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NÚM. 6 AÑO 1 JUNIO - JULIO 2010

la vida por un

gooool art meets soccer

rafa márquez

sudáfrica

una selección musical

SAN ÁNGEL

un defensa a la delantera

PEDREGAL

SAN JERÓNIMO

LAS ÁGUILAS


DIRECTOR CREATIVO Y EDITORIAL Sergio Bieletto

teriores

DIRECTOR COMERCIAL José Bieletto

situ 04

Sudáfrica en boca de todos

discutible 18

Referencias históricas de la punta del continente africano.

novadores 08

Selección Musical Una mezcla de ritmos africanos y sus principales representantes.

Vinos sudafricanos El arte de enriquecer un legado.

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Soccer meets art Manifestaciones artísticas a propósito del fenómeno del futbol.

COORDINADORA EDITORIAL Laura Ayala

Pasiones alrededor del futbol en la copa del mundo.

DIRECTORA DE ARTE Elizabeth Gallardo DISEÑO EDITORIAL Diana Carreón ASESORA EDITORIAL Julen Ladrón de Guevara

Pasión futbolera Dónde ver y festejar las victorias de los equipos favoritos en este mundial.

FOTOGRAFÍA Giorgio Viera

citante

VENTAS Y RP Eunice Flores

El paraíso versión Sudáfrica

EDITORIAL - PUBLICIDAD 5661 0886 lectores@insanangel.com.mx ventas@insanangel.com.mx

GERENTE DE VENTAS y RP Karla Naranjo

Diario de un viaje al país arcoíris.

teresante 16

La vida por un gol

night life

saciables 10

DIRECTORA MARKETING Y RP Mónica Bieletto

shape 36

vitado especial

Bailar y ejercitarse Estar en forma y divertirse con zumba fit, dance excercise y body jam.

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Rafa Márquez Su vida dentro y fuera de la cancha. En entrevista exclusiva para IN San Ángel.

CONSEJO EDITORIAL Sofía Carrillo, Juan Carlos García, Gabriela Galindo, Daphne González, Verónica Gerber, Jesús López, Mariana Palos y Gonzalo Vélez. Agradecemos especialmente a la Embajada de Sudáfrica en México por el apoyo brindado. Visítanos también en: http://www.facebook.com/INSANANGEL http://twitter.com/insanangel http://www.myspace.com/insanangel

En cada uno de nosotros se esconde un motivo secreto que nos lleva a evadirnos del planeta por unos días a través del futbol. Ahora más que nunca necesitamos emocionarnos al máximo para sentir la adrenalina purificadora de penas, creemos en El Chícharo como el exorcista de nuestros fantasmas y Ochoa se conviertirá en una suerte de San Pedro en cuyas manos se encuentra la llave del cielo del triunfo. La cruda de la realidad no llegará antes de la clausura, será al día siguiente de

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que todo termine y tengamos que reincorporarnos sin pretextos válidos a nuestra cotidianeidad. Sin embargo el regalo se nos habrá dado en charola de plata y tendremos como recuerdo las parrandas con los amigos y las mañanas futboleras con los cuates que después de entonces serán amigos del alma. Sudáfrica recibirá las selecciones de todos los países adscritos a la FIFA así como las miradas de quienes ignoramos más de lo que sabemos de este hermoso país. Por eso te ofrecemos un panorama general de lo mejor de su cultura, sin enfocarnos específicamente al futbol. En estas páginas puedes encontrar información amena escrita por nuevas e ingeniosas plumas para que nadie se sienta excluido por la generación excesiva de testosterona provocada por el mundial. Para nuestras lectoras tenemos un regalo especial… entrevistamos a Rafa Márquez en exclusiva para In San Ángel. El capitán de la selección mexicana nos platica de su vida fuera de las canchas y de su labor social. Además de consejos para regalar a papá en su día, recomendamos algunas de las mejores cantinas para celebrar... después de todo sólo cada cuatro años vivimos un mundial. Sergio Bieletto DIRECtOR CREAtIVO y EDItORIAL

Rafa Márquez Fotógrafo: Joan Alsina

Junio de 2010 es uno de los meses más emocionantes del mundo, literalmente. Con la inauguración del mundial en Sudáfrica el tema central en las discusiones internacionales será indudablemente el marcador del día y de manera inevitable esta celebración permeará nuestras vidas. Cada cuatro años resurge en todo país un amor especial por su selección, los héroes nacionales son deportistas especializados en patear un balón y los anuncios de televisión refuerzan las expectativas por ganar una copa a través de imágenes idealizadas que hacen pensar a todo México que podemos ganar el mundial. El motivo principal de celebración es la copa del mundo, pero las razones son tantas como individuos habitan el planeta.

En portada

e ditorial

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Año 1, No. 6, junio - julio 2010. Fecha de edición: 4 de junio de 2010. In San Ángel es una publicación bimestral de cultura y entretenimiento de 10,500 ejemplares. Su distribución es gratuita en San Ángel y zonas aledañas en el Distrito Federal. Editada y distribuida por Signo Producción Editorial. S. de R.L. de C.V. Editor responsable: Mónica Bieletto Peña, Signo Producción Editorial, S. de R.L. de C.V. Núm. de certificado de reserva: 04-2009081210391400. Núm. de certificado de licitud de título: 14577. Num. de certificado de licitud de contenido: 12150 Registro de marca: En trámite. Domicilio de la Publicación, del Editor y Distribuidor: Ricardo Castro 10 A Col. Guadalupe Inn, C.P. 01020, México, D.F., Tel. 56610886. Impresa en Grupo Infagon, Alcaicería 8, Col. Zona Norte Central de Abasto, C.P 09040, México D.F. Tel. 56 40 92 65


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Foto cortesía de South African Tourism

Ciudad del Cabo

Sudáfrica

Lo menos obvio del país arcoíris Por Gonzalo Vélez

INdiscutible: si Sudáfrica se llamara Transvaal, o Navidad, o Naranja, ante un mapa nos sería más difícil encontrar su ubicación. Pero ahora, a pesar de que en estas fechas se trate antes que nada de un destino futbolístico, o más bien precisamente por eso, este país multiétnico, multirracial y multilingüe de casi 50 millones de habitantes ha abierto al mundo sus puertas, que son las de todo el continente africano, para mostrarnos cómo un país, sobre todo uno tan complejo, es capaz de librarse de un largo y tormentoso pasado, de tomar en sus manos su propio destino y de llevarlo hacia un horizonte de prosperidad. Lo de su nombre fue una especie de acuerdo neutral cuando Sudáfrica se constituyó básicamente como el país que es ahora. Actualmente ocupa un territorio de alrededor de 1’200’000 km2 –como del tamaño de Colombia, o de Mali, o como 60% de la superficie de México–, cubierto de llanuras y montañas y con una extraordinaria biodiversidad. Pero la neutralidad de su nombre, una circunstancia aparentemente banal, ha cobrado particular importancia en el siglo veintiuno, luego de finalizado el execrable régimen del apartheid, cuando lo que los sudafricanos anhelan es una sociedad equitativa. Ya en el siglo XV, el rey don Juan de Portugal sabía de la potencia de los nombres propios. Su principal almirante, Bartolomeu Dias, justo se había convertido en el primer europeo en llegar hasta el rabo de África, es decir: hasta el punto donde se besan el Océano Índico y el Atlántico. Por la suavidad de sus aguas y su amable clima lo había bautizado Cabo de las Tormentas. El rey, sin embargo –sabio rey, en fin–, decretó: “¡Llámese: Cabo de Buena Esperanza!” Y así fue. Y así ha sido. Y así sea.

1497, fondeando en una inmensa bahía justo el día de navidad, por lo que la nombró Natal, la actual Durban). Pero en realidad empezó a expandirse con la llegada de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales, que aprovechó su estratégica ubicación. Con los holandeses llegaron inmigrantes de los Países Bajos, especialmente protestantes calvinistas, junto con esclavos traídos de India e Indonesia. Sus descendientes serían los llamados bóers [o campesinos, se pronuncia búurs]. Estos fieros colonos entablaron un par de guerras en el siglo diecinueve contra Inglaterra, cuando el Imperio Británico ocupó la Colonia del Cabo y Natal y los desplazó hacia el interior, donde ellos se sentían literalmente en casa. Y se hubieran expandido más de no haberse topado con los temibles xhosa, y por otro lado con los feroces zulús, unificados bajo el mando de su legendario rey Shaka. Aun así, los bóers establecieron dos territorios autónomos que duraron casi 60 años, hasta 1910: la República de Transvaal, que como su nombre lo indica estaba más allá del río Vaal, y el Estado Libre de Orange, asentado en torno al río así llamado, que no es que fuera de color naranja, sino que ése es el apellido de la casa real holandesa. Pero ¿Qué buscaban ingleses y bóers en el remoto interior sudafricano? Mucho más que rutas para safaris de cacerías: simplemente, oro y diamantes.

La mina Cullinan, por ejemplo, ubicada a 30 km. de Pretoria, es célebre por el diamante del mismo nombre, conocido también como Estrella del Sur, encontrado en 1905. Es el mayor diamante jamás registrado (3’108 kilates/650 gramos), y desde entonces está en posesión de la Corona Británica. Incluso a principios de 2010, un diamante de esa mina extraído meses atrás (508 kilates, el noveno en tamaño en el Sudáfrica comenzó pues a partir de Ciudad del Cabo, en el suroeste del mundo), fue adquirido por un comprador de Hong Kong en más de país (aunque otro portugués, Vasco da Gama, había llegado al oriente en $35 millones de dólares. IN 4


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Foto cortesía de South African Tourism

PREMIOS NOBEL DE SUDÁFRICA

Nobel de Medicina 1951 •Max Theiler, por sus investigaciones sobre la fiebre amarilla y cómo combatirla.

O bien el filón de oro de Witwatersrand, que atraviesa por debajo la ciudad de Johannesburgo y que da nombre a la moneda sudafricana, el rand (la paridad aproximada es de 8 rands por dólar); en algún punto el tiro de la mina alcanza una profundidad de más de tres kilómetros bajo tierra. Sudáfrica fue siempre el mayor productor mundial de oro, hasta que China lo desplazó en 2007. No obstante, aún participa con 41% en los mercados internacionales. Pero no sólo de oro y diamantes vive Sudáfrica. Su territorio comprende una de las regiones mineras más importantes del planeta, que proporciona 80% del platino, 80% del manganeso, 73% del cromo y 45% del vanadio de la producción mundial; además se extrae cobre, manganeso, granito, ferrocromo, y el país cuenta con plantas siderúrgicas y para aluminio. Sudáfrica genera asimismo su propia investigación y desarrollo en minería, formando expertos técnicos y en producción muy cotizados, con lo que también exporta conocimiento, know-how. IN 6

Estadio de Port Elizabeth Nobel de la Paz 1960 •Albert John Lutuli, presidente del Congreso Nacional Africano de Sudáfrica. 1984 •Desmond Mpilo Tutu, obispo de Johannesburgo. 1993 •Nelson Mandela y Frederik Willem de Klerk, por su labor para la conclusión pacífica del régimen del apartheid.

En la actualidad Sudáfrica cuenta con una economía boyante, la principal de África (aprox. 25% del PIB del continente), y es miembro de la Organización Mundial de Comercio. Pero dista de depender sólo de la minería. Con la democratización y el régimen de libertades, el turismo es una industria en aumento. Además, Sudáfrica exporta automóviles (tiene plantas de Volkswagen y de Daimler-Benz), armamento, productos pesqueros, lana de angora (el exquisito tejido mohair es sudafricano), vino (hace poco los vinos sudafricanos rebasaron a los franceses en las importaciones de Inglaterra), y un licor de agave producido de manera idéntica al tequila mexicano, con el cual pronto empezará a competir. Por otro lado, la industria y el comercio de Sudáfrica, así como las inversiones extranjeras, experimentarán un fuerte impulso a partir de este año con la apertura del puerto de Ngqura, de gran calado, cerca de Port Elizabeth y del aeropuerto internacional Rey Shaka, en Durban, ambas importantísimas obras de infraestructura.

Nobel de Literatura 1991 •Nadine Gordimer, cuya magnífica escritura épica ha sido de gran beneficio para la humanidad. 2003 •John M. Coetzee, cuya polifacética pluma relata las sorprendentes maneras en que la gente se involucra.

El Mundial de Futbol nos ha abierto una ventana al llamado “País Arcoíris”, que no deja de sorprendernos. Tiene tres capitales (Pretoria, Ciudad del Cabo y Bloemfontein) y once idiomas se hablan con estatus oficial: zulú (24% de hablantes nativos), xhosa (18%), afrikáans (derivado del holandés, 13%) y otros 8 más –el inglés es apenas la sexta lengua (8%). El 80% de la población es negra, de diversas etnias y el resto son mestizos, blancos y otras minorías. Con tal diversidad, los problemas no faltan, pero Sudáfrica nos enseña que al igual que un día por decreto las tormentas pasaron a ser buena esperanza, la paz y la voluntad colectiva centrada en la prosperidad, además de buena esperanza generan dividendos concretos.


Av. de la Paz 57 Col. San テ]gel 5616 ツキ 4410 / 5616 ツキ 4434 / 5616 ツキ 4418


novadores

Sudáfrica

una selección

Cantada en zulú, afrikáans o inglés, de ritmos tan modernos como primitivos, así como blanca o negra, la música sudafricana es tan compleja que no se puede reducir a una tendencia o estilo. Sus músicos representan, mejor que ninguna otra cosa, la riqueza cultural de ese país, así como su modernidad y su naciente democracia.

La música de Sudáfrica es tan plural que es imposible hablar de ella como un sólo fenómeno coherente. De forma inevitable, y por desgracia, todo recuento de música sudafricana debe iniciar con un minuto de silencio: el dedicado al reciente fallecimiento de Miriam Makeba, también conocida como Mamá Afrika. Fundamental para la vida artística y política de su país desde la década del cincuenta, Miriam Makeba no sólo poseía una técnica vocal que habría hecho palidecer a Ella Fitzgerald, además fue una activista social que denunció con su música la marginación de su gente durante el apartheid. Legendarias son sus grabaciones con Harry Belafonte, que le valieron un Grammy y el reconocimiento internacional. Pero donde resultaba inigualable era cantando en su lengua nativa, el zulu: su interpretación del tema “Kilimanjaro” es el mejor ejemplo de ello. IN 8

Un contrapeso natural a la gran influencia de Makeba es la figura de Johnny Clegg, una suerte de Peter Gabriel africano. Proveniente de la “mitad” blanca de Sudáfrica, la música del Clegg se percibe tan autóctona que se ha ganado el mote del “Zulú Blanco”. Aún siendo menos popular que Makeba, en Francia es una súper estrella: hace unos años coincidió en Lyon con Michael Jackson, quien tuvo que cancelar su concierto porque toda la ciudad se volcó al espectáculo de Clegg. Fue particularmente activo durante los años del apartheid y adquirió el pase a los canales de la música con “Asimbonanga” (No lo hemos visto), canción que exigía la liberación de Nelson Mandela. A finales de los noventa, mientras Clegg interpretaba este tema en vivo, el mismísimo Mandela apareció en el escenario para bailar con él. El suceso ejemplificó, mejor que muchas otras cosas, la consolidación de la democracia en ese país.

Miriam Makeba

Por Guillermo Espinosa Estrada

musical


Otra veta importante en la música de Sudáfrica es la interpretada en afrikáans, una lengua germana creada por los primeros colonizadores holandeses en la zona, allá por el siglo XVIII. La que se conoce como “música afrikáans” es equivalente al country norteamericano o a nuestras rancheras: baladas con profundo raigambre popular. Tal vez el mejor intérprete de este género sea David Kramer, quien, como los dos ejemplos anteriores, también realizó labor política durante los años de la segregación y por ello su obra fue tan prohibida como alabada. Kramer no sólo es cantante, además es escritor y se ha dedicado a la producción de musicales. Son particularmente importantes los dedicados a la comunidad de Cabo Malay, un grupo étnico que fue obligado a dejar sus tierras para ir a producir en otras.

surgen de esa zona intermedia donde convergen todas estas posibilidades y se produce un sonido nuevo y único. Mandoza es, por ejemplo, el mejor exponente del sonido “kwaito”: un tipo de música que fusiona auténticos ritmos africanos con recursos del rap y el hip hop. Su sencillo “Nkalakatha” (El chido) es muy popular, y si bien no fue el himno de la Copa del Mundo, sí es el de la juventud de su país. Otra apuesta contemporánea es la del grupo Amampondo, que explota un género más tradicional. Apoyándose en percusiones y coros multitudinarios, cantan leyendas del folclore sudafricano. De sus muchas producciones sobresale particularmente Feel the Pulse of Africa, que contiene su cover de “QongQothwane (The Click Song)”, un clásico de la música de su país.

La riqueza de la música sudafricana radica en que es esencialmente plural. Una escena musical como la descrita no necesita la importación de talento; Cantada tanto en inglés como en zulú o afrikáans, puede ser moderna o la complejidad ancestral de sus ritmos ha inspirado a sus artistas a crear primitiva y resultar tan blanca como negra. Pero los mejores resultados una verdadera democracia y un país moderno. IN 9


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Vinos sudafricanos: El arte de enriquecer un legado Por Gloria Reverte

Desde hace más de 350 años, los viñedos sudafricanos han escrito su propia tradición. Su calidad y variedad han logrado salvar las crisis a través de los siglos y hablan por sí mismos desde el extremo sur al resto del mundo. Por Gloria Reverte Los moscateles sudafricanos son famosos por su sabor afrutado y suave, son de esos vinos que no empalagan y sí dejan un calorcito reconfortante en la nuca, casi como un apapacho. Por eso fueron el remedio para el mal de amores que prescribió Jane Austen a su atribulada Marianne en Sense and Sensibility, el refugio que eligió Napoleón para sobrellevar el exilio en la isla de Santa Elena, los favoritos que llenaron las cavas de Federico “El grande”, de Prusia, y un infaltable en la mesa de Baudelaire. Por eso, fueron los moscateles los primeros en dar fama a la actividad vitivinícola de este país, una industria que anualmente exporta unos 928 millones de litros, lo que la coloca como la novena más importante a nivel mundial.

Fotos cortesía de Boschendal Wines South Africa

Esta historia inicia cuando Jan van Riebeeck escribe en su diario: “El día de hoy, bendito sea Dios, por primera vez se ha extraído vino de las uvas de El Cabo y la nueva bebida ha sido probada, fresca, de la barrica”. Era el 2 de febrero de 1659 y el líder holandés de la Dutch East India Co. plasmaba estas palabras justo siete años después de que fuera plantada la primera vid al extremo sur de África. Eran los tiempos en que los marineros pensaban que el vino prevenía el escorbuto, pero también la época en que los viajeros europeos llevaron las costumbres del viejo mundo a los territorios recién explorados para dar paso al nacimiento de nuevas tradiciones.

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El clima mediterráneo y el legado vitivinícola de los 200 hugonotes que se asentaron en la región fueron los elementos ideales para que las cepas provenientes de Francia, Alemania y España adquirieran una personalidad propia en los viñedos sudafricanos, que hasta la fecha constituyen uno de los principales atractivos para quienes visitan este país. El más antiguo de estos plantíos data de 1685 y está a dos kilómetros de Ciudad del Cabo. Es el gran viñedo de Constantia, la iniciativa más recordada del gobernador de la Colonia, Simon van der Stel. Dividido en dos propiedades, ha seguido produciendo vinos hasta nuestros días y sirvió como ejemplo al resto de la colonia de que las vides servían para otra cosa que sólo decorar bardas y balcones. La propiedad mayor, Groot Constantia, es una espectacular finca con edificios de estilo holandés de los siglos XVII y XVIII, donde, dependiendo de la época, pueden probarse cinco de sus 18 distintos vinos. Pero afuera está lo mejor, pues unos cien kilómetros alrededor se localiza la mayor parte de las casi 600 bodegas de vino sudafricano, donde se encuentran casi todas las bebidas que anualmente salen al mundo.

También la tradición exportadora viene de antiguo. Durante el siglo 18, Ciudad del Cabo se convirtió en lugar de paso de los barcos europeos, lo que popularizó el consumo de los vinos sudafricanos en el Viejo Continente. Esta bonanza duró hasta principios del siglo XIX, cuando una ola de epidemias afectó las cepas y un exceso de oferta produjo una gran caída en los precios. Esta crisis llevó al surgimiento de la KWV (Koöperatiewe Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika, Beperkt), una cooperativa de viñadores apoyada por el estado para producir y comercializar en forma conjunta. En sus tiempos logró sacar del hoyo a sus agremiados y hasta la fecha, ya convertida en una empresa privada, sigue siendo una de las principales productoras del país, gracias a ella, sus vinos se venden incluso en Latinoamérica y en México podemos paladear las variedades del Tall Horse, uno de sus principales estandartes. Bajo el régimen del apartheid, los embargos comerciales obligaron a la industria a depender casi por completo del mercado interno. Fue cuando muchas bodegas se volcaron a la fabricación de brandy, que se convirtió en una de las principales bebidas locales. Fueron también los embargos comerciales, sostenidos hasta 1990, los que provocaron que los vinos sudafricanos fueran poco conocidos en el resto del mundo en esta época.


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Detrás de este éxito hay mucho trabajo y no sólo en el campo. Importantes avances científicos y tecnológicos se han puesto al servicio de esta industria para el desarrollo de nuevas variedades, como la genuina Pinotage (cruce entre Pinot noir y Cinsaut), la cepa endémica y emblemática del país, y la aplicación de procesos fríos de fermentación que han mejorado la calidad de los vinos blancos. Se ha dado

un proceso de búsqueda de nuevas variedades de uvas y estilos de vinos. Se han plantado viníferas extranjeras, Mourvèdre, Petit Verdot, Malbec, Nebbiolo y Viognier. Además de que el número de nuevos planteles se ha estabilizado, resultando Sauvignon Blanc, Shiraz y Cabernet las variedades favoritas seguidas de Merlot Pinotage y Colombard. También han surgido vinos con estilos alternativos, como vino de aguja, vinos ligeros de baja graduación, vinos espumosos sin alcohol, vinos de frutas e incluso vinos orgánicos, todo para fortalecer cada vez más una tradición que toda Sudáfrica enarbola con orgullo.

Shiraz Una excitante expedición de sabor a moras salvajes cubiertas por especias de roble y taninos suaves que con elegancia se desplazan hacia un final largo y frutal.

Vinos y Maridaje

Sugerencia de maridaje: Este vino acompaña perfectamente una carne asada o un guisado, pastas con salsa italiana o también a los quesos maduros.

N OTA S D E C ATA Sauvignon blanc

chardonnay

Pinotage roSado

Pinotage

Merlot

cabernet Sauvignon

Un ágil vino blanco con un toque de aromas y sabores a praderas verdes que galopan a través del paladar desplegándose hacia un placentero y fresco final.

Un vino blanco encantador con aromas a safari de frutos tropicales y cítricos cuyos sabores permanecen con gran soltura y frescura.

Un atardecer rosado de África con un suave galope de aromas a fresas y frambuesas que migran hacia el suculento sabor de moras de verano terminando en un final fresco y frutal.

Uva típica de Sudáfrica. De color rojo intenso con aromas de frutos rojos y granos de café. Sabores suaves y dulces a chocolate y frutos secos.

Un reluciente Merlot de cuerpo medio con reflejos de jugosas e intrépidas cerezas y ciruelas con un toque de roble muy bien integrado.

Sabores y fragancias de sublimes zarzamoras balanceadas por la las notas de cedro y taninos suaves que permanecen con agradable intensidad.

Sugerencia de maridaje: Un sutil maridaje para tomar con mariscos, ostiones, pescados y aves.

Sugerencia de maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes blancas, ensaladas y mariscos.

Sugerencia de maridaje: Recomendable para acompañar ensaladas, quesos suaves o mariscos.

Sugerencia de maridaje: Excelente para acompañar cordero, pollo asado, carnes blancas y quesos.

Sugerencia de maridaje: Es muy versátil, aunque es con las carnes rojas y legumbres con quienes mejor casa.

Sugerencia de maridaje: Este vino acompañará perfectamente a una carne de res asada o guisados, pastas con salsa de tomate o también con queso.

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s u d Á F R I C A FUN IN A GLASS evita el exceso


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Fotos Giorgio Viera y cortesía Berigüell

Cuatro personalidades en un mismo concepto

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Por qué en el Desierto de los Leones? Porque todos somos de la zona, pero sobre todo cuando conocimos la casa nos enamoramos de ella y dijimos porque no, aquí todos nos conocen, además de ser un sitio donde la parte restaurantera no está explotada al máximo, inclusive recién ahora se está creando un corredor de restaurantes y esperamos que siga cada vez mejor. Además la zona lo hace más exclusivo y se convierte en una excelente opción para quienes vivimos de este lado de la ciudad.

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Este es un restaurante especial, concebido por cuatro amigos cuya pasión es la hospitalidad al servicio del buen gusto. Aquí podemos disfrutar de una excelente comida en diferentes espacios: esta es una suerte de universo culinario con pequeños microambientes, sazonados con buena música y una decoración bastante ecléctica pero muy original. Todo aquí ha sido especialmente cuidado para que te sientas Berigüell.

De quién fue la idea de abrir el Berigüell? Me gusta mucho involucrarme en todo lo que tiene que ver con el turismo y las relaciones públicas, hasta he trabajado de camarero y bar tender y pues aquí en México mis amigos me platicaron sobre la inquietud de este nuevo proyecto, el cual me encantó y decidí entonces embarcarme en este viaje.

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Parece complejo pero cuando se conjuntan los factores para que algo impactante suceda, ninguna meta es inalcanzable.

Sebastián Rulli, Fernando Schoenwald, Egon Schoenwald y Eduardo López son los creadores de este espacio único dedicado a todos los que disfrutamos de una cocina selecta, de buena música, y sobretodo de una propuesta cómoda, ideal para complacer los gustos más demandantes. En entrevista exclusiva para In San Ángel, Sebastián Rulli nos platica de dónde salió este singular concepto de restaurante.


Cómo defines el concepto del restaurante? Lo definiría como un concepto “Berigüell”. El nuestro es un lugar diseñado con mucho cariño, tiene un sello propio estampado en toda su arquitectura y decoración. Desde que cruzas la puerta te sientes cómodo porque somos excelentes anfitriones. Hay mucho que observar y disfrutar, sobre todo ofrece distintos ambientes para cualquier estado de ánimo… como decimos, tiene un ambiente “Berigüell”. ?

Por qué diferentes ambientes en un mismo lugar? La casa se prestaba porque es muy grande. Decoramos dependiendo de lo que se nos antojaba sentir en cada área y con la aportación de las ideas, la imaginación y el buen gusto de cada uno fue tomando forma. En particular me volqué mucho a la decoración, estaba empapado de ideas porque acababa de remodelar mi casa; otro socio se enfocó en la música y los otros dos se dedicaron a la operación porque son los que están todo el tiempo metidos ahí trabajando. ?

De dónde surgió el nombre? El nombre surgió por la ocurrencia que tuvieron dos de mis socios, porque de chavos no pronunciaban bien el inglés. Cuando tenían un problema decían que todo iba a salir “Berigüell”. Nos contaron esta anécdota y nos llamó la atención, después dudamos y buscamos otras opciones pero al final lo dejamos así. Nos gustó porque es muy divertido, tiene personalidad y creemos que es ideal para México. ?

Cuál es el platillo principal del lugar? Tenemos una carta bastante nutrida y una gran variedad de platillos de cocina internacional. El filete Berigüellinton es nuestra versión del Wellington; las tostadas Berigüell tienen agua chile de camarón y los tacos de pato son deliciosos. ?

Parece complejo pero cuando se conjuntan los factores para que algo impactante suceda, ninguna meta es inalcanzable.

Lunes a viernes 13:30 - 2:00 hrs., sábados 11:00 - 2:00hrs. Domingos 11:00 - 19:00 hrs. Reservaciones: 5425 · 7132 / 5585 · 5327 Av. Desierto de los Leones No. 5469, La alcantarilla, Álvaro Obregón www.beriguell.com

Sebastián Rulli

Cuál es tu platillo favorito? Me fascina el pámpano a la sal, es un plato que se puede compartir, muy sano y que en muy pocos lugares se hace, eso y el atún sellado. La sopa de cebolla es deliciosa. Para el postre unas crepas de cajeta con helado o un strudel caliente con helado. Y para acompañar un rico vino tinto… soy fanático del vino tinto! Aunque eso depende del platillo que elijan, pero si quieren precopear recomiendo los cocteles orgánicos.

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Sin lugar a dudas Berigüell es una excelente opción para salir en pareja, con los amigos o en familia. Esta es una mezcla de lo mejor de la ciudad de México, producto del aterrizaje forzoso de la cultura capitalina contemporánea: su decoración es bastante sui generis… un poco de clase y otro poco de color; tiene matices elegantes con algunos elementos kitsch. Los espacios hacen de este un lugar difícil de olvidar. Puedes venir cuantas veces quieras y sentir que es la primera vez; cada rincón tiene su propia personalidad, así como cada día tiene su humor particular. Pero la única pretensión aquí es que te vayas con un gran sabor de boca y con vivencias nuevas que con el tiempo se convertirán en anécdotas para compartir.

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Soccer meets

art

La FIFA reune más países que la ONU y se calcula que más de mil millones de televidentes seguirán las transmisiones de esta Copa del Mundo. Por eso no es extraño que el futbol sea el pretexto creativo de varios artistas contemporáneos. Por Verónica Gerber

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En general, las piezas no hablan directamente de este deporte, sino que se aprovechan del entorno en que éste se inserta para señalar diversas problemáticas e intereses. Gabriel Orozco, el artista mexicano que más goles ha metido en el mercado internacional, fotografió en 1993 un clásico balón de plástico ponchado decorado con pentágonos negros sobre blanco. Tal vez un grupo de niños había estado jugando con él y aunque en algún momento de la tarde se les ponchó, siguieron el partido. Ese objeto ya abandonado, cuya naturaleza es esférica y flotante, quedó convertido en un recipiente de la lluvia que cayó esa noche. Con un gesto poético, el artista retrata la transformación de un balón en una posible narrativa rural y en una escultura. De la selección italiana, Maurizio Cattelan es el artista que mejor burla a su adversario, sus piezas tienen siempre un alto grado de sarcasmo y sentido del humor. En 1996 construyó Stadium, un futbolito gigante que mide alrededor de siete metros y tiene espacio para once jugadores de cada lado. El artista enfrentó a dos equipos para un partido real en la mesa de juego, una selección italiana y otra formada por ilegales del norte de África. A través de una pasión ancestral, el artista señala el fenómeno migratorio en la Italia de los años noventa y propone una actividad que es al mismo tiempo convivencia y confrontación. También mexicano, el estratega Damián Ortega realizó en el 2003 Futbol Neoconcreto. La pieza consiste en tres tableros de futbol, similares a los que son utilizados por el director técnico en el vestidor a la hora de definir las jugadas que el equipo intentará durante el encuentro. El artista agregó espacios a la cancha con cinta amarilla, siguiendo la tradición neoconcreta brasileña. Estas líneas producen otro equilibrio, proponen nuevas reglas, vuelven infinitas las posibilidades del juego y tal vez también insinúan jugadas imposibles. IN 16

Sebastián Errazuriz marcó un cambio radical de juego en 2006 con su proyecto Memorial de un campo de concentración en el Estadio Nacional de Santiago de Chile. Tras el golpe de estado en contra de Salvador Allende en 1973, este estadio se convirtió en una cárcel; quien entraba ahí como prisionero político no vivía para contarlo. El artista decidió plantar un árbol de magnolia de diez metros de alto justo al centro de la cancha. La gente pudo visitar el lugar durante una semana para verlo desde otra perspectiva, como un cementerio. El último día se jugó un “partido catártico imposible” frente a más de veinte mil personas. El árbol fue el único árbitro. El artista estadounidense Douglas Gordon y el director francés Philippe Parreno en una espectacular jugada de pared anotaron un gol con Zinedine Zidane, un retrato del siglo XXI. La película está a medio camino entre el documental y el arte contemporáneo y consiste en la filmación de un partido entero (Real Madrid vs. Villareal el 25 de abril de 2005) desde la perspectiva de Zinedine Zidane. La cámara intenta mantenerse lo más cerca posible de él. El espectador lo acompaña durante todo el partido, segundo a segundo. El resultado es un retrato emocional de uno de los jugadores de fútbol más emblemáticos de nuestra época. El mundo del diseño, por supuesto, también juega sus partidos. Para la Copa del Mundo Sudáfrica 2010 la marca Umbro invitó a distintos ilustradores, tatuadores y diseñadores para crear nuevos escudos de las selecciones que han ganado la Copa Mundial de la FIFA. La marca inglesa lanzó su colección de camisetas “Campeones del Mundo”, que consiste en siete camisetas con una interpretación moderna y atrevida de los clásicos escudos de Alemania, Francia, Italia, Argentina, Uruguay, Inglaterra y Brasil.2 Estas han sido algunas de las obras que el arte contemporáneo ha arrojado entorno a un deporte que, más allá del espectáculo, es también un espacio que se cruza con el momento histórico y permite todo tipo de reflexiones ya 1 sean políticas, poéticas o sociales.


discutible En esta ciudad son pocas las ocasiones que tenemos para evadir nuestra cotidianeidad y dejarnos llevar por la felicidad, sin embargo existen fenómenos que de manera extraordinaria dan un giro de 180 a la vida usual de sus habitantes, como es el caso del Mundial.

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LA VIDA POR UN GOOOL ! Por Julen Ladrón de Guevara

Estos últimos días en las calles se comienza a ver el desfile de playeras de los equipos de todo el mundo y los escaparates se llenan de novedades de última generación de la tecnología del deporte. Es entonces que me vienen a la mente imágenes de mis primeros mundiales acompañadas por la veladura lechosa propia de las fotos de los años 70 y 80. Comienzo a comparar y descubro fabulosos cambios en el tiempo, por ejemplo, los tenis de los futbolistas ya no son los mismos que conocí en México 86, y qué decir de los balones que ya no llevan los tradicionales hexágonos negro y blanco. Ahora, al Jabulani (nombre del balón oficial de Sudáfrica 2010), podemos considerar el nuevo eslabón tecnológico hacia la perfección en el futbol. Tiene ocho novedosos paneles 3D sellados al calor y moldeados esféricamente para que la suya sea una redondez de precisión prácticamente exacta. ¿¡Qué tal!?

Aunque al final más que dividir estas cosas tienden a unir, aunque bajo las conductas socioeconómicas y culturales de cada individuo. Por ejemplo, para los bohemios esta podría ser la representación de la canción Fiesta de Serrat (cito: Hoy el noble y el villano, el prohombre y el gusano, bailan y se dan la mano sin importarles la facha. Juntos los encuentra el sol, a la sombra de un farol, empapados en alcohol, magreando a una muchacha). Si le hacemos un par de cambios este podría ser el himno de los latinos para Sudáfrica, ya que el Waka Waka no ha sido del todo aceptado. Para las mujeres existen múltiples opciones; como Sudáfrica es la sede hay que ponerse a tono con un par de vestidos camiseros onda safari que combinen con pulseras con manchas de leopardo. Después podemos celebrar con un exquisito vino de uva Shiraz y degustarlo con pan integral y queso de cabras sudafricanas, por supuesto. Para los más fresas es la ocasión perfecta para no salir de Santa Fe; para los menos fresas y los intelectuales, la cantina es lo de hoy.

Sin embargo a pesar del tiempo transcurrido desde la primera vez que la televisión transmitió de manera global un partido del mundial, hay cosas que no cambiaron, sobre todo las abstractas: la emoción, el ambiente generalizado en las calles y cantinas, los estruendosos silbidos de las trompetas de los estadio, las cervezas y los gritos. Todo se transforma, la vida cambia de ritmo. Los jugadores se convierten en una suerte de semidioses y su Pegaso es un balón. Tanta emoción da sed, ganas de comprar cosas y de unirse al colectivo todopoderososo que vitoreará a su equipo mientras grita ¡Goooool! en la cantina más popular del momento.

Por otro lado, este mundial lleva meses derramando ríos de tinta, cascadas de monedas, lágrimas de emoción. Y no es para menos, sólo cada cuatro años el planeta se concentra en un país que será el anfitrión de la justa futbolista, en un marcador desconocido, en tipos guapos con piernotas persiguiendo un hermoso esférico perfecto. Todo es pasión, consumo y clamor, aquí hay de todo y para todos. Las tiendas de deportes, los puestos del mercado, los bares, hoteles, changarros y las marcas de televisores de pantalla plana van a hacer su agosto en pleno junio y ese es otro de los milagros que nos traerá el futbol. De aquí saldrán muchas cosas buenas, como el sentimiento humanitario colectivo que nos darán los goles de la selección que acompañaremos con los amigos. Gracias a Sudáfrica 2010 surgirán hermandades de por vida y compadres del alma. ¡Así que a vivir y gozar la intensidad del futbol y buena suerte con el marcador!

Y es que esta no es sólo una fiesta deportiva señores, es todo un fenómeno social, económico y hasta político: ¿qué mexicano en Arizona no está deseando que nuestra selección le meta una goliza a la de Estados Unidos?, ¿qué argentino no espera ganarle a Brasil?, ¿qué inglés no se la quiere partir a la selección de los franceses?

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vitado especial "La gente ve que jugamos cada fin de semana, y tal vez no se da cuenta del tiempo que pasamos en concentración fuera de nuestras casas, del sacrificio que tienes que hacer cuando sales de tu país..." Por Juan Carlos García Fotos Joan Alsina

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Rafa Márquez Rafael “Rafa” Márquez nacido en Zamora Michoacán y actual defensa del club Barcelona, es el jugador mexicano más destacado en los últimos años. Surgido del Atlas y fichado a los 20 años por el Club Mónaco inició su carrera internacional en el futbol francés donde fue campeón. Recientemente repitió campeonato con el Barcelona en España, es ganador de la copa UEFA y capitán de la Selección Mexicana. Antes de entrar a una de las concentraciones previas al juego, habló en exclusiva para In San Ángel.

Rafa Márquez, estrella del futbol mundial, nos responde con sencillez y amabilidad a las preguntas que le hacemos y nos platica de sus inicios en el deporte de las patadas, la vida fuera de la cancha y su compromiso con la sociedad.

¿Por qué comenzaste a jugar futbol? Creo que por mi familia, mi padre fue futbolista profesional y tengo tres tíos hermanos de mi madre que también fueron futbolistas profesionales. Yo creo que me viene de sangre, además que desde muy pequeño me gustaba patear la pelota. ¿Cuál es la Importancia del Club Atlas en tu carrera? Es bastante importante, me dio la oportunidad de formarme, de poder debutar en primera división. Estuve desde muy joven en fuerzas básicas y eso me ayudó a formarme como jugador profesional. A diferencia de otros futbolistas mexicanos Márquez no viaja a España, él inicia su carrera en el Club Mónaco de la liga francesa. Así tenemos a un muchacho de 20 años lejos de su familia, de sus amigos, con otro idioma... y nos cuenta su experiencia: Quizá no me di cuenta de lo duro que resutaría hasta mucho después de que llegué al Mónaco pues yo iba ilusionado, contento de haber conseguido un sueño. Tal vez por los buenos resultados que siempre hubo no le daba importancia a eso o no me daba cuenta que estaba en otro país. Desde luego que fue difícil y más que cualquier cosa, lo que me ayudó a mantenerme fue el sueño realizado de jugar en el extranjero, además del sacrificio y el trabajo de cada día.

También nos comenta de la soledad del futbolista. Lo único que ve la gente es que jugamos cada fin de semana y a lo mejor no se da cuenta del tiempo que pasamos en concentración fuera de nuestras casas, del sacrificio que tienes que hacer cuando sales de tu país, dejando a tus amigos, a la familia, la comida. Pasamos casi once meses en competición y a veces tenemos algunas vacaciones, son unas cosas por otras, porque el futbol también genera cambios en cuestión económica. Son ventajas y hay que poner todo sobre la balanza, no es nada fácil esto de ser futbolista. Y nos cuenta cómo es su vida fuera de la cancha Me gusta mucho el cine, ver películas, leer, escuchar música y de vez en cuando un juego de video para pasar el tiempo. Algunos negocios me mantienen ocupado, también soy padre de familia y aprovecho el tiempo para estar con mis hijos. Soy hogareño, me gusta pasar mucho tiempo en casa.

"Lo que me ayudó a mantenerme en Mónaco fue el sueño de jugar en el extranjero, además del sacrificio y el trabajo de cada día".

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vitado especial

"Futbol y corazón es una fundación que se creó para dar alimento a los niños que tienen menos recursos." Rafa Márquez nos sorprende al mostrarnos otra faceta de su personalidad que maneja con mucha discreción y es la que se refiere a su preocupación social. El zaguero mexicano sostiene una fundación en pro de la alimentación y educación de niños en situación de pobreza extrema; con entusiasmo nos platicó en qué consiste el proyecto. Futbol y corazón ya tiene más de tres años en activo, es una fundación donde nos preocupamos principalmente por la alimentación de los niños que tienen menos recursos y hacemos comedores en zonas marginadas. A este programa le llamamos NED que significa Nutrición, Educación y Deporte. Primero que nada nos ocupamos de alimentar a los niños de bajos recursos, de los que no tienen oportunidad de procurarse una alimentación sana. Después impartimos algunas clases ahí mismo; construimos unas aulas junto al comedor donde también se les enseña cómputo para que tengan acceso a la tecnología. También los incitamos a que hagan deporte para que dejen los vicios característicos de las zonas marginadas, tales como la drogadicción o la delincuencia. Eso es lo que tratamos de hacer. Desde muy joven fue líder en sus equipos y en este mundial le toca capitanear a la Selección Mexicana. Con plena seguridad en sí mismo nos habló de la responsabilidad que esto representa. Es mucha la responsabilidad que se adquiere, es un grupo que está representando a un país y tú eres el líder Desde luego que recae cierta responsabilidad en uno, tratas de llevar el liderazgo y poner el ejemplo en todo momento, dentro y fuera del equipo. Lo bueno es que gracias a Dios desde muy pequeño se me dio el ser líder de los grupos, y mucho más en éste deporte. Cuando le preguntamos a Márquez qué seguía después del futbol nos respondió que deseaba continuar con la ayuda a la gente necesitada desde su fundación y compartir sus experiencias con los jóvenes “para que puedan tener las mismas oportunidades que yo”. Por último agradeció a los lectores de IN San Ángel el apoyo que ha recibido y agregó: “Muchas gracias por el soporte que nos han dado hasta hoy y síganos apoyando ahora más que nunca en éste mundial.

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nightlife

Pasión futbolera

Salón Corona Bolívar No. 24 Centrohis tórico 5512-9007 www.saloncorona.com.mx La Guadalupana San Ángel Avenida de la Paz No. 45 Col. San Ángel 5516-1253 / 5616-1269 www.laguadalupanacantina.com Clover Av. Revolución No. 1382 Esquina Juventino Rosas, Guadalupe Inn 5663-1955

Este mes del mundial celebraremos de noche los goles de las mañanas. Debido a que Sudáfrica está del otro lado del planeta, los partidos en vivo los podremos disfrutar más temprano de lo habitual. Por fortuna son muchas las cantinas tradicionalmente futboleras que ya se preparan para abrir las puertas desde temprano a sus fieles parroquianos… Salón Corona El Salón Corona ha visto pasar a muchos de los fanáticos más ilustres del futbol. En sus mesas han departido pintores, escritores, concheros y burócratas que se congregan en el mismo lugar con un sólo fin: conquistar el mundo, beber cerveza y ver el partido. Prueba de esto es la iconográfica fotografía colgada en sus paredes, tomada en 1986 cuando los azorados asistentes aguantaban el aliento mientras Hugo Sánchez fallaba el penalti que nos cerró la puerta para calificar a la siguiente etapa en el mundial de México. Aquí no hay nada más simple y más mundano para ser feliz que acompañar la celebración con uno de sus apetitosos tacos de guisado (especialmente el de chorizo y pulpo) o un coctel de mariscos. Este pequeño espacio que originalmente comenzó en la calle de Bolívar tiene ya varias sucursales alrededor del centro histórico pero siempre está repleto de gente, por lo que recomendamos llegar temprano y apartar lugar.

La Guadalupana San Ángel Este restaurante es uno de los atractivos de San Ángel. La primera Guadalupana vio la luz por primera vez en el centro de Coyoacán hace muchos años, pero esta nueva versión está corregida y aumentada. La decoración es más cuidada y el trato de los meseros es también más amable. La Guadalupana ofrece una carta de alimentos bastante apetitosa y tiene un “jardín fumador” para los que no puedan aguantarse los nervios por el marcador en turno, con una vegetación bien cuidada y cómodas equipaleras es un espacio muy atractivo y agradable. Las televisiones planas seguramente se llenarán de futbol y el ambiente de porras y gritos de emoción. No olviden llamar a ninguno de sus amigos para que se diviertan más.

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Mundial de México 86, cuando Hugo Sánchez falla el gol para calificar a la siguiente etapa. Foto de Fabricio León, cortesía del Salón Corona. IN 24

Este es uno de los lugares con mejor ambiente al sur de la ciudad, por eso lo recomendamos para vivir con intensidad la emoción de los goles del mundial. Los asiduos parroquianos que desde hace tiempo se reúnen a ver el futbol en este típico pub irlandés, saben lo importante que es comer bien, beber una rica cerveza y compartir con verdaderos amantes del deporte los instantes más memorables de cada partido. El Clover cuenta con 43 distintas cervezas de todo el mundo, un cocinero que prepara unos dedos de queso insuperables y las mejores hamburguesas de San Ángel, además te garantizamos un trato especialmente amable y divertido para que te sientas como en casa todo el mes que dura la fiesta del futbol. Pregunta por el paquete de hamburguesa y cerveza por sólo $90.00.


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La idea de celebrar el día del padre surgió en 1909 cuando Sonora Smart Dodd quería homenajear a su padre, Henry Jackson Smart, un veterano viudo de la guerra civil que al morir su esposa se hizo cargo de sus seis hijos. Sin importar el origen de este día, vale la pena hacerle saber a papá cuánto lo queremos, por eso te presentamos una selección de los mejores regalos por si todavía no sabes qué le vas a obsequiar.

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Paraíso versión Sudáfrica Por Jean Artus de Cuorbet

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Sudáfrica es un sueño para cualquiera que ame la naturaleza, la aventura y que no tema a viajar sin toallitas desinfectantes. A lo largo de mis viajes he descubierto lo cómodo que resulta ser un poco cínico y pavonearse al transbordar en el metro Pino Suárez a la hora pico igual que si paseara por las calles más chic de Nueva York, porque a final de cuentas estamos descubriendo nuevos territorios a través de nuestros ojos… somos conquistadores natos. Esto se aplica sobre todo a un cuarentón en relativa buena forma como yo, que de preferencia se sienta ligeramente guapo y que desee comerse el mundo en dos meses para desquitar todos los años que ha vivido en la seguridad de una oficina. Un domingo lluvioso salí de París en el último avión con descuento que encontré a Johannesburgo. La idea de conocer el territorio donde se supone aparecieron los primeros hombres, me hacía más ilusión por sus paisajes que por el futbol. La misión principal de este viaje era visitar algunos de los estadios más importantes que se estrenarían para el mundial de Sudáfrica, lo que me llevaría 12 días máximo, pero yo iba preparado para algo más grande. En sólo 7 días cumplí mi tarea más que satisfactoriamente y una vez que mandé el último de los 5 textos de la serie, eché a volar sin nada más que las alas de la imaginación. De pronto estaba envuelto en una nube de hielo seco y cuando se disipó me vi en medio de un río en una pequeña y desvencijada canoa, con un sombrero de piel, una gran seguridad en mí mismo y a Charlize Therón asustada, abrazada de mí para que la protegiera. Por suerte llevaba la maleta de mi cámara con una botella de vino adentro y una veladora para la caída del sol. Cuando me di cuenta era de día… había caído desplomado por el cansancio sobre el teclado

Fotos: cortesía de South African Tourism

“Este es el recorrido ideal para un per fecto sueño personalizado, la humilde hoja de uno más de mis cuadernos de viaje, pero es también la emocionante aventura de un hombre mundano a través de una Sudáfrica alucinante, limpia, llena de animales de los que sólo vemos en fotos”.


de mi lap top y encontré varias planas de nmknmknmk nmknmknmk escritas por mi cachete mientras soñaba con salvar a mi heroína perfumada por Christian Dior. Desperté satisfecho por mi trabajo pero estaba exhausto; me sabía joven, hambriento de aventuras pero cuarentón y poco atlético así que decidí hacer un recorrido seguro pero sin caer en las garras de los tours de la tercera edad y los guías de turistas. Así eché a andar por la provincia de Mpumalanga, donde hay una de las mejores rutas panorámicas que he visto en el mundo. Primera caída Salí de una estación de autobuses de Johannesburgo hacia un pueblo precioso que se llama Descanso del Peregrino o Pilgrim’s Rest. En el camino había varios pueblos igual de bonitos, pero este me interesaba en particular porque ahí estaba el hotel que me consiguieron unas chicas guapas que conocí entre un estadio y otro. Este poblado fue declarado monumento nacional y conservado como museo viviente, es decir que su aspecto es prácticamente igual que en 1873, año en que una colonia de mineros lo fundó. Los servicios públicos aún funcionan en los edificios originales, pero las casitas fueron adaptadas como tiendas y restaurantes, algo así como lo que hicieron de Coyoacán, sólo que más limpio y sin hippies.

Después de dejar mi maleta en el hotel salí a caminar para buscar un café… y no se imaginan qué café degusté. Fue la primera experiencia alucinante; el aroma, la consistencia y la energía que brindan los frutos de los cafetales de esa región del mundo aunado a la imponente visión del paisaje fueron realmente conmovedores. A la tercera taza, después de ver pasar en improvisadas escenas de amor, odio y gloria mi futuro próximo, decidí que ya era suficiente. Comencé a caminar de regreso al hotel y sentí que la cabeza se expandía, que mis manos se movían en gestos nerviosos de manera autónoma y que el aire era cada vez más liviano. Así estuve hasta que tropecé con una piedra; me caí horrible y me lastimé una rodilla; pocas cosas me hacen sentir tan desolado como rasparme la rodilla fuera de mi país. Es triste. Como pude llegué a mi cuarto esperando descansar, misión imposible gracias al café y a la búsqueda desenfrenada de mis memorias tempranas, tratando de localizar el instante en que una rodillazo me traumó para siempre.

para visitar

EL CAñóN DEL RÍO BLYDE Reserva natural que abarca 22 mil

hectáreas, con un desfiladero de más de 25 kilómetros de longitud.

El amanecer me sorprendió con rostro de esperanza. A través de la ventana se veía un paisaje bellísimo con montañas y flores, parecido al de mi encuentro con la diva perfumada, así que decidí encaminarme hacia el norte para ver de cerca el Cañón del río Blyde. Esta reserva natural abarca 22 mil hectáreas y tiene un imponente desfiladero de más de 25 kilómetros de longitud con un río en el fondo; caminé hasta llegar a una cascada que estaba cerca de otra y más adelante había aún más. Mientras iba de lado a lado embrujado por el canto del agua al romper entre las piedras vi atrás de las aves y abejas que pululan en el cielo un globo enorme que llevaba a una familia de turistas que lo señalaban todo con el dedo, y sentí envidia. Segunda y última caída Regresé al pueblo de los peregrinos y pregunté por el viaje en globo. La última salida de la semana era a la mañana siguiente así que me fui a dormir temprano para acortar el tiempo de espera. Antes de rayar el sol ya estábamos en un campo abierto ayudando a inflar el globo jalándole los cables, me sentí como cuando rellenaba los calcetines con arroz para jugar una cáscara. Como sólo éramos tres pasajeros el globero (que se llamaba Zimbabwe) estaba preocupado, pero yo pensé que la cara de desazón se debía a una evidente cruda; sin embargo una vez arriba me enteré de que no estaba acostumbrado a calibrar tan poco peso porque siempre trae llena la canasta y que por eso se preocupó, se emborrachó y amaneció con resaca. Decidí bloquearme y hacer como si nada, tomé fotos, me empaché con el paisaje (algo espectacular) y con los bocadillos que la mamá de Zimbabwe nos mandó. Lo malo fue que subíamos y bajábamos a capricho del viento, no traíamos pesas adecuadas para nivelarnos… lo bueno fue que vomité y me sentí mejor. Al llegar a la reserva nuestro flamante anfitrión hizo un par de maniobras maestras para aterrizar, no sé cómo le hizo pero ninguno se salió de la canastilla y terminamos rodando antes de parar. Fue genial, me incorporé rápidamente y me volví a marear, nada más que esta vez en lugar de vomitar me tropecé y caí de rodillas otra vez. Aproveché para besar el suelo antes de volverme a levantar. La tierra de Daktari Zimbabwe estaba tan apenado que no sabía qué hacer, así que se dedicó a señalar con el dedo a las crías de búfalo a las que casi desmembramos con el globo y me conmoví, así que les tomé varias fotos. En eso llegó un jeep para llevarnos a dar una vuelta y realmente no daba crédito a todo lo que vi: leones comiendo animales con cuernos, rinocerontes papando moscas, árboles chaparros y algunos cuadrúpedos saltarines que aún no sé nombrar. Estábamos en el parque nacional Kruger, pero cuando llegamos creí que me habían llevado a una de las locaciones de Daktari, la famosa serie de televisión de los años 70. Todo se veía exactamente igual: había lagos, llanos, árboles muertos, árboles vivos y elefantes. Parece una versión mejorada del paraíso. Es difícilgolden transmitir Kaan lo que sentí en ese lugar, pero entre el viento, el cielo, Zimbabwe y su blanquísima sonrisa venenatis inocente, lafaucibus. felicidad de no haber muerto en el camino y toda esa agua habitada por hipopótamosNullam y otras quis bestias, me recordó por qué es importante frenar las guerras, la contaminación, el ante. terrorismo familiar y el internacional. Nunca me había sentido tan desnudo y tan insignificante. Etiam sit amet orci África parece el centro de la tierra y cada kilómetro recorrido es un año de vida que he ganado. Fue eget eros faucibus un viaje feliz, digamos que estético, limpio y amable; esta tierra es tan fértil que no solamente crece tincidunt. Duis leo. la hierba sino también las grandes fortunas, que son el fruto de la explotación de los diamantes y de los hombres. Hay una gran pobreza en contraste con la riqueza del paisaje pero el mundo es así, cada quien hace el intento por convencer a los otros de ser mejores personas. Yo lo hago desde mi pequeña trinchera, para la que presto mis ojos y mis ganas de vivir, pero a final de cuentas no soy más que un cuarentón en relativa buena forma con muchas ganas de comerme el mundo antes de pasar la siguiente mitad del año trabajando tras un escritorio.

PINGÜINOS EN CIUDAD DEL CABO. Además del surf y diversos deportes acuáticos, se puede convivir con pingüinos en las playas sudafricanas.

PARQUE NACIONAL KRUGER Reserva natural donde se puede apreciar una gran variedad de especies animales.

SOCCER CITY STADIUM Uno de los estadios más importantes donde se realiza el mundial de Sudáfrica, está ubicado en Johannesburgo.

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quietos

Por Eduardo Hernández Arratia Imágenes cortesía de AE Sports

Vive tu propio mundial

FIFA 2010 no sólo es el juego de la temporada, es el mejor del año. A principio de junio de 2009, cuando AE electronics arts anunció el lanzamiento de tan esperado juego, los niños y adolescentes de todo el mundo comenzaron a crearse grandes expectativas y ahorrar para que, llegado el día, corrieran a comprarlo antes de que se agotara en la tiendas. Recuerdo la emoción aparentemente injustificada de mis sobrinos cuando se enteraron de que sólo faltaban unas semanas para tenerlo entre sus manos. Corrieron a comprar una alcancía en forma de balón y acordaron ahorrar a partir de ese momento hasta que lograran reunir los mil pesos que calculaban costaría su próximo objeto preferido. La última vez que perdí así la cabeza fue cuando encontré en un bazar el acetato de Led Zeppelin, Moby Dick en vivo desde el Royal Albert, de 1970 y sin rayar, ¡35 años después de su lanzamiento! No puedo imaginar a mis sobrinos esperando tanto tiempo. Pasaron los meses, el invierno, llegó la primavera y al despuntar el verano, me los vuelvo a encontrar. Estaban serios, concentrados en una táctica especial para localizar su juego nuevo porque el día había llegado; es más había sido dos días atrás, por eso los encontré tan descompuestos. Resulta que al llegar con sus mil pesos por delante y el rostro pleno de ilusión, se encontraron el mostrador de la tienda vacío, fueron a otro lugar y nada, así sucesivamente hasta que pasaron 24 largas horas. Me dieron tanta pena que me ofrecí de chofer y les prometí que no descansaría hasta encontrarlo. Cuando finalmente dimos con él sentí como si hubiéramos hallado el santo grial... teníamos al fin nuestra propia versión del vellocino de oro entre las manos, a partir de ese momento nos unió un lazo espiritual indisoluble por el tiempo y la distancia. Total, que nos fuimos

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a mi casa para insertar el disco en mi consola, no podíamos esperar más. Como no me gusta que nadie la toque yo mismo la operé, y abrí el juego, y me envicié. No daba crédito a lo que mis ojos veían… para mí fue como ver el mar por primera vez. Las gráficas son muy impresionantes, en 3D con vistas de 360° y los jugadores son de la vida real. Además puedes crear vídeos in-game y compartirlos en el sitio web de EA Sports Football World (http://fifa.easports.com), lo cual es un aliciente muy interesante porque desde la proliferación de las redes sociales y los videos en Youtube, los usuarios comparten sus jugadas con gente de todo el mundo. No puedo creer que en este pequeño disco quepa un microcosmos futbolero tan complejo, donde todos los hombres del mundo se pueden hermanar con un solo fin… meter gol y ganarle al cuate que está del otro lado de la red. Pero bueno, es el mundial y sólo dura un mes. ¡Que nadie se aflija ni ose arrebatarme el control de las manos! ¡Que nadie me robe la ilusión de pertenecer a la fiesta mundialista y ser miembro de un “selecto” grupo de (millones) de chamacos que interactúan por la red! Es lo único que deseo, eso y la paz mundial.


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Tu hogar en el sur Privanza San Ángel es el exclusivo y nuevo complejo de Grupo SARE. La reconocida empresa inmobiliaria que con casi 40 años en el mercado ha logrado consolidarse gracias a la calidad de sus desarrollos y el concepto de distinción, seguridad y privacidad que lo caracteriza. José Luis Jacobo Aspe, director de vivienda media residencial de SARE, nos platica la visión, proyectos y conceptos de este prestigiado grupo inmobiliario: La visión de Grupo SARE es ser la número uno en inmobiliarias del país a través de la calidad, el concepto y el servicio que ofrecemos. Gracias a nuestra conciencia por ser responsables con nuestros clientes, Grupo SARE ahora cotiza en la bolsa mexicana de valores, es el más fuerte en el ramo de vivienda de interés social y la número uno en los desarrollos residenciales con la marca PRIVANZA Y ALTITUDE. Con Grupo SARE las personas que desean una propiedad saben que obtendrán todos los beneficios y valores agregados que nos caracterizan: excelentes ubicaciones, una distribución inteligente de los espacios y especialmente vigilancia confiable y seguridad para su familia. Sin importar a qué sector vaya dirigido, SARE ofrece a cada uno de nuestros clientes la facilidad de conseguir todos los beneficios de un hogar seguro y cómodo en un rango económico alcanzable. Además, trabajamos con diferentes instituciones bancarias que Foto Gaby Luque

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Ing. José Luis Jacobo Aspe Director Comercial

manejan financiamientos, sólo tienen que visitarnos para que los asesoremos con el manejo de su crédito. Privanza San Ángel tiene únicamente 40 departamentos; cuenta con una plaza jardinada al centro, un salón de usos múltiples, un gimnasio, terraza y áreas especiales dirigidas a diferentes edades y gustos. Con un rango de dimensiones de 95 m² a 110 m², algunos de ellos cuentan con roof garden. Este desarrollo se encuentra ubicado a la entrada del Desierto de los Leones, a dos minutos del Periférico. Privanza San Ángel fue dirigido por el arquitecto Adrián Hernández, director de proyectos de Grupo SARE y encargado de toda la dirección y seguimiento de los proyectos de esta empresa. Además tenemos dos lanzamientos muy importantes en el horizonte, ambos en zonas céntricas y concurridas. El primero de ellos es un proyecto del arquitecto Artigas ubicado en Eje 8, Popocatépetl, con un concepto más moderno. El segundo es un desarrollo grande muy interesante en Coapa. Parte de nuestra idea es traer arquitectos mexicanos con reconocimiento. Por eso los invitamos a conocernos, así los ayudamos a realizar la inversión más importante para su familia, un techo seguro y gran calidad de vida.


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stantes Cena maridaje en Piegari

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Huellas contra el cáncer de mama

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5 1.-Armando Castañón, Hugo García y Manuel Córdoba 2.- Juan y Deby Witt · 3.-Elisa Villarreal y Alejandro Langanica · 4.- Victor Haddad, Laura Haddad y Karen Leonardo · 5.- Armando Torres, Lía Ferré · 6.- Andrea Martí, Laisha Wilkins, Alejandra Barros · 7.- Araceli Castelar · 8.- Lía Ferré, Andrea Martí. IN 34

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Bailar y divertirte con las rutinas de ejercicio apropiadas es una de las mejores opciones para bajar de peso. La mezcla de ejercicio y baile es perfecta porque mejora la coordinación de movimientos y tonifica los músculos. Todo esto se logra en las clases de Dance Excercise, Zumba FIT o Body Jam. En Smart Fitness Exclusive, nuestros instructores están capacitados para cuidar tu salud mientras te ejercitas, porque lo más importante es que te sientas bien; cada una de nuestras sesiones cuenta con un intervalo aeróbico con ritmos rápidos y lentos que tonifican y esculpen el cuerpo. En esta parte de la rutina nos enfocamos principalmente a las áreas más difíciles, como los glúteos, las piernas, los brazos, los músculos abdominales y el músculo más importante de todos, el corazón. Si no sabes bailar, no te preocupes porque los pasos de las rutinas son fáciles de seguir, así que no permitas que esto te detenga. Con música el ejercicio es más divertido, generamos mayor cantidad de endorfinas y nuestros movimientos se vuelven más finos y sensuales. Gracias a esto las clases tienen un ambiente festivo. ¡Ya no padezcas los kilos de más, mejor disfruta de los kilos de menos que estás por perder! El nuestro es un sistema de acondicionamiento divertido, efectivo y simple. Está basado en los principios de acondicionamiento por intervalos del entrenamiento de resistencia, de esta manera logramos maximizar el consumo calórico, el quemado de grasa y la tonificación total del cuerpo. El concepto del baile como ejercicio se está convirtiendo en toda una sensación, es lo de hoy en acondicionamiento físico; la danza alimenta el espíritu y genera endorfinas, que es la hormona de la felicidad. Además el coordinar bien nuestros movimientos nos convertirá en una persona con más seguridad y lograremos una autoestima elevada. IN 36


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FITNESS CENTER BOUTIQUE Llega a México un nuevo concepto para ejercitarte

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Fotos cortesía de Smart Fitness Exclusive

El término se inspira en el concepto europeo de hoteles boutique que es utilizado para describir hoteles de entornos íntimos, generalmente lujosos o no convencionales. Estos hoteles se diferencian de las grandes cadenas por ofrecer una clase de alojamiento, servicios e instalaciones excepcionales además de una atención realmente personalizada.

¿Qué es SmartFitness Exclusive?

Es el primer Fitness Center Boutique en América Latina, cuenta con instalaciones de primera en un ambiente realmente innovador en el mercado Fitness, un equipamiento de vanguardia con alta tecnología y un staff altamente especializado para brindarte un servicio personalizado de alto nivel. Entre los miembros de nuestro equipo destacan campeones mundiales en diversas ramas del deporte, competidores y entrenadores a nivel olímpico, ganadores de concursos como Mr. México, entre otros grandes especialistas. El principal elemento de este innovador concepto es la atención personalizada, aquí todos nuestros socios son parte fundamental y cada uno de ellos es tratado con especial cuidado, logrando satisfacer sus gustos y necesidades de acondicionamiento físico. Contamos con diversos programas hechos a tu medida: SMARt oNe - Acondicionamiento físico para todos los usuarios SMARt tRAiNiNG - Tono y estética muscular para todos los usuarios SMARt HeALtH - Acondicionamiento físico para adultos mayores SMARt PoWeR - Desarrollo muscular de alto rendimiento para todos los usuarios SMARt RACe - Para corredores y atletas de alto rendimiento

cas y otras organizaciones relacionadas con la salud. También se valora el interés del ejercicio físico para mitigar los efectos del envejecimiento, la adicción al tabaco, etc. Podemos considerar la actividad física como un instrumento efectivo para prevenir hábitos nocivos para la salud. Los estudios científicos han puesto en evidencia que la vida sedentaria acarrea riesgos de desarrollar problemas de movilidad, enfermedades coronarias, obesidad, hipertensión, diabetes, cáncer de colon, cáncer de mama entre otros trastornos de salud. Evitarlo puede estar, al menos en parte, en nuestras manos con un adecuado sistema de activación física. ¿Por qué en SmartFitness Exclusive?

Somos especialistas en el campo Fitness y contamos con el mejor equipamiento de vanguardia y alta tecnología, además de entrenadores e Instructores de alto nivel que te darán un servicio realmente personalizado. Además de todos nuestros programas contamos también con una amplia variedad Contamos con instalaciones nuevas, modernas y funciode clases grupales de los Sistemas Fitness más importantes y reconocidos en todo nales dentro de un ambiente de exclusividad. Nuestras el mundo, en donde de forma divertida y amena te ayudarán a cumplir con tus metas. áreas de vestidores con regaderas y sauna complementarán tu estancia.

¿Por qué empezar un programa de activación física?

Además de los conocidos efectos del ejercicio físico en la estética, en las últimas décadas diversos estudios científicos han demostrado que la actividad física regulada proporciona importantes beneficios para la salud. Como consecuencia de ello, actualmente la actividad física ha sido promovida por las autoridades públi38

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www.smartfitnessexclusive.com.mx Centro comercial Pabellón Altavista, planta alta. Calzada al Desierto de los Leones no. 52 San Ángel, Cuidad de México, Tel. 8990 - 8580


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