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Speise- und Getr채nkekarte


Saisonale Spezialitäten auf der Tageskarte: Sie variieren je nach Jahreszeit und Angeboten unserer Bauern, sowie unserer Privatlieferanten. Beispiele:

Kürbiscremesuppe Beuschl mit Semmelknödel Lammhaxe mit gebratenen Kartoffeln und Rettichsalat

Gebackene Steinpilze mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat

Edelkrebse in Weißweinsud gekocht, aus heimischer Zucht

Moosbeernocken Baumkuchenterrine

die saisonale tageskarte

saisonale spezialitäten

aus unserem suppentopf Klare Rindssuppe mit Nudeln, Backerbsen oder Fritatten

Suppe aus frischen Tomaten mit Sahne und Brot

Salzburger Knoblauchrahmsuppe mit Brot

Pinzgauer Kaspressknödelsuppe

für suppenliebhaber

mit Sckokoladenmouse gefüllt


Haussulze mit Kürbiskernöl und Hausbrot

Pikanter Schweizer Wurstsalat mit Gebäck

fischgerichte

zwischendrin

kleine zwischengerichte

Gebratener Saibling Gebirgsbachforelle „Müllerinnenart“ mit Petersilienkartoffeln

Gebackenes Naturfilet vom Dorsch mit Kartoffelsalat und Sauce Remoulade

Gebratenes Butterfischfilet auf pikantem Tomatenrisotto und Kräuterrahmsauce

Frisches Zanderfilet in Knoblauchbutter glaciert auf grünem Stangenspargel, dazu Petersilienkartoffel

fischgerichte

in Mandelbutter mit Dillkartoffeln


spezialitäten Saftiges Rumpsteak

Putenmedaillons in Gorgonzolarahmsauce mit gedünstetem Reis und Kroketten

Grillteller nach „Art des Hauses“ mit Kräuterbutter, pikanten Saucen, Pommes Frites und buntem Frischgemüse

Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Teigwaren

Gebackenes Putenschnitzel mit Camembert gefüllt, dazu Sauce Remoulade und Pommes Frites

Gebratener Lammschlögel im Knoblauchsaftl mit Bratkartoffeln und buntem Gemüse

Kleine Hacksteaks vom Rost „Indonesische Art“ mit feuriger ChiliKnoblauchsauce, Reis und Wokgemüse

Mexikanischer Chilibohneneintopf mit Rindfleisch, Knoblauchbrot, feurig

aus der spezialitätenküche

vom heimischen Rind mit feuriger Pfeffersauce, Gervaisrösti und buntem Gemüse


heimische kost Pinzgauer Kasnock‘n in der Pfanne

Tiroler Gröstl Rindsgulasch nach „Art des Hauses“ mit Butternudeln

Echter Tafelspitz mit frischem Kren, Röstkartoffeln und Schnittlauchsauce

Gesurtes Kotelette vom Grill mit Kräuterbutter, Pommes Frites

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Preiselbeeren, Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites

Hausgemachte Spaghetti mit pikanter Fleischsauce und frisch geriebenem Parmesan

Spinatnocken mit gerösteten Schinkenstreifen in Gorgonzolarahmsauce

gerichte aus der heimat

mit Spiegelei


Putenbruststreifen-Salat Bunte Blattsalate in Kräutermarinade mit gerösteten Putenbruststreifen

Pinzgauer Bauernsalat Blattsalat mit Speckkartoffeln

Frischkäse-Thunfisch-Salat Bunter Salat mit Frischkäse und Thunfisch

Lachsstreifen-Salat Bunter Salat mit geräucherten Lachsstreifen

Bunte Salatplatte mit Ei Gemischter Beilagensalat Grüner Beilagensalat

gesunde salatvariationen

salate

kinderkarte Kleines Kinderwiener mit Salatgarnitur und Pommes Frites

Hotzenplotz Kleines Naturschnitzerl mit Reis und Gemüse

Max + Moritz Grillwürstl mit Salatgarnitur und Pommes Frites

Captain Cook Gebackene Fischlis mit Pommes Frites und Salatgarnitur

alles für die kids

Pumuckl


Eisparfaits Variation unserer Eisparfaits fein garniert mit Früchten

Hausgemachtes Nougateisparfait auf Schokosauce mit heissen Rumpflaumen

Gebackene Apfel Rad‘ln mit Vanilleeis

Erdbeerschaumkrapferl Warme Topfennockerl in Butterbrösel auf Heidelbeersauce und Vanilleeis

zum süßen ausklang

desserts

auf vorbestellung Auf Vorbestellung servieren wir gerne: Schweinsund Kalbshax‘n, Wildgerichte, Salzburger Nockerl, und Vieles mehr!

imbisse

Ofenfrischer Apfelstrudel/Topfenstrudel


Kleine Nachmittags-Karte

Haussulze in Essig und Kernöl mit Brod

Putenbruststreifen-Salat Bunte Blattsalate in Kräutermarinade mit gerösteten Putenbruststreifen

Frischkäse-Thunfisch-Salat Bunter Salat mit Frischkäse und Thunfisch

Lachsstreifen-Salat Bunter Salat mit geräucherten Lachsstreifen

Schweizer Wurstsalat mit Semmel

aus der kalten küche

kalte gerichte


warme gerichte Rindsgulasch mit Nudeln

Grillkotlett mit Pommes

Bergsteigertoast Schinken-Käse-Toast mit Salatgarnitur

Cevapcici mit Salatgarnitur und Pommes

Hauspizza groß/klein

Pizza Capricciosa groß/klein

Holzknechtbrot Ciabatta Tomaten, Mozzarella

Ciabatta „Diavolo“ Knoblauchbrot Holzknechtbrot Ciabatta Tomaten, Mozzarella

Gemischter Beilagensalat Grüner Beilagensalat

aus der warmen küche

mit Salatgarnitur


eisbecherSaisonale Spezialitäten auf der Vanilleeis mit heißen Himbeeren Joghurteis mit heißen Heidelbeeren Coupe „Danmark“

Bananeneisbecher „Copacabana“ Tira mi Su Eisbecher Fitnessbecher Joghurt mit frischen Früchten und Eis

Eiskaffee Eisschokolade Bananensplit Früchtebecher Gemischtes Eis mit Schlag/ohne Schlag Milchshake mit Eis und Schlag

für die heiße zeit

Coupe „Caramel“


Sachertorte Nusstorte Käsesahnetorte Apfel- oder Topfenstrudel Mohntorte Tiramisu mit Sahne Mohr im Hemd mit Sahne

leckere mehlspeisen

kuchen und torten

suppen mit Gebäck

Knoblauchcremesuppe mit Gebäck

Kaspressknödelsuppe Nudel- oder Fritattensuppe

warmes

Tomatencremesuppe


RitzenseestraĂ&#x;e 35 A-5760 Saalfelden +43 (0) 6582/72354 restaurant@ritzensee.at www.ritzensee.at facebook.com/RestaurantRitzensee


Speisekarte Restaurant Ritzensee  

Speisekarte Restaurant Ritzensee

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