— julio 2020
FORRAJES
CUADRO 2. ANALISIS DE LABORATORIO Características nutricionales de varios silajes de cereales de invierno N° MS PB FDA FDN FDNi 240 DFDN EM/kg MS (%) (%) (%) (%) (%) (%) Cebada 134 36,8 9,6 32,5 48,8 15,9 50,2 2,3 Avena 153 37,0 11,2 37,2 55,9 14,9 55,4 2,2 Raigrás 64 35,0 14,0 36,1 52,3 11,5 65,6 2,5 Trigo 273 36,3 11,3 39,0 55,6 15,2 54,5 2,4 Triticale 5 30,2 8,8 44,8 65,7 13,7 60,8 2,1
GRÁFICO 1. TRITICALE CON VALORES MAS BAJOS Distribución de FDNi a 240h en distintos silajes de invierno.
GRÁFICO 2. RAIGRAS MAS ALTO Distribución de proteína bruta en distintos silajes de cultivos de invierno.
Fuente: Teklab, 2018-2019
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que los análisis de laboratorio sean una necesidad para caracterizar en forma adecuada al silaje. En los silajes de invierno, a diferencia de los de verano, es común encontrar algunos parámetros más altos de lo recomendables y que pueden repercutir en forma negativa en la cantidad, calidad y en la respuesta productiva animal. Uno es el contenido de ácido butírico, que debería ser menor a 0,1%. Un contenido mayor le confiere al material un olor pútrido y produce rechazo en el animal. Este se produce cuando el porcentaje de la MS es muy bajo y puede estar presente en más del 64% de los análisis realizados. Otro parámetro es el contenido de nitrógeno amoniacal, que no debería superar el 15% del nitrógeno total, ya que es un indicador del grado de degradación proteica y revela presencia de bacterias butíricas, produciendo en el animal una disminución en el consumo. Calidad de fibra y proteína Un parámetro relativamente nuevo para caracterizar la calidad de los forrajes es la FDN indigestible (FDNi, 240 horas de incubación). Cuando mayor es el valor de la FDNi la calidad de la porción fibrosa es menor. Se pueden observar en el gráfico 1 los valores de FDNi en varios cultivos de invierno analizados en el Teklab durante 2018/19, siendo utilizado este parámetro como indicador de la calidad de la fibra. Se puede observar una amplia gama de valores para cada especie, que varían fundamentalmente por el momento de picado. Por ejemplo, el triticale es el silaje que presenta los valores más bajos de FDNi, la cebada una curva similar pero desplazada hacia valores intermedios, y por el contrario, los silajes de avena y de trigo los valores más altos. El raigrás presenta valores intermedios, pero más variables.
