Issuu on Google+

winter/voorjaar 2013-2014

#03

Het magazine van Best Western Hotels Nederland

LEO BLOKHUIS & LOÏS LANE

KRIJGEN BIERCOLLEGE

VAKMANSCHAP ALS

LIFESTYLE

contains

ENGLISH SUMMARIES of articles

3x

LEKKER LOKAAL!

STREEKRECEPTEN VAN BEST WESTERN-CHEFS

Hollands Handwerk: 8 X Dutch Design

BEST WESTERN NOORWEGEN: NOORDWAARTS MET DE HURTIGRUTEN SNUFFELEN IN DE SMARTPHONE VAN MAITE HONTELÉ

Adviesprijs €4,95


3

#Best_Mag

Openingscolumn

D

eze nieuwe #Best_Mag is een ode aan de vakman. Mensen van vlees en bloed die hun leven in het teken stellen van het maken van een product of het leveren van een dienst. De crisis heeft de vakman weer hip gemaakt. Vakmensen geven tegenwicht aan een abstracte wereld van globalisering, managers en snel geld. Vakmanschap gaat over geduld, volharding, kleinschaligheid, liefde en kwaliteit: eigenschappen die elke vakman en vakvrouw nodig heeft om een stukje van zichzelf in zijn of haar product te leggen. Zelf kom ik ook uit een echte ‘vakfamilie’: mijn ouders hadden een restaurant in Heemstede waar ik als twaalfjarige in de keuken begon met afwassen en het schoonmaken van slablaadjes. Jaren later kookte ik uitgebreide culinaire kerstmenu’s. Van mijn vader heb ik geleerd dat kwaliteit het altijd wint van gemiddelden. Daarom ben ik ervan overtuigd dat alleen bedrijven die échte kwaliteit leveren de crisis zullen overwinnen. Meer dan ooit zijn mensen op zoek naar de menselijke maat. Best Western weet dat als geen ander: al onze hotels zijn eigendom van de hoteliers zelf, vaak familiebedrijven die al generaties lang gefocust zijn op het leveren van kwaliteit. In deze #Best_Mag kom je het vakmanschap van onze mensen overal tegen. Verschillende eigenaren of medewerkers van onze hotels vertellen over het specifieke stukje vakmanschap waar ze in uitblinken en op pagina 60 geven drie Best

Western-chefs ieder een bijzonder streekrecept prijs, waarin het vakmanschap van een lokale leverancier de hoofdrol speelt.

‘De crisis heeft de vakman weer hip gemaakt’ Maar we keken tijdens onze zoektocht naar vakmanschap ook verder dan onze hotels. Redacteur Renée ter Berg ging naar het Arnhemse Modekwartier, thuishaven van schoenmaakster Rosanne Bergsma en haar vriend fotograaf David Jagersma. Voor het poseren voor de coverfoto van deze #Best_Mag kwamen Rosanne en David naar BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis, tegenover het Arnhemse Centraal Station. De foto is gemaakt in een van de gloednieuwe superior rooms in de nieuwgebouwde vleugel van het hotel. De kamers zijn met een knipoog naar de jaren vijftig ingericht door binnenhuisarchitect Erik van Groeningen en hebben fantastisch uitzicht over de Arnhemse binnenstad. Het stadscentrum en het Modekwartier liggen op loopafstand van het hotel. Ideaal voor een gezellig en bijzonder shoppingweekend! Wytze van den Berg DIRECTEUR BEST WESTERN HOTELS NEDERLAND

Ode to the craftsman This new #Best_Mag is an ode to the craftsman. Real and authentic people who dedicate their lives to making a product or providing a service. The crisis has made craftsmanship hip again. Craftsmen provide a counterbalance to an abstract world of globalisation, managers and fast money. Craftsmanship is about patience, perseverance, small scale, love and quality: characteristics that each craftsman and craftswoman needs to put a piece of himself in his or her product. Because of this, products from craftsmen are original, simple and recognisable. I myself also come from a real ‘craftsmanship family’, where I was taught craftsmanship at an early age. My parents owned a restaurant in Heemstede where I started in the kitchen washing dishes and cleaning lettuce leaves by the age of twelve. Years later I cooked extensive culinary Christmas menus. From my father I learned that quality always beats averages. I am therefore convinced that only companies that deliver real quality will overcome the crisis. More than ever, people are looking for the human dimension. Best Western knows this like no other: all our hotels are owned by the hoteliers themselves, often family businesses which are focused on delivering quality. That makes Best Western hoteliers top craftsmen in the field of hospitality.


4

bestmag.nl

Inhoudsopgave / Contents Editie winter-voorjaar 2013-2014 / Winter-spring 2013-2014 edition

26

15

6

BIERTJE?

Fancy a cold one? Bieroloog Peter van der Arend geeft biercollege aan Loïs Lane en Leo Blokhuis / Zythologist Peter van der Arend gives a beer lecture to Loïs Lane and Leo Blokhuis

14

#Uitblinkers

15

Noordwaarts met de Hurtigruten

43, 53, 67.

20 26

#Standouts

Best Western-medewerkers die uitblinken in vakmanschap / Best Western employees who excel in craftsmanship

Northwards with Hurtigruten Cruises

Ontdek Noorwegen op een unieke manier / Discover Norway in a unique way

Vakmanschap als lifestyle Craftsmanship as lifestyle

Reportage uit het Arnhemse Modekwartier / Report from the Arnhem Fashion Quarter

Eerherstel voor de échte Hollandse borrel Rehabilitation of the real Dutch drink

Reportage vanuit Branderij De Tweelingh in Schiedam / Report from the Tweelingh Distillery

8 X Vakmanschap

30 35 44

ontdekken

Discover craftsmanship 8 times Beleef vakmanschap van dichtbij! / Experience craftsmanship up close!

Flevoland? Spannend land! On adventure in Flevoland

Een onverwachte ontdekkingsreis / An unexpected discovery

Hollands Handwerk! Dutch Crafts!

De mooiste Dutch & Different items / The most beautiful Dutch & Different Items


20

#Best_Mag

40

5

6 regulars

47 #Best_Facts

Wat je nog niet wist over vakmanschap /

12

What you didn’t know about craftsmanship

#De smartphone van salsatrompettiste Maite Hontelé

40

#The smartphone of Maite Hontelé

Haar foto’s, haar muziek, haar sms’jes & haar apps /

Her pictures, her music, her text messages & her apps

#Het_Kamermeisje Vakmanschap? VakVROUWschap!

#Best_Guest Stamgast Jaap de Jong aan het woord /

42 46

Regular guest Jaap de Jong takes the floor

#Best_Business Tips voor de zakelijke reiziger /

#Best_Mag Events Calendar

54

Sssst… niet verder vertellen!

58

In de koffer (mee terug)

60

Lekker lokaal!

64

Tips for the business traveller

#Best_Mag Uitagenda

47

Biesbosch op je bord!

68

Deze evenementen mag je niet missen! / Unmissable events!

#Hoteloverzicht

#Hotel overview

Alle Nederlandse Best Western hotels op een rij / A list of all Dutch Best Western hotels

72

Biesbosch on your plate!

Eten uit de Brabantse natuur /Food from Brabants nature

Hush... do not tell anyone!

Geheime adresjes van Best Western hoteliers/ Secret addresses from Best Western hoteliers

(Back) In the suitcase

Originele items van Nederlandse modeontwerpers / Original items from Dutch fashion designers and from museum shops & design shops

Localicious!

Drie recepten van Best Western-chefs met lokale ingrediënten in de hoofdrol/ Three Recipes of BestWestern chefs with local ingredients playing the leading part

42


6

bestmag.nl

Drink er één mee met Loïs Lane en Leo Blokhuis TEKST Renée ter Berg Fotografie Jurriaan Hoefsmit

Zomaar een biertje bestellen, dat kan écht niet bij Peter van der Arend. Hij is ‘bieroloog’ en eigenaar van het Amsterdamse Proeflokaal Arendsnest. #Best_Mag zette hem op maandagochtend aan tafel met ‘popprofessor’ Leo Blokhuis en de zusjes Klemann van Loïs Lane voor een college over het vakmanschap van de Nederlandse bierbrouwers.

Waar muziekkenner en schrijver Leo Blokhuis vaak de kwalificatie popprofessor krijgt, kunnen we Peter van der Arend met recht een bierprofessor noemen. In België volgde hij de opleiding tot zytholoog, ook wel bieroloog genoemd. Het is een titel vergelijkbaar met die van vinoloog in de wijnwereld. In zijn beroemde Proeflokaal Arendsnest op de Herengracht in Amsterdam schenkt hij uitsluitend Nederlandse bieren, afkomstig uit de meer dan tweehonderd brouwerijen die ons land kent. Met zijn bierproeverijen trekt Van der Arend door het hele land om het evangelie van het Nederlandse biergilde te verspreiden.

Hoge en lage gisting Voor deze proeverij met Leo Blokhuis en Loïs Lane hoefde hij niet ver te reizen. De afstand tussen zijn café en BEST WESTERN Dam Square

Inn, waar de proeverij plaatsvindt, is kort. ‘Mijn café ligt ook in dit deel van het centrum, dus op mijn bakfiets uit 1923 ben ik er zo.’ Dat de proeverij op maandagochtend plaatsvindt, vindt Van der Arend helemaal niet zo gek. ‘De professionele bierproevers bij brouwerijen proeven ook altijd in de ochtend. Dan staan de smaakpapillen wagenwijd open en komt de smaak het meest zuiver binnen.’ Suzanne en Monique hebben er ondanks het vroege tijdstip zin in. Het zijn de weken voor de release van hun eerste volledig nieuwe album sinds 2000. Met een agenda vol interviews en media-optredens was maandagochtend echt de enige optie. Gelukkig is Leo flexibel: ‘Ik werk meestal in het weekend, dus maandag is eigenlijk mijn vrije zondag.’ Peter begint zijn biercollege met het uitleggen van het verschil tussen pils en bier. ‘Pils is een biersoort. Zo’n 85 tot 90 procent van het bier dat verkocht wordt, is pils. De vergisting vindt


7

#Best_Mag

plaats onder een lagere temperatuur. Andere bieren vergisten bij een hogere temperatuur. Daar zit meer smaak aan en er zitten meer suikers in. Daardoor verwerk je de alcohol in speciaal bier langzamer. Pils drink je makkelijker, zelfs al heeft het hetzelfde alcoholpercentage. Monty Python omschreef het zo: “What’s the similarity between pilsener and having sex in a canoe? It’s fucking close to water.”’

schuim?’ Peter: ‘Nee, dat is iets wat we elkaar aanpraten. Als je hoofdpijn krijgt van bier dan heb je gewoon te veel gedronken.’ Leo: ‘Ik krijg alleen hoofdpijn van slechte wijn. Ik heb bier leren drinken in de clubs, Paradiso en zo. Bij

‘What’s the similarity between pilsener and having sex in a canoe? It’s fucking close to water’ Monty Python Bier of tequila? Monique is niet de allergrootste bierfan, geeft ze aarzelend toe. ‘Een Corona vind ik wel lekker, maar ik krijg altijd hoofdpijn van bier. Bij sterke drank heb ik dat niet. Komt dat door het

concerten is wijn vaak niet te drinken en als je daar met vrienden bent, dan komt er gewoon zes bier voorbij en dan drink je gewoon mee. Tegenwoordig ligt er eigenlijk altijd wel bier in mijn koelkast.’ Ook Suzanne houdt wel van bier, maar net als Monique houdt ze ook wel van een glas wodka of tequila. Peter trapt de proeverij af door twee bieren blind te laten proeven. Beide bieren vallen in de smaak bij de proevers. Monique: ‘Deze vind ik heel lekker. Hij heeft een verfijnde, uitgesproken smaak.’ Suzanne: ‘Die tweede doet me denken aan vroeger, toen ik het laatste slokje bier van mijn opa mocht opdrinken. Het eerste bier drinkt makkelijker weg.’ Het eerste bier blijkt een Heineken pils te zijn en het tweede is een, iets zwaardere pilsener: Swinckels, van de brouwers van Bavaria. Peter legt uit wat het verschil in smaak veroorzaakt: ‘Swinckels pils is gebrouwen met Cascade-hop, een speciale hopsoort uit Amerika. Dat geeft veel smaak. Het bier is hierdoor wel maximaal vier maanden houdbaar.’ Peter vraagt of Leo kan schatten hoeveel brouwerijen Nederland rijk is. Leo: ‘Als je bedenkt

dat in Zuid-Limburg bijna elk dorp z’n eigen bier brouwt, dan zullen het er misschien wel honderdvijftig zijn?’ Peter: ‘Dat is niet slecht ingeschat. Het zijn er iets meer dan tweehonderd. Maar die deel ik dan wel in twee categorieën in: er zijn ongeveer honderd echte brouwerijen en net iets meer brouwerijondernemingen. Dat zijn bedrijven die in samenwerking met een brouwer een bier ontwikkelen, dat laten brouwen en dan op de markt brengen. In Amsterdam heb je tegenwoordig vijf echte brouwerijen. ‘t IJ is daarvan de oudste.’ Leo weet direct te vertellen dat ’t IJ is opgericht door een van de tekstschrijvers van de band Drukwerk, Kaspar Peterson. Peter kent hem wel en beaamt Leo’s verhaal over de eerste twee jaar van deze brouwerij, waarbij er gebrouwen werd in een kraakpand in Amsterdam.

Toen roken nog gezond was De eerste kennismaking met alcohol verliep zowel bij Monique en Suzanne als bij Leo in de familiesfeer. Monique: ‘Mijn vader leek het niet slim om ons buiten de deur voor het eerst met drank maken. erbij ‘Langekennis Jan’ istedelaten bijnaam vanHijdewilde markante abdijtoren van Walcherens hoofdstad Middelburg.


8

bestmag.nl

zijn als we het proefden.’ Leo: ‘En heeft dat geholpen?’ Monique: ‘Ja, om ons heen waren heel veel meisjes en jongens die helemaal los gingen omdat ze thuis niks mochten.’ Suzanne: ‘Vanaf een jaar of twaalf dronken we een glaasje wijn mee aan tafel. Monique: ‘Nu doe je dat natuurlijk niet met kinderen omdat je weet hoe slecht het is voor de hersenen. Toen wisten ze dat nog niet.’ Leo, lachend: ‘Dat was de tijd dat roken ook nog gezond was.’ Suzanne: ‘Ja, weet je nog? Van die verjaardagen bij tantes en ooms met van die torens met daarin vier, vijf verschillende pakken sigaretten voor de gasten. Het stond gewoon blauw in die huiskamers bij iedereen.’ Leo: ‘Mijn eerste biertje herinner ik me niet meer, dat sprak me toen niet zo aan. Ik ben pas later bier gaan

vakmanschap hebben de zangeressen nog wel eens last van de spanning die komt kijken bij een optreden. Blokhuis, die dit seizoen in de theaters staat met zijn vrouw, zangeres Ricky Koole, herkent het gevoel. Leo: ‘Zenuwen zijn er altijd. Het zou niet goed zijn als die er niet zouden zijn. Dat gevoel moet je zeker niet kapotdrinken, want het maakt je ook scherper. Maar één glas zodat je net wat losser bent vind ik prettig.’

‘Het is geen exacte wetenschap die we bedrijven. Dat maakt dat je altijd twijfelt aan je vakmanschap’ LEO

Oude kaart van Walcheren.

drinken. Mijn eerste drankervaring was volgens mij met sherry. Die tijd dat moeders op zondagmiddag aan de sherry zaten. Toen werden er ook vaak van die Franse themafeestjes georganiseerd. Dat was toen hip. Stokbrood met boursin en van die Mateus rosé. Ik ben voor het eerst dronken geworden van rosé.’ Tegenwoordig geniet Leo zowel van bier als wijn. ‘Wijn heb ik echt leren waarderen tijdens proeverijen in Toscane. Daar leerde ik waar ik op moest letten. Nu wil ik ook geen rommel meer. Ik giet weleens een fles leeg als het niet lekker blijkt. Maar als ik van het podium kom na een voorstelling, dan is er niets lekkerder dan bier.’ Suzanne lachend: ‘Wij drinken liever vóór we het podium opgaan.’ Monique: ‘Tequila is bijvoorbeeld heel goed voor je keel. Als je het met zout en citroen drinkt dan hoef je niet meer in te zingen. Ook word je er net wat losser van. Je moet zeker niet dronken op het podium gaan staan. Dat is helemaal niet prettig. Maar één glas om het scherpe randje van de zenuwen af te halen, is fijn.’ Ondanks jaren ervaring en

Tijd om het derde bier te proeven. De proevers denken allemaal aan een herfstbock vanwege de donkere kleur van het bier. Maar Peter blijkt ons op het verkeerde been te hebben gezet met een donker witbier van brouwerij Texels Skuumkoppe. Peter: ‘Het woord wit is Oudhollands voor tarwe. Dit bier is dus gemaakt van gerstemout én tarwemout. De kleur ontstaat door het gerstemout harder te drogen waardoor het karamelliseert en verandert in caramout.’

Zelf proeven? Zelf proeven van de honderden verschillende bieren van Nederlandse bodem? Ga naar Peter van der Arends Proeflokaal in Amsterdam op de Herengracht 90 of kijk op www.bierproeverij.nl voor een proeverij op lokatie! arendsnest.nl


9

#Best_Mag

‘Wij drinken liever vóór we het podium opgaan’ Suzanne Kwetsbaar Onder het genot van het Texels Skuumkoppe praten de artiesten over de onzekerheden en de kwetsbaarheid die hun creatieve vakken met zich meebrengen. Monique: ‘Als we aan een nieuw album werken, probeer ik zo min mogelijk naar de radio en andere muziek te luisteren. Ik onthoud alles en ik wil dan juist zo min mogelijk beïnvloed worden door anderen. Mijn man die ook muziek voor ons schrijft, is daarin juist het tegenovergestelde. Hij wil zo veel mogelijk indrukken opdoen.’ Leo werkt momenteel aan zijn eerste fictieboek en geeft er ook de voorkeur aan om even te stoppen met het lezen van andere boeken tijdens het schrijfproces. ‘Je gaat je

anders afvragen of het wel leuk genoeg is wat je schrijft. Het is ook geen exacte wetenschap die we bedrijven. Dat maakt dat je altijd twijfelt aan je vakmanschap.’ Monique: ‘Je stopt je ziel en zaligheid in een werk en dan is het daarna belangrijk om er ook weer afstand van te nemen. Zodat je het los kunt laten, wat mensen er ook van vinden.’ Leo: ‘Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb behoorlijk wat complimenten nodig voor ik die ene sneer weer vergeten ben. En via media als Twitter formuleren mensen zich soms gewoon wat onhandig.’ De proeverij vervolgt met een glas IPA (Indian Pale Ale) Vuur & Vlam van Brouwerij de Molen uit Bodegraven en een glas Jopen Trinitas Tripel van de Haarlemse stadsbrouwerij Jopen. Peter vertelt over de geschiedenis van het India Pale Ale, dat werd uitgevonden in Engeland. Een bier met veel hop en alcohol voor de houdbaarheid, zodat het naar India verscheept kon worden, waar toen veel Engelsen woonden. Maar het Jopen Tripel valt van deze twee biersoorten toch beter in de smaak.

Family harmony

Fancy a cold one?

Just ordering a pint from Peter van der Arend is absolutely ‘not done’. Peter is so called ‘zythologist’ and the owner of beer tasting bar Proeflokaal Arendsnest located on the Herengracht in Amsterdam. He only serves Dutch beer, yet his selection is all but limited: the Netherlands counts over two hundred breweries. Especially for #Best_Mag’s interview with the sisters Suzanne and Monique Klemann of the Dutch band Loïs Lane and pop-expert and writer Leo Blokhuis, he brought some extraordinary Dutch beers with him to the BEST WESTERN Dam Square Inn. While the company samples his special

Monique (links): ‘Eén glas om het scherpe randje van de zenuwen af te halen is fijn.’

Op het nieuwe album van Loïs Lane dat eind oktober verscheen, is de dochter van Monique te horen. Merel zingt mee op twee tracks. Monique: ‘Ze heeft een lichtere stem dan ik en ik heb weer net een lichtere stem dan Suzanne. Dus Merel zong mee op de driestemmige nummers. Haar klank komt heel erg overeen met onze stemmen.’ Suzanne: ‘Ze klinkt precies als Mo toen ze zeventien was. Ze kan ontzettend goed zingen, wat wil je ook met twee van die muzikale ouders.’ Leo: ‘There’s no harmony like family harmony. Kijk maar naar de Beegees, the Beach Boys.’ De samenwerking tussen moeder en dochter gaat prima zolang tante Suus er maar bij is. Monique:

beers, deep conversations arise about yesteryear and the vulnerability of artistic careers. Peter teaches Suzanne, Monique and Leo the difference between pilsner and beer. ‘Pilsner is a type of beer. About 85 to 90 percent of all the beer sold is pilsner. The fermentation takes place at a lower temperature. For other bears, a higher temperature is used during fermentation. This will result in a stronger flavour and higher sugar content. This is why your body is slower at processing the alcohol in special beers. Pilsner is easier to drink, even when the alcohol content is the same. Monty Python described it as follows: “What’s the similarity between pilsner and having sex in a canoe? It’s fucking close to water!”’


PROEF NU

BRAND DUBBELBOCK Brand Dubbelbock dankt zijn rijke en robuuste smaak aan de dubbele rijping. De bijzondere blend van gebrande moutsoorten geeft Dubbelbock een prachtige, robijnrode kleur. Het is het enige Bockbier in Nederland dat bekroond is met de Superior Taste Award van het International Taste & Quality Institute in Brussel.


11

#Best_Mag

Peter van der Arend met zijn bakfiets uit 1923 voor de ingang van BEST WESTERN Dam Square Inn.

‘Soms heb ik een kritische opmerking en dan vraag ik of Suzanne het tegen Merel wil zeggen, want van mij neemt ze het dan minder makkelijk aan. Ze vindt het spannend, maar wel heel leuk. Ze zal ook live af en toe mee gaan zingen.’ Suzanne: ‘Ook voor ons is het een spannende tijd. We zijn er lang tussenuit geweest en dan is het afwachten of de radiozenders onze nieuwe singles gaan oppikken en ook in de clubs moeten we ons opnieuw bewijzen. Maar onze cd-presentatie in Paradiso was heel snel uitverkocht, dus dat is een goed teken.’

Sojasaus en crème brûlée Het zesde bier komt op tafel. Monique: ‘De geur doet me denken aan sojasaus, een beetje zoet-zout.’ Peter: ‘Ik begrijp wat je bedoelt. Dit

Ontdek Amsterdam met Best Western! Combineer een bezoek aan Proeflokaal Arendsnest met een weekendje Amterdam? Met maar liefst zes hotels vind je onze hotels in alle delen van de stad. BEST WESTERN Dam Square Inn ligt op twee minuten lopen van de Dam. bestwestern.nl/amsterdam

is Brand Dubbelbock van twee jaar oud. Omdat het wat ouder is, heeft dit bier een portachtige smaak gekregen. Van oudsher is bier een voedingsmiddel, daarom staat er een houdbaarheidsdatum op. Suzanne: ‘Maar je kunt het dus gerust nog drinken?’ Peter: ‘Pils kun je niet over de datum drinken, maar speciaal bier kun je, als je het niet te warm bewaart, makkelijk over vijf jaar nog drinken. Het wordt wel anders van smaak. Monique: ‘Ik vind dat dit bier een gezellige smaak heeft, echt iets om te drinken bij de openhaard.’ Ter afsluiting van de proeverij laat Peter nog een door hem zelf ontwikkeld bier proeven: Mikkie = Stout, gebrouwen door brouwerij Emmelisse in Zeeland. Peter: ‘Mijn jongste dochter is nu twee jaar en heeft al drie bieren op haar naam staan. Dit is het derde bier en “Stout” is een biertype: een Guinness. Ik heb het ontwikkeld in samenwerking met Brouwerij Emmelisse in Zeeland voor een feest in mijn Proeflokaal Arendsnest. De opbrengst ging naar Kika, een fonds dat geld inzamelt voor de bestrijding van kinderkanker. Bijzonder is de toevoeging van vanille wat zorgt voor een soort crème brûlée smaak. Leo: ‘Ik proef ook chocolade.’ Peter: ‘Dat klopt, het graan is op een bepaalde manier gedroogd, waardoor het een chocoladesmaak afgeeft.’ Suzanne: ‘Ik vind het lekker. Een bijzonder bier.’

The morning patrol De nieuwe clip van Loïs Lane The morning patrol is te zien op loislane.nl of door bijgaande qr-code te scannen.

Buitenstaanders Samen met zijn vrouw Ricky Koole toert Leo Blokhuis met de voorstelling Buitenstaanders langs de Nederlandse theaters. Samen gaan ze op zoek naar buitenstaanders in de muziek. Ricky zingt, Leo vertelt. Ze vinden creatieve geesten die niet voor de hand liggende keuzes durven te maken, muzikanten die het lef hebben de gebaande paden te verlaten. Kijk voor speeldata op leoblokhuis.nl


12

bestmag.nl

#Best_Facts

TEKST RENÉE TER BERG

10.000 Om echt goed in je vak te worden, moet je volgens de auteur van het boek Uitblinkers, Malcolm Gladwell, minstens 10.000 uur bezig zijn geweest met dat vak. Pas na 10.000 uur programmeren kreeg Bill Gates Microsoft van de grond, pas na 10.000 uur oefenen braken de Beatles echt door. Nieuw onderzoek van de Michigan State University toont echter aan dat oefening maar een derde van het verschil in prestaties verklaart. In elk geval bij hun onderzoek onder schakers en muzikanten. De rest is een gevolg van een combinatie van factoren, zoals talent, algemene intelligentie en de leeftijd waarop iemand begint met trainen. According to the author of the book ‘Outliers’, Malcolm Gladwell, in order to become a true master of your profession you will need to spend at least 10.000 hours working on it. Bill Gates only found success with Microsoft after 10.000 hours of programming, and it took 10.000 hours of practice before the Beatles experienced their breakthrough.

s-Hertogenbosch

meest gastvrij

‘s-Hertogenbosch is voor de vierde keer op rij uitgeroepen tot Meest Gastvrije Stad van Nederland. Net als de afgelopen drie jaar kreeg de Brabantse hoofdstad dit jaar de hoogste waarderingscijfers van zijn bezoekers. Het jaarlijkse onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies en VVV Nederland vindt plaats in de 21 grootste steden van Nederland. Op basis van achtduizend enquêtes onder Nederlandse bezoekers, zijn deze steden op 27 aspecten in de categorieën ‘Vriendelijkheid & Veiligheid’, ‘Horeca & Vrije tijd’, ‘Stad & Architectuur’ en ‘Bereikbaarheid & Informatie’ onderzocht. Per stad zijn 381 enquêtes afgenomen om een objectieve meting te doen.

For the fourth time in a row ,‘s-Hertogenbosch has been rewarded with the title ‘Most Hospitable City in the Netherlands’. Just like the previous three years, the provincial capital of Brabant received the highest rating from its visitors.

Wil je optimaal genieten van alles wat ’s-Hertogenbosch te bieden heeft? Dan logeer je natuurlijk hartje centrum in het BEST WESTERN Eurohotel aan de Kerkstraat. bestwestern.nl/eurohotel

’s Werelds beste hotelscholen De beste opleidingen voor hotelmanagement bevinden zich in Zwitserland. Dit kwam naar voren uit een internationaal onderzoek uitgevoerd door TNS onder een groot aantal hotelmanagers van vijfsterrenhotels in zeventig landen. Op basis van hun aannamebeleid en ervaringen met personeel werd hun gevraagd om de opleidingen te beoordelen. Dit resulteerde in een top tien van beste hotelmanagementscholen ter wereld. De ranglijst wordt aangevoerd door drie Zwitserse opleidingen, waarvan de Ecole Hôtelière de Lausanne op de eerste plaats prijkt. Nederland komt er zeker niet slecht van af: Hotelschool Den Haag staat op nummer vijf! The best training courses for hotel management are offered in Switzerland. This was the outcome of international research conducted by TNS involving large numbers of managers of five star hotels across seventy countries. The Netherlands didn’t do too shabby either: the Hotelschool in the Hague takes fifth place!


13

#Best_Mag

#Best_Facts

Vakmensen blijven vernieuwen! Echte vakmensen mogen nooit stilstaan vindt Best Western. Daarom werken de hotels altijd hard aan vernieuwing. De afgelopen maanden zijn er weer een aantal prachtige nieuwe kamers en suites bijgekomen. True professionals should never be idle, at least according to Best Western. In the past couple of months a variety of beautiful new rooms and suites were added to our selection.

BEST WESTERN Palace Hotel in Zandvoort: ultiem comfort in de nieuwe executive suites. Ultimate comfort in the new executive suites.

BEST WESTERN Hotel De Naaldhof in Oss: het restaurant, de lobby, de zalen, bar en de bestaande kamers zijn helemaal vernieuwd de afgelopen jaren en de bowling- en gameroom staan nog op de agenda. Per 1 januari zal dit hotel de titel BEST WESTERN PLUS krijgen. The restaurant, lobby, public spaces, bar and existing rooms have all been recently renovated, while the bowling and game hall are next on our list. From

BEST WESTERN Hotel ’t Voorhuys in Emmeloord: hier zijn de receptie, de ontbijtruimte, de openbare toiletten, de entree en het buitenaanzicht vernieuwd. Here, the reception, breakfast room, public toilets, entrance and the exterior have all been renovated.

the 1st of January this hotel will carry the BEST WESTERN PLUS title.

BEST WESTERN City Hotel Goderie in Roosendaal: een fijne sfeer in de mooie nieuwe kamers. A cosy atmosphere in the lovely new rooms.

BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis in Arnhem: nieuwbouwvleugel met nieuwe suites die zijn ingericht met een knipoog naar de jaren vijftig. Newly constructed wing featuring brand new suites furnished with a nod to

BEST WESTERN Hotel Restaurant Stadskanaal: onlangs zijn hier een prachtige nieuwe lobby en vernieuwde kamers gecreĂŤerd.

the fifties. After a fire, a gorgeous new lobby and modernized rooms were created here.

BEST WESTERN Delphi Hotel in Amsterdam: genieten in de nieuwe kamers met een prachtig interieur. Enjoying the new rooms with stunning interiors.


14

bestmag.nl

#Uitblinkers [1/4]

‘In november organiseerde ik het eerste Fidder Whisky Festival’ De hoteliers van Best Western zijn vakmensen op het gebied van gastvrijheid. Maar ook op andere gebieden omringen ze zich graag met de beste vaklui. In deze #Best_Mag vind je vier voorbeelden van verrassend vakmanschap bij Best Western.

PatRick Fidder TEKST RENÉE TER BERG FOTOGRAFIE LOUIS DRENT

In this #Best_Mag four unexpected types of craftsmanship at Best Western are revealed.

leeftijd:

35 functie:

Eigenaar BEST WESTERN Hotel Restaurant Fidder in Zwolle blinkt uit in:

Whisky

‘Vroeger dronk ik vooral bier. Tot ik op een regenachtige dag eens met mijn vader wat ging drinken. Ergens op een overdekt terras dronk ik een Hoegaarden en hij een whisky. “Probeer dit eens”, zei hij. Met meer dan 40 procent alcohol was dit een heel andere belevenis. Ik heb bier en wijn daarna meteen links laten liggen. Als een gast interesse toont in de 157 whisky’s die ik in de bar heb staan, probeer ik er achter te komen wat ze gewend zijn. Welke whisky of andere dranken ze graag drinken. Willen ze iets aparts proeven of juist iets herkenbaars? Negen van de tien keer zit ik raak en zijn ze enthousiast over de whisky die ik adviseer. Bij het omschrijven van whisky probeer ik herinneringen op te roepen. Ruikt een whisky misschien als een openhaardvuur dat de dag ervoor gebrand heeft? Of naar een eiken plank die je doormidden zaagt? Afgelopen november organiseerde ik voor het eerst het Fidder Whisky Festival. Diverse whiskyleveranciers deden mee, maar ook een kaasboer uit Zwolle, een lokale vleesproducent met eigen hammen en worsten, een espressoleverancier met verschillende soorten espresso en een sigarenroller uit Kampen. When a guest shows interest in the 157 whiskies on offer in my bar, I try to find out what they are used to. Which whisky or other liquors they enjoy drinking. Are they out to try something special, or would they prefer to stay close to home? In November I organized the first ever Fidder Whisky Festival. A unique experience.’


Hurtigruten is Noors voor ‘snelle route’. Vanuit de bruisende havenstad Bergen vertrekt elke dag van het jaar een boot van deze beroemde lijndienst naar eindpunt Kirkenes, in het uiterste noorden van Noorwegen. De Hurtigruten is een unieke manier om de adembenemende arctische natuur, maar ook de rijke Noorse cultuur van dichtbij te leren kennen. Maar voor we aan ons avontuur beginnen, brengen we eerst een bezoek aan Bergen. Hurtigruten is Norwegian for the ‘fast route’. Year round, daily departures of this famous boat service connect the vibrant port of Bergen and Kirkenes, its final destination in the far north of Norway.

TEKST Joost Brantjes BEELD Norske Turist Service


16

bestmag.nl

‘Elke dag van het jaar vertrekt één van de schepen vanuit Bergen noordwaarts’

De Dettifoss waterval.


17

#Best_Mag

‘Hoewel Bergen een kwart miljoen inwoners heeft, heb je nergens de indruk in een grote stad te zijn’ Het uitzicht over Bergen is spectaculair. De Fløibanen, een treintje dat in staat is de steile hellingsgraad van 26 graden moeiteloos te nemen en dat passagiers in vijf minuten een hoogteverschil van 320 meter laat overbruggen, brengt ons naar het uitzichtpunt op de bergtop Fløyen. Bergen en zijn havens liggen aan onze voeten en we krijgen een goede eerste indruk van de stad. Rond Bergen liggen zeven bescheiden bergtoppen, de U-vormige haven met de lokale markt vormt het hart van de stad en nodigt uit voor een bezoek.

Italiaanse visboeren Op de markt staan kramen met rendierhuiden, of grote bossen verse kruiden, souvenirs en vis en schaaldieren. Vooral kreeft en reuzenkrab zijn populair, ondanks dat er een pittig prijskaartje aan hangt. Opvallend is het grote aantal Italiaanse visboeren. Met de recente recessie hebben de mannen provincies als Calabria verlaten om noordelijker in Europa hun heil te zoeken en vol bravoure proberen ze vooral vrouwelijke toeristen naar hun kraam te lokken. Aan lange tafels genieten Bergenaren en toeristen zij aan zij van hun vislunch. De zon schijnt en in een stad die records breekt wat betreft de hoeveelheid regen die er jaarlijks uit de lucht valt, betekent dit dat iedereen een terras opzoekt. Heb je minder geld, dan haal je een drankje uit de supermarkt en zoek je een plek aan het water. Je bent bepaald niet de enige in Bergen die deze tactiek toepast.

Werelderfgoed Dicht bij de haven, aan de baai van Vågen, staan de houten vakwerkhuizen van Bryggen, in de middeleeuwen het bestuurs -en handelscentrum van Bergen. Bryggen staat sinds 1979 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Tussen alle huizen lopen kleine straatjes waar je nu ateliers, cafés en winkels vindt. Ook in Bryggen is er geen gebrek aan terrassen met uitzicht op de stad. Door nauwe straatjes lopen we een berg op. De huizen zijn van hout en hebben veelal een witte kleur. Ze staan dicht op elkaar en vanaf een hoog punt zijn de rode daken goed zichtbaar. Als altijd is het water dichtbij en hoewel Bergen met een kwart miljoen inwoners de tweede stad van Noorwegen is, heb je nergens de indruk in een grote stad te zijn.

’s Avonds lopen in het centrum grote groepen studenten rond. De dresscode zal ‘toga’ geweest zijn, want ondanks de avondkou hebben de twintigers weinig meer aan dan een creatief geknoopt laken. Ze lopen af en aan naar avondwinkels, waar ze bij Pakistani goedkope biertjes halen die ze op straat opdrinken, voor ze teruggaan naar een kroeg of club. Zelf zoeken we ons hotel op, het oudste van Noorwegen. Het BEST WESTERN Hotel Hordaheimen was een initiatief van de Organisatie van Jonge Boeren en opende al in 1918 haar deuren. Het hotel in Noorse Jugendstil herbergt 88 kamers die onlangs allemaal gerenoveerd zijn. Gelegen in het centrum van Bergen, is het Hordaheimen een ideale uitvalsbasis bij een bezoek aan de ‘stad tussen de zeven bergen’. Na een laatste aquavit zoeken we ons comfortabele bed op, want de volgende dag vertrekken we noordwaarts met de Hurtigruten.

Noorderlicht Het MS Nordlys (Noors voor Noorderlicht) uit 1994 is één van de elf schepen uit de Hurtigruten vloot. Elke dag van het jaar vertrekt een van de schepen noordwaarts vanuit Bergen en in de wintermaanden heb je een goede kans het Noorderlicht te zien. Hurtigruten betekent letterlijk ‘snelle route’; in zeven dagen vaart het schip van beginpunt Bergen naar Kirkenes in het uiterste noorden van Noorwegen. Onderweg worden 34 havens aangedaan en de vloot vervoert zowel passagiers als goederen. De cabine is niet al te groot, maar er is genoeg kastruimte, we hebben een eigen badkamertje met wc en douche en het bed is comfortabel. Wat heeft een mens meer nodig? En bovendien, waar slaap je lekkerder dan op zee, deinend op de golven met het geluid van meevliegende meeuwen? Vanaf het dek zien we Bergen wegglijden en op de ingelijste kaart aan de muur volgen we de route die ons de komende dagen langs de Noorse kust naar het noorden zal voeren.

Norske Turist Service Hurtigruten’s exclusieve agent voor Nederland is Norske Turist Service. Op hun website vind je alle informatie over deze bijzondere cruise. norske.nl/hurtigruten


18

bestmag.nl

Poort naar de Arctische wereld Bij het passeren van de poolcirkel worden we met een volle soeplepel ijswater in onze nek aan boord gedoopt door zeegod Neptunus, waarna we vervolgens één van de eerste hoogtepunten bereiken: de haven van Svolvær op de Lofoten archipel. Hoge bergtoppen en roodgeschilderde vissershuizen trekken onze aandacht en de geïsoleerde ligging van de eilanden doet ons afvragen hoe het zal zijn om er te wonen, vooral in de winter wanneer er nauwelijks daglicht is. De vraag blijft ons bezighouden wanneer de Nordlys verder noordwaarts vaart. Tromsø - bijnaam ‘De Poort naar de Arctische wereld’, is de meest noordelijke gelegen universiteitsstad ter wereld. De vele studenten in de Storgata, de belangrijkste winkelstraat van het centrum, wekken bepaald niet de indruk dat ze onder het gebrek aan daglicht in de winter lijden. Tromsø ligt 350 kilometer boven de poolcirkel en geldt als een van de beste plekken op aarde om het Noorderlicht te zien. Aan boord van de Nordlys volgen we de interessante lezingen en presentaties over het licht, voor we het magische groene licht met eigen ogen aanschouwen. In het Poolmuseum, in een oud douanegebouw uit 1830, leren we meer over de expedities naar de Noordpool, over de ontberingen van de ontdekkingsreizigers en hoe ze met de barre weersomstandigheden omgingen.

‘We worden met een volle soeplepel ijswater in onze nek gedoopt door zeegod Neptunus’

Noordelijkste stad ter wereld Verder gevaren bereiken we de meest noordelijke haven van de route, Hammerfest. Een stadje dat in alles uitstraalt dat je het einde van een continent hebt bereikt. Niet alleen is Hammerfest de meest noordelijke stad van Noorwegen, ze claimen zelfs de meest noordelijke stad ter wéreld te zijn. Vanuit Honningsvåg bezoeken we de Nordkapp, op ruim 71 graden noorderbreedte. Waar de wind hard waait, het water van de Barentszzee tegen de rotsen beukt en waar alle bezoekers poseren bij het wereldbeeld, hét symbool van de Noordkaap.

Northbound with Hurtigruten

Bergen, the second largest city in Norway with a quarter million residents, is surrounded by seven mountains. The charming port city is the point of departure and final destination of the Hurtigruten, the route which takes ships from Bergen to Kirkenes in seven days time, transporting both passengers and goods. By taking the Fløibanen, a little train overcoming a 320 meter difference in altitude in just five minutes, you can visit the viewpoint on the Fløyen mountain peak, from which a spectacular vista over the city and harbours unfolds. Another must see in Bergen is Bryggen, the Medieval market and administrative heart of the city, with its historic wooden timbered houses. This district has been

BEST WESTERN Hotel Hordaheimen

a UNESCO World Heritage site since 1979.

De pittoreske havenstad Bergen met zijn middeleeuwse stadshart Bryggen, is het zuidelijke beginpunt van de Hurtigruten. Combineer deze beroemde boottrip met een wat langer verblijf in deze bruisende studentenstad en tevens tweede stad van Noorwegen. Het in het centrum gelegen BEST WESTERN Hotel Hordaheimen is met zijn 88 recent gerenoveerde kamers een uitstekende uitvalsbasis om de stad te voet te ontdekken. Het hotel is het oudste hotel van Noorwegen en opgetrokken in de Noorse jugenstil-stijl.

A trip with Hurtigruten is an incredibly relaxed way to discover much of

bestwestern.nl/hordaheimen

Northern lights

what Norway has to offer in a short period of time. Glaciers and fjords, the islands of the breathtakingly beautiful Lofoten archipelago en the North Cape, the northernmost point of the European continent. From mid-November to mid-March there is a good chance of spotting the mysterious northern lights. NASA is forecasting high activity this winter. On board the entertainment program offering readings, presentations and activities will ensure you never have a dull moment. But even just watching the coast from a wooden deck chair, snuggled in a plaid in case it gets chilly, is a truly blissful experience!


UNIEKE THEMA- EN GROEPSREIZEN

Op jacht naar ‘t Noorderlicht Hurtigruten expeditie langs de Noorse fjordenkust

COMPLEET VERZORGDE

INDIVIDUELE GROEPSREIZEN

De winter is het meest speciale jaargetijde om het ongerepte decor van Noorwegen te leren kennen. Adem de vrieslucht in en laat een wit gepoederd landschap aan u voorbijtrekken. Bewoonde plaatsen lijken in de sprookjesachtige omgeving te glinsteren, terwijl met sneeuw bedekte bergtoppen het schemerlicht reflecteren. Op de ‘mooiste zeereis ter wereld’ langs 34 havenplaatsen - via de Noordkaap - naar Kirkenes en vice versa, zult u de imposante berglandschappen, schitterende fjorden, unieke flora en fauna, pittoreske dorpjes en historische steden optimaal ervaren. Ontdek het majestueuze noorderlicht op de unieke Hurtigruten expedities langs de karakteristieke Noorse fjordenkust waarin dit fenomeen met haar fascinerende lichtschaduwen - van groen tot paars en geelachtige tinten - het belangrijkste ingrediënt vormt. N.A.S.A heeft voorspeld dat de kans om het Noorderlicht te zien het grootst is gedurende de winterperiode van 2013 en 2014. Het ‘aurora borealis’ blijft uiteraard een natuurverschijnsel en u moet dus een beetje geluk hebben om het te kunnen aanschouwen. U kunt een halve rondreis Bergen–Kirkenes of v.v. reserveren, maar

wij adviseren u om de gehele rondreis Bergen–Kirkenes–Bergen te boeken. U bevindt zich dan 6, in plaats van 3 dagen boven de Poolcirkel en u heeft dus 2 x zoveel kans om het prachtige Noorderlicht verschijnsel te mogen bewonderen. Tijdens de winterse rondreizen worden interessante lezingen, activiteiten en excursies georganiseerd. Geniet van de veelzijdige Noorse keuken met onze culinaire, winterse en vooral verse menu’s. Compleet 12-daags arrangement: Rondreis Bergen-Kirkenes-Bergen in 2-persoons binnenhut o.b.v. volpension inclusief retourvlucht Amsterdam-Bergen, transfers en belastingen vanaf € 1.639 pp; zie www.norske.nl/hurtigruten/noorderlicht of bel: 023-528 98 56 Norske Turist Service is exclusief vertegenwoordiger van Hurtigruten en organiseert ook totaal verzorgde reizen naar Antarctica, de Europese kusten, Spitsbergen en Groenland. Norske is niet aansprakelijk voor tussentijdse prijswijzigingen en/of drukfouten.

EXCLUSIEF VERTEGENWOORDIGER

NORSKE TURIST SERVICE • www.norske.nl • Tel 023-528 98 56


Rosanne en David genieten voor Rosannes winkel aan de Klarendalseweg van een Latte macchiato.


21

#Best_Mag

Modekwartier Arnhem

TEKST RENÉE TER BERG FOTOGRAFIE EMMELY VAN MIERLO

De Arnhemse wijk Klarendal is sinds een paar jaar een nieuw slag volk rijker: de ontwerpers, kunstenaars en vakmensen die hier hun winkels zijn gestart, velen net afgestudeerd aan Kunstacademie Artez. Ze veranderden de oude volksbuurt in een van de bijzonderste winkelgebieden van Nederland, ontdekte #Best_Mag redacteur Renée ter Berg. Klarendal is een van de zogenaamde ‘prachtwijken’, achterstandswijken waar de Nederlandse overheid extra in investeert om verloedering tegen te gaan. In Klarendal gebeurde dat door op grote schaal oude panden te renoveren en deze te verhuren aan jonge ondernemers in de creatieve sector. Geen gek idee, want de Gelderse hoofdstad kent vanwege zijn vele kunsten modeopleidingen veel jongafgestudeerden die goedkope atelier- en bedrijfsruimte zoeken om kleinschalige creatieve bedrijfjes in te beginnen. Het ‘Modekwartier’ werd een succesverhaal: de jonge ontwerpers brengen design, vakmanschap en nieuwe initiatieven in de wijk, die op loopafstand van het stadscentrum ligt. Terwijl de authentieke Klèrendoaler nog wel eens verbaasd een wenkbrauw optrekt bij een blik in hun winkelramen, blazen de jonge ondernemers een frisse wind de wijk in. Ze werken er niet alleen. Ze wonen er, leven er, maken er vriendschappen, taarten, fietsen, schoenen, hoeden, tassen en kinderen.

De wanorde van het creatieve proces Rosanne Bergsma is schoenmaker. Maar niet het soort waar je even een nieuwe zool onder je schoen laat zetten. Rosanne maakt schoenen from scratch. Volledig op maat en met de hand met een tijdloze, klassieke schoonheid. Eén paar schoenen kost haar ongeveer veertig uur werk. Bekende Nederlanders als Matthijs van Nieuwkerk, Claudia de Breij en Wende Snijders klopten bij haar aan voor deze maatschoenen. Als ik bij haar binnenstap, verlaat haar vriend David Jagersma net het pand. Samen wonen ze boven de winkel. Hij is fotograaf. Net als Rosanne een creatieveling én een vakman. Prachtige foto’s van zijn hand sieren hier de wanden. Mijn ogen worden direct verder de winkel ingetrokken. Tangen, moersleutels, handboren, een kast die uitpuilt met stukken gekleurd leer, een naaimachine en nog veel grotere machines. Aan de ene kant van de ruimte de wanorde van het creatieve proces. Aan de andere zijde van de ruimte een rustige plek voor het hoogstaande eindresultaat. De schoenen uit Rosannes collectie staan hier te pronken op sokkels. Ze vertelt me hoe het ambacht haar inspireert. ‘Om een schoen te ontwerpen, moet je je aan bepaalde regels houden. Om het technisch te zeggen: een schoen moet bepaalde krachten aan kunnen. Binnen die regels kun je vrij zijn. Terwijl ik aan het werk ben met een model, zie ik ook altijd weer nieuwe vormen die ik weer kan gebruiken in volgende ontwerpen.’ Daarnaast laat Rosanne zich graag inspireren door architectuur, Scandinavische mode en door mensen. Tijdloosheid vindt ze belangrijk. ‘Natuurlijk leven we nu en ben ik beïnvloed door deze tijd, maar ik wil met mijn ontwerpen meer laten zien dan een trend die na een jaar weer over is.’


22

bestmag.nl

Sceptisch Rosanne voelt zich thuis in Klarendal. ‘Vroeger stond deze wijk bekend als een achterstandswijk. Nu wonen er heel veel verschillende mensen. Sommige buurtbewoners zijn wat sceptisch over wat wij doen, maar meestal is het hier heel gezellig. Veel van de zaken hier zijn van ex-klasgenoten van me. We gaan onze eigen gang, maar kunnen ook bij elkaar aankloppen voor een kop koffie of om van gedachten te wisselen.’ Rosannes werk en privéleven lijken niet van elkaar gescheiden. Zelf geeft ze dat ook toe: ‘Wij staan voor ambacht en dat is een levenswijze.’ Dat betekent niet alleen dat Rosanne zelf kwaliteit wil produceren. Maar ook dat ze bewuste keuzes maakt voor haar eigen aankopen. ‘Natuurlijk wordt het duur als je niets meer bij de supermarkt koopt en de Albert Heijn zit hier aan de overkant, maar we proberen wel vaak bij lokale ondernemers te kopen en te gaan voor kwaliteit.’

‘Ik wil met mijn ontwerpen meer laten zien dan een trend die na een jaar weer over is’ ROSANNE

Gekke wijk Ik vraag Rosanne om me een aantal van haar favoriete zaken in de wijk te laten zien. We beginnen in de mooie winkel van Lenneke Wispelwey in de Putstraat. Keramieken potten, vazen, theepotten en ander serviesgoed met kenmerkende facetvormen en texturen, uitgevoerd in prachtige met de hand gemengde kleuren. Vergrijsde poedertinten van pastelroze naar petrol. Rosanne en Lenneke kletsen bij terwijl ik de winkel verken. Overal creëerde Lenneke stijlvolle stillevens en achter in haar zaak vinden we haar werkplek met hoge kasten en twee grote ovens. Lenneke legt me uit dat ze houdt van het dorpse dat deze wijk kenmerkt. ‘Ik zou nooit op een afgelegen industrieterrein kunnen werken. Het is een bijzondere, gekke wijk met mensen van allerlei pluimage. Waar het kan, werk ik samen met mijn collega’s in de buurt, om het Modekwartier nog aantrekkelijker te maken.’

Toveren met papier

Welcome to the Fashion District!

Klarendal is a disadvantaged area in Arnhem, in which the Dutch government is investing extra funds to prevent degradation. The approach for the last few years has been to renovate old properties and renting them out to young entrepreneurs in the creative industry. Brilliant idea when you think about it, because thanks to the numerous art and fashion courses the provincial capital of Gelderland is filled to the brim with newly graduated artists looking for affordable studio and business spaces to start small creative companies. Rosanne Bergsma is a shoemaker. But not of the cobbler type. Rosanne creates shoes from scratch. Entirely tailor made by hand, with a timeless classic beauty. One pair of shoes takes her about forty

Rosanne en ik vervolgen onze wandeling met een bezoek aan De Hoedenmaker aan de Klarendalseweg, het bedrijf van Dirk-Jan Kortschot en Marcel de Leeuw. Ze maken hoeden, maar ook hippe petten, kussens en sjaals. We worden begroet door Dirk-Jan en hondje Juul. Dirk-Jan laat ons met behulp van een simpele strook papier zien hoe hij zijn hoeden ontwerpt. ‘Ik speel wat met een papiertje en dan ontstaat er zoiets als dit.’ Zijn vingers vouwen vakkundig in een paar tellen een ingenieus origamiwerkje. Hij lijkt te toveren met het papier. ‘Daarmee maak ik de constructie en dat werk ik dan uit in een stof die zo bewerkt is zodat die zich kan plooien zoals papier.’ Zijn ontwerpen leverden hem onlangs nog de eerste prijs op bij een internationale hoedenontwerpwedstrijd in China.

hours to create. When I enter her store, her partner David Jagersma is just leaving the building. They live above the store together. He is a photographer, like Rosanne he is creative and an artisan. The walls are graced with his beautiful photographs. Shoes from Rosanne’s collection are displayed on pedestals. She explains to me how craftsmanship inspires her. ‘In order to design a shoe, you need to stick to certain principles. From a technical perspective: a shoe needs to withstand certain forces. Within those basic principles you are entirely free.’


23

#Best_Mag

‘Ik zou nooit op een afgelegen industrieterrein kunnen werken’ LENNEKE


24

bestmag.nl

‘De zaak groeit, maar uitbesteden is geen optie’ HERMAN

Puur en rauw Samen op een bankje Twee panden naast Rosannes eigen winkel bevindt zich de winkel van haar goede vriendin en tassenontwerpster Nikki Giling. Nikki is drie weken geleden bevallen en eigenlijk nog met verlof, maar ze laat ons met plezier haar werk zien, gezellig met haar dochter in de draagdoek. ‘Net als Rosanne heb ik productdesign gestudeerd. Ik vind het mooi om iets te kunnen maken wat mensen echt kunnen gebruiken.’ Ook hier lopen winkel en werkplek in elkaar over. Een naaimachine, klossen met garen, boeken en gereedschap verraden het noeste handwerk dat hier wordt verricht. In de etalage staan prachtig afgewerkte, stijlvolle leren tassen. Nikki en Rosanne gaan vaak samen de leerhandels van Nederland af om het juiste leer te vinden. Ook hier zijn privé en werk niet van elkaar gescheiden. Rosanne: ‘In de zomer zitten Nikki en ik graag op het bankje voor de zaak. Dan zien we half Klarendal aan ons voorbij komen.’

We passeren fietsenwinkel VanHulsteijn, waar Herman van Hulsteijn zijn kenmerkende ambachtelijk gemaakte fietsen verkoopt. Karakteristieke, handgemaakte designfietsen. Media wereldwijd schreven over deze unieke fietsenmaker. De zaak groeit, maar uitbesteden is geen optie. Daarom zie je soms midden in de nacht nog hoe in de werkplaats de fietsen in elkaar gezet worden. Rosanne wist zo’n prachtig exemplaar te bemachtigen door Herman in ruil een paar maatwerk schoenen aan te bieden. Mijn tour door het Modekwartier eindigt in café- restaurant Sugar Hill. Eigenaar Werry van Leeuwen runt deze tent met passie. Puur en rauw is de slogan van de zaak en dat legt hij als volgt uit: ‘We doen bijna alles zelf. We hebben bijvoorbeeld contact met jagers in de buurt en halen hier zelf de reeën uit elkaar. Ik weet precies waar de koeien staan waar we onze burgers van maken. Er wordt zo veel geklooid met eten. Mensen willen weer terug naar wat echt is.’ Ik heb nog lang niet alle geweldige winkels van het Modekwartier kunnen bewonderen. Dus wie weet binnenkort eens een heel weekend Arnhem!

BEST WESTERN HOTELS IN EN ROND ARNHEM Arnhem ontdekken doe je het best vanuit een Best Western hotel. BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis ligt tegenover het Centraal Station van Arnhem, aan de rand van het stadscentrum. Het Modekwartier is gemakkelijk te voet, maar ook met de stadsbus te bereiken. Ook vanuit BEST WESTERN Hotel Gieling in Duiven en BEST WESTERN Hotel De Veluwe in Beekbergen is Arnhem vlakbij. bestwestern.nl/haarhuis bestwestern.nl/gieling bestwestern.nl/develuwe


25

#Best_Mag

Nog enkele van Rosannes favoriete adresjes in Klarendal DE BAKBAR

De winkel van Herman van Hulsteijn aan de Klarendalseweg.

Craftsmanship as a lifestyle

Rosanne’s work and private life seem intertwined. She admits: ‘We stand for

bakbar.nl Hier vind je alles voor het bakken van de heerlijkste taarten of gerechten. Van de vormen en recepten tot het keukengerei en de ingrediënten. Ook leuk om cadeau te doen. De Bakbar kan op verzoek ‘live’ taarten komen bakken op je feest. Ruik je het al?

craftsmanship, and that’s a lifestyle.’ And that lifestyle isn’t limited to Rosanne striving to produce high quality work. She also makes conscious choices when she goes shopping herself. I ask Rosanne to show me some of her favourite stores in the district. We start with the wonderful store of Lenneke Wispelwey on

Graphic Playground

the Putstraat. Ceramic pots, vases, teapots and other crockery with distinctive facet shapes and textures, decorated with exquisite hand mixed colours. Rosanne and I continue our tour with a visit to De Hoedenmaker (the Hatter) on the Klarendalseweg, a company run by Dirk-Jan Kortschot and Marcel de Leeuw. They design hats, as well as trendy caps, pillows and scarves. Two doors down from Rosanne’s, her good friend and bag designer Nikki Giling owns a store. Nikki gave birth only three weeks ago and is technically still on maternity leave, but she is happy to show us her work, accompanied by her adorable baby daughter she carries in a sling. We pass the bicycle shop VanHulsteijn, where Herman van Hulsteijn sells his remarkable, traditionally crafted bicycles. Characteristic, hand made designer bicycles. Media around the globe reported on this unique bicycle designer. His business is growing, but outsourcing is out of the question. That’s why you can watch bicycles being created in the workshop,

graphicplayground.nl Een winkel met coole spullen van diverse grafisch ontwerpers of product designers. Van posters, en boeken tot interieuraccessoires en t-shirts.

sometimes to the wee hours of the night. Rosanne was able to secure herself one of these beautiful bikes by offering Herman a pair of her tailor made shoes in return.

TAPE

Meer Modekwartier Op www.modekwartier.nl vind je alle bijzondere zaken die in het Modekwartier gevestigd zijn. Heb je geen tijd om Arnhem te bezoeken, dan vind je hieronder de websites van de door Renée bezochte winkels: rosannebergsma.nl lennekewispelwey.nl dehoedenmaker.nl nikkigiling.com sugarhill.nl vanhulsteijn.com

ilovetape.nl Hier strijkt op vrijdagmiddag menig ontwerper neer om te genieten van een borrel en bij te kletsen met collega-ondernemers. Een café, maar ook een espressobar, een shop en een platform voor talentvolle kunstenaars en ontwerpers.


27

#Best_Mag

Notaris Moutwijnjenever

Tekst Rens Ulijn beeld Herman Jansen Beverages

Schotten zijn trots op hun whisky, Fransen op hun cognac. En Nederlanders? Volgens Marjan Jansen van Branderij de Tweelingh in Schiedam, doet ónze nationale sterke drank qua smaak- en geurcomplexiteit niets onder voor zijn Schotse en Franse broertjes. ‘Het is tijd voor eerherstel van de Hollandse jenever. Maar dan wel voor de échte! ’ Ooit was Schiedam de jeneverhoofdstad van de wereld. Als je vanaf het NS Station Schiedam Centrum door de kronkelende straatjes langs oude pandjes en herenhuizen naar Branderij de Tweelingh loopt, merk je dat goed. Rond 1900 telde de stad nog zo’n vierhonderd branderijen, de meeste gevestigd aan het Noordvest, een brede gracht met hoog boven de bebouwing

uitstekende korenmolens. De molens maalden het graan, dat het basisingrediënt vormt van jenever. Door de ligging aan de gracht konden de grondstoffen gemakkelijk aan- en het eindproduct gemakkelijk afgevoerd worden per schip. De Hollandse koopmansgeest zorgde ervoor dat de Schiedamse jenever over de hele wereld werd geëxporteerd. Zo is het Engelse woord gin een verbastering van het woord jenever. In het achtiende-eeuwse Londen was dat drankje zo populair, dat de autoriteiten eisten dat de Hollandse jenever in Engeland nogmaals werd gedistilleerd, zodat ze er zelf ook aan konden verdienen. Het distillaat werd London dry gin genoemd.

Uitgestorven traditie Hoewel de jeneverindustrie anno 2013 grotendeels uit Schiedam is verdwenen, is Branderij de Tweelingh nog trots in bedrijf. Ik word er hartelijk ontvangen door Marjan Jansen, de vrouw van Dick Jansen, die inmiddels de zesde generatie Jansen is die het drankenbedrijf sinds 1777 leidt. ‘Hartelijk welkom bij De Tweelingh’, zegt ze begeleid door een stevige handdruk. ‘Hier stoken we jenever nog precies

op de manier waarop dat tot pakweg 1900 gebruikelijk was. We zijn eigenlijk een soort levend museum. We hebben hier een traditie die tientallen jaren uit Nederland was verdwenen in ere hersteld.’ ‘Is jenever ooit verdwenen dan?’, vraag ik. Marjan: ‘De echte moutwijnjenever, waar Nederland in de achtiende en negentiende eeuw wereldberoemd om was, wel. Die werd na de Tweede Wereldoorlog een kwart eeuw lang niet gemaakt. Het werd in de twintigste eeuw langzaam maar zeker vervangen door jonge jenever, dat grotendeels met neutrale alcohol zonder smaak uit de gist- en spiritusfabriek wordt gestookt.’ Marjan legt me uit dat door de doorbraak van de industrieel vervaardigde neutrale alcohol eind negentiende eeuw, jenever veel eenvoudiger en goedkoper geproduceerd kon worden. Ter vergelijking: het stoken van moutwijnjenever kost zes tot acht weken, terwijl jonge jenever binnen een dag gestookt kan worden. Tijdens de wederopbouwjaren na de Tweede Wereldoorlog was de ouderwets gestookte moutwijnjenever simpelweg te duur voor de meeste mensen. Alle fabrikanten stapten over op jonge jenever, gemaakt met neutrale alcohol uit graan of


28

bestmag.nl

Notaris Jeneverspecialiteiten, borrelen van creativiteit. suikerbieten. Het traditionele,

eeuwenoude product verdween langzaam naar de achtergrond. ‘Eeuwig zonde’, vindt Marjan. ‘Jonge jenever is veel vlakker van smaak en heeft eigenlijk weinig met het oorspronkelijke product jenever te maken.’

Echtheidszegel Moutwijnjenever, zeker als die op eikenhout wordt gerijpt, is qua smaakrijkdom vergelijkbaar met malt whisky of een dure Franse cognac, weet Marjan. ‘Terwijl Fransen en Schotten de productieprocessen van cognac en whisky scherp omschreven en beschermd hebben, hebben wij in Nederland onze traditie gewoon overboord gegooid toen de neutrale alcohol zijn intrede deed. Dat ging Herman Jansen, de grootvader van mijn man, erg aan het hart. Hij wilde dat de traditionele manier van stoken beschermd zou worden en maakte zich daar met enkele andere Schiedamse jeneverstokers sterk voor.’ Na heftige discussies tussen voor- en tegenstanders, kwam er in 1902 een gemeenteverordening tot stand. Een echtheidszegel met handtekening van de burgemeester en de gemeentesecretaris van Schiedam garandeerde voortaan dat de jenever volgens de strenge Schiedamse verordeningen was gestookt uit 100 procent moutwijn en dus de naam Egte Schiedamsche Moutwijn mocht dragen.

‘Het is dit unieke en beschermde product dat wij sinds 1987 weer stoken in Branderij de Tweelingh’, vertelt Marjan terwijl we de productieruimte van de branderij inlopen. De hal is gevuld met metershoge distilleervaten en ketels, waarvan de twee houten in het midden het meest opvallen. Van Marjan mag ik de ladder opklimmen om mijn hoofd in het vat te steken. Ik ruik een sterke, bierachtige geur. Niet gek als je bedenkt dat moutwijn met dezelfde ingrediënten als bier wordt gemaakt. ‘Hier is gisteren nog in gedistilleerd’, vertelt Marjan. ‘Kom maar naar beneden, dan laat ik je het resultaat zien.’ Weer met beide benen op de grond ruik ik aan de inhoud van een met een troebele substantie gevulde ketel. ‘Dit is enkelnat, het product van het één keer distilleren van een beslag van mais, rogge en geroosterde gerst. Het bevat 12 procent alcohol.’ Dan opent ze de ketel ernaast. ‘Ruik je het verschil?’ ‘Nou het is duidelijk dat hier meer alcohol in zit. ‘Inderdaad, dit is ruwnat, wat twee keer is gedistilleerd en twee keer zo veel alcohol bevat. Na een derde distillatieronde heb je moutwijn van 48 procent. Dit distillaat vormt

de basis van de NOTARIS Jeneverspecialiteiten en bevat, in tegenstelling tot de meeste jenevers die je bij de slijter koopt, geen druppel neutrale alcohol.’ De moutwijn wordt vervolgens in vier delen gesplitst. Eén deel ondergaat geen verdere bewerking en wordt apart bewaard. Een ander deel wordt in een kleine distilleerketel met toevoeging van jeneverbessen gestookt tot ‘gebeide’. Het derde deel vormt de basis voor de versterkte moutwijn van 80 procent alcohol. Het laatste deel wordt met een zorgvuldig kruidenmengsel tot korenwijn gestookt. Met name deze korenwijn zorgt voor de zachte, kruidige smaak van NOTARIS. Uiteindelijk worden de vier delen in een bepaalde verhouding samengevoegd, het zogenaamde ‘huwen’, waardoor de NOTARIS moutwijnjenever ontstaat. Soms rust de jenever enkele maanden of jaren op eikenhouten vaten, waardoor een zeer uitgesproken smaak ontstaat. Na het huwen en rijpen wordt de jenever in het gebouw van De Tweelingh gebotteld en – als enige jenever in Nederland – voorzien van het echtheidszegel uit 1902.

‘Het is dit unieke en beschermde product dat wij sinds 1987 weer stoken’

Rondleidingen Wil je zelf zien hoe NOTARIS moutwijnjenever gestookt wordt? Op afspraak verzorgt Marjan Jansen rondleidingen in de branderij en het jenevermuseum op de eerste verdieping van het pand. Aanmelden kan op notarisjenever.nl Win een fles NOTARIS Moutwijnjenever! Kijk snel op bestmag.nl/notaris


29

#Best_Mag

‘Componenten van het eikenhout gaan in de jenever zitten’ Proeven Natuurlijk mag ik de branderij niet verlaten zonder een paar van de NOTARIS jenevers te hebben geproefd in het speciale proeflokaal boven de branderij. Om goed te vergelijken krijg ik eerst een glaasje jonge jenever op basis van neutrale alcohol ingeschonken. De smaak is sterk alcoholisch en branderig, wat vooral opvalt als ik daarna de Notaris Moutwijnjenever proef: veel zachter en met een mooie afgeronde smaak van granen. Als derde krijg ik een slokje NOTARIS Very Old die drie jaar gerijpt is in eikenhouten vaten. Marjan: ‘Componenten van het eikenhout gaan in de jenever zitten en de scherpe delen vervliegen, waardoor de smaak zachter wordt.’ Marjan eindigt de proeverij met een Notaris Very Extra Old die liefst vijftien jaar op eikenhout is gerijpt. Al bij het ruiken wordt me duidelijk dat dit complexe distillaat een enorm potentieel aan aroma’s in zich heeft. De smaak doet me denken aan de beste whisky’s die ik ooit dronk. ‘En?’, vraagt Marjan verwachtingsvol. ‘Geweldig! Mij heb je overtuigd!’ Marjan: NOTARIS Jeneverspecialiteiten staan op gelijke hoogte met originele malt whisky’s en cognacs, maar dan puur Hollands!

Recovery of honour for the real Dutch drink Once the southern Dutch city Schiedam was ‘gin

factory which is extracted from grain or sugar. The

capital’ of the world. Nowadays, the industry has

traditional, centuries-old product faded into the

largely disappeared, but the Tweelingh distillery,

background. “What a waste”, Marjan says. “Young

located in a historic warehouse on the Noordvest,

gin is much flatter in taste and actually has little

is still proudly in business. I am warmly received

to do with the original jenever product. Malt Wine

by Marjan Jansen, wife of Dick Jansen, who is now

Gin, as we lit again since 1987, is - especially when it

the sixth generation that’s leading the beverage

is aged in oak - rich in taste, similar to malt whiskey

company since 1777. “Here we brew jenever exactly

or an expensive French cognac, but purely Dutch!

the way it was common until roughly 1900. We

After my tour around the distillery, Marjan gives

are a traditionally operating company. We use

me a NOTARIS Very Extra Old which has matured

craftsmanship that has disappeared from the

for fifteen years in an oak barrel. Already by the

Netherlands since decades and we restored its old

smell it’s obvious to me that this complex distillate

glory.”

has an enormous potential of flavours in it. The

Marjan explains that most gin manufacturers

taste reminds me of the best whiskeys I ever drank.

switched to young gin after World War II for cost

“And?”, Marjan asks expectantly. “Great! You have

reasons, made with neutral alcohol from the

convinced me!”

NOTARIS moutwijnjenever ook lekker als mixdrank! N&T Een heerlijke frisse NOTARIS tonic. Dé echte Hollandse variant van de gin tonic. Een heerlijke combinatie van de volle smaak van de NOTARIS Moutwijnjenever en de frisse en bruisende beleving van tonic. The real dutch equivelant for the gin tonic. A delightfull combination of the full flavour of NOTARIS Maltwinegenever and the fresh sprakling experience of tonic.

NOTARIS soda Het frisse van komkommer en het zuivere van bruisend water vormen samen een mooi podium voor de tijdloze Notaris Moutwijnjenever. The freshness of the cucumber and the purity of sparkling water together give a beautifull platform for the timeless NOTARIS Maltwinegenever


30

bestmag.nl

#Vakmanschap_ontdekken Nederlanders mogen trots zijn op al hun geweldige merken met een rijke geschiedenis van vakmanschap en hun musea vol Nederlandse meesterwerken. #Best_Mag selecteerde een aantal bijzondere locaties waar je puur vakmanschap van dichtbij kunt zien en ervaren.

The Dutch can be proud of their great brands with a rich history of craftsmanship and their museums full of Dutch masterpieces. #Best_Mag selected a number of special locations where you can see and experience pure craftsmanship up close.

House of Bols: cocktails en jenever beleven Lucas Bols is het oudste gedistilleerde merk ter wereld. Een merk met een rijke geschiedenis van vakmanschap. In House of Bols Cocktail & Genever Experience komt die geschiedenis op eigentijdse wijze tot leven. Beleef een interactieve ontdekkingsreis door de wereld van cocktails en bartending en maak kennis met Lucas Bols, in Amsterdam sinds 1575. Een Tour House of Bols is self guided en interactief. In de Hall of Taste worden alle zintuigen op speelse wijze geprikkeld en in de BOLS Genever room leren bezoekers alles over de herkomst en toepassing van Nederlandse jenever. Wie zelf de kunst van flairbartending à la Tom Cruise wil leren, kan terecht in de Flairbooth. De tour eindigt in de Spiegelbar waar bezoekers met behulp van innovatieve cocktail selectors een cocktail kunnen kiezen die vervolgens ter plekke door een professionele bartender wordt gemaakt. House of Bols Cocktail & Genever Experience Paulus Potterstraat 14 1071 CZ Amsterdam houseofbols.com

Enjoying Cocktails and ‘Genever’

Lucas Bols is the oldest distilled brand in the world. A brand with a rich history of craftsmanship. In House of Bols Cocktail & Genever Experience that history comes to life in a contemporary way. Experience an interactive journey through the world of cocktails and bartending and meet Lucas Bols, in Amsterdam since 1575.

Ontdek House of Bols en de rest van Amsterdam vanuit één van de zes Best Western hotels in onze hoofdstad. bestwestern.nl/amsterdam

Ontdek de oudste brouwerij van Nederland

Op één van de mooiste plekken van het ZuidLimburgse Heuvelland, in het voormalige familiehuis van de familie Brand in Wijlre, kun je kennismaken met de rijke geschiedenis van de Brand Bierbrouwerij. Je wordt persoonlijk welkom geheten en rondgeleid door de unieke collectie van het Brand-museum. Je krijgt uitleg over het brouwproces en beleeft hoe Brand-bier nog elke dag met passie en liefde voor het vak gebrouwen wordt. Je bezoek sluit je af in ’t Kelderke. In dit ruim zeventig jaar oude proeflokaal kun je zelf proeven hoe de bijzondere bieren van Brand smaken. Voor de echte bierliefhebber is er bij ’t Brandgeveul een ruime keuze aan unieke artikelen van Brand Bier. Kijk op de site voor meer actuele exposities.

Discover the oldest brewery in the

Netherlands!

In the former family home of the Brand family in Wijlre, you can get acquainted with the rich history of the Brand Brewery. You get information about the brewing process and experience how Brand beer is still brewed every day with passion and love for the craft. You finish your visit in ‘t Kelderke’. In this more than seventy year old tasting room you can try for yourself how the special Brand beers taste.

Combineer je bezoek aan de Brand Bierbrouwerij met een verblijf in BEST WESTERN Hotel Slenaken in Slenaken of BEST WESTERN Hotel Walram in Valkenburg! bestwestern.nl/limburg

Brand: ‘t Brandgeveul Brouwerijstraat 2-10 6321 AG Wijlre brand.nl


31

#Best_Mag

De schone kunst van schoenmaken

The fine art of Shoemaking

For centuries the Dutch shoe and leather production was concentrated in the Brabant region ‘The Langstraat’, with the city Waalwijk in its centre. In this place the

Nederlands Leder en Schoenen Museum Elzenweg 25 5144 MB Waalwijk 0416-33 27 38 schoenenmuseum.nl

Eeuwenlang was de Nederlandse schoen- en lederproductie geconcentreerd in de Brabantse streek ‘De Langstraat’, met de stad Waalwijk als middelpunt. Een logische plaats dus voor het Nederlands Leder en Schoenen Museum, waar je zowel historie als hedendaags design vindt. De vaste expositie over de geschiedenis van de schoen, vanaf de prehistorie tot nu, is te bewonderen in een voormalig schoenfabriek. In de looierij en de schoenfabriek zijn zowel oude als hedendaagse productieprocessen te zien. Groepsbezoekers krijgen op afspraak een presentatie van deze productieprocessen van een ervaren demonstrateur. Individuele bezoekers kunnen iedere tweede zondag van de maand terecht voor deze demonstratie. Tot begin januari 2014 kun je nog genieten van de tijdelijke expositie met de bijzondere schoenen van de Israëlische ontwerper Kobi Levi. Kijk op de site voor meer actuele exposities.

Miniworld Rotterdam is de grootste overdekte miniatuurwereld van de Benelux waar voor iedereen iets te beleven is. Het is een unieke wereld die bestaat uit vele historische en moderne maquettes, diverse landschappen en gedetailleerde miniatuurscènes. Bijna alles is met de hand gemaakt door landschapsbouwers en modelbouwers, ondersteund door frees- en lasermachines. Tientallen treinen en vrachtwagens doorkruisen deze bijzondere wereld. Elke 24 minuten wordt het nacht. Door de vele lichteffecten van duizenden (LED)lampjes krijgt het landschap dan een magische uitstraling. Elektronicaen besturingsspecialisten en een twintigtal computers zorgen ervoor dat de miniatuurwereld tot leven komt en dat alles in beweging lijkt. Miniworld Rotterdam is een voorbeeld van puur vakmanschap in miniatuur. Je kijkt je ogen uit!

Dutch Leather and Shoe Museum can be found. In a former shoe factory you can admire the permanent exhibition about the history of the shoe, from prehistory to the present. On the site you will find more information about temporary exhibitions and demonstrations.

Het Nederlands Leder en Schoenen Museum ligt op een half uurtje rijden van drie verschillende Best Western hotels: BEST WESTERN Eurohotel Den Bosch in ’s Hertogenbosch, BEST WESTERN Hotel de Druiventros in Berkel-Enschot en BEST WESTERN Hotel Restaurant De Korenbeurs in Made. bestwestern.nl/eurohotel bestwestern.nl/druiventros bestwestern.nl/korenbeurs

Vakmanschap in miniatuur Magical mini world

Miniworld Rotterdam is the largest indoor miniature world of the Benelux where there is something exciting to do for everyone. It is a unique world that consists of many historical and modern models, diverse landscapes and detailed miniature scenes. Every 24 minutes it becomes night. By the light effects from thousands of (LED) lights, the landscape gets a magical look.

Combineer een bezoek aan Miniworld Rotterdam met een verblijf in het BEST WESTERN ART Hotel in Rotterdam! bestwestern.nl/arthotel Miniworld Rotterdam Weena 745 3013 AL Rotterdam miniworldrotterdam.com


32

bestmag.nl

#Vakmanschap_ontdekken

Kröller-Müller Museum, parel van de Veluwe Mary’s Font van Nicholas Pope (1994) Schenking Art & Project / Depot VBVR

Kröller-Müller Museum Houtkampweg 6 6731 AW Otterlo kmm.nl

Midden tussen 5500 hectare bos, heidevelden, grasvlakten en zandverstuivingen ligt het KröllerMüller Museum. De unieke combinatie van kunst, natuur en architectuur staat garant voor een bijzondere ervaring. Het museum bezit de tweede grootste Van Gogh-verzameling ter wereld. Daarnaast bevat de collectie topstukken van moderne meesters als Claude Monet, Georges Seurat, Pablo Picasso en Piet Mondriaan. De beeldentuin van het museum telt ruim 160 sculpturen van kunstenaars zoals Auguste Rodin, Henry Moore, Jean Dubuffet en Joep van Lieshout. Half augustus schonk Adriaan van Ravesteijn, voormalig galeriehouder van Art & Project, ruim tweehonderd kunstwerken aan het Kröller-Müller Museum. De tentoonstelling A One Day Walk is samengesteld uit deze collectie en de collectie van het museum. Het toont belangrijke ontwikkelingen in de Britse kunst. Werken uit de jaren zestig, zeventig en tachtig van Anthony Caro, Philip King, Richard Long, Hamish Fulton, Nicholas Pope, Barry Flanagan, Tony Cragg en Bill Woodrow zijn er te zien van 7 december 2013 tot en met 30 maart 2014.

Pearl of the Veluwe

The Kröller-Müller Museum houses amidst 5,500 hectares of forest. The unique combination of art, nature and architecture guarantees a very special experience. The museum houses many masterpieces of modern masters and the second largest Van Gogh collection in the world. Until 30th March 2014 you can see the exhibition A One Day Walk, which shows major developments in British art based on paintings from the sixties, seventies and eighties.

Combineer een bezoek aan het Kröller-Müller Museum met een verblijf in BEST WESTERN Hotel de Veluwe in Beekbergen, BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis in Arnhem of BEST WESTERN Hotel Gieling in Duiven. bestwestern.nl/develuwe bestwestern.nl/haarhuis bestwestern.nl/gieling

GeoFort: grensverleggend! GeoFort is een uniek, educatief themapark op een spannend forteiland in de Nieuwe Hollandse Waterlinie. Op speelse wijze kom je hier alles te weten over cartografie, navigatie en geo-ICT. Speuren en ontdekken staan centraal op GeoFort. Zo ook in de zaal Tossing & Turning. Draai aan de 4D-globe om oceanen en continenten te bekijken en om tijden miljoenen jaren te beïnvloeden. Liever buiten spelen? Vanaf eind mei is de Vleermuizenspeurtuin uitgebreid met een heuse ‘waterzandspeelplek’, waarbij je dammen in rivieren kunt bouwen en gebieden onder water kunt zetten. Uiteraard kun je op GeoFort nog veel meer beleven. Zo hebben we een intelligent doolhof, een 3D-Café, een bioscoop en diverse speurtochten over het gehele forteiland.

GeoFort, mind-broadening fun!

GeoFort is a unique, educational theme park on an exciting fortress island in the Nieuwe Hollandse Waterlinie (New Dutch Waterline). At GeoFort you can learn all about cartography, navigation and geo-ICT and have lots of fun while you do!

Combineer een bezoek aan GeoFort met een verblijf in BEST WESTERN Hotel Woerden of BEST WESTERN PLUS City Hotel Gouda! bestwestern.nl/woerden bestwestern.nl/cityhotelgouda Nieuwe Steeg 74 4171KG Herwijnen Tel. (0345) 630 480 geofort.nl


33

#Best_Mag

Branderij de Tweelingh In het Zuid-Hollandse Schiedam staat Branderij de Tweelingh, waar nog steeds volgens oud familierecept uit 1777 de Egte Schiedamsche Moutwijn wordt gestookt. Deze moutwijn vormt de basis van NOTARIS Jeneverspecialiteiten. Branderij de Tweelingh is een levend museum waar aandacht, zorg en vakmanschap aan de orde van de dag zijn. Kom naar Branderij de Tweelingh en zie hoe NOTARIS Jeneverspecialiteiten worden gemaakt. Boven de branderij is ook een klein privémuseum gevestigd met jenevergerelateerde objecten uit de eeuwenlange geschiedenis van familiebedrijf Herman Jansen Beverages. De rondleidingen worden verzorgd door Marjan Jansen, de vrouw van directeur Dick Jansen, die de zesde generatie is die het bedrijf leidt.

The Tweelingh Distillery

In Schiedam (South Holland) you will find the Tweelingh Distillery where the real Schiedam Malt Wine is still brewed according to an old family recipe from 1777. This malt spirit forms the basis of NOTARIS Jenever Specialties. The Tweelingh Distillery is a living museum where attention, care and craftsmanship are the order of the day.

Branderij de Tweelingh is goed te bereiken vanuit BEST WESTERN ART Hotel in Rotterdam of BEST WESTERN Museumhotels Delft bestwestern.nl/arthotel bestwestern.nl/museumhotels

Branderij de Tweelingh Noordvest 92 3111 PG Schiedam (010) 409 10 07 notarisjenever.nl

Het Philips museum, een tijdreis door Hollands vakmanschap In hartje Eindhoven, waar nu het Philips museum ligt, begon Gerard Philips in 1891 met het fabriceren van gloeilampen. Vol overgave concentreerde hij zich op het perfectioneren van de techniek. Totdat hij in staat was om kwalitatief goede gloeilampen te leveren tegen een concurrerende prijs. In 1895 kwam zijn 21-jarige broer Anton voor Philips werken. Al snel haalde hij grote internationale orders binnen. De combinatie van het zakelijke instinct van Anton met het technische vernuft van Gerard lag aan de basis van het succes dat Philips in de twintigste eeuw zou bereiken. In het Philips museum maak je een tijdreis langs de bekende Philips-uitvindingen en innovaties: de ontwikkeling van gloeilamp naar LED en producten die een ware revolutie veroorzaakten in huishoudens vanaf de jaren vijftig. Herinneringen komen tot leven bij het zien van de oude tv’s, radio’s en platenspelers. Ook zie je een glimp van de nieuwe Philipsinnovaties, zoals de MR-HIFU en Philips Hue.

Time travel through Dutch

craftsmanship

In the Philips museum you make a journey along the famous Philips inventions and innovations: the development of the bulb by founder Gerard Philips to LED and products that caused a revolution in households from the fifties. Memories come alive when seeing the old TVs, radios and record players. You also see a glimpse of the new Philips innovations, such as the Philips MRHIFU and Philips Hue.

Het BEST WESTERN PREMIER ART Hotel is gevestigd in de Lichttoren, de eyecatcher van Eindhoven en onderdeel van de voormalige Philipsfabrieken. De Lichttoren ligt op steenworp afstand van het Philips museum. bestwestern.nl/arthoteleindhoven

Philips museum Emmasingel 31 5611 AZ Eindhoven philips-museum.com


Op zoek naar

avontuur?

Dan is Flevoland ‘the place to be’. Kom op safari in de nieuwe wildernis. Overnacht op een onbewoond eiland of in een prehistorische nederzetting. Waan je in Frankrijk of aan de kust van Griekenland. Struin door bossen, moerassen en weilanden. Eet een pannenkoek in een betoverd heksenhuis of zoek voor je diner de waterkant. Of pak de fiets en laat je meevoeren naar spannende plekjes. Verbaas je over een explosie aan kunst en architectuur en geniet van waterrijke hotspots in Flevoland, ...Flevoland heeft ruimte voor avontuur.

Bijzonder verblijf

Uitdagende paden

Volop water

uur)ijs Eindeloos (nat

dernis nieuwe wil e d en k ek Indrukw

Afwisselende fi etstochten

Unieke landschapskunst

s e vaarroute Spannend


35

#Best_Mag

Flevoland? Spannend land! Tekst Renée ter Berg beeld Toerisme Flevoland / Shutterstock

Op safari gaan, tropische planten en dieren ontdekken, stoere vissermannen aan de haak slaan, experimenteren met waterwerken en glijden over het ijs tot je wangen rood zijn. Na een weekend in de jongste provincie van Nederland is mij één ding duidelijk: in Flevoland beleef je avonturen!

I

k rijd van Noord-Brabant naar Flevoland. Zodra ik via de Stichtsebrug de Flevopolder in rijd en de windmolens me opgewekt goedemorgen zwaaien, voel ik dat ik op nieuw land ben. Vijftig jaar geleden was dit nog de bodem van het IJsselmeer. Nu zie ik uitgestrekte weilanden, een reiger die overvliegt en prachtige zwermen spreeuwen die sierlijk langsvliegen om vervolgens weer te landen in de akkers. Maar behalve dat gevoel van weidsheid ervaar ik ook een gezonde spanning. Ik ben al lang niet meer in Flevoland geweest. Wat valt er hier allemaal te ontdekken? Wat hebben de pioniers die hier zo’n vijftig jaar geleden kwamen wonen allemaal met hard werken gecreëerd? Dit weekend verblijf ik in Emmeloord bij het gezellige BEST WESTERN Hotel ’t Voorhuys. Een perfecte uitvalsbasis om op avontuur te gaan en Flevoland te leren kennen. Twan, die het hotel binnenkort van zijn schoonouders overneemt, woont pas twee jaar in de Noordoostpolder en weet precies wat zo bijzonder is aan dit stuk Nederland. ‘Voor ik hier kwam wonen, leek het me een stuk niemandsland. Nu ik hier woon, zie ik de schoonheid van al die enthousiaste, hardwerkende mensen die hier iets nieuws gemaakt hebben. Het zijn pioniers die alles zelf hebben moeten doen, dat proef je overal in terug. Het geeft veel schoonheid aan Flevoland.’ Twan geeft me de tip om mijn ontdekkingstocht te beginnen bij het Waterloopbos en de Orchideeën Hoeve, beide niet ver van Emmeloord vandaan.

Raadselachtige bouwwerken Het Waterloopbos bij Marknesse is een bos dat mysterieus aanvoelt als je er doorheen wandelt. Weet je van niks, dan zullen de raadselachtige bouwwerken die je tegenkomt je fantasie prikkelen. Muren, bruggen, sluizen, betonnen objecten: het zijn de schaalmodellen van meer dan dertig waterwerken die hier ontworpen zijn. De Zeeuwse Deltawerken, maar ook grote havens in binnenen buitenland werden hier ontworpen en getest. Tegenwoordig gebeurt dit soort tests met computersimulaties. De wandeling door de frisse herfstlucht was fijn, maar nu is het tijd voor een tropisch avontuur. Op deze frisse dag ga ik genieten van een aanzienlijk warmer klimaat in de Orchideeën Hoeve in Luttelgeest. Ik waan me hier in de jungle en geniet van veel meer dan de mooie orchideeën. In de tropische tuin zijn ook schildpadden en koikarpers te vinden. Duizenden vlinders fladderen langs in de grote Vlinder Vallei en de Lorituin met meer dan tachtig van deze kleine papegaaien, maakt me helemaal vrolijk. Ik kan ze letterlijk uit mijn hand laten eten: een unieke ervaring.

Ex-eilanden De middag breng ik door op Urk, maar niet zonder eerst Schokland, door UNESCO erkend als Werelderfgoed, te bekijken. Beide plaatsen zijn voormalige Zuiderzeeeilanden die door de inpoldering van de Noordoostpolder op het droge zijn komen te liggen. Al in 1859 moesten alle Schoklanders hun eiland om veiligheidsredenen

‘Flevolanders zijn pioniers die alles zelf hebben moeten doen, dat proef je overal in terug’ Het Waterloopbos Foto’s: Natuurmonumenten

Weet je van niks, dan zullen de raadselachtige bouwwerken die je tegenkomt je fantasie prikkelen.


36

bestmag.nl

verlaten, omdat het eiland steeds meer opgeslokt werd door de Zuiderzee. Bij de inpoldering in 1942 is het voormalige eiland als landmark bewaard gebleven omdat het gebied hoger ligt dan de rest van het landschap. Je kunt er nu mooie wandelingen maken en meer te weten komen over de geschiedenis van Schokland in de Gesteentetuin en het museum. Maar Urk wacht op mij. Daar aangekomen parkeer ik vlak bij de Visafslag. Twee enorme schepen in aanbouw trekken de aandacht. Mannen met helmen op zijn hard aan het werk, grote kranen staan eromheen. Ik loop verder richting het oude dorp. Gezellige, karakteristieke huisjes geven het vissersdorp veel sfeer. Bij de Urkervishal bestel ik fish & chips, gepaneerde scholfilets met friet. Het is rustig en ik vraag medewerker Gerrit hoe het is om in Urk te wonen. ‘Ik blijf voor altijd op Urk, is het eerste wat hij mij toevertrouwt. ‘Eigenlijk gaan er maar weinig mensen weg. Misschien een enkeling, een hoogvlieger, die gaat studeren.’ De vis die hij verkoopt, komt uit de Noordzee. Gerrit legt uit dat de vissers zondagnacht vertrekken naar zee en daar dan de hele week zijn. Op vrijdag komen ze weer terug. Vroeger was doordeweeks het hele dorp leeg en waren alleen de vrouwen thuis. Toen wilden de dames maar wat graag trouwen met een visserman. Nu zijn het zware tijden voor de visserij. ‘Als je nu zegt dat je visser bent, dan lopen de vrouwen de andere kant op.’

Dé shopspots van Zuid-Flevoland Almere centrum: Citymall en centrum: in deze stad kijk je tijdens het winkelen je ogen uit vanwege de indrukwekkende architectuur van de gebouwen om je heen. Je vermaakt je makkelijk een hele dag in deze moderne winkelstad met meer dan vierhonderd shops en er zijn genoeg leuke plekken voor een kop koffie of een smakelijke lunch. Lelystad: In Lelystad heeft het stadscentrum zich met de groei van de stad verplaatst. In het nieuwe, moderne stadshart rondom de Promesse bruist het van de nieuwe initiatieven. Wie mooie merken wil scoren moet zeker Bataviastad met haar vele outletshops niet overslaan. Hier geniet je 365 dagen per jaar van sale in meer dan 250 brandstores.

Het voormalige eiland Urk.

Schokland

Copyright De Nieuwe Wildernis

Nieuwe wildernis Na een fijne nacht en een heerlijk ontbijt in BEST WESTERN Hotel ’t Voorhuys begint het tweede deel van mijn avontuur. Ik ga het zuidelijke deel van Flevoland ontdekken. Je kunt hier heerlijk shoppen in Almere en Lelystad (zie kader), maar vandaag ga ik voor natuur- en ijsvermaak. Ik begin de dag met een bezoek aan het buitencentrum Oostvaardersplassen. Het moerasgebied dat bekendheid verwierf door de bioscoopfilm De Nieuwe Wildernis heeft twee prachtige bezoekerscentra zowel in Lelystad als Almere. In de omliggende natuurgebieden, kun je geweldig fietsen en wandelen en bovendien zijn er veel vogelobservatiehutten rondom het gebied. Misschien spot je daar met je verrekijker wel een van de big five: het konikspaard, edelhert, wild rund, de zeearend of vos. De dieren worden intensief geobserveerd en Staatsbosbeheer zorgt indien nodig voor beschutting. In het buitencentrum kunnen bezoekers precies zien welke gebieden wel en niet toegankelijk zijn.

(N)ice! Ik sluit mijn weekend actief af. Het is nog net geen tien graden en dat betekent dat ik kan gaan schaatsen! Vrieskou is niet nodig bij Flevonice. Hier schaats je ook als het niet vriest gewoon buiten. De


37

#Best_Mag

De Nieuwe Wildernis-app Met de nieuwe iTour De Nieuwe Wildernis kom je al fietsend of wandelend bij de prachtigste locaties van deze indrukwekkende film. De Nieuwe Wildernis- iTour is gratis te downloaden in de App-store op je smartphone of via denieuwewildernis.nl/itour. In de Oostvaardersplassen leeft de grootste kudde wilde paarden van Europa. Copyright De Nieuwe Wildernis

Bij Flevonice kan je ook schaatsen als het niet vriest.

Copyright De Nieuwe Wildernis

Outletshoppen in Bataviastad.


38

bestmag.nl

‘In de Noordoostpolder vind je de meeste tulpen van Nederland’ Going on an adventure in Flevoland

Right when I enter the province of Flevoland via the ‘Stichtse Brug’, I know that I’m on new land. Fifty years ago this was the bottom of the IJsselmeer. Now I see vast meadows, a heron flying over and graceful flocks of starlings that are flying by to land in the fields. On this fresh day I will enjoy a significantly warmer climate at the Orchids Farm in Luttelgeest. I imagine myself being in the jungle here and I enjoy the beautiful orchids and much more. In the tropical garden turtles and koi carp can be found. Thousands of butterflies fluttering along in the big Butterfly Valley and the Lori Garden with more than 80 small parrots make me very happy.

drie kilometer lange kunstijsbaan is de langste kunstijsbaan van Nederland. Ik krijg een warm welkom hier en mag eerst genieten van een warme chocolademelk voor ik behoorlijk houterig het ijs betreed op mijn gehuurde schaatsen. Ik denk terug aan een lange schaatstocht op natuurijs met mijn vader voorop, daarna mijn jongere zusjes en ik ergens ver achteraan. Maar als ik eenmaal warm ben, merk ik dat ik er toch plezier aan beleef. Meteen een kilometerslange tocht is voor mij te hoog gegrepen. Als mijn spieren zeer beginnen te doen, kijk ik nog even naar de ijskarts die tegen elkaar strijden op de andere baan en ik lunch hier met een overheerlijke erwtensoep. Ik voel het: de winter komt eraan!

Tulpenfestival

In Urk, a former island that has become part of the shore side by reclamation, I order fish & chips at the Urk Fish-market: breaded plaice fillets with fries. The fish Gerrit sells here comes from the North Sea. He explains that the fishermen go to sea on Sunday night and stay there all week. On Friday, they come back. Formerly the whole village was empty during the week and only the women were at home. At that time the ladies wanted nothing more than to marry a fisherman. Now the times for fishing are tough. “Now, when you say you are fishing, the women walk the other way.”

Ook in het voorjaar en de zomer is het heerlijk in Flevoland. In de Noordoostpolder vind je de meeste tulpen van Nederland. Van 17 april tot en met 5 mei geniet je er van tachtig kilometer tulpenpracht. Er zijn speciale fiets-, wandel- en koetstochten langs de bollenvelden uitgezet en onderweg kun je de tulpenbedrijven bezoeken die tijdens het festival hun deuren hebben geopend. Verder is er een speciale tulpenshowtuin, een tulpeninformatiecentrum en er zijn tulpenmozaïeken te bewonderen in de dorpen.

The marshlands ‘The Oostvaardersplassen’ that recently gained fame by the feature film ‘The New Wilderness’ are only very slightly accessible for people. Luckily, you can enjoy wonderful cycling and walking in the surrounding nature, and there are twenty watchtowers surrounding the area. With your binoculars, you might spot one of the big five: a king’s

Wil je meer informatie over alle avonturen die je in Flevoland kunt beleven? Ga dan naar ookflevoland.nl

horse, a red deer, the wild ox, the eagle or a fox. I finish my weekend in an active way. It’s just below ten degrees and that means I can go skating. Frost is not required for Flevonice. Here you can skate outside even if it is not freezing. The three-kilometre long ice rink is the longest skating rink in the Netherlands. I get a warm welcome here and should stop for a hot chocolate before I enter the ice rink with a pretty stiff tread on my rented skates.

BEST WESTERN Hotel ’t Voorhuys ligt in het hart van de Noordoostpolder, een perfecte uitvalsbasis om Nederlands jongste provincie te ontdekken. Maar ook vanuit BEST WESTERN Hotel Baars in Harderwijk ben je zo in Flevoland! bestwestern.nl/voorhuys bestwestern.nl/baars


Notaris Jeneverspecialiteiten, borrelen van creativiteit.


40

bestmag.nl

#De smartphone van

De smartphone is het meest persoonlijke stuk gereedschap van de moderne mens. In deze rubriek van #Best_Mag vragen we inspirerende artiesten of we even mogen neuzen in hun telefoon en daarmee in hun leven. Dit keer gaf Maite Hontelé ons een kijkje in haar smartphone. Maite

is een Nederlandse latin trompettiste die voor de muziek én de liefde naar Colombia verhuisde. Daar brak ze door met haar muziek. Uniek, want de macho salsawereld kent behalve Maite verder geen lange, blonde Hollandse dames die met hun eigen band furore maken.

Tekst Renée ter Berg ‘Ik heb heel lang gewacht met het aanschaffen van een smartphone, omdat ik bang was dat ik mensen niet meer aan zou kijken tijdens een gesprek. Ik ben inmiddels helemaal om en ik vind het erg handig. Ik open mijn laptop veel minder, maar moet er wel voor waken dat ik niet te veel met mijn hoofd in mij iPhone zit. Doordat ik nu een iPhone heb is het contact met Nederlandse vrienden en familie een stuk makkelijker geworden. Whatsappen of een woordje leggen in Wordfeud, dan heb je toch het gevoel dat je wat dichter bij elkaar bent. Heel gezellig! Bellen doe ik het meest met Juancho, mijn vriend, maar hij is vaak op tour, dus in die periodes hang ik extra veel aan de lijn met vrienden hier. En ik heb ook een hotline met het kantoor over tours, opnames, interviews en zo. In maart 2014 toer ik voor het eerst door Nederland met mijn voltallige Colombiaanse band! De productie van die tour is nu al in volle gang.’

Maite is a Dutch Latin trumpeter who moved to Colombia for the music and for love. In Colombia she had her break through as a musician. This is unique, because the macho salsa world doesn’t know any blond Dutch ladies who make headlines with their own band...except for Maite. Together with Maite #Best_Mag looked at the photos, music, apps and messages in her Smartphone.

‘Eind oktober stond ik in het tijdschrift ‘Caras’ met een glamourreportage.’ ‘In late October I was in the magazine ‘Caras’ with a glamour shoot.’

Foto’s

‘Een paar weken geleden gaf ik een workshop aan trompettisten uit het koloniale dorpje ‘Santa Fe de Antioquia. Een geweldige middag.’ ‘A few weeks ago I gave a workshop to trumpeters from the colonial village ‘Santa Fe de Antioquia’, it was a great afternoon.’

‘Deze foto is genomen in de bar waar ik de clip voor mijn nummer Déjame Así opnam. De bar ligt in een dorpje tegen Medellin aan. Elke woensdag en donderdag is er livemuziek en ik ben er regelmatig te vinden. Het is een soort Buena Vista Social Club, maar dan op z’n Colombiaans.’ ‘This picture was taken in the bar where I recorded the clip for my song Déjame Así. It is a kind of Buena Vista Social Club for Colombian.’

‘Dit is tijdens de opnames van het nummer Qué Bonito. Het is mijn nieuwste clip. Ik ben erg blij met het resultaat! Op de achtergrond zit Alain Pérez, de Cubaanse zanger die ik voor dit nummer uitnodigde.’ ‘In mei werd ik uitgenodigd om in Cuba te spelen met mijn helden.’ ‘In May, I was invited to play with my heroes in Cuba.’

‘This was during the recording of the song Qué Bonito. It’s my newest clip. I am very happy with the result! In the background you can see Alain Perez, the Cuban singer who I invited for this song.’


41

#Best_Mag

Muziek ‘Op mijn telefoon staat heel veel salsa, bijvoorbeeld Havana d’ Primera, die band speelde 2 november nog in Rotterdam. Ik deelde het podium met hen en Alexander Abreu in mei in Cuba (de band is Cubaans): één van de meest intense podiumervaringen ooit. Behalve salsa vind je ook het album ‘Bad’ van Michael Jackson terug op mijn telefoon en muziek van The Police.’

Scan de qr-code en zie Maite op Cuba schitteren met Alexander Abreu, of ga naar bestmag.nl/maite. Hier kan je ook luisteren naar de liedjes op haar

Apps

‘Shazam is echt te gek, nooit meer twijfels over van wie het nummer is!’

‘In my phone there is a lot of salsa, for example Havana d’ Primera, this band performed in Rotterdam on November 2nd. In May I shared the stage with them and

‘Shazam is fantastic, when you hear a song you never have to doubt who made it!’

playlist en legt ze uit waarom deze liedjes haar favorieten zijn.

‘Waze is een navigatieapp. Werkt niet altijd perfect hier, maar toch een uitkomst. Medellin is groot en kent geen straatnamen. Ik kan de weg al goed vinden, maar toch heb ik af en toe hulp nodig.’

Alexander Abreu in Cuba. One of the most intense stage experiences ever!’

The way you make me feel Michael Jackson

Aunque te quiero me voy Conjunto Rumbavana

Que muchacho

Oscar D’León y Los Blanco

Havana d’ Primera

‘Easy Taxi is erg handig in Medellin, waar ik woon. Het is hier beter om een taxi te bellen dan om er een op straat te pakken. Met deze app staat hij binnen twee minuten op de plek waar je je bevindt, echt een uitkomst hier.’

lin is a large place and has no street names.’

Berichten

‘Easy Taxi is very useful in Medellin, where I live. It’s better to call a taxi than to address

Pasaporte

one in the streets. Taxis with this app will be at

Alain Perez

the place you are in only two minutes, it’s very

Siempre Maria

‘Waze is a navigation app. Doesn’t always work perfectly here, but it’s an outcome. Medel-

helpful.’

‘Metronome, erg handig voor mijn muziekstudie. Als ik trompet studeer vind ik het soms handig een metronoom te gebruiken. Er zit ook een stemapparaat op.’ ‘Metronome is very convenient for my musical studies. When I study the trumpet I sometimes find it convenient to use a

‘Ik moet er nog steeds aan wennen mezelf op tv te zien. Hier zie je de clip die we in dat barretje hebben opgenomen.’ ‘I still have to get used to seeing myself on TV. Here you can see the clip that we recorded in that small bar.’

metronome. It also has a tuner.’

‘Radio 1: af en toe vind ik het fijn om het nieuws in mijn eigen taal te horen. En zo blijf ik ook iets beter op de hoogte. Het nieuws in Colombia duurt een uur, maar daarna weet je nog steeds niets.’ ‘Radio 1: occasionally I enjoy hearing the news in my own language. And then I’m also better informed.’

‘Dit is een conversatie met een vriendin van mij die hier in Medellín op bezoek was: ze was een avondje uit en de dag daarna kreeg ik dit bericht van haar. Ze was op een afterparty beland op de hotelkamer van de bekendste zanger van Colombia: Andres Cepeda. Echt een held, ook voor mij, dus echt een beetje een bizar verhaal.’


42

bestmag.nl

#Het_Kamermeisje

Vakvrouwschap Illustratie Roel Seidell

‘Iedereen kan schilderen’, bekend principe nietwaar? Genummerde vakjes inkleuren met verf en zie: je hebt je eigen schilderij gemaakt! Iedereen kan ook schrijven en iedereen kan poetsen. Toch bestaan er professionele schilders, schrijvers en schoonmakers. Wat maakt dat zij het beter kunnen? Vol zelfvertrouwen zat ik bij mijn sollicitatiegesprek en beantwoordde alle vragen met lichte arrogantie. Hoe moeilijk kan het werk van een kamermeisje zijn? Beetje bedden opmaken, badkamer poetsen, stofzuigen: klaar. Ik was dan ook stomverbaasd toen bij het inwerken bleek dat er veel meer bij komt kijken. Bedden opmaken is heel zwaar als je er twintig achter elkaar moet doen. Een speciale techniek verlicht het werk en dat is heel belangrijk als je langere tijd in dit vak wilt werken. Daar dacht ik nooit over na als ik mijn eigen bed verschoonde. Nu doe ik thuis hetzelfde. Poetsen kreeg ook een nieuwe dimensie. Denk aan de diverse schoonmaakmiddelen en -methoden: wat gebruik je waar? De mate van vervuiling bepaalt vaak welk middel je pakt, maar je houdt ook rekening met de geur. Fris of bloemig? Neutraal of fruitig? Ik waan me soms echt in een parfumerie als ik met mijn collega’s het werk voorbereid. En met handdoeken kun je heel leuke dingen doen. Niet alleen traditionele zwanen vouwen, maar ook olifanten, mannetjes, bloemen. Soms leg ik er echte bloemblaadjes bij als finishing touch. Een hotelgast kwam een keer om extra handdoeken vragen omdat ze ‘het kunstwerk niet wilde kapotmaken’. Kijk, daar word ik nou blij van. Om uit te blinken als kamermeisje, is echter meer nodig. Hoewel we meestal proberen onzichtbaar te zijn voor onze gasten, zijn er geregeld momenten dat we elkaar treffen. Gastvriendelijkheid is dan belangrijk. Klant is koning en je probeert iemands verblijf zo plezierig mogelijk te maken. Door altijd behulpzaam en attent te zijn.

Elke dag genieten van de hilarische belevenissen van Nikki? Volg haar op Twitter (@HetKamermeisje) of op Facebook (Het Kamermeisje). En op bestmag.nl schrijft ze elke maand een vers verhaal!

Dat laatste zit in kleine dingen, en dat begin ik steeds leuker te vinden. Een bloemetje op de kamer van de jarige, champagne voor het jubilerende stel, oordopjes voor zakenlui die een lange vliegreis achter de rug hebben, extra handdoeken voor de sporter, smurfendekbed voor de kinderen, ga zo maar door. Ik probeer altijd zo snel mogelijk te achterhalen wie er in een kamer verblijft zodat ik deze extra service kan bieden. Zo zie je maar: ook kamermeisjes kennen vakmanschap. Of vakvrouwschap. En ik hoef er maar één ding voor terug: een tevreden glimlach.

Nikki


43

#Best_Mag

Uitblinkers [2/4]

‘Het is een oud ambacht, maar ik breng het wel naar deze tijd’

leeftijd:

38 functie:

Smid bij Smederij van Baars in Asten blinkt uit in:

IJzer smeden

Antonie van Baars ‘Ik heb veel van mijn vader geleerd, maar ook bij andere smeden in het hele land en via cursussen van het Nederlands Gilde van Kunstsmeden. Ik heb technisch inzicht en ben daarnaast perfectionistisch. Dat kan ook wel eens tegen me werken, want ik denk altijd dat het nog beter kan. Soms moet je gewoon beslissen: nu is het klaar. Het is een oud ambacht, maar ik breng het wel naar deze tijd. Mijn stijl is anders dan de stijl van mijn vader. Minder krullen en meer naar de behoeftes van nu. Je ziet dat er de laatste jaren een opleving is. Dat mensen het vak weer meer waarderen. Ze komen enthousiast kijken en zijn dan verbaasd dat het ambacht nog bestaat. Sommigen willen zelfs bij me in de leer. Het hanteren van de hamer is moeilijker dan veel mensen denken. Hoe houd je de hamer zo vast dat het fysiek niet te zwaar wordt en hoe sla je dan op precies de juiste plek? Het duurt zeker een jaar voor je die techniek echt onder de knie hebt. Ik zit sinds 1992 in het vak, maar er gaat heus nog wel eens iets mis. Dan laat ik het ijzer te lang in het smitsvuur en dan verbrandt het.’

Creëert regelmatig siersmeedwerk voor BEST WESTERN Hotel Nobis in Asten. Zo maakte hij gordijnroedes, kleerhangers en hekwerken voor het hotel.

My trade dates back to prehistoric times, but I have brought it to the 21st century. My style is different than that of my father. Less ornate and curly, more catered to modern demands. I have noticed that in the past couple of years people have started to rediscover my profession. They love to come over and watch me work, often surprised that such craftsmanship still continues to this day. Some even want to become my apprentice.’


44

bestmag.nl

#Vakmanschap_Gadgets

afbeeldingen in Recht uit het de spotlight atelier

Designfiets

Hot in Afrika

Op de website www.usuals.nl vind je de mooiste woonaccessoires van het ontwerpduo Van Eijk & Van der Lubbe. Het vakmanschap spat ervan af. Sommige ontwerpen zijn helemaal met de hand gemaakt, aan andere is met de hand iets toegevoegd. Op deze lichtbulb zijn door middel van transfers handmatig historische afbeeldingen uit een oude Hollandse fabriek aangebracht.

Petra Reijrink verwerkt edelstenen, parels, bronzen materialen, etnische kralen en vintage onderdelen tot elegante sieraden. Petra vervaardigt alle sieraden met de hand. In haar atelier in het hart van Den Haag trekt Petra zich dagelijks terug om nieuwe sieraden te ontwerpen. Mode vormt de rode draad in haar leven: al op jonge leeftijd raakte ze geïntrigeerd door de modewereld en creaties van designers.

Herman van Hulsteijn verdient de kost met het maken van fietsen. Met de hand. In het modekwartier in Arnhem heeft hij een team van vakmensen om zich heen verzameld. Lassers, zagers, slijpers en monteurs zijn vaak nog tot diep in de nacht bezig om de fietsen te produceren. Klanten, maar ook toevallige voorbijgangers kunnen precies zien hoe die mooie bikes gemaakt worden. (Zie ook reportage op p.20.)

Hoewel deze boxers en slips er exotisch uitzien, zijn ze oer-Hollands. Ze zijn met de hand gemaakt door Susan van de webshop Room of Soes. Zij maakt ze van katoenen Dutchwax stof van het merk Vlisco. Dit bedrijf maakt al sinds 1846 textiel dat voornamelijk in West- en Centraal-Afrika verkocht wordt. De stoffen hebben geweldige Afrikaanse prints en zijn van topkwaliteit die niet verkleurt in de felle zon.

€ 95 deco bulb

€ 49

€ 3.751

€ 38 Vlisco slip, € 40 Vlisco boxer

usuals.nl

petrareijrink.nl

O.RC vanhulsteijn.com

roomofsoes.nl

This light bulb has been decorated

Petra Reijrink transforms precious

Once upon a time there was a furniture

While these boxers and briefs look

with historical pictures from an old

stones, pearls, bronze materials,

designer in a need of a bicycle. He

exotic, they are Dutch to the core.

Dutch factory by using transfers.

ethnic beads and vintage treasures

started sketching and fabricated his

Handmade by Susan from the

into elegant pieces of jewellery. Petra

first model from some steel pipes. A

webshop Room of Soes. She creates

creates each piece by hand.

remarkable bicycle which will turn

them from the unique cotton Vlisco

more than a few heads.

fabric.


45

#Best_Mag

Tekst Renée ter Berg

Dutch Design is wereldberoemd. Voor deze speciale vakmanschapeditie van #Best_Mag selecteerden we acht bijzondere stukjes Hollands Handwerk. #Best_Mag selected eight pieces of special Dutch crafts.

KaartkunsT

Gouwe ouwe

Te mooi om aan te snijden

KAN OOK

Bij webshop www.madebygup.nl vind je allerlei spulletjes die door Gup persoonlijk zijn ingekocht, vermaakt of gemaakt. Zo creëert ze zelf de serie Landka’art. Een graffitiprint op een pagina uit een oude atlas. Elke Landka’art is uniek en wordt geleverd in een zwarte houten lijst met passepartout.

Als je ergens bijzondere handgemaakte spullen kunt vinden, dan is het wel op Etsy. In de shop van The Vintage Rustle op Etsy vonden we deze vergulde en echt Nederlandse manchetknopen. Voor heren die met weemoed terugdenken aan de tijd van stuivers, dubbeltjes, kwartjes en guldens.

Hollandse kaas gecombineerd met Dutch design. Het kan niet beter. Op www.designkaas.nl bestel je kaas die eigenlijk te mooi is om aan te snijden. De kazen zijn voorzien van eigentijdse, op Hollland geïnspireerde designs. Het concept werd bedacht door de in kaasstad Gouda geboren food designer Marinde van Leeuwen.

Kunstenaar Arnout Visser maakt bijzondere voorwerpen van glas. Zoals deze olifantkan bijvoorbeeld. Een waterkan die omgedraaid de vorm van een olifant heeft. Hij is gemaakt van gerecycled glas in Kitengela, Kenia.

€ 39 Landka’art

€ 19,50

vanaf € 13,95

€ 125 klein, € 185 groot

madebygup.nl

etsy.com/nl/shop/ TheVintageRustle

designkaas.nl

supersterkwerk.goodsie.com/ arnout-visser-olifantkan

The ‘Landka’art’ collection consists of

We discovered this pair of gold-

Dutch cheese combined with Dutch

Artist Arnout Visser creates wondrous

unique graffiti printed on pages of an

coloured cuff-links fashioned out of old

design. It doesn’t get any better than

objects from glass. Like this elephant

old atlas.pagina uit een oude atlas.

Dutch guilder dimes in the Etsy shop of

that. On www.designkaas.nl you can

pitcher. A water pitcher which looks

The Vintage Rustle.

order a cheese which looks as beautiful

like an elephant when turned

as it tastes.

upside down.


46

bestmag.nl

#Best_Guest

where everybody knows your name Best Western als tweede thuis. Hun naam is bekend bij de receptie; hun favoriete eitje staat klaar bij het ontbijt. Een stamgast aan het woord. Best Western, home away from home. Reception knows them by name; their eggs are cooked just the way they like them at breakfast. Best Western as experienced by a regular guest.

TEKST Suzanne Bergman FOTOGRAFIE David Jagersma

Naam: Jaap de Jong Leeftijd: 66 jaar Nationaliteit: Nederlands Favoriet Best Western-hotel: BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis in Arnhem Rewardslid sinds: zomer 2012 Waarom Best Western? Goede kwaliteit tegen een redelijke prijs

Stamgast Jaap de Jong samen met Rooms Division Manager Gianna de Vecchi bij Bar no. 1 in BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis.

‘Zelf ben ik Hagenaar, maar als directievoorzitter van het Nederlands Openluchtmuseum ben ik vaak in Arnhem. Ik slaap daarom minimaal twee nachten per week in het BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis. Prima gelegen tegenover het station en een heel prettig hotel voor zakelijke doeleinden. Sowieso staat Best Western in mijn ogen voor kwaliteit: in ontbijt, restaurant en kamers. En dan is de crew van Hotel Haarhuis ook nog eens enthousiast en betrokken. Ze spelen precies in op wat de klant wil. Ze weten onderhand wie ik ben en vragen dus niet elke keer of mijn eitje lekker is. Heel prettig. Ik vind het leuk om af en toe een babbeltje te maken met de barman, maar op andere momenten wil ik met rust worden gelaten. Dat voelen ze goed aan. Ook eigenaar Arjen de Vries is betrokken, en niet alleen bij zijn eigen hotel. Hij is een echte ondernemer, die actief is in zijn stad en zich verantwoordelijk voelt voor zijn omgeving. Zo hangen er foto’s van de Arnhemse fotograaf Louis Drent en komen er gedichten van de stadsdichter in een nieuwe vleugel van het hotel. We zijn op dit moment bezig onze band te versterken: in het voorjaar van 2014 openen we een Openluchtmuseumkamer in het hotel. Dit doe ik samen met Gianna de Vecchi,

de Roomsdivision manager van het hotel. Als de kamer klaar is, kunnen gasten slapen in het interieur van een rijk Zaans koopmansgezin rond 1850. Een overnachting valt te combineren met diverse seizoensarrangementen in het Openluchtmuseum. Dankzij mijn vele overnachtingen tot nu toe heb ik een behoorlijk aantal Rewards-punten opgebouwd. Omdat ik het een beetje vreemd vind om die punten – die ik zakelijk verdiend heb – geheel privé in te zetten, gebruik ik ze wanneer mijn vrouw meekomt voor een evenement rond het museum. Zo combineer ik het zakelijke met het aangename.’ ‘I live in the Hague, but as the CEO of the Netherlands Open Air Museum I spend at least two nights a week at the Best Western Plus Hotel Haarhuis in Arnhem. Best Western equals quality in my eyes: from the breakfast to the restaurants and rooms. To complement this the crew of Hotel Haarhuis is enthusiastic and truly engaged with providing the best care. They have come to know me well, and therefore no longer ask if my egg was cooked to satisfaction every morning. True comfort. Our relationship will get even stronger: in the spring of 2014 we are introducing our new Open Air Museum room at the hotel. ‘

Punten sparen gewoon door te overnachten, het kan bij Best Western! Met Best Western Rewards verzamel je met elke overnachting punten waarmee je voor vele voordelen kunt sparen. Zo leveren tien overnachtingen één gratis nacht op, en kun je sparen voor exclusieve cadeaus en kortingsbonnen. Lidmaatschap is gratis. Dus waar wacht je nog op?

Save points simply by staying at Best Western hotels! With Best Western Rewards, you earn points for every night you stay at one of our hotels which can subsequently be exchanged for very special rewards. For instance, ten nights entitle you to one extra night’s stay or you can save up for exclusive gifts and discount vouchers. Meld je aan op bestwesternrewards.nl of vraag ernaar bij de receptie van het Best Western hotel.


TEKST RENテ右 TER BERG FOTOGRAFIE LOUIS DRENT / Brabant aan de Biesbosch Foto: Peter Nienkemper


48

bestmag.nl

De unieke natuur van de Biesbosch is niet alleen een lust voor het oog. Ook voor foodies biedt Het Nationaal Park veel goeds. Op het bord van Restaurant Fundi in BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs smelt het lokale vakmanschap van de visser, de veehouder en de kaasmaakster samen met dat van chef-kok Martijn Broeken. Get a taste of the Biesbosch

The unique natural environment of the Biesbosch is about so much more than stunning, awe-inspiring views. Foodies, too, will find that the National Park has plenty to tantalise their taste buds. On the plates of Fundi in Restaurant BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs the local expertise of the fisherman, the farmer and cheese maker merges with that of chef Martijn Broeken.


49

#Best_Mag

Prachtig leven, prachtig vlees Galloway Runderij Kees Meeuwissen De Galloway Runderij van Kees Meeuwissen en zijn vrouw Ardy ligt aan de rand van Made, met aan de voorkant een verreikend uitzicht. In de verte zie je de Biesbosch liggen. ‘Je kijkt hier helemaal tot aan Dordrecht’, legt Kees uit. Trots: ‘Wat een uitzicht, hè? We willen dit zo lang mogelijk behouden.’ Toen de grond aan de overkant van de straat elf jaar geleden te koop kwam, wist Kees, werkzaam als aannemer, direct wat hem te doen stond. ‘We hebben de grond gekocht. We weten nu zeker dat er hier niets gebouwd gaat worden wat ons uitzicht kan belemmeren.’ De keuze voor het houden van Galloways op deze grond was in het begin een puur praktische. ‘Galloways zijn natuurgrazers. Wij hoeven ze dus niet te voeren én we hoeven het gazon niet te maaien.’ Het houden van Galloways blijkt al snel een verrijking voor hun leven. ‘We zijn er allebei bezeten van. We maken reizen door Duitsland en Schotland en bezoeken daar andere runderijen.’ De drie stieren en acht koeien van Kees en Ardy kunnen het hele jaar buiten leven. ‘Ze kunnen goed tegen de kou. Warme zomerdagen vinden ze minder prettig, dan zoeken ze de schaduw op.’ Als de runderen tussen de twee à drie jaar oud zijn, worden ze naar de slachterij gebracht. Voor Kees en Ardy geen moeilijk moment. ‘De beesten hebben een prachtig leven gehad, natuurlijker kan niet.’ Eén rund levert zo’n driehonderd kilo vlees, van zeer hoge kwaliteit. ‘Het steekt met kop en schouders boven ander vlees uit. Alleen de geur al wanneer je het braadt.’

‘De beesten hebben een prachtig leven. Natuurlijker kan niet’ Happy cows equals tasty meat

The Galloway Beef Cattle Farm of Kees Meeuwissen and his wife Ardy lies on the outskirts of Made, with the front of the farm offering farreaching views. In the distance, you can see the Biesbosch. The decision to keep Galloway cattle on this land initially was a purely practical one. ‘Galloways are natural grazers. So, we don’t have to feed them and we don’t have to mow the lawn.’ Once they are between two or three years old, the cattle are taken to the slaughterhouse. Kees an Ardy have no problem with this. ‘The animals have had a great life, you couldn’t get more natural than this.’ One cow provides about three hundred kilos of meat, of very high quality. ‘It really is a cut above all other meat. The smell alone when you roast it.’

Kees en Ardy kennen Ton van der Made van BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs goed en vertellen hem een paar jaar geleden hoe zeer ze zelf genieten van het Galloway-vlees. ‘Kunnen we daar niet iets mee?’, vraagt Kees aan Ton. Ton besluit een speciale streekproductenavond in het leven te roepen in zijn restaurant Fundi in BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs. De reacties van de gasten zijn zo enthousiast, dat er sindsdien vaker Galloway-rund uit Made op het menu staat. Kees: ‘Twee jaar geleden heeft de chef-kok zelfs een compleet rund gekocht en alles van kop tot staart in verschillende gerechten verwerkt. Van Vlaamse frieten met een stoofpotje tot biefstuk, entrecote of een Galloway-hamburger op de lunchkaart. Zelf genieten Kees en Ardy er ook bijna dagelijks van. Kees snijdt zelf zijn rosbief. ‘Daar heb ik een professionele slagerssnijmachine voor gekocht. Het lekkerste deel van het rund? Dat vind ik de sukade.’

Biesboscharrangement BEST WESTERN HOTEL RESTAURANT DE KORENBEURS - 2 x hotelovernachting - 2 x uitgebreid ontbijtbuffet - 1 x koffie met gebak - 1 x 3-gangen diner op dag van aankomst - 1 x rondvaart door de Biesbosch of 1 dag fietshuur (seizoen) Gratis bewaakt privé parkeerterrein en WIFI Prijs: Week: € 145.00 p.p. / Weekend € 102.00 p.p. (toeristenbelasting € 1.00 p.p. per nacht)


50

bestmag.nl

‘De grootste snoekbaars die ik ooit ving, was 96 centimeter’

Ton van der Made (rechts), eigenaar van BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs, gaat graag mee vissen met Ad.

welke kruiden, dat is geheim. Ik bak de stukjes in olijfolie en serveer ze met eigengemaakte knoflooksaus.’ Ad houdt erg van koken. ‘Ik maak ook zelf jam, appelmoes en stoofperen. Het fruit pluk ik in een boomgaard hier in Drimmelen. Als alles rijp is, mag iedereen daar komen plukken. Het kost allemaal veel tijd om te doen, maar ik vind het erg leuk. Zo haal ik ook ieder jaar een wild zwijntje bij de jager. Daar houd je twintig kilo vlees van over en daar doe ik met mijn vrouw een heel jaar mee.’

Rust, pure rust Visser Ad Opheij Als kleine jongen al ging Ad Opheij met zijn vader mee vissen. ‘Dat vond ik prachtig. Vooral vanwege de rust, de pure rust.’ Hij vist overal in de Biesbosch, vanaf de waterkant of op een boot. ‘Soms vang ik wel tien à vijftien vissen in een paar uur. Vooral snoekbaars. Ik mag er twee per dag meenemen, de rest moet terug het water in.’ Meestal zijn ze rond de zeventig centimeter groot. ‘De grootste die ik ooit ving was 96 centimeter, maar dat is al negen jaar geleden.’ Het liefst vist Ad ’s morgens vroeg. ‘Als het net licht wordt. Dat is de mooiste tijd. De vissen worden wakker en gaan azen en jagen. Je hebt dan ook de meeste kans om een mooie vette te vangen.’ Wat smaak betreft lijkt een snoekbaars volgens Ad op kabeljauw, maar dan wat steviger. BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs zet zijn snoekbaarsfilet in het seizoen als specialiteit op het menu. ‘De gasten van Ton en Marja vinden het super. Ik vang ze vooral in juni en juli, in de winter zitten ze dieper in het water en zijn ze erg mager.’ Zelf maakt hij de vis ook graag klaar voor kennissen en vrienden. ‘Ik maak het klaar zoals je kibbeling maakt. In stukjes die ik paneer en dan ik voeg er een aantal kruiden aan toe. Ik vertel niet

Peace, glorious peace

Ad Opheij was only a little boy when he used to go fishin with his father. ‘I thought it was great. Particularly because of the peace and quiet, the total tanquillity.’ He fishes everywhere in the Biesbosch, from the water’s edge or from a boat. ‘Sometimes, I’ll easily catch ten to fifteen fish in a couple of hours. Mostly pike perch. I’m allowed to keep two a day, the rest have to be thrown back into the water.’ Usually, they’ll be about seventy centimeters big. ‘The bigges I’ve ever caught was 96 centimetres!’ Ad prefers to go fishing early in the morning. ‘When it’s just getting light. That’s when you’ve got the best chance of catching a nice big fat one. It’s when the fish wake up and start looking for bait and hunting.’ Flavourwise, Ad reckons pike perch tasted like cod, but that it’s a little more firm. In the season BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs puts his pike perch fillet on the enu as a speciality. ‘It’s a big hit with Ton en Marja’s guests. I catch the pike mostly in June and July; in the winter they tend to be deeper in the water and they’re very skinny’.


51

#Best_Mag

Lisettes geheime kruidenmelange Kaasboerderij Made Kaasboerderij ’t Bosch levert nu een aantal jaren aan BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs. Als we eigenaresse Lisette van Oosterhout treffen in de boerderijwinkel helpt ze nog even een klant. Die fluistert ons toe: ‘Als je deze kaas eenmaal hebt geproefd, eet je nooit meer kaas van de supermarkt.’ We krijgen een stukje van de ‘paprikaas’, een unieke kaas met stukjes rode puntpaprika. Lisette: ‘Deze paprika wordt maar op vijf plaatsen in Nederland geteeld, waaronder hier in Made. Wij maken er deze kaas van, een specialiteit.’ Behalve de paprikaas levert ’t Bosch regelmatig fenegriek-, honingklaver- oude en Biesboschkaas aan BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs. ‘Ze gebruiken het voor het kaasplankje en soms voor het ontbijt.’ Lisette en haar man Erik van Oosterhout houden naast hun zwartbonte koeien ook Witrikken, een oud-Hollands koeienras. Het soort koe, maar ook het feit dat ze van maart tot aan de winter buiten grazen, zorgt voor de goede smaak van de kaas. ‘We hebben hier een heel droge zandgrond, waardoor ze een groter deel van het jaar buiten kunnen zijn. Wat ze eten, is van grote invloed op de kaas. In het voorjaar eten ze het nieuwe gras, die kaas smaakt ontzettend smeuïg omdat er meer caroteen in zit. Het vetgehalte is niet hoger, al denken mensen dat soms.’ In de Biesboschkaas van Lisette en Erik zijn kruiden verwerkt die uit de Biesbosch komen. De kruidenmelange is een zeer goed bewaard geheim, waar alleen Lisette de details van kent. ‘Niemand weet wat er doorheen zit, zelfs Erik weet het niet.’ Vaak staan klanten te proeven en te raden. ‘Iedereen gaat er van uit dat er brandnetel in zit, omdat dat volop te vinden is in de Biesbosch.’ Het grote smaakverschil vergeleken met supermarktkaas komt volgens Lisette door het feit dat fabriekskazen gemaakt worden van gepasteuriseerde melk. ‘Die melk is al drie dagen oud voor die in de fabriek aankomt. Dan wordt het gestandaardiseerd en gepasteuriseerd. Wij werken met rauwe melk die nog warm is als ik ermee ga werken. De koeien worden ’s morgens gemolken en om 12.00 uur ’s middags ligt er al een kaas. Die is dan nog niet helemaal klaar en moet nog in een pekelbad, maar hij is al wel tot kaas verwerkt.’

The secret’s in the mix

Chees-making farm ’t Bosch in Made has been supplying BEST WESTERN Hotel de Korenbeurs for a number of years now: its cheese is served at breakfast or as part of the special Biesbosch cheeseboard. Farmer Lisette van Oosterhout and her husband keep piebald cows and Witrikken, an old cattle breed from Holland. The type of breed, but also the fact that they can graze outside from March through winter is what gives the cheese its great taste. ‘We have very dry sandy soil here which means they can be outside for longer throughout the year. What they eat has a big effect on the cheese. In spring, they eat new grass which makes the cheese incredibly creamy because it has more carotene. But contrary to what people sometimes think, the fat content isn’t higher.’ Lisette an Erik’s Biesbosch cheese contains herbs from the Biesbosch. The herb mix is a well-kept secret and Lisette is the only person who knows its exact ingredients. ‘Nobody knows what’s in it, not even my husband.’

Beleef de Biesbosch! Zelf zien waar de kruiden van de Biesboschkaas groeien en waar de snoekbaarzen zwemmen? Ga wandelen of varen in Nationaal Park De Biesbosch. Zelf zien waar de kruiden van de Biesboschkaas groeien en waar de snoekbaarzen zwemmen? Ga wandelen of varen in Nationaal Park De Biesbosch.

Kijk op np-debiesbosch.nl voor alle informatie.


Dutch couture bijoux Ware eyecatchers zijn de chunky crystals: armbanden, colliers en oorbellen die als kristallen kroonluchters je hals of pols sieren. Ze zijn sierlijk en voluptueus, vrouwelijk en stoer en stelen ongetwijfeld blikken van bewondering.

w w w. c a m p s e n c a m p s . n l


53

#Best_Mag

Uitblinkers [3/4]

‘Vakmanschap komt voort uit kennis, kunde en de ziel’

leeftijd:

49 functie:

Kunstenares en echtgenote van Guillaume Cremers, de eigenaar van BEST WESTERN CITY Hotel Goderie in Roosendaal blinkt uit in:

Het maken van sculpturale schilderijen

Antoinette Cremers ‘Vakmanschap komt voor mij voort uit kennis, kunde en de ziel. De kennis en kunde doe ik op tijdens het creëren en door het blijven zoeken naar de mogelijkheden van het materiaal. Ik houd ervan om hittebronnen te gebruiken. Zo werk ik bijvoorbeeld met open vuur.’ Lachend: ‘Maar wees niet bang, dan gaat het niet om grote vuurbronnen, ik bouw geen kampvuren! Meestal leen ik een brander uit de keuken van het hotel en die gebruik ik bijvoorbeeld om bijenwas mee te bewerken. Bijenwas gebruik ik al jaren, zowel voor sculpturen als voor sculpturale schilderijen. Zelfs na al die tijd merk ik dat ik het materiaal nog beter leer kennen. Ik weet nu hoe ik met vuur kan werken zonder dat het materiaal verbrandt. De ziel is ook essentieel bij vakmanschap. Of je nu een kunstenaar bent, een kok of een muzikant: je voelt een verlangen, een absolute must om iets te maken. Ik vind het mooi om die disciplines samen te brengen en dat doen we ook één keer per jaar hier in het hotel. Beeldhouwers kunnen dan hun werk tentoonstellen en de gasten kunnen genieten van mooie muziek en gerechten uit onze keuken. Ervaren met al je zintuigen.’ ‘For me, craftsmanship is borne from knowledge, skill and soul. My knowledge and skill increases during my process of creation, and by continuing to explore the versatility of materials. I love applying heat sources. I have for instance worked with open fire. An artisan’s soul is also essential. Whether you are an artist, a chef or a musician: you feel an intense desire, a vital necessity to create something.’


54

bestmag.nl

TEKST Suzanne Bergman

Wil je tijdens je verblijf bij Best Western de omgeving echt goed leren kennen? Onze hoteliers helpen je graag een eindje op weg. Speciaal voor #Best_Mag geven ze hun favoriete geheime adresjes in de buurt van hun hotel prijs! Beeld: Collectie Koning Willem II College / Vincents Tekenlokaal

Twan Hakvoort, BEST WESTERN Hotel ’t Voorhuys Emmeloord ‘Bij boerderijwinkel Verhage maken ze in alle eerlijkheid de lekkerste dingen. Wacht maar tot je hun limoncello bij ons proeft, dan wil je er meteen heen! Maar ook hun brood, fruit en groente zijn heerlijk. En als je een vraag hebt, nemen ze alle tijd je te helpen. Zo moet een bedrijf zijn, vind ik – vol passie.’ At farm Verhage they make the most delicious things in all honesty. Wait till you taste their limoncello in our hotel, then you want to go there right away!

Verhage Fruit, Oosterringweg 33, Luttelgeest verhagefruit.nl

Janny Zoontjens-Mutsaers BEST WESTERN Hotel de Druiventros Berkel-Enschot ‘Waar ooit Vincent van Gogh zelf tekenles kreeg, is nu het Paleis-Raadshuis gevestigd. Hier, midden in het centrum, kun je binnenlopen voor tekenlessen. Van gasten die er zijn geweest, hoor ik altijd dat het helemaal geweldig is. Maar veel mensen kennen het niet: terwijl het toch een typisch Nederlandse activiteit is!’ One day Vincent van Gogh got his lesson here, and now you can go in yourself for drawing classes, right in the centre of Tilburg. An unknown and typical Dutch activity.

Vincents Tekenlokaal, Stadhuisplein 128, Tilburg vincentstekenlokaal.nl

Would you really like get to know the area during your stay at a Best Western hotel? Our hoteliers will be happy to help you a little on the way. Especially for #Best_Mag they give you their favourite secret addresses near their hotel!

Conchita Beltran BEST WESTERN Leidse Square Hotel Amsterdam ‘Echte Amsterdammers zijn ermee opgegroeid. Het ijs van banketbakkerij Van der Linde is romig, smaakt naar slagroom en is nergens anders te verkrijgen – niet voor niets staat er altijd een rij. Als ik bezoek krijg van buiten Amsterdam, neem ik ze er altijd mee naar toe. En dan weet ik al dat ze er bij een volgend bezoek weer om gaan vragen.’ Ice cream from confectionery Van der Linde is creamy, tastes like cream and isn’t available anywhere else. I always take visitors from outside Amsterdam with me to this original place.

Banketbakkerij Van der Linde, Nieuwendijk 183, Amsterdam Fred Belt BEST WESTERN Hotel de Woudzoom Spier ‘Bij museumrestaurant de Ar kom je ogen tekort. Je ziet er hoe Drenthe honderd jaar geleden was, inclusief een complete kapperszaak uit de jaren vijftig. Ook het eten is nostalgisch: de bruine bonen met spek en stroop zijn echt geweldig. En je kunt ze ook nog eens onbeperkt eten. “Zoiets hebben we nog nooit meegemaakt”, horen we van gasten die bij de Ar geweest zijn.’

In the museum restaurant ‘Ar’ you see how Drenthe was a hundred years ago. Also the food is nostalgic: brown beans with bacon and syrup. Delicious!

Museum Restaurant de Ar Hoofdstraat 42-44, Westerbork de-ar.nl


55

#Best_Mag

Patricia Oldenziel-Laarhoven BEST WESTERN Hotel Talens Coevorden

Shen Loong Yen BEST WESTERN Delphi Hotel Amsterdam ‘Even iets eten voor niet te veel geld is nu de trend. En dan zit je bij Woo Brothers goed. Net een jaar zijn ze nu geopend, maar al goed bekend in Amsterdam om de heerlijke kleine Aziatische gerechtjes, die je maar bij blijft bestellen… Dankzij het rode interieur waan je je in Azië en de trendy inrichting zou niet misstaan in New York.’

Rein van Woerden BEST WESTERN Parkhotel Putten Putten ‘Het is niet zomaar een woonwinkeltje waar je eventjes gaat kijken, een bezoek aan De Binnenkamer is echt een beleving. Aan de buitenkant zie je niet af hoeveel ze binnen hebben. Naast de vele woonaccessoires kun je er ook wijnen proeven, hebben ze een koffiehoek en een Italiaanse afdeling. Hier weggaan zonder iets te kopen is onmogelijk.’

The Woo Brothers have opened just a year ago, but they are already well known in Amsterdam for their delicious little Asian dishes, that you keep ordering...

‘Als oudste stad van Drenthe neemt Coevorden een bijzondere plaats in. In het prachtig gerenoveerde stadsmuseum in het oude Arsenaal is dat goed te zien: vanaf de bovenverdieping kijk je neer op een maquette waar met een lichtshow de complete geschiedenis van Coevorden te zien is. Geweldig! Het museum was toe aan een opknapbeurt en is nu een echte aanwinst voor de stad.’ The beautifully restored town museum of Coevorden tells the complete history of the oldest town in Drenthe with a light show. It’s great!

Stedelijk Museum Coevorden, Havenplein 6, Coevorden museumcoevorden.nl

Woo Bros., Jodenbreestraat 144, Amsterdam restaurantwoobros.nl

A visit to the ‘De Binnenkamer’ is really an experience. Leaving here without buying anything is impossible.

De Binnenkamer, Dorpsstraat 29, Putten debinnenkamer.nl Mieke Loverbosch BEST WESTERN Hotel Nobis Asten ‘Tussen Asten en Liessel vind je de Tuin zonder naam, waar Frank Thuyls op 2000 m2 heel grote tuinen vol bloemen en kunst onderhoudt. Je kunt er alleen op afspraak heen, wat wij graag voor onze gasten regelen. Mensen komen er altijd vol verbazing over de grote zorg die aan de tuinen is besteed én de gezelligheid van terug. In the ‘Garden without Name’ Frank Thuyls maintains huge gardens full of flowers and art. On their return, guests are always astonished by the attention that is spent on these gardens.

Tuin zonder naam Astensedreef 3, Liessel tuinzondernaam.nl

Emma van Dorsten BEST WESTERN Hotel Petit Den Haag ‘In Den Haag en omgeving zijn ze steeds beroemder om hun smaakjes aan het worden, en ook een bezoek aan het oude distilleerderijtje van Van Kleef is echt een aanrader. Ook voor de (oudere) jeugd – bij wie Van Kleef opvallend genoeg ook heel populair is. Het is echt een hip merk.’ In The Hague Van Kleef distillery is still famous for its flavours and a visit to the old small distillery is highly recommended.

Distilleerderij Van Kleef, Lange Beestenmarkt 109, Den Haag vankleef.eu


56

bestmag.nl

Bianca Abma BEST WESTERN PLUS City Hotel Gouda Gouda ‘Een enorm aanbod aan behandelingen – van dr. Fish tot hammam – in combinatie met een unieke locatie, dat maakt Spa Gouda zo bijzonder. Het is gevestigd in het oude badhuis van Gouda, dat vanaf midden jaren zeventig sterk verwaarloosd was. Wie het nog kent van voor 2008 en er nu binnenstapt, denkt: waar ben ik? Met het Romeins bad als hoogtepunt, dat is echt een soort oase uit Duizend-en-eennacht.’ In the ancient bathhouse of Gouda you will find the wonderful Gouda Spa. The Roman bath is an absolute highlight, a kind of oasis from the Thousand and One Nights.

Spa Gouda, Lange Groenendaal 79, Gouda spagouda.nl

Stap in onze wereld Paula Visscher BEST WESTERN Hotel Spaander Volendam

Jenze Kingma BEST WESTERN Hotel Restaurant Aduard Aduard ‘Waar je ook komt bij fruitteeltbedrijf Oudebosch, er ligt nergens een sprietje gras dwars. Alles is keurig op orde, en ze werken bijna helemaal biologisch. Alle soorten en maten appels, kersen, peren en pruimen vind je er, allemaal uit eigen boomgaard. Hun appelsaptapjes zijn het vermelden waard: vijf of tien liter puur appelsap, en toch vier weken houdbaar!’ Wherever you come to fruit farm Old Bosch, no single blade of grass is crooked. Everything is neatly in order, and they work almost entirely organic.

13JUNI04 Poster 220x220cm.indd 1

‘Een rondleiding door Jan Smit, veel Volendamser wordt het niet. Bij Uniek Volendam laat Jan Smit – virtueel weliswaar – je zijn dorp zien. De kermis, de vele bijnamen, de muziekcultuur, alles komt aan bod. Het is nog maar net geopend, en nu al een succes.’ A virtual tour by the famous Dutch singer Jan Smit, is the most ‘Volendams’ you can get. ‘Uniek Volendam’ has only recently opened, and already is a big success.

Uniek Volendam, Sportlaan 10, Volendam uniekvolendam.nl

Fruitteeltbedrijf Oudebosch, Heereburen 17, Niehove oudeboschfruit.nl

Hans Poppe BEST WESTERN Hotel de Zwaan Raalte

Danielle Everts-Fidder BEST WESTERN Hotel Restaurant Fidder Zwolle

‘Wereldberoemd is hij! Net als zijn vader voor hem promoot Martin Dijkman al jaren het Nederlandse klompen maken in het buitenland. Daar vertelt hij boeiend over in zijn atelier, waar de meest vreemde klompen te zien zijn. Klompen met de punt naar achteren, met hoge hakken of een tijgermotief – alles maakt hij, en dat demonstreert hij met verve. Een leuk bezoek, ook zeker voor kinderen.’

‘Verstopt in een straatje net buiten het winkelgebied zit het Zwolse Balletjeshuis, een ouderwets snoepwinkeltje. De echte Zwolse balletjes, die ze vroeger in een holle kies stopten om op te zuigen, vind je hier nog. Even dreigde sluiting van de winkel, maar dankzij hevig protest op social media wordt nu gekeken hoe ze open kunnen blijven. Dat toont wel aan hoe belangrijk het is voor Zwolle!’

Martin Dijkman promotes Dutch clogs abroad and in his studio he makes the strangest clogs: high heels, with the tip back or with a tiger motif. A very nice visit, also for children.

The ‘Pellet Store’ in Zwolle is an old fashioned candy store. It almost had to close, but thanks to strong protests on social media it remains open - that’s very important to Zwolle!

Dijkman Klompenatelier, Lemelerweg 22, Luttenberg klompen.nl

Zwolse Balletjeshuis, Grote Kerkplein 13, Zwolle

Daniëlle Schriek BEST WESTERN Museumhotels Delft Delft ‘Het echte Italië in Delft. Als mensen ons vragen waar ze lekker kunnen lunchen, sturen we ze naar deze traiteur in het hart van Delft. Alles komt vers uit Italië binnen, uit alle streken die je maar kunt bedenken. Als je je ogen dichtdoet bij Il Tartufo, waan je je in Italië.’ Everything comes fresh from Italy at caterer ‘Il Tartufo’. When you close your eyes, you imagine yourself being in Italy.

Il Tartufo, Mindersbroersstraat 2, Delft iltartufo.nl


FACIAL TREATMENT WORTH € 95 WITH THIS MAGAZINE ONLY € 60 ! BEAUTY STORES & SALONS ARIANEINDEN.COM AMSTERDAM AMSTERDAM APELDOORN ARNHEM BRUNSSUM BUSSUM DELFT DEN BOSCH DEN HAAG DEURNE EINDHOVEN HEEMSTEDE NIJMEGEN NOORDWIJKERHOUT ROERMOND WASSENAAR

UTRECHTSESTRAAT 127 MAASSTRAAT 56 BEEKSTRAAT 5 JANSBINNENSINGEL 3 RUMPENERSTRAAT 65 HAVENSTRAAT 15 KOORNMARKT 72 VUGHTERSTRAAT 206 DENNEWEG 21A SINT JOZEFSTRAAT 47A STATIONSPLEIN 40 BINNENWEG 13 VAN BROECKHUIJSENSTRAAT 9 ZEESTRAAT 17 HAMSTRAAT 20A LANGSTRAAT 3

020 - 4220426 020 - 6793568 055 - 8200990 026 - 4422209 045 - 7113230 035 - 8200330 015 - 2121712 073 - 6137070 070 - 7670589 0493 - 351255 040 - 2375727 023 - 5476080 024 - 3606180 0252 - 344071 0475 - 336236 070 - 5110050


58

bestmag.nl

arnhem

Petje op! De Hoedenmaker in Arnhem maakt meer dan alleen prachtige hoeden. Deze herenpetten hebben een geweldige pasvorm en geven elke outfit meteen een geraffineerde look. Ze zijn prachtig afgewerkt, al dan niet met naden en in contrasterende kleuren. Breng zeker een bezoekje aan de winkel die gevestigd is in het bruisende Modekwartier van Arnhem, waarover je ook meer leest in de reportage vanaf pagina 20 in deze #Best_Mag. These men’s caps have a great fit and provide that little extra to any outfit.

Arnhem ontdekken? Verblijf in het BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis tegen over het centraal station! bestwestern.nl/haarhuis

€ 95

dehoedenmaker.nl

Middelburg

Zeeuwse pracht In het Zeeuws Museum in Middelburg vind je behalve mooie exposities ook een fijn museumcafé én een museumwinkel. In deze shop vind je onder andere Zeeuwse sieraden. Naar traditioneel ontwerp of juist met een eigentijdse draai. Kenmerkend zijn het bloedkoraal en de zilveren Zeeuwse knoop. In the museum shop of the Zeeland Museum in Middelburg you can find elegant jewellery. From traditional Zeeland designs to contemporary pieces with a modern twist.

Ontdek de Zeeuwse hoofdstad Middelburg en verblijf bij het BEST WESTERN Amadore Hotel Arneville! bestwestern.nl/arneville zeeuwsmuseum.nl

Eindhoven

Ik wou dat de afwas af was Designstad Eindhoven barst van het creatieve talent. Ben je in Eindhoven, sla dan vooral het bruisende stadsdeel Strijp-S niet over. Je vindt er hippe restaurants en bijzondere winkels. Winkels zoals Yksi Winkel. Een zaak opgezet door drie ontwerpers die hier werken en exposities houden. De shop staat vol prachtig design van diverse ontwerpen. Dit gootsteenzeefje, ontworpen door Doreen Westphal past zeker weten in je koffer en zorgt ervoor dat je ook na je weekendje weg niet zult vergeten om de romantiek levend te houden. This sink strainer, designed by Doreen Westphal, will fit even in the smallest of suitcases, and will ensure that you won’t forget to keep the romance alive even after your weekend getaway.

Naar Eindhoven? Verblijf dan in het BEST WESTERN PREMIER ART Hotel met zijn kunstzinnig ingerichte kamers! bestwestern.nl/arthoteleindhoven

€ 6,60

yksi.nl

Rotterdam

Als je van muziek ‘hout’

Win een weekend Middelburg bij BEST WESTERN Amadore Hotel Arneville in Middelburg! bestmag.nl/arneville

De Pannekoekstraat in Rotterdam bruist. Je vindt er bijzondere winkels zoals Depot Rotterdam. Een interieurstudio en ontwerpbureau waar je terecht kunt voor designmeubelen en accessoires. Deze stoere houten radio van Magno bijvoorbeeld. Elke radio van Magno wordt in zestien uur met de hand gemaakt. Elke radio wordt op een ecologisch en sociaal eerlijke manier geproduceerd. Uiteraard kun je ook je iPod of MP3 speler op dit fraaie apparaatje aansluiten. Depot Rotterdam is located on the Pannekoekstraat in Rotterdam. This interior design studio sells stunning designer furniture and home accessories like this robust wooden radio by Magno.

Naar Rotterdam? Verblijf dan in het BEST WESTERN ART Hotel. bestwestern.nl/arthotel

€ 63

depotrotterdam.nl


59

#Best_Mag

Een weekendje weg betekent vaak ook nieuwe winkels ontdekken en op zoek gaan naar de pareltjes van een stad. Originele items vind je vaak bij modeontwerpers, in museumwinkels of in designshops. Breng dus een extra lege koffer mee, dan kun je al deze mooie Dutch & Different spullen weer mee naar huis nemen!

Bring an extra suitcase, so you can take these great Dutch Design items home with you!

TEKST RENÉE TER BERG Amsterdam

Meneer en mevrouw Kussen

ZWOLLE

Tijdloze schoonheid Ook deze klok is Dutch Design. De fift25 is ontworpen door Willemijn Faber voor de collectie van LEFF Amsterdam. Wij vonden dit mooie woonaccessoire in Zwolle bij Pogo Design. De klok is gemaakt van keramiek en heeft een glazen wijzerplaat. The fift25 has been designed by Willemijn Faber for the LEFF Amsterdam collection. We discovered this home accessory in Zwolle at Pogo Design.

Slapen in Zwolle? Ga naar het sfeervolle BEST WESTERN Hotel Restaurant Fidder! bestwestern.nl/fidder

€ 109

Deze grappige kussens van Ferm Living vind je bij Flinders in Amsterdam aan de Meester Treublaan. Een winkel met de mooiste designmeubelen, verlichting en accessoires. Ze delen het pand met de Coffee Company, dus er is altijd een lekkere kop koffie binnen handbereik. Hiernaast bestaan er ook nog twee Flinders Cafés in Amsterdam en in Groningen. Je kunt er genieten van gezond eten en drinken in een ontspannen sfeer. De woonaccessoires die je daar vindt, zijn natuurlijk allemaal te koop. These quirky pillows by Ferm Living can be found at Flinders in Amsterdam on the Meester Treublaan.

Naar Amsterdam? Verblijf in een van de zes Best Western hotels in onze hoofdstad! bestwestern.nl/amsterdam Mr. Cushion & Mrs. Cushion

pogo-designshop.nl

€ 67,50 per kussen flinders.nl

GOUDA

FantastischE fair trade Den Haag

Hollandsche Waaren In Den Haag kun je genieten van mooie musea zoals Escher in het Paleis aan het Lange Voorhout, het Gemeentemuseum, het Museon en het Fotomuseum. In de bijbehorende museumwinkels vind je originele cadeaus en herinneringen aan jouw weekend Den Haag. Deze stijlvolle bekers en borden van Hollandsche Waaren bijvoorbeeld. Durf je het niet aan om ze in je koffer mee naar huis te vervoeren? Dan bestel je ze toch via de website? The museum shops in the Hague are stocked with original gifts and souvenirs from your weekend in the Hague. These stylish cups and plates by Hollandsche Waaren are just one example.

Naar Den Haag? Ga dan naar BEST WESTERN Hotel Petit! bestwestern.nl/petit museumshopdenhaag.nl

Win een weekend Den Haag voor twee in BEST WESTERN Hotel Petit! bestmag.nl/hotelpetit

Stichting De Kunst van Kringloop in Gouda is een werkplaats, winkel en atelier in één. Van oude bliklipjes, stopdassen, knopen of nespressocupjes worden hier door mensen met en zonder beperking weer de mooiste producten gemaakt. Deze armbanden bijvoorbeeld zijn volledig gemaakt van lege chipszakken. Daarnaast zetten ze ook kunstenaars en ontwerpers in om afvalmaterialen een nieuwe kans te geven. Stichting De Kunst van Kringloop (The Art of Recycling Foundation) in Gouda is a workshop, store and art studio all rolled into one. People with and without disabilities are creating gorgeous products from recycled materials. These bracelets, for instance, are made entirely out of empty potato chip bags.

Naar Gouda? Verblijf dan in het BEST WESTERN PLUS City Hotel Gouda, midden in het historische stadscentrum! bestwestern.nl/cityhotelgouda

€ 12,50

dekunstvankringloop.nl


Wat je van ver haalt, is lekker. Maar wat je dichtbij huis vindt, is vaak nog veel smakelijker! Drie Best Western-chefs geven een recept prijs waarbij hun favoriete streekleverancier een grote rol speelt. TEKST Suzanne Bergman FOTOGRAFIE LOUIS DRENT

Localicious Exotic can be mouthwatering. But locally sourced is often even tastier! #Best_Mag convinced three Best Western chefs to compose a menu, each disclosing a recipe featuring a product of their favourite local supplier in the starring role.


61

#Best_Mag

Veluws roggemeelvarken met een chutney van rode ui en atjar van venkel

‘Dankzij zijn rijpkast besterft het vlees langer, wat de kwaliteit nog eens ten goede komt’

Chris Schiffmacher BEST WESTERN Hotel Baars Harderwijk (Gelderland)

‘Sinds 1816 heeft onze familie al een slagerij in Harderwijk, die van mijn vader op mijn broer Peter overging in 1990. Natuurlijk haal ik al het vlees bij mijn broer. Sowieso zijn de families Baars – die het oudste familiehotel van Nederland runnen – en Schiffmacher al sinds mijn opa de slagerij runde met elkaar verbonden. Mijn broer doet alles zelf, net als de generaties voor hem. Hij kiest de varkens en koeien uit bij de boer, slacht ze daarna en verwerkt ze ook zelf. Met al mijn wensen kan ik bij hem terecht en hij komt ook regelmatig met wat proefjes. Dan heeft hij weer iets gerookt of gedroogd of een dikbillimousine in de aanbieding. Dankzij zijn rijpkast besterft het vlees langer, wat de kwaliteit nog eens ten goede komt. Het varken uit het recept is gevoed met roggemeel. Omdat het geen eiwitten binnenkreeg, groeide het minder snel – 400 gram per dag tegenover een kilo per dag van varkens die wel eiwitten krijgen. Daardoor is zijn dooradering beter, wat zorgt voor sappig en mals vlees. De atjar geeft een zuurtje en de chutney een zoetje. Met de gedroogde worst met kruidnagel erop is het een gerecht met heel veel smaken.’ ‘The pig used for this recipe was fed with rye. Because he wasn’t getting protein, he didn’t grow as fast – 400 grams a day compared to about a kilo per day for pigs that are fed protein. This ensures more tender and juicy meat.’

Maak Chris’ roggemeelvarken zelf! Ingrediënten en bereidingswijze vind je op bestmag.nl/roggemeelvarken. Of scan de qr-code! Geniet van Chris’ kookkunsten bij Café & Brasserie Baars en overnacht onder hetzelfde dak bij BEST WESTERN Hotel Baars! bestwestern.nl/baars Enjoy Chris’ culinary wizardry and stay at BEST WESTERN Hotel Baars.

Chris en Peter Schiffmacher zijn broers van de bekende tatoeagekunstenaar Henk Schiffmacher. In de privéwoning van Peter, achter de slagerij, hangt dit bijzondere schilderij van de hand van Henk, met daarop vader Schiffmacher. Chris and Peter Schiffmacher are brothers of the famous tattoo artist Henk Schiffmacher. When invited into the private quarters of Peter, behind the butcher shop, we spot an exceptional painting of father Schiffmacher, which Henk painted.

Scan de QR-code


62

bestmag.nl

Tournedos van Bleu de Belge met aardappelkroketjes en broccoli

Kiki Ibishi BEST WESTERN Hotel Slenaken Slenaken (Limburg)

‘De Blanc Bleu Belge-runderen grazen op tien minuten rijden van ons hotel: een streekgerecht kun je dit dus wel noemen. Ze kunnen het hele jaar door naar buiten en krijgen alleen plantaardig voedsel, waardoor ze heel fijne spiervezels ontwikkelen. En dat proef je: dit “dikbilvee” is mals en sappig. Daarom houd ik de bijgerechten zo eenvoudig mogelijk. Belangrijk is dat je het rundvlees in boter bakt en tijdens het bakken regelmatig omdraait. Twee tot tweeënhalve minuut per zijde is echt genoeg als je je biefstuk saignant wil. En gebruik goede kwaliteit. Wij halen al ons vlees bij vleeshandel Kusters in Margraten. Dat doen we al meer dan vijftien jaar en dat is niet voor niets. Ze hebben hun eigen stallen en weilanden, en houden al hun dieren zelf. Hun vlees is vers, puur en in perfecte staat. En ze leveren het precies zoals ik wil. In de juiste porties, uitgebeend en gevliesd: ik heb er weinig werk meer aan. Ze denken ook mee en doen suggesties over seizoensgerechten. Een heel prettige samenwerking, en hun vlees is gewoon lekker! Een volle rode wijn erbij – onze suggestie: Côte Soleil Merlot – maakt het helemaal af.’

Roy Kusters is slager en boer tegelijk. Hier staat hij naast Best Western-kok Kiki Ibishi in een weiland op nog geen kilometer van zijn bedrijf in Margraten.

Scan de QR-code

‘We source all our meat at the Kusters meat traders in Margraten. This has been a tradition for over fifteen years, and with good reason. They keep their own barns and pastures. Their meat is fresh, pure and in perfect condition. And they deliver it exactly as I need it. In the right portions, free of bones and membranes: it makes my work so much easier.’

Maak Kiki’s Tournedos van Bleu de Belge zelf! Ingrediënten en bereidingswijze vind je op bestmag.nl/tournedos. Of scan de qr-code!

‘Het vlees van Kusters is vers, puur en in perfecte staat’

Geniet van Kiki’s kookkunsten bij Restaurant De Heeren van Slenaken en overnacht onder hetzelfde dak bij BEST WESTEN Hotel Slenaken. bestwestern.nl/slenaken Enjoy Kiki’s culinary wizardry in restaurant De Heeren van Slenaken and stay at BEST WESTERN Hotel Slenaken.


63

#Best_Mag

Roodfruitsoepje met lavendelijs

bereid met lavendel uit de Noordoostpolder

Ad Jansen BEST WESTERN Hotel ’t Voorhuys Emmeloord (Flevoland)

‘De zachte, verfijnde smaak van lavendel maakt dit roomijs heel bijzonder, zeker in combinatie met het frisse fruitsoepje. We kenden Viva Lavendula al van de streekmarkt die regelmatig op het plein voor het hotel georganiseerd wordt. Een lavendelboerderij in de polder, dat wilden we wel eens zien. Dus toen we vorig jaar een rondje maakten, op zoek naar nieuwe streekproducten, deden we de boerderij natuurlijk even aan. Het is een bezoekje waard, met de uitleg over het productieproces, een leuk restaurant en die paars-blauwe velden. We kochten wat zakjes met gedroogde lavendeltopjes en een fles lavendelsiroop en sloegen aan het experimenteren met lavendelijs. Een suggestie van Viva Lavendula. Onze eerste versie bevatte te veel suiker, wat het ijs te zacht maakte. Met de juiste hoeveelheid suiker is het nu steviger en bevriest het makkelijker. We springen zuinig om met de lavendel; het geeft zo veel smaak dat je er niet veel van nodig hebt. Met 15 gram lavendel maak ik twee liter ijs. Het staat sinds een jaar op onze kaart en doet het goed. Als je het zelf gaat maken, let dan op dat je goed blijft roeren als je de eidooiers aan de rest van de ingrediënten toevoegt. Anders bindt het niet en krijg je stukjes eidooier in je ijs. En dat is zonde van dit frisse nagerechtje.’ ‘We first got to know Viva Lavendula at the regional market which is organized regularly on the square in front of the hotel. A lavender farm in the polder, that piqued our curiosity! It is well worth a visit, with an explanation of the production process, a lovely restaurant and those lavender-blue fields. We bought some bags of dried lavender flowers and a bottle of lavender syrup and started experimenting with lavender ice cream. A suggestion by Viva Lavendula.’

‘Lavendel geeft zo veel smaak dat je er niet veel van nodig hebt’

Scan de QR-code

Maak Ads Roodfruitsoepje met lavendelijs zelf! Ingrediënten en bereidingswijze vind je op bestmag.nl/lavendelijs. Of scan de qr-code! Geniet van Ads kookkunsten bij Restaurant Grandcafé ’t Voorhuys en slaap onder hetzelfde dak in BEST WESTERN Hotel ’t Voorhuys. bestwestern.nl/voorhuys Enjoy Ad’s culinary wizardry in Restaurant Grandcafé ’t Voorhuys and stay at BEST WESTERN Hotel ’t Voorhuys.


64

bestmag.nl

#Best_Business

#BEST _BUSINESS De zakelijke gast van Best Western brengen we graag op de hoogte van interessante zakelijke ontwikkelingen die het reizen makkelijker of boeiender maken. Tijdens het werk heb je nu eenmaal al genoeg aan je hoofd. We like to inform Best Western business guests of new developments that make business travel easier or more exciting.

Austrian Airlines: Eerste klas comfort Op lange vluchten is niets belangrijker dan comfort. Uitgerust je bestemming bereiken, om daar weer vol energie aan de slag te kunnen, is heel wat waard. Alle internationale toestellen van Austrian Airlines zijn omgebouwd volgens een nieuw concept waarbij comfort voorop staat.

films. Passagiers kunnen kiezen uit meer dan honderd uur inflight entertainment. De nieuwste films, Tv-series en fascinerende documentaires, allemaal van digitale high resolution kwaliteit en te bekijken op individuele, 15 inch touchscreenschermen.

Massagesysteem

Vliegend koffiehuis

De gloednieuwe Business Class op intercontinentale vluchten van Austrian Airlines laat niets te wensen over. De stevigheid van de zitting kan individueel aangepast worden dankzij een innovatief luchtkussensysteem. Met een druk op de knop wordt de massagefunctie geactiveerd en indien gewenst kan de stoel veranderen in een horizontaal full flatbed van bijna twee meter lang. Een geheel nieuw inflight entertainmentsysteem biedt een ruime keuze aan de nieuwste

In de Business Class zal de vliegende chef de laatste hand leggen aan de culinaire specialiteiten van DO & CO. Het vliegende koffiehuis is ook typisch Oostenrijks. Er worden maar liefst tien verschillende klassieke koffiespecialiteiten aangeboden.

First class comfort

The brand new Business Class on intercontinental flights from Austrian Airlines leaves you with nothing to wish for. The firmness of your seat can be adjusted individually thanks to an innovative airbag system. With the push of a button, the massage function is activated and if desired, the seat is changed into a horizontal full flatbed of almost two metres long. A whole new in-flight entertainment system offers a wide selection of the latest movies and in Business Class, the flying chef finalises the culinary specialties of DO & CO. The flying coffee house is typically Austrian also. There are ten different classical coffee specialties.

austrian.com


65

#Best_Mag

Best Western Business Advantage: doe er je zakelijk voordeel mee

bestwestern.nl

Business Advantage is een uniek, nieuw kortingsysteem van Best Western voor zakelijke gasten. Elk bedrijf kan meedoen aan Business Advantage, ongeacht het aantal nachten dat per jaar geboekt wordt. Marjorie van Campen, Director of Marketing legt uit: ‘Met Business Advantage krijgen de eigenaar en alle medewerkers van het bedrijf minimaal 5 procent korting op de Best Available Rate in Nederland en in veel Best Western Hotels wereldwijd. In Noord-Amerika bedraagt de korting zelfs 10 procent op de Best Available Rate. Daarnaast sparen alle medewerkers van het bedrijf per verblijf Rewardspunten binnen het loyaliteitsprogramma.’ Ook binnen dit programma zijn er voordelen met Business Advantage. De eigenaar van het bedrijf wordt automatisch Platinumlid (de hoogste categorie binnen het loyaliteitsprogramma) en medewerkers ontvangen direct de Diamondstatus. De eigenaar van het bedrijf ontvangt daarnaast van de door zijn medewerkers gespaarde punten 10 procent bonuspunten op zijn zakelijke Rewards-

account. Zo wordt verblijven bij Best Western zakelijk wel heel interessant! Marjorie van Campen: ‘Onze hoteleigenaren vinden het belangrijk dat loyale gasten zich welkom voelen en kunnen rekenen op de hoogste service. Met Business Advantage kunnen ze hun loyale zakelijke gasten mooie extra’s bieden.’ There is something new and exciting at Best Western® for business owners and their employees. At Best Western, we take pride in providing our guests with industry-leading services. We have never been more committed to guests and travel partners in offering the value, quality, and services that they expect every day, with every stay. Best Western Business AdvantageSM is our latest offering designed to recognize, reward, and provide your business and employees with the most comprehensive business rewards program in the industry.

De ideale briefcase Het Spaanse koffer- en tassenlabel Gabol heeft behalve een uitgebreide travelcollectie ook een stijlvolle zakelijke lijn. Voor zowel dames en heren, voor zowel de moderne professional als de meer klassieke zakenman of –vrouw. Deze briefcase uit de zakelijke Shadow-serie van Gabol is een stijlvolle laptoptas, ideaal voor werk of een zakelijke bespreking. De tas bestaat uit twee compartimenten, met handige opbergvakken en plaats voor een laptop (tot 15, 6”-) en een 10”-tablet . De tas draagt comfortabel dankzij de stevige handvatten en afneembare schouderband. De handige smartsleeve zorgt voor een eenvoudige bevestiging aan de trekstang van je koffer. Aan de voorzijde van deze briefcase zit een rits en een insteekvak, en aan de achterzijde een ritsvak.

Stijlvol en betaalbaar

koffermerk met een hoofdkantoor in Valencia. Gabol is meer dan tien jaar actief in Nederland en levert in meer dan zestig landen. De koffers van Gabol zijn verkrijgbaar bij lederwarenspeciaalzaken of online via gespecialiseerde webshops. Gabol: life is inside. The ideal briefcase

Next to its large travel collection, the Spanish caseand bag label Gabol also has a stylish business line. For both men and women, suitable for the modern professional or for the more classic businessman or -woman. This briefcase from the businesslike Shadow-series from Gabol is a stylish laptop case, ideal at work or for a business meeting. The bag has two compartments, with useful storage pockets and room for a laptop (up to 15.6”) and a 10” tablet. The handy smart-sleeve allows for easy attachment to the bar of your suitcase. On the front of this briefcase you will find a zipper and apocket and a zipper-

De Gabol business-collectie wordt gekenmerkt door functionele en stijlvolle designs voor een betaalbare prijs. Gabol is een Spaans tassen- en

pocket on the back.

gabol.es


NU EEN

W

GRATIESEK

OP PRO

EF!

TIS A R G R E E B PRO FIE IN F O K E Z E E P JF... I R D E B W U .

werkers en uw med lf e z u ig u rt ctie: een Ove eeze Proef A P e d t e m n , inclusief Dat ka rlijke kofe e e h s ti ra g week uw bedrijf! machine, in oudig: u heel eenv lt e g re t a d En 24 22 bel 026 362 of ga naar rk e-op-het-we ze-proefacti e e p l/ .n e z e www.pe

Peeze Kofe – voor thuis – op het werk – in de horeca Kom proeven in ons experience center! Peeze heeft een eigen branderij, waar u met eigen ogen kunt zien hoe de kofe zo smaakvol wordt. Daarnaast kunt u in ons experience center zelf de kofes proeven! Ook leggen we u graag meer uit over hoe kofe groeit en gebrand wordt en wat het belang van duurzaamheid is in dit hele proces. Bovendien geven we workshops voor barista’s, van beginners- tot professioneel niveau! Bezoek www.peeze.nl/webshop voor smakelijke kofe thuis! Kofebranderij Peeze | Ringoven 36 | 6826 TR | Arnhem | www.peeze.nl


67

#Best_Mag

Uitblinkers [4/4]

‘Wijn betekent voor mij met vrienden genieten van het leven’

leeftijd:

52 functie:

Eigenaar BEST WESTERN Hotel de Zwaan in Raalte blinkt uit in:

Het creëren van de mooiste combinaties van wijn en spijs

HANS POPPE ‘Mijn passie voor wijn is ontstaan door mijn werk in de horeca. Ooit werkte ik in een sterrenrestaurant waar een oude chef-kok werkte. Hij heeft zijn enthousiasme voor wijn op mij overgebracht. Een echte vakman die helaas twee maanden geleden is overleden. Door de smaken van wijn en spijs met elkaar in harmonie te krijgen, kun je mensen echt laten genieten, een beleving creëren. Als het vakmanschap van de wijnboer, de chef-kok en de vinoloog op de juiste manier bij elkaar komen, dan krijg je het mooiste resultaat. Ik breng graag bezoekjes aan Italiaanse wijngaarden. Om dan met de wijnboer aan tafel te zitten, vind ik heel mooi. Het zijn vakmensen van de bovenste plank. Ze weten zo veel van de structuur, de suikers, het zuurgehalte, tannines en bitters. Het vereist veel ervaring om dat allemaal te leren proeven en ontdekken. Wijn betekent voor mij met vrienden genieten van het leven. Een passie voor wijn en spijs delen. Ik nodig iedereen uit die van lekker eten en goede wijn houdt om het eens mee te maken, hier bij Restaurant Brasserie Bon Aparte, dat onderdeel is van ons hotel. Af en toe genieten van de mooie dingen in het leven is belangrijk. Daar zijn wij voor.’ ‘By harmonizing the flavours of food and wine, you can truly bring people pleasure, and create an experience. When the expertises of the wine maker, the chef and the sommelier are successfully united, the results are truly remarkable. I enjoy visiting Italian vineyards. It is always a delight to meet the wine makers in person. They have such a wealth of knowledge about the structure, the sugars, the acidity and tannins. It requires a high level of artisan expertise to be able to taste and detect all of these things.’


68

bestmag.nl

#Best_Mag Uitagenda

Beleef de winter en het voorjaar met Best Western! Ook in winter en het voorjaar is er in ons kikkerlandje genoeg reden om erop uit te trekken. Op de uitagenda op www.bestmag.nl vind je geregeld originele en spannende ideeën voor een leuke dag of avond uit in de buurt van onze hotels. Hieronder alvast onze favorieten! There is always plenty to see and do in and around the areas where Dutch Best Western hotels are situated. So too this winter and spring. In the Events Calendar at bestmag.nl you can regularly find original and exciting ideas for great days or nights out. We listed some of our favourites below.

DECEMBER Philharmonie van Sint-Petersburg

Last Vegas in première

Waar? Slenaken

Waar? Diverse bioscopen in heel Nederland

Wanneer? 15 december

Wanneer? 19 december Wat? Een heerlijke feel good film over de vriendschap van vier vrienden, gespeeld door top acteurs: Robert De Niro, Morgan Freeman, Michael Douglas en Kevin Kline. Three friends take a break to throw a bachelor party in Las Vegas for their last remaining single pal.

Kijk op onderstaande url en win gratis bioscoopkaartjes en DVD’s!

Wat? BEST WESTERN Hotel Slenaken organiseert een dinerconcert met de solisten van de Philharmonie van Sint-Petersburg onder leiding van Olga Stupneva en biedt #Best_Mag lezers een speciaal arrangement! Dinner concert with the Soloists of the St. Petersburg Philharmonic. #Best_Mag offers readers a special deal!

bestmag.nl/dinerconcertslenaken

bestmag.nl/lasvegas

BEST WESTERN Hotel Slenaken

Alle Nederlandse Best Western hotels

JANUARI Nieuwjaarsduik Zandvoort

Amsterdam Light festival

Ijsbeeldenfestival

Waar? Zandvoort

Waar? De Amsterdamse binnenstad

Waar? Zwolle

Wanneer? 1 januari

Wanneer? 6 december tot 19 januari

Wanneer? 7 december tot 26 januari

Wat? De oudste nieuwjaarsduik van Nederland verwacht dit jaar

Wat? Het Amsterdamse centrum vormt het decor voor het

Wat? Veertig (inter)nationale top-ijskunstenaars gaan aan de

een recordaantal deelnemers op het Zandvoortse strand.

internationale licht- en waterfestival dat de binnenstad en

slag om het bevroren water om te toveren tot fabelachtige

grachten letterlijk in de schijnwerpers zet.

ijs- en sneeuwbeelden rond het thema 200 jaar Koninkrijk der

The oldest New Year’s dive of the Netherlands expects a record number of participants at the Zandvoort beach this year.

The centre of Amsterdam will become the setting for the international water and light festival, which literally puts the inner city and the canals in the spotlight.

Nederlanden.  Forty (inter)national top ice artists will work hard on the ice to conjure up fabulous ice- and snow images.

bestmag.nl/nieuwsjaarsduik

bestmag.nl/amsterdamlightfestival

bestmag.nl/ijsbeelden

BEST WESTERN Palace Hotel, Zandvoort

De zes Amsterdamse Best Western hotels

BEST WESTERN Hotel Restaurant Fidder, Zwolle


69

#Best_Mag

vervolg

JANUARI

KLOK EN Peel Museum in Wintersfeer 

Wereldkerstcircus

Vrienden VAN Amstel Live

Waar? America

Waar? Amsterdam

Waar? Ahoy Rotterdam

Wanneer? 26 december tot 5 januari

Wanneer? 19 december tot 5 januari

Wanneer? 16, 17, 18, 19, 22, 23, 24 en 25 januari

Wat? Het Wereldkerstcircus presenteert dit jaar in Koninklijk

Wat? De grootste Amstel kroeg van Nederland opent in 2014

Theater Carré weer de absolute wereldtop met maar liefst drie

voor de 16e keer haar deuren. Achter die deuren zorgen de

Gouden Clownwinnaars van het circusfestival in Monte Carlo.

beste artiesten van Nederlandse bodem opnieuw voor een

Gratis

rondle idingen Wat? Met winterwereld met modelspoortreinen, win gratis ,

museum in wintersfeer

te models rsfeer met p rondleidingen en leuke activiteiten voor kinderen. leuke a oortreinen, ct voor de iviteiten Winter wonder world with model railway trains, kidfree tours meer... s en

and fun activities for children.

26 december 2013 t/m 5 januari 2014 (1 januari gesloten) bestmag.nl/peelmuseum dagelijks van 12.00 tot 17.00 BEST WESTERN Hotel Nobis, Asten

Only winning acts from the Circus Festival in Monte Carlo will perform in this magical show!

wervelende show vol verrassingen onder de vertrouwde kroonluchter. The best artists of Dutch soil provide a spectacular show full of surprises under the familiar chandelier.

www.bestmag.nl/wereldkerstcircus

bestmag.nl/vriendenvanamstellive

De zes Amsterdamse Best Western hotels

BEST WESTERN ART Hotel Rotterdam

www.museumasten.nl

FEBRUARI Holland Dance Festival

het Rijksmuseum op een rustige dag

Winter City Tour

Waar? Den Haag

Waar? Amsterdam

Waar? Delft

Wanneer? 25 januari - 16 februari 2014

Wanneer? maandag en dinsdag

Wanneer? nov tot april iedere zaterdag

Wat? Elke twee jaar komen dansgezelschappen uit binnen- en

Wat? De meest rustige dagen zijn maandag en dinsdag vroeg in

Wat? Een stadswandeling langs de mooiste plekjes van Delft incl.

buitenland naar Den Haag om een maand lang dans in de

de ochtend en vanaf 15.00 uur. Reserveer vooraf een rondleiding

bezoek aan de Nieuwe Kerk.

breedste zin van het woord te vieren.

of tour en krijg voorrang in de rij!

Each year, dance companies from the Netherlands and

The quietest days are Monday and Tuesday, early in the

abroad come to The Hague to celebrate dance in the broadest

morning and from 3 pm. Pre-Book your (guided) tour and get

sense of the word for a month.

priority in the queue!

A walk along the most beautiful spots in Delft including a visit to the New Church.

bestmag.nl/hollanddancefestival

bestmag.nl/rustigrijksmuseum

bestmag.nl/delftwintercitytour

BEST WESTERN Hotel Petit, Den Haag

De zes Amsterdamse Best Western hotels

BEST WESTERN Museumhotels, Delft

Utropia

Faulty Towers dinnershow

Vier Valentijn bij Best Western

Waar? Middelburg

Waar? Harderwijk

Waar? Divers

Wanneer?

Wanneer? 26 februari

Wanneer? 14 februari

Wat? Deze tropische vogel- en plantentuin Utropia ligt

Wat? U dineert in het hotel en laat u bedienen door Sybil, Basil

Wat? Onze hotels hebben een speciaal arrangement

vlak bij het centraal station van Middelburg. Leuk in de

en Manuel, vertolkt door ‘s werelds beste imitatoren van het

samengesteld voor de meest romantische dag van het jaar!

voorjaarsvakantie!

illustere trio uit één van de beste televisie komedies ooit.

This tropical bird- and botanical Utopia is located near the central station of Middelburg.

Dine in the hotel and let yourself be served by Sybil, Basil and

Our hotels have a special arrangement made for the most romantic day of the year!

Manuel, played by the world’s best imitators of the illustrious trio from one of the best television comedies ever.

bestmag.nl/utropia

bestmag.nl/faultytowersdinnershow

bestmag.nl/valentijn2014

BEST WESTERN Amadore Hotel Arneville, Middelburg

BEST WESTERN Hotel Baars, Harderwijk

Alle Nederlandse Best Western hotels


70

bestmag.nl

#Best_Mag Uitagenda MAART Carnaval in het Zuiden!

Dutch Blues Awards

Ice Age Live!

Waar? Den Bosch, Eindhoven en Maastricht

Waar? Nieuw-Vennep

Waar? Ahoy Rotterdam

Wanneer? 1 - 4 maart

Wanneer? ntb

Wanneer? 8 en 9 maart

Wat? Vier carnaval in Oeteldonk, Lampegat of Mestreech!

Wat? De Dutch Blues Awards is een jaarlijks terugkerend

Wat? Dit live arenaspektakel brengt je favoriete Ice Age helden

evenement waarbij Awards zullen worden uitgereikt aan mensen

tot leven en neemt de toeschouwer mee op een fantastisch

die het afgelopen jaar een belangrijke bijdrage hebben geleverd

avontuur!

Celebrate Carnival in Oeteldonk, Lampegat or Mestreech!

bestmag.nl/carnaval2014 BEST WESTERN Eurohotel, Den Bosch BEST WESTERN PREMIER ART Hotel Eindhoven

aan de Blues in Nederland.  The Dutch Blues Awards where awars are being awarded to

This live arena spectacle brings your favourite Ice Age heroes to life and takes the viewer on an amazing adventure!

people who have made an important contribution to the Blues.

BEST WESTERN Hotel Walram, Valkenburg

bestmag.nl/dutchbluesawards2014

bestmag.nl/iceagelive

BEST WESTERN Hotel Slenaken

BEST WESTERN Hotel De Rustende Jager, Nieuw-Vennep

BEST WESTERN ART Hotel Rotterdam

Bezoek de Heineken Experience

Slefaf

Grotbiken

Waar? Amsterdam

Waar? Slenaken

Waar? Valkenburg

Wanneer?

Wanneer? 14 t/m 24 maart

Wanneer?

Wat? Bezoek de Heineken Experience in het jaar dat Heineken

Wat? BEST WESTERN Hotel Slenaken biedt – met een grote

Wat? Op een speciaal voor de grot aangepaste mountainbike

150 jaar bestaat!

knipoog naar de TEFAF – een speciale (gratis te bezoeken!)

legt u een parcours van 8 tot 10 kilometer af door de Limburgse

SLEFAF expositie. De zalen, receptie en restaurant van het hotel

mergelgrotten.

Visit the Heineken Experience in the year that Heineken will have existed for 150 years!

zijn voorzien van een rijk aantal kunstwerken van wereldfaam BEST WESTERN Hotel Slenaken offers - with a big nod to

On a specially adapted mountain bike you make a journey of 8 to 10 kilometres through the marl caves of Limburg.

the TEFAF - a special SLEFAF exhibition which is free to visit.

bestmag.nl/heinekenexperience

bestmag.nl/slefaf2014

bestmag.nl/grotbiken

De zes Amsterdamse Best Western hotels

BEST WESTERN Hotel Slenaken

BEST WESTERN Hotel Walram, Valkenburg

APRIL Justin Timberlake – GelreDome

Museumweekend

De 66e Krentenbloesemtocht

Waar? Arnhem

Waar? Haaksbergen, Boekelo en Twente

Waar? Dwingeloo

Wanneer? 18 april

Wanneer? 5 en 6 april

Wanneer? 19 en 21 april

Wat? Grammy en Emmy Award winnaar Justin Timberlake komt

Wat? Bezoek het Lokaalspoorwegmuseum in Haaksbergen en

Wat? Deze mooie wandeltocht rond Dwingeloo vindt dit jaar voor

tijdens zijn eerste twereldournee in zes jaar ook naar Nederland!

Boekelo of het Rijksmuseum Twenthe met korting tijdens het

de 67ste keer plaats.

Grammy and Emmy Award winner Justin Timberlake also comes to the Netherlands during his first world tour in six years!

Museumweekend! Visit the Local Railway Museum or the Rijksmuseum Twente

This beautiful hike around Dwingeloo takes place for the 67th time this year.

with discount during the Museum Weekend!

bestmag.nl/justingelredome

bestmag.nl/museumweekendtwente

BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis, Arnhem

BEST WESTERN Hotel Scholtenhagen, Haaksbergen

bestmag.nl/krentenbloesem

BEST WESTERN Hotel Gieling, Duiven

BEST WESTERN Hotel Wapen van Delden, Delden

BEST WESTERN Hotel De Woudzoom, Spier


71

#Best_Mag

vervolg

APRIL

VeluweFietsSafari

Tulpenfestival

Opening aspergeseizoen

Waar? Veluwe

Waar? Emmeloord

Waar? In heel Nederland

Wanneer? medio april tot oktober

Wanneer? 16 april – 4 mei

Wanneer? 2e donderdag van april

Wat? VeluweFietsSafari biedt u de mogelijkheid om de

Wat? Ruim 50.000 bezoekers reden de tulpenroute in 2012.

Wat? Geniet van het speciale aspergearrangement van BEST

noordelijke Veluwe in één dag grondig te verkennen

Over 50,000 visitors participated in the tulip route in 2012.

WESTERN Hotel Restaurant De Zwaan. Enjoy the special asparagus arrangement of BEST

door gebruik te maken van terreinfietsen met elektrische

WESTERN Hotel Restaurant De Zwaan.

ondersteuning. Veluwe Bike Safari offers you the opportunity to explore the northern Veluwe thoroughly in just one a day.

bestmag.nl//veluwefietssafari BEST WESTERN Hotel De Veluwe, Beekbergen

bestmag.nl/tulpenfestival

bestmag.nl/aspergeseizoen

BEST WESTERN Parkhotel Putten

BEST WESTERN Hotel ´’t Voorhuys, Emmeloord

BEST WESTERN Hotel De Zwaan, Raalte

MEI Bevrijdingsfestival in Groningen

Automuseum

Cowboy & Indianen Speelreservaat 

Waar? Groningen

Waar? Schagen

Waar? Coevorden

Wanneer? 5 mei

Wanneer? 1 april tot en met 31 oktober elke zondag

Wanneer? In de meivakantie alle dagen geopend

Wat? In mei 2013 bleek het Stadspark de perfecte locatie, in

Wat? Kom naar Automuseum Schagen voor een prachtige

Wat? Ben jij klaar voor het grote avontuur in het Wilde Westen?

2014 dus weer.

collectie van oldtimers!

Kom dan als een pijl uit een boog naar het Speelreservaat.Are

In May 2013 the City Park proved to be the perfect location, so in 2014 we will come again.

Come to Auto Museum Schagen for a wonderful collection of old-timers!

you ready for a big adventure in the Wild West? Then come as quickly as you can to Play Reserve.

bestmag.nl/bevrijdingsfestival

bestmag.nl/automuseum

bestmag.nl/cowboysenindianen

BEST WESTERN Hotel Restaurant Aduard

BEST WESTERN Slothotel Igesz, Schagen

BEST WESTERN Hotel Talens, Coevorden

t Veluws Zandsculpturenfestijn

Klimbos Ermelo

Vondelpark Openluchttheater

Waar? Garderen

Waar? Ermelo

Waar? Amsterdam

Wanneer? 20 april - 26-okt

Wanneer? meivakantie

Wanneer? start in mei

Wat? Zandkunstenaars uit de hele wereld maken schitterende

Wat? Vier spectaculaire routes met in totaal 50 hindernissen.

Wat? Het Vondelpark Openluchttheater biedt in de

sculpturen. Sand artists from all over the world create the most beautiful

Four spectacular routes with a total of 50 obstacles ask you to push your limits!

sand sculptures in Garderen on the Veluwe each year.

zomermaanden al bijna veertig jaar een uniek en veelzijdig programma met dans, cabaret, film, jeugdvoorstellingen en veel muziek. The Vondelpark Open Air offers a versatile program with

bestmag.nl/zandsculpturen

bestmag.nl/klimbos

BEST WESTERN Hotel Baars, Harderwijk

BEST WESTERN Hotel Baars, Harderwijk

BEST WESTERN Parkhotel Putten

BEST WESTERN Parkhotel Putten

bestmag.nl/openluchttheater

BEST WESTERN Hotel De Veluwe, Beekbergen

BEST WESTERN Hotel De Veluwe, Beekbergen

De zes Amsterdamse Best Western hotels

dance, cabaret, film and music during the summer.


72

bestmag.nl

#Hoteloverzicht

HOTELS MET

persoonlijkheid

From Aduard in the north to Slenaken in the deep south. In the heart of a historic city centre or in the idyllic countryside. Whatever the location, Best Western hotels can be found all over the Netherlands! Every hotel is independently run and has its own unique formula.

Stadskanaal Assen Spier

Schagen

Van Aduard in het hoge noorden tot aan het uiterste zuiden in Slenaken. Midden in het historische stadshart of rustiek op het platteland. In een voormalige fabriek of een monumentaal pand: Best Western hotels vindt u overal! Elk hotel wordt zelfstandig gerund en heeft een eigen unieke formule om gasten de ultieme hotelervaring te bieden. Met onze drie labels maken we de keus eenvoudiger. Alle Best Western hotels garanderen comfort, kwaliteit en persoonlijke service om uw verblijf onvergetelijk te maken. De hotels met het BEST WESTERN PLUS label doen daar nog een schepje bovenop en bieden bijvoorbeeld een setje luxere badproducten, een inhouse masseur of een kinderspeelplek. Beter dan een BEST WESTERN PREMIER hotel wordt het echter niet. Verwacht in deze hotels een bijzondere ambiance, designmeubilair en luxe faciliteiten als een toprestaurant.

Aduard

Emmeloord

Zwolle

Volendam Zandvoort

Raalte

Harderwijk Amsterdam

Hoofddorp Nieuw-Vennep

Coevorden

Delden

Putten

Uithoorn

Leiden Den Haag Woerden Delft Gouda Rotterdam

Beekbergen Arnhem

Haaksbergen

Duiven

Oss Made

‘s-Hertogenbosch Berkel-Enschot

Middelburg Roosendaal

Eindhoven

Asten

Valkenburg

Gelderland Arnhem BEST WESTERN PLUS Hotel Haarhuis Eigenaar: Arjen de Vries

Slenaken

Overijssel

Groningen Aduard BEST WESTERN Hotel Restaurant Aduard Eigenaar: familie Kingma

Stadskanaal BEST WESTERN Hotel Restaurant Stadskanaal Eigenaar: Marc van Kempen

Drenthe Assen BEST WESTERN City Hotel De Jonge Eigenaar: Eddy Maas

Coevorden BEST WESTERN Hotel Talens Eigenaar: Harry en Cora Talens

Spier BEST WESTERN Hotel De Woudzoom Eigenaar: Fred en Mary Belt

Beekbergen BEST WESTERN Hotel De Veluwe General Manager: Gerben Renting

Delden BEST WESTERN Hotel Wapen van Delden Eigenaar: Theo en Susan Poppe

Duiven BEST WESTERN Hotel Gieling Eigenaar: Jarno Gieling

Haaksbergen BEST WESTERN Hotel Scholtenhagen General Manager: Harry Scholten

Harderwijk BEST WESTERN Hotel Baars Eigenaar: Jos en Angela Baars

Raalte BEST WESTERN Hotel De Zwaan Eigenaar: Hans Poppe

Putten BEST WESTERN Parkhotel Putten Eigenaar: Okke van der Wal General Manager: Ynco de Jong

Zwolle BEST WESTERN Hotel Restaurant Fidder Eigenaar: Patrick en Daniëlle Fidder

Flevoland Emmeloord BEST WESTERN Hotel ’t Voorhuys Eigenaar: Twan Hakvoort en Renée Hellendoorn

utrecht Woerden BEST WESTERN Hotel Woerden Eigenaar: Titus Stoelinga


73

#Best_Mag

BEST WESTERN hotels BEST WESTERN PLUS hotels BEST WESTERN PREMIER hotels

Reserveren? Bel gratis 0800 022 14 55 of ga naar bestwestern.nl Check dates and book!

Noord-holland Amsterdam BEST WESTERN Apollo Museumhotel General manager: Gönül Uyanik

Amsterdam BEST WESTERN PLUS Blue Square Hotel General Manager: Janine Zootjes

Zuid-holland

Noord-Brabant

Amsterdam BEST WESTERN Blue Tower Hotel Manager: Angelina Motzo

Delft BEST WESTERN Museumhotels Delft General Manager: Mariëlle van der Spek

Asten BEST WESTERN Hotel Nobis Eigenaar: Mieke en Riton Loverbosch

Amsterdam BEST WESTERN Dam Square Inn Eigenaar: Martin & Francina Paardekooper

Den Haag BEST WESTERN Hotel Petit Eigenaar: Emma van Dorsten

Berkel-Enschot BEST WESTERN Hotel De Druiventros Eigenaar: Rob & Janny Zoontjens

Amsterdam BEST WESTERN Delphi Hotel General manager: Tchar Ling Chang

Gouda BEST WESTERN PLUS City Hotel Gouda Eigenaar: Titus Stoelinga

Eindhoven BEST WESTERN PREMIER ART Hotel Eindhoven Eigenaar: Karin Geurts

Amsterdam BEST WESTERN Leidse Square Hotel Manager: Conchita Beltran

Leiden BEST WESTERN City Hotel Leiden Eigenaar: René van den Berg

Made BEST WESTERN Hotel De Korenbeurs Eigenaar: Ton en Marja van der Made

Hoofddorp BEST WESTERN Amsterdam Airport Hotel Eigenaar: Maik Willems

Rotterdam BEST WESTERN ART Hotel Rotterdam Eigenaar: Roel en Anita Rol

Oss BEST WESTERN Hotel De Naaldhof Eigenaar: Bob en Riekie Vink

Nieuw-Vennep BEST WESTERN Hotel de Rustende Jager Eigenaar: Marcel de Jong

Zeeland

Schagen BEST WESTERN Slothotel Igesz Eigenaar: Gerda en William Jansen Uithoorn BEST WESTERN Amsterdam Airport Hotel Uithoorn Eigenaar: Sjoerd Jonker

Volendam BEST WESTERN Hotel Spaander Eigenaar: Evert Schilder

Zandvoort BEST WESTERN Palace Hotel General Manager: Erna de Graaf

Roosendaal BEST WESTERN City Hotel Goderie Eigenaar: Guillaume Cremers

Middelburg BEST WESTERN Amadore Hotel Arneville Eigenaar: Jerry van Zuilen

‘s-Hertogenbosch BEST WESTERN Eurohotel Eigenaar: Patty van Leeuwen

Limburg Slenaken BEST WESTERN Hotel Slenaken Eigenaar: Tilo & Joost Meijer

Waarom Best Western?

Valkenburg aan de Geul BEST WESTERN Hotel Walram General Manager: Lars Dorren

• Meer dan 40 hotels in Nederland • 3 & 4 sterren hotels • Gratis draadloos internet in alle hotels • Gratis spaarprogramma Best Western Rewards


74

bestmag.nl

#Best_Maggers

MARJORIE VAN CAMPEN

Yvonne Woldberg

Annemarie Kleve

Jolande van der Kemp

#Bouwjaar_ 1976

#Bouwjaar_ 1984

#Bouwjaar_ 1971

#Bouwjaar_ 1966

#Rol_ Director of Marketing @

#Rol_ Marketing & Communicatie Coördinator @

#Rol_ Account manager @Ipskamp Drukkers

#Rol_ Advertentie-acquisitie @Feston Media

Best Western Nederland

Best Western Nederland

Beste magazine (naast #Best_Mag) Jansen

Beste magazine (naast #Best_Mag) TPS

Beste magazine (naast #Best_Mag) Linda

Beste magazine (naast #Best_Mag) Elle Eten

#Best_quote_ ‘Beelden zeggen meer dan heel

#Best_quote_ ‘Het geheim van succes is gewone

#Best_quote_ ‘Love what you do!’

#Best_quote_ ‘Goede marketing liegt niet’

veel woorden’

dingen ongewoon goed doen.’

#e-mail_ marjorie.vancampen@bestwestern.nl

#e-mail_ yvonne.woldberg@bestwestern.nl

#e-mail_ annemarie@ipskampdrukkers.nl

#e-mail_ jolande@festonmedia.nl

#twitter_ @mvancampen

#twitter_ @yvonw

#twitter_ @kleveanne

#twitter_ @festonmedia

Rens Ulijn

Ruben Wedekind

Renée ter Berg

Pepijn van Haren

#Bouwjaar_ 1977

#Bouwjaar_ 1977

#Bouwjaar_ 1980

#Bouwjaar_ 1975

#Rol_ Redactioneel manager / eindredacteur

#Rol_ Uitgever @Uwmedia

#Rol_ Lifestyle journalist @Renee ter Berg

#Rol_ Art Director @King & Jester

@Uwmedia

Beste magazine (naast #Best_Mag) Lekker500

Tekstproducties

Beste magazine (naast #Best_Mag) IDEA

Beste magazine (naast #Best_Mag) Esquire

#Best_quote_ ‘Uitgeven is een teamsport’

Beste magazine (naast #Best_Mag) Flow

#Best_quote_ ‘Less is more’

#Best_quote_ ‘Daar zit een verhaal in!’

#e-mail_ ruben@uw-media.nl

#Best_quote_ ‘Ik heb een idee!’

#e-mail_ pepijn@kingandjester.com

#e-mail_ rens@uw-media.nl

#twitter_ @uw_media

#e-mail_ renee@reneeterberg.nl

#twitter_ @kingandjester

#twitter_ @circusrens

#Best_Mag is een uitgave in opdracht van: Best Western Hotels Nederland Postbus 1433 3800 BK Amersfoort Telefoon nr: +31 (0)33 469 70 70 Fax: +31 (0)33 465 50 66 E-mail: info@bestwestern.nl www.bestwestern.nl Concept & realisatie: Uwmedia Telefoon: + 31 (0) 6 160 74 999 info@uw-media.nl www.uw-media.nl

#twitter_ @ReneeterBerg

Redactie: redactie@bestmag.nl www.bestmag.nl

Druk: Ipskamp Drukkers www.ipskampdrukkers.nl

Vormgeving: King & Jester Christian Haremboure Pepijn van Haren www.kingandjester.com

Tekst: Renée ter Berg, Suzanne Bergman, Tefke van Dijk, Joost Brantjes en Rens Ulijn

Advertentieacquisitie: Feston Media Jolande van der Kemp Telefoon: + 31 (0) 314 39 02 10 jolande@festonmedia.nl www.festonmedia.nl

En verder: Illustrator Roel Seidell (Het Kamermeisje), Tekstcorrectiebureau Van der Snoek, Translation Kings, Peter van der Arend (arendsnest.nl), Rosanne Bergsma en David Jagersma (covermodellen)

Fotografie: Emmely van Mierlo (coverfoto), Louis Drent, David Jagersma, Shutterstock, Norske Turist Service, Toerisme Flevoland

#Best_Mag is een uitgave van Best Western Hotels Nederland i.s.m. Uwmedia en Ipskamp Drukkers. Niets uit deze uitgave mag, op welke wijze dan ook, worden verveelvoudigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Best Western Nederland, Uwmedia en Ipskamp Drukkers zijn niet wettelijk aansprakelijk voor eventuele onjuistheden in deze uitgave. Best Western Hotels Nederland is niet verantwoordelijk voor handelingen van de derden welke mogelijkerwijs voortvloeien uit het lezen van deze uitgave. Over uitslagen van prijsvragen en/of speciale acties kan niet worden gecorrespondeerd.


A new way to travel.

Exquisitely composed: Enjoy an outstanding flight experience in the new Austrian Business Class. You can relax on a long comfortable flight with a full flat bed, individually adjustable seat cushions, the latest onboard entertainment and the award-winning Austrian service. Find out more at austrian.com

Earn miles with Miles & More.


GETAPT IN 175 LANDEN MAAR WIJ WAREN EERST


#Best_Mag nr. 3 (gemaakt door Uwmedia)