Issuu on Google+

Menukaart  2012  

’t  Herdertje   Restaurant.   Huisregels.   Artikel  1  t/m  6.   1.

Complimenten  horen  wij  graag,  maar  klachten  gelieve  u  ons  mede  te  delen  voordat  u  alles  heeft  opgegeten.   De  kaart  met  al  zijn  benamingen  en  fouten  zijn  geheel  voor  rekening  voor  onze  kok  en  broodheer  Jan  Donkervoort.   3. Zeg  mij  wat  gij  eet  en  ik  zal  zeggen  wie  gij  zijt!   4. Er  is  nooit  een  kok  geweest  die  kan  koken  naar  alle  monden,  maar…  we  doen  ons  best!   Het  gebruik  van  confetti,  rijst,  slinger  etc  is  niet  toegestaan,  evenals  het  nuttigen  van  meegebrachte  etenswaren  in  welke  vorm  dan  ook(met   uizondering  van  baby-­‐voeding).   6. Wanneer  u  dieetwensen/allergieën  heeft  horen  wij  deze  graag  voordat  u  besteld.   2.

5.

 

  Voorgerechten.   Carpaccio  di  Florence…   Huisgemarineerde  pepercarpaccio  van  ossenhaas,  dungesneden  met  geroosterde  pijnboompitten,   Italiaanse  oude  kaas,  kappertjes,  rode  ui,  gepofte  tomaat  en  dressing  van  honing  &  basilicum.                         €  10,50   Ceaser  Salad  2012…   Salade  met  gegrilde  kip,  gekookte  ei,  krokant  gebakken  prosciutto  ham,  crustini  en  een   caesardressing.                     €  8,95   De  3  vrienden…   Drie  bereiding  van  gerookte  paling.  Salade  van  paling  met  limoen  en  crustini,  heel  met  Limoenmayo   en  gefrituurd  in  bierbeslag  met  tortillachips  en  tzatziki-­‐dip.         €  10,95   Makreel&Biet…   Gegaarde  makreel  met  salade  van  rode  biet,  bieslook,  geroosterde  pijnboompitjes  en  balsamico   dressing.                          8,95   Toastje  zalm…   Gerookte  zalm  &  forel  met  aardappelcroutons,  basilicummayonaise,  groene  asperge  en  zoetzure   komkommer  en  toast  van  ciabatta.               €  9,95   Kip  op  stok…   Gemarineerde  kipspiesjes  met  pindasaus,  gehakte  pinda,  huisgemaakte  atjar  en  chips  van  banaan.                       €  8,50   Thaise  zwemmende  gamba’s…   Geroosterde  gamba’s  uit  de  oven  in  knoflookolie  met  Oosterse  groenten  in  een  Thaise  soepje  van   kippenbouillon,  limoenblad,  koriander  en  rode  peper.           €  9,95     Restaurant  ‘t  Herdertje      


Menukaart  2012   Plateau  du  chef…   Symfonie  van  allerlei  warme  en  koude  voorgerechten.    

1  pers.  €  13,50/  2  pers.  €  20,50    

  Soepen.   Mama  mia.   Italiaanse  pomodori  tomatensoep  met  basilicumroom  en  een  soepstengel  van  bladerdeeg  en   Parmezaanse  kaas.                   €  4,95   Zomer  in  de  bol…   Bos-­‐ui  crème  soep  met  uitgebakken  spekjes,  knoflookbrood  en  fijngesneden  bosui.  

€  4,95  

Alaaf…Alaaf.   Mosterd-­‐roomsoep  met  uitgebakken  prosciutto&  uitgebakken  uitjes  en  dungesneden  prei.                         €  4,95  

  Hoofdgerechten.   Florentientje  ons  Knorhaantje…   Rosé  gebakken  varkenshaas  gevuld  met  brie  en  meegebakken  champignons.    

€  17,95  

Mijn  naam  is  Haas…   Gebakken  ossenhaas  met  meegebakken  champignons,  ui  en  paprika.  Keuze  uit:  champignon-­‐ roomsaus,  rode  wijnsaus  of  pepersaus.               €  24,95   Weense  jodeljongen…   Gebakken  schnitzel  met  daarbij  gebakken  champignons,  ui,  paprika,  ham  en  saus  naar  keuze.                         €  16,95   Indiaanse  Knorkip…   Stoofpotje  van  kip,  ananas  en  walnoot  in  een  zachte  romige  kerriesaus.       €  15,95   Koetje  Bertha…   Kalfsrib-­‐eye  met  knolpuree,  gebakken  paddestoelen  en  jus  van  Madeira.  

 

€  22,95  

Hunker  Bunker*…   Biefstukpuntjes  van  de  ossenhaas  gebakken  met  champignons,  paprika  en  ui.  Geserveerd  met  een   champignon-­‐roomsaus.                   €  20,95   *Gewokt  met  wokgroenten,  gambastaartjes  en  ketjapsaus.    

Restaurant  ‘t  Herdertje      

 

 

 

€  24,95  


Menukaart  2012  

  Vegetarisch.   Groene  vingers.   Plateau  met  diverse  kleine  vegetarische  hapjes.    

 

 

 

 

€  17,95  

Zo  groen  als  gras….   Maaltijdsalade  met  gekookt  ei,  gegrilde  aubergine,  gepofte  tomaat,  gegrilde  courgette,  walnoten  en   gebrande  champignons                   €  14,95  

  Visserslatijn.   Groentje  in  de  zee.   Gebakken  kabeljauwfilet  met  een  groene  kruidenkorst,  citroen  en  hollandaise  saus.  

€  16,95  

Vlaamse  madammekes.   Tongrolletjes  gevuld  met  zalm  en  overgoten  met  garnalen-­‐kreeftensaus.  

 

€  16,95  

’t  Vissersbanket.   Symfonie  van  gebakken  kabeljauwfilet,  gebakken  zalm  en  tongrolletje.    

 

€  18,95  

  Grillades.   Herderstaf(400  gr.)   Spies  van  diverse  soorten  vlees(kip,  varken  en  rundvlees)  met  een  klein  stukje  spare-­‐rib  en  een  saus   naar  keuze.                     €  26,95   Pappa’s  favoriet(300  gr.)   Gegrilde  rib-­‐eye  met  keuze  uit  pepersaus,  rode  wijnsaus  of  champignon-­‐roomsaus.  

€  21,95  

Extra  ordinair.   Entrecote  van  de  grill  met  een  spiesje  van  champignon  en  tomaat  ingerold  in  spek  met  kruidenboter   en  dille-­‐knoflook  mayonaise.                 €  20,95   Vette  vingers.   Gemarineerde  spare-­‐ribs,  hot  of  sweet  met  satesaus  en  dille-­‐mayonaise.  

 

€  15,95  

Big  momma.   Spies  van  varkensvlees  of  kip  met  satesaus,  ananas  en  kroeproek.  

 

€  16,95  

  Restaurant  ‘t  Herdertje      

 


Menukaart  2012    

  Los  te  bestellen.   Frites                €  2,50   Mayonaise              €  1,20   Sauzen                          €  1,60   Brood/kruidenboter                        €  3,50       Geb.  Champignons/ui                  €  3,50  

 

Nagerechten.   Pure  passie…   Passiemousse  met  crumble  van  brownie,  chocopearls,  passsiecrisp,    rood  fruit  en  ijs  van  pure   yoghurt.                     €  6,95,-­‐   Grieks  tuintje  vol  Fruit…   Trio  van  kersen,  groene  appel  en  passie  sorbetijs  met  appelchips,  kruimeldeeg  en  hangop  van  Griekse   yoghurt.                     €  6,50,-­‐   Witte  chocola&Mango…   Taartje  van  witte  chocolademousse  met  mangoschuim,  kruimeldeeg  met  witte  chocola    sorbet  van   mango.                       €  6,95,-­‐   Koud&Warm…   3  Bolletjes  boerenroomijs  met  opgeslagen  room  en  warme  chocoladesaus.  

 

€  6,25,-­‐  

Haagse  Brulee…   Crème  brulee  van  bourbon  vanille  en  irish  cream  met  ijs  van  Haagse  hopjes,  opgeslagen  room  en  een   kletskop.                     €  6,95,-­‐   Boerenjongens…   Appelkruimeltaartje  met  ijs  van  boerenjongens,  gel  van  framboos  en  hangop  van  Griekse  yoghurt.                         €  6,95   Fruitige  kaaskoppen…   Cheesecake  van  monchou,    citrus  en  framboos  met    ijs  van  rabarber.       €  6,50   Grand  Dessert…   Grand  Dessert  van  de  chef  met  al  onze  desserts      

 

 

Restaurant  ‘t  Herdertje      

 

 

 

 

 

 

 

€  11,95,-­‐  


Menukaart Restaurant 't Herdertje 2012