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Hamachi

O restaurante Hamachi contratou um novo chef para comandar sua cozinha. O piauiense David Rodrigues foi o escolhido e já está trabalhando na elaboração do próximo cardápio da casa, previsto para estrear no mês de janeiro. David vai colocar em prática toda a sua experiência adquirida em nove anos na gastronomia, três deles na cozinha Nikkei, que é a fusão das cozinhas oriental e peruana. O chef traz na bagagem passagens por

restaurantes de São Paulo, Mato Grosso do Sul e Tocantins. O profissional também acumula cursos na Nagoya Sushi School e possui certificado no AJSA Sushi Skills Institute, que atesta a sua proficiência nas técnicas de preparo de sushi. David Rodrigues, ainda, teve a oportunidade de conhecer o restaurante Maido, no Peru, referência na cozinha Nikkei, e que acaba de ser eleito o melhor da América Latina pelo prêmio “50 Best América Latina”.

Sashimi ao estilo Hamachi

Deguste | Dezembro | 2017

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FoTos MENU sTUDIo / RAYANI AZEvEDo

Novo chef assume a cozinha do

Revista Deguste - Dezembro 2017  

Veja o que foi destaque na edição de dezembro de 2017 da Revista Deguste

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