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Brasil Espanha

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estilo brasil españa

MadridFusión 2010

Teatro de las Ideas: tendencias, creatividad, nuevos talentos, eco-cuisine y gastroeconomía

Vinagre

de

Jerez

vinos y aceites en madridfusión

Trofeo Custodio Zamarra

sumilleres ganadores en madridfusión 2010


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ESTILO GOURMET gASTRONOMÍA

MADRID FUSION 2010. Últimas tendencias en gastronomía Madrid Fusión, Cumbre International de Gastronomía que se celebra anualmente en Madrid, es la cita ineludible en la cual se presentan y debaten las últimas tendencias de la cocina internacional y española. Este año la VIII Edición de Madrid Fusión se celebró los días 26-28 de enero.

Christina McCarthy

Especialista en gastronomia internacional. Colaboradora de la Revista Brasil Espanha

El primer día fue el más significado por el anuncio en rueda de prensa de Ferrán Adriá de cerrar su prestigioso restaurante El Bulli (Cala Montjoi de Roses - Girona), durante el año 2012 y 2013. Según la revista británica ‘The Restaurant Magazine’ es el mejor restaurante del mundo. Dijo Adriá que quiere dedicarse a reflexionar y a preparar un nuevo formato. Él por la mañana (antes de su rueda de prensa) presentó una ponencia proyectando un video de quince minutos de duración que dejó boquiabiertos a todos al ver sus fantásticos platos del otoño.

Ferrán Adriá

Joan Roca (El Cellar de Can Roca – Girona) dio una ponencia magistral con platos con vinagre de Jerez. Y la foto del día fue para La Guía Repsol que en su última edición, entregó un premio a los 21 cocineros distinguidos por ella con tres soles. Madrid Fusión también galardonó a La Guía Repsol por su labor de divulgación de la cultura gastronómica en España. La segunda jornada estaba dedicada a la ‘Eco-cocina, la última vanguardia’. Varios cocineros expusieron a través de varias ponencias la necesidad de respetar el medio ambiente y la sostenibilidad como nuevos progresos. Yoshihiro Narisawa, (Japón), uno de los máximos exponentes de la cocina japonesa del momento, hizo una demostración magistral. Su presentación estaba centrada en el contacto directo con el entorno natural. Presentó la carne deshidratada en rama de cedro sin utilizar ninguna fuente de energía – fue de verdad una ponencia sorprendente. Andoni Luis Adúriz , (Mugaritz, País Vasco), chef del cuarto mejor restaurante del mundo según la revista británica ‘The Restaurant Magazine’, dejó sin respiración a un público que contempló admirado su nueva técnica de fosilización de los productos a través de la creación de una segunda piel en vegetales, que toma come base la cocción de los mismos, pelados en una solución de cal.

Alain Ducasse

Pero el gran momento del día fue el encuentro con el chef francés, Alain Ducasse. Uno de los cocineros y empresarios más influyentes a nivel mundial, con sus restaurantes repartidos en tres continentes. El fue entrevistado por Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía y José Carlos Capel, director de Madrid Fusión. Su cocina es tradicional, enriquecida con las influencias de otras culturas, siempre teniendo en cuenta las referencias francesas como base, que según dice, éstas referencias son la base también de la cocina mundial. El dijo que su cocina está basada en tres conceptos: apertura, transmisión y responsabilidad. El última día en la charla ‘Gastroeconomía: gestión + imaginación = beneficios’, se habló de las nuevas oportunidades de negocio y de la creación de establecimientos más baratos. Este día tamibén el cocinero español, José Andrés, presentaba su ponencia. Es el cocinero español que mejor ha sabido transmitir la cocina española de vanguardia fuera de sus fronteras. Conquistó Estados Unidos con las tapas y tiene un imperio hostelero, con innumerables reconocimientos a sus restaurantes en los Estados Unidos. Son la mejor prueba de éxito de su modelo de gestión empresarial. El premio al cocinero revelación 2010 fue al trío de jóvenes treintañero del restaurante barcelonés Libentia. Son: Jaime Tejedor, Sergi Ferrer y Chema Alpuente, amigos y compañeros de estudios que elaboran juntos alta cocina joven a precios ajustados.

Andoni Luis Aduriz

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VINHO E CULTURA eVENTOS

Vinos, Vinagres y Aceites en MADRIDFUSIÓN 2010

No sólo las originales y curiosas recetas de los grandes chefs internacionales hacen parte de MadridFusión. El evento también presenta como protagonistas los vinos, vinagres y aceites gourmets que un año más acompañaron las jornadas de la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía-MadridFusión.

Aceites Dauro y Aubocassa

Lylian Loureiro

Sumiller brasileña formada en el curso profesional de Sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid y periodista enogastronomica.

Los aceites Dauro y Aubocassa recién recolectados se pudieron en MadridFusión de la mano de Agustín Santolaya, que estuvo presente en el stand de Grandes Pagos de Olivar. Tanto Dauro como Aubocassa, que se han sido recientemente elegidos como aceites de la cena de gala de los Premios Nobel, se elaboran siguiendo el concepto de “Chateau” o de pago, ya que la producción de aceite procede de una única finca. Por otro lado, nunca se mezclan aceites de un año con otro por lo que, como los mejores vinos, las producciones corresponden a una “añada” determinada.

Desayuna con Valderrama Para empezar a saborear MadridFusión cada mañana, Aceites Valderrama ha propuesto un desayuno que consistía en una tostada o un mollete empapados en aceites supremos o en tomate rallado, aliñado al gusto, al estilo andaluz. Aceites Valderrama es el único productor de aceites españoles que elabora cinco monovarietales diferentes de aceite de oliva virgen extra, lo que ha permitido catar con el paladar limpio de la mañana sus excelencias sápidas: el aroma frutal de la Arbequina, el vigor de la Cornicabra, la suculencia de la Picudo, la golosina herbácea de la Hojiblanca o la delicada exclusividad de la Ocal. Y charlar de las aplicaciones gastronómicas más oportunas para cada variedad. Aceites Valderrama, posee más de 300 hectáreas y casi 75.000 olivos en sus fincas de Malpìca de Tajo, en los Montes de Toledo, y de Montilla, en Córdoba, con almazaras inmediatas, equipadas con alta tecnología capaces de producir sus aceites exclusivos, molturados en frío, a los 45 minutos después de cosechar la aceituna.

Tributo a los Vinos y Vinagres de Jerez En una de las ponencias más destacadas de esta edición de MadridFusión, Joan Roca, el maestro de cocina catalán, poseedor de tres estrellas Michelin, descubrió en los vinos y vinagres de Jerez el ingrediente estrella de sus creaciones y una de las grandes joyas que encierran los fogones de El Celler de Can Roca. El que es considerado uno de los mejores chefs del mundo puso de manifiesto con su intervención por qué estos productos se cuentan hoy entre los más apreciados de la gastronomía universal. A través de la exposición de un total seis platos, todos ellos extraídos de la carta de El Celler de Can Roca, el chef mostró su particular interpretación de estos productos. Dicha interpretación, explicó Joan Roca, está basada en un estudio olfativo que desarrollaron él como chef y, especialmente, su hermano Josep, como sumiller, a fin de identificar un compendio de aromas de los vinos y vinagres de Jerez para posteriormente aplicarlos a la cocina. Ambos se declaran verdaderos enamorados de ambos productos, que nunca han faltado en su establecimiento, razón por la cual quisieron desarrollar un análisis que les permitiera hacer uso de sus genuinas cualidades de una manera más eficaz.

El vino de Rioja y los grandes cocineros españoles Quince cocineros españoles, considerados “grandes iconos de una década prodigiosa de la gastronomía española”, finalizaron el homenaje que les tributó MadridFusión en el acto de clausura del congreso brindando con una copa de Rioja y recibiendo de Víctor Pascual Artacho, presidente del Consejo Regulador de esta prestigiosa Denominación, el distintivo “Amigos del Rioja”. Sergi Arola, Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Alberto Chicote, Quique Dacosta, Manolo de la Osa, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Joan y Jordi Roca, Pepe Rodríguez Rey, Marc Singla, Pedro Subijana y Marcelo Tejedor fueron los protagonistas de esta feliz iniciativa de MadridFusión, en la que cada uno de ellos explicó como crearon los platos que han marcado una década en la cocina española y han conseguido proyectarla al más alto nivel de la gastronomía internacional. El presidente del Consejo Regulador señaló que Rioja ha querido participar en tan merecido homenaje a este elenco de grandes artistas de la cocina “para reconocer la favorable influencia que está ejerciendo el éxito de la gastronomía española en todo el mundo sobre la promoción de los vinos españoles en general y el Rioja en particular”.

Pazo de Señorans, el Mejor Vino Blanco Español en MadridFusión Pazo Señorans Selección de Añada 2004 ha sido seleccionado como el Mejor Vino Blanco Español por debajo de 30 euros por el panel de catadores de MadridFusión. La bodega gallega, propiedad de Marisol Bueno y Javier Mareque, ha recogido el premio en el auditorio de Madrid Fusión, un reconocimiento que avala la calidad del albariño Pazo Señorans, que ha ganado tras 3 fases de concurso al que se han presentado un total de 89 vinos. El jurado ha estado formado por grandes expertos catadores: Fernando Gurucharri, José Peñín, Custodio López Zamarra y José Luis González Cledera, del ámbito nacional, y por 6 prestigiosos periodistas internacionales del mundo del vino. En segundo lugar ha quedado el Louro de Bolo 2008 de Rafael Palacios, y, en tercer lugar, el Pirineos de Mesache Blanco.

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GUIA ESTILO GOURMET bares... restaurantes... e muito mais...

España Madrid

Las Palmas

A BRASILEIRA Pelayo, 49 91 308 36 25

EL FOGÓN DEL PAN DE QUESO Mejía Lequerica, 14 91 448 26 70

A BANANA Pizzas Jocs Florals, 142 - Sants 93 296 63 65

CANDOMBE Sargento Llagas, 43 92 827 05 65

BABY BEEF RUBAIYAT PORTO RUBAIYAT Juan Ramón Jiménez, 37 91 359 56 96 | 91 359 10 00

EL RODIZIO c/ Medea, 4 91 327 3012 • 91 754 0632 www.elrodizio.com

AMAZÔNIA Av. Virgen de Montserrat, 29 93 284 18 61

Valencia

BABY BEEF Plaza Eliptica, 1

GAUCHO BRASILEIRO Cartagena, 82 91 361 0358

BRACAFE Cafeterías Comte d’Urgell, 35 93 426 52 28 + 33 establecimientos www.bracafe.com BRASA Y LEÑA Centro Comercial Islazul 91 511 44 03 BRASILEIRINHO Plaza Cristino Martos, 2 91 548 22 67 CHIMARRAO Centro Comercial M 40 91 496 31 96 Centro Comercial Xanadú Madrid 91 648 22 08 DONA NENA Cafetería Pastelería Julio Antonio, 4 91 462 8744

C/

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Barcelona

KABOKLA San Vicente Ferrer, 55 91 532 59 66 LOS GALETOS DE TIJUCA Modesto Lafuente, 82 91 533 44 41 MACEDONIA CIA DE FRUTAS Santa Engracia, 130 91 399 07 73 Miguel Angel, 24 91 310 48 13 NOVILLO CARIOCA Mozart, 7 91 548 51 40 NOVILLO DE PLATA Téllez, 20 91 501 22 81 RINCÓN BAHIANO Acuerdo, 28 667 330 076

CONSELL DE CENT 403 • BARCELONA • TEL. 93.265.5112

www.elrodiziogrill.com

BAHÍA PORTO MAR Av. del Paral-lel, 127-129 93 425 34 33 • 93 424 73 10 BERIMBAU Cockteleria Passeig del Born, 17 CANTINHO BRASILEIRO Ample, 43 93.268.14.22 IPANEMA BEACH Moll de Mestral, 34-35 93 221 0272 LA VACA PACA Paseo de Gracia 21 934881282 www.lavacapaca.com EL RODIZIO c/ Consell de Cent 403 93 265 5112 • 93 265 2073 www.elrodiziogrill.com SAMBA BRASIL Bar Plaça Santes Creus, 20 93 420 66 53

El Restaurante El Rodizio de Barcelona fue el primer restaurante de España en su especialidad de Rodizio. La espectacular barra de entrantes fríos presenta más de 20 opciones diferentes, como ensaladas exóticas; sushi, sashimi y niguiris; langostinos; taramosalata y hummus de garbanzos; salmón ahumado y carpaccios de pescado. La barra de entrantes calientes propone arroces, rissottos, paellas, arroz negro y fideuá, verduras a la brasa, calamares, piña y plátano frito, feijoada brasileña. Pero el elemento más característico de este espléndido restaurante es el Rodizio, que ofrece una amplia selección de carnes preparadas con formulas originales, desde cadera de ternera, cupín de buey, picaña, lechón, cordero y hasta 12 tipos distintos presentadas en su mesa en grandes espadas y carros calientes. Cada día hay dos tipos de pescado a la brasa. El Rodizio ofrece además una gran bodega de vinos, así como bebidas tropicales tales como la famosa caipirinha. Gran surtido de postres como zumos y batidos de frutas, flan con dulce de leche, mousse de maracujá, sorbete de limón o mango, repostería artesana y los típicos manjar de coco y quindim.

PANTANAL Ramon Asensio, 13 96 393 15 56 XINGÚ Guardia Civil, 22 96 362 28 76 O REI DA CAIPIRINHA Vicente Sancho Tello 7 96 362 59 35 Málaga CHIMARRAO Plaza Mayor, local 34 95 217 25 20 Alcobendas EQUILIBRIUM Healthy Food Avda. Olímpica, 4 91 662 59 56 Sevilla NOVILLO CARIOCA Calle Arroyo, 56 95 453 11 37

Ciertamente es un restaurante acreditado por su calidad y servicio, de estilo brasileño, con decoración moderna y agradable que contribuye eficazmente a crear un ambiente cálido y elegante, que ya ha cumplido 20 años ocupando un destacado lugar dentro de la mejor gastronomía de Barcelona.


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GUIA ESTILO GOURMET bares... restaurantes... e muito mais...

Brasil

Salvador

São Paulo

A FIGUEIRA RUBAIYAT Rua Haddock Lobo, 1738 (11) 3063 3888

EÑE Rua Dr. Mario Ferraz, 213 Tel. (11) 3816 4333

DON MARIANO Rua João Cachoeira, 178 (11) 3079 5964

A TABERNA CLUBE ESPANHOL Av. Presidente Vargas, 1464 (71) 336 2455

ANDALUZA SOBREMESAS FINAS Rua Álvaro Alvim, 153 5539 7962 Rua Caconde, 132 (11) 3057 1564

GABINA Rua Fernandes Moreira, 1244 (11) 5181 6714 A ALHAMBRA Rua Professor Macedo Soares, 11 (11) 5549-5744

EL COLMAO Tablado e Dança Flamenca (somente com Reserva Antecipada) Rua Julio de Castilhos, 1074 (11) 2309 1248

DOM EMILIO R. Pará, 448 (71) 345 3626 BIZA Rua João Gomes, 95 (71) 334 4111

Guarulhos

SOLEARES - Clube Espanhol Av. Presidente Vargas, 1464 (71) 336 2455

Arola-Vintetres Tivoli Mofarrej Hotel, Alameda Santos, 1437 (11) 3146 5900

LA CORUÑA Alameda Lorena, 1160 (11) 3085 2999 LA PARRA Rua Jerónimo de Albuquerque, 161 (11) 3208 7511

BABY BEEF RUBAIYAT Al. Santos, 86 (11) 3289 6366 Av. Faria Lima, 2954 BILBAO Rua José Maria Lisboa, 1065 (11) 2592 5366 DEL MAR Rua dos Andradas, 161 (11) 222 8600

EL PATIO EMPORIO RESTOBAR Rua Normandia, 12 (11) 5536 0490

São Bernardo do Campo

LA PARRILLA Rua Antonio das Chagas, 615 (11) 5181 6960

Casilla Espetaria & Bar Rua Continental, 368 (11) 2988 2539

LOS MOLINOS Rua Vasconcelos Drumond, 526 (11) 6215 8211

Rio de Janeiro

FULANA Av. Luis Dumont Villares, 651 (11) 2283 6575

DON CURRO Rua Alves Guimarães, 230 (11) 3062 4712

OÁSIS Estupenda Paella Shopping Frei Caneca Rua Frei Caneca, 569, 2º Piso (11) 3472-2121

TORO Rua Joaquim Antunes, 224 (11) 3085 8485

EÑE Hotel InterContinental Av. Pref. Mendes de Moraes, 222 (21) 3322 6561 SHIRLEY Rua Gustavo Sampaio, 610, lj. A (21) 2542 1797

Porto Alegre CENTRO ESPANHOL Travessa Sul, 102 (51) 342 5990 TABLADO ANDALUZ Av. Osvaldo Aranha, 476 (51) 3311 0336 Ribeirão Preto SALAMANDRA Rua São José, 839 (16) 636 1163 Teresina RESTAURANTE MEDITERRÂNEO Hotel Executive Flat Rua Regeneração, 469 (86) 3216 6705

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ESTILO GOURMET gASTRONOMÍA

MADRID FUSIÓN 2010 - “Trofeo de Sumilleres CUSTODIO LÓPEZ ZAMARRA”

Guillaume Glories, sumiller del establecimiento “Entrevins” de Valencia, fue el ganador del Trofeo de Sumilleres Custodio López Zamarra. La final tuvo lugar el 27 de Enero en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones dentro del marco de la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía-Madrid Fusión y con el Patrocinio de la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla – La Mancha.

Mar Romero

Periodista gastronómica, directora y presentadora del programa “Mesa y Descanso” en Punto Radio Madrid.

La final entre los dos candidatos finalistas tuvo una gran expectación, dado el parecido nivel de los concursantes y su alta profesionalidad. Alvaro Prieto Martín, sumiller del Hotel Abama en Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) fue el otro concursante que quedó como subcampeón en esta cuarta edición del Trofeo. Fuero tres, las pruebas que tuvieron que superar y que fueron puntuadas por un jurado de expertos, como el marqués de Griñón, Dña. Pilar García Granero, Presidenta del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, D, Alipio Lara, director del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha, los periodistas Paz Ivison y Pedro García Mocholi, D. Francisco Cano, presidente de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana, D, Pelayo de la Mata, marqués de Vargas, D. Javier Gila, asesor de vinos de la tienda madrileña Lavinia y los periodistas americanos Bruce Schoenfeld y Michael Weiss. El público asistente ejerció de jurado de estilo y votó al concursante de su preferencia basándose en su estilo y buen hacer, lo que supuso un punto a añadir al ganador. Las pruebas de esta final constaron de tres apartados: la descripción de un vino tinto, un blanco y un espumoso, realizando su cata según los parámetros de la sumillería, identificando además las variedades de uva, la D.O., la región, añada, etc. La prueba del degüelle, la decantación y servicio de un vino tinto, quizá sea la prueba más difícil para un sumiller, sobre todo en el apartado del degüelle de una botella de Oporto, con las tenazas clásicas, calentadas al rojo vivo para romper el cuello de la botella limpiamente, también es la más vistosa para el público.

Guillaume Glories (arriba) y Álvaro Prieto Martín (abajo), el campeón y el subcampeón en esta 4ª edición del Trofeo Custodio Zamarra.

Por último, se presentaron dos platos de entre los elaborados en Madrid Fusión, uno fue el “Cubalibre de Foie” de Quique Dacosta y el otro “Tataky de Atún con Ajoblanco” de Alberto Chicote, los concursantes tuvieron que aconsejar el vino más idóneo para cada plato, explicando los motivos de su recomendación. Después del fallo del jurado, D. Francisco Martínez Arroyo, Director General de Producción Agropecuaria de Castilla-La Mancha, le hizo entrega del trofeo a Guillaume Glories, campeón del certamen y D. Custodio López Zamarra, hizo entrega del Premio Madrid Fusión al campeón y subcampeón. El concurso nacional de sumilleres pretende lograr el enaltecimiento de la figura del sumiller y el reconocimiento de su labor y su compromiso con la cultura del vino y la gastronomía, además pretende favorecer y estimular al profesional a perfeccionar sus conocimientos elevando la creatividad y su nivel técnico. El nombre del Trofeo no podría ser otro que el de Custodio López Zamarra, por ser uno de los profesionales que mejor identifica y representa la figura del sumiller en nuestro país, maestro de sumilleres, referente indiscutible de los profesionales del sector y decano del arte de la sumillería en España.

Foto de Família - Sumilleres Madrid Fusión 2010

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Puntos de Distribución Gratuita Pontos de Distribuição Gratuita bares & restaurantes & alimentación Madrid Dona Nena • c/ Julio Antonio, 4 Brasileirinho • Pz. Cristino Martos, 2 Kabokla • c/ San Vicente Ferrer, 55 Novillo Carioca • c/ Mozart, 7 Novillo de Plata • c/ Téllez, 20

Via Brasil

• av. Monte Igueldo, 52 Rincón Bahiano • c/ Del Acuerdo, 28 PizzaSana • av. Machupichu, 16 El Rodizio • c/ Medea, 4 Gaucho Brasileiro • c/ Cartagena, 82 Brasa y Leña • C.C. Isla Azul (M-40-salida 27) • C.C. La Gavia (M-45 Salida 17) ArtuRey Food Market • c/ Alondra, 36 Parras • c/ Divino Vallés, 28 Recanto Brasileiro • c/ Ramón Calabuig, 33 Los Galetos de Tijuca • c/ Modesto Lafuente, 82 S.S. de los Reyes Brasa y Leña • C.C. Plaza Norte 2 (N-1 Salida 19) Arroyomolinos Chimarrao • C.C. Xanadu (NV Km 23) Barcelona

Bracafe

• c/Comte d’Urgell, 35 + 34 cafeterias em Barcelona www.bracafe.com El Rodizio • c/ Consell de Cent 403 Samba Brasil • c/ Lepanto, 297 • c/ Santes Creus, 20 Bahía Porto Mar • Av. del Paral.lel, 127-129 Copa Brasil • c/ Enric Granados, 121 Salou Meu Brasil Café Bar • c/ Valencia 50 Local 4 Castelldefels Mais Que Brasil • Av. de los Banys, 39 Bye Bye Brasil • Paseo Marítimo, 215 Casanova Beach Club • Paseo Maritimo, 297 Caiu do Céu • Av. de la Pineda, 76 Local 2 Zaragoza Empório del Brasil • c/ Ramón y Cajal, 7 Local Sevilla Novillo Carioca • c/ Arroyo, 56

belleza & estética

bares & restaurantes & alimentación

envío de dinero & finanzas

Madrid

Valencia Pizzería Xingú • c/ Guardia Civil, 22 Pizzería Alto Xingú • Av. Mare Nostrum, 7 Pantanal Restaurante Pizzeria • Ramón Asensio, 13, Bajo Tropicalia • c/ Matias Perelló, 52 São Paulo Fulana • Av. Luis Dumont Villares, 651

Madrid Banco do Brasil • c/ Zurbano, 71 Fenix Transfers • Pº Sta María de la Cabeza, 54 Easy Remittance • c/ Garcia de Paredes, 84 Safe Interenvíos • c/ Dr. Santero, 8 • c/ Jerónima Llorente, 4 Local Titanes • c/ Topete, 21 Moneyone Express • c/ Ayala, 10, 3º Dcha Vigo Safe Interenvíos • c/ Marqués de Valladares, 2 Fenix Transfers • c/ Urzáiz, 53 - bajo La Coruña Safe Interenvíos • Av. los Mallos, 61 Fenix Transfers • Avda de los Mallos, 46 bajo Barcelona Safe Interenvíos • Av. Paralelo, 87 Bajos Moneyone Express • c/ Villarroel, 226 Zaragoza Titanes • c/ Ramón y Cajal, 11-13 • c/ Juan Pablo Bonet, 6 Calatayud Titanes • c/ Ramón y Cajal, 2

Peluquería Belissíma • c/ del Norte, 5 Peluquería NF Belleza • c/ Chile, 3 Peluquería Patrys • c/ de Las Tres Cruces, 5 Peluquería Razas • c/ San Bernardo, 5, local 7 Michael Peluquería • c/ Juan Francisco, 3 Michael Peluquería • c/ Matilde Hernandez, 94 Barcelona Chiquerésima • c/ Casanova, 60 Vanessa Kely Peluquería • c/ Navas de Tolosa, 333 • Av. Meridiana, 176 Peluquería Venus Trend • c/ Provença, 81 Tarragona Peluquería Bella´s • c/ Levante, 6 Castelldefels Charles Peluquería y Belleza • c/ L´Església, 31

moda & acesorios Madrid Backstage • c/ Alcalá, 414, local 53 C.C. Alcalá Norte Castelldefels Zapping • C.C. L´Anec Blau A24 • c/ Iglesia, 31 Bajos Marlene Reis • Av. de los Baños, 27 Salou Daoss • Via Augusta, 02, Local 4

locutorios & telefonía

turismo & viajes Madrid Lastra Viajes y Turismo • c/ Mesonero Romanos, 3 - 1ª Pl. Viajes Amarelo • c/ Juan de Austria, 18 Viajes Aerotour • c/ Marcenado, 16 Flytour Viajes • Gran Via, 69 Of. 507 Barcelona Viajes Unibras • c/ Ricard, 3-5 INSIDE-BCN Apartamentos Turísticos • c/ Esparteria, 1 Viatges Gacela Bus • c/ Rambla de Catalunya, 87 São Paulo Lastra Turismo • Av. Ipiranga, 345 Cj. 501

Castelldefels Locutorio Global (Uno) • c/ Iglesia, 5 Bajos Salou Locutorio Benbrika • c/ Mayor, 7 Local 4 asociaciones & instituciones Madrid Casa do Brasil • Av. Arco de la Victoria, s/nº Cám.Comercio Brasil España • Av. Arco de la Victoria, s/nº NEBE • Av. Arco de la Victoria, s/nº Asociación EL CAMINO • c/ Sabanero, 10 Barcelona Amigos do Brasil • c/ Matanzas, 17 ABRAE • c/ Aragón, 76, 1º, 1º Sevilla Consulado Honorario do Brasil • c/ Monte Olivete nº1 Bajo B São Paulo Centro Asturiano de São Paulo • Rua Ouvidor Portugal, 528 Centro Valenciano “La Senyera” • Rua Pacoti, 146

ocio & cultura Sevilla Museo del Baile Flamenco • c/ Manuel Rojas Marcos, 3 abogados & profesionales Barcelona Glaucenira Maximino da Costa Abogada Brasileña • c/ Aragó, 237-239, 2º, 2ª B

gestoría & documentación

cursos de idiomas & formación Madrid Hyland Language Centre • c/ Serrano, 19 – 2º Auxiliares de Madrid • c/ Bravo Murillo, 377 - 2º D

rbe 40

Madrid Documentos do Brasil • c/ Zurbano, 71, 1ª Planta - P.13 Quorum Trad. Gestión • c/ Zurbano, 71 Bajo - Of. 0

banca de jornais & livrarias São Paulo Banca das Apostilas • Pátio do Colégio, 15 Livraria Letraviva • Av. Rebouças, 1986 dentistas

Madrid

CliniDent • c/ Altamirano, 22

Clinica Dental Parisi

• c/ Batalla de Torrijos, 25, bajo

Clean & Dent

• c/ Marcenado, 1 - 1º A


In association with

RE A L E S TAT E I N V E S T M E N T AC RO S S T H E WOR LD

The GRI is a global club of senior real estate investors, developers and lenders that runs its activities through a collection of annual meetings focussed on different regions of the world. At GRI meetings there are no speakers or panellists, just informal discussions in small groups, where everyone participates equally. If building close relationships with the driving elite of the real estate industry at the most senior levels can be useful, we welcome you to join us.

 2010

EVENTS



2010

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2010

TURKEY GRI 2010 Istanbul, 19 January

GRI EUROPE CHAIRMEN’S RETREAT 2010 St Moritz, 21-24 January

   

  2010



  2010 USA GRI 2010 New York, 25 February

    2010

ASIA GRI 2010 Singapore, 3 March

中国  

  NORDIC GRI 2010 Stockholm, 19 May

DEUTSCHE GRI 2010 Frankfurt, 26-27 April

CHINA GRI 2010 Shanghai, 2 June



    2010 BRITISH GRI 2010 London, 8 June

  2010 

  



 2010 GRI EUROPE SUMMIT 2010 Paris, 13-14 September

RUSSIA GRI 2010 Moscow, 21 September

INDIA GRI 2010 Mumbai, 29 September

 



 

 2010

2010

    2010 www.globalrealestate.org info@globalrealestate.org Tel: +44 20 8492 2620 Fax: +44 20 8445 6633

MENA GRI 2010 Sharm El Sheikh, 4 November

BRAZIL GRI 2010 Sao Paulo, 17 November

NEW EUROPE GRI 2010 Prague, 23 November

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ISSN 1808-5563 Ene-Feb/2010 Año 6 Nº 19 | ESP € 5,00 • BRA R$ 10,00

e d a d i c i l b

Edición España RBE 19 • Ene-Feb 2010

EMPRESAS | NEGÓCIOS | TURISMO | CULTURA | MERCADO IMOBILIARIO

pu

Entrevista

PAULO CESAR DE OLIVERA CAMPOS

Embaixador do Brasil na Espanha

RBE Comunidade

RBE Mundo Ejecutivo

BLAS BALLESTEROS

JORGE DE JESUS

Cónsul Honorario de Brasil en Sevilla ESPECIAL

Director General de TAM para España y Portugal

Colaboran:

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Boletín Informativo de la CCBE

Seções Especiais RBE

ANUNCIE NA REVISTA BRASIL ESPANHA

Brasil Espanha

entrevistas

información

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Boletín de la Cámara de Comercio Brasil-España • nº 4 Ene-Feb 2010

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DISTRIBUIÇÃO BRASIL-ESPANHA são 10.000 exemplares enviados para assinantes e distribuidos gratuitamente em pontos de distribuição parceiros. José Luiz Osorio Sócio Fundador Jardim Botânico Investimentos

Edward Amadeo Sócio, Economista-Chefe Gávea Investimentos

Inovação e estratégia para fundos e investidores O Brasil liderando o evento de investimento – agora com um dia de foco em fundos de pensão Agora no terceiro ano, o Brasil Investment Summit é a melhor conferência de investimentos da região. Cada ano mais de 450 investidores globais vêm a São Paulo para aprender sobre as mais recentes classes de ativos e encontrar os melhores gestores. Em 2010, a conferência irá incluir um dia de foco em estratégias de alocação de ativos para investidores institucionais. Com estudos de caso de fundos de pensões locais e internacionais, que irá munir aos diretores de investimentos a informação que precisam para acessarem novos mercados e classes de ativos. Os tópicos incluídos são: s Novos modelos para fundos de pensão brasileiros com um baixo índice. s Construção de portfólio que inclui classes de ativos alternativos. s Avaliação e monitoração de desempenho.

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Durante esta sessão, especialistas e participantes dos setores imobiliário e turístico promoverão

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pequenas discussões em grupos. Serão várias mesas redondas, cada um delas abordando um tema diferente. Cada mesa contará com a presença de um moderador à disposição dos participantes,

Encontrar investidores para seus empreendimentos;

esclarecendo dúvidas a respeito daquele tema. Este formato interativo, aberto aos participantes, é mais

Vender unidades imobiliárias, áreas ou projetos.

um oportunidade de networking e troca de experiências, aproximando especialistas convidados do

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público do NORDESTE INVEST 2010.

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Pierre Charalambides

Dr. Charles C. Bohl

Sócio - DOLPHIN CAPITAL PARTNERS (EUA)

Diretor - SCHOOL OF ARCHITECTURE UNIVERSITY OF MIAMI (EUA)

Henri Aster

Jorge Rebelo de Almeida

Chairman - GLOBAL REAL ESTATE INSTITUTE – GRI (Inglaterra)

Presidente do Conselho Administrativo - VILA GALÉ (Portugal)

Laurent de Kousemaeker

Eduardo Leite

VP Sênior de Desenvolvimento Caribe & América Latina - MARRIOTT INTERNATIONAL (EUA)

Diretor de Desenvolvimento - CYRELA ANDRADE MENDONCA (Brasil)

José Paim de Andrade Junior

Pieter Jacobus Vader

CEO & Founder - MAXCAP REAL ESTATE INVESTMENT ADVISORS (Brasil)

Diretor Presidente - BRAZIL HOSPITALITY GROUP – BHG (Brasil)

Ricardo Suarez VP de Desenvolvimento - STARWOOD HOTELS E RESORTS WORLDWIDE (EUA)

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