Page 1

+как привлечь гостей +в ресторан 1. Определитесь с Вашей ЦА Вам важно понять, кто ваш клиент.         

Сколько ему лет. Какие у него интересы. Что он читает. Где он бывает. Что он очень любит. Какие у него проблемы. Какие у него потребности. Интересно ли ему то, что вы предлагаете. Каким образом ваш ресторан может ему помочь?

Когда вы создадите четкий образ своего клиента, то это очень поможет вам понять его, создать с ним более близкий контакт и, возможно, удовлетворить какую-то его внутреннюю потребность!

2. site

Сайт без флеш (не грузится на Apple технике + долго) что на нем должно быть?     

Часы открытия как проехать телефон меню отзывы

Регистрация в картах гугл, яндекс, сео сайта


3. Используйте тематические площадки

         

Restoran.ru menu.ru flamp.ru timeout afisha.ru allcafe.ru гастрономъ.ру restorating yell.ru spr


4. Дайте возможность взять что-то бесплатно

5й кофе бесплатно кофе в подарок на ДР Сделать каждый 5-й «бизнес-ланч» в виде подарка, внедрив специальные карточки.


5. конкурсы

Добавить развлекательную составляющую в ресторан, попробовать создать атмосферу праздника, чтобы у гостей возникало желание прийти к Вам и отвлечься от своих проблем. каждую среду в 21.00 проводится алко-лото, приходи и забери свой приз понед и вторник - дни караоке каждую среду уроки фламенко. заняти по предварит. Записи


6. Мастер-классы от шеф-поваров

Многие хотели бы научиться готовить. Поэтому мастер-классы будут для вас дополнительным способом развития вашего ресторанного бизнеса. Этим никто не занимается, и теряют большие возможности для собственной рекламы и укрепления доверия. Это более продвинутая фишка, которая не подойдет новичкам. Вспомните, насколько интересны за рубежом курсы приготовления и мастер-классы от шеф-поваров. Это очень востребовано и будет очень солидной рекламой.


7. Реклама

 контекстная реклама в интернете o Yandex.direct o google adwords  реклама в соц. Сетях Реклама, рассчитанная только на Вашу ЦА

реклама на асфальте

 ОДП  стрелки до заведения через каждые 50 м


8. Фишка ресторана Очень часто забывают, что люди приходят в ресторан не просто поесть, а приятно провести время. И ля того, чтобы они приходили снова и приводили своих друзей, нужна какая-то своя изюминка. Например, шеф-поар может выходить в зал после дешустации гостями блюда и спрашивать их, как им понравилось, что можно было улучшить? Также интересной особенностью является преподнесения какого-либо напитка абсолютно бесплатно, пока гость ожидает свой заказ. Кроме того, это улучшает его аппетит.


9. Усиливайте вау –эффект Когда Вы видите, что гость пришел во 2й раз, удивите его, предложив что-то, что он уже заказывал в прошлый раз, спросив: Вы желаете заказать «пасту карбонару», как в прошлый раз или что-то новое. Официант также подходит и благодарит гостя за повторный визит, говоря, что так как вы у нас второй раз, то на этот раз шеф-повар (Имя) подготовит для вас лично маленький подарочек!» Не бойтесь удивлять клиента: как только он закончил трапезу просто и без предупреждения предложите ему десерт в качестве подарка за то, что он выбрал именно Вас.


10.

система рекомендаций

просить написать как минимум порекомендовать это заведение.   

человек,

кому

за взятку телефон, имя, емейл продавайте подарочные сертификаты, которые они потом дарят друзьям

они

могут


11.

приведи друга и получите вдвоем подарок

 и друг и тот, кто привел  либо скидку - но это плохо работает


12.

Правильные маркетинговые материалы

продающие визитки: на другой стороне полезность, календарик или схема метро, где написано, по каким дням недели проходят спец. акции


13.

sms-рассылка

отправь слово cafe на номер 89021234567 и получи чашку кофе в подарок, только для первых 100 чел. Пиши!


14.

Использование Fusion маркетинга

Вы можете договориться о совместной акции с бизнесами в сфере услуг и «ритейле» в Вашем районе. Для этого необходимо придумать идею совместной кроссмаркетинговой акции, которая логично могла объединить всех участников. Например, ресторан, цветочный магазин, салон красоты, бутик одежды, стоматологическая клиника (или просто частная клиника), супермаркет «премиум» класса, «фитнесс» - центр могли бы объединиться в совместной акции, посвящённой красоте и здоровому образу жизни. Договаривайтесь с работниками ближайших отелей, чтобы они рекомендовали Ваш ресторан гостям отеля, как не дорогой, с хорошей кухней и репутацией. Конечно, для поддержания хороших взаимоотношений с портье Вам понадобиться отслеживать гостей и платить ему комиссионные. Договаривайтесь с ближайшими театрами, кинотеатрами об обмене рекламными листовками.

Это м.б.:  купон со скидкой на посещение ресторана выданный клиенту салона красоты,  баннер у входа, сообщающий о партнёрской программе и подразумевающий выгодное предложение от всех участников акции,  совместная реклама в прессе, которая позволит сэкономить каждому участнику на размещении, и т.п.


15.

Собирать клиентскую базу

Там должны быть: Имя, дата рождения, (можно дату годовщины у парочек взять), номера мобильных телефонов гостей для регулярной рассылки SMS, оповещающих о новостях ресторана, новинках в меню, розыгрышах и рекламных акциях.


16.

Установка цен с минимальной маржой на ходовые позиции.

 Снизить цены на крепкий алкоголь, если ранее цены были неоправданно высокими.  Салат цезарь, греческий


17.

Сделайте бандлы

Ввести фиксированные комбинации из популярных блюд по подобию «бизнес-ланча» и предложить значительную скидку при повторном заказе этой же или другой комбинации. При превышении суммы чека на определенную сумму, предложить бонус в виде блюд-комплиментов от ресторана. Об этом гость должен знать заранее, когда делает заказ.


18.

Привлекательные условия доставки

Ввести доставку блюд со скидкой «на вынос» из ресторана в ближайшие офисы и жилые дома. Но нужно установить планку минимальной суммы заказа. Внедрение «счастливых часов» Определите время, когда посетителей меньше всего и введите скидки или бонусы на плохо продающиеся блюда. Это также могут быть коктейли 3 по цене 2х или закажи бизнес-ланч, получи десерт в подарок.


19.

Подключите журналистов

Создайте информационный повод, чтобы привлечь представителей СМИ, которые сделают репортаж. Это может быть какая-то необычная акция, которая «пошумит» на весь район. Чтобы журналистов подтолкнуть на такой подвиг, просто подкормите его.


20.

Листовки-флаеры

 написать выгоду клиенту, зачем ему нужно посетить Ваше заведение?  ОДП: special offer, deadline, call to action  Закажи бизнес-ланч и получи десерт в подарок. Только с 13 до 14. Приходи по адресу: ...  На обратной стороне расположена схема проезда Напечатайте цветные флайеры, раздавайте в местах, наиболее близких с Вашим местом, с офисами.,.. Вы можете договориться с почтой и разносить флайеры по почтовым ящикам жителей близлежащего района.


21.

Бартер.

Например, Вы привлекаете рекламное агентство для проведения какоголибо собственного мероприятия, или просто даете им абонемент на определенное количество бизнес-ланчей, а агентство взамен размещает рекламу Вашего ресторана в СМИ или on-line.

как привлечь гостей в ресторан  

Закажите по ссылке http://www.biznes-consultant.ru/consulting/ ресторанный консалтинг, чтобы внедрить все это

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you