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Exclusiva para la sala de espera

Costa Rica - Año 6 - Edición 60

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Exclusiva para la sala de espera

DIRECTOR hgomes@revistaenespera.com Costa Rica - Año 6 - Edición 60

DIRECTORA EDITORIAL Ana Karina Moreno akmoreno@revistaenespera.com DISEÑO GRÁFICO FOCUS ART info@focusartcr.com Tel: (506) 2241-6061

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VENTAS ventas@revistaenespera.com Norma Mora norma@revistaenespera.com David Altamar david@revsitaenespera.com

Contenido No se ahogue en un vaso de agua

Si el estrés está dominando su vida, aprenda una serie de técnicas para volver a la calma.

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Cuando merendar lo ayuda a llegar a su próxima comida con menos hambre se justifica, pero cuando solo sirve para aumentar la ingesta de calorías sin nutrientes es mejor no hacerlo.

Depilación hindú

El uso de un hilo para darle forma y eliminar los vellos de sus cejas es una técnica antigua que podría ayudar a tonificar la piel de sus párpados.

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Formando escaladores

La pasión por la escalada de los fundadores de Eskalar es contagiosa, a tal punto que se ha convertido en una práctica habitual de deportistas que quieren profesionalizar esta disciplina.

Abandone la obsesión por las dietas

Las personas que empiezan a recurrir a métodos, muchas veces extremos, para alcanzar resultados mágicos en un corto plazo, ponen en riesgo su salud. Cuando éstos planes de alimentación restrictivos se mantienen por mucho tiempo, esta obsesión por bajar de peso y verse extremadamente delgado termina enfermándolos de algún desorden de alimentación, que son enfermedades siquiátricas que atentan contra la vida. Enséñele a sus hijos a comer bien desde pequeños.

Sabor español auténtico

Revista Enespera es una publicación de IMPREX EN POSITIVO S.A. Revista enespera es una marca registrada por IMPREX EN POSITIVO S.A. Se prohíbe la reproducción total o parcial de esta publicación.

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El arte de nutrirse

Meriende por buenas razones

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Año 6. Edición Nº60. Mayo 2013 COLABORADORES Chef Cherie Soria Living Light Culinary Institute

El restaurante La Masía ofrece una amplia carta de tapas, arroces, carnes y pescados preparados por cocineros españoles que le garantizan platos con la sazón que tenía el guiso de la abuela.

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l deseo por alcanzar un peso ideal y un modelo de delgadez para complacer las exigencias irracionales de una sociedad que impone estereotipos de belleza casi uniformes, mientras que al mismo tiempo nos bombardea constantemente con mensajes de comidas atractivas y deliciosas, pero generalmente procesadas y cargadas de calorías excesivas, y que nos hacen creer que al consumirlas nos harán sentir bien, es una contradicción. Obsesionarse por mucho tiempo con restricciones alimenticias puede ser un gran riesgo para su salud, a corto, mediano y largo plazo, al punto de desarrollar un trastorno de alimentación que represente un riesgo para su vida. Si nota que la comida, la figura y el peso se ha vuelto una obsesión en su vida, busque la asesoría de un nutricionista. En esta edición de la revista enespera le brindamos alternativas para que descubra el arte de la nutrición física, emocional y mental, para su bienestar integral. Y en el tema de las emociones, lo invitamos a que maneje herramientas claves y muy sencillas para que se su vida no sea una constante tormenta en un vaso de agua, y de esta manera se evite muchas dolencias que le puede causar el estrés. Recordando que este mes se celebra el Día Mundial del No Fumado, reconocemos el éxito de la normativa que prohíbe el fumar en espacios públicos cerrados, una medida que agradecen los no fumadores y también las personas asmáticas. ◊

Licda. Ana Karina Moreno

Directora Editorial akmoreno@revistaenespera.com

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uántas historia absurdas que nunca llegan a pasar elaboramos en nuestra cabeza porque el jefe nos miró de manera extraña esta mañana o porque nuestra pareja nos trató diferente. Como consecuencia de eso pasamos el día pensando en miles de cosas que podrían pasar: que la van a echar del trabajo y lo que va a hacer cuando esté desempleada, o se dedica a escribir toda una historia de ficción en su mente sobre la persona con la que su pareja la engaña.

No se ahogue en un vaso de agua bébasela con calma

Si no encuentra soluciones a sus problemas, si sus días están repletos de tareas de nunca acabar, y ya está padeciendo dolores o malestares que parecen no mejorar… es porque el estrés está dominando su vida. Cuesta creer que herramientas tan sencillas como la respiración profunda, la relajación, y el estar conscientes del momento presente sean maneras tan efectivas para balancear su vida y permitirle tomarse el vaso de agua con calma, sin ahogarse. La terapeuta Janine Fafard lo invita a sumergirse en esas técnicas para que se libere de ese excesivo estado de tensión y tome el control de su vida.

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Y esa noche no duerme, y al día siguiente continua con esos pensamientos que le generan un gran estado de ansiedad, en lugar de hacer algo para resolver esa situación, como preguntarle a su jefe si sucede algo, o decirle a su pareja que lo sintió extraño. “Así pasamos la vida, complicándonos, y ahogándonos en un vaso de agua”, en opinión de la terapeuta en psicología energética y profesora de yoga, Janine Fafard. Vivimos con estrés y ni siquiera sabemos de dónde proviene o qué lo está causando, y por eso es que no conseguimos dejar de estar estresados. Para Janine, esto se debe a la desconexión con nosotros mismos y con lo que somos. “Pensamos que el estrés


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está causado por algo exterior –las malas calificaciones de los hijos, las dificultades en nuestra relación con el jefe o la pareja, entre otras cosasy nos estamos engañando, porque realmente el estrés lo genera el cómo estamos interpretando desde adentro lo que está afuera”. En sus casi 30 años de trabajo a nivel de las emociones, para solventar muchas de las dolencias que se manifiestan en el cuerpo físico, la terapeuta se enfoca en que las personas se conecten consigo mismas y alineen mente, cuerpo y espíritu. “Lo que he notado a lo largo de todos estos años, y así lo afirman muchos científicos, es que el 95% de las enfermedades las genera el estrés. Cuando nuestra mente está atrapada entre el pasado y el futuro, y está muy inquieta creando y creyendo historias para enfrentar el momento presente, pero a partir de lo que ocurrió en el pasado o lo que podría suceder en el futuro, nos engaña, nos distrae, y nos crea tanta ansiedad, impidiéndonos estar en el ahora, en el verdadero momento presente. Y cuando uno está ahí no hay estrés”.

Controle su mente Liberarse del estrés, hacer fluir la energía, conectarse con su poder interior, y restaurar el balance de su

vida es lo que Janine le propone a usted, a través de la aplicación de una serie de técnicas y dándole herramientas sencillas y prácticas para estar en el momento presente, calmando y controlando su mente, sus pensamientos. “Me sorprende que la gente no conozca cuál es la llave para bajar los niveles de cortisol y adrenalina (las hormonas del estrés), y poner a funcionar su sistema nervioso de manera óptima. Es la respiración profunda, la de los bebés. Nadie nos enseña cómo se hace, pero cuando la practicamos día a día, constantemente, notamos el efecto que tiene la buena oxigenación de las células sobre las funciones del organismo. Dolores de espalda, problemas digestivos, cardiacos, de piel, dolores de cabeza, insomnio, entre muchas otras dolencias mejoran cuando la respiración profunda se vuelve parte de nuestro modo de vida. Nada funciona bien con tanta tensión, por qué hay tanta personas sufriendo de hipertensión, porque viven con mucho estrés, es decir con hiper-tensión”. Además de enseñarle a respirar bien, y estar cada vez más consciente del momento presente a través de la respiración, la terapeuta le guiará para que ponga en práctica ejercicios de relajación profunda de manera que pueda acceder al subconsciente, sacar las falsas creencias, desbloquear las emociones y comenzar a controlar su mente. “Somos esclavos de nuestros pensamientos, estamos controlados por nuestra mente, y muy pocas personas se dan cuenta, ¡hay que revertir eso!” Cometemos un gran error cuando nos prohibimos el placer de relajarnos porque consideramos que no somos productivos si no estamos haciendo alguna labor o muchas a la vez, y que relajarse es una pérdida de tiempo. Pero estamos equivocados, “solo cuando logramos bajar la tensión automáticamente empezamos a estar más claros, a encontrar soluciones para los problemas, pues las ideas no surgen pensándolas y mucho menos en un estado de estrés, sino en relajación. Restaurar nuestro balance es fácil pero lo complicamos”. Contacte a Janine Fafard para liberarse del estrés al tel: 8887.8835 o al E-mail: janine@stressfultosoulful.com. ◊

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Meriende

por buenas razones Expertos en nutrición consideran que solo el 50% de las personas que sienten antojos o ganas de merendar en realidad lo necesitan.

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as meriendas muchas veces son necesarias para mantener una salud metabólica adecuada, regular el azúcar en sangre, ayudar a que hagamos elecciones más saludables y consumamos porciones moderadas a la hora del almuerzo y la cena. Las meriendas deberían ser puentes que nos ayuden a llegar a nuestra próxima comida, por lo tanto deben ser nutritivas y saciarnos el hambre. Sabemos que hay alimentos vacíos de nutrientes y llenos de azúcar y calorías, éstos son los que debemos evitar a toda costa. Por el contrario, aquellos que son altos en fibra, nutrientes, vitaminas y minerales deben ser nuestra opción a elegir.

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Pero existe un grupo de “meriendas saludables” muy peligroso que está representado por aquellos alimentos que tienen una “aureola saludable”, como las barras energéticas o de cereales y los chips multigranos, que aparentan ser más sanos que otras opciones. Sin embargo están igualmente llenos de azúcares y grasas saturadas aportando cantidades mínimas de nutrientes. Y el peligro está en que al tener esa “aureola saludable” las personas creen que eligen una opción sana y se dan permiso de comer más cantidad. Una buena manera de saber si esa barra de cereal o granola es realmente una elección acertada, es midiendo el tiempo de saciedad. ¿Siente hambre enseguida de haber consumido su merienda? ¿Hace usted elecciones más saludables y consume porciones más reducidas en sus comidas siguientes? Si la respuesta es no y usted no padece ninguna condición de salud subyacente como diabetes o hipoglicemia, probablemente esté consumiendo los alimentos equivocados e ingiriendo calorías en exceso que se acumularán en forma de grasa en los lugares menos deseados de su cuerpo.

Múltiples combinaciones Para que las meriendas sean una comida extra por buenas razones, idealmente deberíamos ingerir algo de proteína o grasas saludables combinadas de un carbohidrato. Por ejemplo, si come una fruta acompáñela de algunas nueces, pedazos de queso mozzarella o unas rebanadas de pavo. Muchas personas consideran que es más sano comerse una manzana sola, pero en realidad es mucho mejor si a las rodajas de esa fruta las unta de mantequilla de almendras, porque eso


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hará que esa comida se metabolice más lentamente, no haya un pico de insulina, y produzca mayor saciedad. Las opciones son ilimitadas: puede tostar una rebanada de pan integral y untarla con mantequilla de almendras, o combine fresas, un albaricoque o melocotón en trozos con algo de queso cottage. Las galletas de arroz integral puede untarlas con aguacate, agregarle sal marina, un poco de queso cottage y rebanadas de tomate, y si tiene a la mano algún germinado como alfalfa, agréguelo, es súper nutritivo, lleno de fibra y nutrientes, además el aguacate aporta oligoelementos importantes para regular el colesterol. Si no tiene mucho tiempo, haga un smoothie: combine medio banano,

algún vegetal de hoja verde (kale, acelgas, espinacas), leche de almendras, avena integral en hojuelas, fresas, y una cucharada de mantequilla de almendras o maní. ¡Licúe todo y listo para llevar! Hay infinidad de opciones saludables, pero no se olvide de ingerir la cantidad adecuada. Una buena idea es reempacar sus meriendas en porciones individuales y tenerlas listas para comer en cualquier momento del día, sin tener que pensar en la cantidad cada vez que sienta hambre. Usando su imaginación, combine alimentos saludables y nutritivos en porciones adecuadas y tendrá la solución para merendar sin sumarle kilos a su peso. Y manténgase bien hidratado, tomando agua, ya que la deshidratación se suele confundir con hambre. ◊

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a sal oculta en muchos alimentos, y el salero sobre la mesa son un riesgo para su salud. Así lo han reconocido las autoridades de salud de Estados Unidos y México, quienes han propuesto medidas que hacen un llamado a su población para que consuman menos sodio, por las consecuencias que éste tiene para la salud cardiovascular el exceso de sal en las comidas.

Menos sal, más salud Como una forma de generar conciencia sobre el daño que provoca consumir sal en exceso, a principios del año 2011, el gobierno federal estadounidense publicó nuevas directrices alimenticias en las cuales se insta a la población a reducir el consumo de sal. Y recientemente, el Gobierno del Distrito Federal de México inició la campaña “Menos sal, más salud” .

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta de cinco gramos de sal al día, cifra que normalmente superamos cada día, incluso en un solo tiempo de comida. En las directrices vigentes en materia de alimentación, que son actualizadas cada cinco años en los Estados Unidos, recomiendan que las personas de más de 51 años, los afroamericanos y la gente con un historial de hipertensión, diabetes o problemas de riñón limiten su consumo diario de sal a poco menos de la mitad de una cucharadita. Para todos los demás, la recomendación diaria permanece en 2.300 miligramos: alrededor de una cucharadita de sal. Esa porción resulta muy superada ya que los alimentos procesados constituyen la mayor parte de la dieta diaria de muchas personas y familias, y son este tipo de productos los que más sodio


bienestar contienen. Una comida congelada promedio puede tener entre 500 y 1.500 miligramos en sólo una porción, una rebanada de pan blanco 150 mg, la salsa de tomate 190 mg por cucharada, una rebanada de queso americano 270 mg, una salsa italiana tradicional para pasta: 480 mg por media cucharada, una sopa de fideos con pollo 890 mg por porción. Y aunque hay versiones reducidas en sodio, usted seguirá aportando miligramos en exceso a su organismo si los alimentos procesados dominan su dieta. En tanto que, desde abril de este año, el Gobierno de la capital mexicana adelanta la campaña “Menos sal, Más salud” para advertirle a su población que el consumo excesivo de sal está ligado a problemas con la presión arterial y un incremento en el riesgo de derrame cerebral, ataques al corazón, y falla renal. La iniciativa insta a los restaurantes a retirar el salero de las mesas y solo presentarlo si el cliente lo solicita. El principal argumento para promover la reducción de la sal, en ambos países, es el incremento de los problemas de hipertensión, una enfermedad ligada al consumo excesivo de sal y al sedentarismo que ha alcanzado proporciones de epidemia. En Costa Rica la situación es similar, la hipertensión va en aumento, se estima que cerca de un millón de costarricenses la padecen. Así que podríamos seguir estos buenos ejemplos para bajar la ingesta de sal.

Sabor natural Eliminar la sal o reducir su cantidad no implica dejar de comer rico. En un mundo ideal compramos productos frescos y los cocinamos en casa, donde en lugar de usar sal para resaltar el fabuloso sabor natural de los vegetales, carnes, pescados y granos, utilizaríamos hierbas y especias, el jugo de limón, y diferentes tipos de vinagre. Y al mismo tiempo, nos alejaríamos de los aderezos preparados, como la salsa inglesa, soya, y otros líquidos con alto contenido de sodio. Espolvorear especias como nuez moscada, pimienta, comino, páprika y orégano sobre nuestras comidas pueden resultar un gran descubrimiento y le darán un nuevo placer a su paladar.

Y por supuesto, el ajo, la cebolla, los cebollines y los chiles, aportan mucho sabor a sus comidas, tanto que con el tiempo podrían ser suficientes para no extrañar la sal. Si no tiene acceso a los vegetales frescos, elija las versiones congeladas en lugar de las enlatadas, que a menudo están procesadas y empacadas con sal. ◊

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Esto equivale a 672 millones de mujeres en todo el mundo que no creen tener lo necesario para ser consideradas hermosas, porque limitan el concepto de belleza a paradigmas irreales. Asimismo, el 59% de las mujeres, admitió que alguna vez en su vida han sentido presión por verse hermosas, enfatizando que la mayor presión es ejercida por ellas mismas (32%), por la sociedad (12%), los amigos y familiares (6%), y los medios de comunicación (6%).

¿Cuál es su concepto

de belleza?

¿

Por qué apenas el 4% de las mujeres se consideran hermosas? Esta es una cifra que nos alerta acerca de lo equivocado que está el género femenino sobre lo que perciben como belleza y de la apreciación distorsionada que tienen de sí mismas.

Este dato que reveló el más reciente estudio de la marca Dove, “La verdadera realidad de la belleza”, demuestra que este concepto es una fuente de ansiedad, y por eso se ha propuesto desarrollar productos que ayuden a las mujeres y niñas a cuidarse y tener confianza en ellas, para que puedan alcanzar su máximo potencial. Roberto Asin, gerente de Mercadeo de la categoría de Cuidado Personal para Costa Rica y Panamá, indicó que en 2010 la marca estableció una nueva visión a través del Movimiento Dove por la Autoestima. La iniciativa proporciona a mujeres de todo el mundo oportunidades para educar a las generaciones futuras y celebrar la belleza real, por medio de programas educativos y de construcción de la autoestima, y con actividades que las fortalecen, inspiran y motivan. Según la investigación, más de la mitad de las mujeres (54%) consideran que su peor crítico son ellas mismas, reconocieron que a la hora de considerarse hermosas son las que más se juzgan y reniegan de su propia belleza.

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El estudio también reveló que el 80% de las mujeres son capaces de reconocer la belleza de las demás porque creen que cada persona tiene algo hermoso que destacar como ser único, aunque contradictoriamente muy pocas se atreven a aceptar la propia. Además de esto, el 72% de las encuestadas creen que las mujeres más bellas tienen mayores posibilidades y oportunidades en todos los aspectos de su vida.

Más confianza Entendiendo que verse y sentirse bien contribuye a que las mujeres se sientan hermosas y seguras, Dove introdujo dos nuevas innovaciones: el antitranspirante para mujeres Pure y la línea para el cuidado del cabello Caída Control. La fórmula del antitranspirante no tiene colorantes, alcohol, parabenos ni perfume. Y la nueva línea para el cuidado del cabello, promete reducir visiblemente la caída, gracias a su componente Trichazole activo. ◊


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Reconociendo que estos males están cada vez más extendidos entre la población costarricense, ofrecer productos libres de gluten que le garanticen a quienes los padecen alternativas seguras para llevar una dieta balanceada y satisfactoria, es la propuesta de empresas como Nutrisol-vite, con su línea Nnovarice que incluye pastas, harinas todo uso y premezclas para queques, galletas y panqueques.

Mejor digestión

sin gluten

Las personas que tienen sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca ya no tienen que eximirse de consumir ciertas comidas que disfrutan como las pizzas, pastas y cereales, porque cada vez hay más opciones libres de gluten para preparar estos alimentos que creían prohibidos. Para los deportistas también es una buena opción antes de sus competencias.

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na dieta libre de gluten, un tipo de proteína encontrada en el trigo, avena, cebada y centeno, y muchos otros alimentos que contienen estos ingredientes o que están hechos de ellos, deben quedar fuera de la alimentación diaria de las personas que padecen intolerancia al gluten, o enfermedad celíaca, ya que no tienen la capacidad de digerirlo y esto les causa síntomas como distensión, gases y diarrea. Además, al eliminar totalmente el consumo de gluten pueden revertir cualquier daño intestinal y deficiencia nutricional que éste les pudo ocasionar.

La doctora Gabriela Domián, nutricionista, explicó que con los productos Nnovarice elaborados con base en arroz, un cereal que es libre de gluten, las personas con intolerancia o sensibilidad a esa proteína, tienen una importante fuente de carbohidratos -en el que predomina el almidón que es muy recomendable para aquellas personas delicadas del intestino- contiene minerales como el fósforo (indicado para los huesos y cerebro), potasio, magnesio (que favorece la actividad muscular) y calcio, además dispone de ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La especialista destacó que las pastas y harinas de arroz también son una excelente alternativa para los deportistas ya que son mucho más fáciles de digerir y proporcionan hidratos de carbono, los que se transforman posteriormente en glucosa que son la fuente de energía preferida para que trabajen los músculos durante el ejercicio, y ayudan a acelerar la recuperación física después de un entrenamiento fuerte o una competencia. Aprender a comer sin gluten ya no es un sacrificio, porque hoy es posible seguir comiendo muchos de los llamados alimentos básicos como panes, pastas y cereales, elaborados con ingredientes libres de gluten como el arroz. Adicionalmente, las premezclas de Nnovarice también son libres de lactosa por lo que los celíacos, quienes suelen presentar intolerancia temporal a la proteína de la leche, podrán consumirlos sin el riesgo de tener síntomas ante este alérgeno. Lea bien las etiquetas a la hora de comprar alimentos empacados. ◊

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secundarios sobre la delicada piel de los párpados, con cada sesión ésta se va debilitando y haciéndose más flácida, y como no irrita es ideal para pieles sensibles”.

Prevenga la flacidez de sus párpados depilando sus cejas con hilo Evite seguir usando la cera para eliminar los vellos del contorno de sus ojos, ya que esta técnica puede contribuir a que la piel se estire. A diferencia, con el hilo se logra un efecto lifting, que ayuda a prevenir arrugas y a suavizar las existentes.

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u rostro puede lucir una cejas perfectas y libre de esos vellos indeseables en el área del bigote, el entrecejo y las patillas, si lo depila con el antiguo, pero muy de moda, método del hilo. Con un fibra cien por cien natural de algodón, que se entrelaza entre los dedos, la cosmetóloga Camila Pérez, de Aloha Salón & Spa, va enroscando el hilo y girándolo sobre la piel, en determinadas zonas de la cara, para extraer los vellos desde la raíz.

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La depilación facial hindú es una técnica sencilla para lograr moldear o definir perfectamente sus cejas, eliminar los pelos del labio superior (bigote), las patillas, el entrecejo y la barbilla, donde las mujeres no desean tenerlos. El hilo actúa como una pinza sacando el pelo del folículo, pero sin causar irritación y sin el riesgo de lastimarse. Y a diferencia de la cera, el hilo no le resta tono a la piel de los párpados. “Yo me niego al uso de la depilación con cera en las cejas por sus efectos

En lugar de aflojar la piel, con el hilo más bien se aprovecha su beneficio extra: el efecto lifting. La cosmetóloga recomienda esta técnica tanto en mujeres adultas como en las jóvenes que comienzan a buscar opciones para eliminar los vellos indeseables de sus rostros. La depilación con hilo puede aplicarse prácticamente en otras partes del cuerpo, como axilas, piernas, línea del bikini, previa valoración del grosor del vello, pero es a nivel facial donde se obtienen los mejores resultados. El vello crece en un tiempo similar al de las otras técnicas de depilación que extraen el pelo de raíz (unas dos semanas), y después de varias sesiones notará que el vello se hace cada vez más fino y débil. Otra de las bondades de esta técnica es que resulta compatible con otros tratamientos que se estén aplicando en la piel, como el peeling, ya que no elimina la primera capa de la piel, como si lo hace la depilación con cera, y no causa manchas (hiperpigmentación) debido a la temperatura de la cera. “Por eso muchos dermatólogos la están recomendado a sus pacientes”.


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Y en cuanto al dolor, si se siente un poco, sobre todo en los alrededores de la boca, pudiendo hacer que se le escapen unas lágrimas, pero es mucho menor que el que se siente con la cera o la pinza; y con cada nueva sesión la molestia va disminuyendo. En el caso de las cejas, después de la depilación se pueden recortar para darles una forma más atractiva. Este es un sistema de depilación rápido, así que en tan sólo 10 a 15 minutos se pueden tener unas cejas perfectas y quedar libre de bigote adicionándole otros pocos minutos.

Manejo de la técnica La destreza de quien practica este método de depilación es fundamental para el éxito de los resultados. La práctica hace al maestro, y por tal motivo, uno de los factores a tomar en cuenta para realizarse la depilación con hilo radica en encontrar a un profesional que domine la técnica.

el marco de sus ojos y de su cara en general, sin causarle enrojecimientos, con un mínimo de dolor, de manera higiénica, y además a un costo accesible.

Camila Pérez experimentó con este método en Colombia y desde hace unos 8 años la aplica. Ella fue pionera en traerlo a Costa Rica, donde también se ha dedicado a formar a otras profesionales en la depilación hindú.

En los países árabes y en las sociedades india y persa es una técnica muy popular que se suele encontrar en puestos callejeros a precios muy cómodos, y que lo aprovechan mujeres y hombres. Antiguamente se empleaba cuando una mujer llegaba a la vida adulta o en ocasiones especiales. En China esta técnica es conocida como “mang ming”, que literalmente significa «depilar cara», que era un ritual de iniciación antes del matrimonio para desearle suerte a la pareja.

Esta experta en diseño de cejas puede darle un cambio parcial o total a la forma de éstas, y de esa manera renovar

Si desea probarla, haga una cita, llamando a Aloha Salón & Spa al tel: 2588.2929 o 2289.3503. ◊


tesoros del mundo

Marina de clase mundial En el Pacífico Central costarricense, desde el verano del año 2010, la Marina Pez Vela ofrece un puerto seguro con facilidades de servicios de suministros, combustible y de aduana, a los residentes y visitantes de embarcaciones. También se ha convertido en un destino reconocido para competencias internacionales de pesca deportiva.

E

l atractivo que tienen para los profesionales de la pesca deportiva destinos turísticos como Los Cabos, en México, y Hawaii (Estados Unidos), les ha dado el privilegio de ser sedes del Campeonato Mundial de Pesca Deportiva “Offshore World Championship” por varios años. Para orgullo de los costarricenses, este año la Marina Pez Vela de Quepos, fue el escenario de la final de ese evento deportivo conocido internacionalmente como la “Olimpiada de la Pesca”, al cual asistieron más de 300 pescadores de unos 30 diferentes países. Entre las cualidades por las que Quepos, una pequeña ciudad de la costa del Pacífico Central de Costa Rica, fue elegida como destino de clase mundial para éstas y otras competencias de pesca deportiva de gran reconocimiento destacan: “Tiene todos los elementos necesarios para la buena pesca, aguas tranquilas, hospedaje, atracciones turísticas de calidad, así como chárters

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(operadores de botes de alquiler) para la pesca, en la nueva Marina Pez Vela”, comentó Dan Jacobs, director del torneo que cuenta con 13 años de trayectoria. “La Marina Pez Vela no está construida en su totalidad, solo la primera parte de este visionario proyecto se completó. Actualmente estamos por culminar la segunda fase, que incluye 4 restaurantes y 6 tiendas, almacén en seco para la embarcaciones. Sin embargo, ya ésta cuenta con una estructura de marina de clase mundial por los servicios que ofrecemos: 100 slips, muelle de combustible y una tienda, entre otros. Una vez que se termine será la más grande de Centroamérica. Su ubicación es privilegiada porque en esta zona no tenemos huracanes y, el oleaje


tesoros del mundo es muy calmo, por lo que resulta muy atractivo para las embarcaciones visitar esta región”, indicó Andrea Vargas, representante de este puerto privado. En la Marina Pez Vela operan permanente cerca de 20 empresas de chártes, que ofrecen actividades de pesca deportiva, así como también paseos en catamarán, tours de avistamiento de delfines, snorkeling, entre otras opciones que pueden disfrutar los cientos de visitantes que diariamente llegan a este lugar. En este momento la marina tiene capacidad para 100 embarcaciones, de un máximo de 200 pies, y una vez terminada la segunda etapa, probablemente para finales de este año, 300 embarcaciones tendrán cabida, y éstas podrán contar con servicios de pintura, mantenimiento de motores, y equipo para sacar del agua embarcaciones de hasta 100 toneladas. La tercera etapa de este ambicioso plan, contempla un

centro comercial y hotel, que se prevén completar para el 2019.

Promoción turística Para el Ministro de Turismo de Costa Rica, Allan Flores el favoritismo hacia el país de los turistas especializados en pesca deportiva se debe a la clara diferenciación que ha marcado el destino, al garantizar buenas prácticas que aseguren la sostenibilidad de esta actividad, aunado a la gran diversidad de fauna marina; y por supuesto a la existencia del Parque Nacional Manuel Antonio, que fue destacado en el 2011 por la revista Forbes, como uno de los doce Parques Nacionales más bellos del mundo. Según estadísticas del organismo encargado de la promoción turística, la pesca deportiva generó, en el año 2011, ingresos por 180 millones de dólares, y unos 73 mil visitantes vinieron el país por este motivo. ◊


pura adrenalina

Pasión por escalar Que la escalada en paredes artificiales sea la plataforma para tener un mejor desempeño en la escalada en roca, que escalar sea un deporte profesional en Costa Rica, y que personas interesadas en incluir esta actividad como parte de su entrenamiento físico tengan un lugar apropiado y seguro para aprovechar todos los beneficios que ofrece cuando se practica habitualmente, son algunos de los objetivos de Eskalar, Centro Deportivo de Montaña y Altura.

C

ualquier persona puede hacer escalada y para iniciarse en esta actividad lo que se necesita son: “el deseo de hacerlo, una buena actitud, y ser un luchador ante cualquier nuevo desafío. Si la persona no tiene la fuerza necesaria, no importa, porque ésta se puede desarrollar; si tiene sobrepeso, y por eso le cuesta escalar, no importa, eso se puede resolver; pero si la persona no tiene la actitud que se requiere para trabajar con ganas

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e ir avanzando poco a poco, no hay nada que hacer, nunca será un escalador”. Así lo aseguró Julio Arce, escalador profesional y socio propietario de Eskalar, Centro Deportivo de Montaña y Altura. Con el fin de profesionalizar la escalada en Costa Rica, a finales del año pasado, Julio y Aziz Ftis Sáenz, jóvenes apasionados por esta actividad, abrieron el centro de entrenamiento Eskalar, y promovieron la certificación de los instructores y de los lugares donde

se practica la escalada por parte de la Federación Costarricense de Deportes de Montaña (Fecodem), para ofrecerle a las personas interesadas en este deporte formarse profesionalmente, disfrutarlo como una actividad segura y complementaria a sus disciplinas deportivas habituales o su estilo de vida, y contribuir con el desarrollo de esta práctica en el país aportando conocimiento técnico y especializado, y unas instalaciones de primer nivel donde practicarla. Eskalar cuenta con varias paredes artificiales de escalada (rocódromo) para la práctica de búlder o escalada en bloque, que es la modalidad que se realiza a baja altura con colchonetas en el suelo para proteger al escalador en caso de caída; y para la escalada deportiva, que se hace con la ayuda de cuerdas de seguridad y la asistencia de un instructor, pudiendo ascender hasta los 12 metros de altura. En cada pared vertical o con inclinación, con el nombre de una montaña costarricense, el escalador se encontrará con variedad de presas (rocas artificiales que difieren en formas y tamaños) a las que se puede sujetar en su travesía o ascenso, y dependiendo del color o marca de ellas tendrá mayor o menor dificultad. También la pendiente de algunas paredes le aportan complejidad al avance.


pura adrenalina

¿Hasta dónde quiere llegar? La primera vez que se enfrente a una pared de escalada, la experiencia puede resultar muy frustrante, por la dificultad de asirse con las manos a unas presas, y sostenerse sobre otras con sus pies, y además ir desplazándose por la pared siempre manteniendo tres puntos de apoyo, ya sea en la modalidad búlder, travesía o en la deportiva, a la que se suma en ocasiones el factor temor a la altura, que se debe vencer, y en la que además hay que confiar en la seguridad que le brinda el equipo y el compañero que lo asiste. “Las personas que superan los 6 a 8 meses de venir a entrenar con constancia se enamoran de la escalada y se quedan con nosotros. Una gran ventaja que les ofrecemos en Eskalar a todas ellas es que no hay límites, porque nuestras instalaciones están diseñadas para que cada quien decida hasta dónde quiere llegar”. La escalada mejora notablemente la condición física, por ser un deporte en el que se utilizan todos los músculos del cuerpo, con énfasis en piernas, brazos y core (espalda-abdomen), la fuerza que se desarrolla en cada sesión de entrenamiento la podrá aplicar en otras actividades alternativas como la acrobacia en telas, el yoga aéreo (Unnata) o el yoga tradicional, y todo el avance de la práctica en la pared artificial se puede trasladar a la escalada en roca.

“Pero eso sí, lo más importante es el control mental, porque la escalada es mayoritariamente mente, sobre fuerza o técnica”. Para que los escaladores cuenten con herramientas que les permitan tener un mayor control de sus pensamientos, de su mente, en el centro de escalada también se brindan clases de yoga y de telas. Los fundadores de Eskalar tienen más de 10 años de experiencia en el medio de los deportes de montaña, se han capacitado con reconocidos profesionales

Dr. Christian Mauro Stamati Especialista en Urología

Enfermedades del Aparato Urinario y Reproductor Masculino y Femenino. Consultorio Alajuela: 2441-8715 • Consultorio CIMA: 2208-8454 Correo: medmauro@yahoo.com.mx

formadores de campeones mundiales de escalada, han participado en competencias internacionales, y cuentan con destrezas en el manejo de cuerdas, ascensos y descensos verticales. Además forman instructores y ofrecen capacitaciones de trabajos en altura. Más información al tel: 2220.4448 o al correo: info@eskalar.net. ◊


pura adrenalina

*

Ame vivir su vida

S

ea feliz y disfrute la vida al máximo, sacándole el mayor provecho a todo lo mejor que lo rodea. Encuentre un balance entre las horas que le dedica al trabajo y los momentos que tiene de esparcimiento, ya sea practicar un deporte o hacer ejercicio, salir al cine con los amigos, dormir suficientes horas al día o simplemente relajarse en la sala de la casa con un incienso y buena música. Estos son los valores o principios que promueva la campaña “Vidahólico” de Sardimar. Para los promotores de esta iniciativa, con la que quieren contagiar a todos los costarricenses, la definición es: “La persona vidahólica se caracteriza por poseer una buena salud de forma integral. Por ello, necesita también mantener una buena nutrición logrando un balance en su dieta, sin que ello signifique sacrificarse de los múltiples placeres gastronómicos. El vidahólico es un ser humano positivo en todas las manifestaciones posibles, es aquel que promueve cambios sin juzgar a los demás, que aporta un sello personal en su comunidad, familia y trabajo, y que marca una huella imborrable gracias a que anda regalando una sonrisa o un simple: pura vida”. ¿Es usted un vidahólico? Si todavía no lo es, puede seguir estas recomendaciones para que sienta la felicidad de un apasionado de vivir su vida: * Ejercítese al menos 30 minutos, de 4 a 7 días a la semana. Para la persona vidahólica el ejercicio le ayuda a prevenir padecimientos asociados al sedentarismo como la obesidad, diabetes e hipertensión.

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Tenga una alimentación balanceada. Un vidahólico aprende a comer sin caer en excesos o carencias. Sabe que es beneficioso reducir la ingesta total de grasas dañinas, azúcar y sal, y aumentar el consumo de hortalizas, frutas, leguminosas y productos saludables como el atún.

* Relájese y duerma bien. El vidahólico busca su bienestar mental, por eso relajarse y dormir las horas suficientes que requiere su cuerpo son parte de su secreto. De esa manera evita la ansiedad, la pérdida de la memoria, y la depresión, entre otros trastornos que causa el sueño insuficiente. * Concilie su tiempo de trabajo y recreación. No confunda al workaholic con el vidaholic, el primero solo vive para trabajar, y el segundo trabaja, pero también saca el tiempo para pasarla bien. El Dr. Mario Carballo, especialista en nutrición y estilos de vida saludables, asegura que la risa es una de las medicinas recetadas a los vidahólicos para liberar las tensiones. “Respirar aire puro, observar la naturaleza, tomar el sol, disfrutar de atardeceres, irse de paseo a la playa o la montaña son prácticas que estimulan el bienestar interior, y esto favorece la salud física y mental”. ◊


actualidad

Abandone la obsesión

por las dietas

La preocupación por el peso y por cómo quieren verse pone a mucha gente a someterse a métodos rápidos, hipocalóricos y drásticos para adelgazar, sin importarle las consecuencias que eso puede provocarle a su salud. Desde los regímenes clásicos más populares para bajar peso rápidamente, hasta las dietas de moda, generalmente extremas, que lo ponen a pasar hambre, a comer solo un tipo o un reducido grupo de alimentos -como sopas, sandía o piña, o a consumir mezclas para batidos de proteínas o químicos desconocidos, pueden pasar de ser una estrategia equivocada para lograr temporalmente el objetivo, a convertirse en un serio trastorno de alimentación.

L

a palabra dieta, originalmente era un término para referirnos a la manera como nos alimentamos, “que idealmente debe ser balanceada, responder a nuestras necesidades específicas y no a estándares únicos de cómo

debe estar el cuerpo - en extrema delgadez- ni eliminando muchos alimentos. Cualquier régimen restrictivo que prometa una pérdida de peso importante y en corto tiempo es una cura mágica, es esa solución rápida que la gente siempre anda buscando pero que

termina llevándolos a conductas obsesivas si no se abandona tempranamente, y que los podría llevar a padecer un desorden de alimentación, que es una enfermedad siquiátrica que atenta contra la vida, si la prolongan por mucho tiempo”, advirtió la nutricionista Rosanna Mauro, Máster en Psicología Grupal, Coach Certificada y Especialista en Desórdenes de Alimentación. En su opinión, existe una fuerte contradicción entre el bombardeo de la comida y de la imagen. “Por un lado recibimos mensajes de tanta comida disponible, que luce atractiva y rica, pero que en general se trata de comida procesada muy alta en calorías, y a través de la cual nos quieren vender la idea que ésta nos va a hacer feliz, nos dará satisfacción inmediata. Y por el otro lado, nos hacen muchas exigencias de que debemos ser delgados, con una figura esbelta. Entonces llega el momento en que no podemos manejar esta paradoja y recurrimos a medidas extremas para lograrlo”. Mauro considera que la industria de bajar de peso es un negocio que genera miles de millones de dólares al año, y por eso es que continuamente aparecen tantos productos, métodos y libros de especialistas proponiendo dietas

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actualidad

milagrosas aprovechándose de la gente que siempre están buscando una solución inmediata. “Pero, las estadísticas de pérdida de peso indican que a 5 años, el 95% de la gente recupera el peso o incluso gana más, cuando han seguido dietas restrictivas, estrictas, que no son efectivas. Necesitamos trabajar a la persona como un todo, ayudarla a conectarse con su cuerpo, y ver la nutrición como un arte de la prevención y a la comida como una manera de nutrirnos física, emocional y espiritualmente. Además que acepten que no hay un único estándar o modelo de belleza”.

Conózcase y coma conscientemente Las dietas extremas como salidas desesperadas para bajar de peso pueden tener devastadores efectos en el organismo. A corto plazo pueden causar mareos, dolor de cabeza y hasta desmayos, y si se prolongan en el tiempo: deficiencia de nutrientes, piel seca, caída del cabello, insomnio, mal humor –porque cuando el cerebro no tienen energía para funcionar no produce las sustancias que nos hacen sentir bien como son la serotonina y dopamina, pérdida de masa muscular y mayor ganancia de peso y acumulación de grasapor la ralentización del metabolismo, disminución de la función inmune, anemia, trastornos cardiovasculares, en el aparato reproductor y en el sistema digestivo, y depresión clínica. Si sospecha o tienen la certeza que usted se ha obsesionado con las dietas de pérdida de peso, acuda con un nutricionista que le ayude a entender cuáles son las razones por la que usted come más allá de aportarle energía a su cuerpo y por el gusto de hacerlo. “En mi experiencia me encuentro con mucha gente que come, por las razones equivocadas: porque está triste, ansioso, molesto, estresado, o no durmió suficiente”. Otro aspecto que ella aborda es el hambre, porque mucha gente no sabe físicamente qué es tener hambre y qué es estar saciado. “Es importante hacer un trabajo de concientizar la alimentación y así pasar de un control externo a

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uno interno de la comida. Cuando yo conozco mi cuerpo y me reconecto con él voy a saber qué, cuándo y cuánto comer”. Para propiciar esa reconexión, y además ayudar a manejar el estrés con el fin de evitar que se tomen malas decisiones para la salud, la especialista utiliza varias tecnologías y métodos, como son: neurofeedback, biofeedback, relajación y respiración, y el trabajo con profesionales afines. También recomienda mejorar la actividad física, no como una manera obsesiva de contar calorías que salen, sino como una práctica que da bienestar salud y mejora nuestro estado de ánimo y calidad de vida. Así como tener una práctica espiritual, ya sea orar o meditar, para tener una vida integral más saludable. Contacto: 8557.8250.


actualidad

No ponga a los niños a dieta

C

omo hemos venido empleando equivocadamente la palabra “dieta” refiriéndonos a un régimen restrictivo, generalmente para adelgazar o bajar de peso, la doctora Marisol Chavarría, nutricionista dedicada a la salud infantil, se enfoca en que sus pequeños pacientes creen buenos hábitos alimenticios desde edades tempranas. Incluso tiene programas para mujeres embarazadas, lactantes y para la etapa de inclusión de los alimentos sólidos en los bebés. “Desde la infancia podemos enseñarle a los niños a que aprendan a comer bien, que puedan tomar decisiones saludables en materia de alimentación en cualquier ocasión y lugar, ya sea en la escuela, la casa de un amigo o en una fiesta. Queremos inculcarles la noción de que pueden comer de todo, siempre que lo hagan en las proporciones adecuadas”. A través de actividades educativas, pero a la vez divertidas, como juegos, la nutricionista le muestra a los chiquitos los diferentes grupos de alimentos que hay, y cómo debería verse un plato de colorido. Y a los más grandes también

les explica el manejo de los tamaños de las porciones, usando la palma de la mano, y negocia el consumo de los productos extras, que se refiere a los confites, galletas, postres, helados, chips, que tanto les gustan, y que van a poder seguir disfrutando de vez en cuando, sabiendo que ellos no les aportan los nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. “No prohibimos ningún alimento, pero si tratamos de que los extras no sean algo que consuman todos los días. Cuando implementamos hábitos saludables desde la infancia podemos


actualidad que si por ejemplo dejan de tomar el jugo de cajita y en su lugar toman unos hechos en casa o solo toman agua ya notarán un cambio”.

Familias saludables Cualquier programa alimenticio que le recomienden a un pequeño paciente será viable en la medida en que toda la familia lo apoye y se haga un trabajo en equipo. “Yo no puedo pretender que un niño como más frutas y vegetales porque salga de la consulta convencido de eso, si en su casa no los compran, por eso también involucramos a los padres. La responsabilidad de la alimentación adecuada está compartida entre los padres -quienes deben tener en casa las opciones saludables, saber medir y ajustar las porciones- y los niños, quienes deben comerse la comida que les sirvan, o les metan en la lonchera”.

garantizar que vamos a tener niños, adolescentes y adultos que tomen buenas decisiones con su alimentación. Eso es lo que estamos buscando para poder prevenir tantas enfermedades crónicas que no solo atacan a la población adulta sino también a la infantil. Ya tenemos muchos niños con sobrepeso y obesidad, y con los trastornos que vienen asociados a esto como la presión alta, diabetes tipo 2, colesterol y triglicéridos altos”. Lo ideal es que la consulta de alimentación para los pequeños se inicie antes de que el bebé o el infante presenten algún problema, “queremos que sea un método de prevención para las mamás primerizas cuando van a introducir los alimentos sólidos, para que la educación arranque lo más temprano posible”. Pero lo más usual es que los padres lleven a sus hijos a la consulta cuando ya presenten un problema. “Por ejemplo, entre el primer año y los tres años de edad es muy frecuente que se den casos de niños selectivos que han dejado de comer ciertos alimentos, y solo quieren un tipo o un grupo muy limitado, y por eso no están recibiendo los requerimientos nutricionales diarios. Y los más grandecitos ya llegan porque tienen algún grado de sobrepeso. La buena noticia para ellos es que con pequeños cambios van a ver resultados gratificantes, porque los niños tienen un metabolismo muy activo, así

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Además de hacer un plan familiar de alimentación, para que todos mejoren sus hábitos alimenticios, la nutricionista prepara a los chicos para que sepan enfrentar adecuadamente situaciones que son un verdadero reto en materia de alimentación balanceada, como son las fiestas o las actividades sociales. “Ellos aprenden a escoger una entre las distintas opciones dulces y saladas, y en la porción adecuada que su cuerpo necesita, y a preferir agua en lugar de muchas sodas cada vez que sientan sed”. Las organizaciones de salud siempre han considerado que un plan balanceado es aquel que no deja fuera ningún grupo de alimentos, y que ayuda a cambiar los hábitos que no son saludables. Bríndele esa opción a sus hijos. Contacto: 2588.2345. ◊


salud

Prevenga crisis asmáticas en los niños Eliminando factores de riesgo, entre ellos el humo del cigarrillo, y asegurándose de que los niños asmáticos cumplan debidamente su terapia con medicamentos, es posible controlar esta enfermedad crónica y darles mejor calidad de vida.

Dr. Manuel E. Soto Quirós PhD Pediatra-Neumólogo Hospital CIMA San José Telf: 2208.8217

P

ara evitar crisis moderadas o severas de asma, que obliguen a los padres a llevar a sus hijos a urgencias, e incluso tener que dejarlos hospitalizados, es importante que en casa se controlen los factores que pueden desencadenar esos cuadros.

El doctor Manuel Soto Quirós, especialista en neumología pediátrica del Hospital CIMA San José, advirtió que es importante que haya adherencia al tratamiento indicado por el médico y un control adecuado del ambiente, porque está demostrado que estar expuesto a alérgenos y agentes irritantes es la causa más frecuentemente relacionada con la persistencia y exacerbación de la enfermedad. Aunque hay factores de riesgo genéticos que predisponen a los niños a ser asmáticos, los desencadenantes juegan un papel protagónico en que se exprese la enfermedad y se produzcan episodios críticos. Estudios de prevalencia de asma, en menores de 17 años, en los que ha participado el doctor Soto Quirós, indican que la tercera parte de esta población es asmática. “Esta cifra es muy alta, y además, de esos niños con asma, alrededor de la mitad presentan rinitis asociada y cerca del 25% dermatitis atópica”. El neumólogo explicó que cuando la madre fumó durante el embarazo, o si el niño está en un entorno de fumadores, se incrementan las posibilidades de que el niño sea asmático. Lamentablemente, un porcentaje alto de niños costarricenses (31%) convive con un fumador. Los padres deben estar atentos a síntomas persistentes, como tos al hacer ejercicio o por las noches, a un silbido que se le escuche al niño en el pecho cuando corre, realiza alguna actividad o duerme, si el niño tiene algún grado de restricción para desarrollar tareas cotidianas, o si presenta dificultad para respirar cuando no está resfriado.

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En esos casos se recomienda seguir un control y seguimiento adecuado con el médico, y la adherencia al tratamiento farmacológico preventivo, con inhaladores recetados por el especialista. “De esta manera se le garantizará al niño que va a tener una buena calidad de vida, que va a poder jugar, ir a la escuela, practicar deportes y realizar todas las actividades propias de su edad. Ese es el objetivo del tratamiento y por eso es tan importante cumplirlo”. Adicionalmente aconseja alejar al niño de los ácaros del polvo, olores fuertes, humo del cigarrillo, ambientes no ventilados, mascotas y comida con colorantes. Próximamente se realizará el cuarto estudio nacional para conocer la realidad actual de esta enfermedad. ◊


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salud

Evite el desgaste precoz de la articulación de la cadera No dejar de practicar los deportes que más disfrute durante la etapa de su vida más activa es lo que la artroscopia de cadera le brinda al corregir un problema muy común que podría ponerlo es riesgo de sufrir un desgaste precoz de esta articulación.

Dr. Bernal González Gutiérrez Ortopedia y Traumatología Hospital Clínica Bíblica Tel: 2522.1000

L

a hernia inguinal y la pulbagia (inflamación de las estructuras que se originan o se insertan en el pubis), son algunos de los trastornos con los que se suele confundir un problema de cadera (pinzamiento o choque fémoro-acetabular) capaz de generar desgaste precoz de esta articulación. Esta anomalía en la forma de los huesos de la articulación de la cadera, ya sea en la cabeza femoral, en el acetábulo (cavidad de la cadera donde encaja el fémur), o en ambos, produce una limitación de su movilidad y dolor en la ingle. “Su existencia no se conocía hasta hace pocos años, pero es muy común entre adolescentes y adultos jóvenes, especialmente deportistas. Y puede provocar la artrosis de cadera a edades muy tempranas, cuando el daño no es tratado precozmente”, advirtió el doctor Bernal González, ortopedista del Hospital Clínica Bíblica. La artrosis es la enfermedad degenerativa más común de la cadera, ésta suele asociarse con adultos mayores, pero no es exclusiva de ellos. También puede aparecer en adultos jóvenes como consecuencia del pinzamiento fémoroacetabular, cuyo avance en el tiempo puede llegar a deteriorar la articulación en etapas de la vida muy productivas, por no tratarse oportunamente. “Hay muchos deportista jóvenes que comienzan con dolores en la cadera, que se reflejan en la ingle, y buena parte de esos pacientes primero se operan de hernias inguinales o se tratan por pubalgias, y eso no les resuelve el problema porque lo que tienen realmente es un choque fémoro-acetabular. Y por eso los ortopedistas nos encontramos con pacientes que a los 45 o 50 años se quejan de un dolor que se ha hecho intolerable, y con caderas artrósicas porque a sus veintes no se les trató la causa real”.

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Para las personas jóvenes con esta anomalía, se recomienda la cirugía que previene el desgaste temprano. “Con la artroscopia de cadera corregimos el problema, le damos más vida útil a esta articulación tan importante, y evitamos que los pacientes desarrollen artrosis de cadera a los 50 años. La idea es que logren llegar a sus 65 o 70 años, sin necesitar un reemplazo articular, porque para ese momento, si la necesitan, ya su actividad física será menor”. Para diagnosticarlo se indican radiografías, y cuando hay la sospecha clínica se pide una Artroresonancia de cadera, que es el estudio más específico para determinar el daño del reborde del acetábulo y si amerita cirugía. “Para reparar el daño físico se pueden operar hasta los 35 años, pues ya a los 40 o 45 la artrosis estará muy avanzada”. ◊


Dr. Luis Trejos Sossa

Dr. Miguel Boza Hernández

Ortopedia y Traumatología Pediátrica

Especialista en Medicina Interna – UCR

Servicios médicos especializados, con una visión global del paciente:

Trauma y Medicina Deportiva Niños y Adolescentes

• Atención de personas con enfermedades propias de la etapa adulta (diabetes, hipertensión, colesterol alto, osteoporosis, entre otras). • Valoración preoperatoria (disminución del riesgo quirúrgico). Hospital Clínica Bíblica Torre Omega. Piso 5. Cons. 15 Email: mboza@clinicabiblica.com Citas al Tel: 2522-1000 

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Tratamiento General y Especialidades Estética Dental: • Blanqueamientos • Carillas de Porcelana • Carillas one hour (en una cita) • Coronas y Puentes libres de metal • Snap-On Smile (Diseño de Sonrisa) Endodoncias (Tratamiento de Nervio) Cirugías Implantes Operatoria Dental (Resinas) Periodoncia (Tratamiento de Encías) Hospital Clínica Bíblica, Edif. Principal, Piso 3, Consultorio 12. Tel: 2258-2329 y 2522-1000. E-mail: sfernandez@clinicabiblica.com

• Diagnóstico y Tratamiento de Cáncer de Mama • Reconstrucción Mamaria Inmediata (oncoplastia) • Biopsia del Ganglio Centinela Especialista en Cirugía Oncológica • Nódulos Mamarios y Senología • Microcalcificaciones UCR-Università di Milano, Italia • Cirugía Oncológica en General • Radioterapia Intra operatoria

Dr. Mejdi Yodeiri

• Hospital Clínica Bíblica. Torre Omega, piso 3. Tel: (506) 2522-1000 Ext. 6001 • Cartago, Clínica Orosi. Tel: (506 )2553- 5864

www.clinicayodeiri.com • Correo: myodeiri@clinicayodeiri.com


salud

Hipertensión:

principal factor de derrames cerebrales El paciente hipertenso debe tener bajo control su presión arterial, ya que una subida puede causarle eventos cerebrovasculares y cardíacos, y dañar sus riñones provocándole insuficiencia renal. .

Dr. Carlos Araya Fonseca Especialista en Medicina Interna Hospital Hotel La Católica Tel: 2246.3388/3387

E

l cerebro es el principal órgano que daña o es blanco del ataque de la hipertensión arterial. “Si usted es un paciente hipertenso que mantiene controlada su presión arterial, evitará con ello accidentes cerebrovasculares. De esa manera, tendrá mayores probabilidades de vivir exento de serios trastornos cognitivos y de mantener una buena funcionalidad a edades avanzadas, ya que lo que más discapacidad produce entre los adultos mayores son esos eventos”, aseguró el doctor Carlos Araya, médico internista del Hospital La Católica. Para el especialista, los pacientes hipertensos deben temerle más a un evento cerebrovascular que a uno cardiovascular, porque la discapacidad a la que se pueden enfrentar ante un derrame cerebral no solo podría ser motora sino además cognitiva, que es la que genera más incapacidad en la persona afectada y mayor dependencia de terceras personas. Después del cerebro, el corazón es otro de los tres órganos blancos de la hipertensión arterial, que también incluye a los riñones. “Si uno se pone a evaluar todos los factores de riesgo cardiovascular el que más suma para eventos cardiovasculares es la hipertensión. Ni el tabaquismo, ni el colesterol alto, ni la diabetes pesan tanto como ésta”. Y lo que resulta más alarmante es que: “30% de la población es hipertensa, de esos alrededor del 30% sabe que la tiene y solo una tercera parte de los diagnosticados anda muy bien controlado. Hay que sensibilizar a la gente para que conozcan su historia familiar, y busquen ser diagnosticadas tempranamente en caso de que sean hipertensas”. Anteriormente, la norma era que después de los 40 años la gente comenzara a vigilar su presión, pero hoy los médicos atienden a más

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jóvenes con hipertensión, debido, principalmente, a los malos hábitos del estilo de vida. “Cada vez hay más obesos y la obesidad adelanta o predispone a desarrollar hipertensión a edades más tempranas. Bajando 10 kilos de peso se pueden lograr mejores resultados en el control de esta enfermedad que tomando dos o tres medicamentos”. Para el internista, la hipertensión es casi una epidemia, ya que después de los 55 años 9 de cada 10 pacientes tienden a ser hipertensos. Para ellos, la recomendación es seguir un plan equilibrado de vida, supervisado por el especialista indicado que le brinde un manejo integral, ya que es usual que se presenten otros padecimientos -trastornos metabólicos (diabetes), y dislipidemias (colesterol y triglicéridos altos). ◊


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en positivo

O

lvídese de ser una carga para su familia cuando esté viejo, quítese el temor de que terminará abandonado en un ancianato, y deje a un lado la preocupación de cómo mantendrá la enorme casa donde vive y en la que crecieron todos sus hijos, cuando ya no pueda cubrir los gastos que ésta le genera. Considere la idea de vivir en una comunidad ideada para brindarle espacios de bienestar, salud y atención personalizada a los adultos mayores, tanto a los residentes saludables como a los que requieran cuidados especiales, por ejemplo, a los que padecen de Alzheimer. Verdeza es un residencial de retiro, dentro la ciudad de San José, basado en modelos de cuidados de por vida, implementados con éxito en países como Estados Unidos y algunos de Europa, los cuales le permiten a sus residentes ir recibiendo los servicios y cuidados especiales que vayan requiriendo de acuerdo con sus necesidades a medida que avancen en edad.

Una comunidad

para el adulto mayor Sentirse independiente, poder socializar con personas que compartan intereses y experiencias similares, tener espacios adecuados para disfrutar actividades recreativas y ejercitarse, y además recibir la atención que usted se merece - disponible 24 horas- es lo que Verdeza, el primer residencial para el cuidado del adulto mayor, promete ofrecerle a sus residentes, a partir de finales de este año.

En esta nueva comunidad de Escazú, que se levanta en un terreno aledaño a uno de los grandes hospitales del país, las personas retiradas y jubiladas pueden alquilar una de las opciones de los 61 apartamentos: Estándar, Suite y Deluxe, de acuerdo con el equipamiento y las comodidades que deseen tener y del número de ocupantes (máximo 2), y así podrán tener derecho a disfrutar de todas las instalaciones y facilidades del complejo, que incluyen: biblioteca, centro de cómputo, teatro/auditorio, cuarto de juegos, centro de ejercicios y bienestar, centro de salud, áreas de descanso y esparcimiento, comedor tipo restaurante, barra de jugos y bocadillos, servicio de recepcionista, salón de belleza y barbería, y parqueos bajo techo. “Nosotros queremos que los residentes pasen el menor tiempo solos en sus apartamentos, que vayan más que nada a dormir, y por eso les ofreceremos tantas alternativas para que salgan a las áreas comunes y pasen mucho tiempo compartiendo con vecinos, recibiendo visitas de amigos y familiares”, dijo Jamie McWilliam, gerente general de Verdeza. Una característica común de todos los estilos de apartamentos es el sistema de alerta médica ubicados

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en positivo

en varias áreas, como el baño y cerca de la cama.

Asistencia y cuidados Los residentes deberán contratar adicional a su renta de alquiler por el apartamenteo, un paquete de atención: Independiente, Básica, Apoyo de Memoria y Alzheimer, y Asistencia Completa, según sus necesidades. De esta manera, ellos recibirán servicios similares a los de un hotel: mucama y cambio de sábanas, lavandería, desde semanal hasta cada vez que lo requiera, según el plan que seleccionen. Además, tendrán consulta semestral con nutricionista, evaluación con enfermería, chequeos de la presión sanguínea, peso y pulso; mantenimiento de los edificios, jardines y zonas comunes; asistencia para el diario vivir como bañarse; recordatorio o administración de medicamentos; hasta servicios de enfermería las 24 horas. El segundo piso del edificio estará reservado para los pacientes con Alzheimer o demencia.

La comunidad también brinda la opción de estadías temporales para quienes deseen una estancia de prueba para adaptarse al lugar, o para la recuperación de un tratamiento médico. Otro servicio adicional por el que pueden pagar los residentes, si no desean cocinar, es el plan mensual de comidas o por éstas fuera del plan. Los menúes serán propuestos por nutricionistas, y pueden adaptarse a los padecimientos del cliente, o a sus requerimientos dietéticos particulares. “Este va a ser su hogar con muchos servicios y actividades pensadas en darles una buena vida cada nuevo día”. Y será la primera de muchos proyectos similares que se prevén construir en el país. Más información al tel: 4000.3266 o en www.verdeza.com ◊


buen gusto

Auténtica comida

española

Al guiso de la abuela, de puchero, sabe la comida de La Masía. Sus cuatro cocineros provenientes de distintas regiones de España, con sus variadas gastronomías, están muy bien representadas en el amplio menú de este restaurante, arrocería y bar de tapas.

E

sa pierna de cerdo “pata negra”, del que delicadamente le rebanan al momento de ordenarlo unos trozos del exquisito jamón de bellota, proveniente de un animal criado en el campo y alimentado con el fruto de la encina, el roble o de otros árboles del mismo género, son una buena referencia de lo que hay para deleitar su gusto en La Masía. Que los propietarios, Fernando Serrano –quien también es chef- y Javier Paragés, y otros tres cocineros sean españoles le aportan a la propuesta gastronómica de este lugar, mucha de la autenticidad de la que tanto se enorgullecen. “¿Por qué decimos que somos un auténtico restaurante español? Porque trabajamos con ingredientes principalmente provenientes de España, de una calidad alta, porque cada uno de los cocineros españoles que trabaja aquí se destaca en muchos de los platos de su región. Así tenemos a uno vasco que se especializa en carnes y pescados, otro de la zona de Levante (Valencia) que es el artista de las paellas, otro señor de Castilla La Mancha que tiene una mano especial para los guisos y las tapas, y yo que soy de Madrid”, señaló el chef Serrano.

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Además de esa autenticidad que los caracteriza, los propietarios de La Masía consideran que tienen otra serie de cualidades únicas que invitan al comensal a ser cliente fiel. “Somos un concepto tres en uno, porque somos restaurante, bar de tapas y arrocería al mismo tiempo y en un solo lugar. No hemos escatimado en ofrecer un amplío menú en todas las áreas. Nuestra lista de tapas incluye 60 opciones –por lo que se hace muy difícil la escogencia. Me atrevo a decir que somos el único restaurante en el mundo que brinda la posibilidad de personalizar su paella individual. Aquí puede venir un grupo de 30 personas y cada uno puede ordenar una diferente, y nosotros estamos en capacidad de servirlas todas en 20 minutos, preparadas al momento. En cuanto a la variedad de carnes, por ejemplo, tenemos cabrito, cordero y cochinillo que se cocinan al momento, con técnicas de cocina moderna, y que están disponibles a diario y en cualquier hora. Además hemos incluido guisos del mar y tradicionales, como las lentejas y la fabada”. Cuentan que el chef catalán Ferran Adrià, uno de los mejores


buen gusto

cocineros del mundo, visitó La Masía y se sorprendió al ver la extensa variedad de platillos.

Ahórrese el viaje Cuando un cliente come en La Masía lo que quieren sus propietarios es que el comensal encuentre la comida tan buena o mejor de la que tuvo el placer de probar en España, o que pudiera probar en un futuro viaje. “Queremos que la gente se ahorre el tiquete de avión a España, si quiere comer auténtica comida española. Porque aquí todo lo hacemos al momento, trabajamos con una preparación que se alista un poco antes del servicio para que todo salga pronto, y así garantizamos una frescura que se nota en los platos. Además le ponemos mucho amor y cariño, nuestra comida sabe al guiso de la abuela, de puchero”. Fernando Serrano tiene casi 20 años trabajando profesionalmente en el mundo de la gastronomía, pero desde los cinco años recuerda que andaba metido en la cocina del restaurante de su abuela. Entre las recomendaciones del chef están: el pulpo a la gallega, las croquetas de la abuela de jamón

ibérico, los pimientos de piquillo, las patatas bravas, los hongos trufados, y por supuesto el jamón de bellota y los quesos, de la lista de las tapas. Y de los arroces y carnes prefiere que el cliente pida lo que quiera, solo en caso que haya un ingrediente especial del día puede sugerírselo, “por ejemplo en estos días me trajeron 10 kilos de almejas y todas se vendieron en un día”. La Masía está en Plaza Tempo, Escazú, tel: 2288.7190. ◊

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PORQUE EL ÉXITO ES CUESTIÓN DE ACTITUD

English Spoken

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Tels: 2280-5644 / 4031-9683 / 8845-7382 saenzgroupasesores@gmail.com


padres

E

l doctor Andrés Zamora, ginecólogo infantojuvenil, insta a los padres a hablar sobre sexualidad con su hijos antes de que ocurra un evento inesperado, como un embarazo o una enfermedad de transmisión sexual. Hay mucha ignorancia y falta de comunicación oportuna y adecuada, en materia de sexualidad y reproducción. “Casi nadie habla de sexo en casa a pesar de que está demostrado que esto puede ayudar a modificar percepciones. Los padres tienen un papel importante en la orientación de sus hijos, si le dan a sus hijos herramientas para que piensen, tengan los ojos abiertos y los empoderen ellos podrán tomar buenas decisiones”.

Empodere a sus hijos

para que tomen buenas decisiones

Hay una serie de factores protectores que pueden retrasar el inicio de las relaciones sexuales en los adolescentes, que asimilen las repercusiones que eso tiene y que tomen las medidas de protección adecuada cuando decidan hacerlo.

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Con ello es posible bajar los riesgos de que los jóvenes inicien su actividad sexual a edades muy tempranas, adquieran una enfermedad y las niñas se embracen. “No se engañen como padres de que esto pueda pasar, en lugar de eso dótelos de lo necesario para que eso no ocurra. No espere hasta que algo pase para comenzar a hablar del tema. No le de miedo hacer prevención. Así como le enseña a sus hijos a cruzar la calle para bajar los riesgos de que sean atropellados, asimismo debemos tratar el tema de la sexualidad porque los mensajes van quedando”. El especialista en ginecología de niños y adolescentes, advirtió que los padres deben usar un lenguaje positivo, y evitar usar términos como: “cuídate, no andes en cochinadas, me deshonraron a mi hija… porque tener relaciones sexuales no es algo malo, es un acto que como cualquier otro de nuestra vida tiene consecuencias y para el cual hay que tener la madurez biológica, emocional y sicológica necesaria para asumirlo. Queremos que el adolescente se pregunte si


padres

está preparado para tener relaciones, para seleccionar una pareja sexual y para protegerse de un embarazo no deseado y de posibles enfermedades”. Destacó la importancia que tienen los vínculos que estableció con sus padres y con los demás desde su niñez: cómo fue acariciado, cuánto afecto recibió, qué tan buenas son las relaciones entre su padre y madre aunque estén separados, para hacer sus propias construcciones de lo que es y cómo debería ser una relación de pareja. Asimismo, indicó que existen factores protectores o que reducen la posibilidad de que se inicien muy precozmente en una relación sexual. Éstos son: mejor ocupación del tiempo libre, mayor autoestima, proyectos de vida, mayor comunicación y educación, padres con instrucción, y buenas relaciones con sus padres.

Jóvenes seguros Cómo empoderar a sus hijos: “fortalezca su autoestima, déles la oportunidad de desarrollarse con todas sus capacidades, que se den cuenta de todo lo que valen como personas, bríndeles información oportuna y veraz que no esté cargada de sus falsas creencias, mitos, miedos y complejos, póngales límites pero también déles libertades, no se olvide de darles afecto a los adolescentes, y permítales expresar sus emociones y sentimientos sin criticarlos por eso”. La salud sexual es parte de una vida saludable, por lo que es importante que los padres, durante la etapa de cambios de la adolescencia, logren afrontar el desafío de ayudar a sus hijos a que conviertan sus impulsos en opciones seguras, sanas, responsables y placenteras que reafirmen su dignidad.

Si considera que usted no puede brindarle a su hijo adolescente la información necesaria sobre temas de sexualidad, o no se siente preparado, entonces déjelo en manos de profesionales. Llévelo desde edades tempranas a la consulta ginecólogica infantojuvenil, para que sea el especialista quien aborde diferentes tópicos a medida que crezca. El doctor Zamora cree que la visita periódica puede ser preventiva de eventos no deseados. “Un momento que puede marcar el inicio de estas consultas puede ser la primera menstruación o la entrada al colegio. Muy a menudo ocurre que los padres se ocupan de llevar a los niños al pediatra regularmente para su control, pero dejan de hacerlo cuando éstos llegan a la adolescencia, y por varios años los jóvenes solo reciben atención médica cuando se enferman. Pero hay que tomar en cuenta sus necesidades y ocuparse de ellos también”. Para consultas con el especialista puede comunicarse al Hospital Clínica al tel: 2522.1000. ◊

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en positivo

Cortesía: Techo

Más que un techo La organización Techo, reconocida por su apoyo en la construcción de casas de emergencia, también adelanta programas educativos,de salud, capacitación en oficios, recreativos y de bienestar social.

P

ara que las personas en condición de pobreza tengan herramientas para superar su situación y mejorar su calidad de vida se requiere más que la construcción de una casa transitoria. Se precisa la promoción del desarrollo comunitario.

jóvenes voluntarios, programas de desarrollo comunitario en zonas de riesgo social, en las áreas de educación, capacitación en oficios, salud y recreación, entre otras”, dijo Ana Cristina Trejos, Directora Social de la organización.

La fundación Techo así lo ha entendido, y por eso es que su labor no se ciñe únicamente a levantar casas temporales de madera, que si bien son una solución oportuna para las familias que no cuentan con una vivienda digna, es solo una de las tantas necesidades básicas y servicios que no tienen cubiertos.

En días pasados, Techo recibió una donación por más de 12 millones de colones, que recaudó el Grupo Roble, durante la campaña de Navidad de 2012, a través del aporte de un grupo de empresas privadas patrocinantes, así como de sus condóminos, de las tiendas, y de los visitantes de los centros comerciales Multiplaza Escazú y del Este.

Es por ello que, “Techo está apoyando con recursos económicos y el trabajo de sus

La gerente de Mercadeo y Ventas de Grupo Roble, Elisa Rojas, destacó que por casi 10 años,

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como parte de sus programas de responsabilidad social, recaudan fondos para apoyar causas de bien social que beneficien al mayor número de personas. “Y esta vez los sueños de Navidad se harán realidad para las comunidades que Techo eligió”. El dinero entregado a la Fundación será invertido en la construcción del Centro Comunitario Barrio Nuevo de Curridabat, ubicado en una zona aledaña al Multiplaza del Este. Este proyecto estará listo entre julio y agosto de este año, y una vez operativo servirá de sede para que los vecinos cuenten con un espacio apropiado para llevar a cabo actividades educativas, recreativas, culturales, sociales. Esta comunidad también se beneficiará con la ejecución de 50 tutorías de educación. Otra parte de esos fondos se destinarán a la construcción de aceras en Villa Larry, un asentamiento precario en San Ramón, para que la gente tenga por donde caminar sin llenarse de barro. En Batán de Limón construirán 120 metros de alamedas entre viviendas como áreas de recreación. Y levantarán 2 casas de emergencia en una zona del oeste de San José. Usted puede aportar dinero o trabajo voluntario escribiendo a info. costarica@techo.org o llamando al: 2234-6471. ◊


mascotas

C artago t i

e n e h ospi t a

l p r i va d o

El pasado 18 de abril fue inaugu en Cartago rado el Ho , convirtié spital Univ n dose en el ersal de esta pro primer ho vincia. Est spital priv á ubicado apenas 10 a do en el corazó 0 metros n d e a la l ci S u u r de Emerg dad , Max Peralt a. Cuenta encias del con unas Hospital funcionale in stalacione s, y con eq s moderna uipamiento para apoy sy de avanza ar a u n eq d a tecnolog uipo huma calificados ía no de técn y capacita icos y méd dos, que se los pacien ic o s d edicarán a tes los má ofrecerle a s altos est asistencia á n dares de e médica. xcelencia El Hospita en l Universa l posee 2 sa sala de ciru las de ciru gía menor, gía mayor, área de re y curacio 1 cu peración, nes, sala observació de yesos, laboratori n h abitacione o clínico, s privada laboratori ultrasonid s, o patológ o e imá a ic o , g e salas de nes médic c am p añ distribuido as y 16 a”, una ic s en 4 pis r é , la m a a co o m r nsultorios, os. Para la e nt u ate R., Directo doctora A scubre C entre G e ra Médica D o “ o m d a is rl n r e ne Centen am tu cie , este hosp población o El progr ión de ará ofre ital le va cartaginesa promoc Rica est a permitir e a d t icanas s l o e a a C r te nder su sa desplazars a la integ troam r n gua y e a c r a lud sin ne e a San José s ic a N arif entre cesidad de dor, . s co n t njunto, El Salva o le c a n o z io r c e a u los s vac e s te e s f mo de p a q u e te ayo. Con de Turis m s e io d d r a e r t 13 e as inis h as t a el o aglom , los M m A is C r A u T T a de ne gración la aerolí e Inte Cámaras d s la ía , r s dores reta aíse y provee la Sec cinco p o m , R is r U u T de t jo de DEC A yoristas ar el flu en FE a iv t m n , e a c n ue a in merica lazo, y q se b u sc Centroa ísticos, l largo p r e u n t e s o s io ic ro de co m d e se r v los viaje e l c o r to e r n t e n o e t n o nt , ta frece la viajeros onocimie o que o c m r is o r y u a t r re m “Consult ara hace se gene a n do a ciones p p o s l e www. d p n ediatra” disponib las gra el sitio , es un ó le en Am e r c s azon.co libro ele Hospita a ñ a , se l cual lo m , e scr región. ctrónico l de Niño la camp ravés de t e it d a o e , t e , p t e m s r o , el Dr. Elí a r e l ex d aq u s a.co de un d as Jimén irector d Co m o p s y los p roameric o e s t ac a d t in n t e s c e e e o d z l d , con la c s o g r upo ien específic olabora onocer lo de prof d e s cu b r les. a m e nt e ción ueden c esionale p s disponib o los doc d n a á s t Jiménez s e s r e e d e t t e u o in q res: Edg la salud s , Carlos , a r Mo h speciale Arrea, C Man u e l s , An a arolina S rísticos e u t Soto, Ro L a oley, Ad ura b e r to H riano Ar El lector errera, y g uedas , e n c o nt r L u is a Diego H rá en él a las pr errera. las resp incipale ue s t as d s dudas te m a s t e e s d os médic e lo an diver s padre os s os c o m s de fam entrena o : ilia sobr lactancia miento e para el u m ate r n a para v so d e l e , pie pla iajes, t s cu s a d o n o , o s , , medica vómitos (catarro , e n fe r , anemia m e nto s m edade , diarrea (vacuna s co m u ), preve s), obes nes nción de idad, qu a sp e c to e n fe r m e é h ace r s psicoló d a d e es n c a so d e gicos (d otros. E éficit at acciden stá a la e t n es , cional, a venta en $9.99. utismo), la tiend entre a virtua l a un p recio de

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receta

Antipasto de vegetales

marinados Ingredientes: Aderezo: • 1/2 taza de jugo de naranja natural • 1 y 1/2 cucharadas de jugo de limón • 2 cucharadas de aceite de oliva • 2 cucharadas de aceite de sésamo • 1/2 cucharadita de sazonador italiano • 1/2 cucharadita cebolla en polvo • 1/2 cucharadita sal marina • 1/2 cucharadita ajo triturado • 1/8 cucharadita de mostaza en polvo Vegetales: • 100 gramos de vainicas cortadas longitudinalmente • Champiñones en rodajas (unos 4 grandes) • 1/2 taza de coliflor • 1/2 tasa de brócoli • 1 zucchini, cortado en piecitas • 1/2 chile dulce rojo en julianas • 1/4 apio en rodajas finas

Preparación: Combine todos los ingredientes para el marinado en un tazón y revuelva bien. Agregue los vegetales al líquido y ponga esta mezcla en un frasco de vidrio, y deje marinar en la refrigeradora durante 8 horas. Servir frío, a temperatura ambiente, o caliente, con la salsa a un lado. ◊

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Por: Chef Cherie Soria Living Light Culinary Institute


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s a r e t s o c s Las ciudadoesas más hermo del mund

1

Estocolmo: Al cruzar puentes o caminar por sus canales, impresionan las vistas de sus barrios pintorescos, con su diversa arquitectura, reflejados en el agua. El 40% de sus terrenos son espacios verdes.

Venecia: Su encanto está en los, adornados por las góndolas, que conforman los caminos principales del paisaje urbano. Al caminar a través de sus puentes y calles estrechas es posible perderse.

2

Helsinki: La línea de costa sirve como un lugar de reunión popular. Con sus calles empedradas, tiendas de diseño, restaurantes, cafeterías y su gran mercado en la orilla del puerto quedará encantado.

3

San Sebastián: Popular destino de playa española que atrae por su línea de costa, se caracteriza por su forma de media luna, bordeado por un hermoso paseo peatonal a lo largo de la Bahía de Vizcaya.

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Sidney: De las bahías más sorprendentes del mundo, combina la sofisticada Ópera, ruidosos bares del muelle, parques tranquilos, playas urbanas, tránsito pesado en el agua, y su espectacular puente.

Hamburgo: Cuenta con un activo puerto sobre el río Elba, 2 lagos, 2.400 puentes en sus canales, y un paseo escénico que une la costa con el centro de la ciudad. En 2025 estará totalmente renovada.

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6

Baltimore: Su amplio paseo marítimo en forma de U alrededor del puerto, le da protagonismo al agua y a los barcos históricos. Cuenta con tiendas, restaurantes con mesas al aire libre, galerías.

Chicago: El camino costero que se extiende más de 18 kilómetros es un parque en donde en un día típico multitud de personas van a nadar, caminar, andar en bicicleta, jugar ajedrez o relajarse.

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Montreal: El antiguo puerto oscuro y peligroso, hoy se ha reinventado como destino y es el corazón de Montreal. Los turistas van a comer comida francesa y los locales van en bici o a patinar sobre hielo.

Niza: Bulliciosa, enérgica, su atractivo fuertemente asociado con la magnífica línea de costa con grandes hoteles, restaurantes y el fabuloso mercado. Uno de los mejores destinos del Mediterráneo.

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Costa Rican

Release Tension

I

f you’ve always felt anxious, or always had a busy mind, you will be sick. It is well known that stress causes a lot of illness. Prolonged stress is damaging to the mind and body. The stress response impacts the immune system, increases blood pressure, cholesterol and can lead to hypertension, strokes and coronary heart disease.

Health Tourism

life on an everyday basis, it is essential that you look not to the past or the future, but instead to the present moment. Change happens in the here and now. How could it possibly happen anywhere else? Nothing else exists! When people learn how to be present, how to be aware of each and every moment, resting effortlessly in the ups and downs of life, then, and only then, can real change begin to take place. This is what it means to rest in the natural essence of mind. It is an experience rather than an idea and it is only by engaging with it, that we see the benefits.

Most of us live busy lives and have to multi-task. Our minds and bodies are always running a mile a minute trying to ensure we meet all the demands in our lives. All this stress leaves us exhausted, without energy psychology therapist and Certified EFT practitioner, Janine Fafard, shows you how to navigate your live in a way that allows you to feel more at peace and in harmony.

Deep breathing, mindfulness and relaxing can help you to combat stress, as it creates the “relaxation response”, the opposite of the stress response. Janine’s program provides a full understanding of the cause and the effects of stress and it’s most important practical solution. “The tools I offer are simple and practical yet powerful and efficient to help diminish stress and sickness. They are based on a 6000 year old Yoga science and also highly recognized in modern Energy Medicine. They can make your life healthier and happier in a vast array of ways”.

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medical tourism

Eyebrow Threading Are you bored or frustrated of wax depilation? Prefer threading your eyebrows and avoid eyelid sagging or dark spots in your skin caused by waxing.

B

eauty experts said eyebrows make a striking first impression, because they frame your face. Threading is a good way to shape your eyebrows. This is a method of hair removal which originated in parts of India and the Middle East, and is now gaining popularity in Western countries.

would like to pursue a more natural beauty regimen, hair threading is a good choice, since it does not use harmful products.

Threading is a hair removal technique that uses a 100% cotton thread. The cotton thread is twisted and rolled along the surface of the skin entwining the hairs in the thread, which are then lifted quickly from the follicle. It is more precise than waxing and allows for better lines. Eyebrow threading is the technique preferred by Indian movie stars, who are often distinguished by their crisp brow lines.

Eyebrow threading can be used to eliminate a unibrow, raise the arch of the eyebrow, or add shape and definition to the brow. Because it removes hair by the follicle, it is a reasonably long lasting hair removal technique as well. Results last for two or three weeks.

As opposed to waxing, the top layers of skin are not peeled or traumatized in the process making threading gentler on the skin. It is definitely much better than pulling up your skin. This technique massages the eyebrows. With the friction of the skin, the cotton thread eliminates the hair, will be removing dead cells and fat, clearing and improving the look and quality of the skin. Also, avoids eyelid sagging or dark spots caused by waxing. Threading is rather inexpensive because it does not require costly chemical ingredients. Messy waxes and creams are avoided altogether. For women who

This hair removal technique is not just for the eyebrows: threading can be used to remove other facial and body hair as well. Threading isn't painful as other

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medical tourism depilation methods, but the first 60 seconds or so are uncomfortable, but you get used to it. When it’s over, your skin is 100% smooth and hair-free, and you will think: that time of odd sensation was totally worth it! The whole procedure is extremely quick, depending on whether you would like to do only your brows (10 minutes) or whether you also have excess facial hair to get rid of which takes not even ten more minutes. For people who use topical retinoids or acne medications, threading may be a safer alternative to waxing. For this patients, dermatologists recommend threading.

Fully trained It is a technique that requires delicacy and firmness of the hands of the professional, which should be applied with knowledge and skill without contraindication or risk to the client. If you would like to try brow threading, I would recommend that you choose a beauty therapist who is highly skilled in the art. Choose a licensed cosmetologist, esthetician, or waxer, because any tearing of skin can make you vulnerable to skin infections. Camila Pérez, at Aloha Salón & Spa, is someone who is properly trained. Call: (506) 25882929. ◊

Community

For Seniors

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re you thinking where are you going to live when you retire? Or are you thinking your home maintenance will be a burden rather than a joy? If you don't want to rely on friends and family to do things for you, it is a good idea to make a very important decision about your retirement home. Choosing a retirement community for yourself or a loved one is a possible option in West San José, Costa Rica. Verdeza is a full-service continuing care retirement community based on the total life care model which, for many years, has been successfully implemented and proven in the United States and Europe. Verdeza’s mission is to enrich the lives of its residents by providing exceptional quality of care and support within a safe environment. It promotes independence, health and social interaction among seniors. In that community residents can meet people that share similar experiences and interests. It provides daily social, educational, cultural, spiritual and recreational activities, included in the monthly fee. It also offers exercise, fitness and wellness programs, and it is within walking distance to shopping malls and restaurants. Verdeza’s team focuses on a genuine passion for seniors, treats them with dignity and respect and enables choices for its residents. It has 24 hour nursing staff, as well as an on-call and partially on-site general doctor. Contact info:
Email: inquire@verdeza.com, Phone: +506 40003266. ◊

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CENTRO CARDIOVASCULAR SM ¡El paciente es nuestra razón de ser!

Dr. Luis Gerardo Morelli Álvarez CIRUJANO VASCULAR INTERVENCIONISTA PERIFÉRICO Cód 7736

Servicios: - Estudio Vascular Arterial y Venoso - Trombosis – Venosa - Pie Diabético - Aterosclerosis - CCSVI - Intervención para el Tratamiento de Obstrucciones Arterias y Venas - Tratamiento Mínimamente Invasivo de la Aorta Abdominal

Dr. Armando Alfaro Ramírez

CARDIOLOGÍA PEDIÁTRICA ELECTROFISIOLOGÍA CARDÍACA PEDIÁTRICA Cód 5548

Servicios: - Consulta Cardiológica Pediátrica, Soplos, Cardiopatías Congénitas - Tratamiento No Invasivo e Invasivo de Arritmias (Ablaciones) - Control e Implante de Marcapasos, Cardiodesfibriladores, Resincronizadores y Ecocardiograma Fetal - Valoración de niños, jóvenes y atletas

Dr. Manuel Edo. Sáenz Madrigal

ESPECIALISTA EN CARDIOLOGÍA cód 1705 SUBESPECIALISTA EN CARDIOLOGÍA Y HEMODINAMIA (INTERVENCIONISTA) CARDIOLOGÍA NO INVASIVA ANGIOTAC CORONARIO LEVEL III UCLA SOPORTE CARDÍACO AVANZADO INSTRUCTOR AHA- JACKSON HEALTH SYSTEMS

Servicios: - Consulta Cardiovascular - Valoración Pre-Operatoria

Procedimientos: - Electrocardiograma con Valoración - Holter 24 – 48 Hrs - MAPA - Ecocardiograma - Ecocardiograma con Dobutamina - Ecoestrés - Prueba de Esfuerzo - Doppler Carótidas - Angiotac Coronario

Atención de Emergencias 24 horas Hospital Hotel La Católica, Piso 1. San José, Costa Rica Emergencias: (506) 8845-7382 • Tels. (506) 2246-3537 / (506) 2246-3269 E-mail: info@centrocardiovascularsm.com / administracion@centrocardiovascularsm.com www.centrocardiovascularsm.com

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Revista Enespera edición 60, Mayo 2013  

La revista de las mejores salas de espera de Costa Rica

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