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Edición de Aniversario

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Máquinas EXIgentes del Salón Internacional de Alta Relojería

Personalidades Hussein Alassiri Embajador de Arabia Saudita

Carlos Falcó Marqués de Griñón

Vinos Orgánicos

Cruceros con estilo www.grupoexigente.com

Silversea

Los mejores escenarios del mundo

Nuevo WTC Nueva York Riviera Maya Paraíso del Caribe Mexicano $ 60.00 M.N. Revista Bimestral


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Le rêve lucide C o l E C C i ó n é C l aTa n T

M a s a r y k 4 3 8 . Te l : 5 2 ( 5 5 ) 5 2 8 1 - 41 2 2 , 5 2 8 1 - 4 5 1 1 | A n t a r a P o l a n c o . Te l : 5 2 ( 5 5 ) 5 2 8 0 -7 9 5 9 A l t a v i s t a 2 07. Te l : 5 2 ( 5 5 ) 5 6 1 6 -1 5 9 4 | E l P a l a c i o d e H i e r r o P e r i s u r | E l P a l a c i o d e H i e r r o S a n t a F e

w w w. b e r g e r. c o m . m x


Contenido

Porque el que no EXI ge... no merece

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TIEMPO Las 46 máquinas más EXIgentes del SIAR HI – TECH Los Gadgets más innovadores para una vida EXIgente MODA CHIC Sensualidad convertida en glamour BELLEZA Una EXIgente selección de productos que tú te mereces SAILING Cruceros para los viajeros más EXIgentes HOTELES Hotel Du Palais

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CALENDARIO EXIGENTE Los mejores eventos internacionales

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PERSONALIDADES Hussein Alassiri, Embajador de Arabia Saudita Carlos Falcó, grandeza de España

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ELITÉ SPORTS Antonio Maurer Ríos, nuevo récord nacional de salto de altura

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LUXURY TOYS Infiniti, revive el lujo AMBIENTE TRENDY El Parque México, un recorrido más allá del Art Decó

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GALERÍA Ron Mueck, hiperrealismo de alto impacto

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GRAND CAVA Vinos Orgánicos, una apuesta de IDUSA

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ECOLOGÍA Programa Nespresso AAA Sustainable Quality™ DESTINO NACIONAL Riviera Maya. Belleza, tradición y secretos del Caribe PASAPORTE INTERNACIONAL Santiago de Chile, capital financiera de Latinoamérica FUNDACIONES Autolesión, los secretos y miedos que le subyacen SALUD Cáncer de mama, prevención y control MUNDO EXIGENTE Los eventos y personalidades que definen tendencias y opiniones

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Carta Editorial e

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n este nuestro primer aniversario y a escasos meses de finalizar el 2011, grandes acontecimientos se llevan a cabo alrededor del mundo. Como cada año, al inicio del mes de octubre la Ciudad de México se convirtió en una refinada galería del mejor arte relojero, donde un total de 46 marcas de alto prestigio, se dieron cita durante el V Salón Internacional de Alta Relojería, México 2011, para presentar sus novedades. Dentro de nuestras travesías, te presentamos una opción para navegar por el mundo, conocer los mejores escenarios, como obras de arte que esperan ser admiradas, la tranquila calma que inspira a soñar y el lujo en su máximo esplendor; a través de Silversea, que ha conjuntado la intimidad y el esplendor para complacer los gustos y caprichos del viajero más EXIgente, del pasajero conocedor que disfruta lo tangible y lo intangible, y que no deja de desear lo inalcanzable. Para 2012, las seis afamadas embarcaciones de Silversea nos sorprenderán con más de 200 travesías y visitarán casi 450 destinos en más de 100 países y siete continentes. A nivel nacional, dejamos al descubierto los secretos mejor guardados de la Riviera Maya; cuna de una de las civilizaciones más importantes del mundo y referencia obligada en cuanto a paisajes paradisíacos se refiere. Entre nuestras personalidades tuvimos la oportunidad de platicar con Carlos Falcó, mejor conocido como Marqués de Griñón, originario de Sevilla, España e ingeniero agrónomo de profesión, quien ha sido uno de los pioneros en la modernización de la viticultura en la elaboración de grandes vinos de pago y de calidad en España. Extraemos de nuestra Grand Cava, una EXIgente selección de los mejores vinos orgánicos de IDUSA; los avances del nuevo WTC de Nueva York y el hiperrealismo del artista australiano, Ron Mueck, en México. Finalmente, revelamos las interrogantes que engloban la problemática de la autolesión; y recordamos la importancia de la prevención y control del cáncer de mama.

Lourdes G. de Alcocer Directora General

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Directorio Consejo Editorial Luis Aliaga Gargollo, Enrique Castillo-Pesado, Elia Har fuch, Mar tha Chapa, Eduardo Sánchez Navarro, Odette De Anda, Adriana García Ramos, José Mario Fernández, Guillermo Steta, Ricardo Covalín, Aurora López Ortigosa, Cecilia Moctezuma, Jacqueline Andere, Isabel Miranda de Wallace, Elia Abounrad, Daniela García Nigaglioni, Armando Mafud, Ana Lilia Cepeda, José Luis Sánchez Armas, Juan Carlos del Valle.

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Director General Directora Editorial Dirección Jurídica Gerente Editorial Asistente Editorial Gerencia Comercial Gerente de Arte y Diseño Editor Finanzas Editora Relaciones Internacionales Sociales Colaboradores

Silversea crea excepcionales recorridos con la oportunidad única de explorar puertos remotos desde tu paraíso íntimo y personal de incomparable lujo; una tranquila suite con exclusivo servicio y la relajada filosofía all-inclusive

Relaciones Públicas Representación en París Representación en Estados Unidos Representación en Cancún Representación en Guerrero Representación en Monterrey Representación en Guadalajara

Lic José Antonio Alcocer Brizuela Lourdes G. de Alcocer Lic José Antonio Alcocer Brizuela Karina Márquez Torrijos Tanya Peniche Nellen Javier Orozco Alan Woolley Meza, Sindy R. Butrón José Antonio Alcocer García Mayte Reyes Mazoni Hugo García Tapía Enrique Castillo-Pesado, Nadine Markova Silvestre Fernández Barajas, Marlene O’Farril, Rogelio Gamundi, Rodrigo Vieyra, Erika Morán, Mariana Guerrero, Eduardo Morales, Ricardo Martínez García-Ramos Jimena Alcocer G. y Lula Alcocer G. Eduardo Morales Carolina Núñez Barajas Alejandra Medina Mauricio Llaguno Marlene O’Farril Florencia Juárez

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www.facebook.com/revistaexigente @RevistaEXIgente Ventas y Suscripciones 5683 5471 / 5681 9679 ventas@ grupoexigente.com www. grupoexigente.com AÑO II. NÚMERO 6. EXIGENTE LO CHIC DE LO NUEVO, revista bimestral con cinco ediciones al año, impresa el día 10 de octubre del 2011. Publicada y editada por Editorial Exigente., S.A. de C. V. ubicada en Av. Contreras 516 – 302 Col. San Jerónimo Lídice, Delegación Magdalena Contreras, C.P. 10200, México, Teléfonos: 5683 5471 / 5681 9679. Editor responsable: María de Lourdes Ruth García de Alcocer. Reserva de Derechos de Autor del Instituto Nacional de Derechos de Autor., número: 04-2010-081810454900-102.Certificado de Licitud al Título y Contenido No. 14995. Impresa por Offset Santiago, S.A. de C. V., ubicada en Río San Joaquín 436, Col. Ampliación Granada, C.P. 11520, México, D.F. y distribuida por Publicaciones CITEM, ubicada en Avenida del Cristo No. 101 Col. Xocoyahualco C.P. 54080, Tlalnepantla Estado de México. Prohibida la reproducción parcial o total en materia e información publicada en este número sin autorización por escrito de Editorial Exigente S.A. de C. V. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan, necesariamente, el punto de vista de la Editorial.

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ras los excelentes resultados obtenidos en la edición 2010, los indicadores positivos del primer semestre para el sector y la completa recuperación de la relojería de autor; este año el SIAR logró un incremento de firmas participantes y posicionó a México como la capital de ‘haute horlogerie’ de la región. Del cuatro al seis de octubre, el hotel Four Seasons de la Ciudad de México fue sede del evento con mayor prestigio en el mundo de la relojería de Latinoamérica, en el cual se dieron cita los más destacados CEO, directivos y relojeros para compartir sus más recientes lanzamientos y creaciones. A la inauguración asistieron el Sr. embajador de Suiza en México, Rudolf Knoblauch, y el director del Salón Internacional Alta Relojería, Carlos Alonso. Entre las grandes marcas que se hicieron presentes, destacó la participación de A. Lange & Söhne, Audemars Piguet, Baume & Mercier, Bell & Ross, Bulgari, Cartier, Chopard, Corum, Girard-Perregaux, Hublot, JaegerLeCoultre, Montblanc, Parmigiani, Piaget, Richard Mille, Roger Dubuis, TAG Heuer, Ulysse Nardin, Vacheron Constantin y Zenith. Además de valores emergentes como Concord, DeWitt, Franc Vila, Franck Muller, Graham, Greubel Forsey, Harry Winston, Hermès, Jean Dunand, Maîtres du Temps, MB&F, Perrelet, Romain Jerôme, Urwerk y Vulcain. Mientras que, firmas como Christophe Claret, Hautlence, MCT, Pierre DeRoche y Pierre Kunz, todos ateliers independientes, arribaron al foro para presentar sus creaciones. Por útlimo, marcas como Cvstos, Cyrus, De Grisogono, Manometro y TW Steel debutarón en el SIAR con interesantes propuestas.

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En su quinto año consecutivo y con la incorporación de trece prestigiosas firmas, el Salón Internacional Alta Relojería se consolidó como una cita ineludible en el calendario continental del sector, y confirmó la posición emergente del mercado en la región.

Cartier e

CARTIER

BALLON BLEU de Cartier Tourbillon volante, segundero en el tourbillon volante, Sello Poincon de Genève

Le Cirque Animalier Collection

Cartier D’Art Collection

Chopard L.U.C CHRONO ONE de Chopard, cronógrafo con función flyback, movimiento automático, certificado COSC.

Imperiale

Mille Miglia

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PARMIGIANI

BUGATI SUPER SPORT Mov. Manual, cal. PF372,21,600alt/h, 40 rubíes, doble barrilete. Func. Reserva de marcha 10 días (carátula frontal), horas y minutos (carátula lateral). Cal. Oro blanco, corona dinamométrica, 6 zafiros, 10 m, 36 x 50.7 mm. Carát. Carbón negro, índices aplicados. Corr. Piel Hermés. Vers. Sólo 30 pzs.

Maitres du Temps CHAPTER TWO Mov. Automatico, cal. SHCo1, 28,800alt/h, 32 rubíes, marcha de 50 h. Func. Triple Calendario instantáneo: mes y día por rodillos de aluminio anodizado y big date. Caj. Oro rosa, 6 cristales de zafiro, 58 x 42 mm. Carát. Plata, negra, relieve, soleil, manecillas facetadas en oro ros. Corr. Cocodrilo. Vers. Oro blanco.

MB&F

Charris Yadigaroglou Director de comunicacion LEGACY MACHINE N 1 Mov. Manual, cal. de J-F Mojon/K. Voutilainen, 18,000 alt/h, rueda de balance 14 mm sobre carát., 279comp. Func. Doble huso horario ajuste independiente horas y minutos, reserva de marcha vertical. Caja. Oro rosa, zafiro abombado, 44 mm. Carát. Plateada, números romanos. Corr. Cocodrilo. Vers. Oro blanco.


CORUM

GOLDEN BRIDGE AUTOMATIC Mov. Automático, cal. CO 313 tipo baguette, 28,800 alt/h, 26 rubíes, autonomía de marcha 40 h, puente principal en oro grabado. Func. Horas, minutos. Caj. Oro rosa, forma tonneau, corona a las 6 h, 30 m, 37.2 x 51.8 mm. Carát. Gris, índices aplicados, manecillas esqueletadas. Corr. Cocodrilo. Vers. Oro blanco, sólo 70 pzas.

Frank Muller

FRANK MULLER GIGA TOURBILLON Mov. Manual, cal. FM 2100, montaje descentrado, 4 barriletes, 18,000 alt/h, 29 rubíes, 240 comp, marcha 10 días. Func. Tourbillon 20mm, horas, minutos. Caj. Oro blanco, fondo zafiro, 30 m, 43.7 x 59.2 mm. Carát. Esqueletada, vista de barriletes y tourbillon open face. Corr. Cocodrilo. Vers. Oro blanco con brillantes.

TAG-HUER HEUER CARRERA MIKROGRAPH 1/100 OF A SECOND CHRONOGRAPH Mov. Automático, dos escapes: reloj, 28,800 alt/h, crono, 360,000 alt/. Fun. Cronógrafo 1/100 seg, tot. 30 min y 60 seg, reserva de marcha de crono a las 12h, fecha. Caj. Oro rosa, 100m, 43mm. Carát. Café. Corr. Cocodrilo. Vers. 150 pzas.

Guy Sémon Director de Desarollo De Marca

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ov. Manual, cal, HLQ, 21,600 alt/h, 32 rubíes, platina oro tratamiento galvánico negro, marcha de 40 h, Cotes de Geneve. Func. Horas ce, números arábigos, Corr. Cocodrilo.

PIAGET

EMPERADOR COUSSIN TOURBILLON AUTOMATIC ULTRA-THIN Mov. Automático, cal. 1270P, 21,600 alt/h, 35 rubíes, altura 5.55 mm, micro-rotor oro blanco descentrado, Côtes de Gèneve. Func. Tourbillon volante a las 1 h, horas y minutos descentrados, reserva de marcha 40 h. Caj. Oro blanco, 46.5 mm. Carát. Zafiro con grabados con láser. Corr. Cocodrilo. Vers. Oro rosa.

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HAUTLENCE HLQ CLASSIC 06 Mov. Manual, cal, HLQ, 21,600 alt/h, 32 rubíes, platina oro tratamiento galvánico negro, marcha de 40 h, Cotes de Geneve. Func. Horas saltantes, minutos retrógrados, fecha. Caj. Oro rosa, fondo de zafiro, 30 m, 44mm. Carát. Multicapas, chocolate, minutero semi open face, números arábigos, Corr. Cocodrilo.

Perrelet

TURBINE XL ORO ROSA Mov. Automático, cal. Doble Rotor P-181, 28,800 alt/h, 21 rubíes, marcha 40 h. Func. Segundos centrales, horas, minutos. Caj. Oro rosa/acero DLC negro, fondo zafiro, 50 m, 50 mm. Carát. Giratoria tipo Turbina negra. Corr. Caucho. Vers. Titanio carát. negra, verde, naranja; acero/DLC negro carát. negra, verde, naranja. Sólo 77 pzas.

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s saltantes, minutos retrógrados, fecha. Caj. Oro rosa, fondo de zafiro, 30 m, 44mm. Carát. Multicapas, chocolate, minutero semi op

MONTBLANC NICOLAS RIEUSSEC CHONOGRAPH OPEN DATE Mov. Manual, cal, MB R110, 28,800 alt/h, 33 rubíes, 263comp. Func. Cronógrafo monopulsador, tot. 60seg y 30min por disco, fecha por disco, horas y minutos descentrados, marcha 72 h en reverso. Caj. Acero, 30m, 43mm. Carát. Cotes de Geneve. Corr. Cocodrilo.

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Alexander Schmiedt Director de relojes

Bvulgari OCTO CHRONO QUADRI-RETRO Mov. Automático, cronógrafo, cal. GG780, 21,600 alt/h, 45 rubíes, marcha38h. Func. Cronógrafo rueda de pilares, hora saltante, minutos y tot. de horas y minutos retrógrados, trotadora central, fecha a las 6 h. Caj. Acero, bisel y corona de cerámica, fondo zafiro, 100m, 45 mm. Carát. Esmalte cloisonné. Corr. Cocodrilo.

ADEMAUS PIGUET

ROYAL OAK OFFSHORE CHRONOGRAPHE TOURBILLON Mov. Automático, cal 2897, 21,600 alt/h, 34 rubíes, rotor periférico en platino, 335 comp. Func. Cronógrafo, tot. 30 min, pequeño segundero. Caj. Carbón forjado, bidel, corona y pulsadores cerámica, 100 m, 44 mm. Carát. Megatapicería. Corr. Caucho.

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BELL & ROSS MINUTEUR TOURBILLON TITANIUM Mov. Manual. Func. Tourbillon, minutero fly-back, totalizadores 60 min y 10 h, reserva de marcha 3 días, pequeño segundero. Caj. Titanio/DLC, corona enroscada, fondo zafiro, 50 m. Carát. Fibra de carbono, números arábigos y manecillas luminiscentes. Corr. Caucho.

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CVSTOS CHALLENGE CHRONO 5TH ANNIVERSARY Mov. Automático, cal. CVS357, 28,000 alt/h, 25 rubíes, marcha 48 h. Func. Cronógrafo pequeño segundero, fecha, tot, 30 min y 12h. Caj. Oro rosa, pulsadores titanio, fondo zafiro serigrafía “5t Anniversary”, 100m, 53.7 x 41 mm. Carát. Semi open face, SuperLumiNova. Corr. Caucho. Vers. 5 piezas

Ulysse Nardin ALEXANDER THE GREAT Mov. Manual, cal. UN-78, 36 rubíes, autonomía de marcha 70 h. Func. Westminster Carillon Tourbillion, repetición minutos Jaquemart con 4 timbres diferentes. Caj. Oro blanco, fondo zafiro, 30 m, 44 mm. Carát. Diamante policristalino, figuras talladas a mano de Alejandro Magno en oro blanco. Corr. Cocodrilo. Vers. Oro rosa, 50 pzas.

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pierre Kunz

TOURBILLON TRIRETRO G703 T STR Mov. Manual, cal. PK 2103-2393, 18,000 alt/h, 36 rubíes, marcha 70 h. Func. Tourbillon, triple segundero retrógrado. Caj. Oro rojo, fondo zafiro, 30 m, 44 mm. Carát. Blanca, manecillas azuladas, zona retrógrada en forma de as de picas, números romanos aplicados. Corr. Cocodrilo. Vers. Oro blanco.

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GREUBLE FORSEY

DOUBLE TOURBILLON TECHNIQUE Mov. Manual, cal. GF o2s, 21,600 alt/h, 43 rubíes, 4 barriletes coaxiales rotación rápida, 385 comp. Func. Tourbillon interno a 1min, tourbillon externo a 4 min, reserva de marcha 120 h, pequeño segundero. Caj. Platino, corona en platino, 30 m, 47.5 mm. Carát. Semi open face. Corr. Cocodrilo.

PIERRE DEROCHE TNT RENDEZ VOUS Mov. Automático, cal. Dubois Dépraz, 32 rubíes, masa oscilante circular. Func. Función rendezvous con sonería 2 timbres Chartres, indicadores de armado y On/Off, día/noche, fecha, segundos centrales, horas y minutos. Caj. Acero, titanio y oro rosa, 100m, 45 mm. Carát. Open face. Corr. Cocodrilo. Vers, sólo 21 pzas.

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Hi - tech Seguridad y navegación avanzada Los dispositivos GPS TomTom VIA ofrecen una experiencia de navegación de primera clase y llegan a México con un nuevo y elegante diseño, características de enrutamiento avanzado y facilidad de uso. El VIA 1530 ofrece el uso de Bluetooth®, el cual, una vez acoplado con un celular compatible, facilita el acceso a información de llamadas, hacer y contestar llamadas, entrar a un directorio de celular y hablar sin manos a través del dispositivo, lo que permite mantener los ojos en el camino y las manos al volante.

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Además, la serie VIA cuenta con Orientación Avanzada en Carril, que da una claridad extra al navegar cruces difíciles conforme una imagen en 3D en la pantalla, claramente indica el carril o los carriles que deben tomarse. Además con el diseño súper delgado y su innovadora montura integrada EasyPort® de doblar y llevarse logra un viaje con estilo.

La cámara más rápida del mundo La cámara fotográfica SLT-A77 de Sony, posee una velocidad de enfoque ultra-rápida y su capacidad de disparo de hasta 12 cuadros por segundo, lo que la convierte en la más rápida del mundo y hace posible capturar momentos irrepetibles e inatrapables. Tiene una revolucionaria tecnología translucent, con un enfoque más avanzado durante la toma de fotografías o de video HD, y ofrece a profesionales o aficionados la posibilidad de capturar imágenes de hasta 24.3 mega píxeles. Todo en un equipo muy intuitivo, fácil de usar, y con un diseño que complacerá a los más EXIgentes.

Portátil de lujo Las nuevas portátiles de lujo U300s y U400, combinan el estilo con una tecnología superior, ideal para aquellos que quieren estar a la vanguardia y desean un producto potente y provechoso. Espectacular y delgada la Ultrabook™U300s, cuenta con procesadores Intel® Core™ i7 de la segunda generación, con Intel® Turbo Boost Technology 2.0 y un arranque de inicio de sólo diez segundos, gracias a la tecnología Enhanced Experience 2.0. Posee una pantalla ancha HD de 13,3” ultradelgada con formato de imagen 16:9, memoria de 4GB DDR3 y una unidad de almacenamiento de estado sólido (SSD) de hasta 256 GB. El exclusivo teclado de la U300s cuenta con la tecnología Breathable, un sistema avanzado de Intel® para el control de la temperatura. Con Lenovo RapidCharge, la batería puede cargarse hasta un 50 por ciento de su capacidad en sólo 30 minutos; incluye Bluetooth®, WiFi 802.11n de alta velocidad, conectores USB 2.0 y USB 3.0 y cámara web integrada de 1,3 M (720p HD).

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Pequeños con diseño Con tres pequeños modelos, los nuevos microcomponentes de audio de Panasonic destacan por su diseño estilizado y muy ligero. Perfectos para colocar en cualquier repisa, también cuentan con un soporte para instalarlos directamente en un muro, lo que facilita la optimización de los espacios en el hogar o área de trabajo, al mismo tiempo que se incorpora un elemento de vanguardia tecnológica a la decoración. Cuentan con una potencia de salida de 40W RMS, tecnología de audio Pure Direct y bocinas de alta calidad fabricadas con fibra de bambú. El más completo de la línea es el SC-HC55PU-K, un sistema con amplias opciones de conectividad y reproducción de dispositivos, pues ofrece tecnología inalámbrica bluetooth, ranura para conexión USB, reproductor de CD, base (dock) para integrar dispositivos iPod® o iPhone®, radio AM-FM y compatibilidad con la aplicación de radio internet para iPod/iPhone.

Datos con estilo Para los amantes de la tecnología, TAG Heuer presenta como parte de su colección de negocios la llave USB de 8Gb, reversible, compatible, ultra resistente en acero 316L y con el logo TAG Heuer estampado.

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Inspirada en la icónica serie Carrera, que gran reconocimiento ha logrado en el mundo de la alta relojería, esta colección minimalista, muy masculina y con un logo discreto, evoca la legitimidad deportiva de la marca.

Sofisticación móvil Con su diseño compacto, delgado y de bordes redondeados, el Samsung Galaxy Ace, traslada la elegancia al mundo de la tecnología. Este smartphone proporciona innumerables posibilidades, desde descargar juegos y aplicaciones para el día a día, hasta ingresar a innumerables aplicaciones con Android Market; además de mantenerte en contacto con tu círculo de amigos a través de las redes sociales, navegar por internet sin problemas con su potente hardware e incorpora Quicktype de SWYPE, una interfaz que facilita la escritura.

Nuevo entretenimiento en casa Desarrollado por los ingenieros del Panasonic Hollywood Laboratory, quienes están plenamente compenetrados con la tecnología de video 3D Full HD, el PT-AE7000U es lo último en tecnología para tener el cine en casa; se encarga de proyectos de autoría y masterización de discos Blu-ray 3D. Preparado para las múltiples opciones de entretenimiento actuales (Blu-ray Disc, DVD, señal de televisión, archivos de video, fotografías, videocámaras, etc.), ofrece también el despliegue de imágenes en alta definición, con resolución 1080p (1920 x 1080 pixeles) tanto en 2D como en 3D. Es el primer proyector 3D en el mundo en utilizar un sistema de paneles LCD transparentes que opera a 480Hz, que combinado con la tecnología Overdrive.

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Moda Chic e

Max Mara

Tommy Hilfiger

Louis Vuitton

Daniel Espinosa

Longchamp

Louis Vuitton

Salvatore Ferragamo

R a ps o d

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Emporio Armani

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Coach Cartier Dior

Salvatore Ferragamo

Tommy Hilfige

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Casadei Merrell

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Regalos Chic Dama e

Daniel Espinosa

Montblanc Dolce and Gabbana

Max Mara

Salvatore Ferragamo

Bvlgari Berger

H. Stern

Chopard

Samsung GALAXY Tab 7

Salvatore Ferragamo

Marc Jacobs

Ana Checa

Ulysse Nardin

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Moda Chic e

Louis Vuitton

Brooks Brothers

Tommy Hilfiger

TAG Heuer

TAG Heuer Guerlain Thomas Pink Coach Etro

Salvatore Ferragamo Louis Vuitton Brunello Cucinelli

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Salvatore Ferragamo

Ermenegildo Zegna


Regalos Chic Caballero e

TAG Heuer --Meridiist GMT Henessy V.S.O.P Cartier

St. Dupont

Magnanni

Lacoste

Salvatore Ferragamo

Ermenegildo Zegna

Kenzo

Pioneer

Louis Vuitton

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Belleza e

CARTIER

RUBOR CHANEL

VISIONNARE LANCÕME

MAQUILLAJE SKINLEŸA SISLEY

GLOSS ARMANI

POUDRE GOLDEN HAT LANCÕME CONCENTRADO ANTI EDAD ORCHIDÉE IMPÉRIALE GUERLAIN

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e NUEVA LINEA DE MAQUILLAJE BURBERRY

CREMA ROYAL ORLANE

DESMAQUILLANTE BIO THERM

FRAGANCIA BURBERRY

AMOR AMOR - CACHAREL PERFUME PERLAS GUERLAIN

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Remède Spa

sin límites para el cuidado del cuerpo

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emède Spa, St. Regis Mexico City, reconoce que cada persona, cada rostro y cada cuerpo son únicos. Por eso, no existen dos faciales o masajes iguales; los terapeutas personalizan cada facial y masaje para asegurar que cada uno reciba el tratamiento apropiado para satisfacer sus necesidades individuales. Preocupados por la tranquilidad y máxima satisfacción en Remède Spa, los huéspedes no se encontrarán con agregados o costos extras por mejoras en el servicio, y a cambio recibirán los tratamientos que necesitan para lograr los resultados deseados. Creados para cada época del año, Remède Spa presenta tratamientos especiales, enfocados a las ya cercanas fiestas decembrinas. Thanksgiving Facial Néctar de Calabaza Creado para recuperar el apropiado grado de hidratación epidérmica y una tez sin defectos, perfecto para dar al rostro un efecto mate con un tono homogéneo sin untuosidad, gracias a los activos como el extracto de calabaza, oligoelementos, sales minerales y beta caroteno que reequilibran la producción sebácea y garantizan una constante y correcta hidratación a la piel. Los resultados son una piel más firme, perfectamente hidratada que luce radiante y equilibrada. Facial Azteca Para recuperarse de las inevitables agresiones del sol y la contaminación que desequilibran y causan alteraciones en el tono natural de la piel, lo ideal es el Facial Azteca Regenerativo; un tratamiento de limpieza profunda y oxigenación facial que mediante el uso de arcilla rica en minerales con propiedades purificantes y desintoxicantes, junto con extractos de algas marinas rojas para exfoliar, reducirán impurezas y ayudarán a recobrar el balance en su piel. Este facial incluye también extracciones, masaje con aceite de mezcal para ésta época Mexicana y tratamiento en el cuello cabelludo.

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Masaje Personalizado Remède, alivio para músculos cansados o simplemente para quien desea que su mente y su cuerpo escapen de la realidad, su terapeuta Remède Spa realizará un masaje en el que utilizará productos especializados, incluyendo mezclas de aromaterapia y parafina caliente, con lo mejor de distintas técnicas para alcanzar lo último en relajación y rejuvenecimiento.

starwoodhotels.com/stregis


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La importancia de la imagen Por Erika Morán

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ablemos un poco de esta palabra tan importante en este nuevo milenio, “la imagen”, misma que está conformada por varios elementos como son: la presencia, el estilo (de acuerdo a lo que queremos proyectar en nuestra profesión), estilo de vida, ambiente social en que nos desenvolvemos, comportamiento exigente a la ocasión, y acciones interpersonales. Esto quiere decir que para formar una imagen óptima, tendremos que infiltrarnos en varios aspectos tanto glamorosos, de cortesía, buena educación, modales asertivos, y con la debida etiqueta y protocolo requerido para diferentes situaciones o eventos. Si queremos tener una imagen extraordinaria debemos de contar con los siguientes pasos: nuestro arreglo personal, deber ser muy acorde a nuestras actividades del día, tanto profesionales como sociales. El baño diario, imprescindible para lucir una imagen de limpieza, con un aroma no exagerado, utilizando perfumes discretos para el día. Un perfecto cuidado del cabello, tanto en el corte, el tinte (nunca se deben ver las raíces de otro color) y si lo tenemos largo, el arreglo y el brillo como resultado de una cabellera sana. El cuidado de la piel, las manchas, imperfecciones, granitos y espinillas, dan un aspecto de desaseo personal, de descuido y de poco amor a nosotros mismos. Complexión y peso, aquí representamos la actividad que tenemos de acuerdo al ejercicio y el cuidado de lo que comemos, como resultado de una dieta sana y balanceada, trayendo como beneficio un cuerpo sano, estético y con gran presencia. Otro detalle importante es el vestuario correcto, según la ocasión y de acuerdo a la época del año (vemos errores como algunas personas en verano con chamarras de piel, botas y abrigos porque llueve, debiendo ser apropiada la gabardina para esta época); o bien a la edad (vestir como jovencita o demasiado conservadora) y horario del día (vestuarios diferentes para día y para noche). A estos pasos que describimos, deberíamos agregar el lenguaje corporal, la voz, la sonrisa, el desarrollo de una persona con alta estima, seguro de sí mismo, exitoso, etc. No podremos tener un refinamiento completo, sin tomar en cuenta varias reglas de etiqueta y protocolo a seguir. En el próximo capítulo les recomendaremos como poner solución a cada caso antes mencionado, entrando al maravilloso mundo de la imagen, etiqueta, personalidad y protocolo, partiendo de la premisa “a mayor educación,

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más facilidad de comunicación y respeto a nuestros semejantes”, conseguiremos un mundo más amable a nuestro alrededor. “La cortesía es el deseo de no ofender a nadie, de ser agradable en forma natural, las malas maneras son un atentado contra la propia dignidad. Hay ciertas reglas de comportamiento en la vida y seguirlas hace más grata la convivencia” Louise de Vilmorin


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Cruceros para los viajeros mรกs EXIgentes

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os mejores escenarios del mundo, como obras de arte que esperan ser admiradas, la tranquila calma que inspira a soñar y el lujo en su máximo esplendor se combinan de la mejor manera. Silversea los ha conjuntado para complacer los gustos y caprichos del viajero más EXIgente, del pasajero conocedor que disfruta lo tangible y lo intangible, y que no deja de desear lo inalcanzable. Despertar admirando el amanecer y dejándote inspirar por la naturaleza puede ser la mejor experiencia cuando se viaja en pareja. Apreciar el día que comienza, el mar, el cielo, y el próximo puerto que apenas se dibuja en el paisaje es parte del lujo y la aventura que ofrecen los cruceros Silversea. Silversea crea excepcionales recorridos con la oportunidad única de explorar puertos remotos desde tu paraíso íntimo y personal de incomparable lujo; una tranquila suite con exclusivo servicio y la relajada filosofía all-inclusive. Cada recorrido es una pieza única, una obra maestra que trasciende los conceptos del crucero tradicional, su principal interés es satisfacer a quien gusta de vivir y viajar bien, y a quien puede darse el lujo de combinar destinos exóticos, recorridos inolvidables y aventuras exclusivas.

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Ultra-lujo e intimidad Cuatro barcos especialmente diseñados con un renovado estilo italiano, que prometen ser tan elegantes y espaciosos como los mejores hoteles del mundo, pero tan cálidos e invitantes como los hogares más añorados. Como un concepto innovador en línea de cruceros, los cuatro barcos de Silversea comparten una exclusiva características; todos ofrecen suites de súper lujo y un servicio personalizado y de primera jamás visto en otras compañías navieras, creando así una nueva categoría de navegación de ultra-lujo. Silver Cloud® y Silver Wind®, los cruceros más pequeños (298 pax) en tamaño pero grandes en calidad y excelencia, son tan cómodos como un gran hotel pero íntimos y cálidos como la casa de un amigo. Por su parte, Silver Shadow® y Silver Whisper® (382) y el nuevo Silver Spirit, (540 pax) los más grandes en espacio y capacidad, pero de igual calidad y máximo lujo, conservan la filosofía de un ambiente cálido entre amigos. El Prince Albert, que hace viajes de expedición por la Antártida y el Ártico, aloja solamente 132 pasajeros en 66 camarotes y suites, todos con vista del mar y muchos con verandas privadas. Travesías 2012 En 2012, las seis afamadas embarcaciones de Silversea ofrecerán más de 200 travesías y visitarán casi 450 destinos en más de 100 países y siete continentes. Desde los majestuosos fiordos chilenos y la Gran Barrera de Coral Australiana, hasta los elegantes palacios de San Petersburgo, Silversea presentará una colección diversa de los destinos más solicitados del mundo. Entre lo destacado está el Crucero Mundial de 115 días del Silver Whisper y ocho nuevos destinos de Silversea: Santander, España; Porto Novo, Cabo Verde; Larnaca, Chipre; Ciudad de Kuwait, Kuwait; Sihanoukville (también conocido como Kampong Som), Camboya; Christiansted, St. Croix; y, en Irlanda, Foynes y Killybegs.

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Hoteles e

Hotel Du Palais, esplendor creado por Carlos Luis Napoleón BonaparteNapoleón III Por Enrique Castillo-Pesado

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itios como este, siempre tienen la propuesta de explorar su historia y así lo hice. Su inicio fue gracias a Eugenia, esposa de Carlos Luis Napoleón Bonaparte mejor conocido como Napoleón III, quien convenció a su marido para que visitaran la Bahía de Vizcaya en Biarritz. Napoleón III ni por enterado que Eugenia ya conocía el mencionado lugar — había tenido la oportunidad de estar en el lugar antes de conocer a Napoleón III — por lo que el emperador de los franceses, amante del romanticismo, decidió construirle a su amadísima mujer una villa para descansar, que en la actualidad alberga lo que hoy se conoce como el Hotel Du Palais, de los más espectaculares del mundo, y que aun conserva esa herencia de la elegancia con habitaciones de lujo y altos techos para crear un ambiente de relajación hacia una panorámica del azul del mar. El Hotel du Palais de Biarritz-Francia es todo un emblema de la ciudad, su atractiva arquitectura siempre llama la atención de propios y extraños lo cual se puede transformar en una necesidad para visitar. Dentro de su lujosa edificación con reminiscencias de más de un siglo de vida, reina una atmósfera suntuosa, pero a la vez acogedora y apacible. Entre la armonía y lo sofisticado de sus detalles, nos podemos remontar a los viejos tiempos, cuando por su inmenso salón de recepción paseaba el emperador y su esposa y tiempo después, numerosos personajes que incluso, han escrito la historia del lugar. La elegancia esta presente en todo momento se percibe allí y desde su lobby principal se puede apreciar que los detalles han sido rigurosamente cuidados. En el Hotel du Palais, aún existe la tradición de llevar el estilo de vida a punto de entrar en el olvido, la fusión de lo magnífico con lo sobresaliente de una era de gran bonanza de antaño, aquí el mar hace una reverencia a la dorada belleza de una propiedad que ofrece la armonía y la serenidad de sus espacio.

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Después de ser el palacio “Villa Eugenia”, en 1893 se transformó en hotel en el año de 1893, posteriormente sufrió un devastador incendio diez años después y su total renovación le devolvió todo el esplendor que merecía este prácticamente icono del balneario de Biarritz. La remodelación le permitió enfocarse hacia diferentes épocas, donde diversas personalidades han ocupado las habitaciones del Hotel du Palais entre ellos nobles, artistas, magnates, celebridades y empresarios que ya son parte de esa larga lista de huéspedes, como: la reina Victoria, el rey Eduardo VII, la reina María Amelis de Portugal, el rey Oscar II de Suecia, la emperatriz Sissi, los reyes Alfonso XII y XIII; el Sha de Persia, Sarah Bernhardt, Igor Stravinsky, Sacha Guitry, Charlie Chaplin, Jean Cocteau, Hemingway, Gary Cooper, Porfirio Rubirosa, Bing Crosby, los duques de Windsor, Sinatra, Jane Mansfield, en fin.

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En la actualidad, los viajeros realmente expertos y conocedores, saben que en este hotel encuentran el lujo que persiguen, comodidades a su medida y una calidad de servicios incomparable. Su capacidad incluye 122 habitaciones y 30 suites, dotadas todas con televisión interactiva e Internet de alta velocidad, delicados detalles en materiales decorativos de cada habitación y suite, exquisitos ornamentos y mobiliario, exóticas texturas en telas y tapicería, todo con un buen gusto excepcional. Algunas suites tienen baños de mármol de Carrara y trabajos de cerámica Briare, pero con la moderna conveniencia del diseño y la tecnología actual. El piso superior denominado como el “Penthouse”, fue totalmente renovado y en él puede uno sentirse como en un crucero de lujo. Con ventanas estilo claraboya este piso permite vistas increíbles del océano y los pasillos en madera fina dan una sensación de estar sobre la cubierta de un transatlántico. La ubicación es envidiable, frente al Océano Atlántico y sobre la mejor playa de Biarritz, el hotel igualmente está muy cerca del centro urbano de la ciudad y de su famoso Casino. Los instantes de relajación se complementan con la experiencia emocional a través de masajes armonizantes, como el imperial, para desintoxicar y relajar el cuerpo mediante el drenado linfático; el shiatsu, masaje profundo, reflexología y los masajes pre y post natales. Asimismo, los tratamientos de hidroterapia, las terapias para pies y manos y los faciales, son únicos. Realmente la diferencia se redefine en este hotel por la calidad de sus servicios e instalaciones, como su privilegiada playa privada, la alberca exterior de agua salada durante la temporada de verano y las cabañas de sombra en la playa. El hotel ofrece la oportunidad de la práctica deportiva como el golf, tenis, equitación y surfing a pocos minutos de distancia, ya que en la proximidad, aparte de la ciudad, se localiza la costa vasca de España hacia el sur al norte los frondosos bosques de los Landes. Entre el mar y la montaña hemos pasado unos geniales días dentro de un palacio que sigue conquistando a los viajeros del mundo. Si se trata de eventos, hay una dinámica especial que la vida moderna ejerce con su influencia en el hotel, y esta envuelve con su ambiente exclusivo para hacer de las conferencias, seminarios, banquetes u otra actividad de trabajo algo espectacular con salas que cuentan con un equipo de alta tecnología. Y hasta la próxima ¡abur!

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Calendario Salón Internacional de Alta Relojería Ciudad de México, México Octubre 4-6

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Ryder Golf Cup Chicago, Illinois, Estados unidos Octubre 1-3

Paris Motor Show París, Francia Octubre 2-17

Helsinki Int´l Horse Show Helsinki, Finlandi Octubre 20-23

Rolex Middle Sea Race Valletta, Malta Octubre 22-29

Kingsland Oslo Horse Show Oslo, Noruega Octubre 12-16

Copa Scappino Valle de Bravo México Noviembre 3-6

Stuttgart German Masters Stuttgart, Alemania Noviembre 17-21

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ING New York City Marathon New York City, USA Noviembre 6

International Polo masters At Campo Marte Ciudad de México, México Noviembre 16

Barclays ATP World Tour Finals Londres, Inglaterra Noviembre 20-27


Ambiente Chic e

La vida es mejor con champagne…

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our Seasons Hotels and Resorts, líder mundial en la administración de hoteles de lujo, dedicados a la innovación continua para el viajero moderno, presenta su ya tradicional programa “Happy Hour”, en el Bar ubicado en el Hotel Four Seasons de la Ciudad de México. Disponible de lunes a viernes de las 17:00 a las 20:00 horas, “Happy Hour” ofrece un menú muy atractivo para tomar champagne y vinos espumosos como: Taittinger Brut Réserve, Reims Champagne, Louis Pedrier, Brut Excellence, Côte de Or, Louis Pedrier, Brut Rosé, Côte de Or; además de degustar diferentes platillos mexicanos muy apetitosos, entre los que se encuentran: tacos dorados de pollo, tacos de pescado a la plancha con salsa morita

y quesadillas de hongos o de carnitas de pato. Y para tener un dulce final ofrece un delicioso postre de pastel de tres leches o bien un exquisito licor de cajeta. Además de disfrutar de la terraza del patio, Oasis de Paz, rodeado por una preciosa vegetación en medio de la ciudad; los huéspedes y visitantes al Bar del expresivo Hotel Four Seasons Ciudad de México podrán recrearse en el famoso jardín, deleitarse con la música en vivo, y tener como cortesía el primer cóctel para las damas. Sin duda un ambiente relajado pero divertido, con el servicio impecable del personal de la cadena Four Seasons.

fourseasons.com

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Personalidades e

Día Nacional del Reino de Arabia Saudita

El excelentísimo embajador Hussein Alassiri y los miembros de la embajada

Por José Antonio Alcocer Brizuela

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omo cada año, la embajada del Reino de Arabia Saudita en México celebró el 79 aniversario del día nacional de su fundación y unificación. La conmemoración se realizó bajo el liderazgo del Guardián de las dos Sagradas Mezquitas; el Rey Abdullah Bin Abdulaziz; quien también hizo mención del sexto aniversario de su llegada al poder; y de un reinado caracterizado por muchos logros; y una etapa llena de transformaciones y proyectos trascendentales. En México, el excelentísimo embajador de esa nación, Hussein Alassiri, invitó a amigos, colegas, miembros de la comunidad saudí, políticos y empresarios mexicanos a la “casa saudí”, donde también enfatizó en el 59 aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre México y el reino de Arabia Saudita; periodo que se ha caracterizado por la solidez y amistad entre ambas naciones, mismas que atestiguaron muchas etapas importantes de cooperación a nivel bilateral, y destacados acercamientos y cooperaciones a nivel multilateral en los Foros Internacionales, debido a la cercanía de los principios comunes con las relaciones internacionales.

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e El excelentísimo embajador Hussein Alassiri , el Secretario del Desarollo Urbano y Vivienda Sr. Felipe Leal y su acompañante.

El excelentísimo Embajador Hussein Alassiri y Carlos Peralta

El excelentísimo embajador Hussein Alassiri, y José Elias, México Country Leader

Fundación del Estado Saudita Dicha celebración del Reino de Arabia Saudita, dio inició el 23 de septiembre de 1932, fecha en la que se edificaron las fundaciones del estado saudita, basado en las enseñanzas y principios del bendito Islam, mismos que llaman a reforzar y consolidar los fundamentos de la tolerancia, hermandad y cooperación entre los países y pueblos del mundo, de la mano del Rey Abddulaziz Bin Abdulrahman Al Saud. Jaime Camil, Sr. Suvat Chirapant, Embajador de Tailandia; Sr. Enrique Berruga, Antonio Garza, Sr. Sameeh Essa Hayat, Embajador de Kuwait

Actualmente, estos principios adoptados por el fundador Rey Abdulaziz, seguido por los leales hijos, que ayudaron a mantener la unidad entre los ciudadanos del país, salvándolos de la desintegración, ignorancia y la pobreza, llevándolos a una patria donde se incrementa el ritmo de la marcha de construcción y edificación; son los mismos que forman el entorno del Reino de Arabia Saudita, ya que otorgan una gran importancia a reforzar la solidaridad internacional, la defensa de las causas justas, y la promoción del concepto de la paz entre todos los pueblos, el rechazo de los conflictos, guerras y el terrorismo en el mundo.

Sr. Suvat Chirapant, Embajador de Tailandia; Sr. Sameeh Essa Hayat, Embajador de Kuwait; Pablo Peralta Del Rio, Srita. Tatiana,

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Carlos Falcó,

grandeza de España Por Lourdes Alcocer

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Originario de Sevilla, España e ingeniero agrónomo de profesión, ha sido uno de los pioneros en la modernización de la viticultura en la elaboración de grandes vinos de pago y de calidad en España

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ocos hombres pueden estar orgullosos de tener varios nombramientos en su vida, y uno de ellos es Carlos Falcó, a quien no le bastó con pertenecer a uno de los más antiguos linajes históricos españoles; poseer los títulos nobiliarios de Marqués de Griñón y Marqués de Castelmoncayo y ser uno de los trescientos españoles que posee la Grandeza de España, concedida a sus antepasados por la Corona. En su más reciente visita a México, Carlos Falcó o también conocido como el Marqués de Griñón, nos habló de la importancia de pertenecer a uno de los más antiguos linajes históricos y su amplia carrera para llegar a ser considerado como el primer elaborador vinos varietales, en España; logro que alcanzó partiendo de las uvas Syrah y Petit Verdot, así como de las variedades Cabernet Sauvignon y Graciano en Castilla La Mancha. A decir de Carlos Falcó, gracias a la herencia familiar, sus viñedos del Dominio de Valdepusa en Toledo, han sido pioneros a nivel europeo en la introducción de nuevas tecnologías, tales como el riego por goteo (1974), las espalderas Smart-Dyson (1994), el sistema de riego conocido como partial root drying (PRD) en 1999, así como del uso de dendrómetros para monitorizar el estrés

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hídrico y el crecimiento de las vides. Cabe señalar que en 2003, Dominio de Valdepusa se convirtió en la primera Denominación de Origen reconocida a nivel nacional y comunitario, y concedida a una sola finca o pago. En junio de 1999, Carlos Falcó publicó su primer libro “Entender de Vino”, de Editorial Martínez Roca; que ha alcanzado once ediciones y diversos galardones por parte de la crítica nacional e internacional, como el premio a la mejor publicación de gastronomía, otorgado por la Cofradía de la Buena Mesa y la Academia Española de Gastronomía (Madrid); o el de Mejor libro español sobre vinos, conferido entre los 1999 por los World Cookbook Awards (Versalles, Francia).

obtención de un aceite virgen extra de alta calidad. Como resultado, desde 2002 han elaborado las primeras añadas del aceite Vírgen Extra de Pago Marqués de Griñón Capilla del Fraile, considerado como una auténtica revolución de calidad en el sector. Las sucesivas cosechas de este aceite virgen extra han obtenido una extraordinaria recepción por parte del mercado y la crítica especializada dentro y fuera de España, situándolo en una posición de liderazgo entre los mejores aceites virgen extra producidos en esa región.

Actualmente, D. Carlos Falcó es Presidente de Pagos de Familia Marqués de Griñón, S.A., propietaria de Dominio de Valdepusa y de Sociedad del Viñedo del Rincón, S.A.; asimismo participa en diversas asociaciones de bodegas de prestigio, gastronómicas o cofradías de vino. También es Presidente de Grandes Pagos de España (asociación formada por los mejores vinos de pago españoles), Vicepresidente de la Academia Española de Gastronomía y Presidente de la Academia Castellano-Manchega de Gastronomía; y es miembro numerario de las cofradías de vino de Rioja, Penedés, Burdeos, Borgoña y Champagne. En abril de 2004 fue nombrado “Hombre del Año”, del sector del vino por la revista Guía Peñín Magazine. Tras posicionarse en el mundo vitivinícola, Carlos Falcó decidió aprovechar las favorables condiciones climáticas del antiguo Señorío de Valdepusa, y desde hace años dedica su tiempo y recursos a la

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al sur de California e

Universal Studios Hollywood y Disneyland Resort, tienen todo listo para las noches de terror

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odo el mes de octubre, el sur de California vivirá el terror de las más famosas y aterradoras películas, que se escenifican en todo el parque de Universal Studios Hollywood y Disneyland Resort donde puedes encontrar cara a cara a los personajes más temidos.

Resort con los villanos de Disney, Mickey Mouse y sus amigos vestidos con disfraces de Halloween y las transformaciones estacionales de Haunted Mansion en Haunted Mansion Holiday y Space Mountain en Space Mountain Ghost Galaxy.

Este año, el legendario parque Universal Studios Hollywood, contarán con un espectáculo conformado por un gran número de laberintos creados por las mentes más diabólicas del mundo del horror; el paseo en el nuevo “Terror Tram”, el tranvía que te lleva a escenas de “Scream 4 Your Life”.

La celebración nocturna inicia con la tradicional Mickey’s Halloween Party, la cual se ha convertido en uno de los eventos de Halloween Time favoritos de las familias, se lleva a cabo en el parque Disneyland durante diez noches especiales, a partir del 30 de septiembre y los días: 3, 7, 11, 14, 18, 21, 25, 28 y 31 de octubre.

Por su parte, el Halloween invadirá

Mickey’s Halloween Party invita tanto a grandes y chicos a lucir sus disfraces

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espíritu de Disneyland

de Halloween para realizar el típico recorrido y pedir dulces en el Resort. Los participantes, también pueden disfrutar el parque Disneyland durante tres horas antes del inicio de la fiesta; además de conocer y bailar con varios de sus personajes favoritos, tomarse fotografías en diferentes escenarios con sus personajes disfrazados de calabazas, fantasmas, entre otros. Los boletos adquiridos con anticipación para Mickey’s Halloween Party tienen un costo de 49 dólares, mientras que los boletos comprados los días del evento cuestan 59 dólares. Todos los boletos de Mickey’s Halloween Party para el viernes 28 de octubre y la Noche de Halloween (lunes 31 de octubre) tendrán un costo de 64 dólares.


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Elité Sports e

Antonio Maurer Ríos, Nuevo récord nacional de salto de altura Por Daniela García Nigaglioni Fotografía Anwar Esquivel

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omper un récord nacional podría ser la mayor aspiración de cualquier atleta, pero para Antonio Maurer Ríos, jinete con una trayectoria impecable, su mayor aspiración es lograr un gran resultado en su próximo concurso importante: los Juegos Panamericanos de Guadalajara. En un deporte que requiere de un plan de trabajo a largo plazo, pero que debe cumplirse poco a poco; la constancia, dedicación y entrega son las claves para lograr lo que te propones. “Lo más importante para alcanzar tus metas es la constancia. De repente se juntan cosas para que en un año califiques a un Mundial, al Panamericano y luego saltes 1.92. Es el trabajo de muchísimo tiempo, te preparas toda la vida, siempre trabajando alrededor de un caballo. Creo que lo más padre de este deporte es que no hay una sola manera de llegar a la cima.” - asegura Antonio. Antonio comenzó su carrera ecuestre hace 40 años. Socio y entrenador de la Escuela Hípica “Las Águilas”, ha logrado, junto con sus hermanos, convertir a pequeños aficionados en grandes jinetes. Ha ganado medalla de oro por equipos en el Campeonato Norte Americano de Young Riders de 1983, primer lugar por equipos en la Copa de Naciones de Bratislava en 1990; además de incontables Campeonatos Nacionales, medalla de plata por equipos en los Juegos Centroamericanos y del Caribe, en Puerto Rico 2010. Formó parte del equipo olímpico en Sydney 2000 y participó en el equipo que ha representó a México en Wellington, Florida y en las giras de California, en Estados Unidos. Independientemente de los años llenos de logros, el último ha sido de grandes satisfacciones. En octubre de 2010 formó parte

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del equipo mexicano de salto en los Juegos Ecuestres Mundiales de Kentucky, Estados Unidos; hoy es parte del equipo que nos representará en los Juegos Panamericanos, en Guadalajara 2011 y por si fuera poco, el sábado 10 de septiembre de 2011 Antonio batió el récord que ostentaba Escipión Mendivil y su caballo Patriot. Antonio, montando a AS HYO Hugo, lograron saltar 1.92 metros en la prueba de 6 barras llevada a cabo en el Club Hípico Ciudad de México, para dejar atrás la marca de 1.89 que pertenecía a Mendivil. De acuerdo con Antonio, para romper un récord de salto de altura, el caballo es la parte más importante. “Vas sintiendo el ánimo del caballo, das cinco vueltas de seis saltos cada una, antes de tener la oportunidad de saltar 1.92; y debes de saber perfectamente bien cómo se siente el caballo. No tienes que sobremontarlo. Yo ánimo al caballo, pero él va solo porque ya trae todas las ganas. Un porcentaje grande es que el caballo sienta que no hay problema y que puede lograrlo.” Antonio seguirá cumpliendo sus objetivos, las Olimpiadas son el máximo evento ecuestre, y Londres en 2012 será otro reto más que espera poder cumplir. Admirador del gran jinete John Whitaker y dedicado padre de familia, continuará con su vida rodeado de caballos y formando a las nuevas generaciones para que se conviertan en grandes exponentes del deporte a nivel mundial. ¿Y qué hace falta para promocionar este maravilloso deporte en México? “No estoy seguro de que sea falta de promoción o de que nuestros federativos no estén haciendo un buen trabajo, al contrario. Este deporte es de especialidad. No tiene tanta proyección, ni le gusta a todo mundo. Se debe empezar por medio de los niños, la escuela ecuestre, el apoyo de sus papás y su familia. Es cuestión de dedicación y constancia por parte de los involucrados… es echarle ganas, de tomarles el gusto a los caballos.”

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Antonio Maurer Ríos


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Luxury Toys e

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QX

Infiniti, revive el lujo

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esultado de una exclusiva fusión entre la más avanzada ingeniería automotriz y lo más innovador del diseño, Infiniti presenta una línea creativa, innovadora, que inspira a una generación libre, sin perder el gusto intrínseco por lo elegante. Esta nueva gama, además de poseer todas las características de un auto de lujo, promete conducir hacia toda una experiencia, desde su compra hasta su conducción, llevando a quien esté al volante a un destino hasta ahora desconocido en cuanto a lujo, exclusividad, elegancia y refinamiento. Infiniti “Inspired Performance”, satisface tanto los requerimientos de aquellos que buscan lo más avanzado y revolucionario en cuanto a tecnología automotriz se refiere, como a quienes cuyos gustos van más allá de lo convencional, sobrepasando inclusive, lo excepcional. Con potentes motores de más de 330 caballos de fuerza y un innovador sistema de seguridad. La distribución de sus interiores, fabricados a detalle con los materiales de más alta calidad, con texturas y acabados

exclusivos, convierten a los autos en espacios llenos de diseño y comodidad, pues están basados en principios de la más avanzada ergonomía y funcionalidad “Brave cars for brave people”. Shiro Nakamura, diseñador de esta serie automovilística, se basó en la filosofía de “Todas las cosas comienzan por una simple línea”, misma que tiene el poder y potencial de proyectarse hasta el infinito. De esta forma, Infiniti, más que una nueva marca de lujo, es un reflejo de dedicación y excelencia; conceptos de la milenaria tradición japonesa. Este reconocido diseñador, se ha dado a la tarea de elaborar cinco modelos diferentes para esta nueva serie, cada uno, pensado y fabricado para satisfacer las diferentes necesidades en cuanto espacio y funcionalidad del mercado. Dentro de la familia Infiniti, se encuentran el G37 Sedán, G37 Coupé, Serie M, la versión crossover FX cuya mayor cualidad es, sin duda, el confort y QX SUV, el más amplio dentro de la gama.

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G37 Sedán

G37 Coupé El Infiniti G37 Coupé se caracteriza por su apariencia dinámica y deportiva, tras la cual se oculta un habitáculo repleto de lujo y calidad muy elevados, así como de un abundante equipamiento de serie que nada tiene que envidiarle a sus rivales europeos o americanos. El Infiniti G sport coupé cuenta con un propulsor V6 de 3.7 litros de 328 Hp a 7,000 rpm y un par motor de 267 lb/pie a 5,200 rpm. Esta mecánica puede estar asociada a una transmisión manual de 6 velocidades, o bien la caja automática ASC (Adaptive Shift Control) de 7 velocidades.

M56 Sedán La tercera generación de este trasatlántico de lujo es completamente nueva, diseñada y desarrollada desde el principio para competir de tú a tú con las firmas europeas Premium y, por tanto, cumple con los niveles de comportamiento, maniobrabilidad y performance que se exigen en Europa a un auto de este tipo. El M56 está basado en la plataforma FM (Front-Midship) que sitúa el motor lo más bajo y retrasado posible en el chasis, con lo que se tiene un reparto de pesos que ayuda a mejorar el comportamiento en las carreteras más reviradas. Bajo el cofre de este modelo se encuentra un motor V8 de 5.6 de 32 válvulas, doble árbol de levas a la cabeza con tecnología de admisión variable VVEL (Variable Valve Event and Lift) y sistema de Inyección Directa de Gasolina (Direct Injection Gasolina, DIG) desarrolla 420 Hp y 417 lb/ pie de torque. La potencia es administrada por una transmisión automática adaptativa de 7 velocidades con Adaptive Shift Control (ASC).

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Espacios El nuevo WTC de Nueva York e

Por Ricardo Martínez García -Ramos

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an pasado diez años, sin embargo todos recordamos aquél once de septiembre de 2001, un día que sin duda, quedó marcado para siempre en la historia de la humanidad. Los ataques terroristas por parte de Al-Qaeda de los cuales fue víctima Estados Unidos son recordados no sólo por la forma tan terrible e inesperada en que fueron ejecutados, sino por la cantidad de vidas que se llevaron consigo, al igual que la seguridad y economía de una de las naciones más poderosas del mundo. Elegantemente, el centro financiero de Manhattan (World Trade Center), simbolizaba con sus enormes torres gemelas un ícono de la línea de cielo de Nueva York. Al desaparecer todo, llevó más de un año terminar la recolección de escombros y limpieza del lugar, y de pronto vino la gran incógnita: ¿Qué hacer con la Zona Cero?, tristemente llamada así después de la pérdida de las torres. La pregunta fue difícil desde el principio, muchos exigían la reconstrucción exacta del lugar, otros pedían no hacer nada, y otros más querían ocupar la zona cero para hacer un gran parque en símbolo de recuerdo a sus seres queridos. Un año tres meses después del 9/11, en diciembre de 2002 fue llevado a cabo un concurso en Europa, el cual tuvo participantes a algunos de los más prestigiosos arquitectos a nivel mundial: el español Santiago Calatrava, el holandés Rem Koolhas y la inglesa Zaha Hadid, entre muchos otros cuya misión era proponer un ambicioso proyecto denominado “El nuevo WTC de Nueva York”, tomando en cuenta los terribles hechos acontecidos, y el respeto por el lugar; todo con el objetivo de crear una arquitectura vanguardista que cumpliera con los requisitos tecnológicos actuales para lograr edificios inteligentes. Entre más de cuarenta y cinco propuestas, una salió victoriosa: la del arquitecto estadounidense de ascendencia judía, Daniel Libeskind. Éste arquitecto nacido en 1946, saltó a la fama a partir de la década de 1990, teniendo un boom constructivo en Europa principalmente, siendo autor de obras tan

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representativas como el Centro Comercial WestSide (Berna, Suiza), la ampliación del Museo Real de Ontario (Toronto, Canadá), la Sala de Conciertos de la Filarmónica (Bremen, Alemania), el rediseño de la plaza Alexanderplatz (Berlín) y el rediseño de la plaza Potsdamer Platz (Berlín). Con una propuesta ambiciosa, elegante y sencilla denominado “Freedom”, logró obtener luz verde para iniciar la construcción sobre la zona cero. Los trabajos de preparación para el nuevo WTC iniciaron en el año 2006, y fueron invitados a participar en la ejecución todo un ejército de ingenieros y arquitectos con criterio para realizar modificaciones, o proponer incluso más en términos arquitectónicos de ésta obra tan importante.

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Programado en cuatro etapas constructivas, el proyecto de Libeskind consta de: Torre 1 WTC (Freedom Tower, el rascacielos más alto de 104 pisos), Torre 2 WTC (79 pisos), Torre 3 WTC 175 Greenwich Street (71 pisos), Torre 4 WTC 150 Greenwich Street (72 pisos), Torre 5 WTC 130 Liberty Street (42 pisos) y Torre 7 WTC (42 pisos.) Actualmente, el proyecto sigue en construcción, se estima que este finalice al término de 2013. Adentrándonos un poco en cuestiones constructivas, la torre (Freedom Tower) tiene como base un cuadrado el cual al aumentar la altura, sus bordes son girados, dando como resultado 8 triángulos isósceles y el cuadrado final de la torre rota 45° del cuadrado de la base. El edificio culmina con un parapeto de cristal ubicado a 415 m y 417 m. Un mástil le dará soporte a la antena de televisión, la cual será asegurada por un sistema de cables y

se eleva desde un anillo circular de soporte, similar a la antorcha de la Estatua de la Libertad, alcanzando los 541m finales de la torre. En la parte superior de la antena, habrá un haz de luz que será iluminado en las noches y podrá ser vista a 300m por encima del edificio. En cuanto a las medidas de seguridad, el edificio contará con muros de 91cm de espesor de concreto reforzado. Tres líneas de escaleras extremadamente anchas, una línea de escaleras exclusivas para uso de bomberos, elevadores, sistemas de riego y filtros químicos y biológicos en los conductos de ventilación.

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El edificio estará a 20m de West Street, a diferencia de las torres gemelas que se encontraban a 8m en su punto más cercano.

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Una de las principales controversias fue decidir cómo honrar a las víctimas del 9/11, y la resolución a la que se llegó fue aprobada unánimemente. Se optó por instalar dos piscinas semi-subterráneas cerca del edificio, que se encontraran a 9,1m por debajo de la superficie, las cuales estarán localizadas exactamente donde se erguían las Torres Gemelas. Tendrán el perímetro exacto de la torre norte y la torre sur. En las paredes de estas, se escribirán los nombres completos en bronce de las tres mil víctimas que murieron en los atentados del 11 de septiembre de 2001 y de atentado al World Trade Center de 1993. Bajo la piscinas estará ubicado el National September 11 Memorial & Museum, el cuál fue inaugurado el 11 de Septiembre de 2011. Como podemos ver, aún hay mucho trabajo por hacer, pero lo más importante es que ya falta menos, una década después de ese fatídico día, el nuevo World Trade Center va creciendo cada vez más, junto con la esperanza y firme creencia de un mejor futuro para todos.

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Ambiente Trendy e

El Parque México, un recorrido más allá del Art Decó Por Rodrigo Vieyra Frausto

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os años no pasan por la diversidad de árboles y plantas como truenos, jacarandas, palmeras, oyameles que dan sombra a las veredas o caminos del Parque México en la colonia Condesa de la ciudad capital. Un lugar recreativo que se construyó en 1927, en pleno auge del movimiento Art Decó que nació en Francia, con influencias de las corrientes Constructivistas, Cubistas y Futuristas. Inevitable caminar por este lugar después de desayunar o comer en algunos de los restaurantes más concurridos, tradicionales y de ‘moda’ en esta zona como el Maque, Café Toscano, Matisse, Rexo, El Ocho, Rojo Bistrot, Sep’s, La Nonna, entre otros, ya sea con la familia, amistades, mascotas o inclusive una caminata solitaria para reflexionar. Un recorrido de un kilómetro de manera oval, conformado por nueve hectáreas. Oficialmente lleva el nombre de Parque San Martín, pero mujeres y hombres lo han bautizado como hoy se conoce porque está circundado por la famosa Avenida México.

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De pronto la voz de Gardel en algún tango se escucha de fondo ambiental, en especial los domingos por la tarde y se observa a mujeres y hombres bailar, ya sea por hobbie o porque están aprendiendo. En el lado sur se observa un reloj que es una fuente, con el mismo tinte arquitectónico del Art Decó, con esas tonalidades de colores tenues y claros. Un paseo que es obligado en la Condesa, donde hay quienes prefieren sentarse a platicar con sus acompañantes en las bancas de madera que están sobre las veredas del parque, leer un rato o bien ejercitar su cuerpo y correr alrededor del parque.

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Es indiscutible encontrarse en la caminata a hombres y mujeres de la política, artistas, intelectuales e inclusive escritoras como Guadalupe Loaeza o Elena Poniatowska. También el Parque México, ofrece algo singular y peculiar, arriba de un autobús de pasajeros que se encuentra estacionado sobre la calle de Sonora, ya que nuevos valores del arte dramático, presentan a los visitantes algunas representaciones teatrales, no tiene un costo, sólo cooperación voluntaria. Sábado o domingo ya sabe qué hacer si no tiene algo planeado. Un recorrido que sin duda disfrutará.

A su alrededor se elevan construcciones de edificios con arquitectura y diseño que van del Art Decó, a lo modernista hasta llegar a lo contemporáneo o minimalista. Algunos edificios tienen su propio nombre ya sea grabado en piedra o con placas, tal es el caso de los famosos: Rosa, Metropol, México, Roxy, Hipódromo, entre otros. Un parque diferente a lo común, ya que está dividido en dos por el cruce de la calle Michoacán. En el lado norte se aprecia la monumental mujer de rasgos indígenas con los cántaros en ambos brazos que da la bienvenida a visitantes y que también es el frente del teatro al aire libre Lindbergh, que consta de 5 pilares monumentales rematados con una marquesina y rodeado por una pérgola, en el cual se ofrecen conciertos o pláticas. Detrás del escenario se oye el sonido de los patos que yacen en el estanque, conocido como El Lago de los Patos, ahí se observa su plumaje blanco que contrasta con el verde de los arbustos y del agua. Niños y niñas se acercan para dar de comer a las aves y uno que otro perro insiste en sacar del estanque su pelota.

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Galería e

En la cama 162 x 650 x 395 cm

Ron Mueck

hiperrrealismo de alto impacto

Distinguido en el ámbito del arte contemporáneo por la fascinante verosimilitud y el deslumbrante realismo que caracterizan sus obras, Ron Mueck explora la representación figurativa como un recurso con el que, reduciendo o aumentando la escala de sus modelos, logra imprimir vida a sus creaciones. Máscara II 77 x 118 x 85 cm

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uando Ron Mueck visitó el Antiguo Colegio de San Ildefonso, a principios de 2011, analizó las salas de exhibición para desarrollar la museografía y mostrar al espectador una posición ventajosa que permita estudiar las expresiones y analizar cada detalle del lenguaje corporal de sus obras: acabados estremecedores y meticuloso en el menor detalle.

Disponible hasta febrero de 2011 en el museo del Antiguo Colegio de San Ildefonso, “A la deriva”, forma parte de la exposición “Ron Mueck, hiperrealismo de alto impacto”, la cual presenta esculturas elaboradas en técnica mixta con materiales como silicón, fibra de vidrio y acrílico, que el artista, de origen australiano, realizó del 2000 al 2009.

Durante su visita, el artista se preguntó si una escultura moderna, en el entorno mundano de una galería, puede entender un tema como la muerte, que ha sido tradicionalmente abordado por el arte sacro y religioso. De esta manera, Ron Mueck planteó esta incógnita en una de sus más recientes esculturas, “A la deriva”, 2009; donde un hombre, un poco bronceado, sobre un inflable flota en medio de un fondo azul; colocado en la pared (por Mueck), nos remonta a los crucifijos del siglo XVII, que cuelgan en lo alto de las iglesias; y nos ofrece una variación contemporánea: una crucifixión que parece salir del mundo material del siglo XXI.

En cada una de sus esculturas, Mueck explota su dominio de la anatomía y su talento para detonar, ante estos seres inmutables, exclamaciones así como reflexiones sobre el límite entre la realidad y el artificio, entre lo revelado y lo oculto, el vínculo palpable que une presencia y ausencia.

A la deriva 118 x 96 x 21 cm

Naturaleza Muerta 215 x 89 x 50 cm

Pareja acurrucada 14 x 65 x 35 cm

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Con sus obras de proporciones poco convencionales, busca recrear la magnitud de las emociones con relación al cuerpo, resaltando los más minuciosos detalles, desde la pigmentación de la piel, la más sútil de las arrugas, los vellos y las expresiones faciales, que sin dificultad crean de inmediato un vínculo con una “realidad”.

Juventud 65 x 28 x 16 cm

Mujer con palos 170 x 183 x 120 cm

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Grand Cava

Vino Orgánico, una apuesta de IDUSA

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Por José Antonio Alcocer Brizuela

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undada en 1920, por Rafael Ucero de Pina, Importadora y Distribuidora Ucero (IDUSA) fue la responsable de la comercialización y distribución del portafolio de producto Domecq México. A partir de 1987, IDUSA trabajó como filial de Domecq comercializando marcas importadas como: Fundador, Carlos I, Diamante, Faustino I; para posteriormente fusionarse con otra importante empresa, conviértiendose en la principal importadora de vinos y licores de México a finales del siglo XX; tras el suceso, en enero del 2000 se reintegró con Domecq México nuevamente. En agosto de 2004, IDUSA reinició operaciones, esta vez con tres socios poseedores de un amplio conocimiento, experiencia y vitalidad en el mercado de vinos y licores en México; y que además dominaban y eran parte del bagaje de la empresa. La apuesta en esta nueva etapa de IDUSA empezó con la distribución exclusiva de marcas de Allied Domecq México, como el vino generoso para consagrar Domecq, vinagre de yema Domecq, anís Domecq y

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la Ina, entre otras; y a partir del 2005 con nuevos productos y representaciones de marcas de países como Chile, España, México, Alemania, Polonia, Argentina y Francia. De acuerdo con Don Ismael Ochoa, Director General, Francisco Ucero, Director de Ventas y nieto de Rafael Ucero (fundador de IDUSA), y Antonio Patjane, Director de Operaciones y Mercadotecnia; tras la reingeniería de la empresa se ha puesto crucial atención a tres principales proyectos; uno de ellos es la distribución de vinos orgánicos, un plan que inició hace cinco años y que ha rendido importantes frutos en el mercado mexicano.

¿Cuándo y dónde empezó elaborarse el vino orgánico?

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En esencia, los origines de la agricultura (ganadería y producción de alimentos en general) era orgánica, no se utilizaban elementos o sustancias químicas o sintéticas,

el desarrollo industrial y crecimiento poblacional ha provocado que la mayoría de nuestros alimentos de origen natural se produzcan en una fabrica ¿Qué distingue a un vino orgánico? Básicamente su agricultura orgánica, este manejo permite obtener uvas, y por lo tanto vinos más sanos, naturales, con carácter propio, único y que expresan con fuerza las características y atributos del territorio donde crecen. ¿Por qué los vinos obtenidos de uvas orgánicas son únicos? Para producir fruta de alta calidad se debe someter a la planta a condiciones de stress. Vale decir, la planta se debe esforzar y trabajar mucho para obtener por si misma su alimento y nutrientes. Sus raíces crecerán, profundizándose en la tierra para extraer de ella alimentos y nutrientes característicos y propios de ese exclusivo territorio.


Viñedos Emiliana es “La Viña Sustentable del Mundo”, está en equilibrio con la tierra y respeta sus ciclos, además es la única viña del mundo con tres niveles de agricultura sustentable

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¿Cómo es elaboración? 

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proceso

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El proceso de elaboración del vino orgánico es el mismo que el de los vinos tradicionales, la diferencia es el manejo agrícola orgánico se basa en dos conceptos: la biodiversidad y la ausencia de agroquímicos (pesticidas, herbicidas, fertilizantes). La biodiversidad consiste en eliminar los monocultivos estimulando el desarrollo y coexistencia de varias especies distintas dentro de un mismo espacio físico o hábitat. En tanto los pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos son reemplazados por productos naturales y de origen biológico. ¿Los vinos orgánicos se elaboran en México? Viñedos Emiliana y sus marcas Adobe, Novas y Coyam se elaboran en Chile y esta parte del planeta tiene características especiales que le facilitan el desarrollo de una agricultura orgánica con barreras naturales como los glaciares al sur, el desierto al norte,

la Cordillera de los Andes al este y el Océano Pacífico al oeste, que impiden la entrada de enfermedades a las plantas. ¿Qué marcas nos puede recomendar que sean catalogadas como orgánicas? ADOBE. Además, de ser nuestro consentido. Es un vino reserva producido con uvas orgánicas para ser consumido habitualmente. Adobe es el ladrillo utilizado por nuestros ancestros para construir sus viviendas NOVAS. Producto orgánico Premium. En latín su significado es “nueva”, este es el nombre que utilizaron los antiguos astrónomos para denominar lo que creyeron era el nacimiento de una nueva estrella. Se caracteriza por el ensamblaje de 2 cepas en cada presentación. COYAM: un vino del sur del mundo, orgánico, de clase mundial y de extraordinaria calidad. Para personas exclusivas. Es un ensamblaje de 5 cepas, Syrah, Cabernet Sauvignon,

Carmenère, Merlot y Petit Verdot. COYAM: significa “Conjunto Roble Chileno” en Mapudungun Todos ellos… vinos diferentes (que nacen de la Naturaleza), de extraordinaria CALIDAD, lo cual los hace únicos y distintivos ¿Cuál es la diferencia entre un vino orgánico y uno ecológico?  La certificación por organismos internacionales es la que indica o avala si un vino es o no orgánico, en nuestro caso la línea de Vinos Emiliana la consideramos Eco-Balance o ecológica, ya que cumple con normas de ISO 14001, el certificado For Life de Responsabilidad Social, y la filosofía de prácticas “green” en los viñedos y oficinas. Por estos atributos especiales los invito a degustar nuestros Vinos Orgánicos Adobe, Novas o Coyam…vinos más sanos, naturales, con carácter propio, único y que expresan con fuerza las características y atributos del terroir donde crecen.

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Bon Appétit e

Patricia Hernández, cocina con sabor y tradición peruana Por Karina Márquez

Patricia, háblanos un poco de, ¿cuándo surgió tu inquietud por la gastronomía? Hola, la verdad es que siempre la sentí como una vocación, en Lima, me gradué en la facultad de Comercio Exterior en la Universidad Católica de Perú, pero fue hasta que llegué a México, hace 10 años, que pude concretar mi sueño, mi deseo era poder mostrar a México lo grande de la cultura culinaria de mi país. Decidí profesionalizar mis deseos y entre a estudiar al Cordon Bleu de la Universidad Anahuac del Norte obteniendo el Grand Diplome y me convertí en Chef, después de algunos años de prácticas y trabajo en algunos restaurantes tomé una decisión, junto a mi marido y socios capitalizar todo ese conocimiento, es justo en ese momento que abrimos, en principio, “Segundo Muelle”, que después de dos años se convirtió en “Mánkora, notablemente peruano”, una marca creada por nosotros.

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Tomando en cuenta que cada chef es un artista culinario, ¿en qué te inspiras para realizar tus creaciones? En los sabores típicos del Perú, en la gran variedad de ajíes, papas y otros productos con los que contamos, en las tradiciones, en lo que comemos los peruanos en casa, en el sabor de los platillos que mi mamá nos preparaba cuando éramos pequeños y principalmente en el deseo de que cada cliente que nos visite, recuerde, conozca o experimente lo grande que es la gastronomía de mi país.

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¿Cómo se gestó el concepto de Mánkora? Como te comenté, después de haber traído a México la franquicia de “Segundo Muelle”, decido junto a mis socios crear una nueva marca, una marca “Notablemente peruana”, pero hecho en México, con los platillos y sabores que nuestros clientes, tanto mexicanos como peruanos buscaban y querían probar del Perú. ¿Cuáles son tus creaciones en Mánkora y cómo las definirías? Déjame comentarte que este año fuimos premiados por el gobierno del Perú y en especial por el Presidente de ese período, Alan García, con la condecoración “Al mérito por servicios distinguidos” ubicándonos, según las encuestas, como el mejor restaurante peruano en México y uno de los

mejores a nivel mundial, es por eso que decidí crear un platillo conmemorativo que es nuestro ya famoso “Cebiche comendador”, tenía que ser algo innovador, a la altura de tan gran reconocimiento. ¿Cuáles son tus aromas, sabores e ingredientes favoritos en la cocina? El aroma a cítricos, a hierbas a productos frescos, los ajíes, papas, cebolla, limón, pescado, sabores que recuerdan a mi patria, quien no recuerda de Perú, sus cebiches, anticuchos, causas, etc. Todos los sabores que de una u otra forma son parte de las costumbres y tradiciones de esta gran gastronomía. ¿Cómo ha evolucionado tu cocina a lo largo de tu carrera profesional y hacía dónde vas? En el uso y combinación de sabores para lograr que el comensal se transporte a un rincón del Perú, a la creación de platillos que aunque basados en nuestra cocina criolla, tengan un toque de sofisticación, potencializar sabores y sean una experiencia sin igual para cada cliente que nos visite. Para ti, ¿qué significa ser EXIgente? El deseo imprescindible de algo que estas buscando, basado en el estudio y conocimiento, lo cual te da las bases para buscar en tiempo y forma cumplir ese deseo.

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Ecología e

Programa Nespresso AAA Sustainable Quality™

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espresso, pionera mundial y líder en el mercado del café premium fraccionado, lanzó su última Edición Limitada de café, Dhjana. Este es el primer blend de edición limitada completamente originado a partir del Programa Nespresso AAA Sustainable Quality™. Dhjana, un café rico, complejo y multifacético, es un blend que incorpora todos los beneficios del Programa Nespresso AAA Sustainable Quality™ y revela toda su personalidad en la taza. Tanto intenso como equilibrado, Dhjana revela armoniosamente el carácter aromático de cada uno de los cuatro orígenes que lo componen.

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De las luminosas colinas de Mogiana en Brasil, toma su equilibrio e intensidad de los mejores Arábicas de la región. Los arábicas que crecen en el corazón de los exuberantes bosques tropicales de Costa Rica le dan una textura aterciopelada con sutiles notas lácteas, en tanto que sus refrescantes notas frutales surgen de los naturalmente brumosos cielos de los Andes Colombianos. Del corazón de las malezas resguardadas por árboles altos, el Robusta de la India le da su cuerpo espeso y poderoso, matizado por un delicado amargor. “Cada uno de estos “terroirs” únicos trae consigo una nota, un cuerpo y una intensidad de sabor a la experiencia del consumidor,” comentó Karsten Ranitzsch, Director de Café de Nespresso. “Dhjana es una manera atractiva de experimentar directamente el sabor de la calidad proporcionado por el programa AAA. Nespresso selecciona una extraordinaria cosecha de café a nivel mundial que, a través del programa AAA, es protegida, intensificada y mejorada. La calidad del café AAA, su promesa de sostenibilidad, el aroma definido y los perfiles de sabor de cada país de origen,

seleccionado, tostado y mezclado con la expertise de Nespresso: Dhjana reúne todo esto en una sola exquisita taza para que los Miembros del Club saboreen y disfruten”. El Programa Nespresso AAA Sustainable Quality™ fue lanzado en 2003 con Rainforest Alliance para ayudar a proteger el futuro del café de alta calidad y a garantizar el sustento de los agricultores que lo cultivan. El Programa AAA les ofrece a los agricultores cafeteros apoyo, capacitación y asistencia técnica para mejorar la sostenibilidad y productividad mientras se mantiene la más alta calidad. Como parte de Ecolaboration™, la plataforma de desarrollo sostenible de Nespresso, el objetivo de es originar el 80% de su café según el Programa Nespresso AAA Sustainable Quality™, incluyendo la certificación de Rainforest Alliance para el año 2013. A fines de 2010, Nespresso ya estaba originando más del 60% de su café a partir de aproximadamente 40.000 agricultores que son parte del programa. El café Dhjana, está disponible desde el 12 de Septiembre y sólo por tiempo limitado.


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Destino Nacional Riviera Maya e

Belleza, tradición y secretos del Caribe Por Karina Márquez

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rivilegiada con playas que se caracterizan por la delicada y fina arena blanca, el distintivo azul turquesa del océano, comparable con el Soleil levant de Monet y la densa vegetación de selva tropical que alberga un gran número de especies endémicas; las bondades de este destino del sureste mexicano aún resguarda pequeños secretos, como su inigualable playa “Punta Maroma”, considerada por Jack Costeau, una de las más hermosas del Caribe.

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Ubicada a diez minutos de Playa del Carmen, este idílico espacio natural ha logrado escapar de la invasión hotelera, particularidad que lleva a Punta Maroma a ser una de las preferidas para la práctica de deportes acuáticos. Sus aguas pasivas y cristalinas son de las más óptimas para el esnórquel, dónde propios y extraños tienen la oportunidad de zambullirse en un ambiente templado, rodeado de peces con colores que iluminan y atraen; y para los que gustan de experiencias llenas de adrenalina, con un poco de suerte pueden encontrarse con una pequeña morena, que coqueta sale de su guarida para asechar a su próxima presa, o bien admirar a una gran e imponente mantarraya oculta en las profundidades, que inquieta suele salir y sacudirse la arena que la rodea para vislumbrar a los extraños que la visitan.


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Cuna de una de las civilizaciones más importantes del mundo, la Riviera Maya es referencia obligada en cuanto a paisajes paradisíacos Sinergia entre cultura y placer Por su ubicación, Punta Maroma es el cruce obligado para llegar a una de las herencias arqueológicas de Riviera Maya, Tulum, que fue un observatorio de gran importancia, posee construcciones residenciales mayas y cuenta con numerosos murales pictóricos; a pesar de centrar su atractivo en la cultura maya, cuenta con encantadoras y solitarias playas, ideal para los enamorados. Cobá

La alternativa para los más intrépidos, es el buceo; actividad que permite admirar a gran escala toda la riqueza concentrada en cada rincón del mar y conocer un poco más de la vida marina, en medio de corales y arrecifes. Sin embargo la diversión continua, incluso fuera del agua, con paseos a caballo o bien un rápido recorrido arriba de una cuatrimoto para cruzar la densa selva. Para los que buscan la relajación al máximo, muy cerca de la bahía se han instalado spas que proveen a los viajeros de una amplia oferta y experiencias únicas en la renovación del cuerpo y espíritu, con tratamientos y circuitos, que en su mayoría son inspirados en ancestrales rituales mayas.

Otro vínculo directo con los mayas, es la zona arqueológica de Cobá, rodeada de una extensa laguna, desde la cual se pueden admirar los más cálidos atardeceres. Abierto a los turistas a partir de 1972, el núcleo principal de Cobá incluye las edificaciones: Nohoch Mul, Chumuc Nul y Makanxoc, siendo Nohoch Mul la pirámide más alta de Quintana Roo, y la única que aloja una pirámide en su interior. De esta manera Punta Maroma se ha colocado como una de las playas consentidas de nacionales y extranjeros, considerada una de las diez playas más hermosas del mundo, es uno de los destinos más recomendados por agencias turísticas, gracias a las inigualables experiencias y aventuras que proveen a cada viajero que la visita.

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Ritual a la muerte niña en Xcaret Durante el 6to Festival de Tradiciones de Vida y Muerte, almas pequeñas visitarán el afamado parque Xcaret, para mostrar a través de rituales, ofrendas, juegos de velación, teatro, danza, música y artes visuales, un hermoso mosaico del “ritual a la muerte niña”, en un bello viaje por la historia y tradiciones de México. Obras teatrales, danzas, exhibiciones de pintura y de escultura; recorridos al cementerio, artes visuales, juego de pelota, danzas prehispánicas, teatro clown, pabellón infantil y juvenil y muchos artistas y expositores estarán presentes los días 30 y 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre; además de olores, colores, sonidos y sabores que gustosamente compartirán con los angelitos y difuntos en Xcaret. Tabasco será el estado invitado que trasladará a una delegación de más de cien participantes para compartir sus ofrendas, bailes, música, folclor, teatro, historias y delicias gastronómicas en honor a sus difuntos. Los corazones bailarán al ritmo de música tradicional y el olor a tierra caliente del piib (un tamal especial que se cuece bajo tierra). Tres famosas mujeres mexicanas - Sor Juana Inés de la Cruz, Frida Kahlo y Rosario Castellanos - estarán presentes a través de la magistral actuación de la Sra. Ofelia Medina en “Voces Mexicanas” , y los asistentes podrán disfrutar de “La muerte niña, poema ritual”, un magnífico concierto de gala dirigido y compuesto por el Mtro. Jesús Echevarría, acompañado por el cuarteto Carlos Chávez y músicos invitados de primer nivel. Una amplia gama de música jarocha, sones huastecos, melodías michoacanas, ritmos chilenos, tambores tabasqueños y jarana, alegrarán la fiesta y pondrán a bailar a chicos y grandes, mientras que la extraordinaria voz de Jaramar, acompañada por músicos de gran trayectoria, deleitarán a propios y extraños con un especial concierto.

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Jazz electrizante en Playa Mamitas Como cada año en breve llegará un festival que ha logrado una acelerada consolidación en México y el resto del mundo. Se trata del Festival de Jazz de la Riviera Maya, el cual se llevará a cabo del 24 al 26 de noviembre en, la ya tradicional, Playa Mamitas con un cartel muy atractivo. El festival dará inicio el jueves 24 de noviembre con la presencia de Natalia Lafourcade y el tecladista y compositor de Filadelfia, Jeff Lorber un gran exponente del jazz fusión, un movimiento que mezcla el jazz tradicional con ritmos y elementos de rock, R&B, funk y sonidos electrónicos; además de un magnífico exponente del R&B, rock y jazz, Randy Brecker, trompetista originario de Filadelfia, reconocido por acompañar a grandes figuras artísticas mundialmente reconocidos desde James Taylor, Bruce Springsteen, Frank Sinatra, Steely Dan y Frank Zappa.

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Para el 25 de noviembre, Enrique y Fernando Toussaint en compañía de Enrique Pat, engalanarán el escenario y rendirán homenaje a la trayectoria de uno de los mejores músicos y compositores más importantes del jazz y la música en México, Eugenio Toussaint. Esa noche los acompañará Jon Anderson y Stanley Clarke, leyenda de la música y ganador del Grammy a Mejor Álbum de Jazz Contemporáneo 2011. Para finalizar, el sábado 26 de noviembre, la noche de cierre estará a cargo de Alex Otaola, reconocido músico que ha sido parte de agrupaciones mexicanas como Santa Sabina, la Barranca y San Pascualito Rey; Richard Bona y los ritmos inigualables de Los Yellowjackets.

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Japex 2011

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Edmund C. Barlett, Ministro de Turismo de Jamaica y Alex Pace, Representante de Oficina de Turismo de Jamaica para América Latina

La Asociación de Hoteles y Turismo de Jamaica y la Oficina de Turismo de Jamaica sirvieron de anfitriones durante el tercer año de JAPEX

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ompradores de todos los sectores del mercado se reunieron en Montego Bay para la celebración de JAPEX 2011, la feria comercial turística de la isla de Jamaica que tuvo del 18 al 21 de septiembre en Montego Bay. El evento “Intercambio de Productos de Jamaica” (JAPEX), la reunión más importante para el sector turístico, ha tenido un crecimiento exponencial con el pasar del tiempo. La feria comercial, que comenzó hace 21 años, es un esfuerzo conjunto entre la Asociación de Hoteles y Turismo de Jamaica y la Oficina de Turismo de Jamaica (JTB), y cuenta con el auspicio de todas las organizaciones que participan del desarrollo, promoción y venta del producto turístico de la isla. Durante los dos últimos años, se han realizado dos jornadas anuales del evento “Intercambio de Productos de Jamaica”, en inglés “Jamaica Product Exchange” (JAPEX), JAPEX I en Mayo y JAPEX II en Septiembre/Octubre. Este año, la Asociación de Hoteles y Turismo de Jamaica y la Oficina de Turismo de Jamaica sirvieron de anfitriones conjuntamente de la feria comercial por excelencia del Caribe, el Caribbean Marketplace,

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de la Asociación de Hoteles y Turismo del Caribe (CHTA por sus siglas en inglés) celebrada en el Centro de Reuniones de Montego Bay entre el 16 y 18 de enero de 2011. Celebrada anualmente, JAPEX es un vibrante evento que brinda el foro ideal para que los principales proveedores del producto turístico de Jamaica se vinculen, negocien y se reúnan bajo un mismo espacio con los mayoristas y operadores turísticos de todo el mundo. Al asistir a JAPEX, los participantes obtienen de manera efectiva ventajas competitivas inmediatas para sus negocios y se informan sobre los más recientes acontecimientos relativos a la industria. La Presidenta de la Asociación de Hoteles y Turismo de Jamaica, Evelyn Smith, destacó que esta reunión es de gran importancia para el sector turístico y que a diferencia de otras ferias comerciales que se llevan a cabo en el extranjero e incluyen otros mercados, JAPEX es inherente a Jamaica. Así mismo, COPA AIRLINES inauguró su vuelo Panamá - Jamaica.


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Pasaporte Internacional e

Por Enrique Castillo-Pesado

Santiago de Chile una de las mĂĄs importantes capitales financieras de LatinoamĂŠrica

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a excelencia, la diversidad de paisajes y atractivos hacen de Chile un país inmejorable como destino sudamericano. Lleno de contrastes, Chile se ha colocado como un territorio con múltiples cualidades y beneficios. Santiago se presenta como la más moderna y progresista ciudad, que posee una arquitectura vanguardista y un auge turístico impresionante. No dejan de sorprendernos los recursos naturales, la actividad cultural, los servicios, instalaciones e infraestructura pública y privada. Es fascinante viajar a esta singular ciudad, donde admiramos la espectacular cordillera de los Andes, que se erige –hacia el cielo-- con majestuosidad. Para el crítico observador, es espectacular la vista desde cualquier punto que se vea. La capital chilena es una de las metrópolis que se fundan como una de las más importantes capitales financieras de Latinoamérica, su Producto Interno Bruto en los últimos años se ha registrado en 35 mil 380 millones de dólares (de acuerdo al Banco Central), lo que representa el 42.68 por ciento del PIB total a nivel nacional. Actualmente, ocupa la posición número 53 con más ingresos en el mundo, y la quinta de Latinoamérica, después de la Ciudad de México, Buenos Aires, Sao Paulo y Río de Janeiro. Se estima que para el 2020 el PIB será de 160 mil millones de dólares y, no dudamos que alcance el objetivo, porque –en términos de calidad de vida— se compara con las capitales de Montevideo y Buenos Aires. Una semana no es suficiente para adentrarse a los sitios de interés que hay en la ciudad, como la estatua de la Virgen María, la Inmaculada Concepción, la cual se localiza en el Cerro de San Cristóbal, y que para los chilenos es un icono que “vigila y protege”. Otro de los atractivos es el edificio de la Catedral Metropolitana, que muestran la presencia de la arquitectura de la época colonial; se suman los monumentos

arquitectónicos, sitios históricos y arqueológicos, así como barrios y zonas típicas que se integran al referente de Santiago de Chile sin olvidar la Plaza de Armas, el Correo Central, La Casa de Moneda y la Casa Colorada. Barrios privilegiados como Las Condes, Lo Barnechea, Vitacura y Providencia. Cerca de Santiago se localizan algunos de los renombrados centros invernales del país, entre los que destacan los de Portillo y Valle Nevado y las Termas de Chillán. Al otro extremo, hacia la costa, a una corta distancia, se llega a las playas y balnearios de Valparaíso y Viña del Mar, sede del ya famoso Festival de Música Internacional que se realiza en la Quinta Vergara.

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En el trayecto a la costa, no se puede omitir la vista a los fértiles valles y los célebres viñedos que dan lugar a los mejores vinos con calidad de exportación, como los de la Casa Concha y Toro (la mítica bodega del “Casillero del Diablo”). Seguimos las huellas del tour cultural, hasta llegar a la casa donde vivió el máximo poeta chileno, Pablo Neruda, tanto en Santiago como en Valparaíso, e Isla Negra. Es inevitable hacer escala para visitar las haciendas coloniales y las múltiples tradiciones campiranas, e historia de la nación chilena. No hay que olvidarse de visitar el Museo Interactivo Mirador, el Museo Chileno de Arte Precolombino, así como el Museo Nacional de Historia Natural. La cosmopolita ciudad de Santiago y su cercanía con el Océano Pacífico, se transforma en una constante invitación para explorar sus alrededores como el inicio de una travesía hacia el incomparables desierto de Atacama o hacia la majestuosidad de las nieves eternas. Dentro de este entorno privilegiado y, en medio de parques y jardines, se ubica San Cristóbal Tower, un hotel Luxury Collection, consorcio hotelero conocido como el curador de los destinos más entrañables y

Santiago de Chile

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enriquecedores del mundo, la llave que abre la puerta de lugares auténticos para exploradores experimentados. El diseño fue planeado con un sofisticado servicio, con estilo refinado. Normalmente el viajero frecuente, en su visita a Santiago, incluye en su estadía el San Cristóbal Tower por su categoría y por su servicio.

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El desarrollo económico de Chile, dio como resultado que llegaran nuevos proyectos e inversiones por conducto de ejecutivos y hombres de negocios que siempre están en la búsqueda de encontrar la comodidad y el servicio que se ofrece en ciudades como Nueva York, Londres y Tokio. Así que la elegancia, comodidad y refinamiento son algunos de los adjetivos aplicables al San Cristóbal Tower, ya que tiene 139 habitaciones Grand Deluxe, incluidas nueve Suites Ejecutivas, dos Terrace Suites y una gran Suite Presidencial, donde los detalles cumplen con los requisitos para satisfacer las necesidades del huésped. Las habitaciones y suites del San Cristóbal Towers cuentan con una decoración clásica y elegante con todas las comodidades del mundo contemporáneo, ya que el servicio es exclusivo y personalizado de mayordomos, quienes se preocupan por cuidar hasta el mínimo detalle, para hacer de su estadía una experiencia enriquecedora.

La reconocida gastronomía y los extraordinarios vinos chilenos, permiten entrar a una innovadora mezcla de sabores y aromas en el restaurante L´ Etoile e incluye una vista panorámica de la ciudad en su forma más espectacular desde el piso 21. Es un agradable sitio para reunirse desde el desayuno bufet, a la hora del té, hasta tener una agradable cena especial. Seguramente, están interesados en conocer más acerca de la oferta gastronómica. Hicimos una investigación y encontramos el Osaka, Doña Tina, y Divertimento. En Borde Río, una zona donde hay gran cantidad de restaurantes, tuvimos la oportunidad de visitar y conocer el menú del Zanzi Bar, Ibis De, Puerto Varas, El Apero y La Tabla. Hemos conocido parte de las nuevas características e identidad de la ciudad de Santiago, por lo que no dudamos que cualquier persona que decida explorar la diversidad de experiencias que se pueden vivir aquí, quedará impactado. Ha sido un verdadero placer estar nuevamente en la capital chilena y gratificante llegar vía LAN, que logró reinventarse para llegar a Sudamérica y otras partes del mundo, con la cualidad de llevar un excelente servicio. Y hasta la próxima, ¡abur!

Viña del Mar

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Bienestar para el viajero

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tarwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. (NYSE:HOT) anunció la inauguración de su décimo hotel en América Latina, The Westin Guadalajara, propiedad de Heldan Hotels & Resorts. Ubicado en la segunda ciudad más grande de México, ofrece 221 habitaciones, instalaciones para reuniones y eventos, y todas las atenciones de autor de la marca Westin, diseñadas para la inspiración del bienestar. The Westin Guadalajara ofrece un domicilio ideal en la prestigiosa zona de Rinconada del Bosque, conocida por su moderno desarrollo urbano. El hotel se encuentra justo frente a Expo Guadalajara, el gran centro de eventos, exposiciones y convenciones, y cerca de la Plaza del Sol, además de varias oficinas corporativas.

Entre las amenidades que The Westin Guadalajara posee, destaca la posibilidad de que sus huéspedes despierten sus sentidos en el Baño Celestial Westin®, además de descansar en la cama de autor de la marca, la Cama Celestial®; que conforma un conjunto de 10 capas de comodidad, con colchón pillow top, un cálido cobertor de plumas, tres sábanas frescas, un cobertor, un edredón y cinco almohadas. Las habitaciones están equipadas con acceso a Internet de alta velocidad, y un espacio de trabajo con diseño ergonómico que promueve la productividad y la creatividad en un ambiente tranquilo. Como parte del compromiso de la marca Westin hacia la preservación del bienestar de los viajeros, The Westin Guadalajara incluye un gimnasio WestinWORKOUT® abierto las 24 horas, una piscina descubierta y el menú Superfoods RX diseñado por expertos para mantener a los huéspedes en su mejor estado, y con increíbles combinaciones de alimentos ricos en nutrientes, antioxidantes y sabor. Para deleitar el paladar, el hotel también ofrece el Restaurante “Casa de las Rosas”, dirigido por el Chef Eduardo Osuna, el cual presenta platillos de la nueva cocina mexicana.

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Fundaciones Autolesión, los secretos y miedos que le subyacen e

Por Karina Márquéz

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ora sabemos que eres pionera en estudiar el tema de la autolesión en México, ¿cómo tomas la iniciativa de emprender los estudios sobre esta problemática? Cuando me fui a Inglaterra a estudiar el doctorado en educación, visité escuelas secundarias, en cada una de ellas había cartelones donde invitaban al que se autolesionaba a llamar o acudir a un centro de apoyo psicológico. Empecé a estudiar la autolesión y me di cuenta de varias cosas; todos en algún momento tenemos conductas de auto-daño. La autolesión es parte de las conductas de auto-daño, como son el fumar, las drogas, el comer para llenar un vacío existencial, el hacer actividades de alto riesgo, el comprador compulsivo, etc; es decir, son conductas que sirven para evitar sentimientos. Aunque uno no se autolesione, no se corte, queme o golpee para hacer frente a la tristeza, al enojo, a la impotencia; llegamos a tener conductas de auto-daño que tienen la misma función, aunque la intensidad sea mucho menor. Esta similitud (guardada en sus proporciones) me ayudó a estar más consciente de mi forma de manejar las emociones y sentimientos que me afectan, y me permitió acercarme un poco más al dolor emocional en el que vive la persona que se autolesiona. En general, cualquier persona que mantiene algo en secreto, siente que si lo dice lo pueden dejar de querer, rechazar o algo malo puede pasar; empieza a vivir la vida a la defensiva y aumenta la soledad, la tristeza, el enojo. Una de las características de la conducta de autolesión es el mantenerlo en secreto lo más que se pueda, ocultar las heridas físicas; ponen su atención en cubrirse los brazos (si se cortan en el antebrazo), o no quitarse los calcetines (si se cortan o queman en los tobillos), etc. Estas conductas hacen que el dolor emocional pase a un segundo plano y por lo tanto no repercuta en la vida diaria.

Dra. Dora Santos

De regreso a México en 1998, después de mi doctorado, decidí buscar a una asociación que se dedique a atender a jóvenes que se autolesionan y para mi sorpresa, ni en México, ni en los países hispanohablantes hay asociaciones dedicadas a esto. No hay información para psicólogos, padres de familia y mucho menos para el que se autolesiona. Al indagar sobre cuántas personas se autolesionan en México, pareciera que en el país no se daba, lo cual se

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me hizo extraño. En el 2004 abrí un sitio de internet de información y apoyo a las personas que se autolesionan, empecé a recibir muchos correos de ayuda, tanto de papás como de personas que se autolesionan. Lo más impactante es que cada uno de ellos pensaba que eran los únicos que lo hacían y no se habían atrevido a platicarlo con nadie. En el 2006 fundé la asociación Alía (www.aliamexico.org), e inicié mi trabajo de investigación para fundamentar la importancia de atender la conducta, documentarla y preparar a los maestros y los psicólogos en ¿qué hacer cuando una persona recurre a la autolesión?. Algo crucial fueron los datos que encontramos, el diez por ciento de los adolescentes en la zona metropolitana se autolesionan, sin importar el nivel socio-económico y sexo. Actualmente, nos mandan a llamar de diferentes partes de la república, donde también estaban encontrando una cantidad importante de jóvenes se autolesionaban. Es tudios de la UNAM y de Guanajuato, también indican que más del 10% de los jóvenes se autolesionan, es to es muy impor tante ya que con “ datos duros” podemos hacer un llamado a las autor idades par a que consideren es ta conduc ta como un problema de salud pública . ¿Cómo describes la autolesión y qué factores llevan a una persona a realizar esta práctica? La autolesión es la conducta de cortarse, quemarse o golpearse para hacer frente a la tristeza, a la soledad, al enojo, a la impotencia, debido a que no han aprendido a manejar sus emociones y sentimientos de otra manera. No tiene la intención que quitarse la vida, al contrario,

es una forma de sobrellevar lo que sienten, lo llegan a hacer por años sin que nadie se dé cuenta, ya que es una conducta que les sirve para manejar su dolor interno. Cuando una persona no puede comunicar lo que siente, o bien siente que si comunica lo que le está pasando lo van a rechazar, o se van a burlar de él, recurre a manejar su dolor interno de formas que le acaban haciendo más daño; algunas figuras sanas y de crecimiento para expresar y manejar emociones son: hablar, llorar, escribir, reflexionar, buscar que lo abracen, etc. ¿Cuál es el rango de edades y género con incidencia en este problema? En México, el diez por ciento de los adolescentes de entre los 12 y los 20 años de edad se autolesionan; la problemática se presenta igual en hombres y mujeres, no influye la condición socio-económica. ¿Cuántos tipos de autolesión existen y cómo tratarlos? Hay tres tipos de autolesión: La autolesión psicótica, la presentan personas con trastornos psiquiátricos, casi siempre ya internados en un hospital, este tipo de autolesión es mayor, y se define como automutilación. El paciente no es funcional y tiene muchos episodios “fuera de la realidad”, en estos casos, la autolesión se convierte en uno de muchos otros síntomas. La autolesión que se le llama “típica” (esto es un término psicológico) es de la que hemos estado hablando. Es una conducta que se hace para manejar el dolor emocional, y que si a la persona se le enseña a expresar y controlar sus emociones, a potenciar otras formas de enfrentar su dolor emocional, dejan de autolesionarse. La autolesión orgánica, que se da en personas con retraso mental, autismo, síndrome de down, etc. Este tipo de autolesión es a nivel orgánico.

¿Cómo detectar a una persona que se está autolesionando? ¿Cómo ayudarla? Es difícil detectar cuando una persona se autolesiona, ya que esconden sus heridas. Algunas señales que nos sirven para alzar las antenas de que algo está pasando son: uso de ropa inapropiada para el clima (mangas largas si hace mucho calor), rasguños o golpes inexplicables. Hay otras señales que debemos estar atentos, ya que pueden indicar que el joven está pasando por momentos difíciles y está en riesgo de conductos de autodaño son: cambio en amistades, cambios violentos de humor, vergüenza excesiva de su cuerpo, cambios en la forma de dormir, que duerma mucho más de lo habitual o menos y cambios en la forma de comer. Háblanos un poco de tu libro “Autolesión, qué es y cómo ayudar”, ¿qué nos presentas en esas páginas? Es un libro de divulgación, que tiene dos objetivos: explicar qué es la autolesión y fungir como guía para ayudar a la persona que se autolesiona, paso a paso. Mi objetivo al escribirlo fue el de acompañar al lector desde el principio hasta el final, en este tema que puede ser muy angustiante y amenazante.En el libro se explica la conducta desde diferentes perspectivas, dirigiéndose al público en general, para que esté consciente de la existencia de la conducta de autolesión y la entienda; a los profesionales de la salud mental y física, profundizando en temas que les permitirán entender mejor la conducta y tener así los parámetros para trabajar con pacientes que se autolesionan; a la persona que se autolesiona, con el fin de que entienda la razón de hacerlo, y encuentre formas de controlarlo y pedir ayuda; a los familiares y amigos de la persona que se autolesiona, con el objetivo de brindarles una guía de cómo ayudar a su ser querido.

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Salud

Cáncer de mama, prevención y control Fuente OMS

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omún entre las mujeres en todo el mundo, el cáncer de mama representa el 16% de todos los cánceres femeninos. Se estima que en 2004 murieron 519,000 mujeres por cáncer de mama y, aunque este cáncer está considerado como una enfermedad del mundo desarrollado, la mayoría (69%) de las defunciones por esa causa se registran en los países en desarrollo (OMS, Carga Mundial de Morbilidad, 2004). Muchos países de ingresos bajos y medios que afrontan la doble carga de cáncer cervicouterino y cáncer de mama, deben emprender intervenciones costoeficaces y asequibles para hacer frente a esas enfermedades altamente prevenibles. A favor de ellos, la Organización Mundial de la Salud (OMS), promueve el control del cáncer de mama en el marco de los programas nacionales de lucha contra el cáncer, integrándolo en la prevención y el control de las enfermedades no transmisibles. La OMS, con el apoyo de la Fundación Komen, está llevando a cabo un estudio de cinco años sobre la costoeficacia del control del cáncer de mama en diez países de ingresos bajos y medios. El proyecto incluye un instrumento de estimación de costos de los programas para evaluar las posibilidades de financiarlos, se espera que los resultados de este proyecto aporten datos que permitan formular políticas apropiadas contra el cáncer de mama en los países poco desarrollados. Factores de riesgo Se conocen bien varios factores de riesgo del cáncer de mama, sin embargo, en la mayoría de las mujeres afectadas no es posible identificar factores de riesgo específicos (IARC, 2008; Lacey et al, 2009). Los antecedentes familiares de cáncer de mama multiplican el riesgo por dos o tres, algunas mutaciones, sobre todo en los genes BRCA1, BRCA2 y p53, se asocian a un riesgo muy elevado de ese tipo de cáncer, no obstante, esas mutaciones son raras y explican sólo una pequeña parte de la carga total de cáncer mamario. Los factores reproductivos asociados a una exposición prolongada a estrógenos endógenos, como una menarquia precoz, una menopausia tardía y una edad madura cuando el primer parto figuran entre los factores de riesgo más importantes del cáncer de mama. Las hormonas exógenas, también conllevan un mayor riesgo de cáncer de mama, por lo que las usuarias de anticonceptivos

La creciente adopción de modos de vida occidental en los países de ingresos bajos y medios, es un determinante importante del incremento de la incidencia de cáncer de mama EXIgente 78


orales y de tratamientos de sustitución hormonal tienen más riesgo que las mujeres que no usan esos productos. La lactancia materna tiene un efecto protector (IARC, 2008, Lacey et al., 2009). El 21% de todas las muertes por cáncer de mama registradas en el mundo son atribuibles al consumo de alcohol, el sobrepeso y la obesidad, y la falta de actividad física. La diferente incidencia del cáncer de mama en los países desarrollados y los países en desarrollo puede explicarse en parte por los efectos de la alimentación, unidos a la mayor edad del primer embarazo, el menor número de partos y el acortamiento de la lactancia (Peto, 2001).

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Detección precoz Hay dos métodos de detección precoz: el diagnóstico precoz o el conocimiento de los primeros signos y síntomas, para facilitar el diagnóstico y el tratamiento temprano; y el cribado, es decir, la aplicación sistemática de pruebas de tamizaje en una población aparentemente asintomática. Su objetivo es detectar a las personas que presenten anomalías indicativas de cáncer. Imagen Siemens AG

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Ambiente Chic e

Academias de Golf con la firma de Jack Nicklaus

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alace Resorts, realizó la apertura de tres academias de golf con la firma de Jack Nicklaus, ubicadas en Riviera Cancún Golf & Resorts y Moon Spa & Golf Club, en Cancún, y en Playacar Spa & Golf Club, en Playa del Carmen, las academias tienen como propósito acercar el deporte del golf a los huéspedes. Con más de veinte años de experiencia en el mundo de instrucción del golf, Nicklaus Academies cuenta con veintitrés academias distribuidas en ocho países, reconocidos como líderes en la industria, las Academias de Golf utilizan innovadoras técnicas de enseñanza y tecnología de última generación. El objetivo principal de Nicklaus Academies, es el de mejorar el rendimiento de cada jugador sin reinventar su movimiento. Antes de iniciar, los instructores llevan a cabo una breve evaluación física del jugador para identificar qué movimientos es capaz o no de realizar, a partir de ahí se trabaja y se adaptan a las características personales e individuales. Para las lecciones privadas, cada una de las academias contará con cámaras de alta velocidad para captura de swing en video y visualización en pantallas planas con tecnología LED. Todo esto, ya se ha puesto en marcha en Brasil, China, Corea, Dinamarca, España, Estados Unidos, India, Japón y ahora en México a través de Palace Resorts. Los clientes interesados, pueden aplicar su Resort Credit en las clínicas grupales que se ofrecen dentro de la selección de programas. Este, también puede utilizarse en mejoras de habitaciones, tratamientos en el spa, salón de belleza, cenas románticas, paquetes de bodas, excursiones, nado con delfines, juego de golf y ahora clases en la Academia de Golf Jack Nicklaus; la combinación de opciones es ilimitada, permitiendo que los huéspedes se alojen en cualquier categoría de habitación durante cinco noches o más para mezclar y combinar su crédito entre todos los servicios incluidos.

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palaceresorts.com


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Mundo ! Exigente Dedicado a las Diosas

Hotel Anticavilla

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Lourdes Alcocer , Bartolomea Bazzardi, Isabel Miranda de Wallace, Marco Antonio Adame, Gobernador del Estado de Morelos; Martha Chapa, Mayela Alemán, Irene Moreno

Elia Harfuch

Martha Chapa

Isabel Miranda de Wallace

Irene Moreno

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eniendo como escenario el Hotel Anticavilla, en Cuernavaca, personalidades como: Isabel Miranda de Wallace, Martha Chapa, Elia Harfuch e Irene Moreno; se dieron cita para dedicar un día especial a las mujeres. Durante el evento se ofrecieron conferencias como, la Mujer y las Diosas; Rejuvenecimiento Celular y Revitalización Cutánea; Sexualidad en la madurez, y se contó con actividades como el curso de cocina “Diálogos de sabores”; además de una exposición artística. Teniendo como invitada especial a la profesora Mayela Aleman esposa del gobernador de Morelos. Crystal Díaz, Maria Luisa Arellano, Susana Dielman, Hilda Ocampo

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ashion Night Out, iniciativa concebida por Anna Wintour, editora en jefe de la edición Vogue USA en el 2009 para incentivar las ventas en el sector de la moda, llegó por primera vez a México.

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Esta gran noche de lujo y moda logró reunir a tiendas como el Palacio de Hierro y marcas como Tous, Rapsodia, Max Mara; además de mujeres, hombres, modelos, fotógrafos, y personalidades del medio artístico y el ámbito social, para hacer window shopping y comprar con increíbles promociones y regalos.

Carlos Salcido, Eva Hugues y Farid Aouragh

Andrea Escalona Maximiliano Villegas y Kelly Talamas

Gael Debois, Nathalie Baaklini, Gina Pineda

Cecilia Piñeiro

Fátima Torre

Mariana Avila

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Mercedes Fashion Week NY

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omo cada año, se reunieron los diseñadores internacionales más importantes de la industria, en el Mercedes Fashion Week Nueva York, en el que se dieron a conocer las nuevas tendencias para la primavera del próximo año; entre las firmas más importantes estuvieron: Carolina Herrera, Donna Karan, Ralph Lauren, Michael Kors, Calvin Klein y Tommy Hilfiger.

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Mercedes DFashion México

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or su parte, México también celebró su semana de la moda con diseñadores como: Pineda Covalin, Macario Jiménez, Jannette Klein, Centro, Jorge Duque, Alejandra Quesada. Todos presentaron propuestas variadas, en sus colecciones de Primavera 2012.

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Pasarela Pineda Covalin

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La Europea estrena nuevo espacio

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a Europea reinaguro su imponente Tienda de Cuatro Caminos con una espléndida cata. Presentando la primera muestra de Vinos Mexicanos, disponible hasta el 30 de Octubre,reuniendo a 32 bodegas y 115 etiquetas de vino; además de promociones,degustaciones.

e José Ramón Ruíz, Luis Gálves y Arturo Baque

Enrique Mussi, Javier Salas, Jessica Valverde

Antonio Sierra y Alejandro Vargas

Carlos Escobar y Jaime Torres

Pasarela de Chinas Poblanas en el MAP

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l patronato del Museo de Arte Popular (MAP) ofreció una exhibición del folclore mexicano, con una pasarela en la que se presentaron un total de 25 trajes, con bordados de la bandera de México, símbolos prehispánicos e indígenas. Trajes de distintas épocas, de finales del siglo XIX, hasta la actualidad; todos diseñados por artesanos poblanos.

Oralia Cerón, Minerva de Coutiño, Silvia Rojo Lugo

Daniela Goñi

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Amira Atala

Aspectos de la comida


Noche de glamour con Swarovski

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warovski realiz贸 un glamoroso desfile para presentar su nueva colecci贸n, en la pasarela se pudieron observar las diversas propuestas de la dise帽adora y directora creativa de Swarovski Natalie Colin-Roblique para esta temporada.

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Nadine Markova recibe premio “Gaviota”

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Enrique Castillo Pesado, Kelly Smith. Nadine Markova

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adine Markova se hizo acreedora al reconocimiento “Gaviota”. Este premio, se entrega únicamente a las personas más destacadas en los diversos géneros, en el caso de Nadine, fue conferido por su exitosa trayectoria como fotógrafa, camarógrafa y cinematógrafa, calificada como una de las mejores del mundo.

Marion Lanz Duret y Jean Paul Tartan

Alejandra del Río, Nadine Markova, Carla Estrada y Mariamar Mir.

México, Networking Wine, Art & Bussines

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on el fin de promover el desarrollo de nuevos negocios en México, se llevó a cabo una reunión más de Networking Wine, Art & Bussines, en el restaurante La Valentina. En el evento se dieron cita diversos directivos, para así generar nuevas y mejores sinergías comerciales. Moíses Chamblaty y Marela López

Olivier Saumah-Mis, Beatriz Flores, Carlos Navarrete y Silvia Tellez Andrés Fernández y Roberto Stembler

Carlos Aroyo, Janette López, Roberto Jiménez

Gaby Merel y Martín González

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Ana Guzmán, Van López, Adrían Espejel, Denisse Ayala


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El Palacio de Hierro

Boutiques Daniel Espinosa

Saks Fifth Avenue


A migosde los viernes e

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Por Silvestre Fernández Barajas

s un verdadero honor seguir contribuyendo para la Revista EXIgente, continuando con los relatos del acontecer de las reuniónes-desayuno de los “Amigos de los viernes”, les comento que el viernes 22 de julio nuestro amigo e integrante del Grupo, Emilio España Kraus, nos presentó el tema titulado “El México que no conoces”, quien se ha dedicado por varias décadas a investigar y reunir información tanto en México, como en Estados Unidos sobre la actividad económica de ambos países y ello le ha permitido determinar que en muchos rubros los datos existentes y publicados no coinciden; se refiere a las cifras de la balanza comercial, importaciones y exportaciones, paridad de ambas monedas, devaluaciones, poder adquisitivo del salario, inflación, remesas, etc., pero además de investigarlo y comentarlo, lo ha publicado en diversos artículos en diferentes medios, lo que le ha valido amenazas y advertencias intimidatorias, pues ha evidenciado el “maquillaje” de las cifras que se nos dan a conocer en nuestro país y que como comenté anteriormente no coinciden con las publicadas en el vecino país del norte, Emilio España lleva 40 años denunciando valientemente esta situación sin éxito aparente, aunque los mexicanos hemos aprendido a no creer en las cifras alegres que nos presentan pues la realidad los rebasa.

distintas después de haber derribado dicho muro, cabe mencionar que resultó muy interesante la narración de lo que motivó esa caída, una pregunta insistente de un periodista en una conferencia de prensa que forzó la respuesta de cuando se quitaría el muro dejó a la interpretación de que sería esa misma noche y por ello la gente salió a derribarlo con sus propias fuerzas, con lo que tenían a la mano, invadidos por la euforia de borrar esa línea de la vergüenza.

El viernes 5 de agosto recibimos al Lic. Gerardo Rodríguez Regordosa, Subsecretario de Hacienda, de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, quien nos hizo un amplio relato de la situación actual de la economía mundial, sobre todo de los países que hoy atraviesan por una crisis severa y que pudieran desencadenar una situación de caos en el mundo, si no se les ayuda por parte de la comunidad financiera internacional, tal es el caso de Greci. También, nos ilustró con una excelente presentación, la evolución económica reciente y perspectivas para 2011 en la economía mexicana, que tuvo una recuperación significativa y se espera un crecimiento de 4.3% para este año, pues la demanda externa volverá a acelerarse en la segunda mitad de 2011 y la demanda interna ha evolucionado gradualmente, en la medida que se recupera el empleo y a diferencia de otros países, México no tiene presiones inflacionarias ni desbalances externos, fiscales o financieros.

El viernes 9 de septiembre nos hizo el honor de aceptar la invitación como orador, el excelente politólogo Mtro. Alfonso Zarate, quien nos presentó el tema “La Sucesión Presidencial”, haciendo un relato de cómo ha sido en la historia el relevo de los mandatos presidenciales, prácticamente desde antes de la llegada de los españoles a nuestro territorio nacional, hasta los momentos actuales, desde luego se centró mayormente en la época moderna en que dichos relevos han sido en paz, así mismo se refirió al entorno de una sucesión, nos habló de la incipiente democracia, los procesos electorales, las reglas del juego, escritas y no escritas, los partidos políticos, los poderes fácticos, las candidaturas, las campañas, los recursos económicos, las encuestas, los debates, las herencias y el panorama actual con un breve asomo al 2012, analizando a cada uno de los mencionados como posibles candidatos de cada partido político. En virtud de que estamos inmersos en un proceso muy dinámico, aceptó regresar a platicar con nosotros en una nueva fecha.

El Teniente Coronel Trevor Engels, agregado militar en la Embajada de Alemania en México, estuvo nuevamente en nuestro desayuno del 19 de agosto, ahora para platicarnos sobre lo ocurrido en su País y que originó la construcción del muro de Berlín, hasta su caída el 9 de noviembre de 1989, su presentación estuvo acompañada de mapas y fotografías muy impactantes, el relato de varias anécdotas nos integró de tal manera a esta parte de la historia que volvimos a experimentar la sensación de horror y coraje de aquellos días en que el pueblo alemán fue dividido y desgarrado por una construcción ignominiosa y vergonzante, nos compartió los hechos ocurridos cuando se construyó, la vida de un pueblo partido en dos, sus sistemas políticos y sociales, y lo más interesante, como ha sido la integración de dos sociedades

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En la reunión del 26 de agosto, estuvo como invitada la Lic. Margarita Barney Almeida, Presidente del “Grupo para promover la Educación y el Desarrollo Sustentable, A.C.” (GRUPEDSAC) que contribuye, a través de programas integrales que impulsan la autosuficiencia y el autodesarrollo en zonas rurales, urbanas y en sectores de la población en pobreza extrema. Este Grupo atiende principalmente a campesinos, indígenas, hombres y mujeres en pobreza extrema. Cuentan con dos Centros dedicados a la investigación y capacitación en ecotecnologías e imparten cursos y talleres en tecnologías apropiadas y asentamientos humanos sustentables, entre otros. grupedsac.org / info@grupedsac.org

Al escribir estas líneas ha ocurrido el fallecimiento de uno de nuestros compañeros del Grupo, el Ing. GOTZON DE ANUZITA, un gran mexicano, que entregó buena parte de su vida a ayudar a los campesinos y al campo a través de la Fundación Mexicana para el Desarrollo Rural, empresario exitoso y dirigente de organismos empresariales, Consejero del Club de Industriales, sede de nuestras reuniones; permítanme amables lectores compartirles la tristeza y el dolor por tan irreparable pérdida, al mismo tiempo rendir un humilde reconocimiento al gran amigo y excelente padre de familia que lo fue, así como la solidaridad con la enorme cantidad de amistades logradas a través de una vida útil y ejemplar, ¡descanse en paz!


Carta Editorial e

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Exigente Revista #6  

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