Page 66

Tekst: Rens Ulijn Fotografie: Louis Drent

De Britse rocker Ian Durry leerde ons in de jaren zeventig dat sex, drugs en rock ’n roll een heilige drieëenheid vormen. Dominique Persoone verving de drugs door chocolade. Een zotte combinatie? Voor deze shock-olatier is geen combinatie zot genoeg.

66

Samen met Robert en Tine zoek ik Dominique op in zijn chocoladewinkel The Chocolate Line op het Brugse Simon Stevinplein. Al jaren is Tine goed bevriend met Persoone. Zijn beroemde winkel is een vast onderdeel van haar rondleidingen voor toeristen door Brugge. Door de Vlaamse pers werd Persoone jaren geleden tot shock-olatier gedoopt. Vijf minuten na binnenkomst is duidelijk waarom. Deze man lééft voor chocolade. Diep in de Mexicaanse jungle waagde hij zelfs zijn leven, op zoek naar de beste criollo-cacao, de oermoeder van alle cacoabonen. Zijn bizarre combinatie-pralines bezorgden hem de status van artiest. Hij bereidde chocoladegerechten voor de groten der aarden waaronder marketinggoeroe Seth Godin en the Rolling Stones.

Ensenada Magazine (gemaakt door Uwmedia)  

Uwmedia heeft veel ervaring in het maken van magazines en verzorgt het gehele traject; van bladformule, vormconcept, tekstproductie, fotogra...

Advertisement