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primavera-verano Nuevas especialidades

Ravioli Capressi

........................................

Rellenos de queso de cabra, berenjena y carne en salsa oscura de aceitunas sevillanas.

$ 8.000.-

Fettuccine Gamberi

....................................

$ 8.500.-

Capelletti Coniglio

....................................

$ 8.500.-

Panzotti Procciutto e Struzzo .........................

$ 9.000.-

.....................

$ 8.500.-

Al pesto con camarones ecuatorianos al ajo, queso crema y tomates cherry. Relleno de ricotta y castañas de cajú acompañado de conejo escabechado.

Panzotti espinaca, champiñón y proscciuto acompañado de avestruz al vino tinto.

Fettucine Granchio e Calamaro

Fettuccine de tinta de calamar, con calamares “rellenos” de jaiba.

Fettucine Tai ............................................ Con camarones ecuatorianos al curry verde, leche de coco y verduras salteadas(picante).

Ravioli Semplice

........................................

Mero grillado sobre ravioles de centolla al tutto mare.

$ 8.000..$ 9.000.-


Para beber Aperitivos y Tragos largos

Bajativos

Sours:

Baileys ............ Johnnie Walker 12 años ............ Jack Daniel´s .... Johnnie Walker

Whisky Pisco Chardonnay Campari Jerez Gin Beefeater .... Gin Tanqueray ... Campari .......... Ron/Vodka/Pisco con bebida

$ 2.000.-

6 años

$ $ $ $

3.200.4.000.3.000.3.000.-

Frangelico ......... Drambuie .......... Cognac V.S.O.P A.Disaronno ......

$ 2.500.$ 4.000.$ 4.000.$ 2.700.$ $ $ $

3.000.4.200.8.000.2.500.-

Refrescos Bebidas ........................................................ Jugos .........................................................

$ 1.000.$ 2.000.-

Cafetería Café cortado ................................................. Capuchino .................................................... Café express grande ....................................... Café express normal ......................................... Nescafé, aguas & té .......................................

$ 1.200.$ 1.200.$ 1.000.$ 700.$ 600.-


comenzando Apetizers Antipasto .................................................. $ Prosciutto .................................................. $ Prosciutto palmito ......................................... $ Camarones crocantes ................................... $ Machas parmesanas con pesto de perejil(producto estacional)$ Ostión parmesano ........................................ $ Camarón pil pil ........................................... $ Provoletta y champiñones .............................. $ Filete y camarones al pil pil ......................... $

7.000.7.000.6.800.8.000.7.000.8.200.7.500.7.000.7.500.-

Carpaccios......................................... $ 6.900.De la casa

Filete con camarones & palta

Italiano

Filete, parmesano y alcaparras

Pulpo

Con pebre de pimentones y palmitos

Atún de aleta amarilla Con pebre de pimentón

Salmon natural o ahumado

Con parmesano, eneldo y alcaparras

Sopas y cremas................................... $ 2.800.crema de choclo / crema de arvejas con tocino dieta de ave / crema de tomates


de frio a caliente Ensaladas Ecuatoriana ..............................................

$ 6.500.-

Ensalada Romana ......................................

$ 6.500.-

Timbal Nordic ...........................................

$ 6.000.-

Ensalada Frutti di Mare ..............................

$ 9.200.-

Avocatt de Crevette ...................................

$ 7.000.-

Ensalada César ........................................

$ 6.500.-

Lechugas, queso fresco, tomates, palmitos, piñas y camarones ecuatorianos y dressing de crema ácida al cilantro. Lechuga, procciutto, riccotta, berros, aceitunas verdes y queso parmesano.

Pescados marinados en base de lechuga, palta y palmitos. Camarones, ostiones, machas(producto estacional), choritos, pastel de jaibas y calamares.

Paltas, palmitos y camarones ecuatorianos marinados.

Rissottos De tinta de calamar o Al pesto

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$ 8.500.-

Rissotto Zaferanno e Tilapia .......................

$ 8.500.-

Pesto y Pomodoro ......................................

$ 6.000.-

Acompañado de mero en costra a las finas hierbas.

De azafrán y jaiba con tilapia grillada a la mantequilla.


PASTA... conjuntos Pasta Pasta Pasta Pasta

simple simple rellena rellena

+ + + +

s.clĂĄsica especial s.simple especial

............. ............. ............. .............

$ $ $ $

6.800.7.500.7.800.8.500.-

Pasta simple spaghetti fettuccine gnocchi

Ravioli jaiba-palmito centolla-alcachofa espinaca riccotta

camarones con queso crema ciboulette

Salsas clĂĄsicas pomodoro champiĂąones al ajo pesto

napolitana bolognesa almendrada parmesana alfredo rosa


Salsas especiales Boscailola

Pomodoro, champiñones, pesto y mozarella.

Sorrentina

Pomodoro, cebolla frita, mozarella y un toque de albahaca.

Puttanesca

Chorizo español, jamón pierna, tocino, salsa napoletana, alcaparras y champiñones.

Frutti di Mare Mariscos salteados al oliva en salsa bechamel. Tartufo

Champiñones, prosciutto, salsa bechamel y espárragos.

Crevette

Salsa de camarones al ajo con palta y perejil.

Carbonara

Tocino, jamón, salsa bechamel, champiñón y yema de huevo.

Cuatro Quesos Mozzarella, Roquefort, Parmesano y Camembert.

Pastas Especiales Spaghetti con albóndigas ..............................

$ 7.500.-

Bipasta de jabalí y camarones

.......................

$ 8.500.-

...............................

$ 8.000.-

Ravioli Affumicato .......................................

$ 8.000.-

Albóndigas de carne de res en salsa napoletana acompañadas de spaghetti al ajo. En salsa de ostiones al chardonnay.

Gnochi al pesto y jabalí

En confit de tomate con guiso de jabalí.

Ravioles de tinta de calamar rellenos de salmón ahumado y queso crema acompañado de tilapia grillada.


...y mas Del Horno Lasagna (Elija la salsa que más le guste)............... $ 8.500.base con 12 capas rellenas con salsa napoletana, salsa blanca y espinaca.

Canelloni..................................................... $ 8.000.Naturista

Espinaca, champiñones, queso chacra y salsa blanca, todo gratinado.

Romani

Pollo, almendras, jamón y salsa blanca, todo gratinado.

Del mar

De tinta de calamares, congrio, machas y salsa blanca, todo gratinado.

Pescados en greda (Preguntar por pescados del día) Romanzesco ..............................................

$ 8.200.-

Crevette ..................................................

$ 9.000.-

Mediterráneo ............................................

$ 9.000.-

Parissien .................................................

$ 9.000.-

Trucha rellena ..........................................

$ 8.000.-

Guiso de jaiba, camarones y ostiones, gratinado en mozzarella.

Relleno de champiñones y camarones salteados al ajo con un toque de salsa blanca, todo gratinado.

Relleno de frutos del mar en salsa blanca, todo gratinado. Relleno de guiso de jaibas, todo gratinado en mozzarella.

De champiñones, ostras, camarones, tomates cherry y un toque de bechamel y finas hierbas.


pescados y mariscos consultar por pescados y mariscos del dia

Pescado a la plancha solo ........... ............. $ 8.500.+ salsa....................... $ 9.000.-

champiñones al ajo frutti di mare camarones alcaparras

mantequilla salsa de quesos mariscos salteados mantequilla al eneldo

Pescado Tabulé .......................................

$ 8.900.-

Sopa del capitán ......................................

$ 8.500.-

Salteados y gratinados, acompañados de papitas en salsa de pesto.

Caldo de pescados, camarones, choritos y trozos de pescado.


carnes Filete solo ...................................................... $ 8.700.+ salsa .................................................. $ 9.300.-

Salsas

Inglesa = 15min.

a la pimienta / champiñones roquefort / mostaza camarones

Apunto = 25min. 3/4

= 30min.

Asada = 38min.

Filete Francés .............................................

$ 9.500.-

Filete Funghi ..............................................

$ 8.000.-

Escalopa Fellini ..........................................

$ 8.500.-

.................................

$ 8.500.-

............................

$ 9.500.-

A la plancha con tocino, alcachofas y champiñones salteados, acompañados de salsa Dijon y alcaparras. Filete en julianas con champiñones salteados en mantequilla y bechamel.

Con pomodoro, puré de espinacas, espárragos y mozzarella.

Escalopa de la Chacra

Sobre pastelera de choclo con toques de pesto de perejil o albahaca.

Bistecca al Rissotto funghi

Filete sobre rissotto de champiñones.

Filete de la Chacra

......................................

Filete grillado en medallones sobre pastelera de choclo con toques de pesto de perejil.

Mar y Tierra

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$ 9.500.$ 9.500.-

Medallones de filete rellenos de ostiones en salsa de pimienta verde, acompañado de papitas salteadas con jamón, almendras y eneldo.

Pollo Olive

.................................................

Suprema de pollo rellena de aceitunas verdes y almendras acompañado de alcachofa, queso chacra y papas al oliva.

$ 7.800.-


-

acompanamientos

Porciones adicionales Arroz jazmín ..............................................

$ 1.800.-

Arroz y camarones ......................................

$ 2.800.-

.............

$ 2.000.-

Verduras salteadas ......................................

$ 2.000.-

Espárragos gratinados con mozarella ..............

$ 3.000.-

Puré de porotos pallares con tocino al horno .....

$ 2.700.-

Papas salteadas con anchoas y alcachofas al oliva

$ 2.700.-

Ensalada del verano palmitos, procciutto, queso ...... chacra, todo al oliva con orégano.

$ 3.500.-

Papas

cocidas, salteadas, doradas, fritas, etc



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