Page 43

Catedral de la Santísima Trinidad

la siempre llena de feligreses iglesia de Sioni bien merece una visita, al igual que la iglesia más antigua de la ciudad, la impresionante basílica de Anchikhati. Una pequeña iglesia construida en el siglo XII, El Monasterio de Lurji o Azul, me cautivó con sus olores de incienso, sus frescos, sus azulejos esmaltados azules del techo y su pequeña historia ya que durante la época Soviética esta iglesia fue utilizada como fabrica, almacén y como museo de la medicina georgiana.

El mejor Churchkhela se elabora en la región de Kakheti, famosa por ser la cuna del vino pero en cualquier esquina de esta ciudad podrás encontrar a adorables babushkas vendiendo lo que parecen velas o salchichas. Los georgianos generalmente hacen Churchkhela en otoño cuando se cosechan los ingredientes principales, uvas y nueces. En una cuerda se colocan las nueces y se sumergen en jugo de uva espesado con harina, y se secan al sol. Todo un deleite para tus papilas.

6. DELEITARSE CON CHURCHKHELAS

7. IR A UN ESPECTÁCULO DE DANZA

La Churchkhela es un apetitoso dulce casero que se puede encontrar en toda Georgia. Los guerreros georgianos llevaban Churchkhelas con ellos porque contienen muchas calorías.

Tbilisi ha sido saqueada e incendiada innumerables veces. La historia de Georgia es una continua invasión, y a pesar de esto el país ha sobrevivido con su propio idioma, alfabeto y

43

Revista de viajes Magellan Nº34  

Magellan, revista de viajes y turismo. Travel magazine. En este numero: Roma: Siempre será eterna México: El Ferrocarril Barrancas del Cobre...

Revista de viajes Magellan Nº34  

Magellan, revista de viajes y turismo. Travel magazine. En este numero: Roma: Siempre será eterna México: El Ferrocarril Barrancas del Cobre...