ALDAMIR Edición 60

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Patricia Sabag Zarruk, ejecutiva de Fresh Del Monte

En camino con sus raĂ­ces


Música y cocina árabe en Belén 2000

Apadrina a un niño en Palestina y lleva un espectacular cd o un espléndido libro de cocina Por cada niño que Ud. apadrine por solo $6.000 podrá obtener uno de estos regalos a elección. solicita más información en info@belen2000.org o llamando al teléfono 719 0500

FUNDACION PALESTINA B E L E N

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Emprendimiento Creativo y Competitividad País (Columna publicada en www.lasegunda.com el 26 de junio)

Editorial

Uno de los “sellos de marca” que tiene la comunidad árabe en Chile es su capacidad emprendedora y su aporte a la industrialización del país. Desde su llegada a finales del siglo XIX los árabes se caracterizaron por emprender sus propios negocios hasta transformarse en importantes actores en rubros como la banca y la industria textil, siendo un importante apoyo en la etapa de sustitución de la importación. La capacidad emprendedora resulta muy beneficiosa para aquellos países que la fomentan. El emprendimiento constituye un círculo virtuoso de generación de empleo: no sólo genera trabajo para el propio emprendedor y quienes conforman su nueva empresa, sino que también reactiva el trabajo para las pymes que van formando su red de proveedores y clientes. De esta forma, se va perfilando como un pequeño pero sostenido agente de crecimiento de la economía de un país. Sin embargo, una de las características interesantes del emprendimiento es su estrecha relación con la creatividad. Hay quienes emprenden por imitación, creando una empresa idéntica a aquella del vecino porque se estimó que era buen negocio. Estos negocios difícilmente tendrán una rentabilidad más allá del mercado, y en un mercado perfecto tenderán al punto de equilibrio. Pero lo novedoso está en descubrir en el emprendimiento creativo una de las claves para lograr dar un salto relevante en la obtención de rentabilidades superiores a la media. El emprendedor creativo es aquel que está constantemente en busca de las mejores oportunidades, reinventando continuamente sus negocios para tener éxito en forma global. De un perfil actual y joven, logra transferir a sus emprendimientos una dinámica que rompe los paradigmas y la inercia de las grandes compañías volviéndolos más ágiles y competitivos. Este tipo de emprendimiento mira mucho hacia fuera, trae ideas, y va generando redes mutuamente beneficiosas con otros emprendedores con quienes se complementa; teniendo siempre en mente ser altamente competitivo a nivel mundial. Y como el todo siempre es la suma de las partes, el fomento de este emprendimiento creativo necesariamente redunda en un aumento de la competitividad país a nivel de la oferta de múltiples servicios y productos de cara al mercado global. Volviendo al ejemplo de los árabes, dicen que el primer emprendimiento de todo inmigrante fue “emprender” el viaje a América para una nueva vida. Ellos tenían una cultura emprendedora, en donde desde su más tierna infancia tenían como modelo de vida el buscar mejores oportunidades, ser sus propios jefes, mirar hacia fuera y crear. Un desafío para nuestra sociedad estará en generar una cultura de emprendimiento, fomentando la creatividad y creando instancias en colegios y universidades para que nuestras nuevas generaciones se animen a sembrar las primeras semillas de sus negocios. Si se nutren adecuadamente, se convertirán en los emprendimientos que mueven un país y lo hacen competitivo.

Jorge Daccarett Director Ejecutivo Fundación Palestina Belén 2000 Chile


Revista N 60

En esta edición

Una Publicación de

Rosario Norte 555, Of. 805, Las Condes Las Condes, Santiago. Tel. 719 0500 Fax 719 0510 e.mail aldamir@belen2000.org

5 Breves 15 Tema III Seminario Fundación Paestina Belén 2000 Un real aporte al emprendedor

Comité Editorial Jordi Castell Abusleme Daniel Daccarett Imbarack Alejandro Dughman Abud

22 Personaje Destacado Felipe Assadi “No trabajo ni por fama ni por reconocimiento” 28 Páginas gráficas Demetrio Babul Haciendo reales los conceptos

Edición Periodística Jorge Nazar Díaz

34 Mujer de Hoy Patricia Sabag Tocando raíces

Colaboradores Xavier Abu - Eid Marcela Alam Pichara Carla Selman Calavaro Valentina Giacaman Hazboun

38 Actualidad Leila Farsakh Tiempo para un Estado binacional 40 Deporte Salvador Said y Felipe Núñez ‘‘La clave es conformar un buen grupo humano’’ 46 Cocina Tres recetas Se hace simple lo que parece complejo

Corrector de textos Patricio Goncalvez Rivex

50 Al cierre Rosa Sylvia Sarkis ‘‘Yo estoy fantástica’’

Dirección de Arte Sandy Olguín Ahumada Fotografía Alejandro Rustom Cárdenas Diego Sandoval Nazal Giulianna de Lucca

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Cocina Pía Jarpa Schacker Impresión Prosa Representante Legal Cristián Saieh Mena Director Jorge Daccarett Bahna


Conmemoración de Al Nakba

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La Embajada de Palestina conmemoró junto a la comunidad palestina y representantes de la sociedad chilena los 59 años del comienzo del exilio palestino, provocado por la creación del Estado de Israel y la campaña de limpieza étnica levantada para conformar un “Estado judío” en Palestina. En la ocasión, el orador central fue el abogado experto en derechos humanos Hugo Gutiérrez, quien remarcó el deber que tiene Chile y el resto de la comunidad internacional respecto a las políticas de Israel, al que denominó un “Estado terrorista”, a fin de que éste cumpla con la legalidad internacional y se retire de Palestina, así como permita el derecho a retorno de los refugiados palestinos. La embajadora de Palestina, Dra. Mai Al-kaila (en la foto), recordó la voluntad del Gobierno palestino de respetar el derecho internacional, llamando a no olvidar el derecho a retorno y a alcanzar una solución para estos dos estados, Israel y Palestina. Entre los asistentes se contaba todo el cuerpo diplomático árabe e islámico, la embajadora de Venezuela, el diputado Eugenio Tuma, el alcalde Gustavo Hasbún y el enviado de la Presidenta Michelle Bachelet, el embajador Luis Ayala, quien le hizo entrega de una nota especial de parte de la mandataria a la embajadora Mai Al- kaila.

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Cruz Roja condena a Israel

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El Comité Internacional de la Cruz Roja denunció a Israel de tener “indiferencia general” hacia sus obligaciones para con la ley humanitaria internacional, según revela un informe confidencial de la organización sobre la situación en Jerusalén Este, facilitado al diario estadounidense The New York Times. El comité, que observa el cumplimiento de la ley humanitaria según la Convención de Ginebra de 1949, asegura que Israel utiliza su poder de potencia ocupante para “favorecer su propio interés o los de su propia población en detrimento de la población del territorio ocupado”, según reseña el diario. Para la Cruz Roja, con la construcción del muro de separación que promueve Israel en su frontera con Palestina, en el que incluso se anexa cada vez más territorios pertenecientes a los palestinos, el establecimiento de asentamientos judíos más allá de sus límites y la creación de una red de carreteras que comunica barrios y asentamientos dentro y fuera de Jerusalén, Israel “está dando nueva forma al desarrollo del área metropolitana” de la ciudad santa, con consecuencias humanitarias, según el informe. La crisis humanitaria en Palestina, tras las reiteradas guerras de Israel en su contra, se ha agravado, según el comité, por el creciente aislamiento de los palestinos que viven en Jerusalén respecto del resto de Cisjordania, y la dificultad que, a causa del muro, tienen otros palestinos para llegar a hospitales y escuelas que hay en Jerusalén.

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Ayuda a Tierra Santa

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La organización Ayuda a la Iglesia que Sufre (AIS) es una obra católica internacional, dependiente de la Santa Sede, y que en su versión chilena está encabezando una campaña para ayudar a que los cristianos no desaparezcan de Tierra Santa. En tan sólo 40 años, allí la proporción de cristianos ha disminuido de forma alarmante: han pasado de un 20 % a un 1,4 % de la población. Para los cristianos, la decisión de dejar la tierra de Jesús es extremadamente dolorosa. En la página web www.aischile.cl se pueden hacer donaciones. Por un mínimo de $3.000, AIS le enviará un rosario fabricado por artesanos de Belén, que sobreviven gracias a este trabajo. También se puede hacer una transferencia bancaria o depósito a nombre de AIS Chile, cta.cte. 11175-9 del Banco Santander Santiago, RUT 73.537.400-1 y enviar el comprobante a pabarca@aischile.cl, o al fax 2362426. 5


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En la primera foto, el Nuevo directorio RED-ICU, de izquierda a derecha: Rodrigo Valdés, Daniel Daccarett, Marisol Bravo, Alfredo Ergas, Verónica Mundaca, Andrea Pinto y Agustín Solari. En la foto 2, de izquierda a derecha: Agustín Solari (Presidente RED-ICU), Antonio Tuset, Jorge Marshall y Felipe Morandé (Decano de la Facultad de Economía y Negocios U. de Chile).

Premio para Antonio Tuset y reconocimiento para Daniel Daccarett

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Más de 650 destacados ingenieros comerciales de todas las generaciones se reunieron el pasado 31 de mayo en el Gran Evento de Egresados realizado en la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile. Este evento se denominó Punto de Partida, pues marcó el inicio de la renovada Asociación RED-ICU, cuyo directorio quedó compuesto por destacados ex alumnos, donde como tesorero fue nominado Daniel Daccarett, fundador de Globe. Junto a él, el directorio quedó conformado por personalidades como Agustín Solari (Gerente General Retail Falabella), Rodrigo Valdés (Gerente División Estudios Banco Central de Chile) y Marisol Bravo (Gerente Asuntos Corporativos CCU). En la ceremonia, además, la Facultad anunció el ingreso de Antonio Tuset y Jorge Marshall al Círculo de Honor, reconocimiento al que ya pertenecen personalidades tan relevantes como Sergio Molina, Manuel Marfán, Nicolás Eyzaguirre, Vittorio Corbo, Carlos Massad, Bernardo Matte, Máximo Pacheco, Jorge Awad y Edgardo Böeninger, entre otros. Antonio Tuset Jorrat, egresado en 1964, es un destacado empresario y uno de los principales responsables del éxito de Celulosa Arauco, una de las compañías más prominentes del país y que hoy aparece como la 3ª empresa de mejor resultado financiero. Fruto de su esfuerzo y fiel representante de los valores y esencia de la Universidad de Chile, no proviene de una familia de recursos y tal como él mismo lo señala, se educó en un colegio con Nº de Antofagasta. Fue presidente del Hogar de Cristo por muchos años. Hoy día, Tuset está en numerosos directorios de las empresas más relevantes de Chile tales como Endesa Chile, Banmédica y Cerámicas Industriales.


Cristián Saieh junto a una de las participantes del taller

Taller de Cristián Saieh en Endeavor

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El destacado abogado Cristián Saieh Mena realizó un taller en negociación para la red Endeavor, en el cual doce emprendedores y seis voluntarios fueron los participantes. Allí, se profundizó en las cuatro etapas de la negociación: preparación, información, opciones y cierre. Saieh presentó las distintas alternativas que existen para las etapas de negociación, dependiendo de qué tan importante es el resultado versus la relación entre las partes: cooperar con la contraparte (ambos ganan), competir (uno de las contrapartes gana), acomodar (perder en resultado para ganar en relación) y evadir (no se negocia y ambos pierden). Destacó el abogado que en nuestras relaciones a diario, todos usamos diferentes estrategias en diversas etapas de una misma negociación. Para finalizar el taller, se realizó un ejercicio de negociación y una sesión de conclusiones, siempre en un ambiente de grata camaradería. Cristián Saieh es socio de Puga, Ortiz Abogados, director del Centro de Negociación y Mediación, y profesor del curso Negociación de la Universidad Católica de Chile; además ejerce como profesor invitado de la University of Washington, Seattle, Estados Unidos, y es autor del libro Negociación: ¿cooperar o competir. Se tituló de abogado en la Facultad de Derecho de la Universidad Católica de Chile y obtuvo un MBA en la Universidad Pontificia Comillas (ICADE), España. Cabe destacar su participación como árbitro de NIC Chile para la resolución de conflictos en el sistema de Registro de Nombres de Dominio.cl en internet y como mediador de la Cámara de Comercio de Santiago. La Red Endeavor fue fundada en 1997 con la misión de promover la actividad emprendedora en mercados emergentes a través de la selección de emprendedores que puedan transformarse en modelos e inspiración para sus sociedades. Así, realizan una serie de actividades y programas que buscan que los emprendedores tengan cada vez más acceso a conocimientos, redes de apoyo, contactos y capital.

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Nueva exposición de Ruby Yunis

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La destacada artista visual Ruby Yunis presentó hasta el 8 de julio su muestra individual “Traspasando umbrales”, en la Sala Jerusalem del Club Palestino. En su búsqueda, la artista explora desde su visión sensible, las huellas de la psicología y antropología en el mundo y se arriesga a entrar en espacios aún desconocidos. Su propuesta va bosquejando una mirada del mundo, en relación con el eterno ciclo de la vida y la muerte, para derivarla en su luminosa paleta. Desde 1980, Ruby Yunis ha realizado más de 20 exposiciones individuales y colectivas, 40 exposiciones y concursos internacionales, además de obtener numerosos premios. Sus obras están en universidades y colecciones privadas en Argentina, Estados Unidos, Japón y Chile.

Palestino de Punta Arenas se coronó campeón

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Como no hay fútbol profesional en Punta Arenas, el fútbol amateur es una de las pasiones deportivas en la región de Magallanes. Por eso, las tres ligas que existen en la zona (asociaciones Punta Arenas, 18 de Septiembre y Barrio Sur) son foco de atención de los hinchas. Precisamente, en una de ellas (la 18 de Septiembre), Palestino de Punta Arenas se coronó campeón, por primera vez en su larga historia (fue fundado en 1934), tras vencer por 3-1 a Libertad, en la penúltima fecha del Torneo de Apertura.

“La imperfección es parte de la perfección”

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En el pasado desfile de la Fundación Palestina Belén 2000 en el Hotel Hyatt, una de las colecciones que más llamó la atención fue la de Claudia Anicy Manuguian. Ella, chilena de origen sirio-armenio, presentó su colección prêt á porter, en la que desarrolla su filosofía creativa basada en la materialidad y formas que giran en torno al mundo natural. “La imperfección es parte de la perfección”constituye el eje central que mueve los parámetros creativos de dicha colección, expresado a través de teñidos, bordados, tejidos y terminaciones a mano, donde el artesano busca resaltar a través de este arte milenario lo que solamente la mano del hombre es capaz de lograr. Más de la obra de Anicy Manuguian se puede encontrar en www.anicymanuguian.com.

Se acerca nueva exposición de Víctor Mahana

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Con expectación se espera la muestra “Utopía” del multifacético artista visual Víctor Mahana Nassar, quien intercala su tiempo entre la pintura y sus proyectos musicales. Inaugurará su exposición individual el 24 de julio en Galería Praxis International Art (Av. Vitacura 4363). Más información en www.rumboalaexpo.blogspot.com.

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Arte y mística en conjunto

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Lorena Garib, Carolina Labán y Maritza Castañeda son las responsables de Artemistika, una empresa conformada por un grupo interdisciplinario de profesionales con un sólido compromiso de servicio creativo y que nace para apoyar el trabajo artístico y proveer de todo tipo de productos, herramientas y artículos relacionados con el arte y las manualidades, en una forma simple y rápida. Tiene un completo catálogo on line de productos con originales alternativas, que permite un resultado final impactante y profesional para cada proyecto de arte y manualidades ( www.artemistika.cl). Además, imparten clases a aquellas personas que están interesadas en aprender o perfeccionar cada una de las técnicas como, decoupage tradicional y con volumen, tridimensional, grabado en vidrio, pátinas, pintura country, mosaicos, pintura decorativa y técnica mixta.

Si desea recibir esta revista llame al 719 0500 o escríbanos a aldamir@belen2000.org.


El árbol genealógico de nuestras familias de Belén

C. Woywood

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Quizá muchos de los lectores de Al Damir ya lo saben, más aun los que han tenido la oportunidad de visitar Tierra Santa, pero no está de más destacar la posibilidad de acceder a los datos del árbol genealógico de nuestra familias que llegaron a Chile desde Belén, Palestina, gracias a la labor que realiza la Iglesia St. Catherine’s en aquella milenaria ciudad. A la Fundación Palestina Belén 2000 le parece interesantísimo que se fomente la curiosidad por los orígenes a nuestras nuevas generaciones de chilenos descendientes de palestinos. Para eso, existe la instancia de escribirle al párroco de St. Catherine, Fr. Amjad Sabbara OFM (pscbet@palnet.com). Allí, debe usted indicar su nombre completo, el de su padre y su madre, y el de sus abuelos, tanto paternos como maternos. Con eso, no inmediatamente, pero sí con la seguridad de una buena investigación, le será enviada de vuelta la respuesta a su solicitud. Para que ésta sea profundizada, el párroco solicita una colaboración de 100 dólares, dinero que va en ayuda de la familias pobres de Belén. Para más información, existe la página web de la parroquia (http://www.scbethlehem.org). De hecho, hay ahí un listado en el que se señala que la población original de Belén nació a partir de seis grandes familias: Farahiyeh, Najajreh, Tarajeme, Anatreh, Herezat y Kawawseh. Si la curiosidad no da como para escribir a Palestina, aún está la opción de ingresar en www.palestinos.com, en cuyo link “Orígenes y tradiciones” se puede ingresar el apellido a investigar y conocer la procedencia de éste: de qué ciudad viene, qué familias pertenecen al mismo clan o “hamule” y cómo se escribe en árabe. Además, se puede conocer una breve historia de todos los inmigrantes con aquel apellido, según la “Guía Social de la Colonia Árabe en Chile” editada en 1941.

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Ccolumna empresarial

El cliente a una llamada o a un click Víctor Karmy Sarah es técnico en administración de empresas. Desde hace 15 años se dedica al delivery, siendo fundador y dueño de Tiki-Taka (www.tiki-taka.cl), empresa especialista en la entrega de sándwiches y ensaladas en su local y a domicilio. Es hijo de Víctor Karmy Michel y Haydee Sarah Michel. Sus abuelos por el lado paterno son Nuncio Karmy Saffie, quien llegó en 1905 procedente de Ain-Karem, Palestina, y Lucía Michel, oriunda de Belén. Por el lado materno, Emilio Sarah Rock también arribó desde Belén a Chile ese mismo año, y se casó aquí con Filomena Michel. Víctor Karmy Sarah Sin lugar a dudas, el primer paso en el desarrollo del delivery en Chile fue la digitalización y ma- “Hay que entender que para el cliente, cambiar de proveedor sificación del servicio telefónico a comienzos de es tan fácil como marcar otro número telefónico”. los años 90. Esto aumentó en forma inmediata la masa crítica de calidad de los productos. Hay que entender que para el cliente, potenciales clientes. cambiar de proveedor es tan fácil como marcar otro número Inicialmente eran sólo algunas cadenas internacionales de comi- telefónico. Para garantizar esta calidad, es importante tener da rápida las que comenzaron a desarrollar este creciente nego- claro que estamos agregando valor a nuestro producto. Ya no cio, el que hoy se encuentra bastante diversificado, abarcando vendemos un sándwich, si no que entregamos un sándwich a todo tipo de productos y servicios para el hogar u oficinas. domicilio, donde además de preocuparnos por la elaboración En este mundo moderno, donde uno de los bienes más escasos higiénica del producto, hay que preocuparse desde la atención es el tiempo, es un hecho que el delivery llegó para quedarse. Se telefónica en la toma del pedido, el despacho y embalaje adechan creado empresas que sólo venden sus productos a domi- uado hasta la presentación y calidad de la entrega. cilio y otras se han adaptado incorporando departamentos des- En todo este proceso, la capacitación del personal en cada tinados exclusivamente a ello. A pesar de que este negocio está una de las etapas es vital, ya que constituyen el eslabón que bastante avanzado en Chile, en cuanto a la oferta de productos permite dar satisfacción a los clientes. y servicios en el campo del desarrollo de las relaciones con el Por eso, es necesario que las empresas tengan sistemas cliente (CRM), es donde hay que dar el siguiente paso. El cliente adecuados de control para estos ítems, los que deben ser de domicilio tiene necesidades distintas al que atendemos en el vigilados periódicamente. Además, es necesario tener mémostrador o sala de venta. todos para evaluar el servicio que se está entregando, tales Es una obligación de las empresas de delivery el conocer el perfil como la encuesta a clientes y el formulario de reclamos en de sus clientes, para así crear productos y servicios de acuerdo a internet. sus necesidades. En ese sentido, la mayoría del público que uti- Como corolario, el delivery es un negocio moderno y muy liza este servicio son profesionales jóvenes, bastantes exigentes, dinámico, en el que hay que estar constantemente muy atentos sobre todo en cuanto a cumplimiento en tiempos de entrega y a las necesidades cambiantes del cliente.

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Diputado Francisco Chahuán abogó por Palestina en gira de la Presidenta

Con ocasión de la visita de Estado de la Presidenta Michelle Bachelet a Finlandia, Noruega y Suiza, el diputado Francisco Chahuán participó en la sesión de la Comisión de Relaciones Exteriores del Parlamento noruego. En dicha instancia agradeció, en presencia de la Primera Mandataria chilena y el canciller Alejandro Foxley, la activa participación que ha tenido el Parlamento noruego en el proceso palestino, destacando que Noruega fue el primer gobierno en reconocer al Gobierno de la Unidad Nacional Palestino. Señaló que el trasfondo de sus palabras aludían a que él es un parlamentario chileno de ascendencia palestina, destacando que en nuestro país reside la comunidad palestina más grande fuera del mundo árabe. El legislador también aprovechó la ocasión de reunirse con Eirik Mohen, secretario general de la Unión Democrática Internacional (Internacional Democrat Union, IDU), a quien le manifestó su preocupación por la gran cantidad de ministros y parlamentarios de la Autoridad Nacional Palestina que se encuentran privados de libertad en cárceles israelíes y lo exhortó a que se tomen

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todas las medidas necesarias para su liberación. Con ocasión de la visita al Consejo de los Derechos Humanos de la ONU en Ginebra, se reunió con el representante de la Autoridad Nacional Palestina ante dicha entidad, Riyad Manssur, con quien compartió sus inquietudes por el proceso y la situación de los refugiados (foto de la izq.). Asimismo, en el Consejo de los Derechos Humanos de la ONU también sostuvo un encuentro con Mary Robinson, alto comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos (foto de la derecha), a quien le expresó su preocupación por los refugiados palestinos, particularmente aquellos que se encuentran en los campos ubicados en el Líbano y en las zonas aledañas a Irak.


Ccolumna médica De los anteojos a la cirugía refractiva Michel Mehech Hirane es médico oftalmólogo de la Universidad de Chile. Obtuvo la beca Presidente de la República en 1985 y cursó estudios de su especialidad en Francia, donde luego ocupó el cargo de jefe de clínica en el CHRU de Rouen. Hoy es delegado de la Sociedad Francesa de Oftalmología en Chile y Director de la Revista Franco-Chilena de Oftalmología. Jefe de oftalmología de Clínica Integramédica, docente del curso de Formación y perfeccionamiento de oftalmólogos y coordinador de la carrera de oftalmología de la Universidad Andrés Bello. Su padre, Michel Mehech Haddad, también oftalmólogo, llegó desde Homs, Siria, mientras que la familia de su madre, María Hirane Hirane (QEPD), proviene de Beirut, Líbano. Está casado con Mónica Achelat Salvador, de familia jordano-palestina, con quien tiene tres hijos: Joel, Pauline y Jean Paul. Por Dr. Michel Mehech Hirane

La cirugía refractiva busca corregir definitiva“Se trata de técnicas quirúrgicas ambulatorias, de sólo minutos mente los defectos refractivos (miopía, hiperde duración, indoloras y de rápida recuperación visual”. metropía y astigmatismo) a fin de suprimir el uso de anteojos o lentes de contacto. Se trata de técnicas quirúrgicas dos mediante un procedimiento por Láser Excimer (LASIK). Para ambulatorias, de sólo minutos de duración, indoloras y de rápida re- miopías mayores de diez dioptrías se prefiere el implante de lente cuperación visual; sin embargo, es imperativo realizar estudios muy intraocular, logrando de este modo resultados espectaculares. En general, la hipermetropía puede ser corregida mediante LASIK, “acuciosos” preoperatorios antes de proceder a efectuarlas. pero para casos mayores de cuatro dioptrías y con presbicia se preAlgunas definiciones Miopía: Mala visión de lejos y mejor visión de cerca. Dificultad para fiere el implante de lente intraocular, que permite mejorar la visión leer avisos lejanos. Hipermetropía: Mejor visión de lejos que de de lejos y la de cerca; es decir, la presbicia ad-eternum. La colocerca. En el adulto obliga al uso de dos lentes o bifocales. Astig- cación de estos lentes obliga a sacar el cristalino. matismo: Mala visión de cerca y de lejos. “Sombras” al lado de los Para la corrección del astigmatismo se puede recurrir a la operación objetos. Presbicia: Mala visión de cerca por alteración en la acomo- con LASIK, si éste es menor de seis dioptrías. En casos de astigmatismo alto, debemos descartar el diagnóstico de enfermedad dación del cristalino. corneal que contraindica formalmente cualquier tipo de cirugía re¿Qué es el láser Excimer y que tan segura es esta técnica? fractiva corneal. Se trata de un tipo de luz en el espectro ultravioleta que se ha adap- Con la presbicia, la técnica del Presbilasik, la más reciente línea de tado para ser aplicado con seguridad sobre el tejido corneal. Con desarrollo en el uso de láser Excimer, ha permitido llegar a diseñar la dicha energía se logra esculpir la superficie corneal, realizando una córnea multifocal, es decir, aquella que permita tanto la focalización suerte de “lente de contacto natural”, no alterando otras estructu- de lejos como la de cerca. La complejidad de dicho procedimiento ras oculares como el cristalino o la retina. Este procedimiento es ha retrasado la solución, pero esperamos a corto plazo que la presextremadamente seguro si se cumplen los siguientes requisitos: bicia sea un problema del pasado. Por ahora siguen los estudios. miopía menor de diez dioptrías y estable durante por lo menos un Definitivamente, la cirugía refractiva es un procedimiento seguro año, ausencia de algunas enfermedades oculares como glaucoma, cuando el cirujano es experimentado, trabaja en un buen centro de espesor corneal adecuado y tener más de 20 años. referencia, con tecnología adecuada y es cauto en sus indicaciones quirúrgicas, sabiendo decir que NO a esta cirugía cuando el Caso a caso Actualmente, en la miopía la mayoría de casos pueden ser corregi- paciente no califica.

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Ccolumna legal Demandas colectivas: protección a los consumidores y un incentivo a la empresa moderna

Fuad Chahin Valenzuela es abogado de la Universidad de Chile, especialista en derechos del consumidor, socio del estudio jurídico “Arévalo y Cía.” y asesor del Ministerio de Justicia. Además, fue director de la División de Organizaciones Sociales (DOS) del Ministerio Secretaría General de Gobierno. Su abuelo paterno, José Chahin Silhi, nació el 25 de diciembre de 1896 en Belén, Palestina, y llegó a Chile en 1920. En nuestro país se casó con Matilde Said Yaar, nacida en Beit Sahour, Palestina, asentándose definitivamente en Curacautín, Región de la Araucanía. Por Fuad Chahin Valenzuela

El 14 de julio se cumplirán tres años desde la última modificación a la ley 19.496 de protección al con- “Las acciones colectivas contribuyen a corregir distorsiones sumidor, que incorporó, por primera vez en nuestra indeseables para el buen funcionamiento de una economía legislación, una eficaz herramienta de protección a social de mercado”. las víctimas de algún daño o abuso: la posibilidad de interponer las acciones colectivas contribuyen a corregir distorsiones indemandas o acciones en defensa del interés colectivo o difuso deseables para el buen funcionamiento de una economía sode los consumidores. cial de mercado, especialmente en una relación en ocasiones Estas acciones pueden ser presentadas por grupos de 50 o más marcada por la desigualdad y asimetría entre los productores, consumidores o usuarios, asociaciones de consumidores con proveedores y/o vendedores y los consumidores, por ejemplo, más de seis meses de antigüedad o por el Servicio Nacional del en el acceso a la información sobre las cualidades de los proConsumidor. ductos o en la capacidad y condiciones de unos y otros de soUn aspecto especialmente relevante es que las sentencias de- portar el riesgo. En este sentido, se transforman en un incentivo finitivas que declaren responsabilidad del o los demandados en a las empresas para generar políticas de prevención y anticiuna acción colectiva producen efectos absolutos o erga omnes, pación que permitan evitar o terminar con prácticas abusivas es decir, que alcanza a todas aquellas personas que hayan o arbitrarias en la producción y distribución de bienes y en la sido afectadas en sus derechos, aun sin haber sido parte del prestación de servicios. juicio, constituyendo un eficaz incentivo a la protección de los A tres años de la incorporación de las acciones colectivas, y consumidores y a la búsqueda de las indemnizaciones, cuando habiéndose interpuesto sólo cerca de 30 demandas, lejos de corresponda. constituirse en la temida “industria del reclamo”, se ha transforEsta institución jurídica, denominada también “Class Action” y mado en una herramienta seria de protección de los consumide larga data en el derecho comparado, busca generar un pro- dores, a la vez que en una oportunidad para la empresa moderna cedimiento idóneo y rentable -desde el punto de vista de los de buscar niveles de mayor eficiencia, desde una perspectiva de costos y beneficios económicos y procesales- que proteja efi- la reducción del riesgo y el desaliento a desarrollar actividades cazmente a grupos de víctimas vulneradas o afectadas en un o prácticas que generen más perjuicios que beneficios, además mismo interés. de cumplir con estándares cada vez más exigentes de respeto a Del mismo modo, haciendo un análisis económico del derecho, los derechos de los consumidores.

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Encuentro organizado por la Fundación Palestina Belén 2000

Seminario dejó “blindados” a los emprendedores Destacados panelistas de la comunidad chilena de origen árabe, entre ellos el ministro de Economía, Alejandro Ferreiro Yazigi, “pasearon” a la audiencia por distintos temas que afectan a las pequeñas y medianas empresas, tales como la postura del Ejecutivo y el Legislativo y las opciones de financiamiento e incentivos. Por Carla Selman Calavaro

Emprender es un poco “ir contra la corriente”. Dejar la “comodidad” de ser un empleado, recibir un sueldo estable y evitarse engorrosos trámites para lanzarse con un proyecto propio. Con esas ideas, Jorge Daccarett, director ejecutivo de la Fundación Belén 2000, dio inicio al primer seminario del año 2007: “Herramientas e instrumentos de apoyo al emprendedor”, realizado el 22 de junio en el Hotel Hyatt y que tuvo como principal expositor al ministro de Economía, Alejandro Ferreiro Yazigi. Pero la comunidad chilena de origen árabe ha sabido nadar contra esa corriente. Y con éxito. Importantes compañías del país tienen su origen en una idea que surgió de un inmigrante de territorios árabes. Y ése fue el primer tópico del emprendimiento: “viajar de Palestina, Siria o Jordania para radicarse en Chile y generar empresas”, que expuso Daccarett ante una audiencia que contó con la presencia de los embajadores de Siria y Jordania, el cónsul de Líbano y alumnos del Colegio Árabe, además de empresarios y profesionales invitados para la ocasión. Junto a ellos, varias decenas de personas pudieron seguir el seminario desde fuera de Santiago, vía internet, gracias al sistema implementado por www.royalconference.com. Considerando la importancia de los emprendimientos para un país —en cuanto a generación de empleo y competitividad—, el seminario se enfocó en dar una visión amplia a los emprendedores actuales o potenciales para materializar sus ideas. Los panelistas se encargaron de demostrar que la pequeña y mediana empresa cuenta con varios frentes de apoyo en distintos ámbitos —gobierno, parlamento, financiamiento, incentivos, normativas y recomendaciones generales— y, de esta manera, el emprendedor quedó “blindado” (e informado) para lograr sacar adelante sus proyectos. Haciendo mención con orgullo a su ascendencia árabe, los participantes expusieron los avances que ha habido en cada disciplina, pero manifestaron que aún existen desafíos.

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ALEJANDRO FERREIRO YAZIGI “No hay política pública que pueda reemplazar Ministro de Economía las ideas” Fue el encargado de abrir las presentaciones. Uno de los principales actores del acontecer nacional y uno de los más destacados chilenos de origen árabe, el ministro de Economía, Alejandro Ferreiro, basó su discurso en tres ejes: emprendimiento, marco regulatorio e innovación. “El emprendimiento está en el espíritu, por lo tanto no hay política pública que pueda reemplazar tener una idea”, dijo. Sin embargo, reconoció que las directrices que da un gobierno contribuyen a que las ideas se desarrollen. La Presidenta Michelle Bachelet ha avanzado en el potenciamento de las pymes —generadoras del 80% del empleo del país—, a través del programa Chile Emprende. De este plan, el ministro destacó los US$ 300 millones que el BancoEstado pondrá a disposición de la pequeña empresa para financiar créditos de tres a cinco años plazo. Los créditos de inversiones (de altos montos y a largo plazo), los calificó como el “eslabón pendiente” en la política del Gobierno, aunque subrayó los avances en préstamos a microempresarios. En cuanto a la regulación, Ferreiro resaltó la necesidad de “nivelar la cancha”. “Hoy tenemos un conjunto de regulaciones diseñadas para las grandes empresas, con un estándar de crecimiento alto, que para las pymes puede ser asfixiante”, afirmó. Señaló que el desafío regulatorio del Estado consiste en identificar cuáles de estas normativas son pertinentes para las pymes y cuáles no. Un desafío fuerte es la innovación y a Chile le queda mucho por hacer al respecto. Apenas el 0,7% del PIB se invierte en innovación, muy por debajo del promedio mundial de 2%. “Si queremos independizarnos del ciclo fortuito del cobre debemos diversificarnos e innovar”, explicó el ministro, haciendo hincapié en que para esto se requieren políticas a largo plazo, que trasciendan al gobierno actual. Considera fundamental que Chile deje de ser “razonablemente bueno” en casi todos los ámbitos y que se consolide como líder en algunas áreas. “En una economía mundial abierta el 5,5 no sirve, tenemos que sacarnos sietes”, declaró. Anunció que el Gobierno contrató una consultora internacional que identificó unos ocho sectores promisorios, en los cuales Chile podría convertirse en número uno. Además, comentó que ya está en el Senado un proyecto de ley que implica un subsidio a la demanda por vía tributaria a la investigación y desarrollo.

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“Los árabes podemos ser un aporte valiosísimo”

EUGENIO TUMA

Diputado PPD

Con el cuento de los dos ratones que caen en un balde de leche, en el cual uno se ahoga y el otro patalea hasta que la leche se convierte en mantequilla y logra salir, el diputado PPD Eugenio Tuma graficó la importancia de la persistencia que deben tener los emprendedores para tener éxito. Pero reconoce que no todo está en sus manos, sino que es deber del sector público facilitarles el camino. “Tenemos que crear condiciones para que las pequeñas y medianas empresas puedan surgir”, señaló. Su diagnóstico es que las pymes se enfrentan a distintas dificultades: financiamiento, burocracia, capacitación y concentración del mercado. En este escenario, propone que los emprendedores se involucren más en la visión del Estado, ya que pueden contribuir en la generación de políticas públicas. “En este sentido el mundo árabe no participa mucho, aunque podemos ser un aporte valiosísimo”, declaró. Tuma afirma que existe gran desconocimiento por parte de las pymes respecto de los instrumentos de apoyo al fomento. Además, hay un gran “secretismo” en el sector financiero y sostiene que se debería crear un certificado único, en el que se enumeren todos los antecedentes que la banca va a solicitar a un emprendendor para otorgarle un crédito. El diputado presentó un proyecto de ley al Congreso que exige que los requisitos sean públicos y, en caso de que el financiamiento sea rechazado, que esto se justifique. Otro proyecto aprobado por la Cámara de Diputados incluye la constitución de sociedades de garantía recíproca para que el emprendedor ya no quede cautivo en un mismo banco. Tuma también considera necesario que se apruebe la ley de depreciación acelerada y la independencia de los tribunales tributarios. Finalmente, y considerando que “las pymes alimentan a las grandes empresas”, presentó un proyecto que se encuentra en tabla en la Comisión de Economía de la Cámara Baja, la que preside. Éste se basa en los puntos básicos del avenimiento al que llegó el retailer D&S con sus proveedores en mayo, con el que busca resguardar a las pymes. Incluye la autorregulación, los derechos irrenunciables, el establecimiento de plazos de pago y prohibición de cobros adicionales.

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JORGE CHOCAIR “Me siento orgulloso de representar a la colecDirector regional metropolitano CORFO tividad árabe en la CORFO”

“Me siento orgulloso de ser hijo de árabe y de representar a la colectividad en la CORFO. Obviamente estoy abierto a todos, pero estoy feliz de poder ayudar a los empresarios de la colonia”, dijo Jorge Chocair, director metropolitano de la CORFO (Corporación de Fomento de la Producción) durante su exposición en el seminario. Y con esto dejó en claro su disposición de dar a conocer los instrumentos con los que cuenta la entidad para apoyar a las pymes. “Lo que tenemos no es suficiente —reconoció—, pero sí estamos trabajando para lograr los objetivos”. Aunque exista desconocimiento, las pymes poseen muchas opciones en la CORFO. Entre las medidas más destacadas, Chocair se refirió a los PROFO (Proyectos Asociativos de Fomento), que consisten en iniciativas de varias empresas en conjunto que les permitirá a las pymes enfrentar la competencia y crecer en los mercados internacionales e interno. “El secreto del éxito muchas veces está en la asociatividad” declaró Chocair. “Pero pasa por un cambio cultural porque muchas veces somos desconfiados y creo que es un error, porque para competir en el mundo tenemos que asociarnos” dijo, y citó como ejemplo a los pequeños y medianos empresarios vitivinícolas, quienes, en muchos casos, no habrían podido llegar a tantas partes del mundo por sí solos. También mencionó que existen subsidios para empresas que quieran acceder a la eficiencia energética, es decir, para aprender a usar este recurso de manera óptima y así obtener beneficios económicos. Otro punto en el que está trabajando CORFO es en programas de desarrollo de proveedores, orientados a grandes empresas. Es una alianza entre el Estado y los privados para potenciar las cadenas productivas, como por ejemplo, si un gran retailer como Lider quiere capacitar a sus proveedores de marcas propias. Además, CORFO cuenta con otros instrumentos de apoyo al emprendedor, como las incubadoras de negocios, capital semilla y capital de riesgo. Para invertir, CORFO cofinancia los estudios de preinversión, la facilitación de la puesta en marcha y la inversión en activos fijos, entre otros. Además, cuenta con instrumentos de innovación y fondos de fomento.

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RODRIGO ASFURA

“El espíritu emprendedor palestino está en la genética” Abogado tributario

Dos pilares marcaron la presentación del abogado Rodrigo Asfura ante una audiencia “programada” para llevar a cabo proyectos propios: “El espíritu emprendedor palestino está en la genética”, dijo al comenzar su presentación. Por un lado, destacó la importancia de saber qué tipo de sociedad debe constituir cada emprendedor y, por otro, hizo hincapié en la importancia de una buena contabilidad como instrumento de gestión y herramienta indispensable para la toma de decisiones. De esta manera, el empresario podrá aprovechar mejor los beneficios tributarios que la Ley de Rentas brinda a las pymes. El primero consiste en la reinversión de utilidades, que se aplica al socio de la empresa, quien queda exento de impuestos al reinvertir en otro negocio o de manera individual. Un segundo beneficio tiene que ver con la constitución de una sociedad. Si ésta cuenta con un capital inferior a $6.500.000 no paga impuestos. Tampoco lo hará una sociedad constituida con ventas menores a $97.600.000 en los últimos tres años. Algunas pymes —con excepción de ciertos rubros y con un tope en las rentas anuales— tienen derecho a la simplificación tributaria. Ésta consiste en un software que elimina el papeleo. Finalmente, la depreciación acelerada también constituye un beneficio tributario, ya que reduce la base impositiva al incorporar a gasto una fracción del valor del activo fijo. La depreciación instantánea, que se

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LUIS FELIPE HIRANE “Recomenzar es la esencia del emprendedor” Gerente Comercial BCI

Sintiéndose “como en casa, pero echando de menos las hojitas de parra”, Luis Felipe Hirane, gerente comercial del BCI rememoró la historia de los Yarur, los fundadores del banco y una de las familias árabes que ha llevado a cabo uno de los emprendimientos más exitosos en Chile. Hirane contó sobre la llegada desde Belén de Juan Yarur Lolas y cómo, años después, su nieto Luis Enrique Yarur posicionó al BCI como uno de los tres principales bancos del país. Porque “la historia del BCI ha estado ligada al emprendimiento”, la entidad se ha preocupado por las pymes. “A través del programa Nace le damos cabida a personas que llegan sin nada, tenemos un cupo especial para esto”, afirma el ejecutivo. A mayo de 2007, ya han apoyado a 70 emprendedores. Y, considerando que el 40% de las empresas desaparece antes de los dos años, también ofrece el programa Renace. “Recomenzar es la esencia del emprendedor”, sostiene Hirane. Por eso, el banco cuenta con un fondo de $10.000 millones destinados a segundas oportunidades. Como consejo para los futuros empresarios destaca que las entidades financieras, si bien consideran los factores económicos a la hora de otorgar un crédito, pesan más en la balanza el plan de negocios, la capacidad de adaptación del emprendedor ante los cambios y si será capaz de enfrentar el crecimiento. También evalúan la capacidad gerencial del socio y si tiene conocimiento del mercado.

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“Quienes iniciaron la globalización fueron los países JORGE YUNIS JACIR Experto en empresas familiares árabes, ¿por qué ahora tenerle temor?”

Jorge Yunis Jacir transportó a la audiencia hacia Palestina, donde aún quedan rastros del espíritu emprendedor de su familia. En Franja de Gaza existe un asentamiento llamado Khan Yunis; en Belén están el colegio Jacir, creado por su abuelo, y el Hotel Intercontinental Jacir, un castillo de principios del siglo XX y que, aunque ya no esté en manos de su familia, conserva el apellido. Justamente, posicionar el apellido como marca es una de las recomendaciones que Yunis da a los dueños de empresas familiares. Es que deben dar la pelea, sobre todo porque la mayoría de estos emprendimientos no sobrevive a la primera generación. El panelista hizo un llamado a la prensa a no destacar tanto los fracasos y dar mayor visibilidad a las historias de éxito. Respeto a los negocios familiares les dio algunas fórmulas: crear cadenas de valor, dar mayor protagonismo al rol empresarial más que gremial e invertir más en intangibles (como información de gestión interna y agregar valor a los productos y servicios, aplicando tecnología, ante la cual las empresas familiares generalmente se muestran reacias). El hábitat comercial para el desarrollo de las empresas familiares tampoco parece ser el más favorable. Aunque un cuarto de la producción mundial se da en mercados globales, en América Latina estos negocios son de jugadores locales. “Quienes iniciaron la globalización fueron los países árabes en el siglo VII, ¿por qué entonces le tenemos temor?, ¿qué les parece esta contradicción?”, dijo. Yunis llamó a las empresas familiares a atreverse, a reinventarse y no ser temerosas ante los dinámicos mercados mundiales, donde quien se estanca no sobrevive. Y él mismo se puso como ejemplo, pues ha llevado su consultora a 17 países.

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personaje destacado

Felipe Assadi, arquitecto

“No trabajo ni por fama ni por reconocimiento” A los 28 años fue distinguido por sus pares como el mejor arquitecto del país menor de 35 años. Hoy, cuando apenas sobrepasa esa edad, no sólo ha logrado montar su propia oficina. Casi sin quererlo, se ha especializado también en la construcción de casas. Un rubro que si bien califica de mal negocio, lo tiene participando en proyectos más allá de nuestras fronteras. Por Marcela Alam Pichara Un día antes de iniciar su primer día de clases en una escuela de Publicidad, Felipe Assadi Figueroa se dio cuenta de que prefería ser arquitecto. Pese a haber pagado la matrícula y a la esperada molestia familiar, se inscribió en la única universidad que a esas alturas tenía una vacante, la Finis Terrae. Nunca estuvo realmente convencido del cambio. Sólo evaluó que como arquitecto tenía mayores posibilidades de explorar otras áreas como el diseño o la publicidad. Y el tiempo le dio la razón. A sus 36 años, Assadi figura como uno de los profesionales jóvenes más destacados del país. Así lo consideró el Colegio de Arquitectos, que en 1999 lo distinguió como el mejor arquitecto menor de 35 años de Chile. Desde esa fecha, está asociado junto a su esposa y también compañera de universidad, Francisca Pulido, con quien tiene un hijo y una casa-oficina montada en el sector de Alonso de Córdoba. Es ahí donde recibe, evalúa y concreta los proyectos que le llegan tanto de Chile como del exterior y que lo han llevado a participar en exposiciones en Barcelona, Pamplona, Londres, Quito y Tokio, entre otras ciudades.

¿Qué significó en tu carrera ser una de las primeras generaciones de arquitectos de una universidad privada? No di la PAA pensando en arquitectura, pero tuve la suerte de entrar a una universidad privada nueva, donde fui parte de la segunda generación, lo que tiene cosas positivas y negativas. Lo positivo es que si eres bueno destacas rápidamente. Lo malo es que en arquitectura necesitas patrimonio de proyectos. No hay nada mejor para aprender que mirar para el lado. Y si no tienes a quién mirar, si tu único patrimonio es una generación anterior que no tiene trayectoria, tienes que ir a las grandes universidades a ver qué están haciendo. Ahí me di cuenta de que servía. Era buen alumno y me hacía notar, pero en lo que más me ayudó la universidad fue a formar mi carácter. 22


Bar El Tubo Lima, Perú 23 Las fotografías son gentileza de Felipe Assadi


¿Cómo llegaste a montar tu propia oficina? Antes de egresar, el arquitecto Mathias Klotz fue a dar una charla a la universidad. Le dije que necesitaba hacer la práctica y me aceptó trabajar con él. Un año antes de egresar nos asociamos, hasta que en 1999 partí con mi propia oficina, a la que después se sumó mi señora.

cosas queden bien hechas y que al cliente le gusten, porque el verdadero fin de todo esto, y es algo que me ha costado asumir, es ganar plata. Ahí me sale el lado paisano. Durante mucho tiempo creí que las cosas había que hacerlas casi que por amor al arte. La primera casa no la cobré y, por supuesto, fue la que me hizo conocido. Gracias a ella me encargaron otra dos, que cobré a la mitad, hasta que me aburrí de ser el arquitecto pobre que hace cosas bonitas.

¿Se facilita el trabajo al estar asociados? Es súper difícil, aunque tratamos de hacerlo fácil. Dos o tres veces al año tenemos fuertes conflictos hasta que después ¿Cómo es tu relación con los otros arquitectos? viene un tiempo de calma. De hecho, hay minutos en que lle- Este es un medio bastante chaquetero y con harta envidia. Nos gamos a pensar de manera encanta criticar, pero nos similar. Francisca puede “La primera casa no la cobré y, por supuesto, fue la carga que nos critiquen. estar haciendo algo, que que me hizo conocido. Gracias a ella me encargaron Hice crítica en El Mercudespués yo tomo, se lo otra dos, que cobré a la mitad, hasta que me aburrí rio durante siete años y fui paso y ella no se da cuenta de ser el arquitecto pobre que hace cosas bonitas”. odiado por muchos arquide que me metí, y vicevertectos que se cuestionaban sa. Pero también hay minutos en que yo llego a torcer el cuento cómo un ‘pendejo’, que no había hecho nada, los podía criticar. y ahí es más difícil porque ella sigue una línea. En un minuto me cansé de ser el niño malo del cuento y terminé con la crítica, porque aunque sea constructiva, termina siendo Fuiste distinguido por el Colegio de Arquitectos como el me- destructiva. En arquitectura no existe la crítica que no tenga una jor profesional menor de 35 años. ¿Te sientes parte de una pequeña cuota de mala intención. nueva generación? El premio me lo dieron después de haber hecho mi primera casa Casas itinerantes -la Casa Buzeta en Maitencillo-, y más que nada por mi aporte Con la seguridad que lo caracteriza, Assadi no se complica al a la crítica a través de las columnas de opinión que escribía en afirmar que hasta ahora ha hecho los proyectos que ha querido. El Mercurio. No fue una distinción a mi trabajo como arquitec- “Ha sido una suerte en mi vida, porque jamás van a encontrar to, porque no puedes evaluar a un tipo como el mejor de su en mi oficina algo que no quiera mostrar”. El costo de ello no generación si ha hecho una sola casa. A lo mejor me quedó ha sido menor. Largos procesos de creación, que suelen ser inbuena de suerte o quizá ni siquiera es buena. comprendidos por sus clientes, son parte de esta complejidad. “Peleo todo el día, porque a veces no logro dar con las cosas que ¿Crees que tu trabajo es bien recibido por la crítica? quiero. He estado meses sin hacer una casa, porque no se me Sí, lo siento así. Me ha ido bien, sé que mi opinión vale, aunque ocurre nada y pateo la mesa, pero también ha sucedido que me no trabajo ni por fama ni por reconocimiento. Trabajo porque las encargan casas que a la media hora tengo lista la maqueta”.

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“Me habría encantado saber cómo eran mis abuelos”

El antiguo avión anclado en los juegos del Estadio Palestino, donde fue socio hasta los diez años, es quizás uno de los pocos recuerdos que conectan a Assadi con sus orígenes árabes. Como hijo del segundo matrimonio de su padre, un ingeniero comercial que falleció hace tres años, el arquitecto tuvo poco margen para ahondar sobre sus ancestros con un padre ya mayor. A ello se sumó la enorme brecha generacional que lo separó de su familia paterna. “Mi papá era el menor de sus hermanos, era el concho de una familia muy adulta. La hermana que lo seguía en edad se murió poco después que yo nací. De hecho, la única foto que tengo con una tía es con ella”, relata. Pero no fue éste el único factor que lo distanció de sus raíces. A los 14 años se fue a vivir con su mamá tras la separación de sus padres: “Si me hubiera quedado con mi papá, lo más probable es que sabría mucho más. Por lo general, antes de los 14 años uno no se interesa en estas cosas y después, si es que te interesan, es difícil averiguar si no estás con tu papá al lado. Yo lo veía todos los jueves, pero cuando vas creciendo te da lata ir una vez a la semana y empiezas a ir una vez al mes y esa vez al mes no la dedicas a preguntar por el tema árabe”. Peor aún, asegura que cuando le interesó rescatar sus orígenes, su padre enfermó. “Ahí uno piensa que si su papá se va a morir no vas a tener a quién más preguntarle, porque después las versiones se empiezan a distorsionar. Pero ése no era el minuto para interrogarlo. Por eso, no tengo muchas tradiciones que mantener y traspasar a mi hijo, aunque más que de tradiciones, me habría encantado saber cómo eran mis abuelos. Sólo una vez vi una foto en blanco y negro que estaba en el escritorio de mi papá, un lugar sagrado donde nadie podía entrar. Así que no sé más allá de que mis abuelos vinieron de Palestina”, dice. Pero más que una complicación, Assadi cree que esta distancia de sus raíces le ha contribuido a forjar su propio estilo. “No estoy tan cercano a recordar o saber cosas de mi pasado. Me interesa más saber cómo será el futuro. Y eso que me pasa a mí, le pasa a toda mi generación, a una buena parte de mis clientes, que son gente joven, pero también personas que han vivido cosas que no quieren recordar. Creo que el chileno es un tipo que mira más al futuro”. Club Russo Talca, Chile

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Schmitz House Santiago, Chile

¿Quién es?

Felipe Assadi nació en mayo de 1971. Es egresado de arquitectura de la Universidad Finis Terrae y magíster en Arquitectura de la Universidad Católica. En 1999 recibió el Premio Promoción Joven del Colegio de Arquitectos de Chile. Ha sido profesor invitado en la Universidad de Talca; en la Universidad Diego Portales; en el Instituto Tecnológico Superior de Monterrey, México; en la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, México; y en la Universidad Pontificia Bolivariana, Colombia. Ha participado en exposiciones en Santiago, Quito, Londres, Barcelona, Pamplona, San Luis Potosí, Tokio, Medellín, entre otras ciudades. Actualmente dicta clases en la Universidad Andrés Bello y Diego Portales.

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Casa Deck Alto Rungue, Maitencillo

¿Pareces obsesionado con que tus proyectos rocen la una buena lista de proyectos botados, casas sin culminar. perfección? Soy bien pegado en tratar que las cosas salgan bien y a la ¿Por qué te dedicas, entonces, a hacer casas? primera. Me carga tener que reparar. Cuando te falta una pie- Porque me gustan. Además en Chile hay cada vez una mayor za y tienes que buscar por otro lado para armar el puzzle, te demanda de buen gusto. Cuando partí era muy difícil hacer demoras. En cambio, una casa como las que cuando el puzzle se “He estado meses sin hacer una casa, porque no se me ocurre hacemos ahora. Tenías arma de una vez, está nada y pateo la mesa, pero también ha sucedido que me en- que gastar muchas perfecto. La otra cosa cargan casas que a la media hora tengo lista la maqueta”. horas en convencer a que me ha estado sucediendo es que uno empieza a repetirse y un cliente y explicarle que el techito con tejitas no iba. Ahora a autocopiarse. He dudado de si eso es o no una vía válida como no, la gente pide todo lo contrario. Hubo un auge muy fuerte de para decir ‘voy a establecerme en esto, porque es lo que me gusta una buena arquitectura en la última década y las personas están y me sale bien’, o si es preferible hacer cosas distintas. Estoy siem- más educadas en ese sentido. Igual hacemos otros proyectos, pre pegado en esas dos alternativas. de hecho, estamos construyendo tres edificios, uno de viviendas en Santiago y dos de oficinas en Talca y Valparaíso, además de ¿Cuáles son tus proyectos emblemáticos? ganarnos la construcción del Liceo Alemán en Chicureo. Las casas en general, que son muy difíciles, porque no hay lugar ni público que las compre debido a que no existen políticas que Viajas permanentemente, ¿cuánto influye en tu trabajo el estar incentiven la vida en casa. He estado en reuniones con editoria- conectado con lo que se hace afuera? les europeas en que me dicen dos cosas: ‘Primero, te felicito por Mirar la arquitectura de otros países es un buen ejercicio. A estas tus casas. Segundo, encuentro que te estás perdiendo, porque alturas del año ya llevo seis viajes y en pocos días nos vamos a no podemos seguir construyendo casas’. Son un pésimo nego- Venecia a hacer clases. La mayor parte de nuestro trabajo está cio, cuesta que queden bien y es complejo entenderse con los afuera en términos académicos y en términos de encargo tamclientes. Lo más probable es que te enfrentes con gente que por bién, porque no hay arquitectos que se dediquen a hacer casas. primera y única vez se hace una casa o que siempre ha vivido en Hacemos tantas casas en Chile que desde afuera vienen a buslugares arrendados y nunca ha evaluado la variable del gusto. Y car arquitectos acá, aunque les cuesta más caro, considerando ahora, cuando quieren construir, se dan cuenta de que tienen una que lo que te pagan por una casa en Europa es cinco veces más cantidad de mañas, al punto que pelean incluso por dónde debe de lo que te pagan en Chile. Al final, la arquitectura empieza a ser ir el baño. Hasta ahora se me han separado cinco clientes. Tengo una especie de producto que puedes comprar fuera de tu país. 27


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páginas gráficas

artista destacado Diseño conceptual para una fotografía que forma parte de un libro que retrata a figuras del mundo del arte chileno en actitudes de películas famosas.

Demetrio Babul, dibujante de comics, storyboard y cortometrajista

Haciendo reales los conceptos “Mi trayectoria es un poco difícil de describir. Salí del Colegio Árabe y luego me recibí de comunicador audiovisual. Trabajé un tiempo en cine publicitario en el área de producción, pero al tiempo me di cuenta de que no era lo mío y me volqué de lleno al dibujo. Comencé de cero, poco a poco. Mi idea era hacer historietas, que es mi gran pasión junto con el cine y el rock’’. Tiempo después un amigo que seguía en cine publicitario me llamó porque necesitaban un ilustrador y como sabía que yo me manejaba en el tema audiovisual me recomendó. He estado trabajando desde entonces con las productoras de cine y agencias de publicidad más importantes de Chile, haciendo storyboards, diseños conceptuales (escenografías, vestuario, etc.), animatics (que son storyboards animados), dirección de arte (tuve que diseñar los personajes de una serie de comerciales animados), etc. He continuado haciendo historietas de vez en cuando, pero lamentablemente es un área bien difícil, aunque de vez en cuando salen proyectos rentables.

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Storyboard para un spot de Banmedica-Vida Tres, la idea era mostrar la presencia de la clinica como algo que te rodea y siempre está con el cliente acompañándolo. Por lo mismo había que mostrar la presencia de gente vestida de médicos en espacios muy amplios y con un moderno carácter urbano.

Para entender qué es un storyboard hay que pensar que los clientes que encargan campañas o spots comerciales ponen en juego mucho dinero sobre la base de ideas intangibles. Entonces, mi tarea es el darle forma a esas ideas para que así se tenga una visión más clara de las cosas. Yo pongo imágenes, una detrás de otra, para recrear la secuencia que cuenta la historia que en última instancia es lo esencial. De la misma manera dibujo un escenario o una locación que va a ser intervenida de alguna manera. Es una pega muy difícil, porque trabajas con conceptos intangibles que pueden ser súper subjetivos’’. ‘‘En ese sentido, el storyboard tiene muchas utilidades. De partida, te da una idea cercana a cómo va a ser el tono de una secuencia, así el director no llega en blanco a la filmación, el cliente sabe en qué se va a gastar su plata y el productor calcula costos. Es decir, no es lo mismo una toma en la que se ven 100 extras en un estadio que una en la que se ven 3.000, a la vez que también es una herramienta de gran utilidad para comunicarse con el equipo técnico que tiene que montar iluminación y escenografías.

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Secuencia que forma parte de una campaña para aceites Mobil, donde se hace una analogía entre la fuerza bruta del toro y el poder de un Porsche que lleva el aceite mencionado. ‘‘Este stoyboard me agrada en especial porque logra transmitir la atmósfera final del comercial’’.

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Diseño de ‘‘El Manque’’, dándole un aire más realista y no tan acartonado como era usual en las historietas antiguas. Corresponde a una historia corta de “El Manque”, que se publicó el año pasado en una antología de cómic chileno que rememoraba personajes aventureros de la época dorada de la historieta chilena.

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Actualmente estoy retomando el área audiovisual. Después de trabajar tanto tiempo en productoras de cine con tanta gente talentosa he aprendido toneladas de cosas que quiero poner en práctica. Por eso estoy trabajando en un cortometraje que espero poder filmar en un par de meses y seguir con eso en la medida de lo posible. Actualmente existe la tecnología y las instancias necesarias para hacer cine sin que sea un suicidio’’. ‘‘Este trabajo es muy difícil. De por sí la pega siempre es para ayer, se trasnocha mucho y se vive como un ‘mercenario’. Yo he tenido suerte y me ha ido bien porque soy súper serio con este trabajo, aun así las cosas se complican un montón de repente. Ahí es cuando entran mis orígenes. Mis abuelos, Jorge Babul y Melania Garib, llegaron de Palestina del pueblo de Beit Sahour huyendo del reclutamiento turco antes de la Primera Guerra Mundial. A ellos siempre los tengo en mente porque empezaron de la nada. Hoy se ha convertido en un tópico del que la gente se burla, eso de ’yo empecé con unos pollitos’, pero este país ha tratado muy bien a nuestra comunidad y es una pena que se olviden nuestros orígenes. Mi bisabuelo vendía puerta a puerta en el campo y luego puso su boliche en Requínoa y así para adelante. Son un verdadero ejemplo de firme voluntad y de las cosas que realmente son importantes. Espero poder algún día contar su historia, ya sea en cómic o película, una historia que es la misma de tantos paisanos que hoy prosperamos en este país.

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Diseños previos a la filmación del cortometraje. La idea es crear una imagen que englobe el resultado final para así lograr que el equipo de filmación y de postproducción llegue a ese resultado. Estas son pruebas de cámara que se hicieron para ver cómo se comportaba el vestuario en el entorno de la locación. También sirvió para lograr un acercamiento mayor con la fotografía final en términos de encuadre y color.

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mujer de hoy Patricia Sabag Zarruk, ejecutiva de Fresh Del Monte

Tocando las raíces

La vicepresidenta de Finanzas para Sudamérica de una de las exportadoras frutícolas más grande del mundo es hija de inmigrantes de Belén. Habla árabe y trabaja en una compañía cuyos dueños son palestinos, con quienes logra estar más “conectada” a través del idioma. Uno de sus desafíos más importantes ha sido participar en el proceso de transformación del perfil de la empresa, de uno familiar a uno multinacional. Por Carla Selman Calavaro Líbano la deslumbró, no sólo a ella sino a toda su familia. También los contrastes de Beirut —sobre todo las diferencias entre la parte cristiana y la musulmana— y la calidez de sus habitantes. “Los árabes son súper cercanos. Cuando llegamos todos nos ubicaban, se sabían los nombres de los niños y hasta tenían fotos de ellos”. Con estas palabras Patricia Sabag Zarruk, vicepresidenta de Finanzas de la exportadora frutícola Fresh Del Monte, rememora su viaje familiar hace dos años cuando junto a su marido Hugo Bujalil —descendiente libanés— y sus tres hijos fueron a recorrer las tierras de sus ancestros. “Fue increíble, íbamos caminando por la calle del pueblo de Blaibel y la gente se acercaba y decían ‘mira, ellos vienen de Chile o él es el hijo o nieto de tal persona’ y nos invitaban un cahue que al final se transformaba en una degustación de muchos platos”, recuerda Patricia, hija de inmigrantes de Belén radicados en Santiago. Pero esta satisfacción de contactarse con los ancestros de su marido se vio opacada por el impedimento de traspasar la frontera, aterrizar en Palestina y contactarse con los propios, por causa de los conflictos en Medio Oriente. “Pero vamos a ir pronto, ojalá el próximo año”, afirma, prometiéndose a sí misma. Aunque no conoce el territorio, Patricia Sabag, de 45 años, tiene un fuerte vínculo con sus raíces: habla árabe, recibe visitas de sus parientes de Belén, los llama por teléfono y al menos una vez a la semana en su casa se sirve comida árabe. Es más, su trayectoria profesional la ha desarrollado casi en su totalidad en una empresa multinacional donde sus principales dueños son árabes. Fresh Del Monte es la tercera frutícola más grande del mundo en ventas y despegó gracias a la última compra que realizó el grupo IAT, cuyos dueños son los hermanos palestinos Abu-Ghazaleh, dos de los cuales estuvieron radicados en Chile: Mohammed y Oussama (ver recuadro). Ser árabe le ha permitido a Patricia “conectarse” mejor con quienes aún mantienen un importante porcentaje de la propiedad de la empresa —el resto está abierto a la Bolsa en Estados Unidos—, al poder hablarles en su idioma materno. Sin embargo, destaca que “de todas maneras todo se mueve basado en el respeto profesional”. Hace 20 años, cuando estaba recién titulada de ingeniera comercial de la Universidad Católica, Patricia trabajaba en el Banco Hong Kong and Shanghai Banking Corporation. Pero ansiaba un cambio. “Tenía ganas 34


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Perfil

Patricia Sabag Zarruk 45 años Ingeniera comercial de la Universidad Católica de Chile Casada hace 17 años con Hugo Bujalil Tres hijos: Michelle (15), Gibrán (11), Bruno (9) de estar en una empresa donde yo viera el producto, que fuera exportadora y que tuviera presencia en varios países, entonces empecé a buscar”, cuenta. Y conoció Del Monte, que en esa época se llamaba UTC (United Trading Company): “Vi que en esta compañía había dueños árabes y que estaba en crecimiento, entonces la encontré interesante y me contacté con un amigo que me hizo el gancho para ir a una entrevista. Pasó mucho tiempo, hasta viajé y cuando volví me dijeron que estaba confirmada”. Ingresó como encargada de presupuesto. Después pasó a ser jefa de esa división, luego fue subgerente de Administración y Finanzas, desde donde escaló a directora de Finanzas para Sudamérica y, hace dos años, asumió como vicepresidenta del área en la región. Ese dinamismo la mantiene entusiasmada. “Como la empresa ha ido cambiando de dueño ha habido bastantes transformaciones y yo he ido ocupando cargos distintos. Desde ese punto de vista ha sido entretenido porque me he paseado por diferentes áreas y he ido conociendo a la empresa desde lo más básico hasta ahora, que estoy en un puesto regional donde me reporta gente de varias partes del mundo”, señala. Es que en sus manos están las platas de las filiales sudamericanas de la compañía. A ella le informan los gerentes de finanzas de Argentina, Brasil, Perú, Uruguay y Chile, con quienes se mantiene al tanto del día a día, pero también está frecuentemente en contacto con la matriz en Estados Unidos. Los desafíos que ha emprendido han sido ambiciosos. Le tocó jugar un importante rol cuando en 1996 la compañía adquirió Del Monte, una firma mexicana al borde de la quiebra que absorbió la empresa de los Abu-Ghazaleh. Dos años después, se vendieron los activos de UTC y todo pasó a manos de la multinacional. Entonces la compañía tomó vuelo hasta posicionarse en el lugar que ocupa actualmente en el escenario frutícola mundial. “Fue muy importante la transformación que sufrió la empresa que era familiar y chilena, a pasar a una empresa con ritmos de respuesta con plazos de multinacional abierta a la Bolsa en Nueva York”, dice Patricia. En esa época, era subgerente de Administración y Finanzas y fue promovida a la gerencia del área 36

para llevar sus áreas de responsabilidad a estándares mundiales, lo que implicó aumentar la profesionalización de los departamentos y traducir los estados financieros a las normativas norteamericanas. Por estos días, tiene cerca de 100 personas a cargo, incluyendo las distintas divisiones de Sudamérica. ¿La receta para una buena gestión? “Armar buenos equipos”, nos señala. Confirma que se ha rodeado de gente capaz, en quienes puede delegar. Trazando su propio camino

Como la mayoría de los inmigrantes árabes, el padre de Patricia, Ramón Sabag, destacó por su espíritu emprendedor. Al radicarse en Chile en la década de 1950 —país por el que optó tras haber pasado por Estados Unidos y Bolivia— instaló una fábrica textil y varios locales comerciales. Luego regresó a Belén, su ciudad de origen, a vender su casa y conoció a Marlen Zarruk, con quien se casó. Juntos regresaron a Chile en 1960 y tuvieron tres hijos, Patricia, Víctor y Eduardo. El negocio familiar dio origen a lo que actualmente es Comercial Valencia, una de las fábricas textiles de ropa de cama más grande del país. Los hermanos menores de Patricia se hicieron cargo de la empresa familiar, mientras ella optaba por desarrollar una carrera propia. “A ellos les ha ido súper bien, pero yo encontré que ya había mucha gente de la familia trabajando junta y pienso que no conviene poner todos los huevos en la misma canasta. Y como a mí me estaba yendo bien laboralmente decidí trabajar por mi cuenta”, dice. Patricia sabe que en su cargo y, dado el perfil de la empresa, es muy posible que se le abran las puertas para trabajar en el extranjero o asumir nuevas responsabilidades. Pero no está pensando en eso. Por ahora prefiere dedicarse a su familia: “En realidad tengo el tiempo bien ocupado y considero que el tema familiar es importante. También tengo una responsabilidad muy grande con mis hijos. Creo que irme, por ejemplo, a otra parte del mundo, sería cambiar toda la vida de mi familia”.


La expansión frutícola de los Abu-Ghazaleh

Nacieron en Jerusalén, Palestina, pero tras la creación del Estado de Israel en 1948 todo el clan AbuGhazaleh (los padres y sus nueve hijos) se mudó a Egipto, donde el patriarca Ahmed se dedicó a vender productos como arroz, azúcar y trigo. Luego se fueron a Kuwait y posteriormente a Emiratos Árabes Unidos, donde Ahmed se consolidó como un importante mayorista de fruta para Medio Oriente. Ése fue el origen del posicionamiento de los Abu-Ghazaleh en el mundo frutícola. Años más tarde, sus hijos Mohammad y Oussama levantaron la alicaída multinacional Del Monte hasta convertirla en la tercera mayor en ventas a nivel mundial (US$ 3.210 millones en 2006). Y todo eso desde Chile. El primero en llegar al país fue Oussama, a través del cual los Abu-Ghazaleh importaban gran cantidad de fruta. Además, en los años 70 ya habían invertido en Uruguay. En 1983 compraron una frutícola y así surgió UTC (United Trading Company). Tres años después y, gracias al despegue del negocio, llegó a Chile el mayor del clan, Mohammad, quien tomó las riendas de la empresa y, con agresivas políticas, la hizo crecer. A mediados de los 90, Mohammad ya tenía la idea de internacionalizar sus negocios, hasta que surgió la posibilidad de comprar la compañía mexicana Del Monte, que estaba quebrada y con altas deudas, y su dueño estaba incluso prófugo de la justicia. 37


A

actualidad

Tiempo para un Estado binacional

Le Monde Diplomatique. Por Leila Farsakh

Extracto del artículo publicado en la edición de marzo de 2007

Leila Farsakh es profesora adjunta en el Massachussets Institute of Techonology (MIT) de Boston, Estados Unidos, y es autora del libro Palestinian Labour Migration to Israel: Labour, Land and Occupation. Máster de la Universidad de Cambridge, PH.D. de la Universidad de Londres, ha realizado investigaciones posdoctorales en la Universidad de Harvard. Experta en políticas de Medio Oriente y en el conflicto árabe israelí, ha trabajado en numerosos organismos internacionales, como la Organización de Cooperación Económica y Desarrollo (OECD). En el 2001 ganó el Premio Paz y Justicia de la Comisión de Paz de Cambridge, Massachussets. 38

Una vez más existen conversaciones en torno a un Estado binacional como solución al conflicto palestino-israelí. El proceso de Oslo no dio a los palestinos su independencia y la salida israelí de Gaza no creó las bases para un Estado palestino democrático como el Presidente Bush imaginaba: los palestinos son observadores de cómo su territorio es fragmentado en bantustanes al más puro estilo sudafricano, con niveles de pobreza del 75%. La zona se dirige hacia la consolidación de un sistema de apartheid por encima de una viable solución “dosestados” Recientemente, ha habido una serie de publicaciones que propone una solución de un solo Estado como la única alternativa a la situación actual. Hace tres años, el ex vice-alcalde de Jerusalén en la década de 1970, Meron Benvenisti, escribió que la cuestión “ya no es si es que podría haber un Estado binacional en Israel-Palestina, sino qué modelo hemos de usar para implementarlo”. Respetados intelectuales en todos los sectores, incluyendo a Edward Said, el exiliado líder palestino en Israel Azmi Bishara, el historiador israelí Illan Pape, académicos como Tanya Reinhart y Virginia Tilley, así como periodistas como Amira Hass y Ali Abunimah, en su totalidad han apoyado una solución de dichas características. En 1969, el llamado de Al Fatah, liderado por Yasser Arafat, era hacia la creación de un Estado “secular y democrático” en Palestina. El nuevo Estado estaba basado en el derecho a retorno (mientras aceptaba la presencia judía en Palestina) y su objetivo sería terminar con las injusticias propiciadas por la creación del Estado de Israel y la expulsión de 750.000 palestinos. La caída de la solución “un Estado” fue principalmente atribuida al idealismo de su causa y su imposibilidad de presentarse de una forma realista acorde a las nuevas realidades. De hecho, la idea fracasó en un principio porque los actores políticos del tiempo de la partición de Palestina la rechazaron: las organizaciones sionistas no estaban interesadas, los británicos no la apoyaban y los árabes fueron muy especulativos. Entre 1948 y 1993 el único cambio significativo vino de parte de los árabes, quienes finalmente aceptaron la existencia de Israel.


La tragedia de Oslo es que cambió el sueño de dos Estados por to antiapartheid en Sudáfrica, incluyendo las campañas de boila pesadilla de un solo Estado basado en el apartheid: desde cot que se han organizado en Europa y Estados Unidos contra lo 1994, los palestinos no han sido liberados, sino que han sido en- que hoy es llamado el apartheid Israelí. carcelados por el sistema de permisos israelí y la instalación de Es verdad, los tres protagonistas políticos se encuentran lejos de cientos de puestos de control y convencer: los políticos israelíes terminales que han fragmentado “La tragedia de Oslo es que cambió el sueño de y la mayoría de su población inel territorio en ocho bantustanes, dos Estados por la pesadilla de un solo Estado sisten en la separación, usando mientras el área se ve rodeada basado en el apartheid”. el Muro como prueba. La comupor un muro de 700 kilómetros nidad internacional pareciera construido en la Ribera Occiquerer una solución dos-estadental, ocupando el 46% del territorio en teoría palestino. dos, pero hace poco para influenciar el proceso. A su vez, el ¿Cuál es el atractivo de un Estado binacional bajo las actuales liderazgo palestino se encuentra falto de estrategia. Pero el precircunstancias? Un plan de dos-estados se aprecia como una sente callejón sin salida ha creado nuevas condiciones. Puede solución a las aspiraciones nacionalistas de sionistas y palesti- ser que el tiempo madure las ideas originales así como las solunos. Sin embargo, independiente del compromiso de 1993, los ciones aún no probadas. palestinos no han obtenido el Estado soberano y viable que ellos pensaron. Los cambios demográficos continuarán boicoteando cualquier plan de partición. El 2005 habían 5,2 millones de israelíes y 5,6 millones de palestinos viviendo entre el mar Mediterráneo y el río Jordán. Independiente del retiro israelí de Gaza, y sus planes para demarcar una frontera para la Ribera Occidental, un Estado separado de Israel tendrá que lidiar con el rápido crecimiento demográfico de su población palestina dentro de sus propias fronteras. Otro factor en contra de la solución dos-estados es la idea de ciudadanía basada en justicia e igualdad. La historia nos ha mostrado que en esta región como en cualquier otra, una partición no puede ser exitosa sin expulsión o transferencia de población. Ello invoca un asunto ético. No podrá haber paz, desde un punto de vista moral, sin una equitativa solución para el problema de los refugiados palestinos. El establecimiento de un Estado binacional redefiniría la identidad del Estado; favorecería democracia por encima de nacionalismo. Aquellos que defienden un solo Estado democrático han detectado un creciente apoyo popular inspirado en el movimien-

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DDeportes

El presidente y el capitán hablan de Palestino

“La clave es conformar un buen grupo humano”

Luego de amargas experiencias, Palestino parece al fin haber encontrado su rumbo. Al Damir conversó con Salvador Said y Felipe Núñez, quienes nos contaron sobre la experiencia del repunte y sus perspectivas tanto deportivas como institucionales, las que tienen un denominador común: llegar alto y lograr que la gente vuelva al estadio. Por Xavier Abu Eid Terminó el torneo de Apertura, uno que comenzó con gran preocupación para Palestino, pero que terminó casi arruinándole la fiesta a Colo Colo. Un equipo que desde que llegó Jorge Aravena tomó otro rumbo, uno que dejó cierta satisfacción, pero que también marcó nuevos desafíos para el torneo de Clausura, ahora bajo el mando de Luis Musir. De lo que viene para este año, qué mejor que conversar con los líderes dentro y fuera de la cancha: el presidente Salvador Said y el capitán Felipe Núñez.

¿Como evalúan el repunte experimentado en la última parte del campeonato? Salvador Said: Fue un cambio en la motivación del grupo humano. Tanto la directiva como el plantel estaban pasando por un momento de depresión deportiva, donde lo que había que lograr era coordinar más, porque la materia prima estaba. Ese fue el gran mérito de Jorge Aravena, lograr resucitar parte del plantel, darle esa motivación por jugar y ganar, por volver a obtener triunfos, ése creo que es el gran tema… Felipe Núñez: De Jorge (Aravena), todos sabemos la capacidad que tiene como técnico, y la reafirmó con nosotros. Sin duda que él tuvo mucho que ver en el avance del equipo, en el factor anímico, nos 40


xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx supo inyectar motivación y se fueron dando los resultados que a poder generar más gente? Tenemos que vincularnos con La obviamente es lo que ayuda a seguir entrenando con más ganas Cisterna, hoy no se ha hecho un trabajo adecuado con la muy optimismo para los partidos que vienen. nicipalidad. F.N.: Uno comenzó como jugador en Chile, sabiendo las condiQueda la sensación de que este Palestino de las últimas diez ciones que existen… no siempre se juega a estadio lleno y uno fechas dejó la vara alta para el torneo de Clausura ¿cuál es el tiene que tomarlo con el mayor profesionalismo, aunque lo ideal objetivo que se plantea el equipo a partir de julio? sería jugar con más público. Queremos lograr objetivos, ésa es S.S.: En el fondo a todo el mundo le gusta ganar, a los hinchas, nuestra motivación intrínseca, aunque de todos modos el púaccionistas, jugadores, pero blico ayudaría bastante. particularmente al plantel. “Como mínimo queremos los playoff, una vez estando Cuando ellos sienten que adentro cualquier cosa puede pasar. Con este sistema A mediados de los 70 llegó pueden ganar se colo- de campeonato podemos ganarle hasta al equipo que el fenómeno Fabbiani-Elías can nuevas metas. Que haya invertido más” (Felipe Núñez). Figueroa y un gran plantel el equipo haya dejado la logró que el club se abriera vara alta es muy positivo, ahora nos debemos poner exigen- a nuevos hinchas. Si el 78’ ésas eran las motivaciones ¿cuáles tes y de forma realista ponernos una meta superior que sería son hoy para que alguien sea hincha de Palestino? llegar a los playoff. S.S.: El éxito del equipo del 78 fue conformar un plantel. Lo F.N.: Como mínimo queremos los playoff, una vez estando aden- primero es que nuestro grupo de gente esté comprometido con tro cualquier cosa puede pasar. Con este sistema de campeonato el equipo, que se jueguen la camiseta. Al final, son todos seres podemos ganarle hasta al equipo que haya invertido más. humanos; si logramos que los resultados vuelvan, lograremos traer a un Pablo Soto que vive en Ñuñoa a ver a Palestino. Por En Chile tres clubes copan todos los medios de comuni- otro lado, debemos mejorar la infraestructura, mejorar el entorcación, desde esa perspectiva ¿cuál es el desafío al ponerse no, hacer que sea grato para los jugadores estar en Palestino y al frente de Palestino? para la gente venir al estadio. S.S.: Dentro del equipo, del grupo de dirigentes, la idea es com- F.N.: Uno siempre espera encantar a la gente. En Chile casi topetir. En un comienzo parecía que la idea era participar, pero dos son hinchas de Colo Colo o de la U. Para un equipo como creemos que con el grupo humano que tenemos, nuestro ob- Palestino la única opción es sacar un equipo que la gente rejetivo definitivamente debería ser competir. ¿Cómo no vamos cuerde como el de 1978, un título. 41


Vvida social

Encuentro con ministro Viera Gallo

Desayuno de actualidad Como ya se ha hecho costumbre, el pasado 22 de mayo la Fundación Palestina Belén 2000-Chile organizó un ameno desayuno con el Ministro Secretario General de la Presidencia, José Antonio Viera-Gallo, en el Hotel Hyatt. En la ocasión, el secretario de Estado expuso sobre los desafíos de su cartera, la cual tiene como objetivo el facilitar y coordinar el desarrollo y cumplimiento de la agenda programática y legislativa del Gobierno, además de participar en un interesante diálogo con los asistentes acerca de diversos tópicos de actualidad. De este modo, se sigue sumando personalidades a estas instancias, donde ya han participado, por ejemplo, el ministro de Economía, Alejandro Ferreiro Yazigi, el presidente del Consejo del Banco Central, Vittorio Corbo, y el director del Servicio de Impuestos Internos, Ricardo Escobar.

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José Antonio Viera-Gallo, ministro Secretario General de la Presidencia y Jorge Daccarett, director ejecutivo de la Fundación Palestina Belén 2000.

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1.- Bouchra Boudchiche, señora del embajador del Reino de Marruecos; Dra. Mai Al-kaila, embajadora de Palestina; y Abddelhadi Boucetta, embajador del Reino de Marruecos. 2.- El ministro Viera-Gallo con Alberto Kassis y Mario Nazal. 3.- Ricardo Majluf Sapag y el diputado Patricio Hales.

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III Seminario Fundación Palestina Belén 2000-Chile

Un real aporte al emprendedor

Todo un orgullo para la Fundación Palestina Belén 2000-Chile fue el éxito que tuvo el III Seminario que organizó en el Hotel Hyatt, que llevó por título “Herramientas e instrumentos de apoyo al emprendedor”, orientado a informar a los ejecutivos sobre las variadas medidas de apoyo que otorgan las instituciones relacionadas con el Estado y la banca. Unos 250 asistentes llegaron a esta cita, la que contó con la participación de importantes figuras de la actualidad económica, político y jurídica de nuestro país, quienes abordaron temáticas referentes a los beneficios tributarios e instrumentos de impulso privado para este sector, además de conocer las herramientas de respaldo otorgadas por la CORFO y las últimas legislaciones aprobadas para las pymes. El programa lo abrió el ministro de Economía, Alejandro Ferreiro Yazigi, para después dejar el micrófono al diputado Eugenio Tuma Zedán, al director metropolitano de CORFO, Jorge Chocair, al abogado tributario Rodrigo Asfura Kuncar, a Jorge Yunis Jacir, experto en empresas familiares, y al gerente comercial de BCI, Luis Felipe Hirane.

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1.- Alejandro Ferreiro Yazigi y Rodrigo Rojas. 2.- Gabriel Charad y Eugenio Tuma. 3.- Jorge Yunis y Marcelo Yunis. 4.- Mario Nazal y Jorge Piddo. 5.- Ricardo Majluf y Nacim Álamo.6.-Ivone Abuawad y Christian Atkinson. 7.- Jose Luis Giner y Michel Gosen. 43

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8.- Felipe Carvajal, Sandra Gillot y Rodrigo Asfura. 9.- Franco Romano y Ximena Dzazopulos. 10.- Rina Abumohor, Samia Zeidan y Octavio Díaz. 11.- Marcos Castro, Susan Jarufe, Paulina Yarur y Rodrigo Quijada. 12.- Pamela Charad y Patricia Sabag.13.-Marcelo Rabba y Piero Picasso. 14.- María De Los Angeles y María Graciela Cumsille.

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15.- Camila Nazar, Yasmín Jadue y Eduardo Karmy 16.- Sofía Jottar, Fernando Aguad y Gonzalo Said. 17.- Rodrigo Asfura, Jorge Daccarett, Jorge Yunis Jacir y Eugenio Tuma. 18.- Para la Fundación Palestina Belén 2000, la realización del seminario es una real aporte para la gestión del emprendedor.

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Si desea recibir esta revista llame al 719 0500 o escríbanos a aldamir@belen2000.org. 45


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Cocina

Siguiendo con nuestra idea de darles recetas simples y típicas de la cocina de nuestros abuelos, en este número de Al Damir les entregamos de entrada Shiikriyya, para seguir con Ruz Ma’a Yay u Shi’iria y terminar con Ayin Malful Bil Yoz. Suena complejo, pero en estás páginas se dará cuenta de lo fáciles que son. Todas ellas seleccionadas del libro de Ketty Berr y Norma Yunis, Cocina árabe, con la producción de Pía Jarpa y la fotografía de Alejandro Rustom. Además, acompañadas por el vino exacto, recomendación de Viña Morandé. Los ingredientes, como siempre, los puede encontrar en Sahtein.

SAHTEIN - Dulces y Comida Arabe

Av. Kennedy 7933, Las Condes. Fono: 2117025 Fax: 4947181 - E-mail: info@sahtein.cl 46


Shiikriyya Shiikriyya (Crema de laban con huevo)

(4-6 personas) Ingredientes 1 litro de laban 6 huevos 1 diente de ajo 1 cucharada de menta seca 1 cucharada de maicena 1 cucharadita de curry Sal ½ taza de agua Mantequilla o margarina

Preparación Machacar el ajo con la menta y la sal; dorarlo en la mantequilla. Disolver la maicena y el curry en ½ taza de agua, vaciarla sobre el laban y ponerlo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que hierva. Luego, agregar la salsa de ajo. Cocinar unos minutos sin revolver. Servirlo acompañado de arroz blanco y huevos duros. Laban :Calentar 2 litros de leche con 30 gramos de materia grasa (con leche semidescremada también resulta, pero queda menos espeso), a 45°. Si no tiene termómetro, introduzca y saque un dedo rápidamente: debe estar muy caliente sin quemar. Luego disuelva un vaso de yogur sin sabor con un poco de esta leche en un pirex con tapa y agregue el resto de la leche antes que baje su temperatura. Proceder con rapidez. Mezclar y tapar. Envolver el tiesto en una toalla o papel de diario para abrigarlo bien e introducirlo en una bolsa plástica. Dejarlo por una noche en lugar temperado, por ejemplo, dentro del horno. En verano sólo demora unas 3 horas. Vaciarlo a un jarro y mantener en el refrigerador para consumirlo.

Terrarum Reserva Chardonnay Notas de cata De color amarillo dorado con reflejos verdosos, en nariz presenta aromas a frutas tropicales y delicadas notas a avellanas tostadas y vainilla. Su agradable frescor y vigoroso cuerpo, lo hacen ideal para acompañar mariscos y pescados grasos, como salmón, ostiones y entradas cremosas como ésta. Servir entre 10 – 12 º C.

6 Terrarum Reserva Chardonnay 2005 Precio Referencia Mercado: $ 24.600 Precio Promoción: $ 16.800 Realice su pedido al teléfono 2708945 47


Ruz Ma’a Yay u Shi’iria

Ruz Ma’a Yay u Shi’iria (Arroz con pollo y fideos)

(4-6 personas) Ingredientes 1 pollo 1 taza de fideos cabellos de ángel 1 taza de arroz 1 taza de garbanzos cocidos 2 cucharadas de mantequilla o margarina 1 cucharadita de curry o 1 pizca de azafrán Sal Pimienta

Preparación Cocer el pollo entero, quitarle la piel y desmenuzarlo en trocitos. Enseguida dorar los fideos en la mantequilla, agregar el arroz, el curry, la sal, la pimienta y 4 tazas de caldo colado caliente. Incorporar el pollo y los garbanzos. Dejar cocer. Debe quedar húmedo y cremoso.

Terrarum Reserva Carmènere Notas de cata Muestra un color rojo intenso con ribetes púrpura, propio de esta variedad. Sus intensos aromas a berries, delicadas notas tostadas producto de su paso por barrica, en conjunto con su textura sedosa y aterciopelada en boca, acompaña muy bien pastas, legumbres, aves y guisos. Servir entre 16 – 18 º C.

6 Terrarum Reserva Carmènere 2005 Precio Referencia Mercado: $ 24.600 Precio Promoción: $ 16.800 Realice su pedido al teléfono 2708945 48


Ayin Malful Bil Yoz Ayin Malful Bil Yoz (Arrollados de almendras)

(6 docenas) Ingredientes: Masa 1 kilo de harina sin polvos ½ kilo de mantequilla clarificada, fría 6 huevos 1 cucharadita de sal 1 taza de agua fría Relleno 2 tazas de almendras peladas 1 taza de pasas sultaninas ½ taza de piñones orientales 2 tazas de azúcar 1 cucharadita de anís 1 cucharadita de agua de rosas o de azahar

Preparación Cernir la harina con la sal, hacer un hueco al centro y agregarle la mantequilla derretida y los huevos uno a uno. Amasar incorporando el agua de a poquito hasta obtener una masa blanda y homogénea. Dejar reposar durante dos horas. Moler las almendras, agregarles el azúcar, el agua de rosas, el anís, los piñones y las pasas. Uslerear la masa hasta dejarla lo más delgada posible. Cortar rectángulo de 8 por 10 cms. Colocarles una cucharadita de la pasta de almendras, enrollarlos y apretar los extremos para evitar que se salga el relleno. Poner en latas sin enmantequillar, en horno moderado, hasta que estén dorados (20 a 25 minutos).

Terrarum – Gewurztraminer 2006 – Valle de Casablanca Notas de cata Vino de color amarillo trigo con matices topacio, se caracteriza por sus aromas florales, a rosas, jazmín y azahares entremezclados con durazno blanquillo y melón rosado. Su suave dulzor acompaña postres y platos ligeros de sabores exóticos, como sushi, comida árabe o thai. Servir entre 10 – 12 ºC.

6 Terrarum Reserva Gewurztraminer 2006 Precio Referencia Mercado: $ 24.600 Precio Promoción: $ 16.800 Realice su pedido al teléfono 2708945 49


A

Rosa Sylvia Sarkis Sfeir

Al cierre

1. ¿Cuál es su idea de la felicidad perfecta? La felicidad perfecta no existe, pero un granito de ella es mantener una familia unida y sana. 2. ¿Cuál ha sido su mayor atrevimiento en la vida? Retirarme del club durante dos años sólo para poder ser aeromoza (lo pasé regio). 3. ¿Qué es lo que más le disgusta de su apariencia? La gordura, mi estimado, pero a mi edad es comprensible. Desearía siempre mantener una figura digna, aunque rellenita (ya no busco marido). 4. ¿Qué es de lo que más se arrepiente? De no haber hecho más por gente que se me acercó, quizá por falta de conocimiento o tiempo. 5. ¿Cuál considera que es su estado actual de ánimo? Desde que tengo uso de razón, yo estoy fantástica. 6. ¿Cuál es su posesión más preciada? Mi hijo Gustavo, mis dos nietos y mi Club. 7. ¿Quién es su héroe de ficción? Dr. House y por supuesto la pequeña Lulú, ¿la conoce? 8. ¿Qué apodos tiene? Mis queridos socios me dicen Área 12, la Tía Rosa y algunos innombrables cuando les llamo la atención. El más lindo es abuelita. 9. ¿Dónde y cuándo es feliz? Soy feliz cocinando para mi familia y soy feliz en mi trabajo. 10. ¿Cuándo miente? En general NO miento, he tenido muchos problemas por mi sinceridad, pero no cambiaré. 11. ¿Para usted qué es un buen insulto? Que me digan que no hago lo suficiente. 12. ¿Qué definición le daría a “paisano”? Esa palabra me recuerda a mi padre, es muy antigua, ya no nos pertenece, le pertenece al mundo entero. 50

Sus abuelos paternos y maternos llegaron de Líbano a Chile, allá por el 1900. No puede haber una persona que represente más al Estadio Palestino que ella. Rosa Sylvia Sarkis Sfeir, nuestra querida Rosa Sylvia ha visto a generaciones de nosotros pasar por el Estadio, con su humor y calidez, con su genio y su autoridad… Ella se dio el tiempo para responder a Al Damir en esta página de cierre, con la sinceridad que todos le conocemos… 13. ¿Qué recuerdo árabe tiene de su infancia? Casa grande, mi madre pasándole a mi padre la carne para que muela el kubbe, todos los domingos de Dios; y los retos y secretos en idioma árabe. 14. ¿Cuál es su principal “herencia” paisana? Mi educación: respetuosa hacia el mayor y a la autoridad. Conducta acorde con los principios grabados en mi niñez y mucho arraigo familiar. 15. ¿Existe una comunidad árabe en Chile? Por supuesto y parte de ella está en el Club. Sólo falta que nos reunamos un poco más con un cafecito. 16. ¿Qué deberíamos tener en común todos los descendientes de árabes en Chile? Ser consecuentes con tus “paisanos”. Cada uno es un mundo y hay que escucharlos, lo necesitan. 17. ¿Cuál es la mejor anécdota que usted tiene en el Estadio Palestino? Acompañando a muchos directores que hoy no están, tío Hugo, Jalil, tío Jacob, etc., quienes me enseñaron a caminar y dirigir el Club. Ellos me han enseñado lo que soy y me dieron la oportunidad de estudiar y ser hoy una profesional. Los directores de hoy, todos profesionales, después de más de 30 años son los jóvenes a quienes les llamé alguna vez la atención. 18. ¿Qué siente con lo que sucede en Palestina? ¿Qué se puede hacer desde Chile? Palestina querida, ¿qué podemos hacer? Si estamos unidos en Chile como colectividad seremos una gran fuerza que puede mover grandes obstáculos, sólo así seremos escuchados. Una sola voz no sirve, cientos y miles de ellas se hacen escuchar. Sólo deben dejar el deseo de poder personal, hay que entregar y unirse y como dice alguien por ahí, SUMAR Y NO RESTAR.


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OTRA FORMA DE AYUDAR A TIERRA SANTA

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