staff 2:Layout 1
29/9/11
10:33
Page 3
Octubre / 2011
Qué?
004 tutti frutti 008 appetizer 018 audaces 2011 en el vino y la gastronomía 028 el auge de los cócteles para compartir 032 cómo son los nuevos vinos blancos argentinos 036 aceites alternativos: los que hay que conocer 040 cocineros de verdad, un libro no convencional 042 manjares fuera de carta, sólo para elegidos
046 leyes, mentiras y fideos 050 los helados más ricos y extraños del barrio chino 054 polos gastronómicos: lo mejor y lo peor de cada uno 058 los elementos más inútiles de la cocina moderna 062 oktoberfest y un festejo de otro mundo 064 guarujá, paraíso tropical a una hora de san pablo 066 absolut art gallery 072 wine review
076 restaurantes para conocer 080 las nuevas estrellas de los postres 084 premium tasting: cita con los vinos mejor puntuados 086 por qué los japoneses aman las bebidas raras 090 aspen da revancha 094 noti JOY 096 sociales 098 el horno del futuro cocina con láser
Quiénes? director/editor Juan Aznarez
subeditor Claudio Weissfeld diseño y diagramación Corina Esturla colaboran Frank Blumetti Luis Lahitte Carolina Aguirre Joaquín Hidalgo Ignacio Rivera Cecilia Boullosa Maximiliano Kupferman Rosalba Pico Estrada Martín Auzmendi Rosario Fernández Arias José Totah Florencia Capella Carla Teso fotos Coni Dietrich Víctor Alvarez Santiago Ciuffo Natalia Zaidman tapa Diego Vleminchx desarrollo comercial Alejandro Campolieto relaciones públicas Hernán Nisenbaum armado De Palma Design administración Lucía Gaudino imprenta Gráfica Pinter distribución Vaccaro Sánchez Bertrán (interior) redacción Santa Fe 1845 6º D Tel. 4816 5020 / CABA Esta publicación es propiedad de Tough Match SRL. Número de inscripción en la Dirección de Derechos de Autor: 614.014