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Da redação – Fotos: Fred Dufour

“Não existe quem não goste de caviar: quem não gosta nunca comeu um de boa qualidade”. É com esse tipo de confiança que o empresário Armen Petrossian, herdeiro e presidente da tradicional marca francesa que leva seu sobrenome, quer popularizar na terra do arroz com feijão uma das mais refinadas e caras iguarias, geralmente associada à riqueza, luxo e sofisticação gastronômica. A execução do plano, à primeira vista uma missão quase impossível, já está em curso. A menos de um ano e alguns meses de inaugurar sua loja no shopping Cidade Jardim, em São Paulo, um simpático francês de origem armênia, com seu bigode exó-

tico de pontas, anuncia a abertura de uma nova butique. Agora em maio começa a funcionar a segunda unidade da grife em outro ponto de requinte na capital paulista, o shopping Iguatemi. “Estamos bastante animados”, diz. “Os brasileiros são curiosos e estão abertos a novas experiências”. A aposta e o entusiasmo de Petrossian no país começam a se transformar em lojas. No próximo ano, ele pretende abrir mais duas butiques, uma em nossa Brasília e outra no Rio de Janeiro. E para quem pensava que o Brasil não tinha mercado para a iguaria, Petrossian provou o contrário. “Os brasileiros irão gostar de caviar porque apreciam a boa gastronomia”, diz o empresário. Hoje, os principais mercados da Petrossian são a Europa e os Estados Unidos. Apesar de o Brasil estar atualmente longe de ser um dos maiores compradores de caviar, ele espera que, nos próximos quatro anos, passe a representar 10% da receita da marca. Uma participação significativa quando se considera que a Petrossian é responsável pela venda de 20% do caviar produzido no mundo. Coincidência ou não, o interesse da grife em novos mercados surgiu durante a crise financeira na Europa e se estendeu até Dubai, nos Emirados Árabes, onde também vai inaugurar loja. O executivo nega, porém, que a abertura de novos mercados tenha a ver com uma eventual queda em suas vendas. “Somos muitos tradicionais no mercado europeu”. As parcerias de Petrossian no Brasil são Patrícia Abdalla, filha do multimilionário

caviar

Armen Petrossian, presidente da marca francesa responsável por 30% de toda a produção mundial do produto, aumenta sua aposta no Brasil

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