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Llega a Ensenada una revista que concreta tintes polĂ­ticos, empresariales y sociales; una plataforma para el desarrollo de temas relacionados con el puerto y con la gente de esta ciudad.


FINANZAS N EG O CI O S NUES TRO EMPRES A RI O EL PO L Í TI CO DE HO Y L A CO L U MN A DE N U MERA L I A EN TREV I S TA S REPO R TA JES EV EN TO S


EDITORIAL De niños creemos que mamá todo lo puede, que no siente cansancio, que no sufre… esa imagen que guardamos de ella con el tiempo no coincide con la que vemos cuando pasan los años. Entonces descubrimos que mamá también sufre, se cansa, está triste, se enferma, a veces no tiene fuerza, calla, oculta el dolor.

FERNANDO GUZMÁN FERNÁNDEZ DIRECTOR GENERAL JIMENA GUZMÁN ULIBARRI GERENCIA Y RELACIONES PÚBLICAS MARISSA GUZMÁN REYNA GERENTE CREATIVO CONTADORES GUVA S.C. ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD

La vemos como un héroe, sobreviviendo grandes tragedias, llevarnos de la mano conteniéndose y mostrándonos de la vida siempre el lado más bello.

ALBERTO GARCÍA CORRESPONSAL CD.MÉXICO. CAROLINA LÓPEZ CORRESPONSAL HERMOSILLO, SON. DANIEL APODACA FOTOGRAFÍA HERMOSILLO, SON.

De niños no entendemos sus lágrimas, de adultos nos preocupan o no las comprendemos.

OLGA SÁNCHEZ DE LA VEGA RELACIONES PÚBLICAS SAN DIEGO, CA. MONTSERRAT BUENDÍA CORRECCIÓN DE ESTILO

Así como nosotros necesitamos tantas veces de la protección de esos brazos fuertes, de la comprensión de nuestros gestos o de nuestro silencio, ella también nos necesita. Por eso debemos detenernos y observarla. En este mes especialmente honramos a la mujer más bella que puede haber, nuestra MADRE.

COLABORADORES ING. ERICK ULIBARRI AQUÍ ENTRE NOS

Nos motivan sus opiniones y puntos de vistas, así que no olviden visitar nuestra página en Facebook/Revista estamos y dejarnos sus comentarios. (¡Ah, no olviden darle “like”!).

ERNESTO RÍOS CHÁVEZ CON ESTILO NURKIA RUDAMETKIN ESTAMOS EN EQUILIBRIO DRA. MAGDALENA GÓMEZ IZQUIERDO NUTRICIÓN LAURA ZAMORA vino MVZ. ANTONIO F. PEÑA JASSO MUNDO ANIMAL

Esta m os H ac i e n d o H i stor i a

ETHEL JACOBO ESTAMOS DISEÑANDO

CONTRATACIONES: Oficina: +52 (646) 120 56 95 Celular: 044 (646) 162 02 68 E-Mail: fernando.estamos@gmail.com produccionesfer@hotmail.com

REVISTA ESTAMOS HACIENDO HISTORIA AÑO 6, NÚMERO 75 MAYO 2018. PRIMERA PUBLICACIÓN EN MARZO DE 2012. ENSENADA, B.C. MÉXICO. ES UNA REVISTA MENSUAL PUBLICADA Y EDITADA POR FG PRODUCCIONES COMERCIALIZADORA DE MEDIOS.

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CONTENID O

8 AQUÍ ENTRE NOS la vita È bella

10 ESTAMOS EN EL ARTE Virginie Pauillac

13 VINO

aromas de un vino

14 INAUGURACIÓN TORRE LUCERNA 20 ARTISTAS CULINARIOS CHEF Iker Mikel Turcott Unzueta

22 ALICE CROWN BAZAR ENTRE AMIGAS

24 PERSONAJES DEL VINO SITARA MÓNICA PÉREZ

30 CON ESTILO

¿Y QUÉ PASÓ CON LA CULTURA VIAL?

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32 FESTIVAL DEL CHEF 36 ESTAMOS EN EQUILIBRIO

Visualiza lo que quieres y créetelo

38 EN PORTADA

OSVALDO BENAVIDES

44 NUTRICIÓN

5 Consejos para que crezca saludablE

46 INAUGURACIÓN CUATRO LUNAS 48 ESTAMOS DISEÑANDO especial de cocinas

50 CONOCIENDO A minnie west

52 SALÓN ROSS

BRINDIS 2DO ANIVERSARIO

54 EL MEJOR REGALO, UN NISSAN DÍA DE LA MADRE

56 MUNDO ANIMAL

LA LIMPIEZA DENTAL EN LOS PERROS

58 FOBIA Y LOS ÁNGELES AZULES 62 ENTREVISTA A ALEJANDRA AMBROSSI

68 LA PROBADERA FOOD TRUCK

70 ¿SABÍAS QUE...?

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AQ U Í E N T R E N O S

L a vita e bella

M

e gusta la gente que no se Fue como estar en el estadio cuando mete avergüenza de sus gozos e gol el América -un gusto culposo/un mal intereses. Me cae bien. necesario-.

De repente, hasta me encuentro invitándoles una cerveza con la intención de que me sigan platicando de ello que tanto les apasiona.

ERIC K R . U L I B AR R I INGENIERO INDUSTRIAL

Por ejemplo -en esta ocasión no hubo bebidas de por medio- me encontraba en el cine disfrutando de una movie de superhéroes, cuando de repente, muere uno de los personajes principales y lo primero que escucho es al 90% de la sala exaltarse con frases tipo: “¡no!” “¡¿por qué?!”. Para esto, cabe resaltar que no estoy acostumbrado a gritar en el cine, ni a apasionarme al tal grado en una función que me encuentro, explayando mis emociones a los cuatro vientos. En otras palabras, me espantaron todos sus gritos. Avanzando en la película, otro personaje principal (obviamente, el primero ya había fallecido) llega campante y aparece en escena representando todo lo que la palabra “superhéroe” pueda conllevar (volando, cara de galán, con el poder de acabar con todos los malos), y los gritos de mis compañeros de sala no fueron otros sino de completa y exaltada admiración.

Mi primer pensamiento cuando ocurrieron estas muestras de simpatía, admiración y éxtasis, fue: “¿neta?”. Si de por sí la movie me gustó –dentro de lo normal que te puede llegar a gustar-, las muestras de admiración de mis colegas cinéfilos me dejó con un muy buen sabor de boca; que fregón que no se dejen llevar por la necesidad de aparentar y sí dejen fluir sus emociones a flor de piel. Se que me veo bastante “romántico” al describirlos (has de pensar: “¡ay!, ¡apoco tan así!”), pero neta los hubieras visto, con sus playeras, escudos y máscaras de Capitán América, echándole porras a sus héroes como si las batallas campales que estábamos presenciando fueran en vivo y no estuviésemos viendo una movie sino atestiguando una pelea de lucha libre, a 2 de 3 caídas y sin límite de tiempo. Es bonito hablar de cosas que no traten los intereses propios, es bonito ver el brillo referente a lo pasional en los ojos de tu interlocutor. Como te digo, la vita e bella, y estos apasionados cinéfilos son un ejemplo de ello Mis amigos me dicen Micky

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Próximamente

En Club Campestre nuestro III Torneo de Golf con “Corazón” espéralo este mes de Julio 2018.


E S TAM OS E N E L ARTE

Virgini e Paui llac

T

oda mi vida soñé con estudiar en la Academia de

Pinto lo que me gusta y me sorprende del mundo, la belleza, el

Bellas Artes de París, sin embargo para mi familia

color y la intensidad de la vida, temas que me provocan alegría y

esta no era el mejor camino de vida, por lo cual me

eso es lo que me gusta generar en el que admire mi obra. La fortaleza

dediqué a hacer algo más convencional en marketing

y nobleza de los caballos, los veleros en el mar, lo cual me recuerda

y management de empresa. Hace algunos años, la

a mi tierra natal y paisajes, leyendas e historias que he ido

vida me regaló una segunda oportunidad de seguir mis sueños y

coleccionando en mi memoria provenientes de mis viajes por Europa,

pensé, es ahora o nunca, por lo que hoy me dedico a mi verdadera

Asia y América.

pasión, la pintura. Profesionista, esposa y madre de dos hijos, Virginie Pauillac es

Una niña alguna vez me dijo: “tus cuadros cuentan historias” y

ahora una artista contemporánea autodidacta nacida en Parentis,

creo que eso es justamente lo que hacen.

Born, un pequeño pueblo en Francia cercano a Burdeos. Después de varios años en Guadalajara, actualmente radica entre San Diego

Pintura contemporánea que plasma lo tradicional

y Ensenada, junto con su familia.

El vivir en Ensenada me inspira mucho y me ha abierto nuevas puertas. Mi actual exposición se encuentra en Finca La Divina y se

No me gusta categorizarme, aunque mi pintura no es abstracta.

titula “Cuentos y Leyendas Mexicanas”.

Creo que a todos los artistas nos gusta probar e intentar muchas

Consta de una serie de obras basadas en cuentos mexicanos que

cosas o estilos. Pinto, dibujo, plasmo mis cuadros en mascadas de

he seleccionado a lo largo del tiempo.

seda, en playeras, hago un poco de cerámica y me gusta tocar el cello.

“La exposición Cuentos y Leyendas Mexicanas, abre las puertas de la imaginación y la fantasía a quien detenidamente contempla, más allá de la imagen, el verdadero significado y el profundo valor que encierran estos lienzos al dejarnos llevar por las narraciones que estas obras interpretan”. (Paloma Muñoz-Seca, museógrafa) Para mí, las costumbres y su transmisión son la esencia del ser humano y su identidad. En el mundo moderno en el que vivimos, donde la mayoría de las cosas son desechables nos queda resaltar la importancia de quiénes somos, de dónde vinimos para entender y mantener nuestra esencia. El mundo cambia de manera rápida todos los días, la tradición es atemporal y tiene el poder de detener el tiempo. @ vi r gi ni e paui l l ac # vi r gi ni e paui l l ac www.virginiepauillac.com

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VIN O

aromas de un vino

C

ontinuando con nuestra charla, el día de hoy hablaremos de la procedencia de los aromas de un vino. Variedad de uva: Cada una de ellas nos dará su aroma característico (aromas primarios), estos se ven afectados por el lugar en donde se cultivan las uvas, además de cómo es el cultivo y el grado de madurez en el que son cosechadas. También es importante hablar de la producción, es decir las cosechas más abundantes y las cuales nos darán aromas más tenues o más diluidos por el volumen de producción del viñedo. Los procesos de vinificación también nos dan aromas suaves a productos lácteos que provienen de la fermentación maloláctica, (transformación del ácido málico que contiene el jugo de la uva en acido láctico, aromas secundarios). Y de su paso por barrica como puede ser aromas a vainilla, tabaco, cuero (aromas terciarios). Sugerencia de cómo oler el vino en nuestras copas: Es recomendable lavar con un poco del vino a catar nuestras copas (para eliminar los pequeños aromas de residuos de jabón, o al cartón o alacena donde se guardaron las copas). 1.- Aroma con la copa quieta, esto nos ayudará a percibir los aromas más ligeros del vino, ya que estos son liberados por el vino y éstos tienen diferente grado de volatilidad y algunos de estos se pierden muy fácilmente al agitar nuestra copa. 2.- Las moléculas de aromas más pesadas, necesitan que agitemos nuestra copa para poder ser liberadas, esto lo logramos agitando nuestras copas en un movimiento circular en sentido contrario a las manecillas del reloj, si

eres una persona zurda debes hacerlo en sentido contrario. Con esto lograremos formar una capa amplia de la que pueden evaporarse más fácilmente los aromas más pesados. Inmediatamente después olemos el vino introduciendo nuestra nariz en la copa y hacemos una aspiración lenta y profunda que nos permita detectar todos los aromas que salen del vino. Algunos vinos resultan más lentos para liberar los aromas, si no estás muy convencido de estos puedes tapar la copa con la mano y agitarla de una manera más enérgica para ayudarle a salir de su reposo y que libere sus aromas.

LAURA Z A M ORA

ENÓLOGA

Así como nuestros ojos pueden ver una amplia gama de colores, nuestra nariz también puede oler una infinidad de aromas. Los cuales muchas veces nos son difíciles de definir debido a que no tenemos un registro de esos aromas, pero les comento que esto se puede lograr con práctica, ampliando nuestros registros olfativos, dándonos a la tarea de oler cuantas cosas tengamos oportunidad, sobre todo frutas, flores, vegetales, especias, etc.. Una manera más fácil de lograrlo es reuniéndonos con nuestros amigos a practicar esta difícil tarea y que cada uno externe sus comentarios de qué aromas percibió, para que los demás tratemos de encontrarlos y así registrarlos “cuando sabemos qué aromas buscar es mucho más fácil encontrarlos”.

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E STAMOS EN ENSENADA, B . C .

TORRE

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LU CE R NA INAUGURAN HOTEL

C

Texto y Fotografía: Revista Estamos

on gran éxito se llevó a cabo la inauguración del Hotel Lucerna, uno de los más esperados en la ciudad de Ensenada, Baja California, cumpliendo con las expectativas que se habían generado entre ciudadanos, empresarios y diferentes personalidades del gobierno estatal. El hotel es el reflejo de la evolución de una prestigiosa cadena hotelera, ya que lograron construir una torre con un exquisito gusto en su estética y arquitectura, manteniendo el estándar que los caracteriza: lujo y exclusividad. La decoración evoca al Valle de Guadalupe y rinde tributo a los paisajes naturales que lo rodea. El cautivador hotel cuenta con un restaurante de especialidades, un restaurante-cafetería, una conchería y un bar, además de alberca climatizada, gimnasio, spa y estética.

1. Familia Kabande rodeado de amigos y familiares. 2. Sofía Arregui y Curro Smid Ariza. 3. Fernando Kabande, Brenda Ruacho de Vega y Francisco Vega de la Madrid. 4. Alejandro Arregui con su bella esposa. 5. Monique Jiménez y Alana Kabande.


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6 6. Marco Antonio Novelo y Mirna Ibarra de Novelo. 7. José Luis Farrugia con su bella familia. 8. Mario López, Rubén Curiel y Mario García. 9. Marco Hintze, José Ángel León con Juvencio y Julio Ledesma. 10. Jorge y Nora Guevara con Tony González y Juan Carlos Guevara. 11. Alejandro Rudametkin y Mónika Pérez Castro. 12. Yulimar Vildosola y Arturo Barreto.

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E S TAMOS EN E N SE NADA, B . C .

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13 13. Lupita Molina y Bárbara Melin . 14. Alicia Rivera y Ángela Zepeda. 15. Cristina Tamayo y Fernando Kabande. 16. Ernestina Rivera y Alba Marina.

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E S TAMOS EN ENSENADA, B.C. 13

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ART I S TAS CU L I NARI OS

CHEF

Iker Mikel Turcott Unzueta

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mante empedernido del mundo de la gastronomía, tragón insaciable, romántico soñador, en fin, un gordo de corazón, el chef Iker Turcott es egresado de la Universidad del Caribe en Cancún Quintana Roo como licenciado en Gastronomía. Él se abre paso en el mundo restaurantero trabajando en diferentes restaurantes tanto en Cancún, como en otras ciudades del país. Tuvo la oportunidad de hacer una estadía en Valencia, España en el restaurante “La Sucursal”, un lugar con dos estrellas Michelin, así también se desarrolló como jefe de cocina en el restaurante “La Cuizine” en la ciudad de París, Francia. A su regreso a México, toma la decisión de dedicar su vida a las artes del vino; el chef Iker llega a la cuidad de Ensenada, Baja California, en junio del 2012 en donde con el afán de aprender a hacer vino y desarrollar su propia marca, ingresa a “La estación de oficios Porvenir” donde, bajo la tutela de algunos de los mejores enólogos de país, aprende de este bello arte. A la par se desempeña como sommelier en la reconocida vitivinícola L.A. Cetto. Es egresado como sommelier del Culinary Art School en la ciudad de Tijuana Hoy en día es propietario y productor de Vinos Terra Turcott y chef propietario de “La Doble T”. La Doble T, es un restaurante que nació hace un par de años, con una con una cocina sencilla, honesta y, sobre todo, sabrosa. Con un menú basado en sándwiches “finos”, hechos en su mayoría por productos locales y desarrollados con técnicas de alta cocina. Pero en La Doble T, no todo son sándwiches, a continuación les presentamos una receta que será parte de nuestro nuevo menú.

Atún sellado con relish de tomate cherry. Para el atún: Atún fresco Mantequilla Aceite de oliva Romero Ajo Sal y pimienta

200 gr 10 gr 2cdta 1 ramita 1 dnte c/necesaria

Para el relish: Tomate cherry 20 gr Cebolla cambray 5 gr Chile serrano 2 gr Vinagre balsámico 1 cda Aceite de oliva 1 cdta Sal y pimienta c/necesaria Para la mostaza Mostaza Dijon Granos de mostaza Mayonesa casera Limón (el jugo) Ajonjolí

doble T: 30 gr 10 gr 15 gr 1 pza 2 gr

Procedimiento: Salpimentar el atún, sellarlo con mantequilla y aceite de oliva, poner el ajo y el romero junto con la mantequilla y el aceite para aromatizar el atún. Saltear en aceite de oliva los tomatitos cherry enteros con la cebolla y el chile hasta que los tomatitos se rompan por sí solos, agregar el vinagre balsámico y dejar reducir; corregir punto de sal. Para la mostaza hay que integrar todos los elementos. Para el emplatado, debemos de hacer un espejo ligero con la mostaza y sobre él colocar el atún, bañándolo con el relish. ¡Que disfruten! .

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E STAM OS E N ENSENADA , B.C.

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ALICE

CROWN

BAZAR ENTRE AMIGAS

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Texto y Fotografía: Revista Estamos

n evento lleno de amistad y talento se desarrolló una vez más en Ensenada. Como cada año, un gran grupo de amigas lideradas por Alicia Corona disfrutaron de una tarde de ofertando productos y manualidades que varias damas de Baja California elaboran con mucha creatividad para poder presentarlos ante entusiastas compradores que acudieron al bazar.

1. Alicia Corona y amigas. 2. Melissa López y Lourdes Covarrubias. 3. Graciela Foglio. 4. Bellas hermanas Gold. 5. Karla y Gaby Guerrero.


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PE R S O NA JE S DE L VI N O

SITARA MÓNICA PÉREZ

ESTAMOS: ¿Qué es lo que te motiva, por qué sueñas y despiertas todos los días? Soy una mujer soltera que talla mi camino en una industria que está dominada por los hombres. Esto no me preocupa. Por el contrario, me hace más fuerte y más decidida a expresarme como mujer empresaria, así como a celebrar los avances de todas las mujeres en sus campos. Pienso en mis vinos como hijas y deseo que se paren por su cuenta y sean lo que son con confianza y gracia. Mi sueño cotidiano es inspirar a las mujeres jóvenes a descubrir sus pasiones y a seguirlas con todo el corazón, la fe y el espíritu que poseen. ESTAMOS: ¿Quién es Sitara Mónica Pérez? Soy una mujer enamorada de la vida y agradecida por cada día de vida. ESTAMOS: ¿En qué momento de tu vida te encuentras profesionalmente? Después de seis años de vinificación, mis vinos están comenzando a capturar la imaginación de los amantes del vino aquí en México y en Estados Unidos. He llegado a un punto de crecimiento sostenido en lo que me siento preparada para un adelanto dramático.

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PE R S ONAJE S DE L VI N O

ESTAMOS: ¿Qué opinas del momento que está pasando el Vino Mexicano en la industria mundial del vino? Hay un despertar lento. Estamos siendo descubiertos y es un momento mágico en lo que todavía somos frescos y apasionados, todavía no nos hemos vuelto cansados por la atención del mundo. Espero que nuestra creciente fama no nuble nuestra visión colectiva de los valores fundamentales y por qué elegimos este lugar. ESTAMOS: ¿Descríbenos El Corcho Rosa? Cuando me visiten aquí en el ECR, verán que es mi hogar. Bienvenidos. Vengan a pasar un rato conmigo y con mi familia. Me gustaría escuchar su historia y compartir un poco de la mía. ESTAMOS: El Valle de Guadalupe es hoy por hoy un destino turístico muy importante para Ensenada, para Baja California e incluso para el país. ¿Qué recomiendas tú para promover más este destino y qué opinas de él? Debemos contar nuestras historias con pasión y autenticidad. No debemos perder nuestra visión de la vida, nuestra comunidad, la belleza de esta tierra y la cultura que tenemos el privilegio de compartir. No somos Napa ni Bordeaux, ni debemos tratar de serlo. Olvídate de los pretextos. Lo que tenemos aquí brota del suelo y del corazón de México, eso es lo que necesitamos compartir con el mundo.

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PE R S ONAJE S DE L VI N O

RESPUESTAS RÁPIDAS PAREJA SENTIMENTAL... Debe amar el vino, los perros y la Baja, no necesariamente en ese orden. VALLE DE GUADALUPE... Un lugar mágico donde los sueños se hacen realidad. ENSENADA... Generoso, amistoso, acogedor y lo más importante…tenemos vino. TRABAJO... Estoy agradecida por una vocación que me habla apasionadamente. MEJOR LIBRO... Hay muchos, pero Una Historia Natural de los Sentidos por Diane Ackerman es uno de mis favoritos. MEJOR PELÍCULA... La dama y el vagabundo MEJOR VINO... Depende de la ocasión. Tengo un nuevo vino favorito cada día y siempre estoy buscando algo novedoso y sorprendente. REVISTA ESTAMOS… Una ventana a nuestra cultura local, a las personas coloridas y complejas que forman parte de nuestra comunidad MY HASHTAGS… #vallegirlvino #eltuturoesfeminino #giveittomeimworthit #vayaconvino #elcorchorosa #jefa #inwinewelust


CON ESTILO

¿Y QUÉ PASÓ CON LA CULTURA V IAL?

H ERNESTO R Í O S C H ÁV E Z PERIODISTA Y ASESOR DE IMAGEN

ace algunos ayeres, cuando llegué a Ensenada, recuerdo que dos cosas llamaron mi atención sobremanera; primero, la sobrecogedora belleza del mar al recorrer la Carretera Escénica y, segundo, los altos de disco y el cuidado con el que los ensenadenses frenaban sus carros para detenerse en un cruce. ¡Increíble!, era un espectáculo que me abrumó, al grado de quedar atónito por tan inusual comportamiento. Pero qué fuerza lograba tal acción. Lo supe después y se llama RESPONSABILIDAD Y CULTURA VIAL. Recién llegado del entonces Distrito Federal, me dijeron que ese señalamiento se llama alto de disco y uno debe hacer un alto total de tres segundos para posteriormente continuar la marcha, asimismo que los peatones tenían preferencia y siempre se debe cederles el paso. Hoy, casi 25 años después, observo con tristeza como aquel hábito que me había deslumbrado poco a poco se diluye.

mos ser responsables y para ello hay que cruzar por lugares seguros y autorizados, es decir, por las esquinas. Y por el amor de Dios, si hay un puente, usarlo. El gobierno invirtió una millonada –literal- para construirlo y la verdad es que como adorno no son visualmente atractivos.

Así que pensé, pueden pasar dos cosas, me quejo o busco la manera de ayudar aunque sea un poco a recuperar tan buena costumbre. Así que en esta ocasión, aprovecharemos este espacio para compartirte algunas recomendaciones para tal fin.

3.- Las dobles filas están prohibidas, sin excepción, pero en caso de vida o muerte y que sea extremadamente urgente hacerlo –menos de 30 segundos y máximo un minuto-, por favor, hay que encender las luces intermitentes. De verdad, ayudémonos a convivir como una sociedad civilizada.

Así como la limpieza exterior e interior de tu carro dicen mucho de ti, también lo hace, -aunque no lo creas- tu forma de conducir. Existen reglas de cortesía que sin lugar a dudas nos ayudarán a convivir armonía. 1.- Indudablemente el peatón tiene preferencia, eso queda claro, pero como peatones debe-

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2.- Una vez en el carro, existen ciertas reglas para conducirlo y muchas otras que a pesar de omitirlas pareciera que no pasa nada pero, de verdad, sí pasa. Son estas buenas costumbres las que debemos retomar. Son muy necesarias. Verás, de acuerdo con el Reglamento de Tránsito de Ensenada, en su artículo 60 establece que es obligación del conductor, indicar manualmente y con las luces direccionales cada vez que vaya a dar vuelta. Asimismo el art. 98, establece que no se debe cambiar de carril imprudentemente. Cuántas veces te has frenado de sopetón porque alguien no marcó vuelta y para colmo tampoco le sirven las luces traseras.

4.- NUNCA HABLAR POR TELÉFONO MIENTRAS MANEJAS. No necesita explicación, ¿verdad? Podemos ser ciudadanos responsables. ¡Hasta la próxima!


E STAMOS EN H E RM OSI L L O, S O N .

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5 to F E S T I VAL D E L

CH E F Texto y Fotografía: Carolina López

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os amantes del buen comer se dieron cita en el 5to Festival del Chef Sonora, disfrutando así de la gastronomía regional, nacional e internacional. Los asistentes recibieron también clases de cocina y participar en el Show Cooking de mano de los 20 chefs invitados. Este año Fundación Ganfer, organizadora del evento, basó el encuentro en la sustentabilidad e importancia del cuidado del medio ambiente.

1. Participantes del Show Cooking en Vivo. 2. Kenia Valdés, Gabriela Goudel, Edna Zaragoza 3. Chef Marcelo de la Asociación Mexicana de Parrilleros, capítulo Sonora. 4. Un gran par de Chefs Peralta y Marín. 5. Fernanda Colsan y Sofía Hernández.


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6 6. Chef Oscar Román de Zagros Restaurant. 7. Erika Bobadilla, Karen Bobadilla y Alicia Celada. 8. Equipo de Rancho el 17. 9. Alfredo Suárez, Alejandro Torres, Francisco Noriega, Agustín Barancini, Eduardo Gutiérrez y Fausto Borchat. 10. Lupita Maldonado, Jaime Rivas. 11.Sónica Rubio, Eli Tapia y Nadia Solís.

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E STAMOS EN HE R MOSIL L O, S ONO RA

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E S TA M O S E N E Q U I L I B R I O

Visualiza lo que quieres y créetelo

E

l poder de la mente, como se ha escrito en muchos libros, visto y comprobado a través de los años, es un recurso atrayente de energía. La visualización funciona como un imán, por tal motivo debemos prestar atención hacia dónde se dirige nuestro pensamiento.

LIC. NURKIA RUDAMETKIN

ESCRITORA

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Cuando cursé la preparatoria, tuve un maestro que nos decía: “Si quieren alcanzar algo empiecen fingiendo y terminarán creyendo”. Esa frase la pude aplicar a mi vida cuando decidí dedicarme a escribir, aún no tenía ningún libro publicado, no tenía idea de cuál sería el proceso ni las dificultades que enfrentaría, no obstante ya me sentía escritora. El querer lograr mi sueño me llevó a la práctica: leer mucho y escribir mucho para sentir y vivir en esa frecuencia. En la actualidad hasta lo sigo haciendo, es una rutina que no se

debe perder. Si bien es cierto que no sólo con imaginarlo pasará, hay que volverlo un hábito, hasta sentir que ya es parte de nuestra vida. Para alcanzar una meta debes reestructurar tus conductas, haberlas creado en tu mente primero y buscar los recursos que te llevarán a lograrla, conocer tus cualidades y aprovecharlas; saber que enfrentarás obstáculos y saldrás adelante, cree en ti y tu deseo te dará la motivación que necesitas. No olvides: Lo piensas, lo sientes, lo haces y lo vuelves realidad. Y eso se puede aplicar a cualquier anhelo que tengas, es cuestión de plantear con claridad el objetivo. Neville Goddard dijo: “Somos patrones mentales del hábito. Asume que eres lo que quieres ser”.

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E N P ORTADA

osvaldo benavides

ESTAMOS: ¿Quién es Osvaldo Benavides? Depende del día, del mes y del año; por supuesto que tan temprano me tuve que levantar. ESTAMOS: ¿Qué es lo que te motiva, por qué sueñas despierto todos los días? Como persona, pues mis hijos, mi familia, las amistades, pasarla bien, disfrutar, aprender, crecer y en términos profesionales, cada vez hacer más las cosas que me gustan y menos las cosas que debo hacer por trabajo, es decir, todas las disfruto y quisiera hacer las que solamente me apasionan y me vuelven loco. Con el tiempo poco a poco lo voy logrando. ESTAMOS: ¿Cuéntanos un poco sobre el estreno de “Más sabe el diablo por viejo” (de qué va la historia y tu personaje de Teo)?

“Más sabe el diablo por viejo” es una comedia familiar en la que un actor sin oportunidades, sin trabajo, decide él mismo crear su oportunidad y hacer lo que él cree es lo mejor para él, dándose cuenta al final que ha sido muy egoísta. Es un historia de crecimiento, de un tipo que al cometer ciertos errores se da cuenta de ellos, paga las consecuencias y aprende su lección. Ese es el personaje, es ese actor frustrado, enojado con la vida porque no ha tenido oportunidades, porque él cree que tiene talento pero no ha podido ni desarrollarlo y por lo mismo no ha podido compartirlo. En la película se le presenta una oportunidad de hacer algo al respecto.

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ESTAMOS: ¿A qué retos te enfrentaste con tu personaje en la película “Más sabe el diablo por viejo”? Sin duda el reto, por mucho en esta película es la caracterización para un adulto de 70 u 80 y tantos años, detalles del trabajo físico como en el tema práctico de estar cuatro horas en trabajos de maquillaje, de caracterización de cuatro horas todos los días durante un mes y medio. Esa es una labor de paciencia y la verdad mis respetos a todos los que lo hacen y por supuesto al hecho de que sea creíble, de que por lo menos entres al juego de que un chavo se convierta en adulto mayor. ESTAMOS: ¿Qué fue lo que más disfrutaste al interpretar a Teo Díaz? Pues justamente el reto de la película que es la caracterización y dentro de ello el hecho de tener una máscara taaan lejana a lo que uno es, te invita a jugar, o sea cuando yo me disfrazaba de “vejeTeo”, -porque así le llamábamos para no confundirnos entre el Teo real y el edad avanzada-, yo al sentir esa lejanía entre los personajes, al sentir ese disfraz podía bromear mucho, podía hacer cosas que como Osvaldo, entre escenas, no se me permitía, podía decir cosas que los adultos mayores tienen tendencia a decir y hacer. Fue muy divertido ponerse en esa piel y dejarme ir.

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EN P ORTADA

ESTAMOS: ¿Qué diferencia esta película de las otras que has hecho?

ESTAMOS: ¿Qué otros proyectos tienes en puerta, además de esta película?

Evidentemente el tema del personaje y de la caracterización, salgo mucho más tiempo en la película caracterizado como vejeTeo que como Teo, entonces ahí hay una gran diferencia, que uno salga tan disfrazado, tan diferente dentro de la película, actuar a alguien así no es común, siempre uno está actuando a alguien no actuando a alguien que actúa de alguien, y es la primera película de comedia familiar que hago en mi vida. Entonces yo creo que es algo nuevo para mí, es la primera vez que hago algo en ese género, en ese tono y bueno haciendo a un personaje que interpreta a otro personaje dentro de la película.

A finales del año se estrena otra película que hice, no tengo las fechas exactas, otra comedia que hice, es un tema diferente quizá no para toda la familia, más para adolescentes hacia arriba y que por ahora se llama “Los hermanos Márquez Castillo”. Es una película dirigida por Fer Rovzar y Mark Alazraki, con el Diablito, Mauricio Isaak, Toño Gahona, Héctor Suárez y muchos actores, una película muy divertida. Todo apunta a que se viene algo en teatro antes de que termine el año. Ah, y claro, se estrena “Las bellas y las bestias” en Estados Unidos ahora en junio y posteriormente la pasarán en México pero no hay fecha definida.

ESTAMOS: ¿Crees que el espectador se vaya con algún aprendizaje una vez vista la película?

No lo sé, ojalá que sí porque la película tiene su moraleja. Yo no digo que todas las películas deban tener su moraleja, para nada, pero esta sí la tiene y esperemos que cada quien la agarre porque sí tiene un mensaje muy claro.

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E N P ORTADA

ESTAMOS: ¿Qué piensas del momento que está pasando la industria del cine en México y en qué beneficia? El cine mexicano está en un momento muy comercial, tienen mucho éxito, hay muchas películas comerciales están generando mucho dinero, muchas de ellas son comedias románticas y creo que ahora lo que toca es ampliar el rango dentro de lo comercial, es decir que no sólo haya películas románticas o comedias, sino también haya películas de terror, thriller, suspenso, drama... entonces creo que es un gran momento en que la gente que paga su boleto para ver películas mexicanas, a hablar del cine mexicano, comentarios buenos o negativos, y quiénes los hacemos nos toca mejorar la calidad y el contenido para llegar a un cine competitivo estable en otros géneros, pero la cantidad debería ser mayor, el porcentaje de cine competitivo a nivel internacional y comercial en México ya debería empezar a crecer. En cuanto al cine de autor -que también México tiene buenos exponentes fuera del país porque aquí en México no pelan ese cine-, estaría bueno encontrar un punto medio entre lo súper comercial y lo súper de autor, ver cómo encontrarle el punto medio como para que esas películas que sólo tienen éxito fuera del país empiecen a ser vistas en México y una vez más el público se quede también en este cine y empiece a crear la cultura de cine, de audiencia, de espectadores, de gusto más amplios de mexicanos que ven buen cine.

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ESTAMOS: El Valle de Guadalupe es hoy por hoy un destino turístico muy importante al igual que Ensenada, para Baja California e incluso para el país. ¿Qué haces tú y qué opinas del vino mexicano y cómo crees que esto pueda ser mejor día con día? Cada vez que veo vino mexicano lo compro, me gusta probar vinos mexicanos, es un vino muy bueno y mejor de lo que la gente piensa, en cuanto a precios a veces la gente lo encuentra poco competitivo. Yo lo entiendo porque no hay tanta producción y no es fácil venderlo a menor precio, pero no quita que sean grandes vinos que haya que apoyarlos, ayudar a la industria del vino porque es buena al igual que la del cine, sin duda para mejorarlo como al cine, hay que consumirlo y con nuestros gustos empezar a refinar lo que compramos y entonces siendo exigentes a la hora de comprar habrá mejores productos, mejores precios y esto aplica en general para cualquier producto.

RESPUESTAS RÁPIDAS FAMILIA/Primero SUERTE/Bienvenida MEJOR LIBRO/ El libro Tibetano de la Vida y la Muerte MEJOR PELÍCULA/ 81/2 de Federico Fellini ACTRIZ FAVORITA/ Frances Mc Dormand ACTOR FAVORITO/ Philip Seymoure Hoffman MEJOR VINO/ El que se comparte HOBBIE/ Viajar FRASE DE VIDA/ “Para de mamar” VIAJAR/ Hobbie TRABAJO/ Eso que se hace para pagar el hobbie MÉXICO/ Casa REVISTA ESTAMOS/ Chida

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NUTRICIÓN

5 C onsejos para que crezca saludabl E

U MAGDALENA GÓMEZ IZQUIERDO MEDICINA FAMILIAR ESPECIALIDAD EN NUTRICIÓN

na de las responsabilidades mayores de los adultos hacia los niños es su alimentación y crecimiento, tanto el papá como la mamá son los responsables directos de un nuevo ser humano: su hijo. Aquí 5 consejos básicos:

Recuerda que si no le agrada a la primera vez que lo consume deberás introducir, por ejemplo, el vegetal, en cinco presentaciones a la mesa de diferentes formas y acompañamientos. No olvides que los dulces son ocasionales y el postre puede ser una rica y nutritiva fruta.

1.- Dale Agua: desde pequeños vamos formando un hábito como es la ingesta de este líquido tan importante para la vida. El planeta y nuestro cuerpo tienen hasta el 70% o más de agua y debemos dar agua al niño, cualquiera que sea su edad, evitaremos estreñimiento, deshidratación, obesidad, etc.

4.- ¡Que duerma bien!: decían las abuelas que el sueño es alimento, pues algo hay de cierto, habrá que establecer horarios y media hora antes de dormir, no se aconseja ni televisión ni computadora, la higiene del sueño cada vez es más necesaria para los niños, somos los padres los responsables de ésta. Al dormir bien en calidad y cantidad evitará daño físico y psicológico.

2.- Forma horarios: los niños pueden alimentarse mejor teniendo horarios establecidos y así formar hábitos de sueño, aseo, juego, estudio, etc. Será más fácil su atención a sus necesidades y podremos establecer el hábito de la disciplina. 3.-Incluye frutas y verduras en su alimentación: si bien es cierto que lo más importante para el crecimiento es un buen pedazo de carne (pollo, pescado, res), se deberá de acentuar que no sólo es eso, se requiere iniciar su gusto hacia las frutas y verduras.

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5.- Ejercicio y Deporte: desde pequeños podemos activarlos con estimulación en la cuna, el ejercicio es vital para su crecimiento, ya que uno de los factores para estimular hormona de crecimiento es el ejercicio. Aunado a la socialización y el aprendizaje de trabajo de equipo que se logra mejor por este hábito. Un buen hábito que podemos también unir para su crecimiento, es el agradecimiento a la vida, a su salud y su alimentación.

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ESTAMOS EN VALLDE DE GUADALUPE, ENSENADA

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CUAT RO

L UNAS Texto y Fotografía: Revista Estamos

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l Valle de Guadalupe es tan generoso, que siempre está recibiendo a inversionistas jóvenes que se enamoran de él. Una forma distinta de hospedarse en este mágico lugar de Ensenada, es “4 Lunas”. Cuenta con cabañas con capacidad de hasta tres adultos; la hospitalidad y amabilidad son características de los que forman parte de esta gran familia laboral. Suerte y éxito total.

1. Muchas felicidades a esta bella familia y éxito. 2. Jorge Ojeda y Beba García. 3. César Quezada y Adriana Salas. 4. Jorge Carlos Lozano, Mónica Saucedo, Roxana Ramírez, Gaby Ramírez y Roberto Márquez.


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E S TAMOS DI SEÑAND O

E special de cocinas

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a cocina es bien conocida como el corazón del hogar, es un espacio sumamente importante y merece ser reconocido como tal.

Hoy en día existe una amplia variedad de materiales para trabajar y así crear acabados únicos y novedosos, dependiendo del estilo que desees lograr. Independientemente del estilo, lo de hoy es pensar en que sea multifuncional de espacios amplios y abiertos.

ETHE L JACO B O DISEÑADORA DE INTERIORES

Sabemos que el diseño mas cómodo es el de movimiento en triángulo con respecto a usos básicos (refrigerador, tarja , estufa), pero siempre podemos agregar algo más, pensar en la convivencia familiar nos ayuda con cada paso en particular, pero algo que definitivamente tenemos que tener en cuenta es incorporar una área apara interactuar mientras se cocina, es decir ofrecer un lugar cómodo para recibir visitas y lo podemos hacer integrando una mesada conocida como “isla”, un booth, y un área lounge (área de televisión, chimenea, desayunador y baywindow) si el espacio nos lo permite. A continuación te presento un banco de imágenes como referencia de diseños en cocina que definitivamente ampliarán tu visión de la cocina actual.

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CONO C I END O A

mINNIE

WEST

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ija de la creadora de Distroller, Amparo Serrano y del fundador de Westwood Enterteainment, David West, Minnie además de ser actriz y modelo, incursionó como productora en la película “Me gusta, pero me asusta”, de la cual ella fue protagonista a lado de Alejandro Speitzer. En teatro se ha destacado por su participación en Vaselina y Anita la Huerfanita, esto gracias al amor y dedicación que le tiene al teatro musical. Cabe destacar que a su corta edad, Minnie ha colaborado como modelo de marcas muy reconocidas como la casa de modas Pineda Covalin.   En Televisión ha tenido participaciones en series como “Kin”, “El Torito” y “Eva la trailera”. También cabe destacar su participación en videos musicales y en cortometrajes como  “Otra vez” de Noel Schjris y “Dame un like”, respectivamente.   Su disciplina y dedicación ha logrado que Minnie se convierta en una de las favoritas del público juvenil, Su más reciente trabajo fue la fimación de la película “La boda de mi major amigo” que se estrenará el primer trimestre del 2019, compartiendo créditos con Carlos Ferro, Ana Serradilla y Miguel Ángel Silvestre.

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E S TAM OS E N E N SE NADA , B.C.

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SAL Ó N

RO S S BRINDIS 2 DO ANIVERSARIO

Texto y Fotografía: Revista Estamos

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alón Ross festejó su segundo aniversario, agradeciendo a sus clientes por su preferencia y por un año más de servicio. Los invitados degustaron vinos Moebius y canapés en compañía de amistades y familiares, en un ambiente alegre y agradable, como los ensenadenses saben hacerlo. ¡Muchas felicidades y que sigan los éxitos!

1. Buenos amigos celebrando el aniversario. 2. Rosario Gastélum Inzunza. 3. Ana Cristina Pérez Salido y Mauricio Rufo Gastélum. 4. Grandes amigas en el festejo.


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E S TAM OS E N E N SE NADA , B .C.

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E L M EJ O R R E G AL O

UN NISSAN D Í A D E LA MADRE

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Texto y Fotografía: Revista Estamos ue mejor regalo para un día de las madres que regalar un Nissan, es esta caso una dama fue festejada con un automóvil de esta marca, haciendo que su vida le cambiaria y por mucho, con la comodidad y el confort que maneja esta línea automotriz.

1. Nissan el mejor regalo. 2. Una madre verdaderamente feliz. 3. Ricardo Velarde y Elizabeth González. 4. Rocío Barrón, Sofía Villavicencio y Sofía Cáceres.


MUND O ANIMAL

LA LIMPIEZA DENTAL EN LOS PERROS

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l mal aliento (halitosis) es un problema común en los perros de compañía, que además de presentar un olor desagradable puede ser un signo de enfermedad de su mascota. Las razas pequeñas tienden a formar más sarro en los dientes de los perros por diversos factores como la acidez de la saliva, dientes más chicos y pegados que predisponen que el alimento se atore, además de que los perros pequeños al estar dentro de casa suelen recibir alimento casero, que es el principal factor para presentar sarro dental en perros.

MVZ. ANTONIO PEÑA JASSO

DIRECTOR MÉDICO HOSPITAL VETERINARIO PEÑA JASSO

El sarro en dientes de los perros en un inicio se produce con la placa dento-bacteriana, a la cual se agregan restos de la comida que se va descomponiendo, calcio y bacterias, conformando el mal olor que llega a percibirse inclusive a metros de distancia. El sarro en dientes de los perros se acumula gradualmente en superficies rugosas, sobretodo entre los dientes y debajo de la encía, provocando que esta última se enrojezca, inflame y se retraiga poco a poco, lo que se le conoce como gingivitis, además se reabsorbe el hueso del diente, debilitando la unión del diente a la mandíbula o maxilar, lo cual a mediano plazo ocasiona la pérdida de piezas dentales. A la enfermedad provocada por el sarro dental en perros, materia orgánica, gingivitis, etcétera, se le da el nombre de enfermedad periodontal. Una vez formado el sarro en los dientes de los perros, se convierte en una piedra que no se puede quitar sólo modificando la dieta o cepillando los dientes, debe ser removido a través de instrumental similar al que se emplea en humanos, en este sentido, lo más actual es la utilización de ultrasonido para fraccionar el sarro sin lesionar el esmalte de los dientes, para posteriormente pulir la superficie de los dientes con un micromotor y dejarlos limpios y con una superficie completamente lisa. Prevención del mal aliento en perros y sarro dental en perros Cepillado. El cepillado de dientes en perros es sin duda la mejor acción preventiva para la enfermedad

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periodontal, existen cepillos para perros con diferentes formas,texturas, etc. Con tres cepillados por semana bastan para controlar con gran éxito la formación de sarro. Es importante que no se utilice pasta de dientes de humanos ya que al ser tragada puede provocar lesiones en estómago. Alimentación. La nutrición a base de alimento balanceado en croqueta es una de las primeras recomendaciones para los propietarios, inclusive existe un alimento desarrollado específicamente para reducir la formación de sarro. El alimento en lata, así como alimento casero es la principal razón de formación de sarro. Carnaza. La carnaza en un inicio es buena por las incansables mordidas que recibe, pero después de unos minutos se vuelve blanda y pegajosa, por lo que no es la mejor opción. Ahora existen carnazas con un sistema enzimático que actúa en la materia orgánica presente en los dientes y ayuda a disminuirla. Juguetes. Dentro del repertorio de juguetes presentes en las veterinarias debe haber algunos hecho a base de hule (no plástico), que sirven para la limpieza de los dientes, con espacios y salientes para que el perro entierre sus dientes y se limpien conforme muerden sus juguetes. Huesos de hilo también son una buena opción para la limpieza dental, sólo se debe tener el cuidado de tirarlos cuando los hilos han sido aflojados o se estén cayendo.

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ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE, ENSENADA

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LOS ÁNGELES

AZULES Y

fo bia

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Texto y Fotografía: Revista Estamos

elicidades a APM Producciones y Bodegas de Santo Tomás por este gran esfuerzo y acierto, como ya es una tradición realizaron otro concierto de éxito. Una presentación doble, por un lado el género rockero se dejó ver con Fobia quienes trasladaron a los asistentes al recuerdo con su música y por otro lado la agrupación popular de moda, Los Ángeles Azules, pusieron a bailar a todos los más de cuatro mil asistentes, mucha diversión, alegría y buen vino fueron las características de esa noche. ¡Salud!

1. Fobia en el escenario. 2. Nancy García y Claudia González. 3. Una tercia de bellas damitas. 4. Cristina Zúñiga, Ingrid Vázquez e Isabel Acuña. 5. Disfrutando del gran concierto.


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6 6. Lily de Reynoso con Luis Reynoso. 7. Guapísima toda ella. 8. Tania Ortiz rodeada de familiares. 9. Grandes amigos llegando al evento. 10. Osiris Armenta, Gisel de Armenta, Olga Olivas y Farael Ruelas. 11. Enrique Gómez y Gaby Mendoza. 12. Gente bonita de Ensenada.

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E NT REVI STA A

aLEJANDRA AMBROSI

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gresada de la carrera de Comunicación con la especialización en Teatro por la Universidad Iberoamericana y con estudios de posgrado en Actuación por The Bristol Old Vic Theatre School, en Inglaterra y complementando en el HB Studios de Nueva York, Alejandra desarrolló una gran pasión por la actuación. Durante su estancia en Londres trabajó con la compañía Théátre Sans Frontiers en la adaptación teatral de “Como Agua Para Chocolate”, interpretando el papel de Tita, proyecto que la hizo viajar por todo Inglaterra y Escocia. En Nueva York, realizó su primer largometraje titulado “Eavesdrop”, dirigido por Mathew Miele. En México ha participado en largometrajes como “Navidad S.A.”, “Cefalopodo”, “Luna Escondida”, “Tlatelolco, Verano del 68”, “Depositarios”, “El Edificio”, recientemente trabajó en la película “Manual de principiantes para ser presidente”, interpretando el papel protagónico de la primera dama. Asimismo, formó parte del elenco de “El refugio de los insomnes”, la cual se presentó en el Festival de Cine de Morelia de 2017.

Asimismo, fue parte del elenco de la serie “XY” producida por Once TV, por la cual fue nominada como mejor actriz en el Festival Internacional de Televisión del Monte Carlo. Su carrera tomó fuerza al entrar en la segunda temporada de la exitosa serie “Soy Tu Fan”; también ha realizado varias series de Argos entre las que se encuentran “EI Octavo Mandamiento” y “Las Trampas del Deseo”. Para Televisa participó como una de las esposas de Joan Sebastián en “El Poeta del Pueblo”, además, protagonizó la serie de “Ay Güey”, próxima a estrenarse. Vivió un año en Venezuela haciendo la serie “Dulce Amargo”, una co-producción de Cadena Tres, Televen y Telemundo, donde interpretó a una mujer alcohólica. En teatro, interpretó el papel de “La Hermana Rosa” en la adaptación teatral de Todo Sobre Mi Madre, en el Teatro de Los Insurgentes. También tuvo la oportunidad de formar parte del elenco de “La Dama de las Camelias”, dirigida por Artús Chávez. Actualmente forma parte del elenco principal de “Las Malcriadas”, serie de TV Azteca.

En televisión, formó parte de “Hermanos y Detectives”, serie producida por Televisa.

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E NT REVI STA A

ESTAMOS: ¿Quién es Alejandra Ambrosi? Es una ujer apasiona es una mujer osbesionada aveces con las cosas que ama y que le gustan, como es el caso de la actuación, madre de una niña de tres años, disfruto mucho estar con mi hija, es mi maestra todo lo que aprendo con ella, soy una mujer cariñosa, me encanta estar rodeada de gente, de familia de amigos, doy amor y cariños y me gusta recibirlos también, soy una mujer alegre, me gusta hacer reír a los demás, me gusta contar historias, por eso me dedico a lo que hago, me gusta ponerme los zapatos de los demás, soy complicada aveces también, soy muy indesisa,soy una mujer que investiga mucho para tomar una decisión, me gusta ver todas las opciones todo el panorama y tener claro que hay hacia el norte, hacia el sur, hacia el este y hacia al oeste para tomar un rumbo entonces eso me hace un poquito complicada pero al mismo tiempo pues no me quedo con la primera opción.{ ESTAMOS: ¿Qué es El Club de los Insomnios? Pues muy emocionada de que ya se va a estrenar esta película, la hice a principios del 2015, feliz de que ya esté en las salas próximamente, una película que hice con mucho cariño, estaba recién estrenada como madre, mi bebé apenas tenía un par de meses, entonces como que mi visión del mundo, de los seres humanos, había tomado un nuevo rumbo y había cambiado por completo casi y eso creo que le dio a mi personaje a mi aproximación a la historia pues un toque diferente. Es una historia que habla sobre la soledad, es una historia de tres personajes que no tienen nada que ver el uno con el otro, que se encuentran aislados aunque viven en una gran ciudad, pues están de alguna manera marginado y solos y apartir de una pequeña amistad empieza a surgir una relación entre ellos, los transforma, los modifica y los hace sentir que pertenecen a algo en este mundo, es una historia sencilla sin grandes pretenciones y creo que eso es algo que me atrajo a esta histoia, la soledad, el sentimiento de vacío,… estos personajes se vuelven muy extrañables a lo largo de la historia.

ESTAMOS: ¿Acabas de estrenar “Manuel de principiantes para hacer presidente”? Así es, una película que habla sobre un candidato a la presidencia, muy actual por cierto el tema, que la tirada no era estrenarla justo en estas fechas porque la película la hicimos en el año 2015 y la idea era estrenarla 2016, 2017, pero las coincidencias de la vida, se estrenó vía digital, es la historia de un candidato que busca llegar a la presidencia y tiene las mejores intenciones, comienza siendo un hombre honesto, verdaero, que realmente quiere cambiar al país y en el camino va tomando ciertas decisiones equivocadas con tal de llegar a la presidencia, digamos que va rompiedo sus principios, sus valores, su verdad por llegar a ese fin. Yo tuve la oportunidad de interpretar a la primera dama, me encantó la visión que tiene el director y guionista Salim Nayar sobre el rol de la mujer en la sociedad y en este caso en la política, le da mucha fuerza, toma voz y toma valor para acompañas a su esposo en este cargo y para ayudarlo a mantener estos principios, juntos se equivocan y juntos tratan de resolver esa situación. Cada vez más veremos esas historias donde las mujeres somos un rol importante en la sociedad en donde podemos sumar y participar a la sociedad, al cambio del país. Es una película que le habla a todo México, es una película que le habla a los jóvenes que son el futuro de este país. Esta película está disponble en digital a través de la página: www.uneyvenceras.tv o en la página de “Manual de principiantes para ser presidente”.

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E NT REVI STA A

ESTAMOS: ¿Cuáles son tus sueños y motivaciones? Es mi hija de 3 años, ha cambiado mi vida por completo, ha sido una nueva escuela, un aprendizaje, porque para educar y criar a alguien tienes que reeducarte a ti mismo, entonces me inspira, me ha conectado mucho con mi escencia, con con la razón del porqué venimos a este mundo, es el amor más puro e incondicional. El amor en términos generales es una gran motivación en mi vida, estoy viviendo un momento muy lindo con mi pareja, me reecontré con mi exnovio de la universidad después de 15 años, creo que conectarme con eso, con los amigos, la familia, me encanta estar rodeada de la gente que me ama, eso en lo personal y en lo profesional pues me inspira a actuar, no tengo preferencia de cine, teatro o televisión, mi preferencia son los proyectos, los personajes que sean complejos, que tengan algo qué decir, que inviten a la reflexión o que provoquen sentimientos nuevos o inexplicables, siempre soy muy dedicacada y apasionada por mi trabajo. ESTAMOS: ¿Qué piensas del momento que está pasando la industria en México? Me parece que es justo y necesario que tuviéramos estos cambios, llevábamos décadas básicamente donde la televisión se dedicaba en su mayoría hacer telenovelas, desde hace más de 10 años empezaron hacer series y teleseries y empezó a transformasre el formato, creo que nos tardamos un poco en reaccionar. La gente ya decide lo que ve, las plataformas digitales son la tendencia por completo y las televisoras y la industria en general está reaccionando y se dieron cuenta que ahí esta el presente y el futuro.

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ESTAMOS: El Valle de Guadalupe es hoy por hoy un destino turístico muy importante al igual que Ensenada, para Baja California e incluso para el país. ¿Qué haces tú y qué opinas del vino mexicano y cómo crees que esto pueda ser mejor día con día? Me encanta el vino mexicano, de un tiempo para acá he aprendido a conocerlo, a disfrutarlo, a diferenciarlo de los demás vinos y además apoyo muchísimo a los vinos mexicanos, siempre que voy a un restaurante pido algún vino mexicano, si voy al súper también busco los vinos mexicanos. Me gusta apoyar el producto nacional y verdaderamente me encanta y disfruto de él.

RESPUESTAS RÁPIDAS

FAMILIA Amor incondicional SUERTE Coneccion con el Universo. MEJOR LIBRO Aprendizaje o Los placeres de Clarice Lispector. MEJOR PELÍCULA The dreamers de Bertolucci ACTRIZ FAVORITA Kate Winslet ACTOR FAVORITO Daniel Day-Lewis MEJOR VINO Ensamble HOBBIE Cantar y hacer yoga FRASE DE VIDA Lo que importa no es lo que te sucede, sino como reaccionas a lo que te sucede VIAJAR Playa. Mar, atardecer TRABAJO Aprendizaje MÉXICO Riqueza REVISTA ESTAMOS Placeres, cultura, vino y divertimento.

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LA PRO BAD E RA

FOOD TRU CK Texto y Fotografía: Revista Estamos

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n estos tiempos lo gastronomía, el país está muy de moda y en Baja California más aun. Ensenada no se podía quedar atrás con una propuesta culinaria al estilo de la Probadera Food Truck, comida rápida de calidad y de buen sabor, con la atención de buenos amigos. ¡Provecho y a disfrutarla!

1. Buenos amigos en el festejo. 2. Grandes aimgos acompañando a José Beirut y Fabiola Castro. 3. Mauricio Castilla, Gaby Noriega, Jeff Koontz, Aurora Limón, Yamile Beirut y Víctor Orozco. 4. Miriam Oltra, Josshy Padilla y Paola Mora.


¿ SAB Í AS QU É . . . ?

BOB ESPONJA REPRESENTA LOS 7 PECADOS CAPITALES

En el 2008, un hombre hackeó sin querer el banco de Francia con la contraseña: 123456. Los personajes de Bob Esponja representan los 7 pecados capitales. Plancton: envidia; Don Cangrejo: avaricia; Ardillita: orgullo; Bob: lujuria; Calamardo: ira; Patricio: pereza; Gary: gula.

PARLAMENTO A un grupo de búhos reunidos se llama parlamento, cualquier parecido a los de gobiernos es pura coincidencia. . . ¡jajajaja!

El organismo vivo más antiguo de la Tierra posee 100 mil años de edad y es una planta acuática de 16 km de diámetro llamada Poseidona Oceánica.

IMPERIOS BASADOS EN ODIO

Los creadores de los tenis Adidas y Puma eran hermanos, quienes construyeron sus imperios basándose en el odio por la competencia entre ellos.

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Las personas de ojos azules aparecieron hace menos de 10 mil años.

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Edición Mayo 2018

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