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In gredien tes

Pesos (g)

FC

Cálculo Dietético

C usto Preparação

Medida referência*

Bruto

Líquido

Pernil suino moido

Pedaço

1200

1200

Arroz

2 ½ pcte 2 kg

5000

5000

250

250

1

0

0

0

0

0

0

0

0

Cebola

4 un m edias

659

545

1,21

0,6

Kg

0,39

203,29

41,42

8,18

0,55

11,99

3,53

0,98

0,03

0,6

Água quente - molho

R$

Un

R$

En. Kcal

CH O. g

Pg

Lg

1

6,8

Kg

8,16

3042

0

385,2

166,8

Fibra g 0

1

19,5

10 Kg

9,75

17415

3955

365

15

80

Alho

3 dentes peq

17

14

1,21

4

Kg

0,06

18,3

Tomate sem pele e sem sem ente

5 un m edias

921

627

1,47

1,25

Kg

1,15

134,81

24,01

5,45

1,88

7,52

Cenoura

3 un m edias

312

267

1,17

1,15

Kg

0,35

84,91

17,89

2,14

0,53

6,94

Oleo vegetal

6 col sopa

60

60

1

1,75

900Ml

0,11

540

0

0

60

0

Açúcar

1 col sopa

11

11

1

10,9

5 Kg

0,02

43,82

10,96

0

0

0

Salsa

½ malo

4

3

1,33

0,97

Maço

0,48

1,22

0,17

0,1

0,02

Sal

5 col sopa

50

50

1

6,5

10 Kg

0,03

0

0

0

0

8000

8000

0

0

0

0

0

0

0

0

0

R$ 20,50

21483,35

4052,98

767,05

244,81

107,05

R $ 0,20

214,83

40,53

7,67

2,44

1,07

Água quente - arroz Total

16027

T otal por porção * Todas as medidas caseiras de referência devem ser niveladas para maior uniformidade

20

Custo Mercado

Alimento

0

Carne Suína | Merenda Escolar  

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