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INGREDIENTES •

8 fatias de pão italiano torradas •

8 fatias de presunto de Parma

1/4 de xícara de azeitonas verdes, sem caroço, picadas •

1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas •

1 colher (de sopa) de azeite

MODO DE PREPARO Corte a casca da laranja em tiras finas. Misture as tiras de laranja com as azeitonas e as rodelas de cebola. Tempere com azeite, suco, sal e pimenta-do-reino. Coloque uma lâmina de presunto sobre cada fatia de pão e cubra com a mistura de azeitonas.

2 colheres (de sopa) de suco de laranja fresco • •

1 laranja

Sal e pimenta-do-reino a gosto

DICA: use uma baguete bem fina para fazer várias minitorradas, no estilo finger food, para o aperitivo das festas!

Formada em Gastronomia pelo Institute of Culinary Education em Nova Iorque, onde também realizou curso em Estilismo Gastronômico. Trabalhou no DB Bistro Moderne, do chef Daniel Boulud em NYC, o que explica o seu pé na cozinha francesa! Proprietária da Ideia Gourmet, um serviço de gastronomia personalizada. http://ideiagourmet.wordpress.com/

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ed. 156  

Revista Circuito