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D E S T I N A T I O N S N. 58 2015

T U C A N O

V I A G G I

Barcelona Trieste Marseilles Cannes Luzern Zürich Siem Reap Riyadh

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R I C E R C A

Nella geografia del mondo alla scoperta della natura e dell’uomo

58 8

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Luzern

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Renaissance Barcelona Fira


w w w.sim a ndsnc .it


N

EDITORIALE Ovidio Guaita, Editor-in-Chief

on abbiamo molto tempo. Anzi, quasi non ne abbiamo proprio. Nemmeno in viaggio. La durata media della permanenza all’estero dei viaggiatori europei è in costante discesa mentre la frequenza dei viaggi è in costante ascesa. Insomma si viaggia di più e si sta fuori meno. Abbandonate o quasi le ferie di agosto, rimangono Natale, Capodanno e Pasqua e poi una miriade di fughe individuali, magari programmate all’ultimo tuffo sull’onda delle promozioni. I vantaggi ci sono sicuramente ma il rischio di diventare più superficiali incombe. La fretta spesso non è buona consigliera se non è supportata da una consolidata cultura del viaggio. Sfioriamo pure mondi e culture diversi, ma non dimentichiamo di “assaggiarli”, di interagire e curiosare. Sarà anche banale dirlo, ma il viaggio è come la vita, va vissuto intensamente altrimenti finisce per annoiare.

Go beyond your expectations with Resorts Magazine!


SOMMARIO

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TOP 10 tented camps

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THE RITZ-CARLTON, RIYADH Riyadh

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SAVOIA EXCELSIOR PALACE Trieste


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RENAISSANCE BARCELONA FIRA Barcelona


Crafted for perfection

Sennheiser HD 800: il riferimento per le cuffie dinamiche. Una resa acustica eccezionale, un suono estremamente naturale, fedele in ogni dettaglio, un‘immagine sonora brillante per una spazialità senza precedenti. Il tutto realizzato interamente a mano, “made in Germany”. www.sennheiser.it sennheiser.cons@exhibo.it

The Pursuit of Perfect Sound


SOMMARIO

CÔTÉ SUD exclusive

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SOFITEL VIEUX PORT Marseille

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RESTAURANT LA PALME D’OR Cannes


SOMMARIO

LAGHI SVIZZERI exclusive

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HOTEL SCHWEIZERHOF Luzern

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SAVOY BAUR EN VILLE Zurich


Alberto Pedrali Comunicazione


SOMMARIO

RM

travels4 travelers

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VICTORIA ANGKOR RESORTS & SPA Siem Reap

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IL TUCANO VIAGGI RICERCA il viaggio


SOMMARIO

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STEMCELL una pelle ... di loto

lifeStyle


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2015

Top Places to Stay in Florence & Nearby

Top 100

This directory offers an annotated and up-todate instrument for the possible destinations for those who want to stay in the city or nearby. This because sometimes it is not only a question of price but rather attention to detail, passion and taste.

HOTEL COLONIALI

Questa directory offre uno strumento aggiornato e ragionato sulle possibili destinazioni per chi vuole soggiornare in città o nelle vicinanze. Perché a volte non è solo questione di prezzo ma di attenzione al dettaglio, passione e gusto.

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PalidanoPress Four Seasons Hotel

2015

L’autore, Paolo Gerbaldo, è inviato di Resorts Magazine.

HOTEL COLONIALI

Dal Settecento fino alla seconda guerra mondiale. Due secoli di lusso ai tropici, tra ventilatori a pale, verande, tè pomeridiani e stuoli di servitori. Molti in Asia ma anche nelle colonie africane e in Centro America. Una storia affascinante di lungimiranti investitori, pionieri e avventurieri costellata di nomi eccellenti come Raffles, Peninsula e Strand. Questa directory ci mostra i migliori esempi sopravvissuti dove sperimentare esperienze e atmosfere d’altri tempi.

PP

Top P l aces t o St ay i n

Flor en ce Four Seasons Hotel

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Top 100

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Top 100

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and nearb y PalidanoPress


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XI, n. 58 2015

Direttore responsabile Ovidio Guaita Redattore Capo Lawrence Taylor Collaboratori Elsa Bozzaotra, Maria Coscarelli, Paola Di Girolamo, Marco Galli, Paolo Gerbaldo, Alessandra Jovinelli, Daniela Libero, Pamela McCourt Francescone, Hasrudin Tazep Foto Ovidio Guaita, Lawrence Taylor, Paolo Gerbaldo, Hasrudin Tazep, hotel e resort pubblicati Video for iPad and iPhone app Roberto Sessoli Progetto Grafico Niccolò Angeli www.niccoloangeli.com Impaginazione Graphic Department Palidano Press IT Manager Riccardo Casano www.riccardocasano.com Public Relations Daniela Libero Abbonamento annuale Europa 300 € Resto del mondo 350 € Editore PalidanoPress 3 More London Riverside - SE1 2RE London US Office 1133 Broadway, Suite 708 - New York, NY 10010 www.palidano.com

© 2015 Palidano Press Ltd Tutti i diritti di proprietà artistica riservati. E’ vietato qualsiasi tipo di riproduzione, intera o parziale, in qualsiasi lingua, senza previa autorizzazione scritta dell’editore. ISSN 2043-6629 www.resorts.it

In copertina: The Ritz-Carlton, Riyadh. A destra: Barcellona.


hanno viaggiato per noi Tutti i resort pubblicati sono scelti dalla redazione e visitati dai nostri giornalisti-ispettori.

OVIDIO GUAITA A Riyadh, per il meglio dell’Arabia.

LAWRENCE TAYLOR Ha provato per noi gli innovativi prodotti Stemcell.

HASRUDIN TAZEP A Barcellona e poi Marsiglia e Cannes, per un itinerario d’eleganza sulla Riviera francese.

PAOLO GERBALDO Paolo ha visitato i laghi di Lucerna e Zurigo e ci propone due eccellenti strutture.

ELSA BOZZAOTRA Esclusività in tenda, un modo diverso di essere unici.

PAMELA MCCOURT A Siem Reap al Victoria Angkor Resort & Spa.


Cannes France

Marseille France

Barcelona Spain

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Dove siamo stati

Luzern, Zurich Switzerland

Trieste Italia

Siem Reap Cambodia

Riyadh Saudi Arabia

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San Francisco

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N. 53 NOVEMBER 2014

D E S T I N A T I O N S N. 45 MARCH 2014

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Saint Petersburg Tbilisi Andermatt Genève Lausanne Ascona Weggis Zürich Lugano Oberlech

N. 54 DICEMBRE 2014 EDIZIONE ITALIANA

Saint Petersburg Tbilisi Andermatt Genève Lausanne Ascona Lugano Weggis Zürich Oberlech Punta Ala

The >Chedi, Andermatt

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NEW YORK PHNOM PENH SIEM REAP BANGKOK CHIANG MAI GOLDEN TRIANGLE LANAII HONOLULU

NEW YORK PHNOM PENH SIEM REAP BANGKOK CHIANG MAI GOLDEN TRIANGLE LANAII HONOLULU

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Four Seasons Resort, Chiang Mai

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D E S T I N A T I O N S N. 49 LUGLIO 2014

Mi la no Tal l in Vil ni us Ri ga S ai nt -Tr op ez S ard eg na C osta N avari n o 49 8

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Su Cologone, Sardegna

www.resorts.it


TOP 10 | TENTED CAMPS

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Elsa Bozzaotra

Top

10

tented cainmalbpergso in tenda come

1. Aman-i-Khas sort & Spa 2. Al Maha Desert Re s 3. The Oberoi Rajvila

4. Amanwana avilas 5. The Oberoi Vany 6. Kwai River Lodge Bateleur 7. &Beyond Kichwa iangle ed Camp Golden Tr nt Te s on as Se ur Fo 8. Camp 9. Singita Stanley’s mp 10.Grumeti River Ca

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TOP 10 | TENTED CAMPS

L

sp et ta co lo . a na tu ra co m e r as sa po ra r ne i. I n si le nz io . Pe ed pi di a nt pu i in og hi è di ffi ci le D ov e av vi ci na rs ia . I n qu es ti lu ag m a la e ra fe co ch e la te nd ap pi en o l ’a tm os l ’e qu ili br io . Ec re te ca ifi en od lm m ra tu a Na co st ru ire se nz so r t in m ur at ur a. o so st itu to al re ig lio r i ca m pi m i o am hi lic di vi en e un va lid bb pu o nt ca Ac te nd e. ci so no te nd e e cl as si fic a te nd at i. i tr e po st i de lla im pr ai no ia pe gg or e, l ’A l M ah a Tr a qu es ti ca m a di R an th am bh an di in va er is r lla la s al le po r te l ’A m an -i- K ha s ne e l ’O be ro i R aj vi ai ub D di le al sp te nd a sa es se re ne l de se r to , al le ab ili . Pe rc hé la tic en m di in hi . di Ja ip ur . Lu og te co nf or te vo le e in cr ed ib ilm en a iv us cl es e ch an

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e d i w d l r o W s t r o s e R 0 0 1 Top

51 Amanwana ldives at Reethi Rah Ma ly On e& 52 Amansara On 1 aavaru ala Estate, Bali Resort at Landaa Gir ns aso Se ur 53 Como Shambh Fo 2 i aw gk Lan t ce uri sor 54 Shanti Ma Four Seasons Re 3 ence yal Mirage, The Resid Pangkor Laut at s ate Est e 55 One&Only Ro Th 4 Palace 56 Anassa Taj Umaid Bhawan 5 Jimbaran Bay at li Ba ves Rangali Island t sor Re ns 57 Conrad Maldi Four Seaso 6 s ve ldi Ma a, Sp & i Resort 58 Reid's Palace Shangri-la's Villingil 7 e vat Pri nd Isla 59 Amanpulo FrĂŠgate 8 at Sayan li Ba e t sor Re ns aso 60 Grande Roch Four Se 9 try Hotel un Co nd rla o Ku jiw an 61 10 Am raa Hu da Ku at ean Club Resort 62 One&Only Oc 11 Four Seasons s ve ldi Ma a, s sort and Sp 63 Aman-i-Kha 12 Taj Exotica Re z ga Ra d Ba t sor Re 64 Amankora d 13 Gran Resort a Sp & lf Go ra 65 Suvretta House rdu 14 Ve eirah yas ala Him 66 Madinat Jum 15 Ananda in the lla we 67 Aman 16 Amanusa du Cap Ferrat Resort Chiang Mai ns aso 68 Grand Hotel Se ur Fo 17 Resort Nevis 69 Four Seasons 18 Il Salviatino mbo Lodge t, Bali 70 Singita Lebo 19 Bulgari Resor e & Spa 71 The Nam Hai 20 Al Areen Palac Zanzibar e lac 72 The Residence 21 Taj Lake Pa jvilas 73 Sandy Lane 22 The Oberoi Ra mp Golden Triangle Ca ted Ten ns aso 74 Blancaneaux 23 Four Se Spa rr Al Jissah Resort & gh ba 75 Shangri-la's Ba 24 Aman Lodge 76 Amankila 25 Sabi Sabi Earth Lijiang y Ca 77 Banyan Tree t rro 26 Pa sort & Spa Re e lac et Phuk 78 Blue Pa 27 Banyan Tree Palm e Th ly On 79 One& 28 The Legian i a Ma yar g an ian 80 Am 29 The Chedi Ch Tunis Resort Bora Bora ns aso 81 The Residence Se ur Fo a 30 Sayang Resort & Sp sa Ra 's -la gri an Sh 82 31 Amandari rtesin scat 83 Hotel Finca Co 32 The Chedi Mu ita ah An at s den-Roc tiu Resort Mauri 84 Hotel du Cap-E 33 Four Seasons 85 Le Touessrok 34 Cheval Blanc lle Ga ess rtr 86 Soneva Fushi 35 The Fo iera Maya es ell ych Se e Tre 87 The Tides Riv an 36 Bany Country Estate au uh watu 88 Whareka 37 Alila Villas Ulu es ell Seych 89 Muse 38 Four Seasons Ringha hl Hasheesh Sa i ero 90 Banyan Tree Ob e Th 39 ele ch Mi n e Sa lac Pa 91 Villa 40 Beau-Rivage sert Resort & Spa De on t cti sor lle Re Co un ry ch xu 92 Fu 41 Al Maha, a Lu roa Kia 93 42 Palazzo Sasso oon Resort and Spa aivilas 94 Bora Bora Lag 43 The Oberoi Ud h Van Bay cil 95 Six Senses Nin 44 The Oberoi Ce o 96 MesaStila 45 Hotel Splendid try Club Sanya un Co & tel Ho e pir 97 Banyan Tree 46 The Em ce rsa 98 Palazzo Ve 47 Amanpuri urice 99 K Club 48 Le Prince Ma tal Carlton Cannes e dg Lo i en Sw 100 InterContinen a git 49 Sin Resort & Spa 50 Cuisinart Golf

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PALACE HOTEL | THE RITZ-CARLTON RIYADH

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Ovidio Guaita

h d a y i R , n o t l r a The Ritz-C la Versailles Saudita

Di

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S

PALACE HOTEL | THE RITZ-CARLTON RIYADH

zi on e un at tim o di es ita ha no ta is k pa ta e l ’a ut is pi r lo , si am o el lo bi so gn a ca nc ca o os di an e il gr un a pa la zz o, pr im a di va rc ar ch er e è di pe r sé co te r po La o. la zz at i i co nt ro lli di fr on te a un pa ti i du bb i e pa ss ga Fu e. on zi or vi al e re tt ili ne o il re st o è in pr op ch ilo m et ro di un e no nd te at im m en so gi ar di di si cu re zz a ci e. Ai la ti è un lm , pa no ba te Li al l da da i i pr ov en ie nt fia nc he gg ia to iv ol hi tic an e le os e st o an ch al te r na no nu m er do ve tr ov an o po be n 60 0 an ni . Si o tr ov a nn si ha ci ti o, es at qu tic al cu ni di gr es so po r ’in l o nt iu gg ra . ca ch e, e al lie ta e r in fr es fo nt an e fin o a an de fo nt an a ch gr a, ltr ’a un te di fr on m en ta le , fo r ti ss ic o, ne or in as ci la oc ne , ile ib y do ve da v ve ro Lo st ile è in de fin gr an di os a lo bb lla ne è va lli a M . si la ti qu at tr o ca in flu en ze fr an ce ap po ng on o. Ai vr to . so ni to si at re ite ltu ta re l ’o sp ep oc he e cu za m pe pe r sa lu a, in lle sc su pi no La va e. le br on ze i si na be ne ss er zo lla ne l no de ua co nt in su i to ni M a le so pr es e ci tu tt i gi oc at i ai os m da e tr ta en na nt or di ni m ad es em pi o, co ap ro no su i gi ar Am pi e ve tr at e . ro e r is to ra nt i ur du zz ’a ai ll ce de bl u e irc ol ar e ad du ic m se a at in al un a gr an di os a sc se Ho ng . A zz ur ro e il ci ne no ia al e ’it l i, al m r fo ’e sp er ie nz a ch di R iy ad h è un n . lto ile r ib Ca ng itz ta R è ia le S ce nd er e al di es se re sp ec e ne io nz ie az r ns pe se es la lle si r ic or da , co nf er m at a da ch e sa rà po i o ge ne re ne l su l ne a ic Un ’im pr es si on e un , tà ie r op pr es ta cu lin ar ie ch e qu re . ni r fo à pr sa , R eg no

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INFO HOTEL N THE RITZ-CARLTO abia Riyadh, Saudi Ar om

www.ritzcarlton.c

3 Rooms & Suites 49 3 nts ura sta Re Villas 0 Spa yes Children yes arlton

Chain The Ritz-C Affiliation none Activities sightseeing

84 Score 80 nt me on Envir 100 Design 80 Service 84 Cuisine 80 Health 80 Spa 85 Rooms

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CITY HOTEL | SAVOIA EXCELSIOR PALACE

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Paolo Gerbaldo

e c a l a P r o i s l e c Savoia Ex lusso discreto

Sul un

golfo

triestino

patrimonio

a. mitteleurope

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si

affaccia

d e l l ’o s p i t a l i t colonne

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ata superba facci a l l e d i n o i z a l modu o la pienezza n a p i c i t n a a c neoclassi . celsior Palace del Savoia Ex

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U

CITY HOTEL | SAVOIA EXCELSIOR PALACE

n la e in ar m on ia co oi a n lu ss o di sc re to av S l de ti pi co gl ie gl i os ac , 12 19 l ne in to tr ie st o, , ap er st or ia de ll ’H ot el cc ia to su l go lfo fa Af e. st ie Tr en te di ar ch ite tt on ic am Ex ce ls io r Pa la ce en ta le um on m o, è ic o ar ci ed ifi st ro -u ng l ’e le ga nt e i de ll ’I m pe ro au st fa i on e re zi ta lle al Co es te de lla co nc ep ito pe r an te ho te l pa r eg el ed no er og gi un m od ta St ar ho te ls . su pe r ba fa cc ia ul az io ni de lla a od m oi av S le l e de e za ez Le co lo nn ire la pi en ep rc pe a to so bi es rm an o su no va m en to ha pe ne oc la ss ic a ai ut ca ce op er a di r in ffi ig in i. L’e or . lle ce la de Pa e r or Ex ce ls io o lo sp le nd tt tu e ar ov itr r di in fa tt i al Pa la ce li, si r itr ov an o in os i e fu nz io na m lu ti de en bi am Sp ic ca il gr an Al l ’in te r no , in m at er ia li. ai ne a io tiv nz es te gg at su in a la lin ee so br ie e oq ue ch e ill um Ep co le si el as B cl ile il st o on lu ce r na r io in er e e su ite fo nd io te ca . Le ca m l ’e se m pi o di no so ità od ar ea de lla bi bl m co le e zi vi r o. I se cl ie nt el a. al co nt em po ra ne le es ig en ze de lla re fa is dd so a te nt a de lle ch ef si un ’o sp ita lit à at al en ze cr ea tiv e liv po le a, oi av de l te r r ito r io Al r is to ra nt e S un is ce i cl as si ci e ch so , ta r ca a ot ti, in og ni ca tr ad uc on o in un ab or at e. I pr od el ù a pi o at te ic os ed op D eg lio . fr iu la no co n pr va lo r iz za ti al m a m iti ad tr ai no n so no m Le R iv e. fo r m al i è il Ba r te r id at o m om en ti pi ù in e ha ot tim am en st ie Tr di ce la io r Pa el eu ro pe a. I l S av oi a Ex ce ls ll ’o sp ita lit à m itt de io on im tr pa vi ta a un

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INFO HOTEL R PALACE

SAVOIA EXCELSIO Trieste, Italia

llection.com

www.dorcesterco

4 Rooms & Suites 14 1 nts ura sta Re Villas 0 Spa no Children yes Chain StarHotels Affiliation none Activities sightseeing 70 Score 84 nt me on Envir 83 Design 80 Service 82 Cuisine 78 Health 0 Spa 84 Rooms

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DESIGN HOTEL | RENAISSANCE BARCELONA FIRA

BARCE


Nella capitale della Catalogna, ricco centro portuale e turistico, dove veniamo per scoprire un masterpiece di Jean Nouvel. Città vivace, colorata, sempre all’avanguardia. Le sue ramblas, le case di Gaudì così come la Sagrada Familia sono i luoghi irrinunciabili per una visita.

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DESIGN HOTEL | RENAISSANCE BARCELONA FIRA

Il nostro inviato Hasrudin Tazep ha colto l’essenza della città del nuovo hotel di Jean Nouvel che recensiamo nelle pagine successive.

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DESIGN HOTEL | RENAISSANCE BARCELONA FIRA

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Hasrudin Tazep

il palmeto di Jean Nouvel

Renaissance Barcelona Fira La torre delle sorprese sorge in zona fiera, tranquilla e ben collegata con la Metro. Il tema della palma domina l’architettura di cemento e vetro.

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DESIGN HOTEL | RENAISSANCE BARCELONA FIRA

ian co e gr igio son o i color i do min anti, assieme al verde delle palme. 2 9 3 per l ’esattez z a di diver se spec ie e proven ienti dai c in que co ntin enti. Un tr ibuto alla pianta c h e divien e un giardin o ver t ic ale ch e percor re la str uttura alleggeren dola e renden do la sua fr uiz ion e par ticolar mente gradevole. Gl i a scen sor i di vetro dalla lobby por tan o ai pian i at t raver san do questo giardin o ch e lascia intrav vedere sul l o sfon do la c ittà. Vic in a e lontan a allo stesso tempo. Ai pian i par te delle par teti son o di tela imper meabile, quel la delle ten de per inten der si. I l vento muove le p al m e e la stoffa gen eran do l ’interaz ion e tra inter n o e ster n o. Un effetto n atura estremamente gradevole. Gl i ar redi son o min imalisti, l ’ar madio scompare n ella p are te, il bagn o dialoga con la stan z a attraver so la p are te di vetro, la gran de fin estra è a for ma di palma. I l colore domin ate è il bian co. Al 2 7 ° pian o un’ampia p iscin a crea un an golo resor t in quello ch e si propon e so st an z ialmente come un suggestivo busin ess h otel. I l R en aissan ce Barcelon a Fira è un evoluto e innovativo 4 stelle, dal design di suggestion e, fresco e co ntemporan eo, molto green . E n on solo per le palme.

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INFO HOTEL

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SPECIALE

C Ô T É

S U D

C Ô T É


Un breve itinerario nella Riviera francese, tra Marsiglia e Cannes. Dal porto alla passeggiata del cinema. Dalla storia alla contemporaneità dell’intrattenimento di due luoghi simbolo. Il nostro inviato ci propone due eccellenze con ottimi ristoranti, rigorosamente francesi. Un viaggio epicureo nella Francia mediterranea.

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SPECIALE | CÔTÉ SUD

Una riviera modaiola e indulgente quella che ci propone il nostro inviato Hasrudin Tazep in queste pagine. Cannes, l’antica Canua, avamposto romano, è dal secolo scorso una nota meta di villeggiatura. Il Boulevard de la Croisette è noto in tutto il mondo, anche perché palcoscenico del Festival del Cinema.

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SPECIALE | CÔTÉ SUD

Marsiglia è una delle città più antiche di Francia. Fondata dai greci, conserva un ampio centro storico che si sviluppa attorno al Vecchio Porto. Questo è oggi eminentemente turistico e ospita numerose imbarcazioni da diporto.

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SPECIALE | CÔTÉ SUD

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Hasrudin Tazep

Sofitel Vieux port una vista gourmet Una selva di alberi si leva sulle calme acque del porto. Le bandierine sventolano mentre qualche barca alza la vela e si avvia verso il mare aperto.

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S SPECIALE | CÔTÉ SUD

eduti ai tavoli de Les Trois Forts, il ristorante gourmet all’ultimo piano, mentre indugiamo al buffet della prima colazione osserviamo il movimento nel porto. Un andirivieni frenetico (o almeno così appare da quassù) che contrasta con la rarefatta atmosfera della sala. Il contrasto continua tra l’architettura moderna dell’edificio e la vista sulla città vecchia, il nucleo storico di Marsiglia. La presentazione di prodotti naturali che caratterizza la prima colazione si arricchisce di elaborate composizioni e miscele quando scende la sera. Non più buffet ma à la carte la sala accoglie gli ospiti per stupire con le creazioni dello chef Dominique Frérard. E’ una cucina mediterranea quella proposta, noi abbiamo provato il menu Epicurien, leggero e appagante, innovativo su ingredienti però locali e di stagione. Abbiamo iniziato con leggerezza con Noix de St Jaques, mitonnée de lentilles vertes, jus de crustaces, continuato con un delizioso Pomme de ris de veau, champignons du moment en persillade, choux romanesco, sauce albufera, quindi una irrestibile Table à fromages rigorosamente francesi per concludere con Sphere au chocolat blanc, surprise éxotique, sirop de chataigne. E quando pensavamo di essere alla fine ci hanno raggiunto i Macaron au cacao, il cui impasto speziato ha degnamente concluso un’esperienza sensoriale di sicuro rispetto.

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SPECIALE | CÔTÉ SUD

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INFO HOTEL

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SPECIALE | CÔTÉ SUD

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Hasrudin Tazep

La Palme d’Or i sapori del Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez La celebre grande dame di Cannes chiama a raccolta i suoi ospiti per i 30 anni de La Palme d’Or, l’unico ristorante bistellato della città.

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L SPECIALE | CÔTÉ SUD

a luce filtra dalle tende socchiuse e suggerisce una stupenda giornata di sole. Scosto pigramente un lembo per scoprire il riverbero del mare sulla bianca facciata. La prima colazione, curata e informale ci attende prima della passeggiata sulla Croisette. Sarà il festival del cinema, sarà la storia che ha attraversato queste palme, ma questo lungomare ha un fascino che va oltre qualsiasi moda. Il Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez è decisamente parte di integrante di questa composizione sospesa a metà strada tra passato e futuro. Ma non siamo qui per l’hotel quanto per il compleanno de La Palme d’Or, l’unico ristorante bistellato di Cannes, un riconoscimento che detiene dal 1991! Qui comanda chef Christian Sinicropi, inventivo e audace, da quando ha rilevato il ristorante nel 2007 le sue creazioni hanno rappresentato una vetrina per i prodotti locali e di stagione. La sua passione per l’arte lo ha portato a frequentare la celebre scuola Les Beaux Arts di Vallauris. Ora, coadiuvato dalla moglie, produce anche i piatti in ceramica dove servire le sue creazioni gastronomiche. Nel menu colpiscono i suoi ”Movimenti”. Come in una sinfonia o in una danza, lo chef propone composizioni di tre movimenti che preparano, svolgono e concludono un tema. Una danza dei sapori. Abbiamo provato The Scallop movement, che riportiamo dal menu senza tradurre per non dissolvere la magìa. “First movement: We are going to start with the raw and minced scallop, seasoned with a pulp of black truffle flavored with white pepper, tarragon leafs, a touch of wood taste, a flavor of duck foie gras. Second movement: Go inside together in a joke of gustative and sensory textures…riso miso, pumpkin, hazelnut and celery. Third movement: Initiatory walk in my botanical maritime garden … Iodized of flesh of mackerel, fruity by mandarin, an earthy flavor by some leaves of beetroot perfumed with a wind of jasmine.”

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SPECIALE | CÔTÉ SUD

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RESTAURANT INFO

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S P E C I A L E

L A G H I

S V I Z Z E R I

Svizzera


Da Lucerna a Zurigo, dal lago dei Quattro cantoni a quello di Zurigo, sfiorando la cima del Rigi. Un breve itinerario alla scoperta dei dettagli stilistici di alcuni dei suoi alberghi storici calati nel singolare spirito dei luoghi: sobrio e chic.


SPECIALE | LAGHI SVIZZERI

Un valore sicuro per il viaggiatore esigente: la Svizzera. Paolo Gerbaldo ci porta nel cuore dell’Europa, nella Confederazione elvetica dove l’alta ospitalità ritrova continuamente nuovo slancio.

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La Svizzera è un continuo invito al viaggio grazie alla sua capacità di coniugare l’efficienza, come quella del trasporto ferroviario integrato con bus e battelli, fruibile con lo Swiss Pass. www.svizzera.it

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Paolo Gerbaldo

Hotel Schweizerhof atmosfere neorinascimentali Un luogo privilegiato sul lago di Lucerna.Gli imponenti spazi comuni hanno la capacitĂ di restituire intatto tutto lo splendore dello stile neorinascimentale.

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L’ SPECIALE | LAGHI SVIZZERI

H o tel S chweizer h of è u n l u og o p r i v il egiato sul l ag o di Lucer n a la c ui vista s i a m m i ra d a l l a su e camere e suite. Ap er to n el 1 8 4 5 , l ’a r m on i co i n s ieme architet to nico che for ma l ’Hotel è di p rop r i e t à d el l a famig l ia H au ser dal 18 6 1 . Fin dalla s u a a p e r t u ra , l o S chweizer ho f è st ato costantemente pe r fe z i on ato e adeg uato ai p ro gressi de ll ’ospitalità di alto li ve ll o. L a con s e r va z io ne del l a st ru t t u ra o r iginar ia e il moder n o de s i gn d ’i nte r ni so no o g gi i p unt i di for z a dell ’Hotel. Le c a m e re e s uite so no t u t te dedicate a un’ar tista e as s i c u ra n o cos ì u n’esp er ienza int ima e individualiz z ata. Lo S c hwe i ze r h o f Lu zer n l e ha infat t i recentemente r i n n ovate, con un design fresco e mo der n o, ispirato prop r i o a s tor i e e aneddo t i di grandi p erson alità c h e vi ha n n o s og gi or nato. I l r i s tora nte G al er ie p ro p o ne una car t a in centrata su piat t i c h e p re s t ano l a l o ro at tenzio ne agli in gredienti s t a gi on a l i . Pi ù r ivo l t i ai sap o r i del mo ndo son o invece l e p re s e nt ate dal r isto rante Pavil l o n. Co l on n e e stucch i i m p re z i os i s cono g l i imp o nent i sp azi comun i ch e, fin da l l ’i n gre s s o, rest it uisco no int at to t ut to lo splen dore de l l o s t i l e n eo r inasciment al e. I l so g gior n o all ’Hotel S c hwe i ze r h of d i Lu cer na r imanda al l e sens az ion i evocate da l l a s e re n a at mo sfera del l a sto r ia del l ’o spitalità.

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Paolo Gerbaldo

Savoy Baur en Ville una raffinata presenza dal 1838 Non si rimane certo delusi dei giorni trascorsi al Savoy. Lo stile che si manifesta è sobrio, chic, elegante e attento a preservare i valori fondamentali dei grandi alberghi classici.

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U SPECIALE | LAGHI SVIZZERI

n’immersione totale nella storia dell’alta ospitalità svizzera è quella vissuta al Savoy Baur en Ville di Zurigo. Il più antico albergo della città, aperto nel 1838 dall’imprenditore Johannes Baur unendo stile e ricercata accoglienza, allinea infatti una serie di sofisticati argomenti per accogliere al meglio chi vi scende per motivi di affari o di svago. In entrambi i casi non si rimane certo delusi dei giorni trascorsi al Savoy gustando lo spirito dell’ospitalità zurighese. L’Hotel mantiene integra la sua forte identità strettamente legata a Zurigo nel cui centro si trova. Lo stile che si manifesta subito è sobrio, chic, elegante e attento a preservare i valori fondamentali dei grandi alberghi classici. L’accoglienza, il servizio, il fattore umano sono tra i punti di forza del Savoy. A riflettere il carattere unico del Baur en Ville pensa la discreta rinnovazione delle camere e suite. I tratti classici sono infatti stati rivitalizzati da un lavoro sottile e raffinato. Una cucina delicata attenta alla qualità dei prodotti e alla presentazione dei piatti trova spazio al Restaurant Baur: una cornice di lusso tranquillo con bella vista sulla Paradeplatz e sulla Bahnhofstrasse. Il ristorante Orsini propone invece i piatti della tradizione italiana in modo efficace e attento ai sapori stagionali. Il Savoy Hotel Baur en Ville coltiva con talento la grande arte dell’ospitalità intingendola di modernità e romanticismo.

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SPECIALE

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R E A P

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Rovine ma non solo. Un grande lago, tanta tradizione e un’ottima cucina regionale. Pamela McCourt ci porta nella destinazione famosa in tutto il mondo per i templi Khmer, la piÚ nota della Cambogia. Sosta obbligata ma anche punto di partenza per la scoperta di una regione che ha molto da offrire.

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Anche ai viaggiatori piĂš viziati.


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Pamela McCourt

Victoria Angkor Resort sul Parco Reale nel cuore di Siem Reap

Un’oa si verdeggi an t e d i t r a n q ui l l i t à in città, affacci ata sul P a r c o R e a l e a d u e passi dai mag n i f i c i t e m p l i d i Angk o r Wat.

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raggi di sole che filtrano attraverso gli alti alberi di frangipane e gelosie in legno scuro dipingono le piastrelle color oro e ocra dei pavimenti, plasmando un ambiente caloroso in stile coloniale che riporta agli anni di fine 1800. Il fruscio dei ventilatori a soffitto, le balaustre in legno, i panelli intagliati e l’illuminazione discreta aggiungono fascino allo spazioso atrio. E dall’atrio l’occhio viene sedotto dalla piscina circondata da giardini lussureggianti, tanta è la vegetazione tropicale che lo specchio d’acqua prende le sembianze di un lago incantato nascosto nella giungla.

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SPECIALE | SIEM REAP

Sono 130 le camere e 10 le suite nelle palazzine a due piani intorno alla piscina. I pavimenti sono in parquet, il mobilio in stile coloniale e i bagni hanno tutte le comodità moderne. Le suite, con letti a baldacchino, hanno saloni spaziosi e sono a tema: dalla Suite Amiral in stile marinaro, alla Suite Ming con mobilio tradizionale cinese fino alla Suite Maharajah, con tessuti brillanti come gioielli e sculture di elefanti La Victoria Spa offre una gamma di massaggi e trattamenti e anche il Massaggio Antico Khmer, basato su tecniche tradizionali cambogiane. Per i trattamenti ci sono stanze singole, una spa suite per due persone con una grande vasca e una doccia e, nascosti nei giardini verdeggianti intorno alla piscina, due padiglioni all’aperto. Nel ristorante L’Espace ottima la scelta tra specialità internazionali e Khmer e all’ora della prima colazione c’è un buffet molto ricco. Tra le specialità locali spicca il Khmer Lap – riso glutinoso con pollo, pesce e maiale macinato aromatizzati con citronella e spezie cambogiane, e il Fish Amok, il piatto nazionale cambogiano, un curry delicato con latte di noce di cocco. Il Jardin d’Apsara è un ristorante elegante e intimo che apre solo nelle ore serali; un tempio gastronomico dove si gusta il meglio della grande cucina francese.

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CAMBOGIA

il verde abbraccio di una foresta di pietra Per chi cerca la sintesi delle bellezze della Cambogia, ecco un viaggio breve ma completo: un perfetto incontro con l’architettura khmer. Il programma comprende anche la visita di località archeologiche di fascino ma meno note al grande pubblico. Assistenza di guide locali parlanti italiano durante le visite guidate. GIORNO 1 ITALIA - PHNOM PENH Partenza con il volo per Phnom Penh, via Bangkok, con arrivo il giorno successivo. GIORNO 2 PHNOM PENH Arrivo e trasferimento in hotel, mattinata a disposizione. Nel pomeriggio visita della città, con le sue pagode, i templi e i mercati. Cena e pernottamento. GIORNO 3 PHNOM PENH - KOMPONG CHAM - KOMPONG THOM Partenza, via Kompong Cham, per Kompong Thom (170 km), attraverso piantagioni e piccoli villaggi rurali. Con una breve deviazione nella campagna si raggiunge il Wat Kuk Nokor. Arrivo a Kompong Thom e sistemazione in hotel. Pensione completa.

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GIORNO 4 KOMPONG THOM - SAMBOR PREI KUK - SIEM REAP Visita di Sambor Prei Kuk, l’antica città di Isanapura che fu capitale del regno di Chenla nel VII secolo. Proseguimento per Siem Reap (147 km) seguendo il tracciato dell’antica “Via Reale”. Arrivo e sistemazione in hotel. Pensione completa. GIORNO 5 SIEM REAP - TEMPLI DI ANGKOR Angkor fu la splendida capitale del regno Khmer dal IX al XIV secolo. Riscoperta dai Francesi nella seconda metà del 1800, è oggi Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. In mattinata visita della città fortificata di Angkor Thom, edificata dal re Jayavarman VII, che regnò dal 1181 al 1201. Vi si accede attraverso la Porta meridionale sormontata da quattro colossali volti di Bodhisattva. Arrivo alla costruzione più imponente di Angkor Thom: il Bayon, con i misteriosi volti di pietra che sembrano scrutare chi li guarda. Visita del Ta Prohm, misterioso tempio avviluppato da un intreccio di radici e volutamente non restaurato per evidenziare la simbiosi fra arte e natura. La visita prosegue con l’Angkor Wat, il capolavoro dell’architettura e dell’arte khmer. Pensione completa.


GIORNO 6 SIEM REAP - TEMPLI DI ANGKOR Giornata dedicata alla visita dei templi più antichi di Angkor. Pensione completa. GIORNO 7 SIEM REAP - KBAL SPIEN E BANTEAY SREY Visita di Kbal Spien (30 km), un ponte naturale di pietra sul fiume nel cui letto sono stati scolpiti mille lingam ed alcune immagini buddiste. Nel pomeriggio visita di Banteay Srey e di Banteay Samre. Pensione completa. GIORNO 8 SIEM REAP - ESCURSIONE A KOH KER E BENG MEALEA La giornata condurrà alla scoperta di alcune meraviglie poco note dell’architettura khmer. Partenza per Koh Ker (125 km: 3 ore circa), un complesso magicamente intatto nel suo abbandono, ghermito dalla foresta. Rientro verso Siem Reap, non prima di aver visitato un altro gioiello nella giungla: Beng Mealea. Ai margini delle rotte più battute, Beng Mealea ci fa sentire un po’ esploratori e archeologi: la natura qui si è completamente impadronita del luogo, degli edifici costruiti sotto il governo di Suryavarman II all’inizio del XII secolo non restano infatti che architetture inghiottite da gigantesche piante. Pensione completa.

GIORNO 10 ITALIA Arrivo in mattinata. Partenze di gruppo: Dal 6 al 15 Novembre 2015 Dal 28 Dicembre al 6 Gennaio 2016 Quote a partire da Euro 2.630 Date e quote soggette a riconferma Partenze individuali: a date libere, su richiesta Quota individuale base 2 partecipanti Euro 2.660 Consultabili sul sito www.tucanoviaggi.com ulteriori itinerari in Cambogia e le proposte che abbinano la Cambogia ad altre terre d’Indocina.

GIORNO 9 SIEM REAP - ITALIA Prima colazione. In mattinata visita di Artisans Angkor, esempio di recupero dell’artigianato locale attraverso una scuola professionale di altissimo livello. Nel tardo pomeriggio trasferimento in aeroporto e partenza con il volo per l’Italia, via Bangkok.

INFO

Partenze individuali e di gruppo

Piazza Solferino 14/G 10121 Torino Tel. +39 011 5617061 info@tucanoviaggi.com www.tucanoviaggi.com RESORTS MAGAZINE

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una pelle ... di loto

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Lawrence Taylor

La ricerca sulle cellule staminali sta avendo un impatto rivoluzionario, oltre che nella medicina in generale, anche nel mondo della bellezza, per la loro capacità di dare una risposta definitiva al ringiovanimento della pelle. In Svizzera Stemcell Bioresearch ha creato una linea cosmetica basata sulle staminali estratte dal fiore del loto. Quotidianamente la nostra pelle subisce danni che col tempo si cumulano: ciò è dovuto sia all’aggressione dell’ambiente esterno sia all’invecchiamento fisiologico che può essere accelerato da una predisposizione genetica. Come risultato, la divisione cellulare e la sostituzione delle cellule vecchie con quelle più giovani rallenta drasticamente. Inoltre, ciascuna nuova divisione cellulare dà luogo a una cellula, esatta sua replica, sempre più debole le cui capacità funzionali si

riducono progressivamente e che non riuscirà più a svolgere pienamente il compito cui è deputata, portando così all’invecchiamento precoce. Dato che la qualità e l’apparenza della nostra pelle è il risultato dell’attività delle nostre cellule cutanee ed un loro invecchiamento o danneggiamento porta a una ridotta capacità di sintetizzare le sostanze cutanee della giovinezza, la pelle apparirà sempre più segnata con la comparsa di rughe precoci e sempre più profonde. RESORTS MAGAZINE

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lifeStyle


Quando le molecole della giovinezza sono prodotte in abbondanza e di buona qualità, lavorano in sinergia mantenendo la pelle morbida, liscia e senza rughe, ma se sono indebolite non possono più svolgere la loro funzione. In una situazione di questo tipo, la tecnologia cosmetica fino ad oggi non ha fatto altro che proteggere le funzioni delle cellule indebolite, cercando di evitare che queste si riducano ulteriormente, mediante tutta una serie di ingredienti antiossidanti, oli essenziali, retinolo, ecc. Stemcell è la prima linea di trattamenti cosmetici basata sulle cellule staminali vegetali estratte dal fiore del loto che stimolano le cellule “dormienti” della pelle al fine di generare una reazione a catena che porta alla rigenerazione della compattezza del tessuto epidermico. I trattamenti vanno dal latte alla lozione, al siero fino alle creme a varia concentrazione. Nella linea si trova una soluzione per ogni pelle. E il risultato è garantito … una pelle fior di loto. www.sirpea.com RESORTS MAGAZINE

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nel prossimo numero


Cairo Luxor Assuan Nairobi Riyadh Franciacorta


Resorts Magazine 58 (edizione italiana)  
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