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Inszenierungen Was passt besser zu einem Glas Wein als knuspriges Brot, reifer Käse und Trockenfleisch aus der Region? Bei unseren «Inszenierungen» führen Sie Regie. Als Darsteller sind Trockenfleisch-Spezialitäten und ausgesuchter Käse aus der Region auf der Bühne. Lassen Sie sich an der Vitrine Ihre persönliche Inszenierung zusammenstellen in Einheiten von 50 g:

Käse aus der Vitrine

pro 50 g CHF 9.50 *

Rinderwahn aus der Vitrine

pro 50 g CHF 12.50 *

Ob weiss oder blau, ob hart oder weich, Sie entscheiden wie viel Sie möchten

Ob Wurst oder Trockenfleisch, Sie entscheiden wie viel Sie möchten

Wer lieber am Platz wählt, kann auf die klassischen Inszenierungen unseres Küchenchefs zurückgreifen, welche auf dem Holzbrettli serviert werden:

Ein Hauch Süden zum Apéro

75 g CHF 9.50 *

Marinierte Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken und Käsemöckli

Jumi‘s Plättli

150 g CHF 28.50 *

Inszenierung in drei Akten

100 g CHF 21.– *

Oberländer Hobelkäse auf dem Holzbrett

100 g CHF 18.50 *

Auserlesene Rohmilch-Käsesorten von den Jumi Giele, serviert mit hausgemachtem Früchtebrot und Feigensenf

Komposition von Trockenfleisch aus nah und fern, mit einer Auswahl an Rohmilchkäse

vom Suldtal, serviert mit Dörrfrüchte-Terrine

Käsekuchen «Spittu»

CHF 15.50 *

Knuspriges Tomaten-Mozzarella-Knoblauchbrot

CHF 9.50 *

Falafel

CHF 11.50 *

Käsekuchen mit Käse aus der Region, serviert mit kleinem Salatbouquet

mit Basilikum

Hausgemachte knusprige Falafelbällchen, serviert mit einer Mojo-Rojosauce


Vorspeisen & Salat Berner Marktfrauensalat

Gezupfte Blattsalate mit rohem Gemüse und frischen Kräutern, in der Schüssel serviert, an hausgemachtem French- oder italienischem Dressing

Nüsslisalat in der Schüssel serviert mit gekochtem Ei, gerösteten Brotwürfel, Speck und hausgemachtem Frenchdressing

Rindstatar an unserer Spezialsauce, ganz nach Ihrem Wunsch mild bis feurig gewürzt serviert mit Buttertoast und Butter dazu Pommes frites dazu Süsskartoffel frites

Chèvre Chaud

CHF 12.50 *

Vorspeise CHF 14.50 Hauptgang CHF 19.50

Vorspeise CHF 18.50 * Gluscht CHF 27.50 * Hauptgang CHF 34.50 * + CHF 5.50 * + CHF 8. *

CHF 16.50

Ziegen-Rohmilchkäse aus der Käserei Eyweid aus Zäziwil, gratiniert mit Honig, auf Gewürzbirnen mit kleinem Salat und geröstetem Weissbrot

Unsere Empfehlung passend zum Rohmilchkäse: Gewürztraminer Reserve Personelle, Paul Buecher

Buddha Bowl

mit Kürbis, Falafel, Quinoa, rohem Gemüse, jungem Spinat, Granatapfelkernen und Kräutersalat

1 dl CHF 7.50 7.5 dl CHF 49.

CHF 26.50 *


Suppen Randen-Schaumsuppe mit Schneeflöckli

CHF 12.50

Pot-au-Feu von Süsswasserfischen

CHF 17.50

vom Biohof Graffenried mit süss-salzigen Kürbiskernen

im Safransud mit Miesmuscheln und gerösteten Brotscheiben von der Rosmarin-Focaccia an Sauce Aioli


Pasta & Fleischlos «Schlossberger Stumpen» Knusprig frittierte Lauch-Rolle mit Schlossbergerkäse aus dem Emmental und Wurzelgemüse an Hagenbutten-Sauce, dazu Salatbouquet mit Haselnussöl-Vinaigrette

Frische Tagliatelle

Gluscht CHF 19.50 Hauptgang CHF 25.50

CHF 24.50 *

mit Winterspinat, konfierten Cherry-Tomaten, Knoblauch und Oliven an Tomatensauce dazu Pouletfleisch oder Black Tiger Crevetten

+ CHF 9.–

Spaghetti «Mare e Monte»

CHF 27.50

Chèvre Chaud

CHF 26.50

cremig zubereitet mit Miesmuscheln, Peperoncini, Tomaten, spanischer Chorizo und Petersilie

Ziegen-Rohmilchkäse aus der Käserei Eyweid aus Zäziwil, gratiniert mit Honig, auf Gewürzbirnen mit kleinem Salat und geröstetem Weissbrot Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne alle Pasta-Gerichte mit glutenfreien und veganen Teigwaren.


Fisch Ganzer Wolfsbarsch im Ofen gebacken

CHF 39.50

Pot-au-Feu von Süsswasserfischen

CHF 35.50

Black Tiger Riesencrevetten

CHF 39.50

auf Peterliwurzel-Ofengemüse mit Dillkartoffeln

im Safransud mit Miesmuscheln und gerösteten Brotscheiben von der Rosmarin-Focaccia an Sauce Aioli

«Mamma Mia» mit Oliven, konfierten Tomaten, Knoblauch, Kräutern und Weissweinrisotto


Fleisch «Urchige» Saucisson

CHF 28.50

«Chicken-Pie»

CHF 34.50 *

Kotelette Cordon bleu vom Schwein

CHF 36.50

mit gehobelter Belper Knolle auf cremigem Kartoffel-Lauchbeet

Saftige Pouletstücke mit Champignons, Gemüse, Kartoffeln und Speckwürfeln unter einer Blätterteighaube

gefüllt mit Rohschinken und Schlossberger Käse aus Steinen im Emmental, dazu Marktgemüse und Safranrisotto

Entrecôte «Toi» Rosa gebratenes Schweizer Rindsentrecôte mit «Café de Paris»-Butter, Marktgemüse und Pommes frites

Giele 200 g Meitschi 160 g

CHF 44.50 * CHF 39.50 *

Pferde-Filet-Steak

CHF 46.50

«Burger Böörger»

CHF 29.80 *

Zartes Pferdefilet an Bärner Müntschi-Biersauce mit weissem Pfeffer, Marktgemüse und Pommes frites

Hausgemachtes, saftig gebratenes Hackfleisch vom Gallowayrind mit krossem Speck, Bergkäse, Coleslaw-Salat und pikanter Cocktailsauce im getoasteten Weizen-Maisbrötli mit Pommes frites

Burger ist nicht gleich Burger…

… und wir sind nicht wie andere! Unser Fleisch stammt von ausgesuchten Schweizer Gallowayrinder vom Hofgut Farnsburg im Ormalingen. Dort lebt die Galloway-Herde den ganzen Sommer über auf der Weide und im Winter im Stall, wo Sie bestes Futter geniessen. Wir haben uns dazu entschieden, unser Fleisch «medium» zu braten, um den besten Geschmack für die Burger zu schaffen. Natürlich können wir Ihren Böörger auch «well done» zubereiten. Gerne servieren wir Ihnen anstelle der erwähnten Beilagen auch unsere Süsskartoffel frites +CHF 2.50

Alle Preise inkl. MwSt

TOI 18_09/RA/NG


Deklaration Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und bereiten Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei zu. Glutenfrei

Laktosefrei

Vegan

Über weitere Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Einwandfreie Produkte Eier

Wir verwenden nur Schweizer Eier aus der Region Bern.

Das Restaurant toi et moi serviert Fleisch- und Fischprodukte aus folgenden Herkunftsländern: Fleisch

Fisch

Rindfleisch Schweinefleisch Kalbfleisch Pouletfleisch Rohschinken Salami Lamm Maispoularde Parmaschinken Pferd Reh Hirsch

Schweiz Schweiz Schweiz Schweiz, Mägenwil Schweiz, Italien Schweiz, Italien Schweiz, Irland Frankreich Italien Frankreich, Spanien Österreich Europa, Neuseeland

Felchen Saibling Egli Forelle Dorade Wolfsbarsch Lachs Zander

Schweiz Schweiz Schweiz, Estland Italien, Belp Türkei, Griechenland Türkei, Griechenland Norwegen Estland, Russland

Black Tiger

Unsere Crevetten kommen aus der Bianchi-Zucht in den Mangrovenwäldern von Ca Mau im Südwesten Vietnams. In dieser Zucht werden nur 250-500 Crevetten pro m3 gehalten, gegenüber den normalen Verhältnissen sind es bis zu 10‘000 Stück/m3. Die Crevetten werden ohne Medikamente oder Zusatzstoffe aufgezogen, was zu Unterschieden in der Farbe, der Schale und des Fleisches führen kann. Dies ist jedoch keine Qualitätseinbusse, sondern ein Naturprodukt.

Unser Engagement für nachhaltigen Genuss Die G. Bianchi AG ist Mitglied der WWF Seafood Group und übernimmt gemeinsam mit uns die Interessen im Sinne eines nachhaltigen Fischangebotes wahr. Wir unterstützen und berücksichtigen dieses Engagement bei der Kartengestaltung.

Restaurant toi et moi

Markus Härdi, Geschäftsführer

Remo Antonitti, Küchenchef

Unsere Küche ist von Montag bis Sonntag durchgehend von 11.30 Uhr bis 23.00 Uhr geöffnet. Nur Gerichte mit einem * servieren wir Ihnen von 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr sowie ab 22.00 Uhr bis 22.30 Uhr.

a la carte Restaurant Toi et moi  
a la carte Restaurant Toi et moi