Issuu on Google+

Meniu Sabres – alta mancare de peste!

Program: 11:00 – 23:30

1

www.sabres.ro


Antreuri | Aperitive Tartar de somon

200 g | 37 lei

somon, capere, castraveti, ceapa rosie, telina apio, mustar, sos Worcester

Tartar de ton

240 g | 47 lei

ton , capere, castraveti, ceapa rosie, unt, telina apio, mustar, sos Worcester

Carpaccio de ton afumat

150 g | 37 lei

Ton afumat, salata verde, rucola, morcovi, mirodenii

Trio Supreme de somon

200 g | 42 lei

Somon afumat, tartar si grill

Cocktail de creveti

320 g | 35 lei

Creveti in dantela de cartofi si sos cocktail

200 g |

Scoici sote cu vin alb

350 g | 24 Lei

38 lei

scoici negre, rosii, paine prajita, ulei de masline

Calamari sote Sabres

300 g | 31 lei

calamari, ceapa, usturoi, vin alb, sos de brinzeturi, rosii cherry

Platou de aperitive

250 g | 35 Lei

Ardei umpluti cu ton, tartine cu rosii uscate la soare si ulei aromat, anghinare, pasta de masline si ansoa

Platou de bruschette mixte

250 g | 30 Lei

Cu somon fume, rosii, creveti, ansoa si salata de icre

Platou Viorel (cu afumatura de peste)

250 g | 29 lei

macrou, burta de somon, sprot afumat, masline

Platou cu branzeturi

250 g | 35 Lei

Brie, Grana Padano, Gorgonzola. cascaval Emmentaler, cascaval afumat

Platou de salamuri Italiene

250 g | 37 Lei

Milanese, coppa, prosciutto crudo, speck

Sardine prajite

150 g | 19 Lei 2

www.sabres.ro


Salad Bar Salata Sabres

300 g |

28 lei

somon fume, salata verde, ou fiert, sos de iaurt cu hrean,

Salata Gourmand

300 g | 35 lei

salata verde, rosii cherry, rucola, prosciutto crudo, somon afumat cu dresing de branza feta

Salata de vara cu somon

300 g | 38 lei

Salata verde, ridichi, morcovi, castraveti, porumb si somon la gratar, asezonate cu ulei de masline si lamaie

Salata fructe de mare

370 g | 41 lei

calamari, sepie, caracatita, creveti, scoici, muraturi, telina apio, salata verde

Salata de ton “serios�

300 g | 41 Lei

salata verde, rucola, fasole verde, masline, rosii cherry, ton la gratar

Salata de creveti crispy

250 g | 38 Lei

salata verde, ridichi, portocale, seminte de pin, creveti in pesmet, asezonate cu menta si busuioc

Salata de caracatita calda cu menta

300 g | 29 lei

pe pat de salata verde

Salata de caracatita cu rosii cherry si masline

250 g | 33 lei

Salata Caprese cu somon fume

300 g | 38 lei

Salata de macrou afumat Sabiko

350 g | 28 lei

cu vinegreta de ardei

Salata Caesar

300 g | 29 lei

cu rucola, salata verde, rosii cherry, mozarella si piept de pui la gratar

3

www.sabres.ro


Paste | Risotto Paste cu fructe de mare

300 g | 39 lei

creveti, calamari, caracatita, scoici, vongole, sepie

Paste cu creveti, rosii cherry si rucola

250 g | 35 lei

Risotto cu sampanie si scoici Saint Jacques

200 g | 36 lei

Tagliatele cu ton la gratar si rucola

250 g | 40 lei

tagliatele, ton la gratar rucola, asezonate cu lamaie si ulei de masline

Tagliatele cu somon si dovlecei

300 g | 33 lei

paste tagliatele, somon si dovlecel, smantana dulce

Risotto cu fructe de mare

300 g | 39 lei

Orez Gallo Nero, cozze, vongole, caracatita, calamari, sepie, creveti

Paste clasice italiene

250 g | 22 lei

la alegere: al olio e peperoncino, carbonara, quatro formaggi

Risotto cu funghi porcini

300 g | 33 lei

Risotto cu speck si radicchio

300 g | 30 lei

Supe | Ciorbe Supa Sabres de Fructe de Mare

250 g | 350 ml | 45 lei

caracatita, scoici negre, vongole, calamari, creveti Black Tiger si rosii cherry

Supa crema cu somon

380 ml | 32 lei

somon, brocoli, porumb, crema de smantana

Gazpacho cu somon fume

300 ml | 28 lei

supa rece de legume cu somon fume si crutoane 4

www.sabres.ro


Supa de cozze cu apio si coriandru

300 ml | 30 lei

Supa crema de scoici Saint Jacques

350 ml |

32 lei

Bors pescaresc (file crap, legume, bors) la ceaun la farfurie

150 g | 700 ml | 28 lei 70 g | 350 ml | 18 lei

Ciorba mixta de peste (dupa reteta Szeged) la ceaun la farfurie

150 g | 700 ml | 30 lei 75 g | 350 ml | 19 lei

Ciorba de vacuta

350 ml | 12 lei

Ciorba de legume

350 ml |

9 lei

Peste | Fructe de mare File de ton la gratar

100 g | 32 lei

(portia medie este intre 180-220 g)

File de ton sicilian

100 g | 36 lei

file de ton, capere, muguri de pin, stafide, ulei de masline (portia medie este intre 150 – 220 g)

File de ton in crusta de susan

100 g | 34 lei

(portia medie este intre 150 – 220 g)

File de Peste spada la gratar

100 g | 25 lei

(portia medie este intre 150-200 g)

File de Peste spada la cuptor cu legume dulci si branza Taleggio (portia medie este intre 150-200 g)

5

100 g | 27 lei

www.sabres.ro


Biban sau dorada (portia medie este 300 - 550 g) 

in crusta de sare

100 g | 14 lei

la gratar

100 g | 13 lei

la cuptor (cu rosii cherry, masline si capere)

100 g | 15 lei

File de dorada in crusta de ierburi servit cu orez cu parmesan

100 g | 20 lei

(portia medie este 150 – 250 g)

File de somon la gratar 

cu sparanghel si gorgonzola

200 g

cu sos de piper rosu

220 g | 48 lei

in crusta de migdale

220 g | 48 lei

Rol de file de biban cu dovlecel si ierburi de Provence

| 49 lei

100 g | 20 lei

(portia medie este 250 – 300 g)

Grilliata siciliana

350 g | 49 lei

grill file de spada, creveti Black Tiger si calamari

Foie Gras cu creveti la gratar

250 g |

50 lei

Millefeuille cu spada si branza Camembert

300 g |

43 lei

Fritto Misto

300 g | 37 lei

creveti, calamari, caracatita

Saganaki cu fructe de mare

250 g |

45 lei

creveti, scoici, calamari, caracatita, vongole, sepie, in sos de rosii cu brinza asezonate cu menta

Scoici Saint Jacques gratinate

6

200 g | 39 Lei

www.sabres.ro


Calamar inele prajit

200 g | 35 lei

Calamar intreg la gratar

200 g | 30 lei

Sepie la gratar

200 g | 36 lei

Creveti sote

250 g | 38 lei

Creveti Black Tiger la gratar

280 g | 55 lei

cu sos de usturoi

Platou Adriatica

950 g | 190 lei

pentru doua persoane - calamari, creveti, caracatita, sepie, peste spada, somon, ton si dorada sau biban (la alegere)

Platou de fructe de mare si trio de sosuri

600 g | 120 lei

pentru doua persoane - calamari, creveti, caracatita, sepie servite cu sos de usturoi, sos coktail si sos de rosii picant

Peste de apa dulce La gratar 

File de salau

200 g | 32 lei

File de somn

200 g | 32 lei

File de crap

200 g | 25 lei

Pastrav la gratar

100 g |

9 lei

100 g |

10 lei

700 g |

45 lei

potia medie este 250 – 400 g

Pastrav la cuptor potia medie este 250 – 400 g, gatit cu rosii cherry, capere, masline

Plachie de crap sau de somn 7

www.sabres.ro


Saramura de crap

400 g | 38 lei

File de pastrav pane

100 g | 15 lei

portia medie este intre 150 – 250 g

File de pastrav pat de cortofi, sfecla la aburi si sos de hrean (portia medie este 150 – 250 g )

100 g | 18 lei

File de pastrav cu lime, ghimbir si piure de morcovi baby (portia medie este intre 150 – 250 g)

100 g | 19 lei

File de somn in crusta de malai

200 g | 38 lei

Platou Sabres de peste de apa dulce

700 g | 90 lei

pastrav, file de crap, file de somn, file de salau

Meniu principal de carne T-Bone Steak

100 g | 19 lei

(portia medie este intre 800 – 1200 g)

Muschi de vita la gratar

200 g | 49 lei

Muschi de vita 

cu sos gorgonzola

250 g | 54 lei

cu piper verde

250 g | 53 lei

cu funghi porcini

250 g | 57 lei

cu legume julienne

350 g | 60 lei

(ardei rosu, vinete, dovlecel, morcovi si vinegreta)

Tagliata de vita cu rucola si parmezan

250 g | 53 lei

Ceafa de porc cu os la gratar

250 g | 19 lei

8

www.sabres.ro


Piept de pui 

la gratar

250 g | 19 lei



cu sos gorgonzola

300 g | 25 lei

Mixt grill (pui, vita, porc)

600 g | 75 lei

muschi de vita, ceafa de porc cu os si piept de pui la gratar cu garnitura de cartofi la cuptor cu rozmarin

Garnituri Cartofi la cuptor cu rozmarin

150 g | 8 lei

Cartofi si ciuperci la

200 g | 9 lei

la cuptor cu rozmarin si usturoi Cartofi prajiti

150 g | 7 lei

Orez cu legume

250 g | 8 lei

Legume la gratar

150 g | 14 lei

Mamaliga

150 g |

7 lei

Cartofi natur

150 g |

7 lei

Legume la abur la alegere

150 g | 10 lei

(fasole verde, brocolli, conopida, morcovi)

Spanac cu unt si parmesan

150 g | 11 lei

Brocolli cu migdale

150 g | 12 lei

Salate Salata de rucola

100 g | 10 lei

Salata asortata la alegere

300 g | 12 lei

salata verde, rosii, varza, ardei, castraveti, ceapa, masline

Muraturi asortate

150 g |

Salata de rosii

100 g | 12 lei 9

8 lei

www.sabres.ro


Salata verde

100 g | 8 lei

Salata de varza alba

100 g | 8 lei

Salata de rucola rosii cherry si parmesan

150 g | 15 lei

Extra Ardei iute Paine de casa Lamaie Miere

100 g 200 g 50 g 20 g

| | | |

3 lei 3 lei 2 lei 2 lei

50 g 50 g 50 g 50 g 50 g 50 g 50 g

| | | | | | |

3 lei 3 lei 3 lei 3 lei 5 lei 6 lei 5 lei

Sosuri Cocktail Tartar Lamaie Usturoi Piper verde Gorgonzola Ciuperci

Desert Desert Sabres

15 lei

Cheese cake

18 lei

Mousse de ciocolata alba cu straciatella

13 lei

Tortino de ciocolata neagra si inghetata de lamaie

15 lei

Tiramisu

13 lei

Tarta de mere

13 lei

Tort de iaurt cu fructe de padure

14 lei

Parfait cu capsuni

15 lei

Pana cotta cu fructe de sezon

12 lei

Inghetata

13 lei

Salata de fructe cu inghetata de vanilie

16 lei

10

www.sabres.ro


Bauturi non alcoolice Espresso (cu sau fara cafeina) Capuccino (cu spuma de lapte sau frisca)

7 lei 7.5 lei

Cafe au lait

8 lei

Cafe Machiatto

9 lei

Nescafe frappe

7 lei

Nescafe frappe Ice Cream

8 lei

Ceai/ Tea

7 lei

Cappy

250 ml | 7.5 lei

Coca-cola, fanta, sprite, kinley

250 ml | 6 lei

Fresh portocale

250 ml | 13 lei

Limonada cu menta

250 ml | 7 lei

Ciocolata calda (alba sau neagra)

200 ml | 7 lei

Red Bull

13 lei

Apa minerala/ plata Dorna

500 ml | 5 lei

Apa minerala/ plata Dorna

750 ml | 8 lei

Apa Minerala/ plata San Benedetto

750 ml | 12 lei

Bere Stella Artois

500 ml |

Stella Artois N.A.

500 ml | 10 lei

Silva (blonda, bruna)

500 ml | 8,5 lei

Ciuc

500 ml |

6 lei

Beck’s

500 ml |

8 lei

Bergenbier

500 ml | 5.5 lei

Timisoreana

500 ml | 6,5 lei

Heineken

500 ml |

9 lei

Corona

330 ml |

16 lei

Leffe

330 ml |

13 lei

Staropramen

500 ml |

5.5 lei

11

9.5 lei

www.sabres.ro


Bauturi spirtoase Aperol Spritz

120 ml | 15 lei

Gin Tonic

240 ml | 14 lei

Campari orange

240 ml | 15.5 lei

Vodka Absolut

40 ml | 11 lei

Grappa Julia

40 ml | 9.5 lei

Tequilla

30 ml | 12 lei

Havana Anejo

40 ml | 12 lei

Havana Anejo 7 ani

40 ml | 21 lei

Cognac Hennessy Fine de Cognac

40 ml | 40 lei

Cognac Metaxa 7*

40 ml | 16 lei

Limoncello

40 ml | 13 lei

Martini (bianco, rosso)

40 ml | 10 lei

Fernet Branca

40 ml | 15 lei

Campari

40 ml | 13 lei

Jagermeister

40 ml | 13 lei

Unicum

40 ml | 14 lei

Glenfiddich

40 ml | 25 lei

Jack Daniel’s

40 ml | 19 lei

Chivas Regal (12 ani)

40 ml | 25 lei

Sambuca

40 ml | 11 lei

Spumante Bendis Rose

750 ml | 90 lei

Prosecco Bottega

750 ml |

75 lei

Prosecco Bottega

200 ml |

28 lei

Spumant Recas Rose

750 ml |

75 lei

Spumant Recas Alb

200 ml | 25 lei

12

www.sabres.ro


Vinuri Cramele Recas Castel Huniade Feteasca Regala (demisec)

750 ml |

45 lei

Merlot (demisec)

750 ml |

45 lei

Chardonay (demidulce)

750 ml |

45 lei

Merlot

750 ml |

85 lei

Cabernet Sauvignon

750 ml |

85 lei

La Putere

Sole Chardonay

750 ml | 115 lei

Rose

750 ml | 115 lei

Solo Quinta

750 ml | 180 lei

Selene

750 ml | 135 lei

Petrovaselo Alb de Petro Vaselo Chardonay

750 ml |

75 lei

Rosu de Petro Vaselo Cabernet Sauvignon

750 ml |

75 lei

Ovas Merlot & Cabernet Sauvignon

750 ml | 120 lei

13

www.sabres.ro


S.E.R.V.E. Vinul Cavalerului Merlot

750 ml |

55 lei

Sauvignon Blanc

750 ml |

55 lei

Riesling

750 ml |

55 lei

Merlot

375 ml |

25 lei

Riesling

375 ml |

25 lei

Terra Romana Sauvignon Blanc Feteasca Alba

750 ml | 75 lei

Cabernet Sauvignon

750 ml | 100 lei

Feteasca Neagra

750 ml | 95 lei

Chardonay

750 ml | 90 lei

Rose

750 ml | 75 lei

Feteasca alba 2013

750 ml | 98 lei

DAVINO Iacob Feteasca Neagra

750 ml | 115 lei

Iacob Rosu

750 ml | 115 lei

Iacob Rose

750 ml | 110 lei

Iacob Alb

750 ml | 110 lei

DomaineCeptura Blanc

750 ml | 165 lei

Domaine Ceptura Rose

750 ml | 130 lei

Domaine Ceptura Rouge

750 ml |

Sauvignon Blanc (edition limitee)

750 ml | 190 lei

Davino Flamboyant

750 ml | 300 lei

14

230 lei

www.sabres.ro


LacertA Chardonnay 2013

750 ml | 100 lei

Chardonnay reserve 2011

750 ml | 110 lei

Rheinriesling

750 ml | 100 lei

Feteasca alba

750 ml | 100 lei

Cramele Avincis

Cuvee Andrei Cabernet Sauvignon

750 ml | 150 lei

Cuvee Amelie Tamaioasa Romanesca Muscat Ottonel

750 ml | 100 lei

Vinarte Prince Matei Merlot rezerva

750 ml | 180 lei

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon

750 ml |

70 lei

Couvee D’Excellence Riesling

750 ml |

70 lei

Jidvei (Colectia Ana) Muscat Ottonel

750 ml | 100 lei

Crama Segarcea Tamaioasa Roza (demidulce)

750 ml | 100 lei

Vin Matheus

750 ml | 70 lei

15

www.sabres.ro


Meniu de Vară Sabres. Română