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FEBRERO 2019

Marcelo Gidi

Habla de los desafíos de la Iglesia

128 PROMESAS INCUMPLIDAS 70 AÑOS DE LA DECLARACIÓN DE LA ONU

Destacados periodistas:

TALENTOS ÁRABES EN TELEVISIÓN 1


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Directora: Paulina Yarur Chamy

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A LA LUZ DE ENCUESTA CEP

NUEVO EMBAJADOR EN PALESTINA

DESAFÍOS DE LA IGLESIA

RICARDO ALEN

Editora: Sofía Debarbieri Löwener Comité editorial: Fernando Lolas, Ricardo Hepp, Mario Nazal, Alexis Sfeir y Paulina Yarur Escribieron en este número: Claudia Farah, Rima Qahhat, Gazan Qahhat, Jorge Selaive, Consuelo Zerené, Karina Pichara, Mariana Hales, Paulina Latrach, Priscilla Hirane, Susana Kuncar, Nicolás Manzur, Cristina Correa, Soad Chahuán, Stephanie Elías y
Sofía Debarbieri.

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PROMESAS INCUMPLIDAS

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

RESOLUCIONES DE LA ONU

SALUD

Dirección de arte: Agencia Mandarina www.mundomandarina.cl Fotografía: Paulina Latorre Albi Revista bimestral de la Fundación Palestina Belén 2000, de distribución gratuita.

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TENISTA LEYLA MUSALEM

VIDA NUEVA EN CHILE

DEPORTES

REFUGIADOS PALESTINOS

Dirección comercial: Rosario Norte 555, of. 805, Las Condes. Santiago. Teléfono: 22719-0500. Venta de avisos: info@belen2000.cl Impreso por A Impresores Visite la versión online de la revista en www.aldamir.com y su misión solidaria en www.fundacionbelen2000.cl

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DESTINO TURÍSTICO IMPERDIBLE

NUEVA CARA DE SUK

NABLUS

GASTRONOMÍA

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ACTUALIDAD

Siete destacados periodistas:

TALENTO ÁRABE

EN LA TV CHILENA Todos tienen algo en común. Son descendientes árabes y reconocen que lo relacionado con Palestina, Siria o El Líbano les genera sentimientos muy profundos y siempre están atentos a lo que ocurre en Medio Oriente. 6


En uno de los salones del Estadio Palestino, Priscilla Vargas Abuahba, Karim Butte, Awnar Farrán, José Antonio Nehme, Constanza Ganem, Hassan Apud y Jessica Abudinen, todos reconocidos por su trabajo en noticieros, área de reportajes, deportes, magazine y farándula, se dieron el tiempo para compartir y conversar de cómo en su diario vivir siguen manteniendo algunas de las tradiciones familiares que los llevan a sus raíces. Cuando les preguntamos como fue su balance del 2018 estos siete periodistas concuerdan en que fue muy positivo. A eso se suma, que varios están ad portas de asumir nuevos desafíos laborales para este año.

José Antonio Nehme, hoy a cargo de MegaPlus.

En el club Palestino compartieron unas hojas de parra, kubbe y por supuesto, más de un café que prepara este lugar. Y es que todos ellos coinciden en que la gastronomía árabe es clave al momento de conectarse con sus raíces, con esos recuerdos de infancia o con los abuelos que ya no están. Es recordar el sabor de la comida casera y las risas en los encuentros familiares. Todos bien aclanados, esa es la premisa.

Priscila Vargas Abuahba, conductora de noticias de Mega.

“Mi conexión con las raíces árabes la vivo desde la espiritualidad, porque nosotros heredamos la religión de mi mamá que es ortodoxa. Mi abuelo venía de Beit Jala. De hecho no lo alcancé a conocer, porque murió incluso antes de que mi 7


ACTUALIDAD

abuela de 103 años y mi otra abuela tiene 87 años, ambas muy longevas. Mis papás cocinan todo. Las reuniones en mi casa para compartir con primos y tíos suman a lo menos setenta personas. Siento que llevamos nuestra cultura en la sangre”. Para la conductora de Zona Latina, Jessica Abudinen -que está por tener a su cuarto hijo- asegura que su mamá es “lejos la que mejor cocina comida árabe. Ella es la que siempre nos ha inculcado no perder esta tradición y eso se lo he traspasado a mis hijos”. En el caso de los hombres, José Antonio Nehme -actualmente a cargo de la nueva apuesta televisiva llamada MegaPlusconfidenció que con los años siente que ha ido perdiendo la conexión con sus raíces, pero es debido a la vorágine del trabajo, pero que sí recuerda con cariño esos momentos de infancia y de sus abuelos que ya no están. En tanto, Karim Butte, Hassan Apud y Awnar Farrán admiten que lo suyo es ir a recorrer restoranes o compartir un buen plato de rellenos junto a sus familias. “Aunque soy de origen libanés, me siento palestino mucho más que otros. Disfruto a través de la comida y me encanta el tabuleh, el kubbe y los dulces árabes son mi perdición, en especial el knafeh. Estuve en Turquía hace poco y probé tantos dulces que creí en un minuto que me iba a dar un coma diabético. Voy mucho a restoranes del Barrio Patronato”, afirmó Farrán, quien hace unos meses formó su propio emprendimiento audiovisual. Hoy es un proveedor de servicios del Área de Prensa de Televisión Nacional, está preparando una serie de reportajes llamados “Zona Cero”.

Su mirada hacia Medio Oriente

Constanza Ganem, periodista de Chilevisión.

mamá se casara. Creo que las nuevas generaciones se han preocupado de mantener estas tradiciones muy vigentes y, en el caso de mi mamá, que es la menor de 11 hermanos y de tres matrimonios de mi abuelo, seguimos esta religión junto al padre Francisco Salvador, que fue quien me casó y bautizó a mis hijos”, afirmó Priscilla Vargas, actual conductora de noticias de Mega. Agregó que la comida árabe es un punto clave en su familia. “Ahí no transamos y en cada celebración importante compartimos esos rellenos caseros, eso se valora mucho más. La herencia que recibimos de mi mamá es la gastronomía, como cocinar marmaon, rellenos, kubbe o hacer labban”. En tanto Constanza Ganem, periodista de Chilevisión, reconoce ser una mujer muy apegada a las raíces árabes. “Mi familia -señaló- es muy aclanada. Tengo la fortuna de tener a mi 8

Cuándo les preguntamos si han podido viajar a Palestina, Líbano o Siria, sólo Priscilla y Awnar han tenido la oportunidad de hacerlo. En cambio, el resto reconoce que es una “deuda pendiente” y, que en algún momento, la esperan concretar. Eso sí, todos comparten que la situación de conflicto no los deja indiferente, más aún por su formación profesional. “Desde el periodismo uno está siempre pendiente, lee harto, busca y mira. Uno se crea su propia opinión, tienes más herramientas para juzgar, porque tienes un relato a lo cual no todo el mundo tiene acceso. Uno tiene olores, sabores y sonidos asociados. No he viajado a Palestina y lo cierto es que iba a ir justo ahora, pero no pude. Sé que ya saldrá. Si no es por el trabajo, iré por mi cuenta con amigos o familia. Es un tema que tengo pendiente”, comentó José Antonio Nehme. Y Priscilla Vargas agrega que “nosotros siempre estamos pendientes de la información que nos llega del conflicto Palestino- Israelí, no podemos excluirnos. En mi familia, por ejemplo, siempre escuché que mi abuelo venía de Beit Jala


Por su parte, el comentarista deportivo, Hassan Apud, es más analítico a la hora de hablar de Palestina y aseguró con tono melancólico que desde su vereda “veo muy complicada una solución porque el caso Palestina no se aplica como sería la división territorial del Vaticano. Los civiles están pagando un costo demasiado alto por una situación que políticamente se podría haber zanjado hace tiempo y de otra forma”. “Es triste ver todo lo que pasa en Palestina. Ver que sus habitantes no saben lo que va a pasar y que no hay un punto final, por qué nuestros niños no pueden crecer felices y tienen que vivir con miedo”, puntualizó Constanza Ganem, quien este 2019 asumirá nuevos desafíos laborales en CHV, mientras el estelar de farándula Primer Plano está en una pausa televisiva.

Karim Butte, conductor de noticias de Chilevisión.

Finalmente, Awnar Farrán tiene una mirada mucho más crítica, ya que ha tenido la oportunidad de realizar reportajes en Medio Oriente e hizo un documental en 2017 junto a Rafael Cavada llamado “Bajo Ocupación”. “A Palestina la llevo en el corazón” - aseveró Awnar.

y yo quería conocer. Entonces, para un aniversario de matrimonio, mi marido me llevó a Palestina. Estuvimos en Tierra Santa, conocimos la Plaza Chile, que es chiquitita, pero me sentí tan orgullosa de estar ahí, porque mi mamá nunca pudo ir. Siento que los que se vinieron dejaron a muchos abandonados, falta mucho más por hacer”. Lo mismo siente el conductor de noticias de Chilevisión, Karim Butte, cuando habla de Medio Oriente. “Quiero ir a Alepo (Siria) a visitar a algunos familiares que tengo, pero la situación que se vive allí está muy complicada. Observar lo que pasa me genera una mezcla de pena y rabia, en especial, cuando veo la situación que viven tantos niños, su sufrimiento y a la distancia uno no puede hacer nada, me da impotencia. Se ve muy lejano, pero a la vez es tan cercano que eso es lo que más duele”.

Jessica Abudinen, conductora de Zona Latina.

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ACTUALIDAD

“He atravesado los check point, he visto las injusticias, he estado en Hebrón, Ramallah. Entonces es crucial dar este mensaje y los periodistas tenemos la misión de mostrar la situación real. Palestina no tiene fronteras internacionales, no tiene aeropuerto. Siempre se está bajo el arbitrio de Israel que decide si te dejan o no entrar y eso, muchos no lo saben. Más allá de crear conflicto o una animadversión, es necesario dar a conocer una realidad, que hay siete millones de refugiados palestinos en el mundo. Eso me da mucha impotencia y como periodistas no podemos quedarnos indiferentes”.

Hassan Apud, comentarista deportivo de Chilevisión.

Producción/Entrevista: Karina Pichara y Paulina Latrach Fotografía: René de la Cruz Maquillaje: Carlos Pérez, National Make Up Artist para YSL Estilista: Felipe Pérez @elpeluquerodelareina Locación: Estadio Palestino

Awnar Farrán.

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INTERNACIONAL

Después de los incidentes de la Marcha del Retorno:

COMUNIDAD INTERNACIONAL

COMPROMETIDA CON MOVIMIENTO BDS Es vital generar mas acuerdos y proyectos que penalicen los productos israelíes fabricados en asentamientos ilegales y terminar con la compra de armas a Israel.

Uno de los principales triunfos del Movimiento Social Boicot, Desinversión y Sanciones (BDS) fue la promulgación de una ley que prohíbe la importación de productos de los territorios palestinos ocupados por Israel aprobada en el Senado irlandés. Se convirtió en el primer país en imponer un boicot. La presidenta de la Unión General de Estudiantes Palestinos (UGEP-Chile), Lorena Mussa, explicó el auge del movimiento como consecuencia de los graves incidentes en la Marcha del Retorno y su sólida base en el derecho internacional. “BDS es importante porque es la iniciativa de la resistencia civil no violenta iniciada por los mismos palestinos en 2005, convirtiéndose en la única campaña internacional que, además de generar una real presión a Israel, ha logrado que la comunidad tome una posición respecto de la situación en Palestina. El BDS ha sumado cada vez mayor apoyo tanto de las personas como de las organizaciones civiles porque está amparado en el derecho internacional y en la resistencia no violenta”, comentó. Otro logro significativo fue en la votación de estudiantes de la Universidad de Columbia, Estados Unidos, que determinó que la institución se desligaba de las empresas que se beneficiaran de las violaciones de los derechos palestinos por parte de Israel. “Por primera vez, profesores se han negado a firmar cartas de recomendación para estudiantes que se quieren ir de intercambio o quieren hacer algún tipo de colaboración con las universidades israelíes, destacó la dirigente estudiantil. 12

El BDS ya observa algunos cambios y tiene adeptos israelíes como Shahaf Weisbein, activista contra la ocupación. “Han habido algunas consecuencias financieras para las empresas e instituciones académicas israelíes -afirmó Weisbein- ya que no hay duda de que el éxito está en el boicot cultural. Cada cancelación de un espectáculo, en particular el equipo de fútbol argentino, hace que los israelíes entiendan y hablen de la ocupación, algo que no hacemos a menudo. Todo el mundo en Israel sabe del BDS y el gobierno está gastando fondos importantes para combatirlo, a través de la oficina de Asuntos Estratégicos”. Si bien el balance del 2018 fue positivo, los líderes del movimiento mantienen el llamado a sumarse a esta iniciativa. “Nos parece que más que decir que no se adquiera tal producto, hay cuestiones estructurales que se deben atacar como la compra y venta de armas, que representa un enorme ingreso para Israel. Hacemos

https://bdsmovement.net.


• La selección argentina de fútbol , encabezada por el capitán Lionel Messi, canceló su partido de exhibición con Israel, tras la campaña #ArgentinaNoVayas.

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un llamado a los estados latinoamericanos para que se sumen al embargo militar y no inviertan más en armas porque eso es lo que finalmente convierte a Israel en uno de los estados militares más poderosos en el mundo”, agregó Lorena Mussa.

Algunos triunfos logrados por una Campaña BDS 2018: • AirB&B eliminó de su oferta aquellos alojamientos en los asentamientos israelíes ilegales en Cisjordania. • Amnistía Internacional pidió un embargo de armas a Israel. Instó a Estados Unidos y la Unión Europea a revisar sus acuerdos militares con Israel responsabilizándose por “alimentar violaciones masivas” de los DDHH de los palestinos. • Socialist International, que reúne 140 partidos políticos de todo el mundo, manifestó su apoyo al BDS y pidió un embargo militar contra Israel hasta que terminen las violaciones a los DDHH y el sistema de Apartheid.

• Shakira, Lorde, Natalia Oreiro, Gilberto Gil además de los raperos estadounidenses Tyga y Fat Joe cancelaron sus conciertos en Tel Aviv. Además del retiro de Lana Del Rey y otros 19 artistas del Festival Meteor de Israel, más de 100 DJs y artistas de música electrónica se unieron al boicot cultural de Israel bajo #DJsForPalestine. • 500 artistas latinoamericanos se organizaron para apoyar el boicot cultural de Israel hasta que “respete los derechos integrales del pueblo palestino según el derecho internacional”. • En Chile, tras la visita de Roger Waters, se formó la Asociación Cultural por Palestina donde se sumaron artistas chilenos al boicot y son embajadores nacionales como Anita Tijoux, Juan Ayala, Claudio García de Los Miserables, Villa Cariño, Mariana Loyola, Liliana García, entre otras actrices, cantantes, escultores y personas relacionadas a las artes. • Natalie Portman se rehusó a viajar para recibir el Premio Génesis de Israel, relacionado con la oficina del primer ministro israelí. De origen judío, la actriz declaró

que su decisión era consecuencia de las noticias de Gaza durante la Marcha del Retorno ante lo que no le parecía adecuado realizar una ceremonia dadas las acciones del gobierno de Israel. • Leeds fue la primera universidad del Reino Unido en romper vínculo con empresas involucradas en el comercio de armas de Israel. Se calcula que la universidad ha cedido más de USD 1.2 millones en participaciones. • Adidas dejó de patrocinar a la Asociación de Fútbol de Israel (IFA), que incluye equipos basados en asentamientos ilegales construidos en tierras palestinas. • La empresa francesa de arriendo de autos, Europcar, cerró las instalaciones administradas por su franquiciado israelí en asentamientos ilegales israelíes. • La empresa de ingeniería que se asocia con Israel, Aerospace Industries Versarien, confirmó una pérdida de USD 4 millones debido a la campaña de BDS. • Hewlett Packard (HP) anticipó pérdidas potenciales de USD 120 millones en India debido a su complicidad en las violaciones de los derechos humanos palestinos por parte de Israel. Claudia Farah

• Parlamentarios laboristas del Reino Unido y del partido progresista español exigieron un embargo militar a Israel, mientras que el partido PSOL de Brasil exigió la suspensión de todas las relaciones militares y diplomáticas. • Dublín anunció que terminaría todos sus contratos con Hewlett Packard (HP) por su complicidad con el apartheid israelí, siendo la primera capital europea que respalda el BDS.

https://bdsmovement.net.

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ACTUALIDAD

Marcelo Gidi Thumala,sj:

DESAFÍOS DE LA IGLESIA CATÓLICA A LA LUZ DE LA

ÚLTIMA ENCUESTA CEP Desde Roma, el sacerdote jesuita afirmó que detrás de la crisis de la Iglesia chilena está el clericalismo de sus ministros, pero también el infantilismo de muchos fieles. De acuerdo a la última encuesta sobre religión que realizó el Centro de Estudios Públicos (CEP), Chile ha experimentado una considerable baja en el número de personas que se autodenominan católicas. Los fieles descendieron del 73% en junio de 1998, a un 55% en 2018. Por otro lado, el estudio también consideró, por primera vez, las creencias espirituales y religiosas de los chilenos. Marcelo Gidi Thumala proviene de una de una de las familias palestinas más tradicionales de Linares, VII región. A sus 55 años, y después de 23 años de sacerdocio, vive en Roma en donde se desempeña como académico de la Pontificia Universidad Gregoriana en la Facultad de Derecho Canónico. Desde ese lugar accedió a compartir su análisis de la situación de la iglesia tanto en Chile como en el mundo.

Marcelo Gidi.

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- ¿Cómo explica esta caída de la confianza en la Iglesia? - Debemos entenderla en el contexto general de nuestro país en donde los niveles de confianza que los ciudadanos le asignan a las instituciones son inquietantemente bajos. En la Encuesta Nacional Bicentenario 2018, institu-


ciones como el gobierno, las empresas, la Iglesia Católica, o los Tribunales de Justicia no alcanzaron el 10% de personas que señalaron confiar “mucho” o “bastante” en ellas. Y lo que es más grave, estos niveles han disminuido aún más en los últimos años. Este descenso tiene mucho que ver con la importante cantidad de casos de abusos sexuales cometidos por clérigos católicos que han quedado al descubierto. Pero ésta no es la única causa. La caída también se relaciona con la desafección que la misma jerarquía ha tenido con la sociedad moderna desde hace más de una década. A pesar de estas cifras, es importante destacar que el catolicismo sigue siendo la religión mayoritaria, con un 58% de la población, un número que no ha cambiado desde 2016. Este es el dato más potente de la encuesta porque revela que la crisis afecta la confianza en la institución Iglesia, pero no en la creencia religiosa. Y esto hay que destacarlo. De hecho, la creencia en Dios se mantiene por sobre el 80%. La diferencia está en que la creencia no necesariamente se asocia a un tipo determinado de religión. La fe se ha privatizado e individualizado. Mientras en Europa la población ha dejado de creer en Dios, en Chile la población, en su gran mayoría, ha dejado de creer en la institución Iglesia.

- ¿Cómo se explica el desinterés de los más jóvenes, ya que el 36% nacidos después del 1980 se declaran sin denominación religiosa? - El grupo al que haces referencia está constituido por tres distintos grupos desde el punto de vista sociológico: la Generación X, Millenials y Z. Son grupos humanos en los que, por simplificar sus características, lo inmediato es más importante que lo trascendente; lo individual a lo comunitario; la autonomía a la supeditación. Al elevar los estándares de credibilidad que es fundamental para confiar en otro, estas generaciones son mucho más exigentes al momento de reconocer autoridad, consecuencia e integridad de las instituciones, especialmente en las religiosas. - ¿Cuáles son las causas del descenso del catolicismo en Chile? - Todos piensan que la única causa es la situación de los abusos sexuales cometidos por los sacerdotes, religiosos y religiosas. Si bien esta afirmación no está totalmente errada, hay también otras variables que han afectado la confianza de la Iglesia: Por decir algunas, el modo de ser Iglesia, de ser sacerdote, de ser cristiano. Desde hace años que se ha ido manifestado particularmente en la iglesia chilena una actitud de desconfianza entre los mismos fieles hacia la jerarquía 15


ACTUALIDAD

“Nuestros antepasados palestinos fueron personas de fe. Personas que gracias a esta fuerza se mantuvieron unidos, decididos frente a las adversidades, esperanzados con el futuro, simples y sencillos en sus actitudes. Comencemos nosotros, sus descendientes, a creer”, afirmó Marcelo Gidi. eclesiástica por su modo de ser distante, autoritario, moralizante, condenatorio y elitista. El mismo Papa Francisco les ha criticado fuertemente esto porque ha sido una de las condiciones que posibilitaron la ocurrencia de los abusos en ella. Esta crisis de confianza también se debe a lo que se ha denominado el “cisma blanco”, es decir, católicos que creen en Dios, participan de los sacramentos, pero no siguen las directrices morales de la Iglesia, fieles que ignoran los preceptos o aceptan, por ejemplo, el uso de medios artificiales de control de la natalidad, el matrimonio homosexual y reconocen distintos modos de convivencia. A lo anterior hay que agregar un cambio cultural: una sociedad nueva donde se privilegia el mayor individualismo, pluralidad religiosa y una clara secularización. - ¿Cuáles son los desafíos que enfrenta la Iglesia Católica para recuperar la confianza? - Es evidente que el desafío inmediato es resolver los graves casos de abusos sexuales cometidos por los clérigos y agravados por el modo en que los obispos y superiores se hicieron cargo de los mismos. Además, la tarea de la Iglesia es ser la Iglesia de Jesús, no la de los obispos, como tanto criticó Lutero. El contexto de este cambio es a lo que el Papa Francisco ha desafiado con su llamado a ser una “Iglesia en salida”, una Iglesia “hospital de heridos buscando a Dios”. Una Iglesia que sale del confesionario, abandona su soberbia y su frecuente enjuiciamiento y va a las periferias de la sociedad humana para anunciar la vida, escuchar, consolar y 16

comprender. Otro desafío importante es tener la convicción de que la Iglesia la hacemos todos los bautizados; está formada por creyentes que rezan con el corazón puesto en la misericordia de Dios

y con los pies bien plantados en la realidad en la que viven, sin evasiones ni espiritualismos vacíos. Solo asumiendo estos cambios de cultura eclesial, podremos, como Iglesia, hacernos creíbles y acompañar a la sociedad moderna a construir un mundo mejor en el que Dios sea creído, vivido y alabado. Creo que esta crisis es una gran oportunidad para que la jerarquía vuelva a ser pastor y los fieles dejen de ser adoradores de los sacerdotes, simples cumplidores externos de normas morales para ser reales discípulos del mensaje del Reino de Dios. Nicolás Manzur Chahuán.

Marcelo Gidi.


BREVES Fondo Árabe pasa a controlar los puertos de San Antonio y Lirquén. La empresa emiratí DP World, el quinto mayor operador portuario del mundo, con presencia en seis continentes, anunció la compra del 71,3% de la propiedad de Puertos y Logística S.A., matriz de Puerto Central en San Antonio y Puerto Lirquén (bahía de Concepción), dos de los principales terminales multipropósito del país. La transacción, que superó los US$ 500 millones, se convirtió en la mayor operación de un fondo de Emiratos Árabes Unidos en Chile. Su accionista mayoritario es el fondo de inversión de titularidad estatal Dubái World. Cuentan con 78 terminales en el mundo, con un fuerte crecimiento en países en desarrollo, como India. También en Sudamérica maneja los puertos de Callao en Perú; Río de La Plata, en Argentina; y Puerto de Santos en Brasil. Además, tiene amplia presencia en Asia, Europa, África y Australia.

Pasantía de Estudios de Idioma Árabe en Palestina Un programa voluntario de pasantía de estudios en la ciudad de Beit-Jala efectuaron siete alumnos del Colegio Árabe de Santiago, con y sin ascendencia árabe, quienes optaron por

Lina Meruane y su ensayo poema a Palestina 2018 fue un año de lanzamientos para la escritora chileno palestina Lina Meruane. Por un lado, presentó su primer libro de poesía, “Palestina, por ejemplo” (Editorial Libros del Cardo) que ella describe como un ensayo-poema y su contribución al discurso de la resistencia. Hace pocas semanas, Lina Meruane publicó su nueva novela “Sistema nervioso” (Random House), donde profundiza sobre el cuerpo y las crisis del presente.

extender su estadía luego del viaje de estudios. Se trata de una instancia que duró 46 días y ha sido especialmente diseñada para mejorar el aprendizaje del idioma y el conocimiento de la cultura palestina. En esta primera versión -que se realizó entre el 19 de diciembre al 31 de enero- los alumnos participantes pudieron mejorar su conocimiento y dominio de esta lengua y algunos además, aprendieron más sobre música e instrumentos árabes. De este modo, el Colegio Árabe, en conjunto con la Escuela del Patriarcado Latino en la Ciudad de Beit-Jala, organizó un interesante programa que contempló, entre otras actividades, asistencia a clases regulares con alumnos del Colegio del Patriarcado Latino; hospedaje en casa de familias, excursiones y paseos para cumplir los objetivos propuestos que van más allá del aprendizaje del idioma. Para el director del colegio, Jorge Álamos, los estudiantes chilenos tuvieron la oportunidad de relacionarse con jóvenes de Palestina y, así, a través de ellos, conocer las costumbres y la cultura local. “Fue una experiencia de vida que les ha permitido hacer un contraste con su realidad y condiciones de vida en Chile”. 17


Ricardo Alen.

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Ricardo Alen Sani:

NUEVO EMBAJADOR DE CHILE EN PALESTINA

Sus principales desafíos serán lograr un mayor intercambio económico y cultural con dicho país. Diplomático de carrera con una vasta trayectoria. Es profesor de Historia y Geografía de la Universidad de Concepción y posee una Maestría en Comercio Internacional de la Universidad de Aconcagua en Mendoza. Previo a esta designación, Ricardo Alen Sani trabajó en las embajadas de Chile en Zaire (actual República Democrática del Congo), Sudáfrica, Kenia y Ghana. Además fue cónsul adjunto en Mendoza, Argentina. En diciembre, viajó a Palestina para asumir este nuevo desafío. “Mi labor -afirmó- será representar a Chile en su política exterior. En este caso es imposible obviar la gran cantidad de descendientes palestinos que tenemos en nuestro país y eso hace que exista una especial atención frente a esta nueva destinación y por ello me siento muy honrado con esta designación”. Roberto Alen se ha desempeñado mayoritariamente en la África Sub Sahariana, especialmente en Kenia y Sudáfrica. Esto hace que este traslado tenga un mayor desafío que enfrenta en sus ultimos años como funcionario diplomático. “Este nombramiento -señaló- me llega en mis últimos años de carrera y es totalmente distinto. Me saca del África subsahariana y me traslada a una zona donde hay problemas muy importantes que resolver. Mi desafío es intentar contribuir y colaborar para acercar a esta gran colonia que tenemos en Chile”.

Consultado si sabe algo más de Palestina, el funcionario expresó que se está informando del país desde que fue llamado por el Ministerio de Relaciones Exteriores a principios de noviembre para darle a conocer su nueva destinación. Destacó que siempre ha sido designado en lugares difíciles y que no son de primera elección para un funcionario diplomático. Sin embargo, comentó que al igual que cuando fue cónsul en Mendoza donde existía una gran cantidad de chilenos, esta sede diplomática en Palestina cobra mayor relevancia por el hecho de representar a “una colonia transversal que destaca no sólo en su número sino que también por estar muy presente en el desarrollo económico, político, social y deportivo”. A juicio de Alen su principal misión será aumentar los lazos económicos entre ambas naciones ya que “según los datos consultados, no existe un intercambio comercial importante y me parece que es un aspecto esencial a desarrollar”.

Sudáfrica en su corazón Si bien ha tendido varias destinaciones, para el embajador Roberto Alen, Sudáfrica siempre será un lugar especial, porque fue ahí donde conoció a su actual señora. “Las cosas empiezan a adquirir otra valoración cuando el lado emocional está incluido. En Sudáfrica me casé,

Embajador Ricardo Alen junto al canciller de Palestina Riyad Al Maliki en Ramala.

tengo mi casa y mi hija estudia allá. En ese país he estado durante dos destinaciones, lo conozco bien, me gusta y me siento muy cómodo ahí”, sentenció. En su trayectoria también destacó Kenia, nación sede del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente creado en 1972, y que se encarga de liderar los esfuerzos de protección del medio ambiente. “En ese país tenemos una representación desde 1976 y su objetivo está ligado con el tema medioambiental. Es como estar en una pequeña ONU a escala y me hizo ampliar mi experiencia en la diplomacía multilateral”.

Gazan Qahhat 19


COLUMNA DE OPINIÓN

JORGE SELAIVE

PRECIOS DE LAS VIVIENDAS,

¿QUO VADIS?

Los precios de las viviendas han experimentado importantes aumentos durante los últimos años, particularmente posterior a la crisis subprime y para todos los segmentos de precios. Desde hace un par de años continuamos viendo incrementos pero con una saludable aunque aún insuficiente desaceleración. Una generación se ha criado pensando que comprar una vivienda es una inversión segura y además altamente rentable. Aquello no es una regularidad empírica al mirar las experiencias de otros países. Todo activo de poco riesgo tiene como contraparte una menor rentabilidad. ¿Cómo puede ser que comprar una vivienda rente más que comprar acciones durante la última década? El último Informe de Estabilidad Financiera del Banco Central presenta un interesante capítulo donde luego de un examen relativamente exhaustivo se levanta un mensaje tranquilizador. Se señala que la expansión de los sectores medios, la modernización de la sociedad, el alto grado de urbanización y la focalización de las políticas públicas en subsidios para la adquisición de viviendas por las familias más pobres, han contribuido al notable desarrollo del sector inmobiliario residencial en los últimos años. En este desarrollo ha jugado un papel importante el sistema financiero chileno, basado en ahorro e intermediación financiera a través de la banca tradicional, con un marco adecuado de regulación y supervisión. Al mismo tiempo ha sido relevante el rol de un entorno macroeconómico estable y, en particular, de inflación controlada.

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Así, actualmente no se observarían riesgos a la estabilidad financiera derivados de este sector. El escenario que tendremos durante los próximos años será uno donde la tenencia de viviendas para arriendo aumentará de manera importante, lo que si bien es parte del desarrollo esperado de un mercado hipotecario profundo y accesible, también puede llevar a desaceleraciones o incluso caídas de precios mayores a las sugeridas por eventuales detrimentos en los fundamentales. Las tasas de interés aumentarán en el mundo y también en Chile. Un aumento de 2pp en la tasa de un crédito hipotecario típico a 20 años genera un aumento de más de 20% en el dividendo a pagar lo que, cabe poca duda, cambia la demanda marginal. Los bancos, a pesar de la normativa sobre provisiones para loan-to-value superiores a 80% a la que se ajustaron con cierta rapidez luego de emitida en enero 2016, han vuelto a moverse a niveles más cercanos a 90% para muchas operaciones. Si bien el sistema financiero es resiliente a shocks de actividad o precios de vivienda, los usuarios de crédito, así como la rentabilidad de la banca, pueden verse afectadas de no hacer cierta coincidencia en la necesidad de no continuar alimentando aumentos de precios.

Jorge Selaive Economista Jefe Scotiabank y Académico FEN U. de Chile


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ACTUALIDAD

El crudo análisis de Ricardo Marzuca

PALESTINA EN TOTAL ORFANDAD INTERNACIONAL El fracaso de Naciones Unidas, un sistema árabe debilitado y un nuevo orden internacional propiciado por Estados Unidos, serían algunos factores clave en este cuadro. Ricardo Marzuca.

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Foto de 1993. Primer ministro irsaelí, Yitzahk Rabin; presidente de Estados Unidos, Bill Clinton y líder de la OLP, Yasser Arafat, se reúnen por primera vez después de firmar el acuerdo de Oslo. AFP.

En 2018 hubo grandes conmemoraciones: 70 años de la Declaración Universal de Derechos Humanos de Naciones Unidas ; 70 años de creación del Estado de Israel; 70 años de la Nakba del pueblo palestino. Más de la mitad de su población fue expulsada de su hogar, con un saldo de más de 500 aldeas destruidas y/o bautizadas con nombres hebreos y ocupadas; cientos de miles de refugiados quedaron en calidad de parias hasta el día de hoy. ¿Cómo se entiende? Y lo que es peor: ¿Cómo es que a 70 años la tragedia se agudiza y la comunidad internacional no ha sido capaz de reparar la injusticia cometida? Para el académico e investigador del Centro de Estudios Árabes de la Universidad de Chile, Ricardo Marzuca, “la situación del pueblo palestino violenta todos y cada uno de los artículos de la Declaración Universal de los Derechos Humanos”. Sin complacencias, describe el momento actual como el de un verdadero atolladero, y augura un camino de salida largo y complejo. “Palestina está en una situación de orfandad no solo por parte de la comunidad internacional, sino también de un sistema árabe fragmentado y debilitado”, dice. Súmese a ello “una Autoridad Nacional Palestina debilitada y deslegitimada ante su propio pueblo”, afirma, para terminar de configurar un cuadro desolador.

diales y crímenes del Holocausto. El discurso de apropiación de Oriente por parte de Francia y Gran Bretaña, plantea, “estuvo atravesado por lo que Edward Said llamó orientalismo y por el concepto de tierra vacía, acuñado por historiadores de la colonización Europea. Es decir, lo occidental como la representación de lo civilizado, versus la barbarie de las poblaciones originarias, cuyos derechos no fueron considerados”. “Con Irak y Palestina bajo su mandato, explica, Gran Bretaña comenzó a explotar el petróleo, que salía por puertos palestinos. Mientras, prometía independencia a los árabes y a los judíos, la creación de un “hogar nacional” en la Palestina histórica (Declaración Balfour, 1917). Con el tiempo y el desarrollo de Estados Unidos como la gran potencia, la hegemonía británica en oriente fue reemplazada por el gigante americano, debido a la importancia del petróleo y el gas para sus intereses estratégicos”. “En coherencia con el discurso, Israel se convierte en el representante de lo occidental en la región, “la única democracia” en medio de estados árabes sin derechos civiles ni libertad de expresión,” dice Marzuca. Discurso que se ve reforzado con el surgimiento del radicalismo islámico y la aparición de Hamas en la Franja de Gaza.

La importancia del discurso

El rol de Naciones Unidas

A juicio del experto, es imposible comprender la situación actual sin analizar el contexto histórico que condujo a la creación del Estado de Israel, entre 1918 y 1948, período post guerras mun-

En noviembre de 1947, la Asamblea General de Naciones Unidas recomendó la partición de Palestina en un estado judío y otro árabe. Dicha resolución (181) no fue aceptada por ninguna de las dos partes y nunca llegó a concretarse. 23


ACTUALIDAD

Posteriormente, la ONU ha dictado numerosas resoluciones que pretenden reparar la catástrofe resultante, todas incumplidas por Israel. Las más importantes fueron emitidas tras la “Guerra de los seis días” por parte del Consejo de Seguridad y son de carácter vinculante: la 242 y la 338 (1973), que instan a Israel a retirarse de los territorios ocupados en 1967. En 1964 se constituye la Organización para la Liberación de Palestina, la cual proclama el Estado Palestino y acepta la solución de dos estados en base a la 242, que constituye 22% del territorio que contempló la partición. “Si alguno de los pueblos ha demostrado una vocación de paz es el palestino”, afirma Marzuca. A partir de ese momento, la OLP desplegó con éxito una estrategia basada en la diplomacia y en el derecho internacional. Es reconocida por la propia ONU como “única y legítima representante” del pueblo palestino. En 1974, Yasser Arafat se dirige a la Asamblea General “con un fusil en una mano y una rama de olivo en la otra”. Por abrumadora mayoría, en noviembre de 2012, la Asamblea General de Naciones admitió a Palestina como “Estado observador”. Actualmente, 143 de los 193 estados miembros reconocen al Estado de Palestina. ¿Y entonces? “Han primado las políticas occidentales de Estados Unidos y Europa, que contradicen el sistema internacional y no tiene ningún contrapeso desde la caída de la Unión Soviética”, afirma Marzuca. “Israel continúa siendo el aliado clave de Occidente en la región y no hemos visto una política clara, sino una de doble estándar”, agrega. Cuando Irak invadió Kuwait en 1990, ejemplifica, se dictó inmediatamente una resolución del Consejo de Seguridad y se hizo cumplir. “Naciones Unidas ha fracasado porque en este caso carece de una estrategia que haga cumplir sus resoluciones y tiene una estructura obsoleta, con cinco países miembros permanentes en el Consejo de Seguri24

Ricardo Marzuca.

dad que tienen derecho a veto”, recalca. (Francia, China, Gran Bretaña, Rusia y Estados Unidos).

La trampa de Oslo Iniciativas como la Conferencia de Madrid (1991) propiciada por la ONU y los Acuerdos de Oslo (1993), impulsados por Estados Unidos, han buscado infructuosamente la paz entre ambos pueblos. Estos últimos, señala Marzuca, “fueron un marco para la paz, pero pospusieron los cuatro elementos más importantes a ser resueltos posteriormente entre las partes”: Los límites fronterizos definitivos (en base a la resolución 242); el estatus de Jerusalén oriental; los asentamientos ilegales en los territorios ocupados, y la implementación de la resolución 194 (ONU 1949), que establece el derecho al retorno de los refugiados palestinos”. La operación se presentó al mundo con gran despliegue mediático. En Washington, el primer ministro israelí Yitzhak Rabin y el líder de la OLP, Yasser Arafat, estamparon sus firmas en los jardines de la Casa Blanca, flanqueados por el presidente Bill Clinton. Sin embargo, a fines de 1995 asesinan a Rabin en Israel y en las siguientes elecciones triunfa el partido de ultraderecha Likud, con Benjamín Netnayahu a la cabeza. En 2004 muere Yasser Arafat. El resto es historia conocida. A partir de los Acuerdos de Oslo se crea la Autoridad Nacional Palestina, ANP,

para administrar el 30% de los territorios ocupados, pero sin una soberanía real. “Lamentablemente, su creación debilitó a la OLP y finalmente la ANP quedó entrampada en este marco de Oslo”, opina Marzuca, destacando la crítica que en su momento realizara Edward Said a la iniciativa, “porque vislumbró que eran una trampa. Los acuerdos, sostiene, le sirvieron a Israel para ganar tiempo e implementar una política de apartheid, tanto dentro del país como en los territorios ocupados, y para aumentar la colonización en Cisjordania”. No obstante, reconoce como correcta y exitosa la estrategia diplomática desplegada por la ANP, pero afirma que a pesar de ello, “se encuentra debilitada ante su pueblo, en gran medida debido al conflicto entre Fatah y Hamas, que ha jugado en contra de un movimiento nacional palestino unitario”. Por otra parte, complementa que a partir de George Bush hijo se ha ido consolidando un nuevo orden internacional en la región, en el cual Estados Unidos insta a los países árabes a normalizar sus relaciones con Israel (Egipto) y legitima a los estados confesionales que resguardan sus intereses (Arabia Saudita). “El sistema árabe se debilita y se fragmenta y Donald Trump continúa con esa política, solo que lo hace en forma más evidente, por su tosquedad, arbitrariedad y violencia. Europa, en tanto, vive una radicalización chovinista que va hacia la extrema derecha, y un aumento significativo de la islamofobia”, puntualiza.


La Nakba permanente Conceptos como politicidio, memoricidio y limpieza étnica han sido acuñados por historiadores palestinos (Nur Nasalha) como israelitas (Ilan Pape), aportando contenido a la Nakba palestina, “cuyo hito central se conmemora en 1948, pero en la práctica es un proceso permanente y sistemático que busca borrar todo vestigio de un pueblo: su historia, su cultura, sus tradiciones”, afirma el investigador. - ¿Qué salida se vislumbra? - Desde la perspectiva palestina, me parece que el camino es largo y complejo; además requiere de varios elementos. El primero sería la unidad del pueblo palestino, que debe mantenerse políticamente proactivo y recurrir a todas las instancias internacionales para que se cumpla el derecho internacional. En segundo lugar, mantener la resistencia a la ocupación. En ese sentido se destaca la iniciativa BDS (Boicot, Desinversión y Sanciones) surgida desde la sociedad civil palestina, que es pacífica y además convoca a personas del mundo entero. Reconociendo que la movilización de la sociedad civil se hace difícil en las actuales condiciones por la represión militar y la

intervención del territorio, Marzuca insiste en la necesidad de preservar y proteger las tradiciones y el patrimonio cultural palestino, “de los cuales Israel también intenta apropiarse”. Visibilizar, comunicar, movilizar. La Gran Marcha del Retorno en la Franja de Gaza, dice, “reivindica en forma pacífica ese derecho”. Y continúa: “El activismo pacífico, movilizador, reivindicador es vital para los movimientos sociales palestinos dondequiera que se encuentren. Buscar alianzas estratégicas con las ONG de derechos humanos dentro de Israel, como B’tselem, y también con organizaciones internacionales judías que critican las políticas sionistas, sin homologarlas al antisemitismo”. Al cierre de esta edición, el Ministro de Relaciones Exteriores de Palestina, Ryad Al Maliki, anunció que aún previendo el veto de Estado Unidos, Palestina presentará una solicitud para ser reconocida como Estado Miembro de Naciones Unidas, directamente ante el Consejo de Seguridad. La membresía plena equivaldría a un reconocimiento internacional definitivo del Estado Palestino. Susana Kuncar Sarrás

MAPA EVOLUCIÓN TERRITORIAL EN PALESTINA

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SALUD

Enfermedades cardiovasculares:

PRINCIPAL CAUSA

DE MUERTE EN CHILE Dos reconocidos médicos de orígen árabe hablan de cómo prevenir estas patologías.

Dr. Alejandro Abufhele.

“En Chile mueren 8.200 personas debido a infartos cardiacos al año lo que se traduce en que muere una persona cada hora debido a esta enfermedad”, afirmó el doctor Alejandro Abufhele, jefe de la Unidad de Prevención Cardiovascular del Departamento de Cardiología de Clínica Alemana. Para el doctor Carlos Akel, cardiólogo de la Universidad de Chile, miembro del directorio de la Fundación Chilena de Cardiología, del Departamento de Prevención de Enfermedades Cardiovasculares y del Comité de Ética, las enfermedades más frecuentes son: 26

el infarto del miocardio, el accidente vascular cerebral, insuficiencia cardíaca, enfermedad vascular periférica y arritmias. Los infartos ocurren cuando una arteria coronaria, que son las que suministran la sangre al corazón (por lo tanto el oxígeno), se bloquea por la formación de un trombo o coágulo. Esto ocasiona una detención del flujo sanguíneo y muerte del músculo cardíaco, explicó el doctor Abufhele. Sin embargo, ambos profesionales coinciden en que lo más importante es


que son patologías que se pueden prevenir. Estudios en Chile y otros países han demostrado que gran parte de los infartos cardiacos son evitables mediante un estilo de vida saludable que debe iniciarse a temprana edad. “Las estadísticas en Clínica Alemana -destacó Abufhele- muestran que efectivamente los infartos en personas jóvenes (menores de 45 años) han aumentado y la explicación más probable es que los factores de riesgo han crecido en edades tempranas”. Según el doctor Akel los factores de riesgo como el tabaco, la hipertensión arterial, el estilo de vida con mucho estrés y el colesterol elevado inciden en estas cifras. Además, puntualizó que en el último tiempo se han visto con frecuencia episodios cardíacos asociados al uso de cocaína, observándose infartos mortales en menores de 30 años.

Factores de riesgo Para el doctor Carlos Akel el riesgo cardiovascular es la probabilidad que tiene un individuo de sufrir una de las enfermedades mencionadas en un período de tiempo. Esto va a depender de cuántos factores de riesgo tiene presentes. Lo que dijo el científico inglés, Thomas Sydenham, hace más de 300 años ayuda a entender este concepto: “el hombre tiene la edad de sus arterias”. Bajo esta premisa son jóvenes los que mantienen sus arterias sanas y viejos los que las tienen enfermas. Las arterias son las encargadas de transportar la sangre a todo nuestro cuerpo, siendo indispensable que ésta llegue en forma adecuada al corazón, cerebro y riñones. Si las arterias se obstruyen, en el corazón se producen infartos; en el cerebro, infarto y hemorragias; y en el riñon, falla de función la renal. Una inquietud importante para los que se dedican a la prevención cardiovascular es que los actores encargados de difundir estas medidas preventivas, como las autoridades de salud, los periodis-

Dr. Carlos Akel.

tas, los médicos y profesores, sean capaces de educar y cambiar los hábitos de la población a temprana edad. Para los especialistas es fundamental que todas las personas sobre los 20 años se hagan chequeos preventivos,

Factores de riesgo:

sobre todo si hay antecedentes de enfermedades cardíacas en la familia. La actividad física regular y una alimentación equilibrada son los reales escudos protectores frente a estas enfermedades. Priscilla Hirane

Cómo Prevenir:

Hipertensión arterial

Dieta aludable

Tabaquisimo

Mantener un peso adecuado

Diabetes

Reducir consumo de sal

Aumento de los niveles

Evitar el uso Nocivo del alcohol

de colesterol

Abstenerse de fumar

Sobrepeso y obesidad

Realizar actividad física de forma

Sedentarismo

regular

Abuso del alcohol

Desarrollar actividades que permitan

Estrés y depresión

manejar el estrés de la vida diaria

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INTERNACIONAL

Palestina tiene la palabra:

CLANES Y BARRIOS

DE BEIT JALA Beit Jala, famosa por sus olivares y árboles de damascos (Chabacano) de sabor inigualable es admirada por su belleza única y ubicación. Desde sus orígenes es considerada como una zona 28

de tierra fértil, con planicies de altas montañas. Con una arquitectura tradicional, formada por el “Hosh” (patio con casas familiares en conjunto) comenzó su formación y expansión que ahora

comprende cinco grandes barrios. La comunidad cristiana pudo mantenerse en pie y crecer gracias a la protección de las grandes potencias, como Francia y Rusia, de los lugares sagrados en Je-


rusalén y Belén. Esto permitió que los residentes de otras regiones pudieran establecerse en Beit Jala y ser acogidos por clanes (Hamule) ya existentes, mientras que otros fundaron sus propios clanes. El Barrio Al Sarar acogió a los últimos habitantes del Reino Gasánida que vivían al este de Jordania, en la zona de Wadi Musa. Cinco hermanos migraron y uno de ellos, Kolah, optó por vivir en Beit Jala y fundó el clan Alkowaleh, considerado el más antiguo de la zona. El clan Alararfe y el Alshamamseh pertenecieron al clan Alkowaleh, pero después de la desintegración de éste, ambos se establecieron como clanes independientes. Así el barrio pasó a estar formado por diez clanes: • Alararfe: con las familias Bader, Sansour, Awad, Aqleh, Abu Slemeh, Abu Schaibe y Ghobar. • Alshamamseh: con las familias Ghareb, Abed Rabbo, Rezik, Tuma, Sema’an y Almasu. • Alerzouz: con las familias Janineh, Alsous, Alqassis, Ibrahim Eid (Musa Ibrahim y Hanna Elbeitayali). • Aljawarah: con las familias Alyatim, Hannuneh, Issa Hanneh, Ghanem, Al-Badawi, Sammur y Alshaleh. • Aldrouf: con las familias Stefan, Amar, Abu Sabah, Alkatimeh, Nasrallah y Zeidan. • Jerban: con las familias Abu Ghannam, Sway, Ghneim y Lolas.

• Almutsarbeen: con las familias Yarad, Nour, Kasih, Shahin, Shaer y Hodali. • Alkherfan: con las familias Salem y Slim. • Dakamkah: con las familias Duqmaq, De’mes, Abu Dayeh, Yousef Awad y Odeh Salameh. • Alqatatneh: con la familia Kattan. El Barrio Al Samaneh está formado por tres clanes: • Alsamaneh: con las familias Sarras, Saca, Bishara, Rizqallah, Abuzegebreh, Abujres, Abu Awad y Hadweh. • Hsenat: con las familias Rabie, Mesleh, Mukarker, Zeit, Abu Sabal, Tareh, Elkardosh, Shahin y Arja. • Tha’albeh: con las familias Awad, Abu Sada, Odeh Khalil (Eleqsus), Issa Awad (Aleskhul), Salah, Shehadeh y Shahwan. El Barrio Al Irak lo conforman tres clanes: • Nawawieh: con las familas Khalilieh, Kessieh, Alam, Abu Ghosh, Abu Abara, Mansour, Salman, Barham, Daoud, Salameh, Tabkha, Qahat, Kuzmar, Ayyad, Makhlouf y Khamis. • Ghawali: se subdivide en cuatro ramas: los Abu Muhor con las familias Abu Muhor, Salman, Ayub, Bandy y Wawi. Al-Shtul con las familias Shatleh, Metwasi, Alqassis y Abu Schaibe. Karableh con las familias: Massad, Abu Saad, Ghazaleh, Nasra, Saba Khalil y Sharaf. La cuarta rama está formada por las familias Odeh, Awwad, Musa Hanna y Musa Odeh. • Hsenat Al Irak: con las familias Mubarak, Zereneh, Rabie’ y Teet. El nombre del Barrio Al Deir (monasterio) proviene de la existencia de un monasterio que acogió a muchas familias que se establecieron a su alrededor. Este barrio incluye seis clanes: • Asatne: con las familias Zu’rob, Mitri, Matar, Abu Qube’, Ghareb, y Alqassis. • Ghnemat: con las familias Alam, Ghneim (Habibeh), Metlaq y Awad. • Habaibeh: con las familias Qaraqe, Tayeh, Habibeh y Zeidan. • Mafadoueh: con las familias Khamashta, Mufdi, Shahin, Amaya y Abu Jaber. • Marauneh: con las familias Saba y Najar. • Rabaa: con las familias Mansour, Nazzal, Tuma y Rabaa. El Barrio Al Kanis adoptó su nombre de la Iglesia de San Nicolás. La mayoría de las familias se establecieron alrededor de ella. Esta zona está formada por cuatro clanes: • Jwejat: con las familias Abu Amsha, Abu Ghattas, Abu Hadba, Hani, Mohrez, Abu Eid, Qeisar, Abu Hanak y Altakhmani. • Alshamara: con las familias Zeyadeh, Qunqar, Shaer, Zaghmout, Waraq, Rabaa, Aquel, Shehadeh, Musa y Qabar. • Alnaqualeh: con las las familias Faraj, Seman, Alqassis, Atwan, Kafaty, Qarmash, Fatouleh, Khoury Geries. • Alqasasfeh: con las familias Larach, Abu Thredeh, Khamis, Nassar, Zummar, Thalgi, Abu Rumman, Abu Them, Costa y Nasrallah. Vivian Ghobar 29


NEGOCIOS

¡Ellos la hicieron!

ENTRE LA

GASTRONOMÍA Y LA MODA Macarena Sabal estudió administración de empresas y siempre tuvo la idea de armar su propio negocio, ya que creció viendo a sus padres en el tradicional Barrio Patronato. Mientras que Juan Pablo Sarras se ha convertido en el invitado infaltable de celebraciones de matrimonios y cumpleaños con sus carritos de shawarma. Estos dos jóvenes emprendedores decidieron formar su propio negocio haciéndole honor a la herencia de sus padres y abuelos. Macarena Sabal Nabzo tiene 28 años, estudió en el Colegio Árabe y creció acompañando a sus padres al Barrio Patronato. Posteriormente, estudió administración de empresas y negocios en Inacap. “No puedo negar que lo de comerciante -aseguró- lo llevo en la sangre y que me encanta. Aprendí mucho ayudando a mis papás a vender lo que me pusieran enfrente del mesón. Además, me encantaba sociabilizar con las personas”. Partió su emprendimiento hace ocho años vendiendo vestidos importados en el subterráneo de su casa, y, hace un año y medio, es una de las dueñas de Capiata, un concept store que cuenta con más de 30 marcas de diseño de autor. “Vi una necesidad enorme en el mercado -explicó- porque habían muchas marcas pequeñas como yo, que vendían online, pero que no tenían un lugar físico para atender al público ya sea por costo o tiempo. Junté el dinero necesario e instalé mi propia tienda con un concepto diferente”. Macarena Sabal comentó que está muy contenta con los resultados de Capiata, una tienda que ya cuenta con 32 marcas relacionadas a zapatos, accesorios, lencería y ropa de mujer. “Además de nuestro local en Santiago, acabamos de inaugurar uno en Puerto Varas. El modelo de negocio es juntar a varios emprendedores en un solo lugar donde cuenten con vendedores para sus productos y todos los servicios de administración. Así los emprendedores pueden realizar otras actividades y bajar sus costos”.

Marcela Sabal.

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Macarena Sabal piensa en grande y su meta es seguir expandiéndose a más regiones. “Me encantaría poder abrir otras sucursales en el norte del país. Es un negocio gratificante, pero hay que ponerle harto esfuerzo y amor porque es sacrificado. Si al principio no te va bien, entonces hay que proponer nuevas ideas para así destacar en el mercado. Siempre cuesta partir. La clave es la perseverancia ya que el mercado es muy grande y competitivo”.


Juan Pablo Sarras.

El sabor de una tradición Para Juan Pablo Sarras el gusto por cocinar comida árabe forma parte de su ADN que heredó de su abuelo Salvador, quien tuvo varios restoranes y sus padres que siguieron con la tradición en el rubro. Mientras estaba en el colegio y la universidad, dedicaba sus tiempos libres a cocinar. Hace ocho años sus padres decidieron cambiar de rubro, lo que gatilló su emprendimiento. Juan Pablo se quedó con una máquina de shawarma y eso lo llevó a realizar sus primeros eventos. “Al comienzo -afirmó- fue difícil ya que si bien sabíamos cómo cocinarlos, no conocíamos bien la logística de los eventos”. Hoy, admite que el negocio ha prosperado y tiene la capacidad

de realizar a lo menos tres eventos el mismo día, con un promedio de tres a la semana. Así se ha convertido en el “invitado” permanente de matrimonios, cumpleaños y eventos empresariales.

en estos años ha sido el boca a boca, los mismos clientes nos recomiendan. Además, hemos estado en varias ferias gastronómicas y nos contratan a través de nuestro instagram: @shawerma.cl”.

Cuando le preguntamos acerca de sus inicios, Juan Pablo Sarras nos contó que al principio lo hacía todo solo. Sin embargo, al crecer el negocio, tuve que armar un buen equipo para cumplir con los requerimientos de los clientes y para lograr conciliar el trabajo con mis estudios de construcción civil en la Universidad Católica”. Agrega que “aprendí a cocinar ayudando a mi madre. Pero después lo tomé como un hobby. Luego se transformó en una pasión y trabajo. Mantener la calidad del producto es clave porque nuestra mejor publicidad

Al hablar de su clave del éxito, Juan Pablo afirmó que la calidad de los productos es muy importante. “Nos caracterizamos por ser una empresa seria y profesional. Es un rubro sacrificado donde no hay horarios ni feriados, pero tengo la satisfacción de ser mi propio jefe. Mi próximo paso en este negocio es sacar una línea de productos preparados. No olvidar nuestras raíces y cultura es la manera de ayudar a la causa palestina en nuestro país”. Paulina Latrach T. 31


ACTUALIDAD

AFTER SCHOOL CLUB PALESTINO: LA MEJOR OPCIÓN PARA TUS HIJOS Es una solución para ayudarlos en sus tareas y un buen apoyo para quienes han bajado sus notas.

After School de Club Palestino ofrece un lugar seguro, entretenido y de confianza para cuidar a tus hijos. Con actividades educativas, deportivas y recreativas los niños pasan la tarde junto a otros menores mientras esperan la llegada de sus padres. Además de su ubicación privilegiada, el club cuenta con profesionales especializados en su cuidado, instalaciones seguras y adaptadas para los más pequeños. Te invitamos a conocernos y a reservar tus cupos para marzo. Estamos en Av. Kennedy 9351, Las Condes. Obtén mayor información en info@clubpalestino.cl o llamando al número +56985006256. Valores: Jornada completa (14:00 a 18:30 hrs): $150.000 pesos. Media jornada (máximo 2 horas y media, por ejemplo de 14:00 a 16:30 o de 16:00 a 18:30): $100.000 pesos. Para quienes se inscriban antes del 20 de febrero hay una promoción especial del 30% de descuento que se mantiene durante todo el primer semestre. 32

Los socios del Club Palestino y alumnos del Colegio Árabe tienen un 20% de descuento permanente.


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INTERNACIONAL

LA ESCALERA EN LA IGLESIA DEL SANTO SEPULCRO

Para esclarecer el misterio sobre cómo llegó allí, permítanme contarles algunos de los eventos que tuvieron lugar durante los últimos dos milenios en la historia de este lugar sagrado. Si bien hoy la iglesia está ubicada en el centro del Barrio Cristiano de la Ciudad Vieja, la Colina Golgotha originalmente se encontraba fuera de las murallas de la ciudad de Jerusalén.

Peregrinos cristianos, tanto locales como extranjeros, visitan la Iglesia del Santo Sepulcro -uno de los monumentos religiosos más magníficos de Jerusalén- en busca de una experiencia espiritual. Producto del Status Quo, una escalera de madera quedó abandonada hace 200 años sobre la entrada de la iglesia, un resultado inexplicable de la terquedad religiosa. La fecha exacta en que se dejó en su posición actual es desconocida, pero la primera evidencia de su existencia data de mediados del siglo XIX. 34

En la actualidad, la iglesia es el resultado de las restauraciones realizadas en 1957 y 2017, solo después de que las seis denominaciones cristianas se pusieran de acuerdo tras una larga espera. Las religiones ortodoxa griega, ortodoxa armenia, católica romana, copta, jacobita siria y ortodoxa etíope tienen el derecho de rezar en esta iglesia. Sin embargo, según el Status Quo, nada puede ser movido o cambiado de lugar a menos que todos ellos estén de acuerdo y den su autorización. El Status Quo se refiere al conjunto habitual de acuerdos que regulan la posesión, el uso y la liturgia en los lugares sagrados. Permite a los rivales vivir y adorar juntos en un espacio reducido. Debido a que las comunidades son conscientes de esto, insisten en su estricta observancia, aunque traiga también grandes inconvenientes.


A lo largo de los siglos, las iglesias católica y ortodoxa, conocidas en Jerusalén como latinos y griegos, se separaron por razones culturales, políticas y teológicas. Su rivalidad por el control del Santo Sepulcro se ha reflejado en grandes conflictos. Cuando los cruzados capturaron Jerusalén en 1099, nombraron a un obispo latino para el patriarcado vacante de esa ciudad, que tradicionalmente era ocupado por un arzobispo ortodoxo. La consagración de un nuevo Santo Sepulcro en 1149 marcó el punto más alto de la primacía latina. Cuando Saladino reconquistó Jerusalén en 1187, restauró el trono patriarcal a los griegos ortodoxos. Esta rivalidad fue lo que terminó con el establecimiento del Status Quo y la re-

gla fue impuesta por los turcos otomanos en 1757 y se reafirmó en 1852. Los lugares sagrados afectados por este estatuto son: la Iglesia del Santo Sepulcro con todas sus dependencias; el monasterio etíope Deir al Sultan, ubicado en el techo de la iglesia; el Santuario de la Ascensión en el Monte de los Olivos; la tumba de la Virgen cerca de Getsemaní; y la Iglesia de la Natividad. Dado que la escalera inamovible es el resultado del Status Quo y la reafirmación de que nada se puede mover o cambiar a menos que las tres denominaciones involucradas en el acuerdo alcancen un consenso, su presencia y las discusiones circundantes reflejan la seriedad y la oscuridad de este asunto.

La función de la escalera está probablemente relacionada con un “encierro” que fue impuesto por los otomanos durante su gobierno en Jerusalén, donde ésta facilitó el acceso a la sección exterior de la iglesia con el fin de transportar alimentos para los sacerdotes. Finalmente, a pesar de los muchos años de desacuerdo y disputa, el Status Quo ofrece una solución razonable para el complejo problema de compartir un espacio sagrado. En mi opinión, tal sistema podría funcionar entre palestinos e israelíes cuando se trata de la soberanía del territorio político.

Simón Azazian

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DEPORTES

Leyla Musalem.

Leyla Musalem:

LA MEJOR

DE LAS MEJORES La tenista de 70 años cerró el 2018 ocupando el segundo lugar del mundo en el ranking ITF categoría seniors. Asegura que no parará hasta ser la número uno.

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La noche del 31 de diciembre de 2018, Leyla Musalem espera junto a su familia que den las doce. En el intertanto, los invitados hablan de las metas que se propusieron para el nuevo año: comer más sano, bajar de peso, leer más libros, construir una casa… “Y tú mamá, ¿qué te propusiste?”, le preguntan. “Ser la mejor del mundo”, contesta la tenista levantando un dedo, en un tono casi infantil. Leyla se retiró del tenis profesional a los 37 años tras una infartante final en el torneo Anita Lizana con Paulina Sepúlveda, 17 años menor. Ganó la competencia, pero algo en ella cambió. “El esfuerzo me estaba sobrepasando y sentí que ya no correspondía seguir jugando con niñas 20 años menor. No tenía sentido, no quedaba nada por demostrar”. Esa fue la última competencia de escalafón nacional en la que participó, sin embargo, desde entonces continúa jugando en categoría seniors. Hoy tiene 70 años y según el ranking ITF al cierre de 2018 ocupaba el segundo lugar a nivel mundial. Afirma que “a principios del año pasado tenía poca noción de mi ranking, sabía que estaba cercana al número veinte. Fue mi nieto Sebastián quien me contó que era la número cinco. Seguí compitiendo en todos los torneos de Chile y algunos Sudamericanos y llegué a ser la número dos. Ahora me estoy preparando para jugar en marzo el Torneo Regional de Miami y en agosto

el Mundial de Croacia. Si gano, puedo puedo quedar primera en el ranking”. - ¿De qué manera se está preparando? - La rutina en mi vida no ha cambiado demasiado. Entreno casi todos los días. Me duermo temprano y me despierto a las 9:00 horas. En las mañanas tomo un desayuno potente, luego trato de descansar porque todavía juego a un nivel muy fuerte para mi edad y si no dosifico temo lesionarme. - ¿Por qué entrena con personas mucho menores que usted? - No me queda otra opción. Prácticamente no existen tenistas de 60 o 70 años que jueguen a mi nivel. De hecho, en los torneos de 2018, rara vez mi competencia me sacó un juego. Es más, se retiraban en la mitad del partido o simplemente no se presentaban. Eso ha sido muy decepcionante, pero sé que a nivel europeo será distinto porque la cultura del deporte es otra.

En la cómoda de su habitación hay dos galardones otorgados por el Círculo de Periodistas Deportivos que en 1983 la coronaron como “La mejor deportista” y en 2002 como “Mejor antigua deportista”.

Primera raqueta de Chile

- ¿Qué siente hoy cuando compite? - Desafortunadamente siento lo mismo que cuando era joven. Pensaba que cuando fuera mayor y compitiera me iba a relajar y no me iba a importar tanto. No fue así, la competitividad no la he perdido. Me saco la mugre, me cuido, entreno fuerte. Por eso, la satisfacción cuando gano es tremenda y la frustración cuando pierdo es brutal.

Leyla fue la primera raqueta nacional en las décadas del 70 y 80. Dentro de sus logros más destacados ganó medalla de bronce en los Panamericanos de México 1975; fue campeona Sudamericana; compitió en los primeros equipos de Federation Cups de Chile y, luego se convirtió en su capitana.

Sin embargo, las medallas y trofeos que hay en su casa se cuentan con los dedos de una mano. “Solo he guardado los premios que resumen mi carrera, el resto los he ido regalando”, aseguró Leyla Musalem .

- ¿Competir es un desafío personal entonces? - No es un desafío. Jugar tenis me alegra el alma. Siempre fue así, desde el primer día en que mi padre me llevó a la cancha. Es como si, mientras jugara, estuviera escuchando la melodía más linda. La última pregunta de esta entrevista la hace Sofía, su nieta de nueve años: - ¿Abuelita, hasta cuándo vas a jugar tenis? - Hasta que mi cuerpo aguante. Hasta que no pueda moverme más.

Macarena Miranda, Carmen Ibarra, ministra del Deporte Pauline Kantor y Leyla Musalem.

Stephanie Elías Musalem 37


DEPORTES

Nain Chahuán:

OBTIENE MEDALLA DE PLATA

EN MUNDIAL DE ENDURO 600 pilotos de 33 países disputaron en Chile la versión 2018 de esta competencia internacional. Oriundo de la ciudad del “cemento”, La Calera, Nain Andrés Chahuán Jara, es el nieto menor de Abraham Chahuán Mucarquer y Balahia Chahuán Nazar, quienes en 1925 llegaron a Valparaíso desde Beit Jala. Tuvieron 14 hijos y 40 nietos, una gran familia que ha dejado huella e historia en la ciudad que los recibió. Al igual que su familia, Nain Chahuán, se dedicó al comercio. Luego de estudiar Administración de Empresas creó Carrera Pro, su propio negocio de compra y venta de autos y motos, un área a la que ha estado ligado desde pequeño. A los cinco

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años recibió su primera moto y, de ahí en adelante, se ha dedicado con pasión a este deporte. Con 27 años, ya ha ganado varias competencias como el Campeonato Nacional de Motociclismo Enduro durante varios años, el Zonal Norte Enduro, Zonal Centro Enduro, Hares Scramble y Hares Scramble Cross Country. “El motociclismoafirmó- me ha dado grandes satisfacciones. He conocido gran parte del país y aunque sé que es un deporte de alto riesgo, cuando lo practico me siento realizado. Soy bien precavido y responsable en el uso del traje completo”.


Intensa preparación El 2018 fue un año importante para el mundo tuerca, sobre todo para el motociclismo ya que en noviembre se desarrolló, en nuestro país, el ISDE (Mundial de Moto Enduro). Este campeonato volvió a Chile luego de once años y se disputó entre el 12 y 17 de noviembre en Viña del Mar. Six Days es una competencia anual, en la cual Chile participa hace décadas y donde han pasado las mejores figuras de este deporte como Carlo de Gavardo, Jeremías Israel y Francisco “Chaleco” López. En la edición 2018 de este mundial, participaron 600 pilotos de 33 países. Chahuán, como representante de las nuevas generaciones del enduro nacional, obtuvo medalla de plata en la categoría 250cc. Comentó que tuvo una exigente preparación para llegar a esta competencia en su mejor nivel. “Hice varios cambios en mi alimentación con una dieta equilibrada y sana. Para aumentar mi estado físico entrené realizando una hora diaria de bicicleta por el cerro y electro fitness”. A pesar de esta preparación, afirmó que su desempeño superó todas sus expectativas. “Mi objetivo era terminar el campeonato y nunca pensé en llegar a esta instancia. Sin embargo, a medida que iban pasando los días me fui sintiendo cada vez mejor y terminé todas mis carreras en buena posición y tiempo. Quedé en el lugar 21 de mi categoría y eso me tiene más que satisfecho”.

Naim Chahuán.

Al hablar de sus desafíos futuros, Nain Chahuán señaló que le encantaría correr el mundial del 2019, que se disputará en Portugal. “Le agarré el gustito a esto de ser mundialista, pero las posibilidades de estar allá dependen de muchos factores, entre ellos contar con auspiciadores. Hoy estoy muy contento por tener el respaldo de una marca reconocida como es Alpainestar y también Enduro Pro”. Soad Chahuán 39


ACTUALIDAD

PROTAGONISTAS 2018: El año pasado estuvo marcado por diferentes hechos noticiosos que se tomaron la agenda nacional del país. Aquí revisamos a algunas de las personalidades de origen árabe que en el arte, la ciencia, la política, el deporte, el ámbito académico y empresarial se destacaron durante el 2018.

Francisco Chahuán: El senador de Renovación Nacional es el hombre más votado después del presidente Sebastián Piñera. Además se ha convertido en uno de los hombres fuertes de la derecha en la región de Valparaíso. No es casualidad que las encuestas lo pongan como el tercer líder de la coalición. Ha desarrollado una importante labor en Arica, Puerto Montt y Temuco, ha empujado la erradicación de los campamentos en Lampa y trabaja con la comunidad Lafquenche, entre otras actividades. Reconoce que contesta 2.500 WhatsApp y 500 mails al día. Incluso, el abogado ha sido incendiario en varias declaraciones públicas y se ha opuesto abiertamente a algunas directrices de su propio partido. En su rol de presidente regional de la Fundación Libertad, ha buscado promover a nuevos líderes gremiales y sindicales para renovar la política con caras nuevas. Ha sido enfático en señalar que no está de acuerdo con sancionar a quienes piensan distinto. “Ahora, desde nuestra mirada de la centro derecha el tema de fondo es ¿qué tipo de coalición queremos ser en los próximos años? Vamos a construir acuerdos para resolver los problemas de los ciudadanos o vamos a colaborar con la polarización”, ha afirmado en varias ocasiones.

Agencia Uno.

José Said Saffie: Es imposible enumerar todas las múltiples actividades que ha desempeñado en su vida profesional como uno de los más importantes y respetados empresarios de Chile. Durante el 2018, José Said Saffie recibió el Premio Empresario del año 2018, que entrega Diario Financiero y el reconocimiento Empresario del Año otorgado por Ernst & Young (EY) junto a El Mercurio. Esta distinción reconoce a aquellas personas que han demostrado un liderazgo indiscutido en alguna industria; que han establecido buenas prácticas y cuentan con una importante trayectoria. En su décima primera versión, lo premió por su gestión liderando -entre otras empresas- Parque Arauco, Embotelladora Andina y su gran experiencia en el negocio bancario que incluye, el reciente acuerdo de fusión de BBVA Chile con Scotiabank. Hoy tras una exitosa negociación, ocupa el cargo de presidente del directorio en nuestro país. 40


Gonzalo Muñoz Abogabir: Tiene 47 años y estudió Agronomía y Medicina Veterinaria. En 2009 fundó Triciclos, una compañía cuyo negocio es la reutilización de los desechos a través de Puntos Limpios y la primera empresa B en Sudamérica. Actualmente, su negocio cuenta con oficinas en Chile, Brasil, Perú y Colombia, y trabaja con firmas en Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia y Ecuador. Dentro de sus planes está el seguir operando en América Latina desde México hasta la Patagonia. Gonzalo Muñoz ha recibido numerosas distinciones como el Premio Nacional de Innovación en Medio Ambiente 2011 (Avonni); Personaje Ambiental de Chile 2012; Emprendedor Social de Chile 2013; Emprendedor Social del año 2015 del World Economic Forum; y Líder Global responsable en 2016, entre otros reconocimientos. Hace pocas semanas, su empresa Triciclos ganó el premio “The Circulars” en la categoría “Dell4Good”, la principal distinción a la Economía Circular que existe en el mundo. La iniciativa, organizada por el Foro Económico Mundial en conjunto con el Foro de Jóvenes Líderes Mundiales, reconoce a las más destacadas organizaciones e individuos dedicados a impulsar la reducción en la utilización de materias primas y de desechos de sus cadenas productivas y el de otras empresas. Pamela Salman: La oncóloga de 53 años y madre de dos hijos no competía hace tres años, pero el 2018 le entregó un gran logro deportivo a Chile al obtener el oro en tiro al vuelo en los Juegos Odesur realizados en Bolivia. Con esta hazaña, Salman quedó clasificada para los Panamericanos de Lima 2019, por lo que durante todos estos meses ha mantenido un entrenamiento constante, porque espera lograr un cupo para Tokio 2020. “Me quiero ganar un cupo olímpico y voy a entrenar mucho para obtenerlo. Espero que tengamos el apoyo que necesitamos”, señaló la deportista de origen palestino, quien le dedicó este triunfo a su familia, pero principalmente, a su padre quien fue la persona que le enseñó esta disciplina desde que era muy joven. Fuad Chahin: El presidente de la Democracia Cristiana lleva ocho meses dirigiendo una colectividad que hoy está en el centro del debate político. Reconoce que se han inscrito cinco mil nuevos militantes y, aunque muchos no querían arriesgarse a tomar las riendas del partido, él decidió comprometerse y dar nuevos aires a su colectividad. Admite que los dirigentes DC han sido un puente clave con el gobierno para sacar adelante proyectos como el salario mínimo o la Ley de Presupuesto. A eso se suma el rol que la colectividad espera tener en el proyecto de modernización tributaria. Ha señalado que buscará acuerdos en todos los frentes que sean importantes para Chile. “Hay que generar un nuevo pacto económico y social para nuestro país, en donde la DC sea un factor de diálogo, de búsqueda de encuentros ante una sociedad y un escenario político cada vez más polarizado”, afirmó.

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ACTUALIDAD

Mario Hamuy Wackenhut: Liderando CONICYT entre 2016 y 2018, logró la aprobación parlamentaria que dio vida al Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación. Además durante el año pasado publicó el libro “El universo en expansión. Desde el big bang al homo sapiens”. Un texto que busca transmitir, en lenguaje simple, las investigaciones realizadas sobre el universo, que no sólo se expande, sino que lo hace en forma acelerada.

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Patricia Ready: Dueña de una de las galerías más grandes del país y una convencida de que en Chile hay excelentes artistas que vale la pena apoyar para que sean reconocidos internacionalmente. Es por eso que, al celebrar los diez años de la Galería que lleva su nombre, abrió una convocatoria para financiar dos residencias de tres meses cada una en la prestigiosa Fundación Delfina de Londres. La primera, para un artista chileno representado por su galería y, la segunda, para un talento emergente sin representación de galería en Chile. Galería Patricia Ready se ha consolidado internacionalmente como una plataforma cultural y un espacio para artistas, curadores y pensadores tanto chilenos como extranjeros. Fernando Lolas Stepke: Director del Centro Interdisciplinario de Estudios en Bioética, Universidad de Chile recibió el Premio “Fritz Jahr” 2018 otorgado por el Centro de Investigación sobre Bioética de Rijeka, en conjunto al Centro de Bioética Integrativa de Zagreb, ambos en Croacia, como reconocimiento a sus contribuciones a la Bioética Europea. Fue miembro del jurado de los premios “Alonso de Ercilla” de la Academia Chilena de la Lengua y del premio “Yves Pelicier”, de la Asociación Mundial de Psiquiatría Social, entidad en la cual se desempeña como Secretario-General. Por otra parte, fue reconocido con el “Premio al Mérito Andrés Bello 2018” en la categoría Humanidades y Ciencias Sociales. Publicó el quinto volúmen de recopilación de sus columnas en el diario “El Mercurio”, bajo el título “Despojos de Ingenio” y continuó en la dirección de “Anales del Instituto de Chile”. El médico psiquiatra sigue avanzando en su carrera interdisciplinaria que durante el pasado año lo llevó a presentar sus investigaciones en el Conferencia Anual del XXXV Aniversario Pushpagiri de Ciencias Médicas en Tiruvalla, India. 42

Astrónomo y Premio Nacional de Ciencias Exactas 2015, la carrera de Mario Hamuy ha estado marcada por el firme convencimiento de que se debe acercar la ciencia a las personas y todo su trabajo se ha enmarcado bajo este propósito. Además, en enero de 2019 fue reconocido internacionalmente al ser nombrado como miembro honorario de la Sociedad Astronómica Americana.


Viviana Meruane Naranjo: Ingeniera civil mecánica, especializada en vibraciones mecánicas, fue nombrada en 2018 como directora de uno de los proyectos Corfo más desafiantes del país dedicado a la “Innovación en Manufactura Avanzada”. El objetivo de esta iniciativa es promover que las universidades trabajen junto a las empresas en el desarrollo de nuevas tecnologías. Además, en agosto de este año se transformó en la primera mujer que fue elegida como directora del Departamento de Ingeniería Mecánica de la Universidad de Chile. También fue distinguida como la mejor docente por sus alumnos, sus pares y por la sociedad, al ser nombrada como una de las 100 mujeres líderes de El Mercurio y Mujeres Empresarias. Fue calificada como una innovadora en los negocios por su investigación en el desarrollo de un método para monitorear e identificar el daño en estructuras de forma anticipada. Mónica Zalaquet: La subsecretaria de Turismo ha tenido una destacada labor en las acciones que se ha propuesto su cartera. Se ha encargado de promover a las pymes como el gran motor de este sector económico. También apoyó con fuerza la nueva Ley de Cabotaje que permitirá que los cruceros puedan trasladar pasajeros entre distintos puntos del país. “Chile recibe sólo el 1,5% de los pasajeros a nivel mundial y se espera que esta temporada lleguen cerca de 450 mil personas. Es una industria que mueve 28 millones de pasajeros a nivel mundial y nuestro país recibe sólo ese pequeño porcentaje”, afirmó Zalaquett. Otro de los grandes desafíos de su cartera es potenciar varias regiones turísticas de Chile, en especial la IV Región, que a principios de julio de 2019 será epicentro turístico mundial con motivo del eclipse total de sol. Un logro importante de la subsecretaria es que Chile fue galardonado por tercer año consecutivo como el mejor destino del turismo aventura del mundo en los “World Travel Awards”. Diamela Eltit González: La escritora recibió el Premio Nacional de Literatura 2018. Para ella, esta distinción es un reconocimiento a formas más minoritarias de hacer literatura, a todo lo que escribió y conforman su imaginario literario, más allá de la modas y del mercado desde su novela debut Lumpérica (1983). Graduada en Letras, actualmente es profesora titular en la Universidad Tecnológica Metropolitana y Distinguished Global Professor de la Universidad de Nueva York. Con este galardón, Eltit se transformó en la quinta mujer en recibir el Premio Nacional de Literatura, luego de Gabriela Mistral (1951), Marta Brunet (1961), Marcela Paz (1982) e Isabel Allende (2010).

Agencia Uno.

Claudia Farah Paulina Latrach Rima Qahhat 43


BREVES Nueva Torre Valech Posta Central Hace algunas semanas comenzó la marcha blanca de la Torre Valech, en la Posta Central. El recinto tiene 32.000 metros cuadrados y consta de dos edificios. El sector clínico tendrá, en el primer piso, al servicio de Urgencia Crítica para pacientes con trauma grave y riesgo vital, además de una nueva unidad de Imagenología y la Urgencia Dental. El segundo piso albergará a la Unidad de Cuidados Intensivos que aumentará de 16 a 24 camas. En el tercero, estarán los pabellones, que aumentarán de cuatro a siete en total. El equipamiento completo del edificio Valech proyecta una inversión de cerca de $30.000 millones de pesos. Gran parte de estos fondos fuerons donados por monseñor Sergio Valech para que los más pobres tengan mejores condiciones de salud. Este proyecto surge de la gran preocupación que manifestaba monseñor Valech cuando, camino al Arzobispado, pasaba por fuera de la Posta Central y veía a la gente en la calle esperando, haciendo fila a las cinco de la mañana con muchísimo frío.

LÍderes católicos viajan al Vaticano Veintiséis jóvenes líderes católicos latinoamericanos visitarán el Vaticano en marzo como parte de un programa de Post Diplomado en Doctrina Social de la Iglesia, organizado por la Pontificia Comisión para América Latina de la Santa Sede y la Academia Latinoamericana de Líderes Católicos. Los participantes de Brasil, Argentina, Honduras, Perú y Chile son parte de un programa intensivo que se inició hace seis meses y que busca formar a futuras generaciones de dirigentes políticos y sociales latinoamericanos. Dentro de la delegación de nuestro país viajan los diputados Guillermo Ramírez de la UDI y Miguel Angel Calisto de la DC; Natalia Pérez que se desempeña en el Ministerio del Interior y Jaime Abedrapo, miembro del directorio de la Comunidad Palestina.

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REGIONES

Ovalle:

TRADICIÓN Y GASTRONOMÍA Su clima y alimentos son parecidos a su ciudad de orígen y por ello las familias que llegaron a esta zona lograron sentirse como en casa. era el lugar físico donde se reunían los migrantes a vivir sus tradiciones y cultura”, afirmó su director, José Luis Álamo. En la actualidad, es un club donde se reúne la comunidad a tomar el café del día, a compartir con los amigos y a celebrar las fiestas de la colonia. Victor Harcha es el Presidente del Club y según comentó José Luis Álamo, siempre se ha preocupado de difundir la cultura, las costumbres palestinas y apoyar a las distintas organizaciones sociales y deportivas de la ciudad. “Ser palestino -agregó- es saber que cada uno de nosotros es importante y tiene la misión de mantener viva nuestra tradición”.

José Luis Álamo en su restaurante árabe Razi Alam.

Familias como los Álamo, Harcha, Tare, Jarufe, Lamas y Arab son las que viven en Ovalle. Es una de las pocas ciudades a nivel nacional que posee un Club Árabe Palestino y que fue fundado por la familia Álamo. Allí se reúnen los “paisanos” a conversar, tomar café y, por 46

supuesto, a recordar viejas historias de sus padres y abuelos. “Antiguamente en las votaciones para elegir directorio de Club viajaban los paisanos de toda la provincia del Limarí a participar. Se generaban grandes debates y peleas por sus preferidos para liderar el club que

Quienes viven en esta ciudad son en su gran mayoría comerciantes, sobre todo en el área gastronómica. El mismo José Luis Álamo decidió emprender hace ya casi cuatro años con su restaurante Razi Alam. “En Ovalle llevamos la palestinidad a flor de piel. Ser palestino y difundir la cultura es una tarea diaria. Personalmente soy gestor de muchas actividades y mi restaurante es la manera de traspasar la gastronomía palestina a toda la comunidad”, señaló Álamo. Los árabes que decidieron vivir en Ovalle lo hicieron por el parecido climático y por la variedad de alimentos que eran similares al de las ciudades palestinas.


Se sentían como en casa y cómodos de poder mantener sus costumbres familiares. “Hay muchas historias entretenidas. Por ejemplo, la del tío Víctor Harcha y su gran amigo el tío Abraham Tare. Eran vecinos en Palestina y, si bien no llegaron juntos a Chile, se volvieron a reunir en Ovalle y desde esos días también son vecinos acá”, afirmó José Luis Álamo. Ovalle no es una ciudad grande. De hecho, la mayoría de las familias se conocen, se ven día a día en las calles y facilitan el encuentro entre las distintas generaciones. “Para los adultos y principalmente los abuelos, la cultura árabe la viven traspasando sus saberes, contando sus experiencias de vida, de su llegada a Chile y de lo que pasa hoy en Palestina”, agregó Álamo.

Karina Pichara Abraham Tareh, el pequeño Nassim Álamo, Víctor Harcha y Manuel Hadweh en uno de los locales del centro de Ovalle.

Instalaciones del Club Árabe de Ovalle.

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En La Calera:

NUEVO ESTADIO MUNICIPAL “NICOLÁS CHAHUÁN NAZAR”

El recinto, inaugurado en enero, tiene una capacidad para 9.200 asistentes y tecnología avanzada única en Sudamérica.

El nuevo Estadio Municipal “Nicolás Chahuán Nazar” tendrá una cancha de césped sintético con una novedosa base amortiguadora denominada Schok Pad (cojín de choque). Este material mejora las características físicas del pasto y reduce la tensión en los ligamentos y articulaciones de los jugadores. Esta tecnología también permite que el campo de juego no eleve su temperatura por la radiación solar gracias a su baja conductividad térmica y, al ser un producto natural, no presenta efectos microbianos ni alérgicos para los deportistas. Además, el césped sintético cuenta con los más altos niveles de certificación FIFA y es el primero en instalarse en Sudamérica.

yecto que será un aporte a la comunidad. Un lugar en donde los niños y jóvenes podrán realizar deporte y disfrutar los partidos del equipo “cementero” en familia.

El antiguo estadio fue demolido en 2017 y en su lugar se levantó este moderno complejo diseñado por el arquitecto Fernando Guarello. Con una capacidad para 9.200 espectadores, el coliseo cuenta con iluminación led y equipamiento de primer nivel. La alcaldesa de la comuna, Trinidad Rojo, afirmó que este proyecto tuvo “una inversión de 12 mil 500 millones de pesos, con un aporte municipal de 300 millones de pesos”. Diversas autoridades locales como la alcaldesa, Trinidad Rojo; el gobernador Provincial de Quillota, Iván Cisternas; el Seremi de Obras Públicas, Rodrigo Sepúlveda; y el director Regional de Arquitectura (MOP), Manuel Pedreros visitaron el recinto y se mostraron satisfechos con el resultado del pro-

El 17 de abril de 1988, Nicolás Chahuán asistió, como siempre lo hacía, a un partido de Unión La Calera con Santiago Wanderes como local. Cuando quedaban pocos minutos para finalizar el juego e iban empatando a 0, el juez sancionó un penal al equipo visitante. Esta situación le provocó un infarto al corazón en pleno partido, y aunque de inmediato fue trasladado al Hospital San Martín de Quillota, falleció al día siguiente. Su muerte causó tal impacto en la comunidad por su labor en el equipo “cementero”, que sus habitantes pidieron que el Estadio Municipal de La Calera adquiriera su nombre.

En honor a Nicolás Chahuán El estadio se llama Nicolás Chahuán Nazar en honor a este hijo de inmigrantes palestinos, fanático del fútbol quien fue dirigente y fundador de tres equipos de la zona: Calera Comercio, Tifón y Deportes La Calera, elencos que al fusionarse crearon Unión La Calera, el 26 de enero de 1954.

Soad Chahuán 49


REGIONES

Muna Saidi.

A 11 años de la llegada de los refugiados palestinos:

LOS NUEVOS CHILENOS

VIVEN TRANQUILOS EN ESTA TIERRA Adaptados a nuestras costumbres y cultura, estos inmigrantes agradecen la acogida y tranquilidad de este país.

Restorán Shawarma King.

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Ha pasado una década desde que llegaron a nuestro país 29 familias provenientes del campamento de Al Tanf, ubicado en la frontera entre Siria e Irak, donde vivían expuestos a la violencia y al rechazo de los países vecinos. Estos 117 palestinos provienen, en su mayoría, de Haifa y son refugiados o descendientes de aquellos que fueron expulsados de Palestina en 1948, mientras que otros llegaron a Irak huyendo de los territorios ocupados en 1967. A su arribo a Chile el 6 de abril de 2008 fueron reinsertados en diferentes ciudades de Chile como Santiago, San Felipe y La Calera, donde recibieron ayuda en vivienda, educación, salud y trabajo. Un grupo de 38 personas, de las cuales 23 eran niños, fueron ubicados en la comuna de La Calera, V región, en el marco del plan “Chile país de acogida”, financiado y gestionado por el Alto Comisionado de Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR), con el apoyo de la Subsecretaría del Interior. La Vicaría de la Pastoral Social, encargada en esa época de materializar los planes de ACNUR en Chile, señaló que la idea era que, en un plazo de dos años, lograran valerse por sí mismos y la ayuda de Naciones Unidas ya no fuese necesaria. La asistente social, Mónica Chahuán, encargada de ejecutar

Mustafa y Khalil Hamlawi.

el proyecto en La Calera, nos contó que “fueron dos años de aprendizaje mutuo entre ambas culturas. El peso de la religión musulmana fue lo más difícil al momento de adaptarse en nuestro país. Pero luego de once años puedo decir con orgullo y satisfacción que cada una de las familias lograron obtener estabilidad económica, educación para sus hijos, buen trabajo y vivienda. Cabe destacar en este grupo humano, el esfuerzo, el trabajo, el tesón y las ganas de salir adelante desde el primer día”.

Exitoso emprendimiento familiar Los Hamlawi fue una de las familias grandes que llegaron a La Calera. Está formada por cuatro hermanos, cada uno con sus respectivas familias. El mayor de ellos, Khalil Hamlawi, casado con Muna Saidi, con quien tiene cuatro hijos (Nour, Nadda, Mustafa y Mohammed) al poco tiempo de llegar a Chile comenzó a hacer pan pita en su propia casa. Sus hijas vendían el pan en las calles y comenzaron a tener cada día más clientes. Su emprendimiento creció y en 2009 se instaló con su propio local en el centro de la ciudad llamado “Hamlawi”. En este negocio vendían pan pita, shawarmas, rellenitos árabes y dulces. A los pocos años, decidió expandirse a Viña del Mar y hoy tiene dos locales comerciales de comida árabe. Uno de ellos es “Shawarma King” en la calle 5 Norte y el otro en 7 Norte, ambos famosos por sus delicias árabes. El negocio es atendido por su propio dueño e hijos. “Estoy muy agradecido de Chile y sobre todo de La Calera -señaló Khalil Hamlawi- en donde familias árabes como los Chahuán, Jadue y Bishara me ayudaron mucho a aprender a hablar el español, entre otras cosas”. También destacó que está muy contento de vivir en nuestro país porque es tranquilo y “los chilenos tienen buena onda y no nos discriminan”, destacó. Emocionado, Khalil Hamlawi comentó que en el 2015 le dieron su pasaporte chileno y con él pudo viajar por primera vez a Palestina para visitar a sus familiares en la ciudad de Ramallah.

Mustafa, Khalil, Mohamed y Nour Hamlawi.

Soad Chahuán 51


TURISMO

NABLUS:

LA CIUDAD DE LA RESISTENCIA Nablus es quizás la ciudad palestina más auténtica. A pesar de la ocupación y el conflicto, este lugar ha logrado mantener su esencia y tradiciones. centro de la ciudad. Hay una gran cantidad de gente deambulando por las calles, locales comerciales y mercados locales de gran interés turístico. Durante el recorrido por Nablus se puede apreciar las bellas siluetas de una treintena de minaretes, donde destaca el que pertenece a la Mezquita de AnNasir. A poca distancia aparece el Castillo Touqan, un antiguo palacio turco de tres pisos, arcos, escaleras de caracol, patios escondidos, jardines, balcones, construido principalmente en material de piedra caliza.

Crédito @paliroots.

Nablus, que deriva de la palabra griega neapolis “ciudad nueva”, está situada al norte de Cisjordania. Se encuentra exactamente a 60 kilómetros al norte de Jerusalén, entre el Monte Ebal y el Monte Gerizim. Actualmente es una de las ciudades más pobladas y el principal centro comercial, industrial y agrícola del norte de Palestina. Sus habitantes son en un 99% de religión musulmana, hay doce mezquitas y se caracteriza por ser una de las ciudades donde las viejas costumbres rigen estrictamente. Nablus tiene mucho que ofrecer. Es famosa por su Knafeh, además de las fábricas de jabón tradicional de aceite de oliva y sus concurridos mercados. Además, aquí se centra gran parte de la industria y el comercio de Palestina. 52

Los principales puntos de interés son: el pozo de Jacobo y la ciudad vieja.

La ciudad, historia y turismo Nablus es parecida a Ramallah en lo que a caos se refiere y la multitud en el

En esta ciudad también se puede disfrutar del placer de los baños turcos, considerados los más antiguos del país. Construidos en 1480 y perfectamente restaurados, cuentan con un cuarto de vapor, masajes y un vestíbulo central, en el que se puede descansar sobre cojines y saborear un típico café o té con menta. Otro lugar interesante de ver es Sebastia o Sebastiya, en las alturas de la ciudad. Allí se encuentran un importante

Crédito @paliroots.


número de yacimientos arqueológicos como la Mezquita de Nabi Yahya, construida sobre una antigua catedral cruzada que, según la tradición, guarda los restos de Juan el Bautista. Estas ruinas fueron nominadas el 2012 a ser Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. El Pozo de Jacob es otra de las atracciones de Nablus. La historia dice que en ese lugar Jesús le pidió de beber a una mujer samaritana. En ese terreno se encontraron las ruinas de una iglesia bizantina. Hoy existe una iglesia ortodoxa y, en la cripta, se haya el pozo.

El jabón de Nablus… proceso milenario El jabón Nalbus es una tradición milenaria. Las mujeres palestinas siempre reservaban una parte de la cosecha del olivar para la elaboración de este producto. Producido exclusivamente en esta ciudad Palestina, este jabón está elaborado con tres ingredientes principales: aceite de oliva virgen, agua y un compuesto de sodio. La reputación del jabón de Nablus viene desde el siglo X y se ha exportado por todo el mundo árabe y Europa. Durante el siglo XIX llegaron a haber más de treinta fábricas en la ciudad que se convirtieron en símbolos de prestigio y riqueza para sus dueños. El esplendor se derrumbó a finales del siglo XX cuando sus instalaciones cerraron o fueron destruidas por las fuerzas de ocupación israelí. En la actualidad existen dos fábricas, Al-Jamal Soap Co y Touqan Factory, donde los turistas y residentes locales pueden conocer el proceso de elaboración y, por supuesto, adquirir uno de estos cotizados jabones por sus propiedades nutritivas. También existe un museo del jabón llamado “Arafat Factory”, una antigua fábrica que fue destruida y que hoy busca preservar esta herencia palestina que tiene más de mil años de antigüedad.

Crédito @paliroots. Knafeh Nabulsi, famoso por ser el más sabroso de Medio Oriente.

Knafeh, elite y tradición gastronómica Nablus era una de las ciudades en las que vivían las elites de la sociedad palestina y por ello se fomentó el desarrollo de una cultura de la “alta cocina”. Es así como nace el knafeh, el dulce más famoso de la ciudad. Sus orígenes se remontan al siglo XV y su receta ya se exportaba en 1575, transformándose desde ese entonces, en el postre más famoso de todo Medio Oriente. Este dulce árabe se compone de una multitud de finas tiras de hojaldre con queso endulzado con miel en el centro. La capa superior del hojaldre está normalmente tintada de naranja con colorantes alimenticios y salpicada de pistachos machacados. Aunque hoy en la actualidad se hace en países como Siria, Jordania, Líbano y Egipto entre otros, la fama del knafeh de Nablus continúa, en parte, debido al uso del queso llamado Jibneh Nabulsi. También se suele usar azúcar hervida y agua de rosas como sirope para endulzarlo. En verano de 2009, Nablus entró en el libro de los Récords Guinness por hacer la knafeh más grande del mundo: 74 metros de longitud y casi dos toneladas de dulzura gastronómica al servicio del paladar de miles de personas en el Festival de Nablús. Un apetitoso resultado conseguido gracias al arduo trabajo de 170 panaderos de diez establecimientos de la zona. Karina Pichara

Crédito @paliroots. Jabón de Nablus, compuesto de aceite de oliva.

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COLUMNA DE OPINIÓN

CONSUELO ZERENÉ

COLUMNA PALESTILENIALS

EN TODA CRISIS SURGE UNA OPORTUNIDAD

Soy actriz valdiviana. Actualmente vivo en Santiago, pero mis orígenes están en Beit Jala. Comencé a hacer clases a raíz de una lesión. Estuve casi tres años en kinesioterapia. Al comienzo fue muy duro saber que no podría actuar en tanto tiempo y no entendí cuando el médico me dijo “las crisis son oportunidades”. Al tiempo me di cuenta de que tenía razón. Durante mi rehabilitación, busqué áreas en las que pudiera desenvolverme como actriz respetando las indicaciones médicas. Fue entonces cuando empecé a incursionar en el teatro aplicado. Me apasioné por enseñar de esta manera, ya que partir del teatro aplicado se pueden desarrollar distintos aspectos como empatía, creatividad y habilidades comunicacionales, entre otros. Este método de enseñanza es transversal, ya que utiliza el juego como herramienta de aprendizaje. Y ¿a quién no le gusta jugar?

de su cuerpo y voz, exponer ideas con confianza y claridad y aplicar habilidades comunicacionales en distintos contextos. Es muy gratificante ver la evolución de los alumnos desde su llegada al término del curso cuando se van con su speech armado. Me apasiona lo que hago y siempre doy lo mejor de mí. Creo que cuando las cosas se hacen con dedicación y cariño el resultado es siempre positivo. No es un secreto que las condiciones laborales para los actores en Chile no son las mejores. Nunca he tenido un contrato de trabajo, seguro de salud, o algún tipo de respaldo en esta área. Lo que hago hoy me ha permitido tener cierta estabilidad y me ha dado la posibilidad de emprender con algo propio

Definitivamente el médico acertó porque a raiz de un problema pude visualizar nuevas alternativas laborales. Ahora doy clases de expresión oral y comunicación efectiva, dirigido a profesionales de distintas áreas que busquen desarrollar herramientas para comunicarse de manera eficaz y desenvolverse adecuadamente en contextos diversos.

Si miro hacia atrás, en mi familia la mayoría fueron emprendedores. Así fue la vida de mis bisabuelos, abuelos y padres. Todos crearon su propio proyecto para poder subsistir. Claro que antes era mucho más complicado. Soy afortunada porque, no sólo tengo sus experiencias y consejos, sino que también puedo utlilizar herramietas valiosas como internet y las redes sociales, lo cual facilita bastante este camino y lo agradezco.

Hago clases personalizadas o en formato workshop. Mis alumnos se van con las herramientas necesarias para captar la atención del receptor, ser conscientes de la utilización

www.facebook.com/consuelozerene www.instagram.com/consuelozerene consuelozerene@gmail.com

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GASTRONOMÍA

EL MERCADO TRADICIONAL CAMBIÓ SU SELLO Suk, que significa mercado en árabe, es el nuevo nombre del emporio más antiguo de alimentos árabes y pastelería de Santiago. con la que además están haciendo un novedoso ceregli. En esta edición, comparten dos recetas con esta materia prima. “La masa filo es muy versátil, se puede utilizar tanto en platos dulces como salados y de distintas formas”, afirmó Vanessa sobre la corona de masa filo bicolor. Asimismo, señaló que los ingredientes árabes entregan múltiples posibilidades en su preparación. Entre los más populares de Suk están las lentejas rojas, el tahine y burgol. “Nuestro desafío también es educar. Por ejemplo, enseñar qué más puedo hacer con las hojas de parra, a parte de rellenitos. Hay productos como el tahine que se puede utilizar para aliñar ensaladas o con el pan, si se agrega un poco de miel. En repostería, lo usamos para reemplazar el aceite o mantequilla”, comentó. Los que quieran conocer más sobre los productos de Suk pueden visitar el local de calle Punta Arenas 69, suk.cl o seguir la cuenta de Instagram suk_cl. Vanessa Zarhi.

2018 fue un año lleno de novedades para Suk, la empresa antes conocida como Oriental Productos. Junto con celebrar sus 50 años, decidieron realizar un completo cambio en su imagen de marca. “Quisimos hacer un rescate de la tradición, con un espíritu auténtico, manteniendo el legado de nuestros abuelos, Emily y Sucre Daccarett”, explicó Vanessa Zarhi, ingeniero comercial y gerente de Marketing de Suk. Esta transformación -agregó- nos ha llevado a abrirnos a nuevos desafíos, como realizar cursos de cocina con los productos de nuestra tienda. Junto a sus hermanos Álvaro, gerente general, y Sebastián se hicieron cargo del negocio fundado en 1968, que fue pionero en importar sésamo y cous cous a Chile, además de ser los únicos en distribuir pastelería árabe a supermercados. Actualmente, están renovando su catálogo de productos, incluyendo nuevos ingredientes como la masa filo de chocolate, 56

Corona de masa filo bicolor rellena de frutos rojos Ingredientes - 8 láminas de masa filo tradicional - 8 láminas masa filo de chocolate - 2 tazas de frutillas cortadas por la mitad - 2 tazas de arándanos - 50 gramos de azúcar morena - 1/3 taza agua de azahar - 1/3 taza pistachos - Un puñado de frutillas, arándanos y pistachos para decorar Preparación Precalentar el horno a 180 grados. En un bowl, mezclar las frutillas, arándanos, azúcar, agua de azahar y pistachos. Reservar. Tapar las láminas de masa filo con un paño o plástico. Trabajar una a una para que no se sequen.


Aceitar un molde de corona. Pintar con aceite una lámina de masa filo tradicional y una de chocolate. Cortar cada hoja por la mitad y a lo largo, logrando 4 tiras. Acomodar cada una sobre el molde, superponiéndolas e intercalando los colores. Repetir hasta cubrir todo el molde. Con una última lámina cubrir el fondo para reforzar. Vaciar el relleno dentro del molde y envolver con la masa filo desde los bordes hacia dentro. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que la masa esté cocida. Cuando esté frío, desmoldar y decorar con frutillas, arándanos y pistachos.

Tarta de masa filo rellena de espinacas con tahine Ingredientes - 8 láminas de masa filo - 500 gramos de espinaca - 1 pimentón rojo cortado en cubitos - 1 zapallo italiano - 2 huevos - 3 cucharadas soperas de tahine - Aliños: sal, pimienta, ají color - Opcional: ½ taza de queso de cabra o parmesano

Llevar todos los ingredientes a un bowl y agregar 2 huevos previamente batidos, 3 cucharadas colmadas de tahine. Revolver. Para la base: Aceitar un molde de 22 cm. Tapar las láminas de masa filo con un paño o plástico. Trabajar una a una para que no se sequen. Pintar una lámina de masa filo con aceite. Disponer sobre el molde procurando cubrir completamente la base. Repetir este proceso con 7 láminas, girando las láminas para ir revistiendo los bordes. Doblar los bordes hacia adentro o cortar hasta altura. Cubrir con el relleno de espinacas. Doblar. Pintar la última lámina con aceite e ir doblándola como acordeón logrando un ancho de 2 cm aprox. Acomodar sobre el relleno como un espiral. Llevar a horno por 20 min, o hasta que esté dorado y firme. Cristina Correa Siade

Preparación Precalentar el horno a 180 grados. Aceitar un molde de 22 cm. Para el relleno: En un sartén, saltear el pimentón con aceite de oliva y sal hasta que dore y comience a caramelizar. Cortar el zapallo italiano en rodajas de medio centímetro y saltear con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que dore. Lavar la espinaca, y en un sartén saltear la espinaca, pimentón y zapallo italiano por unos minutos hasta que se haya mezclado bien. Aliñar. 57


LIBROS

LIBROS

NADA DE NADA. HANIF KUREISHI.

ANAGRAMA. Hanif Kureishi, de origen paquistaní, nació en Londres en 1954. Autor de El buda de los suburbios e Intimidad, hoy regresa con un libro que ha sido catalogado como salvaje y perturbador por los críticos de su país. En Nada de nada nos cuenta la historia de Waldo, un connotado y premiado cineasta que hoy, ya anciano, vive postrado en una silla de ruedas junto a su esposa Zee, veinte años menor. Ella tiene un amante, un periodista experto en cine, que casi todos los días los visita en la casa de ambos y vive el romance con descaro frente a su marido. Waldo espía a la pareja, los graba, escribe lo que hacen y empieza a planificar una venganza, junto a Anita, actriz que protagonizó muchas de sus películas. En Nada de nada, Kureishi se interna en los sinsabores de la vejez, en la decrepitud del cuerpo, en los celos y la sexualidad. Un libro con aire de género negro, Nada de nada, tiene tintes de lujuria, de patetismo y a la vez un humor oscuro y odioso. 58

FRAGMENTOS DE BAGDAD. SINAN ANTOON.

EDITORIAL TURNER. Sinan Antoon dejó su natal Bagdad siendo un joven recién egresado de literatura inglesa y llegó a Estados Unidos donde desarrolló su carrera literaria. Se autodefine como poeta, pero es además ensayista y novelista. Fragmentos de Bagdad es su tercera novela y fue finalista en el Interncional Prize for Arabic Fiction de 2013. En este libro Antoon nos muestra a Bagdad como una ciudad que ha sufrido atentados, secuestros, mucha violencia, un lugar con un presente complejo para sus habitantes. Pero para el autor, Bagdad es mucho más que eso. Y esto es lo que nos relata a través de la relación entre Yúsuf, un hombre de casi 80 años, quien ha vivido los mejores años de Bagdad y se muestra tan melancólico como optimista con respecto al futuro, y su joven sobrina Maha, quien ha sufrido en carne propia los horrores de la violencia. A través de una discusión sobre el futuro de Irak, que no es más que el reflejo de lo que actualmente conversa el propio pueblo, se nos revela la descomposición de una cultura, pero también su belleza. Un relato emotivo y delicado.

LAS HUELLAS EN EL DESIERTO. MAHA AKHTAR.

ROCA EDITORIAL. Una vez más Maha Akhtar nos sorprende con su entretenida pluma, ideal para leer en las vacaciones. La autora, que se hizo conocida por su primer libro La nieta de la Maharaní, en el que relata su propia historia de cómo descubre que es nieta del mahará de Kapurthala, en esta ocasión se remonta al Beirut de 1916. Ambientada en los años fundacionales de la Primera Guerra, en este texto el matrimonio libanés, formado por Khalid y Noura, se escapa de Turquía con destino a Beirut porque él sospecha que han descubierto que es un espía del movimiento de liberación contra la ocupación turca. Sin embargo, al llegar a El Líbano, Khalid es colgado en una plaza pública. Esa tragedia marca el inicio de una historia con ingredientes de espionaje, amor, guerra, esperanza y traición. Maha Akhtar recurre a sus recuerdos familiares y a los escenarios exóticos que ella muy bien conoce. Una historia épica en la que las mujeres son protagonistas.

Mariana Hales


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ALDAMIR Edición 128  

ALDAMIR Edición 128 - Febrero 2018

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