marca, les permite llegar al consumidor más exigente

que se realizan, sin dejar de lado los posibles efectos que la crisis económica pudiera tener sobre el consumidor final.

GrSmith

“La situación económica que vivimos en general está influyendo mucho sobre nuestros hábitos de consumo, por lo que el consumidor cada día es más exigente en lo que compra”, comenta el director comercial. En este contexto, los valores antes mencionados de calidad, origen y servicio, son los que ha permitido a las manzanas de La Trentina situarse al margen de la crisis alimentaria que se produjo en Europa a finales de mayo, principios de junio, pues aseguran una trazabilidad total del producto. “Nuestra marca indica nuestro origen, y por ello, estamos seguros de que los consumidores encuentran en nuestras manzanas todas las exigencias que calidad y seguridad alimentaria que demandan hoy en día”, concluye Simone Pilati.w

78

| Septiembre |

Stark


Pera y Manzana

Ariane, una alternativa para los mercados Pascal Marrocq, responsable de Blue Whale, nos describe las principales cualidades de la variedad Ariane, manzana que empieza a tener una buena posición en el mercado español.

L

a campaña 2010/2011 está fi-

calibres sí fueron algo inferiores. De cara al próximo ejercicio, el objetivo es

nalizando, ¿qué balance hacéis

posicionar a Ariane como alternativa diferenciada en las fruterías, ya que

desde Blue Whale?

tiene todos los argumentos para conseguirlo.

En cuanto al volumen, hemos logrado superar las 175.000 t, cifra superior a la del pe-

Algunos mercados tradicionales están estancados debido a la crisis,

riodo anterior. Sin embargo sí tenemos que

¿es el caso de España?

reconocer que la producción de 2010 ha es-

España, como toda Europa, sufrió un fuerte parón económico a finales

tado marcada por grandes desequilibrios en

de 2008, sin embargo en Blue Whale somos conscientes del potencial de

los calibres, destacando los de menor tama-

este mercado, tan sólo tenemos que conocer la situación económica

ño, lo que ha influido en la comercialización

que se vive y ofrecer más opciones a los clientes. Esta línea de trabajo es

en España, cuya demanda está muy orien-

la que nos ha permitido que hoy estemos presentes en más de 60 países,

tada hacia manzanas más grandes. Esta si-

y sobre la que tenemos que seguir trabajando, aunque evidentemente es

tuación nos ha obligado a trabajar con otros

muy complicado predecir cómo van a evolucionar los mercados, o cuáles

mercados donde los calibres pequeños sí tie-

son los destinos potenciales, ya que algunos países son inestables tanto a

nen una buena salida. A pesar de todo esto,

nivel político como económico y depende de muchos factores que cambian

hemos percibido una tendencia positiva en

constantemente.

el mercado español, lo que nos anima y da confianza para próximas campañas.

Tras la crisis alimentaria que hemos vivido, ¿cree que las exigencias del consumidor van a cambiar, se valorará aún más los sellos de cali-

En relación a la variedad Ariane, ¿cómo

dad como los que ofrece Blue Whale?

está siendo su penetración en España?

Blue Whale tiene que seguir más que nunca con su política de calidad. Fuimos

Según los clientes, la Ariane tiene una per-

pioneros en programas de certificación como GLOBALGAP donde el 100%

cepción muy positiva tanto a nivel visual

de nuestros campos están certificados, BRC…, además, aseguramos la tra-

(brillo, un color rojo único) como gustati-

zabilidad total. Por tanto, seguiremos trabajando con estos sellos que nos

vo (presenta un aroma muy característico).

permiten garantizar al consumidor el origen y la calidad de nuestros produc-

Esta buena valoración nos ha permitido

tos. Por otro lado, comentar que efectivamente, la calidad se ha vuelto una

mantener los niveles de comercialización

preocupación real para aquellos consumidores que, por encima del precio,

de la campaña anterior, a pesar de que los

valoran que el producto sea sano y bueno.w


Pera y Manzana

Pink Lady®, un proyecto vivo Los retos para la próxima campaña pasan por aumentar la distribución, las ventas y el conocimiento sobre Pink Lady® en España.

que hay que destacar el gran esfuerzo que están realizando para apoyar y promocionar tanto a los productores y cooperativas locales como a los consumidores. Dentro de este contexto, la Asociación estará presente en la próxima edición de Fruit Attraction.

Promoción Con respecto a las acciones promocionales, estas irán evolucionando con las demandas del propio mercado. En este sentido, a lo largo de esta campaña se hará especial hincapié en las promociones en punto de venta. “Llevamos ya dos años realizando fuertes inversiones en televisión para dar notoriedad a nuestro producto y hoy, si queremos seguir creciendo,

L

tenemos que estar presente en la gran mayoría de los puntos a Asociación Pink Lady® ha terminado la campaña

de venta. La queja principal que recibimos de nuestros consu-

2010/2011 con un resultado excelente en cuanto a

midores o de los que quieren ser consumidores es que les cues-

cifras de comercialización, alcanzando las 111.500

ta encontrar la manzana, y la experiencia en otros mercados

toneladas de manzana, lo que supone un aumento del 38%

nos demuestra que este tipo de acciones genera a las cadenas

con respecto a la temporada 2008/2009. “Nuestras ventas

una gran rotación y retorno de sus inversiones”, comenta el

se han desarrollado de una forma constante, con volúmenes

director comercial. Además, seguirán con fórmulas frescas e

semanales superiores en todos los mercados, lo que evidencia

ideas innovadores para fomentar el consumo entre los más

el creciente interés hacia las manzanas Pink Lady ”, nos deta-

pequeños. Igualmente continuarán trabajando con el Club Pink

lla Thierry Mellenotte, director general de la Asociación Pink

Lady® para apoyar a mayoristas y detallistas con herramientas

Lady . Entre los principales mercados, Alemania, Reino Unido

adaptadas de ayuda a la venta.w

®

®

y Francia continúan a la cabeza como destinos de esta fruta, mientras que España mantiene un buen 9º puesto. El mercado español sigue siendo un país muy importante para la Asociación, con un importante potencial tanto a nivel productivo como en consumo. “El potencial de desarrollo es enorme ya que los mercados locales y de exportación continúan evolucionando y la demanda aumenta. Para muchos productores españoles, Pink Lady® representa una oportunidad porque pueden mostrar todo su saber en producción, gestión de una explotación y el correcto cumplimiento de los requisitos en lo que a seguridad alimentaria se refiere”, añade el director comercial. En cuanto al consumo español, desde la Asociación confirman que gran parte de esta producción española se comercializa a nivel interno, lo que contribuye a mantener inversiones, ventas y empleos dentro de la economía española. “Sin embargo, con las exportaciones en crecimiento, se hará necesaria una expansión de estas explotaciones”, comenta Mellonette, quien añade además que el objetivo es posicionar a España como el quinto mercado en cuanto a consumo de Pink Lady®, por lo

80

| Septiembre |

Pink Lady seguirá trabajando con fórmulas frescas e ideas innovadoras para fomentar el consumo entre los más pequeños


Pera y Manzana

El Consorcio VOG presenta su nueva web Más información para clientes y productores en el nuevo escaparate de la web del Consorcio de la manzana Marlene®

D

esde hace pocos días está en la red www.vog.it, la nueva página web de VOG, el Consorcio que en Alto Adige / Südtirol agrupa a 5.600 productores de manzanas.

En este esquema renovado, simple e intuitivo, podemos encontrar numerosas informaciones para satisfacer las necesidades de los clientes interesados en conocer con pocos clics todo lo que necesitan acerca de esta importante organización. Se empieza por las 16 variedades de manzanas que integran la oferta de VOG, destacadas en su sección correspondiente, para continuar con las ocho marcas comercializadas por el Consorcio, que van del sello azul Marlene®, al corazón rosa de Pink Lady®, pasando por Kanzi®, Rubens®,

Modì®, Südtiroler Apfel G.G.A.®, Marlene Bio® y Bio Südtirol®. Con cada una de ellas podemos explorar la amplia gama de packaging y embalajes disponibles, descritos con todo detalle. También podemos encontrar una completa sección dedicada a la descripción de los rigurosos parámetros de calidad a los que se someten los frutos en todas las fases de la producción, mientras que en la parte dedicada a la ‘Empresa’ se puede leer la historia del Consorcio, conocer a sus profesionales y comprender su estructura. Aquí se refleja también toda la información acerca de las cuatro áreas que se crearon tras la entrada en vigor de VOG 2010, una nueva estrategia empresarial que desde el 1 de agosto del año pasado introdujo importantes novedades en la organización de esta asociación de productores. Por su parte, la sección Cooperativas contiene una presentación de las 16 empresas que integran el Consorcio VOG, con una presentación de su oferta de manzanas, su historia, su dirección y las personas de contacto. Para estar al día sobre las actividades del Consorcio, basta con echar un vistazo a la sección dedicada a las Noticias, que contiene las últimas novedades del VOG. “Para nosotros, crear una página completa y accesible ha sido una necesidad, pero a la vez una gran oportunidad”, comentó Gerhard Dichgans, director del Consorcio VOG, quien continúa añadiendo que “respecto a nuestra vieja plataforma, hoy podemos presumir de un espacio muy exhaustivo, una herramienta útil para comunicar con los clientes, los socios y todas las partes interesadas”. Para todos los socios de VOG, contar con una página web siempre ha supuesto un hecho fundamental: desde 2009 hasta hoy 95.000 usuarios han visitado esta página, con más de 1,2 millones de páginas visitadas, sobre todo por usuarios italianos, alemanes y españoles. Estas estadísticas y estos números seguro se verán incrementados a partir de ahora, gracias a la nueva versión actualizada del escaparate virtual de VOG.w

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Pera y Manzana

Golden Parsi da Rosa®, la manzana de un atractivo color rosado La empresa italiana Braun Vivai ha lanzado la manzana Golden Parsi da Rosa®, que conserva las propiedades del modelo clásico Golden Clon B pero con un atractivo aspecto rosado y sin problemas de rugosidad.

G

olden Parsi da Rosa® es una manza-

y España”, señala el coordinador de Golden Parsi da Rosa® en

na de la firma Braun Vivai, conocida

Francia y España, Hans Scholten, quien anuncia que continua-

por la marca Kiku, que se descubrió

rán su promoción llevando a agricultores españoles a visitar

hace 15 años en una finca del Sudtirol en Ita-

los vergeles en Francia e Italia durante el mes de septiembre y

lia. Es una mutante de Golden Clon B (972),

asistiendo a ferias como Fruit Attraction de Madrid.w

Árbol de Golden Parsi

clásica, con lenticelas de buena apariencia y jas principales, y sus árboles son multiplicados

Representante comercial de Golden Parsi da Rosa® en Francia y España:

por Braun Vivai en Italia y por Viveros Escan-

Hans Scholten

de en Francia entre otros. Además, esta fruta

hansscholten@sfr.fr/

con ausencia de rugosidad, una de sus venta-

posee el aspecto rosado buscado en tantas regiones. Así, en zonas donde clone B colorea fácilmente, pero no más del 15-20% de las frutas, Golden Parsi puede tener el 50% de sus frutas coloreadas. Según lo observado en 2010, en algunas regiones como el valle del Loira y Lot y Garona, donde las Goldens no suelen colorearse, Golden Parsi da Rosa® fue rosada en la pasada campaña. En la estación experimental de Laimburg (Sud Tyrol), un referente en Europa, Parsi se analiza desde hace cinco años y no se ha constatado ninguna diferencia en la producción o

Golden Parsi a la izquierda y Clone B a la derecha

en la calidad interna con respecto a Clone B, al igual que para la conservación, ofreciendo muy buenos resultados. En Laimburg se

Noticia

confirma en buena medida esta elevada tasa de frutas coloreadas, así como la ausencia de

lugares de Europa, como en Francia, España,

HORTYFRUTA promociona las frutas y hortalizas andaluzas en Europa

Alemania, Austria e Italia.

La Interprofesional ofrece degustaciones de tomate cherry, melón y sandía

Actualmente, en Francia la firma dispone de

y explica la técnica de control biológico empleada en los cultivos andaluces

russeting. Este invierno Parsi será examinada después de su conservación en diferentes

alrededor de 20.000 árboles de Golden Parsi da Rosa® y para este invierno está prevista una producción de 70.000 árboles, en su mayoría en la zona de Limousin y Val de Loire. También se ha empezado a plantar árboles de esta variedad en España desde el año pasado, concretamente en Lérida y Zaragoza. “El objetivo es darlo a conocer al máximo número de productores, por eso lo hemos plantado en Francia, Italia, Australia, Bélgica

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bajo abrigo.

La Interprofesional de Frutas y Hortalizas de Andalucía, HORTYFRUTA, ha logrado un gran éxito de participación en las dos acciones promocionales que desarrolló a mediados de junio en Londres y en Neuwied (Alemania), en las que tanto consumidores como futuros jefes de compra de las cadenas de distribución mostraron un gran interés por los productos de Andalucía.

Golden Parsi



Mercados Ed. 96