Si bien los fundadores pusieron como condición para abrir el Colegio que debían contar con veinte varones pupilos, “St George’s College” fue inaugurado en 1898 con sólo seis alumnos. Esto fue posible porque el Director, que todavía era el Capellán de Quilmes, ofreció trabajar gratis y los fundadores acordaron que cualquier déficit sería cubierto con su propio dinero.
St George’s College La propiedad fue adquirida antes de que expirara el plazo, gracias a la generosidad de muchas personas y empresas. Al principio el progreso fue lento pero luego tomó impulso. Se compraron más terrenos, se levantaron nuevos edificios y se ampliaron otros. En 1901 se publicó el primer número del anuario “The Georgian” y en 1908 se fundó el Club de ex alumnos, “Old Georgians”, que en 1910 celebró su primera cena anual. Ese mismo año se construyó el Sanatorio. En 1911 se erigió el Pabellón para celebrar la coronación del rey Jorge V. El Día de los Fundadores de 1913 se colocó la piedra fundamental de la Capilla, debajo de la cual se enterró un cilindro que contenía ejemplares de los diarios “Buenos Aires Herald”, “La Nación”, y “The Standard”, un prospecto del Colegio, un número de “The Georgian” y varias monedas de la época. Construida sobre un plano que imita la Cruz Latina, la Capilla con capacidad para 200 personas se destaca por su estilo arquitectónico gótico inglés. La torre posee un reloj de 90 centímetros de diámetro y da la hora con unas campanas
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CON LA ADMISIÓN DE 22 MUJERES EN 1975, EL COLEGIO SE VOLVIÓ MIXTO. LA TRANSICIÓN NO FUE SIMPLE, PUES IMPLICÓ CAMBIOS EN LO EDILICIO Y LAS FORMAS. de 200 kilogramos. Las puertas de acceso son de roble americano con goznes y picaportes de hierro forjado, la piedra que enmarca las ventanas fue traída de Mar del Plata, los bancos son de cedro paraguayo, las puertas de roble americano y los mosaicos fueron importados de Europa. En 2005 la capilla fue declarada Patrimonio Histórico de Quilmes. En 1919 se inauguró el edificio de aulas y en 1923 se jugó al rugby por primera vez. En marzo de 1928 se abrieron las puertas de la Biblioteca, construida sobre la antigua piscina y se inauguró una nueva. El 10 de agosto de ese año comenzó a funcionar la Escuela Primaria. Hasta el momento, el Colegio era exclusivo para miembros de la comunidad británica, pero en la década del ’30 ingresaron los primeros estudiantes argentinos, también bajo el sistema de pupilaje.